Kürbis ist ein leuchtend orangefarbenes Herbstgemüse, das der Fantasie vieler Köche viel Raum lässt. So entstand eines Tages Kürbissuppe mit Ingwer – auf ihre Art schön. Schmackhaftigkeit Gericht mit auf den ersten Blick unpassenden Zutaten. Er ist sehr aromatisch, hat eine zarte Süße von reifem Kürbis und eine würzige Ingwernote. Sollen wir versuchen zu kochen?

Zubereitung der Hauptzutaten

Kürbis

Um also schnell und einfach mit einem Kürbis fertig zu werden, müssen Sie die folgenden Werkzeuge verwenden: ein Messer, einen Esslöffel und einen Gemüseschäler. Schneiden Sie das Gemüse mit einem scharfen Messer in zwei Teile und wählen Sie mit einem Esslöffel vorsichtig alle Samen aus jeder Hälfte aus.

Jetzt können Sie die Hälften in kleinere Segmente schneiden, besser in Teile in Form eines Monats. Wenn der Kürbis, den Sie ausgewählt haben, eine alte Ernte ist, dann wird seine Schale mit Sicherheit sehr dicht sein. Und um es zu reinigen, müssen Sie wieder ein scharfes Messer verwenden. Bei frisches Gemüse In dieser Saison ist die Haut geschmeidiger und kann leicht mit einem normalen Gemüseschäler geschält werden.

Auf eine Notiz! Raue Schalen sind normalerweise auf großen, runden Kürbissen zu finden, und einige Sorten, wie der birnenförmige Kürbis, haben relativ weiche Schalen!

Ingwer

Was Ingwer betrifft, so ist das Hauptproblem normalerweise seine hochwertige Reinigung. Schließlich ist es sehr wichtig, darauf zu achten, dass das Gericht seine dünne Haut nicht enthält. Die Werkzeuge, die in diesem Fall benötigt werden, sind ein Esslöffel und ein kleines scharfes Messer.

Also nehmen wir Ingwer und ziehen mit der Kante eines Esslöffels eine dünne Haut davon ab und bewegen uns auf uns zu. Zuerst bearbeiten wir die kurzen Teile - die seitlichen Prozesse, und erst danach kratzen wir die Schale von ihrem Hauptteil ab. Um an alle unzugänglichen Bereiche zu gelangen, ist es notwendig, die bereits geräumten Teile abzuschneiden und die restlichen Bereiche weiter zu räumen.

Ingwer ist auch fertig!

Klassisches Rezept

Dieses Rezept für Kürbis-Ingwer-Suppe kann als einfach bezeichnet werden, da es ein Minimum an Zutaten enthält. Für fünf Portionen brauchen wir:

• kürbis - 700 g;
• Karotten - 220 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Ingwerwurzel - 4-5 cm;
• Sahne 10-20% - 200 ml;
• Salz.

Kommen wir zum Kochen. Wir hacken den Kürbis in beliebige Stücke, hacken die Zwiebel, schneiden die Karotte in dünne Scheiben. Das vorbereitete Gemüse in eine vorgeheizte Pfanne geben und 10 Minuten in Olivenöl braten.

Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Wir legen dort geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Ingwer, fügen gebratenes Gemüse hinzu. Kochen Sie alles bei schwacher Hitze, bis die Zutaten weich sind.

Auf eine Notiz! Wenn Sie keine scharfen Gerichte mögen, dann können Sie etwas weniger Ingwer verwenden!

Wenn alle Gemüse den gewünschten Reifegrad erreicht haben, pürieren wir unsere Suppe mit einem Pürierstab. Wenn Sie zu diesem Zweck eine Küchenmaschine verwenden, vergessen Sie nicht, dass die Schüsseln einiger nicht für zu heiße Flüssigkeiten ausgelegt sind - die Temperatur der Suppe sollte in diesem Fall nicht mehr als 80 ° betragen.

Es bleibt nur noch Sahne hinzuzufügen und die Suppe mit Salz abzuschmecken.

Würzige Suppe mit Gewürzen

Für Kürbispüreesuppe mit Ingwer und Gewürzen benötigen Sie:

• Kürbis - ein halbes Kilo;
• Süßkartoffel - 1 Wurzelfrucht;
• Ingwer - 3-4 cm;
• Karotten - 2 mittlere Wurzelfrüchte;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• frischer Koriander - ein kleines Bündel;
• Koriander - 1 Teelöffel Samen;
• olivenöl - 15-20 ml;
• Butter - 60 g;
• Worcestershire-Sauce - ein halber Teelöffel;
• Salz Pfeffer.

Lass uns anfangen. Zuerst putzen wir den Kürbis und den Babat und schneiden sie große Stücke.

Wichtig! Süßkartoffeln haben wie Kürbisse eine weiße Schicht unter der Hauptschale, die ebenfalls abgeschnitten werden muss. Außerdem sollten Sie unbedingt den gesamten weißlichen Teil entfernen, da die Suppe sonst bitter wird!

Koriander unter fließendem Wasser abspülen. Überschüssiges Wasser vorsichtig abschütteln und die Blätter und Wurzeln trennen. Wir legen etwa ein Dutzend Wurzeln und saubere Stängel auf ein Papiertuch, damit sie vollständig trocknen.

