คุณเพียงแค่ต้องเตรียมมะเขือเทศที่ผิดปกติเหล่านี้ในน้ำมะเขือเทศ สูตรสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยและง่ายที่สุดเราขอเสนอให้นำไปปฏิบัติในวันนี้ การเตรียมนี้น่าสนใจมากและอร่อยจริง ๆ ปริมาณเครื่องเทศที่นี่ลดลง อันที่จริงเราจะใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ สองกลีบและพริกไทย ฉันใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป - ฉันข้ามมะเขือเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หลังจากต้มน้ำประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเติมเกลือแกงมากกว่าครึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร มะเขือเทศที่มีน้ำผลไม้ดังกล่าวเหมาะสำหรับการปรุง Borscht, พาสต้า, มะเขือเทศเข้ากับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันยังต้องการที่จะแสดงให้คุณเห็นสิ่งนี้

- มะเขือเทศ - 1 กก.
- น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- กานพลูและพริกไทย - 2-3 ชิ้น




ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ดีมากถ้าน้ำมะเขือเทศของคุณพร้อมแล้วในตอนนี้ แน่นอน หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้เตรียมมะเขือเทศด้วยวิธีของคุณเอง อย่างที่คุณคุ้นเคย ดังนั้นล้างขวดมะเขือเทศให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อแล้วโยนฝาลงในน้ำเดือดต้มประมาณ 15 นาที ล้างมะเขือเทศและทำให้แห้งเล็กน้อยเจาะหลายครั้งในที่ที่ก้านเติบโต เติมมะเขือเทศลงในขวด




เตรียมน้ำมะเขือเทศ ผสมกับกระเทียม พริกไทย และกานพลู ต้มสองสามนาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือเครื่องเทศเล็กน้อยซึ่งจะเหมาะสมในความคิดของคุณ




เทน้ำมะเขือเทศร้อนลงในมะเขือเทศ ส่งพริกไทยกานพลูและกระเทียมไปที่โถ




เตรียมหม้อสำหรับฆ่าเชื้อ - ใช้ผ้าขนหนูหรือผ้าปิดด้านล่าง ใส่ขวดมะเขือเทศ เทน้ำอุ่นลงในกระทะเพื่อให้ถึงไหล่ขวด จากนั้นนำกระทะบนกองไฟและฆ่าเชื้อจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที ให้ความสนใจกับสิ่งนี้ด้วย




หลังจากนำขวดโหลออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้ว ให้ปิดฝาให้แน่นทันทีและปิดฝาให้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ย้ายมะเขือเทศไปที่ตู้กับข้าว





ความอยากอาหารที่ดี!

มะเขือเทศเป็นผักโปรดของทุกคนที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันทั้งสดและแปรรูป

คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่างจากพวกเขา การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว - หมัก สลัด วางมะเขือเทศ และแน่นอน น้ำมะเขือเทศ

มะเขือเทศดองในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยเป็นพิเศษ หนึ่งอาจกล่าวได้ว่าเป็นสองในหนึ่ง - คุณสามารถกินมะเขือเทศและดื่มน้ำมะเขือเทศได้

ดังนั้นจะเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? เราแนะนำให้ใช้สูตรง่ายๆดังต่อไปนี้

สูตรง่าย ๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัมสำหรับน้ำมะเขือเทศ

ส่วนประกอบสำหรับน้ำผลไม้ต่อ 1 ลิตร:

• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล 1 ช้อนใหญ่
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 40 มล.;
• ใบกระวาน 2 ชิ้น;
• กานพลู 3 ชิ้น;
• Allspice ในถั่ว - 6 ชิ้น

วิธีทำมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง แบ่งออกเป็นสองส่วน
2. จากนั้นเราก็ล้างด้วยน้ำเอาก้านออก
   
