Unni sevuvchilar, shubhasiz, qo'lda tayyorlangan javdar nonining ta'mini qadrlashadi. Ammo bunday nonni pishirish jarayoni ancha murakkab deb hisoblanadi, chunki mahsulotda qo'llanilish nuanslari bo'lgan ko'plab ingredientlar mavjud.

Shuning uchun, biz sizga tajriba o'tkazishni emas, balki tayyor retseptlardan foydalanishni maslahat beramiz: biz sizga turli xil ingredientlar qo'shilgan holda pechda javdar nonini uyda qanday pishirishni aytib beramiz.

Pishirish xususiyatlari

Pishirishni boshlashdan oldin, unning eng mazali mahsulotini olish imkonini beruvchi asosiy tamoyillar va texnologiyalar bilan tanishib chiqing.

Quyida biz uyda xamirturushsiz javdar noni va xamirturushsiz nonni pechda qanday pishirishni aytamiz, lekin birinchi va ikkinchi pishirish jarayonlari oq bug'doy nonini tayyorlash shartlariga o'xshash umumiy xususiyatlarga ega:

• javdar nonining sifati va ta'mida unning o'zi katta rol o'ynaydi. Shuning uchun, ingredientlarni tejamang va unni tanlangan retseptga mos keladigan miqdorda ishlating. Un yumshoq va quruq bo'lishi kerak va qo'lda siqilganda parchalanmaydigan bo'lak hosil qilishi kerak;
• xamir yoğurmaya boshlashdan oldin unni elakdan o'tkazishni unutmang. Keyin non yumshoq, gözenekli va yumshoq bo'ladi;
• retseptlarda ko'rsatilgan pishirishning harorat rejimi bo'yicha tavsiyalarga asoslaning. Bug'doy javdar nonining xamiri har xil haroratga juda sezgir va har doim ham rejadagi kabi o'zini tutmaydi;
• isbotlash paytida, agar siz pechda yorilishini xohlamasangiz, xamirni haddan ortiq ko'tarmang;
• yoğrilgan xamirni bir tekis ko'tarish uchun unga bir nechta makaron soling;
• xamirni yaxshiroq pishirish uchun pechga suv bilan to'ldirilgan idishni joylashtiring va pishirishdan oldin uni qurilmaning ichki devorlariga seping.

Maslahat: agar sizda bunday non tayyorlash tajribasi bo'lsa, uni bir vaqtning o'zida javdar va bug'doy uni qo'shib tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.

Bug'doy -javdar noni har qanday retsept bo'yicha o'choqda yoğuriladi; xamir uchun har ikki turdagi un ishlatiladi - bug'doy va javdar - ular 1: 1 nisbatda aralashtiriladi.

Retseptlardan mazali pishiriq tayyorlash uchun bilishingiz kerak bo'lgan narsa shu. Keling, uyda fotosuratda pechda javdar nonining bir nechta tasdiqlangan retseptlarini bilib olaylik.

"Borodino" noni uchun retsept

Duxovkada uyda xamirturushli javdar nonining birinchi retsepti - "Borodinskiy". Sizga 420 g javdar va 130 g oq un, 50 ml xushbo'y sariyog ', 150 ml kam yog'li sut, bir yarim choy qoshiq kuchli xamirturush, katta qoshiq shakar, katta qoshiq maltoza siropi va 1,25 litr filtrlangan suv.

Bundan tashqari, ziravorlar uchun uchta katta qoshiq qizil solod, taxminan 10 gramm mayda tuz, uchta kichik qoshiq koriander urug'i va urug'lar va quritilgan zirani tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

Tayyorgarlikni urug'larning 2/3 qismini maydalashdan boshlang. Ularni malt bilan aralashtirish kerak - va aralashga 30 daqiqa davomida ozgina sovutilgan qaynoq suvning yarim stakanini qo'shing. Qat'iy aytgandan so'ng, siz xamir va xamirturush xamirini tayyorlashingiz mumkin: xamirturush iliq sutda suyultiriladi, shakar va ularga bir necha osh qoshiq bug'doy uni qo'shiladi. Bularning barchasi 15 daqiqaga qoldiriladi.

