Le preparazioni tradizionali per l'inverno a base di frutta sono marmellate, confetture, conserve o frutta sciroppata. Oggi condivideremo con voi una ricetta originale per la salsa di mele "Sissy". Una dolcezza fragrante e unica piacerà a grandi e piccini. Il dolce è così tenero che si scioglie in bocca.

Si consiglia di consumare la salsa di mele "Nezhenka" non solo come piatto separato, ma anche come eccellente aggiunta a frittelle o frittelle. Le casalinghe usano spesso il purè di patate come strato speciale per le torte. Se riduci al minimo il contenuto di zucchero in un piatto, può essere tranquillamente utilizzato come alimento complementare per i bambini.

Cucinare "Nezhenka" dalle mele con latte condensato per l'inverno ha una serie di sottigliezze:

1. Scegli i frutti maturi.
2. Per il purè di patate, le mele in agrodolce sono ugualmente buone. Puoi regolare la dolcezza del piatto con lo zucchero.
3. Acquista solo latte condensato naturale. Eventuali integratori a base di erbe ridurranno significativamente la qualità del piatto.
4. Per cucinare "Nezhenka" utilizzare pentole in alluminio o acciaio inossidabile.
5. È necessario tagliare le mele appena prima di metterle nel calderone, altrimenti si scuriranno e cambieranno significativamente il colore del dessert finito.
6. Cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, altrimenti il ​​retrogusto di bruciato rovinerà l'aroma e il gusto.
7. La consistenza della salsa di mele con latte condensato dovrebbe essere uniforme.
8. Potete decorare il gusto con un pizzico di zucchero vanigliato o cannella.

Si consiglia di utilizzare barattoli di vetro con un volume di 0,5 l o 0,375 l per l'inscatolamento. I bambini avranno il piacere di mangiare il dolce dei soliti vasetti di pappe. Non dimenticare la sterilizzazione obbligatoria dei contenitori prima dell'inscatolamento.

Cucinare una deliziosa purea "Nezhenka" di mele con panna

Se stai cercando una dolcezza leggera, vellutata e fruttata per l'inverno, adorerai la purea di mele e panna. Un dolce fatto in casa è molto meglio di un prodotto industriale. Puoi mangiare la salsa di mele non solo per gli adulti, ma anche per i bambini. Questo è un ottimo alimento per i bambini.

Con la panna, la delicatezza risulta essere particolarmente gustosa e tenera. Si consiglia di utilizzare un latticino con un contenuto di grassi di almeno il 10%.

Per la purea di frutta, prendi un chilo e mezzo di mele fresche. Lavare la frutta e rimuovere la pelle. Tagliare le mele sbucciate a pezzi a caso, togliere il torsolo.

Mettere le fette di mela in una casseruola dal fondo pesante, cospargerle di zucchero (3 cucchiai) e aggiungere l'acqua (100 ml). Mescolare bene il contenuto del contenitore, mettere a fuoco basso. Quando si stufano le mele, ricordarsi di mescolare regolarmente per evitare che si brucino. Se le mele non sono particolarmente succose, puoi aggiungere altra acqua.

Quando le mele saranno morbide, togliete la casseruola dal fuoco e fate raffreddare. Passare il composto raffreddato con un colino fine.

Mettiamo la "Sissy" calda in barattoli e chiudiamo. I contenitori devono essere capovolti e coibentati. Lasciare in questa posizione per un giorno finché non si raffredda completamente.

Una ricetta semplice con latte condensato

Per preparare la purea di frutta con latte condensato, avrai bisogno di cinque chilogrammi di mele, una lattina di latte condensato, mezzo bicchiere di zucchero, 200 ml di acqua. Per cuocere bene le mele, scegli piatti dal fondo spesso o in ghisa.

La sequenza di cottura è la seguente:

Il risultato sono circa 2,5 litri di purea.

Distribuire il dolce in contenitori sterilizzati, arrotolare i coperchi. Si consiglia di capovolgere le lattine, coprire con una coperta calda e partire per un giorno. Quindi trasferire al freddo per la conservazione permanente.

