หากคุณกำลังคิดว่าจะทำอะไรจากเนื้อสัตว์และเสิร์ฟถึงโต๊ะ ให้เตรียมม้วนเนื้อสับ ปรากฎว่าน่าพอใจอร่อยและอ่อนโยนมาก

การผสมผสาน ไข่ต้มและเนื้อจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หลังอาหารมื้อนี้ร่างกายจะอิ่มนาน

ไข่ต้มเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ส่วนผสมเหล่านี้มักอยู่ร่วมกันในสลัดไม่ได้มีประโยชน์อะไร

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อดิน - 0.5 กก.
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

วิธีทำโรลให้อร่อย:

1. ใช้เครื่องบดเนื้อทำเนื้อสับจากชิ้นเนื้อหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านค้า
2. เพื่อความนุ่มให้เทมันฝรั่งดิบขูดลงในมวลเนื้อ
3. แครอทที่ปอกเปลือกแล้วยังสับด้วยเครื่องขูด สับผักชีฝรั่งล้างด้วยมีด
4. เรารวมผักแปรรูปและเนื้อสับ ทำลายไข่ดิบหนึ่งฟอง
5. เราใส่ไข่ที่เหลือบนเตาแก๊สแล้วปรุง
6. เทเกลือและพริกไทยลงในเนื้อนวดเนื้อสับด้วยมือคุณสามารถตีเล็กน้อยเพื่อให้ม้วนด้านในนุ่ม
7. เรานำกระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งมาอบด้วยพื้นที่ 20 x 15 เซนติเมตร วางบนแผ่นอบ
8. เราหยดน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเกลี่ยเนื้อสับด้านบนให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
9. ไข่เพิ่งสุก - ปอกเปลือกออก
10. เราจัดวางในรูปแบบทั้งหมดบนเนื้อสับ ยกฟอยล์ห่อม้วนของเรา
11. ทำอย่างระมัดระวังตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นเนื้อสับไม่แตก เราปิดขอบกระดาษฟอยล์บนม้วน
12. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศา จากนั้นเราจะเพิ่มอุณหภูมิ
13. เราใส่แผ่นอบด้วยม้วนเพื่ออบเป็นเวลา 35 นาที หลังจาก 15 นาที ตรวจสอบและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา
14. อบ 35 นาที
15. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที คลี่กระดาษฟอยล์ออก
16. เย็นเนื้ออันละเอียดอ่อนและตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสด มันยังคงตัดม้วนเป็นวงกลมและเสิร์ฟ

ยัดไส้กะหล่ำปลีและผัก

ส่วนผสมสูตร:

• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม;
• โหระพาแห้ง
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 100 กรัม;
• กะหล่ำปลีครึ่งหัวเล็ก
• หัวหอมสีเขียวสามต้น
• หนึ่งแครอท
• น้ำซุปสำหรับตุ๋น;
• พวงผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุงมีทโลฟสับ:

1. เทเซโมลินาลงในแก้วเล็กน้อย น้ำร้อนและคลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่าให้ก้อนเนื้อปรากฏ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด
3. เทเกลือโหระพาและพริกไทยลงในมวลเนื้อเพิ่มเซโมลินาแล้วนวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ
4. เราตีมันในจานเป็นเวลา 5 นาที ต้องทำเพื่อไม่ให้ม้วนในอนาคตขาดระหว่างการอบ
5. เราเอาเนื้อสับในกระดาษฟอยล์ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
6. ตอนนี้เรามาเตรียมการเติมกัน ใบกะหล่ำปลีและสับลูกศรหัวหอมอย่างประณีต
7. แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
8. ด้วยการเติมน้ำมันให้ผัดผักทั้งหมดจนนิ่ม
9. เทน้ำซุปเล็กน้อยใส่พริกไทยและเกลือและเคี่ยวไส้เป็นเวลา 10 นาที
10. วางฟิล์มยึดสองชั้นบนเคาน์เตอร์
11. เราแจกจ่ายเนื้อสับกับมัน
12. เราทาไส้ให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อสับ เทครีมบนผัก
13. เราหมุนม้วน เราปิดขอบให้แน่นแล้วบีบเข้า
14. ม้วนผลลัพธ์สามารถโรยด้านบนด้วยเกล็ดขนมปัง
15. เราปิดมันในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิอยู่ที่ 190 องศา

ม้วนไก่สับ

เบามาก รสชาติดี ไม่เลี่ยนเท่าหมู เนื้อดิน. อย่าลืมลองสิ่งนี้ อาหารไดเอท!

