Dunyo bo'ylab ovqatlanish mutaxassilari muvozanatli ovqatlanishni talab qilmoqdalar, ammo ular bilan birga ozuqaviy qiymati ovqatning ta'mini hisobga olish ham muhimdir. Ta'mning nozikligi va ta'm xotirasi insonning tug'ma fazilatlari bo'lsa-da, ular amaliyot bilan ham ega bo'ladi. Mening fikrim: har bir insonning kunlik ovqatlanishida haddan oshmagan holda uyg'unlik bo'lishi kerak. Albatta, men uy menyusini tuzishda to'g'ri ko'rsatmalarga rioya qilishga harakat qilaman, ammo "Koreys" taomlariga xos bo'lgan o'tkirlik va o'tkirlikdan butunlay voz kecholmayman. Shuning uchun yozda men ko'pincha eng mazali koreys pomidor retseptidan foydalanaman. fastfud va qish uchun men zavq bilan ovqatlanish va tetiklikni oshirish uchun bir necha quti pomidorni saqlayman.

Qish uchun koreys tilida jigarrang pomidor: eng mazali retsept

Bu retseptni ko'p yillar oldin onam men bilan baham ko'rdi. Opam va men bu tuzlangan pomidorni deyarli bolaligimizdan iste'mol qilganmiz. Ular tiniq va o'rtacha achchiq ta'mga ega. Bundan tashqari, ularni bankadan olib tashlaganingizda, ular parchalanib ketmasligi va shaklini saqlab qolmasligi juda muhimdir.

• Pomidorlar - 1 kg 500 gr.;
• Shirin qizil qalampir - 3 dona;
• Issiq qalampir - yarmi;
• Petrushka va arpabodiyon ko'katlari - har biri 10 g;
• Sarimsoq chinnigullar - 12 dona.

1 litr shirin va nordon eritma uchun komponentlar:

• suv - 1 l;
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - 25 ml;
• shakar - 25 gr;
• Tuz - 25 gr.;
• Stol sirkasi 9% - 100 ml.

Qanday pishirish kerak:

1. Pomidorlar biz pishmagan (jigarrang) o'rta kattalikdagi, qattiq va go'shtli, hech qanday nuqsonsiz pomidorlarni tanlaymiz. Va qalampir qizil, shirin, o'tkir tomirlar bilan qalin devorli bo'lishi kerak.
2. Biz barcha tanlangan sabzavotlar va o'tlarni yuvamiz. Biz qalampirni ichki pulpa va urug'lardan tozalaymiz, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz.
3. Qalampirni tilimga kesib oling, sarimsoqni tozalang, o'tlarni maydalang va keyin ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender idishida kesib oling.
4. Biz pomidorlarni 4 qismga bo'lib, ularni 1-1,5 sm ga poyasiga kesib tashlamasdan, pomidor parchalanib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan qilamiz.
5. Pomidorlarni o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring va ularni kesilmagan qismini pastga tushirgan holda bankalarga joylashtiring.
6. Tayyorlangan sho'r: shakar, tuz, sirka va kungaboqar yog'i bilan qaynatiladi, biz uni shishaga jo'natamiz. Metall qopqoq bilan yoping va qaynoq suvda 15 daqiqa davomida isitiladi.
7. Idishlarni ishlatib, biz qutilarni chiqaramiz, ularni yopamiz va ularni adyolga o'ramiz.

Maslahat: 9% sirka o'rniga siz 6% qo'shishingiz mumkin, ammo 150 ml olma sirkasi kerak.

To'ldirilgan pomidor tez va mazali bo'lib chiqdi.

Koreya tezkor pomidorlari

Do'stlarim va men yozda tez-tez piknikga boramiz va butun an'ana allaqachon rivojlangan: agar biz go'shtni olovda pishirsak, men bu tezkor pomidorlarni koreys tilida olaman. Men uni kechqurun pishiraman, kechki ovqat paytida esa undan hech kimni tortib ololmaysiz. U go'sht bilan ta'mi va yorqin qizil rangi bilan juda mos keladi.

Ikkita 1 litrli bankaga asoslangan komponentlar:

• Pomidorlar - 1 kg;
• Petrushka ko'katlari - 10 gr.;
• Yashil reyhan - 2 novda;
• Shirin bolgar qalampiri - 3 dona;
• Issiq qalampir - 1 dona;
• Sarimsoq bo'laklari - 8 dona.

