Brot... Brot ist eines der beliebtesten Lebensmittel mit langer Geschichte.

V verschiedene Länder Brot hat verschiedene Namen bekommen. Sobald sie es nennen - Laib, Lavash, Pita, Tortilla, Baguette, Matzo usw.

Die Hauptzutaten von Brot sind Mehl und Wasser. Der am häufigsten verwendete Roggen und Weizenmehl, auch Brot wird aus Gerste, Mais und anderen Mehlsorten gebacken. Hefe oder Backpulver, Salz kann zum Brot gegeben werden. Zusatzstoffe „für den Laien“ sind Nüsse, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Sesam, Mohn, Kümmel etc.

Mit dem Aufkommen von Brotbackautomaten haben viele Hausfrauen diese Geräte gekauft und backen zu Hause duftendes üppiges Brot. Entgegen der landläufigen Meinung „viel Aufhebens“ ist das Brotbacken gar nicht so schwer. Immerhin ist Brot backen einfacher als Knödel zu machen, und selbst eine junge Hausfrau hat keine Angst vor letzterem.

Um normales Brot zu backen, benötigen Sie also Weizenmehl (es ist besser, Mehl zu nehmen) Bestnote), Hefe, Salz und Wasser. Wenn du Roggenbrot willst, dann denk daran, was du mitnehmen musst Roggenmehl pur wird nicht empfohlen, da der Teig nicht aufgeht. Experimente mit Sauerteigen können ebenfalls enttäuschend sein - es ist viel sicherer, gewöhnliche Hefe zu nehmen. Der häufigste Fehler beim Brotbacken ist das Aufkochen der Hefe. Sie brauchen nur warmes Wasser zu verwenden.

Um den Teig zu kneten, dauert es maximal 10 Minuten und nicht zwei Stunden, wie viele Leute denken. Sie müssen jedoch nicht selbst kneten – suchen Sie nach dieser Funktion in Ihrer Küchenmaschine. Nach der Maschine wird empfohlen, den Teig noch einige Minuten von Hand zu kneten - um das Ergebnis zu festigen.

Es ist nicht notwendig, dem Teig ständig Mehl hinzuzufügen, "um nicht zu kleben". Der Teig hat einfach nicht genug Luft - Kneten kann dieses Problem leicht lösen. Nach dem Kneten sollte der Teig "kommen". Dazu müssen Sie es für einige Stunden an einem warmen Ort ohne Zugluft aufstellen.

Anschließend wird der Teig geknetet, um die bei der Gärung entstandene Kohlensäure „auszutreiben“. Dies müssen Sie jedoch nicht lange tun - der Teig verliert an Glanz.

Der zerknitterte Teig bleibt portioniert und geformt. Am einfachsten geht das mit einer Auflaufform. So können Sie sicher sein, dass der Teig nicht ausgeht. Dann wird der Teig für 40-50 Minuten an einen warmen Ort gestellt. Nach 20 Minuten leicht auf den Teig drücken – die Markierung sollte vollständig verschwinden. Dies ist ein Indikator dafür, dass er aufgestiegen ist.

Sie können das Brot mit Kerben dekorieren, die mit einem scharfen Messer gemacht werden können. Das ist übrigens nicht nur eine dekorative Maßnahme. Kerben ermöglichen es Ihnen, die Form zu kontrollieren und Risse zu verhindern.

Brot sollte in einen heißen Ofen gestellt werden, der auf 250-260 ° C vorgeheizt sein sollte. Während des Backens sollten Sie den Backofen nicht ständig öffnen - die Kälte wirkt sich schlecht auf das Brot aus.

Die Bereitschaft des Brotes wird durch das Klopfen bestimmt - ein leeres Geräusch sagt, dass das Brot bezogen werden kann. Aber auch das verrät Ihnen das einzigartige Aroma. Es besteht jedoch kein Grund zur Eile - es ist besser, das Brot etwas abgekühlt zu probieren.

Frisch selbstgebackenes Brot kann auch ohne Zusatzstoffe gegessen werden. Und Sie können es mit jedem Produkt kombinieren - zum Beispiel Sandwiches mit Käse und Butter oder festere - mit Hühnchen oder Wurst. Nun, jemand mag süße Optionen - Honig, Marmelade, Marmelade darüber verteilen, Schokoladenbutter usw.

In der Küche jeder Nation, für die Brot die Grundlage der Ernährung ist, gibt es viele Gerichte, in denen Brot verwendet wird, das nicht von der ersten Frische ist. Dabei spielt es keine Rolle, ob Baguette oder Croissant von gestern, grobe hausgemachte Krume oder steingetrocknetes Schwarzbrot – wenn kein Schimmel drauf ist, können wir es bedenkenlos als eigenständige Zutat verwenden. Und das sind nicht nur Cracker, Bruschetta, Croutons und andere Croutons - eine Auswahl an Gerichten aus altbackenes Brot viel breiter.

Ungesüßter Brotpudding zum Frühstück

Beispielsweise, Brotpudding: Im Ofen gebackenes, altbackenes Brot mit einer Mischung aus Milch und Eiern. Sehr beliebt ist die süße Variante mit frischen oder getrockneten Früchten. Aber statt eines Laibs oder Brötchens sollten Sie Brot mit dichter Krume nehmen und die Früchte ersetzen Hackfleisch oder übrig gebliebene Fleischprodukte, und Sie erhalten ein ziemlich solides Gericht, das als bekannt ist.

Auflauf, ungesüßter Brotpudding zum Frühstück

Lieblingssalat der arabischen Bauern

Qualitätsbrot und edle Reifung. Dies ist die Grundlage für Rezepte für Salate mit altbackenem Brot. Bei italienischer Panzanella wird das Brot mit Tomatensaft getränkt, bei Caesar Salad werden knusprige Stücke geschätzt. Im Lieblingssalat der arabischen Bauern - - sind beide Varianten erlaubt. Bereiten Sie den Salat vor und das Toastbrot wird weich von Zitronensaft und tanken. Und wenn Sie das Brot erst in letzter Minute vor dem Servieren dazugeben, wird es schön knusprig.

