Heute kann die Gourmetküche für jeden zu einem gewöhnlichen Abendessen werden. Dies war jedoch vorher nicht der Fall.

Es gab Gerichte, die normale Leute aßen, und es gab Gerichte aus der königlichen, königlichen Küche. Wofür waren sie bemerkenswert? Zuvor gab es keine Fülle an importierten Produkten, und daher fielen exotische Komponenten nicht auf den Tisch der Bürger.

Die Leute aßen, was in ihrem Garten wuchs oder was ihre Landsleute auf dem Markt verkauften. Die herrschende Elite genoss die ungewöhnlichen Lebensmittel, die aus den überseeischen "Tausend Ländern" mitgebracht wurden.

Zweite Funktion königliche Gerichte bestand darin, dass sie von kulinarischen Spezialisten aus "Übersee" zubereitet wurden. Am Bau der Festungen beteiligten sich europäische Architekten, französische und italienische Köche kamen mit in die Stadt. Sie taten ungewöhnliche Soßen und Dressings, Salate, orientalische Gewürze in Gerichte geben.

Eines der Gerichte war der königliche Salat mit Lachs. Der Fisch schwamm in unseren Meeren, aber nur Gastköche waren die ersten, die ihn schön servierten und ihn mit anderen Zutaten kombinierten. Aus diesem Grund ist der Salat wirklich königlich geworden und würdig des Tisches die ranghöchsten Personen. Heute gibt es mehrere Variationen dieses Salats. Es wird in flockiger Form hergestellt und in transparenten Schalen serviert, damit die Schönheit der köstlichen "Konstruktion" sichtbar wird.

Zarensalat mit Lachs - Speisen und Gerichte zubereiten

Lachs für den königlichen Salat wird leicht gesalzen und von Knochen befreit. Kaufen Sie keinen gefrorenen Fisch zu Ihrer Mahlzeit. Am besten kaufen Sie frischen Fisch im Ganzen und schneiden ihn selbst und salzen ihn dann: Sie müssen Kopf und Schwanz abschneiden, das Innere und die Wirbel entfernen, die Haut entfernen. Das Filet von allen Seiten salzen und eine Stunde kalt stellen. Dann muss der Fisch vom Salz gespült werden und kann verwendet werden.

Sie können auch ganz gewöhnliche und bekannte Produkte für den Salat nehmen - Eier, Kartoffeln, Karotten und andere Meeresfrüchte. Ein Merkmal des Salats kann berücksichtigt werden leckeres Dressing.

Vergiss die Dekoration nicht! Den königlichen Salat mit Lachs mit rotem Kaviar, Granatapfelkernen, Nüssen, Garnelenfleisch dekorieren.

Rezept 1: Königlicher Salat mit Lachs

Für dieses Gericht benötigen Sie zwei Käsesorten - weich und hart. Da der Käse recht kalorienreich und nahrhaft ist, sollte das Dressing schonend und leicht sein. Am besten eignet sich Joghurt, der mit Eigelb und einem Löffel Senfpulver geschlagen wird.

Benötigte Zutaten:

• Fischfilet - 210 gr.
• Weichkäse (wie Philadelphia) - 160 gr.
• Hartkäse (Parmesan) - 150 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Ei - 3 Stk. + 1 Eigelb für die Sauce
• Joghurt - 4 Esslöffel
• Senfpulver - 1 TL

Kochmethode:

1. Machen Sie die Sauce - mit einem Mixer, schlagen Sie den Joghurt mit rohem Eigelb, fügen Sie getrocknete Kräuter, Salz und einen Teelöffel Senfpulver hinzu.
2. Hartkäse reiben.
3. Das Ei hart kochen, das Eigelb vom Eiweiß trennen. Gitter. Das Protein wird die erste Schicht für den Königssalat sein. Mit Dressing bestreichen und mit Hartkäse bestreuen.
4. Die zweite Schicht wird ein Fisch sein. Den Lachs in kleine Stücke schneiden. Mit Verband schmieren.
5. Zwiebel und Essiggurke hacken - 12 Minuten in eine Mischung aus zwei Teelöffel Essig, 3 Esslöffel Wasser und 1 Teelöffel Zucker legen. Dies ist die dritte Schicht des königlichen Salats.
6. Die vierte Salatschicht - Weichkäse... In Würfel schneiden, auf die Zwiebel legen, mit dem restlichen Dressing bestreichen und mit geriebenem Eigelb bestreuen.

Rezept 2: Royal Salad mit Lachs und Shrimps

Lecker und leichtes Gericht mit Fisch und Garnelen mit Ananas ist einfach zu kochen, aber unglaublich lecker. Verwenden Sie nur frische Ananas für Salat, Dosen für dieses Gericht funktionieren nicht.

Benötigte Zutaten:

• ½ Fruchtfleisch einer Ananas
• Hartkäse - 260 gr.
• Fisch - 210 gr.
• Garnelen - 180 gr.
• Joghurt - 3 Esslöffel
• Mayonnaise - 2 Esslöffel
• Granatapfelsamen

Kochmethode:

1. Käse reiben, in zwei Teile teilen und auf den Boden der Form legen.
2. Mayonnaise und Joghurt mischen, mit Dressing auf Käse bestreichen.
3. Den Fisch in Würfel schneiden und auf den Käse legen. Mit Soße bestreichen.
4. Ananas in Würfel schneiden. Auf den Lachs legen. Mit Soße bestreichen.
5. Garnelen kochen, Fleisch aus den Schalen nehmen, Ananas auflegen, mit Dressing einfetten.
6. Den Salat mit dem restlichen Käse bestreuen und mit Granatapfelkernen garnieren.

Rezept 3: Zarensalat mit Lachs auf Kartoffelkissen

Dieser Salat wird direkt nach dem Kochen warm serviert. Du brauchst Kartoffeln Schmelzkäse, Lachs und Kabeljau. Wundern Sie sich nicht über den Apfel im Rezept - sein saurer Geschmack mildert die "Schwere" der Kartoffel angenehm.

Benötigte Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Stk.
• Saurer Apfel - 1 Stk.
• Roher Lachs - 190 gr.
• Roher Kabeljau - 160 gr.
• Schmelzkäse - 2 Stk.
• Sahne - 60 gr.
• Parmesan - 70 gr.
• Frische Petersilie

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale. Abkühlen, Haut entfernen, auf der feinsten Reibe reiben.
2. Die Schale vom Apfel entfernen und auf einer groben Reibe reiben. Mit Kartoffeln mischen. Aus dieser Mischung ein Kissen für den königlichen Salat formen.
3. Den geschmolzenen Käse in Würfel schneiden.
4. Lachs und Kabeljau in Stücke schneiden. 5 Minuten in einer Pfanne braten, Sahne und Käse hinzufügen. Mit einem Spatel umrühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Hitze ausschalten und etwas abkühlen lassen.
5. Hartkäse reiben.
6. Die Fischfüllung auf eine Kartoffelplatte legen, mit Käse und gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept 4: Royal Salad mit Lachs und Avocado

Für diesen Salat benötigen Sie zwei Arten von Birnen - Avocado und chinesische Firma. Die Kombination aus leicht gesalzenem Fisch, Obst und Gemüse unter Käsekruste wird Sie angenehm überraschen.

