Come fare i pancake: ogni casalinga lo sa, ma a volte capita che i pancake non escano così rigogliosi come vorremmo. Sono piatti e gommosi. Per mantenere i tuoi pancake sempre soffici, devi solo ricordare la ricetta.

I segreti per fare frittelle soffici

Le frittelle possono essere cotte con il lievito, ma è più facile e veloce preparare l'impasto con il kefir.

Le sfumature della preparazione di un piatto delizioso:

• Per impastare l'impasto per i pancake, avrai bisogno di farina di frumento premio. Puoi aggiungere ad esso in piccole proporzioni mais, grano saraceno o farina di segale. Prima di iniziare a impastare, la farina deve essere setacciata.
• La consistenza dell'impasto non deve essere rara e non troppo densa, all'incirca come una panna acida densa. Il primo pancake sarà di prova: devi metterlo in un cucchiaio di impasto, lasciarlo cadere su una padella riscaldata con olio. Se l'impasto non si stende, allora questa è solo la consistenza perfetta.
• Per quanto riguarda la temperatura di tutti i prodotti, è necessario cucinare da prodotti a temperatura ambiente, quindi tutti i componenti interagiranno attivamente tra loro.
• L'impasto è impastato: diamo il tempo di stabilizzarsi. Circa 15 minuti, si può lasciare l'impasto anche per mezz'ora, bisogna togliere solo un cucchiaio o altre stoviglie che sono state usate per impastare l'impasto. Dopo che l'impasto si è stabilizzato, non viene più mescolato, ma si procede immediatamente alla frittura.
• I pancake profumati risulteranno se aggiungi un po 'di vanillina all'impasto e l'aneto fresco tritato è adatto per i pancake non zuccherati.
• Quali utensili sono necessari: per impastare l'impasto, una normale ciotola, un cucchiaio o un mestolo. Per friggere: una padella in ghisa, una comoda spatola.
• Puoi aggiungere additivi nell'impasto: si tratta di uvetta, albicocche secche tritate, mele, banane. È meglio non aggiungere molti additivi, perché ciò influisce sullo splendore del prodotto finito.
• Come friggere i pancake: per prima cosa devi mettere la padella fuoco medio, lasciare scaldare per 40 secondi, quindi versare l'olio, attendere un paio di minuti. Stendere l'impasto con un cucchiaio. E devi friggere i pancake con il coperchio chiuso! Non appena hai visto che il fondo della cottura ha iniziato a dorarsi e sopra sono apparse bolle d'aria, è ora di capovolgere i pancake. Girateli con una spatola.

Come friggere soffici frittelle. Ricetta universale

Prodotti:

• uovo - 1 o 2 pezzi;
• kefir - 500 ml;
• soda - 1 cucchiaino (nessuna diapositiva!);
• zucchero: puoi 2 cucchiai. o 1 cucchiaio;
• farina - 2,5 tazze;
• zucchero vanigliato - un pizzico;
• sale - un pizzico (non puoi metterlo);
• olio vegetale - 3 t.l.

Come impastare correttamente l'impasto:

• In una ciotola devi sbattere le uova, versare lo zucchero, zucchero vanigliato, sale, mescolare.
• Introdurre la farina setacciata, ma non mescolare.
• Proprio sopra la farina devi versare la soda (non spegnere con l'aceto), quindi devi versare il kefir. Ora l'impasto per i pancake può essere mescolato in questo modo: dal centro della ciotola - ai bordi in un cerchio.
• L'impasto deve essere ben impastato in modo che non ci siano grumi di farina. Puoi aggiungere mele, banane o uvetta.
• Lasciamo l'impasto in infusione, non mescoliamo prima di friggere.
• Devi friggere i pancake in una padella ben riscaldata in olio vegetale (preferibilmente inodore). Puoi provare a friggere una padella di frittelle con un coperchio chiuso e senza coperchio. In questo modo capirai quale opzione ti piace di più.

Le frittelle pronte possono essere servite con marmellata, marmellata, miele e panna acida. Se l'impasto non è dolce, puoi farlo Salsa all'aglio: nella panna acida (4 cucchiai) spremere un paio di spicchi d'aglio attraverso una pressa, mescolare, aggiungere sale, pepe nero macinato, erbe fresche tritate (prezzemolo, aneto).

Le frittelle lussureggianti e morbide sono un prodotto culinario molto gustoso disponibile nelle cucine di diverse nazioni, noto a molti fin dalla prima infanzia. Ma lontano da molti amanti di questo miracolo della farina sanno come cucinare correttamente i pancake in modo che non risultino piatti e stretti.

I pancake al latte, per la semplicità e la velocità di preparazione, sono un'ideale colazione o merenda per tutta la famiglia.

Per completare la ricetta avrete bisogno di:

• latte - 250 ml;
• farina - 400 g;
• uovo - 1 pz.;
• zucchero - 50 g;
• soda - 5 g;
• aceto 9% - 15 ml;
• olio di semi di girasole - 50 ml;
• sale - un pizzico.

Per ottenere delle frittelle soffici:

1. L'aceto viene aggiunto a un bicchiere di latte, dopodiché il latte viene lasciato inacidire per 5 minuti.
2. uovo sbattuto e olio vegetale aggiunto al latte cagliato.
3. Gli ingredienti sfusi vengono mescolati in un contenitore separato: farina, soda, sale e zucchero.
4. Mentre la padella con l'olio viene riscaldata sul fuoco, il liquido viene versato nella miscela solida, dopodiché tutto viene accuratamente miscelato fino a ottenere un impasto di consistenza uniforme.
5. L'impasto è steso con un cucchiaio.
6. I pancake vengono prima cotti su un lato fino a quando non si formano delle bolle sopra, quindi capovolti.

