17 Apfelkuchen-Rezepte für jeden Geschmack

8-10

50 Minuten

150 kcal

5/5 (2)

Küchenutensilien

• tief Backform Einbaum.
• Etwas Behälter für Zutaten und Teig kneten.
• Messer mit einer langen Klinge zum einfachen Entfernen aus der Form des fertigen Produkts.
• Rührgerät zum Schlagen von Produkten.
• flacher großer Teller um den Kuchen zu servieren.

Wir brauchen

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Achten Sie bei der Auswahl der Äpfel auf deren Vielfalt – wenn Sie bei solchen Pasteten nur ein leichtes Apfelaroma schätzen, dann greifen Sie zu weißen Sorten. Wenn Sie ein Fan von feuchtem und saftigem Kuchen mit reichhaltigem Geschmack sind, kaufen Sie rote Sorten.
• Damit der Kuchen luftig und zart wird, muss er nur verwendet werden Bestnote Weizenmehl. Andernfalls kann sich der Teig als hart herausstellen und das Produkt kann abgeflacht werden.
• Ich empfehle auch nicht, Butteraufstrich oder andere Butterersatzstoffe zu wählen. Butter zum Einfetten der Form kann nur durch Margarine ersetzt werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Teig kochen

Füllung kochen

Zusammenbau der Torte

Die letzte Stufe

Rezeptvideo für Biskuitkuchen

Für alle, die gerne Informationen visuell erhalten, empfehle ich, sich ein Video anzusehen, das dem obigen Rezept gewidmet ist und eine detaillierte Beschreibung enthält Schritt für Schritt Anweisungen. Darüber hinaus haben Sie eine großartige Gelegenheit, die Aussicht zu genießen fertige Torte und entscheiden Sie selbst, ob Sie Ihren Liebsten mit solch einem Meisterwerk eine Freude machen wollen oder nicht. Viel Spaß beim Anschauen!

Wie man einen Kuchen dekoriert

• Am einfachsten ist es, den Kuchen großzügig zu bedecken Puderzucker, und vor dem Servieren den Belag noch einmal wiederholen, dann sieht der Kuchen schneeweißer aus.
• Außerdem sieht der Kuchen schön aus, wenn die Hälfte seiner Oberfläche mit Puderzucker und die andere Hälfte mit Kakaopulver bestreut ist.
• Eine gute Möglichkeit, einen Apfelkuchen zu dekorieren, besteht darin, die Ober- und Seitenwände mit dicker Sauerrahm oder einzufetten Sauerrahm, und zum Bestreuen Mohn oder gemahlene Walnüsse verwenden.

• Butter kann durch Margarine ersetzt werden - so brennt der Kuchen nicht an und löst sich leicht von der Wand, wenn er aus der Form genommen wird.
• Wenn Sie zum Backen von Produkten verwenden Silikonform, es ist nicht nötig, es mit irgendetwas zu schmieren, es reicht aus, es mit fließendem Wasser zu spülen kaltes Wasser bevor der Kuchen geformt wird.
• Es ist besser, den Teig zu entfernen, nachdem er vollständig abgekühlt ist - damit Sie seine Struktur und Form nicht beschädigen, löst sich der Kuchen ganz einfach aus der Form.
• Zum Bestreuen von Äpfeln können Sie gewöhnlichen Kristallzucker durch braunen oder Rohrzucker ersetzen - der Geschmack wird spezifischer und ausgeprägter.
• Die Menge an Zimt, die im obigen Rezept verwendet wird, ist ganz Ihrem Geschmack überlassen - je mehr Ihnen die Kombination aus Äpfeln und dieser Würze gefällt, desto mehr können Sie verwenden.
• Äpfel können in jede Form geschnitten werden: dünne ganze Ringe, kleine Würfel und auch auf einer groben Reibe gerieben (wenn Sie für die kleinsten Familienmitglieder kochen). Die Hauptsache ist, die oberste Schicht in schönen Reihen auszulegen, da sie die „Kappe“ Ihres Produkts sein wird.
• Bestreuen Sie die flache Schale, auf die Sie sie legen werden, großzügig mit Puderzucker bzw Semmelbrösel. Dann bleiben die Kuchenstücke beim Schneiden nicht am Boden der Platte haften und lösen sich leicht vom Boden.

