Kuchen "Marmor" erhielt seinen Namen durch die Kombination von hellem und dunklem Teig. Nach der Kochtechnik ähnelt das Backen einem beliebten, aber in diesem Fall ist das Muster nicht gestreift, sondern wellig, durchsetzt mit schokoladigen, kurvenreichen Einsätzen auf hellem Hintergrund.

Die Zubereitung dieses süßen Cupcakes ist sehr einfach - mischen Sie abwechselnd die Komponenten, teilen Sie sie in 2 Teile, in eine davon fügen wir Kakao zum Färben in einer dunklen Farbe hinzu. Als nächstes abwechselnd Schichten füllen Sie das Formular aus und senden Sie es an den Ofen. Also bereiten wir den Marmorkuchen nach Rezept mit vor Schritt für Schritt Fotos.

Zutaten:

• eier - 3 Stk .;
• Butter - 180 g;
• Mehl - 200 g;
• Zucker - 130 g;
• Vanillin - eine Prise;
• Kakaopulver - 15 g;
• milch - 100 ml;
• Backpulverteig - 1,5 TL.

Cupcake "Marmor" Rezept mit Fotos Schritt für Schritt zu Hause

Wie man Marmorkuchen macht

1. Wir mischen die weiche Butter mit Kristallzucker und kneten vorsichtig mit einer Gabel, um die Komponenten zu einer einzigen Masse zu kombinieren.
   
2. Alle Eier auf einmal hinzugeben und verrühren.
   
3. Das Mehl zusammen mit Backpulver und Vanille in Teilen zur Ölmasse sieben und die Mischung jedes Mal gründlich mischen.
   
4. Wir erhalten einen zähen, ziemlich dicken Teig.
   
5. Wir fügen Milch hinzu.
   
6. Mischen Sie die Masse, bis sie glatt ist.
   
7. Den Teig halbieren, das Kakaopulver in einen Teil sieben. Vorsichtig umrühren, um eine gleichmäßige Färbung der Masse in einer dunklen Farbe zu erreichen.
   
8. Wir reiben den Boden und die Seiten der Kuchenform mit einem kleinen Stück Butter(in unserem Beispiel wurde ein rechteckiger Silikonbehälter mit den Maßen 23 x 13 cm verwendet). Wir formen einen Marmorkuchen: Legen Sie die Hälfte des leichten Teigs mit der unteren Schicht zusammen.
   
9. ½ der dunklen Masse darauf verteilen. Als nächstes wiederholen Sie die Schichten.
   
10. Mit Hilfe eines Holzspießes oder einer Messerklinge machen wir mehrere wellenförmige Bewegungen im Teig. Dies hilft dabei, die Schichten der Kontrastfarbe leicht zu mischen, was dem fertigen Kuchen beim Schneiden ein marmoriertes Aussehen verleiht.
    
11. Wir legen das Formular in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen. Den Marmorkuchen ca. 40-50 Minuten backen (die Zeit kann je nach Ofen variieren). Die Bereitschaft wird mit einem Holzspieß überprüft, der tief in die Krume eingetaucht wird. Bleibt der Stab sauber, keine Spur roher Teig, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen. Auf der Oberfläche des Kuchens entsteht ein Riss - das ist ganz normal!
    
12. Den Teig in kleine Stücke schneiden und servieren.
    

Cupcake "Marmor" ist fertig! Guten Appetit!

Dieses Rezept ist eins-zwei-und-fertig. Laut Technologie ist es am wichtigsten, die Eier gründlich mit Zucker zu schlagen, um sie mit Luft zu sättigen, und es wird nicht schwierig sein, dem Teig etwas Geschmack zu verleihen. Sie können einen solchen Cupcake mit Nüssen und Rosinen füllen, mit Zitrone oder Alkohol aromatisieren und Ihrem Geschmack eine Vielzahl von Gewürzen hinzufügen. Heute werde ich darüber sprechen, wie man einen Marmorkuchen macht - das Rezept basiert auf dem Mischen von Schokoladen- und Orangenteig. In seinem Aussehen und vom Zubereitungsprinzip her ist der Cupcake sehr ähnlich.

Zutaten:

• Hühnereier - 4 Stk
• Zucker - 200 g
• Mehl - 160 g (facettiertes Glas mit Objektträger)
• Salz - 0,5 TL
• Kakaopulver - 2 EL. Löffel
• Heißes Wasser (zum Brauen von Kakao) - 150 ml
• Geruchloses Pflanzenöl - 110 ml
• Große Orange - 1 Stück (wir brauchen Schale und 2-3 Esslöffel Orangensaft)

Wie man Marmorkuchen macht:

Kakaopulver einweichen heißes Wasser. 10-15 Minuten ruhen lassen, damit der Kakao mit Feuchtigkeit gesättigt ist (dadurch kommt der Schokoladengeschmack im Teig stärker zum Vorschein).

Die Eier mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen.

Wenn Eierschaum erscheint, fangen wir an, Zucker in einem dünnen Strahl zu gießen. Wir halten den Mixer nicht an - lassen Sie den Sand sofort in die Eimischung eingreifen und setzen Sie sich nicht auf dem Boden ab.

