Gingerbreaddan ko'ra mashhurroq va ko'plab pishirilgan mahsulotlarni topish qiyin. Ushbu ajoyib taomning tarixi bir asrdan ortiq. Shunday qilib, e'tiboringizga havola qilamiz yumshoq zanjabil non kefirda tez mazali bo'ladi.

Kefirdagi yumshoq gingerbread uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 500 ml kefir
• 400 gramm shakar
• 4 tuxum
• bir choy qoshiq soda
• 2-3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
• un (xamirimiz qancha oladi)
• tuz - pichoqning uchida

Glazur uchun mahsulotlar:

• 2 tuxum oqi
• 200 gramm shakar

Kefirdagi yumshoq gingerbread (tez, mazali): retsept

Biz kefirga ikki yuz gramm granüllangan shakar qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz, ikkita tovuq tuxumini haydab, sodali suvni o'chiramiz, kefirga qo'shamiz, kungaboqar yog'ini quyamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, gingerbread uchun xamirni yoğurun, asta-sekin qo'shing bug'doy un, qalin smetana holatiga.

Keyin, bug'doy uniga sepilgan tekis yuzaga, barmoq qalin qatlamni yoyib chiqing. Biz zanjabil pishiriqlarini maxsus qoliplar bilan kesib tashladik. Agar qoliplar bo'lmasa, biz stakan olamiz.

Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz. Biz pishirish varag'ini moy bilan yog'laymiz, ustiga zanjabil pishiriqlarini qo'yamiz, yarim soat davomida pishiramiz.

Sirni tayyorlang: ikkita oqni sarig'idan ajrating. Keyin oqlarni ikki yuz gramm granüllangan shakar bilan tik ko'pik hosil bo'lguncha uring. Pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin, sirlangan issiq gingerbread quying. Muz qotib qolgandan so'ng, bizning gingerbread pishiriqlarimiz tayyor.

Retsept raqami 2

Kefirdagi yumshoq gingerbread uchun mahsulotlar:

• yarim litr kefir
• 2 stakan (yoki ta'mga) shakar
• 4 tovuq tuxumi
• 7-modda. o'simlik yog'i qoshiqlari
• bir choy qoshiq soda
• 1 kg un
• 2-3 osh qoshiq. qoshiq kakao kukuni
• 1,5 st. shakar kukuni(yoki granüllangan shakar) muzlash uchun

Kefirda yumshoq gingerbreadni qanday tayyorlash mumkin:

Oqlarni sarig'idan ajrating. Kefir (biz xona haroratida olamiz), qoshiq bilan ozgina silkitib, soda qo'shing, reaktsiya boshlanganda aralashtiramiz. Sariqlarni shakar bilan blender bilan uring. Kefirni sarig'iga quying, qo'shing o'simlik moyi, aralashtiramiz.

Biz unni kakao kukuni bilan birlashtiramiz, suyuqlikka qisman qo'shamiz, yumshoq xamir yoğuramiz. Xamirimizni 7-10 daqiqaga qoldiring. Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz. Biz pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz.

Biz xamirdan zanjabil pechenesini hosil qilamiz va taxminan 20 daqiqa davomida pishiramiz.

Proteinlar va shakar shakaridan (yoki shakar) biz muzni tayyorlaymiz - shunchaki yaxshilab uring. Biz zanjabil pishiriqlarimizni chiqaramiz va sir bilan yopamiz.

Kefirda yumshoq zanjabilni qanday tez va mazali pishirish mumkin (retsept № 3)

Sinov uchun mahsulotlar:

• 500 gramm shakar
• bir choy qoshiq soda
• 3 tuxum
• bir chimdik tuz
• 500 ml kefir
• bir choy qoshiq sirka (9%)
• 6 stakan un
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i

Glazur uchun mahsulotlar:

• 200 gramm shakar
• bitta tuxum

Tayyorlash usuli:

Biz bir piyola olamiz, tovuq tuxumini qo'shamiz, ularga granüllangan shakarni quyamiz. Mikser yoki ko'pik bilan tovuq tuxumini shakar bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring. Kefirni alohida idishga quying va xuddi shu tarzda ko'pirtiring. Biz 1 choy qoshiq sirkani o'chiramiz va kefirga qo'shamiz. Pichoq uchi bilan tuz va ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini olamiz. Bularning barchasini bir xil massaga qo'shamiz. Biz mag'lub etdik. Tuxum massasiga kefir massasini qo'shing. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring va yana uring. Olingan aralashmaga bug'doy unini to'kib tashlang (asta-sekin!), Yoğurun elastik xamir. Biz o'n daqiqaga ketamiz.

So'ngra, rulon yordamida xamirni taxminan bir santimetr qalinlikda yoyib chiqing. Oddiy stakan yoki qoliplardan foydalanib, dumaloq zanjabil pishiriqlarini kesib oling. Yog 'bilan yog'langan pishirish varag'ida (yoki pishirish qog'ozidan foydalaning), zanjabil pishiriqlarini yoyib, shuningdek, moy bilan yog'langan. Biz pechga gingerbread bilan pishirish varag'ini qo'yamiz, uning harorati 180 daraja. Biz yarim soat pishiramiz.

Pechene pechda pishirilayotganda, muzni tayyorlang. Biz tuxum olamiz, oqsilni ajratamiz va unga granüllangan shakarni quyamiz. Biz mag'lub etdik. Gingerbread tayyor bo'lishidan o'n daqiqa oldin, pishirish varag'ini oling va zanjabilni sir bilan yog'lang. O'n daqiqadan so'ng, zanjabil pishiriqlarini pechdan oling va bir muddat sovushini qoldiring.

Kefirdagi yumshoq gingerbread (tez, mazali) yoqdimi? Fikrlaringizni kutaman.

Men bir ajoyib ayol Marya Kirillovna bilan tanishdim. Bir marta u menga gingerbread bilan muomala qildi. Uy. Kefir ustida.
Rostini aytsam, zanjabilli nonni yoqtirmayman. Ulardan ba'zilari kauchuk. Siz tishlaysiz va siz qattiq chaynashingiz kerak. Shuning uchun, men taklif qilingan muolajani osongina rad qilgan bo'lardim, lekin ko'zlarim muzlashdan ko'zlarimni yirta olmadi !!! Bu nimadir edi!
Silliq, silliq, qor-oq gingerbreadni tasavvur qiling! Va do'konda sotib olingan fudge kabi chiziqlar yo'q.
O'sha paytda menda muzlash muammosi bor edi. Men shunchaki qila olmadim.
Shuning uchun, men uy qurilishi zanjabil nonini rad eta olmadim.
Va men bu qor-oq mo''jizani tishlaganimda, men zanjabil nima ekanligini bilmasligimni angladim!
Qor-oq nafaqat tashqarida, balki ichkarida ham yumshoq, yumshoq, tender tender muomalasi!!! Men, zanjabilli nonni yoqtirmaydigan, qanday qilib ketma-ket 3 (!) tanovul qilganimni sezmay qoldim!
Albatta, men shunchaki yordam bera olmadim, lekin uy qurilishi kefir gingerbread uchun retsept so'radim!
Endi sizda uy qurilishi kefir zanjabilini pishirish, o'qish va pishirish imkoniyati mavjud:

Avvalo, men retseptni o'zgartirganimni tan olishim kerak.
Yo'q, yo'q, hamma narsa avvalgidek qoldi, men xamirga ham, muzga ham yangi hech narsa qo'shmadim!
Uy qurilishi gingerbreadning modifikatsiyasi nima? Men ularni to'ldirilgan qilib tayyorlayman.
Shuningdek, kakao bilan. Kefirda shokoladli gingerbread chiqadi. Lekin birinchi narsa.

