Hai deciso di cuocere le torte, ma non hai ancora deciso da cosa fare l'impasto? Ti consiglio di provare l'impasto al burro su panna acida, che risulta essere molto soffice, morbida ed elastica, e i pasticcini sono incredibilmente gustosi.

Ricetta della pasta lievitata alla panna acida

Stoviglie: ciotole profonde (2 pz.), frusta o forchetta, setaccio, canovaccio, pellicola trasparente.

ingredienti

Come scegliere gli ingredienti giusti

Quando acquisti la panna acida, devi conoscere alcune sfumature che ti aiuteranno a scegliere un prodotto fresco e di qualità.

• La composizione di questo prodotto a base di latte fermentato non deve contenere addensanti e stabilizzanti.. La panna acida di alta qualità, se versata da un barattolo all'altro, non formerà grumi e non si diffonderà, a differenza di un prodotto artificiale.
• La vera panna acida non dovrebbe essere opaca, perché. questo indica la presenza di addensanti in esso.
• Se ha un sapore acido, il prodotto ha già iniziato a deteriorarsi.. È anche inaccettabile che l'acidità sia del tutto assente, perché. la panna acida è un prodotto caseario.
• Il prodotto ideale è la panna acida bianca (è consentita una tonalità crema), realizzata secondo GOST, che può essere conservata per non più di 14 giorni.

Cottura passo dopo passo

1. Per preparare la base secca vi servirà una ciotola capiente e profonda, nella quale setacciate 500-550 g di farina e versate 7 g di lievito secco.
2. Mescolare bene il composto secco risultante con una frusta in modo che il lievito sia distribuito uniformemente su tutto il volume della farina.
   
   
3. In una piccola ciotola profonda, sbattere 3 uova di gallina crude, aggiungere 12 g di sale, 40 g di zucchero e mescolare il tutto fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi mettere 180-200 g di panna acida e mescolare di nuovo tutto bene. Il sale e lo zucchero devono dissolversi in modo che i cristalli di queste sostanze non si imbattono nell'impasto finito.
   
   
4. Versate la base liquida in una ciotola con la farina e il lievito e potete iniziare il processo di impasto.
   
   
5. Questo deve essere fatto a mano.
   
   
6. L'olio vegetale (80-100 ml) deve essere somministrato in piccole porzioni in diversi approcci. È molto importante che interferisca bene con l'impasto e, se versi l'intera quantità in una volta, il processo di impasto sarà molto più difficile.
   
   
7. Quando l'olio è completamente amalgamato, l'impasto deve essere steso sul tavolo e continuare a impastare per circa 15 minuti.
   
   
8. Il semilavorato finito deve essere morbido, elastico, uniforme e di facile ripristino della forma.
   
   
9. Ora è necessario ungere il fondo e i bordi di una ciotola profonda con olio vegetale, inserire l'impasto e metterlo in un luogo caldo in modo che si adatti.
   
   
10. Non appena aumenta di dimensioni 3 volte, devi abbracciarlo con le mani e rimetterlo in modo che si adatti. Questo può richiedere 2-3 ore in media.
    
    
11. L'impasto morbido, soffice e molto tenero è pronto e ora puoi iniziare a cuocere.
    
    

Come servire il piatto e con cosa

Un tale semilavorato è adatto sia per la pasticceria salata che per quella dolce. A causa del fatto che l'impasto cotto con la panna acida è elastico, puoi realizzare torte, panini e focacce delle forme più diverse e cuocerli sia al forno che in padella. E puoi servire un piatto del genere per un tea party o invece dei panini (se il ripieno è salato) per i primi piatti, che risultano anche molto gustosi. Bene, se non hai affatto il tempo di cuocere l'impasto, ti consiglio di farne di abbastanza insoliti, ma non per questo meno gustosi.

Qual è il dolce preferito della tua famiglia? Condividi le tue ricette e prova questa opzione di cottura. E anche lasciare il tuo feedback e scrivere commenti.