Die Eier mit Zucker gut aufschlagen – der Schlüssel zu einem luftig-zarten Kuchen. Versuchen Sie, die Eierzuckermasse so gut wie möglich mit Luft zu sättigen.

Vergleichen Sie das erste Foto und das folgende: Ei-Mischung wurde viel leichter, dicker, ich kann nicht einmal glauben, dass dort Eigelb ist. Manchmal hat man das Gefühl, dass nur Eichhörnchen in der Schüssel sind, es scheint so leicht.

Die Leistung meines Mixers beträgt 350 Watt, ich schlage 8-10 Minuten lang mit maximaler Geschwindigkeit, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Gießen Sie Pflanzenöl (110 ml) in den Teig. Wir mischen.


Mischen Sie in einem separaten Behälter das Mehl (160 g). Dies ist ein volles (mit einem Schieber) facettiertes Glas mit einem Volumen von 250 ml.

Fügen Sie dem Teig Backpulver hinzu (1 Teelöffel mit einer Rutsche).

Nun das Backpulver gründlich unter das Mehl mischen. Je besser wir es in der Mehlmischung verteilen, desto gleichmäßiger wird der Teig.

Sieben Sie die trockene Mischung erneut.

Mehl nach und nach zum Hauptteig geben. Ein weiteres sicheres Zeichen dafür, dass die Eier mit Zucker richtig aufgeschlagen sind, ist, wenn das Mehl nicht „untergeht“, sondern an der Oberfläche gehalten wird.

Mit Hilfe eines Spatels den Teig vorsichtig von unten nach oben heben und das Mehl untermischen. Wir verwenden in dieser Phase keinen Mixer! Wir müssen die im Teig angesammelte Luft halten, damit der Teig locker und zart ist.

Jetzt teilen wir den Teig in zwei Teile. Sie können den Teig nach Gewicht verteilen, Sie können es "nach Augenmaß" tun.

In einem Teil fügen wir Kakao hinzu, den wir mit Wasser gebraut haben.

Im anderen, hellen Teil fügen wir Saft und Orangenschale hinzu. Mit einer feinen Reibe vorsichtig die Schale entfernen.

Den Saft aus der Orangenscheibe von Hand auspressen (2-3 Esslöffel Saft).

Die geschälte Schale hinzufügen. Versuchen Sie, nur die oberste Schicht zu entfernen, denn die weiße „Baumwoll“-Schicht einer Orange ist sehr bitter.

Liebst du den Geschmack und das Aroma von Orange? Sie werden es lieben (folgen Sie dem Link, um das Rezept zu lesen).

Die Form mit Butter schmieren und mit Mehl bestreuen.

Mein Formdurchmesser beträgt 24 cm, das ist etwas Besonderes Silikonformen zum Backen von Muffins. Ein Loch in der Mitte lässt heiße Luft durch und backt den Kuchen gründlich. Sie können einen Cupcake nach diesem Rezept in beliebiger Form backen, beispielsweise in Form eines Ziegelbrots oder eines normalen runden.

Gießen Sie zuerst den hellen Teig in die Form.

Dann vorsichtig die Dunkelheit verteilen Schokoladenteig. Sie können natürlich nicht aufpassen, sondern alles auf einmal gießen. Diese Tatsache ist nicht von besonderer Bedeutung, es hängt alles davon ab, ob Sie dünne, elegante Muster wünschen oder sich auf einen chaotischen Wechsel von schwarzen und weißen Schichten einigen. Normalerweise verteile ich es mit einem Löffel, dann nehme ich einen Holzspieß oder einen Zahnstocher in die Hände und mache Flecken von Hand, um ein schönes Muster zu bekommen.

Der Ofen muss gut vorgeheizt sein, bevor der Marmorkuchen in den Ofen gestellt wird. Ich stelle es so ein, dass es sich aufwärmt, sobald ich anfange, den Teig zu schlagen. Vorheizen auf 175 °C einstellen und ebenfalls bei gleicher Temperatur backen. Schokoladen-Orangen-Kuchen backt je nach Ofenleistung 35-40 Minuten. Überprüfen Sie die Backbereitschaft mit einem Holzstäbchen, wenn es trocken aus dem Teig kommt, ist der Kuchen fertig.

Wir streuen Schokoladenkuchen Puderzucker durch ein Sieb. Sie erhalten eine glatte, schöne schneebedeckte Oberfläche auf einem dunklen Teig. Es ist besser, den Kuchen auf dem Rost zu lassen, bis er vollständig abgekühlt ist (damit der Boden guten Kontakt mit der Luft hat und der Kuchen nicht nass wird).

Der Ausschnitt des Cupcakes im Inneren erweist sich als sehr schön: Der helle Teig, kombiniert mit Weiß, bildet entweder klare Muster, wie zum Beispiel auf dem folgenden Foto:

Manchmal dünne und anmutige Flecken, wie auf dem Foto unten. Jedes Stück Marmorkuchen ist eine Überraschung. Es ist für mich immer wieder interessant zu schneiden und zu schauen was drinnen passiert.

Der Geschmack von Orangen- und Schokoladenschichten ergänzen sich perfekt. Schokolade und Orange sind im Allgemeinen Klassiker, eine solche Kombination kann nicht verloren gehen.