Wir lösen den Ingwer aus der Schale, schälen die Knoblauchzehen, schälen die Zwiebel und die Karottenwurzel. Stängel und Wurzeln von Koriander, Knoblauchzehen und Ingwerwurzel fein hacken. Wir hacken die Zwiebel in große Stücke, schneiden die Karotten in dicke „Stümpfe“.

Absolut alle vorbereiteten Gemüse- und Grünteile werden auf ein Backblech gelegt oder in eine große Auflaufform gelegt. Wir legen die Koriandersamen darauf, legen die Butterwürfel aus, bestreuen alles mit Worcestershire-Sauce und Olivenöl. Salz und Pfeffer. Mischen Sie die Produkte gründlich mit einem Löffel oder einfach mit den Händen und lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang backen.

Wichtig! Die Temperatur im Ofen sollte niedrig sein - etwa 180 °, damit das Gemüse gleichmäßig gart und nicht anbrennt!

Sobald Sie bemerken, dass der Kürbis mit einer leichten Kruste bedeckt ist, nehmen wir ein Backblech heraus und geben alle Zutaten in einen Topf oder einen großen Topf. Gießen Sie Wasser hinein - es sollte das gesamte Gemüse bedecken. Gleichzeitig ist es ratsam, zuerst Wasser in das Backblech zu gießen, auf dem die Produkte gebacken wurden, damit es alle restlichen Aromen und kleinen Stücke „sammelt“.

Schalte ein mittleres Feuer und unsere Zukunftssuppe zum Kochen bringen. Etwa 4 Minuten garen, dann alles in einem Mixer pürieren. Wir bringen das Gericht mit Salz abschmecken, mit Pfeffer bestreuen und in Teller gießen.

Auf eine Notiz! Die Süßkartoffel in diesem Rezept wird ausschließlich verwendet, um die Suppe süßer zu machen. Wenn der Kürbis, den Sie ausgewählt haben, süß genug ist, können Sie viel weniger Süßkartoffeln verwenden oder sie gar nicht verwenden!

Cremesuppe mit Garnelen

Cremige Kürbissuppe mit Ingwer und Garnelen enthält die folgenden Produkte:

• kürbis - 650-700 g;
• Ingwerwurzel - 2-3 cm;
• Zwiebel- 2 Köpfe;
• Karotten - 1 kleine Wurzel;
• Kartoffeln - 2 kleine Wurzelfrüchte;
• Sahne - 100 ml;
• Butter - 40 g;
• Garnelen;
• Salz Pfeffer.

Auf eine Notiz! Sahne ist in diesem Rezept optional, aber wenn Sie eine weiche, samtige Textur wünschen, lohnt es sich trotzdem, sie hinzuzufügen!

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und lassen Sie es kochen. Wir putzen und hacken willkürlich den Kürbis, die Kartoffeln, hacken die Zwiebel, befreien sie von der Schale und schneiden die Karottenwurzel in Kreise. Braten Sie die Zwiebel für Butter Vor goldbraun Karotten und Kürbis mit Pflanzenöl bestreuen und 15 Minuten im Ofen backen.

Wir schicken Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Zwiebeln zusammen mit dem Öl, in dem sie gebraten wurden, in kochendes Wasser. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.

Alles etwa 20 Minuten garen. Wir prüfen das Gemüse auf Reife und pürieren es mit einem Mixer und unterbrechen die Zutaten lange, damit sie nicht nur zu einem Püree, sondern zu einer homogenen, glänzenden, cremigen Masse werden.

Am Ende der Suppe salzen und pfeffern, nach Belieben etwas Sahne und ein Stück Butter hinzugeben. Nochmals alles erhitzen (fast zum Kochen bringen) und in Teller füllen. 3-4 in Butter gebratene Garnelen auf jeden Teller geben.

Tatsächlich können der Kürbissuppe mit Ingwer ganz andere Zutaten hinzugefügt werden. Dieses Gericht klingt toll mit Käse, heißt es oft Roggencroutons, Kichererbsen, Bulgur usw. hinzufügen. Kochen, experimentieren! Guten Appetit und bleiben Sie gesund!

Alle Materialien auf der Website werden nur zu Informationszwecken präsentiert. Vor dem Einsatz jeglicher Mittel ist die Rücksprache mit einem Arzt PFLICHT!

Chefredakteur

Beschreibung

Dick und zart, wie helloranger Samt; angenehm wärmend, wenn man an einem frostigen Tag hungrig kommt ... Das ist es, Kürbispüreesuppe mit Ingwer!

Diese wunderbare Suppe hat einen wirklich erstaunlichen Geschmack: zart, aber gleichzeitig reichhaltig - vor dem Hintergrund von samtig Gemüsepüree würzige Gewürznoten sind kaum wahrnehmbar und verleihen dem Gericht Originalität. Sie und ich haben schon einmal Kürbissuppenpüree zubereitet - da tauchte als besondere Komponente Sahne auf, die der Suppe Geschmeidigkeit mit einer zarten cremigen Nuance und Geschmack verleiht. Und im heutigen Rezept Geheimzutat- Ingwer! Außerdem in zwei Formen: frische Wurzel und gemahlen getrocknet. Ein wenig Würze ist fast nicht zu spüren, verstärkt aber die sehr wärmende Wirkung der Suppe, die in der kühlen Jahreszeit sehr cool ist! Sowohl lecker als auch gesund!

