Jesteśmy przyzwyczajeni kotlety mięsne i słysząc o rybach, mimowolnie marszcząc brwi. Wiele osób uwielbia ryby wszelkiego rodzaju: smażone, gotowane, duszone z warzywami i pieczone w piekarniku. Ale zwykle niewiele osób lubi ciastka rybne. Ale na pewno każdemu spodobają się kotlety rybne z kaszą manną przygotowane według naszego przepisu. Są miękkie, soczyste, delikatne z apetyczną złotą skórką.

Mielony filet rybny z warzywami jest bardzo lekki, ale nie zapomnij dobrze go ubić rękami w misce. Kasza manna musi zdecydowanie dobrze pęcznieć, aby nie czuć jej smaku gotowe danie... Dlatego po dodaniu kaszy manny do mięsa mielonego, pozwól mu parzyć przez co najmniej 30 minut.

Nie zapominaj, że kotlety są umieszczane na dobrze rozgrzanej patelni, przyniesione do odbioru złoto-brązowy, a następnie ogień należy zredukować do minimum, a kotlety należy trzymać jeszcze 3 minuty, aby dobrze się wysmażyły.

Spróbuj ugotować rybę według naszego przepisu, a nie pożałujesz - jest naprawdę pyszna!

Składniki

• okoń 600 g;
• biała bułka 1 szt .;
• jajko kurze 1 szt .;
• kasza manna 3 łyżki (plus za panierkę 5 łyżek. l.)
• sól 0,5 łyżeczki;
• marchewki 0,5 szt.;
• mała cebula 1 szt .;
• czosnek 2 ząbki;
• świeże zioła do smaku;
• masło 50 g;
• olej roślinny 100 ml.

Przygotowanie

Do ciast rybnych użyj dowolnej białej ryby. To może być jak Ryby rzeczne i morskie. Dzisiaj moje kotlety będą z okonia rzecznego. Na 2-3 porcje takich kotletów potrzebne są trzy średnie okonie. Bardzo trudno jest wyczyścić tę rybę, ale proponuję obejść ten moment. Najpierw odetnij głowy ryb. Następnie usuń wszystkie jelita i wypłucz wnętrze. Wykonaj podłużne nacięcie wzdłuż kręgosłupa wzdłuż skóry ryby i rozłóż je. Potem nożem po prostu odetnij wszystko filet z ryby, wyrzuć skórkę.

Filety rybne włożyć do miski. Okoń jest dobry, ponieważ praktycznie nie ma nasion.

Mała bułka lub kromka chleb pszenny namoczyć wcześniej w mleku.

Jedno jajko ubić na rybie, dodać garść startej marchewki i drobno posiekaną cebulę. Wyciśnij kilka ząbków czosnku.

Wyciśnij nadmiar płynu z bułki i dodaj do miski składniki kotleta.

Do zrobienia ryby mielone wszystko zmielić lub zmielić blenderem na gładką masę.

Wlej do mielonej ryby Kasza manna(3 łyżki stołowe. L). Aby mięso mielone było przewiewne, możesz je trochę ubić, wrzucając je do miski rękami.

Dodaj posiekane warzywa do mielonego mięsa do smaku. Wymieszaj i pozostaw na 10 minut, aby kasza manna wchłonęła wilgoć i dobrze pęcznieje.

Aby uformować ciastka rybne, będziesz potrzebować trochę więcej kaszy manny, aby uzyskać piękną rumianą skórkę. Możesz także użyć domowej bułki tartej.

Na desce posyp płatki zbożowe i ułóż niewielką ilość na wierzchu masa kotletowa.

Zaślep kotlet rękoma, możesz położyć kawałek na środku masło, obtoczyć w panierce i odstawić. Uformuj wszystkie paszteciki w ten sam sposób.

Na dobrze rozgrzanej patelni w oleju roślinnym usmaż kotlety na złoty kolor.

Ciastka rybne z kaszą manną podawać na talerzu z sałatą lub świeżymi warzywami. Wybierz sos do takich kotletów według własnego gustu. Te kotlety są szczególnie dobrze wykorzystywane przez te dzieci, które nie lubią smażonych lub gotowanych ryb. W tych kotletach praktycznie nie ma rybiego smaku.

Kotlety mintaja to świetny sposób na wykorzystanie ryb w kuchni, dzięki którym będziesz mógł nakarmić swoją rodzinę zdrowym, pożywnym i smacznym jedzeniem. Istnieje wiele sposobów na urozmaicenie lakonicznego smaku produktów i przygotowanie ich na nowe sposoby.

Jak gotować ciasta rybne mintaja?

Kotlety rybne z mintaja są przygotowywane z filetów, oddzielonych od kręgosłupa i pozbawionych wszelkich innych drobnych kości.

1. Filety można przyrządzać niezależnie od całych tusz, stosować ze skórą lub dla delikatniejszego smaku usunąć tę ostatnią.


2. z wyjątkiem surowy filet do gotowania kotletów nadaje się również już gotowana ryba bez kości.


3. Do zmielenia fileta rybnego używa się maszynki do mięsa lub miski blendera, w której umieszcza się posiekany produkt wraz z cebulą, namoczonym chlebem i innymi składnikami, zgodnie z wymaganiami wybranej receptury.


4. Aby powstałe produkty nie rozpadły się podczas smażenia i zachowały swój kształt, mięso mielone jest dokładnie zagniatane i ubijane, uprzednio doprawione do smaku.


5. Kotlety mintaja przygotowywane są przez tradycyjne smażenie na kuchence, pieczenie w piekarniku lub gotowanie na parze.

Mielone kotlety mintaja - przepis

Najwygodniej jest gotować kotlety z filetów mintaja lub mięso mielone... Pozostaje tylko dodać do półproduktu nasączonego mlekiem lub wodą i wyciśniętego miękiszu białego chleba bez skórki, posiekanej cebuli, kopru i jajek. Do panierowania produktów formowanych zamiast krakersów można użyć mąki pszennej.