Consiglio! Il riscaldamento del fornello va regolato in base allo spessore del fondo della padella: per ottenere splendore, le frittelle vanno cotte cuocendo dall'interno.

Ricetta per la cottura del lievito

Cucinare i pancake con il lievito non è più difficile che con il kefir. Ma a differenza di questi ultimi, risultano essere veramente ariosi con un contenuto di grassi minimo. I prodotti si sposano bene con una varietà di marmellate e conserve.

Con lievito di birra vivo

Un piatto profumato che può essere facilmente preparato dal seguente set di alimenti:

• latte - 250 ml;
• farina - 250 g;
• lievito fresco - 20 g;
• zucchero - 50 g;
• olio di semi di girasole - 75 ml;
• sale - un pizzico.

Dopo la preparazione del prodotto:

1. Il lievito e ½ zucchero vengono diluiti in ¼ di latte, dopodiché il liquido viene infuso per ¼ ora.
2. Il restante latte e olio vegetale vengono versati nella miscela pre-salata.
3. Quindi, mescolando costantemente, la farina e lo zucchero rimanente vengono versati in porzioni.
4. Non è bello, ma non pastella lasciato per 1 ora.
5. Dopo aver lievitato l'impasto, mescolare bene e stenderlo con un cucchiaio su una padella preriscaldata.
6. Friggere per 3-4 minuti su ciascun lato fino a cottura.

Consiglio! Affinché i più golosi apprezzino i pancake, puoi aggiungere un altro cucchiaio di zucchero quando impasti l'impasto.

Con lievito secco

Un altro modo altrettanto semplice per preparare le frittelle di lievito utilizzando un prodotto secco, per l'esecuzione di 3 porzioni di cui avrete bisogno:

• latte - 250 ml;
• farina - 500 g;
• lievito secco - 4-6 g;
• uova - 1 pz.;
• zucchero - 50 g;
• olio di semi di girasole - 50 ml;
• sale - un pizzico.

Durante il processo di cottura:

1. Il lievito secco viene allevato in una ciotola con latte caldo.
2. La farina viene versata lì mescolando costantemente.
3. Dopo aver ottenuto una consistenza omogenea, l'impasto viene coperto con un canovaccio e lasciato per mezz'ora sul tavolo.
4. A questo punto, si prepara una miscela di uova con sale, ¼ di zucchero, uovo e ½ burro.
5. Dopo la lievitazione, l'impasto viene steso con una spatola e mescolato con il composto di uova.
6. L'impasto viene stagionato ripetutamente per ¼ d'ora, dopodiché, senza mescolare, viene steso con un cucchiaio in una padella con olio riscaldato per friggere.

Frittelle di lievito magro

Per gli ortodossi che cercano di vivere secondo i canoni della chiesa con l'osservanza delle feste e dei digiuni, la preparazione di frittelle magre a base di lievito sarebbe un'ottima opzione.

Un cuoco che decide di provare una ricetta magra avrà bisogno di:

• acqua - 400 ml;
• farina - 500 g;
• lievito secco - 5 g;
• zucchero - 50 g;
• olio di semi di girasole (per friggere) - 120 ml;
• sale - un pizzico.

Per diversificare il menù quaresimale con golose frittelle, perfette per una tazza di profumata tisana:

1. Gli ingredienti solidi vengono mescolati in una ciotola profonda: farina, sale, zucchero e lievito.
2. L'acqua a temperatura ambiente viene versata nel contenitore.
3. La massa è ben impastata alla consistenza di una densa panna acida.
4. I piatti vengono coperti con un panno o polietilene e lasciati al caldo per un'ora e mezza - per accelerare il processo, il contenitore può essere posizionato in un lavandino pieno di acqua tiepida.
5. Dopo aver quasi raddoppiato il volume dell'impasto, viene posta sul fuoco una padella con olio vegetale.
6. L'impasto viene raccolto con un cucchiaio e disposto in una padella, dove viene fritto su un lato sotto un coperchio chiuso.
7. Dopo aver girato il pancake, il coperchio non si chiude.

Importante! Quando l'impasto è adatto, non deve essere mescolato, il che consentirà alle bolle all'interno di rimanere e conferirà splendore e ariosità al prodotto finito.

Sul latte acido

Il latte acido fornisce frittelle soffici senza l'uso di lievito, il che accelera il processo di cottura e consente di trattare ospiti inaspettati con un tè con meravigliosi prodotti profumati.

Per fare ciò, dovrai avere a portata di mano i seguenti componenti:

• latte acido - 500 ml;
• farina - 250 g;
• uovo - 2 pezzi;
• zucchero - 50 g;
• soda - ½ cucchiaino;
• sale - un pizzico.

Durante la cottura:

1. Il latte tritato viene mescolato con uova, zucchero, soda e sale usando una frusta o un frullatore.
2. La farina viene gradualmente mescolata alla miscela preparata fino a ottenere una consistenza omogenea, simile alla panna acida per densità.
3. Coperto con un asciugamano, il contenitore con l'impasto impastato viene posto in una ciotola di acqua tiepida.
4. Dopo 15 minuti, l'impasto con un cucchiaio viene steso in una padella con olio caldo, dove viene fritto su entrambi i lati fino a completa cottura.

