เลือกความสดใส สูตรต้นตำรับสลัดผักกระเฉดบนเว็บไซต์พอร์ทัลอินเทอร์เน็ต ประเมินทางเลือกด้วยปลากระป๋องและปลาแดงเค็มเล็กน้อย ปลากระป๋องชนิดอื่นๆ ตับปลา ข้าว โดยเติม ผักต้มและไม่มีพวกเขา ความหลากหลายของการหลอมรวมและ ชีสแข็ง. รับวันหยุดใหม่ทุกครั้ง!

ส่วนผสมหลักของสลัดคือปลากระป๋อง ที่สำคัญมันคือปลากระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเองหรือในน้ำมัน ตามกฎแล้วปลาแมคเคอเรลปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนจะถูกเลือกสำหรับสลัด ในทำนองเดียวกันใช้ sprats หรือตับปลา ในมิโมซ่ารุ่นไลท์ คุณยังสามารถใช้ปูอัดได้อีกด้วย

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรสลัดผักกระเฉดคลาสสิกคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" แครอทและไข่ เย็นลง. ทำความสะอาด.
2. บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด (ยกเว้นหัวหอมและปลา) บนเซลล์ขูดขนาดกลาง
3. สับหัวหอมอย่างประณีตเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีหมัก
4. ใส่มันฝรั่งต้มขูดครึ่งหนึ่งในชั้นแรก (อย่ากด) หล่อลื่นหรือทำตะแกรงมายองเนสไขมันคุณภาพสูง
5. ในแต่ละชั้นที่ตามมา ยกเว้นชั้นบนสุด ยังทำตะแกรงหรือจารบีด้วยมายองเนส
6. ชั้นที่สองเป็นปลาบด
7. ถัดมาเป็นหัวหอมดองสับละเอียด
8. มันฝรั่งขูดครึ่งที่เหลือ
9. จากนั้นแครอทขูด
10. ชั้นของชีสขูด
11. ชั้นไข่ขาว
12. สุดท้ายปิดด้วยไข่แดงถูบนจานโดยตรง

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับสลัดผักกระเฉดคลาสสิก:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. แทนที่จะใช้ปลากระป๋องในสลัดผักกระเฉด คุณสามารถใช้แซลมอนสีชมพู แซลมอน หรือแซลมอนโรยเกลือได้
. ลูกพรุนจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับสลัดหากสับละเอียดแล้ววางในชั้นสุดท้าย
. ใช้มันฝรั่งแทนได้ ข้าวต้ม.
. เพื่อเพิ่มอรรถรสให้กับจาน รสครีมมันคุ้มค่าที่จะเพิ่มขูดก่อนแช่แข็ง เนย.

"มิโมซ่า" - สลัดพัฟ, ส่วนผสมหลักที่เป็นปลากระป๋อง: ทูน่า, ปลาทู, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน, saury หรือปลาซาร์ดีนในน้ำมัน ตามธรรมเนียมจะเตรียมจาน ปีใหม่, วันที่ 8 มีนาคม และวันหยุดอื่นๆ

สูตร Mimosa แบบคลาสสิกนอกเหนือจากปลาแล้วยังมีผักต้มเพียงสองประเภท: มันฝรั่งและแครอท ในขั้นต้น การเลือกผลิตภัณฑ์เหล่านี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาจะถูกเก็บไว้โดยไม่มีปัญหาเกือบจนถึงสิ้นฤดูหนาว และต่อมาเพลงคู่ก็กลายเป็นประเพณีสำหรับ สลัดปลา. เพิ่มไปยังพวกเขา หอมหัวใหญ่ซึ่งทำให้จานมีความฉ่ำและเผ็ดมากขึ้น ส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างของสลัดคือไข่ต้ม พวกเขาเล่นสองบทบาทพร้อมกันทั้งรสชาติและการตกแต่ง โปรตีนที่สับบนเครื่องขูดจะถูกจัดวางเป็นชั้นๆ และไข่แดงจะคลุมสลัดไว้ด้านบน ซึ่งทำให้สลัดผักกระเฉดดูเหมือนดอกไม้ที่มีชื่อเดียวกัน ทุกชั้นทาด้วยมายองเนส - แน่นอนว่านี่คือโปรวองซ์ซึ่งคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปที่มีปริมาณไขมันสูงสุดหรือปรุงอาหาร มายองเนสทำเองด้วยมือของคุณเอง

การทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อน เพื่อที่คุณจะได้ไม่มีคำถามใด ๆ เลยในการจัดวางเลเยอร์และวิธีการปรุงอาหารที่ "ถูกต้อง" สลัดคลาสสิค"มิโมซ่า" - ช่วยคุณทำสูตร ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. คุณสามารถกระจายเลเยอร์บนจานใหญ่จานเดียวหรือบางส่วน ในแก้วหรือจานอาหารค่ำขนาดเล็ก ฉันเลือกตัวเลือกสุดท้าย จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ฉันได้รับ 2 เสิร์ฟ แต่ละครั้งประมาณ 300 กรัม

วัตถุดิบ

• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (200 กรัม)
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น.
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำสลัดผักกระเฉด

ก่อนที่จะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับชั้นของสลัดผักกระเฉดและลำดับของสลัด ขอให้เราระลึกถึงประวัติโดยสังเขปของสลัดผักกระเฉดก่อน ผักกระเฉดถูกประดิษฐ์ขึ้นในสมัยของสหภาพโซเวียต เมื่อมีเพียงปลากระป๋องเช่น saury และ sardines เท่านั้นที่มีขายอย่างเสรี และปลาแซลมอนสีชมพู ชุม และปลาแซลมอนยังขาดแคลนอย่างหนัก และแทบจะไม่มีให้สำหรับวันหยุดใหญ่ สลัดได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงของดอกมิโมซ่าสีเหลืองนุ่มฟู - ร่วงหล่นลงมา ไข่แดง. สลัดตกหลุมรักอย่างรวดเร็วไม่เพียงแค่ส่วนผสมที่เรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติคาวที่ผิดปกติและน่าสนใจอีกด้วย ดังนั้นผักกระเฉดจึงถูกปรุงด้วยความเพลิดเพลินบนโต๊ะในพิธี

ผักกระเฉดรวมชั้นอะไรบ้าง? สูตรสลัดดั้งเดิมคือ: ไข่ขาว, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ, ชีสแปรรูปหรือแข็ง, ขูดละเอียดมากขึ้น, ปลากระป๋องครึ่งกระป๋องไม่มีกระดูก, ชั้นของเนยขูด, ชั้นของหัวหอมสับละเอียด จากนั้นครึ่งหลังของอาหารกระป๋องก็มาถึง และระหว่างชั้นพวกเขาทำตาข่ายมายองเนสหรือเพียงแค่ทามายองเนสด้วยช้อน ด้านบนของสลัดถูกโรยด้วยไข่แดงที่บี้อย่างสม่ำเสมอ ต่อมาได้เพิ่มสูตรสลัดด้วยแครอทต้ม มันฝรั่งต้ม หรือข้าว

บางทีตอนนี้ saury หรือ sardines มักจะถูกแทนที่ด้วย mackerel, ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนและบางครั้งแม้แต่แอปเปิ้ลหรือแตงกวาสดก็ถูกเติมลงในผักกระเฉดเพื่อให้ได้รสชาติที่เบากว่า บางคนชอบใส่ข้าวหรือมันฝรั่งลงในสลัดชั้นแรก และบางคนชอบใส่ปลา แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญนัก กฎข้อเดียวในการประกอบผักกระเฉดก็คือให้วางไข่แดงไว้ด้านบน และชั้นอื่นๆ ทั้งหมดสามารถเรียงลำดับอย่างไรก็ได้

เราหวังว่าคุณจะสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่มีปัญหา ผักกระเฉดแสนอร่อยตามสูตรของเรา!