Mögliche andere Koch- und Fülloptionen

• Für diejenigen, die nicht gerne länger als fünf Minuten in der Küche verbringen, aber Lust haben, etwas Leckeres zu kochen, empfehle ich, es zu versuchen. Auch ewig beschäftigte Hausfrauen werden das Rezept mögen, das fast ohne Ihr Zutun zubereitet wird.
• Für Liebhaber von Experimenten und diejenigen, die ihre Lieben ständig mit ihren Gerichten überraschen möchten, empfehle ich ein ungewöhnliches, aber unsägliches leckeres Rezept.
• Abschließend möchte ich ein exquisites Produkt der russischen Küche empfehlen, das der Legende nach ein charakteristischer Genuss für die Gäste der Tsvetaev-Schwestern war. In dieser Hinsicht hat das Backen einen besonderen Namen erhalten -.

Apfelkuchen auf Keksteig ist ein Rezept aus der Kindheit. Der Kuchen erweist sich als sehr lecker, schön und duftend, und der Teig ist einfach großartig - weiß, luftig, mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste. Und das Beste daran ist, dass es sehr, sehr einfach zu kochen ist, es stellt sich immer heraus, sogar Soda oder Backpulver wird nicht benötigt. Achten Sie darauf, zu kochen, es wird Ihnen gefallen)))

Zutaten:

• Teig:
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mehl
• 3 Eier
• 30 gr. Butter
• Füllung:
• 400 gr. fein gehackte Äpfel

• Biskuit Apfelkuchen es war nicht nur lecker, sondern auch schön, wir wählen süß-saure Äpfel, vorzugsweise mit rosa Fässern. Aus einigen grünen Äpfeln wird der Kuchen auch lecker, aber immer noch nicht so schön.
• Also erstmal den Backofen anmachen. Form mit Öl einfetten, mit Mehl bestäuben.
• Meine Äpfel dann in dünne Scheiben schneiden, in eine Form geben.
• Butter auf die Äpfel schneiden.
• Wir nehmen drei frische ziemlich große Hühnereier.

• Eier in einem Mixer verquirlen. Es ist nicht notwendig, Eier in Eiweiß und Eigelb zu trennen, sie werden sowieso gut geschlagen. Das Volumen der Eier sollte mehrmals zunehmen.

• Weiter schlagen, Zucker in kleinen Portionen hinzufügen. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass der Teig recht süß ausfällt, wenn Sie es also nicht zu süß mögen oder die Äpfel süß sind, dann kann die Zuckermenge im Teig reduziert werden.

• Mehl ebenfalls portionsweise zugeben. Hier müssen Sie nicht lange schlagen, reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers und hören Sie auf zu schlagen, sobald das Mehl gemischt ist.

• Den Luftteig über die Äpfel gießen. Nur gießen wir nicht alles in die Mitte, sondern versuchen sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig über das Volumen verteilt ist, auch an den Rändern.

• Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben. Wir backen Apfelkuchen aus Keksteig bei einer Temperatur von 180 ° C. Wir öffnen den Ofen die ersten 20-25 Minuten nicht, damit sich der Teig nicht setzt. Backen, bis sie weich sind, etwa 40 Minuten.
• Die Bereitschaft eines Apfelkuchens wird wie jeder andere mit einem hölzernen Zahnstocher überprüft. Auch das Erscheinen eines sehr appetitlichen Kuchens zeigt die Bereitschaft des Kuchens an. goldbraun und ein atemberaubender Apfelgeschmack, der nicht nur die Küche, sondern das ganze Haus erfüllt))).

