Deliziosa casseruola di zucchine con ricotta e formaggio. Polmone, piatto dietetico perfetto per una cena estiva. Preparare velocemente e nel modo più semplice possibile. Per gli amanti delle zucchine, questa succosa e aromatica casseruola di zucca con la ricotta sarà solo una manna dal cielo!

Composto:

• Zucchine giovani - 3 pezzi
• Ricotta - 200 g (contenuto di grassi a tua discrezione)
• Formaggio - 60-70 g
• Uova - 2 pezzi
• Erbe aromatiche fresche (aneto o prezzemolo) - 1 mazzetto
• Aglio - 2-3 spicchi
• Sale qb

Preparazione:

Quindi iniziamo a prepararci. Lavate le zucchine e grattugiatele su una grattugia grossa. Dato che usiamo zucchine giovani, non è necessario sbucciarle. Tuttavia, ho cucinato una casseruola con zucchine acquistate con una pelle leggermente danneggiata, quindi l'ho comunque pulita. Spremere le zucchine per eliminare l'umidità in eccesso, altrimenti la casseruola scorrerà.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e metterlo sulle zucchine strizzate. Più basso è il contenuto di grassi del formaggio, più dietetica sarà la casseruola.

Tritare finemente le verdure e metterle con le zucchine al formaggio. È meglio usare aneto o prezzemolo.

Mescolare tutto accuratamente.

Rompi le uova in un contenitore separato, scuotile leggermente con una forchetta e uniscile alla ricotta e all'aglio. Ho usato la ricotta al 7%, ma puoi cucinare con qualsiasi. Ancora una volta, più basso è il contenuto di grassi, più ipocalorica sarà la casseruola.

Mescolare bene la cagliata e le uova e poi unire questa miscela di cagliata e uova alle zucchine. Condire la casseruola con sale.

Mescolare bene e mettere in una teglia unta olio vegetale teglia. Se stai usando stampo in silicone, quindi non è necessario lubrificarlo con olio.

Invia la casseruola a un forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti. La casseruola di zucchine e ricotta nel forno dovrebbe rosolare e acquisire una appetitosa crosta dorata.

Quindi, la casseruola di zucca con formaggio è pronta. La casseruola può essere servita sia calda che fredda, sarà ugualmente buona.

Buon appetito!

Puoi guardare un video divertente qui sotto:

Giovane zucchine con ricotta ed erbette- non è solo gustoso, ma molto gustoso! La ricotta in combinazione con erbe e aglio risulta essere molto gustosa e aromatica. E mettendo la miscela di cagliata su zucchine giovani dolci fritte, otteniamo un piatto meraviglioso! Puoi usare tutte le verdure che hai. Cucinare questo antipasto non richiederà molto tempo e il gusto originale consentirà di mettere un piatto del genere anche su un tavolo festivo!

ingredienti

Per preparare le zucchine con ricotta ed erbe aromatiche, avrai bisogno di:
zucchine giovani - 3 pezzi (650 g);
olio vegetale per friggere - 3 cucchiai. l.;
farina - 2-3 cucchiai. l. con una diapositiva;
ricotta - 150 g;
aglio - 2-3 chiodi di garofano (se giovane, quindi 1 testa);
coriandolo - 1/2 mazzo;
aneto - 1/2 mazzo;
menta fresca - 1/2 mazzo;
sale qb;
panna acida - 1-2 cucchiaini.

Fasi di cottura

Lavate e asciugate le zucchine (non è necessario togliere la pelle).

Mettere le zucchine preparate in una ciotola con la farina e arrotolare su tutti i lati.

Pronto zucchine fritte mettere su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

Mentre le zucchine si raffreddano, preparate un composto di ricotta ed erbe aromatiche. Metti la ricotta in una ciotola, impastala con una forchetta fino a renderla liscia, quindi aggiungi la panna acida, il sale e mescola.

Lavare e asciugare le verdure. Tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche.

Aggiungi verdure e aglio alla ricotta, mescola.

Mettere il composto ottenuto sopra ogni cerchio di zucchine fritte, guarnire con una foglia di coriandolo e adagiare su un piatto.

Puoi aggiungere una goccia di chili ketchup in cima per aromatizzare, ma questo è facoltativo. Lasciare in infusione per circa 20 minuti e servire zucchine deliziose e aromatiche con ricotta ed erbe aromatiche.

Buon appetito!

Le deliziose casseruole sono preparate non solo con formaggio, ma anche zucchine, zucca e altri prodotti. E se cucini una casseruola di zucchine con ricotta al forno almeno una volta e la provi, te ne innamorerai sicuramente. gusto raffinato, dopo di che cucinerai costantemente un piatto del genere.

