Der Herbstanfang ist die Zeit, in der lecker und duftende Pflaume... V frisch die Früchte werden nicht so lange gelagert, aber sie ergeben eine erstaunliche Marmelade. Ein solches Produkt ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Pflaume enthält viel Routine, die den Gefäßtonus aufrechterhält. Seine Früchte wirken abführend und die in der Zusammensetzung enthaltenen Mineralien helfen, Stoffwechselprozesse zu verbessern, Stress schneller abzubauen und sich von einer Erkältung zu erholen. Es ist besser, dass die Marmelade kernlos ist, es ist viel angenehmer, sie in dieser Form zu essen.

Um entkernte Pflaumenmarmelade herzustellen, sollten die Früchte reif, fleischig, aber nicht zu weich sein. Zuerst müssen Pflaumen aussortiert und wurmige, verbeulte, faule Exemplare aussortiert werden. Als nächstes werden die ausgewählten Früchte in einem Sieb unter fließendem Wasser gewaschen und die restlichen Stiele von ihnen abgeschnitten. Jede Creme muss in zwei Teile geschnitten und entkernt werden.

Jetzt können Sie mit dem Kochen von aromatischer Marmelade beginnen. Außerdem brauchst du Kristallzucker. Die restlichen Zutaten werden nach Rezept ausgewählt. Behälter und Deckel müssen sterilisiert werden. Gläser es ist besser, ein kleines Volumen zu nehmen - bis zu 500 g Es ist gut, wenn sie konvex und lockig sind. In einem solchen Glas wäre es angebracht, die Marmelade auf den Tisch zu servieren, ohne sie in ein anderes Gericht zu übertragen.

Die besten Rezepte für kernlose Pflaumenmarmelade

Es gibt viele Rezepte für Pflaumenmus. Du kannst es schaffen hastig ohne viel Zeit mit vereinfachter Technologie zu verbringen. Wenn Sie die Gäste mit einem exquisiten Dessert weiter überraschen möchten, werden ausgefallene Zutaten hinzugefügt. Versuchen Sie, mehrere Arten von kernloser Pflaumenmarmelade gleichzeitig zuzubereiten, einige von ihnen werden definitiv zu Ihrem Favoriten.

Da wird die fünfminütige Marmelade vorbereitet Mindestmenge Zeit werden Nylonabdeckungen nicht funktionieren, Sie müssen Metallabdeckungen verwenden, Sie können schrauben. Die Zutatenliste für dieses Rezept ist sehr prägnant. Du wirst brauchen:

• 1 kg Pflaumen;
• 1kg Zucker.

Die vorbereiteten Pflaumenhälften werden in eine tiefe Schüssel gegeben und mit Kristallzucker bedeckt. Rühren Sie die Zutaten vorsichtig um, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt. Jetzt müssen die Pflaumen stehen, damit der Saft hervortritt und der Sand schmelzen kann. Dieser Vorgang dauert je nach Saftigkeit der Früchte und Temperatur im Haus mehrere Stunden.

Wenn die Pflaumen buchstäblich reinschwimmen eigener Saft, können Sie fünf Minuten lang mit dem Kochen beginnen. Den Inhalt der Schüssel in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Es bildet sich bald ein reichlicher Schaum, der entfernt werden muss. Von dem Moment an, in dem sie kocht, sollte die Marmelade 10 Minuten lang gekocht werden, sie sollte während des Kochvorgangs gerührt werden. Nach dieser Zeit wird die Delikatesse in Gläser gegossen, mit Deckeln abgedeckt, umgedreht und verpackt.

Auf eine Anmerkung! Zu den Vorteilen dieses Rezepts zählen die Schnelligkeit und einfache Zubereitung. Die Pflaumenspalten bleiben im Glas intakt und der Sirup erhält eine satte rubinrote Farbe. Darüber hinaus behält diese Marmelade maximale Vorteile.

Entkernte Pflaumenmarmelade: Video

Der Multikocher ist heute für viele Hausfrauen zu einem unverzichtbaren Helfer geworden. Dieses Haushaltsgerät ist auch deshalb gut, weil Sie darin die unterschiedlichsten Gerichte zubereiten können. Ein Slow Cooker ist auch nützlich, wenn Sie entkernte Pflaumenmarmelade kochen müssen.

Es genügt, die Zutaten in die Schüssel zu geben und nach der eingestellten Zeit ist das Produkt fertig. Dieses Rezept wird besonders denen helfen, die ihr Gewicht kontrollieren und versuchen, weniger Süßigkeiten zu essen. Um im Multicooker Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie halb so viel Kristallzucker wie nach dem klassischen Rezept. Auch für unerfahrene Hausfrauen ist diese Methode ideal – der Multicooker erledigt alles für Sie.

Bevor Sie die Marmelade zubereiten, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

• 1 kg Pflaumen;
• 0,5 kg Zucker.

Die gewaschenen und vorbereiteten Beeren werden mit Sand bestreut und der Saft fließen lassen. Wenn die Pflaume sauer schmeckt, können Sie noch 1 Tasse Kristallzucker hinzufügen. Sie müssen nicht lange warten. Sobald die Beeren Saft produzieren, in die Multicooker-Schüssel geben, mit einem Holzspatel umrühren und kochen lassen. Damit Ihre Marmelade nicht zu Marmelade wird, schließen Sie den Deckel besser nicht.

Wählen Sie auf dem Bedienfeld den Modus „Löschen“ und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten. Nach Ablauf der angegebenen Zeit muss die Marmelade gemischt und weitere 20-30 Minuten gekocht werden (die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften des Multicookers ab). Das fertige Dessert wird in der gleichen Schüssel, in der die Zubereitung stattgefunden hat, für 4-5 Stunden unter dem Deckel belassen.

Rat! Wenn Sie einen dickeren Sirup benötigen, können Sie der Marmelade Speisegelatine hinzufügen, die zuvor in etwas warmem Wasser aufgelöst wurde.

Das in sterilisierten Gläsern aufgerollte Werkstück kann bei Raumtemperatur gelagert werden. Wenn Sie bald eine Leckerei essen möchten, decken Sie sie ab Pergamentpapier und kühlen.

Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker: Video

Obwohl das Rezept anfangs vorschlägt, genau zu verwenden Walnüsse, Sie können sie durch Haselnüsse ersetzen oder eine Haselnussplatte nehmen. Pflaumen sollten sein harte Sorten und nicht überreif, sonst bekommt man statt des vorgesehenen Desserts eine Frucht-Nuss-Paste. Zum Kochen benötigen Sie:

• 2 kg Pflaumen;
• 1,8 kg Zucker;
• 200 g geschälte Nüsse.

Laut Rezept wird empfohlen, Pflaumen nicht nur zu halbieren, sondern auch in Würfel zu schneiden. Für den Fall, dass die Beeren klein sind, ist es zulässig, sie in Hälften zu lassen. Die Nüsse 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Manche Leute machen diese Marmelade in Form von gefüllten Pflaumen. Für ein solches Dessert müssen die Nüsse mit einem Messer fein gehackt werden.

Auf eine Anmerkung! Sie sollten keinen Mixer verwenden, da sonst die Nussmasse zu Brei wird.

Es ist besser, Marmelade in einem Topf mit dickem Boden und Wänden zu kochen, dann besteht eine höhere Wahrscheinlichkeit, dass sie nicht anbrennt. Die Beeren werden in eine Schüssel gegeben und etwas kochen gelassen, wonach Kristallzucker hinzugefügt wird.

Als nächstes muss das Dessert 40 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht werden und dann die vorbereiteten Nüsse in die Pfanne geben. Sobald die Masse kocht, wird die Hitze wieder reduziert und weitere 20 Minuten gekocht, dabei umrühren nicht vergessen. Das fertige Dessert wird sofort in sterilisierte Gläser gegossen und mit Metalldeckeln abgedeckt. Der Behälter muss nicht gewendet werden.

Rat! Eine Zimtstange kann dieser Marmelade zusätzlichen Geschmack verleihen. Es sollte kurz vor Ende der Garzeit in einen Topf gegeben werden.

Pflaumenmarmelade mit Nüssen: Video

Nach dem Rezept, das wir Ihnen anbieten möchten, wird Marmelade sehr einfach gekocht und benötigt überhaupt keine eine große Anzahl Zeit. Es kann zwischendurch gekocht werden, während man etwas anderes macht. Da die Beeren nach und nach in Sirup eingeweicht werden, bleiben die Hälften der Pflaumen intakt und durchscheinend, und der Sirup selbst wird ziemlich dick und hat eine angenehm satte Farbe. Für diese Marmelade benötigst du:

• 1 kg Pflaumen;
• 1,3 kg Zucker;
• 100-150g Wasser.

Zuerst wird der Sirup aus Wasser und Kristallzucker gekocht. Sobald es etwas eindickt, werden vorbereitete entkernte Pflaumen darüber gegossen und mehrere Stunden stehen gelassen. Während dieser Zeit können Sie andere wichtige Dinge tun. Danach wird die Marmelade erneut auf das Feuer gelegt, zum Kochen gebracht, 2-3 Minuten gekocht und wieder ausgeschaltet. Der Vorgang sollte noch zweimal wiederholt werden, und beim dritten Mal müssen Sie das Dessert fertig machen. Danach wird die Leckerei in sterile Gläser gefüllt und aufgerollt.