Benötigte Zutaten:

• Roter Fisch - 270 gr.
• Avocado - 2 Stk.
• Chinesische Birne - 1 Stk.
• Frische Gurke - 2 Stk.
• Parmesan - 90 gr.
• Joghurt - 110 ml.
• Mayonnaise - 2 Esslöffel
• Pinienkerne - 30 gr.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie ein Salatdressing vor. Die Nüsse in einer sauberen Pfanne 5 Minuten rösten, in einem Mixer mit Mayonnaise und Sauerrahm mahlen.
2. Die erste Salatschicht ist Avocado. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit Dressing bestreichen.
3. Die zweite Schicht ist Fisch. Den Lachs in Quadrate schneiden und auf die Avocado legen, mit Sauce bestreichen.
4. Von der Gurke die Schale entfernen, in dünne Streifen schneiden.
5. Die vierte Salatschicht ist chinesische Birne. Reiben, auslegen und mit Dressing bestreichen.
6. Parmesan reiben und über den Salat streuen.

Rezept 5: Royal Salad mit Lachs und Krabben

Für diesen Salat sollte nur Krebsfleisch verwendet werden. Um das Gericht zu dekorieren, benötigen Sie Riesengarnelen.

Benötigte Zutaten:

• Leicht gesalzener Fisch - 230 gr.
• Krabbenfleisch - 200 gr.
• Ei - 3 Stk.
• Hartkäse - 210 gr.
• Frische Tomaten - 2 Stk.
• Frische Zwiebel - 1 Stk.
• Kefir - 4 Esslöffel
• Mayonnaise - 3 Esslöffel
• Frischer Dill

Kochmethode:

1. Eier hart kochen, in Eigelb und Eiweiß zerlegen. Das gehackte Protein bildet die unterste Schicht des Salats.
2. Bereiten Sie ein Dressing zu, indem Sie gehackten Dill, Mayonnaise und Kefir kombinieren. Schmieren Sie das Protein damit.
3. Den Fisch in Streifen schneiden. Auf Protein verteilen.
4. Käse reiben, halbieren. Den Fisch mit einer Hälfte bestreuen, mit Sauce bestreichen.
5. Tomaten in Würfel schneiden. Dies ist die Schicht nach dem Käse.
6. MIT Krabbenfleisch abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Auf die Tomaten legen.
7. Zwiebel hacken und in einer Mischung aus Essig, Wasser und Zucker 10 Minuten marinieren. Dann auf die Krabben legen, darüber gießen Kefirsoße.
8. Die Zwiebel mit geriebenem Eigelb bestreuen.

Welche Sauce eignet sich am besten für königlichen Salat? Es sollte cremig, nicht sehr fettig, aber gleichzeitig dickflüssig sein. Verwenden Sie Joghurt, Joghurt als Basis und fügen Sie Mayonnaise, Sauerrahm oder Sahne hinzu. Vergessen Sie nicht die Kräuter - gehackter Dill oder Petersilie passen zu rotem Fisch.

Wenn Sie Gäste gerne mit ausgefallenen kulinarische Meisterwerke, dann der königliche Salat, er ist königlich, wie kein anderer eignet sich für die festliche Tafel. Und das Gewissen erlaubt es wirklich nicht, es nur einen Salat mit Kaviar zu nennen, tk. In seiner Zusammensetzung stehen die Zutaten nur Personen mit einem überdurchschnittlichen Einkommen zur Verfügung. ja und Aussehen dieses Gerichtes weist auf seine Verwandtschaft zu den Gerichten der Oberschicht hin.

Rezept: "Königlicher Salat mit Tintenfisch, Garnelen und rotem Kaviar"

Das Rezept erfordert:

Roter Kaviar - 80 gr;
Tintenfisch - 2 Kadaver;
Garnelen (vorzugsweise klein) - 150 g (eine halbe kleine Packung);
Kartoffeln - 1-2 Stück;
Käse - 100g;
Ei - 1 Stück;
Eine halbe Zwiebel;
Mayonnaise;

Ein Gericht kochen:

• Zuerst müssen Sie den Tintenfisch vom Film reinigen und dann 5 Minuten lang in kochendem Wasser absenken, nicht mehr. Wenn sie anfangen, weiß zu werden, dann fertig, herausnehmen. In Streifen schneiden.
• Wir kochen die Garnelen, dazu werfen wir sie in kochendes Wasser, nachdem wir dort Pfeffer gegeben haben und Lorbeerblätter... Das Wasser hört auf zu kochen, decken Sie es mit einem Deckel ab und warten Sie, sobald das Wasser wieder kocht, warten Sie eine Minute und lassen Sie das Wasser ab. Die Garnelen müssen von der Schale getrennt werden, man kann sie schneiden, aber nicht ganz fein.
• Dann kochen wir Kartoffeln und Eier, reiben auf einer feinen Reibe. Wir reiben auch den Käse ein. Die Zwiebel fein hacken.
• Wir nehmen ein großes Gericht. In Schichten auslegen: Tintenfisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Garnelen, Käse. Mit Mayonnaise bestreichen.
• Kaviar nach Geschmack hinzufügen.
• Wir verteilen die zweite Schicht. Um das Rezept vorzubereiten, reicht es aus, 2-3 Schichten auszulegen.

Wenn er fertig ist, wird der königliche Salat mit Kräutern dekoriert und mit Kaviar bestreut.

Je nach Geschmack kann das Gericht mit Käse, Mais, Erbsen, Oliven und Garnelen garniert werden.

Rezept: "Königlicher Salat mit rotem Fisch und Kabeljau"

Dieses Rezept für königlichen Salat unterscheidet sich von anderen durch seinen delikaten Geschmack, denn es gibt keinen Kaviar in seiner Zusammensetzung, der ein wenig Bitterkeit verleiht, aber es gibt geschmolzenen Käse und einen Apfel, die Kombination dieser Komponenten insgesamt mit Kartoffeln und Kabeljau verleiht dem Gericht einen ganz ungewöhnlichen Geschmack. Sie werden es jedoch nicht verstehen, bis Sie es selbst versuchen.

Das Rezept erfordert:

Roher roter Fisch - 200g
Roher Kabeljau - 150g
Kartoffeln - 2 Stück
Grüner Apfel (sauer) - 1 Stück
Hartkäse - 80g
Sahne - 50g
Schmelzkäse - 2 kleine Briketts
Grüns nach Geschmack: Petersilie, Dill.

Ein Gericht kochen:

• Alles beginnt mit der Herstellung eines Kissens. Dazu müssen Sie einen Apfel, der auf einer groben Reibe ohne Schale gerieben wurde, mit Salzkartoffeln in einer Uniform mischen und auf einer feinen Reibe gerieben werden. Verteilen Sie die resultierende Masse in einer gleichmäßigen Schicht auf einem breiten Teller.
  