Kefirda uy qurilishi gingerbread uchun xamir

0,5 litr nordon sut. Bu kefir, yogurt, achitilgan pishirilgan sut, yogurt va bo'lishi mumkin suyuq smetana mos. Umuman olganda, uyda hamma narsa bor. Men odatda kefir ichaman.
0,5 kg shakar (2 stakan emas, balki yarim kilogramm!)
3 osh qoshiq kungaboqar yog'i
3 sarig'i
1 choy qoshiq tuz
2 choy qoshiq soda
vanil shakar
un (menga taxminan 6 stakan kerak bo'ldi)

Biz kefirda uy qurilishi gingerbread qilamiz

Barcha ingredientlarni aralashtiring, un qo'shing.

Hech qanday holatda unni bir vaqtning o'zida to'kib tashlamang!
Men unni asta-sekin to'kib tashlayman va xamirning mustahkamligiga qarayman. Xamir juda yumshoq bo'lishi kerak. Ko'pincha men shunday qilaman: 2-3 stakan unni to'kib tashlang, aralashtiring, so'ngra stolga ko'p un quying va xamirning bir qismini (u hali ham suyuq) bu unga quying. Va allaqachon stolda, qanday xamirni qo'llarim bilan his qilib, un qo'shib, yoğrataman. Siz istalgan vaqtda to'xtashingiz mumkin yoki aksincha, un qo'shing.

Tayyor xamirni 1 - 1,5 sm qalinlikda yoyamiz.U juda yumshoq, shuning uchun uni unga yoyaman. Aks holda u stolga yopishib qoladi.
Oddiy gingerbread uchun biz stakan yoki kichikroq diametrli narsa kabi shaklni olamiz va kefirda uy qurilishi zanjabil pishiriqlarini kesib tashlaymiz.
Pishirish varag'iga va pechga o'tkazing!
Men 180 daraja qizarguncha pishiraman.
Agar siz tayyor zanjabil pishiriqlarida unni yoqtirmasangiz, tashvishlanmang, ular hozir juda tartibsiz, lekin ular muzlash bilan super bo'ladi!

Endi uy qurilishi kefir gingerbread uchun qo'shimchalarim.

Men to'ldirish uchun ishlataman qaynatilgan quyultirilgan sut yoki murabbo.

To'ldirishni zanjabil noniga qanday qo'yaman - fotosuratda ko'rishingiz mumkin:

Kefirda shokoladli gingerbread qanday tayyorlanadi.

Xamirning bir qismiga kakao kukuni qo'shaman. Unni qisman almashtiradi. Men buni stolda, yoğurma jarayonida qilaman. Kakao qancha? Ko'z bilan men xamirning rangiga qarayman.

Chiziqli gingerbread juda qiziqarli ko'rinadi.
Uy qurilishi kefir zanjabilini chiziqli qilish uchun biz ikki xil xamirni olamiz - oddiy va shokolad, uni bir-birining ustiga qo'yamiz, uni aylantiramiz va chiziqli xamirni olamiz.

Gingerbreadni kesish uchun qoladi.

Kefirda uy qurilishi gingerbread uchun muzlash.

Mariya Kirillovna aytganidek:

1 stakan shakar
1 stakan suv
20 daqiqa qaynatib oling

Alohida-alohida, 1 proteinni 0,5 stack shakar bilan uring.

Issiq siropni ko'pirtirilgan oqsilga quying, aralashtiring.

Gingerbreadni elakka soling va sirni quying.

Qanday qilib uy qurilishi kefir gingerbread uchun muzlash mumkin

1 stakan shakar
0,5 - 0,3 suv to'plami
Men uni olovga qo'ydim, u qaynaydi - qaynab tursin.
Sirop pishirilayotganda, men urishga vaqtim bor
0,5 ta shakar kukuni bilan 1 ta protein.

Protein ko'pirtirilganda - sirop qalin bo'lib qoldi, siropni oqsilga quying, aralashtiring.

Glaze diqqatga sazovor joylari:
Nega shakar emas, shakar kukuni? Mening shakarim oqsil ko'pirtirilganda eriydi va keyin donalar sirda qoladi, bu, albatta, gingerbreadni bezamaydi.
Nega men juda oz suv ichaman? Chunki men siropni qanday tayyorlashni bilmayman))) Va men uni 20 daqiqa pishirishga dangasaman.

Yana bir narsa: sirda, asosiysi, sirop qanday pishiriladi - agar siz uni pishirmasangiz - sir suyuq bo'ladi, u qattiq qattiqlashadi. Agar siz uni hazm qilsangiz, u juda tez ushlanib qoladi, uni tarqatishga vaqtingiz bo'lmaydi.

Qanday qilib uy qurilishi zanjabilini kefirga surtish mumkin:

Men uni elakda sug'orolmayman - sir yetarli emas. Cho'tka bilan surtish uchun - cho'tkada juda ko'p sir qoladi va menda vaqt yo'q - u muzlaydi. Shuning uchun, men qishloq yo'liga boraman)): Men zanjabil pishiriqlarini muzli stakanga tashlayman, qo'llarim bilan ko'tarilaman (ehtiyotkorlik bilan, muz issiq !!!) va zanjabil pishiriqlarini har tomondan yoping.

Men uni moyli mato bilan qoplangan stol ustiga yoyib chiqdim.

Va muzli stakanga men zanjabilning keyingi qismini qo'ydim. Va hokazo. hamma narsa qoplanmaguncha. Odatda muzlash barcha gingerbread uchun aniq etarli. Xo'sh, ba'zida er-xotin sirsiz qoladi. Lekin bu qo'rqinchli emas. Kefirda uy qurilishi zanjabil pishiriqlari mazali va muzlashsiz.

Ko'pincha men zanjabil pishiriqlarini kechqurun pishiraman, har holda, kechqurun ularni muz bilan qoplayman, hamma allaqachon ovqatlangan, oshxonadan chiqib ketgan, hech kimga stol kerak emas. Bu juda qulay - kechasi kefirdagi uy qurilishi zanjabili quriydi va ertalab ularni moyli matodan mukammal tarzda olib tashlash mumkin.

Ha, men deyarli unutdim! Men zanjabil pishiriqlari tayyor bo'lgandagina muzlashni pishiraman! Va men ularni bir vaqtning o'zida jilo qilaman. Chunki sir bir qismi pishirilguncha kutmaydi - u qattiqlashadi.

Bu oq uy qurilishi zanjabil pishiriqlari.

Ehtimol, kimgadir uy qurilishi kefir zanjabili unchalik emasdek tuyulishi mumkin klassik ta'mi. Balki siz zanjabilni yanada achchiq qilishni xohlaysiz)) - sinab ko'ring! Tajriba! Va menga muvaffaqiyatli tajribalaringiz haqida aytib berishni unutmang!

