Chokeberry หรือ chokeberry เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นพืชสมุนไพรชั้นยอด รสขมเฉพาะของผลเบอร์รี่สดนั้นไม่ได้เป็นไปตามรสนิยมของทุกคน แต่การบรรจุกระป๋องจะเปลี่ยนแปลงทุกสิ่ง แยมโช๊คเบอร์รี่มีกลิ่นหอมที่น้อยคนจะผ่านไปได้ เมื่อเตรียมขนมอย่างถูกต้อง สารอาหารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในนั้น

ประโยชน์ของโช้คเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่มีแคลอรี่ต่ำและมีเพียง 55 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ความมั่งคั่งหลักของพวกเขาคือวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ จำนวนมาก Chokeberry มีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์มากในการป้องกันความบกพร่องทางสายตา

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่เด่นชัด พวกเขายังมีผลดีต่อการเผาผลาญอีกด้วย ยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคเบาหวานอีกด้วย

สูตรอาหารสำหรับแยม chokeberry สำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการใช้มากกว่า chokeberry และน้ำตาล บ่อยครั้งที่คุณจะพบผลเบอร์รี่อื่น ๆ ซึ่งไม่เพียงแต่จะกระจายรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มประโยชน์อีกด้วย

สูตรคลาสสิก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมเนื่องจากส่วนประกอบประกอบด้วยผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำเท่านั้น:

แยมประเภทนี้จัดเก็บได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งในห้องธรรมดาและในห้องใต้ดิน

สูตรง่ายๆ สำหรับแยม chokeberry จะใช้เวลาเตรียมไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ยังสะดวกเนื่องจากมีสัดส่วน: สำหรับผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม:

แยมแช่เย็นควรวางไว้ในที่เย็นที่สุด - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

วิธีนี้ทำให้สามารถเตรียม “แยม” แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว ทำไมในเครื่องหมายคำพูด? ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร:

ด้วยลูกพลัมและโรวันแดง

วิธีการนี้น่าสนใจเพราะใช้ทั้งโรวันดำและแดง นอกจากนี้ยังมีลูกพลัม ผลลัพธ์มีรสชาติที่น่าสนใจ:

1. ในการทำแยมคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่โรวันสีดำและสีแดง 250 กรัม ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม น้ำตาล 400 กรัม ซึ่ง 300 กรัมจะใช้ในการเตรียมน้ำเชื่อม และ 100 กรัมสำหรับโรย น้ำ 300 มิลลิลิตร และ กานพลู 1 กรัม
2. ผลเบอร์รี่โรวันที่ถูกล้างจะถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มเล็ก ๆ และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะขจัดความขมขื่นของโรวัน เหลือเพียงความฝาดเท่านั้น
3. ผลพลัมแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งและเอาเมล็ดออก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือพันธุ์ฮังการี สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไป แต่ควรเลือกผลไม้ที่แข็ง
4. วางกระทะที่เหมาะสมบนไฟร้อนปานกลางแล้วเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาล 300 กรัมกับน้ำ 300 มล. แล้วคนให้เข้ากันจนเกิดน้ำเชื่อม หลังจากที่น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว ก็ใส่ผลบ๊วยและโรวันทั้งสองชนิดลงไป ในขั้นตอนการทำอาหารนี้ คุณสามารถเพิ่มกานพลูได้ คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าลืมถอดโฟมออก
5. หลังจากนั้นอนุญาตให้นั่งได้ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง
6. สามารถกำหนดความพร้อมของแยมได้ด้วยตา - ผลพลัมมีสีน้ำผึ้งและผลเบอร์รี่โรวันสีแดงมีสีอำพันที่เข้มข้น เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะปรุงแยมมากเกินไป - ลูกพลัมและผลเบอร์รี่โรวันจะต้องคงรูปร่างไว้
7. หลังจากกระบวนการปรุงอาหารเสร็จสิ้นและผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้ว ลูกพลัมและผลเบอร์รี่โรวันจะถูกเอาออกจากน้ำเชื่อมด้วยช้อนมีรู และวางไว้ในตะแกรงเพื่อให้น้ำเชื่อมระบายออก
8. ผลเบอร์รี่โรวันและลูกพลัมโรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียด (หรือน้ำตาลผง) แล้ววางบนชั้นวางเตาอบให้แห้งเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศา ไม่ควรปล่อยให้ลูกพลัมและผลเบอร์รี่โรวันแห้ง
9. แยมแห้งที่ได้นั้นมีความคล้ายคลึงกับผลไม้หวานเช่นกัน สามารถเก็บไว้ได้แม้ในอุณหภูมิห้อง โดยต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนาในภาชนะแก้ว

Chokeberry มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน มีคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับแยมเนื่องจากการเตรียมต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำแยม chokeberry โดยไม่มีน้ำตาลทรายได้:

Aronia กับลูกแพร์ มะนาว และถั่ว

แยมเชิงซ้อนมักทำจากโช้คเบอร์รี่ การเตรียมแยมนี้จะใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติดั้งเดิม:

โรวัน แอปเปิ้ล และอบเชย - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? ข้อเสียเพียงอย่างเดียวที่สามารถสังเกตได้ก็คือ การเตรียมการอาจใช้เวลามากกว่าหนึ่งวันเนื่องจากระยะเวลาการตกตะกอนที่ยาวนาน:

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

โช๊คเบอร์รี่ที่สุกดีเหมาะสำหรับการทำแยม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันจะเปลี่ยนเป็นสีดำเร็วกว่าการทำให้สุกจริงมาก - สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาระหว่างการรวบรวม เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือเดือนกันยายนและตุลาคม รสเปรี้ยวและเปรี้ยวของผลเบอร์รี่ต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่ค่อนข้างมาก - อัตราส่วนของผลเบอร์รี่โรวันต่อน้ำตาลควรอยู่ที่ประมาณ 1 ถึง 1.5 โดยมีเงื่อนไขว่าไม่มีส่วนผสมอื่นใดอยู่ในแยม

แยม Aronia มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่การบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้ - การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น แยมนี้ในปริมาณปานกลางจะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น

มีคนเพียงไม่กี่คนที่ชอบ chokeberry แม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างปฏิเสธไม่ได้ก็ตาม รสชาติของเบอร์รี่นี้แปลกขมและฝาด ส่วนใหญ่มักใช้ chokeberry เพื่อเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์ มาเรียนรู้วิธีทำแยมแสนอร่อยที่ทุกคนจะต้องหลงรัก โดยเฉพาะเด็กๆ กันเถอะ!

ประโยชน์และคุณสมบัติของโช้คเบอร์รี่

คุณสมบัติอันทรงคุณค่าของ chokeberry สามารถแสดงได้เป็นเวลานาน เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้หญิงที่ผลไม้ของพืชชนิดนี้เป็นอาหารและมีแคลอรี่เพียง 47 ต่อ 100 กรัม ซึ่งหมายความว่าผลไม้เหล่านี้ช่วยรักษารูปร่างให้อยู่ในสภาพดี นอกจากนี้ chokeberry ยังเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมากที่ร่างกายเราต้องการ

ตาราง: องค์ประกอบและค่าพลังงาน

องค์ประกอบ	ปริมาณสารต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการ
แคลอรี่	55 กิโลแคลอรี
กระรอก	1.5 ก
ไขมัน	0.2 ก
คาร์โบไฮเดรต	10.9 ก
ใยอาหาร	4.1 ก
กรดอินทรีย์	1.3 ก
น้ำ	80.5 ก
โมโนและไดแซ็กคาไรด์	10.8 ก
แป้ง	0.1 ก
วิตามิน
วิตามินพีพี	0.3 มก
เบต้าแคโรทีน	1.2 มก
วิตามินเอ (VE)	200 ไมโครกรัม
วิตามินบี 1 (ไทอามีน)	0.01 มก
วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)	0.02 มก
วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ)	0.06 มก
วิตามินบี 9 (โฟเลต)	1.7 มคก
วิตามินซี	15 มก
วิตามินอี (TE)	1.5 มก
วิตามินพีพี (ไนอะซิน เทียบเท่า)	0.6 มก
องค์ประกอบทางเคมี
แคลเซียม	28 มก
แมกนีเซียม	14 มก
โซเดียม	4 มก
โพแทสเซียม	158 มก
ฟอสฟอรัส	55 มก
เหล็ก	1.1 มก