Erfinderische Hostessen verbessern ständig die klassischen Rezepte. Denn Kochen ist ein echter kreativer Prozess, bei dem immer wieder neue Meisterwerke entstehen. Eines dieser neuen Produkte, die es geschafft haben, an Popularität zu gewinnen, war Pflaumenmarmelade unter Zusatz von Kakao.

Viele Familien verliebten sich in dieses Dessert und wurde zu einem Highlight. Wintertisch... Das fertige Produkt ist nicht zuckerhaltig, mit unerwarteten Geschmacksakzenten. Um eine solche Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 kg Pflaumen;
• 1 kg Zucker;
• 40 g Kakaopulver;
• 10g Vanillin.

Pflaumenstücke werden mit der halben Zuckermenge bedeckt und warten, bis viel Saft freigesetzt wird. Danach den restlichen Kristallzucker, Vanillin und Kakao hinzufügen. Den Inhalt der Pfanne mischen, anzünden, zum Kochen bringen, die Flamme reduzieren und unter ständigem Rühren 50-60 Minuten kochen.

Auf eine Anmerkung! Rühren Sie die Marmelade sehr vorsichtig um und versuchen Sie, die Beerenscheiben nicht zu zerdrücken. Dann wird das Dessert nicht nur lecker, sondern auch schön aussehen.

Das fertige Produkt wird in vorbereitete Dosen abgefüllt und hermetisch verschlossen. Es ist besser, die Marmelade langsam abzukühlen, dafür wickeln sie sie ein.

Dies zartes Dessert passt gut zu Backwaren, kann zu Eiscreme hinzugefügt werden, zu Käsekuchen und Pfannkuchen gegessen werden. Sobald Sie eine solche Marmelade einmal kochen, wird sie zu einem häufigen Gast auf Ihrem Tisch. Das Rezept ist nicht besonders schwierig, Hauptsache die richtigen Zutaten wählen.

Am besten kombiniert mit blauer und roter Pflaumenschokolade. Sie können die Schokolade nehmen, die Sie bevorzugen, sie kann bitter oder milchig sein. Der Unterschied zwischen ihnen liegt in der Zuckermenge. Experimentell ist es zulässig, beide Schokoladensorten gleichzeitig zu verwenden. Um so ein leckeres Essen zuzubereiten, müssen Sie sich im Voraus eindecken:

• 1 kg Pflaumen;
• 600-700 g Kristallzucker;
• 100 Gramm Schokoriegel.

Kernlose Beeren werden in kleine Würfel geschnitten und in einen Topf gegeben. Auch Zucker wird dorthin geschickt. Die Mischung wird unter ständigem Rühren etwa 30 Minuten gekocht. Der austretende Schaum muss entfernt werden. Wenn der Sirup einen rubinroten Farbton annimmt, können Sie Schokolade hinzufügen, die zuvor in Scheiben gebrochen wurde. Wenn Sie einen reichhaltigeren Schokoladengeschmack wünschen, können Sie die Menge dieser Zutat erhöhen.

Rühren Sie das Dessert weiter, bis es kocht. Die Schokolade sollte sich zu diesem Zeitpunkt vollständig aufgelöst haben. In offener Form wird eine solche Delikatesse nicht länger als einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn die Gläser verschlossen und in den Keller abgelassen werden, kann die Marmelade den ganzen Winter über aufbewahrt werden, wenn Sie sie nicht früher essen.

Es stellt sich eine sehr leckere Marmelade aus gelber Pflaume heraus - Kirschpflaume. Traubenbeeren tragen dazu bei, den Geschmack noch exquisiter zu machen. Dieses Dessert nimmt das Aroma und die Farben des Sommers auf, während die Zubereitung überhaupt nicht schwierig ist. Um einen Leckerbissen zu kreieren, benötigen Sie:

• 1 kg gelbe Pflaume;
• 1 kg Trauben;
• 2kg Zucker.

Kirschpflaume ist in Scheiben vorgeschnitten. Sie müssen Samen aus den Trauben gewinnen, aber es ist besser, Rosinen ohne Samen zu verwenden. Danach werden die Beeren gemischt und mit Kristallzucker bedeckt. Sobald die Pflaumen und Trauben entsaftet sind, wird die Masse in einen Topf gegeben und angezündet. Sobald die Marmelade kocht, müssen Sie den Schaum entfernen und sofort die Flamme ausschalten.

Nachdem die Früchte im Sirup abgekühlt sind, wird der Vorgang wiederholt. Das gekochte Dessert wird 5-10 Minuten in Flammen gehalten, danach wird es in Gläser gegossen und aufgerollt. Sie können ein solches Werkstück auf einer isolierten Loggia oder im Keller lagern. Im Winter ist es sehr angenehm, Tee mit dieser köstlichen Marmelade zu trinken oder ein Glas zu einem Besuch mitzunehmen.

Neben den vorgeschlagenen Rezepten gibt es viele andere. Beim Kochen von Pflaumenmarmelade können Sie Zitrone, Orange, Äpfel, Minze und Kardamom hinzufügen. Probieren Sie neue Kombinationen aus und vielleicht können Sie ein weiteres beliebtes Rezept kreieren, das andere Hausfrauen miteinander teilen.

Duftend leckere Marmelade aus Pflaumen - eine unersetzliche Vorbereitung für den Winter: einfach entkernt oder entkernt, mit Zimt, Minze oder Orange!

In dieser Version bieten wir die Basis - Pflaume, verdünnt mit einer kleinen Menge Zitrus - Orange an. Das Ergebnis ist erstaunlich - süß-saure Marmelade mit Noten von duftender Orange. Wie jede Marmelade passt Pflaumen-Orangen-Marmelade gut zu Tee, Pfannkuchen, Käsekuchen, Pfannkuchen.

• pflaumen - 550 g;
• zucker - 500 g;
• orange - ½ Teil.

Wir sortieren die Pflaumen aus, verwerfen die verdorbenen, zerknitterten, mit dunklen Punkten. Wir waschen die ausgewählten Pflaumen in kaltem Wasser und trocknen sie leicht mit einem Küchentuch oder einer Papierserviette.

Wir teilen jede Pflaume in zwei gleiche Hälften, nachdem wir die Schwänze abgerissen haben, entfernen wir auch die Knochen.

Nun schneiden wir jede Pflaumenhälfte der Länge nach in zwei weitere gleichgroße Hälften. So gehen wir mit allen Pflaumen um.

Wir geben alle vorbereiteten Pflaumen in einen Topf oder Topf mit dicken Wänden. Nehmen Sie die Hälfte der Orange, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie die vollständig weiße weiche Schicht ab. Schneiden Sie das orangefarbene Fruchtfleisch in kleine zufällige Stücke. Wir schicken die Orange in den Topf für die Pflaumen.

Wir füllen Kristallzucker ein, um uns mit der Menge nicht zu verrechnen, am Vortag wiegen wir die Gesamtmenge an geschälten Pflaumen und Orangen ab, für ein Gesamtgewicht von 550 g nehmen wir ein halbes Kilogramm Kristallzucker. Wir mischen den gesamten Inhalt des Topfes, lassen ihn 2,5-3 Stunden ruhen, damit Pflaume und Orange ihren ganzen Saft abgeben und der Zucker darin vollständig aufgelöst wird.

Nach der angegebenen Zeit wurde eine ausreichende Saftmenge erhalten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihre Lieblingsgewürze oder -kräuter hinzufügen, Zimt eignet sich gut für den Geschmack.

Wir stellen die Schmorpfanne auf den Herd, kochen unsere Marmelade 35-45 Minuten. Wir entfernen den Schaum, der sich zwangsläufig bildet. Schütteln Sie den Topf selbst regelmäßig, damit die Pflaumen nicht bis zum Boden verbrennen.

Nach 45 Minuten Kochen waren Pflaume und Orange ausreichend mit Sirup gesättigt. Wir entfernen die heiße Marmelade vom Herd.

Wir bereiten die Dosen im Voraus zum Verschließen vor - wir waschen sie gründlich mit Soda, sterilisieren in irgendeiner Weise, halten die Deckel drei Minuten lang in kochendem Wasser. Wir füllen trockene sterile Gläser mit Pflaumen- und Orangenmarmelade. Wir verschließen es hermetisch, kühlen es an einem abgeschiedenen Ort ab, drehen das Glas auf den Kopf und wickeln den Rohling mit einer warmen Decke ein. Wir lagern die Pflaumen- und Orangenmarmelade in einem kühlen Raum, gießen die Reste direkt in eine schöne Schüssel, kühlen sie ab und servieren sie mit Tee.

Rezept 2: Einfache Pflaumenmarmelade für den Winter mit Samen

Erfahren Sie jetzt, wie Sie Pflaumenmarmelade als würziges und leckere Zubereitung Für den Winter. Es ist erwähnenswert, dass Pflaumenmarmelade ein einfaches Rezept ist, das sogar eine unerfahrene Gastgeberin beherrschen kann. Dies ist ein Rezept für Pflaumenmarmelade für den Winter mit Samen.

