Pilzpastete ist ein duftendes und schmackhaftes Gericht. Es ist sehr einfach zuzubereiten und passt gut zu verschiedenen Produkten.

Pilzpastete aus Champignons

Wenn Sie Ihre Lieben mit einem originellen Snack erfreuen möchten, verwenden Sie unbedingt unser Rezept.

Zutaten:

• Champignons - 500 Gramm.
• Zwiebel - drei Stück.
• Zwei Hühnereier.
• Zwei geschmolzene Käsesorten.
• Salz.
• Pflanzenfett.
• Mayonnaise.

• Die Champignons verarbeiten, in mehrere Teile schneiden und mit einem Mixer zerkleinern.
• Die Zwiebel schälen, vierteln und dann fein hacken.
• Frittieren Sie zubereitete Speisen in heißem Öl.
• Wenn die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist, müssen die Pilze gesalzen und mit Gewürzen versetzt werden.
• Gekochte Eier und Schmelzkäse reiben.
• Kombinieren Sie die Produkte und würzen Sie sie mit Mayonnaise.

Fertige Pastete kann als Füllung für Sandwiches oder Törtchen verwendet werden.

Pilzpastete mit Zucchini

Der wunderbare Geschmack dieses Gerichts wird selbst den strengsten Kritiker nicht gleichgültig lassen.

Für ihn benötigen wir folgende Produkte:

• Zucchini - 200 Gramm.
• Champignons - 200 Gramm.
• Eine große Zwiebel.
• Eine mittelgroße Karotte.
• Hüttenkäse-Frischkäse (möglich mit Pilzgeschmack) - 50 Gramm.
• Knoblauch - vier Nelken.
• Sojasauce - zwei Esslöffel.
• Pflanzenfett.

Wie macht man Pilzpastete? Das Rezept findest du hier:

• Die Zucchini schälen, alle Kerne entfernen und das Fruchtfleisch reiben.
• Die Zwiebel in kleinere Stücke schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Wenn es gebräunt ist, fügen Sie geriebene Karotten und fein gehackte Champignons hinzu.
• Gießen Sie Sojasauce in die Pfanne und fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu.
• Legen Sie die Zucchini nach einigen Minuten zu den Produkten (vergessen Sie nicht, zuerst überschüssige Feuchtigkeit auszupressen).
• Gemüse und Pilze weitere fünf bis sieben Minuten köcheln lassen.
• Übertragen Sie die fertigen Produkte in die Mixerschüssel und mahlen Sie sie, bis sie glatt sind.
• Pastete mit Frischkäse verrühren.

Und fertig ist der Canapé.

Pfifferling Pastete

Aromatische Waldpilze haben einen besonderen Geschmack. Wenn Sie das Glück haben, im Wald einen Korb mit Pfifferlingen zu finden, dann kochen Sie sie nach unserem Rezept.

Zutaten der Pastete:

• Pilze - 500 Gramm.
• Die Glühbirne ist einteilig.
• Olivenöl - zwei Esslöffel.
• Thymian - vier Zweige.
• Sahne (fett) - 150 ml.
• Butter - 50 Gramm.
• Knoblauch - ein oder zwei Nelken.
• Schwarzer Pfeffer - ein Viertel Teelöffel.
• Salz - ein halber Teelöffel.

Wie man Pilzpastete zu Hause kocht? Lesen Sie das leckere Rezept unten:

• Pfifferlinge müssen gründlich gewaschen und anschließend gereinigt werden.
• Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch hacken. Braten Sie das Essen in Pflanzenöl und fügen Sie am Ende Thymian hinzu.
• Die Pilze in die Pfanne geben und braten, bis sie gar sind.
• Nehmen Sie die Zweige heraus und gießen Sie Sahne in die Produkte.
• Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, die Pilze in die Schüssel der Küchenmaschine geben und klein schneiden.

Servieren Sie das fertige Gericht auf dem Tisch und verteilen Sie es auf einem Laib oder Brot.

Pastete aus Pilzen, Paprika und Eiern

Für dieses delikate Gericht eignen sich alle Pilze, aber der Pfeffer muss saftig und süß sein.

Produkte:

• Vier Knoblauchzehen.
• Zwei Glühbirnen.
• Ein Bund Dill.
• 500 Gramm Pilze.
• Eine Karotte.
• Zwei große Paprika
• 50 Gramm fette Sauerrahm.
• Zwei Hühnereier.
• Schwarzer Pfeffer.
• Pflanzenöl.
• Salz.

