มัฟฟินไม่โอ้อวดมาก แต่ ของอร่อยเหมาะสำหรับทุกโอกาส การเตรียมขนมนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงมีเวลาอบมัฟฟินก่อนที่แขกจะมาโดยไม่ได้วางแผนไว้ แป้งสำหรับมัฟฟินส่วนใหญ่มักจะเตรียมด้วยแป้งสาลี, ไข่, เนยและน้ำตาล (สำหรับมัฟฟินหวาน) ด้วย หลายสูตรใช้นมและส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ผงฟูและวานิลลิน

มัฟฟินยังสามารถเป็นอาหารคาวได้ด้วย เช่น กับชีสและแฮม สำหรับการอบคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ (สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป) มัฟฟินช็อกโกแลตนมเปรี้ยวและผลไม้เป็นที่แพร่หลาย การรักษาแต่ละครั้งนั้นดีในแบบของตัวเอง แต่หลักการของการเตรียมยังคงเหมือนเดิม: นวดแป้งแล้วเติมด้วยแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิที่ต้องการเป็นเวลา 14 ถึง 35 นาที เพิ่มสารตัวเติมต่างๆ ลงในแป้ง: ผลไม้, ถั่ว, ช็อกโกแลต, แยมผิวส้ม, ผลไม้แห้ง ฯลฯ

มัฟฟิน - เตรียมอาหารและจาน

ในการเตรียมมัฟฟิน คุณต้องเตรียม: 1 หรือ 2 ชามสำหรับผสมส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับสูตร) ​​และถาดอบ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์อลูมิเนียมหรือซิลิโคน (ในกรณีหลังไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน) คุณสามารถใส่กระดาษที่ใส่ยางลงในแม่พิมพ์สำหรับอบมัฟฟิน จาก เครื่องครัวคุณจะต้องใช้ถ้วยตวง เครื่องขูด ที่ตีหรือช้อน และชามเพื่อละลายเนยและช็อกโกแลต

ต้องเอาเนยออกจากตู้เย็นแนะนำให้ร่อนแป้ง นมควรอุ่นพอ วัดปริมาณของผลิตภัณฑ์จำนวนมากล่วงหน้า (น้ำตาล ผงฟู เกลือ ฯลฯ) เตรียมสารเติมเต็ม: ลูกเกดและ เบอร์รี่สดล้างและสับถ้าจำเป็นให้สับถั่วด้วยมีด

สูตรมัฟฟิน:

สูตรที่ 1: ช็อกโกแลตมัฟฟิน (ตัวเลือกที่ 1)

มัฟฟินช็อกโกแลตเหมาะสำหรับทุกโอกาส มัฟฟินแสนอร่อยดังกล่าวสามารถอบได้ในวันปกติเพื่อสร้างความสุขให้สมาชิกในครอบครัวและแขก หากมีการวางแผนงานใหญ่ คุณต้องใช้ส่วนผสมที่ระบุเป็นสองเท่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 215 ก แป้งสาลี;
• น้ำตาล 75 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์ธรรมชาติ
• โกโก้ 28 กรัม
• 3 ไข่;
• เนย 150 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา วานิลลิน;
• ลูกเกดครึ่งถ้วย (ไม่มีเมล็ด)

วิธีทำอาหาร:

นำน้ำมันออกจากตู้เย็นเพื่อให้นุ่มและถึงอุณหภูมิห้อง ใส่ในชาม บดด้วยน้ำตาลและโกโก้ ตีไข่และคนให้เข้ากัน ช็อกโกแลตก็ควรจะนิ่มลงเล็กน้อยเช่นกัน ทุบบาร์และใส่ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นใส่แป้ง วานิลลิน และผงฟู นวดแป้ง ล้างลูกเกดแห้งม้วนแป้งแล้วใส่แป้งมัฟฟินคนให้เข้ากัน เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ขนม แต่อย่าให้อยู่ด้านบน อบในเตาอบที่ 180-200 องศาประมาณ 24-25 นาที การรักษาสามารถครอบคลุม น้ำตาลไอซิ่งหรือทาด้วยเคลือบ

สูตรที่ 2: มัฟฟินช็อคโกแลต (ตัวเลือก 2) "รีบร้อน"

สำหรับมัฟฟินดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากเกินไปดังนั้นสูตรจะช่วยในสถานการณ์หากมีการวางแผนการมาถึงของแขกอย่างกะทันหันในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คัพเค้กทำง่ายมาก แต่อร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 3 ไข่ไก่;
• นมครึ่งแก้ว
• มาการีน 180 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ครึ่งชม. โซดา.

วิธีทำอาหาร:

ใส่น้ำตาลโกโก้ลงในมาการีนแล้วผสมกับนม ผัดอย่างแรงแล้วนำไปต้มให้เย็น ตอกไข่ใส่ส่วนผสม ตีให้เข้ากัน เพิ่มโซดาลงในแป้งแล้วนวดแป้งจนเนียน จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย วางแป้งแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 28-35 นาที มัฟฟินสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตร้อนละลายได้ตามต้องการ

สูตร 3: มัฟฟินช็อคโกแลต (ตัวเลือก 3) พร้อมเซอร์ไพรส์

มัฟฟินช็อคโกแลตตามสูตรนี้ทำง่ายมาก แต่เด็กๆ ชอบมากๆ ภายในคัพเค้กแต่ละชิ้นมีความประหลาดใจเล็กน้อย - ช็อคโกแลตเหลว การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ปกครอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 105 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง - 175-180 กรัม
• แป้งอบ - 2 ช้อนชา;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นมสไลซ์ ดาร์กช็อกโกแลตหรือไวท์ช็อกโกแลต

วิธีทำอาหาร:

บดเนยกับน้ำตาลและไข่ คนให้เข้ากัน เพิ่มโกโก้แป้งและผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อนหรือปัด แป้งที่มีความหนาแน่นมากเกินไปสามารถเจือจางด้วยนม 20-30 มล. เติมเนยลงในถาดครึ่งหนึ่งด้วยแป้ง ใส่ช็อกโกแลตบนลิ่มแล้ววางแป้งที่เหลือ อบที่ 190 องศา ประมาณ 26-27 นาที โรยมัฟฟินด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 4: มัฟฟินเต้าหู้

จาก คอทเทจชีสสดไม่เพียงแต่ทำชีสเค้กได้เท่านั้น แต่ยังทำได้มากอีกด้วย คัพเค้กแสนอร่อย... ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัฟฟินเต้าหู้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 210 กรัม
• แป้งและน้ำตาล 210 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้งอบ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนนิ่ม ผสมไข่กับน้ำตาล พักไว้ เนยอ่อนและผสม ถัดไปคุณต้องเพิ่มชีสกระท่อมและผงฟู กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งสาลี คนแป้งให้เข้ากัน จาระบีมัฟฟินแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้ววางแป้ง อบจนนุ่มที่ 180 องศา ปิดมัฟฟินด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่