• Pflaume mit Stein 1,5 kg
• Gereinigtes Wasser 400 ml
• Kristallzucker 1,5 kg

Bevor Sie mit der Herstellung von Marmelade beginnen, müssen Sie die Pflaume aussortieren. Es wird empfohlen, nur ganze, unverdorbene Früchte zu verwenden. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Sie während des Kochvorgangs gekochte Marmelade bekommen, deren Samen in einem Glas schwimmen.

Nachdem der Abfluss aussortiert und mit fließendem Wasser gewaschen wurde, müssen Sie ihn mit Zuckersirup füllen. Es ist nicht schwer, Sirup zu kochen; es reicht aus, die Norm von Zucker und Wasser zu mischen und alles zum Kochen zu bringen. Kochen Sie den Sirup, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die mit Sirup gefüllte Pflaume muss vollständig abkühlen.

Kochen Sie die abgekühlte Pflaume, bis sie kocht und schalten Sie sofort das Feuer im Ofen aus. 5-7 Stunden abkühlen lassen. Es sollte 3 solcher Phasen geben, jedes Mal, wenn Sie die Pflaume zum Kochen bringen und abkühlen müssen.

Nach dem Kochen die Pflaume zum dritten Mal in vorgewaschene und sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Von der Pflaumennorm sollten Sie 2 Gläser mit 500 ml erhalten. Pflaumenmus für den Winter an einem dunklen, vor Feuchtigkeit und Sonne geschützten Ort lagern. Stellen Sie das geöffnete Glas zur Aufbewahrung in den Kühlschrank. Wenn die Marmelade zum Backen verwendet wird, müssen Sie die Pflaume vom Stein trennen.

Rezept 3: kernlose Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

Wir machen Sie auf ein einfaches Rezept für Marmelade mit entkernten Pflaumen aufmerksam - mit Schritt für Schritt Anweisungen und Foto. Außerdem kochen wir in einem Multikocher eine Pflaumen-Delikatesse - mit einem solchen „Wundertopf“ wird der Kochvorgang so schnell und komfortabel wie möglich. Im Winter müssen Sie nur die Gläser mit duftender Pflaumenmarmelade öffnen und den wunderbaren Geschmack genießen.

• Pflaumenfrüchte - 1,5 kg
• Zucker - 1 kg
• Zimt - 2 Stangen

Wir waschen die Pflaumen, entfernen die Kerne und schneiden sie in Scheiben.

Die gehackten Pflaumen in die Multikocherschüssel geben und mit Zucker bedecken. Zimt hinzufügen und umrühren. Wir stellen den Modus „Multipovar“ (Temperatur 80 Grad) ein und kochen eine Stunde lang. Mischen Sie die Komponenten erneut.

Dann kochen wir im gleichen Modus unsere Pflaumenmarmelade noch 2 Stunden weiter - nur bei 90 Grad. Vergessen Sie nicht, nach der angegebenen Zeit umzurühren.

Wir verwenden einen Stabmixer, um die Masse zu mahlen.

Wir stellen das Programm „Multipovar“ (oder „Eintopf“) auf eine Temperatur von 90 Grad ein und kochen eine weitere Stunde. Wenn das Signal ertönt, gießen wir die Marmelade sofort in die über Dampf sterilisierten Gläser.

Mit sauberen Deckeln aufrollen und unter eine warme Decke oder ein Handtuch legen. Nach dem Abkühlen lagern wir die Marmeladengläser aus den Pflaumen in der Speisekammer. Ein köstliches und duftendes Dessert ist fertig zum Tee!

Rezept 4: Wie man Pflaumenmarmelade mit Kakao in einem Brotbackautomaten kocht

Pflaumenmarmelade mit Kakao oder Schoko-Pflaumenmarmelade – das ist wirklich originell und sehr Leckeres Dessert... Helle Pflaumensäuerlichkeit und Schokoladengeschmack sind einfach verrückt. Es ist schwer genug zu widerstehen.

• Pflaume - 1 kg
• Kakaopulver - 3 EL. l.
• Kristallzucker - 1 kg

Wir wählen reife Früchte für Marmelade aus, ohne sichtbare Schäden. Spülen Sie die Pflaume in kaltem Wasser ab. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

Ich hatte eine sehr reife Pflaume, also habe ich sie auch komplett geschält. Aber das ist gar nicht nötig.

Wir geben die vorbereitete Pflaume in den Behälter des Brotbackautomaten.

Zum Kochen können Sie eine geeignete Schüssel oder einen Topf verwenden und die Marmelade bei schwacher Hitze auf dem Herd kochen, bis sie eindickt, dabei gelegentlich umrühren und abschöpfen.

Füllen Sie die Pflaume mit der erforderlichen Menge Kristallzucker gemäß dem Rezept.

Fügen Sie nun das Kakaopulver hinzu. Wenn Sie einen reichhaltigeren Schokoladengeschmack wünschen, können Sie etwas mehr Kakao hinzufügen.

Wenn Sie Marmelade auf dem Herd kochen, ist es besser, 5-10 Minuten nach dem Kochen der Marmelade Kakao hinzuzufügen, wenn Sie den größten Teil des Schaums entfernt haben.

Wir installieren den Behälter in der Brotbackmaschine.

Wir installieren das passende Programm auf Ihrem Modell. Für mich ist es Modus #9 "Jam". Die Zubereitung der Marmelade dauert eine Stunde und zwanzig Minuten.

Wir haben genug Zeit, um den Behälter für die Lagerung der Marmelade vorzubereiten. Gläser müssen gründlich mit Backpulver gewaschen und gespült werden. Dann sterilisieren Sie auf jede erdenkliche Weise. Das direkte Sterilisieren von Behältern sollte kurz vor Ende des Garvorgangs der Marmelade erfolgen, damit die Gläser vor dem Verschütten heiß sind.

Nach der vorgesehenen Zeit, 1 Stunde 20 Minuten, nehmen wir den Behälter aus dem Brotbackautomaten und gießen die fertige heiße Marmelade in Gläser. Wir versiegeln mit einem Falzschlüssel.

Wir wickeln die Gläser mit einer Decke ein und lassen sie in diesem Zustand, bis sie vollständig abkühlen. Die abgekühlte Marmelade kann an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Pflaumenmarmelade in Schokolade aus Pflaume mit Kakao ist fertig!

Eine sehr originelle Pflaumenmarmelade mit einem reichen Schokoladengeschmack wird selbst diejenigen erobern, die verschiedenen kulinarischen Experimenten skeptisch gegenüberstehen.

Rezept 5, Schritt für Schritt: kernlose Pflaumenmarmelade für den Winter

Erfahrene Hausfrauen wissen wahrscheinlich, wie man Pflaumenmarmelade macht. Deshalb dieses Rezept für Pflaumenmarmelade mit Schritt für Schritt Fotos wird ein Lebensretter für viele unerfahrene Hausfrauen sein, die noch nicht versucht haben, dieses Dessert mit ihren eigenen Händen zu kochen.

Bei der Herstellung gesunder und leckerer Pflaumenmarmelade zu Hause ist unser Schritt für Schritt Rezept mit Foto.

• Pflaume - 1 kg
• Zucker - 1 kg

Wir nehmen notwendige Zutaten für die Herstellung von Marmelade aus Pflaumen und auf den Tisch stellen. Fangen Sie am besten am Abend an, diese Marmelade zu kochen. Warum - es wird später bekannt sein.

Nehmen wir zuerst ein Kilogramm Pflaumen. Wähle härtere Früchte, damit sie nicht zu Marmelade werden. Pflaume gut waschen.

Wir schneiden die gewaschenen Pflaumen mit einem Messer in mehrere Teile und entfernen den Stein vorsichtig, da es auf diese Weise angenehmer ist, Marmelade zu essen.

Jetzt ist es Zeit, den Sirup zu machen. Dazu den Zucker mit einem halben Glas Wasser vermischen und auf den Herd stellen. Das Feuer sollte klein sein, damit der Zucker nicht verbrennt.

Am Ende der Zubereitung des Sirups die geschnittenen Pflaumen damit gießen und mehrere Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit sollte die Pflaume genügend Saft abgeben.

Jetzt den Herd wieder anschalten, die Pflaumen mit Sirup auflegen großes Feuer und bringe die Masse zum Kochen. Nachdem die Pflaumen gekocht sind, lassen wir sie abkühlen und nehmen sie heraus, um sie 9 Stunden oder besser die ganze Nacht zu brauen. Hier dauert es so lange wie möglich, bis die Pflaume genügend Sirup aufgenommen hat.

Am Morgen machen wir uns an die weitere Zubereitung der Marmelade. Die Pflaumen wieder aufs Feuer stellen und zum Kochen bringen. Wir warten noch ein paar Minuten, dann entfernen und abkühlen. Diesen Vorgang wiederholen wir noch einige Male. Beim dritten legen wir es wieder auf das Feuer und kochen, bis der Tropfen sich zu dehnen beginnt. Mischen Sie die Marmelade und gießen Sie sie in ein Glas, bis Sie etwas Leckeres wollen.