Wie man Pilzpastete kocht? Lesen Sie hier eine detaillierte Anleitung:

• Gewaschene und geschälte Champignons weich kochen. Danach müssen sie abkühlen und fein hacken.
• Den Stiel und die Samen von den Paprikaschoten entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
• Die Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden und die Karotten raspeln.
• Die Pilze in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Fügen Sie Fertiggerichte und gehackte Kräuter hinzu. Die Produkte salzen und mit Pfeffer würzen.
• Pilze und Gemüse unter geschlossenem Deckel dünsten.
• Eier kochen und reiben.
• Pilze und Gemüse mit einem Mixer zerkleinern, saure Sahne und Eier hinzufügen.

Servieren Sie die Pastete mit gesalzenen Crackern, Brot und geschnittenem Gemüse.

Pilzpastete für den Winter. Das Rezept ist einfach

Für dieses Gericht können Sie beliebige Waldpilze oder Champignons nehmen. In unserem Fall werden wir beide Typen verwenden.

Benötigte Zutaten:

• Weiße Pilze - 800 Gramm.
• Champignons - 800 Gramm.
• Zwei Glühbirnen.
• Nach Geschmack salzen.

Pilzpastete für den Winter werden wir so kochen:

• Champignons und Steinpilze putzen, in Stücke schneiden und in Pflanzenöl anbraten.
• Separat die Zwiebel anbraten, in halbe Ringe schneiden.
• Die Produkte mischen, mit Wasser auffüllen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
• Mahlen Sie die Pilze mit einem Mixer zu einem Püree und fügen Sie dann Salz und Gewürze hinzu.

Ordnen Sie die Pastete in sauberen Gläsern an und sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang und rollen Sie dann die Deckel auf. Pilzpastete kann sofort verzehrt oder kühl gelagert werden.

Honigpilzpastete

Dieses köstliche Gericht kann als Beilage oder als Füllung für Sandwiches verwendet werden.

• Honigpilze - 500 Gramm.
• Drei Glühbirnen.
• Zwei Karotten.
• Zwei Äpfel.
• Drei Knoblauchzehen.
• Ein Haufen frischer Kräuter.
• Fünf Esslöffel Pflanzenöl.
• Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer nach Geschmack.

Pilzpastete wird ganz einfach zubereitet:

• Pilze müssen zunächst gewaschen und aussortiert werden.
• Kochen Sie sie in Salzwasser mit der Zugabe von gemahlenem Pfeffer oder Lorbeerblatt.
• Die Pilze in ein Sieb geben und eine Weile stehen lassen.
• Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten.
• Fügen Sie geriebene Karotten und Äpfel sowie gehacktes Gemüse und Knoblauch hinzu.
• Die Pilze durch einen Fleischwolf geben und mit Gemüse mischen.
• Zubereitete Speisen bei schwacher Hitze unter einem Deckel dünsten.

Die Pastete in Gläser umfüllen und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Außerdem kann dieses Produkt aufgerollt und vor dem Winter an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.

Pastete aus getrockneten Pilzen

Unser Rezept hilft Ihnen, Ihr Lieblingsgericht zu jeder Jahreszeit zuzubereiten.

• 100 Gramm getrocknete Pilze.
• Birne.
• Eine Karotte.
• Eine Knoblauchzehe.
• Ein Ei.
• Zwei Esslöffel Pflanzenöl.
• Ein Löffel Olivenmayonnaise.
• Pfeffer und Salz gemahlen.

Pate-Rezept:

• Pilze eine Stunde in warmes gekochtes Wasser geben.
• Lassen Sie die Flüssigkeit ab. Champignons waschen und fein hacken.
• Kochen Sie das Ei.
• Zwiebel und Knoblauch schälen und dann hacken.
• Braten Sie Gemüse in Pflanzenöl und fügen Sie dann Pilze hinzu.
• Übertragen Sie die Zutaten in einen Mixer. Senden Sie das gehackte Ei, Salz und Pfeffer dorthin.
• Zutaten hacken, Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Dieses Gericht kann sofort serviert werden.

Waldpilzpastete

Ein wunderbarer Snack, der an Fastentagen verzehrt werden kann. Es ist sehr einfach zubereitet und der gesamte Vorgang dauert nicht länger als eine Stunde.

Benötigte Zutaten:

• Zwei Glühbirnen.
• Ein Kilogramm Pilze (Sie können mehrere Arten nehmen).
• Etwas Pflanzenöl.
• Salz und Pfeffer.
• 50 ml trockener Wein.
• Ein Teelöffel Thymian.

Das Rezept für ein duftendes und köstliches Gericht ist sehr einfach:

• Champignons waschen und trocknen.
• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und dann goldbraun braten.
• Pilze hacken und auch in die Pfanne geben. Salz, Gewürze und Thymian zugeben.
• Gießen Sie Wein in die Produkte, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis sie auf dem kleinsten Feuer gekocht sind.
• Fertige Pilze mit einem Mixer mahlen.