Ich möchte, dass Sie diesen Kuchen so schnell wie möglich probieren! Ich denke, das Kuchenrezept wird in Ihrem Kochbuch Wurzeln schlagen und auf Wunsch des Haushalts „für eine Zugabe“ wiederholt werden!

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Ich freue mich auf Ihr Feedback zum Rezept und beantworte gerne alle Ihre Fragen!

Marmorkuchen kann mit Milch, Sauerrahm, Naturjoghurt, Kefir oder sogar Kondensmilch gebacken werden. Es stellt sich als sehr schön heraus, schauen Sie sich das Foto an und probieren Sie das Rezept in der Praxis aus.

In diesem Artikel biete ich Ihnen beste Rezepte mit einem Foto von Marmor-Cupcakes, die einfach zu Hause zubereitet werden können.

Marmor-Kefir-Mannik-Kuchen

Komponenten:

150 gr. sl. Öle; 200 ml Kefir; 1. Köder; 2 Stk. Hühner. Eier; 0,5 St. Mehl; 1 Teelöffel Lieferwagen. Zucker, Soda, Salz; 50 gr. Schokolade 1 PC. orange (entfernen Sie die Schale); 200 gr. Sahara; 0,5 St. Kakaopulver.

Kochalgorithmus:

1. Ich gieße Grieß mit Kefir und lasse ihn 1 Stunde stehen.
2. Ich mische das Mehl unter, säe es unbedingt vorher aus.
3. Ich füge Schlagsahne hinzu. Butter und Zucker, Huhn. Eier, Salz, Lieferwagen. Zucker, Soda.
4. Ich mische die Mischungen. Ich habe den Teig in 2 Schüsseln gegeben. Sie müssen dem einen Kakao und dem anderen die Schale hinzufügen.
5. Schmieren Sie das Formular Öl, legen Sie den Teig wiederum 2 Arten. Ich mische mit einem Stick im Kreis, damit das ursprüngliche Muster erscheint.
6. Ich backe 30 Minuten im Ofen bei 180 gr.

Am Ende werden Sie duften und sanfter Mannik. Sie müssen es mit einer Tasse Kräutertee ergänzen, dann wird Ihnen die Mahlzeit, die Sie essen, ein unvergessliches Vergnügen bereiten!

Rezept für Marmorkuchen auf Milchteig

Der Kuchen muss im Ofen gebacken werden. Als Zusatz sollten dem Teig Nüsse, Nougat und Rosinen beigegeben werden. Werde sehr Leckeres Dessert, und sogar sehr effektiv im Kontext.

Achten Sie auf dieses Rezept, Sie können es verwenden, um einen festlichen Leckerbissen für die Gäste zuzubereiten.

Komponenten:

300 gr. Zucker Sand und Nougat mit Rosinen; 360 gr. sl. Öle; 30 gr. Kakao; 2er-Pack. Lieferwagen. Sahara; 175 ml Milch; 6 Stk. Hühner. Eier; Salz; 600 gr. Mehl; 1 Packung Backpulver.

Kochalgorithmus:

1. Kur. Ich schlage die Eier in einer Schüssel mit einem Van auf. Zucker. Es ist notwendig, das Aussehen von Schaum zu erreichen. Ich bringe Salz. Ich schlage, bis die Masse in ihrer Zusammensetzung homogen wird.
2. Ich füge gesätes Mehl hinzu, mische es mit Backpulver.
3. Ich füge Milch hinzu und mache einen dicken Teig. Zu diesem Zeitpunkt lohnt es sich, den Ofen auf Heizung zu stellen.
4. Ich trenne 1/3 des Teigs ab, gebe ihn in eine Schüssel und mische ihn mit Kakao. Gut mischen, damit sich der Kakao gleichmäßig verteilt.
5. Ich gebe einen leichten Teig in eine Silikonform, dann füge ich eine Charge mit Kakao hinzu. Zeichnen Sie ein Muster mit einer Gabel. Ich schicke den Marmorkuchen zum Backen für 60 Minuten in den Ofen.
6. Ich nehme Nougat und ertränke es zusammen mit 0,5 EL. Wasser in einem Topf in einem Wasserbad. Es ist notwendig, dass die Masse flüssig wird.
7. Ich nehme einen Cupcake heraus Ofen. Geschmolzene Schokolade darüber träufeln. Fertig ist der Kuchen. Es bleibt nur, süßen Tee zu kochen oder Ihre Lieblings-Cocktails auf den Tisch zu stellen. Mit solchen Getränken wird das Dessert am besten kombiniert.

Marmor-Schoko-Vanille-Kuchen

Dieser Leckerbissen ist berühmt für sein erstaunliches Aroma und seinen einzigartigen Geschmack. Aus der angegebenen Menge an Zutaten können Sie einen großen Cupcake für 10 Portionen backen.

Komponenten:

100 gr. sl. Öle; Sahara; 3 Stk. Hühner. Eier; 120 ml Milch; 200 gr. Mehl; 10 gr. Lieferwagen. Zucker, Backpulver; 5 EL Sauerrahm; 1 Esslöffel Kakaopulver.