นอกจากนี้เนื้อหาของฟีนอลฟลาโวนอยด์ (แอนโทไซยานิน) ช่วยให้ผลเบอร์รี่มีสีดำ ปกป้องพวกเขาจากการสัมผัสกับแสงแดด และมีส่วนทำให้มีรสฝาด

Chokeberry เป็นแหล่งของวิตามินและสารอาหาร

หากคุณกิน chokeberry เป็นประจำ คุณจะสังเกตเห็นว่าคุณดูอ่อนเยาว์ต่อหน้าต่อตา สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพทั่วไปของร่างกายด้วย

เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถป้องกันการอักเสบ การติดเชื้อแบคทีเรีย เบาหวาน อาการหงุดหงิด และแม้แต่มะเร็งได้ดีเยี่ยม! และการศึกษาล่าสุดได้พิสูจน์แล้วว่าผลไม้ chokeberry จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการรักษาโรคเหล่านี้ได้อย่างมีนัยสำคัญ

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยเฉพาะหลังฤดูหนาว chokeberry จะเป็นการค้นพบที่แท้จริง มันมีผลกระทบต่อความสมดุลโดยทั่วไปในร่างกายเร่งการเผาผลาญและจะให้วิตามินที่จำเป็นทั้งหมดแก่คุณในช่วงเวลานี้ของปี พืชชนิดนี้มีคุณสมบัติที่น่าสนใจมาก: ป้องกันการสะสมของไขมันโดยเฉพาะที่ระดับหน้าท้อง

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคืออะไร?

ในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อ chokeberry สุกสามารถรับประทานผลไม้ได้ทันทีเก็บจากพุ่มไม้แล้วล้างด้วยน้ำไหล ผลเบอร์รี่สดจะอยู่ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นคุณต้องตัดสินใจว่าจะแปรรูปอย่างไรเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

บันทึก! สำหรับการเตรียมการใด ๆ ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่สวยงามและหนาแน่นซึ่งมีสีสม่ำเสมอและพื้นผิวที่สะอาดและเป็นมันเงา ควรทิ้งผลไม้เปียกที่เปื้อนคราบทันทีซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะเน่าเสียและเชื้อราจะแพร่กระจาย

จาก chokeberry คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว:

ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการทำแยม chokeberry ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มลงในชาผลไม้แช่อิ่มและพายและมัฟฟินเป็นไส้ได้

ส่วนประกอบหลักของแยมโช๊คเบอร์รี่

• ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับแยมคลาสสิคมีดังนี้:
• ผลเบอร์รี่ chokeberry;
• น้ำตาลทราย;

น้ำ.

เนื่องจากผลไม้ chokeberry มีรสขมและฝาดแปลก ๆ คุณจะต้องมีน้ำตาลจำนวนมาก - ประมาณ 1.5 กก. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

เลือกผลไม้ที่แข็งแรง หนาแน่น และสะอาดเป็นแยม

• เห็นด้วยการทำแยมจาก chokeberries เท่านั้นคงเป็นเรื่องน่าเบื่อ ท้ายที่สุดแล้ว เราชอบที่จะทดลองรสชาติ! ดังนั้น chokeberry จึงเข้ากันได้ดีในการเตรียมฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่ผลไม้เครื่องเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มากมาย คุณสามารถรวมเข้ากับแยมด้วย:
• แอปเปิ้ล;
• ส้มและมะนาว
• ถั่ว;
• ลูกพลัม;
• บวบ;

เราจะนำเสนอสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับการทำแยมดังกล่าว พวกเขาจะกลายเป็น "จุดเริ่มต้น" สำหรับการทดลองครั้งต่อไปของคุณเพราะ chokeberry เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จนถือเป็นบาปที่จะไม่ลองใช้ตัวเลือกให้มากที่สุด! นอกจากรสชาติและกลิ่นหอมแล้ว การรวมกันดังกล่าวยังมีประโยชน์เพิ่มเติมต่อร่างกายอีกด้วย

แกลเลอรี่ส่วนผสมเพิ่มเติม

กานพลูรสเผ็ด เมล็ดวอลนัท ลูกเกดหวาน อบเชยแท่ง แอปเปิ้ลสด

สูตรอาหาร

เราจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมการแบบคลาสสิก แยมนี้มีประโยชน์ต่อสภาพร่างกายและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

รุ่นคลาสสิก

ระดับความยาก: ง่าย เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แยมโช๊คเบอร์รี่คลาสสิค

วัตถุดิบ:

• chokeberry 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.3 กก.
• น้ำ 1 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้กระทะในปริมาณที่เหมาะสมเทน้ำลงไปแล้วเติมน้ำตาล คนจนละลายหมด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถอุ่นน้ำได้เล็กน้อย
2. ล้างผลเบอร์รี่และเอาก้านออก วางในกระทะและวางในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีเพื่อลวก
3. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเติมผลเบอร์รี่ลวกลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงประมาณ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
4. วางกระทะที่มีแยมในอนาคตบนกองไฟอีกครั้งนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. กระจายแยมลงในขวดทันที ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จะต้องล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อ

แยมนี้จะถูกจัดเก็บอย่างดีเท่าเทียมกันทั้งในห้องและในห้องมืดและเย็น เช่น ห้องใต้ดิน

การผสมผสานที่อร่อย: โช๊คเบอร์รี่ มะนาว แอปเปิ้ล และถั่ว

มีวิตามินมากมายในแยมนี้ซึ่งแพทย์แนะนำให้รับประทานหลังจากเจ็บป่วยและการผ่าตัดร้ายแรงในระยะยาว

ความยาก: ปานกลาง เวลาทำอาหาร: ประมาณ 70 นาที

แอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับแยมโช๊คเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล (โดยเฉพาะ Antonovka หรือพันธุ์เปรี้ยวอื่น ๆ ) – 300 กรัม
• เมล็ดวอลนัท - 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ chokeberry ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
2. ในตอนเช้าให้นำผลที่ได้ 1 แก้วผสมกับน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมแล้วต้มจนละลายหมดเพื่อทำน้ำเชื่อม ในขณะที่กำลังเดือด ให้ใส่ผลเบอร์รี่ แอปเปิ้ลฝานและเมล็ดถั่วบดไว้ล่วงหน้า ต้มประมาณ 10 นาที และปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีก 2 ครั้งเป็นเวลา 10 นาที
3. เมื่อคุณปรุงส่วนผสมเป็นครั้งที่สาม ให้เติมมะนาวลงไป ลวกล่วงหน้าปอกเปลือกหั่นโดยพลการและอย่าลืมเอาเมล็ดออก - เนื่องจากแยมจะมีรสขม
4. ปิดกระทะด้วยแยมที่เตรียมไว้ด้วยผ้าฝ้ายแล้วปิดด้วยภาชนะอื่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน วิธีนี้จะทำให้คุณสร้างเบาะลมที่จะทำให้ผลโรวันนิ่มลงอย่างมาก
5. ทิ้งโครงสร้างนี้ไว้ข้ามคืน และในตอนเช้า ให้ใส่แยมที่ผสมแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บส่วนผสมไว้ในที่เย็น (เว้นแต่คุณจะกินแยมทั้งหมดภายในหนึ่งสัปดาห์!)

ติดขัดด่วน - ห้านาที

การเตรียมแยมนี้จะใช้เวลาน้อยที่สุด

ระดับความยาก: ง่าย เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที

การเตรียมแยมห้านาทีจะไม่ใช้เวลามากนัก

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

สำหรับแยมนี้จะง่ายกว่าที่จะใช้ไม่ใช่ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนเป็นกรัม แต่เป็นสัดส่วน: สำหรับผลไม้ 2 ส่วน, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ส่วน

1. ลวกผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลแล้ววางบนไฟอ่อน ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด
2. เพิ่มไฟอีกเล็กน้อย รอจนเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. กระจายแยมลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางไว้ในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำให้ท่วมไหล่ขวด หลังจากที่น้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อแยมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงม้วนฝาขึ้น

หากต้องการให้เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยหรือแอปเปิ้ลบดอบลงในแยมห้านาที

หลังจากที่แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปเก็บไว้ที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ ตู้เย็นก็ใช้งานได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือมันมืด แห้ง และเย็น

บันทึก! คุณสามารถกำหนดความพร้อมของแยม chokeberry ได้อย่างง่ายดายตามสถานะของผลเบอร์รี่: ทันทีที่จมลงไปที่ด้านล่างคุณสามารถนำออกจากเตาได้

แยมเคียฟแห้งจากโรวันและพลัม

สูตรนี้แปลกมาก เมื่อดูเผินๆ มันจะดูซับซ้อนสำหรับคุณและต้องใช้เวลาและความสนใจเป็นอย่างมาก แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ!