Kühlen Sie die Pastete vor dem Servieren für ein paar Stunden.

Wir hoffen, dass Ihnen die Rezepte gefallen, die wir in diesem Artikel gesammelt haben. Bereiten Sie mit ihrer Hilfe leckere Gerichte zu und erfreuen Sie Ihre Lieben mit ausgefallenen Snacks, herzhaften Sandwiches und duftenden Beilagen.

Wie ich bereits gesagt habe, sind Brotaufstriche aller Art eines der vielseitigsten Snack-Genres. Auf der Suche nach einem schnellen Happen zu essen, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen? Zwei Minuten – und der erste, lästigste Hunger lässt nach. Es besteht der Wunsch, sich nicht anzustrengen und einfach etwas Einfaches vor dem Fernseher oder auf der Landterrasse zu kauen? Ein paar Toasts - und das Problem ist gelöst. Plötzlich sind Gäste aufgetaucht, und wir dürfen nicht das Gesicht verlieren, während etwas Solideres vorbereitet wird? Nun, du verstehst...

Die Pilzpastete, die zum Protagonisten dieses Rezepts geworden ist, hat mehrere unbestreitbare Vorteile. Wichtig ist natürlich auch die Verfügbarkeit der Zutaten und die einfache Zubereitung. Aber hier ist der Geschmack ... Dank des "Dopings", das wir verwenden, werden gewöhnliche, im Laden gekaufte Champignons, die nie als Delikatesse eingestuft wurden, so sehr gepumpt, dass diejenigen, denen Sie ein Sandwich mit einer Pastete davon anbieten Pilze müssen nur überrascht sein und um eine zweite Portion bitten - um besser zu schmecken. Aber das ist schon viel wert.

Pilz-Pastete

Diese Pilzpastete hat mehrere unbestreitbare Vorteile. Wichtig ist natürlich auch die Verfügbarkeit der Zutaten und die einfache Zubereitung. Aber hier ist der Geschmack ... Diejenigen, denen Sie ein Sandwich mit Pilzpastete anbieten, müssen nur überrascht sein und um eine zweite Portion bitten - um es zu probieren. Aber das ist schon viel wert.
Alexej Onegin

Setzen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer, erhitzen Sie das Olivenöl und fügen Sie eine fein gehackte kleine Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen hinzu. Unter Rühren 5-7 Minuten braten, dann grob gehackte Pilze hinzufügen und die Hitze erhöhen.

Getrocknete Steinpilze mit Salz und schwarzem Pfeffer in einem Mörser zerstoßen und pulverisieren und den Pfanneninhalt mit diesem Pulver bestreuen. Die Pilze in der Pfanne gut mischen und unter Rühren noch einige Minuten braten. Mit dem Brandy aufgießen, umrühren und verdampfen lassen. Seien Sie nicht überrascht, eingedampfter Brandy ist der beste Freund der Pilze! Auf Wunsch können Sie Brandy durch Whisky (oder Cognac, der auch Brandy ist) ersetzen.

Wenn die Pilze die meiste Flüssigkeit abgegeben haben, die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt leicht abkühlen lassen. Geben Sie es in einen Mixer, fügen Sie einen gehäuften Löffel Frischkäse hinzu und pürieren Sie es, bis es vollständig oder relativ glatt ist: Die zweite Option ist vorzuziehen, da die einzelnen Pilzstücke dieser Pastete interessante Texturnuancen verleihen.

Wenn gewünscht (und möglich), wäre es schön, einen Löffel Trüffelöl in den Mixer zu geben: Es wird nicht nur die Konsistenz der Pilzpastete glatter machen, sondern auch die Champignons geben, die bereits mit einer homöopathischen Dosis Steinpilzen angereichert sind , ein wahrhaft edles Aroma.

Pilzpastete kann direkt nach dem Kochen gegessen werden, aber es ist besser, sie in ein Glas zu geben, in den Kühlschrank zu stellen und ziehen zu lassen: In einem Tag oder noch früher werden sich alle Geschmäcker zu einem einzigen, kraftvoll klingenden Statement vereinen das wird Ihnen sicherlich Vertrauen in Ihre kulinarischen Talente geben.

Fleischpastete- ein Gericht mit langer Geschichte und vielen Rezepten, das auf der ganzen Welt verbreitet ist. Wer und wann zum ersten Mal auf die Idee kam, Fleisch und Innereien zu einer Paste zu zerkleinern, ist nicht genau bekannt. Die Geschichte der Fleischpastete ist voller Mysterien und Geheimnisse. Nur eines ist bekannt, Pastete wurde, genau wie Eintopf, als eine der Methoden zur Verarbeitung von Fleisch für seine weitere Lagerung erfunden.