Marinad bilan to'ldirish:

• shakar - 50 gr;
• Ayçiçek yog'i (tozalangan) - 40 ml;
• Tuz - 15 gr.;
• Olma sirkasi 6% - 35 ml.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Biz sabzavotlarni kichik, pishgan va qattiq tanlaymiz. Biz qalampirni o'tlar va qizil pomidor bilan oqadigan suv ostida yuvamiz, sarimsoqni qobig'idan tozalaymiz, shuningdek, sabzavotlardan sopi olib tashlaymiz.
2. Pomidorlarni 2 qismga kesib oling, ko'katlarni maydalang va qalampirni tilimga kesib oling, urug'larni va pulpani olib tashlang. Qalampir bilan sarimsoq, shuningdek, maydanoz va reyhan barglari blender idishiga yuboriladi va yaxshilab kesiladi.
3. To'ldirishni alohida idishda tuz, shakar, sirka va tozalangan yog'ni aralashtirib tayyorlang.
4. Biz chuqur idish olib, ichiga pomidorlarni yarmini yuqoriga ko'tarib qo'yamiz va ustiga biz blender idishidan achchiq aralashmani yoyib, tuzlamoq bilan to'ldiramiz.
5. Idishni qopqoq bilan yoping va tuzlash uchun muzlatgich javoniga yuboring.
6. 4 soatdan keyin siz idishni silkitishingiz kerak va 8 soatdan keyin siz hamma narsani bankalarga solib, neylon qopqoqlar bilan qoplangan muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Maslahat: agar idish kichkina bo'lsa, sabzavotlarni qatlamlarga qo'ying.

Ushbu retsept achchiq pomidor o'z samarasini beradi, faqat bir marta sinab ko'rishingiz kerak.

"Piquant" koreys sabzi ziravorlari bilan bankada pomidor

Har bir uy bekasining o'zining sevimli ziravorlari bor, ular har qanday imkoniyatdan foydalanishga harakat qilishadi. Men ham shunday qilaman Koreya ziravorlari Men sabzavot tayyorlayman yozgi salatlar, Men u bilan tovuq pishiraman, u bilan qovoq va pomidorni konserva qilaman. Ziravorlarning (koriander, qizil qalampir, zerdeçal va reyhan) muvozanatli kombinatsiyasi tufayli biz eng ko'p narsani olamiz. mazali retsept qish uchun koreys tilida pomidor.

2 litrli bankalar uchun sizga kerak bo'ladi:

• Pomidorlar - 1 kg 500 gr.;
• Petrushka va arpabodiyon ko'katlari - har biri 7 g;
• Horseradish - 10 gr .;
• Sarimsoq chinnigullari - 4 dona;
• suv - 800 gr.;
• Ziravorlar - 20 gr.;
• limon kislotasi - 5 gr.

Maslahat: kesish uchun faqat maydanoz va arpabodiyon barglaridan foydalaning.

Tayyorlash usuli:

1. O'rta qizil pomidorni tanlang, lekin ayni paytda qattiq va go'shtli. Biz barcha tanlangan sabzavotlar va ziravorlarni yuvamiz.
2. Horseradishni sarimsoq bilan tozalang, so'ngra o'tlar bilan mayda maydalang.
3. Biz idishlarni pomidor bilan ziravorlar bilan to'ldiramiz, biz ham u erga yuboramiz limon kislotasi ziravorlar bilan.
4. Biz suvni qaynatamiz va uni shishaga jo'natamiz. Biz metall qopqoq bilan yopamiz va taxminan 15 daqiqa davomida 100 ° C haroratda suvda isitamiz.
5. Biz kavanozni qisqich yoki qozon bilan olib tashlaymiz, uni yopamiz va salqinlash uchun qoldiramiz.

Maslahat: agar sizda tuzsiz ziravorlar bo'lsa, unda har 1 litr idish uchun 1 choy qoshiq qo'shishingiz kerak. qaynoq suvda tuz, u bilan pomidorni quyamiz.

Biz eng mazali retseptni daftarga yozamiz va bu taomni pishirishga harakat qiling.

Sterilizatsiyasiz qish uchun baharatlı pomidor "Koreys mo''jizasi"

Men hech qachon sterilizatsiyasiz retseptlardan o'tmayman. Bu erda hamma narsa oson va sodda, shuningdek, saqlash haqida tashvishlanishga hojat yo'q: sabzavotlar etarlicha sterilizatsiya qilinganmi, chunki bo'laklari har xil.

1 litr hajmli 2 ta banka uchun quyidagilar mavjud:

• Pomidorlar - 1 kg;
• Sabzi - 300 gr.;
• Piyoz - 300 gr;
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 170 gr.;
• Tuz - 35 gr.;
• Pomidor sharbati - 120 ml;
• Qalampir aralashmasi - 5 gr.