ระดับความยาก: ยาก เวลาทำอาหาร: 60 นาที

สูตรแยมโช๊คเบอร์รี่ที่แปลกและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• โช๊คเบอร์รี่ 250 กรัม
• โรวันแดง 250 กรัม
• ลูกพลัม 500 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม (ซึ่ง 300 กรัมสำหรับน้ำเชื่อม, 100 กรัมสำหรับโรย)
• น้ำ 300 มล.
• กานพลู 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่โรวันแล้วแยกออกเป็นกระจุกเล็ก ๆ (หลายผลเบอร์รี่ต่อกิ่ง) วางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ความขมออกจากโรวันและเหลือเพียงความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเท่านั้น
2. แบ่งลูกพลัมออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก ควรใช้ผลไม้พันธุ์ "ฮังการี" ดีกว่าไม่สุกเกินไปและแข็ง

   ปอกเปลือกลูกพลัมแล้วผ่าครึ่ง

3. วางกระทะบนไฟและเตรียมน้ำเชื่อม เพิ่มผลไม้ลงไปต้มประมาณ 5 นาที อย่าลืมลอกโฟมออกระหว่างทำอาหาร ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกานพลูได้

   ต้มลูกพลัมและผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที

4. นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ปรุงอีกสองชุด คุณสามารถปรุงลูกพลัมและโรวันแยกจากกัน แต่นี่เป็นทางเลือก
5. คุณสามารถกำหนดความพร้อมของแยมได้อย่างง่ายดายด้วยตา เนื้อลูกพลัมซึ่งคงรูปร่างไว้จะกลายเป็นเหมือนน้ำผึ้ง ส่วนโรวันสีแดงจะมีสีเป็นสีเหลืองอำพัน
6. นำผลไม้ออกจากกระทะด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงในตะแกรง รอให้น้ำเชื่อมระบายออก

   ปล่อยให้ผลเบอร์รี่และลูกพลัมระบาย

7. โรยลูกพลัมและผลเบอร์รี่โรวันด้วยน้ำตาลทรายละเอียด (คุณสามารถใช้น้ำตาลผง) วางบนตะแกรงแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงถึง 100 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่แห้ง

   ตากผลไม้บนตะแกรงในเตาอบจนสุก

แยมแห้งนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงผลไม้หวาน สามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในอุณหภูมิห้องและความชื้นในภาชนะที่ปิดสนิท

สูตรบวบ

ใช่คุณเข้าใจถูกแล้ว: เราจะรวมผลเบอร์รี่กับผักที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณคงคุ้นเคยกับสูตรอาหารบวบที่แปลกตาหลายอย่าง ทำไมไม่ทำแยมแสนอร่อยจากมันและ chokeberry ล่ะ?

ความยาก: ปานกลาง เวลาทำอาหาร: 80 นาที

วัตถุดิบ:

• โช๊คเบอร์รี่ 1 กก.
• บวบ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 2 แท่งอบเชย
• มะนาว 1 ลูก

1. จัดเรียงโรวัน ปอกเปลือกออกจากก้านแล้วล้าง ซับให้แห้งเล็กน้อย

   ล้างบวบและผลเบอร์รี่โรวันให้สะอาด

2. ล้างบวบ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

   ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน

3. ใส่ผลเบอร์รี่โรวันและบวบลงในชาม ใส่น้ำตาลและผสมเบาๆ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ช่วงนี้สินค้าจะปล่อยน้ำผลไม้ คนอีกครั้งและทิ้งไว้อีก 3 ชั่วโมงจนกว่าส่วนผสมจะซึมซับดี

   ผสมผลิตภัณฑ์กับน้ำตาลในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

4. วางชามบนไฟอ่อนเพื่อเคี่ยว ใส่แท่งอบเชย และบีบน้ำมะนาวออก (ระวังอย่าให้เมล็ดเข้าไปในแยม) รอให้เดือดและปรุงโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 30 นาที แยมนี้แทบจะไม่เกิดฟองเลย

   ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เติมอบเชยและน้ำมะนาว

5. ทิ้งแยมค้างคืนจนเย็นสนิท ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่ในขวดฆ่าเชื้อ ม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็นในห้อง ไม่มีเงื่อนไขในการเก็บรักษาเป็นพิเศษ: คุณสามารถทิ้งไว้ในบ้าน ใส่ในตู้เย็น หรือวางไว้ในห้องใต้ดินได้

   ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดก่อนที่จะเย็นลง

ผลเบอร์รี่ในแยมนี้ไม่เสียรูปร่างและชิ้นบวบมีลักษณะคล้ายผลไม้หวาน

“สนามแห่งความฝัน”

สูตรง่ายๆ ที่มีผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้แยมมีกลิ่นหอมพิเศษและความหวานละเอียดอ่อน

ระดับความยาก: ง่าย เวลาทำอาหาร: 60 นาที

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่โรวัน 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ลูกเกด 200 กรัม
• 1 มะนาว
• 1 ส้ม

กระบวนการทำอาหาร:

เก็บแยมไว้ในที่แห้งและเย็น

แยมโช้คเบอร์รี่แห้งเร็ว (ไม่ต้องปรุง)

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับแยมแห้งซึ่งเปรียบเทียบได้ดีกับสูตรก่อนหน้าในเรื่องความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม

ระดับความยาก: ง่าย เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่โรวันให้สะอาด หากต้องการให้ถอดก้านออก คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้: ผลเบอร์รี่บนกิ่งไม้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้นในแยมที่ทำเสร็จแล้ว ต้มน้ำ 1 ลิตรในกระทะแล้วเติมกรดซิตริก เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดแล้วลวกเป็นเวลา 2 นาที

   ลวกโช๊คเบอร์รี่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที

2. นำถาดอบที่สะอาดแล้วใช้ช้อนมีรูเพื่อวางผลเบอร์รี่จากกระทะลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำระบายอย่างเหมาะสม ชั้นผลเบอร์รี่บนถาดอบควรมีความหนาประมาณ 3 ซม.

   ต้มผลเบอร์รี่ที่คลุมด้วยน้ำตาลในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

3. นำกระทะออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลง หลังจากนั้นวางลงบนกระดาษรองอบโรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง เมื่อผลเบอร์รี่ดูเหมือนผลไม้หวานแยมก็พร้อม คุณสามารถรับประทานได้ทันทีหรือใส่ในขวดแก้วแห้งเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

   ตากผลเบอร์รี่บนกระดาษจนพร้อม

แยมไร้น้ำตาล

นอกจากคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดแล้ว chokeberry ยังมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน พวกเขายังสามารถดูแลตัวเองด้วยแยมโช้คเบอร์รี่ แต่ไม่มีปริมาณน้ำตาล

ความยาก: ปานกลาง เวลาทำอาหาร: ประมาณ 60 นาที

สำหรับแยมดังกล่าวคุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ สูตรนี้ซับซ้อนกว่าแยมน้ำตาลเล็กน้อย แต่ก็ไม่มีปัญหาใดเป็นพิเศษในการดำเนินการ

ก่อนอื่นต้องเตรียมกระทะใบใหญ่ กว้าง และมีผนังเตี้ย วางผ้าขี้ริ้วไว้ด้านล่าง

รักษาผลเบอร์รี่ chokeberry ด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ลงในขวดขนาดครึ่งลิตร เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม วางขวดเบอร์รี่ในน้ำเดือดเพื่อให้น้ำถึงไหล่ แต่อย่าเทเข้าไป ลดความร้อนใต้กระทะเพื่อคงความเคี่ยวไว้

ในขณะที่น้ำกำลังเดือดผลเบอร์รี่ในขวดจะตกลงเล็กน้อย คุณจะต้องเพิ่มมันเพื่อเติมเต็มพื้นที่ว่าง

กระบวนการต้มไม่ควรเกิน 40 นาที หลังจากนั้น ให้นำขวดออกจากกระทะ ม้วนฝาขึ้น และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บในที่แห้งและเย็น.

วิดีโอเกี่ยวกับการทำแยม chokeberry โดยไม่ต้องปรุง

คุณสามารถรวมกับอะไรได้บ้าง?