Rezept 6: Pflaumenmus mit Mandeln (Schritt für Schritt Fotos)

• Pflaumen 1 kg
• Zucker 1 kg
• Wasser 1200 ml
• Soda 1,5 Esslöffel
• Mandeln 200 g
• Gewürznelken 5-10 Stk.
• Zimt 0,3 Teelöffel

Pflaumen abspülen, Kerne entfernen. 1 Liter in einen Topf geben. Wasser. Fügen Sie Soda hinzu. Die Pflaumen in einen Topf geben. 4 Stunden einwirken lassen. Dies ist notwendig, damit die Pflaumen beim weiteren Garen ihre Integrität behalten.

Nach 4 Stunden das Wasser abgießen. Spülen Sie die Pflaumen in sauberem, fließendem Wasser ab. Die Mandeln 1 Minute mit kochendem Wasser übergießen, das Wasser abgießen. Gießen Sie erneut kochendes Wasser ein. 10 Minuten stehen lassen. Lass das Wasser ab. Danach lassen sich die Nüsse leicht schälen.

In jede Pflaume eine Mandel geben. Die restlichen Nüsse später zum Sirup geben. 200 ml in einen Topf geben. Wasser, 1 kg hinzufügen. Zucker, anzünden und zum Kochen bringen. Die Pflaumen auslegen. Wichtig ist, dass der Sirup die Pflaumen vollständig verbirgt. Vom Herd nehmen und 8 Stunden ruhen lassen. Dann bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen und erneut 8 Stunden ziehen lassen. Am dritten Tag kochen, bis sie weich sind. Nelken und Zimt hinzufügen.

Sterilisieren Sie die Gläser, kochen Sie die Deckel. Marmelade in Gläser anrichten, mit einer Nahtmaschine aufrollen. Bei Raumtemperatur abkühlen. Lagere es an einem kalten Platz. Guten Appetit!

Rezept 7: leckere Pflaumenmarmelade für den Winter mit Minze

• Pflaume 1 kg
• Zucker 0,5 kg
• Orange 1 Stück
• Frische Minze 3 Zweige

Entfernen Sie den Kern von den Pflaumen. Die Pflaumen vierteln.

Mit Zucker bedecken, abdecken und über Nacht gehen lassen.

Die Pflaumen sollten Saft geben. Während dieser Zeit ein paar Mal umrühren.

Die Pflaumen in einem Sieb abtropfen lassen und den entstandenen Saft abtropfen lassen.

Gießen Sie den Saft in einen Topf.

Aufkochen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup zu karamellisieren beginnt.

Die Schale der Orange in einer dünnen Schicht entfernen und den Saft auspressen. Geben Sie die Pflaumen zurück in den Sirup, indem Sie hinzufügen Orangenschale, eine halbe gepresste Orange und den Saft einer halben Orange.

Bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich oder die gewünschte Konsistenz ist. Sie können die Bereitschaft der Marmelade überprüfen, indem Sie einen Tropfen heiße Marmelade auf eine im Gefrierschrank gekühlte Untertasse fallen lassen. Wenn sich der Tropfen nicht verteilt, ist die Marmelade fertig.

Ganz am Ende des Garvorgangs frische Minze hinzufügen, umrühren und einige Minuten kochen lassen. Gießen Sie heiße Marmelade in sterilisierte Gläser (Sie können sie mit Zestenstücken und Minzzweigen verwenden), mit sterilisierten Deckeln aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln. Bei Raumtemperatur lagern. Guten Appetit!

Rezept 8, einfach: hausgemachte Pflaumenmarmelade

• Saure rote Pflaume 1,3 kg
• Zucker 800 g

Die Pflaumen gründlich waschen.

Dann gibt es Möglichkeiten: 1) ganze Pflaumenmarmelade kochen, ich liebe diese Marmelade, aber der jüngere Sohn wird sie nicht schätzen, 2) die Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen, 3) sowohl die Kerne als auch die Schale entfernen - Dadurch wird eine süßere und homogenere Marmelade hergestellt.

Ich beschloss, eine herbe Marmelade mit Säure zu machen, also ging ich den 2. Weg entlang, schnitt die Knochen heraus und rettete die Schale.

Ich habe die Marmelade mit Kristallzucker bedeckt. 8-12 Stunden ruhen lassen, damit die Pflaume mehr Saft abtropfen kann.

Wir machen ein kleines Feuer an und beginnen unter gelegentlichem Rühren zu erhitzen. Kristallzucker nicht anbrennen lassen! Wenn genug Saft vorhanden ist, die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen.

Die Marmelade kocht fast, wir rühren um, damit sich der Kristallzucker vollständig auflöst. Schaum beginnt aufzufallen.

Die Marmelade ist gekocht, es bildet sich viel Schaum, wir reduzieren die Hitze auf ein Minimum und entfernen den Schaum. Es dauert ungefähr 15 Minuten, um die Marmelade nach dem Kochen zu kochen. Wenn Sie 30-40 Minuten kochen, wird die Marmelade dicker, aber die Farbe wird dunkler.

Der gesamte Schaum wurde entfernt. Hitze ausschalten, etwas abkühlen lassen.

In sterilisierte Gläser füllen, mit einer Decke umwickeln und vollständig abkühlen lassen.

Pflaumenmarmelade ist sehr lecker zu Pfannkuchen, Pfannkuchen und einfach nur frischem Brot.

Rezept 9: Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade in Hälften

Die Marmelade wird in dickem Sirup hergestellt, wie in Gelee. Pflaumen verlieren ein wenig ihre Form. Wenn Sie also weniger gekochte Pflaumen haben möchten und keinen dicken Sirup benötigen, können Sie den Pflaumen einfach Zucker hinzufügen, die Pflaumen stehen lassen, bis sie entsaftet sind, und kochen, bis sie kochen. Abkühlen. Und noch einmal kochen, bis es kocht. Also 3 mal wiederholen.

• 1 kg Pflaumen (Sorte "Ungarisch");
• 1 kg Zucker;
• 0,5 Tassen Wasser (250 ml Glas).

Den Sirup vom Herd nehmen und sofort die Pflaumenhälften zum Sirup geben, abkühlen lassen, damit die Pflaumen den Saft abfließen lassen.

Lassen Sie die Marmelade erneut stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist (Sie können die Marmelade 8 Stunden lang stehen lassen, morgens kochen, das nächste Mal abends usw.). Nach dem Abkühlen die Marmelade zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Dadurch wird die Frucht sirupartig und der Sirup verdickt.

Es stellt sich etwa 1 Liter Marmelade heraus.

Dann kühlen Sie die Marmelade ein wenig ab, während wir die Gläser und Deckel sterilisieren. Die Dosen können in der Mikrowelle (Wasser 1 cm hoch auf den Dosenboden gießen und 2-3 Minuten bei maximaler Leistung einschalten) oder in einem Dampfbad (ein Topf mit kochendem Wasser und einem Sieb) sterilisiert werden. oder im Ofen, da es bequemer ist. Die Deckel 5 Minuten in kochendem Wasser kochen.

Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen oder festziehen. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Fertig ist köstliche Marmelade aus Pflaumenhälften in Fünf-Minuten-Gelee.

Rezept 10: Pflaumenmus mit Äpfeln (mit Foto Schritt für Schritt)

Lecker und aromatische Marmelade aus süßen Äpfeln und süß-sauren Pflaumen. Außerdem wird die Apfel- und Pflaumenmarmelade eine unglaublich schöne Farbe haben und es wird angenehm sein, sie nicht nur zu essen, sondern auch aufzutragen festlicher Tisch in Form eines Desserts erweist es sich als sehr aromatisch und nicht aufdringlich.

Äpfel und Pflaumen lassen sich mit etwas Zucker zubereiten, was ebenfalls ein klares Plus ist. Es kann zum Füllen von Kuchen und anderen Desserts verwendet werden, auf seiner Basis können Kompott, Gelee oder . zubereitet werden Fruchtgelee... Die Herstellung von Marmelade dauert normalerweise lange, aber ich empfehle das einfachste und schneller Weg was dich nicht braucht besondere Anstrengungen... Für mehr Geschmack können Sie dem Marmeladengericht noch ein wenig Vanille, Nelken oder Zimt hinzufügen und so einen ganz neuen, einzigartigen Geschmack erzielen.

• Pflaumen - 1 kg;
• Äpfel - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 1 Glas.

Wir wählen reife, fleischige Pflaumen. Wir waschen und entfernen verdorbene oder überreife.

Die Pflaume in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.

Wir schälen und in eine praktische Schüssel geben.

Äpfel waschen, schälen und entkernen.

Äpfel schneidet man am besten in Spalten, man kann sie aber auch in dünne Würfel schneiden.