Sul kefir

pancakes lievitati sul kefir non risultano peggiori che sul latte acido. Utilizzando un insieme di prodotti da ricetta base Sostituendo solo il latte con il kefir, puoi ottenere una morbidezza e uno splendore speciali, che vengono conservati dopo la frittura quando vengono serviti sui piatti.

Durante la preparazione, utilizzare il seguente schema:

1. Il kefir viene tolto dal frigorifero in anticipo.
2. Dopo prodotto a base di latte fermentato tiepida, si mescola con l'uovo, lo zucchero e il sale.
3. In una ciotola separata, la farina viene mescolata con la soda, dopodiché la miscela di farina viene mescolata al liquido precedentemente ottenuto.
4. L'impasto viene accuratamente impastato fino a ottenere una consistenza omogenea in modo che non rimangano grumi.
5. Dopo mezz'ora, quando sulla superficie dell'impasto si formano delle bolle, si mette una padella sul fuoco.
6. L'impasto viene steso nell'olio riscaldato con un cucchiaio.
7. I pancake vengono fritti su entrambi i lati a fuoco medio.

Senza uova aggiunte

I pancake sostanziosi attireranno le persone con un'allergia a un prodotto a base di uova o gli studenti che non hanno uova a portata di mano. Tuttavia, quando si utilizza una ricetta del genere, sarebbe astuto affermare che la loro qualità gustative non sono inferiori ai prodotti culinari preparati con le uova.

Per ricordare i tuoi anni da studente avrai bisogno di:

• latte - 300 ml;
• farina - 200 g;
• zucchero - 50 g;
• soda - ½ cucchiaino;
• sale - un pizzico;

Per fare le frittelle dorate:

1. I prodotti sfusi vengono mescolati in una ciotola: farina, zucchero, soda e sale.
2. Il latte portato a ebollizione viene versato in un contenitore con una miscela di farina in un ruscello sottile, dopodiché l'impasto viene accuratamente impastato fino a ottenere una consistenza ripida, simile al purè di patate.
3. L'impasto viene steso su una padella riscaldata con un cucchiaio o sotto forma di frittelle preformate.
4. I prodotti vengono fritti a fuoco basso sotto un coperchio chiuso in modo che non rimangano crudi all'interno.

Come cucinare in acqua?

Una deliziosa opzione per le frittelle economiche, per la cui preparazione avrai bisogno di un set minimo di prodotti:

• acqua - 500 ml;
• farina - 700-750 g;
• uovo - 2 pezzi;
• zucchero - 50 g;
• soda - ½ cucchiaino;
• acido di limone- ½ cucchiaino;
• sale - un pizzico;
• olio di semi di girasole - per friggere.

Per fare le frittelle con l'acqua:

1. Le uova vengono spinte in un contenitore con acqua tiepida, vengono aggiunti sale, zucchero semolato e acido citrico, dopodiché tutto viene sbattuto a fondo con un mixer o un frullatore.
2. Quindi in parte si aggiungono soda e farina.
3. L'impasto viene impastato fino a renderlo liscio con la densità della panna acida.
4. L'impasto viene steso con un cucchiaio in una padella con olio riscaldato.
5. I pancake vengono fritti su entrambi i lati per un minuto a fuoco medio.

Consiglio! I pancake sull'acqua dovrebbero essere serviti caldi con panna acida o marmellata.

Con ricotta e formaggio

Frittelle deliziose e molto nutrienti, dopo la colazione con cui una persona riceve una certa quantità di energia e forza per l'intera giornata.

Per gustare un pasto abbondante, dovrai acquistare:

• kefir - 250 ml;
• farina - 100 g;
• uovo - 2 pezzi;
• zucchero - 50 g;
• formaggio a pasta dura - 50-70 g;
• ricotta -80-90 g;
• sale - un pizzico;
• olio di semi di girasole - per friggere.

Durante la cottura:

1. Le uova sono sbattute con lo zucchero.
2. A composto di uova viene aggiunta la ricotta, dopo di che tutto viene accuratamente miscelato fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. La massa di cagliata viene salata e mescolata con formaggio grattugiato su una grattugia grossa.
4. Nella fase finale, la farina viene aggiunta alla massa.
5. Dopo aver ottenuto la densità del prodotto a base di panna acida, l'impasto viene steso con un cucchiaio in una padella riscaldata con olio vegetale, dove viene fritto fino a quando Marrone dorato da due lati.

Consiglio! Gli amanti del salato possono ridurre la quantità di zucchero semolato e salare maggiormente l'impasto. Ottime le frittelle salate con panna acida un piatto indipendente per una colazione completa, uno spuntino pomeridiano o una cena.

Quindi, ci sono molte ricette per frittelle lussureggianti e molto gustose, con le quali ogni specialista culinario può sperimentare secondo il suo desiderio e le sue preferenze di gusto.

Ciao cari buongustai! Oggi voglio raccontarvi come cucinare le frittelle. Ognuno di noi, almeno al mattino presto, aveva una domanda del genere: che tipo di piatto accontentare la tua amata famiglia a colazione. E subito mi viene in mente una ricetta per frittelle molto gustose e soffici. Dal momento che la ricetta per fare i pancake è molto semplice e non esiste una persona del genere che rifiuterebbe il tè caldo con questi pancake ariosi.

Le frittelle sono reali Piatto russo, che ha seriamente conquistato il mondo intero, ora questo piatto può essere trovato in qualsiasi ristorante del mondo e non sarà l'ultimo nel menu. Le torte vengono preparate in modi diversi ovunque e perché non sono fatte con frittelle di carote, di zucchine e. A paesi diversi questo meraviglioso piatto viene servito a modo suo, ad esempio in America le frittelle vengono servite con lo sciroppo ( sciroppo d'acero), in Inghilterra, per quanto ne so, si servono con marmellata di mele o ciliegie.