Ovqat pishirish:

1. Yashil pomidorlarni tanlang - qattiq. Biz hamma narsani yuvamiz, quyruqlarni ajratamiz, shuningdek, piyoz va sabzi tozalaymiz.
2. Biz pomidorlarni tilimga, piyozni - yarim halqalarga va uchta sabzi maxsus qirg'ichdan kesib tashlaymiz (biz uzun somonlarni olamiz)
3. Tug'ralgan sabzavotlarni qalin taglikli yirtqichlardan soling, ziravorlar qo'shing va yog' va pomidor qo'shing.
4. Biz "Koreys" pomidorini 1 soat qaynatamiz, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
5. Biz sho'rva bilan ishtahani bankalarga joylashtiramiz va konservalarni o'rab olamiz, so'ngra uni issiq adyolga o'ramiz.

Konservalangan mevalar, kavanozda ajoyib ko'rinadi. Va ta'mi sizni yanada hayratda qoldiradi.

Kundalik "Koreys" pomidorlari

Tuzlangan pomidor, ularni qanday yopmang, bog'dan yangi uzilgan mevalarning ta'mi va hidiga ega emas. Tezkor koreys pomidorining navbatdagi eng mazali retsepti bunday xususiyat bilan "maqtanishi" mumkin va aytmoqchi, siz uni qish uchun ham zaxiralashingiz mumkin.

0,5 litr hajmli 3 ta idish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Pomidorlar - 1 kg;
• Achchiq qalampir - pod;
• Shirin qalampir - 300 gr.;
• Sarimsoq - 6 chinnigullar;
• reyhan barglari - 6 dona;
• Petrushka ko'katlari - bir dasta;
• Sabzi - 100 gr.;
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 50 gr.;
• shakar - 50 gr;
• Tuz - 20 gr.;
• Olma sirkasi 6% - 45 gr.

Ovqat pishirish:

1. Biz navlardan pishgan, zich, uzun pomidorlarni tanlaymiz " Xonim barmoqlari"Yoki" krem ​​". Sabzavot va o'tlarni yuving. Pomidorning dumlarini ajratib oling va uni yarmiga bo'ling, qalampirni ichki pulpa va urug'lardan tozalang, so'ngra uni mayda bo'laklarga bo'ling, maxsus qirg'ichdan uchta sabzi (siz shunday uzun somon olasiz), sarimsoqni tozalang. Biz ko'katlarni kesib tashladik.
2. Ikkala turdagi qalampir, o'tlar va sarimsoqni blender idishiga soling va maydalang.
3. Keyin, bir piyola ichida, birlashtiring sabzavot aralashmasi o'tlar, tuz, sabzi, shakar, yog 'va sirka bilan. Ushbu kiyinishni aralashtiring, tatib ko'ring (ehtimol, siz ozgina tuz yoki shakar qo'shishingiz kerak) va bo'shashgan ingredientlar erishi uchun 5 daqiqa kuting.
4. Keyin biz chuqur piyola olamiz, yarmiga bo'lingan pomidorlarni pastki qismiga qo'yamiz, so'ngra sabzi bilan kiyinamiz va u erda qolgan sousni quyamiz.
5. Biz uni qopqoq bilan yopamiz va muzlatgichga bir kun yuboramiz, garchi bu vaqt ichida idishni bir necha marta olib tashlash va silkitish kerak bo'lsa.
6. Biz kundalik pomidorlarni idishlarga solib, to'ldirishni teng ravishda taqsimlaymiz, neylon qopqoqlar bilan yopamiz va muzlatgichda saqlaymiz.

Ishoning, bu pomidor salatasi qishgacha bunga loyiq emas.

Bodring va pomidor salatasi "Koreys lagan"

Kavanozdagi laganlar qulay va amaliydir, ayniqsa oilada garnitür uchun nima ochish kerakligi haqida umumiy fikr bo'lmasa. Va, shubhasiz, qishda ulardan foydalanish bizning ovqatimizni tanamiz uchun zarur bo'lgan elementlar bilan to'yingan qiladi.

1 litr hajmli 3 ta bankada sizga kerak bo'ladi:

• Pomidorlar - 1 kg;
• bodring - 1 kg;
• Selderey ko'katlari - 20 gr.;
• arpabodiyon ko'katlari - 20 gr.;
• Sarimsoq - 4 chinnigullar;
• allspice - 4 no'xat;
• Stol sirkasi 6% - 40 ml;
• shakar - 50 gr;
• Tuz - 10 gr.;
• Ayçiçek yog'i (tozalangan) - 80 ml.

