Już przeczytałem: 3382 razy

Ciasto francuskie tak podobne do słońca zadowoli wszystkich miłośników pieczenia swoim jasnym, pozytywnym wyglądem i niezwykłym nadzieniem. Jak zrobić przekładkę z kurczaka, sera i pomidorów? Czytaj.

Przepis Ciasto francuskie z kurczakiem, pomidorami i serem krok po kroku

Prawdopodobnie każdy lubi piec ciasta, zwłaszcza ciasta francuskie. Prawie zawsze okazują się piękne i niewątpliwie smaczne.

Przepis Ciasto francuskie z kurczakiem, pomidorami i serem

Składniki:

• 500 gr. ciasto francuskie
  
• 500 gr. gotowany kurczak(filet)
  
• 200 gr. ser
• 300 gr. pomidory koktajlowe
• cebula
• łodyga selera
• jajko
• żółtko
• olej roślinny
• Sól
• pieprz
• Oregano
• cukier

Metoda gotowania:

1. Do nadzienia pomidory należy najpierw upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Aby to zrobić, umyj pomidory, włóż je do głębokiego naczynia lub blachy do pieczenia. posyp pomidory olej roślinny, doprawić cukrem i solą. Dodaj trochę mielonego czarnego pieprzu i oregano do smaku. Piecz około 40 minut, następnie wyjmij i ostudź.

2. Cebulę i seler posiekać bardzo drobno.

3. Ugotuj kurczaka, usuń skórę i kości. Rozdrobnij kurczaka małe kostki.

4. Smaż cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.

5. W misce wymieszać seler, kurczaka i smażoną cebulę.

6. Ruszt serowy na drobnej tarce.

7. Dodaj ser do nadzienia, surowy jajko i dokładnie wymieszaj.

8. Blachę do pieczenia posmarować olejem i posypać mąką.

9. Pokrój ciasto na dwa równe arkusze.

10. Połóż pierwszy arkusz na blasze do pieczenia. Połóż nadzienie z kurczaka na środku i wzdłuż krawędzi.

11. Nadzienie przykryć drugim kawałkiem ciasta. Wciśnij ciasto w okrąg pośrodku talerz lub miska.

12. Dociśnij ciasto rękami i widelcem wzdłuż krawędzi. Nadmiar ciasta odetnij nożem.

13. Wstrząsnąć białko jajka i posmaruj nim powierzchnię ciasta. Ciasto posyp makiem.

14. Aby pięknie udekorować ciasto w formie „słoneczka” lub „słonecznika”, należy pokroić brzegi ciasta na paski o szerokości 3 cm, odwrócić każdy kawałek paska na bok, aby nadzienie było na szczycie.

15. Połóż pieczonego pomidora na kawałkach pasków.

16. Piec ciasto francuskie z kurczaka przez około 30-40 minut w 180 stopniach.

Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie na 10 minut. Następnie ciasto przełożyć do naczynia do serwowania i pokroić na porcje. Smacznego!

Teraz obejrzyjmy wideo.

przepis wideo Ciasto francuskie "Śnieżynka"

Gotuj z przyjemnością i bądź zdrowy!

Zawsze twoja Alena Tereshina.

Zakochasz się w tych cudownych plackach od pierwszego kęsa. A z drugiego i trzeciego - dojdź do końca. W końcu przekąski z kurczakiem, pomidorami i serem powinny być gotowane na kilka kęsów. W miękkim ciasto drożdżowe- Pyszne i obfite nadzienie przystawek. Prawdziwa sielanka na ciasto!

Ciasta przekąskowe z kurczakiem, pomidorami i serem oferujemy do pieczenia w piekarniku z drożdży ciasto biszkoptowe na mleku.

Dla testu:
- mąka - 3 szklanki
- drożdże świeże - 25 g
- mleko - 1 szklanka
- cukier - 1 łyżeczka
- sól - ½ łyżeczki
- jajko - 1 szt.
- roztopione masło - 2 łyżki. łyżki

Do wypełnienia:
- świeże pomidory - 2-3 średnie lub 1 bardzo duży
- pierś z kurczaka– 600 g (2 filety)
- czosnek - 2-3 ząbki
- pieprz czarny mielony - 1 łyżeczka
- Gałka muszkatołowa mielony - ½ łyżeczki
- cebula - 1 szt.
- olej rzepakowy do smażenia nadzienia - 3-4 łyżki. łyżki
- twardy ser tarty - 100 g

Dodatkowo:
- olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia - 2 łyżki. łyżki
- jajko do smarowania ciast - 1 szt.
- suszony koperek do posypania
- kwaśna śmietana do podania

Zapiekanki z kurczakiem, pomidorami i serem

1. Najpierw zrób test. Do ciasta rozcieńczyć drożdże w lekko ciepłym mleku, dodając cukier, sól i łyżeczkę mąki. Pozostaw w ciepłym miejscu na 15 minut do fermentacji.