Keyingi qadam - oq va javdar unini keng idishga elakdan o'tkazish. Unni, tuzni aralashtiring, xamir, sovutilgan solod, pekmez va suvning qolgan qismini 38 darajaga oldindan qizdiring. Yumshoq to'qimaga ega bo'lmaguningizcha xamir yoğurishni boshlang. Tayyor xamir yopiladi va issiq joyga qo'yiladi.

Xamirning kattaligi ikki barobarga oshganda, siz xamirni maydalashingiz va alohida bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, ular o'choqqa sig'adigan maxsus shakllarga bo'linadi. Kelajakdagi nonli shakl 30 daraja pechda 30 daqiqa davomida isbotlash uchun joylashtiriladi. Shundan so'ng, nonning yuzasi iliq suv bilan ishlanadi va urug'lar bilan ziravorlanadi.

Tandirda qancha javdar nonini pishirish kerak?

Non har xil haroratda bosqichma -bosqich pishiriladi:

• 15 daqiqa - 200 daraja;
• 25 daqiqa - 180 daraja;
• 19 daqiqa - 160 daraja.

Borodino javdar noni tayyor!

Malt bilan boshqa retsept

Bu javdar nonining retseptini maltli pechda pishirish uchun sizga 230 gramm javdar va 250 gramm oq un, 5 dan 15 gramm quruq solod, ikki kichik qoshiq tuz, ikkita katta qoshiq shakar, sumka kerak bo'ladi. xamirturush, taxminan 350 gramm iliq suv va ikki katta osh qoshiq tozalangan moy.

Ikkita unni aralashtirishdan boshlang. Ularga solod, tuz, shakar va xamirturush qo'shiladi. Aralashgandan so'ng, aralashga iliq suv qo'shiladi va xamir silliq bo'lguncha yoğriladi. Keyin aralashga yog 'qo'shiladi.

Xamir folga bilan qoplangan va ikki barobar ko'payishi uchun bir yarim soatdan ikki soatgacha qoldirilgan. Keyin stol va qo'llarni kungaboqar yog'i bilan yog'lang - va ish qismidan to'p yasashni boshlang. Bir bo'lak nonni hosil qilish uchun xamirning tepasiga ozgina bosing va yuzasiga ozgina bo'lak qiling.

Endi kelajakdagi nonni tayyorlangan pishirish varag'iga o'tkazib, ozgina javdar uniga sepib, sochiq bilan 30 daqiqa yopib qo'yish kerak. Shundan so'ng, siz xamirni pishirish va pechga 180 daraja haroratda qo'yishingiz mumkin.

Diqqat! Xamir pechning yuqori qavatida 50 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng harorat 250 darajaga ko'tariladi va nonning o'zi qo'shimcha porlash uchun kungaboqar yog'i bilan cho'tka bilan surtiladi.

Bunday manipulyatsiyadan so'ng, nonni yana uch daqiqa ushlab turish kerak - va uni pechdan chiqarib oling. Maltlangan non mazali va yumshoq bo'ladi, lekin soviganida yumshoq qobiq olish uchun uni sochiq bilan yopish kerak bo'ladi.

Qalampir nonini qanday tayyorlash mumkin

Qovurilgan javdar nonini tayyorlash uchun 30 g xamirturush, 200 g javdar va 250 g bug'doy uni, ikki osh qoshiq tozalangan shakar, 10 g bug'langan qo'shimcha tuz, ikki osh qoshiq. javdar maltining qoshiqlari.

150 g oq un solod bilan aralashtiriladi va vilkalar bilan aralashtirilganda 300 ml qaynoq suv quyiladi. Xamirturush alohida tayyorlanadi, unga 270 ml iliq suv quyiladi, aralashtiriladi, tuzlanadi va shakar qo'shiladi.

Malt bilan pishirilgan unni xamirturush bilan birlashtirish va aralashtirish kerak. Siz quyuq jigarrang suyuqlik olasiz. Qolgan unni bu erga qo'shing - va xamirni yoğurun. Issiq sochiq ostida 3,5 soatga qoldiring.

Pechni 220 C ga oldindan qizdiring. Eng yaxshi ta'sir qilish uchun pastki qavatga bir piyola suv qo'ying. Oldindan ko'tarilgan xamirni eslang, un seping va maxsus shaklga soling. Yana sochiq ostiga qo'ying va taxminan 25 daqiqa kuting. Shundan so'ng, siz ish qismini pechga 45 daqiqaga qo'yishingiz mumkin.