• Dann den roten Fisch und den Kabeljau in kleine Stücke schneiden, in einer Pfanne 5-7 Minuten goldbraun braten. Hauptsache die Fische nicht anbrennen lassen, sonst zarter Geschmack wird von Bitterkeit befleckt sein.
  
  
• Sobald der Fisch „heraufgekommen ist“, gießen Sie Sahne darüber und fügen Sie geschmolzenen Käse hinzu.
  
  
• Wir achten sorgfältig darauf, dass der Käse schmilzt, und rühren ständig die heiße Masse um.
  
• Sobald der Käse geschmolzen ist, die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die resultierende Sauce verteilen wir auf der ersten Schicht des Salats.
  
• Mit geriebenem Hartkäse und Kräutern bestreuen. Petersilie und Dill besser mit den Händen zerreißen, denn Metall verdirbt den Geschmack frischer Kräuter.
  
  

Der Reiz dieses Salats liegt darin, dass er warm serviert wird, in diesem Zustand vermittelt er die ganze Zartheit, Saftigkeit und das Aroma eines königlichen Genusses.

Rezept: "Royal Salmon and Red Caviar Salad"

Das Rezept für dieses Gericht ist in der Ausführung ziemlich kompliziert, aber im Falle eines "positiven Endes" werden sich nicht nur die Gäste, sondern auch der Koch selbst, der ein neues kulinarisches Niveau erreichen konnte, freuen. Es gibt auch viele Möglichkeiten, diesen Salat mit Garnelen, Krabben, Avocado und Ananas zuzubereiten. Der beliebteste wird hier und meiner Meinung nach berücksichtigt klassisches Rezept.

Das Rezept erfordert:

Leicht gesalzener Lachs - 250g;
Käse - zwei Sorten, hart und weich, jeweils 150 g;
Zwiebeln - 1 Stück;
Ei - 4 Stück;
Joghurt - 100g;
Senfpulver - 1 Teelöffel;
Roter Kaviar 50-60gr;

Ein Gericht kochen:

Königlicher Salat mit Lachs und rotem Kaviar besteht aus vier Schichten.

Zunächst sollten Sie die Zwiebeln marinieren, damit Sie nicht warten müssen, aber auch nicht „ersticken“, also nicht länger als 15 Minuten marinieren. Dazu wird die Zwiebel fein gehackt und in eine Marinade bestehend aus Wasser und Essig im Verhältnis 3/2 gelegt, man kann noch etwas Zucker (1 Teelöffel) hinzugeben um den Essiggeschmack zu entfernen. Jetzt müssen Sie die Eier hart kochen, die Proteine ​​​​trennen und reiben. Geriebenes hinzufügen Hartkäse und legen Sie die erste Schicht aus.

Beginnen wir nun mit der Vorbereitung des Dressings. 1 Eigelb (roh) mit Joghurt verrühren, Senfpulver und Salz nach Geschmack hinzufügen. Gründlich verquirlen. Die Soße ist fertig. Wir beschichten die erste Schicht damit und beginnen mit der Vorbereitung der zweiten.

Der Lachs wird in kleine Stücke geschnitten und auf die erste Schicht gelegt. Wir bestreichen mit Soße. Wir verteilen die dritte Schicht, das ist unsere eingelegte Zwiebel, ich hoffe, du hast die Ratschläge am Anfang des Artikels befolgt und sie wurde richtig mariniert. Als nächstes den Weichkäse in kleine Würfel schneiden und auf die Zwiebel geben. Wir füllen alles mit dem Rest der Sauce. Mit geriebenem Eigelb (gekocht) bestreuen.

In der Mitte der Schüssel den Kaviar in einem gleichmäßigen Kreis vorsichtig verteilen. Wir dekorieren die restlichen Felder mit Lachsscheiben, die entlang des königlichen Salats verteilt sind. Das ist alles, es war nicht einfach, aber stimme zu, es lohnt sich.

Rezept: "Königlicher Salat mit rotem Kaviar, Version für die Faulen"

Dieses Rezept wurde auf einer Reise nach Kamtschatka ausgeliehen, wo es Meeresfrüchte im Überfluss gibt und die Bewohner nicht die Lust haben, sich zu sehr um das Gericht zu kümmern. Es stellt sich sehr heraus leckerer Salat, mit einem ungewöhnlichen Nachgeschmack, aber das Aussehen ist ziemlich banal. Obwohl alles von der Vorstellungskraft abhängt, sind Sie vielleicht derjenige, der diesen kleinen Fehler korrigieren kann.

Das Rezept erfordert:

Tintenfisch - 2 Stück;
Garnelen - 150g;
Ei -1 Stück;
Zwiebeln - 1/4 Zwiebeln;
Mayonnaise;
Roter Kaviar - 3 (Teelöffel) Kaviar reichen aus;

Ein Gericht kochen:

Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten, Tintenfisch und Garnelen werden gekocht (siehe Details oben), der Tintenfisch wird in halbe Ringe geschnitten, die Garnelen werden von der Schale geschält. Alles, was wir gerade geschnitten haben, wird in einen tiefen Teller gegossen, der zum Vermischen der Zutaten geeignet ist, das geriebene Ei wird hinzugefügt und großzügig mit Mayonnaise eingefettet. Es wird gründlich gemischt und 1-2 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Während dieser Zeit wird das Gericht mariniert.

Vor dem Servieren den königlichen Salat mit Kaviar einfetten und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Übrigens bevorzugen Kamchadals kleine Kaviarsorten für Salate, daher verwenden sie Kaviar von Fischen wie Rotlachs und rosa Lachs für Snacks. Essen ist angerichtet!

Mit rotem Fisch und gleichfarbigem Kaviar. Klingt gut, nicht wahr? Dieses Gericht ist nicht unbedingt nur für Leute mit einem "fetten" Geldbeutel gedacht. Einverstanden, einmal im Jahr kann es sich jeder leisten. Es lohnt sich, glauben Sie mir! Wir haben nur für Sie gesammelt beste rezepte wie man und roten Fisch kocht.

Die sogar vor dem Schlafengehen gegessen werden kann und sogar für diejenigen, die nach sechs nichts mehr essen. Es ist sehr einfach zuzubereiten, hat aber absolut keinen Einfluss auf das Ergebnis. wird durch die scharfe Soße noch leckerer.

Rezept für königlichen Salat enthält:

• 100 Gramm leicht gesalzener Lachs;
• 100 Gramm roter Kaviar;
• 10 Wachteleier;
• 120 Gramm Kirschtomaten;
• 200 Gramm Eisbergsalat;
• Grün nach Geschmack;
• 15 ml Honig;
• 15 Gramm körniger Senf;
• 15 Gramm Dijon-Senf;
• 30 ml Olivenöl;
• 15 ml Essig;
• 1 Knoblauchzehe.