Brotsuppe mit Sauerampfer

Italienische Vorspeise: Kochen, das man braten kann

Das Umwandeln in Krümel ist auch nicht schlecht für altbackenes Brot. Der einfachste Weg, sie zu erhalten, besteht darin, das altbackene Brot in der Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers auf die gewünschte Feinheit zu pulsieren. In Semmelbrösel aus altbackenem Brot werden Produkte vor dem Braten paniert, Füllungen in Strudel und anderen Pasteten eingedickt, sie dienen zur Krustenbildung auf Aufläufen oder als Füllung für Geflügel ... gutes Öl mit Knoblauch und Petersilie, wie im Rezept vorgeschlagen, wird niemand die prosaische Herkunft des Gerichts erraten.

Sardische Eier

Dessert der griechischen Götter

Roggenbrösel - Hauptzutat ein beliebtes Dessert im Baltikum, bekannt als oder "Bauerntochter". Besonders lecker ist dieses Dessert aus den baltischen Brotsorten wie Riga, aber auch Borodinsky ist geeignet. Wir wechseln die Brotsorte, Marmelade, wir wechseln die Sahne weicher Quark oder dicker Joghurt und jedes Mal bekommen wir ein neues Dessert! Eine sehr fruchtbare Idee!

Schichtdessert aus Altbrot Ambrosia

Die Kosten für die Lebensmittel, die für die Zubereitung dieser fünf Gerichte gekauft wurden, betrugen 1.050 Rubel.

Brot ist eines der wichtigsten Produkte in der Küche und aus keiner Mahlzeit mehr wegzudenken. Aber meistens dient es als Zusatz zu einer bestimmten Delikatesse, und tatsächlich kann Brot ein Teil des Gerichts werden. Jetzt erfahren Sie, welche interessanten und schmackhaften Gerichte aus Brot oder anderen Mehlzutaten zubereitet werden können.

Knoblauchcrotons Suppe

Wenn Sie der Suppe Croutons hinzufügen, ändert sich ihr Geschmack sofort zum Besseren. Tatsache ist, dass die Knusprigkeit und das Aroma von frischem Knoblauchbrot eine besondere Schärfe verleihen, daher empfehlen wir, diese Suppe jetzt zuzubereiten.

Zutaten:

• Wasser - 850-950 ml;
• Hähnchenfilet - 200-250 gr.;
• Schmelzkäse (cremig) - 2 Esslöffel;
• Kartoffeln - 4 Stk.;
• Salz nach Geschmack;
• Dill (kann durch Petersilie ersetzt werden) - nach Geschmack;
• Öl (Gemüse) - wie viel es braucht (zum Braten).

Für Croutons:

• Taktstock oder Baguette - 1/3 Stk.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Olivenöl - 1/2 Esslöffel

Wie man kocht:

• Stellen Sie zuerst das Wasser auf das Feuer;
• Ausspülen und schneiden kleiner Würfel Kartoffeln;
• Kartoffeln in kochendes Wasser werfen und bei mittlerer Hitze kochen;
• Während die Kartoffeln kochen, nehmen Sie die Filets in Angriff. Es muss gewaschen, in mittelgroße Würfel geschnitten und bis zur Hälfte gebraten werden;
• Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, was etwa 10 Minuten dauert, können Sie Fleisch und Käse darauf werfen. Wenn der Käse vollständig aufgelöst ist, die Hitze ausschalten, salzen und die Suppe ziehen lassen (unter dem Deckel);
• In der Zwischenzeit kannst du die Croutons machen. Zuerst das Baguette in kleine Stücke schneiden;
• Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und lassen Sie sie warm werden;
• Gießen Olivenöl und den gehackten Knoblauch darin leicht anbraten;
• Entfernen Sie dann den Knoblauch und bräunen Sie die zukünftigen Croutons in dem Öl, das das Knoblaucharoma aufgenommen hat;
• Wenn die Croutons eine schöne Farbe haben, gießen Sie sie in eine Schüssel;
• Die Suppe in kleine Teller gießen, einige Croutons hineingeben und mit fein gehacktem Dill bestreuen;
• Kann am Tisch serviert werden.

Apfelbrotpudding

Überlegen Sie, was Sie noch aus Brot machen können? Wir haben tolles Rezept lecker Apfelpudding, es wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Du wirst brauchen:

• Zimt - 2 Prisen;
• Semmelbrösel nach Geschmack;
• Hühnerei - 2-3 Stk.;
• Zucker - 80-100 gr.;
• Milch - 200 ml
• Taktstock - ½ Stk.;
• Butter - 1-1,5 EL;
• Apfel - 4-5 Stk.

Vorbereitung:

• Als erstes müssen die Äpfel gewaschen, geschält und (fein) geschnitten werden;
• Dann mahlen Sie (nach Ihrem Ermessen, aber feiner) das Brot;
• Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und mit etwas Panade bestreuen;
• Legen Sie die Äpfel auf die vorbereitete Oberfläche;

Wichtig! Verteilen Sie die Zutaten so dicht wie möglich aneinander.

• Legen Sie den gehackten Laib darauf;
• Nun die Eier und die Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Fügen Sie die richtige Menge Zimt hinzu, übertreiben Sie es nicht, denn Zimt hat einen ziemlich starken Geschmack und Geruch;
• Äpfel und Brot mit der resultierenden Milchmischung gießen und 3540 Minuten in den Ofen (auf 180 Grad vorgeheizt) geben. Übertrocknen Sie den Kuchen nicht, da sonst der Geschmack hoffnungslos verloren geht;

Die fertige Torte muss nicht gleich angeschnitten werden, mindestens 15-20 Minuten etwas abkühlen lassen und erst dann anschneiden.

Toskanischer Brotsalat

Mach es richtig lecker und herzhafter Salat Es ist nicht einfach, aber Sie denken es nur, weil Sie noch keinen toskanischen Brotsalat zubereitet haben und es jetzt an der Zeit ist, dieses Versehen zu korrigieren.

Zutaten:

• Weißbrot - 1-2 Scheiben;
• Gurke - ½ Stk.;
• Tomate (groß) - 1 Stk.;
• Frühlingszwiebeln - 2-3 Federn;
• Öl (Olive) - 3 Esslöffel;
• Weinessig - 1 Esslöffel;
• Oliven (entkernt) - 100 gr.;
• Feta - 80-90 gr.;
• Basilikumblätter - 3-4 Stk.

Wie man kocht:

• Zuerst unter fließendem Wasser abspülen und Basilikum, Sellerie und Zwiebel hacken;
• Tomaten grob hacken;
• Gurken in kleine Scheiben schneiden;
• Das Brot in kleine Würfel schneiden und im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen trocknen, bis goldbraun, ungefähr 5-7 Minuten;

Wichtig! Die Ofenleistung kann variieren, also behalte die Croutons immer im Auge. Wenn Sie Zweifel an Ihren kulinarischen Fähigkeiten haben, stellen Sie nicht 220, sondern 180 Grad ein. So dauert das Garen der Croutons länger, aber die Wahrscheinlichkeit, dass Sie sie verderben, ist viel geringer.