Versuchen Sie, Gerichte zu wählen, bei denen alle Früchte frei passen, und es ist für Sie bequem, die Marmelade zu kochen. Geben Sie ein Glas Wasser zu Äpfeln und Pflaumen und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, damit er gut mit Dampf weich wird. Danach kann der Pflaumen- und Apfelmarmelade Zucker hinzugefügt und gut vermischt werden.

Wir kochen die Marmelade bis sie weich ist - die Frucht sollte transparent sein.

Sofort heiß, in den Ufern auslegen und aufrollen.

Wichtig: Vergessen Sie nicht, die Dosen auf den Kopf zu stellen, ein Einwickeln ist nicht erforderlich.

Die fertig gekühlte Marmelade kühl lagern. Sobald die Marmelade abgekühlt ist, kann sie an den Tisch serviert werden.

Es hält sich gut und behält sein ungewöhnliches Aroma. Guten Appetit!

Viele Hausfrauen machen im Sommer Zubereitungen aus Beeren und Früchten. Eine der Sorten solcher Rohlinge ist entkernte Pflaumenmarmelade. Es wird zu jeder Jahreszeit als Dessert verwendet, wird aber besonders im Winter geschätzt.

Marmelade besteht aus verschiedene Sorten Pflaume, und in jedem Fall wird ein duftendes und zartes Dessert erhalten. Und die Farbe der Leckerei kann von Bernstein über Kastanienbraun bis hin zu tiefem Violett variieren.

Da es viele Pflaumensorten gibt, gibt es eine Vielzahl von Konservierungsrezepten. Fünf-Minuten-Konfitüre, die Zubereitung von Pflaumen mit Keilen und ein Pflaumenteller sind sehr beliebt. Und was diese Rezepte eint, ist, dass jede Zubereitungsmethode ein schmackhaftes und gesundes Produkt ergibt.

Damit Pflaumenmarmelade wirklich lecker, schön, aromatisch und lange haltbar wird, ist es wichtig, die Früchte richtig zuzubereiten.

1. Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Pflaumen für Marmelade Früchte der gleichen Reife. Das Fleisch sollte fest sein und der Knochen sollte sich leicht trennen lassen.
2. Es ist besser, keine überreifen Pflaumen für Marmelade zu verwenden, sie eignen sich zum Kochen von Marmeladen oder Marmelade.
3. Achten Sie darauf, gebrochene und verdorbene Früchte zu entfernen. Eine solche Pflaume kann das gesamte Werkstück ruinieren.
4. Es wird nicht empfohlen, von Schädlingen, Krankheiten und Wurmlöchern befallene Pflaumen in Rohlingen zu verwenden.
5. Sie können Marmelade aus verschiedenen Pflaumensorten kochen. Die gebräuchlichsten und am häufigsten verwendeten Sorten sind Vengerka und Renklod. Sehr schmackhafte und aromatische Marmelade wird aus Pflaumen der Sorten Kabardinka, Pflaumen, Honig gewonnen.
6. Es ist besser, die Schale von den Pflaumen nicht zu entfernen, da sie die maximale Menge enthält Nährstoffe... Wenn Sie jedoch ein zarteres Dessert mit einer schönen Bernsteinfarbe erhalten möchten, sollten Sie die Schale entfernen.
7. Vor Arbeitsbeginn sollten die Pflaumen gründlich gewaschen werden. Wenn die Früchte am eigenen Standort angebaut werden, reicht es aus, sie unter fließendem Wasser abzuspülen.

Hinweis: Sie müssen nur die Pflaumen waschen kaltes Wasser, da heiß die Frucht erweicht.

Wenn die Pflaume auf dem Markt oder in einem Geschäft gekauft wurde, sollte sie auf besondere Weise gewaschen werden, da einige Früchte mit speziellen Mitteln behandelt werden Langzeitlagerung... Damit keine schädlichen chemischen Verbindungen in den Körper gelangen, empfehlen wir die Zubereitung einer Lösung von 1 Liter. Wasser und 1 TL. Sprudel.

Alle Früchte 1 Minute in eine Schüssel mit dieser Lösung geben, dann gut mit Wasser abspülen. Backpulver hilft, Oberflächenkonservierungsmittel loszuwerden.

Schädlicher Plaque wird beim Blanchieren der Früchte perfekt entfernt.

Einfaches Rezept mit entsteinter Pflaumenmarmelade mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wir empfehlen, aromatische Kabardinka-Pflaumenmarmelade herzustellen. Das Dessert schmeckt mäßig süß, nicht zuckerhaltig, mit einer leichten angenehmen Säure. Um die Marmelade herzustellen, verwenden wir die Methode des wiederholten Kochens, damit der Sirup transparent ist und die Früchte ganz und nicht gekocht sind.

Zutaten:

800gr. Pflaumen Kabardinka entkernt und 800gr. Sahara

Vorbereitung:

Die abgekühlte Marmelade wird in trockenen, sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Deckeln abgedeckt und in den Keller oder an einen kühlen Ort geschickt.

Pflaumenmarmelade ohne Schale und Kerne

Mit Pflaumen kann man köstliche Pflaumenmarmelade zubereiten. Durch das Entfernen der Haut von den Früchten ist die Marmelade sehr zart mit einer schönen Bernsteinfarbe. Und die Konsistenz des Desserts ist ein bisschen wie Marmelade oder Gelee.

Zutaten:

500gr. frische entsteinte Pflaumen und die gleiche Menge Zucker.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Früchte unter fließendem Wasser ab.
2. Entfernen Sie die Haut von den Früchten. Legen Sie dazu die Pflaumen 30 Sekunden lang in kochendes Wasser und geben Sie sie dann in einen Behälter mit kaltem Wasser. Die Haut lässt sich leicht mit einem Messer entfernen.
3. Jede Pflaume wird halbiert, um die Kerne zu entfernen. Dann in Scheiben schneiden und in einen Kochbehälter geben. Dann werden sie mit Zucker bedeckt.
4. Stellen Sie die vorbereitete Masse über einem sehr langsamen Feuer auf den Herd, ohne darauf zu warten, dass der Saft freigesetzt wird. Wenn sich der Zucker etwas aufgelöst hat, die Hitze erhöhen und die Fruchtmasse aufkochen lassen.
5. Dann wird das Feuer wieder auf mittel reduziert, die Pflaumen werden 5-7 Minuten gekocht und vom Herd genommen.

Heiße Marmelade wird in sterilisierte Gläser gegossen, mit versiegelten Deckeln abgedeckt, auf den Kopf gestellt und unter einer Decke abgekühlt. Danach kann die Marmelade zur Lagerung gesendet werden.

Wir schlagen vor, Prune Jam nach einem fünfminütigen Rezept zuzubereiten. Es ist besser, nicht große Früchte zu wählen, vorzugsweise von gleicher Größe, damit die Pflaumen während des Kochvorgangs Zeit zum Kochen haben.

Zutaten:

• Entsteinte Pflaumen - 500 gr
• Zucker - 600 gr
• Wasser - 100 ml

Vorbereitung:

Dann die heiße Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und kühlen Sie sie unter einer Decke ab.

Verschiedene Marmelade

Die Kombination verschiedener Pflaumensorten ergibt ein erstaunliches Ergebnis. Die Marmelade erweist sich als dickflüssig, reich mit einem hellen Burgunderton und sehr angenehm im Geschmack. Es kann mit Tee serviert oder zum Füllen von hausgemachten Kuchen verwendet werden.

Zutaten:

• Pflaume Kabardinka entkernt - 300 gr
• Entsteinte Honigpflaume - 300 gr
• Entsteinte Pflaumen - 300 gr
• Kristallzucker - 900 gr

Vorbereitung:

Für Marmelade nehmen Sie am besten Pflaumen, die ein dichtes Fruchtfleisch und einen leicht trennbaren Stein haben.

1. Die Früchte waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
2. Die entstandenen Hälften in 4-6 Längsscheiben (je nach Größe der Früchte) schneiden und in eine Kochschüssel geben.
3. Die Pflaumen mit Kristallzucker bedecken und nach dem Trennen des Saftes das Feuer anzünden.
4. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und die Marmelade 6-8 Stunden ziehen lassen, damit die Pflaumen gut mit Sirup gesättigt sind.
5. Die abgekühlte Fruchtmasse erneut zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zum Schluss 10 Minuten kochen.
6. Die Pflaumen sollten klar sein und der Sirup sollte leicht eindicken.

Die vollständig abgekühlte Marmelade in saubere Gläser füllen und mit Eisendeckeln verschließen.

Apfel- und Pflaumenmarmelade ist ein wunderbarer Genuss für die ganze Familie. Es hat einen angenehmen süß-säuerlichen Geschmack. Und es ist einfach und unkompliziert zuzubereiten.

Zutaten:

• Kabardinka-Pflaume - 500 gr
• Äpfel - 500 gr
• Zucker 1 kg
• Wasser - 100 gr

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Früchte gründlich unter fließendem Wasser.
2. Pflaumen schälen und aus den Stecklingen schneiden und in große Spalten schneiden
3. Von den Äpfeln die Schale entfernen, die Kerne entfernen und in große Scheiben schneiden.
4. Obst in einen Kochbehälter geben.
5. Dann den Sirup in einer anderen Schüssel zubereiten. Zucker in kleinen Portionen in kochendes Wasser geben und vorsichtig umrühren. Kochen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
6. Bereit Zuckersirup in eine Schüssel mit Obst gießen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen.
7. Den Behälter vom Herd nehmen und 4-5 Stunden abkühlen lassen.
8. Dann stellen wir das Becken zurück auf den Herd, lassen es kochen, kochen sieben Minuten lang.