Rezept für königlichen Salat:

1. Machen Sie zuerst die Soße. Es ist notwendig, den Knoblauch zu schälen und durch eine Presse zu drücken.
2. Als nächstes kombinieren Sie Senf, Honig, Essig und Knoblauch. Zur Homogenität bringen und Öl hinzufügen und langsam mit einem dünnen Band einfüllen.
3. Bringen Sie alle Komponenten des Dressings auf eine einheitliche Farbe und Textur.
4. In den Kühlschrank stellen, mit Plastikfolie bedeckt.
5. Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Eier. Dazu müssen Sie die Eier waschen und in einen Topf mit kaltes Wasser... Es sollte genug Wasser vorhanden sein, um die Eier einige Zentimeter zu bedecken.
6. Wasser und Eier zum Kochen bringen und zwei bis drei Minuten kochen lassen. Dies werden Eier in einer Tüte sein. Aber nicht die, die sich ausbreiten, aber das Eigelb wird auch nicht hart. Dies wird das Eigelb mit einer cremigen Textur sein.
7. Übertragen Sie die fertigen Eier aus kochendem Wasser in eiskaltes Wasser. Dadurch wird der Kochvorgang gestoppt und die Eier kühlen schnell ab.
8. Gekühlte Eier können nach zehn Minuten geschält werden. Entfernen Sie die Schale von ihnen und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
9. Tomaten waschen und trocknen. Oder warten Sie, bis sie sich selbst trocknen. Die Kirsche halbieren oder vierteln.
10. Zerlege den Eisberg. Die oberen Blätter wegwerfen, den Rest waschen und trocknen. Zusammen mit den Kräutern in den Salatboden geben.
11. Den Fisch in dünne kleine Scheiben schneiden.
12. Auf den Blättern des Eisbergs und des Grüns die Hälften der Wachteleier und Tomaten gleichmäßig verteilen.
13. Die Fischscheiben vorsichtig darauflegen. Mit rotem Kaviar bestreuen.
14. Den Salat mit der vorbereiteten Sauce würzen und servieren.

Tipp: Zu diesem Salat passt auch ein Dressing auf Petersilienbasis. Mischen Sie dazu 15 Gramm frische Petersilienblätter, 15 ml Zitronensaft und 60 ml Olivenöl in einem Mixer. Zur Homogenität bringen und abschmecken.

Königlicher Salat mit rotem Kaviar

Es kann nur deshalb als exotisch angesehen werden, weil die Produkte, die im Salat enthalten sind, von unseren Leuten selten konsumiert werden. Wir verstehen den Grund für diese Angst vor dem Neuen nicht. Letztendlich neue Geschmäcker geben angenehme Emotionen und zumindest Sättigung.

Das königliche Salatrezept enthält:

• 1 Avocado
• Salatblätter;
• 100 Gramm Pinienkerne;
• 100 Gramm geschälte Garnelen;
• 50 Gramm roter Kaviar;
• 100 Gramm rosa Lachs in Dosen;
• 300 Gramm Kirsche;
• 100 Gramm entkernte Oliven;
• 20 ml Olivenöl;
• 20ml Zitronensaft.

Königlicher Salat mit Kaviar kochen:

1. Avocado waschen und mit einem Messer halbieren, dabei auf den Knochen legen. Drehen Sie die geschnittenen Stücke gegeneinander und entfernen Sie eine Hälfte.
2. Avocadohälften schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
3. Öffnen Sie ein Glas rosa Lachs und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Das Fischfilet mit einer Gabel zerlegen.
4. Oliven in Ringe schneiden, Tomaten waschen und vierteln.
5. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.
6. Salatblätter in große Stücke zupfen.
7. Avocados, Nüsse, Salat, roten Kaviar, Garnelen, Fisch, Kirschtomaten, Oliven in einer Salatschüssel mischen.
8. Alles mit Öl und Zitronensaft würzen, mit Gewürzen würzen und umrühren.

Tipp: Olivenöl und Zitronensaft sind am besten klassisches Dressing für Fisch und Meeresfrüchte. Du kannst den Salat auch mit normaler Mayonnaise, Sauerrahm oder einer anderen Sauce würzen.

Königlicher Salat mit Lachs

Der Salat ist einfach übersättigt verschiedene Produkte... Es ist lecker und einfach zuzubereiten! Sie werden es nicht bereuen, Ihr Geld für Lachsfleisch ausgegeben zu haben oder dass Sie sich dennoch entschieden haben, einen so teuren, aber exquisiten Salat zu kochen.

Einkaufsliste:

• 100 Gramm leicht gesalzener Lachs;
• 100 Gramm roter Kaviar;
• 50 Gramm Macadamianüsse;
• 8 Garnelen;
• 4 Wachteleier;
• 3-4 Salatblätter;
• 15 ml Zitronensaft;
• 5 ml Dijon-Senf;
• 5 ml Honig;
• 90 ml Olivenöl;
• 15 ml Weinessig.

Königlicher Lachssalat kochen:

1. Mischen Sie Honig, Zitronensaft, Senf, Öl und Essig in einem verschlossenen und auslaufsicheren Behälter. Schließen Sie die Box fest und schütteln Sie sie. So wird ein scheinbar "komplexes" Senfdressing zubereitet.
2. Schneiden Sie den Lachs in dünne Scheiben, aber nicht zu groß.
3. Kochen Sie die Garnelen. Reinigen Sie sie dazu zuerst und senken Sie sie dann in kochendes Salzwasser.
4. Kochen Sie die Garnelen nicht länger als drei Minuten. Wenn Sie es übertreiben, werden die Garnelen gummiartig und ruinieren das Produkt. Daher müssen Sie hier sehr vorsichtig sein.
5. Nach Ablauf der Zeit die Garnelen herausnehmen und abkühlen lassen.
6. Eier waschen und in einen Topf geben. Es sollte genug Wasser vorhanden sein, um die Eier einige Zentimeter zu bedecken. Entfernen Sie den Topf mit Wasser und Eiern auf dem Herd.
7. Kochen Sie die Eier ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, nicht länger als vier Minuten.
8. MIT fertige Eier Das kochende Wasser abgießen und zum Abkühlen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
9. Nach etwa zehn Minuten können die Eier geschält und halbiert werden.
10. Salatblätter waschen und trocknen. Reißen Sie sie in kleine Stücke.
11. Macadamianüsse werden am besten halbiert oder geviertelt, sie sind zu groß. Sie müssen nicht angebraten werden, da sie ihren wertvollen Geschmack verlieren.
12. Als nächstes ist die Montage. Den Salat auslegen und die Lachsscheiben gleichmäßig darauf legen. Weitere Eier und Garnelen. Alles mit Nüssen, Kaviar bestreuen und mit dem Dressing beträufeln. Guten Appetit!

Königlicher Salat mit Kaviar

Der Salat wird viel Grün und dementsprechend viel Energie haben. Fast alles wird grün sein, mit Ausnahme von Fisch und Kaviar. Denn auch Oliven und Kapern sind grün.

Einkaufsliste:

• 1 Salat
• 4 Tassen Brunnenkressesalat
• 50 Gramm Eisbergsalat;
• 100 Gramm roter Kaviar;
• 120 Gramm leicht gesalzene Forelle;
• 15 Gramm Kapern;
• 1 Frühlingszwiebelfeder mit Zwiebel;
• 100 ml Sauerrahm;
• 25 Gramm frische Kräuter;
• 30 Gramm Meerrettich.

