Come viene preparato il rafano per l'inverno, non tutti lo sanno, ma a molte persone piace questo antipasto bruciante. Questa è una salsa tradizionale russa o una spezia piccante, che porta diversi nomi con lo stesso nome: gorloder, hrenoder, light. Componente di base nella ricetta compare il rafano, che ha importanti benefici per il corpo umano.

Rafano: benefici e danni

Rafano o rafano è più per il gusto della metà maschile, che è dovuto a gusto piccante... Sebbene sia consigliato a tutti come utile aggiunta ai piatti, lo deve all'ingrediente principale: il rafano. In termini di saturazione con vitamina C, supera anche le arance e in termini di valore nutritivo: barbabietole, carote, cavoli.

Oltre a vitamine e microelementi, hrenoder contiene sostanze bioattive - phytoncides, con un potente effetto antibatterico. Il rafano è indicato per un uso regolare come misura preventiva contro raffreddori e infezioni virali. È particolarmente consigliato fare scorta di merda per l'inverno, quando il corpo ha bisogno di sostegno il più possibile.

Gli effetti benefici del rafano:

1. Ha proprietà antisettiche e rigeneranti. Viene spesso utilizzato nel trattamento di lesioni purulente sulla pelle.
2. Promuove la rimozione del catarro dai polmoni.
3. Normalizza l'apparato digerente: aumenta l'appetito a causa della maggiore produzione di succo gastrico.
4. Elimina la congestione nella cistifellea e nel fegato.
5. Riduce i livelli di colesterolo nel sangue e accelera il flusso sanguigno.
6. Ha un effetto positivo sull'indicatore quantitativo del glucosio.
7. Normalizza la funzione renale, che aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine.
8. È un ottimo rimedio per l'anemia per l'alto contenuto di ferro delle verdure.

Importante! Gorloder (merda) non è usato come medicina: è delizioso supplemento di cibo, svolgendo un ruolo ausiliario nel trattamento di una particolare malattia. Si consiglia preliminarmente di consultare un medico, poiché esistono numerose controindicazioni mediche al suo utilizzo.

Puoi mangiare schifezze, ma senza fanatismo. A causa della maggiore avarizia, esiste il rischio di ustioni alla mucosa intestinale e dello stomaco. Non puoi mangiare uno spuntino per ulcere, insufficienza renale ed epatica in forma acuta.

Contenuto calorico del rafano

Quante calorie nel rafano sono più interessanti per le donne che seguono la loro figura. Sono presenti nell'antipasto, ma grazie alla sua capacità di accelerare i processi metabolici, non indugiano. Consigliato per l'abbinamento con cibi grassi. Il contenuto calorico medio del rafano senza verdure per porzione da 100 g è di 64-66 kcal, con i pomodori - 35 kcal. Il valore nutritivoè determinato dalla distribuzione di BZHU: grassi - 0,7 g, proteine ​​- 0,9 g, carboidrati - 12 g.

Consigli! Più fresca è la merda, più sana è. La composizione originale rimane completamente per tutto il mese, dal momento della preparazione. Pertanto, i nutrizionisti consigliano di raccogliere la radice di rafano per l'inverno e, se necessario, farne schifo.

Ricette di rafano per l'inverno

Non appena questo delizioso condimento non viene chiamato, ma l'essenza della ricetta è la stessa: una miscela di rafano, con vari additivi che aggiungono spezie al gusto. Questi ultimi includono:

• barbabietola;
• pomodori;
• pepe: dolce e piccante;
• mele, prugne;
• carota;
• cetrioli.

Esistono molte ricette per il rafano, quindi c'è spazio per scegliere in base alle preferenze di gusto individuali.

Ricetta Hrenoder con pomodori per l'inverno

Ingredienti richiesti nella ricetta:

• 2,5 kg di pomodori carnosi;
• 160 g di rafano;
• 13-14 spicchi d'aglio;
• 550 g rosso peperone;
• 400 g di zucchero semolato;
• 45 g di sale da cucina;
• pepe nero e peperoncino a piacere.

Ricetta passo passo il rafano per l'inverno aiuterà i cuochi inesperti a preparare un delizioso condimento secondo tutte le regole. Iniziano spremendo il succo dei pomodori (possibilmente con i semi), che viene messo sul fuoco. Far bollire per 20-25 minuti. Il resto degli ingredienti della ricetta viene macinato in qualsiasi modo disponibile e aggiunto al succo bollente sul fornello.

Mescolare il rafano e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti, salare e zucchero, aggiungere il resto delle spezie. Dispensare il prodotto in vasetti o flaconi di vetro sterili. Chiuso ermeticamente per l'inverno e capovolto. Dopo un giorno, vengono spostati in una cantina o in un altro luogo fresco. Puoi valutare visivamente la preparazione nel video qui sotto.

Consigli! Per prolungare la durata di conservazione del rafano, puoi aggiungere il 9% di aceto - 1 cucchiaino a fine cottura.

Ricetta Hrenoder: classica

Per ricetta tradizionale sarà richiesto il rafano fatto in casa per l'inverno, il seguente set di generi alimentari:

• 2 kg di pomodori maturi;
• 190 g di radice di rafano;
• 13-15 spicchi d'aglio;
• sale fino;
• 100 ml di olio vegetale.

Il succo è fatto dai pomodori usando un frullatore e strofinato attraverso un setaccio per rimuovere i semi. Il rafano viene tritato in un robot da cucina o in un tritacarne. Il tutto si mescola, si sala e si aggiunge l'olio. Metti la merda su un contenitore preparato, giralo e mettilo in frigorifero per l'inverno. Dopo due giorni, puoi prelevare il primo campione.

Rafano senza cottura per l'inverno

Per una ricetta per il rafano in un frullatore, devi raccogliere:

• pomodori - 1 kg;
• radici di rafano - 110-130 g;
• aglio - 1 testa;
• aceto da tavola - 1 cucchiaio. l.;
• zucchero, sale, spezie a piacere.

La radice di rafano viene pre-impregnata in acqua, dopo di che è più facile da pulire. I pomodori vengono versati con acqua bollente e la buccia viene rimossa. Tutti gli ingredienti della ricetta vengono messi in una ciotola del frullatore e tritati. Salare e zucchero a piacere, versare l'aceto e aggiungere i condimenti. La merda viene confezionata in barattoli, chiusa per l'inverno con i coperchi e messa in frigorifero.

Spuntino al rafano

La ricetta senza rafano è perfetta per le donne. Il prodotto senza rafano risulta non meno gustoso, ma con un delicato retrogusto di pomodoro. Per uno spuntino è necessaria una composizione elementare:

• pomodori - 1-1,2 kg;
• Pepe bulgaro - 500 g;
• aglio - 450 g;
• peperoncino - 1 baccello;
• sale, spezie qb.

Tutti i componenti vegetali della ricetta vengono lavati in acqua corrente e leggermente asciugati su carta assorbente. Rimuovi le inclusioni non necessarie: semi, code. Tritare finemente usando una grattugia o un tritacarne. Mescolare il rafano e aggiungere: zucchero, sale e altre spezie. Portare a ebollizione e stendere immediatamente in barattoli con un tocco per l'inverno.

Rafano con barbabietole

Qui, le barbabietole vengono aggiunte al rafano non per aromatizzare, ma come colorante. Questo perché nella ricetta non ci sono pomodori che colorano di rosso il tradizionale rafano. Ingredienti:

• 2-3 radici di rafano;
• una barbabietola;
• sale, zucchero, spezie e aceto qb.

Macinare il rafano su una grattugia o in un frullatore. La barbabietola viene pre-bollita e strofinata finemente. Unire le due masse e aggiungere: zucchero semolato, sale e tutto il resto. Puoi mangiare il rafano con le barbabietole dopo poche ore. Ma prima, è necessario che l'antipasto stia in frigorifero. Il prodotto si conserva bene al fresco, ma non resisterà per tutto l'inverno.

Consigli! Chi non ama la torta di barbabietole lo butti via. Alla composizione viene aggiunto solo il succo.

