สลัดบาวาเรียกับไก่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดและมักพบในร้านอาหารในยุโรป ไม่น่าแปลกใจเพราะรากเหง้าทางชาติพันธุ์ของยุโรปคือ "ไกเซอร์" ซึ่งไม่สามารถส่งผลกระทบต่อความชอบของชาวยุโรปได้

การทำอาหารเยอรมันเป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพง แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย เรียบร้อย และมีแคลอรีสูงอยู่เสมอ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว ในเวลาเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ไม่สามารถแข่งขันกับส่วนประกอบวิตามินของซุป สลัด และของว่างได้

เยอรมนีแบ่งออกเป็นภูมิภาคต่าง ๆ - ดินแดนซึ่งแต่ละแห่งมีโครงสร้างวัฒนธรรมและอาหารที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้เป็นอย่างดี แม้จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่อาหารที่เสิร์ฟสำหรับมื้ออาหารในแต่ละรัฐของเยอรมันก็ยังแตกต่างกันมาก ความเป็นผู้นำความหลากหลายทางระบบและ ลักษณะรสชาติห้องครัวเป็นของบาวาเรีย ซึ่งเป็นรัฐที่ใหญ่ที่สุดของเยอรมนี

สลัดบาวาเรียเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ชื่อเสียงของสลัดนี้ไปไกลเกินกว่าพรมแดนของเยอรมนี นี่เป็นหนึ่งในที่สุดอย่างแน่นอน อาหารรสเลิศอาหารเยอรมัน. มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำในบาวาเรีย แต่ส่วนผสมหลักคือผักตามฤดูกาล กะหล่ำปลีหรือสมุนไพร ถั่ว แอปเปิ้ล ขนมปัง ฟิลเลอร์เนื้อ และน้ำสลัดฮันนี่มัสตาร์ด

ทั้งที่ในตอนแรก สลัดบาวาเรียเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกเนื้อลูกวัวแบบดั้งเดิม แต่ตอนนี้ ร้านอาหารในมิวนิก สลัดบาวาเรียใช้ไก่มากขึ้น ชุดรูปแบบนี้มีหลายรูปแบบรวมถึงสลัดแฟนตาซีอาหรับและจีนตามสูตรบาวาเรียส่วนเดียวกันของสูตรยังคงเหมือนเดิม ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง.

วิธีทำสลัดบาวาเรียกับไก่ - 4 พันธุ์

สลัดบาวาเรียแบบดั้งเดิม: วิธีการปรุง

พบกับสลัดนานาชนิด เมนูคลาสสิคคุณต้องหันไปหาประเพณีเยอรมัน สูตรดั้งเดิมขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมอย่างไม่ต้องสงสัย - มันคือ ไส้กรอกเนื้อและการล่าไส้กรอก กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และแอปเปิ้ล สลัดบาวาเรียแม้ในสมัยก่อนจะเปลี่ยนไปตามช่วงเวลาของปี ในฤดูร้อนจะเสิร์ฟพร้อมผักสด ในฤดูหนาวพร้อมมันฝรั่งและกะหล่ำปลีดอง

ตลอดเวลามันเป็นจานสำหรับทุกวันดังนั้นมันจึงเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีในครัว สลัดบาวาเรียเป็นชื่อที่เรียกรวมกันมากกว่าและเป็นสูตรทั้งกลุ่มที่มีส่วนผสมทั่วไปซึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพการปรุงอาหาร

อาหารเยอรมันนั้น "หยาบ" มากกว่าหรือค่อนข้างเป็นที่สาธารณะ แต่ก็ไม่ได้ป้องกันไม่ให้เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่รักและอร่อยที่สุด อย่าลืมว่าเบียร์ยังเสิร์ฟพร้อมกับสลัด ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรรวมกับเครื่องดื่มแบบเยอรมันดั้งเดิม เช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูง เพื่อที่จะดูดซับระดับเมื่อบริโภค

วัตถุดิบ:

ผักใบเขียวที่กินได้

• ฤดูร้อน:ใบผักกาดหอม, arugula, ผักขม, ผักกาดขาว, สับละเอียด กะหล่ำปลีสดกับแครอท, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, ใบขึ้นฉ่ายและก้าน, หน่อไม้ฝรั่ง;
• ฤดูหนาว:มันฝรั่งสดหรือกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีจีน

ผักและผลไม้

• ฤดูร้อน:บวบ, บวบ, แครอทสด, พริกหวาน, พริกร้อนในฝัก, มะเขือเทศ, สด ถั่วเขียว, แอปเปิ้ล, มันฝรั่งสด, หัวหอม;
• ฤดูหนาว:แอปเปิ้ลและลูกแพร์สดหรือแช่, ถั่ว, ถั่วกระป๋อง, ข้าวโพดและถั่ว, พริกดอง, มะเขือเทศตากแห้งและพริก มันฝรั่ง หัวหอม

• น้ำสลัดเนื้อ:สามารถเพิ่มเนื้อหรือขาไก่, เป็ด, ห่าน, ไส้กรอกเนื้อลูกวัวแบบดั้งเดิมและไส้กรอกรวมทั้งแฮมได้
• ผลไม้แห้งถั่วและเมล็ดพืช: เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง งาขาวและดำ ถั่ว ลูกเกด
• เครื่องปรุงรส:ยี่หร่า, ยี่หร่า, พริกไทยดำ, ใบกระวานสำหรับการปรุงไก่
• ฟิลเลอร์ขนมปัง:ขนมปังบาวาเรียปิ้ง
• ซอส:น้ำผึ้ง ผงมัสตาร์ด และธัญพืช (มัสตาร์ดที่เตรียมไว้) น้ำมันพืช และ/หรือมายองเนส

การทำอาหาร:

เมื่อเตรียมสลัดบาวาเรีย ไม่มีสัดส่วนที่ชัดเจนของส่วนผสม แม่บ้านและเชฟชาวบาวาเรียทำทุกอย่างด้วยตาเปล่า และปริมาณของส่วนผสมเป็นเพียงค่าโดยประมาณเท่านั้น สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการ ควรระลึกไว้เสมอว่าสลัดเป็นอาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยม ผักนอกเหนือจากเนื้อสัตว์มีบทบาทเป็นเครื่องเคียงซึ่งคุณสามารถเพิ่มรสชาติต่าง ๆ ในรูปแบบของผลไม้สดและแห้ง ข้าวโพดกระป๋อง,ถั่วและผลไม้แห้ง

คาเฟ่บางแห่งเสิร์ฟสลัดบาวาเรียพร้อม "เครื่องปรุง" ของแอปเปิ้ลสดและคาราเมล สอดคล้องกับจิตวิญญาณของอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิม

สลัดบาวาเรียฤดูร้อนกับไก่สามารถเตรียมได้ดังนี้ ขั้นแรก ทำซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง (หรือซื้อแบบสำเร็จรูปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต) ซึ่งจะทำหน้าที่ไม่เพียงแต่เป็นน้ำสลัด แต่ยังเป็นน้ำดองสำหรับไก่ด้วย

สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านคุณต้องใช้ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชมัสตาร์ดสำเร็จรูปห่อเล็ก (2-3 ช้อนโต๊ะ) หากคุณใช้ผงมัสตาร์ดในปริมาณเท่ากัน คุณต้องเพิ่มน้ำมัน เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดลงในซอส 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำส้มสายชูไวน์เพื่อลิ้มรส

หมักซอส เนื้อไก่และทอดบนตะแกรง ในเตาอบ หรือในกระทะ ยิ่งหมักเนื้อนานเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการทอดน้อยลงเท่านั้น

ซอสสามารถเพิ่มลงในสลัดหรือเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่แบบแบ่งส่วน แต่ละตัวเลือกรับประกันข้อดีและรสชาติของตัวเอง

สลัดสามารถเสิร์ฟในจานลึก บนสลัดหรือจานแบ่งส่วน ซอสจะถูกเพิ่มลงในสลัดบาวาเรียในจานที่แบ่งส่วนหรือเสิร์ฟในชามน้ำเกรวี่ที่แยกส่วน ในเรื่องนี้ไม่มีวิธีการเดียว แต่แม่บ้านชาวเยอรมันแนะนำให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้รสชาติ "แต่งงาน" และส่วนประกอบของสลัดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้

