Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

Men ba'zan oilamni mazali shirin taomlar bilan erkalayman va yog'da qovurilgan tvorog sharchalarini pishiraman, bugun siz uchun tayyorlagan fotosurati bilan retsept. Tvorog sharlari bu faqat og'zingizda eriydi. Albatta, ularni tayyorlash uchun siz kuch sarflashingiz va ozgina vaqt sarflashingiz kerak, men bu besh daqiqalik taom ekanligiga bahslashmayman. Ammo, va men sizni murakkab jarayonlar bilan qo'rqitmoqchi emasman, ayniqsa ular mavjud emas.
Aslida, to'plar uchun xamir juda oddiy, agar siz buni qanday qilishni bilsangiz, unda siz bu taomni juda yaxshi engishingiz mumkin, ammo agar ba'zi qiyinchiliklar bo'lsa, ular juda hal qilinishiga aminman. Garchi, menimcha, to'plarni bir marta pishirish kifoya qiladi va shundan keyingina siz hamma narsani avtomatik ravishda, hatto o'ylamasdan ham qilasiz. Retseptga rioya qilgan holda, har safar turli xil konsistensiyadagi xamirni olishingiz aniq, chunki tuxum har xil o'lchamdagi va tvorog. turli xil yog 'miqdori... Shuning uchun siz doimo bunga e'tibor qaratishingiz kerak yaxshi xamir bunday to'plar uchun u odatda o'rtacha mustahkamlikka ega: suyuq va qalin emas, balki yumshoq va yopishqoq, shuning uchun to'plar undan osongina yopishtirilishi mumkin.
Ta'mga ko'ra, bunday xamirga vanil mohiyati yoki qahva ekstrakti qo'shishingiz mumkin yoki limon yoki apelsinning qobig'ini surtishingiz yoki quritilgan mevalarni, masalan, mayiz, o'rik yoki quritilgan o'riklarni qo'shishingiz mumkin.
To'plarni pishirish katta raqam yog ', albatta, buning uchun chuqur fritöz ideal. Lekin, masalan, menda yo'q, lekin men hali ham bunday shirinlikni pishiraman, chunki bu maqsadlar uchun tozalangan yog 'quyiladigan yirtqichlardan foydalanish juda mumkin.

Tarkibi:
- tvorog (yog 'miqdori 15% dan kam bo'lmagan) - 250 g,
- granüllangan shakar - 2 osh qoshiq,
- stol tovuq tuxumi - 1 dona,
- vanil shakar - 2 osh qoshiq,
- pishirish soda - ½ choy qoshiq,
- stol sirkasi (limon sharbati) - 1 choy qoshiq,
- bug'doy un ( yuqori sinf) - 2 osh qoshiq,
- nozik kristalli dengiz tuzi yoki osh tuzi - chimdik,
- moy (deodorizatsiyalangan) - 400 ml.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Alohida sindirish tuxum kichik idishga soling va tuz, granüllangan shakar va xushbo'y hid qo'shing (vanillin, qobiq yoki kofe ekstrakti). Aralashmani silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.




Keyin tvorog qo'shing (to'plar yanada yumshoq bo'lishi uchun tvorogni elakdan o'tkazish yoki blender bilan kesish kerak).




Keyin sirka bilan söndürülmüş soda qo'shing.

Sekin-asta yumshoq, yumshoq xamir yoğurun.




Xamirdan mayda bo'laklarni chimchilab oling va yong'oq o'lchamidagi sharlarni o'rang. Buni osonroq qilish uchun biz qo'limizni kungaboqar yog'i bilan namlaymiz.




Tvorog sharlarini qizdirilgan sariyog 'ichiga soling va ularni past olovda pishiring, shunda ular ichida yaxshi qovuriladi.




Biz to'plarni qismlarga qo'yamiz, chunki ular pishirish vaqtida kattalashadi.
Bu bosqichda neft qudug'ini isitish muhim!






Qolgan yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqdagi to'plarni olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning.




Keyin biz ularni idishga o'tkazamiz va agar xohlasangiz, kukunga sepamiz. Ular oqlangan va juda mazali bo'lib chiqadi, ularni bizning retseptimiz bo'yicha tayyorlash oson.




Yoqimli ishtaha!