2. Wsyp mąkę do obszernej miski, zrób dziurę w pagórku, wbij do niej jajko, wlej sfermentowane ciasto, roztopione i ostudzone do ciepłego stanu masło i zagnieść ciasto. Ugniataj, aż przestanie przyklejać się do dłoni.

3. Miskę z ciastem przykryj ręcznikiem papierowym i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

4. Na patelnię wlej olej rzepakowy. Oczywiście do smażenia możesz użyć dowolnego innego oleju roślinnego. Przepis sugeruje, aby uzyskać olej rzepakowy wyśmienity smak ciasta.

5. Włóż na patelnię z gorącym olejem filet z kurczaka, pokroić w drobną kostkę i zrumienić, mieszając, na średnim ogniu. Następnie dodaj posiekaną cebulę, czosnek, zmniejsz ogień i smaż, aż cebula będzie miękka.

6. Dodaj pokrojone pomidory na patelnię i gotuj, mieszając, aż obfity sok wyparuje. Dodaj starty ser, sól, przyprawy, wymieszaj i gotuj jeszcze ½ minuty. Zdejmij gotowy farsz z ognia.

7. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na cienką warstwę około 3 mm i za pomocą miseczki lub miseczki deserowej wyciąć kółka o średnicy 10 mm.

8. Nałóż na każde koło około 1 łyżki. łyżkę nadzienia, złóż ciasto na pół i zaślep brzegi, dla lepszej fortecy, chodząc po nich widelcem.

9. Placki układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, wierzch posmarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy suszonym koperkiem.

10. Piecz przekąskę z kurczakiem, pomidorem i serem w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut, aż ładnie się zrumienią. Najlepiej podawać na gorąco.

Smak Bon i pyszne ciasta!

Wyglądał 4974 pewnego razu

• Zagotuj wodę, dodaj Liść laurowy, ziele angielskie, duże kawałkiłodyga selera, przyprawy do mięso z kurczaka, sól dla smaku. Włożyć filet z kurczaka, gotować przez 20 minut od momentu zagotowania. Wyłączyć ogień, schłodzić mięso w bulionie. Pomidora pokroić w cienkie krążki, schłodzony filet w plasterki. Obrane ząbki czosnku przełożyć przez prasę, wymieszać z kurczakiem. Pokroić w plastry niskotopliwego sera średniej grubości.
• Gotowe ciasto francuskie lub drożdżowe rozmrozić, pokroić na osiem identycznych kwadratów, trochę rozwałkować. Połóż mięso z kurczaka na jednej krawędzi ciasta, na nim plaster pomidora, na wierzchu - ser, mieszankę papryki i „włoskich ziół” lub drobno posiekaną zieleninę. Ciasto złożyć na pół, przykryć nadzieniem i dobrze uszczypnąć rękoma lub widelcem. Gotowe zaciągnięcia Połóż na blasze do pieczenia pokrytej papierem, możesz użyć maty silikonowej.
• Dokręć blachę do pieczenia za pomocą półfabrykatów folia spożywcza, wstawić na ciepło na 40 minut. Zaciągnięcia powinny zwiększyć swoją objętość. Surowe żółtko wymieszać z niewielką ilością wody. Bułeczki nasmarować masą, posypać sezamem. Piecz naczynie w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190-200 stopni przez 12-15 minut, aż będzie ugotowane. Ptysie z filetem z kurczaka, pomidorami i serem powinny nabrać złotej skórki.

Produkty

• filet z kurczaka - 2 szt
• Zielona cebula- 1 pkt.
• pomidory - 3 szt
• ser - 150 g.
• sól i pieprz do smaku
• cebula - kawałek
• ciasto francuskie drożdżowe - 500 g (kupujemy w sklepie)
• jajko - 1 szt.

Przepis na domowe ciasto francuskie z kurczaka

1. Bierzemy filet z kurczaka, myjemy go i wkładamy do garnka z wodą do zagotowania. Gdy się zagotuje, usuń piankę, dodaj sól, przyprawy do smaku i cebulę. Gotuj do ugotowania, następnie wyjmij z bulionu, ostudź i drobno posiekaj.

2. Pomidory należy pokroić w cienkie plasterki.

3. Rozmrozić i rozwałkować na cienką warstwę 5 mm. Umieść 2/3 ciasta na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Zarezerwuj 1/3 na dekorację ciasta.

4. Na cieście ułóż warstwami starty ser, filet z kurczaka, zieloną cebulkę i pomidory. Posyp solą i pieprzem do smaku.

5. Resztę ciasta pokrój w paski i rozprowadź na powierzchni ciasta. Posmarować ubitym jajkiem.

6. W piekarniku rozgrzanym do 200 stopni włóż nasze ciasto i odczekaj 30 minut. Zobaczmy, co się w końcu wydarzyło. Pokrój na porcje i podawaj.

Zrobiłem to pewnego dnia i to jest to, co wymyśliłem. Było pyszne i tego samego życzę.