Danie na obiad lub świąteczny stół- roladki z kurczaka! Dzięki naszym przepisom z łatwością przygotujesz smakołyk z serem, pieczarkami, szynką czy boczkiem.
Roladki z kurczaka wykonane są z filetów, w których umieszcza się dwa rodzaje sera (topiony i twardy), zawijane w bułkę tartą, a gotowe bułki piecze się w piekarniku. Proces gotowania nie jest skomplikowany, ale smak zadowoli.
- Filet z kurczaka - 250-300 g
- Jajko - 1 szt.
- Mąka - 3 łyżki.
- Bułka tarta - 5 łyżek.
- Ser topiony - 5 sztuk
- Ser twardy - 5 sztuk
- Koper - pęczek
- Sól dla smaku
- Pieprz do smaku
Mój filet z kurczaka. Połowę fileta pokroić na porcje.
Bijemy jak bicie.
Na wierzch kładziemy cienko pokrojone kawałki sera, najpierw kładziemy twardy ser, drugą warstwę - ser topiony, posyp koperkiem.
Zwijamy się w bułki.
Obtocz w mące.
Następnie w ubitym jajku z pieprzem i solą.
Obtocz bułkę tartą. Połóż na wyłożonej blasze do pieczenia pergamin. Wysyłamy go do piekarnika na 25-30 minut. Aż się zrumieni.
Gotowe roladki z kurczaka podawaj z owsianką lub puree ziemniaczanym.
Przepis 2: Pyszne Roladki Z Kurczaka Z Serem Na Patelni
Aby przygotować to drugie danie, będziesz musiał poświęcić około czterdziestu minut. To niewiele, biorąc pod uwagę, że kończy się na pysznych roladkach z kurczaka z serem. Wewnątrz bułek znajdzie się delikatne i smaczne nadzienie serowo-maślane.
- ser twardy (55% tłuszczu) - 30 gramów,
- filet z kurczaka - 200 gramów,
- jajka kurze (świeże) - 1-2 szt.,
- masło (82% tłuszczu) - 30 gramów,
- bułka tarta(żyto) - 4-5 łyżek. łyżki
- olej słonecznikowy (dowolny) - 6-7 łyżek. łyżki do smażenia,
- przyprawy, różne przyprawy i sól - według własnego gustu.
Filet z kurczaka należy dokładnie umyć pod chłodną bieżącą wodą. Następnie rozłóż go na ręczniku i dobrze wysusz. Teraz możesz pokroić na długie kawałki, aby wygodnie owijać bułki.
Każdy kawałek fileta należy ostrożnie odbić młotkiem. Tylko upewnij się, że się nie rozerwie, w przeciwnym razie roladki z kurczaka z serem nie będą działać. Nadzienie wypłynie. Dlatego nie trzeba uderzać zbyt mocno.
Filet ułożyć na talerzu i dobrze posolić.
Twardy ser pokrój w paski o rozmiarze równym szerokości fileta.
Wbij jajko do odpowiedniej głębokiej miski.
Ubij jajko i dodaj drobna sól. Możesz również dodać dowolne przyprawy według własnego gustu.
A bułkę tartą do panierowania należy wlać do innego głębokiego talerza, aby wygodnie było później zanurzyć bułki.
Teraz możesz zacząć formować roladki z kurczaka z serem. Połóż jeden kawałek fileta i połóż na nim dwa lub trzy kawałki wysokiej jakości mięsa. twardy ser.
Połóż kilka pasków masła obok sera.
Roladki z kurczaka z serem delikatnie zawijamy tak, aby przykryć całe nadzienie.
Teraz każdą bułkę należy zanurzyć w jajku.
Następnie ostrożnie obtocz każdą bułkę w bułce tartej. Na rozgrzanej patelni usmażyć filet z kurczaka nadziewany serem w dowolnym oleju roślinnym. Powinny być zarumienione z każdej strony. Ogień powinien być cichy, jeśli po tym nie zgasisz bułek, i mocny, jeśli chcesz ugasić bułki po smażeniu.
Danie roladki z kurczaka z serem gotowe!
Przepis 3: Roladki Z Kurczaka Z Pieczarkami i Serem (krok po kroku ze zdjęciem)
- filet z kurczaka - 400 gr
- pieczarki - 150 gr
- cebula - 1-2 cebule
- ser - 100 gr
- pieprz, sól - do smaku
- przyprawy - do smaku
- olej słonecznikowy
Pokrój filet na dwie lub więcej kawałków.
Aby łatwiej było ubić mięso i nadać mu kształt warstwy, połóż je na folii spożywczej. Uderzamy z jednej strony iz drugiej, rozciągając filet w warstwę bez pustych przestrzeni. Sól, pieprz, posyp przyprawami do mięsa i odstaw na 20 min.W tym czasie filet będzie nasycony aromatem przypraw.
Czas ten wykorzystujemy na przygotowanie nadzienia. Drobno posiekaj grzyby, włóż je na patelnię, dodaj do nich cebulę, sól i smaż na oleju roślinnym przez około 20 minut.
Ser zetrzyj na drobnej lub grubej tarce.