Rafano con mele per l'inverno

Un'altra ricetta insolita per il rafano, che richiederà:

• rafano grattugiato e mele acide nel rapporto di 1 cucchiaio. l per 1 frutto;
• zucchero semolato - 30 g;
• sale - un pizzico;
• acqua - 50-60 ml;
• spremuta fresca succo di limone- 1 cucchiaio. l.

Il frutto viene tagliato a fettine e il torsolo viene rimosso. Immergere in acqua e far bollire fino a quando non si ammorbidisce. Strofinare il rafano su una grattugia fine. Il porridge di mele risultante viene macinato attraverso un setaccio in modo che la buccia e le altre inclusioni siano sparite. Dopo aver fatto raffreddare nella purea, aggiungere il resto degli ingredienti della ricetta. Mescolate bene e mettete in vasetti sterilizzati. Per l'inverno mettono le cazzate al fresco.

Con l'aggiunta di prugne mature

Componenti della ricetta per il rafano per l'inverno:

• pomodori freschi - 1 kg;
• prugne - 120 g;
• rafano - 100-110 g;
• aglio - 8 chiodi di garofano;
• zucchero, sale in rapporto 2:1.

La pelle viene rimossa dalle prugne. Macinare frutta e verdura in un frullatore, zucchero e sale. Mettono le cazzate sulle sponde, le chiudono e le mettono al freddo per l'inverno. Se significa conservazione a lungo termine per l'inverno, il prodotto deve essere bollito per diversi minuti.

Ricetta rafano senza pomodoro

Fanno il rafano senza pomodoro in modi diversi, a seconda delle preferenze individuali. Questa ricetta contiene limone, che conferisce al prodotto un retrogusto speciale e una piacevole sfumatura giallastra.

La ricetta richiederà:

• radice di rafano - 150 g;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• sale qb.

Le radici vengono sbucciate e strofinate. Si aggiunge il sale e si spreme il succo di agrumi. Impastare bene e lasciare riposare il rafano per 2-3 ore in frigorifero. Poi vengono serviti in tavola. Se vengono cotti per l'inverno, vengono arrotolati in contenitori di vetro. Se lo si desidera, aggiungere qualsiasi condimento: menta, basilico, pastinaca.

Rafano con aspirina

Una ricetta insolita per il rafano, dove l'aspirina è presente nella composizione. Questa inclusione ti assicura di ottenere rafano estremamente fresco per l'inverno. Consumo del prodotto:

• 2 kg di pomodori;
• 10-11 spicchi d'aglio, sbucciati;
• 350-380 g di radici di rafano;
• aspirina;
• sale qb.

Attenzione! Per 1 litro di crenoder avrai bisogno di 1 compressa di aspirina.

Torcere il rafano, i pomodori e l'aglio separatamente in un tritacarne. Spicca succo di pomodoro meglio drenare, poi la merda esce più densa. Le compresse di aspirina vengono macinate in un mortaio allo stato polverulento e aggiunte alla massa totale. Tutti sono mescolati e salati. Distribuire il rafano su barattoli sterilizzati e asciugati. Chiuso con coperchi in nylon o metallo e riposto per l'inverno in deposito.

Rafano per l'inverno: una ricetta con la cottura

Il metodo caldo di raccolta per l'inverno prevede il riscaldamento a breve termine. Grazie a ciò, le torsioni vengono conservate senza problemi in condizioni ambientali. La ricetta contiene i seguenti ingredienti:

• 2 kg di pomodori succosi e maturi;
• 280-290 g di radici di rafano;
• 5 teste d'aglio;
• 3-4 cucchiaini sale;
• 2 cucchiaini zucchero granulare;
• un pizzico di peperoncino.

I cavalli di rafano vengono scottati con acqua bollente per rimuovere l'eccessiva piccantezza e purificati. L'aglio viene tritato e la buccia viene rimossa dal pomodoro, anche se non sbucciato andrà bene. Tutte le verdure vengono grattugiate con fori grandi o utilizzare un tritacarne. Mescolare, aggiungere sale e zucchero. Mettere sul fuoco e dopo l'ebollizione continuare a scaldare per 5-7 minuti. Il rafano risultante viene versato nelle lattine preparate in anticipo e coperto con coperchi di nylon.

Attenzione! Mantieni i pezzi in lavorazione al fresco. Puoi provarlo solo dopo una settimana, quando il condimento è completamente infuso.

Salsa di rafano

La salsa di rafano piccante Ogonyok si prepara in due modi: con e senza bollitura. Entrambe le ricette sono ugualmente gustose, con un pronunciato aroma di prugna. Dei prodotti di cui avrai bisogno:

• pomodori interi - 1 kg;
• rafano - 320 g;
• prugne e aglio 200-220 g ciascuno;
• aceto da tavola (9%) - 100 ml;
• peperoncino piccante - 1 baccello;
• zucchero semolato, sale fino 1 cucchiaio. l.

Torcere tutti gli ingredienti e aggiungere sale e zucchero. Per prolungare la durata di conservazione, far bollire per almeno 10 minuti e disporre in contenitori sterili.

Rafano con peperoncino

Fanculo con peperoncino e i pomodori sono vigorosi, ma gustosi. Per lei, devi prendere 200 grammi di tutti gli ingredienti. Il sale viene aggiunto a piacere. Ricetta Set di generi alimentari:

• radici di rafano;
• bulgaro Peperone;
• carota;
• aglio;
• peperoncino.

Le azioni sono standard: le verdure vengono lavate, sbucciate e tritate. Mescolare e salare, quindi confezionare in barattoli e nylon di sughero per l'inverno.

Consigli! Ridurre la quantità di baccelli amari se lo si desidera.

Rafano per l'inverno con olio vegetale

• ortaggio a radice crostata - 200 g;
• olio vegetale raffinato - 100 ml;
• aglio - 180 g;
• sale, zucchero 1 cucchiaio. l.;
• pomodori - 2 kg;
• aceto da tavola - 3 cucchiai. l.

I pomodori vengono lavati, scottati con acqua bollente e spellati. Macinare la polpa con un frullatore. Sale e sabbia dolce vengono versati nella pappa risultante. Mettere a fuoco e dopo aver fatto bollire attendere 20-25 minuti. 4-5 minuti prima dello spegnimento, aceto e olio vengono versati nel rafano. Dopo altri 2-3 minuti si riportano il trito di rafano e aglio. La merda finita è disposta in lattine o bottiglie pulite.

Ricetta del rafano al cetriolo

L'insalata di rafano è un altro know-how inventato dalle casalinghe moderne. Per lui sono adatti cetrioli scadenti, che si accumulano molto durante la stagione del raccolto. Composizione degli ingredienti della ricetta per l'inverno:

• 2 kg di cetrioli;
• 1,5-1,6 kg di pomodori;
• 2-3 teste d'aglio;
• 100 g di zucchero;
• 120 ml di olio vegetale salato;
• 1,5 cucchiai. l. sale;
• 70 ml di aceto da tavola.

I cetrioli puliti vengono tagliati in cerchi o semicerchi sottili. I pomodori e l'aglio vengono attorcigliati in un tritacarne o tritati in un frullatore. Unire e mescolare tutto il resto della ricetta. Far bollire a fuoco basso per 20-25 minuti. Insalata calda distribuire su stoviglie sterilizzate e attorcigliare. Lasciare in tavola finché non si raffredda completamente e poi riporlo per l'inverno in un luogo fresco.

È possibile preparare la merda di pomodoro più deliziosa per l'inverno se aderisci a una serie di trucchi culinari:

1. Le radici di rafano vengono scelte più spesse e più accurate, senza danni superficiali. Meglio prendere un raccolto scavato nel tardo autunno. Contiene il più grande accumulo di sostanze preziose.
2. Le radici pre-combustibili vengono immerse in acqua fredda per almeno un'ora.
3. Sbucciare il rafano per rafano come le patate, rimuovendo la pelle soffice. Le talee bianche lisce dovrebbero rimanere.
4. Macina il rafano per il rafano come è conveniente per chiunque: usando un tritacarne, una grattugia fine, un frullatore, unisci. Quando viene tritato, brucia gli occhi e per protezione tirano i sacchetti di plastica sopra l'ingresso e l'uscita del tritacarne.
5. Dopo la cottura, lasciare fermentare il prodotto.
6. Il rafano fresco viene immediatamente messo in frigorifero. Dopo il trattamento termico, ci vuole tempo per raffreddarsi.