Składniki:

• mintaj mielony - 700 g;


• jajko - 1 szt .;


• cebula- 1 szt.;


• koperek - 3 gałęzie;


• biały chleb - 150 g;


• mleko - 100 ml;


• bułka tarta - 100 g;

Przygotowanie

1. Do mielonego mięsa dodaje się posiekaną cebulę, chleb nasączony mlekiem, posiekany koperek.


2. Rozbij jajko na spód, dodaj sól i pieprz.


3. Masę ugniata się, ubija, formuje się przedmioty.


4. Mielone kotlety mintaja panierowane w bułce tartej, smażone z obu stron na oleju.

Posiekane kotlety mintaja

Szczególnie soczyste są placki rybne z filetów mintaja, do rozdrabniania używa się tylko ostrego noża. Takie mięso mielone jest wiązane skrobią dodaną do kompozycji z jajkiem i nie wymaga formowania produktów. W tym przypadku kotlety smaży się jak naleśniki, wkładając porcje mięsa mielonego łyżką do rozgrzanego oleju.

Składniki:

• filet z mintaja - 600 g;


• jajka - 2 szt .;


• cebula - 0,5 szt .;


• skrobia - 3 łyżki. łyżki;


• przyprawy do ryb - do smaku;


• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Filety rybne kroimy możliwie małym nożem.


2. Dodaj drobno posiekaną cebulę.


3. Jajka są wbijane w podstawę, wlewa się skrobię.


4. Masę doprawić solą, pieprzem, przyprawami, dokładnie wymieszać.


5. Posiekane kotlety z polędwicy mintaja są smażone, przyrumieniając produkty z obu stron.

Kotlety mintaja z kaszą manną

Przygotowanie kotletów mintaja jest proste i proste, jeśli zamiast chleba do mielonego mięsa doda się kaszę mannę wymieszaną z mlekiem. Filety można ubijać razem z dodatkami w misce blendera, dzięki czemu produkty będą jeszcze bardziej puszyste, delikatne i miękkie. Możesz tutaj pominąć panierkę lub obtoczyć porcje bazy w bułce tartej.

Składniki:

• filet z mintaja - 700 g;


• jajka - 2 szt .;


• cebula - 1 szt .;


• kasza manna - 100 g;


• mleko - 100 ml;


• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Kasza manna miesza się z mlekiem, pozostawia na 30 minut.


2. Filety rybne i cebulę są w wygodny sposób posiekane.


3. Dodaj namoczone płatki zbożowe, sól, pieprz, dokładnie zagniataj masę.


4. Rozłóż porcje mięsa mielonego w rozgrzanym oleju.


5. Smażone placki rybne z mintaja z kaszą manną na średnim ogniu z obu stron.

Gotowane kotlety mintaja

Gotowane kotlety mintaja to świetny sposób na przetworzenie niezjedzonej ryby z zupy rybnej lub ułatwienie uzyskania filetów i oddzielenia ich od kości poprzez wstępne gotowanie produktu. Zamiast zwykłej cebuli możesz dodać drobno posiekane zielone pióra lub usmażyć cebulę na oleju roślinnym.

Składniki:

• filet z mintaja - 800 g;


• jajko - 1 szt .;


• zielona cebula - 1 pęczek;


• biały chleb - 150 g;


• mleko - 150 ml;


• bułka tarta - 100 g;


• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Filety z mintaja mielone są razem z chlebem namoczonym w mleku.


2. Dodać zielone cebule, jajko, sól i pieprz, dokładnie zagnieść masę i dobrze ubić.


3. Kotlety powstają z gotowanego mintaja, panierowane w bułce tartej, smażone na oleju.

Kotlety mintaja z boczkiem

Będzie można zrobić kotlety mintaja, soczyste i smaczne, dodając posiekane smalec... Smażenie cebuli i dodanie do mielonego mięsa smażonej marchewki zmieni walory smakowe potrawy. Takie działanie neutralizuje wyraźny rybi smak, staje się delikatny i delikatny.

Składniki:

• filet z mintaja - 600 g;


• smalec - 100 g;


• jajko - 1 szt .;


• cebula - 1 szt .;


• marchewki - 1 szt .;


• biały chleb - 100 g;


• mleko - 100 ml;


• bułka tarta - 100 g;

• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Posiekaj cebulę, zmiel marchewki i smaż na oleju do miękkości.


2. Zawinięty w maszynce do mięsa filet z ryby, boczek, namoczony w mleku i wyciśnięty chleb oraz sauté warzywny.


3. Dodać jajko, sól, pieprz, zagnieść masę i ubić.


4. Obrabiane przedmioty są formowane, panierowane w bułce tartej.


5. Kotlety mintaja są smażone, smaczne i soczyste z obu stron.

Różowe kotlety z łososia i mintaja

Kotlety rybne z różowego łososia i mintaja zachwycą Cię bogatym smakiem i wysokimi właściwościami odżywczymi. Aby zrównoważyć teksturę mięsa mielonego, dodaje się do niego kaszę mannę, mocząc ją w małej porcji mleka dla kruchości. Oprócz cebuli kompozycję można uzupełnić drobno posiekanym koperkiem lub pietruszką.

Składniki:

• filety z mintaja i różowego łososia - po 500 g;


• jajka - 2 szt .;


• cebula - 2 szt .;


• marchewki - 1 szt .;


• kasza manna - 50 g;


• mleko - 50 ml;


• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Skręć filety z dwóch rodzajów ryb i cebuli w maszynce do mięsa lub blenderze.