3. สำหรับการวางในขวดควรเลือกผลไม้ที่มีผิวยืดหยุ่นได้ขนาดกลางที่มีความสุกสม่ำเสมอ
4. แต่ผลสุกที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อทุกขนาดเหมาะสำหรับการทำน้ำมะเขือเทศ
5. จากนั้นคุณต้องทำน้ำผลไม้จากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องตัดเป็นหลายส่วน พวกเขาสามารถผ่านคั้นน้ำผลไม้และถูผ่านตะแกรง
   
6. จำเป็นต้องทำน้ำผลไม้ที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเปลือกและเมล็ด ดังนั้นหลังจากผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วควรทำความสะอาดด้วยตะแกรง
7. เทลงในกระทะใส่ไฟแล้วตั้งไฟให้เดือด
8. ทันทีที่มันเริ่มเดือดใส่เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล, ออลสไปซ์, กานพลู, ผสมทุกอย่างแล้วต้มจนส่วนประกอบเหล่านี้ละลาย
9. จากนั้นชิมถ้าเกลือหรือน้ำตาลไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้อีก
   
10. ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วนำออกจากเตา
11. ถัดไปคุณต้องเตรียมและฆ่าเชื้อขวดสำหรับดอง ในการทำเช่นนี้ควรล้างภาชนะด้วยสารละลายผงซักฟอกหรือผงฟู ทุกอย่างถูกล้างด้วยน้ำหลายครั้ง
12. ธนาคารถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ
13. ในภาชนะที่เตรียมไว้เราวางมะเขือเทศไว้ด้านบนสุด
    
14. เติมน้ำผลไม้ทุกอย่างปิดฝา
    
15. เราวางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของภาชนะใส่ขวดมะเขือเทศเทน้ำ แต่ไม่อยู่ด้านบน
16. เราวางกระทะบนแก๊ส ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที
17. ในตอนท้ายเติมทุกอย่างด้วยน้ำมะเขือเทศจนสุดแล้วม้วนฝา
    
18. เราพลิกขวดแล้ววางบนพื้นคลุมด้วยผ้าหนาแน่น
19. หลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถเก็บในที่มืดได้

วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ - 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม
• เกลือทะเล 2 ช้อนใหญ่
• น้ำตาล 2 ช้อนเล็ก
• 1 ช้อนขนมพริกไทยป่น
• กานพลู 3-4 ชิ้น

วิธีทำมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นแรก เราทำน้ำมะเขือเทศสำหรับเท เราจัดเรียงมะเขือเทศล้างเอาก้านออก
2. จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. จากนั้นเราก็ส่งผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำที่เป็นเนื้อเดียวกัน วิธีนี้จะช่วยกำจัดผิวหนังและเมล็ดพืช
4. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะวางบนเตาแล้วตั้งไฟให้เดือด
5. หลังจากเริ่มเดือดประมาณ 5-10 นาที ใส่น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย และกานพลู เราผสมทุกอย่างและลิ้มรสถ้าเกลือและน้ำตาลไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้อีก
6. เราปล่อยให้เดือดอีก 15 นาทีและในระหว่างนี้คุณต้องเริ่มเตรียมมะเขือเทศสำหรับการดอง
7. เราล้างมะเขือเทศขนาดเล็กขจัดสิ่งสกปรกและลำต้นทั้งหมด
8. หากต้องการสามารถลอกผิวออกจากผลไม้ได้ ในการทำเช่นนี้เราทำการตัดในรูปแบบของกากบาทบนผลไม้ใส่ในน้ำร้อนสองสามนาทีแล้วเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง
9. ขวดจะถูกล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้า เราใส่ผักลงไปด้านบนสุด
10. จากนั้นเราต้มน้ำในกาต้มน้ำให้เดือดแล้วเทมะเขือเทศลงในขวดทันที ทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ
11. เทน้ำมะเขือเทศเดือดทันที
12. เราปิดทุกอย่างด้วยฝาปิดซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้
13. ถัดไปใส่ขวดคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น เก็บไว้ที่นั่นจนกระทั่งเย็นลง
14. เราใส่ขวดที่เย็นลงในที่มืดเพื่อจัดเก็บที่อุณหภูมิห้อง

อ่านยัง เตรียมอร่อยมาก!

และคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับวิธีการหมักชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาว

เป็นการดีที่จะกินแอปเปิ้ลสดในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แต่อย่าลืมเกี่ยวกับฤดูหนาว มีสูตรอาหารสำหรับทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเราหวังว่าคำแนะนำของเราจะทำให้การทำงานของคุณง่ายขึ้น!

มะเขือเทศและแตงกวาดองในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม
• แตงกวา - 1 กิโลกรัม

สำหรับน้ำเกลือ:

• ลิตรน้ำมะเขือเทศ
• เกลือ 1 ช้อนใหญ่
• น้ำตาล - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• 2 กานพลูกระเทียม
• เมล็ดผักชีฝรั่งกำมือหนึ่ง;
• ถั่วลันเตา 4 ชิ้น;
• lavrushka สองสามใบ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนใหญ่ 9%

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทิ้งไว้ 3-6 ชั่วโมง
2. เรายังล้างมะเขือเทศด้วยน้ำขจัดสิ่งสกปรกและลำต้นทั้งหมด
3. เราล้างขวด ทำความสะอาดด้วยผงซักฟอก และล้างหลายครั้ง อย่าลืมฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ
4. ถัดไปใส่ lavrushka, เมล็ดผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เมล็ดผักชีฝรั่งและกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว
5. เราใส่แตงกวาและมะเขือเทศในขวด ควรเติมภาชนะให้แน่น
6. จากนั้นเราต้มน้ำให้เดือดเทผักลงในขวดด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้จนเย็นสนิท
7. จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วทำซ้ำอีกครั้ง
8. ถัดไปเทน้ำมะเขือเทศลงในภาชนะวางบนเตาแล้วตั้งไฟให้เดือด
9. ทันทีที่เดือดให้ใส่เกลือ, น้ำตาลทรายที่นั่น ผัดและต้มประมาณ 15-20 นาที
10. เทน้ำเกลือร้อนลงในขวดเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนใหญ่
11. เราปิดฝาม้วนด้วยกุญแจตะเข็บ
12. เราพลิกขวดคว่ำห่อด้วยผ้าอุ่น
13. เราใส่กระป๋องที่ระบายความร้อนด้วยช่องว่างสำหรับฤดูหนาวเพื่อจัดเก็บในที่มืด

การทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

สิ่งที่จะต้อง:

• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• น้ำตาลที่คุณเลือก

วิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศ:

1. ในการทำน้ำผลไม้ควรใช้มะเขือเทศสุกที่มีรูปร่างต่างๆ เราคัดแยกผลไม้ล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรกเอาก้านออก
2. เราหั่นผักที่ล้างแล้วออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในกระทะ
3. เติมน้ำครึ่งแก้ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มะเขือเทศไหม้
4. จากนั้นใส่ไฟช้าปล่อยให้ปรุงอาหาร
5. ทันทีที่มะเขือเทศเริ่มปล่อยน้ำให้ต้มประมาณ 10 นาที
6. นำออกจากกองไฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เราบดมะเขือเทศที่เย็นแล้วผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดผิวหนังและเมล็ด
7. จากนั้นเทน้ำขูดลงในกระทะวางบนเตาใส่น้ำตาลทรายเกลือและต้มต่ออีก 15 นาที
8. เราล้างขวดทำความสะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาหรือผงซักฟอก เรายังฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ
9. เทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในขวด
10. ปิดฝาให้แน่น
11. เราวางเหยือกลงบนพื้นคลุมด้วยผ้าอุ่นแล้วถือไว้จนกว่ามันจะเย็นลง
12. เราเก็บการเก็บรักษาที่เสร็จแล้วในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

ควรใช้มะเขือเทศขนาดเล็ก เช่น มะเขือเทศเชอรี่ สำหรับการหมัก

น้ำผลไม้ควรเป็นเนื้อเดียวกันไม่ควรมีเมล็ดและผิวหนัง

นอกจากนี้ยังสามารถปอกมะเขือเทศได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาสามารถใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากนั้นสามารถลอกผิวหนังออกได้ง่าย

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวนั้นยอดเยี่ยมเสมอ ยิ่งไปกว่านั้น ยังเตรียมง่ายอีกด้วย! สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด แล้วในที่สุด คุณจะได้รับการเตรียมตัวที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว!

