Kaukascy mieszkańcy słyną z ostrych przypraw i sosów. Jednym z nich jest adjika ze śliwek na zimę, o której dzisiaj będzie mowa. Jest przygotowywany ze śliwek na bazie pieprzu, czosnku i różnych ziół. Aby zmiękczyć smak, dodaje się do niego różne warzywa.

Adjika ze śliwek to pikantna przyprawa, która została wymyślona na bazie Sos gruziński tkemali, który jest zrobiony ze śliwek. Rezultatem jest nowy sposób gotowania o wykwintnym smaku, który, podobnie jak ostrość tego dania, regulują warzywa, przyprawy i inne rzeczy. Rozważ kilka odmian ze zdjęcia. Nawiasem mówiąc, istnieje wiele opcji gotowania, na przykład adjika na zimę ze śliwkami i pomidorami.

Podstawowy przepis

Spośród wielu innych przepisów na adżykę ze śliwek na zimę, ten jest podstawą, z której otrzymuje się nowe, równie smaczne dania.

Wymagane składniki:

• kilogram suszonych śliwek;
• Trochę czosnku - 100 gramów;
• Trochę ostrej papryki - sto gramów;
• Mała sól kuchenna (łyżka stołowa);
• Kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
• Pół łyżki cukru pudru;
• Łyżka soli.

Przepis na zimową adżykę ze śliwkami:

1. Suszone śliwki umyć, usunąć pestki.
2. Papryki umyć i usunąć nasiona.
3. Używając maszynki do mięsa, aby Ci pomóc, zmiel paprykę, suszone śliwki i ząbki czosnku.
4. Następnie musisz wszystko gotować przez pół godziny.
5. Następnie dodaj do nich pieprz, koncentrat pomidorowy, cukier oraz sól.
6. Niech się zagotuje, a następnie ponownie zagotuje.
7. Teraz musisz umieścić miksturę w pojemnikach i zapieczętować je. Następnie odwróć i przykryj, aż ostygnie.

To jest główny, klasyczny przepis jak przygotowuje się śliwkową adżikę na zimę i w razie potrzeby można ją uzupełnić lub zmienić, można stworzyć nowe rodzaje adżiki.

Domowa adżika ze śliwką i jabłkiem

Zimą będziesz zachwycony tym przepisem, bo na pewno rozpieści Cię swoim niepowtarzalnym aromatem i smakiem. Nadaje się na przykład do wszystkich potraw jako dressing. Doskonałe kanapki uzyskuje się z adżyki przygotowanej według przedstawionej receptury. Tę przyprawę można łatwo przygotować w domu i nie zajmuje to dużo czasu.

Niezbędny:

• Cukier (piasek) - trzysta trzydzieści gramów.
• Gruba sól kuchenna - półtorej łyżki.
• Dwa kilogramy bez pestek śliwek.
• Kilogram pomidorów.
• Ostra papryka (zielona) - dwa strąki.
• Jabłka wszelkiego rodzaju - pół kilograma.
• Pół kilo czosnku.
• Pół kilo papryki.
• Pół kilo cebuli.

1. Śliwki umyć i pokroić na pół. Konieczne jest usunięcie nasion i podpalenie suszonych śliwek, aby owoce ugotowały się we własnym soku. Następnie musisz je zmielić za pomocą sita.
2. Teraz należy przygotować wrzątek i zalać pomidory, a następnie zdjąć z nich skórkę. Nawiasem mówiąc, jabłka również trzeba obrać i wydrążyć.
3. Następne ujęcie cebula... Należy pozbyć się łuski, a następnie wraz z papryką, jabłkami i pomidorami przebić przez maszynkę do mięsa lub użyć blendera.
4. Teraz musisz wziąć patelnię z emalią i wymieszać w niej masę warzyw i śliwek, postawić tę skrzynkę na małym ogniu, gotować przez dwie godziny. Pamiętaj, aby się zamieszać.
5. Po dwóch godzinach można spokojnie wrzucić do adżyki cukier, skręcony czosnek i sól, ale to nie wszystko. Gotuj przez kolejne 45 minut.

Gdy naczynie jest już gotowe, należy je rozsypać na już wysterylizowanych słoikach, a następnie szczelnie zamknąć pokrywkami. Dostaniesz niesamowite pyszny adżyka.

Adżyka z jabłkami

To jest kolejny pyszny przepis adzhiki, które zdecydowanie powinieneś ugotować.

Wymagane składniki:

• Kilka kilogramów śliwek.
• Kilka jabłek - 0,5 kg.
• Dosłownie dwieście gramów czosnku.
• Pomidory - kilogram.
• Pół kilo papryki.
• Dwie łyżki soli kuchennej.
• Trzysta gramów cukru (piasek).
• Sto gramów ostrej papryki.
• Pół kilo cebuli.

Jak przygotowywana jest przystawka:

1. Jak zwykle pierwszym krokiem jest umycie śliwek i usunięcie pestek.
2. Następnie opłucz pomidory i usuń skórkę.
3. Umyj paprykę, jabłka i usuń z nich nasiona.
4. Usuń łuski z czosnku.
5. Weź urządzenie do siekania mięsa i przepuść przez nie śliwki, jabłka, czosnek, warzywa.
6. Połóż to wszystko na kuchence, gotuj przez godzinę.
7. Następnie wrzuć czosnek i gotuj przez około pół godziny. Jeśli potrzebujesz gęstszej mieszanki, gotuj dłużej.
8. Gotowe danie należy rozsypać na słoikach, zamknąć je, włożyć pod przykrycie, aż ostygną.

Adjika można przechowywać w mieszkaniu. Nawiasem mówiąc, może całkowicie zastąpić ketchup podczas przygotowywania pizzy lub można go wykorzystać do duszenia mięsa i kurczaka.

Śliwka Adjika na zimę z pigwą

Pigwa to owoc, który doda potrawie elegancji. Sos stanie się bardziej aromatyczny i smaczniejszy. Przy okazji, jeśli martwisz się cierpkością pigwy - na próżno. Nie poczujesz tego, kiedy pikantny adżyka będzie gotowy.

Potrzebne składniki:

• Dwa kilogramy śliwek.
• Kilogram pigwy.
• Jeden burak.
• Trzysta gramów czosnku.
• Trochę chili - 5 strąków.
• Sól kuchenna i oczywiście cukier.