Kochalgorithmus:

1. Ich mische Zucker mit Öl, Sie müssen eine üppige Masse bekommen, und deshalb ist es besser, es zuerst zu erweichen. Ich peitsche und führe Hühner ein. Eier, Milch. Ich knete.
2. Ich führe Sauerrahm ein, unterbreche mit einem Mixer bei der Mindestgeschwindigkeit des Geräts.
3. Ich mische Van. Zucker, Mehl, Backpulver. Ich führe in die Ei-Sauerrahm-Masse ein.
4. Ich teile den Teig in 2 Teile, füge Kakaopulver zu einem hinzu und mische.
5. Ich bereite die Form zum Backen vor, indem ich die sl schmiere. Öl. Ich bestreue mit Mehl. Ich habe Schokoladencharge, dann weiß. stl Ich mische, zeichne ein Muster.
6. Ich backe im vorgeheizten Ofen auf 180 Grad. In 1 Stunde sollte der Leckerbissen fertig sein. Vor dem Servieren abkühlen.

Cupcake mit Marmormuster auf Kondensmilch

Jeder mag dieses Dessert mit der erstaunlichen Süße von Kondensmilch und dem einzigartigen Schokoladengeschmack.

Tatsächlich ist es nicht schwierig, es zu Hause zu machen. Die Kochmethode basiert auf einem Rezept für einen Kuchen namens "Zebra".

Wenn Sie noch nie einen Cupcake mit einem sehr schönen Schnitt gebacken haben, beheben Sie diese ärgerliche Situation schnell.

Komponenten:

2/3 st. Kondensmilch und Sauerrahm; 1 Teelöffel Kakao; 1 Tafel dunkle Schokolade; 2 EL. Mehl; Boden St. Sahara; halber TL Backpulver; 3 Stk. Hühner. Eier; 120 gr. sl. Öle.

Kochalgorithmus:

1. Kur. Ich unterbreche die Eier, füge Zucker, Sauerrahm, Kondensmilch hinzu.
2. Ich heize auf ölen und hineingießen. Ich säe das Mehl, ich füge es genauso hinzu wie das Backpulver. Ich mache eine Charge. Die Masse muss homogen sein.
3. Ich teile die Charge in 2 Teile. In einem stelle ich geschmolzene Schokolade, Kakao vor.
4. Ich schmiere die Form mit ölen, mit Grieß bedecken. Ich habe eine dunkle Partie, dann weiß. Ich mische 2 mal EL.
5. Ich backe im Ofen bei 180 gr. 45 Minuten.
6. Den fertigen Kuchen lasse ich 10 Minuten in der Form stehen, dann lege ich ihn auf eine Schüssel.

Experimentieren Sie persönlich mit der Dekoration. Aber auch ohne wird der Cupcake unglaublich lecker sein und sich für ein eigenständiges Dessert mit Tee eignen!

Gesunder kleiner Kuchen aus Schokolade und Quarkmarmor

Sie müssen 2 Chargen Teig machen. Einer wird Schokoladenkeks sein und der zweite Weißer aus Hüttenkäse.

Zutaten Schokoladenteig:

250 gr. Zucker, Schokolade, Mehl; 4 Dinge. Hühner. Eier; 200 gr. sl. Öle; 1 gr. Vanillin; 1 Teelöffel Backpulver; halber TL Salz.

Zutaten für Quarkteig:

2 Stk. Hühner. Eier; 400 gr. Hüttenkäse; 150 gr. Sahara.

Kochalgorithmus:

1. Ich beginne mit der Schokoladenbasis. Die Schokolade erwärme ich gleich mit. Öl mit einer Mikrowelle oder einem Wasserbad.
2. Ich töte Hühner. Eier und Zucker, Vanillin und in die geschmolzene Mischung gießen.
3. Ich säe Mehl, ich führe es genauso ein wie Salz, Backpulver. Sie müssen nicht unterbrechen, mischen Sie einfach EL.
4. tun Quark. Ich mahle den Hüttenkäse durch ein Sieb. Ich mische mit Hähnchen. Eier und Zucker. Ich unterbreche mit einem Mixer.
5. Ich schmiere das Formular. Öl. Ich habe die Hälfte der Schokoladenmischung, dann 6 EL. weiße Masse, Schokoladenteig darauf. Ich wechsle ab, bis der Teig vollständig weg ist. Flecken mache ich mit einem Zahnstocher.
6. Ich backe 1 Stunde lang bei einer Temperatur von 175-180 g.
7. Der Cupcake wird schön, wie ein Kuchen. Wenn du willst, kannst du das tun Fruchtglasur und über den Kuchen gießen.

Es stellt sich heraus, lecken Sie einfach Ihre Finger. Glasurrezepte für jeden Geschmack finden Sie auch auf den Seiten meiner Seite.

Wir haben uns die Rezepte für die Zubereitung von Desserts im Ofen angesehen, und jetzt schlage ich vor, zu lernen, wie man einen Marmorkuchen in einem Mikrowellenherd backt.

Rezept für einen schnellen, leckeren hausgemachten Kuchen "Marmor"

Jeder mag das Cupcake-Rezept, da es sehr schnell geht. Tatsächlich dauert es sogar viel länger, zum nächsten Geschäft zu gehen, um Süßigkeiten zu kaufen, als dieses hausgemachte Dessert zuzubereiten.

