Cukinia w sosie pomidorowym Składniki 7 kg cukinii, 3 kg pomidorów, 1? kg marchwi, 500 ml oleju roślinnego, 250 g cebuli, 150 g pietruszki, selera i korzeni pasternaku, 100 g soli, 10 g zmielonego ziela angielskiego, 10 g czarnego pieprzu, 1 pęczek pietruszki i koperku, 3

Cukinia w sosie pomidorowym Umyj cukinię, odetnij końce. Cukinię pokroić w kręgi o grubości 2–2,5 cm i smażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor. ugotować mielone warzywo. Marchew i pasternak, korzenie pietruszki i selera dokładnie umyć, odciąć główki i

Do gotowania cukinii w pomidorze na zimę istnieje wiele różnych przepisów. W procesie gotowania należy wziąć pod uwagę szereg cech, wybrać odpowiednie przyprawy i główny składnik.

Są takie subtelności gotowania potraw z cukinii:

• Jeśli cukinia jest stara, należy ją obrać, a nasiona usunąć. Młode warzywa można natychmiast pokroić.
• Możesz użyć obieraczki do marchwi, aby szybko obrać cukinię. Aby łatwiej było usunąć nasiona, potnij warzywo na pół i wyczyść je łyżką.
• Aby danie miało piękny złoty kolor, zaleca się dodanie do niego marchewki i cebuli.

Biorąc pod uwagę powyższe wskazówki, możesz ułatwić proces gotowania.

Wybór i przygotowanie głównych składników

Obieranie skóry młodej cukinii nie jest konieczne. Ale u osób starszych staje się to trudne. Jeśli nie zostanie wyjęty, nawet po długim gotowaniu nie zmięknie. Możesz ciąć różne sposoby według własnego uznania.

Wymagania dotyczące głównego składnika

Wskazane jest, aby cukinie były młode, małe - są słodsze i szybko gotują. Warzywa z białą skórką również lepiej nadają się do zbioru.

Jeśli jest zielony, lepiej go usunąć, ponieważ wygląda nieatrakcyjnie.

Cechy doboru przypraw

Czosnek, czarny i ziele angielskie, kminek, majeranek dobrze komponują się z cukinią. Musisz wybrać przyprawy według własnego gustu.

Jak gotować cukinię w sosie pomidorowym w domu

Istnieje wiele przepisów na cukinię w pomidorach. Różnią się złożonością i użytymi składnikami.

Klasyczny przepis na lizanie palca

Do gotowania cukinii sok pomidorowy wymagane są następujące składniki:

• 6 małych cukinii;
• pół litra pomidora;
• 250 g cukru;
• 1 ul. l. Sól;
• 100 g czosnku;
• 250 ml oleju;
• gorzki pieprz.

Cukinię pokroić w grube krążki. Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki i podpal, zagotuj. Do powstałej masy dodać cukinię i gotować przez pół godziny. Zdejmij z ognia i przelej do słoików.

To danie okazuje się bardzo smaczne, nie gorsze niż klasyczna marynowana cukinia. Tylko w procesie gotowania nie stosuje się octu, który może zaburzać smak warzyw.

Smażona cukinia w sosie pomidorowym

Oto składniki na 2 litrowe słoiki:

• 1 kg cukinii;
• 1 duża cebula;
• 600 g pomidorów;
• 300 g słodkiej papryki;
• wszelkie zielenie;
• 1 ul. l. Sól;
• 100 ml oleju;
• kilka ząbków czosnku.

Pokrój cukinię na plasterki, aby wygodnie je usmażyć. Do tego przepisu odpowiednie są również warzywa pokrojone w plastry, plastry, plastry. Smaż je, aż zmiękną. Przenieś do dowolnego kontenera i wyjdź.

Pokrój obraną cebulę i paprykę na duże kawałki i wyślij na tę samą patelnię, na której smażono cukinię. Pokrój pomidory i wyślij je na patelnię. Dusić przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie. Zdejmij z ognia i zmiksuj blenderem do uzyskania gładkości. Dodaj czosnek, przyprawy, posiekane zioła.