Dieses Rezept für die leckerste Kürbis-Ingwer-Suppe habe ich auf der Povarenok-Website unter dem Namen „Französisches Kürbissuppenpüree“ gefunden. Vielen Dank an die Autorin des Rezepts - Nina-Supergroßmutter!

Ja, die Franzosen verstehen viel vom Kochen, insbesondere in appetitlichen und herzhaften ersten Gängen – sehr einfach in Komposition und Ausführung mit ihren exquisiter Geschmack! Erinnern Sie sich an die gleiche Zwiebelsuppe mit Croutons. Eine Grundzutat ist Zwiebel, und was für ein köstlicher Genuss! Übrigens empfehle ich auch die Zwiebelsuppe zu probieren. ausgezeichnetes Gericht für die Wintersaison. Aber zuerst, alle Frauen, lasst uns Kürbis mit Ingwer kochen! Ich habe die Originalversion leicht modifiziert und meine Lieblingsgewürze und eine köstliche Kürbisbrühe hinzugefügt, um sie nicht zu verschütten.

Die Proportionen können leicht variiert werden – etwas mehr Kürbis, weniger Kartoffeln, mehr Milch – weniger Brühe oder umgekehrt. Mein Kürbis war süß, Muskat, dazu schmeckt es besonders gut. Aber auch mit gelben Sorten gelingt die Suppe.

Zutaten:

• 330 g geschälter Kürbis;
• 2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 230-250 g);
• 1 kleine oder halbe mittelgroße Zwiebel;
• 1-1,5 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack, 1/3-½ Teelöffel;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise;
• Kurkuma - 1/6 Teelöffel;
• Gemahlener getrockneter Ingwer - 1/6 Teelöffel;
• Frische Ingwerwurzel - ¼-1/2 Teelöffel;
• Milch - 70-100 ml;
• Kochendes Wasser - etwa 0,5 Liter oder etwas mehr.

Zur Abgabe:

• Gemüse (z. B. Frühlingszwiebeln oder Petersilie);
• Croutons aus Weißbrot.

Anweisung:

Gemüse putzen und abspülen. Die Zwiebel fein hacken und unter Rühren in einem tiefen, dickwandigen Topf, in dem Sonnenblumenöl auf dem Boden bereits erhitzt ist, leicht transparent und goldbraun braten.

Kochen Sie parallel Wasser zum Gießen von Gemüse.

Gleichzeitig die Kartoffeln und den Kürbis in kleine (1,5 x 1,5 cm) Würfel schneiden.

Kartoffel-Kürbis-Mischung zu den Röstzwiebeln giessen, mischen.

Und gießen Sie gekochtes Wasser ein, damit es bedeckt ist Gemüsemischung.

Salzen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis und die Kartoffeln weich werden (wir versuchen es mit einer Messerspitze). In diesen 15 Minuten können Sie Croutons kochen: schneiden Weißbrot würfeln und auf einem Backblech im Backofen bei 180 °C trocknen.

Pfeffer abschmecken, Gewürze hinzufügen. Ich habe etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer, eine Prise sonnengelbe Kurkuma (Safran) und würzigen getrockneten Ingwer hinzugefügt.

Gießen Sie dann die Brühe in einen Topf und pürieren Sie den Kürbis und die Kartoffeln in einem Mixer. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie auch einen Zerkleinerer für Kartoffelpüree verwenden, aber der Mixer ergibt dennoch eine feinere und homogenere Struktur.

Wir verteilen die Ausschreibung Kürbispüree Zurück in den Topf geben, die richtige Menge erwärmte Milch und Brühe hinzugeben, umrühren und die Suppe auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Helle und gesunde Kürbiscremesuppe - herzhaft und zugleich Diätgericht geeignet für Frühstück und Mittagessen Kindermenü und für den Feiertagstisch. Fertige Kürbissuppe kann mit Ingwer, Nelken, Paprika, Curry, Knoblauch gewürzt werden, sie kann vorgekocht werden und als Nachtisch Fleisch, Fisch hinzufügen, mit Gemüse kochen, mit Milch und Käse, Fleischbällchen, Croutons und Kräutern servieren.

Da Kürbisbrühe fettlösliche Bestandteile enthält, ist es notwendig, ihre Aufnahme durch den Körper zu verbessern. Dazu werden Kürbisgerichte mit Milch verdünnt, Sahne oder geschmolzene Butter hinzugefügt. Die klassische Variante ist Kürbissuppenpüree mit Sahne.

In Kontakt mit

Beschreibung

Mit Ingwer und Sahne

• 0,5 kg Kürbis;
• 500 Gramm Wasser;
• 1 Zwiebel;
• 15 g frischer Knoblauch;
• 2 Teelöffel geriebene Wurzel oder 1 Teelöffel getrockneter Ingwer;
• 100 g Sahne;
• sonnengetrocknete Tomaten - 80 gr;
• Prise Chili

Kochablauf

1. Knoblauch und Zwiebel fein hacken, das Gemüse in einer Bratpfanne zum Schmoren in Öl geben.
2. Kürbis in mittelgroße Würfel schneiden, mit Wasser auffüllen. Kochen Sie für 5 Minuten, Salz und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze.
3. Die vorbereitete Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Ingwer in den Topf mit dem Kürbis geben und 20 Minuten auf dem Herd garen.
4. Mit Sahne abschmecken, mit Chili abschmecken und mit einem Pürierstab schlagen, bis eine zarte Konsistenz entsteht und keine Klümpchen/Stückchen mehr vorhanden sind.
5. Suppenpüree dekorieren sonnengetrocknete Tomaten, Kürbiskerne oder Nüsse.