สูตรที่ 5: เชอร์รี่มัฟฟิน

เชอร์รี่มัฟฟินเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของความหวาน แป้งนุ่มและเชอร์รี่เปรี้ยวเล็กน้อย แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถเตรียมการรักษาดังกล่าวได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 380 กรัม
• 1 ไข่;
• เชอร์รี่ 280 กรัม
• นม - 220-230 มล.;
• เกลือ 7-7.5 กรัม
• วานิลลิน 25 กรัม
• ผงฟู - 10-12 กรัม
• น้ำตาล 160-170 กรัม
• เนย 75-80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับน้ำตาล วานิลลา ผงฟู และเกลือ ในภาชนะที่สอง ผสมเนยใส ไข่ และนมแช่เย็น ผสมเนื้อหาของชามคนให้เข้ากันด้วยช้อน เติมแป้งด้วยเชอร์รี่หลุมที่หั่นเป็นหลายชิ้น อบจนนุ่มในเตาอบอุ่น

สูตร 6: มัฟฟินกล้วย

มัฟฟินกล้วยหอมน่ารับประทานและอร่อยมาก สิ่งที่คุณต้องทำมัฟฟินเหล่านี้คือแป้ง ไข่ กล้วย และน้ำตาล 2 ชนิด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.7 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.2 ถ้วย;
• กล้วยหอมหวานแต่ไม่สุก 2 ลูก
• เนยสองสามช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 6-9 กรัม

วิธีทำอาหาร:

บดเนยอุ่นนุ่มกับน้ำตาลทั้งสองชนิด ตีไข่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทแป้งลงในส่วนผสม ใส่ผงฟู แล้วนวดแป้ง หั่นกล้วยแล้วใส่แป้ง คนให้เข้ากันด้วยช้อน แป้งไม่ควรสูงชันเกินไป แต่ยังไม่เป็นน้ำ คุณสามารถปรับความสม่ำเสมอด้วยแป้งและนมเล็กน้อย จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเติมด้วยแป้งกล้วย นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที

สูตร 7: kefir มัฟฟิน

มัฟฟินที่เรียบง่ายและอร่อยเช่นนี้สามารถปรุงด้วย kefir เล็กน้อย ใส่สารตัวเติมใด ๆ (ถั่ว ลูกเกด หรือผลไม้หวาน) ลงในมัฟฟิน แต่ถึงแม้จะไม่มีมัน มัฟฟินก็ยังมีกลิ่นหอมและชวนน้ำลายสอ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หนึ่งในสี่ของแพ็คเกจ kefir;
• 1 ไข่;
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• แป้ง 155 กรัม
• น้ำมันพืช 35 มล.
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร:

ผัดแป้ง น้ำตาล และวานิลลา ใส่ผงฟู ตีไข่ด้วย kefir และ น้ำมันพืช... รวมส่วนผสมทั้งหมดและคนให้เข้ากัน แป้งไม่ควรมีก้อน จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้ววางแป้ง (ไม่ให้อยู่ด้านบน) อบจนนุ่มที่ 180 องศา คุณสามารถตรวจสอบความอบของมัฟฟินด้วยไม้แหลมคม

สูตร 8: มัฟฟินจาก Julia Vysotskaya

มัฟฟินจาก Yulia Vysotskaya ผสมผสานช็อคโกแลต 2 ประเภท กาแฟจำนวนเล็กน้อย เนยนุ่ม แป้งและไข่ ขนมอบมีรสชาติอร่อย นุ่ม และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 100-115 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต- 55 กรัม
• เนย - 90-105 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 37-40 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กาแฟบด-1 หยิก;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

แบ่งช็อกโกแลตขมใส่ชามเนยแล้ววางบนเตา ผสมไข่กับน้ำตาล เพิ่มแป้งกับผงฟูและกาแฟเล็กน้อยลงในไข่ผสมกับเครื่องผสม ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายกับเนยลงไป คนให้เข้ากัน เติมแม่พิมพ์ขนมที่ทาด้วยแป้ง แบ่งไวท์ช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่หลายชิ้นในแต่ละแม่พิมพ์ อบมัฟฟินประมาณ 20 นาที

สูตร 9: ชีสมัฟฟิน

มัฟฟินชีสเหมาะสำหรับมื้อเช้ากับกาแฟสักถ้วย มัฟฟินหอมกรุ่นและมีกลิ่นหอมของชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีส 130-150 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• นม 190 มล.
• เนย 40-50 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ช้อนชาไตรมาส เกลือ;
• เครื่องปรุงรส: ปาปริก้า, พริกไทย, มะเขือเทศแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• งาดำเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ขูดชีส ใส่เกลือ ผงปรุงรส และผงฟูลงในแป้ง ทำให้เนยนิ่มและบดด้วยส้อม ตอกไข่ใส่เนยแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งและนม ผสมส่วนผสมด้วยช้อนและเพิ่มชีส ผสมส่วนผสมจนเนียน แบ่งแป้งลงในกระป๋องที่ทาด้วยไขมัน (ไม่ให้อยู่ด้านบน) โรยหน้าด้วยงาดำ เราอบชีสมัฟฟินที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 22-24 นาที

สูตร 10: มัฟฟินกับคอทเทจชีส

มัฟฟินกับคอทเทจชีสไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นขนมอบเพื่อสุขภาพอีกด้วย สูตรนี้ทำให้คัพเค้กนุ่มและหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 260 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู - 10-12 กรัม
• วานิลลิน 8 กรัม
• เนย 155 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

ผสมไข่กับน้ำตาลและวานิลลาให้เข้ากัน ผสมกับเนยละลายและคอทเทจชีส ผสมมวลอย่างถูกต้อง เทแป้งลงในส่วนผสม ใส่ผงฟูและเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนประกอบทั้งหมดอีกครั้ง เราหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและเติมลงในปริมาตรที่ไม่สมบูรณ์ แป้งเต้าหู้... เราอบมัฟฟินกับคอทเทจชีสประมาณ 26-32 นาที

สูตร 11: มัฟฟินสตรอเบอร์รี่

มัฟฟินสตรอเบอร์รี่รส - การอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูร้อนสามารถเก็บผลเบอร์รี่สดได้ในสวน สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งจะไม่ทำให้มัฟฟินอร่อยนักเนื่องจากมีน้ำผลไม้มากมายที่ปล่อยออกมาจากผลเบอร์รี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนยหนึ่งห่อ;
• นม - 115-120 มล.;
• แป้งสาลี - 220-225 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 180-185 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