Ha! Agar siz oq emas, balki sevsangiz shokoladli muzlash- qulupnayli pechene tortiga qarang, shokoladli muzlash uchun retsept bor.

Sizning choy partiyangiz uchun uy qurilishi kefir gingerbread uchun retseptlar: fudge, muzlash, asal, shokolad bilan!

Agar siz choy uchun mazali narsani xohlasangiz, lekin kekler, bulkalar va pechene allaqachon to'yib ketgan bo'lsa, men proteinli sirda mazali, yumshoq chiziqli uy qurilishi zanjabil pishiriqlarini pishirishni taklif qilaman. Tashqi tomondan, ular do'konda sotib olinganlarga juda o'xshash, ammo ta'mi biroz boshqacha. Kefirga asoslangan uy qurilishi gingerbread tayyorlanmoqda.

• kefir - 250 ml,
• shakar - 250 g,
• Tuxum - 1 dona,
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l,
• Soda - ½ osh qoshiq
• Sirka - 1 choy qoshiq,
• Tuz - bir chimdik
• Kakao - 2 osh qoshiq. l,
• Un - 20 osh qoshiq (yoki biroz ko'proq)

• Tovuq tuxumi oqsili - 1 dona,
• Shakar kukuni - ½ stakan.

Kefirni idishga quying, tuxumni urib, shakar qo'shing.

O'simlik yog'ini qo'shing.

Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va 4 osh qoshiq elenmiş bug'doy unini qo'shing. Biz sodani sirka bilan o'chiramiz, shuningdek uni suyuq-un aralashmasi bilan idishga yuboramiz. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Endi xamirni 2 ta teng bo'lmagan qismga bo'ling: 1/3 va 2/3.

Kichikroq qismida 2 osh qoshiq kakao va yana 6 osh qoshiq un qo'shing.

Xamir yoğuramiz. U elastik va yumshoq bo'lishi kerak, lekin qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Agar un etarli bo'lmasa va kefir juda suyuq bo'lsa, bu sodir bo'lishi mumkin, ko'proq un qo'shing.

Xamirning katta qismi bo'lgan ikkinchi idishga yana 14 osh qoshiq un qo'shing, xuddi shunday yoğurun. yumshoq xamir. Keyin oq xamirni 2 ta teng qismga bo'ling. Biz oq xamirning bir qismini tekis qalin qatlamga yoyamiz, xuddi shu tarzda ustiga qo'yamiz. shokoladli xamir va uchinchi oq qatlam bilan tepaga qo'ying.

Ma'lum bo'lishicha, bu erda kelajakdagi chiziqli gingerbread uchun shunday uch qavatli bo'sh joy bor. Xamirning juda yupqa qatlamlari ham yoyilmasligi kerak, axir biz pechene emas, gingerbread pishiriqlarini tayyorlaymiz.

Endi xamirni rulonga aylantiring.

Va uni uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling.

Biz rulonning har bir qismini taxminan bir xil bo'laklarga kesib tashladik.

Xamir bo'laklarini qo'llaringiz bilan dumaloq zanjabil pishiriqlariga aylantiring. Pishirish idishini yog' bilan yoping pishirish qog'ozi va ustiga bo'sh joylarni qo'ying.

Taxminan 30 daqiqa davomida 175-180 daraja haroratda pishiramiz. Gingerbreadning tepalari qovura boshlamasligiga ishonch hosil qiling, aks holda ular qattiq bo'ladi.

Cookie-fayllar pishirilayotganda, muzni tayyorlang. Axir, muzlashsiz qanday zanjabil non!
Proteinni ko'pirtirgich yoki mikser bilan shakar kukuni bilan qalin ko'pikka uring.

Gingerbread pishiriqlari tayyor, ularni olib tashlang va ularni issiq idishga soling. Shakar shakar bilan sug'orib oling.

Va endi bizning qo'llarimiz bilan (ehtiyotkorlik bilan, gingerbread pechene issiq!) Gingerbread pishiriqlarini bir piyola ichiga yaxshilab aralashtiramiz, shunda ular har tomondan muz bilan qoplangan.

Biz tayyor zanjabil pishiriqlarini quritish uchun qo'yamiz, shunda muzlash "ushlaydi".

Biz 10 daqiqa kutamiz va gingerbread tayyor!

Bunday zanjabil nonni germetik yopiq idishda saqlash yaxshidir, shunda ular uzoq vaqt eskirmaydi.

2-retsept: uy qurilishi kefir zanjabilli non (bosqichma-bosqich)

Agar muzlatgichingizda kefir yoki yogurt turg'un bo'lsa, men sizga bu mazali va havodor zanjabil pishiriqlarini tayyorlashni maslahat beraman. Ular juda tez tayyorlanadi, shuning uchun minimal harakat bilan siz o'zingizni va yaqinlaringizni mazali va xushbo'y noziklik bilan xursand qilishingiz mumkin!

• kefir - 1 osh qoshiq;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• tovuq tuxumlari - 1 dona;
• margarin - 125 gr.;
• un - 4 osh qoshiq;
• pishirish soda - 0,5 choy qoshiq

Tuxumni idishga soling, shakar qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz, buni mikser bilan qilish men uchun qulay va xona haroratiga yumshatilgan margarin qo'shing.

Yana hamma narsani aralashtiring.

Endi biz kefirdagi sodani o'chiramiz (menda tvorog bor) va qolgan ingredientlarga qo'shamiz.

Ushbu bosqichda siz o'zingizning xohishingizga ko'ra qo'shishingiz mumkin: kakao, vanilin, limon yoki apelsin qobig'i va boshqalar Bularning barchasi sizning tasavvuringizga va afzalliklaringizga bog'liq. Bugun men klassik va eng oson variantni tayyorlayapman, shuning uchun darhol keyingi bosqichga o'taman. Men unni elakdan o'tkazyapman.

Va xamirga qo'shing kichik qismlarda.

Xamir kubokning chetlaridan orqada qola boshlaguncha har safar yaxshilab aralashtiramiz.

Endi xamirni unli taxtaga o'tkazing.

Va biz unning qolgan qismini asta-sekin qo'shishni davom ettiramiz, unchalik tik bo'lmagan xamir yoğuramiz. E'tibor bering, sizga retseptda ko'rsatilganidan biroz ko'proq yoki kamroq un kerak bo'lishi mumkin.

Endi xamirni taxminan 1-1,5 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing.

Va xamirdan raqamlar yoki doiralarni kesib tashlang. Men buni oddiy stakan bilan qildim.

Biz kelajakdagi gingerbread kukilarimizni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib chiqdik.

Va oldindan qizdirilgan pechda 200 * C ga taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring. Keklar pishirilayotganda, men kremni tayyorlayman. Bu erda siz retseptdan chetga chiqishingiz va gingerbreadni o'zingizning yo'lingiz bilan yopishingiz mumkin. Men muzqaymoqni boshqacha tayyorlayman. Bugun men yumshoq narsani xohlardim, shuning uchun men oldim tuxum va oqni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Proteinga bir stakan shakar kukuni qo'shdim.