Starinskaya Lesya

Hammaga xayrli kun! Men sizga sevimli tvorog to'plari haqida aytib berishga shoshilaman, bu taom juda oddiy va mazali, ko'pchilikka bolalikdan tanish. Tvorogli bu pishiriqlar juda yuqori kaloriyali, lekin juda mazali, ular issiq kek kabi uchib ketadi. Ko'rinishidan, tarkibi sirniki bilan bir xil, ammo yog'da qovurish tufayli ta'mi butunlay boshqacha. Chuqur qovurilganda tvorog eriydi, shuning uchun xamirda umuman sezilmaydi va to'plarning o'zi donutlarga o'xshaydi.

Yog'da qovurilgan tvorog sharlari

O'lchamdagi xamir bo'laklari yong'oq pishirganda, ular yaxshi o'sadi. Donutlar mayin va shirin ta'mga ega. Tanlash muhim yaxshi yog ' chuqur yog 'uchun, shuning uchun u hidsiz va o'ziga xos ta'mga ega. dan to'plarga xizmat qiling tvorog xamiri smetana, asal, murabbo bilan bo'lishi mumkin yoki shunchaki sepiladi muzli shakar... Farzandlarim shokolad o'rniga bu shirinlikni xursandchilik bilan yeyishadi.

Agar multivarkingizda yaxshi isitish bo'lsa, unda donutlarni tayyorlashingiz mumkin.

asta-sekin fotosurat retsepti

Tarkibi:

• 400 gr. tvorog,
• 4-5 st. l. Sahara,
• 3 ta tovuq tuxumi
• 0,5 osh qoshiq tuz
• 250-300 gr. un,
• 1 qop pishirish kukuni (yoki 0,5 osh qoshiq soda, o'chirilgan limon sharbati yoki sirka),
• 400-500 ml kungaboqar yog'i hidsiz (qovurish uchun).

Pishirish jarayoni:

Katta idishda tvorogimizni ehtiyotkorlik bilan yotqiz, shakar qo'shing va hamma narsani blender bilan uring, siz mikserdan foydalanishingiz mumkin. Blenderdan keyin xamirning mustahkamligi menga ko'proq yoqadi. Agar tvorog donli bo'lsa, blender ayniqsa foydalidir. Qabul qiling, bu donalar pishirilgan mahsulotlarda uchrasa, unchalik yoqimli emas. Endi tuxum qo'shing, doimo aralashtirib, pishirish kukuni (soda) bilan aralashtirilgan un qo'shing.

Xamir bir hil, yumshoq, lekin ayni paytda juda zich va elastik bo'lib chiqishi kerak. Shuning uchun ingredientlardagi un miqdori aniq ko'rsatilmagan - tvorogning namligiga qarab, u boshqa miqdorni talab qilishi mumkin. Chuqur yirtqichlardan yog'ni to'kib tashlang va u qizib ketguncha kuting. Ho'l qo'llar sovuq suv, to'plarni hosil qiling va ehtiyotkorlik bilan panga tushiring. To'plar kattalashib, mukammal silliq bo'ladi, shuning uchun ularni mukammal tekis qilish shart emas.

Xamir bo'laklari yog'da erkin suzsa yaxshi bo'ladi, shuning uchun ular bir tekisda pishiriladi. Donutlar pastki qismga yopishmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda ular umuman to'pga o'xshamaydi. Biz mahsulotlarni doimo aylantirib, chiroyli oltin xamirga qadar qovuramiz. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq ustiga yoyamiz. Shakar kukuni bilan seping.

Xamirga vanillin yoki vanil shakar qo'shishingiz mumkin, lekin esda tutingki, bu kuchli alerjendir va uni kichik bolalarga qo'shish tavsiya etilmaydi.

Yoqimli ishtaha!

Yog'da qovurilgan tvorog sharlari: retsept va fotosurat uchun Ekaterina Apatonovaga rahmat.

Ishtahani ochuvchi tvorog sharlari - sevimli taom, chuqur yog'da, pechda, shuningdek issiqlik bilan ishlov berishsiz pishirilishi mumkin. 8 ta retseptlar uyda pishirish har bir uy bekasining cho'chqachilik bankida foydalidir.