Salatni qanday tayyorlash mumkin:

1. Biz o'rta pishmagan pomidorlarni (jigarrangdan quyuqroq) va zich qizilni, bodringni - uzunligi 8 sm gacha bo'lgan mayda tikonlilarni tanlaymiz. Biz ko'katlar va sabzavotlarni yuvamiz, sopi olib tashlaymiz.
2. Sarimsoq bilan o'tlarni mayda maydalang. Pomidorlarni tilimga, bodringni esa 3 qismga bo'ling. Xushbo'y qalampirni ohakda maydalang.
3. Ziravorlar va sabzavotlarni idishga soling, tozalangan yog ', shakar, tuz va sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Biz qopqoq bilan yopamiz va muzlatgichga yuboramiz, 2 soatgacha turib olamiz.
4. Sovutgichdan gazak bilan bir piyola chiqaramiz, yana aralashtiramiz va sterillangan bankalarga joylashtiramiz va qopqog'i bilan yopamiz va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun yirtqichlardan jo'natamiz.
5. Biz idishlarni potholders bilan navbat bilan chiqaramiz, ularni aylantiramiz va ularni adyolga o'ramiz.

Maslahat: biz sterilizatsiya idishlarini joylashtiramiz sovuq suv va hamma narsa bir tekis qizdirilguncha kuting.

Tavsiya etilgan retseptlar bilan tajriba qiling va siz va sizning oilangiz natijalardan xursand bo'lasiz.

Men siz bilan qish uchun eng mazali lahzali koreys pomidorlari uchun retseptlar bilan o'rtoqlashdim. Ularning barchasi sizga yoqadi degan umiddamiz!

Koreys tilida ajoyib tez tuzlangan pomidor ertasi kuni tayyor. Ta'mi achchiq, baharatlı, butun. Mmm... huddi shunday, ajichkadek kuydirishadi, shu bilan birga ularda shirinlik bor. Ushbu retseptni eslatma uchun oling, chop eting va saqlang, chunki siz unda bir necha marta ovqat pishirasiz.

Tarkibi:

• 2 kg. pomidor, kremni olish yaxshidir;
• 4-5 dona bolgar qalampiri;
• 2-3 dona. achchiq qalampir;
• arpabodiyon va maydanoz;
• 2 katta sarimsoq boshi.

Yoqilg'i quyish uchun biz teng ulushlarga 100 gramm sirka 9% olamiz, kungaboqar yog'i va shakar + 2 osh qoshiq. tuz.

Koreys pomidorini qanday tez pishirish mumkin

1. Pomidorlarni yuving va yarmiga bo'ling.
2. Sarimsoq, o'tlar, bolgar va achchiq qalampir qiyma. Siz hamma narsani pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
3. Endi 3-da litrli idish pomidorlarni qatlamlarga qo'ying, ularni hosil bo'lgan massa bilan almashtiring.
4. Kiyinish uchun hamma narsani aralashtirib, pomidorlarni quying.
5. Kavanozni neylon qopqoq bilan yoping, uni ag'daring va bo'yni bilan plastinka ustiga qo'ying.
6. 7-8 soatdan keyin yuqori pomidor tayyor bo'ladi va qolgan qismini marinadlash uchun idishni ag'darishingiz mumkin.

Siz uni 8 soatdan keyin eyishingiz mumkin, lekin koreys pomidorlari bir kun tursa, ular juda mazali bo'ladi. Tayyorlang, afsuslanmaysiz.

Koreys uslubidagi mazali pomidorlarni tayyorlashni taklif qilamiz. Mazali pomidor gazaklarining eng mazali taomlari tezda tayyorlanadi va taxminan 12 soatdan keyin iste'mol qilinadi. Go'sht, parranda go'shti, baliq bilan xizmat qiladi. Ha, va oddiygina, yangi yumshoq non bilan - siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Yurish masofasida yangi pomidor butun yil davomida, shuning uchun qish uchun bunday tayyorgarlikni amalga oshirish ham tavsiya etilmaydi. Kavanoz tugadi - yangi qismini marinadlang!

Koreya pomidorlari

eng mazali gazak uchun tezkor retsept

Retseptdagi nisbatlar 3 litrli kavanoz uchun.

Tarkibi:

• pomidor - qaymoq 2 kg;
• 2 bosh sarimsoq va mayda achchiq qalampir;
• sirka 9% -100 ml;
• 100 g Sahara;
• 100 ml mazali xushbo'y kungaboqar yog'i;
• tuz 2 osh qoshiq;
• bir guruh maydanoz;
• Bolgar qalampiri.

Pishirish jarayoni:

Petrushkani maydalang va maydalang kichik kub bolgar qalampiri, aralashtiramiz.