Bene, le nostre nonne russe sono tradizionalmente servite con panna acida fredda fresca fatta in casa, ma in un ristorante puoi trovare questo piatto servito con miele o marmellata di ciliegie. Ho provato sia con panna acida che marmellata e sono giunto a una certa conclusione che un piatto come i pancake in qualsiasi bellezza è molto gustoso, ti consiglio di provare diverse varianti servire i piatti, e scegliere quello che più vi piace, sono sicuro che dopo vivrete solo emozioni positive.

In effetti, ce ne sono molti varie ricette cucinando frittelle, ogni madre e nonna ha la sua firma e ricetta originale come cucinare le frittelle. Non dimenticherò mai come mia madre mi ha lasciato con mia nonna, ricordo che mi svegliavo al mattino al canto degli uccelli, il sole cerca di sfondare le tende e con esso trasuda un profumo molto profumato e incredibilmente gustoso di frittelle.

Questo odore e questo sapore sono indimenticabili, mia nonna ha incontrato un sorriso con un piatto pieno di frittelle e prima che avessi il tempo di sedermi a tavola, mi godo delle frittelle incredibilmente deliziose. E condividerò con voi, cari lettori del mio blog culinario, questo capolavoro di preparazione dei pancake di questa nonna. Per preparare i pancake, abbiamo bisogno dei seguenti componenti, senza i quali non saremo in grado di cucinare nulla, vale a dire:

• Kefir 0,5 l.
• Zucchero 1 tavola. il cucchiaio.
• Uovo 1 pz.
• Soda 0,5 tè. il cucchiaio.
• Farina 10 - 15 tavola. cucchiai.
• Olio vegetale
• Zucchero vanigliato a piacere.

Il processo di preparazione dei pancake

Preparati, finalmente, condividerò più in dettaglio il segreto per cucinare un piatto russo straordinariamente gustoso e reale: le frittelle. Lascia che ti ricordi che ogni piatto vero è preparato con amore e di buon umore, non dimenticare di condividere un pezzo della tua anima con il piatto e dopo ogni boccone proverai un piacere e una felicità indimenticabili.

Per prima cosa, prendi l'uovo e mescolalo accuratamente con il nostro kefir, dobbiamo sbattere abbastanza per ottenere un composto uniforme. Quindi, senza smettere di mescolare, aggiungi sale e zucchero, non dimenticare, e non lo spegneremo con la soda, aggiungilo così e mescoliamo accuratamente, aggiungi anche zucchero vanigliato a piacere, darà un retrogusto molto gradevole. La prossima cosa che aggiungeremo è la farina, la aggiungiamo a piccole dosi mescolando energicamente.

Dopo aver preparato l'impasto, lasciatelo riposare per un po', una decina di minuti, dopodiché le frittelle diventeranno più ariose, che conferiranno un gusto ancora più sorprendente. Quindi procediamo alla frittura, mettiamo l'impasto su una padella abbastanza ben riscaldata con un cucchiaio. È necessario friggere su entrambi i lati, a volte uso il ripieno e aggiungo un pezzo o delle salsicce all'interno, risulta molto gustoso. Per fare questo, devi mettere mezzo cucchiaio di impasto in una padella, mettere il tuo ripieno preferito e aggiungere un po 'più di impasto, ti assicuro, risulta molto gustoso.

A volte uso anche per dare a un piatto un aspetto e un gusto più originali. cipolla verde. Non è necessario un gran numero di tagliare a pezzetti e unire all'impasto e friggere lo stesso impasto. Credimi, risulta abbastanza gustoso.

Non resisto, ti dirò di più come cucinare le frittelle carota - anche questa è una ricetta della nonna, per chi ama i piatti con le carote. Per cucinare, abbiamo bisogno di due carote medie, che strofiniamo su una grattugia fine. Mescolare le carote grattugiate con 2 uova, aggiungere sale e zucchero a piacere. Quindi aggiungere 0,3 l di kefir e farina, mescolare fino alla consistenza di una densa panna acida, aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale all'impasto e friggere allo stesso modo dei normali pancake russi. Provate questa ricetta, vi assicuro che vi piacerà.

Il latte è un prodotto importante per il nostro organismo. Contiene molte vitamine e minerali. Nel frigorifero di ogni hostess ce n'è sempre almeno un po', ma c'è. Le frittelle al latte sono ideali per uno spuntino leggero e per la colazione, e sono anche un dolce delicato e bello per ogni tavola.

Le frittelle sono torte piccole e soffici che vengono preparate sulla base di un impasto acido o neutro. Con pochi ingredienti potrete dare libero sfogo alla vostra fantasia e improvvisare con la composizione dell'impasto, la sua consistenza e la sua decorazione. Poiché l'impasto per frittelle nel latte può contenere qualsiasi additivo e avere una consistenza diversa, il piatto è stato chiamato per molti secoli sia frittelle che ciambelle. A volte è abbastanza difficile tracciare una linea che possa separare queste varietà l'una dall'altra.

Deliziose frittelle al latte

403 Proibito

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Puoi cucinare semplici frittelle nel latte abbastanza velocemente. Se sono decorati con marmellata, latte condensato o serviti con panna acida, la famiglia sarà deliziata da una tale colazione.