สูตรสลัดผักกระเฉดคลาสสิกกับอาหารกระป๋องและชีส

สลัดผักกระเฉดตามสูตรคลาสสิกกับอาหารกระป๋องและชีสเป็นหนึ่งในสลัดที่มักพบบนโต๊ะของเรา และไม่น่าแปลกใจเพราะสลัดนี้อร่อยมาก! ปลากระป๋องที่นี่สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่มักจะอยู่ในน้ำผลไม้หรือในน้ำมันเพราะอาหารกระป๋องใน ซอสมะเขือเทศจะไม่ถูกเพิ่มลงในผักกระเฉด

60 นาทีผนึก

อร่อย!

คำแนะนำ:มายองเนสไม่สามารถหล่อลื่นด้วยผักกระเฉดทุกชั้นที่ระบุไว้ในสูตรได้ แต่ให้เพิ่มน้อยลงตามที่คุณต้องการ เพื่อลดปริมาณไขมันของซอส ให้ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรดหรือโยเกิร์ตแบบไม่หวาน

สูตรสลัดผักกระเฉดง่ายๆ กับ saury

อาจเป็นไปได้ว่าในสหภาพโซเวียตผักกระเฉดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสลัดกับ saury เพราะปลาชนิดนี้มีขายในรูปแบบกระป๋องบ่อยกว่าที่อื่น ตามสูตรคลาสสิก ผักกระเฉดแต่ละชั้นจะทาด้วยตาข่ายมายองเนสเนื้อบางเบา ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ใช้มายองเนสไขมันต่ำแต่ไม่ติดมัน เพื่อไม่ให้เพิ่มปริมาณแคลอรีในจาน

วัตถุดิบ:

• Saury ในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• ชีสแข็งหรือแปรรูป - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำปลาออกจากโถ บดเนื้อ และเอากระดูกออกให้หมด
2. หัวหอม (สีขาวหรือสีม่วงซึ่งหวานกว่าสีเหลือง) สับละเอียดมาก
3. มันฝรั่งและแครอทเย็นลงต้มในผิวหนังปอกเปลือกและขูด
4. ในไข่ลวกและเย็นด้วย จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่แดงนวดด้วยส้อมและคนผิวขาวถูบนเครื่องขูด
5. เก็บสลัดเป็นชั้น ๆ: มันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่หนาแน่นที่สุดวางในชั้นแรกได้ดีที่สุดโรยด้วยหัวหอมเกลือและทำมายองเนสตาข่าย
6. ถัดไป: ชั้นของปลา + หัวหอม + ตาข่ายมายองเนส
7. ถัดไป: ชีสขูด + ตาข่ายเบา
8. วางแครอทขูดเป็นลำดับสุดท้าย และโรยไข่แดงที่ป่นละเอียดเพื่อให้สลัดดูสดใสและสง่างาม
9. ถัดไป ผักกระเฉดจะถูกแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตกแต่งด้วยตาข่ายมายองเนสและผักชีฝรั่งสด

อร่อย!

สลัดผักกระเฉดคลาสสิกกับปลาซาร์ดีน

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่รวดเร็ว อร่อย และราคาไม่แพงทางออนไลน์ ให้ทำสลัดผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนกระป๋อง หลายคนชอบส่วนผสมง่ายๆ ของผักต้ม ปลา และไข่กับมายองเนส และแม้แต่การใส่สลัดก็ไม่บาป ตารางงานรื่นเริงแม้จะดูเรียบง่าย!

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีน - 1 ธนาคาร
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่จน พร้อมเต็มที่, ไข่ต้องต้มให้สุก
2. นำเปลือกออกจากผักแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงด้วยส้อม แล้วขูดไข่ขาว
4. ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก คุณสามารถใช้ต้นหอมแทนหัวหอมได้ และหากคุณยังมีหัวหอมอยู่ สีขาวหรือสีแดงจะดีกว่าในกรณีที่มีความขมน้อยกว่า
5. นำชิ้นปลาซาร์ดีนออกจากโถ ปราศจากหินและบดด้วยส้อม คุณสามารถเติมน้ำมันเล็กน้อยจากโถลงไปเพื่อทำให้ปลาฉ่ำขึ้น
6. วางสลัดในชามสลัดหรือบนจานแบนกว้างเป็นชั้นๆ เริ่มด้วยมันฝรั่งโรยเกลือ หัวหอม และทาด้วยมายองเนส
7. ถัดไป: ชั้นของปลา + หัวหอม + ตาข่ายมายองเนส
8. ชั้นของโปรตีน + มายองเนสเมช
9. ชั้นของแครอท
10. แช่เย็นสลัดเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ชุ่มชั้น
11. จากนั้นโรยด้วยไข่แดงตกแต่งด้วยมายองเนสบาง ๆ และก้านผักชีฝรั่ง

อร่อย!

คำแนะนำ:ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่แดงและหัวหอมสามารถแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและไม่ใส่ในชั้นเดียว แต่ในสลัดสองชั้น แต่ปลาในกรณีนี้ไม่ได้ใช้หนึ่งขวด แต่เป็นสองขวดดังนั้นผักกระเฉดจึงมีรสคาวที่เด่นชัดกว่า ใช้เกลือและพริกไทยในผักกระเฉดตามดุลยพินิจของคุณ

สูตรอร่อยผักกระเฉดกับปลาทู

หลายคนชอบยำผักกระเฉดใส่ปลาทูมากกว่าปกติ ผักกระเฉดคลาสสิก. ต้องขอบคุณปลาที่ทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อใช้อาหารกระป๋อง ปลาทูรมควันร้อนนุ่มกว่า แต่คุณสามารถเพิ่มปลาทูรมควันเย็นลงในผักกระเฉดและ ปลาทูเค็มและแบบกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ปลาทูกระป๋อง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำหรือขาว - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มแครอท มันฝรั่ง และไข่ลวกไว้ล่วงหน้า ปอกเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลาง (ใช้เฉพาะไข่ขาวถู และตีไข่แดงด้วยส้อม)
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและหมักเป็นเวลา 15 นาที (น้ำต้มเย็นครึ่งแก้ว + น้ำตาล 1 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา + เกลือเล็กน้อย)
3. ในตอนท้ายคุณต้องระบายหัวหอมออกจากน้ำดองแล้วล้างออกด้วยน้ำแล้วสะบัดด้วยตะแกรง
4. แยกเนื้อของปลาทูรมควันหรือเค็มออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปลาแมคเคอเรลกระป๋องและปลาแมคเคอเรลรมควันร้อนใช้ส้อมนวด เก็บสลัดตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่งขูด ปลาทู ไข่ขาว แครอท
5. โรยแต่ละชั้น ยกเว้นชั้นสุดท้ายด้วยหัวหอมใหญ่ และทามายองเนสเล็กน้อยด้วย หากต้องการชั้นจะเค็มและโรยด้วยพริกไทยป่นสีดำหรือสีขาว
6. ทิ้งสลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง โรยด้วยไข่แดงขูดแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

อร่อย!

สลัดผักกระเฉดกับเนย

สามารถเตรียมสลัดผักกระเฉดที่ละเอียดอ่อนได้โดยใส่เนยลงไป ผักกระเฉดธรรมดาทำด้วยผักกระเฉดที่ง่ายที่สุด ปลากระป๋องแต่คุณสามารถทดลองและทำผักกระเฉดด้วยเนยแช่แข็งกับทูน่าหรือแซลมอนสีชมพูได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวแห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อหล่อลื่นชั้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มแครอทและไข่ล่วงหน้ารวมทั้งถุงข้าวสำหรับ ต้มเร็ว(หรือข้าวกลมหรือยาวธรรมดาครึ่งแก้ว)
2. สับหัวหอมอย่างประณีต หากคุณไม่ชอบรสชาติที่เด่นชัดของมัน ให้เทน้ำเดือดบนหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีหรือหมักไว้ 15 นาที (สำหรับน้ำดอง คุณต้องใช้น้ำต้มเย็นครึ่งแก้ว + น้ำตาล 1 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย) ในตอนท้ายคุณต้องสะเด็ดน้ำหัวหอมแล้วสะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง
3. แครอท ไข่ขาว และชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือบนเครื่องขูดหยาบ
4. แบ่งไข่แดงด้วยส้อม
5. แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกแล้วบดด้วยส้อม
6. เพื่อให้สลัดมีรูปร่างสม่ำเสมอคุณสามารถรวบรวมได้โดยใช้วงแหวนทำอาหาร เลเยอร์จะเรียงตามลำดับนี้: ข้าว ไข่ขาว ปลา เนยแช่แข็งขูด แครอทและชีส
7. แต่ละชั้น ยกเว้นชั้นสุดท้าย โรยด้วยหัวหอมเล็กน้อยและทาด้วยตาข่ายมายองเนส
8. ผักกระเฉดสำเร็จรูปกับเนยและชีสต้องยืนในที่เย็นเพื่อให้เนยแข็งตัวและชั้นจะอิ่มตัวด้วยมายองเนส
9. ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าสลัดด้วยไข่แดงขูด

อร่อย!