Sourdough retsepti

Xamirturushsiz javdar nonini uyda pechda qanday pishirish mumkin? Bitta variant - maxsus boshlang'ich madaniyatidan foydalanish. Siz uni uyda pishirishingiz mumkin.

Shunday qilib, bu ingredientni uyda xamirturushsiz javdar noni retseptida yaratish uchun sizga 10 ga yaqin osh qoshiq tozalangan javdar uni, 10 g shakar va 200 g suv kerak bo'ladi. To'rtta katta qoshiq un tayyorlang va qaymoqli aralashma uchun ularga taxminan 100 ml sovuq suv quying. Shakar qo'shing - yaxshilab aralashtiring. Keyin mustahkamlikni peçete bilan yoping va 24 soatga qoldiring.

Kun o'tgach, yana ikki osh qoshiq un va suv qo'shing, xamirturushga yana asl zichlik beriladi. Xuddi shu vaqt uchun peçete bilan qayta yoping. 3 -kuni xamirturush nordon hidga ega bo'ladi.

Yana un va suv qo'shing va aralashmani avvalgi vaqtlarda bo'lgani kabi yana 24 soatga qoldiring. 4 -kuni yana un va suv qo'shib, smetana bir hil bo'lguncha aralashtiring - va kerakli miqdordagi xamirturushni pishirish uchun ishlating.

Maslahat: muzlatgichda bunday boshlang'ichni saqlang, lekin har 7 kunda un qo'shing, aks holda u o'z xususiyatlarini yo'qotadi.

Xamirturushli javdar nonini uyda pechda qanday pishirish mumkin? Bunday tayyorgarlikka qo'shimcha ravishda, uyda xamirturushli pechda javdar nonining retseptida sizga oldin qaynatilgan 300 ml sovuq filtrlangan suv, muzlatilgan o'simlik yog'i, 4 stakan javdar uni, taxminan 300 ml kerak bo'ladi. pishirilgan xamirturush, ozgina koriander, 10 g tuz, 50 g shakar, ikki katta qoshiq solod va 60 g qobiqli kungaboqar urug'idan.

E'tibor bering, bu uyda pechda javdar nonining retsepti - bug'doy uni yo'q.

1/2 javdar unini xamirturush va sovuq suv bilan aralashtiring. 5 soatga ko'tarishga qoldiring: bu ish qismining hajmini uch baravar oshiradi. Maltni (uning o'rniga kvas ishlatishingiz mumkin) 90 ml qaynoq suvda pishiring, sovushini kutib turing va allaqachon quyilgan xamirga quying. Aralashga ziravorlar, tuz, shakar va sariyog 'qo'shing va xamir yoğurishni boshlang.

Pishirish idishlarini yog 'bilan yog'lang - va 3 soat davomida sochiq bilan yopilgan xamirni to'ldiring, xamir o'choqda ko'tarilgach, taxminan 1/3 qismini to'ldiring. Urug'larni qo'shing va xamirni pechga 180 daraja 45-60 daqiqaga qo'ying.

Kefir va xamirturushli javdar noni

Boshqa variant - pechda javdar unidan nonni uyda qanday pishirish mumkin: bu safar biz kefirdan foydalanamiz. Xamir uchun siz 150 g bug'doy va 250 g javdar uni yoki kepakli, st. bir osh qoshiq tozalangan yog ', 200 ml kefir, bir choy qoshiq quruq xamirturush, shakar va bog' tuzi.

Kefir (yoki qatiq) xona haroratiga qadar qizdirilishi kerak. Bu tarkibga 30 daraja haroratda 150 ml qaynatilgan suv, shuningdek shakar va tuz qo'shiladi. Keyin un, xamirturush qo'shing va aralashtiring.

Tushkunlikka tushiring va sut aralashmasiga quying, keyin xamir yoğurun. Ortiqcha qalinlikni olib tashlash uchun suv qo'shing. Uni peçete bilan 30 daqiqa davomida yoping. Yarim soatdan keyin yog'ni qo'shing - va u so'rilmaguncha burishtirishni boshlang.