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดด้วยเนื้อหนาแน่นเอาผลไม้ที่เน่าเสียรอยย่นและเน่าเสียออก ตัดผิวของมะเขือเทศด้วยมีดคมใส่ในชาม เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 30 วินาทีหรือมากกว่านั้นหากเปลือกมีความหนาแน่น

ในขวดโหลขนาดครึ่งลิตรที่ล้างสะอาดแล้ว ให้หั่นผักผ่าครึ่ง

เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะนำไปต้ม น้ำผลไม้มีความเหมาะสมหรือคุณสามารถทำที่บ้านจากมะเขือเทศสด

เทน้ำเดือดลงในขวดที่มีผักทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่ออุ่นผัก จากนั้นเราก็ปิดฝาที่มีรูบนโถแล้วเทไส้ลงในกระทะ

เพิ่มน้ำตาลและเกลือแกงลงในน้ำมะเขือเทศ ลิ้มรสน้ำดองมะเขือเทศ หากคุณใช้น้ำเกลือสำเร็จรูปคุณต้องใส่เกลือและน้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุในสูตร

เทน้ำเดือดบนผักอีกครั้ง เราขันเหยือกที่มีฝาต้ม

ใส่ผ้าฝ้ายหรือผ้าเช็ดตัวลงในภาชนะฆ่าเชื้อ เราใส่ช่องว่างบนผ้าเทน้ำร้อนถึง 60 องศา ต้มน้ำให้เดือดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาที เราปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วพลิกกลับด้านที่ฝา

ทุกคนรู้จักและชื่นชอบมะเขือเทศเป็นของผลเบอร์รี่จริงๆ แต่นั่นเป็นในทางพฤกษศาสตร์ สำหรับการปรุงอาหารและความคิดเห็นที่เป็นที่นิยม มะเขือเทศยังคงเป็นผักอยู่เสมอ มะเขือเทศไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากอีกด้วย ตัวอย่างเช่น วิตามินอี บี1 บี2 บี3 โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม

มะเขือเทศช่วยเพิ่มอารมณ์ต่อสู้กับความเครียดมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและขับปัสสาวะ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือในรูปแบบต้ม มะเขือเทศดีต่อสุขภาพมากกว่ากว่าตัวอย่างเช่นน้ำมะเขือเทศสด

เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล หลายคนปลูกผลไม้ฉ่ำสีแดงจำนวนมาก แม่บ้านที่ดีทุกคนจะทำแยมหลายขวดอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะรู้ว่าไม่เพียงแค่ดองธรรมดา แต่ยังมีสูตรต่างๆ สำหรับการเตรียมมะเขือเทศแสนอร่อยอีกด้วย สูตรดังกล่าว ได้แก่ ผักในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ต่างจากสูตรอื่นๆ ตรงที่มะเขือเทศมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูและสามารถทนได้จนถึงฤดูหนาว แม้จะไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อก็ตาม

วัตถุดิบ:

สูตรทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียม ผลที่ได้คือถนอมอาหารได้อร่อยถึงสิบสองลิตร มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้สามารถซื้อได้สุกเกินไปหรือเน่าเสียเล็กน้อย

สูตรอาหาร:

เตรียมมะเขือเทศ. ล้างออกให้สะอาดสะอาด ใช้ขวดแก้วขนาดใดก็ได้ ยังล้างและฆ่าเชื้อได้ดี ใส่ร่มผักชีฝรั่ง ใบกระวาน 1 เม็ด พริกไทย 3 เม็ด กานพลู 3 กลีบหรือกระเทียมทั้งกลีบลงในภาชนะแต่ละใบ