คำแนะนำ:เพื่อให้สลัดมีรสคาวที่เด่นชัดมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มปลากระป๋องไม่ได้ 1 แต่ 2 กระป๋องโดยแบ่งเป็นสองชั้น - คนรักปลาจะชอบตัวเลือกนี้มากกว่า

สลัดผักกระเฉดกับมันฝรั่ง

สูตรสลัดผักกระเฉดกับมันฝรั่งมักใช้เพื่อสร้างสิ่งที่ราคาไม่แพงในครัว แต่ไม่ธรรมดาเกินไป สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างที่พวกเขาพูดจากวิธีการชั่วคราว แต่ในที่สุดมันก็อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนหรือปลาอื่น ๆ - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มรากพืชในเครื่องแบบให้เย็นและทำความสะอาด
2. ทำเช่นเดียวกันกับไข่ต้ม
3. บดมันฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ต่อไป โปรตีนจะต้องขูดอย่างหยาบเพื่อไม่ให้แตก แต่ไข่แดงจะต้องบดด้วยส้อมและทำให้มีขนาดเล็กที่สุด
5. แยกปลากระป๋องออกจากกระดูกแล้วบดเนื้อด้วยส้อมใส่น้ำมันกระป๋องเล็กน้อยลงในเนื้อ
6. หั่นหัวหอมอย่างประณีต จะดองหรือใส่ในสลัดก็ได้
7. เราเริ่มประกอบผักกระเฉด อย่างแรกคือมันฝรั่ง + หัวหอม + มายองเนส
8. ปลา + หัวหอมเล็กน้อย + ตาข่ายมายองเนส
9. ไข่ขาว + ตาข่ายมายองเนส
10. แครอท + หอมใหญ่ + มายองเนสตาข่าย
11. ด้านบน (และจากทุกด้านถ้าสลัดวางบนจานแบน) ให้เทผักกระเฉดขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ชีสแปรรูป. ควรเก็บชีสไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เกิดการเสียดสีได้ง่าย
12. โรยไข่แดงสับที่ด้านบนและเพิ่มก้านผักชีฝรั่งสีเขียว

อร่อย!

วิธีทำข้าวมิโมซ่าทีละขั้นตอน

สลัดผักกระเฉดกับข้าวก็อร่อยพอๆ กับผักกระเฉดกับมันฝรั่ง และเพื่อค้นหาสิ่งที่คุณชอบมากขึ้น ให้ปรุงผักกระเฉดทั้งสองเวอร์ชัน สลัดจะไม่ทำให้คุณใช้เวลามากเกินไปในครัวถ้าคุณซื้อข้าวในถุงเล็กแบบใช้แล้วทิ้งที่ต้มอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 2 ชิ้น
• ข้าวแห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มแครอทและไข่ให้เย็นและปอกเปลือกล่วงหน้า
2. ขูดแครอท ขูดไข่ขาวด้วย และบดไข่แดงด้วยส้อมให้เป็นชิ้นเล็กๆ
3. ต้มข้าวในน้ำเกลือจนสุกเต็มที่ สะเด็ดน้ำ และแช่เย็น คุณยังสามารถล้างข้าวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวเกินไป
4. ในขณะที่ข้าวกำลังหุงอยู่ ให้ดองหัวหอม หั่นเป็นวงแหวนบางๆ หรือสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เตรียมน้ำดองตามสูตร
5. แช่หัวหอมในน้ำดองประมาณ 15-20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วบีบออก (คุณไม่สามารถล้างได้ถ้าคุณชอบหัวหอมดองอย่างหนัก)
6. ที่ด้านล่างของชามสลัด ให้วางข้าวที่หุงสุกไว้ครึ่งหนึ่งเท่าๆ กัน ทาจารบีด้วยมายองเนสเล็กน้อย
7. บดเนื้อปลาไม่มีกระดูกด้วยส้อมแล้วใส่เนื้อครึ่งหนึ่งลงบนข้าว (คุณสามารถเทน้ำกระป๋องราดบนตัวปลาเพื่อทำให้ชุ่มขึ้น)
8. ใส่หัวหอมครึ่งตัวบนปลา + มายองเนสตาข่าย
9. ชั้นต่อไปคือแครอทขูด
10. ถัดไป: กระรอก + ตาข่ายมายองเนส
11. ถัดไป: ข้าว + มายองเนส + อาหารกระป๋องที่เหลือ
12. ใส่หัวหอมดอง + มายองเนสที่เหลือไว้ด้านบน
13. ผักกระเฉดพร้อมข้าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นใต้ฝาเพื่อทำให้สลัดเย็นลงเล็กน้อย และก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยไข่แดงขูดและก้านผักชีฝรั่งเพื่อสร้างเลียนแบบดอกมิโมซ่า

อร่อย!

สูตรสลัดแอปเปิ้ลมิโมซ่า

เราขอเสนอให้คุณเติมผักกระเฉดตามปกติด้วยรสชาติ แอปเปิ้ลขูด- ในสลัดนี้มันเหมาะสมที่สุดแล้ว แอปเปิลจะให้กลิ่นและความสดที่จำเป็นแก่ส่วนประกอบที่เหลือ และด้วยเหตุนี้ คุณจะได้อาหารจานดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• Saury ในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - สำหรับตกแต่ง

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอทต้มและไข่ลวก ปล่อยให้เย็น
2. แยกไข่ขาวกับไข่แดง.
3. บดไข่แดงด้วยส้อมใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
4. ตะแกรงผ้าขาวทำเช่นเดียวกันกับแครอท
5. ตัดหัวผักกาดเป็นวงแหวนบาง ๆ คุณสามารถเล็กลงได้
6. ใส่หัวหอมในชามลึกเทน้ำต้มสุกเย็นครึ่งแก้วด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย หมักหัวหอมประมาณ 10-15 นาที จากนั้นกรองน้ำดอง หากหัวหอมดูเปรี้ยวสำหรับคุณก็สามารถล้างด้วยน้ำต้มสุกและสะเด็ดน้ำได้
7. นำ saury ออกจากโถ เอากระดูกออกแล้วบดเนื้อด้วยส้อม
8. ที่ด้านล่างของชามสลัดหรือจานแบนที่คุณวางแผนจะเก็บสลัด ใส่ saury โรยด้วยหัวหอม และทำตาข่ายมายองเนส มายองเนสไม่ต้องใส่เยอะ
9. ถัดไป: ชั้นของโปรตีนขูด + มายองเนสบางเบา
10. ชั้นต่อไปคือชีสขูด
11. ถัดไป: แอปเปิ้ลขูดไม่มีเมล็ดและเปลือก + มายองเนสบาง ๆ
12. ส่วนบนของสลัดและด้านข้าง หากเก็บในจาน จะต้องบดด้วยแครอทขูดต้มเป็นชั้นๆ
13. จากนั้นสลัดสามารถแช่เย็นในตู้เย็นได้ 1 ชั่วโมงและก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยไข่แดงบดและผักชีฝรั่ง

อร่อย!