Rozłóż w słoikach warstwami - najpierw smażona cukinia, potem sos pomidorowy i tak dalej. Przykryj słoiki pokrywkami i wyślij do pojemnika z wodą do pasteryzacji. Gotować 90 minut. Następnie szczelnie zamknij słoiki, owiń je kocem na wierzchu. Te cukinie są bardzo smaczne i utrzymują się przez długi czas.

Bez sterylizacji

Aby przygotować puste miejsce na ten przepis, będziesz potrzebować:

• 3 kg cukinii;
• kilka ząbków czosnku;
• 500 g pomidora;
• 100 g octu;
• szklanka oleju;
• 30 g cukru i 1,5 łyżki. l. Sól;
• wszelkie przyprawy do smaku.

Pokrój cukinię w dowolny sposób. Wrzuć je do rondla i dodaj przyprawy, cukier granulowany, sól, koncentrat pomidorowy, olej, ocet. Gotuj przez kilka minut i dodaj czosnek. Tę sałatkę można zjeść od razu. I można to wrzucić do słoika - cukinia w puszkach nie traci smaku, gdy przechowywanie długoterminowe w piwnicy.

W pikantnym sosie „Fantastyczny przepis”

Roladki z cukinii z pikantny smak można spożywać jako samodzielne danie lub podawać z ziemniakami, słonymi płatkami zbożowymi. Do słoików 3 litrowych musisz wziąć:

• 3 kg cukinii;
• ostra papryka - 1 sztuka;
• 300 g marchewki i pomidorów;
• 100 g czosnku;
• szklanka cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• szklanka oleju roślinnego;
• szklanka octu.

Cukinię pokroić w krążki, resztę warzyw posiekać blenderem. Przygotuj marynatę - w rondlu wymieszaj olej, ocet, sól i cukier, zagotuj. Dodaj do niego warzywa przepuszczone przez maszynkę do mięsa, gotuj przez kilka minut. Do powstałego gulaszu dodaj cukinię i gotuj przez kolejne pół godziny na średnim ogniu. Następnie rozprowadź między bankami i zwiń.

Z dodatkiem pasty

Cukinię można również obtoczyć w sosie pomidorowym, używając pasty pomidorowej zamiast pomidora. Takie danie okazuje się mniej kwaśne, ale smak pomidorów będzie mniej wyraźny. Możesz użyć pasty pomidorowej w dowolnym przepisie, zastępując nią pomidory.

Z ryżem i pieprzem

Aby przygotować sałatkę z ryżu i cukinii na zimę, potrzebujesz następujących składników:

• 3 kg cukinii;
• 250 g papryki, pomidorów, cebuli, marchwi;
• 1 średnia główka czosnku;
• sól do smaku (około 4-5 łyżek stołowych);
• pół szklanki oleju roślinnego;
• 100 g podłużnego ryżu;
• szklanka octu.

Wszystkie warzywa pokroić w kostkę. Wyślij je do kotła, dodaj sól i olej, zagotuj. Dodaj ryż, gotuj przez 40 minut. Na koniec wlej ocet i gotuj przez kolejne 10 minut. Rzuć się do banków.

z fasolą

Cukinia i fasola dobrze pasują do sałatek. Ale solenie z nich nie jest zbyt smaczne i nie trwa długo. 250 g gotowanej fasoli. Na głęboką patelnię wlej 50 ml oleju, dodaj 100 g posiekanej cebuli i taką samą ilość startej marchewki.

Smażyć, dodać 3 kg posiekanej cukinii. Dusić przez 20 minut, dodać 200 g pokrojonych pomidorów i podgotowaną fasolę. Gotuj przez kolejne 30 minut. Następnie dodaj przyprawy do smaku, czosnek, dowolne zioła.

Z czosnkiem i ziołami

• 2 kg cukinii;
• 400 g cebuli, marchewki, pomidorów;
• 50 ml oleju roślinnego;
• głowa czosnku;
• pęczek pietruszki, koperek, liście cebuli.