Protein ko'pikiga mikser bilan yaxshilab uring va 1 osh qoshiq qo'shing. l. muzlatilgan gilos sharbati

Yaxshi aralashtiriladi. Glazur tayyor. Hozircha muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Endi kukilar tayyor, ularni olib tashlang.

Bir oz sovib turing va muz bilan yoping.

Yaltiroq qotib tursin, choy yoki sut quying va zavqlaning. Yoqimli ishtaha!

3-retsept: mazali yumshoq kefir gingerbread (fotosurat bilan)

Nisbatan tez tayyorlanadigan juda mazali pishiriqlarning katta qismi chiqadi - bu 1 soatdan ko'proq vaqtni oladi. Kefirdagi zanjabil pishiriqlari yarim soat ichida iste'mol qilinadi, lekin agar siz to'satdan ularni bir kunda eyishga vaqtingiz bo'lmasa, tashvishlanmang. Ertasi kuni ular faqat yumshoq va mazali bo'ladi. Agar xamirga bir tomchi asal qo'shsangiz - ta'mi ham, xushbo'yligi ham hayratlanarli bo'ladi!

• kefir - 350 ml
• shakar - 200 gr
• tovuq tuxumlari - 2 dona
• tabiiy asal - 1 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
• bug'doy uni - 1 kg
• pishirish kukuni - ta'mga

Bir tuxumni shakar va asal bilan uring.

Ikkinchi tuxumni oling, sarig'ini oqsildan ajrating. Xamirga sarig'ini qo'shing, hozircha proteinni bir chetga surib qo'ying. Xamirni aralashtiring.

Kefir va o'simlik yog'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Asta-sekin pishirish kukuni bilan un qo'shing va xamirni yoğurun.

Xamirni taxminan 5-7 millimetr kengligida qatlamga yoyib chiqing.

Xamirdan doiralarni kesib oling. Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Taxminan 20-25 daqiqa davomida 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Bu vaqtda, sirni tayyorlang. Buning uchun oqsilni shakar bilan aralashtirib, oq rangga aylanguncha uring.

20 daqiqa pishirgandan so'ng, zanjabil pishiriqlarini hosil bo'lgan sir bilan yog'lang va pechga yana 10-15 daqiqa yuboring.

Kefir gingerbread tayyor! Yoqimli ishtaha!

4-retsept: uyda kefir gingerbread

- oddiy va mazali pishiriqlar ustida shoshqaloqlik bilan. Kechki choy uchun tezda biror narsa pishirishingiz kerak bo'lsa va undan mavjud mahsulotlar- bu retsept siz uchun. Urunib ko'r!

• kefir 2,5% - 350 ml;
• shakar - 1 stakan;
• tuxum sarig'i - 2 dona;
• tuxum oq- 1 dona;
• asal asalari - 1 osh qoshiq. l.;
• tozalangan o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• soda - 1 choy qoshiq;
• un - 4-5 stakan.

Glazur uchun:

• xom tuxum oq - 1 dona;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• limon sharbati - 3-4 tomchi.
• 200 ml hajmli shisha.

Yengil, yumshoq bo'lguncha shakarni tuxum bilan mikser bilan uring.

Sekin-asta elenmiş unni soda bilan qo'shing (siz sodani o'chirishingiz shart emas, u kefir bilan o'chiriladi).

Pishirish varag'iga pergament qog'oz soling va xamir doiralarini bir-biridan 2-3 sm masofada joylashtiring.

5-retsept: zanjabilni uyda tayyorlash qanchalik mazali va oson

Men marmarga o'xshash kefir gingerbread retseptini taklif qilaman va barchasi xamirga ozgina kakao qo'shilganligi sababli.

• granüllangan shakar 1,5 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• kefir - 650-500 ml;
• un - 1,2-1 kg;
• kakao - 3 osh qoshiq;
• soda - 1 choy qoshiq;
• vanillin.

Tuxumni shakar bilan ko'pirtiring.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmaning 1/3 qismini boshqa stakanga quying va u erda kakao qo'shing.

Endi ikkala stakanga un quyib, qo'lingizdan chiqadigan yumshoq xamirni yoğurun. Bizda quyuq xamir bor.

Va oq xamir.

Har bir xamir bo'lagidan biz kolbasa hosil qilamiz va bo'laklarga bo'lamiz.

Biz bo'laklarni keklarga aylantiramiz va ularni ranglarini o'zgartirib, bitta qoziqqa qo'yamiz.

Bizda bitta katta to'plam bor. Biz uni asta-sekin taxminan 1,5-1 sm balandlikdagi bir qatlamga aylantiramiz.Biz stakan yordamida kelajakdagi uy qurilishi kefirli zanjabil pishiriqlarini shakllantiramiz.

Biz gingerbreadni maxsus pishirish qog'oziga yoyib, pechga jo'natamiz.

Agar xohlasangiz, pechenyelarning yuqori qismini shakar bilan sepishingiz mumkin. Taxminan 20 daqiqa davomida 185 daraja haroratda pishiramiz. Pechkangizga e'tibor qarating.

Retsept 6, bosqichma-bosqich: kefir gingerbread

Sizga asal va doljinli gingerbread retseptini taklif qilamiz. Kattalar va bolalar bu zanjabil pishiriqlarini yoqtirishadi. Bolalar uchun siz Rojdestvo daraxtlari, yulduzlar yoki hayvonlar shaklida gingerbread tayyorlashingiz mumkin. Siz gingerbreadni bo'yashingiz mumkin ko'p rangli sir bo'yoqlar qo'shish orqali. Bolalar uchun ta'mi unchalik boy bo'lmasligi uchun zanjabil va doljin miqdorini kamaytirish tavsiya etiladi.

Kattalar uchun ta'mi qo'shimcha ziravorlar bilan o'zgarishi mumkin: chinnigullar, kardamom va hatto qizil qalampir. Bu erda sizning tasavvuringiz hech narsa bilan cheklanmaydi, lekin barcha ziravorlarni beg'araz quyishga shoshilmang. Ta'mi o'rtacha darajada to'yingan bo'lishi uchun ozgina qo'shib, xamirni sinab ko'rish yaxshidir.

Zanjabil retseptini fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tomosha qiling va siz ushbu noziklikni tayyorlash va pishirishda hech qanday muammoga duch kelmaysiz.

Sinov uchun:

• 1 stakan kefir;
• 1 sarig'i;
• 4 osh qoshiq shakar;
• 4 osh qoshiq asal;
• 1 choy qoshiq soda;
• 2,5 stakan un;
• 1 choy qoshiq zanjabil;
• 1 choy qoshiq doljin;
• bir chimdik tuz.

Glazur uchun:

• 1 protein;
• yarim stakan shakar.

Keling, xamirni yoğraymiz.

Sarig'ini shakar bilan maydalang. Proteinni tashlashga shoshilmang - sirni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi.

Endi kefirga quying va asal qo'shing, hamma narsani aralashtiring.

Un, soda va ziravorlar (zanjabil va doljin) kiriting.

Avval xamirni mikser bilan uring, qilish qiyin bo'lgach, qo'llaringiz bilan xamir yorishni boshlang. Xamir yumshoq va egiluvchan bo'ladi.