L'impasto per pancake al latte non contiene molti ingredienti, quindi puoi iniziare a cucinare all'istante aprendo il frigorifero. Quindi vediamo di cosa abbiamo bisogno.

Ingredienti:

• latte caldo - 200 ml;
• farina di frumento - circa 2 tazze;
• uovo di gallina - 1-2 pezzi;
• sale - un pizzico;
• zucchero - 1-3 cucchiai. l.;
• aceto e soda - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• olio vegetale per friggere.

Fasi di cottura:

Prendete una padella, aggiungete dell'olio e fatela scaldare. Abbassare il fuoco e distribuire le frittelle in modo uniforme con rientranze l'una dall'altra con un cucchiaio. Friggetele da entrambi i lati.

Puoi servire questo piatto con frutta o vari altri additivi. I pancake al latte amano molto i bambini piccoli, quindi questo dessert delizierà qualsiasi briciola.

Frittelle con latte in fretta

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Se sei una giovane madre che deve monitorare costantemente il suo bambino, o una donna impegnata con un programma di lavoro pesante, questa semplice ricetta è solo per te. La corsa quotidiana al lavoro per molti di noi non lascia tempo per la colazione. Tutto il corpo ne soffre. I pancake veloci non richiedono più di 15 minuti. Deliziosi, teneri e ariosi, ti daranno sazietà ed energia per l'intera giornata.

Ingredienti per l'impasto:

Iniziamo a cucinare:

1. Prendete una ciotola e versateci dentro tutto il latte.
2. Ad esso è necessario aggiungere uova, sale, zucchero e soda (la soda può essere estinta con l'aceto).
3. Mescolare bene la massa risultante.
4. Aggiungere la farina e mescolare continuamente (questo è un punto molto importante, assicurarsi che non ci siano grumi).

Tutto, l'impasto è pronto frittelle veloci pronto, puoi iniziare a friggere. Su una padella preriscaldata con un cucchiaio, stendere con cura alcune frittelle. Punto importante: assicurati di creare degli spazi tra di loro (altrimenti i pancake potrebbero attaccarsi e ottenere una torta grande). Tutti, frittelle frettolosamente pronto!

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Prepara velocemente deliziose colazione abbondante- non è un problema per le donne esperte. I pancake lussureggianti sono famosi per il loro gusto delicato al profumo di latte speziato. Tuttavia, il lievito potrebbe non essere sempre a portata di mano. Cosa fare in una situazione del genere, perché vuoi accontentare i tuoi cari non solo con un delizioso, ma anche con un bel dessert?

I pancake senza lievito saranno altrettanto alti e soffici se aggiungi il lievito. L'impasto con il lievito aumenterà più o meno come con il lievito.

Gli ingredienti di cui abbiamo bisogno:

• fresco ma migliore latte scaduto- 1 bicchiere;
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
• uova - 2 pezzi;
• farina di frumento - 2 tazze;
• sale - un pizzico;
• zucchero - 1-2 cucchiai. l.

Fasi di cottura:

Consiglio! Tenete sempre d'occhio la preparazione delle frittelle, perché anche se sono leggermente stracotte sul fuoco, possono perdere il loro splendore.

Frittelle soffici con latte e lievito

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Cuocere le frittelle per la tua famiglia è un piacere. Per una settimana di burro o semplicemente per colazione, vuoi sempre cucinare qualcosa di perfetto. Il più magnifico, alto e frittelle d'aria si ottiene solo su pasta lievitata. Ora il lievito secco è più spesso usato in cucina. Questo è convenientemente veloce e facile, quindi la ricetta per le frittelle di lievito nel latte sarà a base di lievito secco.

Ingredienti richiesti:

Iniziamo a cucinare:

1. Prendiamo una casseruola e scaldiamo un po' il latte.
2. Versare il latte caldo in una ciotola e aggiungere sale, zucchero e lievito.
3. Mescolare bene e aggiungere lentamente la farina (senza smettere di mescolare).
4. L'impasto dovrebbe risultare viscoso e denso (come la panna acida grassa).
5. Per 50 minuti, mettere la ciotola di pasta in un luogo caldo, coprendola con un canovaccio pulito.
6. Trascorso il tempo specificato, è necessario preparare una padella con olio riscaldato.

Devi cuocere con cura i pancake con il lievito. Versateli in padella con un cucchiaio. L'impasto si attaccherà, quindi aiutatevi con le dita. Aspetta che le frittelle si alzino e inizino a dorarsi, d'ora in poi puoi girare dall'altra parte. Serviamo frittelle lussureggianti al tavolo su un piatto grande. Decorare con panna acida e frutta.

Frittelle soffici con lievito secco - video

Frittelle di latte con soda

I pancake con latte e soda sono amati da molti per il loro gusto straordinario e la facile preparazione. Ma, sfortunatamente, non tutti sanno come cuocerli. Molte donne sono interessate a come cucinarle lussureggianti, ariose e molto gustose. Prima di tutto, devi fare l'impasto correttamente e come esattamente, scopriamolo insieme.

Ingredienti:

Fasi di cottura:

1. Prendete una ciotola o una casseruola dai bordi alti e versateci dentro il latte.
2. Aggiungi zucchero, sale e uova.
3. Mescolare bene.
4. Spegniamo la soda con aceto e aggiungiamo al contenuto.
5. Iniziare ad aggiungere lentamente la farina e mescolare immediatamente (aggiungere la farina fino a quando la consistenza diventa densa).
6. Per evitare che le frittelle si attacchino, aggiungere l'olio all'impasto (2-3 cucchiai grandi).