ขั้นแรกให้วางใบผักกาดหอม arugula ใส่ผักอื่น ๆ เช่นถั่วสำเร็จรูป พริกหยวกชิ้น, หัวหอมครึ่งวง, ผักใบเขียวเล็กน้อยเพื่อรสชาติ ทั้งหมดนี้ผสมกันเบา ๆ ชิ้นไก่วางบนจานแล้วราดด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้งมัสตาร์ด สำหรับการตกแต่งใช้งาดำทำให้ไก่มีรสเผ็ดร้อน

สามารถทำสลัดเวอร์ชั่นฤดูหนาวได้จาก กะหล่ำปลีดองซึ่งต้องเคี่ยวกับโหระพาและใบกระวานใน น้ำซุปไก่. ไก่ทอดวางบนเครื่องเคียงแล้วราดด้วยซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง สำหรับเครื่องเทศ ให้เติม วอลนัทและแอปเปิ้ลแช่ นอกจากนี้ยังเพิ่มยี่หร่ายี่หร่าพริกไทยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในสลัดบาวาเรีย

วิดีโอแนะนำวิธีทำสลัดบาวาเรียกับไส้กรอกเนื้อลูกวัวและถั่วสามารถดูได้ที่ลิงค์ด้านล่าง นี่เป็นหนึ่งในสูตรดั้งเดิม

บาวาเรียเป็นที่รู้จักสำหรับความงามตามธรรมชาติและสกีรีสอร์ทที่ดีที่สุด เห็ดเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเยอรมันด้วย ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลใดที่จะไม่ทำสลัดบาวาเรียด้วยส่วนผสมที่คลาสสิกของไก่และ เห็ดทอด. เราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับสลัดบาวาเรียในฤดูร้อนพร้อมซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งซึ่งอ้างว่าเป็นอาหาร

สลัดเวอร์ชันฤดูหนาวนี้สามารถทำได้ด้วยไก่รมควันและเห็ดดอง

วัตถุดิบ:

สำหรับสลัด

• พวงของผักกาดหอม
• 1 หัวหอมใหญ่สำหรับสลัด;
• 1 หลอดสำหรับเห็ด;
• อกไก่ 200-300 กรัม
• เห็ด 200 กรัมดีกว่าเห็ดป่า แต่สามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญอง
• 1-2 พริกหวาน
• แตงกวาและมะเขือเทศตามชอบ

สำหรับซอส

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
• 4 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเหลือง;
• 0.5-1 ช้อนชา ปาปริก้า.

การทำอาหาร:

ไก่ทอดเป็นชิ้น ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก เห็ดผัดกับหัวหอมในกระทะ หั่นผักและผักกาดหอมใส่จานสลัด คลุกเคล้ากับเห็ด วางไก่ไว้ด้านบนและเพิ่มซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

สามารถเตรียมซอสได้ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและด้วยการเติมมัสตาร์ดธรรมดาเพื่อให้น้ำสลัดได้โทนสีเหลืองเพิ่มไข่แดงต้มขูด

วิธีเตรียมซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดคุณสามารถดูได้ในวิดีโอ:

อีกหนึ่งสูตรสลัดบาวาเรียนคลาสสิกกับไก่ ผักโขม และเครื่องเทศ

สูตรนี้เป็นของทอด ขาไก่และสลัดบาวาเรียที่เสิร์ฟบนหมอนสลัด ทั้งสองสูตรนี้ผสมผสานกันโดยใช้สมุนไพรแบบดั้งเดิมของบาวาเรีย เช่นเดียวกับเครื่องเทศที่ยืมมาจากเอเชียมาช้านาน ทั้งเม็ดยี่หร่าและยี่หร่า

วัตถุดิบ:

ไก่

• ขาไก่;
• ส่วนผสมของสมุนไพรภูเขาและเครื่องเทศ (สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรโปรวองซ์);
• 1 ช้อนชา เม็ดยี่หร่า;
• 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• 1 ช้อนชา โรสแมรี่;
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดง;
• 1 ช้อนชา ผงกระเทียม;
• 1 ช้อนชา ผงหัวหอม
• แป้งสาลีผสมกับผักชีฝรั่งบด
• น้ำมันพืชสำหรับหมัก