ผักกระเฉดกับแตงกวา - สูตรทีละขั้นตอน

ผักกระเฉดแบบดั้งเดิมมีความหลากหลายอย่างมากโดยการเพิ่ม แตงกวาสด. ผักนี้ให้รสชาติของความสดชื่นของฤดูใบไม้ผลิกับจานใด ๆ กรุบกรอบและน่าพอใจมาก กลิ่นหอมละมุน. และสลัดผักกระเฉดก็ไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• Dill - สำหรับตกแต่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มแครอทขนาดใหญ่หรือแครอทขนาดกลางสองสามอันจนสุก จากนั้นเย็นและลอกผิวของแครอท
2. ต้มไข่จนเดือดเช่นกัน
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมใช้สีขาวหรือสีม่วงซึ่งมีรสขมน้อยกว่าสีเหลือง หากต้องการให้เทหัวหอมสับด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้นิ่มและคลายความขมขื่น
4. แครอทขูด. ทำอย่างไรจะเล็กหรือใหญ่ไม่สำคัญ
5. ในไข่ที่ปอกเปลือกและเย็นแล้ว ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงด้วยส้อม แล้วขูดไข่ขาว เช่น แครอท
6. สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋อง เอากระดูกออกจากปลา แล้วบดเนื้อด้วยส้อม หากปลาแห้ง ให้เติมน้ำมันจากขวดโหลลงไปเล็กน้อยแล้วใช้ส้อมถูอีกครั้ง
7. แตงกวา (แตงกวาดินขนาดเล็ก 2 ลูกหรือแตงกวาเรือนกระจกขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง) ล้าง ตัดปลายและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ไม่จำเป็นสำหรับน้ำตื้นไม่เช่นนั้นแตงกวาจะปล่อยน้ำออกมามาก
8. รวบรวมผักกาดหอมในชั้น ใส่อาหารกระป๋องหนึ่งชั้นที่ด้านล่างของชามสลัดหรือจานแบน จากนั้นใส่ตาข่ายมายองเนสและหัวหอมเล็กน้อย
9. ถัดไป - โปรตีน + มายองเนสบาง ๆ และหัวหอมเล็กน้อย
10. ต่อไปแตงกวา + แครอทขูดหนึ่งชั้น
11. โรยหน้าสลัดด้วยไข่แดงขูดและก้านผักชีฝรั่งสดเพื่อสร้างความเชื่อมโยงกับดอกมิโมซ่า

อร่อย!

⭐⭐⭐⭐⭐ สลัดผักกระเฉด เป็นสูตรน้ำสลัดคลาสสิกกับปลากระป๋อง

"มิโมซ่า" บนโต๊ะเทศกาลและปีใหม่ 2564: สูตรใหม่สำหรับการทำสลัดผักกระเฉด

สลัด "มิโมซ่า" สูตรคลาสสิค

ในการเตรียมอาหารตามเทศกาล คุณเลือกสูตรผักกระเฉดนี้หรืออย่างอื่น เพราะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดนี้ แตกต่างและน่าสนใจ ซึ่งจะอยู่ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• มายองเนส - 500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• อาหารกระป๋อง (ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน) - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวพริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้มมันฝรั่งแครอทและไข่หลังจากเย็นตัวแล้วเราก็ทำความสะอาด
2. จากนั้นเราแยกไข่แดงออกจากโปรตีน จากนั้นถูโปรตีนแยกกันบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. และนวดไข่แดงด้วยส้อมจนได้เศษเล็กเศษน้อยหรือบดละเอียด
4. เราถูผักต้มและชีสทั้งหมดบนกระต่ายขูดหยาบ
5. ปอกหัวหอมใหญ่ ก้อนเล็กและเติมเต็ม น้ำร้อนให้เติมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา ด้วยวิธีนี้เราจะขจัดความขมของหัวหอมและเพิ่ม รสชาติพิเศษจานของเรา
6. จากอาหารกระป๋องเราเปลี่ยนปลาลงในชามแล้วนวดด้วยส้อม
7. ตอนนี้เราเริ่มจัดวางในชามที่เหมาะสมหรือชามสลัด ขั้นแรกคือชั้นของปลาซึ่งเราทาด้วยมายองเนส
8. ต่อมาคือโปรตีนขูดซึ่งเราใช้มายองเนสด้วย
9. ใส่แครอทในชั้นที่สามแล้วปรุงด้วยมายองเนสในลักษณะเดียวกัน
10. ถัดมาคือหัวหอมดองที่เราใส่และปรับระดับมันฝรั่งไว้ด้านบนและเราทามายองเนสเป็นชั้นแล้ว
11. อีกชั้นหนึ่งคือชีสขูดซึ่งปรุงรสด้วยมายองเนส
12. มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่งเพื่อกระจายไข่แดงที่สับให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง

สูตรมิโมซ่าปลากระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น.;
• ไข่ - 5 ชิ้น.;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมผัก - ต้มมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกและขูดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน ต้มไข่และปอกเปลือก;
2. สับหัวหอมอย่างประณีต;
3. ไข่ต้ม - แยกไข่แดงและไข่ขาว
4. บดปลาซาร์ดีนด้วยส้อม
5. ตอนนี้เราใช้แหวนสลัดและเริ่มเลเยอร์ - มันฝรั่ง, มายองเนส, ปลาซาร์ดีนครึ่ง, หัวหอมครึ่งลูก, มายองเนส, ชีสขูดครึ่ง;
6. ปรับระดับทุกชั้นด้วยไม้พายหรือช้อน เรายังคงวางเลเยอร์ - มายองเนส, แครอท, มายองเนส, โปรตีนขูด, ปรับระดับมายองเนสชั้นสุดท้ายด้วยไม้พาย;
7. โรยไข่แดงขูดด้านบน
8. ถอดแหวนอย่างระมัดระวังและตกแต่งตามที่คุณต้องการ
9. กลายเป็นสลัดผักกระเฉดที่น่าทึ่ง

การทำผักกระเฉดกับข้าว: สูตรสลัดโปร่งสบาย

สูตรยอดนิยมสำหรับจานนี้

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม - 50 กรัม
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• ธนู - 2 ชิ้น;
• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดแครอทต้มบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ผัดหัวหอมจนนิ่ม
4. ขูดไข่แดงและไข่ขาวแยกกันบนเครื่องขูดที่ละเอียด
5. กระจายข้าวในชั้นแรก
6. ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส
7. ชั้นถัดไปเป็นอาหารกระป๋องบด
8. มายองเนสอีกครั้ง;
9. ชั้นต่อไปคือหัวหอมทอด
10. โรยด้วยมายองเนส, เกลือ, พริกไทย, ใส่โปรตีนขูด;
11. เลเยอร์ใหม่ - แครอทต้ม, โรยด้วยมายองเนส;
12. ชั้นสุดท้ายเป็นไข่แดงขูดแล้วใส่สลัดในที่เย็น
13. หลังจาก 2 ชั่วโมงสลัดผักกระเฉดก็พร้อมรับประทาน