L'impasto di bicarbonato dovrebbe riposare un po' prima di friggere, ma solo se avete tempo. Scaldare la padella con rivestimento antiaderente e friggere le frittelle da entrambi i lati. Prima di girare la frittella, aspettate che lieviti di circa 1 cm.

I pancake con latte senza soda non saranno così rigogliosi e ariosi, ma il gusto sarà delicato e l'aspetto sarà attraente, soprattutto se il piatto è servito con amore e con il cuore.

Frittelle delicate con latte e mele

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Anche la padrona di casa più giovane può fare le frittelle con il latte. La cosa principale è seguire la sequenza di miscelazione degli ingredienti e conoscere le sottigliezze di base.

Ingredienti:

Fasi di cottura:

1. Lavare bene le mele e tre su una grattugia grossa.
2. In una ciotola capiente, mescolate il latte, le uova, la cannella, il bicarbonato e lo zucchero.
3. Mescolare bene e aggiungere la farina, sbattere con una frusta.
4. Se non ci sono grumi nell'impasto, si possono aggiungere le mele grattugiate.
5. L'impasto dovrebbe assomigliare a una spessa panna acida fatta in casa.
6. Scaldare l'olio in una padella e friggere le nostre frittelle di mele su entrambi i lati.
7. Per comodità, stendete l'impasto con un cucchiaio.

Se all'improvviso non c'è la soda a portata di mano, puoi preparare l'impasto con il lievito. L'effetto di cottura sarà lo stesso. Non una sola persona rifiuterà un tale dessert, e nemmeno con le mele. Se stai aspettando ospiti per un tea party, allora questa ricetta è per te.

Frittelle al latte con mele e cannella - video

La colazione preferita dai bambini: frittelle con banana

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I pancake alla banana non diventeranno mai noiosi, soprattutto se conditi con cioccolato o deliziosa marmellata. Sono gustosi e, soprattutto, si preparano velocemente e facilmente. Ci sono molte ricette per i pancake alla banana. Considereremo il più popolare.

Ingredienti:

• uovo di gallina - 1 pz.;
• farina di frumento - 1 tazza;
• latte - 70 ml;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• banane mature - 2 pz.

Fasi
cucinando:

1. Rompi un uovo in una ciotola, aggiungi lo zucchero e le banane.
2. Sbattere tutto il contenuto con un mixer.
3. La massa dell'impasto futuro dovrebbe essere omogenea.
4. Aggiungere la farina e mescolare con un cucchiaio.
5. L'impasto risultante dovrebbe essere denso.
6. La fase successiva è la frittura (come al solito, su entrambi i lati sul lato riscaldato fino a quando appare una crosta dorata).

Li stendiamo su un piatto, li decoriamo e li serviamo in tavola.

Teneri frittelle di zucca nel latte

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Chi preferisce il cibo sano e allo stesso tempo gustoso dovrebbe conoscere questa ricetta. I pancake con la zucca sono piatto popolare nei vegetariani e nelle persone che sono a dieta, ma apprezzano molto i dolci.

Anche se non ti piace molto la zucca, non devi preoccuparti, il suo sapore nei pancake sarà debole. Già pasto pronto soddisferà l'occhio di ogni membro della tua famiglia con il suo colore giallo tenue e Marrone dorato. La colazione consumata ti caricherà di positività ed energia per l'intera giornata.

Questo piatto sarà particolarmente utile per bambini e anziani, perché anche un pancake contiene una grande quantità di vitamine e altre sostanze utili.

Ingredienti:

Fasi di cottura:

1. Per ottenere la polpa, la zucca deve essere lavata bene, sbucciata e privata dei semi.
2. Prendete una ciotola e setacciate la farina.
3. Aggiungi lo zucchero (puoi usare sia bianco che marrone).
4. Dopo lo zucchero, aggiungere il lievito in polvere (per rendere le frittelle spumose), il sale, la cannella.
5. Scaldiamo il burro a bagnomaria (puoi usarlo nel microonde) e lo versiamo nella miscela risultante.
6. Tre polpa di zucca su una grattugia e aggiungere all'impasto.
7. Versare un bicchiere di latte e aggiungere la vaniglia, mescolare.

L'impasto con la zucca è già pronto, quindi puoi iniziare a friggere le frittelle. Olio di semi di girasole versate nella padella e aspettate che si scaldi. Distribuiamo l'impasto in porzioni con un cucchiaio. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. I pancake con la zucca sono succosi, teneri e molto gustosi. Servire su un vassoio con qualsiasi decorazione.

Frittelle di ricotta con latte

403 Proibito

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Per esterno
In apparenza, i pancake con la ricotta non sono particolarmente diversi da quelli tradizionali. Ma per quanto riguarda l'utilità? Dopotutto, come tutti sappiamo, la ricotta contiene calcio, vitamine e oligoelementi. Questo piatto di ricotta è davvero molto utile per il nostro corpo, è particolarmente importante dare la ricotta a bambini e anziani per rafforzare le ossa.

Ingredienti:

• ricotta - 200–300 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• latte di mucca (può essere acido) - 100–150 g;
• sale e zucchero - un pizzico ciascuno;
• farina di frumento - circa 1 tazza;
• soda e aceto - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• olio vegetale;
• vanillina - sulla punta di un cucchiaino.

Fasi di cottura:

L'impasto è pronto per la frittura. Friggere su entrambi i lati fino a doratura e servire con panna acida.

Se all'improvviso il tuo impasto risultasse un po' più denso del previsto, puoi aggiungere un po' più di latte.

