La carne di pollo, in qualsiasi interpretazione della sua preparazione, è quasi sempre un'opzione vantaggiosa per la padrona di casa. Che si tratti di una cena a casa o di incontrare gli ospiti, i piatti di pollo compaiono nella nostra dieta quasi ogni giorno. I loro principali vantaggi sono la velocità di preparazione, la disponibilità e i risultati sempre gustosi. Ne offriamo alcuni in più ricette semplici, che arricchirà le vostre conoscenze culinarie, vi permetterà di realizzare in poco tempo un piatto impareggiabile e allo stesso tempo salutare. Queste sono le frittelle di pollo.

Per loro, avrai bisogno della vera carne di pollo, il più delle volte filetto o carne macinata. Ma il resto dei componenti puoi scegliere in base alle tue preferenze e al tuo umore. Prova a cucinare tali frittelle secondo le ricette di seguito e tra queste ci saranno sicuramente quelle giuste per la tua famiglia.

Frittelle di filetto classiche

Il filetto di pollo è una fonte indispensabile di proteine ​​e aminoacidi facilmente digeribili per l'organismo. La carne bianca dovrebbe essere presente quotidianamente nella dieta. Questa ricetta è semplice e facile da realizzare. Preparare queste frittelle con un contorno di insalata di verdure- e una cena leggera, gustosa e sana è pronta!
Ingredienti:

• filetto - 500 g;
• cipolla - 3 pezzi;
• sale;
• Pepe nero macinato;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 4 cucchiai;
• olio di semi di girasole - 50 ml;
• panna acida - 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Filetto di pollo lavato e tagliato a pezzetti. Non dovresti macinarlo in un frullatore, perché è nei pezzi che sta l'intera caratteristica della ricetta. Danno un aspetto più strutturato.
2. Tritare finemente la cipolla.
3. Unire filetto, cipolla, sale, pepe. Puoi aggiungere qualsiasi spezia a piacere, il piatto ne beneficerà solo.
4. Aggiungere le uova, la panna acida, la farina e impastare l'impasto in una ciotola. Per consistenza, assomiglierà all'impasto per i normali pancake.
5. Versare l'impasto su una padella riscaldata con olio. Poiché la carne di pollo, soprattutto tritata, non richiede molto tempo per la cottura, è importante non cuocerla troppo sul fuoco. Girare quando un lato è leggermente dorato.
6. Portare le frittelle a prontezza su entrambi i lati. Puoi coprire la padella per un minuto per cuocere un po' a vapore e renderli più teneri. Se vi piace una crosta croccante e un centro morbido, toglieteli dalla padella non appena il secondo lato sarà dorato.
7. Servite caldo con verdure, insalata o la vostra salsa preferita.

Ami il pollo? Allora non saltare la ricetta.

Frittelle di pollo tenerissime

fascino frittelle di pollo con formaggio che, anche senza un tritacarne a portata di mano, puoi cucinare un meraviglioso piatto di carne macinata, da cui tutta la famiglia sarà deliziata. Il formaggio dona un po' di piccantezza e duttilità. Secondo la stessa ricetta, puoi cucinare frittelle di pollo con formaggio su kefir, sostituendo con loro la panna acida.

Fritti su una miscela di verdure e burro, acquisiscono un aspetto delicato gusto cremoso.
Ingredienti:

• 0,5 kg filetto di pollo;
• 100 grammi di qualsiasi formaggio stagionato;
• 0,5 tazze di farina;
• 0,5 tazze di panna acida;
• sale;
• 2 uova;
• aneto, prezzemolo, cipolla verde scegliere da;
• olio vegetale;
• Burro.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto a pezzetti.
2. Formaggio di qualsiasi varietà dure grattugiare su una grattugia grossa.
3. Tritare le verdure. Puoi usare quello che preferisci.
4. Metti carne, formaggio, uova, panna acida, verdure in una ciotola. Salate il tutto e mescolate bene.
5. Aggiungere la farina e impastare fino a ottenere un impasto morbido.
6. Lasciare l'impasto in infusione per circa mezz'ora. Durante questo tempo, la carne macinerà un po' e sarà saturata dagli aromi delle verdure.
7. Scaldare una padella a fuoco medio con le verdure e Burro. Friggere le frittelle fino a cottura su entrambi i lati.

Frittelle di pollo abbondanti con funghi

Questo tipo di frittelle di pollo con funghi può essere molto popolare tra gli uomini, poiché contiene due ingredienti che sono una fonte di proteine. Quando si utilizza un minimo di prodotti, si ottiene un completo pasto abbondante. Tali frittelle con tenera panna acida o salsa di panna con l'aggiunta di succo di limone.
Ingredienti:

• filetto di pollo - circa 700 g;
• uova - 2 pezzi;
• champignon - 6-8 pezzi grandi;
• cipolla - 1 grande;
• aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• panna acida o maionese - 3 cucchiai;
• amido o farina - 2 cucchiai;
• sale, spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Fetta cubetti filetto, funghi e cipolle.
2. Sbattere leggermente l'uovo in una ciotola per disperdere il tuorlo.
3. Aggiungere gradualmente panna acida o maionese, aglio, sale, spezie, farina o amido alle uova e mescolare fino a ottenere una massa viscosa omogenea.
4. Versare la massa di uova in una ciotola con filetti, funghi e cipolle, impastando un impasto omogeneo, come per le normali frittelle.
5. In un olio ben riscaldato, stendete con cura l'impasto, formando con un cucchiaio delle focaccine tondeggianti.
6. Capovolgerli dall'altro lato, coprire la padella con un coperchio per un paio di minuti per ottenere una frittura omogenea.
7. Trasferite le frittelle cotte su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Frittelle per tutti i giorni

Altamente una buona opzione per chi ama il cibo preparato al momento. L'impasto per queste frittelle può riposare in frigorifero per diversi giorni senza perderne. appetibilità. Ogni giorno puoi friggere una nuova porzione e gustarli gusto delicato. La ricetta non è dietetica, poiché contiene maionese, che aggiunge calorie al piatto. Queste frittelle si sposano bene con qualsiasi contorno o insalata.
Ingredienti:

• filetto di pollo - 2 metà;
• cipolla - 1 grande;
• aglio - 3 spicchi;
• uovo - 2 pezzi;
• maionese - 2 cucchiai;
• fecola di patate - 2 cucchiai;
• sale;
• Pepe;
• Curry in polvere;
• olio vegetale per friggere.

Metodo di cottura:

1. Lavate il filetto, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti.
2. Tritare la cipolla a cubetti.
3. Spremere l'aglio attraverso una pressa o tritarlo con un coltello.
4. Mescolare carne, cipolla, aglio, aggiungendo uova, spezie e sale a piacere.
5. Aggiungi l'amido e impasta bene la massa risultante.
6. Aggiungere la maionese e conservare in frigorifero per un paio d'ore.
7. Scaldare l'olio vegetale in una padella.
8. Stendere la massa con un cucchiaio sotto forma di frittelle.
9. Friggere a fuoco medio finché non saranno croccanti su entrambi i lati.

Frittelle di verdure con pollo

In estate, quando vuoi avere di più nella tua dieta verdure fresche Non dovresti rinunciare nemmeno alla carne. Perché non unirli in una ricetta e fare le frittelle di pollo con le zucchine. E poi invitare i propri cari a tavola per gustare un piatto leggero, davvero estivo.
Ingredienti:

• filetto di pollo - 500 g;
• zucchine - 1 piccola;
• uova - 2 pezzi;
• maionese - 2 cucchiai;
• sale, pepe qb;
• farina o amido - 2 cucchiai;
• olio vegetale per friggere.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa, spremere leggermente la massa risultante con le mani per eliminare il liquido in eccesso.
2. Tagliare a cubetti circa 1x1 cm la carne.
3. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a che liscio. La farina può essere tranquillamente sostituita in questa ricetta con l'amido, quindi i pancake avranno una consistenza più densa.
4. Versare in una padella con olio vegetale riscaldato e friggere fino a cottura su entrambi i lati.

Frittelle con funghi, formaggio e pollo

Formaggio, funghi, filetto di pollo: questa è una classica combinazione di prodotti, se usati insieme ottieni sempre un risultato eccellente. Tali frittelle con funghi possono essere preparate anche per tavola festiva serviteli con una salsa insolita.
Ingredienti:

• filetto di pollo - 1 metà circa 300 g;
• funghi champignon bolliti o in scatola - 300 g;
• formaggio - 50 g;
• panna acida - 100 g;
• uovo - 1 pezzo;
• cipolla - 1 pezzo;
• farina - 2 cucchiai;
• sale, pepe qb;
• prezzemolo;
• olio vegetale per friggere;
• panna acida per servire.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la carne con un coltello a pezzetti.
2. Tritate finemente i funghi prebolliti (potete usare quelli in scatola).
3. Taglia una cipolla grande a cubetti.
4. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
5. Mescolare insieme carne, funghi, cipolla, uovo.
6. Tritare le verdure. Al posto del prezzemolo, puoi usare quello che hai.
7. Aggiungi panna acida, farina, formaggio, erbe aromatiche e impasta una massa simile a un impasto.
8. Cuocere le frittelle in una padella riscaldata con olio vegetale. Poiché l'impasto è acquoso, deve essere accuratamente rigirato con una spatola sottile.
9. Versare la panna acida o la salsa sui pancake pronti prima di servire.

Frittelle con farina d'avena e carne macinata

Frittelle di pollo tritate con aggiunta di farina d'avena, cotte su kefir - ricetta insolita, che attirerà chi ha a cuore la propria figura, in quanto non contiene affatto farina. E allo stesso tempo, sono sostanziosi e gustosi. Puoi fare dei piccoli tramezzini con loro, usandoli come piccolo spuntino.
Ingredienti:

• fiocchi d'avena- 1 bicchiere;
• kefir - 1 tazza (o latte o panna acida diluita);
• carne macinata - 400 grammi;
• cipolla - 1 pezzo;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• uovo - 1 pezzo;
• condimenti, spezie, sale qb;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

• Mettere a bagno in anticipo la farina d'avena in acqua tiepida per farla gonfiare.
• Unire la cipolla e l'aglio tritati con il pollo tritato.
• Aggiungere l'uovo, le spezie, il sale, la farina d'avena e mescolare bene il tutto.
• Metti la massa densa risultante in piccole torte in una padella.
• Friggere fino a doratura.
• Mettere le frittelle fritte in una padella, coprire con un coperchio e far sobbollire per 5 minuti a fuoco basso.

Frittelle di pollo al forno

A volte è necessario preparare rapidamente il pranzo o la cena e non c'è assolutamente tempo per le delizie culinarie. In questo caso, le frittelle di pollo tritato diventeranno semplicemente indispensabili. La carne macinata utilizzata si cuoce in un attimo e la cottura in forno ti eviterà di dover stare sempre vicino ai fornelli. Il risultato sorprenderà piacevolmente te e i tuoi cari.
Ingredienti:

• carne macinata - 500 g;
• uova - 2 pezzi;
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• cipolla - 1 pezzo;
• sale - a piacere;
• pepe - a piacere;
• olio vegetale per ungere la padella.

Metodo di cottura:

1. Macinare la cipolla su una grattugia fine o un frullatore in pappa.
2. Aggiungere le cipolle grattugiate, le uova, la panna acida, la farina, il sale, il pepe alla carne macinata e mescolare bene il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. Per un gusto più ricco, puoi aggiungere pepe, spezie e verdure tritate finemente.
4. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
5. Con le mani bagnate formare delle piccole cotolette piatte, metterle su una teglia, unta con olio vegetale.
6. Infornare per 20 minuti, riducendo la temperatura a 160 gradi.
7. Le frittelle pronte vengono servite calde, con un contorno di patate, porridge o verdure.

Frittelle di zucca con pollo tritato

I pasti dietetici cucinati senza grassi in eccesso nel forno spesso risultano secchi e duri. In questa ricetta, l'utilità e il basso contenuto calorico sono completati dalla gara gusto succoso. Come salsa, puoi usare panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt non zuccherato montato con aneto e succo di limone.
Ingredienti:

• pollo tritato- 500 g;
• zucca - 250 g;
• ricotta senza grassi - 100 g;
• uovo - 1 pezzo;
• amido di mais - 1 cucchiaio;
• aglio - 2 spicchi;
• aneto: un mucchio;
• sale, pepe bianco macinato.

Metodo di cottura:

• Grattugiare la polpa di zucca su una grattugia fine, spremere leggermente la massa risultante.
• Aggiungere il pollo tritato, la ricotta, l'amido, l'uovo e mescolare il tutto.
• Spremere l'aglio attraverso una pressa.
• Tritare finemente l'aneto.
• Amalgamate il tutto, salate, pepate e mescolate ancora.
• Foderare una teglia con un foglio.
• Con le mani bagnate formare delle frittelle a piccoli spessori e adagiarle su una teglia.
• Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa mezz'ora.
• Spegneteli e cuoceteli a vapore per altri 15 minuti.

Frittelle dal forno

Mangiare bene non significa insapore. Puoi sempre raccogliere tali piatti che daranno piacere e non danneggeranno la figura. Queste sono le frittelle di filetto di pollo dietetiche cotte al forno.
Ingredienti:

• carne di pollo bianca - 500 g;
• aglio - 3 spicchi;
• patate - 2 pezzi;
• carote - 1 pezzo;
• cipolla - 1 pezzo;
• kefir - 0,5 l;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 2 cucchiai;
• soda - 1 cucchiaino;
• sale;
• Pepe nero macinato;
• olio vegetale per friggere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto lavato e asciugato a cubetti.
2. Mescolare l'aglio tritato con la carne, sale e pepe a piacere.
3. Unisci le uova e il kefir insieme, sbattendo massa omogenea. Aggiungere la farina, la soda e mescolare accuratamente, trasformandosi in un impasto omogeneo di consistenza simile a una densa panna acida.
4. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e le patate su una grattugia grossa.
5. Unire tutte le verdure, la carne e l'impasto in una ciotola e impastare con un cucchiaio.
6. Scaldare l'olio vegetale in una padella.
7. Stendere la massa con un cucchiaio, friggendo su entrambi i lati fino a doratura.
8. Nel frattempo preparate una teglia ungendola con il burro.
9. Trasferite le frittelle dalla teglia in uno stampo e mettete in forno preriscaldato a 160 gradi per 20 minuti. La tostatura darà loro una morbidezza extra.

Frittelle dietetiche su un cuscino vegetale

Un'altra ricetta per frittelle di pollo con verdure non ti lascerà indifferente. Possono essere preparati in sicurezza per la vacanza, non richiedono grandi dimensioni costi finanziari. E puoi sorprendere i tuoi ospiti con un piatto insolito, ma preparato in fretta.
Ingredienti:

• carne dal petto - 500 g;
• zucchine - 300 g;
• pepe nero - a piacere;
• sale - a piacere;
• luppolo suneli - 1 cucchiaino
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• aglio - 3 spicchi;
• pomodoro - 2-3 pezzi;
• formaggio - 100-150 g.

Metodo di cottura:

1. Macina la carne dal petto con un frullatore o in un tritacarne, puoi usare carne macinata già pronta.
2. Sbucciare le zucchine dalla pelle, grattugiare su una grattugia fine.
3. Spremere l'aglio attraverso una pressa.
4. Unire tutti gli ingredienti, tranne il pomodoro, in una carne macinata omogenea.
5. Su una teglia foderata con carta stagnola o carta da forno stendere cerchi di pomodori. Adagiate sopra piccole porzioni di pollo tritato.
6. In forno preriscaldato a 180 gradi, mettere una teglia con le frittelle e cuocere per 20 minuti. Quindi sfornare, spolverizzare con formaggio grattugiato e poi cuocere fino a doratura.

Frittelle di carne per bambini

Cosa potrebbe esserci di più gustoso per i bambini delle frittelle e delle frittelle preparate dalle premurose mani della madre. Ma possono essere non solo un dessert, ma anche un piatto principale. Soprattutto se sono di carne. Durante la preparazione, possono essere utilizzati come carne macinata e qualsiasi parte della carne di pollo o tacchino adatta al tuo bambino. Invece del latte, l'impasto può essere impastato sul kefir. E se è anche interessante servirlo disegnando una faccia buffa sopra con panna acida, allora nessun bambino sarà in grado di rifiutare un piatto del genere.
Ingredienti:

• carne macinata o carne - 250 g;
• uovo - 1 pezzo;
• latte - 100 g;
• farina - 1 cucchiaio. Farina;
• formaggio - facoltativo;
• verdi - facoltativo.

Metodo di cottura:

1. Quando si prepara un piatto per un bambino piccolo, è meglio usare un frullatore o un robot da cucina, poiché è necessario ottenere una consistenza della carne tenera e omogenea. Pertanto, la carne macinata risultante viene mescolata con uova, latte, farina, formaggio ed erbe aromatiche fino a ottenere una massa omogenea.
2. Friggere le frittelle in olio vegetale caldo fino a cottura su entrambi i lati.
3. Cuociono molto velocemente, ma se non sei sicuro del grado di prontezza, puoi anche stufarli sotto il coperchio della padella per un paio di minuti.

Storie dai nostri lettori

Ricette passo-passo per sostanziosi frittelle di pollo con formaggio su panna acida e kefir, in padella, forno e pentola a cottura lenta, con erbe aromatiche, funghi e sottaceti

2017-12-26 Julia Kosich

Grado
prescrizione

1571

Tempo
(min)

porzioni
(persone)

In 100 grammi pasto pronto

14 gr.

18 gr.

carboidrati

19 gr.

307 kcal.

Opzione 1: Frittelle di pollo con formaggio - Ricetta classica

Le frittelle di pollo con formaggio presentate sono uniche a modo loro. Puoi chiamarli - "due in uno". Sì, è allo stesso tempo piatto di carne, e un contorno abbondante. Inoltre, i pancake possono essere serviti caldi, caldi e freddi. E se provi a rendere i pancake uniformi e belli, è consentito includerli anche nel menu festivo.

ingredienti:

• 950 grammi di filetto di pollo;
• 195 grammi di formaggio "russo";
• 145 grammi di farina;
• olio raffinato (per friggere);
• quattro uova di gallina;
• qb spezie (sale);
• 85 grammi di panna acida;
• mezzo mazzetto di verdure.

Ricetta passo passo per frittelle di pollo con formaggio

Rompi quattro uova in una ciotola ampia. Sbattere con una frusta. Inserisci le spezie. Sale.

Versare la panna acida e mescolare. Aggiungere le erbe aromatiche tritate e il formaggio grattugiato finemente. Amalgamare bene gli ingredienti con una spatola.

A parte, tagliare a pezzetti il ​​filetto di pollo lavato e pulito. Versare nella ciotola con le uova e il formaggio. Mescolare il pollo al composto.

Ora setacciate la farina. Non smettere di mescolare. Ed è importante evitare la comparsa di grumi. Il risultato è un impasto appiccicoso per frittelle di pollo al formaggio.

Scaldare l'olio in una padella. Disporre le frittelle a turno sul fondo caldo. Friggere per 2-3 minuti. I tempi sono elencati per ogni lato.

Resta da bagnare i pancake con i tovaglioli, rimuovendo il grasso in eccesso e servire con panna acida e pane per pranzo.

Oltre al solito formaggio a pasta dura, puoi provare il bianco salato. Ad esempio, formaggio o suluguni. In questo caso, ridurre notevolmente la quantità di sale utilizzata per non rovinare lo spuntino.

Opzione 2: una ricetta veloce per frittelle di pollo con formaggio al forno

Vuoi provare le tue frittelle di pollo preferite, ma non c'è assolutamente tempo per lunghe preparazioni e fritture? C'è un'uscita!. Basta sostituire il filetto con carne macinata e processo culinario trasferire in forno, dove tutte le frittelle cuoceranno subito e molto velocemente.

ingredienti:

• 395 grammi di pollo tritato;
• 85 grammi di formaggio;
• quattro cucchiai di panna acida;
• due uova;
• 75 grammi di farina;
• Petrolio raffinato;
• sale e spezie.

Come cucinare velocemente le frittelle di pollo con formaggio

Trasferire la carne macinata nella ciotola di un robot da cucina o frullatore. Rompi due uova all'interno. Aggiungere il sale e un paio di pizzichi di spezie.

Iniziare a mescolare a velocità media. Dopo un paio di minuti, versate la panna acida. Introdurre anche il formaggio a pasta dura, che deve essere prima strofinato sul lato fine della grattugia.

Nell'ultima fase, aggiungere la farina. Impastare un impasto denso e appiccicoso. Invia in frigorifero per 15 minuti.

Trascorso il tempo indicato, ricoprite la teglia con della carta da forno. Lubrificare (leggermente) con olio e posizionare i pezzi grezzi (forma - tondi) su tutta la superficie. Appianare.

Cuocere le frittelle di pollo con formaggio per 5-7 minuti. La temperatura è di 185 gradi. Quindi capovolgere tutte le frittelle e continuare a cuocere la stessa quantità.

Non è necessario lasciare l'impasto per le frittelle in frigorifero. Ma in questo modo manterrà meglio la sua forma. Inoltre, la farina si gonfierà bene e assorbirà l'umidità, grazie alla quale i pezzi possono diffondersi sulla teglia.

Opzione 3: frittelle di pollo, formaggio e verdure in una pentola a cottura lenta

Cucinare i pancake in una pentola a cottura lenta non è molto diverso da un processo simile in una padella. Perché cucinarli lì? Innanzitutto, la profondità della ciotola e il coperchio chiuso manterranno le mani e la superficie della cucina al riparo dagli schizzi d'olio. E, in secondo luogo, i pancake risulteranno più teneri.

ingredienti:

• 405 grammi di filetto di pollo;
• 105 grammi di formaggio;
• mezzo mazzetto di prezzemolo;
• olio per friggere;
• sale qb;
• due uova;
• tre o quattro cucchiai di panna acida;
• mezzo bicchiere di farina.

Come cucinare

Ordinare il prezzemolo fresco, separare i gambi e lavare. Quindi asciugare e tritare finemente.

Inoltre, tagliate a cubetti il ​​filetto pulito, quindi tritatelo. Accantonare.

In una casseruola o in una ciotola, sbattere le uova refrigerate con il sale. Versare la panna acida. Mescolare fino a che liscio.

Sposta il pollo e le verdure all'interno. Continuando a mescolare con una spatola, aggiungere Farina di frumento.

Impastare un impasto appiccicoso. Manda al freddo. Allo stesso tempo, scaldare l'olio in una ciotola in modalità "Frying".

Formare delle frittelle rotonde con un cucchiaio, cuocerle senza cambiare la modalità multicooker per 3-4 minuti. È meglio coprire il coperchio in modo che il grasso non fuoriesca.

Dopo aver fritto l'ultimo lotto, spegnere la macchina e rimettere nella ciotola tutte le frittelle di pollo con formaggio. Chiudere la macchina con un coperchio. Tenere in caldo fino al momento di servire. A proposito, non dimenticare la panna acida fresca o piccante salsa di pomodoro, che ombreggerà perfettamente il gusto della nostra merenda.

Opzione 4: frittelle di pollo con formaggio e sottaceti

I cetrioli sottaceto sono usati raramente nei piatti caldi. Ma chi ha detto che non possiamo includerli nella ricetta dei pancake di oggi? Avete mai provato questi pancake? Allora fallo subito. Garantiamo che sarà delizioso.

ingredienti:

• due cetrioli sottaceto;
• 95 grammi di formaggio olandese;
• 405 grammi di filetto di pollo;
• olio vegetale;
• 85 grammi di farina;
• pepe macinato a piacere;
• tre cucchiai di maionese;
• due uova;
• sale se necessario.

Ricetta passo passo

Grattugiare i cetrioli sottaceto medi. Lasciare impilare il succo e la marinata rimanente.

A questo punto, tagliate a pezzetti il ​​filetto di pollo lavato.

Ora sbatti fino a ottenere una massa omogenea e forte uova di gallina con un pizzico di sale. Versare la maionese e mescolare.

Aggiungi pepe, formaggio grattugiato (finemente) e farina di frumento alla massa. Sostituire l'impasto, simile a una panna acida molto densa ed eterogenea.

Friggere le frittelle di pollo con il formaggio in olio bollente fino a quando saranno tenere. Tempo per un lato - 3-5 minuti. Il fuoco sul fornello è medio.

È abbastanza accettabile sostituire i cetrioli sottaceto con quelli sottaceto. Da questo, il gusto dello spuntino ne trarrà vantaggio. Tuttavia, vale comunque la pena spremerli dal succo, altrimenti il ​​​​liquido renderà acquoso l'impasto. Che, a sua volta, può provocare una scarsa cottura in padella.