AUFMERKSAMKEIT. Ingwer für die Suppe kann getrocknet und frisch eingenommen werden. Meine Ingwerwurzel schälen und auf einer "Karotten" -Reibe reiben, mit 1 Teelöffel in die Suppe geben - für 2 Portionen.

Sie können Suppenpüree mit einer Vielzahl von Produkten unter Zugabe von Sahne zubereiten, Rezepte werden ausführlich beschrieben.

Sehen Sie sich ein hilfreiches Video zur Zubereitung von Ingwer-Sahne-Suppenpüree an:

Bereiten Sie sich vor klassisches Rezept mit Karotten und Zwiebeln, aber ohne Sahnezugabe.

• Geeignet für eine milchfreie Ernährung.
• Kürbissuppe- Püree ohne Sahne kann in Hühnerbrühe gekocht werden.
• Wir empfehlen, die Sahne durch Schmelzkäse zu ersetzen, der vor dem Eintauchen des Mixers in die Suppe geworfen und zusammen mit dem Gemüse aufgeschlagen wird.

Kürbissuppenpüree ohne Sahne mit Kräutern servieren - Minze, grüne Zwiebel, können Sie mit Limetten- oder Zitronensaft beträufeln.

Alternativ können Sie eine solche Püreesuppe auch ohne Braten zubereiten: Das gesamte Gemüse in einem Topf mit Wasser ca. 30 Minuten kochen, Milch oder Sahne hinzugeben und mit einem Mixer aufschlagen.

Mit Crackern servieren, Sie können ein wenig in die Schüssel reiben Hartkäse, in Feta-Stücke schneiden, mit gehacktem Dill, Petersilie bestreuen. Muskatnuss, Curry und ein wenig Chili im Püree werden Nervenkitzel-Suchende zu schätzen wissen. Rezept Diät Suppe Kartoffelpüree finden

In kalten Wintern und nasskalten Herbsten ist Kürbispüree mit Ingwer besonders lecker und gesund. Es enthält alle notwendigen Dinge: einen hellen Kürbis und saftige Karotte, scharfer Ingwer u scharfer Pfeffer, duftendem Knoblauch und belebendem Zitronenaroma. Gewürze und Zitrone kommen nicht umsonst in die Suppe – sie bilden einen geschmacklichen Kontrast zu süßlichem Gemüse, verstärken das Aroma, beleben und wärmen. Im Allgemeinen ist der Geschmack der Kürbispüreesuppe sehr ausgewogen, und die Suppe selbst ist dick und heimelig.

Um einen feineren Geschmack zu erhalten, wird oft Kürbispüreesuppe hinzugefügt Kokosmilch oder Sahne, aber in diesem Rezept sind sie nutzlos. Suppe ist in jeder Hinsicht gut. Gemüse u Hühnerbrühe perfekt sättigen, und Ingwer, zusammen mit Knoblauch, Pfeffer und Zitrone, macht perfekt Appetit und wärmt, stärkt gleichzeitig das Immunsystem und versorgt einen geschwächten Körper mit Vitaminen. Darüber hinaus können Sie Kürbispüreesuppe mit magerem Ingwer kochen und die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe oder Wasser ersetzen - der Geschmack wird durch diesen Ersatz nicht beeinträchtigt.

Rezept für Kürbispüree mit Foto

• Hühnerbrühe (Gemüse, Wasser) - 4 Tassen;
• kürbis - 500 g;
• Karotten - 200 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Ingwer - Wirbelsäule 4-5 cm;
• Paprika - 1 Schote (oder 1 kleiner Chili);
• Zitronensaft- 1-2 EL. l. (Geschmack);
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
• salz - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. ich;
• irgendwelche Grüns.

Wie man Schritt für Schritt Kürbissuppe macht

Es gibt zwei Möglichkeiten, Kürbis für eine Suppe zuzubereiten. Zuerst: in Scheiben schneiden, auf ein mit Folie bedecktes Backblech (in eine Auflaufform) legen, im Ofen weich backen. Sie können die zweite verwenden, wenn Sie den Ofen nicht vorheizen möchten. Der Kürbis sollte in 3x3 cm große Würfel oder dünne Scheiben geschnitten werden, in eine Pfanne mit erhitztem Öl gießen, 3-4 EL gießen. l. gießen und zugedeckt weich dünsten.

Gleichzeitig mit dem Kürbis das restliche Gemüse für die Suppe zubereiten. Zwiebel fein hacken, Ingwer und Knoblauch schälen. Karotte in Scheiben geschnitten.

Zwei Esslöffel Öl erhitzen. Zwiebel und gehackten Knoblauch in Teller geben, köcheln lassen, bis die Zwiebel glasig ist. Karotten zugeben, weitere fünf Minuten köcheln lassen.

Verschiebung Gemüseeintopf in die Pfanne geben, das gebackene hinzufügen oder geschmorter Kürbis. Mit gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

Gießen Sie Wasser, Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe 2-3 cm über das Gemüse. Die Suppe zum Kochen bringen, bei sehr schwacher Hitze 15 Minuten kochen, bis das Gemüse gut weich ist. Die Kürbis-Ingwer-Suppe sieht zwar sehr dickflüssig aus, du musst aber keine Flüssigkeit hinzugeben. Beim Schneiden gibt das Gemüse den Saft und die Flüssigkeit ab, die es beim Kochen aufgenommen hat, die Suppe wird mäßig dickflüssig.