Połącz pieczarki i ser. Gorące grzyby stopią ser, a masa nabierze lepkiej konsystencji. Umieść farsz na krawędzi warstwy mięsa.
Zwińmy mięso. Pomoże nam w tym folia spożywcza, aby warstwa się nie rozpadła.
Owiń rolkę nitką, posyp olejem roślinnym.
I umieść w naczyniu do pieczenia.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku około pół godziny, następnie rozłóż folię i piecz jeszcze 15 minut, aby bułka się zarumieniła. Po całkowitym ostygnięciu wyjąć nić i odciąć rolkę ostrym nożem.
Przepis 4, krok po kroku: roladki z piersi kurczaka z serem
Możesz podawać te roladki z kurczaka z dowolnym dodatkiem lub tylko z warzywami, które są znacznie smaczniejsze i zdrowsze. W końcu same bułki nie są podawane w zwykły sposób, są już w gotowym płaszczu ziemniaczanym. Zacznijmy gotować najdelikatniejsze, soczyste bułki z kurczaka.
- Filet z kurczaka (pierś) - 600-800 gr.
- Twardy ser - 150 gr.
- Zieloni (dowolne) - aby dodać do nadzienia bułek.
- Czosnek - 1-2 ząbki (do smaku)
- Masło - 2-3 łyżki.
- Ziemniaki - 3-4 szt.
- Jajko - 1 szt.
- Skrobia - 3 łyżki
- Sól i mielony czarny pieprz - do smaku.
- Mąka - do posypywania bułek.
- Olej roślinny - do smażenia bułek.
- Udekoruj - według uznania (Ekaterina podała bułki po prostu ze świeżymi warzywami)
- Drewniane szpikulce (wykałaczki) - do bułek rozdrabniających (Ekaterina nie rozdrabniała bułek)
W tym przepisie możesz użyć zarówno gotowych filetów drobiowych, jak i zrobić to sam, po prostu wycinając dwie części fileta z piersi kurczaka. Robię to bardzo często, jeśli mam tuszkę z kurczaka lub tylko pierś z kurczaka i potrzebuję czystego fileta bez kości. Bardzo łatwo to zrobić ostrym nożem.
Filet z kurczaka pokrój wzdłuż na 2 warstwy. Dzieje się tak, gdy filet jest dość gruby. Oznacza to, że z jednego fileta powinieneś otrzymać dwa kotlety, które skręcimy w bułki. I przykrywszy go plastikową torbą za pomocą młotka kuchennego, dobrze go pokonujemy, ale nie przesadzaj, filet z kurczaka jest bardzo delikatny, może się rozprzestrzeniać. Mięso mielone lekko posolić i popieprzyć do smaku. Sól nie trzeba za dużo, bo w nadzieniu będziemy mieli ser, a jest dość słony.
Osobno zetrzeć ser na grubej tarce do miski, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, posiekane zioła i zmiękczony masło. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Wykonujemy kulki serowe lub owale w zależności od ilości dostępnych kotletów, na każdy kotlet (na krawędzi) nakładamy nadzienie serowe.
I tak mocno, jak to możliwe, zawinąć kotlet w rolkę. W razie potrzeby możesz posiekać bułki na szwie drewnianym szpikulcem.
Teraz musimy przygotować płaszcz ziemniaczany: robimy to tak, wcieramy go do głębokiej miski surowe ziemniaki na grubej tarce, dodaj surowe jajko, skrobia. sól i pieprz do smaku. Mieszamy.
Każdą bułkę obtoczyć w mące. W tym samym czasie połóż na kuchence patelnię z olejem roślinnym.
Następnie zanurzamy każdą bułkę w masa ziemniaczana, starając się utrzymać jak najwięcej masy „futra” na rolce.
I natychmiast wyślij bułki do smażenia na gorącej patelni. Działamy szybko i z najwyższą starannością.
Smażyć roladki z kurczaka z nadzienie serowe zanim staniesz się piękna złoto-brązowy. To wszystko - ze wszystkich stron.
Smażymy wszystkie dostępne bułki, wkładamy je na jedną patelnię. I przykryj trochę pokrywką (5-7 minut) doprowadź je do w pełni przygotowany. Ale ponieważ filet z kurczaka jest bardzo delikatnym mięsem, gotuje się bardzo szybko, dlatego duszenie nie zajmie dużo czasu.
Przepis 5, Łatwy: Roladki Z Kurczaka Z Szynką i Serem
- Piersi z kurczaka - 2 szt.
- Mleko - 1 szklanka
- Twardy ser - 100 g.
- Szynka - 100 g.
- Przyprawy (pieprz czarny mielony, curry) - do smaku
- Sól dla smaku
- Jajko - 1 szt.
- Bułka tarta.
Piersi z kurczaka moczymy w mleku przez godzinę. Następnie pokrój je na pół. Każdy kawałek fileta wycinamy tak, aby można go było rozłożyć. Sól, pieprz do smaku.
Ser i szynkę pokroić w plastry.
Szynkę wkładamy do fileta z kurczaka.
Ser na wierzchu. Zwiń filet.