Przepis na przygotowanie adżyki ze śliwkami i pigwą:

Zacznij od opłukania owoców, czosnku i pieprzu. Pamiętaj, aby usunąć nasiona ze śliwek, a pigwę należy pokroić na kawałki, rdzeń z nasionami należy usunąć. Wszystkie składniki, z wyjątkiem czosnku, należy posiekać i wymieszać. Posiekaj czosnek osobno. Postaw danie na ogniu, gotuj przez około czterdzieści minut. Następnie można dorzucić przyprawy i czosnek, które osobno posiekaliśmy. Następnie zacznij zwijać adżikę na zimę. Buraki można usunąć, ponieważ są potrzebne wyłącznie do koloru.

Adżyka z tkemali

Potrzebne składniki:

• Trzy kilogramy śliwek (czasami można ugotować z żółtymi śliwkami);
• Opcjonalnie - koperek;
• Jeśli chcesz - kolendra;
• trochę pietruszki;
• Sól kuchenna - 4 łyżki. ja.;
• Sześć łyżek cukru (piasek);
• Odrobina czosnku (100-200 gramów wystarczy);
• Olej roślinny - dwieście gramów;
• Kilka łyżek ocet jabłkowy;
• Trochę ostrej papryki.

Sposób gotowania adżyki z przyprawami:

1. Oczywiście śliwki muszą być czyste, dobrze je umyć. Następnie usuń nasiona i posyp suszone śliwki solą, pozwól im uwolnić sok.
2. Następnie połóż je na kuchence, ale rozgrzej na małym ogniu i gotuj przez około kwadrans.
3. Następnie musisz zmielić wynik za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
4. Następnie, jeśli chcesz, posiekaj zioła, paprykę i czosnek i wrzuć je w to samo miejsce. Następnie gotuj przez około pół godziny. Jeśli chcesz, aby przedmiot stał do zimy, gotuj przez około godzinę dłużej.
5. Gdy danie będzie gotowe, dodaj kwas octowy.

Teraz należy rozsypać wynik w bankach, które należało wcześniej wysterylizować. Następnie zwiń je, odwróć i przykryj np. kocem, aż ostygną. Ten przepis jest prosty, ponieważ jest dostosowany do rosyjskich warunków. Nie zawiera żadnych niedostępnych produktów, wszystko bez problemu znajdziesz w domu i na rynku.

Lubisz pikantne jedzenie? W takim razie śliwkowa adżyka zdecydowanie powinna znaleźć się na twoim stole. Gruziński przepis zawiera pomidory, ostrą paprykę i gorący czosnek... Razem te produkty tworzą pikantny i wyrazisty smak.

Adjika ze śliwek na zimę: przepis, składniki

Adjika można zwinąć na zimę do wykorzystania w przyszłości, a także można ją bezpiecznie przelać do puszek z nylonowym wieczkiem. Sos ten dobrze trzyma się w lodówce przez kilka tygodni.

Jak zrobić adjika ze śliwek? Aby to zrobić, przygotuj następujące produkty:

• odmiana śliwki „Ugorka” lub „węgierska” - 2 kg;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki ja.;
• ostre papryczki chilli - 4 szt.;
• czosnek - 200 g;
• cukier - 200 g;
• sól - 2 łyżki. l.

Aby uzyskać smaczny i aromatyczny sos, który natychmiast zmiecie się ze stołu, postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami:

• Wybierz jędrną, średnio dojrzałą śliwkę.

Przejrzałe owoce sprawią, że adżyka będzie zbyt słodka i wodnista, a niedojrzała - kwaśna.

• Do curlingu użyj dowolnego rodzaju śliwki, ale lepiej wziąć te, w których kamień łatwo się oddziela.

Skórkę można pozostawić na sobie, nada to sosowi szczególnej pikanterii i aromatu.

• Aby adjika była gorąca, wybierz czerwoną papryczkę chilli.

Zieleń nie jest tak cierpka, więc zajmuje dwa razy więcej.

• Używaj przypraw i ziół według uznania, ale nie przesadzaj.

Uważaj na ostrą paprykę. Lepiej nosić rękawiczki podczas obsługi i unikać kontaktu z oczami.

Gruzińska śliwka adjika: jak gotować

Produkty są zbierane, pozostaje przygotowanie banków. Umyj pojemniki na sodę oczyszczoną i wysterylizuj.

Dowiedz się, jak zrobić śliwkową adżikę:

1. Śliwkę umyć i usunąć pestki. Jeśli miąższ nie wypadnie dobrze, zetrzyj owoce.
2. Obierz czosnek. Pokrój ostrą paprykę na pół i usuń wszystkie nasiona.
3. Jeśli śliwka została pokrojona w plasterki, jej owoce, czosnek i pieprz przełóż przez maszynkę do mięsa.
4. Do masy dodać pomidor, cukier, sól. Wymieszaj i podpal.
5. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez pół godziny.
6. Jak tylko sos będzie gładki i bordowy, możesz go wyjąć z pieca.
7. Adjika wlać do słoików i przekręcić. Odwróć się, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia.

Zachowaj ostrożność podczas przygotowywania adżyki. Sos bulgocze i mocno paruje, więc łatwo można się poparzyć. Po schłodzeniu słoików z nylonowymi pokrywkami umieść je w lodówce, resztę wyślij do piwnicy.

Adjika ze śliwek jest gotowa. To doskonały sos do mięsa zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół... Zaskocz swoich gości tym niezwykłym domowym ostrym sosem.

Witam drodzy subskrybenci mojego bloga! Okazuje się, że ze śliwek można ugotować nie tylko dżem i kompot, ale także pachnący i pikantny sos, który dobrze komponuje się z mięsem i Dania z ryb... Dziś powiem wam, jak gotować adjika ze śliwek na zimę. Wegetarianie również powinni polubić przepisy, dzięki tej przyprawie warzywa nabiorą niezwykłego pikantnego smaku.

Co musisz wiedzieć

Wybieraj owoce równe i gładkie, wolne od psucia się i zgnilizny. Lepiej jest dawać pierwszeństwo słodkim i kwaśnym owocom, wtedy adjika nie będzie bardzo mdła.

Do użytku nadają się śliwki o dowolnej dojrzałości, ale pożądane jest, aby kamień był łatwy do oddzielenia od miazgi. Niektóre gospodynie usuwają skórę, ale moim zdaniem to ona nadaje przyprawie wyjątkową cierpkość.