Opzione 5: frittelle di pollo con formaggio e funghi

Poiché i funghi, in particolare i funghi di bosco, sono idealmente combinati con il pollo, abbiamo deciso di portare alla vostra attenzione, ovviamente, ricetta interessante frittelle con funghi o finferli. La cosa principale è acquistare funghi da produttori di fiducia.

ingredienti:

• 95 grammi di funghi o finferli;
• 95 grammi di formaggio;
• Petrolio raffinato;
• 345 grammi di filetto di pollo;
• 95 grammi di farina;
• sale qb;
• spezie "Fungo" qb;
• due uova;
• quattro cucchiai di panna acida.

Come cucinare

Versare funghi freschi o finferli acqua fredda. Lasciare per un'ora, senza dimenticare di salare.

Quando il tempo sta per scadere, sbattere le uova di gallina con un po' di sale. Versare la panna acida.

Continuando a mescolare, aggiungere il formaggio grattugiato. Aggiungere anche piccoli pezzi di filetto lavato e necessariamente pulito.

Ora aggiungete la farina e i funghi di bosco strizzati e tagliati a cubetti piccoli e puliti.

Setacciare mezzo bicchiere di farina. Impastare con una spatola l'impasto denso tipico delle frittelle.

Scaldare l'olio raffinato in una padella larga. Versare i pezzi rotondi di frittelle di pollo con il formaggio. Cuocere 4-5 minuti. Capovolgere e continuare a friggere per la stessa quantità.

Usando funghi secchi metteteli a bagno in acqua bollente prima. Meglio ancora, fai bollire fuoco forte circa 10 minuti. Se non includi i doni della foresta nella tua dieta, sostituisci funghi o finferli con champignon o shiitake acquistati.

Opzione 6: frittelle di pollo con formaggio kefir

Per farcire frittelle tenere e allo stesso tempo appaganti con note lattiginose uniche, consigliamo di prestare attenzione a questa ricetta. Si propone di utilizzare kefir fresco e suluguni unici.

ingredienti:

• 90 grammi di kefir;
• 90 grammi di farina;
• 90 grammi di suluguni;
• un terzo di un mazzetto di coriandolo;
• 420 grammi di filetto;
• sale qb;
• due uova;
• olio di semi di girasole;
• spezie.

Ricetta passo passo

Lavate il filetto e asciugatelo. Quindi tritare finemente. Tritate anche suluguni profumati e coriandolo fresco.

Sbattere le uova in una ciotola asciutta con il sale. Quindi versare il kefir e aggiungere la farina. Inserisci le spezie. Impastare un impasto appiccicoso.

Aggiungere il pollame preparato e il formaggio alle erbe. Mescolare di nuovo tutto.

Raccogliendo una piccola quantità di impasto, versate i classici dischi nell'olio scaldato sul fondo della padella.

Friggere le frittelle di pollo con il formaggio una per una. Ogni lato del pezzo impiegherà circa 4-5 minuti. Il fuoco è medio. Al momento di servire, assicurati di completare i pancake con panna acida o condimento al pomodoro e una fetta di baguette croccante.

Poiché il coriandolo ha un gusto e un aroma molto luminosi, non è possibile utilizzare spezie aggiuntive. Ma se preferisci note più profonde, includi nella ricetta le erbe essiccate del Caucaso.

Ricetta da una serie di veloci e gustosi. Molto ricercato, molto familiare, molto semplice e deliziosa ricetta! Sembra non essere nuovo, ma è sempre percepito e preparato con interesse. Frittelle da pollo tritato risulta succoso, rubicondo e gustoso, sia caldo che freddo. I bambini mangiano frittelle di pollo con ancora più piacere delle costolette di pollo.

ingredienti

600 gr di filetto di pollo

100 gr di formaggio

1 lampadina

2 spicchi d'aglio

3 cucchiai amido

150 ml di kefir

1/2 cucchiaino di sale

condimento di pollo a piacere

pepe nero a piacere

cucinando

Filetto di pollo lavato e asciugato e formaggio tagliato a cubetti.

Trito finemente la cipolla.

Unisco il filetto di pollo, il sale, il condimento di pollo, il pepe nero, l'aglio passato attraverso una pressa, il formaggio, la cipolla tritata finemente, le uova, il kefir.

Mescolo tutto bene.

Ora aggiungo tre cucchiai di amido e mescolo ancora. L'amido qui funge da addensante, che eliminerà l'umidità in eccesso e incollerà la massa di carne macinata.

io copro pellicola trasparente e lasciare riposare il ripieno per 15 minuti.