เช่นเดียวกับเบอร์รี่ chokeberry แม้ในรูปของแยมก็เหมาะสำหรับวันหยุดหรือโต๊ะทุกวัน

แยมที่เจือจางด้วยน้ำเดือดจะทดแทนชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เครื่องดื่มนี้จะชาร์จพลังงานตลอดทั้งวัน แก้หวัด เสริมสร้างหลอดเลือด และเพิ่มภูมิคุ้มกัน เมื่อใช้เป็นประจำ คุณจะสังเกตเห็นว่าอารมณ์ของคุณดีขึ้น ความเศร้าโศกหายไป ทำให้เกิดความสงบและความสงบ

เครื่องดื่มนี้เข้ากันได้ดีกับแซนด์วิชแสนอร่อย เช่น ขนมปังขาว เนย ชีส 1 ชิ้น และแยมโช้คเบอร์รี่ 1 ช้อนชา คุณจะต้องชอบรสชาติเผ็ดร้อนอย่างแน่นอน

ไม่ต้องบอกว่าแยมนี้เหมาะเป็นไส้ใช่ไหม? หากคุณรักการอบขนม คุณจะต้องประทับใจกับรสชาติของพาย คัพเค้ก มัฟฟิน สอดไส้แยมที่เตรียมไว้ตามสูตรข้างต้น

ม้วนด้วยแยม chokeberry

คุณอาจรู้วิธีอบแอปเปิ้ลด้วยน้ำผึ้ง อย่าลืมลองเปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นแยม chokeberry - รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างน่าอัศจรรย์! หากคุณต้องการเพิ่มความหวานให้กับผลเบอร์รี่และผลไม้สด ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับแยม เพิ่มมวลที่ได้ลงในคอทเทจชีส ข้าวโอ๊ต และโจ๊กอื่น ๆ และรับอาหารจานที่สมบูรณ์ น่าพึงพอใจ อร่อย และดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว!

แซนวิชง่ายๆ กับแยมโช๊คเบอร์รี่จะช่วยเติมเต็มและให้พลังงาน!

ในท้ายที่สุดสำหรับเด็กที่กระสับกระส่ายแยมดังกล่าวเป็นเพียงสวรรค์: ทาขนมปังเล็กน้อยทานของว่างระหว่างเดินทางและด้วยพลังงานที่สดใหม่ - เพื่อการหาประโยชน์และการผจญภัยครั้งใหม่!

Chokeberry ไม่มีรสขมเหมือนกับน้องสาวของมัน - โรวันแดง แต่ Chokeberry มีข้อเสียอีกอย่างหนึ่ง - เบอร์รี่มีความหนืดมีผิวหยาบดังนั้นคุณจึงไม่สามารถกินผลเบอร์รี่สดได้มากนัก แต่คุณไม่ควรรวมกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงแยม chokeberry แต่เติมกรดซิตริกเล็กน้อย กรดจะขจัดความหนืดและสร้างรสที่ค้างอยู่ในคอ ฉันขอแนะนำให้คุณทำแยมสูตรง่ายๆ ของตัวเอง ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะแสดงการเตรียมชิ้นงาน

สำหรับโช๊คเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย, น้ำ 2/3 ถ้วยและกรดซิตริกในปริมาณเท่ากันที่ปลายมีด

ถึง วิธีทำแยม chokeberry สำหรับฤดูหนาว

น้ำผลไม้โรวันเปื้อนทุกอย่างตั้งแต่มือไปจนถึงเครื่องครัวดังนั้นจึงต้องล้างด้วยน้ำเย็นที่แรง ในเวลาเดียวกัน ใยแมงมุม ใบไม้ กิ่งไม้ และก้านเบอร์รี่จะปรากฏขึ้น ในระหว่างขั้นตอนนี้คุณสามารถล้างผลเบอร์รี่ได้ทันที กำจัดเศษซาก และหลีกเลี่ยงการเปื้อนจานและมือของคุณ

เทน้ำที่ระบุในสูตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรงเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น เติมน้ำตาล 2/3 ลงไป คนขณะเดือดเบาๆ จนละลายหมด

เราตวงกรดซิตริกด้วยช้อนชาแล้วเติมลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้ว!

จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือด แทบไม่มีฟองเพราะล้างผลเบอร์รี่อย่างดี

ปรุงแยมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตา

ปิดส่วนผสมด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ควรปรุงแยมโช๊คเบอร์รี่ต่ออีก 15 นาที ฉันเทแยมอุ่น ๆ ลงในขวดขนาดสามลิตร ครั้งนี้มันเหลือเพียงเล็กน้อยจากขวดเต็ม

แยมโช๊คเบอร์รี่แบบโฮมเมดนี้เก็บไว้อย่างดีและไม่มีรสหวานหรือเปรี้ยว

คุณสามารถลองความอร่อยนี้ได้ทันทีกับแพนเค้กหรือแพนเค้ก หรือจะดื่มชาก็ได้

ในตอนเย็นที่ยาวนานของฤดูหนาว เราจะเพลิดเพลินกับทุกสิ่งที่เราจัดเตรียมในฤดูร้อนในบ้านอันอบอุ่น และเราไม่เพียงแต่มุ่งมั่นที่จะปรุงอาหารที่อร่อยเท่านั้น สิ่งสำคัญสำหรับเราเช่นกันคือต้องรับประทานผัก ผลไม้ หรือเบอร์รี่ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

กลุ่มผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ที่สุดซึ่งสามารถเตรียมฤดูหนาวได้หลากหลาย ได้แก่ chokeberry และ chokeberry คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดได้รับการเก็บรักษาไว้ในรูปแบบต่างๆ - มีการอบแห้งการดองเป็นต้น มันครอบครองสถานที่พิเศษ ดังนั้นวันนี้เราจะมาฝึกฝนโดยใช้ขุมทรัพย์วิตามินเบอร์รี่ที่สวยงาม ดูเรียบง่าย แต่แท้จริงนี้

วิธีทำให้ chokeberry แห้ง?

ง่ายมาก. มีหลายวิธี เมื่อนำก้านออกจากพุ่มไม้ผลเบอร์รี่สุกแล้วเราก็ส่งให้แห้งบนตะแกรง หลังจากนั้นให้เกลี่ยเป็นชั้น (2 ซม.) บนกระดาษรองอบที่วางบนถาดแล้วตากให้แห้งด้านนอกหรือในเตาอบ หากเราอบในเตาอบจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ที่อุณหภูมิ 30-40 องศา เมื่อผลเบอร์รี่เย็นลงและไม่มีน้ำผลไม้ออกมา ให้เพิ่มอุณหภูมิในตู้เป็น 55 องศา แต่เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกสิ่งที่เป็นประโยชน์ไม่พินาศเพราะทุกสิ่งได้เริ่มต้นขึ้น สีน้ำตาลของผลเบอร์รี่เป็นสัญญาณของความพร้อม หรือผูกร่มโรวันเป็นมัด ๆ เราจะแขวนไว้ในห้องครัวซึ่งมีการระบายอากาศที่ดี เครื่องอบผ้าไฟฟ้าแห้งเร็วและเก็บรักษาวิตามินได้สูงสุด

แอปพลิเคชัน : ขนมอบ ชา เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ

การทำแยมโช๊คเบอร์รี่สำหรับหน้าหนาว

สำคัญ! ผลเบอร์รี่ 100 กรัมจะทำให้ร่างกายของเราดีขึ้นด้วยธาตุเหล็ก แมงกานีส และไอโอดีน ด้วยการบริโภคผลเบอร์รี่ chokeberry ทำให้เราสามารถป้องกันหลอดเลือดและความดันโลหิตสูงได้เราจะนอนหลับสนิทเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกำจัดสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย และวิตามินพีจะทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นและนี่คือข้อดีประการหนึ่งของผลไม้เหล่านี้

แยมที่ทำจากเบอร์รี่ดั้งเดิมที่มีรสชาติเฉพาะตัวนี้ไม่มีใครเทียบได้ เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ มันสามารถปรุงได้หลายวิธีโดยเติมผลไม้อื่น ๆ ขูดต้มง่ายๆ ฯลฯ