Tuttavia, per apparente semplicità, è necessario avere almeno un concetto elementare su come preparare correttamente una casseruola di ricotta e zucchine nel forno, le specifiche della cottura e altre importanti sfumature, che saranno discusse in questo articolo.

Sformato di zucchine con ricotta

Ingredienti:

• Ricotta - 250 g;
• Zucchine - 2 pezzi;
• Uovo - 2 pezzi;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• I verdi sono diversi - a tua discrezione e secondo i tuoi gusti;
• Sale a piacere.

Metodo di cottura:

Questa ricetta in casseruola è l'ideale per i bambini, poiché è questa interpretazione che arricchirà il corpo del bambino con vitamine e sostanze utili, sì, il suo gusto delizierà i bambini.

Strofinare le zucchine su una grattugia grossa e scolare il succo in eccesso da loro, sbattere leggermente le uova con il sale e aggiungere le verdure con la ricotta. Ora mescolare la massa di cagliata d'uovo e le zucchine, quindi dividiamo il composto risultante in due metà uguali, in una delle quali aggiungiamo l'aglio. noi allineamo pergamena su una teglia e ungetela con olio vegetale. Stendiamo gli impasti così ottenuti in uno stampo e inforniamo a 180 gradi in forno per 45 minuti.

Quando servi questa casseruola a un bambino, sarà meglio annaffiarla con qualcosa, ad esempio panna acida o marmellata.

Zucchine in casseruola con formaggio

Ingredienti:

• verdure fresche;
• Pepe e sale qb;
• Farina - 150 g;
• Soda - 0,5 cucchiaini;
• Panna acida - 100 g;
• Formaggio - 100 g;
• Uova - 2 pezzi;
• Zucchine - 400 g.

Ricetta:

Lavate le zucchine, sbucciatele e poi grattugiatele. Poiché le zucchine sono molto succose, devi spremere tutto il liquido in eccesso da esso. Tritare le erbe aromatiche e unirle al formaggio grattugiato. Spegniamo la soda in panna acida e la lasciamo per 5 minuti.

Quindi aggiungere le uova, mescolare il composto e condire con pepe e sale. Con una forchetta batti tutto bene e aggiungete la farina setacciata. Mescolare e solo dopo aggiungere le zucchine, il formaggio alle erbe. Mescolare di nuovo il tutto e metterlo in una piccola teglia per la cottura.

Scaldare il forno a 180 gradi e cuocere la teglia per 50 minuti. Questo è tutto: una deliziosa casseruola di zucchine è pronta. Il tocco finale è cospargerlo con piume di cipolla già tritate.

Ingredienti:

• Ricotta - 400 g;
• Zucca - 500 g;
• Semola - 4 cucchiai. l.;
• Uova - 3 pezzi;
• Latte - 1 cucchiaio;
• Panna acida - 3 cucchiai. l.;
• Zucchero - 0,5 cucchiai .;
• Burro - 100 g;
• Sale - 0,25 cucchiaini;
• Zucchero vanigliato - 20 g.

Metodo di cottura:

Scaldiamo il latte a temperatura ambiente, dopo di che mettiamo a bagno il semolino per 40 minuti. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti di 1 cm, quindi riempirla d'acqua fino a ricoprire completamente la zucca. Portare a bollore e cuocere a fuoco lento, coperto, finché sono teneri. La verdura in umido deve essere schiacciata in purè di patate.

Passare la cagliata al setaccio o un tritacarne, e in parallelo accendi il forno per scaldare. Schiacciare le uova con lo zucchero. Mescolare il latte e la semola con la zucca, aggiungere la panna acida e la ricotta - mescolare di nuovo. Sciogliere il burro, unirlo all'impasto insieme al sale e alla vaniglia. Spessore dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida grassa. Inoltre, è necessario ungere lo stampo con burro fuso in cui si mette l'impasto.

Il forno ormai preriscaldato deve essere impostato a 180 gradi e cuocere le vostre sformato di zucca... Non ci resta che augurarvi buon appetito!

Tagliare le zucchine a cubetti piccoli. Sono andato 3 zucchine e 1 zucchina ho lasciato per la parte superiore della casseruola.

Tagliare a cubetti cipolla, tritare finemente l'aglio. Preriscaldare in padella olio di semi di girasole e soffriggere la cipolla e l'aglio per 5 minuti, aggiungere le carote.

Una forma staccabile (ho 28 cm) da lubrificare Burro e cospargete con il semolino. Disporre la miscela di verdure, pollo e ricotta, livellare.