Figurali gingerbread uchun xamirni 3-5 mm qalinlikda yoyib, raqamlarni siqib chiqaring (agar maxsus qoliplar bo'lmasa, stakandan foydalaning).

160 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida un bilan sepilgan pishirish varag'ida pishiring.

Agar siz standart gingerbread tayyorlamoqchi bo'lsangiz, xamirni qoshiq bilan pishirish varag'iga yoying.

Yaltiroq uchun oqsilni shakar bilan 10-15 daqiqa urib oling. Keyin zanjabil pishiriqlarini namlang va bir necha soat quriting.

Muzlash yanada silliq va bir xil bo'lishi uchun har bir protein uchun 200-250 gramm miqdorida shakar kukunidan foydalaning.

7-retsept: kefir gingerbreadni qanday tez pishirish kerak

Shirinlik tayyorlash unchalik qiyin emas, zanjabil pishiriqlari yam-yashil va havodor, asosiysi sirka qo'shilgan soda qo'shishni unutmang - uni pishirish kukuni bilan osongina almashtirish mumkin, chunki kefirda allaqachon kislota mavjud, shuning uchun pishirish kukun faollashtiriladi. Xamirga 1 tovuq tuxumi va 1 sarig'i qo'shiladi, qolgan oqsil esa shakar kukuni bilan uriladi, sir hosil qiladi. Glazurga maydalangan dolchin, vanil mohiyati, turli bo'yoqlar qo'shib, lazzat va ranglarni aralashtirishingiz mumkin.Zanjabil xamiri biroz zich bo'lib chiqadi, lekin og'ir emas - uni ortiqcha un bilan to'ldirishning hojati yo'q. Qo'llaringizga yopishmasligini sezganingizdan so'ng, uni plyonka bilan yoping va "dam olish uchun vaqt" bering. Kefir har qanday yog 'tarkibidagi xamirni yaratish uchun ishlatilishi mumkin.

• Tovuq tuxumi 2 dona
• Yog'li kefir 1 stakan
• Bug'doy un premium 2,5 stakan
• O'simlik yog'i 2 osh qoshiq.
• Soda 0,5 osh qoshiq
• Sirka 0,5 osh qoshiq
• Shakar 100 gr
• Tuz 2 chimdik
• Shakar kukuni 3 osh qoshiq

Tayyorlang zarur ingredientlar. Tovuq tuxumlarini shimgichni suvda yuving.

1 tovuq tuxumi va 1 sarig'ini chuqur salat idishiga soling, ko'pirtirish yoki vilkalar bilan uring. Qolgan oqsilni muzlatgichga qo'ying. Kefirni salat idishiga quying.

Idishdagi sirka bilan pishirish sodasini o'chiring va donador shakar, tuz qo'shing.

O'simlik yog'ini to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring, shunda barcha ziravorlar eritiladi.

Elenmiş bug'doy unini to'kib tashlang va plastik xamirni yoğurun. uni yoping yopishtiruvchi plyonka va "dam olish uchun" 15-20 daqiqa bering.

Keyin kaftlaringizni unga botirib, xamirdan mayda bo'laklarni kesib oling va ularni to'plarga aylantirib, avval pishirish varag'i bilan qoplangan pergament qog'oziga qo'ying. Pishirish varag'ini 200C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va zanjabil pishiriqlarini yonib ketmasligiga ishonch hosil qilib, taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Issiq zanjabil pishiriqlarini sovutib oling va bu vaqtda sovutilgan oqsilni shakar kukuni bilan mikser yoki oziq-ovqat protsessorining idishida uring.

Sovutilgan gingerbreadni chuqur idishga to'kib tashlang, muzni bir xil joyga qo'ying va har bir zanjabil o'ralgan bo'lishi uchun hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring.

Blankalarni simli tokchaga qo'ying va quritish uchun 60C da pechga qo'ying. Qurilmaning eshigini taxminan 30-40 daqiqa davomida quruq, biroz oching.

Stolga sut, kakao, choy, qahva va boshqalar bilan zanjabil nonini bering.

Retsept 8: qaymoqli kefirda asal zanjabili

• 350 ml kefir (yoki tvorog)
• 1 stakan shakar
• 2 sarig'i va 1 protein
• 1 st. l. asal
• 3-modda. l. o'simlik yog'i
• 1 osh qoshiq soda (to'liq bo'lmagan)
• Taxminan 4 stakan un

Fondan uchun:

• 1 protein
• 3-modda. l. Sahara

Bir oqsilli sarig'i (va ikkinchi oqsilni fudge uchun ajrating) va asalni shakar bilan urib, bu aralashmani kefir va o'simlik moyiga quying. Yana engil uring.

Sekin-asta elenmiş unni soda bilan to'kib tashlang (sirka kerak emas, soda kefirni o'chiradi) va qattiq bo'lmagan xamirni yoğurun.

Xamirni 1 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, mog'or yoki 100 grammlik chashka bilan doiralarni siqib oling, ularni pergamentga bir-biridan qisqa masofada pishirish varag'iga qo'ying va 25 daqiqa davomida 180 haroratda pishiring - 190 daraja.

Zanjabil pishiriqlari pishirilayotganda, ular uchun go'sht tayyorlang: shakar to'liq eriguncha bir oqsilni 3 osh qoshiq shakar bilan ko'pirtirish bilan uring. Siz tik turg'un cho'qqilarni urishingiz shart emas, faqat oqlar oq bo'lguncha va shakar eriguncha.

20-25 daqiqadan so'ng, zanjabil pishiriqlarini pechdan chiqarib oling, ularni ko'pirtirilgan oqsil bilan tez surting (bu maqsadda silikon cho'tkadan foydalanish juda qulay), siz meniki kabi ikki qatlamdan foydalanishingiz mumkin va yana pechga qo'yishingiz mumkin. yana 10 daqiqa.

Keyin kefirdagi zanjabil pishiriqlarini pechdan olib tashlang va idishga o'tkazing.

Asal bilan kefirda uy qurilishi zanjabil pishiriqlari tayyor va eyishga tayyor.

Yoqimli ishtaha!

9-retsept: proteinli sirda mazali kefir gingerbread

Uy qurilishi kefir gingerbreads eng ko'p tayyorlanadi oddiy ingredientlar, oshxonada har qanday uy bekasida topilishi mumkin. Garchi ular hech qanday maxsus jihatdan farq qilmasalar ham, original ta'mi Biroq, ular hali ham tender, xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Bunday gingerbread nafaqat oilaviy doirada, balki mehmonlarga ham choy uchun xizmat qilishi mumkin. Proteinli sir, zanjabil pishiriqlari bezatilgan, ularga xuddi shu bayramona, ishtahani ochuvchi ko'rinish beradi.

Har qanday styuardessa uyda kefirda bunday gingerbreadni pishirishi mumkin, qoida tariqasida, ular har doim chiqadi. Ularni tayyorlash oson, ayniqsa mavjud bo'lganda bosqichma-bosqich ko'rsatma kefirda gingerbread pishirish va har bir bosqichning yuqori sifatli fotosuratlari. Shunday qilib, sizda barcha kerakli ingredientlar mavjudligini tekshiring va choy uchun proteinli sir bilan mazali kefir gingerbread tayyorlang.