Quanto aglio mettere sul rafano, ognuno determina individualmente, in base alle preferenze di gusto. La norma standard nella ricetta per l'inverno è di 100 g per 1 kg di pomodori. Ma va tenuto presente che questo è il principale conservante che aiuta i grezzi a non deteriorarsi per un lungo periodo.

Rafano in frigorifero: come conservare

In un ambiente urbano, un frigorifero è un posto conveniente per riporre un gorloder. Prodotto superato trattamento termico, utilizzabile per 2-3 anni e fresco - non più di sei mesi. Un'alternativa accettabile allo stoccaggio per l'inverno sarebbe una cantina o un seminterrato dove la temperatura non superi i 5°C. In caso di forti gelate, le sponde sono avvolte in una coperta per proteggerle dal gelo.

Un'altra opzione è come salvare le schifezze per l'inverno senza perdere gusto e qualità utili- posizionamento in congelatore. Versare la massa in piccoli stampini. Dopo il congelamento, il contenuto viene rimosso e trasferito in sacchetti sigillati ermeticamente.

Consigli! Comodo da congelare in apposite vaschette per cubetti di ghiaccio. Questi cubetti vengono aggiunti alla zuppa.

Conclusione

Il rafano per l'inverno si abbina idealmente a qualsiasi: piatti di carne e pesce, contorni, zuppe, carne in gelatina. Un tale additivo aggiungerà varietà alla dieta quotidiana e allo stesso tempo servirà come prevenzione di varie malattie.

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Non sarà difficile preparare un antipasto incredibilmente gustoso e interessante per ogni pasto se conosci alcuni segreti. In questo caso vengono utilizzati i prodotti più comuni. Il gusto è fenomenale e ricco. Gli intenditori di merda, capiranno di cosa si parlerà non appena sentiranno questo gusto e questo aroma inebriante.

Sono tante le ricette con vari componenti che esaltano ed enfatizzano questo piatto. Ognuno preferisce la propria ricetta individuale. Alcuni preferiscono opzioni classiche, mentre altri si divertiranno a sperimentare. Il risultato è sempre un antipasto insuperabile che può deliziare tutti gli amanti del piccante.

Come cucinare il rafano con i pomodori e lunga durata

Il segreto della ricetta proposta è la freschezza dei prodotti utilizzati. Non è necessaria alcuna bollitura o sterilizzazione. Solo un gusto ricco e naturale che può essere conservato a lungo, senza ulteriori ritocchi.

Ingredienti:

• Pomodori - un paio di chilogrammi.
• Aglio - 150 grammi.
• Radice di rafano - 350 grammi.
• Sale - 15 grammi.
• Zucchero - 10 grammi.

Produzione: 2 litri.

Processo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente i pomodori. Rimuovi tutto ciò che non è necessario. Da tagliare a metà. Taglia il gambo.

2. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Sbucciare la radice di rafano.

3. Tagliare la radice a pezzetti. Mettere in un frullatore. Macinare accuratamente fino a che liscio.

4. Mettere gli spicchi d'aglio in un tritacarne e lavorarli bene.

5. Anche i pomodori tritati finemente passano attraverso un tritacarne. Non dimenticare di versare il succo risultante in un contenitore preparato.

6. Mettere tutto il cibo in una casseruola e mescolare.

7.Aggiungere sale e zucchero. Distribuire la salsa risultante nei vasetti precedentemente preparati. Chiudere ermeticamente con i coperchi. Mettere in frigorifero.

8. Il rafano può essere consumato immediatamente. Acquisirà un maggior numero di qualità gustative in 3-5 giorni.

Guarda anche la nostra video ricetta:

Fino a gennaio puoi regalarti uno spuntino gustoso e salutare in grado di diversificare ogni pasto e aggiungervi più sapori.

Barbabietola di rafano

Perché ricorrere agli spazi vuoti acquistati in negozio quando puoi preparare tutto da solo in anticipo? Il gusto del piatto ne trarrà vantaggio e il risultato supererà qualsiasi aspettativa. Il rafano, con le barbabietole fresche, diventerà una salsa degna per qualsiasi piatto di carne. Non solo ombreggerà tutti i prodotti, ma darà loro anche una piccantezza e una ricchezza speciali.

Ingredienti:

• Svela - un ortaggio a radice media.
• Radice di rafano - 350 grammi.
• Aceto da tavola - 10 milligrammi.
• Acqua filtrata - 1/2 tazza.
• Sale - 10 grammi.
• Zucchero - 10 grammi.

La resa è di 700 grammi.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la radice di rafano. Macinare con un tritacarne.

2. Sbucciare e tagliare l'ortaggio a radice. Passare al tritacarne o grattugiare su una grattugia fine.

3. Unire tutti i prodotti e mescolare accuratamente.

4. Se le barbabietole non sono succose, puoi aggiungere altri 50 milligrammi di acqua per ottenere la consistenza richiesta.

5. Sterilizzare le banche. Asciutto. Versare la salsa e chiudere il coperchio.

Puoi conservare lo snack in frigorifero per 4-5 mesi. Durante questo periodo, il suo gusto si arricchirà di nuove note.

Rafano senza pomodoro

Questo antipasto piacerà ai buongustai e ai veri intenditori di sapori speziati. Grazie alla combinazione dei peperoni e all'assenza di pomodori, il risultato è ottimo. E la cosa principale è che la tavolozza di questa salsa può essere di un giallo brillante o di un arancione intenso. Tutto dipende da quali gagoshar verranno utilizzati durante la preparazione degli spazi vuoti.

Ingredienti:

• Gagoshary (peperone) - 1 pezzo
• Peperoncino - un paio di pezzi.
• Radice di rafano - 150 grammi.
• Aglio - 150 grammi.
• Sale - 5 grammi.

La resa è di 500 grammi.

Processo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente gli ingredienti, rimuovere tutto l'eccesso. Passare al tritacarne.

2.Versare in un contenitore. Aggiungere sale e mescolare bene.

3. Presterilizzare i vasetti con i coperchi. Asciutto. Stendete la salsa e mettete in frigo.

Anche per gli amanti del piccante, questa salsa sembrerà incredibilmente piccante. Ma la quantità di gusto che darà difficilmente può essere trasmessa in altro modo.

Come fare la merda per non diventare acida

La salsa di rafano è deliziosa e salutare. Fornisce perfettamente al corpo vitamine utili. A volte capita che lo spuntino inizi a diventare ammuffito o acido. In questo caso, non si può in alcun modo trascurare la nota regola: il prodotto finito va conservato in frigorifero.

Il posizionamento in barattoli sterilizzati e coperchi di plastica puliti evita l'aggiunta di ulteriori conservanti: aceto, aspirina o acido citrico.

L'inacidimento del rafano può provocare:

• Mancanza di presterilizzazione delle lattine.
• Mancanza di conservanti naturali: aglio o sale.
• Cibi avariati.
• Stoccaggio del pezzo in un luogo caldo.

I cappucci in nylon standard sono ottimi per conservazione a lungo termine... Se devi conservare a lungo in contenitori di vetro, è consigliabile mettere diversi strati di cellophan sotto i tappi a vite: ciò ridurrà l'ingresso di aria.

Come prolungare la durata di conservazione

È sempre piacevole portare in tavola un antipasto così sfizioso. Succede che fino ad alcune date significative non "vive" a causa di determinate circostanze. E questo non è il numero di spazi vuoti preparati, ma la muffa banale e l'acidità. Pertanto, alcune casalinghe stanno cercando con tutti i mezzi disponibili di prolungare la durata di conservazione. A tal fine, utilizzare conservanti aggiuntivi o sottoporre la salsa a cottura. Infine caratteristiche benefiche sono livellati e il gusto diventa meno brillante. Ma non è quello che volevi ottenere quando cucini?