Herd ausschalten, Suppe einige Minuten etwas abkühlen lassen. Die geschälte Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe reiben. Zusammen mit fein gehackter Paprika in die heiße Suppe geben.

Jetzt ist es Zeit, den Mixer zu verwenden. Sie können die Suppe in einem Topf mahlen, und wenn das Volumen es nicht zulässt, geben Sie das Gemüse in ein Glas eines Mixers und verarbeiten Sie es zu Püree. Mit Brühe verdünnen, Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen, salzen. Bei schwacher Hitze erwärmen, aber nicht kochen, sofort ausschalten.

Kürbispüree darunterrühren, zugedeckt einige Minuten ziehen lassen.

Heiß servieren, mit Paprika- oder Tomatenscheiben, Kräutern garnieren und mit einer Prise gemahlenem Pfeffer abschmecken. Dicke hausgemachte Sauerrahm hilft, die Schärfe zu dämpfen und Kürbispüreesuppe mit Ingwer nahrhafter zu machen.

Mit Beginn des Herbstes sind alle Marktstände einfach voll mit Orangenkönigin - Kürbis. Es scheint, dass dieses sperrige Gemüse nur in Märchen über Cinderella verwendet werden kann, aber nein. Die Verwendung des Kürbises geht weit über das Märchen hinaus. Was ihnen mit Kürbis einfach nicht eingefallen ist, von Pfannkuchen bis Kürbiskuchen.

Kürbissuppe mit Ingwer ist eine andere Geschichte. Sicherlich wissen nur wenige, dass Kürbis 5-mal mehr Carotin enthält als Karotten. Multivitamine sind sehr große Menge. Dieses Gemüse ist gut für Haut, Herz und Gefäßsystem, reduziert Depressionen uvm Man muss nur daran denken Kürbispüreesuppe und man stellt sich sofort einen duftenden Teller mit dampfendem Orangenpüree vor. Und die Stimmung steigt sofort.

Angesichts unseres geschäftigen Lebens. Irgendwo haben wir es immer eilig und es bleibt keine Zeit für Vorbereitungen. Hier Kürbissuppe mit Ingwer, just in time. Es ist sehr schnell zubereitet. Kürbis wird 30-40 Minuten gekocht. Und Sie können jede Brühe verwenden, meistens Gemüse oder Hühnchen. Rezepte für Kürbiscremesuppe gibt es viele. Aber jeder enthält würzigen Ingwer und natürlich ist Kürbis ein Vorrat an Vitaminen.

Um den richtigen Kürbis auszuwählen, sollten Sie diese Regeln beachten: Der Schwanz muss trocken sein; Gewicht nicht mehr als 5 kg; die Schale ist dicht und ohne Flecken; das Fruchtfleisch ist nicht trocken.

Wie man Kürbissuppe mit Ingwer kocht - 15 Sorten

Die häufigste zusätzliche Zutat ist Sahne. Es verleiht einem Kürbisgericht einen cremigen Geschmack, fügt Fettgehalt und natürlich Sättigung hinzu. Ingwer ist auch hier unersetzlich. Schließlich sind seine Eigenschaften immunstärkenden Medikamenten nicht unterlegen.

Zutaten:

• Kürbis 2 kg
• Karotte 600 gr
• Zwiebel 3 Stk.
• Sahne 30% 200 ml
• Ingwer 40 gr
• Knoblauch 6 Zehen

Kochen:

Wir reinigen das gesamte Gemüse von der Schale: Karotten, Kürbis und Zwiebeln und schneiden es dann in beliebige Stücke. Den Knoblauch halbieren.

Einen 5-Liter-Topf erhitzen. Fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu und gießen Sie das gesamte Gemüse ein. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten braten.

Den geschälten Ingwer in kleine Ringe schneiden und in die Pfanne geben. Gießen Sie 2,5 Liter Wasser ein. Nach dem Kochen 20 Minuten kochen.

Nach Ablauf der Zeit mit einem Mixer gründlich schlagen und Sahne hinzufügen.

Für sich selbst zu spüren vorteilhafte Eigenschaften Kürbisse, kommen Sie nicht umhin, Kürbissuppe mit Ingwer zu probieren. Dies ist ein kulinarischer Klassiker. Schmelzkäse Hier spielt es die Rolle einer cremigen Komponente, deren Geschmack keines der Haushaltsmitglieder gleichgültig lässt.

Zutaten:

• Kürbis 1 kg
• Ingwer 1 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Schmelzkäse 2 Stk.
• Hühnerbrühe 1 l

Kochen:

Zwiebeln und Karotten in einer erhitzten Pfanne anschwitzen. Wir putzen den Kürbis und der Modus ist groß. Die vorbereitete Hühnerbrühe erwärmen.

Kürbis und Brühe zu den Braten geben und köcheln lassen, bis die Zutaten fertig sind. Verwenden Sie einen Mixer, um das Gemüse zu pürieren.

Quark hinzufügen und unter ständigem Rühren auflösen. Wenn der Brei dick geworden ist, mit Brühe verdünnen.