บดเนยด้วยน้ำตาล ½ ส่วน เพิ่มไข่ให้กับมวล ผสมส่วนประกอบให้เข้ากันและเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ เทนมและตีส่วนผสมอย่างแรง เทแป้งกับผงฟูลงไป นวดแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระดาษลงในพิมพ์แล้วเทแป้งลงไป วางชิ้นสตรอเบอรี่ลงบนพื้นผิว เราอบมัฟฟินสตรอเบอร์รี่ที่ 180 องศาประมาณ 22-25 นาที

สูตร 12: มัฟฟินจาก Liza Glinskaya

มัฟฟินสูตรนี้ทำจากแป้ง ช็อคโกแลต น้ำตาล เนยและนม ผลไม้เชอร์รี่หวานถูกใช้เป็นสารตัวเติม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 200 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ช็อคโกแลต - 80 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เนย - 42-45 กรัม
• นม - 215 กรัม (2.6%)
• ผลไม้เชอร์รี่หวาน - 115 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แบ่งแท่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามที่มีเนยนิ่ม เทลงในอ่างน้ำ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ผัดแป้ง น้ำตาล และผงฟู รวมไข่กับนมในภาชนะอื่น คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแป้งและน้ำตาล ผัดมวลจนเนียน ใส่เชอร์รี่หวานลงในแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้ววางแป้ง โรยน้ำตาลด้านบน อบที่ 200-205 องศา 20 นาที

สูตร 13: บลูเบอร์รี่มัฟฟิน

มัฟฟินบลูเบอร์รี่เป็นขนมที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ ทำจากแป้ง ไข่ น้ำตาลและผลเบอร์รี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี 380 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 160-170 กรัม
• เนย - 120-125 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• นม 250 มล.
• บลูเบอร์รี่ - 175-185 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้ง ผสมกับน้ำตาลและผงฟู รวมเนยกับไข่และนมผสม ผัดส่วนผสมลงในแป้งและน้ำตาล เพิ่มบลูเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน จาระบีจานอบและวางแป้ง อบมัฟฟินกับบลูเบอร์รี่ในเตาอบที่อุ่นถึง 205-210 องศาเป็นเวลา 20 นาที

- ความพร้อมของมัฟฟินถูกกำหนดดังนี้: ถ้าแป้งเพิ่มขึ้นออกจากผนังได้ดีมีความคงตัวของความยืดหยุ่นและพื้นผิวสีแดงก่ำสีทองแสดงว่าการรักษาก็พร้อม

- มัฟฟินเย็นสามารถแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย ต้องห่อคัพเค้ก ติดฟิล์มเพื่อให้อากาศทั้งหมดออกมาและวางในช่องแช่แข็งหลังจากนั้นสามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือในเตาอบ

- ควรใช้ช้อนคลุกแป้งมัฟฟินจะดีกว่า การตีด้วยเครื่องผสมจะทำให้ขนมอบหนักเกินไป

แล้วมัฟฟินคืออะไร? เป็นขนมรูปทรงกลมเนื้อนุ่ม รสหวานหรือเค็ม มีหรือไม่มีไส้ คล้ายมินิเค้ก ซึ่งได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารชายอดนิยมที่สุด ซึ่งมีวิวัฒนาการมาจากขนมปังยามเช้าของอังกฤษยุควิกตอเรียใน ศตวรรษที่ 18 กับการเกิดใหม่ในศตวรรษที่ 19 ในอเมริกาและการพิชิตยุโรป ในรูปแบบใหม่ และได้รับรางวัลความรักไปทั่วโลกในวันนี้ ตามกฎแล้วในสูตรของเราเราจะอบมัฟฟินใน แม่พิมพ์ซิลิโคน... หรือกระดาษที่คล้ายกัน

ประวัติศาสตร์

มัฟฟินปรากฏในอังกฤษในสมัยของสุภาพบุรุษและสุภาพสตรีอย่างแท้จริง โดยในตอนแรกพวกเขาเป็นอาหารสำหรับคนงาน - คนรับใช้และพ่อครัวซึ่งเตรียมจากเศษแป้งยีสต์และผลิตภัณฑ์ที่เหลือหลังจากทำอาหารสำหรับสุภาพบุรุษ พวกเขามักจะเสิร์ฟเป็นซาลาเปาสำหรับชายามเช้า และแล้ววันหนึ่ง เจ้าของร้านก็ดูและชิมขนมนี้ด้วยความประหลาดใจ หลังจากนั้นครู่หนึ่ง มัฟฟินที่ผ่านการขัดเกลาก็ถูกเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าให้กับเหล่าขุนนาง

ด้วยการตั้งถิ่นฐานใหม่ของชาวอังกฤษสู่อเมริกา ยุคใหม่ของมัฟฟินเริ่มต้นขึ้น ยีสต์ในแป้งจะถูกแทนที่ด้วยโซดาหรือผงฟู, ช็อคโกแลต, ผลไม้, ผัก, ถั่วและอื่น ๆ ลงในแป้ง มัฟฟินชนิดใหม่ล่าสุดค่อยๆ ถูกนำมาใช้ในยุโรป และจากนั้นก็พิชิตโลกทั้งใบ

ตัวเลือกและกฎการทำอาหาร

ไม่มีใครเกลียดมัฟฟินแสนอร่อยไม่ว่าจะมีไส้หรือไม่ก็ตาม ท้ายที่สุดแล้วมีหลากหลายรูปแบบทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคนทำขนมปัง มีเพียงการปฏิบัติตามกฎการเตรียมการขั้นพื้นฐานบางประการเท่านั้น:

• ส่วนประกอบแห้งผสมอย่างทั่วถึงกับของแห้ง และของเหลวแยกจากกันกับของเหลว จากนั้นจึงรวมเข้าด้วยกันตามกฎ: ของเหลวถูกเทลงในที่แห้ง
• นวดแป้งมัฟฟินอย่างรวดเร็ว 10 ครั้งโดยใช้ช้อนเท่านั้น คุณไม่สามารถใช้เครื่องผสมสำหรับผสมได้ ความสม่ำเสมอของแป้งมีความหนาแม้เป็นก้อน
• อุณหภูมิในการอบ - ไม่น้อยกว่า 180 องศาดีกว่า 200;
• ขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์กระดาษหรือซิลิโคนซึ่งจะช่วยให้แป้งขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

และกฎอีกอย่างหนึ่งก็คือ มีคำกล่าวที่ว่า "อย่าใช้มีดหั่นมัฟฟิน!" มันถูกฉีกออกเป็นสองส่วนด้วยมือและกิน

มัฟฟินเป็นญาติสนิทที่สุด นุ่มและอร่อยพอๆ กัน แต่มีขนาดเล็กกว่าเท่านั้น ถาดอบที่ทำจากเซรามิกหรือซิลิโคนมักจะกลมและมักจะเป็นวงรีน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีลักษณะเป็นตะกร้าขนาดเล็กไม่เกินฝ่ามือ การทำมัฟฟินนั้นง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ: ในเวลาเพียงไม่กี่นาที แป้งกึ่งเหลวจะถูกนวดและจะใช้เวลาอบอีกสี่ในสี่ของชั่วโมง มันช่วยลดความยุ่งยากในการทำงานที่นวดแป้งด้วยช้อนไม่ใช่ด้วยมือ คุณจะไม่มีเวลาแม้แต่จะเหนื่อย!