So stellen Sie einen königlichen Salat mit Fisch zusammen:

1. Sauerrahm, Meerrettich und Kräuter mischen. Grüns können übrigens jeden Geschmack haben. Es kann wie Dill, Petersilie, Schnittlauch und Basilikum, Rosmarin, Majoran. Die Sauce nach Geschmack würzen und herausnehmen.
2. Salat und Eisberg von den oberen Blättern entfernen. Dann die Kohlköpfe teilen und die Blätter waschen.
3. Salatblätter trocknen oder warten, bis sie sich trocknen.
4. Brunnenkresse schneiden, waschen und ebenfalls trocknen.
5. Salat und Eisberg in kleine Stücke zupfen.
6. Die Kapern auslegen.
7. Waschen Sie die Frühlingszwiebeln und warten Sie, bis sie trocken sind.
8. Brunnenkresse und Frühlingszwiebeln fein hacken.
9. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.
10. Alle Arten von Gemüse auf das Geschirr geben, mischen.
11. Als nächstes die Forelle präsentieren, mit Kaviar bestreuen.
12. Den Salat mit Meerrettich-Dressing belegen und servieren!

Tipp: Wenn Sie und Ihre Lieben es nicht scharf mögen, können Sie weniger Meerrettich verwenden oder sogar durch zwei oder drei Knoblauchzehen ersetzen.

Königlicher Salat mit rotem Fisch

Ein wirklich einzigartiger und sehr raffinierter Salat. Ohne die Zutatenliste zu lesen, können Sie schon jetzt sicher sein, dass Sie es noch nie in Ihrem Leben probiert haben. Keine Angst vor den Namen, das sind alles gewöhnliche Produkte, nur mit professionellen Namen.

Einkaufsliste:

• 1 Kopf von Romano
• 1 Kopf Radicchio;
• 1 Kopf Lollo-Rosso;
• 1 Dose Kumpel-Lachs aus der Dose;
• 100 Gramm roter Kaviar;
• 1 Hühnerei;
• 50 Gramm Hechtkaviar;
• 1 Tomate;
• 5 ml Mayonnaise;
• 10 + 15 ml Olivenöl;
• 1 Gramm Kimchi-Sauce;
• 15 ml Pesto;
• 1 Bund frischer Rucola
• 5 ml Zitronensaft;
• 100 Gramm Pinienkerne.

Königlicher Salat mit rotem Fisch:

1. Tomate waschen und trocknen. Schneiden Sie es in Scheiben.
2. Öffnen Sie ein Glas Kumpel, lassen Sie die Flüssigkeit ab und zerdrücken Sie es mit einer Gabel. In eine Schüssel geben.
3. Mayonnaise und Sauce zum Fisch geben. Mischen.
4. Bereiten Sie pochierte Eier vor. Nehmen Sie dazu eine kleine Tasse, kleiden Sie sie aus Frischhaltefolie mit Öl (10 ml) zu schmieren.
5. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie 600-800 ml Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen.
6. Brechen Sie ein Ei in eine gefettete Folie, damit das Eigelb intakt bleibt. Rollen Sie die Ränder der Folie zu einem Beutel zusammen.
7. Tauchen Sie den Beutel in kochendes Wasser und kochen Sie ihn 3-4 Minuten lang.
8. Beutel herausziehen, vorsichtig herausnehmen. Das Ei ist fertig!
9. Die oberen Blätter von Romano, Radicchio und Lollo-Rosso entfernen. Als nächstes die Salate zerlegen und alle Blätter waschen. Trocknen Sie sie oder warten Sie, bis sie trocken sind. Hacken Sie sie mit einem scharfen Messer oder reißen Sie sie mit den Händen in kleine Stücke.
10. Rucola waschen und trocknen.
11. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun trocknen.
12. Alle drei Salatsorten und Rucola auf eine Schüssel geben, mit Nüssen bestreuen. Oben, in der Mitte, das Pochierte vorsichtig legen.
13. Tomatenscheiben im Kreis um das Ei legen. Verteilen Sie auch den Kumpel gleichmäßig. Alles mit rotem Kaviar und Hechtkaviar dekorieren.
14. Mit Zitronensaft, Pesto und Olivenöl über den Salat träufeln.

Tipp: Du kannst aus Hecht "schwarzen" Kaviar machen, indem du etwas Lebensmittelfarbe hinzufügst.

Wichtig: Der Salat wirkt sehr verwirrend, ist es aber nicht. Es ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert absolut keine Vorbereitung im Voraus. Das heißt, kein Kochen oder Braten von Speisen. Ein pochiertes Ei dauert maximal fünf Minuten. Ist das viel? Aber lecker!

Königliche Salate mit Schichten von rotem Kaviar und rotem Fisch erscheinen uns sofort sehr teuer, unzugänglich. Aber versuch es mal von der anderen Seite zu sehen. Warum verwöhnen Sie Ihren Liebsten nicht mindestens einmal im Jahr? Das sind leckere Gerichte! Beschränke dich nicht, denn es gibt nur ein Leben.

ZU festlicher Tisch suche schon langsam eine auswahl interessante Rezepte... In der Tat, zusätzlich zu den Bewährten und Lieben traditionelle Salate, wie zum Beispiel Mimose, klassische Olivier, Hering unter einem Pelzmantel, ich möchte meine Familie mit etwas Neuem überraschen und verwöhnen.

Wie toll und spektakuläre Rezepte Ich habe nicht genug gesehen! Natürlich kann man nicht alles kochen, man muss sich für etwas entscheiden.

Ich mochte dieses Rezept für „Zarskoje-Frühlingsrolle mit rotem Fisch“ wegen seiner einfachen Zubereitung und sehr festlichen, sogar ich würde sagen „Neujahrs“-Look. Es ähnelt sogar ein wenig riesigen Brötchen! Daher werde ich den Prozess der Vorbereitung ausführlich beschreiben, damit alles schnell und problemlos vor dem neuen Jahr erledigt werden kann.

Zusammensetzung der Produkte für "Tsarskoe Roll"

Da unser Gericht festlich ist, werden wir versuchen, alle Produkte von guter Qualität auszuwählen. Obwohl Sie sich natürlich auf Ihre finanziellen Möglichkeiten konzentrieren müssen. Anstelle von Heilbuttkaviar können Sie auch roten Kaviar nehmen - der Geschmack wird sehr dezent sein.

Roter Fisch - vielleicht zarte Forelle, und köstlicher, aber ziemlich teurer Lachs und demokratisch zum Preis von rosa Lachs. Ich rate Ihnen auf jeden Fall, den Fisch vorher zu Hause zu kochen - und es wird billiger und der Geschmack wird so sein, wie wir ihn brauchen - zart, nicht übersalzen, der Fisch wird nicht zu trocken oder auf dem im Gegenteil, Weinen, wie es oft bei einem gekauften der Fall ist, gesalzener Fisch ... Wie man roten Fisch lecker und schnell selber salzen kann- siehe Abschnitt unten.

Ich rate dir auch, es selbst zu machen Hausgemachte Mayonnaise- es wird ein sehr schmackhaftes Naturprodukt ohne unverständliche Konservierungsstoffe und Farbstoffe. ausführliches Video hier.