Cukinię zmielić, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Osobno podsmaż cebulę i marchewkę, aż zmiękną. Dodaj do nich pomidory i gotuj na małym ogniu. Wlać smażoną cukinię, posiekany czosnek i zioła. Gotuj jeszcze przez 5 minut.

z marchewką

Przygotuj te składniki:

• 1 kg marchwi;
• 2 kg cukinii;
• 500 g pomidorów;
• 200 g cebuli;
• szklanka oleju roślinnego;
• przyprawy do smaku.

Podsmaż posiekaną cebulę. Marchewki zetrzyj na grubej tarce, dodaj do cebuli i smaż, aż zmiękną. Dodaj pomidory, a po 10 minutach pokrojoną cukinię. Dusić przez 25 minut. To danie ma słodkawy smak dzięki duża liczba marchew.

Z warzywami

Podczas przygotowywania sałatek z cukinii używa się różnych warzyw - cebuli, marchwi, papryki, pomidorów. Wskazane jest pokrojenie wszystkich składników w kostkę, aby powstałe danie wyglądało bardzo atrakcyjnie.

z musztardą

Musztardę można dodać do dowolnego przepisu na sałatkę. Nadaje potrawie pikantny smak i niezwykły aromat. Lepiej użyć suchej musztardy.

z jabłkami

1 kg cukinii pokroić w kostkę, 500 g jabłek w plastry, 200 g marchwi w plastry, 200 g pomidorów w plastry. Słoiki wysterylizować, na dno położyć koperek, na wierzchu na przemian jedną warstwę wszystkich warzyw. Przygotuj marynatę - rozpuść 1 łyżkę w litrze wody. l. sól, 2 łyżki. l. cukier i dodaj 150 ml cukru. Przygotowaną marynatę polać półfabrykaty.

W sezonie na cukinię wszyscy robimy zimowe przygotowania i pomimo tego, że czas dyktuje modę na mrożonki, a wielu uważa konserwację za pozostałość po sowieckiej przeszłości, przygotowanie warzyw i owoców w „konserwacie” jest nadal aktualne.

W mroźne zimowe wieczory fajnie jest otworzyć słoik sałatki z cukinii lub po prostu rozłożyć kawior z cukinii na chlebie ...

Jak można się domyślić z tytułu artykułu, porozmawiamy o zbiorze cukinii na zimę. O tym, jak zamrozić cukinię na zimę, opowiem w następnym artykule, a tutaj omówimy preparaty z cukinii za pomocą konserw.

Większość przygotowań na zimę wzięłam z prezentowanej tu cukinii z notatnika mojej mamy i babci (mają jeden na dwoje). Te przepisy na przetwory z cukinii są sprawdzone w czasie, proporcje są w 100% poprawne, dzięki czemu można je bezpiecznie nazwać „Złotym Funduszem Klasycznej Konserwacji”.

Drodzy przyjaciele, jeśli macie własne sprawdzone przepisy na przetwory z cukinii na zimę, podzielcie się w komentarzach.

Cukinia z ryżem na zimę

Sałatka z cukinii na zimę z pastą pomidorową i czosnkiem

Jeśli lubisz proste puste miejsca na zimę z cukinii, to moja dzisiejsza sałatka z cukinii na zimę z pastą pomidorową i czosnkiem z pewnością przypadnie Wam do gustu. Piękno tego przepisu na zimową sałatkę z cukinii polega na jej prostocie i minimalnej ilości składników. Potrzebujemy tylko cukinii, koncentratu pomidorowego i czosnku. Przepis ze zdjęciem.

Ragout z cukinii na zimę

Wiele gospodyń domowych zaopatruje się w cukinię na zimę, zbierając różne żywność w puszkach. Jednym z nich jest gulasz z cukinii na zimę bez sterylizacji. Konserwa okazuje się bardzo smaczna, pachnąca, lekko pikantna dzięki ostrej papryce (jej ilość można dostosować do smaku). Zobacz, jak gotować.

Kawior z cukinii z majonezem na zimę

Kawior z cukinii z majonezem na zimę to jeden z ulubionych dań mojej rodziny. Kawior jest bardzo smaczny, pachnący i lekko pikantny. Lubię przecierać warzywa blenderem, dzięki czemu kawior jest szczególnie delikatny i jednorodny. Przepis ze zdjęciem zobacz.