• kefir 0,5 l
• Shakar 200 gr
• Tuxum 2 dona
• Soda 1 osh qoshiq
• O'simlik yog'i 2-3 osh qoshiq. l.
• Un 350-450 g
• Tuz chimchilash
• Glazur uchun
• Tuxum (sincaplar) 2 dona
• Shakar 200 gr

Kefirni chuqur idishga quying. Kefir har qanday yog 'tarkibida bo'lishi mumkin, lekin yuqori bo'lgan yaxshiroqdir.

Kefirga 200 gr qo'shing. shakar, yoki agar siz ularni juda shirin bo'lishini xohlamasangiz, kamroq.

Shakar eriguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Alohida idishda tuxumni mikser yoki ko'pirtirish bilan urib oling.

Tuxumni kefir bilan birlashtiring va aralashtiring.

Suyuq ingredientlarga hidsiz o'simlik moyi qo'shing.

Unni elakdan o'tkazing va unga bir choy qoshiq soda qo'shing. Kefirga asta-sekin un qo'shing va aralashtiring.

Unni qo'shib, xamir yorishda davom eting.

Xamir zich bo'lmasligi kerak, lekin ayni paytda rasmda ko'rsatilganidek, shaklini ushlab turishi kerak.

Ish joyini un bilan seping, xamirning bir qismini kesib oling va 1 sm qalinlikdagi qatlamni yoyib chiqing.

Gingerbread pechenelarini maxsus qoliplar bilan siqib chiqarishingiz mumkin.

Yoki oddiy stakandan foydalaning yoki shunchaki pichoq bilan olmoslarni kesishingiz mumkin.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini tekislang pergament qog'ozi va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Sirni tayyorlash uchun oqni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va oq va shakarni birlashtiring.

Qalin, yopishqoq ko'pik hosil bo'lguncha ularni mikser bilan uring.

Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin pechene pechkalarini olib tashlang.

Issiq gingerbread pechene ustiga muzni tezda to'kib tashlang va ularni 10 daqiqa davomida pechga yuboring.

Yaltiroq qotib qolishi bilanoq, zanjabil pishiriqlarini choy bilan berish mumkin.

10-retsept: uy qurilishi kefir yoki nordon sutli gingerbread

Qadim zamonlardan beri gingerbread bayramning ramzi hisoblangan, chunki uning ingredientlari arzon emas edi, ammo bizning davrimizda mazali zanjabil nonini tayyorlash har qanday uy bekasi uchun osondir. Albatta, muzlatgichingizda eski kefir yoki buzilgan sut, uni oling va uy qurilishi kefir gingerbread pishirishni boshlang, bu sizning oilangizga juda ko'p ijobiy his-tuyg'ularni olib keladi.

• 1 stakan kefir yoki nordon sut;
• 1 stakan shakar;
• 3 yarim stakan un;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1/2 choy qoshiq soda;
• 1/2 choy qoshiq doljin.
• 1/2 chashka shakar;
• 90 ml. sut.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va xamirni tayyorlang.

1 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiring va gingerbreadni kesib oling, siz stakandan foydalanishingiz mumkin.

Gingerbreadni kesib oling, o'simlik moyi bilan yog'langan choyshabga qo'ying va 180 gr gacha qizdirilgan idishga soling. pech, 15 daqiqa davomida pishiring. Biz pishirilgan gingerbreadni tayyorlangan idishga joylashtiramiz.

Muzni pishiring, sutni yirtqichlardan quying va shakar qo'shing, qaynayotgan paytdan boshlab, 7 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida aralashtiramiz.

Gingerbread pechene ustiga sirni to'kib tashlang va aralashtiring.

Har bir gingerbread muz bilan qoplangan bo'lishi kerak. Gingerbread pishiriqlari tursin, shunda muz quriydi va oq rangga aylanadi.

Kefirdagi zanjabil non mazali desert orasida mashhurligini noo'rin yo'qotdi uyda pishirish. Ko'pgina uy bekalari vaqtni behuda sarflashdan ko'ra uni tayyor versiyada sotib olish osonroq deb hisoblashadi o'z-o'zidan pishirish. Shunga qaramay, uy qurilishi kefir gingerbreadni supermarketdagi bir xil pishiriqlar bilan taqqoslab bo'lmaydi. Uyda tayyorlangan zanjabil pishiriqlari hayratlanarli darajada yumshoq, yumshoq, xushbo'y va shirindir. Eng yaxshi desert Men shunchaki choy haqida o'ylay olmayman!

Kefirda gingerbread juda oddiy tayyorlanadi, chunki xamir yoğurgandan keyin darhol ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, pishirish jarayonida yaxshi ko'tarilishi uchun unga oddiy soda qo'shish kifoya. Bu shuni anglatadiki, xamirturush, pishirish kukuni va boshqalar bilan aralashmaslik kerak Gingerbread pishiriqlari eng oddiy stakan yordamida xamirdan "kesib olinadi" va keyin yaxshi isitiladigan pechda pishiriladi.

Kefir, soda va undan tashqari, uy qurilishi zanjabil noniga o'simlik moyi, shakar va tuxum kiradi. Qolgan ingredientlar oshpazning ixtiyoriga topshiriladi. Ular orasida shokolad, kakao, asal, vanil, dolchin va boshqalar bor. Shuningdek, siz quritilgan mevalar yoki qandaydir murabbo bilan to'ldirilgan zanjabilli non tayyorlashingiz mumkin.

maxsus ta'mi va ishtahani ochuvchi tashqi ko'rinish kefirdagi gingerbreadga muzlaydi beradi. Uning ko'plab navlari ixtiro qilingan, ammo eng oddiylari uchun tuxum oqi va chang shakarni aralashtirish kifoya qiladi. Ushbu oddiy qo'shimcha gingerbreadni gurme desertiga aylantiradi.

Gingerbread pishiriqlari soviganidan keyin stolga beriladi. Ular sut yoki issiq qora choy bilan yaxshi ketadi.

Mukammal kefir gingerbread qilish sirlari

Ko'plab zamonaviy uy bekalari uchun kefir gingerbread uy pishirish sohasida haqiqiy kashfiyot bo'ladi. Ma'lum bo'lishicha, bunday shirinlikni o'zingiz tayyorlash qiyin emas! Hatto retseptni o'qib chiqsangiz ham, kefir zanjabilini qanday tayyorlashni bilib olishingiz mumkin. Ammo bir nechta hiyla-nayranglar mavjud mazali zanjabil non pishiring:

Yashirin raqam 1. Sodani o'chirish limon kislotasi yoki bunday gingerbread uchun sirka kerak emas. Kefirning kislotali muhiti kerakli reaktsiya uchun etarli bo'ladi.

Yashirin raqam 2. Gingerbreadni pishirishdan oldin, xamirni tayyorlash uchun kefir xona haroratiga qadar qizdirilishi kerak.

Yashirin raqam 3. Kerakli xamir mustahkamligi uchun zarur bo'lgan un miqdori kefirning yog'li tarkibiga bog'liq. Agar u juda suyuq bo'lsa, bir oz ko'proq un qo'shing.