สิ่งที่คุณต้องทำสำหรับสูตร:

• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• หนึ่งหลอด;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.;
• เกล็ดขนมปัง- 45 กรัม
• หนึ่งหมัก พริกหยวก.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราแยกผักทั้งหมดออกจากเปลือกและแกลบ
2. หัวหอมหั่นเป็นชิ้น
3. เราส่งชิ้นส่วนผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อไก่พร้อมกับหอมหัวใหญ่และกลีบกระเทียม
4. เทไข่ลงในชามที่มีเนื้อสับเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด 20 กรัมของเกล็ดขนมปังและผสมด้วยมือของคุณ
5. เรานำพริกหยวกดองแล้วหั่นเป็นเส้น
6. ตัดชีสนมเป็นชิ้น
7. เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
8. เรากระจายฟอยล์สำหรับการอบบนแผ่นอบเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป
9. เกลี่ยเนื้อสับให้ทั่วแผ่นฟอยล์
10. เติมมวลเนื้อด้วยชิ้นชีสและพริกไทย
11. เราหมุนม้วนปิดขอบอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปยังเตาอบร้อน
12. เราปรุงอาหารจานเป็นเวลา 40 นาทีเปิดกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 7 นาที

กับเห็ดและชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 200 มล.;
• หมูสับ - 0.5 กก.
• ชีสนม - 100 กรัม;
• ขนมปังขาว - 150 กรัม
• แชมเปญ - 0.3 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. พร้อมค่ะ หมูสับเทไข่ไก่สองฟอง
2. เราบดหัวหอมหั่นเป็นชิ้นในเครื่องบดเนื้อแล้วส่งไปยังมวลเนื้อ
3. ที่นั่นเราเพิ่มขนมปังที่ไม่มีเปลือกจุ่มนมเกลือและพริกไทย
4. เราส่งเห็ดสับในกระทะ
5. ทันทีที่ไส้เย็นลงเราก็ย้ายเนื้อสับไปที่ฟอยด์ที่ทาบนโต๊ะ
6. เราให้มวลเนื้อเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
7. เราบดชีสขูดบนเนื้อสับแล้วกระจายเห็ด
8. ใช้กระดาษฟอยล์ม้วนขึ้นแล้ววางด้านตะเข็บลงบนแผ่นอบ
9. จานอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา

ตัวเลือกขนมพัฟ

ส่วนผสมสูตร:

• มัสตาร์ด - 8 กรัม;
• หมูสับ - 0.7 กก.
• หนึ่งหลอด;
• พัฟเพสตรี้ - 0.45 กก.
• พริกไทยเล็กน้อย
• เนยหนึ่งชิ้น - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• สี่ไข่;
• กานพลูกระเทียม
• พาสลีย์.

วิธีทำพัฟเพสตรี้โรล:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาด
2. สับกลีบกระเทียม หัวหอม และผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด ใส่ในกระทะในน้ำมันจนนิ่ม
3. แยกไข่หนึ่งฟองออกเป็นถ้วยแล้วตี
4. ละลายน้ำแข็งหมูสับแล้วใส่ลงในชาม เทไข่ที่ตีลงไป ใส่ผักผัด ใส่มัสตาร์ดและส่วนผสมที่หลวม
5. ขนมพัฟสามารถทำด้วยตัวเองหรือซื้อสำเร็จรูป
6. ม้วนออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ต้มไข่สามฟองจนสุกเต็มที่
7. วางแป้งครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางแป้งแล้วคลี่ออก
8. ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสองส่วนแล้วใส่เนื้อสับ
9. เราปิดชิ้นไข่ด้วยเนื้อสับที่เหลืออยู่ในชาม
10. ม้วนแป้งกับเนื้อสับเป็นม้วน ตีไข่อีกใบแล้วทาด้านนอกของแป้ง
11. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบอาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์เป็นเวลา 40 นาที ควรปิดด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม

ในปลอกชีสมันฝรั่ง

รายการของชำ:

• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ชีสนม - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.;
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม;
• ผักชีสับ - 5 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง - 24 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม;
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดสับ - 35 กรัม

วิธีทำม้วนมันฝรั่ง:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำ ใส่เกลือและบด
2. ผักชีฝรั่งสับลงไปเทไข่หนึ่งฟองเทแป้งและชีสขูด 50 กรัม
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ติดฟิล์ม. น้ำซุปข้นควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ผัดผักในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที
5. เพิ่มเนื้อย่างให้กับเนื้อสับ จากนั้นใส่ผักชี semolina, เกล็ดขนมปัง, เกลือ, ตอกไข่ เพื่อผสมทุกอย่าง
6. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนมันฝรั่งบด ค่อยๆ ปรับระดับ
7. ห่อชั้นด้วยแผ่นฟิล์มทำไส้กรอก ห่อบรรจุภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์พิเศษ
8. ต้มม้วนในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
9. หลังจากนั้นให้เย็นจานโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
เราต้องการ:

• เนื้อสับ - 1 กก.
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 20 กรัม;
• เบคอนรมควัน - 200 กรัม;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• นม - 0.2 ลิตร;
• เครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - 10 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. แช่ขนมปังในนมหลังจาก 5 นาทีบีบและใส่เนื้อสับ
2. เราสับหัวหอมและกระเทียมสับที่นั่น แบ่งไข่สองฟอง เพิ่มมัสตาร์ดและผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ผสมมวลของเนื้อสับให้เข้ากัน
3. แยกไข่สามฟองในกระทะ
4. ขั้นตอนการทำถาดอบ น้ำมันพืช. ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งลงไป
5. วางไข่ที่ปอกเปลือกไว้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
6. เราคลุมด้วยเนื้อสับครึ่งหลัง
7. บิดม้วนโรยเกล็ดขนมปังด้านบนห่อด้วยเบคอน
8. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที ลองจินตนาการถึงกลิ่นหอมที่อบอวลไปทั่วห้องครัวและรสชาติอันยอดเยี่ยมของเบคอนโรล

ม้วนทำอาหารจาก แป้งพัฟกับไก่สับในเตา เมนูง่ายๆ อร่อยๆ

วัตถุดิบ

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ (ซื้อ) 900 ก
• ไก่สับ 400 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือ เครื่องเทศ
• ครีม 15% 200 มล
• ชีสแปรรูป 130 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

สูตรสำหรับม้วนแป้งกับเนื้อสับในเตาอบ

ใส่เกลือและเครื่องเทศตามชอบลงในเนื้อไก่สับ คนให้เข้ากัน คุณยังสามารถใส่หัวหอมหรือกระเทียมลงในเนื้อสับได้อีกด้วย

ละลายขนมพัฟตามคำแนะนำ ตัดชั้นแป้งเป็นเส้นประมาณเท่าๆ กัน กว้างประมาณ 5 เซนติเมตร เกลี่ยเนื้อสับแต่ละแผ่น

เปียกขอบของแต่ละแถบด้วยน้ำ

ม้วนแถบเป็นม้วน

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนย เส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มของฉันคือ 26 เซนติเมตร เรากระจายม้วนออกไปเล็กน้อย เมื่ออบแล้วจะเพิ่มปริมาณได้ดีมาก หล่อลื่นด้วยไข่แดงหรือไข่ทั้งฟอง

เราเปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยห้าสิบองศา ใส่ม้วนของเราในเตาอบแล้วค่อยๆ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 องศาแล้วอบประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีแดงก่ำ