Kürbissuppe mit Ingwer - Speck, Kürbis und Ingwer

Der perfekte cremig-würzige Geschmack und die geschmeidige Suppentextur machen Kürbis zu einem Ihrer Lieblingsgemüse. Um einen würzigen Geschmack zu erreichen, helfen: Ingwer, Thymian und Zimt.

Zutaten:

• Speck 200gr
• Kürbis 600 gr
• Karotte 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Hühnerbrühe 2 l
• Ingwer 1 Stk.
• Knoblauch 2 Zehen
• Hartkäse 50 g

Kochen:

Wir putzen alles notwendige Gemüse und schneiden es in große Würfel.

Wir geben den Kürbis und den Ingwer in eine vorbereitete Hühnerbrühe, die wir zum Kochen bringen, salzen und pfeffern.

Aus Karotten, Zwiebeln und Knoblauch machen wir Braten auf Sonnenblumenöl.

Nachdem der Kürbis fertig ist, fügen Sie das geröstete Gemüse hinzu und bringen Sie es mit einem Stabmixer zu einer pürierten Konsistenz.

Die Essenz der Cremesuppe ist, dass sie von mittlerer Konsistenz sein sollte. Daher ist es unbedingt erforderlich, überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Dies geschieht durch ein Sieb.

Dann Gewürze: Thymian, Zimt und schwarzer Pfeffer. Fügen Sie dem entstandenen Püree Milch hinzu und bringen Sie es zum Kochen.

Beim Servieren legen sich Frühlingszwiebeln, geriebener Käse und kleine gebratene Speckstücke in die Suppe.

In vielen Rezepten für die Zubereitung von Kürbissuppe behält sich das Rezept mit geräucherten Rippchen das Recht vor, zu führen. Viele von uns wollen sich mit Räuchern verwöhnen. Wenn es um Suppe geht, dann ist sie einfach nicht schmackhafter zu finden.

Zutaten:

• Kürbis 1 kg
• Ingwer 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Geräucherte Schweinerippchen 500 g
• Knoblauch 4 Zehen

Kochen:

Kochen Schweinerippen in Salzwasser Lorbeerblätter und Pfefferkörner. Wir bereiten Gemüse zu. Reinigen und in große Würfel schneiden.

Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Geriebenen Ingwer und Kürbis zum Gemüse geben, mit Brühe auffüllen.

Wenn Sie fertig sind, schlagen Sie mit einem Stabmixer. Wir zerlegen die Rippen, das Fleisch ist nicht in großen Stücken, fügen Sie es beim Servieren hinzu.

Ingwer-Kürbis-Suppe - Sellerie, Kürbis und Ingwer

schön, mit zarte Textur In Gemüsebrühe gekochte Kürbispüreesuppe ist ein leicht verdaulicher erster Gang, der die Diät perfekt ergänzt Diätessen und den Körper mit lebenswichtigen Vitaminen anreichern.

Zutaten:

• Kürbis 500 gr
• Stangensellerie 2 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Frischer Koriander 1 Bund
• Knoblauch 1 Nelke
• Hartkäse 100 g
• Sahne 35% 200ml
• Orange ½ Stk.
• Zitrone 1 Stk.

Kochen:

Sellerie in große Stücke schneiden. Wir putzen Gemüse: Knoblauch, Zwiebeln und Karotten. Wir verwenden eine halbe Zwiebel. Wir schneiden groß.

Gemüsebrühe zubereiten: Gemüse in einen Topf geben, Koriander hinzugeben. Zum Kochen bringen, abseihen. Übrige Zwiebel grob hacken.

Die Haut vom Kürbis entfernen und in große Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Kürbis in Butter und Olivenöl anbraten, nicht zu einer goldenen Farbe bringen, dabei ständig umrühren.

Mit Gemüsebrühe aufgießen, Orangen- und Zitronenschale sowie den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.

Den fertigen Kürbis in einem Mixer schlagen und nach und nach die Brühe hinzufügen (die Konsistenz der Suppe hängt von der Menge der Brühe ab).

Vor dem Servieren Sahne, geriebenen Käse und Koriander hinzufügen.

Kürbissuppe mit Ingwer - Erbsen, Kürbis und Ingwer

Kürbissuppe mit Erbsen und Ingwer ist reich an Proteinen. Um den Magen nicht zu stark zu belasten, muss hier also Sellerie hinzugefügt werden.

Es wird helfen, proteinhaltige Lebensmittel zu verdauen.

Erbsen müssen über Nacht eingeweicht werden. Wenn Sie dies nicht getan haben, füllen Sie die Erbsen 1 Stunde lang mit warmem Wasser und fügen Sie einen Teelöffel Soda hinzu.

Zutaten:

• Erbsen 200 gr
• Kürbis 600 gr
• Ingwer 1 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Hühnerbrühe 1 l
• Sellerie 3 Stk.

Kochen:

Wir waschen die eingeweichten Erbsen gut und lassen sie in Hühnerbrühe kochen.

Wenn Sie fertig sind (30-40 Minuten), filtern wir die Brühe und geben die Erbsen auf eine separate Schüssel. Wir reichen Gemüse: Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Sellerie.

Wir geben den vorbereiteten Kürbis, den Ingwer und die fertigen Erbsen in eine Pfanne und gießen die Brühe hinein. Köcheln lassen, bis es fertig ist. Nach dem Mixer Püree machen.

Zum cremiger Geschmack Sie können Milch oder Sahne verwenden. Diese Zutaten werden hinzugefügt, nachdem das Gemüse püriert wurde.