หมอนผักโขม

• ผักโขม 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ยี่หร่าและยี่หร่าเล็กน้อย
• 50 กรัม กระเทียมหนุ่มหรือลูกศรกระเทียม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• มัสตาร์ดน้ำผึ้ง 200 กรัม

การทำอาหาร:

เตรียมน้ำดองโดยผสมเครื่องปรุงกับแป้งและเนย ไก่เคลือบและหมักไว้อย่างน้อย 30-40 นาที ย่างจนเป็นสีน้ำตาล ผักโขมอุ่นในน้ำมันกับกระเทียมและเครื่องเทศ ไก่เสิร์ฟบนหมอนผักโขมและราดด้วยซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด

สลัด "บาวาเรีย" เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อน เขาสามารถเป็น ขนมอร่อยถึง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ไส้กรอกรสเผ็ด เนื้อรมควัน เบคอน หรือปลา เรียกได้ว่าเป็นส่วนประกอบหลัก

วิธีการปรุงสลัด "บาวาเรีย"?

พนักงานต้อนรับมีความสุขที่จะทำสลัดบาวาเรียซึ่งมีการเลือกองค์ประกอบเป็นรายบุคคล:

1. ตอนแรกสลัดเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกเนื้อลูกวัว แต่ตอนนี้พวกเขามักจะเปลี่ยนเป็นไก่ อย่างไรก็ตามมีส่วนที่ไม่เปลี่ยนแปลง - ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ปรุงจากส่วนผสม เช่น น้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมันพืช และมายองเนส
2. การเตรียมสลัดขึ้นอยู่กับฤดูกาลถ้าเป็นฤดูร้อนก็จะเสริมด้วยผักสดและถ้าเป็นฤดูหนาวก็ให้มันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีดอง
3. ส่วนประกอบอาจรวมถึงบวบ พริกหวาน มะเขือเทศ ถั่วลันเตา ข้าวโพด ถั่ว หัวหอม และแครอทสด
4. เนื่องจาก ส่วนผสมเนื้อเนื้อไก่ เป็ด ไส้กรอกเนื้อลูกวัว หรือไส้กรอกมีความโดดเด่น
5. ผลไม้แห้งอาจมีอยู่ในสลัด: ถั่วและเมล็ดพืชต่างๆ และยังเตรียมซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด
6. เมื่อเตรียมสลัดไม่มีสัดส่วนที่ชัดเจนของส่วนผสมปริมาณเป็นค่าประมาณ ต้องจำไว้ว่าผักทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงและส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ซึ่งมีการเพิ่มรสชาติที่แตกต่างกัน
7. ในบางกรณีสลัด "บาวาเรีย" นำเสนอด้วยแอปเปิ้ลคาราเมล

สลัด "บาวาเรีย" คลาสสิก - สูตร

เผ็ดสุดคือสลัดบาวาเรียกับ ล่าไส้กรอกซึ่งมีเครื่องปรุงรสที่หอมและเผ็ดปานกลาง ประกอบด้วยมัสตาร์ด พริกไทยดำ และน้ำส้มสายชู มักจะนำเสนอส่วนผสมในหลอด ในขณะที่แตงอาจเสิร์ฟทั้งตัว ถ้าสลัดถูกส่งไปยังตู้เย็นก่อนรับประทานอาหารส่วนประกอบจะมีเวลาแช่ในน้ำสลัด

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกเวียนนาหรือ ไส้กรอกเยอรมัน- 300 กรัม;
• ผักดอง - 200 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• หอมแดง - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้นหรือก้อนผสม
2. สำหรับซอสผสมแตงกวาดองสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำมัน เติมน้ำส้มสายชูไวน์ พริกไทย และเกลือเล็กน้อยลงในซอส
3. ปรุงรสสลัด "บาวาเรีย" แบบคลาสสิกกับน้ำสลัด

สลัด "บาวาเรีย" กับไก่

การเตรียมอาหารเยอรมันนั้นง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันมันก็ดูเรียบร้อยและมีแคลอรีสูง นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับตัวแปรเช่นสลัด "บาวาเรีย" กับไก่รมควัน คุณสามารถเพิ่มความสดได้โดยการเพิ่มผักและสมุนไพรต่างๆ ลงในองค์ประกอบ ซอสที่ใช้เป็นแบบโบราณ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม -1 พวง;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เต้านม -300 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• แตงกวาและมะเขือเทศ - 100 กรัมต่อชิ้น
• มายองเนส, มัสตาร์ด Dijon, น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์มัสตาร์ดสีเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ปาปริก้า.