Welche Produkte brauchen wir?

• 7 Eier
• 150 g dicke saure Sahne
• 400gr. leicht gesalzene Forelle (oder jeder andere rote Fisch)
• 100 g Heilbuttkaviar oder Algenimitat
• 8 Blätter getrocknete Nori-Algen
• 150 g Mayonnaise (4-5 Esslöffel)
• Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung der Zarenrolle mit rotem Fisch.

1. Mischen rohe Eier mit saurer Sahne brauchen Sie nicht zu salzen - wir haben alle Zutaten schon ziemlich salzig im Geschmack. Schlagen, bis glatt.

2. Decken Sie das Blatt mit Pergament ab, ordnen Sie die Seiten wie auf dem Foto an - damit unser Omelett nicht über die Ränder läuft. Ausgießen Ei-Mischung auf Papier und schicken Sie es für 12-15 Minuten in den Ofen (vorgeheizt), stellen Sie die Ofenheizung auf 170 Grad.

3. Während das Omelett zubereitet wird, kümmern wir uns um die Kräuter. Es muss fein gehackt werden - und Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie.

5. Es dauerte 10-15 Minuten. Das Omelett ist bereits fertig - außerdem ist es nicht notwendig, es zu einer goldbraunen Kruste zu bringen, je zarter es ist, desto besser. Wir nehmen es aus dem Ofen, nehmen es zusammen mit dem Papier vom Backblech und lassen es vollständig abkühlen.

6. Danach die Doppelblätter der NORI Algen mit der glänzenden Seite nach oben überlappend auflegen. Drücken Sie sie leicht mit den Händen auf das Omelett, um sie besser zu stampfen.

7. Mit Pergament abdecken und unsere "Konstruktion" umdrehen, so dass die Omelettschicht oben liegt. Wir entfernen das Papier vorsichtig.

8. Legen Sie unsere vorbereitete Füllung auf die Eierschicht - Kaviar mit Mayonnaise. Und mit einem Spachtel verteilen wir gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.

9. Legen Sie die Hälfte unseres gehackten Grüns auf ein Blatt. Legen Sie rote Fischstücke darauf.

Auf dem Foto sehen Sie, dass wir den Fisch nicht vollflächig auslegen, sondern nur bis zur Mitte, ausgehend von der Seite, von der aus wir die Rolle beginnen.

10. Legen Sie die andere Hälfte des Grüns auf die Fischschicht und beginnen Sie, unsere Rolle fest zu drehen.

11. Wickeln Sie die fertig gerollte Rolle in Papier oder Folie ein. Wir stellen es für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, was noch besser ist.

12. Damit die Rolle leicht in Portionen geschnitten werden kann, müssen Sie sie eine halbe Stunde vor dem Servieren in den Gefrierschrank legen. Jetzt können Sie unsere Brötchen schön und sauber für eine festliche Portion schneiden.

Hier ist so eine unwirkliche Schönheit! Nun, über den Geschmack sagen wir nichts, ich schweige, Sie können sich vorstellen, wie lecker und verführerisch das alles ist!

Roten Fisch selbst zu salzen ist einfach und schnell.

Das wichtigste "Geheimnis" von köstlich gesalzenem Fisch ist die richtige Zusammensetzung der Pökelmischung. Meistens wird nur eine Mischung aus Salz und Zucker verwendet. Aber wir fügen unsere eigene "Würze" hinzu und unser Fisch wird besonders lecker und ungewöhnlich zart. Als "Highlight" dienen Zitronensaft und 1 Esslöffel Cognac. Cognac verleiht nicht nur eine zusätzliche geschmackliche Note, sondern dient auch als eine Art „Siegel“ für Fischfilets.

Sie können auch nach Belieben Gewürze hinzufügen: Koriander, Dill, Zitronenschale, Sojasauce, Lorbeerblatt und andere.

Manche Hausfrauen ölen den Fisch lieber ein. Sonnenblumenöl(am besten veredelt, damit kein Geruch entsteht). Wenn der Fisch nicht fettig ist, zum Beispiel rosa Lachs, ist dies vielleicht durchaus gerechtfertigt. Aber gute Forelle oder Lachs sollte man meiner Meinung nach besser nicht mit irgendetwas weiterverarbeiten.

Alle Zutaten in unserer Mischung sind also 2 Esslöffel grobes Salz, 1 Esslöffel Zucker und jeweils ein Esslöffel Zitronensaft und Cognac - in einem kleinen Behälter mischen und vorerst beiseite stellen.

Jetzt ist es wichtig, den Fisch vorzubereiten. Sie können die Haut entfernen, aber Sie können es so belassen. Wenn Sie ein fertiges Filet haben - ganz in Ordnung. Wenn nicht, ist es besser, ein wenig zu "puffen", aber alle Gräten zu entfernen - so wird der Fisch später viel angenehmer zu essen! Sie können eine Pinzette verwenden - es ist sehr praktisch, kleine Gräten aus dem Fisch zu entfernen.

Wenn wir eine ganze Fischhälfte salzen, benötigen wir 1 - 3 Tage (je nach Stückgröße) bis zum Garen.

Wenn Sie den Beizprozess beschleunigen möchten, gibt es einen einfachen Weg.

Frieren Sie das Fischfilet im Gefrierschrank vor, damit Sie es vorsichtig in dünne Scheiben schneiden können. Dann in Schichten in einen luftdichten Behälter geben, abwechselnd eine Schicht Fisch und eine Schicht Pökelmasse. Wenn Sie einen solchen Behälter über Nacht in den Kühlschrank stellen, ist der Fisch morgens ausreichend gesalzen und einsatzbereit.

Jetzt reiben wir unseren Fisch nur noch von beiden Seiten mit der Mischung ein, legen die Filets in den Behälter und schließen den Deckel.

Für eine sanfte, leicht gesalzene Salzung reichen 1-2 Tage, für eine stärkere - 3-4 Tage. Um den Salzprozess zu stoppen, müssen Sie nur die restliche Salzlake (den Saft, den der Fisch gibt) aus dem Behälter ablassen.

Ja, es gibt auch einen notwendigen technologischen Punkt - während des Salzens muss der Fisch mehrmals gewendet werden.

Roter gesalzener Fisch kann uns als köstliches eigenständiges Gericht dienen oder als Teil von Salaten, Snacks die Grundlage bilden leckere Sandwiches usw. Und vor allem: Wenn Sie den Fisch selbst salzen, können Sie dessen Qualität, die Salzmenge selbst regulieren und haben keine Angst mehr vor schädlichen Zusatzstoffen in Form von Farb-, Konservierungs- und Geschmacksverstärkern, die oft in Fertigfischen enthalten sind .

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

7. März 2017 Nov.

Inhalt

Wenn Sie ein köstliches Gericht zubereiten und nur wenig Zeit verbringen müssen, ist ein Salat namens Tsarsky die perfekte Lösung. Es gibt eine große Auswahl an Rezepten für die Zubereitung dieser Vorspeise, aber sie ist immer herzhaft, hell, lecker und sehr schön.