• Wir nehmen den fertigen Apfelkuchen aus dem Ofen, lassen ihn etwas abkühlen und nehmen ihn dann aus der Form. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Solch Apfelkuchen Kann warm oder kalt serviert werden, ein toller Genuss für Tee, Sie können die Kinder in die Schule geben oder sie mit auf die Straße nehmen.

Dessert wie dieses Biskuitkuchen mit Äpfeln werden kann echter Zauberstab Lebensretter. Es ist nicht schwierig, es zu backen, und die Produkte, die Sie zum Kochen benötigen, sind in der Regel in jeder Küche vorhanden. Daher ist eine solche Torte sehr schnell zubereitet, wenn unerwartete Gäste „ins Haus strömen“ oder Sie Ihrer Familie einfach etwas Leckeres gönnen wollten.

klassisch Biskuitteig Es besteht aus drei Zutaten - Zucker, Mehl und Eiern. Der Keksmasse sollte weder Soda noch Backpulver zugesetzt werden. Die Pracht des Backens wird durch hochwertiges Schlagen von Eiern erreicht.

Außer, abgesondert, ausgenommen klassische Ausführung, gibt es Rezepte, bei denen die Hauptzutaten hinzugefügt werden Milchprodukte, Butter. In diesem Fall ist die Verwendung von Backpulver obligatorisch.

Mehl muss gesiebt werden, dies verhindert nicht nur, dass Mehlklumpen in das Backen gelangen, sondern reichert das Produkt auch mit Sauerstoff an, wodurch das Backen zarter wird.

Als Füllung verwendet frische Äpfel die man hacken oder reiben kann. Sie können karamellisierte oder gebackene Früchte sowie Apfelmarmelade verwenden.

Darüber hinaus können Sie beim Backen eine Vielzahl von Zusatzstoffen verwenden. Der Geschmack des Backens wird durch Kakao, Nüsse und Mohn variiert. Um Geschmack hinzuzufügen, verwenden Sie Zitrusschale, Vanille oder Zimt.

Klassischer Biskuitkuchen mit Apfelcreme

Backen Sie einen Keks mit klassisches Rezept, und mit Apfelcreme bestreichen.

Für den Boden der Torte braucht ihr:

• 6 Eier;
• 200 gr. Kristallzucker;
• 160 gr. Mehl;
• eine Prise Vanillin;
• 5-10 gr. Butter zum Einfetten der Form.

Für Sahne:

• 6 Äpfel;
• 200 gr. fette Sauerrahm (mindestens 20%);
• 180 gr. Sahara;
• 1 voller Esslöffel Puderzucker;
• 0,5 Esslöffel gemahlener Zimt.

Wir trennen die Proteine ​​​​und gießen sie in eine Schüssel, auf der sich kein Tropfen Fett befindet. Andernfalls wird es nicht funktionieren, sie zu einer üppigen Masse zu schlagen.

Wir beginnen mit einem Mixer zu arbeiten und stellen zunächst die Mindestdrehzahl der Schläger ein. Wenn ein leichter Schaum auf der Oberfläche erscheint, fügen Sie nach und nach 100 g hinzu. Zucker, während Sie die Schlaggeschwindigkeit zuerst auf mittlere und dann auf maximale Geschwindigkeit erhöhen. Der Vorgang kann abgeschlossen werden, wenn sich ein stabiler Schaum bildet, der sich auch bei starkem Kippen der Schüssel nicht bewegt.

Das Eigelb in einer anderen Schüssel sollte unter Zugabe von Vanillin und den restlichen 100 g gemahlen werden. Sahara. Sie können diese Masse auch mit einem Mixer schlagen oder einfach mit einer Gabel zerkleinern. Etwa ein Drittel des Eiweißschaums in die Eigelbmasse geben und vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben mischen.

Beratung! Bevor Sie das Eiweiß zum Schlagen in eine Schüssel rühren, empfiehlt es sich, die Innenfläche mit einer in Zitronensaft getauchten Serviette abzuwischen.