Gießen Sie die fertig abgekühlte Marmelade aus Pflaumen und Äpfeln in sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel.

Aprikosen-, Pflaumen- und Nektarinenmarmelade - Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Eine ungewöhnliche Kombination aus Pflaumen- und Aprikosennektarine in einer Marmelade wird Fans von originellen Desserts ansprechen.

Marmelade wird wie ein Pflaumenteller zubereitet.

Zutaten:

• Kleine Nektarinen - 300 gr
• Kabardinka-Pflaume - 300 gr
• Aprikosen - 300 gr
• Zucker - 900 gr

Vorbereitung:

Vollständig abgekühlte Marmelade wird in sterilen Gläsern ausgelegt und mit luftdichten Deckeln verschlossen.

Pflaumenmarmelade zuzubereiten ist ganz einfach. Aber um es schmackhafter zu machen, müssen Sie bestimmte Feinheiten kennen. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse, die für ihre Lieblingsrezepte geeignet sind. Es gibt jedoch allgemeine Empfehlungen, die zu befolgen sind:

• Die Zuckermenge, die dem Dessert zugesetzt wird, hängt von der Pflaumensorte ab. Es kann süßen Sorten hinzugefügt werden, die weniger als im Rezept angegeben sind. Und zu sauer, im Gegenteil, zu erhöhen.
• Stellen Sie beim Kochen von Marmelade nicht den Behälter mit den Zutaten auf starkes Feuer... Dadurch kann das Dessert anbrennen. Daher muss die Mischung langsam erhitzt werden.
• Rühren Sie die Fruchtmasse regelmäßig um, damit sich der Zucker am Boden gleichmäßig auflöst.
• Der entstandene Schaum muss unbedingt entfernt werden. So ist die Konfitüre lange haltbar.
• Die Bereitschaft des Produkts kann durch die Konsistenz des Sirups bestimmt werden. Ein Tropfen davon sollte auf einen Teller gegeben werden. Verfügen über fertige Marmelade der Sirup sollte nicht laufen.
• Gläser und Deckel müssen gründlich mit Backpulver gewaschen und anschließend sterilisiert werden. Gießen Sie die Marmelade in trockene Gläser, denn ein Tropfen Wasser reicht aus, damit die Delikatesse gären oder schimmeln.
• Kühlen Sie die Marmelade ab, bevor Sie sie in den Keller stellen. Um die Marmeladengläser abzukühlen, klappen Sie die Deckel herunter und lassen Sie sie etwa 12 Stunden stehen. Dann können Sie es an einen kalten Ort stellen.

Anhand der vorgegebenen Rezepte für Pflaumenmarmelade als Beispiel kann jede Hausfrau ihre eigenen originellen Rohlinge herstellen, die auf den Fähigkeiten, Gewohnheiten und dem Geschmack ihrer Familie basieren.

Erfolgreiche Leerzeichen!

Die meisten Hausfrauen füllen jährlich die Keller und Vorratskammern mit kernloser Pflaumenmarmelade, was für den Winter ein toller Genuss ist. Das Werkstück schmeckt nicht nur gut, sondern bringt dem Körper auch spürbare Hilfe. Hausgemachte Pflaumenmarmelade enthält keine Konservierungs- und Farbstoffe - das ist ein deutliches Plus zu seinen Gunsten.

Pflaumenmarmelade für Wintertee

Früchte verschiedener Sorten sind in Form, Größe, Süße und natürlich Farbe nicht gleich. Pflaume ist blau, rot oder gelb (in einigen Fällen fast weiß). Für die süße Zubereitung eignen sich alle Sorten. Gelbe sind süßer, mit Honigaroma, daher wird die Zuckermenge in Rezepten weniger angegeben. Unabhängig von der Farbe enthalten Früchte ungefähr die gleiche Bandbreite an Vitaminen und Mineralstoffen, die für den Körper wertvoll sind.

Trotz der Ähnlichkeit in der Zusammensetzung haben Früchte unterschiedlicher Farbe ihre eigenen Eigenschaften:

Die meisten in Pflaumen enthaltenen Stoffe zersetzen sich nach Wärmebehandlung... Frisches Obst enthält um ein Vielfaches mehr Vitamin E als Orangen oder Kirschen aus der Kindheit. Er ist für die ausgewogene Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems verantwortlich.

Keine Wurmlöcher und Sterilisation

Damit die Ernte bei der Lagerung schmackhaft, nicht sauer und schimmelig wird, werden die Früchte mäßig reif und fest ausgewählt. Grünliche geben keinen Saft und keinen charakteristischen Geschmack, überreifes wird beim Kochen zu Brei. Die Sammlung mit Wurmlöchern und faulen Stellen wird verworfen. Diese Mängel beeinträchtigen nicht nur den Geschmack des Produkts, sondern führen auch zu Säure.

• Wie viel Zucker braucht man in Pflaumenmus?

Kristallzucker für Leckereien wird normalerweise in der gleichen Menge wie die Beerenmasse eingenommen. Bei süßen Früchten reduziert sich der Anteil um 200-500 g, bei saueren Aufschlüssen 200-300 g Marmelade wird aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts nicht für Übergewichtige, Diabetiker und bei strenger Diät empfohlen. Wenn Sie anstelle von Zucker Xylit, Fructose oder Honig in das Dessert geben, kann diese Einschränkung teilweise aufgehoben werden.

Pflaumen werden normalerweise nicht sterilisiert. Diese Manipulation wird durchgeführt, wenn die "Fünf-Minute" zur Lagerung bei Raumtemperatur in Gläser mit Drehdeckeln gegossen wird. Während der Sterilisation werden die Deckel mit Klammern fixiert, sonst fließt die Masse entlang der Behälterwände. Marmeladenbehälter müssen sterilisiert werden.

"Fünf Minuten" wird mit Metalldeckeln aufgerollt. Dick klassische Marmelade wird unter Plastikdeckeln und Pergament nicht beschädigt.

Wie kocht man "fünf Minuten"?

Es hilft, den Zeitaufwand zu minimieren und die maximale Menge an Vitaminen im Winterdessert zu erhalten. schnelles Kochen... Auf diese Weise wird fünfminütige Pflaumenmarmelade zubereitet. Das Rezept funktioniert am besten für saftige süße Sorten, die gelb oder cremefarben sind. Gelbe Pflaumen enthalten viel Fruktose, daher werden pro 1 kg Ernte nicht mehr als 500-800 g Kristallzucker benötigt.

Um aus gelben Pflaumen einen Leckerbissen für den Winter zuzubereiten, folgen Sie der einfachsten Abfolge von Aktionen:

Bevor Sie ein "schnelles" Stück weiße Pflaume schweißen, werden die Gläser sterilisiert. Das fertige Produkt wird hineingegossen, aufgerollt und kopfüber unter die Decke gelegt.

Video mit einem fünfminütigen Rezept.

Klassisches Pflaumenmarmelade-Rezept

Trotz seines hohen Geschmacks mag der Fünf-Minuten-Teppich aufgrund seiner flüssigen Konsistenz nicht jedermanns Geschmack sein. Außerdem kann dieses Produkt nur unter Metalldeckeln längere Zeit gelagert werden. Mit der traditionellen Kochmethode können Sie eine viskose Delikatesse zubereiten, die unter Pergament oder einem Nylondeckel nicht verdirbt.

Zutaten für 1 kg blaue oder rote Pflaume:

• 0,5 Tassen Wasser
• 1 kg Kristallzucker.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für dicke blaue Fruchtmarmelade.

Wenn die Pflaumen nicht schwimmen und der Sirup konzentriert ist, wird die Marmelade 4-mal erhitzt und in vorsterilisierte Behälter abgefüllt. Wenn das Werkstück mit einer Folie bedeckt ist, werden die Dosen verschlossen und gelagert.

Experimente mit Zusatzstoffen: rote Pflaume und Orange

Steinobst ist für sich allein schon lecker und aromatisch. Dennoch funkelt die traditionelle Zubereitung auf neue Weise, wenn sie neben dem Pflaumengeschmack Zimt, Vanille, Cognac oder Zitrusfrüchte enthält. Zum Beispiel einfach und leckere Süßigkeit aus roten Kämmen mit Orangenscheiben gewonnen.

Zutaten:

Die Früchte werden gewaschen, die Samen werden von den Pflaumen entfernt, indem die Früchte in 4 Teile geschnitten werden. Die Orangen werden mit der Schale geschnitten. Die zubereiteten Speisen in die Kochschüssel geben, aufkochen. Kochen Sie das Werkstück bei schwacher Hitze unter Rühren, damit es 20 Minuten lang nicht brennt. Die Hälften sollten weich und entsaftet sein.