Sarimsoqni maydalang, yangi achchiq qalampirni maydalang. Mening qizil qalampirim quruq va juda issiq edi, men uni olib, qaychi bilan mayda qalampir no'xatlarini kesib tashladim. Agar xohlasangiz, uni go'sht maydalagichda burishingiz yoki blenderda maydalashingiz mumkin.

Bir piyola ichida marinadni aralashtiring - koreys pomidorlari uchun to'ldirish: sirka, tuz, shakar, o'simlik moyi.

Qizil pomidorlarni yuving, ularni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va ularni qatlamlarga qo'yishni boshlang, har bir qatlamga sarimsoq, qalampir va bolgar qalampiri bilan maydanoz seping.

Va shunga o'xshash idishning yuqori qismiga.
Pomidor bo'shlig'ini sirka, tuz, shakar, yog'ning tayyorlangan aralashmasi bilan to'ldiring. Plastik qopqoq bilan yoping va idishni teskari aylantiring. Shunday qilib, biz soat 12 da chiqamiz.
12 soatdan keyin biz kavanozni normal holatga aylantiramiz va pomidorni muzlatgichga qo'yamiz, bir kunda ular yanada mazali bo'ladi. Gap shundaki, dastlab to'ldirish unchalik ko'p emas. Shuning uchun, teskari holatda, tepada pomidor tuzlangan. Bu vaqt ichida ular sharbat chiqaradilar va suyuqlik miqdori ortadi. To'ntarishdan so'ng, qutining oxiriga etguningizcha, pastki qismi ham marinadlanadi.

Mening oilam 5 kishidan iborat. Idishlar 1 kun uchun etarli, keyin keyingi xatcho'p va hokazo, ular o'zlarini og'rib ketguncha - ketma-ket 4 marta qilish kerak. Va maslahat, agar siz idishning oxirida darhol keyingisini qo'ymoqchi bo'lsangiz, qolgan sho'r suvni to'kib tashlamang, shunchaki tuz, shakar, yog 'va sirka qo'shing va u bilan to'ldiring. Brin mazali va qanday xushbo'y! Lekin, albatta, qatlamlarni sepish uchun yangi sarimsoq, maydanoz va qalampirni kesib tashlang. Agar urinib ko'rsangiz, o'zingiz tushunasiz.

Koreys tilida pomidor pishirishning retsepti va bosqichma-bosqich fotosuratlari uchun Zolkina Innaga rahmat.

Siz o'zingizning sharbatingizdagi pomidor retseptini foydali deb topishingiz mumkin:

Hurmat bilan, Anyuta.

Qishga tayyorgarlik yozning boshida boshlanadi. Mazali aromatik gazaklar, salatlar, ozgina tuzlangan bodring yoki turli xil o'zgarishlar konservalangan pomidorlar deyarli har bir uy bekasi ovqat pishiradi. Qish uchun koreys uslubidagi pomidorlarni qanday tayyorlashni bilib oling - bu mazali, achchiq pomidor taomini ko'plab mamlakatlarda yaxshi ko'rishadi. Uni tayyorlash sirlari yillar davomida saqlanib, avloddan-avlodga o'tadi.

Koreys tilida pomidorni qanday pishirish kerak

Mehmonlar bayramlar uchun bu achchiq lahzali gazak bilan muomala qilinadi, qish uchun tuzlangan bodring tayyorlanadi. Ajablanarlisi shundaki, taom "koreys tilida" deb atalsa ham, u koreys oshxonasining bir qismi emas. Pomidorlar eng ko'p asosiy tarkibiy qism idishlar, lekin ziravorlar va o'tlar bir xil darajada muhim rol o'ynaydi. Umumiy maslahatlar Koreys pomidor retseptlariga:

• Sterilizatsiya vaqti qutilarning o'lchamiga bog'liq. Kichikroq hajm sterilizatsiya qilish uchun kamroq vaqtni anglatadi.
• Idish sterilizatsiya qilinadigan panning pastki qismini sochiq yoki mato bilan yoping.
• Qulayroq sterilizatsiya qilish uchun bir xil o'lchamdagi idishlarni olish yaxshiroqdir.

Koreys pomidor retsepti

Ovqat pishirishning ko'plab variantlari mavjud, ammo retseptlarning har biri o'ziga xos ta'mga ega. Tuzlangan bodring qish uchun tayyorlanadi va muzlatgichda bir necha soat marinadlangandan so'ng foydalanishga tayyor bo'lgan tez mazali gazak. Taom qizil pomidor, olcha pomidor va hatto yashil pomidordan tayyorlanadi. Sabzi bilan yoki sabzisiz, bolgar qalampiri yoki issiq, sarimsoq yoki piyoz bilan. Sizning ta'mingiz uchun retsept quyida keltirilganlardan tanlanishi mumkin.