สลัดปลามิโมซ่าชีสกับเนย

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรแรกๆ ต่อมาก็เพิ่มมันฝรั่งและแครอทลงในสลัด ในขั้นต้น สลัดผักกระเฉดถูกเตรียมด้วยปลากระป๋อง ไข่ หัวหอมและเนย ในเวอร์ชันนี้ ชีสจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมเหล่านี้ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 250 กรัม (ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนคุณสามารถเอาปลาขาว)
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• หัวหอม (สามารถแทนที่ด้วยสีเขียว) - 1 ชิ้น เล็ก;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• Dill - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยลงในช่องแช่แข็งให้เย็นเพื่อที่คุณจะได้ขูดออกในภายหลัง
2. วางปลาบนจานแล้วบดด้วยส้อม ถ้าปลามีกระดูก - เอาไป;
3. สับหัวหอมอย่างประณีต;
4. ขูดชีสแข็ง (ใช้ชีสที่คุณชอบลิ้มรส) บนเครื่องขูดชั้นดี
5. ต้มไข่ให้สุก (หลังจากเดือด 7-8 นาที) แล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขูดส่วนประกอบเหล่านี้แยกกันบนเครื่องขูดละเอียด
6. ตอนนี้คุณต้องรวบรวมสลัดเป็นชั้น นำจานเสิร์ฟแล้วใส่โปรตีนขูดครึ่งหนึ่งในชั้นแรก ครึ่งหลังเหลือไว้ตกแต่งสลัด
7. ชั้นที่สองเป็นชีสขูดทั้งหมด
8. ชั้นที่ 3 เป็นปลาบดครึ่งหนึ่ง ค่อยๆ ปรับระดับปลาเหนือโปรตีนด้วยส้อม
9. ปลาจะต้องทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย บนมายองเนสขูดเนยซึ่งก่อนหน้านี้ถูกแช่แข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด ไม่ใส่น้ำมันเลย ใส่ได้นิดหน่อย ทำให้สลัดผักกระเฉดนุ่มขึ้น
10. ใส่หัวหอมสีเขียวบนน้ำมัน
11. ชั้นต่อไปคือปลาที่เหลือซึ่งต้องคลุมด้วยมายองเนสชั้นเล็ก ๆ
12. วางโปรตีนที่เหลืออยู่บนปลาอย่างสม่ำเสมอและปรับระดับชั้นนี้
13. แปรงด้านข้างของผักกาดหอมด้วยมายองเนสและปิดฝาด้านบนด้วยชามใบเล็ก ๆ เพื่อให้ไข่แดงถูกพับอย่างเรียบร้อย โรยด้านข้างด้วยไข่แดงซึ่งจะ "เกาะติด" กับมายองเนสได้ดี
14. นำชามออกอย่างระมัดระวังตัดไข่แดงด้วยส้อม
15. มันยังคงอยู่บนพื้นหลังสีขาว (เหมือนหิมะ) เพื่อจัดวางดอกมิโมซ่า ใช้ผักชีฝรั่งเป็นใบทำดอกไม้จากไข่แดง
16. สลัดควรแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงและสามารถเสิร์ฟได้

วิธีทำมิโมซ่ากับแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

หน้าที่ของเราคือเตรียมสลัดผักกระเฉดที่อร่อยและเรียบง่ายตามสูตรคลาสสิก สำหรับสลัดนี้ เราต้องการส่วนผสมขั้นต่ำ สลัดของเราจะประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำเพื่อเรียนรู้วิธีการจัดชั้นหลักอย่างถูกต้องและจัดวางในชามสลัด

วัตถุดิบ:

• อาหารกระป๋อง (ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอน) - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส -200 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้เดือด ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่ต้มสุก 10 นาที;
2. สับกระรอกอย่างประณีตด้วยมีดหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่ชั้นแรกที่ด้านล่างของกระรอกชามสลัดด้วยช้อน เพิ่มมายองเนสและแจกจ่ายด้วยช้อนโต๊ะให้ทั่วพื้นผิวของโปรตีน
4. บดปลาด้วยส้อมหรือสับละเอียดด้วยมีด ปลาจะต้องไม่มีกระดูก บางทีกระดูกอาจมาผ่าเป็นชิ้นๆ หากกระดูกสะดุดระหว่างการตัด ให้ถอดออก
5. ใส่ปลาสับ (แซลมอนสีชมพู) ลงบนโปรตีนและระดับ;
6. เพิ่มมายองเนสและจารบีให้เข้ากันกับชั้นที่สองด้วยปลาแซลมอนสีชมพูและเนียน
7. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
8. ใส่ชั้นถัดไปด้วยชีสบนปลา
9. เพิ่มมายองเนสและจารบีชั้นที่สามด้วยชีส ระหว่างชั้นทั้งหมดเรามีมายองเนส
10. ชั้นที่สี่เรามีไข่แดงขูดบนกระต่ายขูดละเอียด
11. เพิ่มมายองเนสในลักษณะเดียวกัน โรยผักสดด้านบนและสลัดผักกระเฉดคลาสสิกของเราก็พร้อม
12. ต้องนำสลัดออกเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น เรากำลังรอแขกและปฏิบัติต่อ! อร่อย!

สลัดปลามิโมซ่ากับซอสและชีส

สลัดผักกระเฉดกับ saury และชีสเป็นอันดับสองรองจาก Olivier และ Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ได้รับความนิยม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• อาหารกระป๋อง (saury ในน้ำมัน) - 1 กระป๋อง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีแล้วปอกเปลือก ต้มแครอทและมันฝรั่งในผิวหนัง ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ
2. ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่มันฝรั่งลงในชามหรือจานสลัดที่สวยงาม เกลี่ยให้ทั่วที่ด้านล่างของชามสลัด ชั้นแรกเราจะมีกับมันฝรั่ง ทามายองเนสกับมันฝรั่งหนึ่งชั้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
4. ย้ายปลาจากโถไปยังจานแยกต่างหากแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือมีด วางมวลปลาบนชั้นกับมันฝรั่ง ชั้นนี้กับปลาไม่จำเป็นต้องทาด้วยมายองเนส
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. หากหัวหอมมีรสขมคุณสามารถเทน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที คุณยังสามารถดองในน้ำส้มสายชูอ่อนๆ ในกรณีใดความขมของหัวหอมจะหายไปและหัวหอมจะนุ่มขึ้น หัวหอมสับละเอียดกระจายทั่วปลา
7. ถูชีสบนเครื่องขูดชั้นดี
8. ใส่ชีสลงบนหัวหอมแล้วบดด้วยช้อนเล็กน้อยแล้วทามายองเนสในลักษณะเดียวกัน
9. ถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด;
10. กระจายแครอทบนชีสและทาชั้นนี้ด้วยแครอทกับมายองเนส
11. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
12. ถูกระรอกบนเครื่องขูด;
13. เพื่อให้สลัดโปร่งสบาย ให้ใส่ไข่ขาวที่ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ตรงกลางของสลัดโดยไม่ต้องถึงขอบ 2-3 เซนติเมตร ผงส่วนที่เหลือ 2-3 เซนติเมตรกับไข่แดงขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ไม่จำเป็นต้องยอมรับ
14. ตกแต่งตรงกลางของสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่งแล้วโรยด้วยไข่แดงเล็กน้อยเช่นกิ่งผักกระเฉด
15. ใส่ สลัดพร้อมผักกระเฉดในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อใส่

สลัดปลากระป๋องและแตงกวา

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง (ปลาแซลมอนสีชมพู) - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งปอกเปลือก 2 ชิ้นลงบนจานที่เตรียมไว้
2. นำแซลมอนสีชมพูออกจากขวด นวดด้วยส้อม แล้วใส่ในชั้นที่สอง หากจำเป็นสำหรับรสนิยมของคุณคุณสามารถเพิ่มเกลือ
3. ขูดมันฝรั่งอีก 2 ชิ้นไว้ด้านบน
4. เคลือบชั้นนี้ด้วยมายองเนส
5. ถัดมาเป็นชั้นของแตงกวาขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
6. เกลือแตงกวาเล็กน้อยด้านบนเคลือบด้วยมายองเนส
7. เราทำความสะอาดไข่ออกจากเปลือก แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
8. ขั้นแรกให้ถูโปรตีนลงในสลัดเคลือบด้วยมายองเนส
9. ชั้นสุดท้ายคือไข่แดง
10. เราตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี อร่อย!