• Nehmen Sie das Brot heraus und lassen Sie es vollständig abkühlen;
• Essig und Öl mischen;
• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Oliven-Essig-Sauce würzen, gut (aber sehr vorsichtig!) vermischen und servieren.

Auflauf mit Schinken

Ein köstlicher Auflauf kann ein großartiges Abendessen oder Mittagessen sein. Aufgrund seines Sättigungsgefühls muss es nicht in Form einer Beilage ergänzt werden, sondern serviert es einfach mit Getränken oder Gemüse. Sie benötigen folgende Produkte:

• Nudeln (je nach Geschmack) - 0,5 kg;
• Zwiebel (mittel) - 1 Stk.;
• Eingelegte Pilze - 220 gr.;
• Sonnenblumenöl - 3 Esslöffel;
• Butter - 1 Esslöffel;
• Schinken - 250-300 gr.;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Hartkäse (zum Beispiel "Russisch") - 180-200 gr .;
• Ei (groß) - 2 Stk.;
• Milch - ¼ Glas.

Diese Menge an Zutaten reicht für 6 Portionen, wenn dir das viel zu viel ist, dann reduziere einfach die Produktmenge um ein Vielfaches. Die Gesamtgarzeit beträgt etwa 45 Minuten.

Vorbereitung:

• Schneiden Sie den Schinken in mittlere Würfel;
• Käse reiben, vorzugsweise grob;
• Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen;
• Nudeln in kochendes Wasser geben und etwa 9-10 Minuten kochen lassen;
• Spülen und das Wasser vollständig ablaufen lassen;
• Zur fertigen Pasta hinzufügen Butter;
• Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad vorheizen;
• Die Zwiebel waschen, schälen und fein würfeln und anbraten (bis sie leicht rot wird) für Pflanzenöl;
• Eine Auflaufform mit etwas Sonnenblumenöl einfetten;
• In einer großen Schüssel Champignons, Nudeln, Zwiebeln, Käse (100g) und Schinken mischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. In eine Auflaufform legen;
• In einem separaten Behälter mischen Hühnereier und Milch, gießen Sie die Pasta-Mischung hinein;
• Mit dem restlichen Käse bestreuen und 35 Minuten backen.
• Entfernen Sie das fertige Gericht aus Ofen und 15-20 Minuten ruhen lassen, dann kann geschnitten und serviert werden.

Auflauf mit Vanillesauce

Der duftende Vanille-Auflauf ist ein Lebensretter für alle, die zu Hause auf Gäste warten oder einfach nur ihren Haushalt mit etwas Leckerem erfreuen wollen.

Zutaten:

• Apfel (sauer) - 5-6 Stk.;
• Butter - 100 gr.;
• Weizenmehl (Premium-Qualität) - 3 Esslöffel;
• Mandeln - 100 gr.;
• Puderzucker - 1-15. st.l.;
• Zitronensaft - 1 Esslöffel;
• Sahne - 270 ml;
• Zitrone (Zest) - 1,5 TL;
• Zucker - 9 Esslöffel;
• Hühnerei - 3 Stk.;
• Vanille - 1 Beutel;
• Stärke - 2 Esslöffel

Wie man kocht:

• Zuerst die Äpfel gründlich waschen, schälen und schälen. Dann schneiden Sie sie in kleine Stücke;
• Die Äpfel leicht mit Zitronensaft beträufeln und eine Weile stehen lassen;
• 2 Esslöffel Zucker in einer halben Tasse Wasser auflösen und diese Mischung kochen;
• Gießen Sie das entstandene Karamell über die Äpfel und lassen Sie sie weitere 10-15 Minuten stehen (unter dem Deckel!);
• Öl mit einer Gabel zerdrücken oder in der Mikrowelle auftauen (falls nötig) und mit mischen Hühnereigelb und 2 Esslöffel Zucker;
• Mehl, Mandeln und Zitronenschale hinzufügen;
• In einer separaten Schüssel das Eiweiß und mit der erforderlichen Menge Puderzucker schlagen. Fügen Sie die resultierende Mischung der Ölmischung hinzu und mischen Sie sie gut;
• Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad vorheizen;
• Die Äpfel, die richtig gestanden haben, auslegen und mit der Butter-Ei-Masse füllen. 30-35 Minuten in den Ofen stellen;
• Während der Auflauf kocht, die Sauce zubereiten. Mischen Sie dazu vier Esslöffel Zucker mit Stärke und einer Tüte Vanille;
• Mischen Sie die süße Trockenkomposition mit 2 Esslöffeln Sahne (immer kalt!);
• Die restliche Sahne anzünden und zum Kochen bringen, die kalte Mischung dazugeben und kochen, bis sie desolat ist. Lassen Sie die Sauce abkühlen und gießen Sie sie in einen speziellen Behälter.

Mit dem noch heißen Auflauf servieren.

Brotbällchen mit Käse

Besonders Kinder werden dieses Gericht mögen, aber auch Erwachsene verwöhnen sich gerne mit Käsebällchen. Um dieses Gericht zuzubereiten, sollten Sie folgende Produkte zur Hand haben:

• Hühnerei - 3-4 Stk.;
• Sonnenblumenöl - 1 l;
• Semmelbrösel - wie viel wird es brauchen (zum Panieren);
• Salz nach Geschmack;
• Weizenmehl - 100 gr.;
• Käse (Russisch) - 120-150 gr.;
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Oregano nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Semmelbrösel (Sie können nur trockenes Brot hacken) mit Eiern und geriebenem Käse auf einer mittleren oder (was besser ist) auf einer groben Reibe mischen. Gründlich mischen;
• Fügen Sie der Mischung Salz, Oregano und Pfeffer hinzu, Sie können den Geschmack auch mit Ihren Lieblingsgewürzen "verzieren";
• Gießen Sie Mehl in einen kleinen Behälter;
• Stellen Sie einen Topf oder einen Topf mit Öl auf den Herd. Wenn Sie ein leichtes Gurgeln hören, bedeutet dies, dass er einsatzbereit ist;
• Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie kleine Kugeln aus dem resultierenden Teig und tauchen Sie sie jeweils in Mehl und dann (sehr vorsichtig!) Tauchen Sie sie in Pflanzenöl ein;
• Die Kugeln sollten bis zu einer schönen goldenen Farbe gekocht werden;
• Dann auf Servietten legen, um das restliche Fett zu entfernen, etwas abkühlen lassen und es kann gegessen werden.