Tvorog to'plari bolalar va ularning ota-onalari orasida juda mashhur bo'lgan mazali va tayyorlash juda oson shirinlikdir. Yarim soat vaqt, bir paket tvorog va shirin to'ldirish - bu sizga kerak. Bu taomni parhez deb atash qiyin, lekin ozuqaviy qiymati u ko'rinadigan darajada baland emas. Yog'da qovurilgan shakar va tuxum qo'shilgan tvorogning klassik to'plari kaloriya miqdori 320 kkal / 100 g, qovurmasdan esa - atigi 220 kkal / 100 g.

Chuqur qovurilgan tvorog to'plari - oddiy va original desert

Tvorog, tuxum va undan siz nafaqat yangi, shunchaki qovurilgan shaklda mazali, balki ertasi kuni ham sovuq bo'lgan mazali qizil kolobokslarni tayyorlashingiz mumkin. Bunday shirinlikni kechki ovqatga, choy stoliga qo'yish mumkin va qisman maktabda bolaning tushlik qutisiga qo'yish mumkin.

Klassik retseptning ko'plab variantlari mavjud. Tvorog bilan yaxshi ta'mga ega bo'lgan barcha mahsulotlar xavfsiz tarzda kiritilishi va bir-biri bilan birlashtirilishi mumkin. Misol uchun, siz yangi o'tlar, ziravorlar va sho'r pishloqni tanlab, mazali desert qilishingiz mumkin.

Shirin quritilgan mevalar (quritilgan o'rik, mayiz, o'rik) shokolad bilan birlashtirilishi mumkin, yangi rezavorlar va mevalar.

Odatda tvorog sharlari yog'da qovuriladi (chuqur qovurilgan). Shunday qilib, bulochkaning butun atrofi bo'ylab bir xil oltin qobiqni olish mumkin. Lekin siz ikkala tomonni qovurish bilan o'tishingiz mumkin, agar xohlasangiz, sariyog 'to'plarini pechda pishiring.

Ovqat pishirish qoidalari

Ajoyib va ​​mazali natijalarga erishish uchun bir nechta qoidalarga rioya qilish kerak.

1. Yopishqoqlik uchun xamirga un qo'shiladi, shuning uchun uning tvorogga nisbatan maksimal nisbati 1: 1 ni tashkil qiladi.
2. Juda ko'p tuxum qo'shishning hojati yo'q, chunki ularning ko'pligi bilan shirinlik qalinlashadi, kamroq yumshoq bo'ladi. Oqni sarig'idan ajratib, faqat sarig'ini ishlatish yaxshiroqdir, oqlarni esa shakar kukuni bilan ko'pirtirish va shirin sous sifatida tayyor to'plar bilan xizmat qilish mumkin.
3. Chuqur qovurilgan o'simlik yog'i faqat bir marta ishlatiladi. Issiqlikdan keyin uning ta'mi o'zgaradi, bu esa idishning sifatiga yomon ta'sir qiladi.
4. Kam yog'li tvorogni olish yaxshidir. Shu bilan birga, to'plar qanchalik yumshoq bo'lib chiqishi uning kislotasiga bog'liq. Soda, sut kislotasi bilan reaksiyaga kirishib, ularning hajmini kengaytirishga olib keladi.
5. Donutlarni shakllantirish eng yaxshi qoshiq bilan amalga oshiriladi. Shunday qilib, siz ularni taxminan bir xil o'lchamda qilishingiz mumkin. Hajmining keng o'zgarishi ba'zilari juda qovurilgan, boshqalari esa nam bo'lishiga olib keladi.

Bu erda ko'plab kafe va restoranlarda topilishi mumkin bo'lgan eng mashhur retseptlar mavjud. Har kim o'z ijodiy tasavvuringiz uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin, ayniqsa klassik retsept tvorog sharlari. Unda ko'rsatilgan nisbatlar har qanday boshqasiga mos keladi - siz shunchaki qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz kerak. Aytgancha, siz nafaqat to'plarni qovurishingiz, balki pishirishingiz, qaynatishingiz yoki hech narsa qilolmaysiz ...

Klassik (yog'da qovurilgan)

Tarkibi:

• 250 g tvorog (15%);
• 100 g shakar;
• 2 tuxum;
• 2 g vanillin;
• 0,5 osh qoshiq soda;
• 1 choy qoshiq sirka;
• 250 g un;
• Ta'mga tuz;
• 400 ml o'simlik yog'i.