การทำอาหาร

1. ตัดไก่ทอด ทำเช่นเดียวกันกับเห็ดและหัวหอม ผสมส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมด
2. ทำซอสจากส่วนผสมที่เหลือ
3. ปรุงรส "บาวาเรีย" กับน้ำสลัด

สลัด "บาวาเรีย" กับไส้กรอก

เนื่องจาก ขนมต้นตำรับเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ สามารถทำสลัด "บาวาเรีย" กับไส้กรอกได้ สามารถใช้ได้หลายรูปแบบ: ต้มหรือรมควัน ตัวเลือกหลังเป็นที่นิยมกว่าเพราะมีความเกี่ยวข้องกับอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิม ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้แช่ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• หอมแดง, แตงกวาดอง - 3 ชิ้น.;
• ไส้กรอก - 350 กรัม
• น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทย;
• มัสตาร์ด - 30 กรัม
• มายองเนส - 120 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร

1. ต้มไข่หั่นเป็นก้อนเช่นชีส สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ และแตงกวาเป็นเส้น, ไส้กรอกเป็นวง
2. รวมส่วนผสมที่เหลือสำหรับซอส
3. สลัดกับไส้กรอกบาวาเรียกับซอส

สลัด "บาวาเรีย" กับไก่และครูตองซ์ - สูตร

คุณสามารถได้รับรสกรุบกรอบที่น่าลิ้มลองได้หากคุณทำสลัดบาวาเรียกับไก่และขนมปังกรอบ เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถใช้การนำเสนอต้นฉบับ สร้างจานโดยใช้รูปแบบพิเศษที่จะทำให้มันดูกลมกล่อม ทานกับน้ำสลัดเข้ากันได้ดี

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 250 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น;
• ครีมและมายองเนส - 50 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา;
• ก้อน - 200 กรัม
• เกลือและพริกหยวก

การทำอาหาร

1. ต้มเนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. ตัดก้อนเป็นก้อนโรยด้วยเกลือและปาปริก้า แห้งในเตาอบ
3. บดส่วนผสมที่เหลือผสม
4. สำหรับการแต่งตัว ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส ส่วนผสมของพริกและกระเทียม
5. "บาวาเรีย" สลัดต้นตำรับปรุงรสด้วยซอสและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

สลัดมันฝรั่ง "บาวาเรีย" - สูตร

ในฤดูหนาว อาหารทั่วไปคือ "บาวาเรีย" สลัดมันฝรั่ง. ด้วยการใช้ผักชนิดนี้ทำให้อาหารมีความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ส่วนผสมหลักคือเบคอนรมควัน ซึ่งเสริมด้วยแตงกวาดอง ผักอื่นๆ สมุนไพร และน้ำสลัดสูตรออริจินัล

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ½พวง;
• พริกไทย, เกลือ;
• น้ำซุปไก่ - 100 มล.;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ตัดมันฝรั่งต้มเป็นชิ้น
2. สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำซุป มัสตาร์ด น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมัน
3. เบคอนสีน้ำตาล
4. ผัดหัวหอมใส่มันฝรั่งและน้ำสลัดนำไปต้ม
5. แนบส่วนผสมที่เหลือ “บาวาเรีย” ยืนยันครึ่งชั่วโมง

สลัด "บาวาเรีย" อุ่น ๆ

การทดแทนมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่างเต็มรูปแบบคือสลัด "บาวาเรีย" กับเบคอน มีความอิ่มเพิ่มขึ้นเนื่องจากการใช้ส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เพิ่มความน่ารับประทานให้กับจานด้วยขนมปังกรอบที่ทำจากเชียบัตต้าหรือจานธรรมดา ขนมปังขาวและน้ำสลัดจากมะนาวและน้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม - 1 หัว;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ก้อน - ½ชิ้น;
• เบคอน - 150 กรัม
• มะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ต้มไข่.
2. ทำ croutons จากขนมปัง
3. อบเบคอนในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
4. ฉีกผักกาด เทน้ำมันและน้ำมะนาวลงไป
5. ลงเบคอน ไข่ แบ่งเป็น 4 ส่วน croutons