Baguette mit Füllung

Schon mal ein knusprig gefülltes Baguette probiert? Vergeblich, denn dies ist ein einfaches und gleichzeitig unglaublich leckeres Gericht.

Erforderliche Produkte:

• Baguette (du kannst nur schwarz oder Weißbrot) - ½ Stk.;
• Hartkäse - 170 gr.;
• Mayonnaise - 2-3 EL;
• Tomate (groß) - 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Grüns (Dill oder Petersilie) - 1 Bund.

Kochvorgang:

• Schneiden Sie zuerst das Baguette, die Dicke kann beliebig sein, aber es ist am besten, nicht zu dicke Stücke zu machen, idealerweise 1-1,5 cm;
• Jedes Stück leicht mit Mayonnaise einfetten;
• Die Tomate waschen und schneiden, wenn sie sehr groß ist, dann in halbe Ringe schneiden und wenn sie mittelgroß sind, dann in Ringe. Auf das Baguette legen;
• Den Käse in dünne Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen;
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, können Sie Gewürze hinzufügen;
• 2 Minuten in die Mikrowelle stellen. Denken Sie daran, dass die Garzeit direkt von der Leistung Ihres Geräts abhängt. Daher ist es besser, es 1 Minute lang einzuschalten und dann zu beenden, als das Gericht zu ruinieren.
• Fertige heiße Sandwiches mit Kräutern bestreuen.

Als Füllung kann natürlich fast jedes Produkt verwendet werden, Hauptsache es gefällt Ihnen und Ihren Gästen.

Rührei im Brot

Hühnereier selbst sind ziemlich nahrhaft, aber zusammen mit Brot erhöht sich diese Eigenschaft um ein Vielfaches. Ein so einfaches Gericht kann selbst einen erwachsenen Mann für lange Zeit zufriedenstellen, ganz zu schweigen von einem Mädchen oder einem Kind. Zum Frühstück geeignet.

Zutaten:

• Ei (groß) - 2 Stk.;
• Grüns (Petersilie oder Dill) - 1 Bund;
• Laib oder Toastbrot - 2 Scheiben;
• Butter - 25 gr.;
• Sonnenblumenöl - 1-2 Esslöffel;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Entfernen Sie vorsichtig den weichen Teil vom Laib, damit der "Rahmen" erhalten bleibt. Die Hauptsache ist, ihn nicht zu zerreißen, da sich das Ei dann in der gesamten Pfanne ausbreitet.
• Jedes Stück mit etwas Butter einfetten und einige Minuten braten lassen, bis eine schöne Kruste entsteht (auf beiden Seiten!);
• Gießen Sie etwas Pflanzenöl in das Brot und schlagen Sie jeweils 1 Ei hinein;

Es ist nichts wert! Je weniger Öl, desto besser, wenn Sie eine gute antihaftbeschichtete Bratpfanne haben, können Sie diese gar nicht gießen oder mit einem Pinsel leicht einfetten.

• Nach Belieben würzen und köcheln lassen;

Übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen, wenn es Ihnen schwerfällt, Gewürze zu kombinieren oder Sie Angst haben, "subtil" zu sein, verwenden Sie besser nur Salz und schwarzen gemahlenen Pfeffer.

• Wenn das Ei fertig ist, die Sandwiches aus der Pfanne nehmen und mit Kräutern garnieren;
• Kann am Tisch serviert werden. Ideal für Qualität Herzhaftes Frühstück besonders mit einer Tasse Kaffee oder Orangensaft.

Lavash Hackbraten

Fleischbrötchen sind seit jeher bei Hausfrauen beliebt, Brötchen mit Lavash sind besonders lecker und außerdem ist eine solche Delikatesse so einfach zuzubereiten wie Birnen zu schälen. Zum Kochen benötigen Sie Folgendes:

• Lavash - 1 Stk.;
• Tomate (mittel) - 2 Stk.;
• Sauerrahm - 220 gr.;
• Käse - 170 gr.;
• Sonnenblumenöl - 2-3 Esslöffel;
• Hackfleisch (Schweinefleisch oder Schweine- und Rindfleisch) - ein halbes Kilogramm;
• Mayonnaise - 130-150 gr.;
• Grüns (Petersilie oder Dill) - ein halber Bund;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Zwiebel (groß) - 1 Stk.

Wie man kocht:

• Zuerst müssen Sie die Zwiebel schälen und fein hacken (würfeln). Dann bei mittlerer Hitze leicht anbraten, sobald das "Rote" zu erscheinen beginnt, sofort Hackfleisch dazugeben;
• Bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten kochen;
• Mit Gewürzen abschmecken und vom Herd nehmen;
• Das Grün fein hacken;
• Die Tomate blanchieren;
• Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder groben Reibe;
• Mayonnaise und Sauerrahm in einem kleinen Behälter mischen, bei Bedarf Gewürze hinzufügen;
• Das Fladenbrot auf einer ebenen Fläche verteilen und die Füllung hineinlegen: Hackfleisch, Tomaten, Mayonnaise-Sauerrahm-Sauce, Käse und Kräuter. Wurst aufrollen;
• Legen Sie die resultierende Rolle in eine Auflaufform und stellen Sie sie für 25-30 Minuten in den Ofen. Backtemperatur - 180 Grad. Denken Sie daran, dass die Temperatur, genau wie die Garzeit, vom Ofen abhängt, vergessen Sie also nicht, sich das Gericht von Zeit zu Zeit anzusehen;
• Die fertige Rolle in Stücke schneiden, mit Kräutern bestreuen und servieren. Es kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden, es beeinflusst den Geschmack nicht.

Fischfilet, paniert

Dieses Gericht kann aufgrund seines Geschmacks mit Sicherheit als ungewöhnlich bezeichnet werden. würziger Geschmack und Cracker verleihen dem Gericht einen angenehmen Crunch. Wir empfehlen Ihnen, panierten Fisch für einen Urlaub oder für die Ankunft der Gäste zu kochen. Ergänze den Fisch leckere Beilage und die Gäste werden bestimmt zufrieden sein.