Unni tuz, vanil bilan aralashtiring ( vanil shakar) va soda. Tuxumni shakar bilan alohida uring. Tuxumga tvorog qo'shing va yaxshilab uring bir hil massa... Un aralashmasini to'kib tashlang va sirka kiriting, hamma narsani qoshiq bilan juda tez aralashtiring yumshoq xamir... Bu vaqtga kelib, yog 'kastryulkada pechkada 160 ° C ga qadar isitiladi va darhol qoshiq bilan shakllantirib, to'plarni qovura boshlaydi. Berilgan mahsulotlar soni 4 ta yorliq uchun etarli.

Qovurilgan to'plarni tirqishli qoshiq bilan oling va ortiqcha yog'ni to'kish uchun darhol qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Qovurilgan pishiriq iliq bo'lganda, shirin sous, sirop yoki oddiygina shakar kukuniga sepilgan holda darhol xizmat qilish yaxshiroqdir.

Hindiston yong'og'i bo'laklari bilan

Bu pirojnoe qovurish yoki pishirishni talab qilmaydi.

Tarkibi:

• 500 g tvorog;
• 200 g kokos yong'og'i;
• to'ldirish (quritilgan o'rik, mayiz, shokolad, banan, qaynatilgan quyultirilgan sut va hokazo.);
• 100 g shakar.

Tvorog shakar bilan aralashtiriladi va silliq xamir olish uchun ko'pirtiriladi. Shirin massani qoshiq bilan to'plang va qismning markazida depressiya qiling. Unga bir parcha plomba (yong'oq, shokolad, mayiz, quritilgan o'rik va boshqalar) solinadi, so'ngra to'p o'raladi.

Har bir tort mo'l-ko'l surtiladi hindiston yong'og'i parchalari... Har bir narsa tayyor bo'lgach, shirinlik bilan idish muzlatgichga qo'yiladi. Bir soat o'tgach, siz stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 400 g tvorog;
• 2 tuxum;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 50 g shakar;
• 150 g un;
• 0,5 osh qoshiq soda;
• 0,5 osh qoshiq sirka;
• 100 g irmik;
• 100 g shakar shakar;
• o'simlik moyi qovurish uchun.

Un, tvorog, tuz, tuxum, shuningdek tuz va sirkani aralashtirib xamir yoğurun. Siz juda zich bo'lmagan massa olishingiz kerak. Xamir juda yopishqoq bo'lsa, bir oz ko'proq un qo'shing. Bir xil o'lchamdagi to'plar hosil bo'ladi va har biri irmikga o'ralib, non qatlami hosil qiladi.

Bir nechta bo'laklar qaynab turgan yog'ga botiriladi, ular bir-birining qovurishiga xalaqit bermasdan, erkin suzadi. Tayyor to'plar qog'oz peçete ustiga yotqiziladi, so'ngra ular shakar kukuniga sepiladigan idishga o'tkaziladi.

olxo'ri bilan

Tarkibi:

• 300 g tvorog;
• 2 tuxum;
• 50 g irmik;
• 100 g o'rik;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Olxo'rini 2 soat davomida iliq suvda namlang.Bir oz quruq tvorogni tanlash yaxshidir. U blender bilan bir hil massaga uriladi. Tuxumni sindirib, oqini sarig'idan ajrating. Sarig'ini tuz va irmik bilan tvorogga aralashtiring, yarim soat davomida pishiring. Oqlarni ko'pikka uring, so'ngra qoshiq bilan tvorog massasiga juda muloyimlik bilan aralashtiring.

Xamirni teng bo'laklarga bo'linib, har biridan tekis pirojnoe qiling. Keklarning o'rtasiga olxo'ri bo'laklarini qo'ying va dumaloq koptoklar hosil qiling. Suvni bir chimdik tuz bilan qaynatib oling va to'plarni qaynoq suvga tashlang.

Har birini taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Yivli qoshiq bilan olib tashlang va darhol plitalarga qo'ying. Siz tanlagan sous bilan xizmat qiling: murabbo, smetana, asal va boshqalar.