Yashirin raqam 4. Gingerbread uchun xamir juda nozik bo'lmasligi kerak, chunki ular yam-yashil bo'lib chiqishi kerak. Agar siz uni haddan tashqari oshirsangiz, u mazali bo'ladi, lekin hech qanday holatda "zanjabilli" pechene.

Yashirin raqam 5. Siz hali ham sirli issiq gingerbreadni quyishingiz kerak, aks holda ularni bir tekis qoplay olmaydi. Eng oson yo'li - barcha zanjabil nonlarini darhol idishga solib, u erda muzni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Yashirin raqam 6. Zanjabil pishiriqlari juda shishib ketmasligi uchun, pishirishdan oldin, blankalarni vilkalar bilan bir necha joyda teshib qo'ying.

Ushbu zanjabil pishiriqlarining retsepti juda oddiy, ammo tayyor ovqat mazali desertga o'xshaydi. Hammasi zanjabilni bezaydigan nozik oq sir haqida. Biroq, ta'mi usiz ajoyib bo'ladi! Ko'pchilik uchun bu zanjabil pishiriqlari, agar sizning onangiz yoki buvingiz oddiy nondan foydalangan bo'lsa, bolalikdagi ta'mni eslatib turadi. Sovet davri uy qurilishi retsepti. Ushbu pishirish usulining yana bir afzalligi - tayyor keklarning g'ayrioddiy chiziqli "rangi".

Tarkibi:

• 250 ml kefir;
• 250 g shakar;
• 2 tuxum;
• ½ osh qoshiq soda;
• 1 chimdik tuz;
• 20 st. l. un;
• 3-modda. l. o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. kakao;
• ½ stakan shakar kukuni.

Tayyorlash usuli:

1. Kefir, shakar va bitta tuxumni aralashtiring, silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan ozgina uring.
2. O'simlik yog'ini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
3. Unni elakdan o'tkazing, kefir bilan idishga to'rt osh qoshiq un va soda quying.
4. Xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring, so'ngra olingan massaning uchdan bir qismini boshqa idishga quying.
5. Kamroq xamirli idishga yana 6 osh qoshiq un va kakao soling.
6. Qolgan unni xamir bilan ikkinchi plastinkaga qo'shing, ikkala idishning tarkibini yaxshilab aralashtiring.
7. Kakaosiz xamirni yana ikkita teng qismga bo'ling, ikkalasini ham yupqa qatlamga aylantiring.
8. Shokoladli xamirni xuddi shu tarzda yoyib, hamma narsani qatlamlarga qo'ying: oq - shokolad - oq.
9. Xamirning tayyor "turretini" rulonga aylantiring, so'ngra uni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling.
10. Rulonning har bir yarmini bo'laklarga bo'ling, so'ngra zanjabil noniga aylanadi.
11. Har bir bo'lakni qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun, unga yumaloq shakl bering.
12. Pishirish varag'ini yog'langan pergament qog'oz bilan yoping va zanjabil pishiriqlarini bir-biridan uzoqroqqa qo'ying.
13. Gingerbreadni yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
14. Tuxum oqini tuxumdan ajratib oling va ko'pik hosil bo'lguncha uring, keyin shakar kukuni qo'shing.
15. Yana bir marta, muzni yaxshilab urib, pishirgandan keyin issiq gingerbread pechene ustiga quying.

Tarmoqdan qiziqarli

Asal hidi har qanday pishiriqni bezatadi va agar biz gingerbread haqida gapiradigan bo'lsak, u shirinlikning asosiy diqqatga sazovor joyiga aylanadi. Agar asal allaqachon shakarlangan bo'lsa, uni yarim daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'yish kifoya, shunda u yana suyuq bo'ladi va xamir tayyor bo'ladi. Asalning o'zi juda shirin bo'lsa, shakar miqdori kamayishi mumkin. Tuxumdan qolgan oqsil keyinchalik sirni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ko'rsatilgan mahsulotlardan 40 ga yaqin zanjabilli pechene olinadi, shuning uchun ularni 2-3 bosqichda pishirish yaxshidir.

Tarkibi:

• 3 stakan un;
• 1 stakan shakar;
• 1 stakan suyuq asal;
• 1 osh qoshiq doljin;
• 1 chimdik vanillin;
• 3-modda. l. o'simlik yog'i;
• 1 stakan kefir;
• 3 tuxum;
• ½ osh qoshiq soda.

Tayyorlash usuli:

1. Asalni chuqur idishga quying, unga shakar, vanillin va doljin qo'shing, aralashtiring.
2. O'z navbatida, asalga ikkita tuxum qo'shing, alohida plastinkada kefir va soda aralashtiring.
3. Kefirni asal bilan idishga quying, o'simlik moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Unni asta-sekin kiriting va qo'llaringizga yopishmaydigan qattiq xamir yoğurun.
5. Xamirni xona haroratida 20 daqiqaga qoldiring, so'ng engil yoğurun.
6. Xamirni qalinligi kichik barmoqqa teng bo'lgan qatlamga yoyib chiqing.
7. Stakan yoki chashka yordamida xamirni teng doiralarga kesib oling, har bir doirani vilkalar bilan teshing.
8. Pishirish varag'ini un bilan seping, zanjabil pishiriqlarini yoyib, ularni 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Shokoladli zanjabilli pechene tayyorlash unchalik qiyin emas - xamirga ozgina kakao qo'shing. Ushbu retseptning yana bir siri shundaki, xamirga butun tuxum emas, balki faqat sarig'i kiradi. Shunday qilib, gingerbreads yanada yumshoq, yumshoq va yiqilmaydi. Ularni bir-biridan taxminan 3 sm masofada yoyish kerak, chunki pishirish jarayonida ular hajmi oshadi.

Tarkibi:

• 500 ml kefir;
• 1 kg un;
• 2 stakan shakar;
• 3-modda. l. kakao;
• 7-modda. l. o'simlik yog'i;
• 4 tuxum;
• 1 1/2 chashka chang shakar;
• 1 osh qoshiq soda.

Tayyorlash usuli:

1. Kefir va sodani chuqur idishga soling, reaktsiya (pufakchalar) paydo bo'lguncha aralashmani bir necha daqiqaga qoldiring.
2. Sariqlarni ajratib oling va to'liq eriguncha shakar bilan uring.
3. Ikkala idishning tarkibini aralashtiring va yog' qo'shing, aralashtiring.
4. Alohida idishda unga kakao qo'shing, hosil bo'lgan aralashmani elakdan o'tkazing va bir necha bosqichda kefir va tuxum bilan idishga soling.
5. Xamirni 10 daqiqaga qoldiring, 180 darajaga qadar qizdirish uchun pechni yoqing.
6. Xamirni 1 sm qalinlikda yoyib, undan stakan bilan zanjabil pishiriqlarini kesib oling.
7. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, zanjabil pishiriqlarini qo'ying, ularni 20 daqiqa davomida pishiring.
8. Qolgan oqsillar va shakar kukunidan sir hosil qiling va tayyor gingerbread pechene ustiga quying.

Endi siz kefir gingerbread retseptini fotosurat bilan qanday tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Bugun men sizga kefir gingerbreadni qanday tayyorlashni aytaman. Bu g'oya o'z-o'zidan paydo bo'ldi va nima uchun. Anchadan beri non pishirmadim.