Ostra sałatka z cukinii na zimę

Pikantna sałatka z cukinii na zimę bez sterylizacji to pyszny domowy preparat, łatwy w przygotowaniu i dostępny dla każdego. Na ten przepis nie będziesz potrzebował dużo czasu. Trzeba tylko dusić cukinię w mieszance posiekanych pomidorów, papryki i czosnku, a następnie zawinąć sałatkę do słoików. Zobacz jak gotować.

„Jurga” z cukinii na zimę

Jurga z cukinii - pyszna sałatka z przekąskami, który prawdopodobnie bardzo szybko się rozproszy w zimnych porach roku. Wszystkie składniki yurgi są proste i niedrogie, więc jestem pewien, że nie będzie Ci trudno ugotować ją, aby uzyskać porcję doskonałej konserwacji na zimę w spiżarni. Przepis ze zdjęciem.

Przekąska z cukinii na zimę z sosem pomidorowym

Z cukinii można ugotować wiele ciekawych przetworów, nie tylko znany kawior z cukinii. Na potwierdzenie moich słów pragnę przedstawić Państwu bardzo pyszna przekąska z cukinii na zimę. Obejmuje również papryka- dobrze komponuje się z cukinią. Ta przystawka z squasha jest również przygotowywana na zimę z sos pomidorowy, czosnkiem i octem, dzięki czemu okazuje się pikantny i jasny w smaku. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Marynowana cukinia na zimę bez sterylizacji (potrójne nadzienie)

Jeśli z jakiegoś powodu nie podoba ci się proces sterylizacji słoików z półfabrykatami we wrzącej wodzie, to na pewno spodoba ci się mój przepis na marynowaną cukinię na zimę. W moim notatniku od dawna jest napisane dobry przepis słodko-kwaśna marynata do cukinii, więc postanowiłam ugotować marynowaną cukinię z potrójnym nadzieniem, aby przybliżyć Wam, drodzy przyjaciele, tę metodę marynowania cukinii bez sterylizacji. Szczegółowy przepis ze zdjęciem .

Kawior z cukinii jak w sklepie

Goście często pytają mnie o przepis na ten blank, więc myślę, że i Ciebie zainteresuje. Nie twierdzę, że to przepis kawior do squasha jak w sklepie według GOST, ale jaki jest smak i wygląd gotowy kawior jest bardzo zbliżony do kupionego w sklepie - fakt. W procesie gotowania nie ma nic skomplikowanego, ale wciąż istnieją pewne niuanse. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Sałatka z cukinii i ogórka z ketchupem chili

zwracam twoją uwagę nowa sałatka z cukinii i ogórków z ketchupem chilli. Możesz zmienić proporcje ogórków i cukinii w sałatce według własnego uznania, ale trzymam się „złotego środka” w przepisie i dodaję warzywa 50/50. Przepis na sałatkę z cukinii i ogórków jest dość prosty, ale aby gotowe ogórki i cukinia okazały się chrupiące, trzeba majstrować przy sterylizacji słoików z półfabrykatami. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Bardzo smaczne i pikantna sałatka cukinia przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodko-kwaśnych marynat.Cukinia w sałatce okazuje się chrupiąca, mimo że po obróbce cieplnej nieco straciła swój jasnozielony kolor. Przepis z zdjęcia krok po kroku .

Przygotowania zimowe Cukinia jest prawdopodobnie najpopularniejszym rodzajem konserwowania, a przepisy na konserwy z cukinii zadziwiają różnorodnością kulinarną. A proponuję spróbować ugotować ciekawy, smaczny i niedrogi preparat z cukinii w pikantnym sosie. Przepis cukinia w puszkach bardzo proste, szybkie i łatwe w przygotowaniu, bez długich przygotowań i gotowania. Jak gotować cukinię na zimę w pikantnym sosie, widać

Cukinia w Puszkach z Chili Ketchup

Jeśli lubisz nowe i ciekawe przygotowania na zimę z cukinii, to cukinia w puszkach z ketchupem chili to doskonały powód, aby trochę zmienić tradycyjne przepisy. Pod względem składu przepis na cukinię w puszce z ketchupem chili jest bardzo prosty, a dzięki niewielkiej porcji puszkowanie cukinii będzie szybkie i łatwe. Jak gotować cukinię w puszkach z ketchupem chili (przepis ze zdjęciem krok po kroku), spójrz.