Jajko ubić widelcem. Roladki z kurczaka obtocz najpierw w mące, następnie zanurz w ubitym jajku i obtocz w bułce tartej.
Smażymy nasze bułki w oleju roślinnym na średnim ogniu. Okresowo odwracaj bułki, aby ze wszystkich stron powstała złota, rumiana, chrupiąca skórka.
Przepis 6: Roladki z kurczaka z bekonem i serem (ze zdjęciem)
Na świątecznym stole zawsze znajdzie się miejsce na to danie. Co więcej, jest łatwy w przygotowaniu. Bardzo smaczne bułeczki!
- filet z kurczaka - 2 szt
- szynka lub boczek - 100 gr
- ser - 100 gr
- jajko kurze - 1 szt.
- sól dla smaku
Najpierw musisz odeprzeć filet. Aby to zrobić, pokrój go na pół, a następnie zawiń w folię. Tak więc bijąc mięso nie uszkodzimy go, co oznacza, że bułka wyjdzie w całości.
Szynkę i ser pokrój w cienkie plasterki.
Posyp solą, możesz dodać inne przyprawy. Przyprawy do kurczaka, a także dowolny zestaw ziół, dobrze komponują się z mięsem. Na brzeg kładziemy kawałek szynki, na nim kawałek sera i przekręcamy bułkę.
Posmaruj bułkę ubitym jajkiem.
Skręcamy rolkę w folię i wysyłamy do piekarnika. Pięć minut przed gotowością otwórz folię i pozwól bułce trochę podsmażyć. Czas gotowania - 25 - 30 minut. Temperatura - 180 C.
Gotowy! Smacznego!
Przepis 7: Roladki z kurczaka z serem i pomidorami
Faszerowane roladki z kurczaka - doskonałe gorąca przekąska na świąteczny stół lub pełnowartościowe drugie danie na lunch lub kolację. Możesz eksperymentować z dodatkami, nadając potrawie nowe, ciekawe smaki. Dziś proponuję gotować delikatne i soczyste bułki z kurczaka z serem i pomidorami. Możesz użyć dowolnego sera. Koniecznie spróbuj, jest bardzo smaczny!
- 2 całe piersi z kurczaka;
- 1 duży pomidor;
- 100 g dowolnego sera do nadzienia;
- 100 g twardego sera do posypania;
- sól i mielony pieprz - do smaku;
- trochę majonezu do smarowania mięsa;
- mąka do panierowania;
- zielenie do dekoracji;
- olej do smażenia.
Przepis 8: Delikatne bułki z czosnkowym serem drobiowym
- Pierś z kurczaka ½ szt.
- Pietruszka
- Ser miękki 50 g
- Liść laurowy 1 szt.
- Czosnek (goździki) 3 szt.
- Cynamon
- Olej roślinny
Pokrój filet w bardzo cienkie plasterki. Połowa powinna zrobić 5 talerzy. Sól, posyp sosem sojowym.
Zetrzeć czosnek, wymieszać z pietruszką i serem, pietruszkę drobno zagnieść.
Na talerze polędwicze wyłożyć łyżeczkę sera z natką pietruszki.
Oryginalna przystawka – roladki z kurczaka z szynką – z pewnością przypadnie do gustu każdemu, zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przystawka jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno - tylko w gorących bułkach rozciąga się roztopiony ser z apetycznymi nitkami, ale oczywiście tak nie jest w przystawce schłodzonej. W każdym razie bułki można postawić na świątecznym stole lub zabrać ze sobą w drogę, na piknik jako przekąskę.
Klasyczne roladki z kurczaka z szynką
Pyszne delikatne bułeczki filet z kurczaka z serem i szynką - idealne danie na obiad. To obfite danie dietetyczne spodoba się nie tylko zakochanym mięso z kurczaka. Roladki z kurczaka z serem i szynką można dość szybko upiec w piekarniku.
Składniki:
- 4 filety
- 4 cienkie plastry szynki i sera
- gałązki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- 100-120 gr krakersów lub bułki tartej
- 2 jajka
- 2 łyżki stołowe. łyżki mąki
Metoda gotowania:
- Aby ugotować bułki w piekarniku, umyj i wysuszony filet połóż na desce do krojenia i ubij młotkiem, aby grubość mięsa stała się wystarczająco cienka i jednolita na całej powierzchni kawałka. Czytaj więcej:
- Posolić i popieprzać mięso, na ubitą pierś położyć szynkę, ser, pietruszkę.
- zakasać nadziewane filety w bułki i obtocz je najpierw w mące, potem w ubitym jajku z solą, potem w bułce tartej lub w tartej bułce.
- Roladki z kurczaka z serem i szynką położyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez około 25 minut. Gotowość bułek można określić po pojawieniu się apetycznej rumianej skórki.
- Podawaj Szynkę Z Kurczaka i Roladki Serowe z dowolnym dodatkiem, takim jak puree ziemniaczane lub ryż.