La freschezza delle verdure nel rafano è garanzia del suo straordinario gusto e aroma. E l'adika può essere cucinato senza di esso. Pertanto, per prolungare la durata di un piatto, dovresti usare un trucco ben noto: versare sopra la salsa olio di semi di girasole... Alcuni artigiani usano la senape per questi scopi, anche se è con essa che lubrificano il coperchio.

Quale dei modi scegliere vale la pena decidere in base alle preferenze di gusto. Olio vegetale renderà il piatto più nutriente e la senape aggiungerà alcune note di sapore.

• Le radici di rafano dovrebbero essere della massima qualità. La preferenza dovrebbe essere data all'ultimo raccolto. In questo caso, il gusto sarà il più ricco e forte possibile. Inoltre, uno spuntino preparato a fine autunno ha la durata di conservazione più lunga.
• Una delle sfumature della cottura è una radice ben conservata. Il gusto e le proprietà utili saranno conservati per tre settimane. In questo caso, è preferibile scavarlo prima di raccogliere il rafano.
• In modo che quando si cucina il rafano non irriti la mucosa dell'occhio, vale la pena coprire il tritacarne con un fazzoletto o un sacchetto di plastica. Quando possibile, prepara il cibo all'aperto.
• Alla ricetta principale possono essere aggiunti cibi diversi. Una mela o un'uva spina possono essere utilizzati per aggiungere un'acidità speciale; diversi tipi di peperoni diversificano bene le sensazioni gustative. Una varietà di verdure renderà la merda una salsa particolarmente ricca.
• Se uno spuntino viene preparato da una radice essiccata, si consiglia di prepararlo correttamente: sbucciare, tagliare, asciugare in forno, macinare in un macinacaffè. Espandi in vasetti di vetro e conservare.

Una salsa interessante piacerà a tutti gli amanti degli snack piccanti. Il rafano è delizioso in qualsiasi momento dell'anno. Può essere facilmente cucinato sia in stagione che in bianco per lungo tempo.

Perché comprare salse piccanti all'inizio dell'autunno quando ci sono molte verdure in giro? Dai parenti, a casa, al mercato: tutto per un centesimo. I condimenti di pomodoro con spezie vanno bene, soprattutto quando la famiglia è numerosa. Ad esempio, merda per l'inverno.

Come cucinare il rafano a casa? Troverai le ricette passo passo nell'articolo.

La maggior parte, conservazione per la conservazione a lungo termine, rafano senza rafano, con e senza pomodori ...

Qui puoi trovare metodi di cottura per tutti i gusti. Questa varietà è spiegata dal fatto che una medicazione vigorosa è piena possibilità di improvvisazione, ovviamente entro limiti ragionevoli.

Ha anche molti nomi:

• luce;
• adjika russo;
• gola di rafano, ecc.

Ad ogni modo, però, è un condimento liquido super piccante perfetto per primi e secondi piatti. Sicuramente non vedi l'ora di iniziare a cucinarlo. Iniziamo?

Rafano per l'inverno con pomodori e aglio: una ricetta con aceto per non inacidirsi in cantina + video

Sei preoccupato che gli spazi vuoti non resistano nemmeno fino al primo gelo? Di seguito imparerai come fare un gorroder in scatola in modo che rimanga in cantina tutto l'inverno e non diventi acido.

Prodotti:

• 200 g di radice di rafano;
• 2 kg di pomodori;
• 3 cucchiai. l. sabbia di zucchero;
• aceto 9% - 1 cucchiaio. l.;
• 1000 g di peperone dolce;
• sale - 2 cucchiai. l.;
• mezzo peperone amaro;
• 200 g di spicchi d'aglio.

Consigli! Assaggiate la salsa mentre cuoce. La quantità di spezie ed erbe aromatiche nella ricetta è indicativa.

Fasi di cottura:

1. Dividere arbitrariamente i pomodori in più parti, tagliare i gambi.
2. Passiamo i pomodori attraverso un tritacarne o un frullatore. Inviamo in un contenitore separato.
3. Tagliare i peperoni a pezzetti (senza semi). Quindi lo giriamo.
4. Puliamo le radici, i chiodi di garofano - maciniamo.
5. Risulta una massa vigorosa di consistenza simile a una purea. Lasciamo riposare per 5 minuti. Successivamente, unire con la salsa di pomodoro.
6. Introduciamo zucchero, sale.
7. Aggiungi essenza. Questo è l'ingrediente segreto che ci aiuterà a mantenere il sapore dei ricci per tutto l'inverno. Fai attenzione con l'aceto: segui le proporzioni della ricetta.
8. Insistiamo adjika a temperatura ambiente per un'ora.
   Versare nei vasetti e chiudere.

Suggerisco di guardare i video da youtube per chiarezza.

Uno spuntino al rafano: una ricetta semplice per una lunga conservazione

Questa salsa di rafano è fatta senza bollitura e aceto. Inoltre si conserva bene in frigorifero. La ricetta è la più comune, facile e veloce.

Avremo bisogno:

• 100 g di spicchi d'aglio;
• un chilogrammo di pomodori;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 100 g di rafano;
• 1 cucchiaio. l. sabbia di zucchero.

Una verdura vigorosa irrita gli occhi? Prendi un normale sacchetto di plastica. Fissalo al morsetto del tritacarne: la radice contorta cadrà immediatamente nel cellophan. Tale membrana proteggerà la mucosa.

Cottura passo dopo passo:

Sbucciare l'aglio e il rafano.

Tagliare i gambi dei pomodori.

Laviamo le verdure sotto l'acqua fredda corrente e le dividiamo a pezzetti.

Passiamo tutto attraverso un tritacarne. Per prima cosa, giriamo i frutti aguzzi in un contenitore separato (sacchetto), quindi passiamo ai pomodori.

In ricevuto salsa di pomodoro aggiungere sale e zucchero.

Lo gustiamo - se necessario lo condiamo di più.

Aggiungere la radice e l'aglio tritati. Mescoliamo.

Lasciare in infusione la merda per 40 minuti con il coperchio. Quindi versiamo lo snack nei vasetti (pre-sterilizzati).

Delizioso rafano con pomodori, aglio, peperone - ricetta "Ogonyok" senza cottura

Questo adjika crudo, o in un altro modo, hrenoder diventerà uno spuntino indispensabile nel salvadanaio dei tuoi spazi vuoti. Non necessita di bollitura, quindi la cottura è facile e veloce.

Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• radice di rafano - 100 g;
• 500 g di peperone dolce;
• 1500 g di pomodori freschi;
• due grandi peperoncino;
• mezzo bicchiere di aceto 9%;
• 150 g di spicchi d'aglio sbucciati;
• circa un cucchiaino ciascuno di sale e zucchero (a piacere).

Su una nota! I pomodori acquosi nel rafano rendono la consistenza liquida. Pertanto, dopo aver tagliato i pomodori, lasciarli riposare per 15 minuti, quindi scolare il succo risultante.

Cottura passo dopo passo:

1. Macinare gli spicchi con uno spremiaglio.
2. Dividiamo i peperoni senza semi e code in più parti.
3. Tagliare a metà i pomodori senza gambo e le radici sbucciate in piatti.
4. Passiamo le verdure attraverso un tritacarne.
5. Aggiungere zucchero e sale ai frutti intrecciati.
6. Mescoliamo il tutto e lo gustiamo.
7. Versiamo l'essenza.

Mescolare ancora e versare la salsa in contenitori sterili asciutti.

Snack di pomodoro bollito al rafano con rafano, aglio, aspirina per l'inverno

La quantità indicata di ingredienti è per una famiglia numerosa. Non preoccuparti, però: questa ricetta non fermerà il tuo cavallo. Avrai tempo per usare tutto. Inoltre, uno spuntino così delizioso non rimarrà sicuramente a lungo tra le scorte per l'inverno.