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ

• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

การตระเตรียม

ปล่อยให้น้ำไหลออกจากผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว มาปรุงน้ำเชื่อมแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไป เป็นการดีที่จะทิ้งแยมไว้ข้ามคืน (เป็นเวลา 8 ชั่วโมง) จากนั้นในตอนเช้าคุณสามารถดำเนินการให้เสร็จสิ้นได้โดยไม่ต้องรอทั้งวัน นำไปต้มและนำออกจากเตา ปล่อยให้นั่งต่อไปอีกสองสามชั่วโมง ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าโช๊คเบอร์รี่จะจมลงไปที่ด้านล่างของภาชนะที่ปรุงสุก จากนั้นสามารถรีดแยมเป็นขวดได้

สูตรที่ 2

วัตถุดิบ

• Chokeberry – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• แอปเปิ้ล – 1-2 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - สองสามกำมือ

การตระเตรียม

ทำน้ำเชื่อมจากใบเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ลงในภาชนะเติมน้ำแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด กรองการแช่และปรุงน้ำเชื่อม ต้มให้เดือดแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและสะอาดลงไป ก่อนความพร้อมประมาณ 15 นาที ให้ใส่แอปเปิ้ลสับละเอียด คุณจะเช็ดมันหรือปิดแบบนั้นก็ได้

แอปพลิเคชัน : ไส้ ขนมอบ ขนมหวาน เครื่องดื่ม ฯลฯ

สูตรที่ 3

วัตถุดิบ

• Chokeberry – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม

ผลเบอร์รี่จะต้องล้าง, สะเด็ดน้ำ, คลุมด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้เดือด ปล่อยให้เย็นแล้วกลับเข้าไฟประมาณ 2-3 นาที ปล่อยให้เย็นอีกครั้ง และต่ออีก 3-4 ครั้ง ถ้ามันหวานก็สามารถเติมน้ำมะนาวลงไปได้สองสามหยด จากนั้นในขณะที่เดือดให้ม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ผลเบอร์รี่จะไม่เสียหาย!

การทำแยมโช๊คเบอร์รี่แสนอร่อย

สำคัญ! ใช่ผลเบอร์รี่ถึงแม้จะดูไม่เด่น แต่ก็มีรสชาติเปรี้ยวเช่นกัน แต่เราไม่รีบร้อนที่จะขุ่นเคืองพูดว่าแยมชนิดใดที่ออกมาจาก chokeberry ได้!

ท้ายที่สุดคุณจะไม่เพียงได้รับแยมเท่านั้น แต่ยังได้รับผลิตภัณฑ์ที่อิ่มตัวด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ในรูปแบบของกรดอินทรีย์วิตามิน B2, B9, E, PP และ C

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม

นึ่งผลเบอร์รี่สุกและเตรียมไว้ในกระทะที่มีน้ำอยู่ใต้ฝาปิดจนนิ่ม จากนั้นผลไม้ก็บดผ่านตะแกรงเราต้องได้น้ำซุปข้น หลังจากวางลงในชามเคลือบฟันแล้ว ให้เติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ปรุงในคราวเดียว และวางร้อนในขวดที่สะอาด พาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 20 นาที

สูตรที่ 2 เติมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• Chokeberry - 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล – 400 กรัม
• น้ำตาล – 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ – 2 แก้ว

การตระเตรียม

เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในเถ้าภูเขาแล้วนึ่งผลเบอร์รี่ เมื่อนิ่มแล้วให้กรองผ่านตะแกรง ในทำนองเดียวกัน นึ่งแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำแก้วที่สองลงไป เราจะถูมวลนี้ผ่านตะแกรงด้วย ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมของน้ำซุปข้นทั้งสองชนิดแล้วปรุงโดยคนทุกอย่างในคราวเดียว ในกรณีนี้เรายังพาสเจอร์ไรส์ขวดโหลที่เตรียมไว้ซึ่งเต็มไปด้วยแยมร้อนเป็นเวลาประมาณ 20 นาที

สูตรที่ 2 ด้วยการเติมมะตูม

วัตถุดิบ

• Chokeberry – 1 กิโลกรัม
• ควินซ์ – 400 กรัม
• น้ำตาล – 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ – 2 แก้ว

การตระเตรียม

ก่อนอื่นมาทำให้มะตูมนิ่มลง - มันแข็งกว่าเถ้าภูเขา เติมน้ำมะตูมลงในชิ้นแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยแก๊ส เราจะทำเช่นเดียวกันกับผลเบอร์รี่โรวันที่เตรียมไว้ นึ่งจนนุ่ม ใส่น้ำตาลและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะตูมนึ่งแล้วปรุงในคราวเดียวจนสุก โขลกส่วนผสมผ่านตะแกรงแล้ววางให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พาสเจอร์ไรส์ขวดโหลประมาณ 20 นาที
การประยุกต์ใช้: การอบ ขนมหวาน ขนมอบ ฯลฯ

แล้วเครื่องดื่ม chokeberry ล่ะ?

เบอร์รี่นี้หาที่เปรียบมิได้ในเครื่องดื่ม สีมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติดั้งเดิมมาก และถ้าคุณคำนึงถึงประโยชน์ของเถ้าภูเขาคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้มากขึ้นและในรูปแบบต่างๆ เริ่มจากผลไม้แช่อิ่มกันก่อนว่ากันว่าดับกระหายได้ดีและช่วยเรื่องความดันโลหิตสูง!

สำคัญ! ผลไม้ 100 กรัมมีวิตามินพีเท่าไร? มาเปรียบเทียบกัน 4000 มก.! ในขณะที่ส้มและมะนาวมี 400-500 มก. ลูกเกดดำ - มากถึง 1,500 มก. เชอร์รี่และเชอร์รี่ - มากถึง 900 มก. มะยมและลิงกอนเบอร์รี่ - มากถึง 650 มก.

สูตรที่ 1 ผลไม้แช่อิ่มโรวันสีดำ

วัตถุดิบ

• Chokeberry - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล – ครึ่งกิโลกรัม (ตามรสนิยมของคุณ)

การตระเตรียม

จุ่มโรวันที่ล้างและเอาออกจากกิ่งในน้ำเดือดแล้วหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้โดยเติมหนึ่งในสามหรือครึ่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการบิด หากคุณดื่มทันทีคุณสามารถเติมผลเบอร์รี่ได้หนึ่งในสี่ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในน้ำเดือด เทลงบนผลเบอร์รี่แล้วหมุน ม้าหมุนแห่งความเปรี้ยวอมหวานนี้สนุกมาก!

สูตรที่ 2 เติมแอปเปิ้ล

สำคัญ! คุณจะพอใจกับการมีสารประกอบไอโอดีนจำนวนมากอยู่ในเนื้อเถ้าภูเขา ในเรื่องนี้ผลไม้เหล่านี้เป็นอันดับสองรองจาก feijoa

วัตถุดิบ

• Chokeberry - 5 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล – กิโลกรัม
• น้ำ – 4.5 ลิตร
• น้ำตาล – 4.5 ถ้วย

การตระเตรียม

ควรเลือกแอปเปิ้ลลูกเล็กจะดีกว่า หากชิ้นงานมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ใส่ทุกอย่างลงในขวด (ลิตร สองหรือสามลิตร) แล้วปรุงน้ำเชื่อม จากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือดนี้ลงบนแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ พลิกกลับด้านห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนถึงเช้า ผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 3 ลิตรสองใบ ผลไม้แช่อิ่มที่มีความเข้มข้นดีเยี่ยมสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ ไม่ใช่ในที่เย็น โดยวิธีการที่คุณสามารถรวมเถ้าภูเขากับผลไม้อื่นและผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน

สูตรที่ 3

วัตถุดิบ

• น้ำตาล

การตระเตรียม

แช่ผลเบอร์รี่เสร็จแล้วสักสองสามวันโดยไม่ลืมเปลี่ยนน้ำ ใส่ลงในขวดโหลแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดที่เตรียมไว้ตามปกติ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที - ลิตร 50 - สามลิตร

สูตรที่ 4

วัตถุดิบ

• โช๊คเบอร์รี่
• น้ำตาล

การตระเตรียม

ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดสักครู่ เกลือน้ำซุปใส่ในขวดปิดฝา เพิ่มน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ลงในน้ำซุปนำไปต้มแล้วเทลงในขวด ลองทำอีกครั้งหนึ่งแล้วกระชับขึ้น เราใส่ผลเบอร์รี่ได้มากเท่าที่ต้องการ - ยิ่งมีมากเท่าไหร่ความเข้มข้นก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

แอปพลิเคชัน : สำหรับพุดดิ้ง ซีเรียล สำหรับดื่ม

ทำเหล้าโชคเบอร์รี่ที่บ้าน

มีเอกลักษณ์! มีเอกลักษณ์! อร่อยเหลือเชื่อ! รายการชมเชยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากเถ้าภูเขาสามารถดำเนินต่อไปได้ ข้อดีอย่างหนึ่งของเหล้าคือคุณสามารถดื่มได้ในวันหยุด ในมื้อเย็น และเสิร์ฟให้กับแขกที่ไม่คาดคิด ยังไงก็ตามคุณไม่สามารถดื่มได้เยอะหรอก มันเข้มข้นมาก!