Rolada z kurczaka z szynką i serem feta
Zwykle nie gotuję sam bułka z kurczaka z szynką i serem- Robię dwa lub trzy na raz: po pierwsze jest to bardziej racjonalne pod względem zużycia energii (a nie tylko prądu np. - zmywanie naczyń, chodzenie do sklepu, należy również brać pod uwagę własne wysiłki), a po drugie , jeden nadal nie wystarczy, sprawdzany wielokrotnie. Zaraz po ugotowaniu, w wersji gorącej, pyszna bułka z kurczaka z szynką i serem w towarzystwie przystawki zamienia się w wspaniały obiad. Po schłodzeniu, kiedy mięso nie rozpada się podczas krojenia, ale jest pokrojone w zgrabne plastry, rolada z drobiowego sera staje się niesamowitym „topem” na kanapki. Generalnie musisz to zrobić!
Składniki na 2 bułki:
- 4 piersi z kurczaka;
- 250 g szynki.
Składniki wypełniające:
- 300 g fety;
- 100 g orzechów włoskich;
- 50 g rodzynek;
- pęczek pietruszki;
- sól, pieprz do smaku.
Składniki marynaty:
- 2 łyżki stołowe. l. kochanie;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- 50 ml dowolnego wina.
Metoda gotowania:
- Przygotowanie nadzienia - miksuję fetę, rozkruszoną widelcem, posiekaną orzechy włoskie, posiekaną pietruszkę i rodzynki. Czasami dodaję trochę oleju roślinnego. Lubię kroić ostrą paprykę w cienkie paski.
- Mój filet z kurczaka, osusz, odetnij z folii i tłuszczu. Tniemy wzdłuż środka, ale nie do końca - aby filet jak najbardziej otworzyć, ale nie dzielić go na części.
- Do każdej bułki biorę dwa filety – układam je obok siebie i bardzo delikatnie, ale ostrożnie ubijam młotkiem, natomiast jakiś czas po „startie” kładę jedną pierś na drugą – tak aby mięso nakłada się.
- Uderzam do potrzebnej grubości - tak cienkiej, jak to możliwe, ale aby filet się nie rozerwał. Część, która zachodzi na siebie, powinna mieć mniej więcej taką samą grubość jak reszta mięsa.
- Aby odpryski z ubitego mięsa nie rozsypywały się po kuchni, przykrywam filet kawałkiem folii spożywczej lub zwykłą plastikową torbą.
- Listów jest wiele, ale w rzeczywistości wszystko jest bardzo proste - zrobiwszy to raz, wcale nie zrozumiesz, dlaczego to wszystko zostało napisane.
- Teraz - montaż rolki. Szynkę układamy na polędwicy - pokrojoną w cienkie plasterki (najlepiej, jeśli zrobi to za Ciebie specjalna maszyna w supermarkecie) i w jednej warstwie, ale lekko zachodzące na siebie.
- Rozłóż nadzienie na połowie płaszczyzny fileta z kurczaka, wypoziomuj. Obracamy rolkę - mocno, ostrożnie. I tak samo ostrożnie przenieś go do naczynia do pieczenia
- W ten sam sposób robimy drugą rolkę.
- Składniki marynaty mieszamy, powstałą masę rozprowadzamy pędzlem na powierzchni obu rolek, formę przykrywamy folią i pozostawiamy na 1-4 godziny.
- Następnie formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy pod folią przez 30 minut, następnie folię zdejmujemy, podnosimy temperaturę do 220 stopni i pieczemy kolejne 150-15 minut do zrumienienia.
Roladki z kurczaka z szynką i jajkiem
Jest wiele sposobów na przygotowanie bułek mięsnych i wiele nadzień. Tym razem skupimy się na jednej opcji, zrobionej z fileta z kurczaka faszerowanego cienkim kawałkiem szynki i ugotowane jajko. Roladki z kurczaka to klasyczne włoskie drugie danie. Słynące z gotowanej szynki Włochy nie pozostawiają bez uwagi, często wykorzystując ją w swoich pysznych kreacjach.
Te bułki można nazwać danie dietetyczne, ponieważ są oparte na dietetycznym mięsie z piersi kurczaka. Są gotowane w piekarniku, dzięki czemu są całkowicie nietłuste i świetnie nadają się na obiad. Idealny jako dodatek tłuczone ziemniaki lub kasza gryczana. Ogólnie rzecz biorąc, to zależy od Ciebie - to wyjątkowe danie pasuje do wszystkiego.
Składniki:
- filet z kurczaka,
- gotowane jajka,
- szynka,
- pokroić w cienkie warstwy
- sól pieprz.
- parmezan,
- bułka tarta,
- Pietruszka
- trochę oliwy z oliwek.
Metoda gotowania:
- Odetnij trochę fileta z kurczaka, pokrój ugotowane i schłodzone jajka. Na kawałek fileta nałożyć warstwę szynki i posiekanych jajek, przykryć kolejną warstwą szynki. Sól.
- Rolki zwinąć i zabezpieczyć wykałaczkami w kilku miejscach, aby się nie otworzyły.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia Oliwa z oliwek i rozłóż bułki. Umieścić w piekarniku w 190°C.
- Wyjmij formę po 10 minutach i odwróć wałki.
- W międzyczasie przygotuj dekorację. Smaż bułkę tartą na złoty kolor.