Qo'shimchalar bilan oddiy javdar noni juda mazali bo'lib chiqadi: siz urug'lardan, mayda tug'ralgan quritilgan o'rikdan, o'rikdan, boshqa quritilgan mevalardan va hatto sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin - har holda tayyor mahsulotning ta'mini yaxshilash bu komponentlarga bog'liq bo'ladi. . Ular xamirga yoğurma bosqichida, pishiriladigan idishga joylashtirishdan oldin qo'shiladi.

Bo'sh joylarni ozgina qizdirilgan qoliplarga soling va "tekshirish" uchun bir necha soatga qoldiring. Shundan so'ng, bug'doy uni sepilgan tekis yuzaga, kelajak non uchun yumaloq shakl yasashni boshlang.

Uni pergamentga sochiq bilan yopilgan mangalga 30 daqiqa qo'ying. Shundan so'ng, 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan oldin pechni suv bilan sepishni unutmang.

Uyda javdar nonini pechda tayyorlash uchun ta'riflangan retseptlar sizga kerakli ulug'vorlik, yumshoqlik va ta'mga ega un mahsulotlarini olishga yordam beradi. Yoqimli ishtaha!

Video

Javdar nonini bug'doy unisiz pishirish jarayoniga yaxshiroq tayyorgarlik ko'rish, xatolardan qochish va yaxshi va yumshoq non tayyorlash uchun uyda pechda javdar nonini pishirish jarayonining videosini ko'ring:

Yana bir hikoya, duxovkali javdar-bug'doy nonini pechda pishirishning o'ziga xos xususiyatlari haqida:

Javdar noni - javdar uni asosida pishiriladigan barcha qora nonlarning yig'indisi. Pishirishning bu turi juda sog'lom, chunki tarkibida ko'p tolalar, vitaminlar va mikroelementlar bor. Uning tarkibida temir bug'doy unidan tayyorlangan mahsulotlarga qaraganda bir yarim baravar ko'p.

1. Non pishirgichda javdar nonini qanday tayyorlash mumkin

Non pishirgichda xamir nafaqat pishiriladi, balki yoğriladi. Bu qurilma xamir yoğurayotganda qo'lingizni iflos qilmaslikka imkon beradi, shuning uchun unda mazali pishiriqlarni pishirish pechga qaraganda ancha oson. Bundan tashqari, idishlarni yuvish uchun zarur bo'lgan vaqt sezilarli darajada kamayadi.

Xushbo'y javdar nonini tayyorlash uchun siz non mashinasining kosasiga quyidagi mahsulotlarni qo'shishingiz kerak:

• 1,5 stakan javdar uni;
• bir choy qoshiq xamirturush;
• bir osh qoshiq zaytun yoki sariyog ';
• bir stakan zardob;
• bir choy qoshiq kimyon;
• tuz va shakar.

Barcha ingredientlarni non pishirgichga joylashtiring, qopqog'ini yoping va javdar noni parametrini o'rnating. Boshqa hech narsa qilishingiz shart emas. Texnik siz uchun hamma narsani qiladi. Xamirni tayyorlash va pishirish rejimi 3 soat. Bu vaqt ichida siz mazali va xushbo'y nonni olasiz.

2. Uyda javdar nonini sekin pishirgichda pishiramiz

Hozir ko'p odamlar uyda multivarka bor. Uy bekalari bu qurilmadan nafaqat sho'rvalar va asosiy taomlarni tayyorlashda, balki pishirishda ham foydalanadilar.

Javdar nonini sekin pishirgichda pishirish uchun quyidagi taomlarni tayyorlang.

• Javdar uni 350 g;
• bir osh qoshiq bug'doy uni;
• bir choy qoshiq quruq xamirturush;
• bir stakan sut;
• bir choy qoshiq tuz va shakar;
• 50 g o'simlik yog'i;
• sarimsoq;
• koriander

Bu non boy achchiq ta'm bilan qorong'i bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun xamir tayyorlang. Iliq sutga tuz va shakar tushiring, sariyog 'quying. Suyuqlik 30 daqiqa tursin. Xamirni oldindan elakdan o'tkazilgan un aralashmasiga to'kib tashlang. Bir tish sarimsoq va bir osh qoshiq koriander urug'ini pichoq bilan maydalang.