Qish uchun yashil pomidor

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 278 kkal / 100 g.

Taom qish uchun tayyorlanganligini hisobga olish kerak. Birinchi narsa, gazak saqlanadigan bankalarni pasterizatsiya qilishdir. Yashil pomidorli idishlarning afzalligi shundaki, ta'mi ma'lum bir nordonlikka ega, bu taomga o'ziga xos joziba beradi. Koreys uslubidagi pomidorlar issiq va bolgar qalampiri qo'shilishi bilan tayyorlanadi.

Tarkibi:

• yashil pomidor - 3 kg;
• Bolgar qalampiri - 1 kg;
• piyoz - 3-4 dona. ;
• sarimsoq - 3 bosh;
• koreys taomlari uchun ziravorlar - 3 choy qoshiq;
• tuz - 3 osh qoshiq;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• sirka - 0,5 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Qalampir, piyoz va sarimsoqni tozalang.
2. Qalampirni chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni sarimsoq press bilan maydalang. Pomidorlarni tilimga kesib oling. Achchiq qalampirni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Barcha sabzavotlarni aralashtiring. Shakar, tuz, ziravorlar, yog ', sirka qo'shing.
4. Marinat qilish uchun idishni bu shaklda 30-40 daqiqaga qoldiring.
5. Yuqoridagi vaqtdan keyin salatni steril bankalarga joylashtiring.
6. Idishlarni qopqoq bilan yoping, 15-25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Qizil pomidor

• Miqdori: 1 litr.
• Aperatifning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 85 kaloriya.

Koreys pomidorining ta'mi, agar siz qizil pomidordan foydalansangiz, yumshoqroq va baxmal bo'ladi. Bunday holda, salatni issiq qalampir qo'shilishi bilan tuzlamoq bilan quyish kerak. Achchiq qalampirdan foydalanishga ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak, asosiysi uni haddan tashqari oshirmaslikdir.... Retsept bir kilogramm pomidor uchun mo'ljallangan, agar siz pomidorning dozasini oshirsangiz, qolgan ingredientlarni oshiring.

Tarkibi:

• qizil pishgan pomidor - 1 kg;
• chili qalampiri yoki shunchaki achchiq qalampir - 1 dona;
• maydalangan qalampir (qizil va qora) - har biri 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq;
• sirka - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• suv - 1 l.

Tayyorlash usuli:

1. Pomidorlarni yarmiga bo'ling. Bir yarmini maydalangan qizil qalampir bilan seping, ikkinchisini mayda tug'ralgan sarimsoq bilan seping. Yarimlarni ulang.
2. Brin uchun siz bir litr suvni qaynatishingiz kerak, tuz qo'shing, u butunlay eriguncha kuting.
3. Oldindan pasterizatsiya qilingan idishga yog'ni quying. Pomidorlarni qatlamli idishga soling, tuzlamoq ustiga quying.
4. Sirka qo'shing va tuyadi torting.

Gilos pomidorlari

• Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
• Miqdori: 1 litr.
• Aperatifning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 80 kaloriya.

Gilos o'zining boy ta'mi va kichik o'lchamlari bilan mashhur. Bir kavanoz gilos pomidorining ishtahasi bilan siz ikki kishilik kechki ovqat uchun stolga tashrif buyurishingiz yoki xizmat qilishingiz mumkin. Gilos yarim litrli bankalarda konservalangan, hajmi kichik pomidor uchun mos keladi. Achchiq tuyadi har qanday bayramda talabga ega bo'ladi. Cilantro va maydanoz gilos bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• gilos - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• yangi o'tlar: maydanoz, silantro, arpabodiyon, reyhan - kichik shamlardan;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• soya sousi - 3 osh qoshiq;
• sirka - 2 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Pomidorlarni yarmiga bo'ling. (Gilos ta'mini olish uchun)
2. Blenderda sarimsoq, piyoz, o'tlarni maydalang.
3. Yog ', sirka bilan aralashtiring soya sousi... Sosga tug'ralgan o'tlar, piyoz va sarimsoq qo'shing.
4. Gilosni sterillangan bankalarga joylashtiring, sousni to'kib tashlang. Ushbu retsept bo'yicha idish taxminan 4-5 oy davomida saqlanadi. Saqlashda ushbu ma'lumotlarni hisobga oling.