Kefirdagi zanjabil non. Ular haqida bir oz

Kecha mening oilam menga nozik ishora qilishdi. Ha, siz choy uchun biror narsa qilishingiz kerak. Shu yerda men Sweet Shop kompaniyasining saytiga qaradim:

va men uzoq vaqtdan beri uy qurilishi kefirli zanjabil pishirmaganimni esladim ( oson retsept). Men hatto uzoq vaqtga ham joiz emasligini aytaman. Og'riqli, ularning gingerbread pishiriqlari chiroyli, yaxshi, qanday qilib qarshilik ko'rsatish mumkin? Shunday qilib, qaror qilindi, bugun men yumshoq kefir gingerbread pechene pishiraman. Tez, mazali, sizga kerak bo'lgan narsa.

Uyda kefir gingerbread uchun bu retsepti menga uzoq vaqt oldin bir do'stim tomonidan berilgan va bir vaqtlar men ular bilan mehmonlarni tez-tez buzganman. Aynan u menga bu haqda gapirib berdi va

Ular oddiygina qilingan, bu juda ko'p, shuning uchun juda foydali mahsulot, ayniqsa katta kompaniya yoki oila uchun. Kefirdagi bunday zanjabil pishiriqlari (oddiy retsept) yumshoq, yumshoq va juda mazali, shuningdek, o'rtacha darajada shirin, bu men uchun muhimdir.

Kefirda gingerbread uchun muz tayyorlash

Avvalo, keling, muzlashni tayyorlaylik, chunki zanjabilni tayyorlash jarayoni juda tez va muzni urish uchun chalg'itishga vaqt qolmaydi.

Kefirni muzlatgichdan oldindan qo'ying, lekin u sovuq bo'lmasligi kerak.

Sovuq tovuq tuxumini oling va oqsilni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Sariqni bir chetga surib qo'ying, chunki u xamirni tayyorlash uchun kerak bo'ladi. Biz tuxum oqini qamchilash uchun chuqur idishga joylashtiramiz va tik ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan urib tashlaymiz.

Oqlarni ko'pirtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin shakar qo'shing va shakar to'liq eriguncha mikser bilan urishni davom eting. Yaltiroq qalin va nozik ta'mga ega. Keling, uni tark etaylik, u tayyor zanjabil nonini kutsin.

Kefirda gingerbread uchun xamirni pishirish

Endi sinovdan o'tamiz. Agar kefir butunlay sovuq bo'lsa, uni xona haroratiga qadar biroz qizdirish kerak. Kefirni chuqur idishga yoki panga quying va soda qo'shing. Sodani kefir bilan qoshiq bilan aralashtiramiz, reaktsiya sodir bo'lishi kerak, pufakchalar paydo bo'la boshlaydi.

Boshqa idishda mikser bilan ozgina uring tovuq sarig'i va ularga shakar qo'shing. Agar siz sirlangan kefirdagi mazali zanjabil pishirig'i juda shirin bo'lishini xohlamasangiz, shakar miqdorini o'zingiz sozlashingiz mumkin. Donador shakar retseptiga ko'ra, xamirga ikkita stakan kiradi va men faqat bir yarim qo'shaman, shuning uchun massa mastik kabi bo'ladi.

Hajmi biroz ko'paygan kefirda hidsiz o'simlik moyi va aralash sarig'ini shakar bilan to'kib tashlang. Mikser bilan silliq bo'lguncha uring.

Kakao kukunini to'g'ri miqdorda unga to'kib tashlang va kichik qismlarga to'g'ridan-to'g'ri kefir massasiga elakdan o'tkazing. Bugungi kunda turli gadjetlar do'konlarda unni elakdan o'tkazish uchun krujkalar ko'rinishida sotiladi, bu juda qulay.

Men shunchaki buni ishlataman. Har bir qismni, avvalo, iloji boricha, mikser bilan yaxshilab aralashtiring va keyin silikon spatula oling. Xo'sh, va u bardosh bera olmasa, biz qo'llarimiz bilan xamir yotamiz.

Kefirdagi gingerbread uchun xamir juda qalin bo'lib chiqadi, ammo tik emas. Shu bilan birga, u juda yumshoq va elastik ekanligini unutmang. Xamirni o'n daqiqaga qoldiring.

Kefirda mazali gingerbread pishirish jarayoni

Ammo dam olayotganda pechni yoqing va haroratni 180 darajaga qo'ying. Pishirish varag'ini oling va uni pishirish qog'ozi bilan yoping.

Endi biz zanjabil pishiriqlarini hosil qilamiz. Biz xamirning kichik qismini chimchilab, uni to'pga aylantiramiz va uni pergamentga qo'yamiz. To'plarni hosil qilganda, pishirish jarayonida zanjabilli pechene hajmi taxminan 2-2,5 baravar oshishini unutmang.

Shuning uchun, to'plarni qo'yganingizda, ular orasida etarli masofani qoldirishni unutmang. Va zanjabilning o'lchamini o'zingiz sozlang, lekin yodda tuting, to'plar qanchalik kichik bo'lsa, gingerbread shunchalik ko'p bo'ladi. Aytgancha, bu miqdordagi ingredientlardan ular haqiqatan ham juda ko'p narsalarni olishadi.

Pechene pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshirish mumkin. Biz pechdan pishirish varag'ini olib tashlaymiz va tayyor zanjabil pechenesini pergament bilan birga, to'g'rirog'i, uni ehtiyotkorlik bilan tortib olib, taxtaga o'tkazamiz.

Mahsulotlarni pergamentdan imkon qadar tezroq olib tashlang, aks holda ular qog'ozga qattiq yopishadi va uni olib tashlash qiyin bo'ladi.

Kefirda sirlangan zanjabil non

Hamma joyda allaqachon yaxshi sovutilgan zanjabilni muz bilan sirlash tavsiya etiladi, lekin men o'zim uchun buni pishirgandan keyin darhol qilish yaxshiroq degan xulosaga keldim, shuning uchun muz tezroq qotib qoladi. Qandolat qisqichlari yordamida mahsulotlarni sirga botirish yoki oddiygina zanjabilni vilkaga yopishtirish qulay. Keklarni quritish uchun pergament qog'oziga qo'ying. Men pishirgan choyshablarda quritdim.

Muz qoplamasi qalinligiga qarab 3 dan 8 soatgacha quriydi. Shuning uchun, odatda, men bunday uy qurilishi zanjabilini (kefirdagi fotosurat bilan retseptlar) kechqurun tayyorlayman va ertalab ular allaqachon to'liq tayyor va butun oila ularni ertalabki qahva bilan sinab ko'radi. Yoqimli ishtaha! Va choy uchun men tayyorlashni tavsiya qilaman va.

Gingerbread uchun ingredientlar

Sinov uchun

• 0,5 l - kefir;
• 2 stakan - shakar;
• 4 dona - tovuq tuxum sarig'i;
• 100 ml - hidsiz o'simlik yog'i (taxminan 7-8 osh qoshiq);
• 1 osh qoshiq - soda;
• 1 kg - un;
• 2-3 osh qoshiq - kakao kukuni.

Glazur uchun

• 4 dona - tuxum oqi;
• 1,5 stakan - shakar.