สลัด "บาวาเรีย" กับแฮม

หนึ่งใน เมนูยอดนิยมในอาหารเยอรมันคือ "บาวาเรีย" จานนี้สามารถจัดองค์ประกอบได้หลากหลายโดยการเพิ่มไส้กรอกซึ่งเสริมด้วยผักต่าง ๆ ถือเป็นแบบดั้งเดิม หลังสามารถเป็นได้ทั้งแบบสด (กะหล่ำปลีปักกิ่ง) หรือกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• แฮม - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีจีน - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 70 กรัม
• พริกไทย;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มไข่.
2. บดส่วนประกอบทั้งหมดและผสม
3. แต่งสลัดด้วยมายองเนส

สลัด "บาวาเรีย" กับถั่ว

หากคุณต้องการประหยัดเวลา แต่ในขณะเดียวกันก็น่าเหลือเชื่อ ของอร่อยคุณสามารถปรุงอาหาร "บาวาเรีย" ความเรียบง่ายของการทำอาหารเกิดจากการนำส่วนประกอบที่เตรียมไว้แล้วซึ่งไม่จำเป็นต้องต้ม แต่ต้องตัดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนถั่วกระป๋องเป็นถั่วปกติได้ จากนั้นคุณจะต้องปรุงมัน

วัตถุดิบ:

• ขารมควัน - 2 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋องและเห็ด - 150 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนส, สมุนไพร, พริกไทย, เกลือ

การทำอาหาร

1. บดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นถั่ว
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัด "บาวาเรีย" กับเนื้อแครอทเกาหลี

ผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดร้อนจะประทับใจกับตัวเลือกนี้เป็น "บาวาเรีย" เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และเห็ดทุกชนิด แนะนำให้ปรุงส่วนประกอบเนื้อสัตว์ที่เลือกไว้ล่วงหน้าแล้วนำไปทอด ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 200 กรัม
• เห็ด - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• แครอทในภาษาเกาหลี - 70 กรัม
• มายองเนสเกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ผัดเนื้อต้มกับหัวหอม ใส่เห็ด ผัดต่อ
2. บดข้าวและไข่
3. รวมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส

"บาวาเรีย" สลัดหัวบีท ไก่ แฮร์ริ่ง

ทางเลือกที่ดี รูปแบบคลาสสิกหรือที่รู้จักในชื่อ "ชูบะ" จะกลายเป็นสลัด "บาวาเรีย" ซึ่งประกอบด้วยปลาเฮอริ่งและหัวบีต คุณสามารถเพิ่มรสหวานและเปรี้ยวเผ็ดลงในจานได้หากคุณเพิ่มแอปเปิ้ลพันธุ์ที่เหมาะสม คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส

คำอธิบายโดยละเอียด: สลัดบาวาเรีย สูตรคลาสสิคจาก วัตถุดิบที่ใช้ได้และข้อมูลการทำอาหารโดยละเอียดที่นำมาจากแหล่งต่างๆ

สลัดบาวาเรียเป็นหนึ่งในตัวแปรของแบบดั้งเดิม สลัดเยอรมัน. เผ็ดพอประมาณ ถูกใจผู้ชายจริงๆ ชีส Emmental ที่มีลักษณะเฉพาะของผลไม้และรสถั่วทำให้สูตรนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ แต่สำหรับนักชิมตัวจริง เราสามารถแนะนำเคล็ดลับเล็กน้อยที่จะทำให้สลัดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ นั่นคือน้ำมันเมล็ดฟักทอง เพียงแค่ปรุงรสสลัดกับพวกเขาและคุณก็จะไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้ เก็บได้ดีในตู้เย็น คุณสามารถนำติดตัวไปปิกนิกหรือรับประทานที่ปรุงสดใหม่

ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 คน):

• ไส้กรอก 200 กรัม (เวียนนา มิวนิก หรืออย่างอื่น - ไม่มีสารตัวเติม)
• ชีส Emmental 150 กรัม (จะใช้แบบอื่นก็ได้ .) ชีสแข็งแต่เอมเมนทัลดีกว่า)
• แตงกวาดอง 150 กรัม (แตง)
• หอมใหญ่ยัลตา 100 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำเกลือ gherkin
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันเมล็ดฟักทองจะดีที่สุด)
• พริกไทยดำป่นสดๆ
• เกลือทะเล
• ขนมปังดำ

สูตรสลัดบาวาเรีย:

1. ตัดไส้กรอกและชีสเป็นเส้น, แตงเป็นก้อน, และหัวหอมเป็นวงครึ่ง ผสมในชามสลัด

2. เติมน้ำเกลือ น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำมันเมล็ดฟักทอง เกลือพริกไทยและผสมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้สลัดแช่ในน้ำสลัดประมาณครึ่งชั่วโมง

3. เสิร์ฟพร้อมขนมปังสีน้ำตาลสดชิ้นหนึ่งอุ่นในเครื่องปิ้งขนมปัง

ทานให้อร่อย!

อาหารบาวาเรียแบบดั้งเดิมนั้นอร่อยมากและ อาหารมื้อใหญ่. แม้แต่สลัดก็ไม่ได้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่จะเสิร์ฟแยกต่างหากหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ นี้สามารถอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมาก ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ชีส และ ผักสด. ตามเนื้อผ้า สลัดบาวาเรียประกอบด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอกเยอรมัน ผักดอง ชีส และสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศหรือกะหล่ำปลี ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวเยอรมัน มีสลัด "บาวาเรีย" แบบคลาสสิกอีกรุ่นหนึ่ง - มันฝรั่ง นี่เป็นจานที่แสนอร่อยและอร่อยมาก

คุณสมบัติของสลัดบาวาเรีย

ทั้งหมดมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่มักเป็นไส้กรอก ไส้กรอกรมควัน หรือเนื้อหน้าอก แต่สลัดดังกล่าวก็เป็นเรื่องธรรมดาสำหรับไก่เช่นกัน สลัด "บาวาเรีย" มีกลิ่นหอมและในปริมาณที่พอเหมาะ เครื่องเทศร้อน. ส่วนใหญ่มักจะเป็นน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด พริกไทยดำและสมุนไพร วิ่งส่วนใหญ่ ซอสพิเศษที่จัดเตรียมไว้ต่างหาก แต่มีตัวเลือกมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมันมะกอก ส่วนผสมของสลัดบาวาเรียมักถูกตัดเป็นเส้น แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้และบางครั้งก็ใส่แตงขนาดเล็กทั้งหมด

สลัด “บาวาเรีย” กับไก่

ยกเว้น ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมมักใช้เนื้อขาวไม่ติดมัน อ่อนโยนแต่ให้การบำรุง นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของสลัดบาวาเรีย

1. สลัดคลาสสิคกับถั่วและเห็ด - ค่อนข้างน่าพอใจและมี รสชาติไม่ธรรมดา. การทำอาหารนั้นง่ายมาก: ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน? รมควัน อกไก่, ถั่วกระป๋อง, เห็ดดอง, หัวหอมและผักใบเขียว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคือสลัดบาวาเรียกับไก่และแคร็กเกอร์ การปรุงอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว: ไก่รมควัน, มะเขือเทศและชีสแข็งหั่นเป็นก้อนแล้วคลุกเคล้า ปรุงรสด้วยมายองเนส กับกระเทียมขูดและพริกไทย ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ขนมปังกรอบขาวที่แห้งด้วยพริกปาปริก้าและเกลือ

แตกต่างกันในอาหารที่อร่อยและมากมาย แม้แต่สลัดก็ไม่ได้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่จะเสิร์ฟแยกต่างหากหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ นี้สามารถอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมาก ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ชีส และผักสด ตามเนื้อผ้า สลัดบาวาเรียประกอบด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอกเยอรมัน ชีส และสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศหรือกะหล่ำปลี ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวเยอรมัน มีสลัด "บาวาเรีย" แบบคลาสสิกอีกรุ่นหนึ่ง - มันฝรั่ง นี่เป็นจานที่แสนอร่อยและอร่อยมาก