Come cucinare la purea di mele "Nezhenka" senza zucchero

La purea di mele "Nezhenka" senza zuccheri aggiunti durante la cottura è perfetta come alimento anche per i bambini. Se non ti piace l'eccessiva dolcezza nei dessert, puoi semplicemente rimuoverla dalla ricetta.

La composizione del piatto rimane invariata:

• mele mature - tre chilogrammi;
• acqua - 125 ml;
• latte condensato - mezza lattina standard.

La sequenza di cottura non differisce dalla ricetta tradizionale. Tagliare le mele sbucciate e tritare. Versare l'acqua nella pappa risultante e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti a fuoco medio. Durante la cottura, non dimenticare di mescolare regolarmente la massa per evitare un retrogusto di bruciato.

Quando la massa avrà assunto una consistenza omogenea, togliere dal fuoco, passare al setaccio. Unire al latte condensato. Mettere il composto sul fuoco, far sobbollire per circa 15 minuti a fuoco basso.

Versare il purè di patate caldo per l'inverno in barattoli e arrotolare. Quindi, tradizionalmente capovolgi e isola finché non si raffredda.

Come cucinare in un multicooker

Spesso le casalinghe preferiscono risparmiare tempo in cucina e utilizzare attivamente un multicooker anche per i preparativi invernali.

Il tempo può essere notevolmente ridotto dal fatto che è sufficiente lavare le mele, tagliarle a spicchi e rimuovere il torsolo. La buccia della mela si ammorbidisce da sola durante lo stufato, quindi non è necessario tagliarla.

Avrai bisogno di un paio di chilogrammi di mele dolci, latte condensato (100 g), acqua (mezzo bicchiere multiplo), zucchero (un terzo di multi bicchiere).

Priorità delle azioni:

1. Lavare le mele, togliere la scatola dei semi, tagliarle a pezzi.
2. Versare l'acqua nella ciotola di cottura, immergervi le mele.
3. Impostare la modalità "estinzione" per un'ora.
4. Mescolare il contenuto ogni 20 minuti.
5. Alla fine del tempo, unire i pezzi di frutta allo zucchero e tritare con un frullatore ad immersione.
6. Aggiungere il latte condensato alla massa di frutta e riapplicare il frullatore.
7. Metti la massa di frutta nella ciotola, imposta la modalità "zuppa" per portare a ebollizione.

La preparazione dolce "Sissy" è pronta. Resta da arrotolare le lattine, capovolgere e isolare per un giorno.

Salsa di mele delicata con latte

Per cucinare la purea "Nezhenka" senza latte condensato, avrai bisogno di latte fatto in casa con un contenuto di grassi più elevato. Questo metodo di cottura richiederà più tempo, ma il gusto diventerà più morbido e delicato.

Prendi quattro chilogrammi di mele. Frutti lavati, sbucciati, privati ​​del torsolo e tritati. Cospargere leggermente i pezzi di mela con bicarbonato di sodio (2 cucchiai), mettere da parte per due ore.

Trascorso il tempo, sciacquate via il bicarbonato e asciugate le fettine di mela. Quindi metteteli in una casseruola dal fondo pesante, versateci il latte (3 L).

Portare a ebollizione la massa di mele, aggiungere lo zucchero (750 gr). Fate sobbollire a fuoco basso per circa due ore fino a quando la massa non si sarà ridotta. Mescola regolarmente la pappa.

Quando la massa di frutta è pronta, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Usando un frullatore, macinare in una massa omogenea. Si consiglia di distribuire la purea in diverse ciotole per facilitare il processo della purea.

È necessario riscaldare la purea finita per 10 minuti e poi versarla nei barattoli. Conserva i vasetti capovolti e isolati per non più di un giorno.

È molto facile preparare la salsa di mele Nezhenka con latte condensato. Tratta i tuoi cari con un dolce fragrante e tenero in inverno.

La ricetta per la salsa di mele "Nezhenka" per l'inverno ha ricevuto una distribuzione così globale grazie alla sua somiglianza con alimenti per bambini di alta qualità.

Ricetta per la salsa di mele "Nezhenka" con latte condensato

A seconda della dolcezza finale delle mele, potete integrarle sia con il solo latte condensato che abbinandolo allo zucchero. Se decidi di utilizzare le mele per gli alimenti per l'infanzia, inseriscile nella dieta con cautela, poiché il latte condensato può causare reazioni allergiche.