2. Dodaj wcześniej namoczoną w mleku kaszę mannę, dopraw mięso mielone solą, pieprzem, wymieszaj, ubij.


3. Włożyć porcje mięsa mielonego na rozgrzany na patelni olej i smażyć produkty z obu stron na średnim ogniu.

Ciastka rybne mintaja z ziemniakami

Kotlety mintaja - przepis, w którym można wziąć pod uwagę doskonałą zdolność łączenia ryb z ziemniakami. Filet powinien być posiekany razem z obranymi surowymi ziemniakami, które nadadzą produktom dodatkowych nut smakowych, zachowają soczystość bazy rybnej i będą pełniły rolę składnika cierpkiego.

Składniki:

• filet z mintaja - 900 g;


• ziemniaki - 3-4 szt .;


• jajka - 2 szt .;


• cebula - 2 szt .;


• pietruszka - 1 pęczek;


• bułka tarta - 100 g;


• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Filet rybny sieka się za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, dodając obrane i posiekane ziemniaki, cebulę.


2. Do mięsa mielonego wymieszać sól, pieprz, posiekaną pietruszkę, dobrze ubić.


3. Kotlety są formowane, zawijane w bułkę tartą, smażone na oleju.

Ciastka rybne mintaja dla dzieci - przepis

Przygotowując kotlety mintaja dla dzieci, dodatkowo gotuje się je na parze z dodatkiem sosu warzywnego dla uzyskania soczystości, kruchości i bezpieczeństwa. Oprócz cebuli z marchewką można użyć innych warzyw: pomidory krojone bez skórki, słodkie papryka i użyj śmietany, śmietany, aby poprawić smak.

Składniki:

• filet z mintaja - 400 g;


• jajko - 1 szt .;


• cebula - 1 szt .;


• marchewki - 1 szt .;


• kasza manna - 50 g;


• mąka owsiana - 1-2 łyżki;


• koperek - 2-3 gałęzie;


• sól, olej, woda.

Przygotowanie

1. Filety rybne są kruszone.


2. Dodaj jajko, kaszę mannę i mąka owsiana, posolić mięso mielone do smaku.


3. Podstawę pozostawić na 40 minut, rozsmarować w rozgrzanym oleju, zrumienić z obu stron.


4. Na wierzch ułożyć posiekaną cebulę i marchew, dodać wodę, sól, dusić naczynie pod pokrywką przez 20 minut.

Chude ciastka rybne mintaja

Przepis na ciastka z mintaja ma zastosowanie również w dozwolone dni postu, jeśli jaja są wyłączone z kompozycji. Można je skutecznie zastąpić dodając mąkę lub skrobię kukurydzianą. Aby uzyskać pikantność smaku i dodatkową lekką cierpkość produktów, podczas siekania ryb można dodawać ząbki czosnku.

Składniki:

• filet z mintaja - 700 g;


• cebula - 1 szt .;


• marchewki - 1 szt .;


• kasza manna - 3 łyżki. łyżki;


• mąka - 30 g;


• czosnek - 2 ząbki;


• sól, pieprz, przyprawy, olej roślinny, mąka do panierowania.

Przygotowanie

1. Filet rybny, cebulę i marchew smażone na maśle i czosnku są siekane.


2. Dodaj mąkę i kaszę mannę, dokładnie wymieszaj mięso mielone i ubij na gładką masę.


3. Formowane kształty, panierowane w mące, smażone z obu stron na oleju na rumieniec

Ciasta rybne mintaja w piekarniku

Jeśli chcesz, aby danie było zdrowsze i mniej pożywne, możesz opcjonalnie ugotować kotlety mintaja w piekarniku. Zamiast zielonej kolendry dopuszcza się użycie świeżej lub mrożonej pietruszki, kopru lub innych zieleni, oraz Gałka muszkatołowa zastąp innym pikantnym dodatkiem według własnego wyboru i smaku.

Składniki:

• filet z mintaja - 500 g;


• jajko - 1 szt .;


• cebula - 1 szt .;


• kolendra - 1 garść;


• mąka - 2 łyżki. łyżki;


• gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki;


• sól pieprz.

Przygotowanie

1. W wygodny sposób posiekaj cebulę i filety rybne.


2. Dodaj jajko, posiekaną kolendrę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.


3. Mięso mielone dokładnie wyrabiać rękami przez co najmniej trzy minuty, odstawić na godzinę do lodówki.


4. Formowane są kotlety, układane na blasze do pieczenia z pergaminem.


5. Produkty piecze się przez 30 minut w 190 stopniach.

Kotlety mintaja gotowane na parze

Równie lekką i jeszcze bardziej dietetyczną wersją dania są ciastka rybne z mintaja gotowane na parze. Można je gotować z panierką lub bez, a do mielonego mięsa dodać zarówno chleb, jak i kaszę mannę namoczoną w mleku i płatki owsiane. Wygodne jest użycie parowaru, multicookera lub konstrukcji patelni i sita z pokrywką do obróbki parowej produktów.

Składniki:

• filet z mintaja - 600 g;


• jajko - 1 szt .;


• cebula - 1 szt .;


• płatki fast food- 0,5 szklanki;


• krem - 50 ml;


• bułka tarta - 100 g;


• sól, pieprz, koperek.

Przygotowanie

1. Posiekaj rybę i cebulę.


2. Płatki polać ciepłą śmietaną, dodać do mięsa mielonego razem z jajkiem.


3. Dopraw bazę solą, pieprzem, koperkiem, wymieszaj, odetnij.


4. Jeśli baza jest płynna, dodaj trochę krakersów lub suchych płatków.


5. Formowane kotlety panierowane w bułce tartej, gotowane na parze przez 20 minut.

Kliknij Klasa

Powiedz VK

Nie będzie trudno przygotować smaczne i jednocześnie bardzo ciekawe danie, jeśli wiesz, jak możesz zaskoczyć i zadowolić swoich bliskich. Ciastka rybne może nie są nowością, ale ostatnio trochę o nich zapomniano. Warto skorygować to irytujące nieporozumienie i stworzyć małą arcydzieło gotowania Zrób to sam. Wiele osób, które wcześniej nie próbowały tego dania, na pewno będzie zachwycone. W końcu walory smakowe oraz wygląd zewnętrzny na jego wysokości.