12 to'p uchun ingredientlar:

• 300 g quritilgan o'rik;
• 200 g tvorog;
• 200 g pechene;
• 30 g sariyog ';
• 1 osh qoshiq muzli shakar
• 2 g vanillin;
• 100 g shokolad;
• 1 choy qoshiq o'simlik yog'i;
• 20 g kunjut urug'lari.

Cookie-larni blender bilan mayda maydalagichga maydalang. Tvorogni yumshoq sariyog ', shakar kukuni va vanil bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Cookie bo'laklarini qo'shing va yana aralashtiring. Xamirni qoshiq bilan oling, o'rtada quritilgan o'rikning bir qismini qo'ying, to'p hosil qiling. Olingan barcha to'plarni muzlatgichda 20 daqiqa davomida olib tashlang.

Kastryulkaga o'simlik yog'ini quying, bo'laklarga bo'lingan shokoladni tashlang, ustiga qo'ying suv hammomi va aralashtirib, shokolad to'liq eriguncha kuting. To'plarni muzlatgichdan olib tashlang va har birini shokoladga botiring, so'ngra kunjut urug'iga soling. Keklar tayyor.

Pishloq va o'tlar bilan

Tarkibi:

• 250 g tvorog;
• 30 g xushbo'y pishloq (masalan, parmesan);
• 120 g un;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq. l. tug'ralgan o'tlar (maydanoz, arpabodiyon, selderey);
• 2 g pishirish kukuni;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tuxumni tvorog va tuz bilan aralashtiring. U erda pishloqni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing. O'tlarni, pishirish kukunini va unni qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun. To'plarga qoshiq soling va darhol chuqur qovuring oltin qobiq... Qog'oz peçete qo'ying, ortiqcha yog'ni olib tashlang va darhol issiq xizmat qiling.

Tarkibi:

• 250 g tvorog;
• 1 tuxum;
• 100 g shakar;
• 2 g vanillin;
• 200 g un;
• 50 g sariyog ';
• 10 qulupnay mevalari(yoki gilos);
• 20 g kokos yong'og'i;
• 20 g maydalangan bodom.

Yumshatilgan sariyog ` tvorog, tuxum va un bilan aralashtiramiz, xamir yoğurun. Butun massani teng o'lchamdagi 10 ta tekis keklarga bo'ling. Har birining o'rtasiga berry qo'ying va to'pni aylantiring. Barcha to'plarni bir vaqtning o'zida qaynoq suvga tashlang va 10 daqiqa davomida pishiring. Keklarni olib tashlang va hindiston yong'og'i va bodom parchalarini yaxshilab siljiting. Darhol yoki keyinroq sovutib xizmat qiling.

Qovurish yo'q

Tarkibi:

• 200 g un;
• 300 g tvorog;
• 2 tuxum;
• 2 g vanillin;
• 0,5 osh qoshiq soda;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Bir piyola ichiga unni to'kib tashlang va 2 tuxumni uring, vanillin va tuz, shuningdek soda qo'shing, uni sirka bilan o'chiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va asta-sekin barcha tvorog va shakar qo'shing. Olingan xamirni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'linib, ularni to'plarga aylantiring.

Yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 180 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring. paydo bo'lishidan oldin oltin jigarrang... Olib tashlang va shakarli shakar bilan seping.

Ovqat pishirish sirlari va fokuslari

Tvorog to'plarini qanday pishirishni bilgan holda, yangi, o'ziga xos narsalarni o'ylab topish ajoyib vasvasadir. Bu oshpazlarga yaxshi ma'lum bo'lgan nozikliklarga yordam beradi.