Zutaten:

• Ei - 2 Stk.;
• Weizenmehl (Premium-Qualität) - 2-3 EL;
• Fisch (Filet) - 800 gr.;
• Mandeln - 60 gr.;
• Semmelbrösel - 120 gr.;
• Salz nach Geschmack;
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Käse (Parmesan) - 60-70 gr.;
• Sauce (Weinstein) - nach Geschmack.

Kochvorgang:

• Beginnen Sie damit, Ihre Fische zu reinigen. Dann gründlich ausspülen und in mittelgroße Stücke von etwa der gleichen Größe schneiden;
• Mahlen Sie die Nüsse, dafür können Sie ein spezielles Gerät verwenden oder die Mandeln einfach in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz "gehen";
• Käse auf einer feinen Reibe reiben;
• Kombinieren Sie die beiden oben genannten Zutaten und fügen Sie Semmelbrösel hinzu. Gut mischen;
• Schlagen Sie zwei Eier in eine separate Schüssel und schlagen Sie sie ein wenig;
• Gießen Sie Weizenmehl in einen anderen Behälter;
• Jedes Fischstück sollte in Mehl, ein Ei und eine Nussmischung getaucht und dann in eine vorgeheizte Pfanne gegeben werden.
• Frittieren, bis eine schöne braune Kruste entsteht. Dies dauert etwa 15 Minuten (7-8 Minuten auf jeder Seite);
• Legen Sie den fertigen Fisch unbedingt auf Servietten, um unnötiges Fett zu entfernen.
• Mit Sauce und einer Beilage wie Reis servieren.

Drei-Käse-Pasta

Obwohl Pasta keine sehr gute Wirkung auf die Figur hat, ist es eines der leckersten Gerichte, und wenn Sie Pasta namens "drei Käse" probieren, werden Sie jede Diät völlig vergessen. Du wirst brauchen:

• Nudeln - 90-100 gr.;
• Hartkäse - 35 gr.;
• Parmesan - 15 gr.;
• Dor blau - 35 g.;
• Salz nach Geschmack;
• Grüns - 1/3 TL;
• Sahne - 60 gr.

Vorbereitung:

• Der erste Schritt besteht darin, die Nudeln weich zu kochen. Es hängt alles von der Art der Nudeln ab, aber die meisten werden etwa 10 Minuten lang gekocht;

Beratung! Um ein Ankleben der Paste zu verhindern, geben Sie ein paar Tropfen Pflanzenöl in das noch kochende Wasser.

• Wenn die Kochzeit zu Ende ist (in 23 Minuten), die Sahne auf das Feuer legen, wenn sie warm wird, die Dorblue zu ihnen schicken und vollständig schmelzen lassen;

Wichtig! Die Hauptsache ist, den Käse nicht zu verderben, rühren Sie ihn dazu ständig um und lassen Sie ihn nicht länger als nötig in Flammen.

• Die fertige Paste in ein Sieb werfen, abspülen und das Wasser vollständig abtropfen lassen;
• Während das Wasser abläuft, den geriebenen Hartkäse zur cremigen Käsemasse geben. Lass es schmelzen;
• Die Käsemischung in eine tiefe Schüssel geben und mit Nudeln bedecken, dünne Parmesanscheiben darauf legen und mit Kräutern garnieren;
• Sofort servieren.

Leckere Feigen- und Brie-Sandwiches

Dieses Rezept ist nicht sehr beliebt, aber trotzdem bietet das Gericht unglaubliches Geschmackseigenschaften Versuchen Sie es also unbedingt.

Liste der benötigten Zutaten:

• Baguette - 1 Stk.;
• Brie-Käse - 450 gr.;
• Thymian (immer frisch!) - 2-3 Zweige;
• Honig - 120 gr.;
• Butter - 3 Esslöffel;
• Reife Feigen - 270 gr.

Wie man kocht:

• Baguette in mitteldicke Scheiben schneiden, idealerweise 1-1,5 cm;
• Jedes Stück mit Honig schmieren;
• Den Käse in dünne Scheiben schneiden und darauf legen;
• Mit Thymian bestreuen und mit geschnittenen Feigen belegen;
• Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Sandwiches je nach Leistung des Ofens 7-10 Minuten dort hinstellen.

So schicke Sandwiches sind ein toller Snack für festlicher Tisch... Und Sie können sie auch schnell zubereiten, wenn plötzlich Gäste kommen, denn sie brauchen nur sehr wenig Zeit, um sie zuzubereiten.

Leichter Salat mit Croutons und Brie-Käse

Brie-Käse passt zu vielen Zutaten und wird daher am häufigsten verwendet verschiedene Gerichte... Jetzt sprechen wir über einen leichten und leckeren Salat mit Croutons. Zum Kochen benötigen Sie:

• Taktstock - ½ Stk.;
• Ein Kopf Radicchosalat (in Blätter zerlegt) - 1 Stk .;
• Rettich (in Scheiben geschnitten) - 7 Stk.;
• Rucolasalat - 60 gr.;
• Balsamico-Essig - 2,5 TL;
• Brie-Käse (in dünne Scheiben geschnitten) - 170 gr.;
• Brunnenkresse - 60 gr.;
• Johannisbeere (rot) - 130 gr.;
• Haselnüsse (gebraten und gehackt) - 30 gr.;
• Olivenöl - 1,5 Esslöffel;
• Pfirsich (in Scheiben geschnitten) - 3-4 Stk.

Wie man kocht:

• Das Brot in Scheiben schneiden und im Ofen goldbraun rösten;
• Legen Sie den Käse auf die gebräunten Scheiben und stellen Sie ihn einige Minuten in den Ofen, um den Käse zu schmelzen;
• Kombinieren Sie Salatblätter in einer großen Schüssel;
• Pfirsiche, Johannisbeeren (90g) und Radieschen hinzufügen;
• Reiben Sie die restlichen Johannisbeeren in einer separaten Schüssel mit Öl und Essig ein;
• Den Salat mit der entstandenen Sauce würzen und die Croutons mit Käse darüber geben. Mit Nüssen bestreuen und essen.

Brotpudding mit Banane und Schokolade

• Zucker - 220 gr.;
• Milch - ein halber Liter;
• Taktstock (in kleine Stücke geschnitten) - 400 gr.;
• Eier - 4 Stk.;
• Vanillezucker - 1,5 EL;
• Banane (in Kreise geschnitten) - 2 Stück;
• Dunkle Schokolade (gehackt) - 180 gr.