นี่คือเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์ที่รักการทดลองสร้างความสุขให้ครอบครัว ขนมอบใหม่... ท้ายที่สุดสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ด้วย ไส้ต่างๆ: หวานหรือเค็ม หากคุณทำให้แป้งหวานและใส่ช็อกโกแลต เบอร์รี่ ถั่ว ผลไม้ ผลไม้หวานลงไป คุณจะได้รับของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟ ถ้าคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเหล้าก่อนอาหารให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้งแล้วใส่เห็ด, ชีส, ผัก, ชิ้นเนื้อ, ปลา, เนื้อรมควัน มัฟฟินอาจเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายที่ดี: อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ ราคาไม่แพง ใช้ได้จริง

ในบรรดาสูตรอาหารมากมาย มัฟฟินสองประเภทหลักสามารถแยกแยะได้: อังกฤษ, ปรุงบน แป้งยีสต์และอเมริกันด้วยการเติมโซดาหรือผงฟู

มัฟฟินสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง, อบเชย, เกล็ดมะพร้าว, ลูกกวาด, เทช็อกโกแลตละลาย, ไอซิ่ง, แยม, นมข้น พูดง่ายๆ ว่านี่คือตัวเลือกการอบที่น่าทึ่งซึ่งให้พื้นที่มากมายสำหรับจินตนาการของคุณ

สูตร

มัฟฟินจิ๋วกับกล้วยและนมข้นต้มจะเป็นตัวเลือกที่ดี งานเลี้ยงเด็กหรือชายามเช้า พวกเขาจะพัดคุณออกไปก่อนด้วยกลิ่นหอมของพวกเขาแล้วตามด้วยรสชาติที่อร่อย ในกรณีที่อบสองส่วนในครั้งเดียว

มัฟฟินที่เติมเนื้อและความเอร็ดอร่อยของมะนาวเป็นองค์ประกอบที่แท้จริงของความฝันของฟันหวาน: การผสมผสานที่ลงตัวของรสหวานและเปรี้ยว ความเบา ความนุ่มนวล และกลิ่นหอมของซิตรัสที่น่ารื่นรมย์

แทบไม่มีใครเดินผ่านห้องครัวที่อบมัฟฟินสีส้มกับเมล็ดงาดำอย่างใจเย็น กลิ่นหอมที่น่าหลงใหล โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน และรสชาติของของหวานที่หาที่เปรียบไม่ได้จะทำให้ครอบครัวของคุณรู้สึกวันหยุด

แม้ว่าจะไม่มีเหตุผลสำหรับวันหยุด คุณก็ยังต้องการลิ้มรสของอร่อย ในกรณีนี้ การอบมัฟฟินแครอทเป็นความคิดที่ดี เมล็ดทานตะวันโรยด้านบนจะช่วยเสริมรสชาติและคุณสมบัติด้านความงามของขนมอบ

มัฟฟินทำด้วยโกโก้และ ไส้นมเปรี้ยว,จะเติมเต็มการดื่มชาของคุณอย่างสมบูรณ์แบบและจะนำมาซึ่งความสุข คอตเทจชีสและช็อคโกแลตคู่ที่ปรุงแต่งนั้นเป็นตัวเลือกที่ดีเสมอมา

ในอังกฤษ มัฟฟินช็อคโกแลตพองเป็นที่นิยมในหมู่ของหวานโดยเฉพาะ เราปรับปรุงสูตรสำหรับอาหารอันโอชะโดยเพิ่มรูบาร์บสดลงในแป้ง

การทำมัฟฟินครีมแอปเปิ้ลและคาราเมลเป็นเรื่องง่ายพอสมควร สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสม อบแป้ง และตกแต่งของหวาน แต่ผลลัพธ์นั้นช่างน่าทึ่งจริงๆ!

คัพเค้กขนมชนิดร่วนแสนอร่อยจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพึงพอใจและใช้เวลาเตรียมไม่นาน นอกจากนี้ มัฟฟินขนาดเล็กดังกล่าวจะเรียกว่ามัฟฟินในลักษณะต่างประเทศ ทำสิ่งนี้ ขนมอบแสนอร่อยไม่ยากเลย : สินค้าคุณภาพดีและ ...

ไม่มีแฟนซีในสูตร - อร่อย เบเกอรี่โฮมเมดด้วยกลิ่นอบเชยเล็กน้อย ไส้แอปเปิ้ลและเฮเซลนัทกรุบกรอบ การเตรียมแป้งนั้นง่ายมากจนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำลายมัฟฟินด้วยสตรูเซล แห้งและของเหลว ...

กล้วยที่ไม่มีรอยด่างดำบนผิวหนังมีราคาถูกกว่าผลไม้สีเหลืองที่ดูเรียบร้อย แต่ถึงกระนั้น เราไม่ต้องรีบซื้อกล้วยที่ดำคล้ำ ซึ่งมักจะไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน - ...