1. Agar siz qovurish uchun juda ko'p yog'ni isrof qilganingizdan afsuslansangiz, unda siz buni yanada ayyorlik bilan qilishingiz mumkin. 250-300 ml hajmli metall krujkani olish kifoya. 1/3 qismini moy bilan to'ldiring va olovga qo'ying. To'plarni har birini metall teshikli qoshiq bilan botirib, qovurishingiz mumkin. Qovurish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, lekin siz yog'ni tejashingiz mumkin.
2. To'plarni xuddi shunday qovurish mumkin. Ammo turli xil nonlarni ishlatish juda maqbuldir. Masalan, tug'ralgan yong'oqlar, kunjut urug'lari, maydalangan pechene, krakerlar va boshqalar. Agar non shirin bo'lsa, unda qovurilgan to'plar emas, balki sovutilgan - yumshoq keklar.
3. Tayyor desertni qisqa vaqt davomida saqlashingiz mumkin, lekin uni muzlatgichda saqlashni unutmang. Qovurilgan yoki pishirilgan to'plarga kelsak, ular xizmat qilishdan oldin har doim qizdirilishi mumkin.
4. Pechda pishirilgan to'plar keklarni tayyorlash uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Buning uchun qandolat shpritsining bir qismi AOK qilinadi. shirin to'ldirish: murabbo, quyultirilgan sut, shokoladli krem va hokazo.
5. Unga aromatik qo'shimchalar qo'shilishi kelajakdagi shirinning ta'mini buzmaydi. Ular esanslar, shuningdek, ziravorlar va spirtli ichimliklar bo'lishi mumkin. Masalan, doljin, koriander, paprika, bergamot, apelsin qobig'i, likyorlar, konyak, shampan. Asosiysi, uni haddan tashqari oshirmaslik uchun asta-sekin qo'shishingiz kerakligini yodda tuting.

Xulosa

Qo'lingizda bo'lsa, tvorog sharlarini tayyorlash oson asta-sekin retsept... Ulardan birini bajarish uchun minimal vaqt kerak bo'ladi. Ammo agar sizda hali ham savollar bo'lsa, unda jarayonni "jonli" taqdim etish uchun videoni tomosha qilishga arziydi.

Salom aziz o'quvchilarim! Yaqinda men mutlaqo ajoyib mazali donutlar haqida esladim. Ha, oddiy emas, lekin tvorogdan! Bir marta bular sport maktabi yonida sotilgan edi, u erda ular meni suzishga yozdilar, shunda men ... vazn yo'qotaman. Men juda qattiq suzdim, keyin "kafe" ga bordim va ehtiros bilan shakar kukuniga sepilgan bir nechta ajoyib mazali tvorog sharlarini yedim. Va bu boylikni sutli shirin qahva bilan yuvib tashladi. Qo'lga oling - yog'da qovurilgan tvorog sharlari!

Xiyonatga qaramay, men hali ham vazn yo'qotdim mazali donuts tvorogdan. Men shunchaki ovqatlanganimdan ko'ra ko'proq suzdim. Yoshligida hamma narsa oddiy - u xohladi va darhol qildi. Endi qo'shimcha funtlar ketishni istamaydilar va mehr bilan va uzoq vaqt davomida "yopishadi". Lekin shunchaki karahindiba salatini yemang! Juda kamdan-kam hollarda, tana bizning sevgimiz va hurmatimizni yo'qotmasligi uchun mazali narsalarni eyishingiz kerak. Hazil sifatida hazil, lekin pishirish vaqti keldi.

Yog'da qovurilgan tvorog sharlari - bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept

Ingredientlar

• 600 g tvorog.
• 2 o'rta tuxum.
• 6 osh qoshiq un.
• 4-6 osh qoshiq donador shakar.
• 2 choy qoshiq vanil shakar
• 1 choy qoshiq (slaydsiz) pishirish soda.
• 2 choy qoshiq sirka.
• To'plarni qovurish uchun o'simlik yog'i.
• Bir chimdik tuz.

Tvorog sharlarini qanday qovurish kerak

Sizda yog'da qovurilgan tvorog to'plari uchun bosqichma-bosqich retsept mavjud. Faqat ularni pishirish uchun qoladi. Albatta, bu "yaxshi narsalar" har kuni ovqat emas. Ammo ba'zida o'zingizni va oilangizni tvorog donutlari bilan erkalashga arziydi. Axir, hayot ajoyib - ayniqsa bugun!