Kochvorgang:

• Den Ofen auf 180 Grad vorheizen;
• Eine Auflaufform mit Öl einfetten;
• In einer großen Schüssel kombinieren: Milch, Vanille, Eier und Zucker;
• Dann Bananen, dunkle Schokolade und Brot dazugeben. Etwas stehen lassen und dann in die Form geben;
• Legen Sie ein feuchtes Handtuch auf den Boden eines Backblechs mit hohen Seiten und stellen Sie eine Schüssel mit Pudding darauf. Gießen Sie Wasser in ein Backblech, es sollte irgendwo in die Mitte der Form reichen.
• 50-60 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einer Gabel oder einem Messer, wenn das Messer trocken herauskommt, ist das Gericht fertig.

Versuchen Sie, den Ofen nicht zu oft zu öffnen, da dies die Temperatur senkt und die Garzeit verlängern kann.

Wie Sie sehen, kann aus Brot eine Vielzahl von Gerichten hergestellt werden, die sich sowohl für Hausversammlungen als auch für Feiern eignen. Wir empfehlen Ihnen, zumindest einige davon zu kochen und sich selbst ein paar auszudenken. Guten Appetit!

Oft kauft man mehr Brot als nötig, nur wenige Hausfrauen wissen, wie man die restlichen Stücke verwendet. Nur wenige kennen die Vielfalt der Gerichte, die aus ihnen zubereitet werden können.

Volksweisheit sagt: "Brot im Haus ist der Meister, bei der Arbeit - ein Freund, unterwegs - ein Kamerad"

Und wenn ich ein vernachlässigtes Stück bemerke -

Im Schlamm am Straßenrand, im Fußstaub,

Diese allererste Bewegung des Herzens -

Erhebe und rette dieses Wunder der Erde.

E. Blaginina

Seit alters her im Ural und in Sibirien frisch gebackenes Brot war eingefroren, und wärmte die Brote nach Bedarf im russischen Ofen auf. Das Brot wurde wieder weich, rötlich, mit einer appetitlich knusprigen Kruste.

Es stellt sich heraus, dass Brot bei einer Temperatur von +2 Grad am schnellsten aushärtet. Dies ist die Temperatur im obersten Regal des Kühlschranks, wo die meisten von uns Brot aufbewahren.

Für die Langzeitlagerung von Brot ist eine Temperatur von –25 Grad am besten. Und das gefrorene Brot nach Bedarf zehn Minuten in den Ofen geben, jedoch in einen fest verschlossenen Topf, und Sie erhalten duftendes heißes Brot. Und wenn Sie sich nicht um das Erhitzen kümmern möchten, legen Sie das Brot einfach auf den Tisch, ohne die Plastiktüte zu entfernen, und in zwei Stunden ist es fertig zum Essen. Sie können Brot einfrieren, indem Sie es in Stücke schneiden. Dann nehmen Sie beim Auftauen so viele Brotscheiben, wie Sie benötigen.

Sie können immer Zwieback aus altbackenem Brot trocknen, der dann mit Brühe, Suppe usw. verwendet werden kann. Bewahren Sie Cracker in sauberen Leinenbeuteln auf und Sie können sie immer zum Panieren, zur Herstellung von Gelee, Aufläufen und Kwas verwenden.

Englisches Omelett mit Brot, Käse und Äpfeln

Weizenbrot - 5 Scheiben

Pilze - 1 kg

Butter - 3 EL. Löffel

Weißwein - 3 EL. Löffel

Sauerrahm - 2 Gläser

geriebener Hartkäse - 1 Glas

Salz - 1 1/2 TL

gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Champignons fein hacken und in Öl anbraten. Dann den Wein angießen, Sauerrahm, Käse, Salz, Pfeffer dazugeben und die Champignons köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Brotscheiben anbraten, mit der Pilzmasse belegen, mit Kräutern dekorieren.

Croutons mit Tomaten.

Geschmortes Rindfleisch pürieren, würzen Tomatenmark und Pfeffer,

Auf leicht getoastetem Brot verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Rotterdamer Scheiben

Dient 4:

Abgestandener Weizen oder Roggenbrot- 300 g

Tomaten - 250g

Käse - 100g

Butter oder Margarine - 50g

Oliven - 70g

Zubereitung dieses Gerichts: Das Brot in 1 cm lange Scheiben schneiden und braten. Mit geschnittenen Tomaten belegen, mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen 5-10 Minuten bei schwacher Hitze backen.

Mit Olivenscheiben oder Oliven und Kräutern dekorieren.

Als heißer Snack servieren.

Tartines mit Fisch, Käse und Tomaten.

Tartinki sind heiße Brotsnacks, die heiß serviert werden. Normalerweise werden bei der Zubereitung von Tartins Fisch, Gemüse, Fleisch und andere Produkte heiß auf geröstetes Brot gelegt und 5 ... 10 Minuten im Ofen erhitzt.

Brot 50

Butter 10

gekochter Fisch oder gesalzenes Makrelenfilet 50

oder Fischbrot 50

frische Tomaten 35

Auf die nur einseitig gerösteten dünnen Brotscheiben Scheiben gekochten oder besser salzig Fisch, mit Tomaten dekorieren und mit Käse bestreuen.

Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Brotsalat einfach aber lecker

250 g Schwarzbrot jeglicher Art

1 Bund Frühlingszwiebeln

1-2 Knoblauchzehen optional

Pflanzenöl zum Braten

Anleitung: Das Brot in Würfel schneiden und in Pflanzenöl von allen Seiten zu Croutons braten. In eine Schüssel geben. Kalt stellen. Hartgekochte Eier hacken, Schnittlauch in Ringe schneiden. Brotwürfel, Eier und Zwiebeln mischen. Sie können geriebenen Knoblauch hinzufügen. Alles mit Mayonnaise würzen. Sofort servieren, bis die Croutons weich sind. Anstelle von Brot können Sie 4-5 Packungen Cracker (3 Krusten usw.)

Kuchen "Minutka"

350 g Weizenzwieback

300 g Milch

4 EL. l. Instant (oder gemahlener) Kaffee (oder Kakao)

200 g Zucker

150 g Butter

50 g Walnusskerne

Kaffee in gekochte Milch gießen, abseihen. Halb gemahlene Cracker 1 EL gießen. heiße Milch mit Kaffee. Eier mit Zucker vermahlen, mit restlicher Milch verdünnen und aufkochen kleines Feuer bis es verdickt ist. Schlagen Sie die Butter und fügen Sie nach und nach die Ei-Milch-Mischung hinzu. Die Sahne halbieren, einen Teil mit den vorbereiteten Semmelbröseln mischen und auf eine Schüssel geben.