Ingredienti:

• mele - 1,8 kg;
• latte condensato - 340 g;
• acqua - 210 ml.

Preparazione

Prima di preparare la salsa di mele "Sissy" per l'inverno, togliere il torsolo alle mele stesse, quindi dividere i frutti in quarti. Trasferire le fette di mela in una casseruola, aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco medio fino a quando non si saranno ammorbidite. Le mele ammorbidite possono essere schiacciate con un frullatore o passate al setaccio e quindi aggiunte al purè di patate con una lattina di latte condensato. La miscela risultante viene restituita alla stufa e fatta bollire per altri 5-7 minuti, quindi versata in lattine pulite, coperta e lasciata per la sterilizzazione. Al termine della sterilizzazione, i vasetti di salsa di mele vengono arrotolati.

Salsa di mele "Nezhenka" a casa

Ingredienti:

• mele - 4,8 kg;
• zucchero - 145 g;
• latte condensato - 280 ml;
• acqua - 160 ml.

Preparazione

Dopo aver sbucciato le mele, dividetele in pezzi più o meno uguali e trasferitele in una casseruola dal fondo spesso per evitare che si attacchino. Quindi aggiungere l'acqua e lasciare le mele a fuoco medio fino a quando non si saranno ammorbidite. Dopo circa mezz'ora, sbattere le mele con un frullatore nel purè di patate e aggiungere i dolcificanti. Quest'ultimo può essere zucchero con latte condensato o una miscela di essi. Dopo aver atteso la seconda bollitura, far bollire la salsa di mele per 5-7 minuti, quindi metterla in barattoli puliti e inviarla a sterilizzare prima di arrotolarla.

Salsa di mele "Nezhenka" per l'inverno per bambini

Se scegli di fare la purea per bambini, è meglio usare mele abbastanza dolci da evitare di aggiungere altri dolcificanti. In questo caso, la tecnologia di cottura diventa ancora più semplice: metti i pezzi di mela nel cestello della doppia caldaia e fai bollire fino a renderli morbidi. Quando le mele sono morbide, sbattile con un frullatore nella purea e assaggia: se la purea è acida, puoi aggiungere un po' di zucchero. Dopo la cottura, la salsa di mele viene ulteriormente bollita, i barattoli vengono sterilizzati e quindi disposti e arrotolati per l'inverno.

Cucinare la salsa di mele con crema "Nezhenka"

Questa salsa di mele funziona bene in creme per torte e altri dolci. Più grassa è la crema che usi, più soffice sarà la salsa di mele. Va tenuto presente che tali purè di patate non sono adatti per l'inscatolamento, ma è molto semplice e veloce da preparare.

Mettere gli spicchi di mela in un forno a microonde, aggiungere un po' d'acqua e lasciar cuocere le mele alla massima potenza fino a quando non si saranno ammorbidite. Quando le mele saranno morbide, mettetele in frigorifero, spruzzatele con un po' di panna e poi montatele fino a ottenere un composto liscio e chiaro. Se necessario, il dessert finito può essere ulteriormente addolcito.

Questa salsa di mele è una base ideale per altri dolci e può essere utilizzata nei ripieni da forno, consumata con pancake e toast, oppure mescolata con gelatina e lasciata riposare in frigorifero.

Ci sono molte ricette per preparare la salsa di mele per l'inverno. Se lo cucini con latte condensato zuccherato, puoi usare quasi tutti i tipi di mela. La purea di mele con latte condensato preparata per l'inverno ha una delicata consistenza vellutata e un leggero gusto cremoso. Questa purea piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Ed è molto facile da cucinare!

Per preparare la salsa di mele con latte condensato per l'inverno, prendo i prodotti secondo l'elenco.

Le mie mele, sbucciate.

Ho tagliato ogni mela in 4 pezzi e ho rimosso il torsolo.

Ho tagliato le mele a fette.

Aggiungo acqua alle mele affettate e metto sul fuoco. Chiudete la casseruola con un coperchio e fate cuocere le mele fino a che non saranno morbide a fuoco medio (circa 20 minuti). Durante questo tempo, mescolo più volte le mele in modo che non brucino.