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ

• Chokeberry - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 500 กรัม
• วอดก้า – 1 ลิตร
• กานพลู – 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม

เราล้างผลเบอร์รี่ที่เก็บมาจากกิ่งไม้ ปล่อยให้แห้งแล้วบดด้วยวิธีที่สะดวก ถ้าเพียงแต่มันออกมาน้ำซุปข้น ใส่ทุกอย่างลงในขวดที่สะอาด (3 ลิตร) ใส่น้ำตาลและกานพลูลงไป โดยการเขย่าเนื้อหา เราจะได้การกระจายตัวของน้ำตาล ปิดฝาแล้วพักไว้สองสามวัน เมื่อเทวอดก้าลงไปแล้วปิดฝาแล้วลืมเครื่องดื่มไปสักสองสามเดือน แต่เขย่าเล็กน้อยสม่ำเสมอ หลังจากกรองแล้วให้เทใส่ขวด

สูตรที่ 2

วัตถุดิบ

• Chokeberry – 500 กรัม
• ใบเชอร์รี่ – 100 กรัม
• น้ำตาล – 800 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• วอดก้า – 0.5 ลิตร
• กรดซิตริก – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ในชามบดผลเบอร์รี่ด้วยใบไม้ เทน้ำลงในส่วนผสมแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำตาล กรดซิตริก และอีกนาทีลงไป 20 ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เมื่อเย็นลงแล้ว ให้กรองเครื่องดื่ม เทใส่ขวด และเติมวอดก้าลงไป

เราใส่ไวน์ chokeberry โฮมเมด

สำคัญ! โรวันเป็นที่นิยมอย่างมากไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนหรือฤดูหนาวเท่านั้น พวกเขายังรักเธอในช่วงนอกฤดู ผลเบอร์รี่หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพวกมันมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในฐานะวิตามินรวมสำหรับความเหนื่อยล้า ดังนั้นเพียงเทผลเบอร์รี่แห้ง 30 กรัมกับน้ำเดือด (2 ถ้วย) แล้วทิ้งไว้ค้างคืนในกระติกน้ำร้อน จากนั้นดื่มครึ่งแก้วสามครั้งก่อนมื้ออาหารครึ่งชั่วโมง ไวน์ Chokeberry ก็มีประโยชน์เช่นกัน

วัตถุดิบ

• Chokeberry - 1 ถ้วย
• ใบเชอร์รี่ – 50 ชิ้น
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำตาล – 250 กรัม
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา
• วอดก้า – ครึ่งลิตร

การตระเตรียม

ใส่เถ้าภูเขาที่สะอาดในน้ำ ใส่น้ำตาลและใบเชอร์รี่ ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ความเครียดหลังจากที่เย็นลงแล้ว ใส่กรดซิตริกและน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วปรุงอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเย็นลงแล้วเทวอดก้าลงไป ทิ้งขวดไวน์ที่ปิดสนิทไว้ในที่มืดสักสองสามสัปดาห์ เรามักจะลิ้มรสมันขณะทำอาหาร

สูตรง่ายๆ สำหรับทิงเจอร์ chokeberry กับน้ำผึ้ง

ทิงเจอร์จะดีสำหรับมื้ออาหารปกติหรือในวันหยุด นอกจากการผ่อนคลายอย่างรื่นรมย์แล้ว เรายังเติมพลังให้ตัวเองด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกมากมายอีกด้วย ในวันที่อากาศหนาวเย็นของเดือนมีนาคม นี่จะเป็นการรักษาโรคหวัดได้ดี!

วัตถุดิบ

• Chokeberry - 2.5 ถ้วย
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• วอดก้า – 1 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค – 1 หยิก

การตระเตรียม

แม้ว่าจะใช้เวลาเตรียมเครื่องดื่มเพียงเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า! เราจะเตรียมผลเบอร์รี่โดยการคัดแยก ล้าง และใส่ขวดโหล เทน้ำผึ้งที่ละลายในอ่างน้ำลงในชามแล้วเติมเปลือกไม้โอ๊คที่สะอาด เติมวอดก้าแล้วเก็บเครื่องดื่มในอนาคตไว้ 3-4 เดือน แต่บางครั้งคุณต้องเขย่าเล็กน้อย หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดและหลังจากการกรองแล้วเราก็บรรจุลงในขวดที่สวยงาม ทิงเจอร์รสเปรี้ยวและไม่หวานแม้กับชา - สุดยอด!

แอปพลิเคชัน : สำหรับชา, สำหรับโต๊ะรื่นเริง.

chokeberries หวานสำหรับฤดูหนาว

สำคัญ! หากคุณเตรียมผลไม้หวานจากผลไม้เหล่านี้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะได้รับผลิตภัณฑ์ในอุดมคติที่มีซอร์บิทอลทดแทนน้ำตาล สารที่พบในใบช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ ผลไม้หวานกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อ!

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ

• Chokeberry – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม
• น้ำ – 1 แก้ว
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
• วานิลลิน – 1 ซอง

การตระเตรียม

หลังจากที่ผลเบอร์รี่แช่อยู่ในน้ำเป็นเวลาสองวัน (เราสะเด็ดน้ำวันละสองสามครั้ง) ให้เตรียมน้ำเชื่อมแล้วเติมโรวันลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตอนท้ายเติมวานิลลินและกรดซิตริก ผลเบอร์รี่ควรนั่งในกระชอนข้ามคืน จากนั้นเราก็โปรยลงบนกระดาษแล้วปล่อยให้แห้งอีกวัน จะเก็บไว้อย่างดีในขวดแก้วโรยด้วยน้ำตาล อย่าเทน้ำเชื่อมลงไป เพราะใส่ในชาก็อร่อย!

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าว - การเพิ่มส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างอื่นช่วยเสริมรสชาติได้อย่างมาก และก่อนที่จะก้าวไปสู่ความหลากหลายทั้งหมดนี้ คุณต้องเข้าใจลักษณะเฉพาะของการเก็บเกี่ยวก่อน

เราเตรียมผลเบอร์รี่ตรงเวลาโดยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

การเก็บเกี่ยว chokeberry เกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนเมื่อมันสุกและสุกพร้อมกับไม้พุ่มอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บรักษา พวงจะถูกแยกออกจากพุ่มไม้ด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่งหรือเก็บผลเบอร์รี่เอง จากนั้นเส้นทาง chokeberry จะตรงไปยังขวดบรรจุกระป๋อง คุณสามารถแช่แข็ง chokeberry ได้ ผลเบอร์รี่ก็แห้งเช่นกันจากนั้นจึง:

• ไปเป็นยาต้มที่เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ใช้เป็นตัวแทนลดความดันโลหิต
• เป็นสารกระตุ้นที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันหลอดเลือด

ชาวสวนที่มีประสบการณ์ทิ้งผลผลิตส่วนเกินที่ไม่ได้รับการประมวลผลและยังคงอยู่บนพุ่มไม้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ - สิ่งนี้จะดึงดูดนกที่จำเป็นเข้ามาในสวนและให้โอกาสพวกเขาได้ลิ้มลองผลเบอร์รี่หวานจากใต้หิมะ การมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเช่นนี้ที่บ้านสามารถปรับปรุงสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคนที่คุณรักได้อย่างมาก

สูตรที่ดีที่สุดจากการรักษาผลเบอร์รี่

ลักษณะเฉพาะของ chokeberry ก็คือผลเบอร์รี่นั้นมีประโยชน์ในฐานะยามีรสฝาดเฉพาะเจาะจงซึ่งมือสมัครเล่นมีแนวโน้มที่จะได้รับการชื่นชมมากกว่าผู้บริโภคจำนวนมาก

แต่ในแยมและแยม chokeberry คุณสมบัตินี้ไม่รู้สึกชัดเจนนัก - เป็นเพียงความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นที่น่าพึงพอใจ ดังนั้นฉันแนะนำให้ทุกคนลองทำอย่างน้อยสองสามขวด ฉันคิดว่าจากรายการด้านล่างทุกคนจะสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมได้