ใส่มะเขือเทศในขวดโหล ล้างพริกหวานเอาแกนและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มลงในขวด หากใครชอบอาหารรสเผ็ดเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้กำลังติดตาม ทำซอส. ล้างมะเขือเทศที่สุกเกินไปและมีคุณภาพต่ำทั้งหมดและตัดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออกจากมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ คั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น จากนั้นต้มไส้ที่เกิดขึ้นเป็นเวลาสิบห้านาที อย่าลืมเกลือ

ต้มน้ำแล้วเทมะเขือเทศลงในขวด ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำเดือด หากต้องการทำหมันให้ได้ผลดียิ่งขึ้น คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้อีกครั้ง

เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในภาชนะแต่ละใบ หากขวดโหลมีขนาดเล็กกว่าสามลิตร คุณควรดูปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรส เทมะเขือเทศทั้งหมดด้วยน้ำมะเขือเทศ ม้วนด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

มะเขือเทศในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรมะเขือเทศที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วที่สามารถเปิดได้ในฤดูหนาวและใช้กับจานใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นของร้อน ซอสต่างๆ ของว่าง ของย่าง หรืออื่นๆ หากใช้ส่วนผสมตามที่ระบุในสูตรครบตามจำนวนควรได้รับ กระปุกสองเจ็ดร้อยกรัมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

นำมะเขือเทศและจัดเรียงอย่างระมัดระวัง เก็บผลไม้ที่มีความหนาแน่นและมีคุณภาพสูงทั้งหมดไว้เพื่อการอนุรักษ์ และผลไม้ที่นิ่มและสุกเกินไปสำหรับน้ำมะเขือเทศ จากกิโลกรัมควรเป็นประมาณห้าสิบถึงห้าสิบ

ใช้ภาชนะแก้วล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก วางรากที่ดีไว้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาฆ่าเชื้อและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสิบห้านาที

ในเวลานี้จำเป็นต้องปรุงน้ำมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นมะเขือเทศคุณภาพต่ำเป็นชิ้นตามอำเภอใจ คั้นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนใดๆ อาจเป็นเครื่องปั่น คั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อ หรืออย่างอื่นก็ได้

ใส่มะเขือเทศสับบนไฟอ่อนและ ต้มเสร็จแล้วใส่เกลือ. หากมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวมากในทันใดคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายสองหยิบมือได้ แต่นี่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ถัดไปเพิ่มใบกระวานและกานพลู ปล่อยให้เดือดอีกสิบนาทีกวนตลอดเวลา

ระบายน้ำเย็นออกจากภาชนะแก้วแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้ง ตอนนี้ทิ้งไว้สิบนาที ระบายของเหลวร้อนและโดยไม่ปล่อยให้มะเขือเทศเย็นลงให้เทน้ำมะเขือเทศทันที ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกกลับและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ภายใต้ฝาครอบจนเย็นสนิท แล้วทำความสะอาดในที่เปลี่ยวจนถึงฤดูหนาว

สูตรดั้งเดิมสำหรับมะเขือเทศในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมทั้งหมดในสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับภาชนะสามลิตรหนึ่งขวด รสชาติเข้มข้นและสด

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

ใช้ภาชนะแก้วล้างฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกแล้วใส่กระเทียมผักชีฝรั่งและใบลูกเกดลงไปมะเขือเทศด้านบน

ใส่น้ำหนึ่งลิตรลงในกองไฟแล้วรอให้เดือด ใส่เครื่องปรุงรสที่เหลือและซอสมะเขือเทศ ผัดและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสามถึงห้านาที จากนั้นเติมน้ำมันพืช

เทซอสร้อนนี้ลงบนมะเขือเทศในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำและทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มประมาณหนึ่งวัน แล้วส่งไปยังที่เย็นจนถึงฤดูหนาว