Jedną z najpopularniejszych ryb nadających się do wyrobu kotletów jest mintaj. Zawiera dużo mięsa i praktycznie nie zawiera kości. Bardzo wartościowe są również walory smakowe, które przy pomocy niektórych produktów zwiększają się o rząd wielkości. Co więcej, ta opcja ma również charakter budżetowy. Używanie drogich czerwonych ryb oceanicznych jest opcjonalne w tym przepisie, ale mintaj jest idealny.

Jak prawidłowo gotować ryby?

Wiele osób uważa, że ​​mintaj nie jest odpowiednia ryba siła jego wytrawności i mdłego smaku. Ale wykwalifikowane gospodynie domowe doskonale wiedzą, jak to naprawić. Co więcej, dzięki pewnym składnikom zawsze możesz wzbogacić paletę smaków i wyeliminować suchość za pomocą drobnych poprawek. Dzięki temu mięso okazuje się niezwykle soczyste i smaczne.

Najlepiej do gotowania używać całych filetów. Nie jest tak drogie, ale gotowanie zajmuje o rząd wielkości mniej czasu. W ten sposób można uniknąć niepotrzebnych kości. Jeśli fileta tam nie było, możesz sam spróbować pokroić tuszę na porcje.

Najczęściej tusze sprzedawane są już bez głowy i łusek, a bez problemu można je wypatroszyć. W tym celu są dobrze umyte i wysuszone. Głowę usuwa się przed końcem skrzeli, a ogon należy ostrożnie odciąć przed początkiem szkieletu ryby. Odetnij płetwy nożyczkami. Rozetnij brzuch ostrym nożem i delikatnie przytrzymaj od początku do końca brzucha. Usuń nadmiar i usuń folię. Dobrze spłucz.

Wykonać staranne podłużne nacięcie na grzbiecie i brzuchu ryby. Za pomocą noża podnieś mięso i oddziel filety. Wykonaj podobną procedurę po drugiej stronie. Kości są idealnie oddzielone. Rezultatem jest dobry, pełnowartościowy filet bez zbędnego tworzenia kości.

Samodzielne oddzielenie mięsa od kości nie jest trudne. Najważniejsze jest, aby przynajmniej trochę się wysilić i zdobyć dokładność. A potem filet pierwszej klasy będzie gotowy do gotowania kotletów za 10 minut.

Klasyczny przepis ze zdjęciami krok po kroku

Ta opcja jest prosta w wykonaniu i niesamowicie smaczna. Może go stworzyć zarówno początkujący kucharz, jak i doświadczony kucharz. Najważniejsze, żeby chcieć zrobić coś oryginalnego i interesującego.

Składniki:

• Tłuszcz wieprzowy - 150 gramów.
• Mintaj - 600 gramów.
• Mleko pełne - 1/2 szklanki.
• Wybrane jajko - 2 sztuki.
• Cebula cebulowa - głowa.
• Płatki owsiane to szklanka.
• Olej roślinny - 1/2 szklanki.
• Przyprawy.

Danie dla 6 osób.

Proces gotowania:

1. Smalec i filet pokroić w plastry. Przepuścić przez maszynkę do mięsa.

2. Wykonaj podobną procedurę z cebulą.

3. Jedź w jajku. Posyp wymaganą ilością przypraw. Dobrze wymieszaj, aż utworzy się jednorodna gęsta masa.

4. Stopniowo wlewaj mleko i mieszaj mięso mielone. Procedurę przeprowadzaj, aż nabierze lepkiej konsystencji i przestanie przyklejać się do naczyń.

5. Ubij jajko i pieprz. Zmiel płatki owsiane na drobno pokruszone. Wlać do miski do panierowania.

6. Rozgrzej patelnię. Wlej na niego olej. Doprowadzić do wrzenia. Zrób kotlety zwilżonymi rękami. Zanurz najpierw w jajku, potem w posiekanej owsiance, włóż na patelnię.

7.Gdy skórka się zarumieni, odwróć na drugą stronę. Rumiane kotlety trzeba trochę dusić, aż pełna gotowość kolejne 5-6 minut.

8. Odwróć ponownie, aż będzie ostry.

Podawać z warzywami i ryżem. Skorupka jest rumiana i chrupiąca, a kotlety dosłownie rozpływają się w ustach dzięki delikatnej konsystencji.

Zobacz także nasz przepis wideo:

Smacznego!

Jak gotować kotlety w piekarniku

Wielu słusznie twierdzi, że mintaj to najdelikatniejsza ryba, z której możesz zrobić wszystko, co chcesz. A przy tym jest niskokaloryczny, dlatego doskonale sprawdza się w diecie. Jeśli złożysz wszystkie elementy razem poprawnie i zrobisz oryginalny sos, wynik będzie doskonały.

Składniki:

• Filet z mintaja - 700 gramów.
• Kasza manna - 1/4 szklanki.
• Bułka tarta.
• Wybór jajko.
• Baton to talerz.
• Przyprawy.
• Masło - 50 gramów.
• Mleko pełne - szklanka.
• Olej roślinny - 50 gramów.
• Cebula - 2 głowy.
• Marchew marchew - 2 korzenie.
• Śmietana 15% - 50 gramów.

Danie przeznaczone jest dla 8 osób.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wszystkie potrawy.

2. Wlej mleko do głębokiego pojemnika. Dodaj kaszę mannę i kromkę chleba. Dokładnie wymieszaj, aż się uformuje jednorodna masa... Niech puchnie. Wlej wcześniej roztopione masło.