Gießen Sie in eine Masse von 700 g Kristallzucker und rühren Sie gründlich um. Erhöhen Sie die Hitze, um die Mischung zum Kochen zu bringen, und reduzieren Sie sie dann wieder. Unter ständigem Rühren wird das Werkstück ca. 20 Minuten dick gekocht. In heißen Gläsern ausbreiten, mit Deckeln hermetisch verschlossen, umgedreht, einen Tag lang eingewickelt.

Video von klassisches Rezept ohne orange.

Verschiedene Pflaumen und dunkle Trauben

Pflaume ist ein toller Begleiter für andere Früchte, weshalb sie oft ins Sortiment aufgenommen wird. Es gibt viele Möglichkeiten für Marmelade mit mehreren Zutaten. Eine davon ist ein einfaches Rezept für den Winter ohne Sterilisation mit dunklen Trauben.

Zutaten:

Reine Frucht, im Verhältnis 1: 1 eingenommen, halbiert, Kerne entfernen. Es ist notwendig, den Sirup in einer Menge von 500 g Sand und ½ Glas Wasser pro 1 kg geschälte Früchte zu kochen. Früchte werden in die süße Masse getaucht und 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Lassen Sie das Werkstück 10 bis 12 Stunden ziehen, stellen Sie dann die Pfanne erneut auf das Feuer, kochen Sie die Delikatesse in einem Zug und entfernen Sie den Schaum. Kochzeit 45 min.

Gelbe Pflaumen-Birnen-Marmelade

Geschmack, Textur und angenehm sonnige Färbung des gelben Pflaumenrohlings sind ein Genuss für den Feinschmecker. An das Unternehmen zu Sommerdessert viele Hausfrauen ziehen es vor, Birnen hinzuzufügen. Sie brauchen länger zum Kochen als Pflaumen, daher werden sie in Scheiben geschnitten, um die einheitliche Konsistenz zu variieren.

Zutaten:

Minderwertige Früchte werden ausgewählt, gewaschen. Bei Pflaumen werden Gruben entfernt, bei Birnen Kerne. Ein Topf mit Wasser wird zum Herd geschickt. Sobald sich die Flüssigkeit erwärmt, gießen Sie den Zucker aus und warten Sie, bis er sich aufgelöst hat. In Scheiben geschnittene Birnen in den Sirup geben, nach dem Kochen bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Zur gekochten Masse geben gelbe Pflaume, weitere 25 Minuten kochen lassen, den Schaum entfernen. Das Ergebnis ist unglaublich lecker sortiert für den Winter.

Multicooker Pflaumendelikatesse

Das Aufkommen „intelligenter“ Haushaltsgeräte hat den Prozess der Zubereitung nicht nur alltäglicher Mahlzeiten, sondern auch saisonaler Zubereitungen optimiert. Marmelade in einem Multikocher zuzubereiten ist viel bequemer als auf dem Herd. Das Rezept ist für Anfänger und erfahrene Hausfrauen geeignet.

Kochen Sie zum Beispiel rote Pflaumen in einem Slow Cooker klassische Konservierung du brauchst wie folgt:

Aus Pflaumen werden Konfitüren unterschiedlicher Konsistenz und Geschmack hergestellt. Es passt sowohl zu Gartenbeeren und -früchten als auch zu Überseefrüchten. Rastlose Hostessen lernten, mit Gewürzen und Sorten zu experimentieren, und Anfänger holten sich die Hilfe moderner Haushaltsgeräte. Dank der Bemühungen beider wird das beliebte Rezept regelmäßig ergänzt.

Pflaume ist lecker, aromatisch und gesundes Obst... Um an Winterabenden etwas zu genießen, können Sie aus diesen Früchten Marmelade machen.

Dieses Rezept ist am einfachsten und am schnellsten zuzubereiten. Es wird auch fünf Minuten genannt. Während des Zubereitungsprozesses bleiben fast alle Vitamine erhalten und die Delikatesse bleibt nützlich und nahrhaft.

Zutaten:

• zucker - 2,5 kg;
• pflaume - 5 kg;
• Vanillezucker - 25 g.

Vorbereitung:

1. Wenn Sie Marmelade statt Marmelade machen möchten, wählen Sie unreife Früchte. Spülen Sie die Früchte in Wasser ab. Entfernen Sie Blätter und eventuellen Schmutz.
2. Jede Pflaume halbieren.
3. Entferne den Knochen mit einem Messer.
4. In einen großen Behälter geben.
5. Zucker darüber gießen. Sie können nicht rühren.
6. Einen halben Tag gehen lassen. Dies ist notwendig, damit die Frucht entsaftet und fester wird.
7. Schalten Sie den Ofen auf den maximalen Modus ein. Einen Topf mit Obst aufstellen und zum Kochen bringen.
8. Wechseln Sie in den Minimalgarmodus und kochen Sie fünf Minuten lang.
9. Vom Herd nehmen.
10. Vollständig abkühlen.
11. Anzünden. Aufkochen und vom Herd nehmen.
12. Noch heiß in Gläser füllen.
13. Aufrollen.

Kochen mit gelben Pflaumen

Die gelben Früchte haben einen originellen einzigartigen Geschmack. Eine angenehme, schöne Pflaumenblüte verleiht der Delikatesse ein schickes Aussehen. Die Marmelade wird duftend und honigähnlich. Die Früchte bleiben in Stücken und die Vitamine bleiben erhalten. Durch die fehlende Schale zergeht der Leckerbissen im Mund.

Zutaten:

• pflaumengelb - 3 kg;
• Kristallzucker - 2,4 kg.

Vorbereitung:

1. Um die Delikatesse schmackhaft zu machen, spülen Sie die Früchte ab, entfernen Sie die Kerne und die Haut. Es wird aus diesen Früchten schnell und einfach entfernt.
2. Übertragen Sie die vorbereitete Masse in einen Topf.
3. Mit der erforderlichen Zuckermenge bestreuen.
4. Mischen.
5. Schalten Sie die Kochstelle auf ein Minimum ein. Unter Rühren kochen, bis sich der Kristallzucker aufgelöst hat. Warten Sie, bis es kocht.
6. Fünf Minuten kochen.
7. Überweisung an Banken.
8. Schrauben Sie die Deckel auf.
9. Mit einer Decke abdecken, bis es vollständig abgekühlt ist.

Originalrezept mit Gewürzen

Wenn Sie Pflaumenmarmelade mit Gewürzen kochen, erhalten Sie eine duftende Delikatesse, die alle Gäste mit einem erstaunlichen Geschmack überraschen wird.

Zutaten:

• Nelken - 12 Stk.;
• pflaume - 2,5 kg;
• Zimt - 2,5 Stäbchen;
• Zucker - 2,5 kg.

Vorbereitung:

1. Um den Schmutz besser von den Früchten zu waschen, muss Wasser in das Becken gegossen und alle Pflaumen dort abgelegt werden. Verlassen. Herausnehmen und zweimal ausspülen.
2. Holen Sie sich die Knochen mit einem scharfen Messer. Entfernen Sie die Haut. Wenn die Früchte gelb sind, kann die Schale belassen werden. In dieser Sorte ist es weich und in der Marmelade nicht zu spüren.
3. Schneiden Sie die Frucht in vier Scheiben.
4. Mit Zucker bedecken.
5. Saft wird in einer Stunde erscheinen.
6. Eine Stunde kochen. Schalten Sie das Mindestfeuer ein.
7. 12 Stunden einwirken lassen.
8. Zimt, Nelken hinzufügen.
9. Eine halbe Stunde kochen. Nicht mit einem Deckel abdecken. Den entstandenen Schaum abschöpfen.
10. Entfernen Sie die Gewürze, sonst wird die Marmelade zu stark gesättigt und Sie erhalten einen reichen Geschmack.
11. In Gläser füllen. Twist.

Entkernte Pflaumenmarmelade für den Winter

Marmelade unterscheidet sich von Marmelade dadurch, dass diese Delikatesse länger gekocht wird. Die Farbe ist dunkler als die der Marmelade. Die Marmelade hat einen leicht säuerlichen Geschmack, eine homogene dicke Masse ohne Fruchtstücke.

Zutaten:

• pflaume - 2,4 kg;
• Zitronensäure - 0,5 TL;
• Kristallzucker - 1,8 kg.

Vorbereitung:

1. Um echte Marmelade herzustellen, wählen Sie reife Früchte. Auf Würmer prüfen. Es ist notwendig, mit der Schale zu kochen.
2. Spülen Sie die Früchte ab.
3. In einen Behälter geben, der angezündet werden kann.
4. Gießen Sie Wasser, so dass die Frucht vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist.
5. Kochen, aber nicht kochen. Dies ist notwendig, damit sich die Haut von den Früchten ablösen kann.
6. Abkühlen.
7. Holen Sie sich die Knochen.
8. Der auffallende Saft wird in einen separaten Behälter abgelassen und nach eigenem Ermessen verwendet.
9. Holen Sie sich einen Mixer. Schlagen.
10. Mit Zucker bestreuen.
11. Drehen Sie das Kochfeld auf niedrige Stufe. Kochen Sie die Früchte drei Stunden lang.
12. Rühren Sie ständig und entfernen Sie, wenn Schaum erscheint.
13. Zitrone hinzufügen. Aufsehen.
14. Fünf Minuten kochen.
15. Kleine Gläser mit Soda ausspülen, Reste abspülen. In einen heißen Ofen oder eine Mikrowelle bei niedriger Leistung stellen.
16. Kochen Sie die Deckel 5 Minuten lang.
17. Übertragen Sie die Marmelade in einen Behälter.
18. Mach den Deckel zu.
19. Einpacken.