Le frittelle possono diventare il piatto preferito della tua famiglia se impari a cucinarle correttamente. Attenersi alle regole di base per preparare l'impasto e ci riuscirai. Buon appetito!

Alcuni momenti salienti prima della cottura

Frittelle lussureggianti
è il sogno di ogni casalinga. Sono teneri, ariosi e si sciolgono letteralmente in bocca. Ci sono molte ricette per fare frittelle soffici. L'impasto di lievito nel latte è a base di Farina di frumento, ma, curiosamente, può essere combinato con farina d'avena, grano saraceno o farina di patate.

o le barche sono sempre tre componenti del successo di ogni donna: veloci, gustose e molto belle. Questo piatto aiuta in qualsiasi momento: dopo aver impastato rapidamente l'impasto, puoi cucinarlo come antipasto, ad esempio, se servi i pancake con condimento all'aglio, il secondo piatto, se poi li cuocete con la carne sotto salsa di pomodoro e, naturalmente, il dessert - servito con panna acida, zucchero e frutta fresca.

Le frittelle, le frittelle non sono altro che una torta cotta con pane, agro o pasta lievitata. Sapevi che ci sono termini nel dizionario che sono direttamente correlati ai processi di cottura delle frittelle. Pancake, amante dei pancake. Pancake, padella, tastiera, su cui vengono cotti i pancake;

La padrona di casa - frittelle al miele. Dove sono le frittelle, va bene; dove frittelle, eccoci qui! Naturalmente, chi vuole rifiutare queste frittelle rosse e spesse, bollenti. La regola principale per fare i pancake è la ricetta giusta pasta, burro e ottima padella. È adatta una padella in ghisa o una buona padella rivestita di teflon. L'olio deve essere riscaldato molto forte, quindi i pancake si friggeranno rapidamente, saranno rossicci e appetitosi. Per rimuovere il grasso in eccesso dai pancake, metterli su un tovagliolo prima di mangiarli e lasciar scolare il grasso.

A proposito, sapevi che cucinare i pancake in un sogno significa che dovrai mostrare una particolare frugalità e frugalità. Se hanno bruciato con te, questo è un successo e un divertimento. Friggere i pancake con le cipolle significa che sarai calunniato. Ci sono frittelle con burro in un sogno - il dolore ti bypasserà, con la panna acida - al successo negli affari, con la marmellata - al fare nuove amicizie. Bevi i pancake con il latte - per sconvolgere l'intestino.
Trattare i pancake che vengono elogiati e divorati con ottimo appetito è un rapido successo in qualsiasi attività, qualunque cosa tu faccia. Se i tuoi pancake vengono rifiutati categoricamente, anche se quasi li forzi in bocca, in realtà ti libererai con successo di un grosso problema. Ci sono frittelle con avidità, soffocamento - per subire un'immeritata censura.

Ma non parliamo di sogni, andiamo in cucina e cuciniamo il nostro preferito piatto gustoso per pranzo o cena.

Frittelle di panna acida

farina 2 tazze
uova 3 pz.
panna acida 1 tazza
zucchero 2 cucchiai. l.
burro 2 cucchiai. l.
soda 1/2 cucchiaino
sale qb

Istruzioni: Versare la panna acida in una casseruola, aggiungere i tuorli d'uovo schiacciati con sale e zucchero, il burro ammorbidito, la farina e amalgamare bene il tutto. Diluire la soda in due cucchiai di latte e versare il composto in una casseruola con l'impasto. Entra lì con attenzione albumi. Cuocere le frittelle nel solito modo.

Frittelle alle ciliegie

farina per frittelle 1,5 tazze
uova 2 pz.
latte 0,5 tazza
lievito in polvere 1 cucchiaino
ciliegie secche snocciolate 3-4 cucchiai. l.
olio vegetale 2 cucchiai. l.
sale, zucchero qb

Istruzioni: Diluire il latte con acqua calda bollita (0,5 tazze). Lavate e asciugate le ciliegie. Versare il latte diluito in una ciotola profonda, aggiungere la farina, le uova, il lievito, il sale, lo zucchero e sbattere bene con una frusta fino a quando massa omogenea. Versare la ciliegia e mescolare di nuovo: l'impasto per i pancake è pronto. Scaldare l'olio in una padella dal fondo spesso e friggere le frittelle su entrambi i lati.

Frittelle alle fragole

1 limone
1° l. Burro
90 g di zucchero
2 bustine di zucchero vanigliato
un pizzico di sale
1 uovo
75 g di farina
250 g di ricotta
500 g di fragole
2 cucchiai. l. Cognac
burro fuso
2 cucchiaini zucchero a velo

Istruzioni: Sbattere in una spessa schiuma d'uovo e burro con 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato e zucchero vanigliato. Tagliate la scorza del limone e grattugiatela. Unite alla crema di uova insieme a sale, uova, farina e ricotta. Lasciar gonfiare l'impasto per 20 minuti. Spremere il succo di mezzo limone. Lavate le fragole. 250 g di purea con succo di limone e il resto dello zucchero. Condire la massa di limone e fragole preparata con il cognac. Cuocere 12 frittelle nel burro chiarificato caldo. Cospargili zucchero a velo. Disporre 3 frittelle sui piatti, versare sopra la massa di fragole, decorare il piatto con fragole intere e foglie di menta.