มาปรุง "ผักกระเฉด" กับไก่กันเถอะ สลัดนุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม - 400 กรัม
• แครอทต้ม - 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 400 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• ชีส - 250 กรัม
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับอกไก่อย่างประณีต
2. ขูดแครอท, มันฝรั่ง, ไข่, ชีสบนกระต่ายขูดหยาบ;
3. ใส่มันฝรั่งลงในจานที่เตรียมไว้ด้วยชั้นแรกเกลือพริกไทย
4. เคลือบด้วยมายองเนสชั้นต่อไปจะเป็นแครอทและ เนื้อไก่ซึ่งเราก็เกลือและพริกไทยหลังจากนั้นเราก็ทาด้วยมายองเนส
5. ถัดมาเป็นชั้นของไข่ที่เราโรยด้วยชีสขูด สลัดผักกระเฉดก็พร้อม

สำหรับผู้ชื่นชอบหัวหอมคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดหลังจากชั้นของเนื้อไก่แนะนำให้ใช้พันธุ์หวานหรือก่อนใช้เทน้ำเดือดจากนั้นความขมจะหายไป และถ้าคุณมีควัน อกไก่ฉันแนะนำให้คุณใช้รสชาติจะลืมไม่ลง

สูตรทีละขั้นตอน: "ผักกระเฉด" กับปูอัด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 600 กรัม
• แครอทต้ม - 250 กรัม
• ไข่ต้มขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• ปูอัด - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไม้ปูอย่างประณีตมากแบ่งเป็น 2 ส่วน
2. ใส่ชั้นแรกลงในชามสลัด ปูอัดและส่วนที่สองวางบนชั้นของมันฝรั่งถ้าคุณมีชามสลัดกว้างคุณสามารถใส่ทั้งหมดในชั้นเดียวเคลือบด้วยมายองเนสด้านบน
3. เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือเล็กน้อยคุณสามารถพริกไทยและทาด้วยมายองเนส
4. ถัดมาเป็นแครอทขูด ราดด้วยซอสและไข่ขูดหนึ่งชั้น
5. กระจายพื้นผิวทั้งหมดด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดชุ่มฉ่ำ

สลัดปีใหม่กับชีสแข็งละลาย

ความพิเศษของสูตรนี้ สลัดปีใหม่ที่เกี่ยวข้องกับการขาด ไข่ต้มและการมีอยู่ของแข็งและอ่อน ชีสแปรรูปซึ่งทำให้ได้รสชาติครีมชีสที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติ - 1 กระป๋อง
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• หัวหอมขาว - 2 หัวหอม;
• มันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" - 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• มายองเนสสำหรับทาชั้น - 200-250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เย็นส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดนี้
2. ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
3. ชีสทั้งสองประเภทควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะใช้งานทันที
4. สับหัวหอมสดอย่างประณีตด้วยมีดและยืนยันในน้ำร้อนโรยด้วยเกลือสามหยิบมือเป็นเวลา 10-15 นาทีหลังจากนั้นให้ทิ้งหัวหอมในกระชอน
5. ปราศจากน้ำมันหรือ น้ำผลไม้ธรรมชาติ ปลากระป๋องบดด้วยส้อมในภาชนะที่แยกจากกัน
6. ส่วนผสมทั้งหมดบดและอยู่ในภาชนะที่แตกต่างกัน คุณสามารถเริ่มต้นสร้างผักกระเฉดโดยการวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชั้นในจานที่เหมาะสม กระจายชั้นด้วยมายองเนสหรือตาข่ายมายองเนสตามลำดับต่อไปนี้: 1 - ชีสแช่แข็งขูดบนเครื่องขูด; 2 - ปลากระป๋องสับ; 3 - หัวหอมสับ; 4 - มันฝรั่งขูด; 5 - มายองเนสที่สม่ำเสมอ; 6 - ไข่แดงสุกหนึ่งชั้นขูดผ่านตะแกรง

วางสลัดเสร็จแล้วลงบนชั้นเคลือบในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงและควรตกแต่งด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่

การทำผักกระเฉดกับทูน่า

คุณจะได้รับสลัดผักกระเฉดแสนอร่อยอีกชิ้นหนึ่งหากคุณปรุงจากปลาทูน่า และเพิ่มหัวหอมสีเขียวแทนหัวหอมลงในชั้น วิธีนี้จะช่วยฟื้นฟูรสชาติและทำให้เผ็ดจนลืมไม่ลง ปลาทูน่าถือว่ามาก ปลาที่มีประโยชน์แต่ตัวเลือกในน้ำมันไม่ใช่อาหารมากเกินไป หากคุณต้องการทำให้สลัดเบาขึ้น ให้ใช้ทูน่าในน้ำผลไม้ของมันเอง น่าเสียดายที่ไม่สามารถเอามายองเนสออกจากสลัดนี้ได้เนื่องจากเป็นการสร้างพื้นฐานของรสชาติและชั้นต่างๆ คุณสามารถทาเฉพาะบางชั้นเท่านั้น แต่ทาเป็นชั้นบางๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่าในน้ำมัน - 2 กระป๋อง;
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น (ใหญ่หรือเล็ก 2 อัน);
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• มายองเนส - 150 กรัม
• Dill - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมสลัดทั้งหมด ต้มมันฝรั่งและแครอทในผิวหนัง จากนั้นปอกเปลือกและเย็น ต้มไข่ แต่ต้มไม่เกิน 10 นาทีเพื่อให้ไข่แดงไม่เปลี่ยนเป็นสีเขียวและสลัดจะออกมาสวยงาม ขูดไข่ขาวบนกระต่ายขูดหยาบ และไข่แดงบนตะแกรงที่ละเอียด หัวหอมหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ นำทูน่าออกจากขวดโหลโดยไม่ใช้น้ำมัน เอากระดูกออกแล้วบดด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่มันฝรั่งในชั้นแรก มันสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบทันทีในชามสลัดแล้วให้ชั้นรูปร่างที่ต้องการ ใช้ไม้พายกดเบา ๆ แล้วทาด้วยมายองเนสบาง ๆ
3. ตอนนี้กระจายปลาบนชั้นมันฝรั่งแล้วค่อยๆแผ่ออกด้วยส้อม ไม่จำเป็นต้องทาชั้นนี้ด้วยมายองเนสเพื่อให้รสชาติของปลาสว่างขึ้น
4. ตอนนี้โรยชั้นของทูน่า หัวหอมใหญ่แล้วทาด้วยมายองเนสด้วยไม้พายหรือช้อน
5. ชั้นถัดไปใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด และมายองเนสอีกครั้ง
6. ชั้นสุดท้ายของเราคือกระรอกขูดซึ่งจะกลายเป็นพื้นหลังของภาพของเรา
7. ตอนนี้เราจะทำดอกมิโมซ่าจากไข่แดงและผักชีฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักชีฝรั่งไว้ตรงกลางจาน ใช้ช้อนวางสไลด์เล็ก ๆ ในรูปแบบของช่อดอกผักกระเฉดที่ด้านบนของผักชีฝรั่ง วางไข่แดงที่เหลือในกรอบรอบ ๆ ดอกไม้ ดังนั้นมันจะออกมาสวยงามและรื่นเริงมาก สลัดจริงผักกระเฉด;
8. ปล่อยให้สลัดต้มในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง สองควร หลังจากนั้นเขาจะพร้อมรับแขกหรือวันหยุดของครอบครัว กินอย่างมีความสุข!

ผักกระเฉดปลารมควัน - สูตรสลัด

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น (เปรี้ยวหวาน);
• ปลาทูรมควันร้อน - 185 กรัม
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งและถูบนเครื่องขูดหยาบ
2. เราตัดหัวหอมอย่างประณีตมาก
3. แอปเปิ้ลสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ
4. เราแยกปลาแมคเคอเรลออกจากผิวหนัง กระดูก และนวดเป็นเส้นใยบางๆ
5. เราทำความสะอาดไข่จากเปลือกแยกไข่แดงออกจากโปรตีนและแยกสามด้วยเครื่องขูด
6. เราวางแบบฟอร์มที่เตรียมไว้บนจาน ใส่มันฝรั่งในชั้นแรก
7. ถัดมาเป็นปลา หัวหอม และมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
8. ชั้นต่อไปคือไข่ขาว, แอปเปิ้ล, เราเคลือบด้วยมายองเนส
9. โรยหน้าด้วยไข่แดง เราใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดชุ่ม
10. เราเอาแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง ตกแต่ง และความอยากอาหาร

สลัดกุ้งอร่อย "มิโมซ่า"

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือกต้ม - 200-300 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 3-4 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 (สีเขียว);
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. กุ้งสำเร็จรูปแช่แข็งละลาย ทำความสะอาด ถ้าสด ต้มและปอกเปลือก
2. มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบถูบนเครื่องขูดหยาบ
3. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและถู;
4. ชีสและแครอทบดด้วยเครื่องขูดหยาบ
5. ไข่แดงแยกออกจากโปรตีนและถูแยกจากกัน
6. ผักกาดหอมวางเป็นชั้น ๆ คุณสามารถรวบรวมในชามสลัดคุณสามารถใช้แบบฟอร์ม

ลำดับชั้น:

• กุ้ง;
• ไข่ขาว;
• มันฝรั่ง;
• แอปเปิ้ล;
• แครอท;
• ไข่แดง.