Tagliate la restante zucchina a fettine sottili. Tagliare i pomodori a fette. Mettere in superficie le zucchine, salare e pepare, poi i pomodorini e salare e pepare anche loro.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la casseruola per 35 minuti. Trascorso questo tempo, aprite il forno e cospargete sulla casseruola alcune erbe aromatiche e il formaggio rimasto.

Infornare per altri 10 minuti. Quindi sfornare e lasciar raffreddare a metà. Il taglio a caldo non funzionerà, poiché i nostri prodotti da forno devono impostare.

Quando si sarà raffreddata, passate con un coltello lungo il bordo dello stampo e togliete l'anello. La deliziosa e appetitosa casseruola di zucchine con ricotta è pronta!

Ecco la nostra casseruola nel contesto.

Buon appetito!

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Casseruola di zucchine con ricotta e riso al forno, la ricetta con una foto di cui vi propongo, sembra così appetitosa e luminosa che vorrete sicuramente provarla. E dopo aver provato, assicurati che sia molto gustoso e sicuramente cuoci di nuovo, quindi cuoci ancora e ancora, con vari additivi e riempitivi. Ci sono decine di opzioni per questa ricetta: prendiamo come base le zucchine con il riso bollito e uniamo questi due ingredienti principali con verdure diverse, spezie, ricotta, formaggio, aggiungere prosciutto, filetto di pollo, Carne tritata. Ottima opzione"Sbarazzati" delle infinite zucchine e aggiungi varietà al menu estivo.
Se le zucchine sono molto succose, assicurati di spremerle dal succo o, oltre al riso bollito, aggiungi un po' di semola. Potete preparare la casseruola in una padella capiente (in padella, come nella ricetta) o in stampini da piccola porzione, riducendo per loro il tempo di cottura.
Ricordiamo che l'ultima volta che abbiamo proposto.

Ingredienti:

- zucchine grandi - 1 pz (400-450 gr);
- uova grandi - 2 pezzi;
- ricotta - 150 gr;
- riso bollito - 200 gr;
- cipolle verdi- 0,5 fascio;
- cipolla - 1 testa;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- prezzemolo, aneto - 0,5 mazzi ciascuno;
- sale - a piacere;
- pepe nero, paprika, curcuma - 0,5 cucchiaini;
- pomodori freschi - 1 pz;
- olio vegetale - 0,5 cucchiai. cucchiai (per la forma).

Come cucinare da una foto passo dopo passo

Come fare una casseruola di zucca con riso e ricotta.

Tagliare a metà un pomodorino, togliere il centro con i semi, tagliare la polpa a pezzetti. Tritare finemente l'aglio, tagliare la cipolla a cubetti. Nella ricetta, le cipolle vengono aggiunte alla casseruola cruda, se questa opzione non ti soddisfa, salva in quantità minima oli.

Mescolare riso bollito e ricotta. Strofinare con una cotta per ottenere una massa viscosa.

Tre zucchine su una grattugia grossa senza sbucciare. Lasciare in una ciotola per dieci minuti senza aggiungere sale.

Mentre la zucchina spreme, trita finemente tutte le verdure necessarie: prezzemolo, aneto e cipollotti (puoi aggiungere o sostituire qualcos'altro). Spremere le zucchine dal succo, mescolare con erbe tritate, cipolle e aglio.

Mescolare la massa di zucchine con riso e ricotta. Condire con le spezie. Potete sceglierli a piacere oppure aggiungere quelli indicati nella ricetta nella quantità ottimale per voi. La curcuma è necessaria solo per il colore, senza di essa la casseruola non risulterà così brillante, ma, in linea di principio, questo non è un ingrediente richiesto.

Aggiungere le uova una alla volta, mescolando con cura alla massa di zucchine. Sale a piacere.

Ungete la forma (padella) con olio, potete cospargere di pangrattato. Lo riempiamo con la massa preparata, lo livelliamo, mettiamo sopra fette di pomodori (o peperone dolce - qualcosa di luminoso). Preriscaldare il forno in anticipo in modo che la massa di zucchine non regga dopo la cottura: diventerà rapidamente liquida a causa della succosità delle zucchine grattugiate.

Mettiamo la teglia in forno, preriscaldata a 180 gradi. Cuociamo per 40-45 minuti a livello medio. Per gli stampini da porzione, ridurre il tempo a 20-25 minuti (fino a quando la casseruola diventa densa).

Lascia raffreddare la casseruola finita a temperatura ambiente. Disegniamo un coltello lungo le pareti, separando la casseruola dallo stampo. Fare leva con una spatola, trasferire su un piatto. Tagliare in porzioni, servire con panna acida, yogurt e verdure fresche... Ecco come non è difficile preparare una casseruola di zucchine con ricotta al forno. Buon appetito!




di Elena Litvinenko (Sangina)
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