Stolga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va silliq yuzaga xamir yoğurun. Ko'p pishiriladigan idishni oldindan qizdiring va jihozni o'chiring. Nonni 30 daqiqa davomida isbotlang. Mahsulotni "Pishirish" rejimida 1 soat pishirish kerak.

Xamir tik bo'lib chiqadi, uni yoğurish qiyin. Ko'p un qo'shmang, chunki bu bo'lakni yanada sovuq qiladi.

3. Tandirda javdar unidan nonni qanday tayyorlash mumkin

Agar siz birinchi marta javdar nonini pishirishni istasangiz, xamirni bug'doy uni qo'shilishi bilan tayyorlang. Javdar xamiri juda injiq va yaxshi ko'tarilmaydi, bug'doy uni jarayonni tezlashtirishga yordam beradi. Uni javdar bilan 1: 1 nisbatda aralashtiring.

Xamir uchun bir stakan zardob, 20 g presslangan xamirturush, bir osh qoshiq shakar oling. Xamirni 2 soat davomida iliq joyda qoldiring. Suyuqlikni 500 g un aralashmasiga to'kib tashlang va har bir osh qoshiq margarin va o'simlik yog'ini qo'shing. Bir choy qoshiq tuz va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Xamirni 2 soat "dam olish" uchun qoldiring. Massani yoğurun va to'pga aylantiring. To'pni tekislang, qalin tort tayyorlashga harakat qiling. 40 daqiqa davomida isbotlang. Issiq pechda 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Taomning soddaligiga qaramay, uyda mazali va havodor non pishirish har doim ham mumkin emas. Sizning birinchi rulo bo'lak bo'lib chiqmasligi uchun siz bir nechta sirlarni bilishingiz kerak:

1. Xamirni pishirganingizga ishonch hosil qiling.
2. Xamirni yaxshilab yoğurun.
3. Nonni issiq o'choqqa qo'ying.
4. Agar siz qobiq bo'lishni xohlasangiz, pishirgandan keyin issiq non ustiga sovuq suv tomizib, sochiq bilan yoping.
5. Yaxshi kayfiyatda pishiring.

Javdar noni retseptlari

Javdar nonini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Javdar va bug'doy uni aralashmasi odatda asos sifatida ishlatiladi. Bug'doy uni xamirni yumshoq va egiluvchan qiladi. Ideal holda, javdar uni noni xamirturush bo'lishi kerak, lekin ovqatni tezroq tayyorlash uchun xamirturush ishlatiladi.

1. Xamirturushli javdar unidan non uchun retsept

Xushbo'y nonni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• 300 g javdar uni;
• 300 g bug'doy uni;
• 400 ml iliq suv;
• 10 g quruq xamirturush;
• 1 osh qoshiq shakar
• bir osh qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Xaltadan xamirturushni iliq suvga to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing. Idishni suyuqlik bilan 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt davomida suv yuzasida yuqori ko'pikli "qopqoq" paydo bo'lishi kerak. Kungaboqar yog'ini suyuqlikka to'kib tashlang va aralashtiring.

Bug'doy va javdar unlarini elakdan o'tkazing va aralashtiring. Xamirturush suvini un aralashmasiga to'kib tashlang va aralashtiring. Qattiq xamir yoğurun. Uni plastik o'ralgan holda yoping va 60 daqiqa davomida qizdiring.

Shundan so'ng, yana yoğurun va qolipga 40 daqiqa qo'ying. Formani yopishqoq plyonka bilan o'rab oling. Bu nonning ko'tarilishiga imkon beradi. Nonni pechga qo'ying.
Taxminan pishirish vaqti 40 minut. Mog'orni moylashning hojati yo'q, nonni tuxum aralashmasi bilan yopishning hojati yo'q.

2. Zig'ir urug'lari bilan javdar noni uchun retsept

Juda xushbo'y va mazali javdar nonini non pishirgich va ko'p pishirgichdan foydalanmasdan uyda tayyorlash mumkin. Buning uchun javdar va bug'doy unini 2: 1 nisbatda aralashtirish kerak. Aralashga 600 g kerak bo'ladi.