Avremo bisogno:

• 13 litri di salsa di pomodoro;
• 1100 g di peperone;
• 400 g di aglio;
• 650 g di rafano;
• 15 compresse di aspirina;
• 5 baccelli di peperoncino;
• 11 art. l. sale con uno scivolo;
• 1 cucchiaio. l. zucchero (indicato per pomodori molto dolci).

Cottura passo dopo passo:

1. Trasferisci 13 litri di pomodorini in una ciotola capiente. Diamo fuoco - cuociamo per mezz'ora.
2. Unite poi al sugo bollito le verdure passate al tritacarne. Pepe, rafano, aglio e peperoncino.
3. Amalgamare bene il tutto. In questa fase si sente un aroma gradevole e ricco. Cuocere per altri 5 minuti.
4. Macinare 15 compresse di aspirina in un mortaio e aggiungerle alla salsa. Perché cucinare con acetile? Ciò riduce il rischio di fermentazione del rafano. La medicina aiuterà i ricci a rimanere freschi e gustosi per tutto l'inverno.
5. Aggiungi sale, zucchero - mescola tutto.

Versiamo il condimento vigoroso in contenitori, lo raffreddiamo e lo mandiamo in frigorifero, cantina, dispensa, ecc.

Rafano piccante con barbabietola e aglio secondo la ricetta classica

Il rafano di barbabietola non è in alcun modo inferiore al pomodoro. Il condimento piccante è perfetto per carne e piatti di pesce.

Ingredienti:

• 4 kg di barbabietole lessate fino a metà cottura;
• 400 g di rafano;
• 180 g di aglio;
• sale - 1 cucchiaio. l.;
• 1 cucchiaio. l. acido acetico;
• zucchero - 3 cucchiai. l.

Cottura passo dopo passo:

1. Tagliare le barbabietole a cubetti, sbucciare il rafano e l'aglio.
2. Passiamo tutto attraverso un tritacarne, tranne le radici.
3. Dividiamo il rafano in piatti, lo maciniamo in un frullatore e lo mandiamo in una ciotola separata.
4. Mettere sul fuoco la purea di barbabietole, aggiungere lo zucchero, il sale e far sobbollire a fuoco medio.
5. Quando la massa bolle, introduciamo le radici contorte e facciamo bollire per un paio di minuti.
6. Quindi versate l'essenza e mescolate.
7. Distribuiamo lo snack in contenitori asciutti e puliti e chiudiamo.

Fresco, avvolto a testa in giù.

Ricetta per l'inverno con mele e pomodori

Gli ingredienti sono indicati per la frutta sbucciata e tagliata. Preparate gli ingredienti e iniziate la cottura.

Avremo bisogno:

• 350 g di radici;
• 500 g mele;
• 1500 g di pomodori;
• 200 g di aglio;
• 1,5 cucchiai. l. sale;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• pepe nero (macinato) - a piacere.

Su una nota! Preferisci l'adika dolce? Poi ci sono meno spezie, più zucchero. Puoi farlo senza aglio. E se aggiungi un paio di cucchiai di amido diluito in acqua, allora ottieni delizioso ketchup... E in frigo ci sarà la salsa di pomodoro tutto l'anno, e anche gratis.

Macinare gli ingredienti a turno in un frullatore. Puoi usare un tritacarne, poiché è più conveniente per chiunque. Non è necessario rimuovere la buccia dalle mele.

Aggiungi le spezie alla massa contorta, mescola tutto.
Ora disponiamo l'hrenoder in contenitori e lo mettiamo in frigorifero.

Conserviamo il mese.

Salsa di pomodoro al rafano con aglio e peperoncino

Hai intenzione di fare schifezze in bianco, ma non hai la spezia principale a portata di mano? Niente paura, l'aglio con il peperoncino darà quel gusto vigoroso per il quale tanto amate la luce.

Il rafano è un componente insostituibile conservazione domestica, perché le radici e le foglie di questa pianta conferiscono alle verdure in salamoia un sapore piccante e speziato. Ma casalinghe esperte il rafano stesso viene raccolto, facendone un condimento piccante. Preparazioni appetitose di rafano per l'inverno non saranno solo un'ottima aggiunta al pesce e piatti di carne, ma rafforzano anche il sistema immunitario, particolarmente importante nella stagione fredda.

Spazi vuoti di rafano per l'inverno: ricette d'oro

Le radici di rafano possono essere conservate separatamente o con l'aggiunta di vari ingredienti, ad esempio limone, barbabietole, mele o aglio. Le ricette per salse di rafano con varie verdure sono chiamate dorate e per una buona ragione, perché hanno un gusto meraviglioso e aroma squisito e possono anche essere usati come condimenti per l'insalata.

Ricetta di rafano senza additivi per l'inverno

La ricetta classica per raccogliere questa utilissima pianta non richiede molto tempo durante la preparazione ed è molto semplice e facile.

• acqua semplice - un bicchiere;
• soluzione di aceto - centocinquanta milligrammi;
• sale da cucina - trenta grammi;
• zucchero semolato - trenta grammi.

La ricetta classica per raccogliere questa pianta sana non richiede molto tempo durante la preparazione.

Come cucinare:

1. Sbucciate le radici e tagliate ciascuna in due o tre parti. Versare le materie prime con acqua ghiacciata per mezz'ora. Questo metodo renderà le radici più succose e ti aiuterà a elaborarle senza sforzo.
2. La fase successiva è la macinazione del rafano. A tale scopo, puoi utilizzare un tritacarne, una grattugia fine o un frullatore.
3. Per la marinata, unire lo zucchero e il sale con l'acqua, portare a ebollizione e alla fine versare con cura la soluzione di aceto.
4. La salamoia viene raffreddata, mescolata con rafano grattugiato, messa questa massa in contenitori di vetro sterili e coperta con coperchi.

Aceto e acido di limone sostituiscono con successo l'un l'altro, quindi puoi aggiungerlo in sicurezza al pezzo da colture di radici di rafano invece della soluzione di aceto.

Come fare il rafano per l'inverno in un barattolo senza sterilizzazione

Questo è un modo semplice e veloce per preservare le radici di rafano per l'inverno. Questa ricetta non utilizza nemmeno l'aceto, quindi è considerata più sana.

• radici fresche di merda - un chilogrammo;
• acqua naturale;
• sale da cucina - due cucchiai;
• zucchero semolato - tre cucchiai;
• diverse bustine di acido citrico.

Come cucinare:

1. Gli ortaggi a radice sbucciati vengono messi a bagno in acqua fredda per venti o trenta minuti.
2. Usando un frullatore, un tritacarne o una grattugia e tritare le radici con piccoli chiodi di garofano.
3. Versare sale e zucchero nel composto di rafano grattugiato e mescolare.
4. L'acqua viene fatta bollire e versata nella massa di rafano. Distribuire salsa pronta in contenitori sterili e chiudere. Prima di arrotolare, aggiungi un cucchiaino di acido citrico in ogni barattolo.

Questo pezzo deve essere conservato solo in frigorifero.

Rafano al limone: una ricetta semplice da fare in casa

Un pezzo fatto per questo interessante e ricetta originale, non sarà solo un'aggiunta ai piatti di pesce, ma aiuterà anche a combattere efficacemente il raffreddore.

• radici di rafano fresche - un chilogrammo;
• limone grande (hai solo bisogno di scorza e succo);
• acqua naturale;
• zucchero semolato - due cucchiai.

Un bianco realizzato secondo questa ricetta aiuterà a combattere efficacemente il raffreddore.

Come cucinare:

1. Gli ortaggi a radice vengono puliti, versati per mezz'ora acqua fredda e schiacciato. La massa viene salata e viene aggiunto zucchero semolato.
2. Eliminare la scorza del limone scottato con una grattugia fine e spremere il succo. La scorza viene aggiunta alla miscela di rafano.
3. La massa viene miscelata con acqua refrigerata bollita fino a ottenere un impasto liquido denso e posta in contenitori sterili.
4. Versate un cucchiaino di succo di agrumi in ogni barattolo e chiudete ermeticamente.