"ผักกระเฉด" กับมันฝรั่งและอาหารกระป๋อง - สลัดจานโปรด

วัตถุดิบ:

• อาหารกระป๋อง - ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น.;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนปรุงอาหาร ให้ต้มแครอท ไข่ลวก และมันฝรั่งแจ็คเก็ต ทำความสะอาดหลังจากแต่ละผลิตภัณฑ์ เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ก็ทำได้เลย

วิธีทำอาหาร:

1. นำปลาซาร์ดีนออกจากโถพร้อมกับน้ำมัน จะต้องใช้ของเหลวเพื่อทำให้จานมีความฉ่ำมากขึ้น นำกระดูกออกจากปลาแล้วสับด้วยส้อมในน้ำมันเล็กน้อย
2. ปอกหัวหอมและสับ;
3. แยกไข่ออกจากเปลือก แยกไข่ขาวกับไข่แดง. ขูดที่สองบนกระต่ายขูดละเอียด;
4. ส่งมันฝรั่งต้ม แครอท และไข่ขาวผ่านเซลล์ขนาดใหญ่ วางทุกอย่างไว้ข้างหน้าคุณแล้วเริ่มรวบรวม
5. ใส่ปลาซาร์ดีนลงในชามเป็นชั้นแรก เกลี่ยให้เรียบเพื่อให้ได้หมอนที่เท่ากัน
6. จากนั้นใส่หัวหอมให้ทั่วบริเวณ คุณสามารถเกลือชั้นได้หากต้องการ
7. ตอนนี้ถึงคราวของมันฝรั่งขูด กดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดการกระแทก
8. ปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนส
9. ด้านบนเป็นชั้นของแครอท เกลือเล็กน้อยและซอส;
10. ตอนนี้ถึงคราวของโปรตีนแล้ว โรยด้วยเกลือและน้ำสลัด
11. จบองค์ประกอบด้วยหมวกไข่แดง พักไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้ทันที

มิโมซ่ากับข้าว - สลัดพัฟที่ยอดเยี่ยม

สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิดโดยเฉพาะสีแดงและ ไวน์ขาว. ดูสวยงามบนโต๊ะท่ามกลางทิศทางต่างๆ ของอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น.;
• ซอสมายองเนส - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• ปลากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือน้ำมันเล็กน้อย (ปลาแซลมอนสีชมพู saury หรือปลาทูน่า) - 250 กรัม
• สลัดผักสด - 1 หัว;
• ชีส เกรดยาก(ขูดหยาบล่วงหน้า) - 250 กรัม
• แครอทสด - 160 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่จน "ต้มสุก" เย็นและลอกเปลือกออก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. กระรอกสับละเอียดมากแล้วใส่ลงในชามของคุณ บดไข่แดงด้วยส้อมในชาม (สำหรับซุป) แล้วทิ้งไว้ที่นั่น
2. ต้มข้าวในน้ำเกลือ สายพันธุ์โอนไปยังชามและเย็น
3. ล้างแครอท. โดยไม่ต้องทำความสะอาด ให้ต้มในน้ำเกลือ (เช่น น้ำส้มสายชู) แครอทเย็น ปอกเปลือกและขูดหยาบ โอนไปยังชาม;
4. ลอกผิวออกจากหัวหอม ล้างและหั่นเป็นวงครึ่งโปร่งใสเกือบบาง
5. กะ หัวหอมลงในชามหรือกระทะ เทน้ำเดือดใส่พวกเขาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้ความขมที่มากเกินไปออกมาจากหัวหอม
6. จากนั้นสะเด็ดน้ำเทหัวหอมด้วยน้ำน้ำแข็งกรองแล้วทิ้งไว้ในชาม
7. บดปลากระป๋องด้วยส้อมในชามพร้อมกับน้ำผลไม้
8. ล้างใบผักกาดหอมในน้ำเย็นจัด แยกกัน
9. วางอาหารที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ บนชามสลัดที่มีด้านเล็ก ๆ
10. ชั้นที่ 1 - ผักกาดหอม โดยไม่ต้องตัดให้วางใบที่ด้านล่างของชามสลัดเพื่อไม่ให้มีที่ว่างเหลือ ทาซอสมายองเนสเบา ๆ บนสลัด
11. วางข้าวต้มเย็นครึ่งหนึ่งในชั้นที่ 2 ทาน้ำมันด้วยมายองเนสเล็กน้อยด้วย
12. ชั้นที่ 3 - ครึ่งหนึ่งของชีสขูด ไม่ควรใส่มายองเนสบนชีส
13. ชั้นที่ 4 - ครึ่งหนึ่งของไข่ขาวที่บดแล้ว ไม่จำเป็นต้องใส่ซอสมายองเนสที่นี่
14. ชั้นที่ 5 - ครึ่งหนึ่งของหัวหอมที่เตรียมไว้ มายองเนสยังไม่จำเป็น
15. ชั้นที่ 6 - อาหารกระป๋องบดในน้ำผลไม้ ด้านบน - มายองเนสที่อุดมสมบูรณ์;
16. ชั้นที่ 7 - ครึ่งที่เหลือของหัวหอม ซอสมายองเนสไม่จำเป็น
17. ชั้นที่ 8 - แครอท ใส่ซอสมายองเนสเล็กน้อยบนแครอท
18. ชั้นที่ 9 - ข้าวต้มที่เหลือราดด้วยมายองเนสที่เหลือมากมาย
19. ชั้นที่ 10 - โปรตีน ชั้นที่ 11 - ที่เหลือ ชีสขูด. ชั้นที่ 12 - ไข่แดงบด
20. ใส่สลัดผักกระเฉดที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟที่โต๊ะด้วยไม้พายซึ่งจะวางสลัด

แทนที่จะเป็นบทสรุป วิดีโอที่มีประโยชน์

หากคุณชอบบทความ สลัดผักกระเฉด: 15 สูตรสลัดผักกระเฉด" แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น คลิกที่ปุ่มใดปุ่มหนึ่งด้านล่างเพื่อบันทึกให้ตัวคุณเองและแชร์ใน ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก. นี่จะเป็น "ขอบคุณ" ที่ดีที่สุดของคุณสำหรับเนื้อหา

สลัดนี้ชนะใจชาวรัสเซียธรรมดามาอย่างยาวนานและมั่นคงและกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรด สูตรวันหยุดอาหารรัสเซีย. แม้ว่าประวัติความเป็นมาของสลัดนี้จะถูกปกคลุมไปด้วยความมืดมิด แต่ก็เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าปรากฏอยู่ในชีวิตประจำวันของเราในยุค 70 ของศตวรรษที่ผ่านมาเมื่อเริ่มได้รับความนิยมในการเตรียมหลายองค์ประกอบและบางครั้งแม้แต่สลัดหลายชั้น ปรุงรสด้วยมายองเนสสำหรับงานเลี้ยงอันเคร่งขรึม