วันนี้เราจะทำมัฟฟินซิลิโคน ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยมากเพราะคุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วส่งไปที่เตาอบ และผลิตภัณฑ์จะถูกอบโดยเร็วที่สุดเนื่องจากมีขนาดเล็ก ใส่ชิ้นส้มสุกและฉ่ำที่หั่นเป็นชิ้นลงในไส้ ซึ่งจะช่วยให้เราได้ขนมอบที่นุ่มและนุ่มพร้อมรสส้มที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย

หากต้องการคุณสามารถกระจายสิ่งนี้ได้เสมอ สูตรคลาสสิคมัฟฟินในกระป๋อง ใส่ถั่ว ผลไม้หวาน เบอร์รี่ ช็อคโกแลต หรือส่วนผสมอื่นๆ ลงในแป้ง เค้กฟองน้ำเป็น "เพื่อน" ที่ยอดเยี่ยมด้วยสารเติมแต่งหวานเกือบทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 เล็ก (หรือ 2-3 ส้ม);
• แป้ง - 1/2 ถ้วย (ประมาณ 70 กรัม);
• น้ำตาลทราย - 1/2 ถ้วย (ประมาณ 100 กรัม);
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับตกแต่ง) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรทำคัพเค้กง่ายๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

1. ในตอนเริ่มต้นของกระบวนการทำอาหาร ให้เปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นเพียงพอ เนื่องจากแป้งจะสุกในเวลาไม่กี่นาที จากนั้นผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองที่อุดมไปด้วย
   
2. ผสมแป้งกับผงฟู หลังจากร่อนแล้ว ใส่ส่วนผสมน้ำตาลไข่และตีให้เข้ากัน
   
3. มาเริ่มเตรียมส้มกัน - ปอกส้มออกจากเปลือกแล้วเอาฟิล์มออกจากส้มแต่ละชิ้นด้วยมีด เราเอาเมล็ดออกทั้งหมดแล้วตัดเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถแทนที่ส้มด้วยส้มเขียวหวาน 2-3 เม็ด
   
4. หลังจากสะเด็ดน้ำที่ปล่อยออกมาแล้วให้เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวที่บดแล้วลงในแป้งหวาน เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มส้มเขียวหวานขูดเล็กน้อยหรือ เปลือกส้ม... ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อกระจายชิ้นส้มให้ทั่วแป้ง
   

   วิธีทำมัฟฟินในกระป๋อง

5. เราหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนแต่ละอันจากด้านในด้วยน้ำมันพืช ต่อไปเราแจกจ่ายแป้ง เราเติมแม่พิมพ์ประมาณ ¾ เนื่องจากคัพเค้กจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
   
6. เราใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศารอประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรขึ้นเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาล เราจุ่มไม้ขีดธรรมดาลงในขนมอบเนื้อนุ่มเพื่อให้แน่ใจว่าเสร็จแล้ว หากยังแห้งสนิท แสดงว่าคัพเค้กบิสกิตในแม่พิมพ์ซิลิโคนก็พร้อม!
   
7. นำขนมอบออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อโครงสร้างของมินิมัฟฟิน
   
8. จนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นลงให้โรยด้วยน้ำตาลผง ตักใส่จาน พักให้เย็น แล้วเสิร์ฟนุ่มๆ คัพเค้กหอมๆสำหรับชา
   

สำหรับผู้ที่ชอบของหวาน คุณสามารถเทช็อกโกแลตท็อปปิ้งลงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ มินิคัพเค้กแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว! แป้งที่นุ่มและหอมกลิ่นมะนาวเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ทานให้อร่อย!

คลิกชั้นเรียน

บอก VK

เป็นไปได้ที่จะสร้างของหวานสำหรับทำอาหารที่ไม่เหมือนใครหรือเพียงแค่ก้อนอาหารเช้าที่สลับซับซ้อน ด้วยเหตุนี้จึงคุ้มค่าที่จะศึกษาขนมอบเช่นมัฟฟินและเข้าใจว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา พวกเขามาที่โต๊ะทั้งในรูปของการรักษาที่ประณีตและเป็น เบเกอรี่ด้วยสารเติมแต่งพิเศษ สิ่งสำคัญคือพนักงานต้อนรับมีความปรารถนาที่จะทดลองและสร้างมัฟฟินตามความชอบของเธอ แม้ว่าทุกคนสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้โดยไม่มีข้อยกเว้น ผลลัพธ์จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

เมื่อสองสามทศวรรษก่อน มันเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่อย่างแท้จริงในพื้นที่เปิดโล่งในประเทศ ท้ายที่สุดขนมปังขิงและบิสกิตธรรมดาและบางครั้งเค้กก็ได้รับการยกย่องอย่างสูง แต่ไม่จำเป็นต้องพูดถึงสิ่งมหัศจรรย์ต่าง ๆ ในต่างประเทศ มัฟฟินเสิร์ฟในร้านอาหาร อาหารโอและถือว่าเกือบจะเป็นอาหารอันโอชะ จนกระทั่งถึงเวลานั้น เมื่อเชฟธรรมดาๆ ได้เรียนรู้สูตรการทำอาหารที่แท้จริง ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา จลาจลแห่งรสชาติและหลากหลาย จินตนาการในการทำอาหาร... มัฟฟินถูกสร้างขึ้นตามสูตรเฉพาะ เชฟแต่ละคนมีทางเลือกสองทางในสต็อก พารามิเตอร์หลายอย่างแตกต่างกัน แต่สิ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลงคือรสชาติที่ดีที่สุดเสมอมา

ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด อาหารอันโอชะนี้ได้กลายเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา เนื่องจากมีพื้นฐานมาจากการอุดฟันที่หลากหลาย และไม่ต้องหวาน คุณสามารถหาทางเลือกที่เหมาะสมได้เสมอ และถ้าคุณใส่สมุนไพรพิเศษลงไป ผลลัพธ์ก็จะไม่ทำให้คุณต้องรอนาน มัฟฟินกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมถ้าคุณใส่จิตวิญญาณและจินตนาการของคุณลงไป

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแม้แต่พ่อครัวรุ่นเยาว์ก็สามารถรับมือกับจานนี้ได้ ยิ่งกว่านั้นมันจะน่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับพวกเขาที่จะวางแป้งในกระป๋อง สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาไม่เพียงแค่ประสบความสำเร็จในการสร้าง สูตรเฉพาะแต่ยังเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารชิ้นเอกด้วยมือของคุณเอง

วิธีทำมัฟฟินช็อกโกแลต

สวรรค์ที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน พวกเขาจะไม่มีวันปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้ มัฟฟินไม่เพียงมีเนื้อสัมผัสที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติเหมือนช็อกโกแลตอีกด้วย ในกรณีนี้ มันคุ้มค่าที่จะปฏิบัติตามกฎจริงข้อเดียว: ปฏิบัติตามมาตรการทั้งหมดอย่างชัดเจน ในกรณีนี้ แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ และผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก - สองสามชิ้น
• นมทั้งตัว - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - หนึ่งแก้วครึ่ง
• วานิลลิน - แพ็ค
• ผงฟู-บรรจุภัณฑ์.
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• เกลือสินเธาว์ - 0.2 กรัม

จานนี้สำหรับ 12 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยในอ่างน้ำจาก 2/3 ของแท่งช็อกโกแลต ผสมกับวานิลลา โกโก้ และนม