- Za pomocą robota kuchennego wymieszaj składniki: bułkę tartą wymieszaj z natką pietruszki i startym parmezanem, dodaj kroplę oliwy z oliwek.
- Zmiel wszystko dobrze, aby uzyskać jednorodną masę.
- Po pół godzinie sprawdź bułki, powinny być gotowe. Podawać z przygotowanym sosem.
Roladki z kurczaka z szynką i ananasem
Składniki:
- Filet z kurczaka
- szynka
- Ananas w puszkach
- Rosyjski ser
- Bułka tarta
- jajko
- Sól
- Zmielony czarny pieprz
- krowie mleko
- Mąka pszenna najwyższej jakości
Metoda gotowania:
- Aby przygotować danie, musisz umyć filet z kurczaka. Opłucz pod bieżącą wodą. Osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Filet z kurczaka pokrój na szerokie talerze. Każdy kawałek (talerz) filetu z kurczaka ubić drewnianym młotkiem.
- Wybierz stronę młotka, na której nie ma zębów. Goździki mocno uszkadzają tak miękkie mięso, filet z kurczaka. W wyniku działania goździków z fileta natychmiast uzyskuje się mięso mielone.
- Szynkę oczyścić. Mój sprzedawany był w kolorze naturalnym niebieskim. Pokrój w cienkie plasterki (kupując szynkę w supermarkecie, poproś sprzedawcę, aby pokroił ją dla Ciebie specjalnym automatycznym nożem).
- Otwórz słoik ananasów. Usuń ananasa z syropu. Pozwól płynowi spłynąć. Filet z kurczaka pieprzowego, sól. Ananasy pokroić na kawałki. Jeśli twoje kawałki kurczaka są przyzwoitej wielkości, możesz pokroić każdy krążek ananasowy na 4 kawałki.
- Jeśli kawałki fileta z kurczaka są mniejsze, pokrój krążek ananasowy na 4 części, a następnie każdą z nich na 2, aby uzyskać cieńsze kawałki i wygodnie je złożyć.
- Zamieniamy się w rolkę, zamykając cały farsz wewnątrz rolki. Rozdrobnij rolkę, aby zapewnić niezawodność za pomocą dwóch lub trzech drewnianych szpikulców.
- Przygotuj mąkę i bułkę tartą. W osobnej misce ubić 1 jajko i rozcieńczyć 2 łyżkami. łyżki mleka. Śmigać. Zanurz bułkę w jajku, potem w mące, znowu w jajku i bułce tartej. Gotowy.
- Wykonaj tę procedurę ze wszystkimi kawałkami fileta z kurczaka. 1 jajko odkostniające wystarcza na 3-4 bułki. W razie potrzeby dodaj jajka i mleko. Połóż gotowe bułki na blasze do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz bułki w piekarniku. Czas gotowania: wystarczy 15-20 minut. Bułka tarta brązowieje i wysycha.
- Tworzy chrupiącą skórkę. Filet z kurczaka jest bardzo cienki. Ugotuje się bardzo szybko. Ser się rozpuści. Szynka i ananas są początkowo gotowe. Dodaj smak i słodycz do mięsa.
- Pokrój bułki lub podawaj w całości. Usuń drewniane szpikulce przed podaniem bułki.
- Można podawać z dodatkiem lub jako niezależne danie, dekorowanie dowolnymi warzywami i ziołami.
Rolada z kurczaka z szynką w kremowym sosie
O te bułki mięsne- trudno oprzeć się ich wyglądowi, a jeśli z jakimś innym nadzieniem, to zamienia się w przyjemność, której trudno odmówić. Rolada z kurczaka z serem i szynką w kremowym sosie jest świetna przekąska, o niezwykle łagodnym smaku.
Składniki:
- Pierś z kurczaka - 2 szt.,
- Szynka - 150 g.,
- Twardy ser - 150 g.,
- Krem 33% - 100 ml.,
- Czosnek - 3 goździki,
- Świeże zioła - 1 łyżka. łyżka,
- Olej roślinny do smażenia - 2 łyżki. łyżki,
- Sól i pieprz - ściśle do smaku
Metoda gotowania:
- Filet z kurczaka pokroić w poprzek na dwie części, osobno odbić młotkiem. Trochę pieprzu i soli. Następnie ułożyć na cienko pokrojonych plasterkach szynki.
- W kolejnym kroku na plasterki kiełbasy leżące na ubitej piersi ułożyć warstwę cienkich plastrów sera.
- Zawijamy wszystko w rolkę i naprawiamy szaszłykami, aby się nie obracało.
- Na patelni rozgrzać olej roślinny i lekko usmażyć roladki z kurczaka z serem i kiełbasą.
- W tym procesie należy odwrócić się i kontynuować smażenie na średnim ogniu. Przybliżony czas gotowania to 2 minuty.
- Następnie na patelnię wlewamy śmietankę, na roladki wyciskamy obrane ząbki czosnku, w razie potrzeby sól i pieprz do smaku.
- Posyp posiekane warzywa i dalej gotuj bułki mięsne w kremowym sosie na małym ogniu, w trybie powolnego duszenia, aż śmietana trochę odparuje.