Viel mehr Leute mögen das Marmordessert, weil es sich nicht lohnt, im Ofen zu backen, alle Leckereien werden in der Mikrowelle zubereitet. Ich schlage vor, Sie beginnen jetzt damit.

Komponenten für den Test:

2 Stk. Hühner. Eier; 180 gr. Sahara; 1 Dose Sauerrahm; 1 Packung Backpulver; 135 gr. Mehl; 45 gr. Kakao; 4 gr. Vanillin; 60 gr. Rosinen.

Zutaten Glasur:

50 gr. Sauerrahm und Zucker; 30 gr. Kakaopulver.

Kochalgorithmus:

1. Ich töte Hühner in einer Schüssel. Eier, Zucker. Ich mische die Masse gründlich zusammen.
2. Ich säe Mehl und füge es der Charge hinzu. Ich führe saure Sahne und Backpulver ein. Ich teile die Charge in 2 Teile: Einen fülle ich mit Kakaopulver, den zweiten mit Rosinen und Vanille.
3. Ich rate Ihnen, die Auflaufform in der Mikrowelle einzufetten. Öl, bestreuen Semmelbrösel. Ich gebe zuerst den weißen Teig, dann den dunklen. Ich mische mit EL, um ein Marmormuster auf dem zukünftigen Cupcake zu erhalten.
4. Ich stelle die maximale Leistung auf den Mikrowellenherd und backe 6 Minuten lang.
5. Ich mache Glasur aus den angegebenen Komponenten. Ich fette das Marmordessert ein und serviere es auf dem Tisch. Ich wünsche dir einen tollen Tee!

Leckerer Cupcake mit Marmormuster auf Naturjoghurt im Slow Cooker

Und jetzt zu Ihrer Aufmerksamkeit ein Dessert in einem langsamen Kocher! In anderthalb Stunden haben Sie eine erstaunliche Leckerei auf dem Tisch.

Komponenten:

300 gr. Mehl; 100 ml Joghurt; 1. Sahara; 50 gr. Kakaopulver; 2 Stk. Hühner. Eier; halber TL Sprudel; Vanillin.

Kochalgorithmus:

1. Ich gebe Soda in Joghurt, berühre es 2 Minuten lang nicht.
2. Ich schlachte Hühner. Eier, schmelzen Butter und Zucker hinzufügen. Dann gieße ich Kefir ein, füge Mehl hinzu und unterbreche die Masse mit einem Mixer.
3. Ich teile den Teig in gleiche Teile. Ich füge Kakao zu einem hinzu. Ich mische. Die Konsistenz in 2 Teigarten sollte homogen und untereinander gleich sein. Dies ist sehr wichtig, also vernachlässigen Sie es nicht!
4. Dicken Teig ggf. mit Mehl verdünnen. Ich habe es in eine beschmierte Schüssel gegeben. Butterteig. Ich habe das Backprogramm auf 1 Stunde eingestellt.
5. Der fertige Kuchen kann mit Nüssen dekoriert und mit Zucker bestreut werden. Pulver, Sesam. Sie können sogar Schokoladenglasur machen und über die Leckerei gießen. Generell wird der Cupcake auf jeden Fall lecker. Bewährt in meiner eigenen Erfahrung!

• Es lohnt sich, die Cupcakes aus den Formen zu holen, nachdem sie vollständig abgekühlt sind.
• Proteine ​​​​sollten separat geschlagen und nach dem Einbringen des gesiebten Mehls in den Teig gegeben werden.
• Der Teig wird aromatischer, wenn Sie ihn mit Zimt oder Vanille hinzufügen.
• Der Leckerbissen wird zarter, wenn Sie mehr als ein Huhn hineinlegen. Eigelb und ein paar im Teig.
• Fügen Sie Stärke hinzu, dann bleibt das Dessert länger frisch.
• Sie müssen die Hühner töten. Eier und Zucker, bis die Produkte vollständig aufgelöst sind. Damit die Kristalle beim Backen des Desserts nicht in der Mikrowelle verbrennen.
• Der Teig, der in der Mikrowelle gebacken wird, muss mit Flüssigkeit geknetet werden. Da überschüssiges Mehl den Leckerbissen geschmacklos und sehr zäh macht.
• Auf einem Kuchen in einem Mikrowellenherd entsteht keine gebräunte Kruste. Um es appetitlich zu machen, müssen Sie dem Teig Kakao, Beerensaft oder Zitrusschale hinzufügen. Sie können Gebäck nach dem Kochen mit Glasur glasieren.
• Der Teig geht während des Backens auf, daher sollte die Form zu 2/3 des Gesamtvolumens gefüllt werden.
• Öffnen Sie beim Backen in einem Schongarer nicht den Deckel. Temperaturschwankungen beeinträchtigen das Backen. Es kann stark abfallen, steif werden und überhaupt nicht backen.