Barchangizga muvaffaqiyat, sog'lik va biz bilan yaxshi kayfiyat tilayman - siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Ko'pincha uyda paydo bo'ladigan tvorog hech qachon yangi iste'mol qilinmaydi. Ko'pgina hollarda, "eskirgan" mahsulot cheesecakesga ketadi, lekin ba'zida siz haqiqatan ham yangi va g'ayrioddiy narsalarni qilishni xohlaysiz! Albatta, tvorog to'plari uchun retseptni yangilik deb atash juda qiyin, chunki bu noziklik bizga bolalikdan tanish edi. Ammo sotib olingan shirinliklardan buzilgan bolalarimiz bu qizg'ish sharlardan shunchaki xursand bo'lishadi, hatto ular o'zlari yoqtirmaydigan tvorogdan iboratligini ham anglamaydilar. Va uydagi kattalar, albatta, nostaljini boshdan kechirishadi. Xo'sh, nega oilangizni xursand qilmaysiz? Sizga buni iloji boricha tez va mazali qilishning bir necha usullarini ko'rsatamiz.

Klassik retsept

Qizil va xushbo'y to'plar bolalarning bir necha avlodlari uchun sevimli lazzat edi, har bir uy bekasi ularni qanday pishirishni bilardi. Endi, har bir do'konda sotiladigan turli xil shirinliklarning katta miqdori tufayli, uy retsepti sariyog'da qovurilgan tvorog koptoklari bizda asta-sekin unutila boshladi. Keling, bu zerikarli xatoni tuzataylik! Yozing!

Tarkibi:

• tvorog - 200 gramm;
• Tuxum - 1 dona;
• Un - 1,5-2 stakan;
• Shakar - 3-4 osh qoshiq;
• Tuz - bir chimdik;
• O'simlik yog'i - qovurish uchun;
• Bezatish uchun shakar kukuni;
• Soda - ½ choy qoshiq;
• Sodani o'chirish uchun sirka.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Bo'laklar yo'qolguncha tvorogni yoğurun. Tuxum, tuz va shakarni alohida aralashtiramiz. Tvorogga qo'shing, yana aralashtiring.
2. Unni kichik dozalarda aralashtiring. Xamir juda "qattiq" bo'lib qolmasligi uchun uni haddan tashqari oshirmaslik kerak, chunki uni tayyor holatga keltirish qiyinroq bo'ladi.
3. Biz sodani o'chiramiz va qolgan ingredientlarga qo'shamiz, shundan so'ng biz yaxshilab yoğurmaya boshlaymiz. Xamirning optimal mustahkamligi qo'llaringizga bir oz yopishganida.
4. Agar siz to'plarni qanday qilishni bilmasangiz, bu erda eng oddiy retsept: biz xamirni teng qismlarga ajratamiz, undan kolbasa tayyorlaymiz. Ikkinchisini teng bo'laklarga bo'lish kerak, ular keyinchalik bizning to'pimizga aylanadi.
5. Blankalarni yasab, biz pechka ustiga moy solingan idishni qo'yamiz. Qovurishdan oldin yog'ni yaxshilab qizdirish kerak, shundan so'ng olovni tinchlantirish mumkin. Suvning yog'ga tushishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qilishingiz kerak, aks holda oshxona bo'ylab yog'li fişek kafolatlanadi.
6. Bir to'pni issiq yog'ga tashlang, ular pastki qismga yopishmasligiga ishonch hosil qiling. Biz ularni doimiy ravishda aylantirishga harakat qilamiz, shunda ular bir tekis qovuriladi. Oltin jigarrang qobiqning paydo bo'lishi tayyorlikning ishonchli belgisidir.
7. Tayyor donutlarni olib tashlang va ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun ularni bir martalik sochiq yoki süzgeç ustiga qo'ying. Keyin shakar kukuniga seping va hammasi tugadi - taom tayyor!

Unda asosiy retsept ziravorlar, masalan, vanil yoki doljin, quritilgan mevalar: mayiz, quritilgan o'rik qo'shib, o'zingizning sozlashlaringizni amalga oshirishingiz mumkin. Siz uy qurilishi nordon tvorogni tayyor bilan almashtirishingiz mumkin tvorog massasi... Murabbo, murabbo yoki smetana bilan pechdan chiqishi bilanoq va allaqachon sovutilgan shaklda xizmat qilish yaxshidir.

Tvorog sharlari bilan pirog

Bu tvorogni bolalaringizning sevimli taomiga aylantirishning yana bir usuli va bunday noziklik kattalarni ham befarq qoldirmaydi. Shokoladli pirog tvorog sharlari bilan siz nafaqat pishirishingiz mumkin mazali desert choy uchun, balki bayramona taom sifatida ham.