Nach bis heute überlieferten historischen Daten wurden die ersten Pasteten im alten Rom zubereitet. Im Mittelalter schmückten Pasteten die Tafeln von Königen und Adligen und wurden ausschließlich in einem Gebäckrahmen serviert. Heute ist Pastete ein weit verbreitetes, alltägliches Gericht, mit Ausnahme der berühmten Entenleber-Foie-Gras, einem Klassiker der französischen Küche.

Heute möchte ich Ihnen zeigen, wie Sie schnell und lecker eine Fleischpastete mit Pilzen zubereiten können, deren Zubereitung nicht länger als 40 Minuten dauert. Das Rezept für diese Pastete basiert auf Rindfleisch und Pilzen, aber Sie können anstelle dieser Produkte auch andere Fleisch- und Pilzsorten probieren. Verwenden Sie zum Beispiel Hähnchenbrust mit Steinpilzen oder Schweinefleisch mit. Ich bin mir sicher, dass es auch sehr lecker sein wird.

Zutaten

• Rind- oder Schweinefleisch - 500 gr.,
• Champignons - 300 gr.,
• Zwiebel - 2 Stk.,
• Salz - nach Geschmack
• Sauerrahm - 3 EL. Löffel,
• Butter - 200 gr.,
• Raffiniertes Sonnenblumenöl.

Fleischpastete mit Pilzen - Rezept

Nachdem Sie alle Produkte zubereitet haben, können Sie mit dem Kochen von Fleisch mit Champignons beginnen. Die Zwiebel schälen und hacken. Vielleicht nicht ganz klein.

Champignons waschen und trocknen. Pilze in mittelgroße Scheiben schneiden.

Rindfleisch unter kaltem Wasser abspülen. Diskutiere es. Das Fleisch wie zum Braten in kleine Stücke schneiden.

Das Rindfleisch in eine heiße Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl geben. Fleisch, gelegentlich mit einem Spatel umrühren, 15 Minuten braten.

Nach dieser Zeit die Zwiebeln und Champignons in die Pfanne zum gebratenen Fleisch geben.

Das Fleisch mit Champignons und Zwiebeln weitere 10 Minuten anbraten.

Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Fügen Sie neben diesen Zutaten saure Sahne hinzu.

Rindfleisch mit Champignons in Sauerrahm weitere 10 Minuten unter geschlossenem Deckel dünsten.

Danach das Fleisch mit den Champignons in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

Um Fleisch mit Pilzen zu einer Pastetenmasse zu mahlen, können Sie sowohl einen Fleischwolf als auch einen Mixer verwenden. Um eine Pastete mit einer glatteren und gleichmäßigeren Textur zu erhalten, sollte Fleisch mit Pilzen nicht nur einmal, sondern zweimal durch einen Fleischwolf geführt werden. Der Grad des Mahlens von Fleischpastete mit Pilzen in einem Mixer kann nach Belieben eingestellt werden.

In Stücke geschnittene weiche Butter in die Fleischmasse mit Pilzen geben.

Mischen Sie die Pastete erneut mit einem Stabmixer. Achten Sie darauf, ob genügend Salz darin ist, wenn nicht, fügen Sie Salz hinzu.

Fleischpastete mit Pilzen. Foto

Pilzpastete ist ein schmackhaftes und duftendes Gericht. Viele Menschen wissen, wie nützlich Pilze sind, weil sie eine ausgewogene Zusammensetzung von Nahrungsbestandteilen haben: Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine und Spurenelemente. Sie sind auch kalorienarm. Pilze haben eine hervorragende Wirkung auf den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln, und der Gehalt an B-Vitaminen ist viel höher als der vieler Gemüse und Getreide. Auch auf das Herz-Kreislauf-System wirken sie sich positiv aus. Wir bieten an, eine duftende Pilzpastete zuzubereiten. Es wird auf einem Stück Weiß- oder Schwarzbrot serviert und kann auf der festlich gedeckten Tafel in Törtchen oder in Eiweiß als Snack serviert werden. Pilze sind besser für den Wald geeignet - sie duften sehr gut. Aber wenn es keine Waldpilze gibt, verzweifeln Sie nicht, Sie können Champignons oder Austernpilze kaufen, es wird auch sehr lecker sein.

Zutaten

• Gekochte gefrorene Waldpilze- 350 gr
• Hühnereier - 2 Stk.
• Geschmolzene Butter- 3 Esslöffel
• Zwiebel - 1 Stck.
• Karotte - 1 Stck.
• Salz - nach Geschmack

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