Frittelle al formaggio

2 tazze di farina
1 1/2 tazze di latte
2 uova
250 g di formaggio (olandese)
50 g di burro fuso
sale qb

Istruzioni: I tuorli vengono strofinati con sale e, mescolando, si aggiungono latte e farina. L'impasto viene preparato, vengono introdotti gli albumi sbattuti e mescolati delicatamente. L'impasto dovrebbe essere denso, come la panna acida. Tagliate il formaggio a cubetti sottili e quadrati. In una padella riscaldata con burro chiarificato mettere 1 cucchiaio. l. pasta e in cima - un pezzo di formaggio, dopo di che le frittelle vengono fritte su entrambi i lati. Al momento di servire, i pancake vengono versati con burro fuso.

Frittelle di mele

per il test:
5° l. con un mucchio di farina
1/2 litro di kefir o latte cagliato
1-2 uova
sale, zucchero qb
1° l. olio vegetale
per la frittura:
100 g di margarina cremosa
Da riempire:
5-7 mele di media grandezza
2-3 cucchiai. l. zucchero per spolverizzare

Istruzioni: Sbattere le uova, unire con kefir o yogurt, aggiungere sale, zucchero, olio vegetale, farina e impastare un impasto rigoglioso, leggero e semi spesso. Versare in oliato padella bollente impasto per frittelle, sulla cui superficie le fette di mele tagliate a fettine vengono rapidamente e nel modo più bello possibile, nel frattempo lo strato inferiore delle frittelle viene fritto, dopodiché le frittelle vengono capovolte con le mele e rosolate . Rimuovere i pancake finiti dalla padella, metterli su un piatto, cospargere di zucchero. Le frittelle hanno un sapore migliore se cosparse di cannella finemente macinata. Servire con tè, caffè o latte.

Frittelle di lievito

1,5 tazze di farina
1 bicchiere di latte
25 g di lievito
2 cucchiai. cucchiai di zucchero
1 uovo
grasso, sale

Istruzioni: Aggiungere al lievito un po' di zucchero, un cucchiaino di latte, un cucchiaio di farina e far lievitare (fermentare). Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il latte tiepido, il sale, lo zucchero, sbattere il tutto per bene, aggiungere il tuorlo d'uovo e il lievito, mescolare, spolverizzare con la farina e mettere in un luogo caldo, coperto con un canovaccio. Quando l'impasto sarà lievitato, aggiungete gli albumi montati a neve. Friggere da entrambi i lati.

Pancakes con zucchine

1 kg di zucchine
3 art. l. Burro
3 uova
sale, pepe qb
2 tazze di farina
2 g di soda
1/4 tazza di zucchero
per la salsa ai funghi:
champignon 300 g
panna acida 200 g
Farina
Burro crema cremosa o latte

Istruzioni: Tritare le zucchine e farle appassire fino a quando non si saranno ammorbidite nel burro. Quindi asciugate bene e metteteci dentro l'olio, mescolate e fate raffreddare. Sbattere le uova nella purea ben fredda, salare e pepare a piacere, aggiungere lo zucchero. Quindi versare la farina e la soda nella massa: mescolare il tutto per bene fino a quando non compaiono le bolle. Successivamente, è necessario versare l'impasto con un cucchiaio in una padella molto calda, ben oliata. Servire le frittelle con salsa di funghi.
Per prepararlo in padella, scaldare 1-2 cucchiai. l. burro, metterci dentro la farina e friggere, mescolando continuamente fino a doratura. Quindi trasferire in una ciotola, diluire con il liquido, far bollire un po', mescolando continuamente e togliere dal fuoco. Tagliare i funghi e friggere fino a doratura. salsa bianca passare al setaccio, aggiungere la panna acida, le spezie a piacere e unire ai funghi. Mescola tutto.

Frittelle con latte cagliato

farina di frumento 200 g
latte cagliato 1,7 tazze
uovo 1 pz.
soda 3 g
burro 80 g

Istruzioni: Mescolare la farina, aggiungere la soda, il sale, lo zucchero, il latte cagliato e l'uovo sbattuto. Amalgamare il tutto e cuocere subito in una padella ben oliata.

frittelle americane

300 g di farina
3 cucchiaini lievito in polvere
4 cucchiai l. Sahara
450 latticello
3 uova
75 g di burro fuso
3 banane
75 g di noci pecan
sciroppo d'acero

Istruzioni: Mescolare farina, lievito e zucchero. Sbattere il latticello, le uova, il burro fuso in un'altra ciotola e unirli alla farina. Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco basso, mettere 2 cucchiai di impasto nella padella e friggere per 2 minuti fino a quando il fondo della frittella è fritto. Girare e friggere per 2 minuti dall'altro lato fino a cottura completa, nel frattempo tagliare a pezzi le banane, friggere le noci. Metti i pancake su un piatto, sovrapponendoli con banane e noci. Irrorate con lo sciroppo d'acero e servite.

frittelle salate

pancetta 150 g
farina per frittelle 1,5 tazze
latte 1 bicchiere
uova 2 pz.
formaggio grattugiato 2-3 cucchiai. l.
olio vegetale 2 cucchiai. l.
pizzico di sale

Istruzioni: Tagliare la pancetta a fettine sottili e farla appassire in una padella di teflon asciutta per 3 minuti. Versate il latte in una ciotola profonda, aggiungete le uova, il sale, la farina e mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio. Metti la pancetta fritta, il formaggio nell'impasto preparato e mescola di nuovo. Scaldare l'olio in una padella. Stendere l'impasto con un cucchiaio in una padella e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura (circa 1-2 minuti). Servire con verdure fresche, se lo si desidera, annaffiare con panna acida a basso contenuto di grassi.