- Jako dodatek możesz gotować ryż na parze lub po prostu podawać roladki z kurczaka z szynką i serem ze świeżymi warzywami.
Bułki z szynką
Co zaskakujące, jest tak ogromna liczba prostych i pyszne przepisy z fileta z kurczaka, że nawet jeśli gotujesz z niego codziennie przez rok, nigdy nie możesz tego powtórzyć! A dziś strona kulinarna Cook-s.ru oferuje kolejny taki przepis - bułki z kurczaka z szynką i serem, smażone w bułce tartej. Delikatne mięso z kurczaka połączone z pikantną pachnącą szynką i chrupiącą złota skorupa potrafi zamienić zwykły obiad w prawdziwe wakacje!
Składniki:
- filet z kurczaka - 4 szt.
- szynka - 250-300 g
- ser twardy - 50-70 g
- jajko - 1 szt.
- bułka tarta - 4-5 łyżek.
- olej roślinny - do smażenia
- sól, pieprz - do smaku
Metoda gotowania:
- Filet z kurczaka opłukać i osuszyć na ręcznikach papierowych. Pokrój każdy filet na 2 płaskie kawałki.
- Delikatnie ubij kurczaka tłuczkiem kuchennym.
- Posyp mielonym czarnym pieprzem i solą do smaku.
- Szynkę pokroić w jak najcieńsze plastry (liczba plastrów szynki powinna odpowiadać liczbie kotletów z kurczaka).
- Twardy ser pokrojony w słupki w ilości 1-2 szt. na 1 rolkę.
- Na filet z kurczaka położyć plaster szynki i sera.
- Zwiń kurczaka z szynką w bułkę. W razie potrzeby zabezpieczyć wykałaczkami. W ten sposób uformuj wszystkie bułki z szynką.
- Jajko ubić widelcem i zanurzyć w nim bułkę.
- Następnie natychmiast obtocz ze wszystkich stron w bułce tartej.
- Włóż roladki z kurczaka z szynką na patelnię i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor ze wszystkich stron.
- Smażone bułki przenieść do formy ogniotrwałej i przygotować w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.
- Naczynie podawać na gorąco, wyjmując wykałaczki (jeśli są zapięte). Roladki z kurczaka z szynką są gotowe.
Roladki z kurczaka z szynką i serem na patelni
Oryginalna przystawka – roladki z kurczaka z szynką i serem – z pewnością przypadnie do gustu każdemu, zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przystawka jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno - tylko w gorących bułkach rozciąga się roztopiony ser z apetycznymi nitkami, ale oczywiście tak nie jest w przystawce schłodzonej. W każdym razie bułki można postawić na świątecznym stole lub zabrać ze sobą w drogę, na piknik jako przekąskę.
Składniki:
- 5-6 plastrów szynki
- 5-6 plastrów sera
- 1,5 Pierśi kurczaka(3 filety),
- 3 łyżki mąka,
- 4 łyżki bułka tarta,
- 2 jajka kurze,
- 2 łyżeczki Sól,
- przyprawy do smaku
- olej do smażenia (4-5 łyżek).
Metoda gotowania:
- Użyj dowolnej szynki, ze smalcem lub bez. Pokrój w cienkie plasterki, a następnie każdy w cienkie paski. Zrób to samo z twardym serem, używaj dowolnej odmiany, o ile dobrze się topi.
- Filet z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć serwetkami i odciąć cały nadmiar - kawałki tłuszczu, chrząstki, kości. Pokrój filet wzdłuż na warstwy, powinieneś otrzymać dwie duże równe warstwy i mały filet z kawałkiem.
- przykryj mięso folia spożywcza lub zwykły celofan. Lekko ubij filet z obu stron, uważając, aby nie rozerwać.
- Posolić i popieprzyć mięso. Na brzeg filetu połóż kilka pasków szynki, a na wierzchu ser
- Wsyp mąkę do jednego spodka, bułkę tartą do drugiego, a kilka jajek rozbij do osobnej miski i ubij je szczyptą soli. Nadzienie zawinąć w ciasną bułkę i obtoczyć w mące
- Następnie zanurz bułkę w jajku, a następnie w bułce tartej. Wlać na rozgrzaną patelnię z olejem. Powtórz z pozostałym filetem, szynką i serem. Smażyć bułki na małym ogniu ze wszystkich stron (po 3-4 minuty).
- Na koniec, gdy bułki są już prawie gotowe, możesz przykryć patelnię pokrywką i podsmażyć je na bardzo małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty. Roladki z kurczaka podawać z szynką i serem wraz ze świeżymi ziołami, sosami, udekorować.
Roladki z kurczaka z szynką i sosem
przepis na kurczaka faszerowana szynka i ser szwajcarski w delikatnym tarciu kremowy sos, nie wymaga długiego opisu. Podawać jako samodzielny posiłek bez dodatków.
Gdzie zaczyna się przygotowanie tego lub innego dania? Oczywiście z doborem odpowiednich składników. Aby przygotować prezentowane roladki mięsne, a nawet takie, w których goście muszą tylko lizać palce, należy w pierwszej kolejności zakupić tylko najświeższe i najwyższej jakości składniki. W przeciwnym razie nieprzyjemne będzie nawet zobaczenie tego samemu, a jeszcze bardziej spróbowanie potrawy.
