erweicht Butter mit einer Gabel mit Muskatnuss, Zimt und Orangenschale zerdrücken. Fetten Sie eine Auflaufform mit einer kleinen Menge des entstandenen duftenden Öls ein. Den Rest auf Brotscheiben (Brötchen oder Osterkuchen) verteilen.

Die Brotscheiben diagonal durchschneiden und in die vorbereitete Pfanne legen. Kleine Scheiben eines Brötchens oder Osterkuchens können nicht geschnitten werden. Ich habe zwei Formen: eine große und eine kleine Schüssel.

Eier und Eigelb mit Zucker gut schaumig schlagen. Milch mit Sahne verrühren und heiß werden lassen. Gießen Sie in einem dünnen Strahl hinein Ei-Mischung ständig ruckeln.
Ich habe mit einem Mixer geschlagen, aber ein Schneebesen reicht aus. Vanille hinzufügen.

Die Sahne mit dem Brot in die Form(en) gießen. Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als ob viel Sahne vorhanden ist und höchstens die Hälfte davon in die Form gegeben wird, aber warten Sie ein paar Minuten, die Sahne wird vom Brot aufgenommen und nach und nach werden Sie sie vollständig verwenden. Mindestens 20 Minuten ruhen lassen, damit das Brot mit Sahne getränkt wird.

Währenddessen den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Pudding 45 Minuten backen. Pudding vor dem Servieren abkühlen und fest werden lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!

Nach drei oder vier Tagen beginnen Osterkuchen, die für Ostern zubereitet wurden, altbacken zu werden. Ich mache Sie auf ein Rezept aufmerksam, das diesem Gebäck ein zweites Leben gibt. Dies ist der zarteste Pudding mit dem Aroma von Orange, das an ein Soufflé erinnert. Osterkuchen wird in kleine Teller geschnitten, in eine Form gelegt und mit einer Mischung aus Eiern, Eigelb, Milch und Sahne übergossen. Und dann gebacken. Einfach, sehr lecker und Osterkuchen müssen nicht weggeworfen werden.

- Triff Alice: Es ist Pudding! Pudding ist Alice! Nimm es weg!..

Nun, sie haben dich gerade vorgestellt, und schon bist du mit einem Messer bei ihm!

So wie ich Alice verstehe! Um ehrlich zu sein, konnte ich mich nicht beruhigen und mich Stück für Stück schneiden, ohne abzuwarten, bis es abgekühlt ist ... Der Pudding war wahnsinnig lecker! Außen knusprig und innen zart.

Gleichzeitig wird niemand vermuten, dass Sie Gebäck von "gestrig" verwendet haben.

Brotpudding ist ein Gericht, das im Übrigen sehr schnell zubereitet ist einfache Produkte. Und was kann sein besser als einfach Pudding zusammen mit einer Tasse Kaffee zum Frühstück? Machen Sie Brotpudding und Sie wissen immer, was Sie mit altbackenem Brot oder Baguette machen können. Und Sie können mit dem Rezept experimentieren, indem Sie verschiedene getrocknete Früchte und Nüsse hinzufügen, so viel Ihr Herz begehrt.

Für Duftöl:

Butter - 100 gr.

Schale einer Orange

Zimt und gemahlen Muskatnuss- ¼ TL.

Für den Pudding:

Süsses Brot oder ein Brötchen (Brioche, Kuchen mit Rosinen, Osterkuchen usw.) - 400-500 gr.

Eigelb - 6 Stk.

Sahne 25-33% - 300 ml.

Milch - 300 ml.

150 gr. Sahara

Vanillin - 1 gr.

Orange bzw Aprikosenmarmelade oder Marmelade - 3-4 Esslöffel.

Geschmeidiger Butter-Rub mit geriebener Orangenschale und Gewürzen.

Brot bzw Den Kuchen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wenn der Cupcake die Form eines normalen Brotes hat, schneiden Sie die Stücke diagonal.

Bürsten Sie jedes Stück dünn mit duftendem Öl.

Die Puddingform mit dem gleichen Öl einfetten.

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Milch und Sahne in einem Topf erhitzen (nicht kochen). Die Eier-Zucker-Mischung vorsichtig in die Milch gießen. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen kochen, bis es eindickt (die Masse sollte nicht kochen).Vom Herd nehmen und Vanille hinzufügen.

Tauchen Sie jedes eingefettete Stück Brot in die Ei-Milch-Mischung. Legen Sie sie dann in einer Form aus und überlappen Sie sie.

Gießen Sie die restliche Milch mit Eiern.15-20 Minuten stehen lassen, um das Brot einzuweichen.

Der Ofen muss auf 180 Grad vorgeheizt werden. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, sodass es die Mitte der Form erreicht. Und für 35 Minuten in den Ofen stellen.

Marmelade oder Marmeladein einem Topf etwas erwärmen. Den gebräunten Pudding herausnehmen und mit einem Pinsel mit Marmelade bestreichen und für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen. Der fertige Pudding hat einen weichen, sogar leicht zitternden Kern und eine knusprig glasierte Kruste.

Der Pudding kann heiß mit einer Kugel Eis oder gekühlt mit heißem Kaffee oder Tee serviert werden.

Heute erzähle ich euch, wie ich altbackenen Osterkuchen „ein zweites Leben gegeben“ habe. Was mich betrifft, ist es sehr "bequem" und gewünschtes Rezept. Kommt es Ihnen vor, dass Sie in eine Konditorei gehen und alle möglichen Brötchen kaufen, manche sogar zwei? Bei mir ist es selten, aber es kommt vor. Und wie alle Backwaren frisch lecker, und dann? Cracker? banal. Und es ist ein Vergnügen, (alte Brötchen, Osterkuchen, Croissants und Brot) in einem solchen Pudding zu verwenden.

Ähnliche Brotpuddings gibt es sowohl in der englischen als auch in der deutschen Küche (meiner Meinung nach "Michel" genannt). Und in England tauchte dieses Dessert bereits im 13. Jahrhundert auf und wurde "Poor Man's Pudding" genannt, weil es daraus zubereitet wurde altbackenes Brot, in Wasser getaucht, dem etwas Zucker und Gewürze zugesetzt wurden. Nun, in unserer Zeit ist es ein ziemlich würdiges und leckeres Dessert.

Versuchen Sie sich diesen Geschmack vorzustellen: duftend, köstlicher Kuchen(war), cremiges sanftes Englisch Pudding(CUSTARD) und saftige Pflaumen, mmm. Jetzt werde ich jedes Jahr Osterkuchen backen (und vergessen), besonders für dieses wunderbare Dessert.