Mehl einfüllen und auf die gleiche Weise weiterkneten, bis eine lockere Masse ohne Klümpchen entsteht. Fügen Sie die restlichen Proteine ​​hinzu und mischen Sie erneut. Die Masse sollte nicht im Kreis gerührt werden, dies kann die Backpracht negativ beeinflussen.

Der Boden der Form mit einem Durchmesser von 20-22 cm (bei einem größeren Durchmesser wird sich das Gebäck als niedrig herausstellen) mit einem Ölkreis bedecken Backpapier. Die Seiten werden einfach mit Öl geschmiert. Gießen Sie die Keksmasse, sie sollte das Geschirr nicht mehr als zwei Drittel des Volumens füllen.

Garen im Backofen bei 180°C. Während des Backvorgangs den Backofen in der ersten halben Stunde nicht öffnen, da sonst der Kuchen herunterfällt. Nach einer halben Stunde die Hitze auf 150 Grad reduzieren und weitere 15-20 Minuten garen. Schalten Sie dann die Hitze aus, öffnen Sie die Ofentür leicht, aber entfernen Sie das Formular nicht. Durch einen starken Temperaturabfall kann das Backen an Glanz verlieren. Wir teilen den abgekühlten Keks in zwei oder drei Schichten und bestreichen ihn mit Apfelcreme.

Beratung! Damit das Gebäck vor dem Anschneiden nicht zerbröckelt, empfiehlt es sich, den Keks mindestens 8 Stunden bei Zimmertemperatur aufzubewahren.

Für die Creme die Äpfel in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, etwas Wasser und Zucker hinzugeben. Etwa 5 Minuten weich kochen, abkühlen lassen und den Sirup abtropfen lassen. Die Masse mit einem Mixer schlagen oder einfach mit einem Stampfer zerdrücken (im letzteren Fall wird die Creme unter Einbeziehung von Fruchtstücken heterogen). Sauerrahm unter Zugabe von Puderzucker schlagen, mit mischen Apfelsoße. Mischen und für eine Keksschicht verwenden.

• 1 Glas Sauerrahm;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1,5 Tassen Mehl;
• gemahlene Cracker und etwas Öl für die Form;
• 2 Äpfel.

Saure Sahne unter Zugabe von Zucker und Backpulver schlagen. Dann nach und nach Mehl hinzufügen, gründlich mischen.

In Würfel oder Strohhalme geschnittenes Obst. Wir verteilen uns in einer hitzebeständigen Schüssel, bestreichen sie mit Öl und bestreuen sie mit gemahlenen Crackern. Auf die Früchte schlagen wir eine leichte Keksmasse aus. Wir kochen mindestens eine halbe Stunde bei 180 Grad.

Apfelkeks auf Kefir

Um einen Kekskuchen zu backen, benötigen Sie:

• 200 ml Kefir;
• 2 Tassen Mehl;
• 1 Tasse Zucker;
• 100 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 2 Eier;
• 2 Äpfel;
• 0,5 Teelöffel gemahlener Zimt.

Der Teig ist sehr einfach zu machen. Alle aufgeführten Zutaten, mit Ausnahme von Mehl und Äpfeln, werden in eine Schüssel gegeben. Alles gründlich mischen und glatt schlagen. Dann Mehl durch ein Sieb gießen, nochmals kneten.

Wir teilen die Äpfel in 4 Teile und schneiden dann jede Scheibe in dünne Stücke. Etwa die Hälfte der gekochten Keksmasse in eine gefettete hitzebeständige Form gießen. Dann die Fruchtstücke auslegen und mit Zimt bestreuen. Fruchtschicht vollständig mit dem restlichen Teig bedecken.

Wir garen im Backofen etwas weniger als eine Stunde bei 160 Grad.

Apfelkeks mit Hüttenkäse

Eine andere Version des Apfelkekses wird mit zubereitet. Ein solches Backen hat einen harmonischen Geschmack, außerdem reichert es den Körper mit Kalzium an, so dass der Kuchen besonders nützlich für Kinder ist.

