ไม่ทราบวิธีการตกแต่งงานฉลองหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์อย่างสวยงามและสร้างสรรค์? ในบรรดาอาหารจานอื่น ๆ ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงจะดูดี
เนื้อหาสูตร:

ไข่ยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะเทศกาล เรียบง่ายรวดเร็วและเตรียมง่ายดูสวยงามและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าอาหารกูร์เมต์ที่ซับซ้อน อัดแน่นไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย แต่ถ้าคุณชอบการทดลองลองเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามเทศกาลและแบบดั้งเดิมด้วยคาเวียร์สีแดง การผสมผสานรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอน ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตกแต่งงานฉลองเท่านั้น แต่ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะหายไปจากโต๊ะก่อนอย่างแน่นอน

เป็นที่น่าสังเกตถึงประโยชน์ของของว่างนี้ ไข่ไก่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ร่างกายดูดซึมได้ 97-98% และคุณค่าทางโภชนาการของไข่ 1 ฟองเทียบได้กับเนื้อสัตว์ 50 กรัม หรือนมวัว 200 มล. เหนือสิ่งอื่นใด ไข่มีแคลอรี่ต่ำ โดยเฉลี่ยแล้ว ไข่ 1 ฟองมีพลังงานประมาณ 75 กิโลแคลอรี ไข่คาเวียร์สีแดงเป็นไข่ปลาที่มีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาตัวอ่อนอย่างเต็มที่ การบริโภคคาเวียร์สีแดงในปริมาณที่เหมาะสมเป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ของขวัญแห่งท้องทะเลนี้ยังส่งผลดีต่อการมองเห็น เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ผลิตภัณฑ์ช่วยลดความเสี่ยงของลิ่มเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างมาก

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 214 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 16
• เวลาในการเตรียม - 20 นาทีสำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย รวมเวลาต้มและทำให้ไข่เย็น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 8 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• คาเวียร์แดง - 15 กรัม

การเตรียมไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดง:

1. ต้มไข่ล่วงหน้าเพื่อให้เนื้อแข็ง โดยวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็น ต้มและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที แล้วนำไปแช่น้ำน้ำแข็งซึ่งคุณเปลี่ยนหลายครั้งเพราะ... ความอบอุ่นของไข่จะทำให้มันอุ่นขึ้น ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ปอกเปลือกไข่ที่เย็นสนิทแล้วล้างออกและเช็ดให้แห้ง

2. ค่อยๆ ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่งตามยาว เอาไข่แดงออก และตัดไข่ขาวออกบางส่วนเพื่อสร้างช่องที่ใหญ่ขึ้นสำหรับไส้

3. ขูดไข่แดงด้วยส่วนที่เป็นสีขาวบนเครื่องขูดขนาดกลาง

4. ใส่เนยนิ่มลงไป นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิถึงห้อง

5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน ส่วนผสมควรมีความนุ่มนวล แต่ไม่ใช่ของเหลว เนื้อสัมผัสที่เหมาะสมที่สุดคือสามารถรีดไข่แดงให้เป็นลูกบอลได้

6. เติมไข่ขาวด้วยส่วนผสมของเนยไข่แดงและบดให้ละเอียดเล็กน้อย อย่าเติมไข่ขาวลงไปด้านบนเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับคาเวียร์ ในขั้นตอนการเตรียมการนี้คุณสามารถห่อไข่ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้แห้งและเมื่อคุณเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยให้เติมคาเวียร์สีแดงแล้วเสิร์ฟ

มีไส้ไข่ยัดไส้หลายประเภท บางครั้งคุณอาจสับสนและไม่รู้ว่าจะเลือกอะไร เนื่องจากว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ฉันเลยทำอาหารค่อนข้างบ่อยและพยายามลองสูตรอาหารใหม่ๆ ทุกครั้ง การทดลองครั้งล่าสุดของฉันประสบความสำเร็จอย่างมาก ฉันจึงยินดีที่จะแบ่งปันผลลัพธ์กับคุณ พบกับไข่คาเวียร์สีแดงและชีส นุ่มมาก สวยงามมาก และอร่อยไม่แพ้กัน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานฉลองเพราะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิชซ้ำซากกับคาเวียร์สีแดง ไข่ยัดไส้คาเวียร์จะอร่อยในทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นปีใหม่ วันที่ 8 มีนาคม วันเกิด หรือแค่การสังสรรค์กันเอง สิ่งเหล่านี้เตรียมง่ายมาก ดังนั้นคุณจะประสบความสำเร็จในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้อย่างแน่นอน เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• ชีสแข็ง 50-70 กรัม
• มายองเนส (ควรทำเอง);
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• คาเวียร์สีแดง 70-80 กรัม
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีปรุงไข่ยัดไส้คาเวียร์:

ต้มไข่ให้แข็ง - นั่นคือปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที: ในช่วงเวลานี้ทั้งไข่ขาวและไข่แดงจะแข็ง ปอกเปลือกไข่อย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้พื้นผิวของไข่ขาวเสียหาย

ชีสแข็งสามชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ผ่าไข่ออกเป็นสองซีกแล้วเอาไข่แดงออก เพิ่มชีสแข็งขูดและมายองเนสลงในไข่แดง ซอสไม่ควรเยอะเกินไป เราต้องได้มวลที่คงรูปร่างได้ดี ดังนั้นอย่าเพิ่มมายองเนสจำนวนมากในคราวเดียว ควรเพิ่มจำนวนที่ต้องการในภายหลัง ฉันมักจะใช้น้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย ช้อน

ผัดใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส อย่าหักโหมจนเกินไป จำไว้ว่าเราจะใช้คาเวียร์สำหรับไข่ด้วยและมันก็ค่อนข้างเค็มเช่นกัน

เติมไข่ขาวครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมชีสและไข่แดง ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรทำกองขนาดใหญ่เกินไปเนื่องจากคุณมักจะเติมไข่ที่ยัดไส้ด้วยไส้เพราะเรายังต้องเพิ่มคาเวียร์

ไข่ยัดไส้. ไส้: คาเวียร์สีแดงและสมุนไพรสด ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงตามสูตรนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงใน บริษัท ขนาดใหญ่ ส่วนผสมมีน้อย และใช้เวลาปรุงไม่เกิน 15 นาที

สูตรไข่ยัดไส้คาเวียร์เป็นของการปรุงอาหารที่บ้านของรัสเซีย สำหรับประกอบอาหาร 12 เสิร์ฟคุณจะต้องการ:

• ไข่ 6 ฟอง
• คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• ต้นหอม 2-3 ต้นสำหรับเติม และอีก 1-2 ต้นสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทย
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

กำลังเตรียมไข่ยัดไส้คาเวียร์ ไม่เกิน 15 นาที- เคล็ดลับบางประการ:

• เพื่อความสะดวกให้ตัดส่วนล่างของโปรตีนออกครึ่งหนึ่งซึ่งจะทำให้พวกมันมีความเสถียร
• ถ้าคาเวียร์สีแดงติดช้อน ให้ชุบน้ำเย็นก่อน
• เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยมีโปรตีนจำนวนมาก จึงควรเสิร์ฟในช่วงเริ่มมื้ออาหาร

ไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ล้างไข่แล้วใส่ลงไปในน้ำ ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วจึงปล่อยให้เย็น
2. ปอกไข่ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออกแล้วเจาะรูในไข่ขาวเพื่อเติมไส้ เก็บไข่ที่เหลือไว้สำหรับใช้ในการเติมในอนาคต
3. ล้างผักและสับ
4. ขูดไข่แดงและไข่ขาวที่เหลือลงในจานลึก ใส่หัวหอมเล็กและผักชีฝรั่งลงไปผัด
5. เพิ่มคาเวียร์ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดอีกครั้งและลิ้มรสเกลือ หรือคุณสามารถทำไข่ยัดไส้ก่อนแล้วจึงวางคาเวียร์ไว้ด้านบน
6. เติมครึ่งสีขาวโดยใช้ช้อนหรือถุงบีบ
7. หากมีคาเวียร์เหลืออยู่ ให้เติมให้สวยงาม เพิ่มหัวหอมสีเขียวเพื่อปรุงแต่งด้วย

ไข่ยัดไส้ยัดไส้คาเวียร์สีแดงและสมุนไพร

เราคือผู้คนที่มีชีวิต บางครั้งเราอาจพิมพ์ผิด แต่เราต้องการทำให้เว็บไซต์ของเราดีขึ้น หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความแล้วคลิก Ctrl+ป้อน- เราจะขอบคุณคุณมาก!