ม้วนนี้เตรียมซอสชีสได้ เทครีมหรือนม ลงในหม้อ ใส่ชีสแปรรูปที่สับแล้ว

เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงรอจนชีสละลาย

เรานำม้วนออกจากเตาอบแล้วราดซอสร้อนที่ด้านบนทันที หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรกระเทียมหรือเครื่องเทศ

องค์ประกอบของ "หูเนื้อ" รวมถึง:

• เนื้อสับ - 700gr;
• หัวหอม - 2-3 หัวขนาดกลาง;
• นม - 100 มล. (หากซื้อเนื้อสับและนิ่มเกินไปควรแยกนมออก)
• เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - ในสูตรดั้งเดิมมันคือเกี๊ยวกับน้ำมันพืช แต่ฉันคิดว่ามันจะทำอะไรได้
• ไขมันหรือน้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีการเตรียมลูกชิ้น:

เรานำแป้งเกี๊ยวและปล่อยให้ยืนประมาณ 30 นาที ในเวลานี้เราจะเตรียมไส้เนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนื้อสับลงในกระทะขนาดเล็ก

บริสุทธิ์ หอมหัวใหญ่สับละเอียดหรือสับด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเนื้อและผสม

เพิ่มเครื่องเทศและนมผสมให้เข้ากัน

เราตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ (สำหรับฉันมันกลับกลายเป็นขนาดประมาณกระดาษ A4)

บนแป้งที่รีดแล้วให้วางไส้เนื้อที่เตรียมไว้ในชั้นบาง ๆ โดยปล่อยให้ห่างจากขอบด้านหนึ่งประมาณ 0.5 ซม. เราหมุนแป้งด้วยไส้เป็นม้วนแน่นแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม.


หากคุณต้องการให้ใบหูบางลง ควรใช้มือกดวงกลมที่เป็นผลลัพธ์เพื่อให้แบนราบ เพื่อให้ตัดหูได้ง่ายขึ้น - สามารถใช้มีดชุบน้ำเย็นได้
ทอดเนื้อม้วนในกระทะด้วยน้ำมันร้อนหรือน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุก เนื่องจากบาง 5-7 นาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว

เรากางหูที่เสร็จแล้วออกจากกระทะก่อนบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าไป
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ!

แป้งและเนื้อเข้ากันได้ดีไม่เฉพาะในเกี๊ยวเท่านั้น มีมวล อาหารจานเด็ดเหมือนม้วน พวกเขาดูสวยงามบนโต๊ะ สามารถเป็นอาหารมื้อเย็นที่ดี และคุณสามารถปรุงอาหารไม่เฉพาะในเตาอบ แต่ยังบนเตา

ม้วนแป้งกับเนื้อสับ - หลักการทั่วไปของการเตรียม

แป้งสำหรับม้วนส่วนใหญ่มักจะเตรียมเกี๊ยว (ไร้เชื้อ) หรือใช้ขนมพัฟซึ่งตอนนี้เป็นที่นิยมอย่างมากขายในร้านค้าเกือบทั้งหมด ไม่ว่าในกรณีใดมันเป็นพื้นฐานมันต้องกลิ้งคุณต้องมีหมุดเกลียว หลังจากเปลี่ยนแป้งเป็นชั้น ๆ ก็วางบนนั้น ไส้เนื้อจากเนื้อสับ บ่อยครั้งที่ใส่หัวหอม, กระเทียม, ผักใบเขียว, เครื่องเทศต่าง ๆ อาจมีอยู่อย่าลืมเกลือ ม้วนเป็นเกลียวตัดถ้าจำเป็นทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร

อาหารเหล่านี้ปรุงในเตาอบหรือบนเตา โดยมีหรือไม่มีซอสก็ได้ มีสูตรสำหรับหม้อไอน้ำสองครั้งซึ่งหนึ่งในนั้นอยู่ด้านล่าง โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที แต่เวลาอาจเพิ่มขึ้นเนื่องจากส่วนผสมเพิ่มเติม มักเป็นผักและเห็ดบางครั้งมีซอสที่ซับซ้อนอยู่ในจาน