Do siekania śliwek lepiej jest wziąć blender, jeśli ma dużą moc, a następnie zmielić owoce na puree, tak aby skórka była niewidoczna. Do duszenia użyj grubościennego kociołka. Ilość przypraw, zwłaszcza pieprzu i czosnku, można dowolnie zmieniać.

Za pomocą standardowy przepis sos jest długo duszony i zawijany do słoików, jednak po raz pierwszy niewielką ilość przyprawy można ugotować, aby docenić jej smak i przechowywać w chłodnym miejscu.

Będziemy potrzebować następujące produkty:

• czarna śliwka - 1 kg;
• czerwona, ostra papryka - 2 strąki;
• czosnek - 100 g;
• sól - 1 łyżka stołowa;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Usuń nasiona ze śliwek.
2. Usuń nasiona z papryki.
3. Zmiel warzywa w blenderze, dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek.
4. Włóż powstałe puree do żeliwnego kociołka i włóż do pieca.
5. Gdy się zagotuje, gotuj przez pół godziny, następnie dodaj sól i cukier.
6. Adjika zawinąć do słoików, po zalaniu wrzątkiem i owinąć bawełnianym kocem.
7. Po dniu wyjmij sos do spiżarni.

Dodatek octu jabłkowego doda przyprawie wyrafinowanego smaku.

Różnica między tym sosem a adżyką polega na dodaniu ombalo, jak nazywają bagienną miętę. Ma bardziej cierpki i pikantny smak niż zwykły. Jeśli nie znajdziesz go w sprzedaży, użyj przyprawy chmielowo-suneli.

Świetne połączenie owoców i warzyw można urozmaicić kurkumą lub kolendrą. Na 1 kg śliwek weź 5 kg pomidorów i funt cebuli. Dodaj przyprawy do swoich upodobań.

Kroki gotowania:

1. Aby uzyskać delikatną przyprawę, należy usunąć skórkę z pomidora. W tym celu podgrzej wodę w dużym rondlu, włóż warzywa do durszlaka i zanurz je na kilka sekund we wrzącej wodzie, a skórki same się odkleją.
2. Przewiń śliwkę przez maszynkę do mięsa i posiekaj warzywa w blenderze.
3. Gotową mieszaninę gotuj przez 40 minut, okresowo usuwając piankę.
4. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy i umieść w słoikach.

Eksperymentując z przyprawami możesz osiągnąć boski smak.

Jesteśmy już przyzwyczajeni do gotowania światła z pomidorami, ale z owocami pojawia się absolutnie niesamowita i niezwykła przyprawa.

Składniki:

• papryka- 2 kg;
• śliwki - 1,5 kg;
• czosnek - 400 g;
• czerwony, ostry - 3 strąki;
• przyprawy do smaku.

Technologia gotowania:

1. Obrane warzywa i owoce włożyć do rondla, zalać 200 g wody i gotować przez 40 minut.
2. Mieszankę schłodzić, dodać drobno posiekany czosnek, przyprawy i ubić mikserem.
3. Sos dusić jeszcze przez 5 minut przed wlaniem do słoików.

Możesz użyć posiekanych goździków, ale nie przesadzaj, ponieważ po dobrym zaparzeniu ujawnia swój aromat, a sos może być gorzki.

Przyprawa przygotowana według tego przepisu jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Owoce i warzywa nie są narażone obróbka cieplna, dzięki czemu oszczędzają wszystkie witaminy i minerały. Sos ten można przechowywać w zamrażarce przez długi czas.

Jeśli dodasz 3 tabletki, pokruszony kwas acetylosalicylowy, aspirynę u zwykłych ludzi, to doskonale wytrzyma kilka miesięcy w lodówce, nie tracąc swoich właściwości leczniczych.

Lepiej gotować z niebieskimi śliwkami, ponieważ są one najczęściej słodkie, a dodatek octu jabłkowego doda przyprawie pysznej kwaskowatości.

Ilość, niezbędne produkty dość warunkowe. Zwykle patrzę na konsystencję procesu, próbuję i dodaję to, czego brakuje.

Jak gotować:

1. Pomidory włożyć do głębokiego kubka i zalać wrzątkiem, gdy ostygną, skórka łatwo odpadnie.
2. Włóż śliwki do środka zimna woda przez pół godziny, a następnie usuń z nich kości. Nie warto obierać skórki z owoców, poza witaminami, nada to sosowi niepowtarzalnego cierpkiego smaku.
3. Ubij jedzenie w mikserze, aż dostaniesz jednorodna masa, dodać przyprawy, sól, cukier i kontynuować proces aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Dodaj drobno posiekaną kolendrę i wlej do słoików.

Jeśli po ugotowaniu bez gotowania zostawisz go na chwilę w ciepłym miejscu, jego smak nabierze pikantnej kwaskowatości. Następnie umieszczamy pojemniki w zimnym miejscu.

Adjika ze śliwek i jabłek

ściągające i sos dla smakoszy, doskonale oddają smak mięsa i ryb. Jako przypraw lepiej użyć chmielu suneli i mielonej kolendry.

Składniki:

• śliwki - 1 kg;
• jabłka - 300 g;
• czosnek - 100 g;
• pomidory - 200 g;
• papryka - 200 g;
• sól, cukier do smaku.

Sekwencja gotowania:

1. Usuń pestki ze śliwki, składniki wskazują wagę obranych owoców.
2. Obierz pomidory.
3. Pokrój jabłka na 4 kawałki i usuń rdzeń.
4. Usuń nasiona z papryki.
5. Włóż wszystkie produkty spożywcze do miski blendera i włącz urządzenie.
6. Następnie przenieś powstałe puree do żeliwnego garnka i gotuj przez godzinę.
7. Dodaj przyprawy i przyprawy, przelej do słoików i dokręć kluczem do zszywania.

Preparat ten doskonale zachowa się przez całą zimę.

Do tego przepisu wybieram żółtą paprykę na słoneczny sos, a drobne plamy czerwonej ostrej papryki urozmaicają kolorystykę przyprawy.

Fazy ​​gotowania:

1. Paprykę obrać i pokroić na małe kawałki, dodać pęczek koperku i kolendry i ubić w mikserze.
2. Umyj żółtą śliwkę, usuń pestki i przekręć w maszynce do mięsa.
3. Włóż miksturę do rondla i gotuj przez 20 minut, dodając przyprawy i przyprawy według uznania.

Idealny dla kobiet starających się schudnąć. Jeśli dodasz łyżkę tego do bez smaku pierś z kurczaka, dostajemy apetyczne danie... Dodatkowo sama przyprawa nie zawiera żadnych kalorii.