คำแนะนำ: หากคุณสมบัติทางยามีความสำคัญเป็นหลัก ให้เลือกวิธีการปรุงที่ใช้ความร้อนน้อยที่สุด

สูตรคลาสสิก

เมื่อสุก chokeberry จะทำงานได้ดีมากไม่แตกสลายหรือสุกเกินไปทำให้ผลเบอร์รี่ไม่บุบสลายแช่ในน้ำเชื่อมแสนอร่อย แยมโช๊คเบอร์รี่คลาสสิกมีรสชาติเปรี้ยว อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ แน่นอนก่อนปรุงอาหารสามารถราดผลเบอร์รี่ chokeberry ด้วยน้ำเดือดซึ่งจะช่วยลดความฝาด แต่บางทีนี่อาจเป็นจุดเด่นของความละเอียดอ่อนในการรักษานี้

ฉันอยากจะทราบด้วยว่าวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงแยม chokeberry ไม่เกิน 45 นาที อย่าลืมเตรียมแยมโช๊คเบอร์รี่หอมๆ สักสองสามขวด และไม่มีความเย็นหรือความเย็นใดที่จะน่ากลัวสำหรับคุณและครอบครัว

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทของจาน: การเตรียมอาหาร
• วิธีทำอาหาร: ต้ม
• ปริมาณเสิร์ฟ: 1.5 ลิตร
• 40-45 นาที

วัตถุดิบ:

• chokeberry – 1 กก
• น้ำตาล –600 กรัม
• น้ำ – 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

ทางที่ดีควรรวบรวม chokeberries สำหรับสูตรนี้ในช่วงกลางหรือปลายเดือนตุลาคมโดยพยายามให้ได้ก่อนน้ำค้างแข็งรุนแรง ล้างผลเบอร์รี่ที่รวบรวมไว้อย่างดี วางในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม


เพิ่มน้ำตาลและปล่อยให้ยืน หลังจากนั้นไม่นาน chokeberry จะให้น้ำผลไม้


คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในผลเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วนำไปวางบนเตาเพื่อปรุงทันที


หลังจากปรุงอาหารครั้งแรก ปล่อยให้แยมเย็นสนิท ต้มแยมเป็นครั้งที่สองหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว หรือดีที่สุดในวันถัดไป


ใส่ความละเอียดอ่อนของกลิ่นหอมที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดผนึกด้วยฝาปิดและจัดเก็บ แยม Chokeberry ถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้อง

จากแยมกลิ่นหอมนี้ในฤดูหนาว คุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยได้ เช่น พายหรือพายแบบเปิด (ปิด) มัฟฟินชิ้นเล็ก หรือเพียงเสิร์ฟพร้อมชาหรือเป็นของหวานพร้อมไอศกรีม

สูตรแยม chokeberry กับใบเชอร์รี่

แม่บ้านเปลี่ยนแยมให้เป็นการเฉลิมฉลองศิลปะการทำอาหารด้วยการเติมใบเชอร์รี่ลงในแยม การจัดเรียงส่วนประกอบใหม่อย่างง่ายดาย - และตอนนี้คุณได้ลิ้มรสบทกวีอันหอมหวานของกลิ่นหอมที่คุณจะไม่มีวันปฏิเสธ! ใช้เวลาเตรียมการ 3 วัน ดังนั้นโปรดอดทนรอ

หากคุณไม่มีความอดทนในการต้ม 4 ครั้ง ให้ต้มครั้งหนึ่งเป็นเวลา 40 ถึง 50 นาที อย่างไรก็ตาม ในโหมดอุณหภูมิและความเข้มข้นนี้ การต้มจะนิ่มลง สูญเสียความยืดหยุ่น และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะค่อนข้างดูเหมือนแยม .

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ชุดทัพพี ช้อนไม้ ขวดแก้ว และฝาไนลอนสำหรับบรรจุกระป๋อง กระชอนหรือตะแกรง ผ้ากอซหนา และกระทะเคลือบฟัน ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม ให้จัดเตรียมสิ่งของเหล่านี้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง โดยแต่ละชิ้นควรมีที่อยู่แล้วเพื่อสร้างกระบวนการแห่งการเฉลิมฉลองและความสนุกสนานจากการปรุงอาหารธรรมดาๆ

ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:

• chokeberry – 2 กก
• น้ำตาล - 1.6 กก
• ใบเชอร์รี่แห้ง - 200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีการทีละขั้นตอน:

1. เราเริ่มปรุงใบเชอร์รี่ ก่อนที่จะเทน้ำในปริมาณที่เตรียมไว้เราจะล้างมวลทั้งหมดหลาย ๆ ครั้งแล้วแยกออกโดยเอากิ่งออก จากนั้นเติมน้ำลงในกระทะ เปิดไฟนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
2. ในขณะที่วัตถุดิบของเรากำลังสุก เรากำลังเตรียมผลไม้ เราคัดแยกทุกอย่างอย่างระมัดระวังและกำจัดขยะ เทลงในตะแกรงหรือกระชอนและอย่างระมัดระวังพยายามไม่ทำให้โช้คเบอร์รี่เสียหายแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ทิ้งไว้สักครู่เพื่อเอาน้ำที่เหลืออยู่ออก เราเคลื่อนไหวขึ้นลงอย่างราบรื่นหลายครั้ง โดยกำจัดหยดสุดท้าย
3. เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้กรองยาต้มที่เกิดขึ้นจากใบแล้วทิ้งอย่างหลังแล้วเติมน้ำตาลลงในน้ำอะโรมาติก ต้มจนทรายละลายหมด
4. เทโช๊คเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ตั้งไฟเป็นไฟต่ำ และปล่อยให้เดือดในโหมดนี้ ตอนนี้ กวนส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอย่างน่าพิศวง ปรุงและในเวลาเดียวกันก็ขจัดฟองออกเป็นเวลา 5 นาที นำส่วนผสมที่ต้มสุกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นและพักค้างคืน และเพื่อไม่ให้แมลงวันหรือแมลงอื่น ๆ ทำลายวันหยุดของเรา เราจึงคลุมกระทะด้วยผ้ากอซหลายชั้นที่เตรียมไว้ อุณหภูมิห้องคงที่อุณหภูมิห้อง วันรุ่งขึ้น ตั้งไฟเป็นไฟอ่อนอีกครั้ง นำไปต้ม แล้วปรุง กวนเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ใช้เวลาของคุณผลิตภัณฑ์ที่ดีควรมีเวลาในการชำระจากนั้นก็จะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมผิดปกติ การปรุงอาหารครั้งที่สามใช้เวลา 5 นาทีเช่นกัน จากนั้นแยมที่เกือบจะเสร็จแล้วจะเย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. เราล้างขวดและฝาปิดให้สะอาดเพื่อบรรจุกระป๋องในภายหลัง ตามด้วยการปรุงอาหารครั้งที่สี่ในตอนท้ายซึ่งใส่มวลพร้อมรับประทานลงในขวด ฝากำลังรอเปิดอยู่ในขณะที่แยมแสนวิเศษของเราจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ตอนนี้ได้เวลาปิดและนำไปจัดเก็บแล้ว

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ:

• ก่อนปรุงอาหารอย่าลืมเกี่ยวกับความเข้มข้นที่เหมาะสมของส่วนประกอบ "เชอร์รี่" หากคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้องและไม่หักโหมจนเกินไปความละเอียดอ่อนของ chokeberry ก็จะกลายเป็นความเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเหมือนกับเชอร์รี่ที่หลายคนชื่นชอบ
• มวลที่ได้นั้นจัดเก็บได้ง่ายมาก และหากขวดไม่ติดกับอุปกรณ์ทำความร้อน คุณก็สามารถเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาว

แยม chokeberry ห้านาทีในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพที่บ้านคือปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นผู้เล่นหลายคน

วัตถุดิบ:

• chokeberry – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• วานิลลิน – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 300 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้ววางลงในกระชอน ลวกด้วยน้ำเดือดแล้ววางใต้น้ำน้ำแข็งทันที
2. เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลน้ำและวานิลลิน - เพียงนำไปต้มในโหมด "ทอด" หรือตั้งอุณหภูมิเป็น 120-140 องศาด้วยตัวเองโดยอย่าลืมคน
3. เพิ่มโรวันทันทีและคนให้เข้ากันรอให้เดือด ทันทีที่เดือดให้ปิดหม้อหุงข้าวและปิดฝา
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที เทแยมอะโรมาติกลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ เย็นและเก็บในที่มืด