ม้วนแป้งกับเนื้อสับและผักในเตาอบ

สูตรสำหรับหลักสูตรที่สองกับม้วนแป้งไร้เชื้อกับเนื้อสับ พวกเขาจะอบในเตาอบในรูปแบบ สำหรับการเติมคุณสามารถบิดเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ผัก หากไม่มีสิ่งใดอยู่ คุณสามารถเปลี่ยนหรือยกเว้นได้

วัตถุดิบ

แก้วน้ำสำหรับการทดสอบ

เนื้อสับ 500 กรัม

2 หัวหอม;

2 พริก;

1 แครอทขนาดใหญ่

แป้ง 500 กรัม

ความเขียวขจี

· เครื่องเทศ

น้ำมัน 40 มล.

2 ช้อน วางมะเขือเทศ.

วิธีทำอาหาร

1. เราเริ่มต้นด้วยการทดสอบ ทางที่ดีควรปรุงด้วยไข่เพื่อให้มีความแข็งแรง เรารวมไข่กับน้ำหนึ่งแก้ว, เกลือ, ผัด, เพิ่มแป้งตามใบสั่งแพทย์ เรานวดแป้งเกี๊ยวแล้วใส่ในถุงครึ่งชั่วโมงปล่อยให้มันนอนลง

2. มีเวลาบิดเนื้อสับเพิ่มผักสีเขียวหัวหอมสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดไส้จนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ปรุงผักทันที หั่นทุกอย่างเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผัดในผักหรือเนยเล็กน้อย ไม่ต้องหุงนานและยิ่งเป็นสีน้ำตาล

4. ใส่พาสต้าลงไปในผัก คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศขูดธรรมดา จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วปิดเตา เรากระจายผักในรูปแบบระดับชั้น

5. ตัดแป้งเป็นสิบชิ้น คลึงทุกอย่างในคราวเดียวเพื่อกระจายไส้ เราทาเนื้อสับบนเค้กแล้วบิดม้วน เรานอนบนผักไม่จำเป็นต้องชิดกัน

6. เติมน้ำเกลือลงในม้วนของเหลวแทบจะคลุมไว้ เรายืดกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบ เราปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ม้วนแป้งกับเนื้อสับ (ขนมพัฟ)

แป้งพัฟสูตรเด็ด. สำหรับโรลดังกล่าว คุณสามารถทานไก่หรือเนื้อสับอะไรก็ได้ ปริมาณมากอ้วน. พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ ซองเดียวก็เพียงพอ

วัตถุดิบ

แป้ง 0.5 กก.

เนื้อสับ 0.5 กก.

1 หัวหอม;

กระเทียม 2 กลีบ;

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

1.นำแป้งออกมาให้ละลาย หลังจากสิบนาที เปิดเตาอบ มันควรจะอุ่นได้ถึง 200 องศา

2. ใส่กระเทียมและหัวหอมสับ ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย ลงในเนื้อสับหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

3. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นขนาด 15 เซนติเมตร เราวางไส้แล้วทา แต่อย่าไปที่ขอบ เราม้วนม้วน

4. เราเปลี่ยนม้วนบนแผ่นอบเราพยายามทำให้ขอบว่างอยู่ด้านล่าง ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

แป้งโรลเนื้อสับในซอส

สูตรสำหรับทำอาหารบนเตา คุณสามารถเคี่ยวแป้งกับเนื้อสับในกระทะขนาดเล็กหรือในกระทะ ซอสทำมาจากครีมเปรี้ยวโดยเติมมะเขือเทศ สำหรับเทแทนน้ำจะใช้เนื้ออะไรก็ได้หรือ ซุปไก่, น้ำเกรวี่จากนี้จะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

น้ำ 250 มล.

แป้ง 600 กรัม

เนื้อสับ 600 กรัม

2 หัวหอม;

1 แครอท;

ครีม 300 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

3 ช้อนชา วางมะเขือเทศ

กระเทียมเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

1. เกลือไข่เขย่าด้วยส้อมแล้วผสมกับน้ำที่ระบุในสูตร เพิ่มแป้งนวดแป้งแข็ง ให้เราส่งเขาไปพักผ่อน

2. ถูแครอทอย่างประณีต หั่นหัวหอม ผัดผักในน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะจากนั้นย้ายไปที่เนื้อสับ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยคนให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถบดพริกหยวกหนึ่งอันลงในไส้เพิ่มผักใบเขียว แต่ในปริมาณเล็กน้อย

3. รีดแป้งออกเป็นชั้นใหญ่หนึ่งชั้น หากทำได้ยาก ให้แบ่งครึ่ง ม้วนเค้กออกสองชิ้น หล่อลื่นด้วยการบรรจุ เราบิดม้วนแน่น ตัดเป็นชิ้นสามเซนติเมตร

4. เราใส่ในกระทะหรือในกระทะคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นจาน

5. ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศแล้วเติมน้ำประมาณ 450 มล. เกลือเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบ เทม้วนที่เตรียมไว้ เราทำอย่างระมัดระวังตามขอบ

6. ถ้าของเหลวไม่เท่ากับยอดม้วน ก็เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย เราปิดจานเปิดเตา หลังจากต้มซอสแล้วต้องลดไฟลง เราเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

โรลม้วนเนื้อสับ

ทางเลือกที่ดีสำหรับ khanum แต่ม้วนแป้งขนาดเล็กที่มีเนื้อสับสะดวกกว่ามากในการปั้นใช้ไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นหลังทำอาหาร

วัตถุดิบ

น้ำ 200 กรัม

เนื้อสับ 700 กรัม

แป้ง 550 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

2 หลอด;

· เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

1. เราทำแป้งเกี๊ยวที่ง่ายที่สุด ขั้นแรกใส่เกลือครึ่งช้อนชาลงในไข่ถูแล้วเทน้ำแล้วใส่แป้งในขั้นตอนนี้เทน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ เรานวดอย่างน้อยสิบนาทีแล้วปล่อยให้นอนลงอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงโดยควรใส่ถุง

2. มีเวลาหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือพริกไทยคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้หัวหอมและเนื้อสัตว์ในสัดส่วนที่เท่ากันได้เช่นเดียวกับใน manti คุณจะได้ไส้ที่อร่อย

3. ตัดแป้งเป็น 8-10 ส่วนแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ทำเป็นม้วนธรรมดา เรากระจายบนพาเลทของหม้อไอน้ำสองครั้ง (หม้อหุงความดัน)

4. เมื่อสร้างแบบจำลองเสร็จแล้ว น้ำควรเดือด เพื่อการลอยตัวที่ดีขึ้น ควรใส่เกลือ เราติดตั้งม้วนเนื้อสับปรุงจานเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ซอสกระเทียมหรือมายองเนสธรรมดา

โรลแป้งกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

หลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมด้วยม้วนแป้งเนื้อสับ ทางที่ดีควรปรุงในหม้อหรือนำจานอื่นที่มีผนังหนา เทส่วนผสมด้วยน้ำคุณยังสามารถใช้น้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ

8 มันฝรั่ง;

แป้ง 500 กรัม

2 หัวหอม;

1 แครอท;

เนื้อสับ 600 กรัม

น้ำมัน 30 มล.

· น้ำ 200 กรัมในแป้ง

วิธีทำอาหาร

1. เราทำแป้งตามปกติสำหรับเกี๊ยว นวดจากน้ำกับไข่และแป้ง, เกลือ, มวลควรจะเย็นทิ้งไว้สักครู่

2. สับหัวหอมอย่างประณีตส่งไปยังเนื้อสับเกลือและพริกไทย

3. ตัดแครอทและหัวหอมที่สองทอดในน้ำมันในหม้อน้ำคุณสามารถปิดได้ในตอนนี้ มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นง่ายๆ ชิ้นใหญ่คุณสามารถตัดหัวแต่ละหัวออกเป็นสี่ส่วนได้ง่ายๆ

4. รีดแป้งออกแล้วเกลี่ยไส้ให้กระจายเป็นชั้นสม่ำเสมอโดยเว้นเซนติเมตรจากแต่ละขอบ เราบิดหนึ่งม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่เกินสามเซนติเมตร

5. เทมันฝรั่งลงบนผักในหม้อ, คน, ระดับ, วางม้วนกับเนื้อสับ, เทน้ำเดือดใส่เกลือทั้งหมด น้ำควรครอบคลุมม้วน หลังจากปรุงแล้วจะเล็กลงมาก

6. เปิดเตาปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 40 นาทีแล้วจุดไฟเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะเรารวบรวมมันฝรั่งและหลายม้วนในแต่ละมื้อเทน้ำซุปโรยด้วยสมุนไพร

ม้วนแป้งกับเนื้อสับ "Burekas"

อาหารเลิศรสที่เสิร์ฟที่โต๊ะด้วย ซอสเห็ด. แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็นหากไม่มีขนมอบที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีสูตรซอสซึ่งจัดทำขึ้นจากเห็ดแชมปิญองธรรมดา สำหรับโรลจะใช้แป้งพัฟโดยไม่ต้องเติมยีสต์

วัตถุดิบ

แป้ง 400 กรัม

เนื้อสับ 380 กรัมพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ

แชมเปญ 200 กรัม

ครีม 200 มล. (ครีมเปรี้ยว);

2 ช้อนชา แป้ง;

น้ำมัน 30 กรัม

1 หัวหอมสำหรับซอส;

0.5 พวงผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

1. ในเนื้อสับกับหัวหอมและเครื่องเทศและเติมน้ำประมาณห้าช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันมวลที่อ่อนแอจะกระจายไปทั่วแป้งได้ง่ายขึ้น

2. รีดแป้งออกเป็นสี่มิลลิเมตรแล้วทาแป้งให้ทั่วชั้นบิด

3. ตัดม้วนเป็นสองเซนติเมตร วางด้านที่ตัดขึ้นบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างม้วนกระดาษ

4. หล่อลื่นด้วยไข่แล้วส่งไปที่เตาอบ อบที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

5. มีเวลาเตรียมซอส ละลายเนย ใส่หัวหอมสับ เราเริ่มทอด

6. เราล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ เทลงในหัวหอม เราทอดจนพร้อม

7. เขย่าครีมกับแป้ง คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว เกลือพริกไทยเทเห็ด ปล่อยให้ซอสอุ่น มันจะข้นเล็กน้อย

8. วางโรลลงบนจาน เสิร์ฟครั้งละ 2 หรือ 3 ชิ้น ใกล้ๆ กันมีซอสเห็ดหอมด้วย โรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสด Burekas เสิร์ฟร้อน

· แป้งไร้เชื้อจำเป็นต้องนอนราบก่อนกลิ้งมิฉะนั้นจะหดตัวจะทำงานได้ยากต้องใช้ความพยายามมาก

ไส้จะออกมาอร่อยกว่ามากถ้าคุณใช้เนื้อสัตว์หลายประเภท เพิ่มเนื้อไก่ คุณสามารถบิดไขมันเล็กน้อยเป็นพันธุ์ไม่ติดมันหรือเพิ่มขูด เนย.

· เนื้อสับเป็นน้ำจะเกลี่ยให้ทั่วแป้งได้ง่ายขึ้น ดังนั้นคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในไส้และยัง ดีกว่าครีมเปรี้ยว,ครีม,ซอสมะเขือเทศ.

แต่คุณไม่มีเวลาและพลังงานเพียงพอในการปรุงอาหารเสมอไป ฉันขอเสนอเวอร์ชันที่ง่ายกว่าและง่ายกว่า - ม้วนจาก แป้งเกี๊ยวกับเนื้อสับในเตาอบ จานกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อฉ่ำและหอม แต่ใช้เวลาน้อยกว่ามากเพราะกระบวนการสร้างแบบจำลองที่นี่ง่ายกว่ามาก ม้วนเหล่านี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนพวกเขาสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่สำหรับ อาหารค่ำครอบครัว, และสำหรับ ตารางวันหยุด. ตามทฤษฎีแล้วการเติมที่นี่มีความหลากหลายมากที่สุดฉันแนะนำให้เตรียมเนื้อม้วนฉันมากกว่าแน่ใจว่าไม่มีใครสามารถปฏิเสธสารเติมแต่งได้มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยน่ารับประทานและอ่อนโยน! เนื้อสับฉันใช้เนื้อหมู แต่อย่างอื่นที่คุณมีจะทำ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมเช่นเดียวกับผักใบเขียว อย่ากลัวที่จะทดลองและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• น้ำ 200 มล.
• 0.5 กก. แป้งสาลี.