Lesen Sie auch: Torte mit Äpfeln und Grieß - 15 Rezepte für einen süßen Genuss

Für die Basis benötigen Sie:

• 5 Eier;
• 1 facettiertes Glas Mehl und Kristallzucker.

Für die Füllung:

• 300 gr. Hüttenkäse, wählen Sie ein Produkt mit einem Fettgehalt von mindestens 5%;
• 75 gr. Sahara;
• 50 gr. Butter;
• 5 mittelgroße Äpfel.

Die Keksbasis wird mit einem Mixer zubereitet. Eier werden unter Zugabe von Kristallzucker geschlagen, dann wird Mehl gegossen. Es ist sehr wichtig, die Masse in der ersten Phase gut zu schlagen, da die Pracht des Kuchens davon abhängt. Daher müssen Sie die Masse mindestens fünf Minuten lang schlagen.

Hüttenkäse muss mit einem Mixer unter Zusatz von Butter (sehr weich) und Kristallzucker getötet werden. Wenn es keinen Mixer gibt, müssen Sie diese Masse nur mahlen und versuchen, keine großen Hüttenkäseklumpen zu hinterlassen. Äpfel werden in dünne Scheiben beliebiger Form geschnitten.

Hitzebeständiges Geschirr, in dem wir einen Keks backen, mit Öl einfetten und den Boden und die Seiten leicht mit Mehl bestäuben. Etwa ein Drittel des Teigs auf den Boden gießen, dann auslegen Apfelstücke. Als nächstes das zweite Drittel der Biskuitmasse einfüllen und darauf legen Quarkmasse. Wir bedecken die Quarkschicht mit Teig. Wir kochen 50-60 Minuten bei 160 Grad.

Keks mit Banane

Apfelbiskuit kann mit der Zugabe anderer Früchte zubereitet werden. Bananenkuchen ist sehr aromatisch.

Produkte zu seiner Herstellung erfordern ein Minimum.

• 4 Eier;
• ein Glas Kristallzucker und Mehl;
• 1 Banane und 1 Apfel.

Der Kuchen braucht nicht lange zu machen. Sie können den Ofen sofort einschalten, da es mindestens 10 Minuten dauert, bis er auf 160 Grad aufgeheizt ist, und während dieser Zeit Zeit haben, den Teig zu kochen.

Die Form sollte gefettet und mit Mehl bestäubt werden. Stattdessen kannst du den Boden der Form auch mit geöltem Backpapier auslegen.

Keksteig wird mit einer vereinfachten Technologie zubereitet. Das heißt, wir werden die Proteine ​​​​nicht trennen, aber wir werden die Eier zum Schlagen in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und den Mixer einschalten. Solange schlagen, bis eine fluffige und leichte Masse entsteht. Mehl durch ein Sieb gießen, vorsichtig mischen.

Fruchtstücke in die fertige Biskuitmasse geben. Äpfel in ziemlich große Würfel schneiden, Bananen in Kreise. Mischen Sie die Früchte mit dem Teig und gießen Sie diese Masse in die vorbereiteten Gerichte. Es dauert 35-40 Minuten, um den Kuchen zu backen.

Ein ähnlicher Kuchen kann gebacken werden, indem anstelle von Bananen Birnen, gehackte geschälte Mandarinenstücke verwendet werden Pfirsiche aus der Dose oder andere Früchte.

Biskuitkuchen mit karamellisierten Äpfeln

Variation über das Thema des Klassikers französischer Nachtisch„Tart Tatin“ ist ein Biskuitkuchen mit karamellisierten Äpfeln.

Um ein Dessert in einer Form mit einem Durchmesser von 20-22 cm zu backen, benötigen Sie:

• 2 große Äpfel;
• 6 volle Esslöffel Zucker;
• 0,25 Esslöffel Zimt;
• 3 Eier;
• aber ein Glas Kristallzucker und Mehl für den Teig;
• Gerichte zum Backen zubereiten - ein Löffel Butter und etwas Mehl.

Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Heiztemperatur auf 180 Grad ein. Den Boden und die Seiten der Form mit Butter einfetten und mit etwas Mehl ausstäuben.

Gießen Sie sechs Esslöffel Zucker in einen dickwandigen Topf und gießen Sie zwei Esslöffel Wasser hinein. Mischen und ein kleines Feuer machen, kochen, bis der Karamellisierungsprozess beginnt. Sie können den Beginn dieses Prozesses durch eine Farbänderung feststellen, die Masse beginnt sich braun zu färben. Dies geschieht schnell, im Durchschnitt dauert es etwa zwei Minuten, um Karamell zu kochen.

Beratung! Es ist sehr wichtig, Karamell nicht zu verdauen, da Sie sonst anstelle einer weichen Masse den Anschein einer harten Süßigkeit bekommen können.

Gießen Sie das gekochte Karamell in die vorbereitete Form, in der der Kuchen gebacken wird. Legen Sie die Apfelscheiben aus und versuchen Sie, sie in gleichmäßigen Kreisen anzuordnen.

In der Sommersaison großzügig mit Früchten, stürmisch kulinarische Fantasie Spukorte, die zu mutigen Experimenten und Suchen anregen perfekter Geschmack Backen. Doch in der beliebten Biskuit-Torte mit Äpfeln verbinden sich träge Süße und verspielte Säure so harmonisch, dass jedes Stückchen Delikatesse wie Perfektion wirkt. Selbst wenn Sie es jeden Tag zu Hause backen, wird es nie langweilig, daran erinnernd delikater Geschmacküber die Wärme von Mutters Händen und die Kindheit, die längst hinter dem Horizont verschwunden ist.

Heute bieten wir ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Backen des weltberühmten Kekskuchens mit Äpfeln. Viele Hausfrauen-Anfänger sind Keksen gegenüber misstrauisch und betrachten sie fast als Staatsexamen für kulinarische Fitness. Tatsächlich wird es auf jeden Fall üppig und lecker, wenn Sie für eine Weile Ihre eigene Leidenschaft für das Experimentieren mit Produkten und Proportionen zügeln und die bewährten Empfehlungen strikt befolgen.

Klassischer Apfelschwammkuchen: Ofenrezept

Zutaten

• - 3 Stk. + -
• - 1 Glas + -
• - 1 Glas + -
• - 2 EL. + -
• Äpfel - 3-4 mittelgroße Früchte + -
• Cracker kulinarisch- 1-2 Esslöffel + -
• Vanillezucker - 1 Beutel + -
• Zimt - 1/2 TL + -

Schritt für Schritt hausgemachten Apfelkuchen backen

Ein nach diesem Rezept gebackener Keks ist luftig und gleichzeitig widerstandsfähig – er setzt sich nicht und knittert nicht. Die Hauptsache ist, sich nicht zum Gießen zu beeilen Teig in der Form. Je länger wir es schlagen, desto mehr wird es mit Luftblasen gesättigt und luftig.