3. Dokładnie zmiksuj filet, zmiel go lub posiekaj za pomocą blendera. Wymieszać z masą mleczną. Dodaj przyprawy.

4. Zdejmij nadmiar marchewki i cebuli. Pokrój warzywa korzeniowe w cienkie paski i dobrze posiekaj cebulę. Wymieszaj śmietanę z jajkiem i mlekiem. Dodaj przyprawy do smaku. Z masy kotletowej zrobić małe kotlety i każdy z nich zawinąć bułka tarta... Pomimo tego, że masa nie jest gęsta, musisz spróbować uformować identyczne kulki. W przyszłości tak przygotowany mintaj będzie dosłownie rozpływał się w ustach.

5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Ostrożnie ułóż kotlety. Posyp cebulą i marchewką. Polej sosem. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Umieść naczynie na 20-30 minut, piecz w 180 stopniach.

6. Wyjmij i ułóż na porcjowanych talerzach. Góra powinna być ozdobiona zielenią.

Dość szybko, a przy tym niesamowicie smacznie, można dosłownie stworzyć kulinarne arcydzieło, które rozpływa się w ustach. Pollock jest niesamowicie soczysty dzięki prostemu sosowi.

Ciastka rybne z kaszą manną

Łatwo jest zadowolić siebie i swoich bliskich czymś niezwykłym. W tym celu warto przejść do małego eksperymentu. Wynik z pewnością przekroczy oczekiwania i będzie nie do pochwały.

Składniki:

• Filet z morszczuka - 800 gramów.
• Tłuszcz wieprzowy - 200 gramów.
• Wybór jajko.
• Kasza manna - 1/2 szklanki.
• Przyprawy.
• Cebula - para głów.
• Bułka tarta.

Danie przeznaczone jest dla 7 osób.

Proces gotowania:

1. Przygotuj filet.

2. W maszynce do mięsa kroimy na porcje boczek i miąższ, dodajemy cebulę i przetwarzamy w ten sam sposób. Ubij jajko i przyprawy w powstałą masę.

3.Wlej kaszę mannę i wymieszaj. Wlej łyżkę olej roślinny i powtórz procedurę.

4. Pozostaw mięso mielone, aby nalegało na spęcznienie kaszy manny. Z masy uformuj kotlety. Posyp bułką tartą.

5.Podgrzej patelnię. Wlej olej roślinny. Włóż obrabiane przedmioty do rozgrzanego oleju. Smażyć z obu stron, aż będzie chrupiąca.

6. Przenieś kotlety do rondla z grubym dnem. Dodaj niewielką ilość wody. Postaw na małym ogniu i gotuj przez 5-8 minut.

7. Połóż na talerzu i udekoruj ziołami.

Smak, wszyscy!

Dla pary

Ta opcja jest świetna w przypadku diety dietetycznej. Delikatne jedzenie przypadnie do gustu koneserom zdrowy sposóbżycie. Jednocześnie nie wpłynie to w żaden sposób na smak.

Składniki:

• Filet z mintaja - kilogram.
• Cebula.
• Masło.
• Wybór jajko.
• Przyprawy.

Danie dla 9 osób.

Proces gotowania:

1. Przetnij filety mintaja na mięso mielone. Wymieszaj z przyprawami.

2. Ubij jajko i wymieszaj.

3. Zwilż ręce wodą. Formularze puste.

4. Nasmaruj ruszt do gotowania na parze masłem.

5. Wlej wodę do formy. Włóż półfabrykaty do formy.

6. Gotuj przez co najmniej 20 minut.

7. Podawaj kotlety posypane ziołami i odtłuszczoną kwaśną śmietaną.

Bardzo proste i bardzo szybkie jest przygotowanie dania, które idealnie pasuje do diety dzieci i dorosłych. Ponadto jest bardzo lekki i smaczny.

Z twarogiem

Zapaleni kucharze doskonale wiedzą, że jeśli do prostego przepisu dodamy ciekawy produkt, będzie on mienił się nowymi kolorami. Wynik będzie doskonały i bardzo interesujący.

Składniki:

• Filet z mintaja - 600 gramów.
• Twarożek naturalny - 120 gramów.
• Cebula cebulowa - głowa.
• Baton - 2 plastry.
• Mleko - 50 miligramów
• Mąka - 2 łyżki.
• Wybór jajko.
• Przyprawy.

Danie dla 4 osób.

Proces gotowania:

1. Przygotuj filet.

2. Obierz cebulę. Pokrój na małe kliny. Smaż na rozgrzanej do czerwoności prędkości z niewielkim dodatkiem oleju roślinnego na złoty kolor.

3. Pokrój filet na małe kawałki. To sprawi, że posiekane kotlety.

4. Twaróg przetrzyj przez sito i przełóż na rybę.

5. Umieść cebulę w pojemniku.

6. Odetnij skórki z bochenka. Moczyć w mleku przez 5 minut. Wyjmij go, wyciśnij, umieść z resztą produktów.

7.Dodajemy jajko do przyprawionego mięsa mielonego. Dokładnie wymieszać.

8. Ponownie wymieszaj rękami. Pomoże to uzyskać najlepszą konsystencję mięsa mielonego i nasycić je tlenem.

9. Uformuj puste miejsca. Obtocz je w mące. Rozgrzej patelnię. Dodać olej słonecznikowy... Włóż kotlety do bardzo gorącego oleju. Zmniejsz ogień do środkowej pozycji.

10. Sięgnij, woda sos śmietanowy i udekoruj zielenią.

Dzięki niezwykłemu produktowi efekt jest wyjątkowy zarówno pod względem smaku, jak i użyteczności.

Dieta

Ta opcja jest idealna dla dosłownie wszystkich jednocześnie, nawet pomimo pewnych sztuczek smak pozostaje na tej samej wysokości. A najważniejsze jest to, że taki przepis spodoba się wszystkim, bez wyjątku.

Składniki:

• Mintaj - 700 gramów.
• Wybór jajko.
• Płatki pszenne.
• Bułka tarta.
• Cebula - dwie głowy.
• Krem - 1/2 szklanki.
• Suchy koperek - łyżeczka.
• Przyprawy.