คุณสมบัติของสลัดบาวาเรีย

ทั้งหมดมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่มักจะเป็นไส้กรอกหรือเนื้อหน้าอก แต่สลัดดังกล่าวก็เป็นเรื่องธรรมดาสำหรับไก่เช่นกัน สลัด "บาวาเรีย" โดดเด่นด้วยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดปานกลาง ส่วนใหญ่มักเป็นน้ำส้มสายชู พริกไทย และสมุนไพร แต่งด้วยซอสสูตรพิเศษซึ่งเตรียมแยกกันเป็นส่วนใหญ่ แต่มีตัวเลือกมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมันมะกอก ส่วนผสมของสลัดบาวาเรียมักถูกตัดเป็นเส้น แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้และบางครั้งก็ใส่แตงขนาดเล็กทั้งหมด

หากคุณใส่สลัดในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง สลัดจะถูกแช่ด้วยน้ำสลัดและอร่อยยิ่งขึ้น เพื่อยื่นต่อ ตารางงานรื่นเริงไม่สามารถผสมส่วนประกอบของจานดังกล่าวได้ แต่วางเป็นชั้น ๆ เช่นบนใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง มะกอกหรือข้าวโพด

สลัดกับไส้กรอก

มีหลายตัวเลือกสำหรับจานนี้ แต่ทั้งหมดมีส่วนผสมที่จำเป็นและเตรียมในลักษณะเดียวกัน

การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่าย: ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นหรือก้อนแล้วผสม แต่เพื่อให้สลัดเป็นไปตามประเพณีคุณต้องปรุงรสให้ถูกต้อง มีหลายทางเลือกสำหรับน้ำสลัดที่ไม่ใช่มายองเนสและครีมเปรี้ยว:

สลัดไก่ "บาวาเรีย"

นอกจากไส้กรอกแล้ว มักใช้เนื้อขาวไม่ติดมันในเนื้อสัตว์ทั่วไป อ่อนโยนแต่ให้การบำรุง นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของสลัดบาวาเรีย

1. สลัดคลาสสิกกับถั่วและเห็ด - ค่อนข้างน่าพอใจและมีรสชาติผิดปกติ การทำอาหารนั้นง่ายมาก: ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน? อกไก่รมควัน ถั่วกระป๋อง เห็ดดอง หัวหอมและสมุนไพร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคือสลัดบาวาเรียกับไก่และแคร็กเกอร์ การปรุงอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว: ตัดไก่รมควัน มะเขือเทศ และชีสแข็งเป็นก้อนแล้วคลุกเคล้า ปรุงรสด้วยมายองเนสกับกระเทียมและพริกไทยขูด ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ขนมปังกรอบขาวที่แห้งด้วยพริกปาปริก้าและเกลือ

สลัดมันฝรั่ง "บาวาเรีย"

สูตรสำหรับสิ่งนี้ อาหารพื้นบ้านอาจมี แบบต่างๆ. สลัดมันฝรั่งเป็นที่นิยมมากในบาวาเรีย: รับประทานแบบเย็นหรือร้อน รับประทานเองหรือเป็นกับข้าว พื้นฐานของจานนี้คือ มันฝรั่งต้ม. คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ๆ ลงไปได้: แตงกวา, เนื้อ, ไข่หรือผักใบเขียว

สลัดมันฝรั่งแสนอร่อย "บาวาเรีย" กับซาลามี่ ในการเตรียมคุณต้องผสมมันฝรั่งต้มหั่นบาง ๆ ซาลามี่ (หรือไส้กรอกกึ่งรมควัน) ผักดองและหัวหอมแดง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและปรุงรสด้วยซอส: น้ำมันมะกอก มัสตาร์ดเม็ด เกลือและพริกไทย

คุณจะได้อาหารจานอร่อยมากมายหากมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบผสมกับมันฝรั่งทอด ไส้กรอกรมควัน, หัวหอมผัดกับน้ำซุป, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด, แตงกวาดองและสมุนไพร สลัดนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน