Der Winter wedelte mit seinem schneebedeckten Schwanz und verschmolz mit dem sonnigen Lächeln eines jungen Frühlings. Endlich warm! Ich habe keine Lust mehr gebratenes Fleisch, heiße Suppe, Kuchen mit einer riesigen Schicht Sahne oder Schokolade. Ich will Leichtigkeit! Es ist Zeit, coole Desserts, Soufflé-Kuchen und "leichte" Muffins zuzubereiten. Auf einen dieser Cupcakes möchte ich Sie aufmerksam machen.

Kochzeit: 1 Stunde \ Portionen: 8-10

Zutaten

Für den Cupcake:

• Mehl - 250 Gramm
• Zucker - 250 Gramm
• Naturjoghurt - 200 Gramm
• Eier - 3 Stück
• Butter- 20 Gramm
• Backpulver - 1 Teelöffel mit Spitze
• Schale von 1 Orange
• Vanilleextrakt - 1 EL. Löffel
• gefrorene Beeren - 1 Glas

Für Glasur:

• 1 Protein
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel
• Puderzucker - 250-300 Gramm

Vorbereitung

Das erste, was Sie tun müssen, ist die Beeren aufzutauen (wenn Sie gefrorene verwenden). Wir nehmen sie aus dem Gefrierschrank und legen sie in ein Sieb, um den Saft abzulassen. Ich habe verschiedene Beeren verwendet, in meinem Mix und Himbeeren und Erdbeeren und Blaubeeren. Sie können natürlich noch besser frische Beeren verwenden.



Schmelzen Sie ein wenig Butter und fetten Sie damit die Form ein, in der wir den Kuchen backen werden. Wir stellen die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank oder während wir den Teig vorbereiten.



Naturjoghurt in eine Schüssel geben und mit der Schale einer Orange vermischen.



Fügen Sie einen Löffel Vanilleextrakt hinzu oder Vanillezucker.



Drei Eier schaumig schlagen.



Zucker zu den Eiern geben und gut schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.



Joghurt zu der geschlagenen Eimischung geben und umrühren.



Mehl und Backpulver sieben und etwas zum Teig geben und mit einem Mixer weiter schlagen.



So sollte der Teig wie dicker Sauerrahm aussehen.



Die Beeren waren zu diesem Zeitpunkt aufgetaut, fügen Sie sie dem Teig hinzu und mischen Sie sie vorsichtig, und machen Sie aus dem Saft, falls gewünscht, ein köstliches Fruchtgetränk.



Es ist Zeit, die Form aus dem Kühlschrank zu holen und mit Mehl zu bestreuen, das überschüssige Mehl zu entfernen.



Den vorbereiteten Teig in eine Form gießen und in den auf 160-170 Grad vorgeheizten Ofen stellen.



Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn in der Form etwas abkühlen.



Hier ist so ein schöner Cupcake mit Beeren. Es ist optional, aber Sie können es darüber streuen Puderzucker oder mit Proteinglasur dekorieren.



Proteinglasur. Um die Glasur zuzubereiten, fügen Sie dem Puderzucker Protein und Zitronensaft hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer 4-5 Minuten lang, bis eine dicke Masse entsteht.



Wir setzen das Sahnehäubchen auf den Kuchen, verteilen es schnell an den Seiten und oben. Sie können ein paar Erdbeeren darüber geben oder mit Schokolade bestreuen.

Cupcake-Rezepte mit einfachen Schritt für Schritt Fotos Anweisungen

Joghurtkuchen

1 Stunde

250 kcal

5 /5 (4 )

Wahrscheinlich hat jeder im Leben ein Problem, wenn Sie für ein paar Tage veraltete Milchprodukte oder fermentierte Milchprodukte im Kühlschrank finden. V frisch Es ist schon beängstigend, sie zu verwenden, es ist schade, sie wegzuwerfen, aber solche Produkte sind zum Backen durchaus geeignet.

Neulich bin ich über Babyjoghurt gestolpert, der vor einem Tag abgelaufen ist. Ich musste nach einem Rezept suchen, das aus Joghurt gebacken werden kann. Es stellte sich heraus, dass viel: Pfannkuchen, Pfannkuchen, Kekse, Torten und Kuchen. Meine Wahl fiel jedoch auf Cupcakes.

Ein Minimum an Zutaten, einfache Zutaten, leichtes Kneten und Backen, Zartheit, Leichtigkeit und Porosität - das sind die Eigenschaften, die ich das nach diesem Rezept zubereitete Backen charakterisieren würde.

Darüber hinaus können Sie Backwaren eine Vielzahl von Zusatzstoffen hinzufügen, die den Verwandten das Gefühl geben, die Cupcakes jedes Mal nach einem neuen Rezept zu backen.

Ich habe Erdbeermarmelade zum Backen hinzugefügt, weil mein Sohn es einfach liebt. Sie können in den Kuchen geben, was Ihnen und Ihrer Familie beim Backen am besten gefällt und so Ihr eigenes Originalrezept kreieren.

• Inventar und Küchengeräte: Behälter zum Kneten von Teig; Rührgerät; eine große Pfanne oder mehrere kleine Muffinformen; Ofen.

Notwendige Produkte

Merkmale der Produktauswahl

Geeignet zum Backen von Cupcakes irgendein Joghurt- Sie können fettfrei und fettfrei, natürlich und mit Zusatzstoffen einnehmen. Der Geschmack Ihrer Backwaren hängt davon ab, welches fermentierte Milchprodukt Sie verwenden.

Bulgarien gilt als Geburtsort des Joghurts. Dort heißt es "Gelee mlyako". Die ersten bulgarischen Joghurts wurden aus Schafsmilch hergestellt. Aber Cupcakes wurden im alten Rom erfunden, um sie zu kochen.

Wie man einen Joghurt-Cupcake macht: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Einen Joghurtkuchen zuzubereiten ist einfach und das Rezept ist sehr einfach. Um es zugänglich und verständlich zu machen, habe ich den Prozess seiner Vorbereitung in acht Phasen unterteilt.

1. Da der Teig sehr schnell zubereitet ist, müssen Sie nur mischen notwendige Zutaten, dann schalten wir als erstes den Backofen auf 190-200 Grad ein, damit er Zeit zum Aufwärmen hat.

2. Entfernen Sie das Öl aus dem Kühlschrank, sodass es leicht schmilzt und weich wird.

3. Zutaten für Stufe 3:

• butter - 100 g;
• Zucker - ¾ Glas;

Die Butter gut mit Zucker einreiben. Dies kann mit einem Löffel oder mit einem Mixer erfolgen.

4. Zutaten für Stufe 4:

• eier - 2 Stück;
• Vanillin - an der Messerspitze;
• Trinkjoghurt - 1 EL.

Eier in die resultierende Mischung geben, Joghurt einfüllen, Vanillin hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten gut.

Um mehr zu erreichen zarter Geschmack, nur Eigelb verwenden.

5. Zutaten für Stufe 5:

• mehl - 2 EL;
• Backpulver - 10 g.

Mehl mit Backpulver mischen. Und in kleinen Portionen zur Mischung geben. Der Joghurtteig sollte in der Konsistenz wie dicker Sauerrahm sein.

6. Sie können einen großen Cupcake machen. Dazu wird der Teig auf eine vorgefettete Form gestrichen. Ich habe Joghurt-Muffins in Dosen gekocht. Ich habe sie aus Metall. Um sie nicht mit etwas zu schmieren, habe ich Papierformen hineingelegt. Ich gebe in jede Form einen Esslöffel Teig und dann einen Teelöffel in die Mitte Erdbeerkonfitüre und bedeckte es mit Teig, so dass mindestens 3-5 mm bis zur Oberseite der Form übrig blieben. Ich habe 12 Kuchen.

7. Stellen Sie den Joghurtkuchen in einen vorgeheizten Ofen. Die Backzeit beträgt 20-30 Minuten. Der Teig sollte eine einheitliche Farbe bekommen und eine „appetitliche“ dunkelgoldene Farbe annehmen.

8. Nach dem Garen sollten Joghurt-Backwaren im Ofen bleiben, bis sie vollständig abgekühlt sind. Nachdem die Muffins vollständig abgekühlt sind, entfernen Sie sie und bestreuen Sie die Oberseite mit Puderzucker.

Wie schön, einen Cupcake zu arrangieren und zu servieren

Cupcakes können garniert werden, indem heiße Schokolade darüber gegossen wird oder Schokoladenglasur, süßer Sirup.

Wenn die Backwaren für festlicher Tisch dann können Sie es mit Joghurt bestreuen, mit Zimt und frischen Erdbeeren oder anderen Beeren garnieren.

Auch Sahne, Mastix eignen sich zur Dekoration. Aus Mastix können Sie schöne Blumen oder interessante thematische Figuren formen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von zartem und leckerer Cupcake auf Joghurt

2018-04-29 Natalia Danchishak

Grad
Rezept

4162

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm fertiges Essen

5gr.

16gr.

Kohlenhydrate

42gr.

331 kcal

Option 1. Das klassische Rezept für Joghurtkuchen

Die einfachste Art zu kochen köstliche Leckerei- Kuchen backen. Besonders lecker und zart ist er mit Joghurt. V klassisches Rezept Rosinen werden dem Teig hinzugefügt, aber Sie können experimentieren und andere gehackte Trockenfrüchte verwenden.

Zutaten

• zwei große Eier;
• 25 g helle Rosinen;
• 200 ml Naturjoghurt;
• 5 g Kochsalz;
• 200 g Premium-Mehl;
• ¼ Packungen Ölablass .;
• 10 g Backpulver;
• 10 g Margarine;
• 200 g Kristallzucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Joghurt-Cupcakes

Mahlen Sie die Butter auf einer Reibe. Legen Sie es in einen Metallbecher. Auf niedrige Hitze stellen und halten, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Den Ofen um 180 Grad drehen.

Die Kuchenform mit Margarine schmieren und leicht mit Mehl mahlen. Restliches Mehl mit Backpulver vermischen und alles sieben. Rosinen in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken und zehn Minuten dämpfen lassen.

Gießen Sie Zucker in eine tiefe Glastasse und fügen Sie Eier hinzu. Bei mittlerer Geschwindigkeit etwa ein paar Minuten schlagen. Während des Rührens das Ghee und den Joghurt hinzufügen.

Schalten Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Schalten Sie das Gerät aus und stellen Sie den Teig für drei Minuten beiseite. Rosinen abtropfen lassen, auf einer Serviette trocknen und zum Teig geben. Die getrockneten Früchte mit einem Spatel vorsichtig unterrühren.

Den Teig in eine Muffinform geben und in den Ofen schieben. Eine halbe Stunde backen. Überprüfen Sie dann die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Bei Bedarf weitere fünf Minuten im Ofen halten. Dann herausnehmen, etwas abkühlen und aus der Form lösen.

Vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder abdecken Zitronenglasur... Die Backwaren werden noch aromatischer, wenn dem Teig Zitrusschale hinzugefügt wird.

Option 2. Ein schnelles Rezept für Joghurt-Cupcakes

Cupcakes sind am beliebtesten einfache Backwaren, deren Vorbereitung nicht erforderlich ist besondere Anstrengungen... Es ist genug zu haben minimale Menge Zutaten für die Zubereitung von zartem und luftiges Dessert... Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, backen Sie mehr als einen großen Cupcake, aber mehrere kleine.

Zutaten

• ¾ Stapel. Kristallzucker;
• 30 g Puderzucker;
• zwei Eier;
• 100 ml Marmelade;
• 100 g Butter;
• Vanillin nach Geschmack;
• Stapel. natürlicher Trinkjoghurt;
• zwei Stapel Mehl / s;
• 10g Backpulver.

Wie man schnell einen Joghurt-Cupcake macht

Zucker und weiche Butter in einer Rührschüssel mischen und mahlen, bis sich die Zuckerkörner auflösen. Eier unter die Buttermasse schlagen, Vanillin dazugeben und Joghurt einfüllen. Weiter schlagen, bis es glatt ist.

Mehl mit Backpulver mischen und sieben. In kleinen Portionen zu der flüssigen Mischung geben, bis ein Teig mit der Konsistenz von dicker Sauerrahm entsteht.