Den Kuchen mit der restlichen Sahne dekorieren, mit gehackten Nüssen bestreuen und 2-3 Stunden kühl stellen.

Basierend auf Materialien: moikompas.ru

Eine gute Hausfrau hat immer mehrere Rezepte im Kopf, die helfen, Geld zu sparen und die Familie zu ernähren. leckeres Gericht buchstäblich für einen Cent. Dies erfordert eine gewisse Lebenserfahrung, die über die Jahre kommt. Heute möchten wir Sie auf eine spannende Reise in die Welt des sparsamen Managements mitnehmen. Haushalt und reden darüber, was man aus Brot machen kann. Ja, von einem einfachen Brötchen, das Sie vor ein paar Tagen gekauft haben, aber keine Zeit zum Essen hatten. Nehmen Sie sich Zeit, um es wegzuwerfen, dies ist ein wertvolles Produkt, das sich als sehr nützlich erweisen wird. Es kann Ihnen helfen, nicht nur Ihre Familie zu ernähren leckeres Frühstück oder Abendessen um hastig sondern auch um die Gäste zu überraschen.

Das zweite Leben einer abgestandenen Rolle

Es gibt wichtiger Punkt wo wir aufhören müssen. Wenn wir von Brot sprechen, meinen wir hochwertige Produkte, die nur in wenigen Tagen reifen und eine bestimmte Textur erhalten. Am häufigsten bietet der Laden jedoch billige Brote an, deren Krusten zerbröckeln und das Fruchtfleisch wattig bleibt, bis es schimmelt. Versuchen Sie, Cracker daraus zu machen - und sie werden in Ihrem Mund zu Staub. Nein, diese Option passt überhaupt nicht zu Ihnen. Das bedeutet, dass Sie sich entweder einen anderen Bäcker suchen oder zu Hause lernen müssen, wie man Brötchen herstellt.

Klassiker des Genres - Cracker

Fordert Ihr Kind Sie oft auf, ihm eine Tüte "Kirieshek" oder ähnliche Leckereien zu kaufen? Warum machen Sie sie nicht zu Hause? Glauben Sie mir, die ganze Familie wird vor großen Appetit knirschen, Suppe einlegen und anstelle von Keksen rötliche Scheiben zum Tee nehmen. Aus diesem Grund erinnern wir uns, wenn wir daran denken, was aus Brot gemacht werden kann, zunächst an gewöhnliche Cracker.

Für diese Zwecke eignet sich am besten ein Roggenbrötchen. Es wird besonders gut für Suppe sein. Sie werden nicht weniger gut für Salate sein. Dazu das Brot in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und in den Ofen geben. Die Hauptsache ist, die Temperatur nicht zu hoch einzustellen. Genug 50-60 Grad. Sobald es nach Backen riecht, können Sie es ausschalten. Croutons im Ofen aus Schwarzbrot (und auch aus Weißbrot) sind sehr schnell zubereitet, und Haushalte werden eine solche Ergänzung zu ihrer täglichen Suppe mit großer Begeisterung wahrnehmen.

Panieren – die Grundlage zum Backen

In der Tat sind zerkleinerte Croutons sehr nützlich. Sie werden zum Andicken in Suppen und Soßen gegeben, zu Hackfleisch, Aufläufen und Pudding gegeben. Semmelbrösel eignen sich gleichermaßen gut für Desserts und Backwaren sowie für leckeres Hühnchen und knusprige Schnitzel. Daher ist es sinnvoll, sie aus verschiedene Sorten von Brot. Es ist überhaupt nicht schwer, es reicht aus, einen Laib zu schneiden und auf ein Backblech zu legen. Im Ofen etwas trocknen und über Nacht gehen lassen. Am Morgen können Sie die Stücke mit einem Nudelholz oder in einem Mixer mahlen.

Croutons zum Frühstück

Und wir reden weiter darüber, was man aus Brot machen kann. Wenn Sie noch ein Stück weißes und schwarzes Brot übrig haben, können Sie die ganze Familie mit erstaunlichen Croutons erfreuen. Dazu müssen Sie sie in Dreiecke oder Quadrate schneiden. Schwarzbrot wird mit Knoblauch eingerieben, man kann zusätzlich mit Salz bestreuen. Es bleibt in Butter zu braten oder Sonnenblumenöl von beiden Seiten zu einer leichten Kruste. Kinder mögen diese Option jedoch nicht wirklich, also machen Sie ihnen süße Croutons aus Brot. Dazu sollten die Weißbrotstücke leicht mit Milch bestreut und angebraten, dann bestreut werden Puderzucker.

und Toast

Kein Kind wird ein solches Frühstück ablehnen. Achten Sie daher bei der Auswahl dessen, was aus Brot hergestellt werden kann, besonders auf dieses Rezept. Übrigens, ein frisches Brot übertrifft das, das Sie schon seit mehreren Tagen haben, bei weitem. Es ist eine großartige Basis für die Zubereitung heißer Sandwiches. Darauf können Sie Käse und Tomaten, Kräuter und beliebiges Gemüse, Fleisch oder Wurst geben und dann im Ofen backen oder Mikrowelle... Nicht alle Brotrezepte sind so vielseitig und werden ausnahmslos von der ganzen Familie geliebt.

Wenn der Laib zu trocken ist, können die Sandwiches zu hart sein. Es gibt zwei Lösungen: Entweder das Brot in Milch tauchen und dann im Ofen backen oder Toast machen. Auch hier gibt es zwei Möglichkeiten. Wenn Sie möchten, dass sie trocken sind, verwenden Sie einen Toaster oder garen Sie in einer Pfanne ohne Öl. Und wenn Sie es kalorienreicher mögen, fügen Sie Butter hinzu. Sie können dem fertigen Toast Erdnussbutter, Honig oder eine Scheibe Käse hinzufügen.

Hauptgericht

Versuchen Sie, sparsam und unglaublich zu kochen köstliche zweite berechtigt Fleischbrot... Es ist hübsch einfacher Auflauf die Sie ganz einfach in Ihrer Küche zubereiten können. Es ist erforderlich, 30 g Butter in einer Pfanne zu erhitzen, zwei Zwiebeln darin zu braten, zugeben Lorbeerblätter und Thymian. Dann 1 gehackte Karotte und Sellerie sowie 2 Knoblauchzehen dazugeben.