2. บดช็อกโกแลตที่เหลือ ตีไข่ลงในส่วนผสมช็อกโกแลตครีมที่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตี

3.ร่อนแป้งให้ละเอียด ผสมกับเกลือและผงฟู

4.ใส่แป้งผสมเป็นส่วนเล็กๆ วัตถุดิบอุ่นๆ... ผสมให้ละเอียด

5. ใส่แป้งมากกว่าครึ่งเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแต่ละอัน โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูด เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา วางช่องว่างในนั้นเป็นเวลา 15-20 นาที

6. เข้าถึงมันและหากต้องการให้บดด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยหรือคุณสามารถทิ้งไว้โดยไม่ต้องปรับแต่งเพิ่มเติม

ผลลัพธ์ทั้งภายนอกและภายในนั้นน่าทึ่งมาก มัฟฟินละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และที่นี่งานหลักคือการหยุดให้ทันเวลาเนื่องจากคุณไม่สามารถสังเกตและดูดซับหลายส่วนได้ทันที

ดูสูตรวิดีโอจาก Natalia Vysotskaya:

อร่อย!

สูตรคลาสสิค

หากมีความปรารถนาที่จะทำบางสิ่งที่แปลกและเรียบง่ายมัฟฟินที่เสนอมาจะช่วยได้ พวกมันอร่อยมากและในขณะเดียวกันก็มีความดั้งเดิมที่ใคร ๆ ก็ชื่นชมฝีมือของการปรุงอาหารเท่านั้น และมีเพียงเขาเท่านั้นที่รู้ว่าขั้นตอนการสร้าง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• ไข่เลือก.
• แป้งสาลี-แก้ว.
• เกลือ.
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 \ 3 ถ้วย
• กรดซิตริก - 0.2 กรัม
• นมทั้งตัว - หนึ่งในสามของแก้ว
• วานิลลิน - แพ็ค

จานถูกออกแบบมาสำหรับ 7 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นบนพื้นผิวการทำงาน

2. บดเนยและน้ำตาลให้ละเอียดจนเนียน

3. ขับไข่

4.เติมนมและเบกกิ้งโซดาและ กรดมะนาว... ผสม.

5.ร่อนแป้งสาลี ผสมในส่วนเล็ก ๆ กับแป้ง

6. ใช้เครื่องผสม นำส่วนประกอบทั้งหมดเข้าสู่สภาวะสม่ำเสมอ

7.เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนเล็กน้อยกว่าครึ่งทาง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา วางช่องว่างในนั้น ทันทีที่เปลือกโลกเป็นสีน้ำตาล จำเป็นต้องปิดตู้และทิ้งมัฟฟินไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

8.นำขนมที่ได้ออกมาใส่จานและตกแต่งตามต้องการ

เป็นที่น่าสังเกตว่ามัฟฟินดังกล่าวสามารถจัดลำดับความสำคัญได้มากกว่าเดิมเสมอหากคุณเพิ่มท็อปปิ้งหวานและผลไม้ด้วยผลเบอร์รี่เมื่อเสิร์ฟ วิธีนี้จะทำให้อาหารสดชื่นและให้รสชาติที่พิเศษ

กล้วย

ผู้ที่ชื่นชอบผลไม้เมืองร้อนจะประทับใจกับตัวเลือกนี้สำหรับการสร้างการสร้างสรรค์ที่ไม่เหมือนใคร แม้ว่ามัฟฟินดังกล่าวจะถือว่าค่อนข้างคลาสสิก ไม่ว่าใครจะคิดเห็นอย่างไร หากคุณชอบพวกเขาคุณควรนำสูตรดังกล่าวไปให้บริการและนำไปใช้ในทางปฏิบัติ

วัตถุดิบ:

• ไข่เลือก.
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 1.2 ถ้วย
• ผงฟู-แพ็ค.
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย.

จานนี้สำหรับ 8 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารบนพื้นผิวการทำงาน

2. สับกล้วยสุกให้ละเอียด เพิ่มน้ำตาลและตีไข่ ผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอทั้งหมด

3.บดขยี้ เนย... เพิ่มในอาหารที่เตรียมไว้

4.ร่อนแป้งแล้วใส่ผงฟูลงไป ผสมในส่วนเล็ก ๆ กับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ คุณควรได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

5. เติมมากกว่าครึ่งหนึ่งของแต่ละแม่พิมพ์ วางเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 190 องศา เวลาในการอบคือ 20 นาที

6. รับขนมกล้วยและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและ สูตรเด็ดรังสรรค์เมนูโปรดของทุกคน ยิ่งกว่านั้น ทุกครั้งที่คุณสามารถทดลองอะไรซักอย่างและเพิ่มเครื่องเทศลงไปได้ ส่งผลให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

มัฟฟินบน kefir กับลูกเกด

เหลือเวลาอีกไม่เกินสิบนาทีก่อนที่แขกจะมาถึงและไม่มีอะไรจะนำไปที่โต๊ะ? ในกรณีนี้ควรฉลาดและใช้ความเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ไม่น้อย สูตรอร่อย... มัฟฟินดังกล่าวไม่น่าจะปล่อยให้ใครเฉย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องการอาหารเสริมอย่างแน่นอนและขอบคุณพนักงานต้อนรับสำหรับอาหารที่ดี

วัตถุดิบ:

• ไข่เลือก.
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• Kefir เป็นแก้ว
• วานิลลิน - ซอง
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ผงฟู-บรรจุภัณฑ์.
• ลูกเกด - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม

จานนี้สำหรับ 10 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วย kefir ให้ละเอียด ค่อยๆ นำน้ำมันดอกทานตะวัน

2.ร่อนแป้งสาลี ผสมกับผงฟูและวานิลลา เพิ่มเกลือและน้ำตาล

3. เพิ่มแป้งผสม kefir ในส่วนเล็ก ๆ คุณควรได้มวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน

4. เทลูกเกดส่วนใหญ่ ผสมให้เข้ากัน

5. เติมแต่ละแม่พิมพ์ 2/3 ใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดสองสามลูกไว้ตรงกลาง ใส่ในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 190 องศา

6. อบประมาณ 25 นาที จำเป็นต้องตรวจสอบการก่อตัวของเปลือกโลกสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณไม่ต้องกังวลว่าแขกจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีการรักษา ทุกคนจะรักมัฟฟิน นอกจากนี้ คุณสามารถใช้เบอร์รี่ชนิดอื่นที่อยู่ในตู้เย็นหรือบนโต๊ะได้เสมอ ในบางกรณีคุณสามารถใช้แยมได้

ส้ม

ผลไม้ซันนี่รู้วิธีเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เข้มข้น มัฟฟินออเรนจ์จะได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่ชอบการทดลองที่กล้าหาญและบันทึกรสเผ็ด ผลลัพธ์ที่ไม่มีใครเทียบได้เสมอ และถ้าคุณคิดว่าอาหารอันโอชะนี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง คุณก็จะไม่สามารถผ่านมันไปได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก - สองสามชิ้น
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• ผงฟู-แพ็ค.
• เนย - ครึ่งซอง
• วานิลลิน - แพ็ค
• ส้มเป็นผลไม้ขนาดใหญ่

จานนี้สำหรับ 8 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดผิวส้ม บีบน้ำออกจากเนื้อในขณะที่เอากระดูกและสิ่งสกปรกส่วนเกินออก

2. ละลายเนยและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ตีไข่สองฟองแล้วผสมกับส้อมหรือปัด

3. เทน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย ผสม.