ประการที่สามสะดวกและกะทัดรัดในการวางของว่างบนโต๊ะ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมรูปลักษณ์ดึงดูดความสนใจของแขกและกระตุ้นความอยากอาหาร มาดูตัวเลือกที่ง่ายที่สุด อร่อยที่สุด และมีคุณค่าทางโภชนาการกันดีกว่า

สูตรไข่ไก่ยัดไส้คาเวียร์สีแดง

(แต่คุณก็ทำนกกระทาได้เช่นกัน)

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่,
• คาเวียร์เม็ดสีแดง,
• ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อยสำหรับไส้
• ต้นหอมสองหรือสามต้นสำหรับเสิร์ฟ
• มายองเนส,
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

1. ในการต้มไข่ต้มให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น (ไข่ทำเองมีจุดสกปรกถูด้วยเกลือเพื่อทำความสะอาด) ต้มน้ำจุ่มไข่ลงไปจะดีกว่าถ้าใช้ช้อนหรือช้อนมีรู ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำที่ใช้ต้มไข่เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที จากนั้นรีบนำไปแช่น้ำเย็น ความร้อนจากไข่จะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำ ดังนั้นให้เปลี่ยนเป็นน้ำเย็นหลายๆ ครั้ง กระบวนการง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณปอกไข่ได้ง่ายในภายหลัง

2. หั่นไข่ต้มและปอกเปลือกตามความยาวทั้งหมดออกเป็นสองซีกเท่า ๆ กัน ตอนนี้พักไข่ขาวไว้ก่อน แล้วใส่ไข่แดงในชามอีกใบ

3. สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีต ใช้ส้อมบดไข่แดงใส่ผักชีลาวใส่มายองเนสโรยด้วยพริกไทยดำป่นตามชอบแล้วผสมให้เข้ากัน ควบคุมปริมาณมายองเนสด้วยตัวเอง - สิ่งสำคัญคือมวลมีความหนาปานกลาง (ไม่ใช่ของเหลวมิฉะนั้นจะกระจายและไม่หนาแน่นมากดังนั้นจึงไม่สะดวกที่จะเติมไข่ขาวลงไป)

4. เติมไข่ลงครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถทำได้โดยใช้ช้อนชา

หากคุณต้องการทำให้ไข่ยัดไส้ของคุณดูหรูหราและดูรื่นเริงมากขึ้น ให้ใช้หลอดฉีดขนมหรือถุงขนมที่มีหัวฉีดรูปทรง บีบไส้ตามรูปแบบเดิมลงในรอยเว้าของไข่ขาว

5. จัดเรียงไข่ไว้ด้านบนอย่างสวยงาม ตกแต่งทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสดหรือโรยด้วยต้นหอมสับ

6. วางไข่ที่เสร็จแล้วยัดไส้คาเวียร์สีแดงลงในจานเทศกาลขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมสด ลองจินตนาการดูว่ามันจะดูน่าดึงดูดและเย้ายวนแค่ไหนเนื่องจากมีสีสันที่สดใส

คำแนะนำ:

• เพื่อไม่ให้ไข่ครึ่งหนึ่งกลิ้งไปมาบนจาน แต่ยืนตัวตรงตัดก้นเล็กน้อย
• เพื่อให้คาเวียร์ไม่ติดช้อนและวางไข่ที่ยัดไส้ได้ดีก่อนที่จะตักออกจากขวดให้จุ่มช้อนในน้ำเย็นทุกครั้ง
• ทั้งไข่และคาเวียร์สีแดงเป็นอาหารโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นในช่วงเทศกาล ควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ก่อน แต่อย่าปรุงมาก จากการคำนวณ - ไข่ยัดไส้สองซีกสำหรับแขกแต่ละคน (ท้ายที่สุดแล้ววันหยุดทั้งหมดยังรออยู่ข้างหน้าและมีสิ่งล่อใจที่แสนอร่อยมากมาย)