Decken Sie die Kuchenform ab Backpapier... Die Hälfte des Teigs auslöffeln. Dann die Marmelade mit einem Löffel vorsichtig auf der gesamten Oberfläche verteilen und mit Teig bedecken. Wir legen das Formular für vierzig Minuten in den Ofen.

Wenn Sie kein Backpulver zur Hand haben, können Sie es durch Backpulver ersetzen. Nur in diesem Fall wird es direkt dem Joghurt zugesetzt. Die Mehlmenge kann weniger oder mehr sein, alles hängt von der Konsistenz ab fermentiertes Milchprodukt, also in kleinen Portionen hinzufügen.

Option 3. Cupcake auf Joghurt mit Trockenfrüchten

Ein Joghurt-Cupcake ist die beliebteste und einfach zuzubereitende Delikatesse. Es kann verschiedene Formen und Größen haben. Der Teig wird sowohl auf Natur- als auch auf Beeren- oder Fruchtgetränken geknetet.

Zutaten

• jeder Joghurt - 250 ml;
• alle getrockneten Früchte - 150 g;
• Hühnerei - drei Stück;
• Vanillezucker - eine Tüte;
• Rohrzucker - 75 g;
• salz - eine Prise;
• mehl - anderthalb Stapel.;
• Backpulver - Beutel;
• Ölablass. - 40 g;
• das Öl wächst. - 20ml.

Wie man kocht

Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein. Die Kuchenform mit Butter bestreichen. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen waschen, in einen kleinen Teller geben und mit kochendem Wasser auffüllen. Zehn Minuten beiseite stellen. Wir lassen das Wasser ab und trocknen die getrockneten Früchte auf einer Serviette. In kleine Stücke schneiden, mit Mehl mahlen und umrühren.

Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. In der ersten Zucker, Vanillin und Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut schütteln. Gießen Sie Joghurt sowie Ghee und Pflanzenöl ein, ohne den Vorgang zu unterbrechen.

Mehl mit Backpulver sieben. Wir geben es in die flüssige Mischung und rühren gründlich um, damit keine Klumpen übrig bleiben. Trockenfrüchte dazugeben und erneut mischen. Das Eiweiß separat zu einem dichten Schaum schlagen. Wir geben sie in den Teig und rühren sie vorsichtig mit einem Spatel unter.

Den entstandenen Teig in eine Muffinform geben. Wir schicken es für etwa eine Stunde in den Ofen. Wir prüfen die Backbereitschaft, nehmen es aus der Form und kühlen es ab.

Cupcake wird schön würziger Geschmack wenn du zum teig gibst Mandelmehl, Kardamom oder Zimt. Wenn die Backwaren für Erwachsene bestimmt sind, können Sie sie in Sirup mit Likör oder Cognac einweichen.

Option 4. Joghurtkuchen mit Beeren

Wann herzhafte Kuchen Mit einer fetten Creme langweilen Sie sich, Sie können ein köstliches und leichtes Dessert mit Beeren oder Früchten zubereiten. Heute frieren viele Hausfrauen sie ein, sodass der Kuchen nicht nur in der Saison, sondern auch im Winter zubereitet wird.

Zutaten

• Stapel. gefrorene oder frische Beeren;
• 250 g Mehl;
• 10 ml Vanillin-Extrakt;
• 200 ml Naturjoghurt;
• Schale einer Orange;
• drei Hühnereier;
• eine Tüte Backpulver;
• 20 g Öl ablassen.

Glasur:

• 300 g Puderzucker;
• einer Eiweiß;
• 10ml Zitronensaft.

Schritt für Schritt Rezept

Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, nehmen Sie diese zuerst aus dem Gefrierschrank und geben Sie sie in ein Sieb, um den Saft zu entfernen. frische Beeren waschen, entkernen und ebenfalls in einem Sieb belassen.

Etwas Butter schmelzen und eine Kuchenform damit bestreichen. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Gießen Sie Naturjoghurt in eine tiefe Tasse. Waschen Sie die Orange und entfernen Sie die Schale mit einem Spezialwerkzeug. Fügen Sie es zu Joghurt hinzu. Fügen Sie hier Vanillezucker und Vanilleextrakt hinzu.

Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich die Kristalle auflösen. Joghurt mit geschlagenen Eiern mischen und vorsichtig umrühren. Das mit Backpulver gesiebte Mehl nach und nach dazugeben und weiter schütteln, bis ein Teig mit der Konsistenz von dicker Sauerrahm entsteht. Beeren hinzufügen und umrühren.

Mahlen Sie die Pfanne mit Mehl und gießen Sie den Teig hinein. In den Ofen schieben, auf 170 C vorheizen. Backen bis goldene Kruste... Puderzucker in das Eiweiß gießen, Zitronensaft dazugeben und schlagen, bis eine dicke Masse entsteht. Den gekühlten Cupcake damit bedecken.

Das Backen bleibt länger frisch, wenn Sie einen Teil des Mehls durch Kartoffel- oder Maisstärke ersetzen.

Option 5. Cupcake auf Joghurt mit Kakao

Der Cupcake für dieses Rezept besteht aus zwei Schichten: Weiß und Schokolade. Die Backwaren sind zart, schmackhaft und aromatisch.

Zutaten

• weizenmehl - 170 g;
• Trinkwasser - 60 ml;
• Backpulver - 25 g;
• kakaopulver - 40 g;
• fein gemahlenes Salz - 5 g;
• joghurt - 150 ml;
• Ölablass. - ½ Packung;
• Hühnerei - drei Stück;
• Zucker - Stapel.

Wie man kocht

Den Ofen um 180 Grad drehen. Die tiefe Form mit Öl schmieren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Aufsehen.

In einer separaten Schüssel den Zucker mit weiche Butter... Mit einem Mixer schaumig schlagen. Während des Schlagens die Eier nach und nach hinzufügen.

Die Hälfte des Mehls zur Ei-Butter-Mischung geben. Aufsehen. Gießen Sie nun die Hälfte des Joghurts ein und rühren Sie erneut um. Restliches Mehl, Joghurt dazugeben und weiterkneten.

Ein Drittel des Teigs in eine andere Tasse geben. Kakao mit Wasser verdünnen und zu einem kleineren Teil hinzufügen. Aufsehen. Die Hälfte des weißen Teigs in die Form gießen, die Schokolade mit einem Löffel darüber löffeln und mit Weiß bedecken. Etwa eine Stunde backen.

Sie können es mit Pergament abdecken, damit der Kuchen gleichmäßig gebacken wird, ohne dass er oben anbrennt. Sie können es im Ofen oder Slow Cooker backen.

Joghurt ist lecker und gesunder Snack, eine Ergänzung zum Frühstück oder einfach nur eine Delikatesse. Aber es stellt sich heraus, dass viele professionelle Bäcker dies verwenden das nützlichste Produkt nicht nur um den Hunger zu stillen, sondern auch um üppige Backwaren zuzubereiten, die lecker schmecken und sofort auf der Zunge zergehen. Deshalb versteht es jeder edle Konditor, einen leckeren Joghurtkuchen nach seinem ganz eigenen Rezept zuzubereiten.

Was ist das Geheimnis des Joghurtbackens und warum gehen fast alle Naschkatzen so zart und zärtlich damit um? So einfach ist das! Weich, porös und saftig sind drei Worte, die jeden Muffin auf diesem Produkt perfekt beschreiben.

Zitronen-Joghurt-Kuchen ist perfektes Rezept für diejenigen, die ein helles Zitrusaroma und eine poröse Textur lieben.

Für Teig (* Glas 240 ml):

• Weizenmehl Bestnote- 1,5 st *
• Lockerungspulver - 1,5 TL
• Naturjoghurt - 1 EL
• weißer Zucker - 1 EL
• frische Hühnereier - 3 Stück
• Zitronenschale
• Vanille
• Pflanzenöl - 1/2 EL
• Puderzucker

Für Sirup nehmen Sie:

• Zitronensaft - 1/3 EL
• Zucker - 1/3 EL

Kalt Hühnereier mit Kristallzucker gut schlagen. Dann sagt das Rezept, wenn die Masse zu verdicken beginnt, Joghurt einfüllen, Vanillezucker oder Vanilleextrakt hinzufügen, Zitronenschale und alles gut vermischen.

Mehl mit Backpulver vermischt langsam dazugeben. Die Mischung mit einem Schneebesen glatt rühren. Am Ende des Garvorgangs Pflanzenöl hinzufügen.