1. Beschäftigen wir uns zuerst mit Äpfeln. Sie müssen Früchte mittlerer Härte verwenden. Waschen und trocknen Sie sie, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Nachdem wir die Mitte mit Samen und harten Trennwänden entfernt haben, schneiden wir sie in dünne Scheiben oder große Würfel. Wenn die Frucht eine harte Haut hat, kann sie entfernt werden.
2. Gießen Sie 2 EL in Apfelscheiben. Kristallzucker und Zimt, alles gut mischen und quellen lassen.
3. Wir nehmen die Eier aus dem Kühlschrank und brechen sie in eine Rührschüssel oder einen anderen praktischen Behälter mit hohen Seiten.
4. Nachdem Sie den gesamten restlichen Zucker hinzugefügt haben, einschließlich mit Vanillegeschmack, mischen Sie die Komponenten zuerst mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit und schalten Sie dann in den maximalen Modus. Ein Indikator dafür, dass Sie mit der nächsten Garstufe fortfahren können, ist eine Erhöhung des Volumens der Eimasse um die Hälfte und die vollständige Auflösung von Süßkörnern darin.
5. Jetzt müssen Sie Mehl hinzufügen. Wir tun dies in drei Schritten: einen Teil davon in einen Behälter gießen und sofort gut mischen, einen anderen Teil - wieder greifen wir ein und schließlich - die letzte Portion.
6. Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 20-22 cm sollte mit einem Silikonpinsel leicht mit Öl benetzt und mit Semmelbröseln zerdrückt werden.
7. Wir geben die Hälfte des Teigs, legen die Apfelscheiben darauf, lassen die abgetrennte Flüssigkeit ab und dann den zweiten Teil davon.

Wir schicken das Formular in den Ofen, der zu diesem Zeitpunkt bereits gut aufgeheizt sein sollte. Der Keks geht gut auf und wird bei mittlerer Intensität gebacken. Am besten ein Backblech mit einer Form in der Mitte einbauen Ofen damit die Ober- und Unterseite des Halbzeugs die gleiche Wärmemenge erhalten.

Geheimnisse eines erfolgreichen Apfelkuchens

• Wenn die Eier klein sind (z. B. Kategorie C1), können Sie ihre Anzahl sicher auf vier erhöhen.
• Äpfel werden am besten mit Säure eingenommen - dann wird der Leckerbissen nicht süßlich. Mit süßen Früchten kann die Menge an Kristallzucker sicher reduziert werden.

• Eine hervorragende Füllung für dieses Dessert kann sein Frische Aprikosen, Pflaumen, Kirschen (entkernt). Wenn Sie einen leichten Kekskuchen machen möchten, können Sie ihn nach diesem Rezept ohne Obst zubereiten.
• Äpfel sind mit Zimt "befreundet", aber nicht alle Liebhaber mögen ihn Backen zu Hause. Wenn einer der Haushalte oder Gäste sie nicht mag, können Sie dieses Gewürz nicht hinzufügen und sich darauf beschränken Vanillezucker.
• Die ideale Form für einen Keks ist das Gleiten: Es ist sehr bequem, den Kuchen herauszunehmen, ohne seine Integrität und Form zu beeinträchtigen.
• Anstelle von Crackern kann der Boden mit der gleichen Menge trockenem Grieß bestreut werden.
• Die ersten 20 Minuten des Backens im Backofen darf die Tür auf keinen Fall geöffnet werden. Und auch auf das Lüften der Küche sollte man in dieser Zeit besser verzichten – Zugluft mag der Keks nicht besonders.

Die Backzeit beträgt etwa eine halbe Stunde. 20-25 Minuten nachdem Sie das Formular mit einem Streichholz an den Ofen gesendet haben, können Sie die Bereitschaft des Kekses überprüfen. Dazu vorsichtig mit der dem Schwefelkopf gegenüberliegenden Seite in den Teig stecken und sofort wieder herausnehmen. Wenn kein Teig mehr auf dem Streichholz ist, ist der Kuchen fertig. Vorsichtig aus den Eingeweiden des Ofens nehmen und abkühlen lassen. Sie können das Messer erst in die Hand nehmen, wenn es abgekühlt ist.

Gäste warnen nicht immer, dass sie zum Tee zu uns kommen werden. Mit einem bewährten Rezept für hausgemachten Biskuitkuchen mit Äpfeln werden wir nie überrascht und können ihnen mit Würde begegnen, indem wir sie mit unserem Lieblingsgenuss verwöhnen.

Apfel Keks Es hat einen so angenehmen Geschmack, dass man ihm einfach nicht widerstehen kann. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt zum Frühstück, da es gesunde und leicht verdauliche Zutaten enthält. Experten empfehlen die Verwendung jeden Tag ein Apfel. Warum nicht unser Rezept verwenden und Ihr Zuhause mit Leckereien überraschen?