4. หว่านแป้ง ใส่ผงฟู. แนะนำ น้ำตาลวานิลลาและผสม เทส่วนผสมของเหลวที่ด้านบน ผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องยิงลงมา

5.เตรียมถาดอบ เติมแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่ง

6. วางแม่พิมพ์ที่มีช่องว่างในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลามีเงื่อนไขเนื่องจากระดับของความพร้อมถูกกำหนดโดยเปลือกโลกสีแดงก่ำและศูนย์กลางที่แห้ง เย็นลง. แยกจากแบบฟอร์ม

7. โรยผงน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมหากต้องการ

มัฟฟินที่ยอดเยี่ยมสามารถกระจายงานเลี้ยงน้ำชาได้ นอกจากนี้พวกเขายังมีสุขภาพดีและนักชิมจะประทับใจกับความเผ็ดร้อนของพวกเขา

นมเปรี้ยว

นี่คือเรื่องจริง มหัศจรรย์แห่งการทำอาหารสามารถเซอร์ไพรส์ทุกคนได้ สิ่งสำคัญคือมัฟฟินเหล่านี้มีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถนำเสนอโดยไม่มีปัญหาใด ๆ กับเด็ก ๆ ที่ให้ความสำคัญกับขนมอบโดยไม่ต้องกลัว นอกจากนี้ แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ยังชื่นชมความอ่อนโยนของการทดสอบอีกด้วย ท้ายที่สุดมันละลายอย่างแท้จริงและให้ความรู้สึกการกินที่หาที่เปรียบมิได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสธรรมชาติ - 200 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• ผงฟู-แพ็ค.
• เนย - 2 \ 3 แพ็ค
• ทรายน้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• สาระสำคัญของส้ม - สองสามหยด

จานนี้สำหรับ 7 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

2. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ละลายเนยแล้วใส่ไข่

4. ได้รับ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันรวมกับคอทเทจชีส

5. เพิ่มสาระสำคัญให้กับผลิตภัณฑ์ผสม

6. ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู แนะนำส่วนผสมที่ผสมแล้ว

7. ใช้เครื่องผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

8. วางแม่พิมพ์ซิลิโคนแต่ละอันด้วยช่องว่างกระดาษรองอบ เติมแป้งให้เหลือ 2/3 ของปริมาตร

9. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแม่พิมพ์ด้วยแป้ง อบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

10. นำออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนหลังจากเย็นตัวลง

จากนั้นคุณสามารถเริ่มการทดลองต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย ท้ายที่สุด มัฟฟินนมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมวิปครีมและเบอร์รี่ นมข้น และช็อคโกแลตขูด สิ่งสำคัญคือการมีความปรารถนาที่จะทำให้ประหลาดใจแล้วจินตนาการก็จะปรากฏขึ้น

มัฟฟินในไมโครเวฟ

การใช้เครื่องใช้ที่ทันสมัยเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารนั้นมีประสิทธิภาพมาก พวกเขาช่วยสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แทบจะเหลือเชื่อได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญในการบริการ สูตรที่ถูกต้องแล้วทุกอย่างก็จะออกมาดีเอง มัฟฟินที่เสนอนั้นผิดปกติมากซึ่งทำให้คุณต้องลองสูตรนี้อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• โกโก้ - 50 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - บาร์
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• เนย - แพ็ค
• ผงฟู-บรรจุภัณฑ์.
• นมทั้งตัว - 2 \ 3 ถ้วย
• ไข่เลือก.
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

จานนี้สำหรับ 8 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1.รวบรวมผลิตภัณฑ์ที่ต้องการบนพื้นผิวการทำงาน

2. ใช้ตะแกรงร่อนแป้งแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ

3. เทโกโก้ลงในส่วนผสมแป้งและผสม

4. ตีไข่กับนม เพิ่มเนยละลายและเย็นก่อนหน้านี้ นวดต่อ.

5. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน

6. บดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มส่วนใหญ่ของการทดสอบที่เตรียมไว้

7. ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่โปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน

8.เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคน เทแป้งเพื่อให้เกินครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมดเล็กน้อย

9. ตั้งโปรแกรมเวลา 3 นาที และกำลังไฟฟ้าไม่เกิน 630 กิโลวัตต์ วางบนแท่น. เริ่มอบ.

10. เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์ โรยด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่เหลือ

11. เมื่อช็อกโกแลตละลายและแช่ในมัฟฟินแล้ว เรียกได้ว่าได้ผลเลย

บางคนอาจจะดูเหมือนสูตรนี้สักหน่อย ฟองเดนชอคโกแลต... คำกล่าวนั้นถูกต้อง แต่การเตรียมมัฟฟินนั้นง่ายกว่ามาก และคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่คล้ายกันได้อย่างรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

กับแฮมชีส

คุณต้องการที่จะทำให้แขกและญาติของคุณประหลาดใจหรือไม่? จากนั้นตัวเลือกที่เสนอจะมีประโยชน์มากกว่าที่เคย ท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่ดูเหมือนเป็นที่รักอยู่แล้วก็ปรากฏออกมาในรูปแบบที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง น้อยคนนักที่จะลองมัฟฟินกับแฮม และความจริงก็คือว่าหลังจากการทดสอบไม่มีใครไม่สนใจพวกเขา ดังนั้นถึงเวลาทดลอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น
• ผงฟู-แพ็ค.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มะกอก - 13 ชิ้น
• แฮม - 250 กรัม
• แป้งสาลี-แก้ว.
• มะเขือเทศตากแห้ง - 150 กรัม
• นม - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน่.
• เกลือทะเล.
• พริกไทยและเครื่องเทศ

จานนี้สำหรับ 13 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนพื้นผิวการทำงาน

2. หั่นมะเขือเทศ มะกอก ชีส และแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ตีไข่กับนมและ น้ำมันมะกอกจนเนียน