Danie przeznaczone jest dla 8 osób.

Proces gotowania:

1. Przygotuj niezbędne pokarmy.

2. Zmiksuj filety i cebulę za pomocą blendera.

3. Dodaj śmietanę, koperek, płatki zbożowe, przyprawy. Dokładnie wymieszać.

4. Mieszaj masę, aż stanie się jednorodna i gęsta.

5. Zrób kotlety. Posyp panierką.

6. Nasmaruj formę olejem. Rozłóż puste miejsca. Dodaj do miski z wodą. Gotuj przez 15-20 minut.

7. Wyjdź z formy i udekoruj zielenią

To danie jest idealne w diecie. dietetyczne jedzenie i maluchy próbujące nowych potraw też to pokochają.

Postny

Ta opcja jest niezwykle pożądana w okresie postu prawosławnego. Jednocześnie brak produktów zwierzęcych wcale nie wpływa na smak. Jedyne, co musisz wiedzieć, to sekretny produkt, który spali masę i stworzy niepowtarzalny smak.

Składniki:

• Filet z mintaja - 600 gramów.
• Kasza manna - 60 gramów.
• Cebula cebulowa - głowa.
• Nasiona sezamu - 10 gramów.
• Mąka pszenna - 40 gramów.
• Bułka tarta.
• Chudy olej - 2 łyżki stołowe.
• Przyprawy.

Danie dla 6 osób.

Proces gotowania:

1. Opłucz i osusz filet.

2. Oddziel miazgę od grzbietu.

3. Umieść porcje w blenderze. Dodaj kaszę mannę, jajko, cebulę, przyprawy i mąkę. Przetwarzaj ostrożnie.

4. Zatruj zmiażdżone produkty, aby „odpoczęły” przez pół godziny. Pozwoli to na zwiększenie gęstości tekstury i lepsze pęcznienie glutenu ze zbóż i mąki.

5. Forma z masy przedmiotu obrabianego. Do odkostniania użyj bułki tartej.

6. Zawiń niektóre puste miejsca w nasiona sezamu. Smażyć na złoty kolor na patelni z olejem słonecznikowym.

Wspaniałe rumiane produkty, zwłaszcza w sezamie, przypadną do gustu każdemu. Rezultat jest niesamowicie smaczny i pożywny.

Przepis na multicooker

Ta opcja jest niesamowicie smaczna, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że ma znacznie więcej zalet niż standardowe półprodukty. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, wynik z pewnością przekroczy oczekiwania.

Składniki:

• Filet z mintaja -90 gramów.
• Cebula.
• Płatki owsiane - 150 gramów.
• Wybrane jajko - kilka sztuk.
• Krem - 70 miligramów.
• Olej roślinny - 150 miligramów.
• Mąka.
• Przyprawy.

Danie przeznaczone jest dla 7 osób:

Proces gotowania:

1.Cebula, filet mielony.

2.Dodaj śmietanę, jajka i przyprawy. Mieszać.

3.Wlej płatki owsiane i dokładnie wymieszaj. Niech masa stoi. Ważne jest, aby płatki owsiane puchły. Od tego będzie zależeć soczystość mięsa mielonego.

4. Z masy uformuj półfabrykaty i obtocz je w mące.

5.Wlej olej do multicookera. Ułóż starannie kotlety. Smażyć w trybie „Ryba” przez około 10 minut. Jeśli z otwartą pokrywą, to co najmniej 15.

6. Odwróć na drugą stronę i ugotuj taką samą ilość.

7. Wyciągnij. Podawać z przystawką.

Prawdziwym koneserom rybnych przysmaków z pewnością przypadnie do gustu ta opcja.

Zawartość kalorii w ciastkach rybnych

Każdy koneser smukłych form doskonale rozumie, że ciastka z mintaja są idealne danie dietetyczne... Jeśli ugotujesz je w podwójnym kotle lub upieczesz, zawartość kalorii w jednej porcji nie będzie większa niż 100 kcal.

Przepisy na smażone ryby są bardziej pożywne i zawierają około 150 kalorii na 100 gramów. Ponadto zawierają więcej ilości składniki odżywcze niezbędne dla organizmu, dlatego dietetycy zalecają spożywanie takich ryb przynajmniej kilka razy w tygodniu. Im większy tym lepszy. Przyniesie to korzyści całemu ciału.

Sekrety gotowania ciast rybnych

• Wytrawni miłośnicy ryb doskonale wiedzą, że mintaj należy do odmian suchych. Ale to w żaden sposób nie wpłynie na smak rezultatu, jeśli dodasz smalec. Wzmocni smak i doda soczystości.
• Chleb nasączony mlekiem lub śmietaną sprawia, że ​​produkty są bardziej soczyste bez zwiększania ilości kalorii.
• Świeża kapusta nie tylko doda soczystości, ale także stworzy specjalny smak... Aby uzyskać jednolitą konsystencję, należy go skręcić na miejscu z filetem. W ten sposób można również użyć świeżych ziemniaków.
• Konieczne jest bardzo ostrożne panierowanie przedmiotów. Zapobiegnie to wyciekaniu soku. Najpierw szybko upiec, aż będzie chrupiąca. Daje to jednocześnie chrupiącą powierzchnię z delikatną zawartością.
• Sery, zioła, przyprawy i wiele innych ulubionych potraw pomogą urozmaicić paletę smaków. Prawie wszystko idealnie pasuje do mintaja.
• Kotlety mintaja można gotować za pomocą różnych narzędzi: piekarnik, grill, patelnie, parowary i multicooker. Ostateczny smak produktu będzie zależał od metody.

Kotlety mintaja to coś, co warto wziąć do służby i spróbować przy pierwszej okazji. Z pewnością zachwycą paletą smaków i zadowolą prawdziwych miłośników owoców morza.