Heiße Kürbissuppe heilenden Eigenschaften. Es wärmt nicht nur an einem kühlen Herbsttag, sondern regeneriert den Körper auch nach einem Infekt. Diese Suppe wird am besten mit Knoblauchcroutons serviert.

Zutaten:

• Kürbis 1 kg
• Karotte 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Ingwer 1 Stk.
• Knoblauch 2 Zehen
• Scharfer roter Paprika 1/3 Stk.
• Rosmarin 1 Zweig
• Hühnerbrühe 1 l
• Sahne 10% 100ml
• Schlagstock 3 Stück

Kochen:

Wir putzen das gesamte Gemüse: Kürbis, Karotten, Knoblauch, Paprika und Zwiebeln. Zuerst alles ohne Kürbis anbraten.

Nachdem das Braten fertig ist, Kürbis, Ingwer und Rosmarin hinzufügen, die vorbereitete Hühnerbrühe aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie fertig sind, pürieren Sie alles mit einem Mixer und fügen Sie die Sahne hinzu. Bei Bedarf salzen und pfeffern.

Mit Knoblauchcroutons servieren. Dazu wird der Modus gestreiftes Brot und braten Sie sie auf beiden Seiten in Sonnenblumenöl.

Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Für diejenigen, die keine Zwiebeln mögen. Es gibt eine klassische Version der Kürbissuppe mit Ingwer, bei der anstelle von Zwiebeln Lauch verwendet wird. Es hat einen nicht so ausgeprägten Zwiebelgeschmack, aber die vorteilhaften Eigenschaften sind Zwiebeln nicht unterlegen.

Zutaten:

• Kürbis 1 kg
• Lauch 1 Stk.
• Ingwer 1 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Kartoffel 1 Stk.
• Gemüsebrühe 1 l

Kochen:

Möhren und Lauch in Sonnenblumenöl andünsten. Gehackten Kürbis, Kartoffeln und geriebenen Ingwer dazugeben, mit der Brühe aufgießen und ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wir schlagen mit einem Mixer. Mit Knoblauchcroutons auf dem Tisch servieren.

Normalerweise wird Kürbissuppe mit Ingwer ohne Zugabe von Kartoffeln zubereitet, aber diese Option ist eine Ausnahme. Und es stellt sich als sehr lecker und noch befriedigender heraus als in klassische Ausführung. Und der Geschmack des ersten Gerichts wird durch geröstete Kürbiskerne abgerundet.

Zutaten:

• Kürbis 2 kg
• Kartoffeln 6 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Knoblauch 2 Zehen
• Ingwer 1 Stk.
• Zwiebel 2 Stk.
• Sahne 35% 100ml
• Kürbiskerne 50 g
• Hühnerbrühe 0,5 l

Kochen:

Wir reinigen alle verwendeten Gemüsesorten. Zuerst machen wir Knoblauch und Zwiebeln in einem Topf braten.

Wenn Knoblauch zum Braten verwendet wird, sollte er keine goldene Farbe erreichen, da er sonst im Gericht bitter wird.

Kürbis, Ingwer, Karotten zum Gemüse geben und zur Hälfte mit Hühnerbrühe auffüllen. Wir kochen, bis wir fertig sind.

Wenn nach dem Kochen überschüssige Flüssigkeit vorhanden ist, dekantieren wir sie. Wir schlagen alles mit einem Mixer. Sahne hinzufügen.

Beim Servieren mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.

Kürbissuppe mit Ingwer - Schinken, Kürbis und Ingwer

Kürbissuppe ist ein Gericht, das uns in der kalten Jahreszeit aufwärmt. Die Kürbissaison fällt nicht nur in den Herbst. Es kann eingefroren werden und der Geschmack von gekochter Kürbissuppe unterscheidet sich nicht von frischem.

Zutaten:

• Kürbis 500 gr
• Ingwer 1 Stk.
• Schinken 200 gr
• Zwiebel 1 Stk.
• Kreuzkümmel 1 TL
• Karotte 1 Stk.
• Knoblauch 4 Zehen
• Hühnerbrühe 1 l
• Leinsamen 20 g

Kochen:

Wir passieren Gemüse: Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel. Den vorbereiteten Kürbis zum Gemüse geben, nach 10 Minuten geriebenen Ingwer.

Mit der Hühnerbrühe aufgießen und 20-30 Minuten köcheln lassen. Salz nach Geschmack, wenn die Brühe nicht salzig war. Wir schlagen mit einem Mixer.

Wenn Sie keinen Stabmixer haben, können Sie ein feines Sieb verwenden und alle Zutaten mahlen. Beim Servieren Schinken hinzufügen.

Zuerst den Schinken etwas anbraten.

Ingwer-Kürbis-Suppe - Kreuzkümmel, Kürbis und Ingwer

Kürbissuppe ist wegen ihrer wärmenden Eigenschaften besonders nützlich. Wenn man von der Straße kommt und einen Teller scharfe Suppe mit Ingwer isst, wird es sofort warm in der Seele und im Magen. Mit Beginn des Herbstes ist der Markt einfach übersät mit dieser Vitaminschönheit.

Zutaten:

• Kürbis 2 kg
• Ingwer 1 Stk.
• Karotten 2 Stk.
• Zwiebel 2 Stk.
• Kreuzkümmel 1,5 TL
• Oregano 1 Prise
• Pfefferwurzel 4 Stk.
• Knoblauch 6 Zehen
• Hühnerbrühe 1 l

Kochen:

Gemüse wird vorgereinigt. Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe, Zwiebelmodus in Halbringen. Drücken Sie den Knoblauch mit einem Messer.

Alles in einer Pfanne gebraten Olivenöl, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen. Kürbis und Ingwer in die Hühnerbrühe geben und weich köcheln lassen.

Wenn Sie fertig sind, fügen Sie das Braten hinzu und bringen Sie es mit einem Mixer zu einer püreeartigen Konsistenz. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kürbissuppe mit Ingwer - Wein, Kürbis und Ingwer

Kürbissuppe mit Wein wird Biskuit genannt. Diese Suppe verbessert die Verdauung und ihre aromatischen Eigenschaften werden sogar Nachbarn dazu bringen, Sie zu besuchen.

Zutaten:

• Kürbis 400 gr
• Ingwer 1 Stk.
• Zitronensaft 1 EL
• Zwiebel 1 Stk.
• Knoblauch 2 Zehen
• Scharfer roter Paprika 1/3 Stk.
• Weißwein p / trocken 150 g
• Rosmarin 1 Zweig
• Hühnerbrühe 400 ml
• Sauerrahm 20%

Kochen:

Wir passieren fein gehacktes Gemüse: Zwiebeln, scharfer Pfeffer und Knoblauch. Fügen Sie frischen oder getrockneten Rosmarin hinzu.

Wenn die Zwiebel weich ist, Wein hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Nachdem wir den Kürbis geworfen und nach Bedarf Hühnerbrühe hinzugefügt haben.

Ungefähr 20 Minuten später. Wenn der Kürbis weich ist, schalten Sie die Hitze aus und schlagen Sie mit einem Mixer. Mit saurer Sahne servieren.

Kürbissuppe mit Ingwer - Parmesan, Kürbis und Ingwer

Dieses Kürbissuppenrezept Fastfood. Es wird vorgeschlagen, den Kürbis nicht wie üblich zu kochen, sondern zu schmoren. Parmesan verleiht dem Geschmack Fülle und einen angenehmen cremigen Farbton.

Zutaten:

• Kürbis 500 gr
• Karotte 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Sahne 20% 100 ml
• Parmesan 50gr
• Gemüsebrühe 1 l

Kochen:

Alle Gemüse müssen geschält werden. Karotten, Kürbis und Zwiebeln in kleine Riegel schneiden.

Wir legen in dieser Reihenfolge auf eine vorgewärmte Pfanne: Zuerst Kürbis und Karotten, dann, nachdem das Gemüse weich geworden ist, Zwiebeln hinzufügen. Gemüsebrühe aufgießen, weich köcheln lassen.

Um Gemüsebrühe zuzubereiten, müssen Sie in einen Topf mit Wasser tauchen: Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Petersilienwurzel und ein Bündel Gemüse. Dann nehmen wir alle Zutaten heraus, filtern die Brühe.

Mit einem Mixer schlagen und Sahne hinzufügen. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Beim Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Kürbissuppe mit Ingwer - Kalbfleisch, Kürbis und Ingwer

Kürbissuppe mit Ingwer und Kalbfleisch ist sehr kinderlieb. Obwohl das Garen etwas länger dauert, ist es wichtig, das Rind- oder Kalbfleisch in den richtigen Zustand zu bringen, damit das Fleisch auf der Zunge zergeht und die restlichen Garschritte nicht schwierig sind.

Zutaten:

• Kalbfleisch 500 g
• Kürbis 500 gr
• Zitrone 1 Stk.
• Rinderbrühe 1 l
• Ingwer 1 Stk.
• Butter 20 gr
• Kartoffel 1 Stk.

Kochen:

Wir schneiden das Kalbfleisch in kleine Würfel und braten es in Butter goldbraun an.

Fügen Sie dem Fleisch Kürbis und Kartoffeln hinzu, schneiden Sie sie willkürlich, aber in praktische Stücke, da dies keine Püreesuppe ist.

Wir füllen Rinderbrühe und fügen Sie Zitronensaft, Salz, Pfeffer und geriebenen Ingwer hinzu. Etwa eine Stunde garen, bis das Fleisch sehr weich wird.

Kürbissuppe mit Ingwer - Huhn, Kürbis und Ingwer

Diese Kürbissuppe ist im Herbst nützlich, wenn Sie Ihre Immunität stärken müssen. Dank der Zutaten ist die Suppe sehr leicht und schmackhaft.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel 5 Stk.
• Kürbis 500 gr
• Zwiebel 1 Stk.
• Ingwer 1 Stk.
• Muskatnuss
• Butter 20 gr

Kochen:

Den Hähnchenschenkel in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Wir reinigen den Kürbis vom Fruchtfleisch und schälen und schneiden ihn in große Würfel.

Zwiebelmodus in halben Ringen und in Butter in einem Topf mit dickem Boden anbraten. Dann fügen Sie Kürbis, Ingwer und hinzu Muskatnuss auf der Spitze eines Messers.

Nach kurzem Köcheln die Brühe hinzugeben. Wenn Sie fertig sind, schlagen Sie alle Zutaten mit einem Mixer.

Wir trennen das Fleisch vom Knochen und legen es jeweils auf einen Servierteller, bestreuen es mit Kräutern.