Zarski-Salat - wie man kocht

Auf jeder festlichen Tafel wird der Zarensalat leicht zum "Highlight" des Programms. Oft wird es für besondere Anlässe gemacht, denn aus teuren Zutaten werden Snacks hergestellt. Heute gibt es viele Möglichkeiten, den Salat des Zaren zuzubereiten, und einige von ihnen ermöglichen es, alle Produkte gemäß den finanziellen Möglichkeiten zu verwenden.

Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst oft:

• Meeresfrüchte: Garnelen, Tintenfisch, Kaviar, Muscheln, Fisch;
• Fleisch: Huhn, Schwein, Rind (geräuchert oder nicht);
• Früchte (Apfel, Banane, Ananas, Kiwi);
• Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln);
• Eier;
• zum Dressing werden Mayonnaise oder andere verschiedene Saucen verwendet, die zu Hause zubereitet werden können (Sie können Käse, geriebenes Gemüse, Knoblauch, Kräuter, Senf usw. hinzufügen).

Zarski-Salat - Rezept mit Foto

Die Vorspeise wird oft am festlich gedeckten Tisch serviert. Viele Hausfrauen wählen das Tsarsky-Salatrezept wegen der minimalen Zeit und der Einfachheit des Kochvorgangs. Es gibt viele interessante Möglichkeiten, um ein zufriedenstellendes, unglaubliches leckeres Essen... Im Folgenden finden Sie die beliebtesten kulinarischen Algorithmen, die Ihnen helfen, einen farbenfrohen und ungewöhnlichen Leckerbissen für Gäste oder Familie zuzubereiten.

Salat mit rotem Kaviar

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4-6 Personen.
• Kaloriengehalt: 140 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.

Eine andere Möglichkeit, ein festliches, köstliches Gericht zuzubereiten, ist das Rezept für Zarensalat mit rotem Kaviar. Diese Option kann nicht als budgetär bezeichnet werden, aber manchmal können Sie sich eine leckere Option gönnen. So lässt sich zum Beispiel so ein Salat zubereiten Neues Jahr oder Geburtstag. Das Rezept wird von Meeresfrüchten dominiert: Garnelen, Krabbenfleisch, Tintenfisch, roter Kaviar.

Zutaten:

• Krabbenfleisch (gekocht) - 200 g;
• kleine Garnelen - 0,5 Kilo;
• Tintenfische - 3 Stk.;
• rot Lachskaviar- 1 Bank;
• Russischer Käse - 150 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Mayonnaise (oder Sauerrahm) - 2 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Gewaschene und aufgetaute Tintenfische in kochendem Salzwasser kochen (nicht länger als 4-5 Minuten). Herausnehmen, abkühlen lassen.
2. Kochen Sie die Garnelen (ca. 3 Minuten). Reinigen Sie sie von Muscheln, Pfoten.
3. Tintenfisch schälen, in Fasern teilen, aufgetautes Krabbenfleisch - in Würfel schneiden.
4. Käse auf einer groben Reibe reiben.
5. Den Knoblauch in einer Knoblauchschüssel zerdrücken.
6. Kombinieren Sie Tintenfisch, Krabbenfleisch, Garnelen, Käse, Knoblauch und Kaviar in einem Behälter. Die Vorspeise mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen. Vorsichtig mischen.
7. Königlicher Salat mit Kaviar sollte etwa eine Stunde an einem kalten Ort einweichen.

Zarski-Salat mit rotem Kaviar und Tintenfisch

• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 142 kcal.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie Gäste mit einem ungewöhnlichen, leckeren und herzhaften kalten Gericht füttern und überraschen möchten, dann sollten Sie Zarski-Salat mit rotem Kaviar und Tintenfisch zubereiten. Dieses schöne und leckerer Snack auch König genannt. Neben Meeresfrüchten werden Kartoffeln hinzugefügt, Hühnereier, Käse. Dressing kann aus Mayonnaise mit gehackten Kräutern hergestellt werden (einige ersetzen Mayonnaise durch fette saure Sahne).

Zutaten:

• Tintenfisch - 400 g;
• roter Kaviar - 100 g;
• kleine Garnelen - 1 Packung;
• hartkäse - 100 g;
• kartoffeln - 2 Knollen;
• ei - 1 Stück;
• zwiebeln - ½ Kopf;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• Petersilie;
• flüstere Salz.

Kochmethode:

1. Kochen Sie ein Ei und Kartoffeln in einer "Uniform" (mit einer Schale). Abkühlen lassen.
2. Entfernen Sie den Film vom Tintenfisch, kochen Sie ihn 3-5 Minuten in kochendem Wasser. Die Garnelen einige Minuten kochen, abseihen.
3. Die Tintenfische in Streifen schneiden.
4. Befreien Sie die Garnelen aus der Schale.
5. Kartoffeln, Ei, schälen, mit einer groben Reibe hacken. Auch Käse ist es wert, gerieben zu werden.
6. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
7. Die königliche Vorspeise in Schichten auslegen: Tintenfisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Garnelen, Ei, Käsehobel. Jede Schicht etwas mit Mayonnaise und gehacktem Dill bestreichen.
8. Oben sollte das Gericht mit Kaviar und Kräutern dekoriert werden.

Zarski-Salat mit Lachs

• Portionen pro Behälter: 3-4 Personen.
• Kaloriengehalt: 210 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Nächste interessante Option leckeres Gericht - ein Rezept für Zarensalat mit Lachs. Für so ein Original Feiertagssnack Sie benötigen zwei Käsesorten - hart und weich (Parmesan und Philadelphia sind ideal). Käse ist eine kalorienreiche Zutat, Salatdressing sollte leicht sein, mit zarte Textur(zB Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe).

Zutaten:

• lachsfilet - 200 g;
• Ei - 3 Stk. (plus 1 Eigelb zum Anrichten);
• Philadelphia-Käse - 160 g;
• Parmesankäse - 150 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Naturjoghurt - 4 EL. ich .;
• getrocknete Kräuter;
• Senfpulver - 1 TL.

Kochmethode:

1. Die Soße ist fertig. Eigelb, Joghurt, Senfpulver, getrocknete Kräuter werden in einem Mixer geschlagen.
2. Der Käse wird mit einer Reibe zerkleinert.
3. Gekochte Eier (müssen abkühlen) werden in Eiweiß und Eigelb getrennt, die gerieben werden. Das Protein wird in einer tiefen Salatschüssel ausgelegt - der ersten Schicht des Snacks. Es ist mit Sauce bestrichen und mit Parmesan bestreut.
4. Die nächste Schicht ist gewürfelter Lachs. Es wird auch mit Dressing gewürzt.
5. Die Zwiebel wird mit einem scharfen Messer in halbe Ringe geschnitten, 15 Minuten in einer Mischung aus Essig, Zucker und Wasser mariniert. Dann wird es in einer gleichmäßigen Schicht in einem Salat ausgelegt.
6. Die vierte Schicht des königlichen Fischsalats ist Philadelphia-Käse, in Würfel geschnitten.
7. Die Fischvorspeise wird mit Senf-Joghurt-Dressing eingefettet, mit Eigelb bestreut.