Ciao cari amici, sono molto felice che abbiate visitato questo blog culinario, dove vengono raccolte per voi buone ricette fatte in casa.

Oggi parleremo di pasta lievitata per torte su panna acida e latte. Mi è piaciuta molto questa ricetta, l'impasto esce rigoglioso, sciogliendosi in bocca. Ti assicuro che questa ricetta può diventare la tua preferita se la usi per lo scopo previsto.

Ingredienti:

1. Farina di frumento - 650 gr.

2. Latte (acqua) - 125 gr.

3. Panna acida 20% di grassi - 125 gr.

4. Zucchero - 70 gr.

5. Burro - 100 gr.

6. Uova di gallina - 3 pezzi.

7. Lievito secco - 11 gr.

8. Zucchero vanigliato - 10 gr.

9. Sale - 4 gr.

Metodo di cottura:

1. Iniziamo prima il lievito. Per fare questo, versare il lievito secco nel latte caldo e aggiungere 1 cucchiaio. .l zucchero. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare agire per 10-15 minuti.

2. Iniziamo la cottura, per questo le uova a temperatura ambiente, la panna acida, lo zucchero e lo zucchero vanigliato mescolano in una ciotola libera fino ad ottenere un composto liscio.

3. Sono trascorsi 15 minuti, il lievito si è attivato, aggiungerlo alla massa principale e mescolare il tutto.

4. Aggiungere il setacciato in piccole porzioni e impastare.

5. Coprire la composizione mista con un asciugamano e lasciare agire per 15 minuti.

6. Il tempo specificato è scaduto rapidamente, è ora di aggiungere burro e sale. Se si attacca alle mani, puoi aggiungere un po' più di farina. Il tempo di impasto varia da 10-15 minuti.

Ricorda, migliore è la cottura dell'impasto, migliori saranno le torte o le torte, a seconda di cosa cucini con esso.

7. Coprire la tazza con pellicola e lasciar lievitare in un luogo caldo per un'ora.

8. Stendete l'impasto lievitato con le mani in un rettangolo,

9. Quindi montarlo come mostrato nella foto.

10. Coprilo con una tazza e lascialo agire per 20 minuti.

11. Fatto, buona fortuna con i tuoi futuri capolavori culinari.

Informazioni aggiuntive:

La base della maggior parte della cottura è l'impasto lievitato. Una massa soffice e ariosa può rendere la tua torta, focacce o pane fatto in casa davvero gustoso e profumato. L'impasto lievitato si prepara nel latte in due modi: sull'impasto e senza impasto.

Con la prefermentazione risulta più elastico e voluminoso con caratteristiche bolle d'aria. Per ottenerlo senza opzione pan di spagna, ci vuole meno tempo, ma non risulta essere meno gustoso da cui puoi cucinare qualsiasi muffin.

Nell'antico Egitto, le cellule di lievito presenti in natura venivano introdotte casualmente nell'impasto del pane. La fermentazione ha suscitato molta ammirazione per un processo così strano. Le persone si scambiano la pasta madre da secoli per fare un pane lievitato arioso. Negli anni '40 del secolo scorso, le persone hanno imparato a creare batteri microscopici sotto forma di lievito a noi familiare.

La pasta lievitata è un piatto sostanzioso che si sposa bene con ripieni di frutta, carne e verdure. Puoi anche cucinare un piatto festivo o quotidiano e accontentare tutti con torte fatte in casa. Per prepararla vi serviranno: il buon umore e le nostre ricette.

Questo è tutto per me, sto aspettando buoni commenti, non scriverne di cattivi. Sto solo scherzando, scrivi qualsiasi, la tua opinione è molto importante per me, perché sono sempre pronto ad imparare e sarò felice solo se mi aiuti un po' con questo.

• burro - 100 g,
• panna acida 15% - 100 ml,
• farina - 2,5 tazze (forse un po' di più),
• lievito per impasto - 1 bustina,
• sale - 1 pizzico.

Ripieno per torte (cavolo con uovo, riso con uovo, mele tritate finemente, ricotta alla vaniglia, carne macinata pronta bollita o fritta con cipolle, ecc.)

Come fare la pasta frolla veloce

Accendete il forno e scaldate fino a 200 gradi. Durante questo tempo, è necessario impastare l'impasto e formare le torte. Quindi, unire burro, panna acida, sale, 2 tazze di farina mescolate con un sacchetto di lievito. Macinare il burro nell'impasto in modo che non rimangano pezzi.

Aggiungere la farina in piccole porzioni per impastare un impasto morbido, plastico, ma non appiccicoso. È molto piacevole lavorarlo, è perfettamente modellato, non è necessaria farina aggiuntiva per spolverare il piano di lavoro.

Dividere l'impasto in pezzi da 50 grammi. Arrotolare in palline della forma corretta, adagiarle sul piano di lavoro con la cucitura verso il basso.

Stendete le palline di impasto in cerchi sottili, dello spessore di circa 5 mm. Stendete il ripieno.

Chiudere i bordi dell'impasto e dare alle torte la forma desiderata. Disporre le torte su una teglia e trasferirle su una teglia.

Cuocete in forno per circa 15 minuti fino a quando la frolla non sarà leggermente dorata.

Sfornare le torte finite, trasferirle su un piatto e servirle al tavolo. Le torte fatte con un tale impasto sono perfette per il brodo. Torte dolci con mele o ricotta decoreranno il tea party.

Oggi nel menu del sito - pasta lievitata su panna acida per torte! 😉 Tuttavia, non solo sulla panna acida, ma anche sul latte e sull'acqua. E non solo per le torte! 😀 È adatto a quasi tutte le cotture!

Sulla base di esso, puoi preparare torte, torte o involtini con qualsiasi ripieno: carne, pesce, verdure o dolci. Non peggio dell'impasto di panna acida è adatto per panini e. Ecco la ricetta per quest'ultimo, vedi il link 😉

La panna acida renderà l'impasto morbido e tenero! 😀 Ho preso il 15% di grasso acquistato in negozio. Ma il 20-25% andrà bene. A seconda della sua consistenza, è necessario regolare la quantità di latte e acqua.

Non ho aggiunto zucchero all'impasto stesso (come al solito...). Ma puoi mettere! Quanto? A tuo gusto - da pochi cucchiai a un bicchiere. Secondo me, l'impasto senza zucchero è più versatile. Il ripieno dolce stesso darà il gusto e la dolcezza necessari. E in combinazione con verdure, pesce o carne, l'impasto salato è tanto più appropriato! Ma lascio a te la scelta!.. 😉

Prodotti per il test:

• farina di frumento premium - 10 tazze
• panna acida 15% - 150 ml
• latte - 250 ml
• acqua filtrata - 100 ml
• olio di semi di girasole - 80 ml
• lievito secco - 4 cucchiaini
• uova - 2 pezzi (+ uno in più per ungere i prodotti)
• sale - 1,5 cucchiaini
• zucchero - a piacere (non ho aggiunto)

* 1 tazza = 200 ml di liquido = 125 g di farina

Prova di impasto:

Uova unite al sale. Se decidi di aggiungere lo zucchero, fallo entrare in questa fase.

Panna acida montata e stesa.

Poi versò latte e acqua.

Mescolare con una frusta fino a che liscio.

Ho setacciato 8 tazze di farina di frumento premium in una grande ciotola per impastare. Lievito secco spolverato. Mescolare bene fino a quando i grani di lievito non sono distribuiti uniformemente.

Versare il composto di uova e burro.

Mescolato.

Quindi ha versato l'olio di semi di girasole (puoi usare sia raffinato che non raffinato).

Impastare fino a quando l'olio non sarà distribuito sull'impasto.

Ho aggiunto altra farina setacciata (ci ho messo circa due bicchieri).

Ho impastato un impasto non appiccicoso, ma morbido.

Ora puoi mettere l'impasto in un luogo caldo (senza correnti d'aria!) e aspettare la lievitazione. In linea di principio, dopo puoi cuocere immediatamente. Ma se c'è tempo, abbasso l'impasto e aspetto che riprenda a lievitare (è già più veloce). E puoi inviare l'impasto al freddo per diverse ore e successivamente procedere con la formazione dei prodotti. La scelta è di nuovo tua! ;)

Volevo fare un po' di vergogna, e ho "costruito" una tale "donna" dall'impasto! ;)

Quindi, il delizioso impasto tenero è pronto per partire! Ne ho sfornati un sacco di panini! Cosa faresti? ;)

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L'articolo ti propone diverse ricette per fare l'impasto senza lievito: per crostate, pane, pasticcini e crostate.

Le ricette per dolci fatti in casa, il cui impasto viene impastato senza lievito, si adatteranno a chi non ama la lunga attesa e l'odore del lievito. Questo impasto ha molti vantaggi, può essere lavorato in diversi modi:

• Forno
• cucinare
• Friggere in padella

A seconda della ricetta, varia solo l'ingrediente principale per impastare: acqua, latte, panna acida, kefir, birra, margarina o salamoia. Per rendere la cottura rigogliosa, basta aggiungere ingredienti come soda e acido (acetico, lattico, citrico). Sulla base di un impasto senza lievito, puoi cucinare molti piatti:

• Torte fritte e al forno
• Chebureki
• Pizza
• Belyashi con carne
• Filatori e sterpaglie
• torte
• Cheesecake
• Vareniki e gnocchi
• tagliatelle

Avrai bisogno:

• Farina(preferibilmente il grado più alto) - 0,5 kg. (devi setacciare: questo è il segreto della cottura "di successo").
• Uovo - 2 pezzi (si consiglia l'uso fatto in casa per un bel colore e gusto della cottura finita).
• Acqua(può essere sostituito con birra o salamoia da una lattina) - 200 ml. (la salamoia è adatta per cucinare gnocchi di verdure, gnocchi e pasticcini).
• Grasso vegetale o burro(non importa cosa sia) - 2 cucchiai. (se solido, dovrebbe essere annegato).
• Sale - paio di pizzichi

Miscelazione:

• Setacciare la farina, puoi anche due volte, formarne una collina.
• L'uovo deve essere sbattuto.
• Aggiungere il sale in piccole quantità (e lo zucchero viene aggiunto se i pasticcini sono dolci), l'acqua (necessariamente calda) e il burro, oppure il grasso fuso.
• Se vuoi cuocere una torta o torte al forno, la soda deve essere spenta in anticipo con l'acido. Per fritti, pasticcini, bianchi e pizza, questo non è necessario.

Ricetta per un rigoglioso impasto di kefir senza lievito

L'impasto, impastato su kefir senza lievito, è molto apprezzato da molte massaie per la velocità di impasto, la semplicità degli ingredienti e l'ottimo gusto dei pasticcini già pronti.

L'impasto è facile da fare:

• Setacciare più volte la farina (nella scelta della farina, dare sempre la preferenza ai gradi più alti).
• Versate tutti gli ingredienti secchi e sciolti che avete nella farina e mescolate il tutto accuratamente.
• Kefir (il contenuto di grassi può essere utilizzato qualsiasi, ma soprattutto - 1-2,5%, più grasso è il kefir - più elastico è l'impasto e la cottura finita è più gustosa) e l'olio viene aggiunto agli ingredienti sfusi in piccole parti e ciascuno è accuratamente miscelato.

IMPORTANTE: la soda non deve essere spenta, perché invece dell'aceto nell'impasto stesso, questo sarà fatto dall'acido lattico nel kefir. Questo impasto è ideale per bianchi, torte e pasticcini. Impastano e modellano anche gli gnocchi con gli gnocchi.

Per la cottura al forno (dolce, pasticceria), puoi anche usare kefir e pasta senza lievito, tuttavia, per impastarlo, è importante tenere conto di diverse sfumature:

• Il kefir è perfettamente sostituito da "sour" (latte acido)
• Il kefir o "acido" può essere diluito a metà con altri latticini: panna acida, latte, siero di latte.
• Prima di impastare, assicurarsi di setacciare la farina e non solo una, ma preferibilmente più volte (arricchimento di ossigeno).
• Nell'impasto della pasticceria, assicurati di aggiungere un uovo di gallina
• Il grasso nella ricetta può essere vegetale o animale, o una miscela di entrambi.
• È richiesto anche lo zucchero nell'impasto di pasticceria e il sale migliora le proprietà dello zucchero (solo ne basta pochissimo - un pizzico).
• Splendore di kefir pasta dolce aggiungere soda (estinguere con qualsiasi acido) o lievito in polvere.

Ricetta per un impasto veloce alla maionese senza lievito

L'impasto senza lievito senza maionese è un impasto universale "just in case". L'impasto finito risulta abbastanza liquido, ma la cottura finita è sempre satura. Questa ricetta è adatta a chi non ama passare molto tempo ad impastare. L'impasto risultante sarà grasso e saturo, la maionese stessa si occuperà di questo (dovresti scegliere almeno il 50% di grassi) e le uova.

Avrai bisogno:

• Farina(preferibilmente il grado più alto) - 250-260 g (è preferibile setacciare 1 o 2 volte).
• Maionese grassa (50%, 60%, 70%) - 200 g (la maionese leggera "rovinerà" la struttura dell'impasto, rendendolo troppo sottile).
• Panna acida (grasso medio nel 20% -30%) - 200 g (in negozio oa casa).
• Uova - 2-3 pezzi (non puoi aggiungere all'impasto per cheburek e belyashi).
• Lievito in polvere - 1 bustina da 10 g.

Impastare:

• La farina viene versata in una ciotola alta, ad essa vengono aggiunti tutti gli ingredienti sfusi della ricetta, distribuiti con cura e mescolati in modo uniforme.
• Manda lì il lievito
• Sbattere le uova con un mixer (se sbattete a lungo fino a quando non saranno spumose, questo darà morbidezza all'impasto)
• Versare la maionese nelle uova e sbattere ancora il tutto con un mixer.
• Aggiungi il kefir in piccole porzioni
• Cospargere la farina con 1 cucchiaio. e sbattere accuratamente ogni piccola porzione con un mixer.

pasta per maionese

Ricetta per impasto di panna acida senza lievito

Avrai bisogno:

• Farina(necessariamente il voto più alto) - 400-450 g.
• Panna acida grassa (20% -30%) - 4-5 cucchiai
• Uovo - 2-3 (preferibilmente fatto in casa).
• Acqua - 100-120 ml. (guarda la densità e la densità dell'impasto).
• Sale e zucchero(di necessità)
• Lievito in polvere - 1 bustina da 10 g.

Impastare:

• La farina dovrebbe essere satura di ossigeno, quindi setacciarla con cura e più volte insieme al lievito.
• Sbattere l'uovo con un mixer o un frullatore
• È necessario aggiungere acqua e panna acida alla massa di uova sbattute, interrompendo completamente tutto con un mixer in modo che non ci siano grumi nella massa (per questo è bene usare acqua tiepida e panna acida riscaldata a temperatura ambiente).
• Nella base liquida per l'impasto, è necessario aggiungere la farina in piccole porzioni, senza spegnere il mixer, sciogliere accuratamente tutti gli ingredienti e impastare una massa omogenea. Se diventa denso, passa all'impasto a mano.

pasta di panna acida

Ricetta pasta al siero di latte senza lievito

Il siero di latte può essere utilizzato per impastare un ottimo impasto per torte fritte e pizza. Il siero di latte servirà anche come base per le torte del vento. Il suo vantaggio è che tutti gli ingredienti sono molto convenienti e non costosi. Di conseguenza, otterrai sicuramente una massa morbida e plastica per la formazione di torte, pasticcini, bianchi e altri pasticcini.

IMPORTANTE: quando si impasta con il siero di latte, è importante osservare una condizione principale: non aggiungere molta farina (in modo che l'impasto sia sempre soffice). È bene anche lasciarlo riposare prima di cuocere e dare forma ai pasticcini.

Avrai bisogno:

• Farina -
• Siero - 350-400 ml. (puoi usare il negozio, ma è preferibile quello fatto in casa).
• Sale e zucchero di necessità
• Lievito in polvere - 1 bustina

Cucinando:

• La farina viene setacciata più volte insieme al lievito.
• Sciogliere il grasso o il burro, mescolarlo con il siero di latte, lo zucchero e il sale.
• La farina viene aggiunta a piccole manciate
• Lavorate bene l'impasto con le mani, spennellandole con l'olio.

Ricetta per crema pasticcera senza lievito

L'impasto Choux senza lievito è perfetto per pasticceria e pasticceria dolce: torte, ciambelle, muffin, crostate e crostate. L'impasto viene preparato in un bagno di vapore.

Avrai bisogno:

• Farina - 1 tazza (setacciare accuratamente con una confezione di lievito).
• Acqua - 250 ml (puoi usare anche latte di qualsiasi contenuto di grassi).
• Spalmabile (miscela di panna vegetale) – 80-90 g (puoi usare qualsiasi grasso).
• Uovo - 3-4 pezzi (grande, domestico)
• Sale - un paio di pizzichi
• Zucchero- qualche cucchiaio

Impastare:

• La crema dovrebbe essere sciolta in una casseruola
• Il sale viene versato dentro, così come lo zucchero nella giusta quantità e tutto viene completamente sciolto.
• Versare l'acqua lì e mescolare tutto, scaldare e non portare a ebollizione.
• Aggiungere la farina in piccole porzioni, ogni cucchiaio deve essere completamente sciolto.
• Versare il composto di uova sbattute insieme alla farina.
• Quando tutti gli ingredienti sono stati aggiunti, togliere l'impasto dal bagno di vapore, ma non smettere di mescolare per 5-10 minuti.

Fare l'impasto senza lievito

Ricetta per pasta magra senza lievito

Questo impasto è perfetto per gnocchi con cavolo cappuccio, patate, frutti di bosco e frutta. È anche buono impastare cheburek di verdure con pomodori, melanzane, cipolle e funghi.

Per il test avrai bisogno di:

• Farina(preferibilmente il grado più alto) - 0,5 kg. (deve essere setacciato)
• Acqua(salamoia o birra chiara) - 200-220 ml.
• Olio vegetale o qualsiasi grasso fuso- 2-3 cucchiai. (se solido, dovrebbe essere annegato).
• Sale - paio di pizzichi
• Lievito in polvere - 1 bustina

Miscelazione:

• Setacciare la farina con il lievito, puoi anche due volte, formarne uno scivolo.
• Versare acqua e olio vegetale in una collina di farina, impastare l'impasto.
• Versare la parte liquida sul vetrino, facendo preventivamente un approfondimento.
• Impastare bene l'impasto con le mani, ungendole con olio (lo stesso si può fare con il piano di lavoro).

Ricetta per impasto senza lievito per torte in padella

Un impasto delizioso e semplice è il segreto delle torte fritte di successo. La ricetta permette di preparare torte morbide che manterranno intatto il succoso ripieno di carne, verdure, ricotta o frutta.

Avrai bisogno:

• Farina - 450-530 g (la quantità di farina deve essere regolata in modo indipendente).
• Acqua - 1 tazza (buono per ricette di salamoia, siero di latte e persino birra leggera)
• Burro o grasso fuso - 100-120 ml. (cremoso, misto, vegetale).
• Sale - un paio di pizzichi
• Zucchero- qualche cucchiaio (nelle torte dolci)

Impastare:

• Setacciare la farina, versare il lievito durante la setacciatura.
• Nella stessa fase si aggiunge sale (comunque) e zucchero, se tortine con frutta o ricotta.
• Versare acqua (o qualsiasi altro "ingrediente liquido" e olio (grasso) nella farina a porzioni, in piccole parti, mescolando il tutto.