Niezwykły przepis z dodatkiem orzechy włoskie, zaskoczy i zachwyci Twoich gości.

Do jej przygotowania potrzebujemy:

• czosnek - 2 głowy;
• cukier - 4 łyżki;
• sól - 2 łyżki stołowe;
• woda - 2 szklanki;
• mielona czerwona papryka - ½ łyżeczki.

Za 5 kg śliwek biorę pół kilo orzechów włoskich.

Fazy ​​gotowania:

1. Obrane owoce przełożyć na patelnię aluminiową, zalać wodą, po ugotowaniu zmniejszyć ogień i dusić pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
2. Schłodzoną mieszankę włożyć do blendera, dodać czosnek, orzechy i dobrze ubić.
3. Ponownie postaw pojemnik na ogniu i gotuj przez kolejne 10 minut.
4. Następnie przelej do słoików i przekręć.

Proporcje przypraw i przypraw wyprowadziłam na próbę, bo każdy ma swój gust. Wiele osób dodaje do tego sosu zioła, ja wolę nakładać go tuż przed użyciem. Ponadto teraz nie stanowi to problemu, pietruszka, koperek, kolendra są sprzedawane na rynku przez cały rok.

To danie bardziej przypomina rosyjski kawior, nie będzie tak ostre, a będziesz chciał je zjeść łyżkami.

Do gotowania weź następujące produkty:

• śliwka - 2 kg;
• marchewki - 0,5 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• papryka bułgarska - 1 kg;
• olej słonecznikowy - 200 ml;
• ocet 70% - 1 łyżka stołowa;
• sól, cukier do smaku.

Kroki gotowania:

1. Cebulę umyć i pokroić w cienkie półpierścienie.
2. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
3. Usuń nasiona z papryki i pokrój w plasterki.
4. Śliwki bez pestek przekroić na pół.
5. Wszystkie warzywa włożyć do kociołka, dodać przyprawy i dusić na wolnym ogniu olej roślinny, w ciągu 30 minut.
6. Jeśli cały sok wyparował, dodaj trochę wody.
7. Gdy uzyskana masa ostygnie, zmiel ją w blenderze.
8. Wlej ocet, dodaj sól, cukier, ostrą paprykę i zagotuj.
9. Rozłóż adjika w przygotowanym pojemniku.
10. Odwróć pojemniki do góry nogami i zawiń bawełnianym kocem.

Jeśli nadal chcesz się dostać ostre przyprawy następnie zwiększ dawkę ostrej papryki.

Każdy proces zawiera kilka sztuczek, które ułatwiają gotowanie. Podzielę się kilkoma własnymi:

1. Jeśli nasiona w śliwce są słabo zebrane, możesz włożyć owoce do rondla i lekko ugotować na parze, po czym wystarczy je wybrać.
2. Zielona ostra papryka jest mniej cierpka niż czerwona, dlatego podczas gotowania konieczne jest podwojenie dawki.
3. Nie musisz zwijać całej adżyki, tylko zamknąć niektóre słoiki nylonowymi pokrywkami i włożyć je do lodówki, gdzie będą bezpiecznie stać przez około miesiąc.
4. Rosjanie zaczęli dodawać do sosu pomidory, aby był mniej pikantny.
5. Gdyby surowy kurczak posmarować adżyką, a następnie włożyć do piekarnika, wtedy zostanie pokryta pysznym i złoto-brązowy.
6. Nie daj się ponieść emocjom podczas przygotowywania sosu z orzechy włoskie, w przeciwnym razie ich smak zostanie utracony.
7. Niedojrzała śliwka robi za dużo kwaśny sos, a z przejrzałych owoców będzie bardzo słodki. Konieczne jest wybranie średniej półki, umiarkowanej dojrzałości owoców.

Na tym się żegnam. Teraz wiesz, jak gotować adjika ze śliwek na zimę i możesz nakarmić swoich bliskich pysznym i aromatyczny sos... Nie zapomnij zasubskrybować aktualizacji bloga. Poleć znajomym i znajomym do przeczytania portale społecznościowe Ten artykuł.

Czy naprawdę myślałeś, że ze śliwek można przygotować tylko słodkie potrawy? Nie nie i jeszcze raz nie! to od dawna złudzenie. Ze śliwek można przygotować nie tylko deserowe smakołyki. Ale nawet tak pyszne i pikantna przystawka jak adżyka. Jest bardzo popularny i lubiany przez wielu za jego słodkawy smak i dyskretną ostrość. I dlatego na pewno zajmie miejsce honorowe na twoim stole.

Śliwkowa adjika na zimę będzie doskonałym dodatkiem do dań mięsnych i rybnych, idealna do ziemniaków i fasoli. Dzięki temu nadaje się zarówno dla miłośników mięsa, jak i wegetarian.

Ogólne zasady robienia śliwkowych adjika

Aby przygotować pyszną śliwkową adżykę na zimę, trzeba wziąć w pełni dojrzałe owoce, bez śladów zgnilca. Odmiana nie jest tak ważna - odpowiednia będzie tu każda, nawet śliwka wiśniowa.

Podstawową zasadą jest to, że kość jest łatwo oddzielana. To znacznie skróci czas przygotowania śliwki. Nie ma potrzeby odklejania skórki – nada to gotowemu adżykowi przyjemną kwasowość i pyszny aromat. Wiele hostess lubi gotować śliwki na parze przed rozpoczęciem gotowania, ale jest to, jak mówią, sprawa osobista.

Aby zrobić adjika ze śliwkami na zimę, potrzebujesz blendera. Ale jeśli nie masz takiego w swoim mieszkaniu, dobrym zamiennikiem będzie stara, dobra maszynka do mielenia mięsa. Między innymi przyda się również rondel lub miska ze stali nierdzewnej, w której będzie ugotowany sos.

Często hostessy dodają do takiej adżyki czosnek i ostrą paprykę. Ilość tych dodatków można kontrolować w zależności od osobistych preferencji co do poziomu ostrości.

Adjika należy zwinąć w wysterylizowanych słoikach, aby dłużej przechowywana... Ale będzie stać w lodówce przez tydzień lub dwa, jeśli nagle chcesz trochę ugotować tylko na próbę.

Klasyczna śliwka adjika

To jeden z najpopularniejszych przepisów, po który najczęściej sięgają hostessy. Ta wersja adżyki ze śliwkami ma doskonale zbalansowany kwaśno-pikantny posmak. Ten sos będzie po prostu doskonałą przyprawą do mięsa.