Poi macino le mele ammorbidite con un frullatore.

Trasferisco la purea in una casseruola, aggiungo il latte condensato con lo zucchero.

Mescolo la purea, la rimetto sul fuoco e faccio cuocere per circa 8 minuti, sempre mescolando. Fai attenzione: la purea potrebbe schizzare durante l'ebollizione. Per una consistenza più morbida e uniforme, macino ancora una volta la purea con un frullatore.

Ho fatto bollire di nuovo la purea e l'ho messa subito in vasetti da mezzo litro sterilizzati e asciutti.

Arrotolo la salsa di mele con coperchi di metallo bollito. Ho 3 barattoli da mezzo litro.

La salsa di mele con latte condensato per l'inverno è pronta! Lascia raffreddare il pezzo. Conservo questo dolce in frigorifero.

Buon appetito!

Lavare le mele.

Taglia le aree rotte, sbuccia e torsolo. Tagliare le mele preparate a fette di uguali dimensioni.

Trasferire le mele in una casseruola per la purea. Cospargere di zucchero le fette, aggiungere acqua alle mele e mescolare.

Mettere una casseruola con le mele a fuoco basso e cuocere, mescolando continuamente. Assicurati che le mele non brucino. Se necessario, puoi aggiungere altra acqua.
Quando le fette sono praticamente bollite (la durata della cottura dipende dalla varietà di mele - dai 15 ai 40 minuti), spegnere il fuoco e lasciare raffreddare le mele.

Macinare il composto di mele attraverso un setaccio o un pugno con un frullatore a immersione.

Metti la salsa di mele risultante sul fuoco e fai sobbollire, mescolando di tanto in tanto, fino a ebollizione. Unite poi la panna alla salsa di mele e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 2-3 minuti dal momento del bollore.

Quindi metti la salsa di mele finita con la panna in barattoli puliti, lavati con la soda e arrotola con i coperchi bolliti. Capovolgere i vasetti di purè di patate e avvolgerli finché non si raffreddano completamente.

In inverno, un tale vasetto di salsa di mele con panna viene mangiato con piacere da tutti i membri della nostra famiglia, perché è delizioso e salutare! L'output è di circa 700 millilitri di purea finita. Tale spazio vuoto è conservato in un appartamento senza cantina. Consiglio vivamente di preparare la salsa di mele "Nezhenka" per l'inverno usando questa ricetta! Piacevoli spazi vuoti a voi, hostess!

• mele in agrodolce - 1 kg;
• latte condensato - 200 ml;
• acqua - 2/3 di tazza;
• zucchero - 3 cucchiai. l.

Ricetta per la salsa di mele con latte condensato per l'inverno

Tagliare un sottile strato di buccia dalle mele, ritagliare le aree rovinate e la scatola dei semi. Tagliare la polpa di mela a fettine sottili.

Trasferiamo in un calderone, una padella dal fondo spesso e versiamo acqua. Nella fase iniziale della cottura, l'acqua eviterà che le mele si brucino.

Scaldare fino a quando l'acqua inizia a bollire. Cuocere le mele, coperte, a fuoco moderato, per una decina di minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere lo zucchero, aggiungerne quanto indicato nella ricetta, a fine cottura aggiungere il gusto desiderato.

Lessare le fettine di mela quasi fino a renderle lisce, devono diventare morbide e sfaldarsi mescolando.

Macinare con un frullatore ad immersione fino alla consistenza di una purea liscia e setosa senza pezzi di polpa.

Torniamo alla stufa, abbassiamo il fuoco al minimo. Ci scaldiamo. Non appena la purea inizia a bollire, versare il latte condensato.

Dopo aver aggiunto il latte condensato, la purea diventerà più leggera, la consistenza sarà cremosa. Cercheremo sicuramente di apportare modifiche se pensi che non ci sia abbastanza zucchero.

Assicurati di sterilizzare i barattoli e di far bollire i coperchi per la conservazione a lungo termine della salsa di mele. Versare il purè di patate caldo nei barattoli e girare lì. Quando si raffredda, lo conserviamo in un luogo ombreggiato senza luce solare diretta. Vuoti di successo!