Während die Mischung abkühlt, 1 kg in eine Tasse geben Hackfleisch und 300 g Hackfleisch, 3 Eier und 70 g Semmelbrösel, 100 g Ketchup und deine Lieblingsgewürze. Es bleibt übrig, die Masse in eine Form zu geben und mit dem Rest des Ketchups einzufetten. 1 Stunde backen, bis der Inhalt fest ist. Am nächsten Tag Fleischvorspeise Sie können tolle Sandwiches in Scheiben schneiden und zubereiten.

Gourmet-Snack

Brotrezepte sind nicht auf klassische Sandwiches beschränkt. Um Ihre Gäste zu überraschen, versuchen Sie, ihnen Eier nach sardischer Art zu servieren. Bereiten Sie dazu große Krümel aus Schwarzbrotbrösel zu. Erhitze nun eine gute Butter. Dies ist wichtig, Margarine wird nicht funktionieren. Gießen Sie die Cracker in die Pfanne und fügen Sie dann gehackten Knoblauch und Petersilie hinzu. Gekochte Eier halbieren und auf eine Servierplatte legen. Die frittierte Masse darüber gießen und mit eventuellen Kräutern dekorieren. Keiner der Gäste wird ahnen, dass dieses Gericht so einfach ist. Aussehen erstaunlich, Aroma und Geschmack sind großartig.

Erstaunliches Dessert

Wenn Sie anfangen zu erkunden, welche Gerichte Sie aus Brot zubereiten können, werden Sie immer wieder erstaunt sein, wie viele Möglichkeiten Sie für sich selbst finden. Aber wenn bei der ersten, zweiten und Vorspeise alles mehr oder weniger klar ist, dann sind Desserts aus schwarzen Crackern fast fantastisch. Das dachten Sie auch? Vergeblich! Und jetzt werden wir den Leser davon überzeugen.

Sie benötigen eine Schüssel, beliebige Beeren, Marmelade oder Honig, Sahne, dickflüssigen Joghurt oder Quarkmasse. Alle diese Zutaten können ausgetauscht, mit Schokolade oder Toffee ergänzt werden, sodass Sie jedes Mal ein neues Dessert erhalten. Mischen Sie die Krümel also mit Ihrer Lieblingsmarmelade. Jetzt auf den Boden der Schüssel legen Quarkmasse, darauf eine Schicht Cracker und Beeren in Sirup. Mit einer Schicht Sahne auffüllen und nach Belieben dekorieren. Sie können Schokolade und Beeren verwenden. Sehr einfach, lecker und günstig.

Das beste Sommergetränk

Gekochte Cracker im Ofen (aus Schwarzbrot) sind auch bei heißem Wetter praktisch, wenn der Durst wie nie zuvor quält. Süße kohlensäurehaltige Getränke werden sie nie so gut befriedigen wie Kwas. Um es zuzubereiten, müssen Sie sich nicht mit komplexer Technik vertraut machen, es reicht aus, Zucker, gereinigtes Wasser und zerkleinerte Croutons zur Hand zu haben.

Kwas aus Brot wird in Russland seit jeher zubereitet. Eine Rate ermöglicht es Ihnen, ungefähr 7 Liter zu bekommen leckeres Getränk... Dazu benötigen Sie einen Laib Roggenbrot und 8 Liter Wasser, 55 g Hefe und 220 g Zucker. Brotstücke müssen getrocknet und gehackt werden, dann Wasser mit Zucker kochen und die resultierende Krümel hineingießen. Wenn die Mischung abgekühlt ist, fügen Sie die Hefe hinzu. An einem Tag ist Kwas aus Brot fertig, aber wenn Sie ein schärferes Getränk mögen, können Sie etwas länger warten. Die restliche Würze wird wieder verwendet. Kochen Sie dazu weitere 7 Liter Wasser, fügen Sie 120 g Zucker, 300 g Cracker und 40 g Hefe hinzu.

Ein Drink für echte Männer

Haben Sie versucht, Bier zu brauen? Wenn nicht, dann ist es Zeit zu beginnen. Das hausgemachte Getränk ist der perfekte Genuss für die Gäste. Dieser Prozess ist mehrstufig, so dass Sie beim ersten Mal hart arbeiten müssen. Zuerst müssen Sie also Roggenbrot (3 Laibe) zubereiten: in kleine Stücke schneiden und in den Ofen geben. Getrocknete und zerkleinerte Rohstoffe werden in einen Topf gegossen, Malz (300 g) und Salz (1/2 Teelöffel) sowie in warmem Wasser verdünnte Hefe (50 g) werden ebenfalls hinzugefügt. Um den Prozess zu aktivieren, müssen Sie 200 g Kristallzucker hinzufügen, 500 g Hopfenzapfen separat in einem Topf kochen und dann in die Gesamtmasse gießen. Am nächsten Tag 9 Liter Wasser und 200 g Zucker dazugeben und weitere zwei Tage ziehen lassen.

Wir sind schon nahe daran, wie man aus Brot Bier macht. Dazu den gesamten flüssigen Teil abgießen, aufkochen und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen. Es bleibt nur das Getränk abzukühlen und in dunkle Flaschen abzufüllen. Nun muss das Bier zur Endreifung für zwei Wochen in den Keller verbracht werden.

Statt Schlussfolgerung

Wie Sie sehen können, ist getrocknetes Brot ein echter Lebensretter für jede Gastgeberin. Daher sollten Sie auch die kleinsten Stücke nicht überstürzen, sie können zerkleinert und in Form von Semmelbröseln verwendet werden. Wenn Sie zu Hause Brot backen, können Sie es bedenkenlos mehr mischen noch eine Rolle. Sie wird Cracker machen. Eine solche Innovation wird von Ihrem Haushalt mit einem Knall wahrgenommen. Vergessen Sie nicht, dass frisch gebackenes Brot das Verdauungssystem belastet, während Croutons eine Nahrungsergänzung zu Suppen und Salaten sind. Schwarz auf weiß sind sie sehr lange lagerfähig und bieten so unglaublich viel Spielraum. Heute haben wir nur ungefähre Optionen für Gerichte angegeben, die aus Brot zubereitet werden können. Tatsächlich kann jede Hausfrau noch ein paar weitere Rezepte finden.