สูตรแยม chokeberry กับมะนาวและส้ม

“กุญแจวิเศษ” อีกอันที่เปิดประตูสู่โลกแห่งความสุขบนสวรรค์คือส้ม ด้วยการรวมคุณสมบัติที่น่าทึ่งของ chokeberry กับมะนาวและส้มไว้ในขวดแก้วใบเดียว เราจึงได้ตู้กับข้าวที่เต็มไปด้วยวิตามินและสรรพคุณทางยาและรสชาติที่ยอดเยี่ยม การรวมกันของส่วนประกอบเหล่านี้จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาวที่มีปัญหามากที่สุด ป้องกันการเกิดโรคติดเชื้อ และทำให้การเผาผลาญในร่างกายของคุณเป็นปกติ

เตรียมภายในหนึ่งชั่วโมง ส่วนผสมจะขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง ที่ขาดไม่ได้สำหรับมื้อเช้า ของหวาน การอดอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี:

• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• chokeberry - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ภาชนะเคลือบฟัน
• เครื่องบดเนื้อ
• ขวดแก้วและฝาไนลอน
• ทัพพี;
• ช้อนไม้.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเป็นชิ้นแล้วล้างผลิตภัณฑ์ส้มแล้วราดด้วยน้ำเดือด กิ่งเบอร์รี่ถูกล้างออกแล้วล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วจึงปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งสามรายการจะถูกเลื่อน (รวมถึงเปลือกด้วย!) ผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นผสมได้ ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น)
3. มวลที่ได้จะถูกถ่ายโอน (และเท) ลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดด้วยน้ำตาล
4. วัตถุดิบที่เสร็จแล้วจะถูกคนและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นความร้อนจะลดลงเหลือระดับต่ำและกระบวนการปรุงอาหารดำเนินต่อไปอีก 45 นาที
5. ภาชนะเคลือบฟันจะถูกลบออกจากเตา ตกตะกอนเล็กน้อยและเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นแยมร้อนจะถูกรีดลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่มีการระบุไว้ข้างต้นก่อนอื่นคืออาหารเช้า แยมทำให้สดชื่นและมีชีวิตชีวา และเป็นยารักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง สำหรับคนอื่นๆ สิ่งสำคัญคืออย่าหลงไปกับอาหารอันโอชะนี้ เนื่องจากความกดดันลดลงอย่างมากจริงๆ!

สูตรแยม chokeberry กับแอปเปิ้ล

คุณภาพที่น่าทึ่งอีกประการหนึ่งของพืชชนิดนี้คือการผสมผสานแบบออร์แกนิกกับแอปเปิ้ล คนปกติไม่ได้มีสุขภาพดีและมีรสชาติมากนัก แถมเครื่องหมายการค้ามีความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อย

รายการส่วนผสม:

• โรวันดำ – 0.5 กก
• แอปเปิ้ล – 3 กก
• น้ำตาลทราย – 2 กก

วิธีการทีละขั้นตอน:

1. ส่วนประกอบของแอปเปิ้ลเตรียมปอกเปลือกคว้านแกนบดโดยใช้เครื่องปั่น
2. chokeberry ถูกจัดเรียงและล้างแล้วบดในลักษณะเดียวกัน
3. ส่วนประกอบทั้งสองผสมและถ่ายโอนไปยังภาชนะเคลือบฟัน วัตถุดิบที่ได้จะถูกต้มโดยคนอย่างต่อเนื่องเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการเป็นเวลาประมาณ 40 นาที
4. หลังจากนั้นจะมีการบดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น
5. เติมน้ำตาลทรายทั้งหมดแล้วปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ (เพื่อลิ้มรส)
6. เมื่อร้อนก็นำแยมใส่ภาชนะพักไว้

สูตรแยมแสนอร่อย

แยมมีโครงสร้างคล้ายเยลลี่ซึ่งต่างจากแยมและแยมผิวส้มตรงที่ก่อตัวระหว่างกระบวนการแข็งตัวหลังปรุงอาหาร มันแตกต่างจากแยมในรูปแบบการเตรียมที่เรียบง่ายและอายุการเก็บรักษานานกว่า

รายการส่วนผสม:

• โรวันดำ, โรวันแดง, ไวเบอร์นัม - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 400 กรัม

แผนผังการทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลไม้โดยการล้างกิ่ง คัดแยกและทิ้งส่วนที่เน่าเสีย หลังจากล้างด้วยน้ำเย็นแล้ว ให้วางในตะแกรงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ลวกผลเบอร์รี่โรวันโดยวางตะแกรงลงในน้ำเดือดและเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาที
3. หากคุณมีไวเบอร์นัม ให้พักไว้เล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง กำจัดเมล็ดและหนัง
4. บดทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงละเอียด
5. ปรุงอาหารใส่น้ำตาลจนได้แยมหอม เราใช้ภาชนะเคลือบที่มีก้นหนา เราตรวจสอบความพร้อมโดยการเพิ่มความหนาอย่างรวดเร็วของหยดตัวอย่างที่นำมาจากกระทะด้วยช้อนชา
6. แยมสำเร็จรูปบรรจุในขวด

การกระจายคุณสมบัติที่มีประโยชน์...

พุ่มไม้ที่มีกระจุกผลไม้สีดำน่ารับประทานหยั่งรากได้ดีในแปลงสวนใด ๆ ให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และผลเบอร์รี่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่น่าทึ่งเมื่อปรุง แม่บ้านทุกคนมีสิทธิ์ที่จะภาคภูมิใจในผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำจากโชคเบอร์รี่

เบอร์รี่นี้ผสมผสานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างกระจัดกระจาย เธอรวย:

• วิตามิน PP, P, E, B1 และ B2, A และ C;
• แคโรทีน, แอนโทไซยาเนต;
• เหล็ก ไอโอดีน โมลิบดีนัม แมกนีเซียม โบรอน ทองแดง และแมงกานีส;
• กรดอินทรีย์ - ไซยานีน, โทโคฟีรอล, ฟิลโลควิโนน, ไรโบฟลาวิน;
• อะมิกดาลินและคูมาริน;
• เพคตินและแทนนิน

มีคุณสมบัติอื่น ๆ ที่มีคุณค่าไม่น้อยที่ทำให้สามารถประเมินผลของผลไม้ที่น่ารับประทานในบริบทการรักษาและป้องกันโรค:

• ปริมาณไอโอดีนสูงทำให้สามารถจำแนกผลประโยชน์ของ chokeberry เป็นข้อบ่งชี้ทางการแพทย์สำหรับโรคต่างๆ
• chokeberry แห้ง 50 กรัมมีวิตามินพีในปริมาณรายวัน
• น้ำผลไม้คั้นสดช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

เบอร์รี่นี้มีชื่อเสียงเป็นพิเศษในด้านรสฝาดซึ่งบ่งชี้ว่ามีกรดอินทรีย์ที่มีคุณค่าอยู่ในนั้น ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังใช้ในการรักษาโรคเบาหวาน โรคของต่อมไทรอยด์ หัวใจ และหลอดเลือดได้สำเร็จ มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม จึงช่วยขจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลไม้บำบัดได้บ่อยและเต็มที่ยิ่งขึ้น:

• เมื่อวางโรแวนสีดำที่นำมาจากพุ่มไม้ "ในถังขยะ" คุณควรนำไปให้แห้งและแน่นอนในระหว่างวันเมื่อน้ำค้างยามเช้าระเหยไป
• พื้นผิวของผลไม้ทำให้รู้สึกแห้งในปากการขาดนี้สามารถแก้ไขได้โดยการลวกเบื้องต้นในน้ำต้มให้นิ่มเป็นเวลา 3-5 นาทีตามด้วยการ "แข็งตัว" สักสองสามนาทีในน้ำเย็น
• แท่งอบเชยสองหรือสามแท่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแยม
• เพื่อรักษาศักยภาพในการรักษาอย่าทิ้งน้ำที่ต้มโรวันดำใส่ผลไม้ลงไปต้มแล้วดื่มผลไม้แช่อิ่ม

สามารถรักษาสารที่มีประโยชน์ได้มากที่สุดโดยทำแยมดิบที่เรียกว่าแยมดิบซึ่งก็คือแยมที่ไม่ต้องปรุง วิธีการทำเช่นนี้อธิบายไว้ในวิดีโอ:

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.