Na przykład w gruzińskich miastach jest zawsze podawany z kebabami z baraniny i innymi tradycyjnymi potrawami.

Składniki:

• Śliwka - 1 kilogram;
• Ostra papryka - 2 strąki;
• Czosnek - 0,1 kilograma;
• Sos pomidorowy - 2 łyżki;
• Sól - 1 łyżka stołowa;
• Cukier - 2 łyżki stołowe.

Usuń nasiona ze śliwek i nasiona z ostrej papryki. Wszystko drobno posiekać i gotować na średnim gazie, dodając sos pomidorowy. Nie zapomnij od czasu do czasu usunąć pianki. Podczas gotowania mieszanki obierz i posiekaj czosnek na małe kawałki.

Gdy przyszła adżyka się zagotuje, odczekaj pół godziny, a następnie dodaj do naparu sól i cukier. Gotuj przez dosłownie kolejne pięć minut i dodaj ostatni składnik - posiekany czosnek.

Gotuj przez kolejne trzy minuty i możesz pobrać próbkę. Jeśli adjika okazała się za dużo kwasu, dodaj więcej cukru. Jeśli wręcz przeciwnie, adjika wyszła słodko - dodaj ocet lub kwas cytrynowy. Dobrym zamiennikiem w tym drugim przypadku może być kilka kropel soku z cytryny..

Gdy smak będzie dla Ciebie w pełni satysfakcjonujący, przelej adżykę do wcześniej przygotowanych słoików i zamknij metalowymi pokrywkami.

Pikantna adżyka ze śliwką

Takie przepisy na śliwkę adżyka na zimę są szczególnie uwielbiane przez płeć męską. W końcu sos wychodzi pikantnie i będzie doskonałym dodatkiem nie tylko do drugiego, ale nawet do płynnych pierwszych dań.

Składniki:

• Śliwka - 1 kilogram;
• Cebula - 0,5 kilograma;
• Czosnek - 0,2 kilograma;
• Ostra papryka - 5 strąków;

Usuń wszystkie nasiona i nasiona ze śliwek i papryki. Umyj i zmiel oba składniki. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Podziel na osobne talerze.

Dodaj cebulę do śliwki i pieprzu i gotuj przez około dziesięć minut. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy. Po kolejnych dziesięciu minutach dodaj wybrane przyprawy i czosnek do mieszanki. Gotuj adjika przez dosłownie trzy minuty i gotowe. Teraz możesz bezpiecznie wtoczyć się do banków.

Przydatna rada: jeśli nie masz papryki, możesz ją zastąpić mieloną czerwoną. Jest dodawany w dokładnie taki sam sposób do smaku, wraz z innymi przyprawami.

Adżyka ze śliwkami według gruzińskiej receptury

Do dziś trwają spory o prawdziwą ojczyznę ajika. Ale tak czy inaczej, adjika ze śliwkami na zimę by Gruziński przepis jest nadal bardzo popularny i jest uważany za prawie punkt odniesienia.

Składniki:

• Śliwki - 2 kilogramy;
• Gotowa gruzińska adżyka - 0,3 kilograma;
• Sok pomidorowy - 0,5 litra;
• Woda - 0,5 szklanki;

Obierz śliwki. Umieścić w misce do gotowania i wylewając wodę postawić na kuchence. Pamiętaj, że do zrobienia będziesz potrzebować gotowej gruzińskiej adżyki. Gdy miąższ śliwki zostanie ugotowany na parze, przepuść go przez maszynkę do mięsa lub ubij blenderem.

Dodaj do masy śliwkowej sok pomidorowy oraz gruziński adżyka... Wszystko dobrze wymieszaj i można je zakorkować w słoikach. Które następnie należy trzymać w cieple, aż całkowicie ostygną.

Pomocna wskazówka: Jeśli nie masz nic przeciwko eksperymentowaniu, spróbuj dodać trochę specjalnej przyprawy do adjichki, znanej jako płynny dym... Doda sosowi dymnego smaku i sprawi, że smak będzie bardziej pikantny.

Adżyka ze śliwką i zieloną ostrą papryką

Odmiany czerwonej i zielonej ostrej papryki różnią się między sobą smak... I naprawdę trudno jest ustalić, który z nich jest smaczniejszy. Być może każdy sam to ustawia.

Ale nie ma mniej miłośników zielonej ostrej papryki niż czerwonej. I są miłośnicy adżyki z zieloną odmianą tej papryki.

Składniki:

• Śliwki - 2 kilogramy;
• Orzechy włoskie - 0,2 kg;
• Zielona ostra papryka - 0,6 kilograma;
• Czosnek - 0,2 kilograma;
• Woda - 1 szklanka;
• Sól i przyprawy do smaku.

Usuń wszystkie nasiona ze śliwki jak zwykle. Obierz i pieprz czosnkowy i zmiel. Pokrusz orzechy. Następnie dodaj szklankę wody i zagotuj całość. Powinien gotować przez godzinę. Mieszaj od czasu do czasu.

Dziesięć minut przed zakończeniem dopraw solą i, jeśli chcesz, ulubionymi przyprawami. Na przykład kolendra jest tutaj idealna. Ale przyprawy nie są tutaj wymagane - orzechy i czosnek same nadają wspaniały smak. Następnie możesz bezpiecznie wlać adjika do słoików.

Adżyka ze śliwką i papryką sałat

Papryka sałatkowa jest bardzo powszechnym składnikiem klasyczne przepisy ten ostry sos. Ale dobrze komponuje się również ze śliwkami. Para tych elementów doskonale się uzupełnia. Adjika jest bogata i pikantna.

Składniki:

• Śliwka - 1,5 kilograma;
• Papryka sałatkowa - 2 kilogramy;
• Czosnek - 0,3 kilograma;
• Ostra papryka - 3 strąki;
• Woda - 1 szklanka;
• Przyprawy aromatyczne - według upodobań smakowych.

Owoce, a także oba rodzaje papryki - umyj i usuń wszystkie nasiona i nasiona. Warzywa pokroić na małe kawałki, śliwki wystarczy podzielić na pół.

Wszystko włóż do naczynia do gotowania, dodaj wodę i ustaw na średnim gazie.
Gdy mieszanina się gotuje, obierz i drobno posiekaj czosnek. Gdy papryka zmięknie, zdejmij miksturę z ognia.