สูตรสลัดผักกระเฉดสุดคลาสสิกมีเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น วัตถุดิบง่ายๆ- ปลากระป๋อง หัวหอม ไข่ ชีส และมายองเนส วางเรียงเป็นชั้นๆ แล้วทาด้วยมายองเนส ยิ่งกว่านั้น ไข่ขาวและไข่แดงถูกถูแยกกันบนเครื่องขูดที่ละเอียด และสลัดก็ตกแต่งด้วยไข่แดง ซึ่งทำให้รู้สึกราวกับว่าดอกมิโมซ่าสีเหลืองนุ่มกระจายอยู่ทั่วหิมะสีขาว ด้วยเหตุนี้สลัดจึงมีชื่อที่โรแมนติก และเนื่องจากผักกระเฉดเป็นหนึ่งในดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิที่เก่าแก่ที่สุด สลัดผักกระเฉดที่มีชื่อเดียวกันจึงกลายเป็นคุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับการเฉลิมฉลองวันที่ 8 มีนาคม

เนื่องจากจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก เมื่อเวลาผ่านไป สลัดผักกระเฉดรุ่นต่างๆ มากมายได้เกิดขึ้นเพื่อรสชาติที่ซับซ้อนที่สุด พวกเขาเริ่มที่จะเพิ่มมัน มันฝรั่งต้ม, แครอท, ข้าว, แอปเปิ้ลสดและเนยขูด อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบสุดท้ายได้หยั่งรากอย่างแน่นหนาโดยเฉพาะในสลัดนี้และเกือบจะเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นของมัน และถึงแม้ว่าส่วนผสมนี้ดูค่อนข้างผิดปกติสำหรับอาหารประเภทนี้ แต่ฉันเชื่อว่าไม่ควรละเลยเนื่องจากการเติมเนยเพียงเล็กน้อยทำให้สลัดมีรสชาติที่พิเศษและน่ารับประทานมาก

วันนี้ขอนำเสนอ สลัดผักกระเฉด เวอร์ชั่นโปรด ที่ใกล้เคียงกับสูตรต้นตำรับดั้งเดิมมาก และปรุงเป็นประจำในครอบครัวของเราที่ วันหยุดและไม่พลาดในวันที่ 8 มีนาคม เป็นอาหารที่อร่อยและค่อนข้างง่ายในการเตรียม ซึ่งไม่ต้องหั่นส่วนผสมนานและน่าเบื่อ ส่วนประกอบส่วนใหญ่ของสลัดถูกขูดด้วยที่ขูดชั้นดี ดังนั้นชั้นของสลัดจึงนุ่มเป็นพิเศษและโปร่งสบาย หลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นสักพัก สลัดก็ชุ่มฉ่ำและนุ่มและชุ่มฉ่ำจนละลายในปากของคุณ สลัดผักกระเฉดใส่ปลากระป๋องที่ขึ้นชื่อสวยงาม น่ารับประทาน น่ารับประทาน จานวันหยุดเด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีทำสลัดผักกระเฉดคลาสสิกกับปลากระป๋อง - ลำดับชั้นที่ถูกต้อง, สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (240 กรัม)
• ไข่ 4 ฟอง
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว (400 กรัม)
• ชีส 100 กรัม
• เนย 25 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• มายองเนส 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการทำสลัดผักกระเฉดกับปลากระป๋องตามสูตรคลาสสิค ก่อนอื่นให้เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. ต้มมันฝรั่งในผิวหนังเป็นเวลา 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของมัน ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

2. ต้มไข่ให้แข็งเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เทลงใน น้ำเย็นและลอกเปลือกออก แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและขูดส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด

คำแนะนำ! สำหรับสลัด "ผักกระเฉด" เข้าได้ตามปกติ ชีสกึ่งแข็งเช่น รัสเซีย ดัตช์ หรือคอสโตรมา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีรสเค็มหรือเผ็ดเพื่อแยกส่วนผสมที่เหลือของจานออก

4. ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก

ฉันชอบที่จะใช้ผักกาดหอมสีแดงหรือสีขาวสำหรับสลัด เพราะมันหวานและอร่อยกว่า หัวหอมธรรมดาควรใส่ในปริมาณที่น้อยกว่าหรือลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อลดความรุนแรง

5. บดปลากระป๋องด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าเทของเหลวออกจากปลาเพราะจำเป็นเมื่อประกอบสลัด

คำแนะนำ! สำหรับสลัดผักกระเฉด ปลากระป๋องใดๆ ก็ตามที่มีจำหน่าย - saury, sardine, แซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน sockeye, ทูน่าและอื่น ๆ เนื่องจากปลามีรสชาติต่างกัน คุณจึงควรเลือกสลัดกระป๋องตามความชอบของคุณ คุณสามารถใช้ปลากระป๋องในน้ำมันหรือในน้ำผลไม้ของมันเอง เป็นน้ำสลัด ปริมาณมากมายองเนสฉันชอบอาหารกระป๋องรุ่นที่สองที่มีไขมันน้อยกว่า

ตอนนี้เรามาเริ่มเก็บผักกระเฉดคลาสสิกกันเป็นชั้นๆ สามารถวางเลเยอร์ตามลำดับในชามลึกหรือชามสลัด วันนี้ฉันตัดสินใจทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ในรูปแบบของเค้กโดยใช้กระทะสปริงฟอร์ม

วิธีทำสลัดผักกระเฉดในรูปแบบของเค้ก

6. ควรยึดแหวนจากแบบถอดได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 - 20 ซม. วางบนจานหรือจานขนาดใหญ่แล้วทาด้วยน้ำมันพืชจากด้านใน

7. ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เกลือเล็กน้อย และทาด้วยมายองเนส

คอมเมนต์! แม่บ้านหลายคนเตรียมสลัดผักกระเฉด โดยเริ่มจากชั้นปลากระป๋อง อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ สลัดไม่สะดวกมากที่จะใส่จานและบางส่วนของปลาจะหายไป ฉันชอบวางมันฝรั่งไว้ด้านล่าง เพราะมันจะสร้าง "รากฐาน" ที่มั่นคงสำหรับชั้นต่อมา ซึ่งทำให้แบ่งสลัดออกเป็นส่วนๆ ได้ง่ายขึ้น

8. โรยหัวหอมสับให้ทั่วมันฝรั่ง

9. จากนั้นจัดวางปลากระป๋องและเพื่อความชุ่มฉ่ำให้เทของเหลวที่เหลืออยู่ในโถ คุณยังสามารถราดน้ำปลาเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

10. ใส่ชีสลงบนปลาแล้วทาด้วยมายองเนส

11. ขูดเนยบนชีสหลังจากแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง ฉันถูน้ำมันบนเครื่องขูดที่ละเอียดลงในสลัดโดยตรง เพราะถ้าคุณถูมันบนจานแยก มันจะเริ่มละลายทันที ติดกัน และมันจะยากมากที่จะกระจายมันในชั้นที่เท่ากัน

แม้ว่าส่วนผสมของสลัดผักกระเฉดเช่นเนยอาจดูค่อนข้างแปลกและผิดปกติสำหรับใครบางคน กระนั้นก็ไม่ควรละเลย ใส่น้ำมันลงในสลัดในปริมาณเล็กน้อย แต่ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีมที่ไม่เหมือนใคร

12. ใส่ไข่ขาวในชั้นถัดไป ใส่เกลือเล็กน้อย และทาด้วยมายองเนส

13. ในชั้นสุดท้ายให้วางไข่แดงขูดเลียนแบบดอกผักกระเฉดปุยเล็ก ๆ จากนั้นคลายออกอย่างระมัดระวังและถอดแหวนออก

คุณสามารถคลุมพื้นผิวทั้งหมดของสลัดด้วยไข่แดง แต่ฉันเทลงไปที่ขอบเท่านั้นจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสองกิ่งตรงกลางแล้วโรยด้วยไข่แดงเล็กน้อย ผลที่ได้คือการตกแต่งสลัดที่เรียบง่ายและน่าสนใจในรูปแบบของกิ่งผักกระเฉด


ขอแนะนำให้เก็บสลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้มีน้ำสลัดและชั้นแช่อย่างเหมาะสม สลัดผักกระเฉดในฤดูใบไม้ผลิและรื่นเริงที่สุดพร้อมปลากระป๋องพร้อมแล้ว!