Tez achchiq pomidor

• Pishirish vaqti: 15-20 daqiqa, marinadlash 2-3 soat.
• Miqdori: 3 litr (10 ta porsiya).
• Kaloriya: 100 gramm uchun 85 kaloriya.

Tezkor koreys pomidorlari boshqacha achchiq ta'mi va tazelik. Salatani sterilizatsiya qilish, saqlash yoki qaynatish mumkin emas. Maksimal ishlov berish - tuzlash. Bunday holda, barcha sabzavotlar vitaminlar va ularning tarkibida saqlanadi foydali xususiyatlar. Bir necha soat ichida xushbo'y gazakni eyishingiz mumkin... Pomidorlarni namlash va ularni sirka, qalampir, o'tlar va shirin-nordon tuzlamoq aralashmasi bilan to'yintirish uchun ikki-uch soat kifoya qiladi.

Tarkibi:

• pomidor - 2 kg;
• bolgar qalampiri - 4 dona;
• sarimsoq - 2 bosh;
• ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, silantro) - ta'mga;
• sirka - 2-3 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• tuz - 2 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Pomidorlarni yarmiga bo'ling.
2. Blenderda qalampir, sarimsoq va o'tlarni o'ldiring.
3. Pomidorlarni qatlamlarga qo'ying, blenderda aralashtirilgan kiyinish bilan almashtiring.
4. Sirka, yog', tuz va shakarni birlashtiring. Marinadni appetizer ustiga to'kib tashlang.
5. Qopqoqni mahkam yoping va muzlatgichda bir necha soatga qoldiring. Koreyaning tezkor pomidorlari tayyor.

Sabzi bilan

• Pishirish vaqti: 20-25 daqiqa.
• Miqdori: 2-3 litr.

Koreys sabzi butun dunyo bo'ylab gurmeler tomonidan seviladi. Koreys taomi pomidordan sabzi bilan birgalikda yanada boy ta'm beradi. Qisqichbaqasimon sabzi pomidor va qalampir lazzatlarining kombinatsiyasini yaxshilaydi. Quyidagi retseptga ko'ra, siz koreys pomidorini bir zumda gazak sifatida tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• pomidor - 1 kg;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• bolgar qalampiri - 2-3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq;
• sirka - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• ta'mga ko'ra o'tlar va ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling.
2. Sabzini maydalang.
3. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqni maydalang.
4. Tug'ralgan sabzavotlarni o'tlar bilan aralashtiring, tuz, shakar, sirka va yog' qo'shing. Aralashtiring.
5. Tayyor gazakni sterillangan bankalarga joylashtiring.

Sterilizatsiyasiz

• Pishirish vaqti: 15 daqiqa.
• Miqdori: 1,5 litr.
• Kaloriya qiymati: 100 g uchun 75 kkal.

Uy bekalari sterilizatsiyasiz retseptlardan ehtiyot bo'lishadi. Konservalarning portlashi, qishga dosh berolmasligi va idishning yomonlashishi xavfi mavjud. Koreys uslubidagi pomidor gazakini tayyorlash uchun bankalar ustiga qaynoq suv quying. Sizga ham kerak emas issiq sho'r suv gazakning o'zini sterilizatsiya qilish ham. Tashqi ko'rinish taom shunchalik saqlanib qoladiki, uni suratga olish va pazandalik saytlariga joylashtirish mumkin.

Tarkibi:

• pomidor - 1 kg;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• qora qalampir no'xati - 5-6 dona;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• sirka - 3 osh qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun kekik, reyhan va maydanoz.

Tayyorlash usuli:

1. Pomidorlarni yarmiga bo'ling.
2. Biz sarimsoq va o'tlarni blender bilan to'xtatamiz.
3. Pomidorlarni, sarimsoqli o'tlarni sterillangan bankalarga soling, qaynab turgan tuz, shakar va sirka aralashmasini qo'shing. Idishlarni mahkam yoping.

Video

Barcha muxlislar koreys salatlari bugun mening retseptimni qadrlaydi! Sarlavhadan va retseptning fotosuratidan taxmin qilganingizdek, biz koreys tilida pomidor pishiramiz - mazali gazak har kuni uchun va bayram menyusi... Mening koreys pomidor retsepti juda oddiy, murakkab "burilishlar"siz va mavjud ingredientlar... Shuning uchun, sotuvda hali ham mazali taomlar mavjud, suvli pomidor yoz quyoshi bilan to'ldirilgan, mazali koreys uslubidagi pomidorlarni tayyorlash vaqti keldi.