Da questa conservazione si ricava un'ottima salsa, mescolandola con panna acida o maionese.

Rafano in salamoia: cucinare per l'inverno

Per avere sempre a portata di mano un condimento piccante al rafano, puoi marinare le radici di questa pianta a casa per l'inverno.

• radici fresche di merda - un chilogrammo;
• acqua semplice - un bicchiere;
• sale da cucina - un cucchiaio;
• zucchero semolato - un cucchiaio;
• succo di limone intero;
• un pizzico di cannella e noce moscata macinata;
• diversi boccioli di chiodi di garofano;
• semi di senape - un quarto di cucchiaino.

Per avere sempre a portata di mano un gustoso condimento al rafano, puoi mettere sott'aceto le radici di questa pianta a casa per l'inverno.

Come cucinare:

1. Le radici sbucciate vengono versate con acqua ghiacciata e lasciate per mezz'ora.
2. Macinare il rafano usando un tritacarne, un frullatore o una grattugia fine per questo scopo.
3. Far bollire l'acqua, aggiungere sale, zucchero e tutti i condimenti e scolare il succo di limone. La marinata viene leggermente raffreddata e filtrata.
4. La salamoia viene combinata con la miscela schifosa e posta in contenitori di vetro sterili.
5. Coprite i vasetti con i coperchi e metteteli a sterilizzare in acqua bollente per quindici-venti minuti. Successivamente, viene tappato ermeticamente e lasciato raffreddare completamente.

Si consiglia di conservare un tale pezzo in frigorifero, ma se non c'è spazio al suo interno, è possibile posizionare barattoli di rafano in salamoia in un luogo buio e fresco.

In questa ricetta, il rafano viene utilizzato senza additivi, ma se lo si desidera, viene mescolato con le barbabietole in un rapporto 1: 2.

Rafano in scatola con aglio e pomodori: una ricetta

Questa conservazione è spesso paragonata a un'altra salsa piccante popolare: l'adjika. Ma cucinarlo è molto più facile e veloce.

• pomodori maturi - un chilogrammo;
• testa d'aglio;
• radici di rafano - cento grammi;
• sale da cucina - un cucchiaio;
• zucchero semolato - un cucchiaio.

Come cucinare:

1. La radice di rafano sbucciata viene schiacciata. L'aglio viene macinato nel mortaio. I pomodori senza pelle vengono schiacciati con un frullatore.
2. Tutte le verdure vengono mescolate, salate, vengono aggiunti zucchero e succo di agrumi. Metti la casseruola con questa massa sul fuoco e porta a ebollizione.
3. La miscela calda viene riempita in contenitori sterili e sigillata ermeticamente con coperchi.

Puoi aggiungere qualche carota grattugiata in più a questo bianco, sarà ancora più gustoso e sano.

Rafano, in scatola con le mele

Le mele si sposano bene con il rafano e conferiscono a questo ortaggio a radice speziato un gusto delicato, delicato e leggermente acidulo.

• mele (varietà acide) - due chilogrammi;
• aglio - due o tre spicchi;
• radici di rafano - cento grammi;
• soluzione di aceto - trenta milligrammi;
• sale da cucina - un cucchiaio;
• zucchero semolato - tre cucchiai.

Le mele si sposano bene con il rafano

Come cucinare:

1. Le radici di rafano sbucciate dalla pelle vengono schiacciate in un tritacarne, vengono aggiunti aglio grattugiato e purè di mele.
2. A questa miscela viene aggiunto sale con zucchero e aceto, versato in contenitori sterili e posto a bagnomaria per cinque-dieci minuti.
3. Successivamente, i barattoli vengono sigillati con coperchi bolliti e posti in frigorifero per la conservazione.

La conservazione sarà più piccante e aromatica se si aggiunge un cucchiaino di scorza di limone alla massa di rafano e mela.

• Questo metodo aiuterà a non piangere durante il processo di macinazione del rafano: quando esce il tritacarne, estrai un sacchetto di cellophan e da esso il prodotto lavorato viene versato in un contenitore.
• Se le radici hanno perso la loro freschezza, vengono immerse in acqua fredda per un giorno, questo restituirà succosità alle radici.
• Il rafano è più facile da grattugiare se lo congeli in anticipo.
• Si consiglia di pulire questa pianta con i guanti, altrimenti si possono ottenere leggere ustioni.
• Quando si decapano le radici di rafano, è possibile aggiungere alla marinata varie spezie ed erbe secche.

Non è affatto difficile preparare il rafano per l'inverno e una conservazione così piccante e speziata conferirà un gusto unico alla carne al forno, al pesce e diventerà un ottimo condimento per qualsiasi insalata.

Spazi vuoti di rafano per l'inverno: ricette d'oro, a casa, in un barattolo, senza sterilizzazione, con limone, cottura, in salamoia, foto, video

Spazi vuoti di rafano per l'inverno: ricette d'oro. Preparazione senza sterilizzazione. Rafano in salamoia. Come fare con limone, aglio, pomodori.

Rafano per la ricetta invernale senza pomodoro

Ti mostrerò come cucinare merda bianca, rossa, rosa. Una ricetta molto semplice e gustosa da preparare per l'inverno.

Questa ricetta di rafano fatta in casa è testata nel tempo e grande quantità volontari! -))) È piaciuto a tutti.

Rafano, rafano, gorodder: tutti questi sono i nomi della stessa salsa, la cui preparazione vedrai.

Rafano per l'inverno - un antipasto di pomodori con aglio e rafano. Hrenoder / Ogonyok / Gorloder - ci sono anche questi nomi.

Come preparare (fare) una deliziosa luce per l'inverno? Una ricetta per una fiamma di pomodori senza cottura ti aiuterà. Qualunque cosa.

Ecco un metodo di riciclaggio familiare. pomodori freschi, noto come "cazzo.

Ho ordinato qui un tritacarne elettrico: Ciao a tutti, miei cari, oggi vi mostro come fare.

La composizione dei pomodori - 1 kg, radice di rafano - 100 g, aglio - 100 g, sale - 1-2 cucchiaini, zucchero - 1 cucchiaino.

Rafano per l'inverno: uno spuntino fatto in casa, condimento senza cottura! La ricetta per cucinare il rafano senza aglio, senza pomodori.

Rafano piccante - ricetta senza cottura. Ricetta Fast food Roba del cazzo. Abbiamo bisogno di pomodori.

1° metodo: 1 kg di pomodori 250 g di radici di rafano 100 g di aglio 1 cucchiaino. sale 1 cucchiaino zucchero 3-4 cucchiai olio vegetale.

Come cucinare il rafano al pomodoro per l'inverno. Sito web del canale: Khrenovina (a volte è ancora nella vita di tutti i giorni.

Rafano - miglior condimento per carne, pesce e quant'altro. Il rafano fatto in casa è facile da cucinare e ha una lunga durata. Firma.

Ricetta del cazzo. Ricetta di cucina Hrenoder. Preparativi per l'inverno. Instagram V.

Condimento al pomodoro in cinque minuti. Le qualità gustative di cibi familiari e semplici possono cambiare app.

La ricetta per il condimento di rafano con pomodori - rafano. Conosciuto anche come hrenoder, gorloder.

Oggi prepariamo la "Hrenovina", un antipasto di pomodoro e rafano! Molto gustoso e piccante! ISCRIVITI A.

Stoviglie Semplice e ricetta veloce pomodoro rafano, rafano e aglio, anche il suo nome.

Oggi prepareremo il condimento al rafano con i pomodori. I pomodori hanno bisogno di 0,6 kg Puoi anche cucinare il rafano.

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Prepariamo il rafano secondo questa ricetta da molto tempo! Quindi mia madre mi ha insegnato a cucinare merda per l'inverno! Tesoro.

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Non appena non chiamano questo spuntino piccante: rafano, rafano, gorloder, adjika siberiano. Ma qualunque cosa tu lo chiami.

Rafano - una ricetta di pomodori, rafano e aglio. L'aggiunta di peperone conferisce un sapore speciale a questo.