Jak zamrozić cukinię na zimę: sprawdzony sposób!

Przepis ze zdjęciem, jak zamrozić cukinię na zimę, możesz zobaczyć .

Cukinia konserwowa wg przepisu teściowej (bez sterylizacji)

Słodko-kwaśna marynata, zbilansowana w smaku, czosnek, przyprawy i aromatyczne zioła - wszystko, czego potrzeba do doskonałej cukinii w puszkach. Zobacz przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Przepis słynna sałata z cukinii Ankle Bens można zobaczyć.

Pikantna cukinia na zimę z musztardą

zwracam twoją uwagę ciekawy przepis puszkowanie cukinii z musztardą, czosnkiem i koperkiem. Chrupiące plastry cukinii w słodko-kwaśnym nadzieniu z wyraźnym smakiem musztardy i czosnku, w towarzystwie koperku i czarnego pieprzu, spodobały się wszystkim członkom mojej rodziny. Jak gotować cukinię na zimę z musztardą, napisałem.

Marynowana cukinia na zimę z pomidorami

Jak gotować marynowaną cukinię z pomidorami, widać.

Adjika z cukinii na zimę z jabłkami

Jak gotować adjika z cukinii z jabłkami, pisałam

Smażona cukinia na zimę w sosie pomidorowym

Bardzo smaczne i ciekawe przygotowanie na zimę z cukinii! Spróbuj, na pewno ci się spodoba! Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Widać przepis na cukinię marynowaną z czosnkiem.

Sałatka z cukinii na zimę „Zagadka”

Czy wiesz, dlaczego sałatka ma taką nazwę? Bo w skończonej formie bardzo trudno niewtajemniczonym odgadnąć, co jest w składzie tego domowej roboty zawiera cukinię - ich smak w ogóle nie jest wyczuwalny. Jak ugotować sałatkę, którą napisałem .

Kawior z cukinii jak w sklepie

Składniki:

• 1 kg cukinii
• 150 gram marchewki
• 200 gram cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego
• rafinowany olej słonecznikowy do smażenia,
• sól, pieprz, 1 Liść laurowy, suszone zioła (koperek, pietruszka, bazylia, oregano).

Gotowanie:

Cukinię obrać i pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor, cały czas mieszając, aby się nie przypaliła. Następnie włóż je do kociołka lub rondla.

Marchewki zetrzyj na grubej tarce, posiekaj cebulę, osobno podsmażaj warzywa na złoty kolor i przełóż do kociołka.

Dodaj koncentrat pomidorowy, czosnek, liść laurowy, sól, przyprawy do smaku, a na koniec 150 g przegotowanej wody do warzyw i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Wszystko powinno być duszone przez co najmniej godzinę, jeśli płyn stanie się zupełnie mały, dodać trochę, ale nie przesadzaj, kawior nie powinien być zbyt płynny, ale też suchy.

Jeśli masz wolną kuchenkę, ten kawior można zrobić w trybie „Gaszenie”.

Niech kawior trochę ostygnie, ubij w robocie kuchennym lub blenderze, schłódź w lodówce. Kawior jest gotowy do użycia.

Jeśli zdecydujesz się go zwinąć, wrzuć ubity kawior z powrotem do kociołka i zagotuj (uwaga, bardzo mocno strzela, ugotuj kawior na mały ogień 20-30 minut, ciągle mieszając, najlepiej w gumowych rękawiczkach).

Wysterylizuj wcześniej słoiki i pokrywki, napełnij słoiki kawiorem i sterylizuj przez 1 godzinę we wrzącej wodzie. Zwiń lub zwiń. Zawiń w koc, aż całkowicie ostygnie.