4.ร่อนแป้ง ผัดผงฟูเกลือและพริกไทย

5.ใส่อาหารที่หั่นเตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน โรยด้วยออริกาโนและสมุนไพรอิตาลี

6. ใช้ไม้พายซิลิโคนผสมให้เข้ากัน

7. เติมแม่พิมพ์มากกว่าครึ่งทาง ใส่ในเตาอบอุ่นครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

8. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและซอสครีมเปรี้ยว

มัฟฟินชวนน้ำลายสอจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับแม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง

มะนาว

มัฟฟินที่นำเสนออาจดูเหมือนอย่างแน่นอน รุ่นคลาสสิค... คล้ายคลึงกันหลายอย่าง คัพเค้กคลาสสิคดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด นอกจากนี้พวกเขายังเบาและละลายในปากที่ครัวเรือนก็จะไม่สามารถแยกออกจากพวกเขาได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก - สองสามชิ้น
• เนย - ครึ่งซอง
• ผงฟู-แพ็ค.
• ทรายน้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• มะนาว.
• ลูกเกด - 100 กรัม
• แป้งสาลี-แก้ว.
• วานิลลิน.
• เกลือสินเธาว์.

จานถูกออกแบบมาสำหรับ 10 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดให้สะอาด คลุมด้วยน้ำร้อน

2. ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด

3. ละลายเนย เย็นลง.

4. คั้นน้ำจากมะนาวที่เหลือ ลบที่ไม่จำเป็นออก

5. ผสมไข่ให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีไข่

6. ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู เกลือ น้ำตาล วานิลลา

7. ผสมไข่กับเนยใสและน้ำมะนาว

8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

9. เพิ่มลูกเกดและความเอร็ดอร่อย

10.ร่อนแป้งและกระจายทั่วแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้

11. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางช่องว่างไว้ 20-30 นาที

12. ปล่อยให้ขนมเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์

ตัวเลือกที่เสนอนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในระหว่างการดื่มชา ท้ายที่สุดมันผิดปกติและอร่อย ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะมีความยินดีกับเขา

ไก่

เพื่อทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมค่อนข้างจริง มัฟฟินเนื้อเป็นสิ่งที่ยืนยันได้ มีพื้นผิวที่ผิดปกติและจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองใด ๆ และเป็นของว่าง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีหนัง
• มะกอก - 1/2 กระป๋อง
• ขนหัวหอม - สองสามชิ้น
• ไข่ที่เลือก - 4 ชิ้น
• ผงฟู-แพ็ค.
• แป้ง - สองสามแก้ว
• ชีสธรรมชาติ - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - ครึ่งแก้ว
• สมุนไพรอิตาลี.
• นม - 100 มิลลิกรัม
• เกลือทะเล.

จานถูกออกแบบมาสำหรับ 12 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดบนพื้นผิวการทำงาน

2. แยกอกไก่ออกจากหนัง ล้าง. ต้มจนสุกเต็มที่ เย็นลง. แบ่งเป็นเส้นใย

3. ตีไข่ด้วยน้ำมันมะกอกและนมในชามลึก

4.ร่อนแป้งสาลี ผสมกับผงฟู เพิ่มไปยังส่วนประกอบที่เหลือ

5. บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่สมุนไพรอิตาเลี่ยนลงไปแล้ว แป้งพร้อม... ผสม. ใส่เกลือทะเลเป็นครั้งสุดท้าย

6. อุ่นเตาอบอีกครั้ง ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะในแต่ละแม่พิมพ์ อบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

7. ชงมัฟฟินเล็กน้อย ออกจากแบบฟอร์ม

สูตรวิดีโอ:

จานนี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และที่สำคัญคือคุณสามารถได้อาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับได้อย่างรวดเร็ว

ดูเหมือนว่าการอบมัฟฟินที่ดีจะเป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อ แม้ว่าที่นี่จะมีกฎจำนวนหนึ่งที่สามารถปรับปรุงผลลัพธ์และทำให้ไม่มีใครเทียบได้อย่างแท้จริง

• ต้องเตรียมแม่พิมพ์มัฟฟินแต่ละแบบไว้ล่วงหน้า: ทาเนยหรือแป้ง
• ใช้เครื่องผสมเสมอเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบคือ 190 องศา
• แต่ละแบบฟอร์มควรเต็มมากกว่าครึ่งเล็กน้อย มิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายได้
• การใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งในการปรุงอาหารควรบดด้วยแป้งก่อนที่จะใส่ลงในแป้ง
• การวัดความพร้อมไม่ได้กำหนดโดยเปลือกสีน้ำตาลทองเท่านั้น แต่ยังกำหนดโดยการใช้ไม้หรือไม้ขีดยาว

การทำมัฟฟินที่ยอดเยี่ยมนั้นง่ายอย่างเหลือเชื่อ และที่สำคัญที่สุด ในกระบวนการนี้ คุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบหลักได้เสมอ สิ่งสำคัญคือจานนั้นปรุงด้วยจิตวิญญาณและจะไม่มีการ จำกัด ความสุขของผู้ที่ได้ลิ้มลองอาหารอันโอชะ

ทวีต

บอก VK

ขั้นแรก นำมาการีนออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถใช้เนยเทียมแทนมาการีนเพื่อทำมัฟฟินได้มากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน... ล้างลูกเกดใต้น้ำไหลใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป รอให้ลูกเกดบวม

ใส่มาการีนชิ้นหนึ่งลงในชามแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไป บดมวลให้ละเอียด จากนั้นค่อยตีดิบ ไข่ไก่และคนทุกอย่างด้วยตะกร้อมือ



แป้ง ชั้นยอดร่อนผ่านตะแกรงเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดก้อน จากนั้นใส่แป้งลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทส่วนผสมลงในชาม คุณสามารถใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดา โยนเกลือเล็กน้อย ระบายลูกเกดบีบออกแล้วใส่ลงในชาม ผสมส่วนผสมให้ละเอียด เปิดเตาอบและอุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยหกสิบองศา



นำกระป๋องมัฟฟิน ทางที่ดีควรใช้ซิลิโคน แป้งที่เป็นโลหะต้องทาด้วยน้ำมันพืชก่อนเพื่อให้แป้งไม่ติดมัน เติมถาดอบให้เต็มสองในสาม เพราะคัพเค้กจะขึ้นและใหญ่ขึ้นระหว่างขั้นตอนการอบ



วางถาดอบในเตาอบและอบมัฟฟินเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นนำจานที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็น ปล่อยออกจากแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