Składniki:
- Dwa filety z kurczaka
- 150 gramów szynki
- 150 gramów sera
- 100 gramów śmietanki (zawartość tłuszczu od 20 do 33 procent)
- Trzy ząbki czosnku
- Łyżka posiekanych ziół
- Olej roślinny
- Przyprawy do smaku
Metoda gotowania:
- Przede wszystkim musisz przygotować składniki. W tym celu pokrój ser w odpowiednie małe plasterki. Szynkę najlepiej kroić w plastry o małej grubości. Każdą pierś z kurczaka należy pokroić wzdłuż na trzy części.
- Każdą część piersi kurczaka należy odbić kulinarnym młotkiem. Jeśli nie ma, możesz użyć tępej strony noża. Mięso musi być lekko solone. Na każdy kawałek piersi z kurczaka położyć dwa kawałki szynki. Połóż plasterek sera na szynce.
- Następnie rolki należy zwinąć. W przypadku, gdy są we właściwy sposób, nie otworzą się podczas dalszego ich przygotowania. Jednak na wszelki wypadek rolki można dodatkowo zapiąć wykałaczkami.
- Na patelni podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Wkładamy nasze bułeczki do gorącego oleju i smażymy je ze wszystkich stron. Oznaką gotowości będzie pojawienie się złotego odcienia.
- Następnie należy wlać śmietanę na patelnię, wycisnąć tam czosnek, posypać ziołami, a także dodać przyprawy do smaku. Konieczne jest gotowanie na wolnym ogniu, aż śmietana stanie się o połowę mniejsza. Jako dodatek możesz użyć gotowanego ryżu lub świeżych warzyw.
Roladki z kurczaka z boczkiem i wędzonym serem
To danie to kolejna odpowiedź na pytanie, co można przygotować z fileta z kurczaka. Rumiane bułeczki mają apetyczny, wręcz wręcz świąteczny wygląd, mięso w nich jest miękkie i soczyste, boczek sprawia, że aromat unoszący się z pieca jest bardziej intensywny. Krótko mówiąc, zrób to - nie pożałujesz!
Składniki:
- Filet z kurczaka (pierś) - około 0,6 kg
- Boczek (cienki pokrojony) - 200 gram
- Ser wędzony - około 100 gram
- Goździki - 3-4 pąki
- Ziarna czarnego pieprzu - 8-10 groszków
- Ketchup - 2,5 łyżki
- Sos sojowy (klasyczny) - 5 łyżek
- Sól (w razie potrzeby i ostrożnie) - całkiem sporo.
Gotowanie:
- Filet z kurczaka należy najpierw umyć pod bieżącą zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym lub serwetką. Każdy kawałek kroimy na dwie cienkie płytki (nóż porusza się w płaszczyźnie równoległej do deski do krojenia).
- Następnie każdy kawałek filetu z kurczaka należy lekko ubić. W domu wygodnie jest to zrobić, wpychając mięso do cienkiej, czystej plastikowej torby, aby rozpryski nie przelatywały przez kuchnię. Uderzamy lekko: mięso z kurczaka jest już wystarczająco miękkie, naszym zadaniem jest rozrzedzenie kawałków fileta.
- Ser wędzony pokrój na małe słupki (koncentrujemy się na odcinku o boku około 1 cm, długość słupka serowego jest w przybliżeniu równa najszerszej części fileta z kurczaka).
- Na szerszy koniec filetu z kurczaka nakładamy blok sera i rolkę serową zawijamy do środka od szerszego końca kawałka mięsa do węższego.
Roladki z kurczaka z szynką
Składniki:
- pierś z kurczaka (wziąłem już cienko pokrojone, tak jest wygodniej)
- ser (ja miałam rosyjską mozzarellę, wcale nie słona)
- szynka
- panierka
- olej do smażenia
Metoda gotowania:
- Jak zwykle wszystko jest bardzo proste - wyjmujemy kurczaka, myjemy go (jeśli masz całe piersi, kroimy cienko po całej długości, w tym celu kładziemy pierś na desce, lekko dociskamy ręką, i ostrożnie pokrój nożem).
- Posoliłem trochę z jednej strony. Szynkę i ser rozkładamy na plastry - nie za bardzo, żeby bułka dobrze się zawinęła.
- Składamy nasze rolki i jeśli wydaje Ci się, że ta konstrukcja jest wyjątkowo luźna, naprawiamy ją wykałaczkami) W tym czasie możesz postawić patelnię do rozgrzania się na ogniu)
- Rozbij jajko, ubij trochę widelcem. Każdą bułkę zanurzamy w jajku, a następnie ładujemy na talerz z panierką i tam dobrze kąpiemy)
Smażyć na średnim ogniu pod przykryciem, aż będzie gotowe. - Im cieńsza jest twoja pierś, tym szybciej się ugotuje (co oczywiście jest logiczne). Dlatego jeśli twoje kawałki są zbyt grube, polecam usmażyć bułki na chrupko, a następnie upiec.