Ćwierkać

Powiedz VK

Pollock - przydatny i pyszne ryby niedrogie. Ma delikatną dietetyczną miazgę. Kotlety mintaja są bardzo delikatne. Mogą być przygotowane z nadzieniem lub sosem, podawane na rodzinny posiłek lub wakacje.

Pollock ma doskonały smak. Nie ma zapachu błota, goryczy. Możesz gotować, używając różnych potraw i przypraw, używając różnych metod gotowania.

Składniki receptury:

• mintaj (filet) 700 gr;
• jedno jajko;
• bułka tarta;
• ziemniaki dwie średnie bulwy;
• biały chleb, nasączony mlekiem 1 - 2 sztuki;
• olej pocztowy;
• cebula 1 - 2 jednostki;
• pieprz, sól.

Konieczne jest przewinięcie maszynki do mięsa (opcjonalnie można użyć robota kuchennego lub blendera) ryby, cebulę, surowe ziemniaki, dodać tam chleb, jajko, pieprz, sól. Kotlety są formowane, zawijane w bułkę tartą.

Olej wlewa się na gorącą patelnię i podgrzewa. Tam układa się kotlety, smażone z obu stron. Długie smażenie nie jest wymagane, ryba gotuje się dość szybko.

Kotlety powietrzne z kaszą manną

• filet z mintaja 500 gr;
• 1 średnia żarówka;
• kasza manna łyżka stołowa;
• pieprz;
• bochenek 200 gr;
• jajko;
• Sól.

Filet jest krojony w postaci małych kostek, dodaje się pieprz, sól, cebulę (drobno posiekaną), wszystko jest mieszane. Bochenek należy namoczyć w mleku. Jajka miesza się z kaszą manną, umieszcza się tam bochenek. Teraz ta masa powinna stać przez 15 minut. Następnie wszystko się miesza, kotlety są formowane, smażone z obu stron.

Uwaga! Kotlety z fileta z mintaja nie muszą być smażone, można je gotować na parze. Będzie nie mniej smacznie. W razie potrzeby zamiast chleba można dodać marchew, cukinię, dynię.

Przepis na filet z mintaja krok po kroku

• 400 - 500 g mintaja (filet);
• 2 stoliki. łyżki drenażu oleju. lub tłusta śmietana;
• rafinowany olej post 80 ml;
• 1 jajko;
• mąka pszenna 4 stół. łyżki;
• ½ szklanki mleka;
• cebula;
• sól pieprz;
• 1 bulwa ziemniaka;
• warzywa.

Proces robienia kotletów krok po kroku wygląda następująco:

1. Ryby rozmrażać. Podczas tego procesu konieczne jest moczenie miękiszu w mleku.
2. Obierz cebulę. Pokrój na kilka kawałków.
3. Ziemniaki umyć i obrać. Pociąć na kawałki.
4. Przełóż filet przez maszynkę do mięsa.
5. Ziemniaki sieka się w blenderze lub maszynce do mięsa.
6. Kroić cebule.
7. Wymieszać ziemniaki, cebulę i rybę.
8. Do mielonego mięsa dodać chleb, pieprz, sól, posiekane zioła, jajko, śmietanę lub masło (zmiękczone). Post bardzo ostrożnie.
9. Formuj placki wilgotnymi rękami lub łyżką.
10. Obtocz w mące (może być w bułce tartej).
11. Lekko smażyć na przemian 2 strony.
12. Zamknij pokrywę. Wstaw do piekarnika na 25 minut.

Makaron, kapusta, ziemniaki, ryż świetnie nadają się do dekoracji.

Świąteczna opcja w piekarniku

• biały chleb - 200 gr;
• filet - 1 kg;
• twardy ser - 50 gr;
• 1 cebula;
• mleko -500 gr;
• 2 jajka;
• Sól;
• po oleju - 3 łyżki stołowe;
• pieprz;
• szklanka startego białego chleba.

Produkty sosowe:

• 2-3 łyżki (łyżki stołowe) wody;
• pasta pomidorowa 2 - 3 łyżki stołowe;
• śmietana 100 gr;
• 1 cebula;
• Sól;
• 1 średnia marchewka;
• szczypta cukru.

Skórkę należy odciąć od chleba. Okruchy należy namoczyć w mleku, a następnie wycisnąć. Podczas moczenia chleba filet należy umyć, wysuszyć, posiekać.

Warzywa należy dokładnie obrać i wypłukać. Cebulę pokrój w kostkę i zetrzyj marchewki. Cebulę podzielić na pół. Jedna połowa na sos, druga połowa na mięso mielone. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.

Dodaj cebulę, chleb, pieprz, jajko, sól do posiekanego fileta z mintaja. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Z kawałków mięsa mielonego zrobić kotlety. Następnie należy je obtoczyć w mące (można w bułce tartej), usmażyć z obu stron na patelni z rozgrzanym olejem. I wyłącz to.

Teraz potrzebny jest sos. Pomidor miesza się ze śmietaną, smażoną marchewką i cebulą, dodaje się wodę, trochę cukru i soli.

Kotlety należy układać warstwami na patelni lub w kotle. Po wykonaniu pierwszej warstwy wylewa się ją z sosem. Następnie układa się kolejną warstwę, nakłada się na nią również sos. Otrzymasz kilka warstw, każdą z nich należy podlać sosem. Teraz kociołek należy wstawić do piekarnika, gotować przez 20 minut.

Uwaga! Kotlety można polewać nie gęstym sosem, ale warzywami, grzybami lub bulion z kurczaka, doprawiona przyprawami, ze smażonymi warzywami. Majonez może być również użyty w sosie zamiast pomidora.

Nadziewane smażonymi grzybami

Składniki tego przepisu są następujące:

• 500 gr filetu rybnego;
• para cebuli;
• pieprz, sól;
• ½ stosu. Ryż;
• czosnek 2 ząbki;
• 200 gr świeżych pieczarek;
• chudy olej;
• Koperek;
• bułka tarta.