Xamir uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Shokolad - kichik bar (50 gramm);
• Tuxum - 4 dona;
• Un - 2 osh qoshiq;
• kakao - 3 osh qoshiq;
• Kraxmal - 2 osh qoshiq;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Shakar - 3 osh qoshiq;
• Tuz - bir chimdik;
• Vanil shakar - 20 gramm (ixtiyoriy)

To'plar uchun ingredientlar:

• Tvorog - 1 paket (200-250 gramm);
• Tuxum - 2 dona (sarig'i);
• Kraxmal - 3 osh qoshiq;
• shakar - 2-2,5 osh qoshiq;
• Hindiston yong'og'i - 50 gramm (ixtiyoriy)

Ichkarida tvorog sharlari bo'lgan pirojnoe retseptini tayyorlash unchalik qiyin emas:

1. Keling, tvorogdan boshlaylik. Biz uni elakdan maydalaymiz yoki blender bilan to'xtatamiz. Shu maqsadda go'sht maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin.
2. Qolgan ingredientlarni massaga qo'shing va yoğurun. Biz bir xil o'lchamdagi to'plarni hosil qilamiz va ularni shaklga qo'yamiz. Xamirni tayyorlayotganimizda, ish qismini muzlatgichga yuborish mumkin.
3. Tuxumni oq va sarig'ga ajratamiz va ularni turli xil idishlarga jo'natamiz. Yarim shakarni sarig'iga qo'shing va ular hajmda "o'sish" va qalin ko'pik paydo bo'lguncha uring.
4. Proteinlarga tuz qo'shing va qalin cho'qqilarga qadar uring, qolgan shakarni asta-sekin qo'shing.
5. Biz shokoladni isitamiz va u iliq bo'lguncha kutamiz, shundan so'ng biz uni ko'pirtirilgan sarig'iga quyamiz va muloyimlik bilan aralashtiramiz.
6. Olingan massani oqsillarga kichik qismlarga qo'shing va silliq bo'lguncha muloyimlik bilan yoğurun.
7. Barcha quruq ingredientlarni alohida-alohida aralashtiring va doimo aralashtirib, xamir uchun asosga elakdan o'tkazing. Xamir tayyor. U qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.
8. Avval to'plarni moylangan shaklga soling, so'ngra ularni xamir bilan to'ldiring.
9. Biz kekni taxminan bir soat davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechda pishiramiz. tayyorligini tekshirish uchun xamirni tish pichog'i bilan ehtiyotkorlik bilan teshib qo'ying. Agar biz quruq bo'lsak, tort tayyor.

Hammasi tez va oson. Biroq, ko'pchilik xamirning tarkibiy qismlaridan biri, ya'ni kraxmaldan qoniqmaydi. Yoqmaganlar uchun retseptni taklif qilamiz shokoladli tort tvorog sharlari bilan, qaerda klassik xamir"qaynoq suv ustida shokolad" deb nomlangan pechene bilan almashtiriladi. Ushbu variant hech qanday tarzda asl variantdan kam emas, shuning uchun sinab ko'rishga arziydi. To'plarning retsepti bo'yicha biz shunchaki kraxmalni un bilan almashtiramiz va xamir quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• Un - 150 gramm;
• Tuxum - 1 dona;
• shakar - 150 gramm;
• kakao - 30 gramm;
• Sut - 75 ml;
• O'simlik yog'i - 50 ml (tozalangan);
• qaynoq suv - 65 ml;
• Soda va pishirish kukuni - har biri 5 gramm.

Bunday pechene quyidagicha tayyorlanadi:

1. Biz barcha quruq ingredientlarni aralashtiramiz.
2. Tuxumni sut va o'simlik moyi bilan ozgina uring.
3. Biz ikkala komponentni birlashtiramiz va silliq bo'lguncha aralashtiramiz. Hamma xamir tayyor.
4. Ular bilan tvorog to'plarini to'kib tashlang va oldingi retseptdagi kabi bir xil harorat rejimi bilan pechga yuboring.

Kekni har qanday muzlash yoki yangi rezavorlar bilan shakarli shakar bilan bezashingiz mumkin.

Video retseptlar