Rezept für Kakaomarmelade

Mit gewöhnlicher Marmelade kann man niemanden überraschen, aber Schokoladengenuss wenige haben es versucht. Nach diesem Rezept für den Winter geerntete Pflaumenmarmelade erhalten Sie einen originellen Geschmack, aromatisch und gesund. Und es wird definitiv Liebhaber von Schokoladengerichten begeistern.

Zutaten:

• Pulver - Kakao - 15 EL. Löffel;
• Kristallzucker - 1,5 kg;
• Pflaume - 4,5 kg.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Früchte ab.
2. Entferne die Knochen.
3. In einem breiten Topf kochen. Gießen Sie Wasser, so dass der Boden geschlossen ist.
4. Übertragen Sie die Früchte.
5. Mach den Deckel zu.
6. Schalten Sie die Kochstelle in die Mittelstellung ein. Erhitzen, bis das Wasser kocht.
7. Wechseln Sie auf Minimum. Eine halbe Stunde kochen. Die Früchte werden weich und saftig.
8. Schalten Sie das Gas aus. Masse abkühlen lassen.
9. Mit einem Mixer schlagen. Sie können ein Sieb mit breiten Löchern nehmen und die Früchte mahlen. Diese Methode ist besser für Marmelade geeignet, da sich die Haut vom Fruchtfleisch trennt und die Delikatesse zart und homogen ist. Daher ist es besser, reife Pflaumen zu verwenden, sie können einfach und schnell gemahlen werden.
10. Zurück in den Topf geben.
11. 600 Gramm Zucker einfüllen.
12. Mischen.
13. Anzünden.
14. Kochen. Eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen.
15. Dabei häufig umrühren, damit die Masse nicht anbrennt.
16. Gießen Sie die restliche Menge Zucker und Kakao ein. Mischen.
17. Wenn die Marmelade sauer schmeckt, können Sie den Zuckergehalt erhöhen.
18. 20 Minuten kochen.
19. In Gläser geben. Nah dran.

Wenn du liebst eingedickte, feste Marmelade, späte Sorten verwenden. Wenn Sie eine frühe Sorte verwenden, fügen Sie das Rezept hinzu große Menge Zucker und Kakao. Damit die Masse gleicht Pralinen, mehr Kakao hinzufügen.

Kochen mit Nüssen

Diese Marmelade ist für jeden einen Versuch wert. Es hat einen hellen Geschmack und ein originelles Aroma. Sie werden Ihre Gäste gerne mit einer interessanten und schmackhaften Köstlichkeit überraschen.

Zutaten:

• zucker - 1,7 kg;
• Walnuss - 250 g;
• Pflaume - 2,5 kg.

Vorbereitung:

1. Entfernen Sie Blätter, Äste und andere Ablagerungen von Früchten.
2. Spülen.
3. Knochen entfernen.
4. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
5. Sortiere die Nüsse aus. Entfernen Sie, falls vorhanden, Teile von Shell und Partitionen. Nehmen Sie einen tiefen Teller, gießen Sie die Nüsse hinein. Mit Wasser zu füllen. Es sollte Zimmertemperatur haben. Eine halbe Stunde aushalten.
6. Bereiten Sie einen großen Behälter vor, der angezündet werden kann. Übertragen Sie vorbereitete Früchte.
7. 20 Minuten kochen. Wenn die Frucht keinen Saft produziert, muss Wasser hinzugefügt werden. Während des Kochens umrühren und abschöpfen.
8. Zucker zu den Pflaumen geben. 40 Minuten kochen und bei schwacher Hitze kochen.
9. Das Wasser von den Nüssen abseihen. Auf die Pflaumenpaste übertragen. Mischen.
10. Kochen. 20 Minuten kochen.
11. Vom Herd nehmen. Aufrollen, wenn es heiß ist.

Mit der Zugabe von Orangen

Kombiniert man Pflaume mit Orange, erhält man ein tolles Dessert, das die ganze Familie an kalten Abenden genießen wird. Die Delikatesse kommt süß daher, hat eine leichte Pflaumensäuerlichkeit und ein einzigartiges Orangenaroma. Um eine Farbveränderung der Marmelade zu vermeiden, nur mit einem Holzlöffel umrühren.

Der Verzicht auf Zuckerdessert kann helfen Zitronensäure... Fügen Sie einen Teelöffel Zitronen pro Kilogramm Zucker hinzu und die Marmelade bleibt intakt.

Zutaten:

• Kristallzucker - 3 kg;
• orangen - 3 Stück;
• Pflaumen - 3 kg.

Vorbereitung:

1. Äste, Blätter von Früchten entfernen. Verdorbene, faule, zerknüllte Früchte sind nicht für Marmelade geeignet. Spülen. Lassen Sie überschüssiges Wasser ablaufen.
2. Die Samen schälen und ausschneiden. Wenn die Schale zurückbleibt, löst sie sich beim Kochen vom Fruchtfleisch und die Marmelade sieht nicht sehr schön aus.
3. Von den Orangen die Schale entfernen. Verwenden Sie dazu eine feine Reibe.
4. Um Bitterkeit zu vermeiden, entfernen Sie alle weißen Trennwände von der Orange.
5. Gib die Pflaumen in einen hitzebeständigen Behälter.
6. Fügen Sie Schale und gepflückte Orangen hinzu.
7. Zucker einfüllen. Lassen Sie für eine Weile. Die Früchte sollten den Saft aufsteigen lassen und der Kristallzucker sollte schmelzen.
8. Schalten Sie die Kochstelle auf mittlere Stufe ein. Wenn die Masse kocht, schalten Sie auf Minimum. 15 Minuten kochen. Ständig umrühren und Schaum entfernen.
9. Mach das Feuer aus. Masse abkühlen lassen.
10. Nochmals aufkochen und eine Viertelstunde kochen lassen. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen.
11. Kochen Sie die Deckel.
12. Banken sterilisieren.
13. Die Marmelade in einem Behälter anrichten. Aufrollen.

Pflaumen-Apfel-Köstlichkeit für den Winter

In Konfitüre behalten die Fruchtstücke ihre Form. In Marmelade ist alles zu einem dicken Zustand zusammengekocht. Diese Masse lässt sich leicht auf Pfannkuchen und Brötchen verteilen und kann bequem zum Tee hinzugefügt werden. Bei der Herstellung von Marmelade können Sie überreife Früchte nehmen.

Zutaten:

• zucker - 4 kg;
• pflaume - 2 kg;
• Apfel - 2 kg.

Vorbereitung:

1. Die Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen. In einen Topf geben, mit zwei Kilogramm Zucker bestreuen.
2. Eine Stunde ruhen lassen.
3. Auf den Herd stellen. Eine halbe Stunde kochen. Wenn während dieser Zeit wenig Saft aus den Früchten ausgetreten ist, gießen Sie etwas Wasser ein.
4. Zwei Stunden abkühlen lassen.
5. Von den gewaschenen Äpfeln die Schale entfernen, die Kerne entfernen. In Scheiben schneiden.
6. In die Pflaumenmischung geben, mit dem restlichen Zucker bedecken.
7. Mischen.
8. Kochen Sie die Früchte eine halbe Stunde lang. Um ein Anbrennen zu vermeiden, mit einem Holzlöffel umrühren. Schaum regelmäßig entfernen.
9. Holen Sie sich einen Mixer. Schlagen Sie die Früchte. Kochen.
10. Bewahren.

Wie kocht man ein köstliches Dessert in einem Slow Cooker?

Die einfachste Kochoption ist die Verwendung eines Multicookers. Geschmacksqualitäten bleibt unverändert und die Garzeit wird viel kürzer. Bei dieser Kochoption verbrennt der Sirup definitiv nicht. Für eine schöne Farbe der Marmelade verwenden Sie am besten gelbe Pflaumensorten.

Zutaten:

• gelbe Pflaume - 4 kg;
• Zucker - 4 kg.

Vorbereitung:

1. Früchte sortieren, Äste und Blätter abschälen. Spülen.
2. Lassen Sie nur starke, intakte Früchte ohne Schaden.
3. Entfernen Sie die Kerne, indem Sie die Früchte halbieren.
4. Übertragen Sie die Früchte in die Multicooker-Schüssel.
5. Zucker hinzufügen.
6. Wählen Sie den Modus "Löschen". Zeit für eine Stunde.
7. Mach den Deckel zu.
8. Den Kochvorgang nicht stören.
9. In einer Stunde ist der Leckerbissen fertig. In Gläser umfüllen. Bewahren.