Ricetta per pasta al latte senza lievito

Avrai bisogno:

• Farina - 500-550 g (necessariamente del grado più alto, deve essere setacciato più volte in modo che i pasticcini siano rigogliosi).
• Latte - 350-400 ml. (puoi usare qualsiasi contenuto di grassi).
• Miscela di margarina o panna vegetale - 100 g (può anche essere sostituito con qualsiasi grasso).
• Sale e zucchero di necessità
• Lievito in polvere - 1 bustina

Cucinando:

• La farina viene setacciata, preferibilmente 2-3 volte, e durante il processo di setacciatura si può aggiungere del lievito.
• Sciogliete il grasso, mescolatelo con la parte liquida (acqua, salamoia o quello che usate).
• La farina interviene gradualmente e in piccole porzioni, ben sciolta, e poi impastata a mano.
• L'impasto è perfetto per la pasticceria

Ricetta per impasto all'acqua minerale senza lievito

L'acqua minerale aiuterà il vostro impasto senza lievito ad essere soffice ed elastico.

Avrai bisogno:

• Farina - 450-550 g (guarda la consistenza)
• Acqua minerale (altamente gassata) - 400-500 ml. (devi guardare la densità dell'impasto).
• Olio vegetale - 5-6 cucchiai (puoi usarne uno qualsiasi o sostituirlo con il burro chiarificato).
• Zucchero e sale di preferenza
• Uovo - 1-2 pezzi (se hai bisogno di pasta magra, puoi escludere)
• Lievito in polvere - 1 bustina

Cucinando:

• Sale, zucchero, farina e lievito devono essere accuratamente mescolati e setacciati (puoi due volte).
• Versare l'uovo e impastare l'impasto
• Aggiungere l'acqua frizzante e l'olio vegetale mentre si impasta l'impasto.

Ricetta per pasta sfoglia istantanea senza lievito

Avrai bisogno:

• Farina(setacciato e sempre del massimo grado) - 250-300 g (guarda la sua densità).
• Uovo - 1-2 (può essere omesso se avete bisogno di un impasto magro).
• Olio vegetale - 150 ml. (puoi usare qualsiasi, o cremoso).
• Acqua (siero o latte) 100-120 ml. (farsi guidare dalla densità dell'impasto).
• Sale e zucchero(di necessità)
• Lievito in polvere - 1 confezione da 10 g.

Impastare:

• Amalgamare bene la farina setacciata con il lievito.
• Sbattere l'uovo, impastare con le mani
• Aggiungere zucchero e sale se necessario
• Versare l'acqua (o qualsiasi altro ingrediente liquido) insieme all'olio, impastando l'impasto.

Impasto "veloce".

Ricetta per pasta di pane senza lievito

Puoi cucinare tale pane, sia in una macchina per il pane, in una pentola a cottura lenta e in un forno convenzionale.

Avrai bisogno:

• Farina - 550-600 g (frumento, assicurarsi di setacciare)
• 250 ml. (si può sostituire con siero di latte, guarda la consistenza dell'impasto).
• Olio vegetale - 3-4 cucchiai (preferibilmente girasole).
• Lievito
• Zucchero- 1-1,5 cucchiai.
• Sale- 1 cucchiaino

Cucinando:

• Mescolare prima gli ingredienti secchi
• Aggiungere olio e acqua, lievito madre
• Impastare l'impasto elastico con le mani, lasciare per un po'
• Formate un grumo e cuocetelo

Ricetta per impasto di farina di segale senza lievito

Avrai bisogno:

• Farina di segale - 450-500 g (assicurarsi di setacciare)
• Acqua frizzante (o naturale) - 250 ml (guarda la consistenza dell'impasto).
• Olio vegetale - 4-5 cucchiai (preferibilmente girasole).
• Lievito- 6-8 cucchiai. (si può sostituire con 2 cucchiai di lievito).
• Zucchero- 1-1,5 cucchiai.
• Sale- 1 cucchiaino