Roladki z kurczaka z szynką i serem w sosie
Pyszne roladki z piersi kurczaka z szynką i zapiekanym serem kremowy sos grzybowy idealny dla romantyczna kolacja, rodzinny obiad czy święta, a także na zwykły szary dzień, który chcesz ozdobić czymś, co rozweseli siebie i ludzi. Nawiasem mówiąc, kurczaka można łatwo zastąpić indykiem, a zamiast piersi z kurczaka można użyć nawet cienkich plasterków cielęciny lub wieprzowiny.
Składniki:
- 1/2 kg piersi z kurczaka
- 200-300 g twardego sera (np. Swiss, Gouda itp.)
- 200-300 g szynki
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 2 cebule
- 2 szklanki (około 400 g) posiekanych grzybów
- 2 łyżki stołowe. łyżki mąki
- 1/2 szklanki białego wina
- 2 szklanki wody lub wywaru
- 4-5 ząbków czosnku
- 1 szklanka śmietany
- sól, pieprz czarny
Przyprawy suche:
- tymianek,
- bazylia,
- oregano lub majeranek
Metoda gotowania:
- Pietruszka lub inne warzywa do dekoracji. Jak gotować roladki z kurczaka z serem i szynką Piersi z kurczaka pokroić tak, aby uzyskać plastry o tej samej grubości. Lekko ubić płaskim tłuczkiem i doprawić solą. Szynkę i ser pokrój w cienkie plasterki. Czytaj więcej:
- Pokryj każdy kawałek piersi serem i szynką. Zwiń w bułki i dźgnij wykałaczkami. Wlej olej na patelnię powłoka nieprzywierająca i usmaż bułkę z kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor. Niech ostygnie całkowicie. W międzyczasie posiekaj pieczarki i cebulę.
- Cebulę podsmażamy na patelni, dodajemy pieczarki i smażymy, aż prawie nie pozostanie płyn. Wsyp mąkę przez sitko, wlej 2 szklanki gorąca woda(rosół) i energicznie wymieszać, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Gotuj, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj śmietanę, suche przyprawy, zmiażdżony czosnek, sól i pieprz. Mieszać. Wyjmij wykałaczki z rolek, pokrój każdą rolkę na 3-4 części, aby uzyskać rolki o grubości około 2 cm.Kremową mieszankę grzybową przenieś na wysmarowaną formę, blachę do pieczenia lub naczynie żaroodporne.
- Na wierzchu połóż roladki z kurczaka. Pieczemy w piekarniku w 220 C przez około 10-15 minut. Gotowe roladki z kurczaka posyp serem i szynką w kremowym sosie grzybowym ze świeżymi ziołami przed podaniem.
Oryginalna przystawka – roladki z kurczaka z szynką i serem – z pewnością przypadnie do gustu każdemu, zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przystawka jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno - tylko w gorących bułkach rozciąga się roztopiony ser z apetycznymi nitkami, ale oczywiście tak nie jest w przystawce schłodzonej. W każdym razie bułki można postawić na świątecznym stole lub zabrać ze sobą w drogę, na piknik jako przekąskę.
Lista składników:
- 5-6 plastrów szynki
- 5-6 plastrów sera
- 1,5 piersi z kurczaka (3 filety),
- 3 art. l. mąka,
- 4 łyżki. l. bułka tarta,
- 2 jajka kurze,
- 2 łyżeczki Sól,
- przyprawy do smaku
- olej do smażenia (4-5 łyżek).
Gotowanie
1. Użyj dowolnej szynki, ze smalcem lub bez. Pokrój w cienkie plasterki, a następnie każdy w cienkie paski. Zrób to samo z twardym serem, używaj dowolnej odmiany, o ile dobrze się topi.
2. Filet z kurczaka opłukać pod kranem, osuszyć serwetkami i odciąć cały nadmiar - kawałki tłuszczu, chrząstki, kości. Pokrój filet wzdłuż na warstwy, powinieneś otrzymać dwie duże równe warstwy i mały filet z kawałkiem.
3. Przykryj mięso folią spożywczą lub zwykłym celofanem. Lekko ubij filet z obu stron, uważając, aby nie rozerwać.
4. Posolić i popieprzyć mięso. Połóż kilka pasków szynki na krawędzi polędwicy, a na wierzchu ser.
5. Wsyp mąkę do jednego spodka, bułkę tartą do drugiego i wbij kilka jajek do osobnej miski i ubij je szczyptą soli. Nadzienie zawinąć w ciasną bułkę i obtoczyć w mące.
6. Następnie zanurz bułkę w jajku, a następnie w bułce tartej. Wlać na rozgrzaną patelnię z olejem. Powtórz z pozostałym filetem, szynką i serem. Smażyć bułki na małym ogniu ze wszystkich stron (po 3-4 minuty). Na koniec, gdy bułki są już prawie gotowe, możesz przykryć patelnię pokrywką i podsmażyć je na bardzo małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty. Roladki z kurczaka podawać z szynką i serem wraz ze świeżymi ziołami, sosami, udekorować.