Aslida, bu koreys uslubidagi tuzlangan pomidor salatiga aylanadi, chunki barcha sabzavotlar va o'tlar kesiladi, ammo ta'mi bundan o'zgarmaydi. Oldinga qarab, aytamanki, koreys tilida pomidorni tuzlash uchun 3-4 kun kerak bo'ladi, lekin baribir kutishga arziydi: koreys tilidagi pomidor ... baharatlı, ziravorlar va sarimsoqning yorqin ta'mi bilan.

Marinadning ta'mi juda yumshoq, pomidordagi koreys sabzi esa yoqimli siqiladi. Umid qilamanki, sizni pishirishga ishontirdim koreys pomidorlari? Keyin oshxonamga xush kelibsiz, u erda men sizga koreys uslubidagi mazali pomidorni qanday pishirishni batafsil aytib beraman - retsept. bosqichma-bosqich fotosuratlar sizning xizmatingizda.

Tarkibi:

• yangi pomidor - 1 kg
• sabzi - 1 dona.
• shirin qizil qalampir - 1-2 dona;
• sarimsoq - 4-5 chinnigullar
• achchiq qalampir, urug'lardan tozalangan - ½ pod yoki 0,5 choy qoshiq. zamin
• yangi o'tlar (cilantro, maydanoz) - 1 katta shamlardan
• tuz - 1 osh qoshiq
• shakar - 3 osh qoshiq
• sirka 6% - 5 osh qoshiq yoki 9% - 3 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i - 60 ml
• xantal - 1-2 osh qoshiq
• maydalangan koriander - 1 choy qoshiq

Fotosurat bilan koreys retseptida pomidorni qanday pishirish mumkin:

Pomidor kiyinishini tayyorlashdan oldin, sabzi tayyorlang. Odatdagidek, biz bu maqsadlar uchun an'anaviy maydalagichni olamiz va sabzi cho'zinchoq va hatto "noodle" bilan maydalaymiz.

Biz shirin qalampirni urug'ning ichki qismidan va poyasidan tozalaymiz, ularni blender yoki kombayn kosasida gruel qilib maydalaymiz. Sharbat qalampirdan ajralib turguncha maydalang - bu bizning kiyinishimiz uchun asos bo'lib xizmat qiladi.

Kiyimga tuz va shakar tushiring, xantal qo'ying. Agar u yumshoq va juda achchiq bo'lmasa, 2 osh qoshiq qo'shing, lekin agar u juda o'tkir ta'mga ega bo'lsa, o'zingizni bir qoshiq bilan cheklang, chunki kiyinishga achchiq qalampir qo'shiladi.

Biz shakar va tuzning barcha donalarini eritamiz va faqat hozir kiyinishga o'simlik yog'ini qo'shishimiz mumkin. Darhol maydalangan koriander va achchiq qalampir qo'shing va piyozni matbuot orqali siqib oling.

Yangi silantro har qanday koreys salati uchun juda mos keladi, lekin uning hidi yoki ta'mi sizga yoqmasa, uni maydanoz yoki selderey bilan almashtiring. Ko'katlarni o'tkir pichoq bilan mayda to'g'ralgan va qolgan kiyinish ingredientlariga qo'shib qo'yish kerak.

Bizning asosiy mahsulotimiz - pomidorga o'tamiz. Men o'zimni butunlay uyda topdim turli navlar pomidor - pushti, sariq, gilos va oddiy "Krem". Birinchi qatlamda tuzlash uchun mos bo'lgan idishda (jar, laganda yoki keng piyola) pomidorning yarmini / chorak qismini qo'ying, kesib oling.

Biz sabzi bilan maydalaymiz, bu qatlam juda zich bo'lmasligi kerak.

Marinadlangan kiyinishning bir qismini tepaga qo'ying.

Barcha pomidorlar yo'qolguncha konteynerni pomidor-sabzi kiyinish qatlamlari bilan to'ldirishda davom eting. Ko'rish va hid allaqachon ajoyib, ammo sinab ko'rishga hali erta. Biz pomidorlarni xona haroratida 3-4 soat davomida marinadlash uchun beramiz va keyin ularni bir kechada muzlatgichga yuboramiz. Bir vaqtning o'zida barcha pomidorlar uchun tuzlamoq etarli emasligi sababli, birinchi qatlamga qo'yilgan yarmi 3-4 soatdan keyin tayyorlanadi. Asta-sekin, pomidor o'z ozod qiladi o'z sharbati va bir kechada barcha sabzavot massasi marinadda bo'ladi. Yana aralashtirish va muzlatgichda bir kunga qoldirish ortiqcha bo'lmaydi, chunki eng ko'p mazali pomidor koreys tilida ular 2-3 kunga aylanadi.