Poczekaj, aż ostygnie, dodaj czosnek i ubij do uzyskania gładkości. Dodaj przyprawy i ponownie dobrze wymieszaj.

Teraz wystarczy tylko minutę ugotować adżykę ze śliwkami i można ją zwinąć.

Adjika ze śliwek i pomidora

Pomidory dobrze komponują się nie tylko z czosnkiem i ostrą papryką, ale także ze śliwkami. Warto zaznaczyć, że adjika śliwkowo-pomidorowa przygotowana według tego przepisu przypomina trochę fabryczny ketchup. Ale jednocześnie jest znacznie bardziej naturalny i smaczny.

Składniki:

• Śliwka - 1 kilogram;
• Pomidory - 3 kilogramy;
• Cebula - 0,5 kilograma;
• Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka;
• Twoi ukochani aromatyczne przyprawy- według upodobań smakowych.

Adjika wyjdzie znacznie bardziej miękka i smaczniejsza, jeśli obierzemy pomidory. Najprostszym sposobem na to jest zagotowanie wody i ograniczenie ciepła do minimum. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie. Trzymaj przez minutę, nie dłużej. Następnie - w chłodnej wodzie. Postępuj zgodnie z tą procedurą ze wszystkimi pomidorami. Przekonaj się, jak łatwo będzie się odkleić.

Usuń nasiona ze śliwek i drobno posiekaj miąższ. Musisz także drobno posiekać pomidory i cebulę. Ale najlepiej będzie użyć maszynki do mięsa lub blendera do mielenia, aby zamienić składniki w jednorodną papkę. Gotuj adjika przez pół godziny na średnim gazie. Nie zapomnij usunąć pianki.

Krótko przed pełna gotowość dodaj swoje ulubione przyprawy. Teraz możesz zamknąć śliwkę adjika w słoikach na zimę.

Pomocna wskazówka: eksperymentując z aromatycznymi przyprawami, możesz dodać nowe smaki do adżyki. Ale uważaj na goździki. Jeśli używasz go bardzo rzadko, możesz nie wiedzieć, że jego zapach z czasem staje się coraz wyraźniejszy. A w przyszłości może stać się dość nachalny. Przy takiej ilości składników wystarczą cztery gwiazdki. Ale lepiej będzie zmiażdżyć je na proszek.

Adżika warzywna ze śliwkami

Ten przepis różni się od tradycyjnego tym, że smakuje gotowy sos okazuje się, że nie jest zbyt ostry. Wręcz przeciwnie, jest znacznie bardziej miękki i delikatniejszy niż standardowa adżyka. Ale nie mniej przyjemne.

Składniki:

• Śliwka - 1,5 kilograma;
• Papryka sałatkowa - 1 kilogram;
• Marchewki - 0,5 kilograma;
• Cebula - 0,5 kilograma;
• Ostra papryka - 0,2 kilograma;
• Olej - 0,2 litra;
• Ocet - 2 łyżki stołowe;
• Sól dla smaku.

Śliwki umyć jak zwykle i usunąć pestki. Pieprz nasiona i pokrój w średnie plastry. Pokrój cebulę na średnie kawałki.

Marchewki zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w cienkie krążki - jak lubisz.

Wlej olej do naczynia przygotowanego do gotowania, dodaj tam marchew i cebulę. I gotuj przez około pięć minut. Na wierzch posyp papryką i śliwkami. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną. Składniki muszą być dozwolone własny sok... Jeśli nie wystarczy, dodaj wodę.

Ochłodź zmiękczone warzywa i zamień je w kleik za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Następnie dodaj sól i ocet. Gotuj jeszcze przez kilka minut i to wszystko.

Adjika śliwkowa z pigwą

Możesz być zaskoczony, ale pigwę można również wykorzystać w przepisach na śliwki adjika na zimę. Z dodatkiem tego owocu sos nabiera pysznego aromatu i jasnego smaku. I nie trzeba się martwić o cierpkość – nie będzie to odczuwalne w adżyce.

Składniki:

• Śliwka - 2 kilogramy;
• Pigwa - 1 kilogram;
• Buraki - 1 sztuka;
• Czosnek - 0,3 kilograma;
• Ostra papryka - 5 strąków;
• Sól, cukier - do smaku.

Umyj i obierz śliwki, pigwę i paprykę. Pamiętaj, aby usunąć z nich nasiona i nasiona. Obierz i umyj również czosnek i buraki. Buraki są tutaj używane tylko po to, aby kolor adżyki był bardziej nasycony. Jeśli chcesz, możesz wykluczyć ten składnik z przepisu. Drobno posiekaj wszystkie składniki oprócz czosnku i włóż naz.

Sos należy gotować na średnim gazie przez około czterdzieści minut. Następnie dodaj posiekany czosnek. Gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut i możesz go zamknąć.

Adżyka śliwkowa z imbirem

Adjika według tego przepisu ma niesamowity aromat. W zimie zapewni Tobie i Twojemu domownikowi dodatkową ochronę przed przeziębieniami.

Składniki:

• Śliwki - 2 kilogramy;
• imbir - 0,1 kilograma;
• Ostra papryka - 0,2 kilograma;
• Pasta pomidorowa - 0,5 kilograma;
• Ocet - 1 łyżka stołowa;
• Cukier - 0,1 kilograma;
• Sól dla smaku.

Aby zrobić adżykę ze śliwkami i imbirem, obierz śliwki i przełóż je przez gorący młynek do pieprzu. Następnie gotuj na średnim gazie przez około pół godziny.

Do masy dodać koncentrat pomidorowy i drobno posiekany imbir. Alternatywnie zetrzyj imbir.

Dodaj sól i cukier później. Gotuj jeszcze dziesięć minut, dodaj ocet i gotowe. Możesz go przelać do słoików. Jak widać, wszystko jest naprawdę bardzo proste.

Adjika ze śliwkami i orzechami

Adjika z dodatkiem orzechów włoskich to coś niewyobrażalnego. Zwłaszcza, że ​​ten przepis będzie wykorzystywał suszone śliwki. Jesteśmy pewni, że na pewno dodasz ten przepis do swojej domowej książki kucharskiej, aby raz po raz zachwycać gości i rodzinę.

Składniki:

• Śliwki - 3 kilogramy;
• Papryka sałatkowa - 1 kilogram;
• Jądra orzecha włoskiego - 0,3 kg;
• Czosnek - 0,2 kilograma;
• Cukier - 0,1 kilograma;
• Pieprz czarny - 1 łyżka stołowa;
• Sól dla smaku.