Wie man Apfelkeks kocht?

Keks nach unserem Rezept fällt es sehr luftig aus. Sie können auch Nüsse hinzufügen. Ein solches Dessert ist kalorienarm, gibt aber gleichzeitig ein Sättigungsgefühl und Energie. Es wird aus natürlichen Produkten hergestellt, ohne Konservierungsstoffe und andere Zusätze. Sie können also absolut sicher sein, dass so ein Keks gut für die Gesundheit ist (im Gegensatz zu gekauften und Pasteten). Schreiben Sie also das Rezept auf:

Was brauchen wir, um einen Keks zu backen?

Unser Keksrezept ist für 6 Personen. Basierend auf dieser Berechnung benötigen wir:

• 1 Packung Naturjoghurt ohne Zusätze
• 350 g Mehl
• 4 Eier
• 125 g (diese kleine Menge hat keinen Einfluss auf den Kaloriengehalt oder die Figur)
• 250 Gramm Zucker
• Eine Packung Hefe (12 g)
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel Vanillezucker (oder natürliches Vanillin auf der Messerspitze)
• 3 große Äpfel (Golden oder andere)
• 1 Prise Salz

Wie man kocht?

Für den Anfang

Die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis sich das Volumen der Masse verdoppelt. Um den Keks luftig zu machen, empfehlen wir, die Proteine ​​zu trennen und zuerst zu einem stabilen Schaum zu schlagen, dann das Eigelb mit Zucker zu schlagen. Dann das Eiweiß und das Eigelb mischen und Joghurt hinzufügen. Rühren Sie die Mischung weiter, um sie locker zu halten. Sie werden sehen, es ist nichts Kompliziertes dabei!

Zweiter Schritt

Benötigte Menge Mehl und Hefe mischen und nach und nach dazugeben Ei-Mischung. Rühren Sie den Teig mit einem Mixer um, um Klumpenbildung zu vermeiden. Wenn der Teig fertig ist, 10 Minuten ruhen lassen.

Nun die Butter im Wasserbad leicht schmelzen und eine Prise Salz hinzugeben. Die Butter gut verrühren und langsam unter ständigem Rühren zum Teig geben.

Was macht man als nächstes?

Auf geht's! Wir waschen und schälen sie. Das Kerngehäuse entfernen und in kleine dünne Scheiben schneiden. Wie Sie wissen, oxidieren und verdunkeln sich geschälte Äpfel, wenn sie der Luft ausgesetzt werden. Um dies zu vermeiden, fügen Sie sie sofort dem Teig hinzu und mischen Sie sie.

Damit haben wir fast das Finale erreicht: Eine runde Auflaufform einfetten Butter und die Hälfte des Teigs hineingeben. Masse gleichmäßig in der Form verteilen, dann die zweite Hälfte mit Zimt und Vanillezucker mischen und in die Form gießen.

Wir backen einen Keks im vorgewärmten 180º 45 Minuten backen. Es ist ratsam, die Tür nicht zu öffnen, damit der Keks saftig bleibt. Nach der angegebenen Zeit stechen wir mit einer Gabel oder einem Zahnstocher hinein, um zu prüfen, ob es fertig ist. Wenn die Gabel leicht in den Keks eindringt und trocken bleibt, ist das Dessert fertig.

Kommen wir zum Ende

Wir nehmen den Keks aus dem Ofen und lassen ihn etwas abkühlen (Sie können die Form auf ein feuchtes Handtuch legen, damit sich der Keks leicht von seinen Wänden löst). Nehmen Sie den Keks vorsichtig aus der Form und legen Sie ihn auf einen Teller, nach 20 Minuten können Sie mit dem Teetrinken beginnen! Sie können den Keks ganz nach Ihrem Geschmack dekorieren: Nüsse, frisches Obst, geriebene Zartbitterschokolade oder Zitrusschale. Guten Appetit!