Zarski-Salat - Rezept mit Hühnchen und Pilzen

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengehalt: 152 kcal.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Das Rezept für Zarski-Salat mit Hühnchen und Pilzen bezieht sich auf einfache Gerichte andererseits Geschmacksqualitäten auf hoch. Diese Vorspeise entpuppt sich als herzhaft und elegant. Ein solcher Leckerbissen kann in einer gemeinsamen Salatschüssel zubereitet oder in separaten Schüsseln (Schüsseln) serviert werden. Neben Fleisch und Pilzen werden dem Salat Kartoffeln, Eier und Gewürze hinzugefügt. Als Dekoration werden Viburnumbeeren verwendet.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 200 g;
• kartoffeln - 3 Stück;
• pilze - 5 Stück;
• eier - 2 Stück;
• Mayonnaise - 50 ml;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• frisches Grün;
• Viburnum zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Geflügel mit Gewürzen kochen. In große Würfel schneiden.
2. Eier ebenfalls kochen, mit einer Reibe hacken.
3. Gekochte Kartoffeln schälen, fein hacken.
4. Champignons in Scheiben schneiden, in einer Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten.
5. Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben, mit Mayonnaise einfetten.
6. Die zweite Schicht besteht aus Hühnchen, dann aus Eiern (aus dem Dressing oben ein Netz machen).
7. Dann die Pilze auslegen.
8. Dekorieren Sie den königlichen Salat mit Hühnchen mit Kräutern, Viburnum (auf den Rand legen).

Zarski-Salat mit Tintenfisch und Krabbenstäbchen

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengehalt: 190 kcal.
• Zweck: Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Eine echte Tischdekoration in Neujahrsferien wird Zarski-Salat mit Tintenfisch und Krabbenstäbchen... Wunderschön, köstlich und unglaublich lecker kalte Vorspeise wird selbst den wählerischsten Feinschmecker begeistern. Ein so kalorienreiches Gericht ist schnell zubereitet und das Ergebnis ist einfach "Leck die Finger". Das Rezept erfordert Meeresfrüchte, Käse, Gemüse.

Zutaten:

• kartoffeln - 4 Stück;
• eier - 6 Stück;
• Russischer Käse - 150 g;
• Krabbenstäbchen - 200 g;
• roter körniger Kaviar - 140 g;
• Tintenfisch - 450 g;
• Mayonnaise - 200 g;
• Grüns.

Kochmethode:

1. Gekochte Kartoffeln und Eier in der Schale abkühlen lassen, schälen.
2. Kochen Sie den Tintenfisch in kochendem Wasser (durchschnittliche Zeit 3-4 Minuten). Dreh den Film vorher.
3. Kartoffeln und Eier mahlen. Weiß und Eigelb getrennt.
4. Schneiden Sie die Krabbenstäbchen in Würfel, es ist besser, den Tintenfisch in Streifen zu schneiden.
5. Käse reiben.
6. Es lohnt sich, die Vorspeise in Schichten zu sammeln. Die erste sind Kartoffeln, Mayonnaise, etwas Kaviar.
7. Die zweite Schicht ist Tintenfisch, Dressing, Kaviar.
8. Das dritte ist Protein, Sauce, Kaviar.
9. Die vierte Schicht besteht aus Krabbenstäbchen, Dressing.
10. Fünftens - Eigelb, Mayonnaise. Das sechste sind Käsespäne.
11. Den Salat mit grünen Zweigen und dem restlichen roten Kaviar dekorieren.

Zarski-Salat mit Hühnchen

• Kochzeit: 30-40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 142 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Um das festliche Standardmenü zu abwechslungsreich zu gestalten, bereiten Sie den Zarensalat mit Hühnchen zu. Auch ein Kochanfänger kann dieses Gericht zubereiten, das Rezept ist sehr einfach und unkompliziert. Der Salat ist dank der Pflaumen würzig und koreanische karotten, Walnüsse sorgen für Sättigung. Für das Dressing kann Naturjoghurt oder leichte Mayonnaise erforderlich sein.

Zutaten:

• eier - 6 Stück;
• Hähnchenfilet- 3 Stk.;
• hartkäse - 300 g;
• entkernte Pflaumen - 1 EL .;
• Knoblauch - 1 Scheibe;
• Koreanische Karotten - 300 g;
• hausgemachter Joghurt - 500 ml;
• oliven - 10 Stück;
• Walnuss- 100 g;
• Salz, Gewürze, Kräuter.

Kochmethode:

1. Das Geflügel wird gekocht, bis es weich ist, und in große Würfel geschnitten.
2. Die Pflaumen werden gegossen heißes Wasser zum Erweichen. Getrocknet, in Streifen geschnitten.
3. Der Käse wird gerieben, mit Joghurt und Knoblauch kombiniert und unter einer Presse gehackt.
4. Eigelb und Eiweiß werden getrennt gerieben.
5. Nüsse werden ein wenig gebraten, zerkleinert, mit würzigen Karotten vermischt.
6. Die Pflaumen werden auf einem großen flachen Teller ausgelegt und mit Dressing eingefettet.
7. Als nächstes - Filet, Salz, Pfeffer und Sauce wieder.
8. Karotten werden auf das Fleisch gelegt, dann Käse, Proteine. Alle Schichten sind mit Sauce überzogen.
9. Die Oberseite mit Eigelb bestreuen.
10. Königlicher Salat mit Hühnchen 60 Minuten in der Kälte aufgegossen, garniert mit Kräutern, Olivenscheiben, an den Tisch serviert.

Salat mit rotem Kaviar - Kochgeheimnisse

Um einen leckeren, köstlichen und aromatischen Snack richtig zuzubereiten, sollten Sie die Tipps befolgen erfahrene Köche... Geheimnisse der Salatzubereitung mit rotem Kaviar und anderen Produkten:

1. Die Sauce für das Gericht sollte mäßig fettig und dickflüssig sein. Verwenden Sie besser Joghurt oder Joghurt und fügen Sie etwas Sauerrahm, Mayonnaise oder Sahne hinzu.
2. Zarensalat wird zubereitet mit Verschiedene Arten Fleisch, schmeckt aber besser mit Schweine- oder Hühnchenscheiben.
3. Harte Sorten Es wird empfohlen, Käse (Gouda, Russisch) mit weichen Sorten (Adyghe, Mozzarella, cremiges Philadelphia) zu kombinieren oder zu ersetzen. Sogar Schmelzkäse... So wird die Vorspeise zarter und angenehmer im Geschmack.
4. Um die Garzeit zu verkürzen, müssen Meeresfrüchte vorher aufgetaut werden.
5. Kalte Leckereien können geschichtet oder gemischt werden. Es wird seinen Geschmack nicht verlieren.
6. Es ist besser, Gemüse, Meeresfrüchte und Eier vorher abzuspülen, zu kochen und zu schälen.
7. Um den Salat so lecker wie möglich zu machen, lohnt es sich, ihn für mehrere Stunden in den Kühlschrank zu stellen.

Video: Königlicher Salat

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