Mein Videorezept

Delicious Marble Cake ist eine köstliche Interpretation des beliebten Zebra Pie, der normalerweise mit saurer Sahne zubereitet wird. Nur das Rezept hier ist etwas anders. Wir kneten den Teig auf Basis von Milch und Butter. Aber glauben Sie mir: Das Gebäck wird nicht weniger lecker, zart und krümelig. Es ist ganz einfach, ein originelles Muster zu erzielen, das dem gleichnamigen Stein ähnelt. Bereiten Sie dazu den Teig vor, teilen Sie ihn in 2 Teile und fügen Sie Kakaopulver zu einem davon hinzu. Das ist eigentlich das ganze Geheimnis. Es bleibt nur, Vanille- und Schokoladenkompositionen abzuwechseln. In der Dicke des Teigs werden sie sich erstaunlich ineinander verflechten und ein exquisites Muster erzeugen.

Kochzeit - 45 Minuten.

Die Anzahl der Portionen beträgt 8.

Zutaten

Um einen Marmorkuchen zu backen, müssen wir nicht lange im Supermarkt nach Produkten suchen und sagenhaftes Geld dafür ausgeben. Volle Liste Nachfolgend finden Sie die Zutaten:

• pasteurisierte Milch - 100 ml;
• Butter - 140 g;
• großes Hühnerei - 3 Stk .;
• Premiummehl - 200 g;
• Kristallzucker - 150 g;
• Kakaopulver - 20 g;
• Vanillezucker- 1 Esslöffel. L.;
• Backpulver für Teig - 1,5 TL.

Wie man einen Marmorkuchen im Ofen backt

Die Technologie zur Herstellung von Marmorkuchen ist einfach und unkompliziert. Die Hauptsache ist, die Essenz einzufangen, und das Kneten des Teigs wird Ihnen nicht schwer fallen.

1. Geben Sie die aufgeweichte und in kleine Würfel geschnittene Butter sofort in eine tiefe Schüssel, um den Teig zu kneten. Gießen Sie normalen Zucker hinein. Reiben Sie die Produkte gründlich aneinander. Hier schlagen auch frische große Hühnereier auf.

1. Die pasteurisierte Milch etwas erwärmen. Nur nicht kochen! Die Flüssigkeit sollte wie frische Milch sein. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl in die Zusammensetzung. Mischen Sie alles gründlich.

1. mischen Weizenmehl mit Backpulver für Teig. Trockenmischung sieben. Geben Sie es in kleinen Portionen in den Teig und mischen Sie die Zusammensetzung gründlich, nachdem Sie jede neue Mehlcharge hinzugefügt haben.

1. Der resultierende Teig wird in 2 Teile geteilt. Lassen Sie sie ungefähr gleich groß sein. Gießen Sie Kakaopulver in eine Charge und mischen Sie gründlich, damit die Schokoladenzusammensetzung homogen wird. Vanillezucker zum zweiten Teil geben. Mischen Sie diese Teigcharge gründlich.

1. Jetzt müssen Sie das Formular für den Kuchen vorbereiten. Bestreichen Sie es richtig mit Butter. In die vorbereitete Form abwechselnd entweder Vanille- oder Schokoteig streichen. Schütteln Sie den Behälter ein wenig, aber nicht zu stark. Sie können die Form auf dem Tisch mehrmals scrollen, damit der Teig gleichmäßig nachlässt. Schicken Sie den Marmorkuchen in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. 30-40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Backbereitschaft mit einem Spieß oder Streichholz.

Beachten Sie! Einige Hostessen zeichnen manchmal mit Hilfe eines Messers oder eines Spießes ein Muster direkt in die Dicke des rohen Teigs. Dann ist die Zeichnung des fertigen Cupcakes noch origineller und ausdrucksstarker.

Das ist die ganze Weisheit, um einen leckeren, köstlich zarten und unendlich luftigen Marmorkuchen im Ofen zu backen. Mit einer solchen Delikatesse gelingt Ihr Teetrinken auf jeden Fall zu 100%!

Eine Tasse Kaffee, ein Stück duftender zarter Kuchen und eine Kugel cremiges Eis - ein wunderbares Frühstück! Kochen ist einfach. Mehrere bewährte Rezepte mit unterschiedlichen Geschmacksnuancen, die immer erhalten werden.

Dieses Dessert wird in Deutschland und Österreich zubereitet. Auch viele russische Hausfrauen kennen ihn. Die Liebe zu diesem Kuchen ist verständlich. Es ist köstlich, effektiv und einfach zuzubereiten. Die Produktpalette ist Standard. Es gibt Geheimnisse, dank denen dies klassischer Cupcake klappt immer.

Weiche Butter (250 g) mit Zucker (200 g) mischen. Vanillin (1 TL) und etwas Rum (2 TL) hinzugeben. Die Zugabe von Rum ist optional, aber sehr wünschenswert, da es die gewünschte Textur und das gewünschte Aroma verleiht.

Proteine ​​​​(5 Stk.) Vom Eigelb trennen und schlagen. Das Eigelb unter die Buttermischung rühren.

Mehl (350 g), Salz (1 Prise) und Backpulver (2 TL) mischen und sieben. In kleinen Portionen mit dem Teig mischen. Proteinschaum vorsichtig hinzufügen.

Damit die Schokoladenschicht luftig wird, 1 EL. Lösen Sie einen Löffel Kakao in warmer Milch unter Zugabe von 1 EL auf. l. Sahara.

Kakaopulver hat die Fähigkeit, Feuchtigkeit aufzunehmen. Wenn es trocken hinzugefügt wird, ist die Schokoladenschicht trockener und dichter als die helle.

Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Dazu benötigen Sie einen Pinsel mit Pflanzenöl Gehen Sie unten und an den Seiten des Formulars entlang oder decken Sie das Formular ab Backpapier. Einen Teil des Teigs in die Form geben. Den restlichen Teig mit verdünntem Kakao mischen und auf einen leichten Teig geben.

Um ein schönes Marmormuster zu formen, verwenden Sie eine Gabel oder einen Holzstab, um die untere Schicht mit kurzen Bewegungen anzuheben.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Etwa eine Stunde backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder Holzstäbchen. Wenn der Kuchen fertig ist, ist der Stock trocken.

Um ihn aus der Form zu lösen und nicht zu beschädigen, müssen Sie den Kuchen etwas abkühlen lassen.

Duftend der zarteste Cupcake kombiniert mit frische Beeren und cremiges Eis.

Die effektivste Art, dieses Dessert zu servieren, besteht darin, es in Stücke zu schneiden, sodass das Marmormuster auf dem Schnitt sichtbar ist.

Rezept mit Mohnfüllung

Basierend auf dem klassischen Rezept sind verschiedene Variationen möglich. Sehr lecker mit Mohn. Mohnfüllung wird perfekt ergänzt durch Schokolade und Zitrone.

Die Grundlage des Tests ist die gleiche wie in klassisches Rezept aber mit Ergänzungen. Normale Butter (125 g) mit Zucker (150 g) und Vanille schlagen.

Saure Sahne (125 g), 3 Eigelb und Cognac (2 TL) hinzufügen.

Normales Mehl (250 g) mit Backpulver (1 TL) mehrmals sieben und unter den Teig mischen. Mit Zucker (100 g) aufgeschlagenes Eiweiß zuletzt vorsichtig unterheben.

Der Teig ist fertig.

Das Hauptmerkmal des Rezepts sind die Füllungen:

1. Mohn (30 g) mit kochendem Wasser aufbrühen, auspressen.
2. Kakao (1 Esslöffel) in warmer Milch (1/2 Tasse) auflösen, geriebene Schokolade oder Schokoladentropfen hinzufügen.
3. Helle Rosinen (1/4 Tasse) abspülen und mit kochendem Wasser dämpfen.
4. Schale einer Zitrone.
   Mischen Sie jeden der drei Teile des Teigs mit verschiedene Füllungen. Fügen Sie Schale und Rosinen zusammen in einem Teil hinzu.

Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Den Teig in Schichten auslegen:

1. mit Rosinen und Schale,
2. Schokolade,
3. mit Mohn.

Bei 180 Grad backen. Prüfen Sie die Bereitschaft nach 50 Minuten mit einem Zahnstocher.

Nehmen Sie den Kuchen sehr vorsichtig aus der Form. Es erweist sich als das empfindlichste. Aroma und Geschmack sind umwerfend!

Backen mit einer Schicht Kakao und Orangen

Zitrusfrüchte setzen den Schokoladengeschmack perfekt in Szene und ergänzen ihn. So ein Marmorkuchen im Ofen wird schneller als der Klassiker. Und der gesamte Kochvorgang ist viel kürzer. Und das Ergebnis ist hervorragend. Ein solcher Cupcake eignet sich am besten zum Frühstück: duftend, schnell, lecker.

Für den Teig: vier Eier schlagen, weiche Bauernbutter (200 g) mit Zucker (200 g) hinzufügen. Mehl (200 g) mit Backpulver (2 TL) sieben und in kleinen Portionen unter den Teig mischen.

Für die Füllung: Mit einer Reibe die Schale von der Orange entfernen und den Saft auspressen. Kakao oder Johannisbrot (3 Esslöffel) in warmer Milch verdünnt.

Mischen Sie beide Teile des Teigs mit verschiedenen Füllstoffen. Saft benötigt etwa 4 Esslöffel.

In einer gefetteten Form den Teig in kleinen Portionen verteilen, abwechselnd Orange und Schokolade.

Unter gleichen Bedingungen etwa 40 Minuten backen.

Ein schicker Orangen-Schoko-Kuchen schmeckt an einem frostigen Wintermorgen mit einer Tasse heißen Kaffee oder Kakao besonders gut.

Basierend auf Kefir

So ein Cupcake gelingt immer und hilft, wenn schnell mal was Leckeres gezaubert werden muss. Anteil und Zusammensetzung des Teigs unterscheiden sich deutlich vom klassischen Rezept.

Grundlage des Tests ist Kefir (ein Glas). Sie benötigen außerdem: eine Packung hochwertige Margarine (200 g), einfaches Mehl (1,5 Tassen), Zucker (eine Tasse) und drei Eier.

Alle Zutaten in einem Mixer mischen und in der folgenden Reihenfolge hinzufügen: Kefir, Margarine, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver.

Anstelle von Backpulver können Sie Soda hinzufügen, es wird durch Kefir im Teig gelöscht.

Gießen Sie einen Teil des Teigs in die Form. In den restlichen Teig 2 EL geben. l. Kakao und gut mischen. Da der Teig bei Kefir dünner ist, lässt sich Kakaopulver nicht in Milch auflösen.

In die Form geben und mit einer Gabel marmorieren.

Bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.

Auf Kondensmilch

Eine andere Version des Marmors "yummy" für Liebhaber von Kondensmilch. Diese Option ist weniger kalorienreich, da der Butteranteil um ein Drittel geringer ist als bei anderen Rezepten.

Der Geschmack ist delikat, mit dem Aroma von gebackener Milch.

Für den Test benötigen Sie Sauerrahm und Kondensmilch zu gleichen Teilen von 1 Glas. Drei Eier und ein halbes Glas Zucker.

150 g Bauernöl und 2 EL. Mehl, Schokolade mit hohem Kakaoanteil (150 g) und Kakao selbst (1 TL).

Eier mit Zucker schlagen, Kondensmilch und Sauerrahm nach und nach einfüllen. Gründlich mischen. Butter leicht schmelzen und zum Teig geben. Mehl und Backpulver in kleinen Portionen mischen. Einen Teil des Teigs mit geschmolzener Schokolade und Kakao verrühren.

Teig abwechselnd mit Schokolade in die vorbereitete Pfanne geben.

Bei 170 Grad etwa 50 Minuten backen.

Den fertigen Kuchen mit Nüssen bestreuen.

Neapolitanischer Marmorkuchen

Der ungewöhnlichste Marmorkuchen mit einer rosa Schicht und Rum. Eine gute Kombination aus Zutaten, die richtigen Proportionen und der italienische Kuchen wird nicht schlechter als zu Hause.

Butter (400 g) mit Zucker (400 g) und einer Prise Salz schaumig schlagen, etwas Rum (1 EL) zugeben.

Acht Eier nacheinander unter den Teig schlagen.

Mehl (400 g) mit Backpulver (4 Teelöffel) mischen, sieben und portionsweise zum Teig geben.

Rosa zu einem Teil des Teigs hinzufügen Lebensmittelfarbe. Mischen Sie eine weitere mit in Milch aufgelöstem Kakao (1 Esslöffel). Lassen Sie das dritte ohne Zusätze.

Eine Schicht rosa Teig in die Form geben, dann Schokolade und mit einer klassisch hellen schließen.

Mit einer Gabel die Schichten leicht von unten nach oben mischen.

Stelle es in den Ofen. Der Kuchen sollte in etwa einer Stunde fertig sein.

Zum Imprägnieren den Sirup kochen. Gießen Sie ein Glas Wasser in einen kleinen Topf und fügen Sie ein Glas Zucker hinzu. Hellgoldbraun kochen, vom Herd nehmen, mit einem Esslöffel Rum aufgießen. Rum in Sirup ist optional, aber sehr zu empfehlen.

Heißen Kuchen mit Sirup beträufeln und mit frischen Beeren und Eis servieren. Italien in Ihrer Küche!

Kochen in einem langsamen Kocher und einer Brotmaschine

Der Multikocher eignet sich hervorragend zum Kochen aller Arten von Speisen. Backwaren sind da keine Ausnahme. Aus Limonade wird ein ungewöhnlicher Marmorkuchen in einem Slow Cooker. Es ist interessant, lecker und einfach.

Eier (3 Stück) mit Zucker (300 g) in einem Mixer schlagen. Limonade (250 ml), weiche Bauernbutter (150 g) und einen Teelöffel Vanillin dazugeben. Sieben Sie 3 EL. Mehl, mit Backpulver (2 TL) mischen und portionsweise zum Teig geben, dabei jeweils gut verrühren.

Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Pflanzenöl. Gießen Sie eine Portion Teig ein und bestreuen Sie sie mit einem Sieb mit Kakao. Mit einer zweiten Teigschicht belegen und erneut mit Kakao bestreuen. Gießen Sie den Rest des Teigs aus.

Im Backmodus 60 Minuten garen.

Das fertige Dessert vorsichtig herausnehmen und etwas abkühlen. Sie können mit geschmolzener Schokolade oder Puderzucker dekorieren.

Der Brotbackautomat ist wie geschaffen für das Backen perfekter Cupcakes. Auch Marmor-Cupcakes funktionieren in diesem Gerät hervorragend.

Der Teig wird nach dem klassischen Rezept zubereitet:

1. Proteine ​​​​(3 Stk.) Mit einer Prise Salz schlagen.
2. Mischen Sie weiche Butter (175 g) mit Zucker (175 g), Vanille (1 TL).
3. Eigelb (3 Stück) einzeln hinzufügen.
4. Das gesiebte Mehl (175 g) in kleinen Portionen dazugeben und gründlich mischen.
5. Eiweißmasse hinzufügen.

Mischen Sie einen Teil des Teigs mit in Milch aufgelöstem Kakao (2 EL). Geben Sie die Stücke in den Brotbackautomaten andere Prüfung in zufälliger Reihenfolge. Das Highlight des Rezepts sind gedämpfte Pflaumenstücke (5-6). Streuen Sie sie über die gesamte Oberfläche des zukünftigen Cupcakes. Schließen Sie die Oberseite mit dem Rest des Teigs.

Kuchenmodus wählen und 40 Minuten backen.

Den fertigen Kuchen mit Fruchtmarmelade dekorieren.

Es lohnt sich, Marmor Cupcakes zu kochen. Es ist köstlich, einfach und schön!