Aby zrobić sos:

• 3 duże łyżki koncentratu pomidorowego;
• chmiel-suneli (do smaku);
• 2 marchewki;
• Sól.

Posortowany, dobrze umyty ryż należy ugotować, wylać do spuszczenia wody i schłodzić. Posiekaj umyte warzywa. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć trochę na oleju i ostudzić.

Przygotuj mieloną rybę, połącz z ryżem, ziołami, cebulą, pieprzem, solą. Odstaw do lodówki. Umyte i suszone grzyby należy pokroić na kawałki. Pieczarki należy usmażyć i schłodzić. Oddziel od nich czwartą część na sos. Z kawałka mięsa mielonego zrobić ciasto, nałożyć nadzienie grzybowe... Na wierzch połóż kolejne ciasto. Zaślep krawędzie, uformuj kotlet dłońmi. Obtocz w panierce, usmaż.

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Ciastka rybne z kaszą manną przygotowane według tego przepisu są bardzo smaczne. Doskonale zachowują swój kształt, dzięki czemu można je ugotować na patelni, w piekarniku i na parze lub polać sosem bez smażenia i doprowadzić do gotowości w kociołku. Jak widać, istnieje wiele opcji na każdy gust.
Zazwyczaj do ryb mielonych kupują filety z ryb morskich lub przygotowują kotlety ze szczupaka, tołpyga. W naszym przepisie kotlety powstają z nototheni. Ta mała ryba morska nie jest zbyt tłusta, mięso smaczne i soczyste. Praktycznie nie ma małych kości, więc nie trzeba kupować filetów - weź tusze i pokrój je w domu, przygotowanie zajmie około dziesięciu minut, nie więcej. Możesz usunąć skórę lub ją zostawić - jak się okazuje, ale w zasadzie w gotowe kotlety nie jest to w ogóle odczuwalne.
Oprócz kaszy manny do mielonej ryby dodaje się przyprawy, warzywa i kromkę chleba. Chleb jest potrzebny, aby zachować sok, który wypłynie z mięsa mielonego podczas smażenia. Bez chleba okaże się gęsty i suchy. Możesz smażyć warzywa, ale jeśli gotujesz kotlety dla dzieci lub jako danie dietetyczne (niskokaloryczne), lepiej dodać je na surowo do mięsa mielonego.

Składniki:
- Chuda ryba morska (nototenia) - 500 gr;
- jajko - 1 sztuka;
- cebula - 1 średnia cebula;
- marchewki - 1 mała;
- kasza manna - 2 łyżki. l;
- sól - do smaku (około 0,5 łyżeczki);
- świeżo zmielona czarna lub czerwona papryka - do smaku;
- całe ziarno lub szary chleb- 1 gruby plasterek;
- olej roślinny - 3-4 łyżki. l.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Rozmrozić tusze rybne, zeskrobać resztki łusek. Odetnij płetwy. Umyj rybę. Wysuszyć i pokroić w filety, tnąc wzdłuż grzbietu. Jeśli skóra łatwo się odrywa, zdejmij ją pończochą, przesuwając się w kierunku ogona. U niektórych ras skóra jest trudna do odklejenia i można ją pozostawić. Wybierz małe kości z fileta. Pokrój mięso na kawałki, zmiel.




Obierz marchewki i cebulę. Cebulę pokroić na cztery części, marchewki zetrzyj na drobnej tarce.




Przewiń cebulę przez maszynkę do mięsa za rybą, a następnie pomiń chleb namoczony w zimnej wodzie (lekko ściśnij plasterek). Do mielonej ryby dodać cebulę, chleb, startą marchewkę. Sól, dopraw świeżo zmielonym pieprzem - czarnym lub czerwonym. Możesz dodać przyprawy do ryb według własnego gustu.

Wymieszaj wszystkie składniki na ciastka rybne. Ubij jedno jajko, połącz z mięsem mielonym.






Dodaj kaszę mannę. Najpierw wymieszaj mięso mielone łyżką. Jeśli się kruszy, wlej trochę zimnej wody.




Gdy mielona ryba stanie się bardziej jednorodna, lekko odbij, aby wszystkie składniki się połączyły, a masa okazała się ciasna, lepka. Mięso mielone przykryj, wstaw do lodówki na pół godziny - w tym czasie kasza manna puchnie, a kotlety można rzeźbić bez obawy, że rozpadną się podczas smażenia.

Mokre ręce zimna woda w przeciwnym razie mięso mielone się przyklei. Zbierz łyżkę mielonego mięsa, zwiń kulki. Następnie dociśnij dłonią, zrób pulchne ciasta.




Na głębokiej patelni rozgrzać tyle oleju, aby kotleciki były przykryte na około 1 cm i były równomiernie usmażone ze wszystkich stron. Rozłóż puste miejsca, pozostawiając między nimi odległość. Ustaw ogień na średni lub nieco poniżej średniej. Smaż kotlety przez 3-4 minuty na złoty kolor. Po około dwóch minutach podważyć i sprawdzić stopień wypieczenia - jeśli skórka jeszcze się nie pojawiła, podkręcić trochę grzanie, jeśli jest już złocista, to trochę ją przyciemnić, żeby się nie wypaliła.






Odwróć kotlety łopatką i smaż, aż się zrumienią z drugiej strony. Czas pieczenia jest mniej więcej taki sam, ale musisz spojrzeć na kolor skórki.




Zazwyczaj placki rybne z kaszą manną podaje się z dodatkiem tłuczone ziemniaki lub gotowane, pieczone ziemniaki. Ale odpowiednie są również inne opcje -, ugotowany ryż, kasza gryczana lub po prostu posiekaj warzywa i podawaj z dodatkiem świeże warzywa... Smacznego!




Elena Litwinienko (Sangina)