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Delizioso condimento piccante al rafano - Per porzione: pomodori - 3 kg; peperone dolce - 1 kg;.

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Fuoco, rafano, rafano, gorloder, adjika con rafano. questi sono tutti nomi per la stessa salsa di pomodoro.

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Questo spuntino piccante che si sposa bene con qualsiasi contorno. Adjika è preparato da diversi di base.

Una delle mie ricette per l'inverno è il rafano con barbabietole e aglio. Non sostituisce la classica schifezza.

Come fare merda. Il rafano al pomodoro piacerà a qualsiasi amante del cibo piccante, può essere usato.

Rafano senza pomodoro

Rafano per la ricetta invernale senza pomodori Ti mostrerò come cucinare il rafano bianco, rosso, rosa. Una ricetta molto semplice e gustosa da preparare per l'inverno. Questa ricetta di rafano fatta in casa è testata nel tempo e

Hrenoder senza merda

Ingredienti principali: pomodoro, aglio

Nel mezzo di verdure estive tutte le hostess fanno scorta di preparativi per l'inverno e, naturalmente, non dimenticano cibo delizioso come merda di merda... Si differenzia dalla solita gorloderka per un retrogusto più delicato, ma allo stesso tempo ricco e un abbondante aroma di pomodoro. Se sei un amante del brivido e un forte profumo di aglio, allora questa versione siberiana dello snack super salsa ti porterà gioia in inverno!

Ingredienti per fare il rafano senza rafano:

1. Pomodori (freschi, succosi) 4 chilogrammi
2. Aglio 600 grammi
3. Sale da tavola (senza iodio) 6 cucchiai

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Bilancia da cucina, cucchiaio, barattolo di vetro da mezzo litro - 5-6 pezzi, vite di metallo o coperchio di plastica - 5-6 pezzi, coltello da cucina, bollitore, fornello, ciotola profonda - 2 pezzi, schiumarola, tritacarne (frullatore o robot da cucina ), ciotola profonda o salsiera.

Cucinare il rafano senza rafano:

Passaggio 1: preparare l'inventario.

Anche se questo impressionante salsa piccante conservato abbastanza bene, per lungo tempo, senza formazione di muffe e ossidazioni, tuttavia, vale la pena preparare adeguatamente l'intero inventario che verrà utilizzato durante la preparazione di questo capolavoro culinario! Per prima cosa, laviamo accuratamente tutti i piatti sotto l'acqua corrente calda usando una normale spugna da cucina e bicarbonato di sodio, si adatterà perfettamente a qualsiasi sporco. Poi piccolo utensili da cucina versiamo sopra acqua bollente e sterilizziamo i coperchi con barattoli in qualsiasi modo conveniente, ad esempio nel forno a microonde, nel forno o alla vecchia maniera sul fornello.

Fase 2: preparare gli ingredienti.

Quando tutto l'inventario è pronto, iniziamo a occuparci degli ingredienti. Per prima cosa, riscaldiamo un bollitore pieno di normale acqua corrente. Utilizzando un coltello da cucina affilato, sbucciate gli spicchi d'aglio e lavateli con i pomodori. Quindi mandiamo i pomodori in una ciotola profonda e dopo un po 'versiamo acqua bollente dal bollitore.

Sbollentare le verdure acqua calda 30-40 secondi... Dopodiché, aiutandoci con una schiumarola, li trasferiamo in un piatto fondo con acqua ghiacciata e li conserviamo fino a quando non si raffreddano completamente. Quindi asciugiamo i pomodori con carta assorbente da cucina, togliamo loro la pelle, rimuoviamo da ogni punto in cui era attaccato il gambo e li mandiamo in una ciotola profonda e pulita. Asciugare l'aglio e procedere al passaggio successivo.

Passaggio 3: preparare il rafano senza rafano.

Macina tutte le verdure a turno fino a ottenere una purea direttamente in una casseruola profonda. Questo può essere fatto usando un tritacarne convenzionale, un frullatore fisso o un robot da cucina, tutto dipende dal tuo desiderio e dalle tue capacità. Successivamente, aggiungi alla massa risultante la quantità richiesta di sale da cucina senza iodio, pepe nero macinato e mescola tutto con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio.

Quindi disponiamo l'hrenoder finito su barattoli di vetro sterilizzati da mezzo litro o litro, li chiudiamo con coperchi a vite in plastica o metallo aderenti e li mettiamo in un luogo molto fresco, l'opzione ideale è un frigorifero e una bella e profonda cantina. Dopo circa un mese, puoi prendere il primo assaggio di questo buonissimo.

Passaggio 4: servire il rafano senza rafano.

Il rafano senza rafano viene servito freddo. Viene servito in salsiera o in ciotole profonde come aggiunta a piatti di carne, pesce, pollame, selvaggina, ma è anche abbastanza gustoso con verdure in umido, fritte o al forno. Questa miscela nucleare può essere conservata in frigorifero o in cantina, non per il suo gusto, per circa 6-9 mesi. Molto spesso, la base è inserita a sandwich con un hrenoder sotto torta salata di carne, pizza, aggiungete qualche cucchiaio a zuppe calde, stufati e preparate con essa dei panini. Goditi uno spuntino salato e rimani in salute!

Suggerimenti per le ricette:

- molto spesso a questo tipo di rafano viene aggiunta radice di rafano macinata, per il peso degli ingredienti sopra indicato circa 1 chilogrammo. Hanno anche messo un rosso vivo Pepe verde peperoncino, bastano 2-3 pezzi oa piacere;

- se hai paura che il rafano non resista per tutto l'inverno, fai bollire i pomodori macinati per 3-4 minuti, quindi aggiungi l'aglio, salali e tieni tutto a fuoco medio con ebollizione bassa per altri 2-3 minuti. Quindi raffreddare, mettere in barattoli, chiuderli con i coperchi e inviare in un luogo freddo;

- a volte, prima di servire, nel rafano finito viene messa un po' di panna acida, panna o yogurt al latte fermentato, che conferiscono al sugo antipasto un sapore più morbido e nobile;

- se i pomodori sono molto acidi, condite il cavallo con un cucchiaio di zucchero semolato;

- questo piatto è controindicato per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, alta acidità, gastrite, ulcera peptica stomaco e duodeno.

Hrenoder senza merda

Nel bel mezzo delle verdure estive, tutte le hostess fanno scorta di preparativi per l'inverno e, naturalmente, non dimenticano deliziose come il rafano al rafano. Si differenzia dalla solita gorloderka per un retrogusto più delicato, ma allo stesso tempo ricco e un abbondante aroma di pomodoro. Se sei un amante del brivido e hai un forte odore di aglio.

Uno spuntino di merda per l'inverno

Uno spuntino senza valore per l'inverno, forse, è noto a tutte le generazioni. Anche coloro che non sono suoi fan possono facilmente distinguere l'aroma unico di questo ortaggio a radice. Audace e brillante nel gusto, pieno di aromi e sostanze utili, la radice di rafano è un prodotto indispensabile per la raccolta invernale.

Lo spuntino più comune al rafano è il rafano, o gorloder, o semplicemente il rafano. Molto spesso, include pomodori, aglio e radice di rafano stessa. Ogni hostess ha il suo metodo per conservare il piatto per tutto l'inverno: qualcuno cucina, qualcuno aggiunge l'aceto, qualcuno l'aspirina e qualcuno pensa che non serva nulla.

L'antipasto di barbabietola è un'altra ricetta popolare. Bollito o crudo: queste sono, ancora una volta, variazioni di gusto. E infine, c'è una ricetta per fare il rafano da solo - con un po' di spezie e aceto - una ricetta del genere si trova anche in un libro sul cibo gustoso e sano.

In generale, il rafano è considerato un ottimo alimento per combattere le malattie come l'aglio o le cipolle.

L'antipasto di rafano in una qualsiasi delle sue varianti è un piatto piccante e speziato. Pertanto, è spesso chiamato "maschile" e, in termini di gusto, è correlato alla senape. L'antipasto viene solitamente servito con pancetta, pane o prosciutto. Tuttavia, di per sé, è molto buono, soprattutto nella stagione dei raffreddori.