Śliwki i paprykę przygotuj jak zwykle - umyj i obierz, usuń wszystkie nasiona. Obierz też czosnek. Wszystkie składniki przełożyć przez maszynkę do mięsa i dopiero wtedy gotować. Gotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut.

Obierz orzechy ze skorupy i wewnętrznych przegród. Podgrzewaj na gorącej patelni bez oleju przez kilka minut. Następnie ostudzić i pokruszyć. Orzechy można zmiażdżyć tłuczkiem lub też przepuścić przez maszynkę do mięsa, choć ta opcja nie jest zbyt pożądana.

Po upłynięciu 45 minut dodaj cukier i przyprawy do adżyki, dobrze wymieszaj i dodaj orzechy. Gotuj jeszcze przez kilka minut. To wszystko.

Podstawowe triki ułatwiające zrobienie adjiki ze śliwek

Aby śliwki łatwiej się obierały, gotuj je na parze w wodzie. To znacznie ułatwi oddzielanie miazgi. Staraj się wybierać owoce o średniej dojrzałości, aby zachować „złoty środek” w smaku. Jeśli śliwka jest niedojrzała, adjika okaże się kwaśna. A jeśli przejrzały, sos wyjdzie zbyt słodki.

Czerwona i zielona ostra papryka wyróżniają się ostrością. Czerwień jest znacznie ostrzejsza. Dlatego jeśli ugotujesz adjika z zielonym ostra papryczka, musisz wziąć to jeszcze kilka razy.

Jeśli nie masz ochoty lub nie masz wystarczająco dużo czasu, nie ma potrzeby zwijać wszystkich puszek metalowymi wieczkami. Możesz użyć zwykłych plastikowych i włożyć adjika do lodówki. Spokojnie wytrzyma kilka tygodni. Jest to szczególnie odpowiednie w przypadkach, gdy nie przechowujesz na zimę i chcesz po prostu domowej roboty adjika.

Warto wspomnieć, że tradycyjnie do adżyki nie dodaje się pomidorów. Ten ruch został wymyślony przez Rosjan, aby zmniejszyć cierpkość sosu. Do przepisu można użyć pomidorów o dowolnej dojrzałości.

Przepisy na śliwkowe adjika na zimę są bardzo popularne nie bez powodu. Ten sos jest łatwy w przygotowaniu i doskonale nadaje się do każdego dania. Dlatego każda szanująca się gospodyni musi mieć we własnej książce kucharskiej przynajmniej kilka przepisów na adżykę ze śliwkami.

Do przygotowania śliwkowej adżyki potrzebne będą dojrzałe owoce bez wad (tuby czasoprzestrzenne i zgniłe miejsca). Możesz użyć dowolnego rodzaju jagód. Ale jeśli masz wybór, zaleca się preferowanie odmian o dobrze oddzielającej się kości. Skórki owoców nie da się usunąć, bo to właśnie jej przepisy na adżiki ze śliwek na zimę zawdzięczają niepowtarzalną kwaskowatość i urzekający aromat.

Przepisy na śliwki adżika

Przygotowując tego typu sosy, każda gospodyni kieruje się własnymi upodobaniami i życzeniami domowników. Jagody możesz ugotować na parze zanim zaczniesz tworzyć danie, możesz maksymalnie zmielić składniki. Wszystko zależy od osobistych preferencji.

Rada! Sos śliwkowy dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi, a także z ziemniakami i roślinami strączkowymi.

Adjika ze śliwek

Do przepisu potrzebujesz:

• 4 kg suszonych śliwek;
• 450 g orzechów;
• 1,5 kg czerwonego bułgarskiego i 50 g dowolnego mielonego pieprzu;
• 200 g czosnku;
• sól dla smaku;
• 1 kg cukru.

1. Warzywa i suszone śliwki obrać, połączyć z czosnkiem, zmielić i gotować przez 45 minut.
2. Orzechy ostudzić, podgrzać na patelni, posiekać i dodać do już ugotowanej masy wraz z pozostałymi składnikami.
3. Gotuj przez 2 minuty, włóż do słoików gotowanych na parze, zwiń na zimę.

Adjika z żółtych śliwek

Wymagane składniki:

• 2 kg żółte śliwki;
• 2 łyżeczki kolendra;
• 1 łyżka. l. ziele angielskie, ta sama ilość startego korzenia imbiru;
• 150 g cukru pudru;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 6 ząbków czosnku.

Tworzenie adjiki krok po kroku z żółtych śliwek na zimę:

1. Usuń nasiona z jagód, włóż połówki do rondla.
2. Dodać zmielone przyprawy: imbir, kolendrę, pieprz.
3. Wlej trochę wody, dodaj pozostałe przyprawy.
4. Owoce gotujemy z przyprawami przez 20 minut, po chwili przecieramy przez sito.
5. Ponownie zagotuj, włóż do słoików, zwiń na zimę.

Śliwka Adjika na zimę „Tkemali”

Receptura wymaga produktów:

• 4 kg śliwek;
• 200-250 g sosu pomidorowego;
• 5 łyżek. l. Sól;
• 300-350 g czosnku;
• 400 g cukru pudru;
• 5-6 małych słodkich papryczek i 2-3 ostre papryki;
• 2-3 ul. l. przyprawy chmiel-suneli.

Proces przygotowania przepisu:

1. Usuń nasiona z jagód, zmiel razem z innymi składnikami.
2. Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia, wymieszać z resztą składników.
3. Ponownie zagotuj sos, następnie przelej do słoików, zwiń na zimę.

Pikantna adjika ze śliwek na zimę

Do przygotowania według tego przepisu potrzebne będą produkty:

• 2 kg dużych śliwek;
• 2 łyżki stołowe. l. sól (bez zjeżdżalni);
• 2 ostre papryki;
• 200-250 g czosnku;
• 4 łyżki. l. cukier i taką samą ilość octu.

Sekwencja gotowania:

1. Wyciągaj nasiona i nasiona z owoców.
2. Wstępnie posiekaj składniki, wymieszaj, gotuj przez pół godziny, mieszając i usuwając piankę.
3. Po pół godzinie dodaj przyprawy i czosnek do gotującej się mieszanki.
4. Pozostaw na ogniu przez 5 minut, upewnij się, że co najmniej 3 z nich mieszanina ciągle się gotuje.
5. Gotowe danie wlej do szklane słoiki zwijanie na zimę.