Die Kuchenform mit in Butter getränktem Pergament auslegen. Gießen Sie den Teig hinein. Dann empfiehlt es das Rezept, den Ofen vorzuheizen und den Joghurtkuchen eine Stunde lang bei durchschnittlich 170-180 Grad zu backen.

Während der Teig backt, den Sirup vorbereiten. Mischen Sie dazu Zitronensaft und Zucker in einem Topf und kochen Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Nach dem Backen den Kuchen herausnehmen und mit einem Holzspieß einstechen. Gießen Sie dann den Sirup ein, ohne ihn aus der Form zu nehmen. Wenn die Backwaren abgekühlt sind, können sie entnommen und serviert werden.

Mandelkuchen

Ein weiteres sehr einfaches und vor allem schnelles Rezept unter Verwendung von Naturjoghurt - dies ist ein duftender Mandelkuchen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Weizenmehl - 180 g
• frische Hühnereier - 2 Stk.
• weißer Zucker - 120 g
• Naturjoghurt - 200 g
• Butter - 50 g
• Lockerungspulver - 1,5 TL
• eine Prise Salz
• gemahlene Mandeln - 150 g

Die Prüfungsvorbereitung dauert nur wenige Minuten. Schlagen Sie dazu die Eier mit Zucker und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Butter in einem Topf schmelzen, Joghurt hineingießen. Dann in einem dünnen Strahl, sagt das Rezept, geschlagene Eier in die Masse geben und dabei aktiv umrühren.

Das gesiebte Weizenmehl portionsweise in die Mischung geben und vermischen. Zum Schluss die gemahlenen Mandeln dazugeben. Es ist nicht notwendig, sehr fein zu hacken, Sie können den Nukleolus einfach in 4 Teile schneiden.

Fetten Sie die Muffinformen ein und gießen Sie den Teig hinein, sodass etwas mehr als die Hälfte gefüllt wird. Schicken Sie die Formen in den Ofen und backen Sie die Muffins für etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze.

Traditionell können Sie die Backbereitschaft mit einem Zahnstocher oder Spieß überprüfen. Auf Wunsch kann die Oberseite mit süßem Zuckerguss oder Sahne bedeckt werden.

Videorezept für die Zubereitung eines Joghurt-Cupcakes

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• 250 g Joghurt;
• 3 Hühnereier;
• 2-3 St. Esslöffel Zucker;
• 1,5 Tassen Mehl;
• 40 g Butter;
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Beutel Backpulver;
• eine Prise Salz;
• 1 Beutel Vanillezucker;
• 150 g getrocknete Früchte (Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Zitronenschalen).

Stellen Sie den Backofen auf 180 ° C aufheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Trockenfrüchte unter fließendem Wasser abspülen und 5-10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dann das Wasser abtropfen lassen, mit Papiertüchern trocknen, wenn nötig, in kleine Stücke schneiden. Übertragen Sie die getrockneten Fruchtstücke in eine Schüssel und mischen Sie sie mit 0,5 Teelöffel Weiß Weizenmehl oder Kartoffelstärke.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. In einer tiefen Schüssel das Eigelb mit dem hinzugefügten Zucker, Salz und Vanillin schlagen. Unter Rühren Joghurt, Pflanzenöl und geschmolzene Butter hinzufügen. Das gesiebte Mehl und Backpulver einfüllen, alles gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen. Getrocknete Fruchtstücke in Mehl zum Teig geben.

In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Geben Sie das Eiweiß vorsichtig zum Teig und rühren Sie, bis Sie homogene Masse... Den dünnen Teig (dicke Sauerrahmkonsistenz) in eine Muffinform geben.

Den Muffin im Ofen goldbraun backen, ca. 1 Stunde. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts mit einem Holzzahnstocher: Wenn es trocken aus dem Teig kommt, ist der Kuchen fertig. Den fertigen Kuchen vorsichtig aus der Form lösen, auf einem Teller umdrehen und vollständig abkühlen lassen. Dann kann der Leckerbissen in Stücke geschnitten und serviert werden.

Wenn Sie möchten, können Sie den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit Trockenfrüchten garnieren.
Guten Appetit!