Poiché gli snack al rafano devono essere schiacciati bene quando si preparano gli spuntini, può essere molto corrosivo per gli occhi e il naso. Per non soffrire durante la cottura, vi consigliamo di infilare un sacchetto trasparente sopra la ciotola dove verrà versato il prodotto e di legarlo sul bordo del tritacarne. Pertanto, l'odore non scapperà nella stanza. Subito dopo aver tritato, togliere la busta insieme alla ciotola, legare e togliere fino al momento di aggiungere il rafano al resto degli ingredienti.

Uno spuntino di merda per l'inverno

Uno spuntino al rafano per l'inverno è una preparazione comune in tutti i paesi l'ex URSS... Le numerose opzioni per preparare gli snack al rafano non lasciano dubbi sui benefici e sul gusto di questo meraviglioso prodotto.

Non una sola vacanza, non una sola festa è completa senza uno spuntino. Varie opzioni per il tradizionale piatto festivo così tanti che il trasferimento richiederà molto tempo. Tuttavia, tra loro ci sono quelli che occupano il primo posto. Il pomodoro di rafano con rafano e aglio, o semplicemente "rafano", può senza dubbio essere chiamato tale. E oggi daremo un'occhiata alle vere vecchie ricette russe.

Qui vengono utilizzati i prodotti più comuni e il gusto è meraviglioso, pieno di piccantezza.

Nonostante il fatto che gli ingredienti per preparare questo piatto siano standard, ci sono molte ricette per questo. Tuttavia, ciò è dovuto al fatto che tutti coloro che preparano questo antipasto in qualche modo aggiungono qualcosa di speciale ad esso. Il risultato è uno spuntino meraviglioso. che delizierà tutti gli amanti del piccante.

Il segreto principale di questa ricetta è solo quello cibo fresco... Non è necessario cucinare o sterilizzare nulla.

Per preparare questo deliziosi spuntini abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pomodori - 2 kg.
• Aglio - 150 g.
• Radice di rafano - 350 g.
• Sale - 15 g.
• Zucchero - 10 g.

Sulla base di questa quantità, otteniamo 2 litri di merda.

Iniziamo sbucciando i pomodori, eliminando tutto ciò che non è necessario, sbucciando il rafano e l'aglio

Successivamente, mettiamo tutti i prodotti pelati in un frullatore (se non c'è, puoi usare un tritacarne).

Mescolare tutto accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea.

Aggiungere sale e zucchero a piacere. Versare lo spuntino finito sui barattoli e metterlo in frigorifero. Tutto, il nostro piatto è pronto. Si consiglia di lasciarlo fermentare per un giorno e poi usarlo. E può essere conservato in questa forma per molto tempo.

Rafano senza pomodoro secondo la ricetta classica

Alla menzione del rafano, tutti diranno che è fatto con rafano e pomodoro. Tuttavia, puoi farne a meno. Il rafano, ovviamente, rimane il componente principale, altrimenti questo spuntino non sarà chiamato inutile.

Per quanto riguarda il suo secondo componente, oltre al pomodoro, puoi aggiungere altri componenti del tutto insoliti. Uno di questi è il pepe.

Per preparare uno spuntino del genere, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• Pepe bulgaro - 1 pezzo
• Peperoncino - 2 pezzi.
• Radice di rafano - 150 g.
• Aglio - 150 g.
• Sale - 5 g.

Sulla base di questo numero di componenti, otteniamo 0,5 litri di merda.

Laviamo bene tutti i componenti preparati, puliamo, rimuovendo l'eccesso. Successivamente, trita tutto con un tritacarne. Questo può essere fatto individualmente o alternando i componenti. Versare la massa in una casseruola, salare e mescolare.

Ora prendiamo i vasetti preparati: ben lavati e sterilizzati. Mettiamo la salsa già pronta e mettiamo in frigorifero.

Rafano con barbabietole per l'inverno (ricetta senza cottura)

Un'altra opzione per il rafano con un sostituto del pomodoro. Probabilmente nessuno avrebbe immaginato di utilizzare le barbabietole per questo scopo. Tuttavia, questo ortaggio conferisce al piatto un sapore piuttosto particolare e piccante.

Per preparare una tale schifezza, abbiamo bisogno di:

• Svela - un ortaggio a radice media.
• Radice di rafano - 350 g.
• Aceto da tavola - 10 ml.
• Sale - 10 g.
• Zucchero - 10 g.

Sulla base di questo numero di componenti, otteniamo 700 grammi di prodotto finito.

Come nelle ricette precedenti, puliamo tutti i componenti, li tagliamo e li maciniamo con un tritacarne. Le barbabietole possono anche essere grattugiate

Dopodiché, versate tutte le verdure grattugiate in un contenitore comune e mescolate bene. Se le barbabietole non sono abbastanza succose, puoi aggiungere un po' d'acqua alla consistenza desiderata.

Mettere la salsa in vasetti ben lavati e sterilizzati e metterli in frigorifero. In inverno, e in tutte le festività, ci sarà qualcosa da festeggiare.

In modo che quella dannata cosa rimanga a lungo in cantina e non si rovini ...

Uno spuntino di merda a base di verdure fresche, ovviamente, non durerà a lungo. E se non fosse presto prima delle vacanze e non volessi aprire questa salsa. E la sovraesposizione troppo lunga minaccia la comparsa di muffe e inacidimenti. Per prolungare la durata di conservazione del rafano, vengono utilizzati conservanti o la salsa viene cotta. Tuttavia, ciò influisce sul gusto e sui benefici per la salute delle verdure fresche.

Uno dei modi più complicati per conservare uno spuntino è versarci sopra dell'olio di semi di girasole. Puoi anche ungere il coperchio del barattolo con la senape.

In modo che la merda non diventi acida e fermenti ...

Affinché il rafano non diventi acido e soddisfi il suo gusto, non dimenticare che deve essere conservato esclusivamente in frigorifero. Quindi la muffa può essere evitata.

I barattoli devono essere accuratamente sterilizzati e i coperchi di plastica devono essere ben risciacquati e preferibilmente bolliti. Quindi non è necessario aggiungere ulteriori conservanti come aceto, aspirina o acido citrico.

Si ricorda che l'acidificazione del prodotto è causata da:

• Mancanza di presterilizzazione delle lattine.
• Mancanza di conservanti naturali come aglio o sale.
• Cibo avariato o leggermente imperfetto.
• Conservazione del prodotto finito in un luogo caldo.

I coperchi in nylon sono i migliori per la conservazione a lungo termine di snack in barattoli di vetro. Bene, se conservi a lungo in contenitori di vetro e usi i tappi a vite, è consigliabile mettere sotto di essi diversi strati di cellophan. Ciò ridurrà la quantità di aria che entra nella lattina.

Ecco alcuni suggerimenti utili per aiutarti a preparare uno spuntino di merda.

• Le radici di rafano dovrebbero essere di alta qualità, senza alcun danno. Meglio usare la vendemmia tardiva. Quindi il gusto sarà più ricco e più forte. Un antipasto cucinato in autunno viene conservato più a lungo.
• La radice deve essere adeguatamente conservata. Si consiglia di scavarlo immediatamente prima di raccogliere il rafano.
• In modo che durante la preparazione di uno spuntino il rafano non irriti la mucosa dell'occhio, puoi coprire il tritacarne con un sacchetto di plastica.
• Se vuoi ottenere il tuo gusto indimenticabile non aver paura di sperimentare. Se vuoi aggiungere acidità al rafano, usa una mela o un'uva spina. Diversi tipi di peperoni diversificano bene anche le sensazioni gustative.
• Se usi una radice essiccata quando prepari uno spuntino, devi prima sbucciarla, tagliarla, quindi asciugarla in forno e infine macinarla in un macinacaffè. Dopodiché, disponi i suoi barattoli di vetro e conservali in questo modo fino a quando non ne avrai bisogno.

In generale, crea, inventa le tue opzioni e buon appetito!