Adjika śliwkowa z pomidorami

Wymagane składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 800 g śliwek;
• 500 g cebuli;
• 1 łyżeczka ostra papryczka.

Do tego przepisu na śliwkową adżykę można dodać bazylię, kolendrę, kurkumę, goździki.

Sekwencja gotowania:

1. Pomidory włożyć do durszlaka i na krótko zanurzyć w pojemniku z wrzącą wodą, a następnie szybko zanurzyć w zimnej wodzie. Po takich manipulacjach pomidory można łatwo oderwać, a danie można zmiękczyć.
2. Połącz jagody bez pestek z cebulą i pomidorami, następnie drobno posiekaj wszystkie składniki w blenderze, a następnie gotuj przez pół godziny na małym ogniu.
3. Gdy tylko na powierzchni sosu pojawi się piana, jest ona usuwana. Tuż przed końcem gotowania wsypujemy przyprawy, a po odrobinie nalania wlewamy do słoików, zwijamy na zimę.

Ważny! Adjika zrobiona według tego przepisu wygląda jak wersja kupiona w sklepie.

Adżyka ze śliwkami i burakami

Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować:

• 2,5-3 kg śliwek;
• 1 mały burak;
• 1 kg jabłek słodko-kwaśnych;
• 400 g czosnku;
• 5-7 szt. Chile;
• sól i cukier.

Sekwencja gotowania:

1. Opłucz składniki, usuń nasiona i nasiona.
2. Zmiel wszystkie składniki, włóż do emaliowanego rondla.
3. Po ugotowaniu przygotowanych składników przez pół godziny dopraw czosnkiem i przyprawami.
4. Gotuj przez kolejne 5 minut, włóż do parowanych słoików, zamknij na zimę.

Ważny! Przekąska z buraków staje się bardziej satysfakcjonująca i bogatsza w kolor.

Śliwkowa adjika na zimę z papryką

Do sosu według tego przepisu będziesz potrzebować:

• 2,5 kg słodkiej i 4 duże ostre papryczki;
• 1,5 kg dużych śliwek;
• 400 g czosnku;
• przyprawy do smaku.

Sekwencja gotowania:

1. Papryka do oczyszczenia z ziaren, a jagody - z nasion.
2. Pokrój warzywa i przekroj na pół jagody.
3. Włóż wszystkie składniki do rondla, dodaj 200-250 g wody i gotuj, aż wszystkie składniki będą miękkie.
4. Gotową mieszankę schłodzić, doprawić startym czosnkiem i zmielić blenderem do konsystencji puree.
5. Dodaj przyprawy, gotuj przez kilka minut.
6. Wlać do gotowanych na parze słoików, zamknąć na zimę.

Przepis na adżykę ze śliwkami i cukinią

Wymagane składniki:

• 1-1,5 kg cukinii;
• 400 g śliwek i tyle samo papryki;
• 300 g marchewki;
• 150 g cukru pudru;
• 50 g octu;
• 100 gramów olej słonecznikowy(rafinowany);
• 8 ząbków czosnku;
• przyprawy, zioła do smaku.

Proces gotowania:

1. Składniki mielić na przemian i gotować z dodatkiem oleju słonecznikowego przez 20 minut.
2. Po tym czasie dodaj resztę składników.
3. Po ponownym zagotowaniu zapakuj do sterylnych słoików i zamknij.
4. Słoiki odwrócić, przykryć grubą szmatką i pozostawić w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia.

Z orzechami włoskimi

Do przepisu będziesz potrzebować:

• śliwki 2-2,5 kg;
• 250 g orzechów;
• 600 g ostrej papryki;
• 200 g czosnku;
• sól, przyprawy do smaku.

Przygotowanie przepisu krok po kroku:

1. Usuń nasiona z owoców, a nasiona z gorzkiego pieprzu.
2. Wszystkie składniki zmielić maszynką do mięsa, wlać 250 g wody, gotować przez godzinę.
3. 10 minut przed końcem dodaj resztę składników.
4. Gotowej mieszanki nie trzeba zwijać. Przechowywać w lodówce.

Z imbirem

Przepis będzie wymagał:

• 2,5 kg śliwek;
• 600 g cukru;
• 200 g świeżego imbiru;
• 150 g sosu pomidorowego;
• 250-300 g ostrej papryki;
• 50 g octu;
• sól dla smaku.

Sekwencja gotowania:

1. Usuń nasiona i nasiona z owoców, wszystko wymieszaj, włóż do pieca.
2. Po kwadransie gotowania dodaj sos pomidorowy i drobno posiekany imbir. Dodaj sól i cukier i gotuj przez kolejne 10 minut.
3. Następnie dodaj ocet i po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, włóż do gotowanych na parze słoików, zwiń na zimę.

Z pigwą

Wymagane składniki:

• 0,5 kg śliwek, tyle samo pigwy;
• 1,5 kg czerwonej słodkiej papryki;
• 8-10 ząbków czosnku;
• 30 g cukru i soli;
• inne przyprawy do smaku.

Sekwencja przygotowania przepisu:

1. Zmiel owoce.
2. Wymieszaj powstałe puree, podpal, zagotuj.
3. Wlej wszystkie przyprawy i po gotowaniu przez kolejne 3-4 minuty dodaj starty czosnek.
4. Schłodzoną mieszankę ponownie wymieszaj, zagotuj, rozprowadź w słoikach i zwiń na zimę.

Warunki przechowywania

Jeśli danie jest przygotowywane na zimę, należy je poddać obróbce cieplnej i zwinąć w sterylne słoiki. W tej formie przekąskę można przechowywać przez długi czas.

Jeśli chcesz od razu cieszyć się śliwkową adżyką, możesz ugotować ją w małych ilościach, nie zwijać i przechowywać w lodówce. Przystawka nie zepsuje się przez kilka tygodni.

Wniosek

Przepisy na śliwki adjika na zimę są prezentowane w szerokiej gamie. Zwiększając lub zmniejszając ilość przypraw, możesz nadać potrawie pożądany smak. Doświadczone gospodynie domowe zaleca się ostrożność przy zaprawianiu sosu goździkami. Aromat tej przyprawy po pewnym czasie ma tendencję do „kwitnienia”.

Adjika może być używana jako składnik innych potraw, np. pieczonych mięso z kurczaka... Niedojrzałe jagody dodadzą sosowi niepotrzebnej kwasowości, a przejrzałe sprawią, że będzie zbyt słodki. Tradycyjnie do przygotowania tego dania używa się owoców o średniej dojrzałości.