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม (หัวผักกาด)
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้:

• 1 หัวหอม (หัวผักกาด)
• 1 แครอท.
• พริกหยวก 1 อัน
• วางมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำในความเป็นจริง
• น้ำมันพืช - อันที่จริง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5.

วิธีทำเกี๊ยวม้วนแป้งกับเนื้อสับ:

ก่อนอื่นเราจะเตรียมแป้งเกี๊ยวตามปกติ คุณสามารถใช้สูตรที่คุณชื่นชอบหรือปรุงอาหารของฉัน ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำ เราโรยแป้ง ขั้นแรกให้ผสมแป้งกับช้อน แล้วนวดต่อด้วยมือของคุณ ใส่แป้งตามต้องการเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและไม่แน่นจนเกินไป ปิดแป้งแล้วพักไว้ 20-30 นาที

สำหรับการเติมเรารวมเนื้อสับ, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรและหัวหอมสับ ผสมและพักไว้สำหรับตอนนี้

เราสับพริกไทยบัลแกเรียเป็นเส้น, หัวหอมกับขนนก, แครอทสับบนเครื่องขูด ผัดผักด้วยเกลือเป็นเวลาสามนาทีจนเป็นอัล dente

ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง

เราม้วนแป้งเป็นชิ้นเป็นวงกลมขนาดประมาณจานรองขนาดเล็กความหนาเช่นเดียวกับในการปั้นเกี๊ยว โดยทั่วไปขนาดที่นี่สามารถเป็นอะไรก็ได้คุณสามารถทำให้ม้วนใหญ่ขึ้นเล็กน้อยและกลับกันเล็ก ในความคิดของฉันนี้ วิธีที่ดีที่สุดแต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม เราใส่ไส้ลงบนแป้งแต่ละชิ้นที่รีดแล้วกระจายเป็นชั้นที่เท่ากันโดยถอยกลับเล็กน้อยจากขอบด้านหนึ่ง

เราหมุนขอบทั้งสองด้าน และเราม้วนตามหลักการของการม้วนเช่นเดียวกับในทางทฤษฎีเราบิดแพนเค้กหรือกะหล่ำปลีม้วน

เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือจนไส้หมด ผมได้สิบชิ้น หากคุณมีแป้งเหลืออยู่กะทันหัน ไม่ต้องกังวล เพียงแค่ใส่ลงในช่องแช่แข็งจนกว่าจะถึงครั้งถัดไป แป้งจะทนต่อการแช่แข็งได้ดีเยี่ยม

ตอนนี้เราเอา รูปร่างที่เหมาะสมและใส่หัวหอมทอด แครอท และพริกลงไปที่ด้านล่าง กระจายผักในชั้นที่เท่ากัน

วางม้วนบนผักผัด เราใส่ม้วนแป้งเพื่อให้ห่างจากกัน หากคุณมีรูปร่างเล็ก ให้ลดส่วนผสมลงหรือปรุงเป็นสองขั้นตอน

รวมวางมะเขือเทศเกลือและน้ำ ฉันใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศในน้ำ 0.5 ลิตร ลดหรือเพิ่มปริมาณพาสต้าได้ตามต้องการ เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ เป็นผลให้ของเหลวควรครอบคลุมมากกว่าครึ่งม้วน

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 200 * C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนา

เสิร์ฟม้วนร้อนกับเกี๊ยวสับบนโต๊ะเป็นส่วน ๆ พร้อมกับผัก ปรากฎว่าอร่อยมากฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ ถ้าได้ทำอาหารจานนี้รับรองว่าฟินเกินห้ามใจ!