Friggo le frittelle in olio vegetale fino a doratura sotto il coperchio. Ho messo le frittelle finite su un piatto foderato con carta assorbente per drenare il grasso in eccesso.

Guarda il mio breve video per i dettagli e i dettagli di cottura.

Buon appetito!

Le frittelle di pollo con filetto di pollo tritato sono una degna alternativa alle normali cotolette. Molto gustose, succose e tenere: queste frittelle non possono che essere piaciute! La ricetta è molto semplice, accessibile a tutti e il piatto si prepara abbastanza velocemente.

Ingredienti:

• 5oo g di filetto di petto di pollo
• 100 g di formaggio a pasta dura o 1 formaggio fuso
• 2 uova
• 2 cucchiai. l. con un filo di farina o amido
• 1-2 cucchiai. l. Maionese
• 1 cipolla piccola (50 g)
• 2 spicchi d'aglio
• sale pepe
• olio vegetale per friggere

Cucinando:

Il mio filetto di pollo, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo a pezzetti, il più piccolo possibile. Ovviamente puoi saltare un tritacarne, ma questi saranno pancake completamente diversi.

Aggiungere il formaggio, grattugiato su una grattugia grossa, 2 uova, farina o amido (o 1 cucchiaio a metà), maionese, cipolla, grattugiata su una grattugia fine o tritata finemente, aglio, sale, pepe.Qualsiasi formaggio andrà bene, dona morbidezza alle frittelle di pollo. Certo, se prendi il formaggio con un pronunciato gusto piccante, il gusto dei pancake sarà migliore, ma è adatto anche il formaggio fuso come "Friendship". Non deve essere grattugiato, puoi semplicemente tagliarlo a cubetti.

La mia lettrice Marina di Sochi mi ha consigliato di aggiungere all'impasto l'amido al posto della farina (o insieme alla farina), per la quale molte grazie a lei. Anzi, molto più gustoso! Da allora, ho modificato un po' la ricetta.
Mescoliamo bene gli ingredienti e otteniamo il seguente impasto macinato per frittelle di pollo con formaggio:

Scaldiamo la padella, versiamo olio vegetale, stendiamo la carne macinata con un cucchiaio, formando frittelle ovali.

Friggere le frittelle su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. Girandoli dall'altro lato, copri la padella con un coperchio in modo che le frittelle non rimangano crude all'interno.

Adagiate le frittelle cotte su carta assorbente per far assorbire l'olio in eccesso.

Le frittelle di pollo al formaggio possono essere servite con qualsiasi contorno, ad esempio, oppure, ma vanno bene anche come piatto indipendente. Dal tavolo, questi pancake "volano via" all'istante.

Frittelle rosse da petto di pollo con formaggio ed erbe aromatiche: un piatto nutriente, gustoso e veloce da cucinare che piacerà a tutta la famiglia e non causerà problemi in cucina. Cotte con l'aggiunta di panna acida, una piccola quantità di formaggio ed erbe fresche, le frittelle sono morbide, succose e dal gusto delicato, facili da preparare e ugualmente appetitose sia calde che fredde. Ottima opzione per colazione abbondante o uno spuntino. Provalo!

Per preparare le frittelle di pollo con formaggio ed erbe aromatiche, avrai bisogno degli ingredienti elencati nell'elenco.

Tagliate il filetto di pollo a pezzetti.

Grattugiare il formaggio. Tritare finemente il prezzemolo e la cipolla verde.

In una ciotola separata, unire la panna acida e le uova. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere e mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio.

Unire il filetto di pollo, il formaggio e le cipolle verdi. Versare il composto di uova e panna acida e mescolare bene.

Aggiungendo gradualmente, incorporare la farina di frumento setacciata.

Dovresti avere un impasto denso che non goccioli da un cucchiaio. Lasciare la miscela finita a temperatura ambiente per 10-15 minuti, in modo che fermenta e si addensa un po' di più.

Quindi, in porzioni da 1-1,5 cucchiai, mettere l'impasto in una teglia unta.

Friggere le frittelle risultanti a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura e pollo cotto (circa 3 minuti per lato).

Le frittelle di pollo con formaggio ed erbe aromatiche sono pronte.