Bo'sh idishga bir osh qoshiq suv quying va shakar qo'shing, hosil bo'lgan siropga 40 g xamirturushni maydalang. Aralashmani 30 daqiqaga qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, siz bankada yopishqoq havo massasini topasiz. Unga bir stakan suv quying va bir osh qoshiq tuz qo'shing. 50 g margarin qo'shing. Un aralashmasiga 150 g zig'ir urug'ini to'kib tashlang.

Suyuq va quruq massani aralashtiring. Qattiq xamir yoğurun. Uni 1,5 soatga qoldiring. Yana bo'lakni yoğurun va qolipga soling. 40 daqiqa turib oling va 50 daqiqa davomida issiq pechda pishiring. Pishirish uchun siz metall yoki silikon qoliplardan foydalanishingiz mumkin. Ularni moylash shart emas, chunki pishirish paytida javdar xamiri yuzasiga yopishmaydi.

Nonni zig'ir yoki kunjut urug'iga sepish mumkin. Qovurilgan qobiq uchun nonni pechga qo'yishdan oldin sovuq suv seping.

3. Soda bilan xamirturushsiz javdar nonining retsepti

Javdar nonini xamirturushsiz tayyorlashning bir necha variantlari mavjud. Xamirturush yoki soda "ko'tarish mexanizmi" sifatida ishlatiladi. Nonni xamirturush bilan pishirish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, chunki ozuqa aralashmasi unni ko'tarish uchun 3 kun kerak bo'ladi.

Agar sizga zudlik bilan non kerak bo'lsa, pishirish soda retseptidan foydalaning. Non uchun sizga bir stakan kefir yoki nordon sut kerak bo'ladi. Javdar unini pishirish soda va yong'oq bilan aralashtiring. 500 g un va 100 g yong'oq, ½ choy qoshiq soda oling. Bir oz o'simlik yog'ini kefirga quying.

Suyuqlikni un bilan aralashtiring. Qattiq xamir yoğurun. Hamma narsani tezda bajarishga harakat qiling, chunki uzoq vaqt saqlanadigan xamir cho'kib ketishi mumkin. Olingan nonni 30 daqiqa davomida issiq o'choqqa qo'ying. Formani folga bilan yoping. Vaqt o'tgandan so'ng, folga olib tashlang va nonni yana 15 daqiqa qovuring.

4. Xamirturushli javdar nonining retsepti

Bu xamirturush o'rniga solod yoki maxsus xamirturush ishlatadigan eski retsept. Boshlang'ich madaniyatini tayyorlash uchun siz 100 g un va suv olishingiz kerak. Javdar uni kerak. Siz yopishqoqlikda pancake xamiriga o'xshash massani olishingiz kerak.

Bu aralashmani bankaga to'kib tashlang va 2 kun issiq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'ladi va u shovqin qiladi. Aralashga yana 100 g un va 100 g suv qo'shing. Massani boshqa kunga qoldiring. Endi boshlang'ich madaniyatini muzlatgichga qo'ying.

U bir vaqtning o'zida ishlatilishi mumkin. Bu holda sizga 500 g un yoki un aralashmasi kerak bo'ladi (teng miqdorda javdar va bug'doy uni). Xamirturushga 50 ml eritilgan sariyog 'tushiring. Yopishqoq massani unga to'kib tashlang va qattiq xamirni yoğurun. Shakar va tuz haqida unutmang.

Bir bo'lak xamir hosil qiling va 3-4 soatga qoldiring. Non yaxshi ishlaganda, suv seping va zig'ir yoki zira urug'iga seping. Pechda bir yarim soat pishiring.

Xamirturush retsepti ko'proq vaqt talab qiladi, lekin non juda xushbo'y. Bundan tashqari, u uzoq vaqt qolib ketmaydi. Xamirturush bilan pishirish kabi undan hech qanday zarar yo'q.

5. Litva pivo noni uchun retsept

Bu achchiq non uchun o'ziga xos retsept. Taom biroz shirin. Achituvchi vosita sifatida xamirturush va pivo aralashmasi ishlatiladi. Xamirni tayyorlash uchun javdar va bug'doy uni aralashmasi teng nisbatda olinadi.

Tarkibi:

• 500 g un aralashmasi (javdar uni + bug'doy uni);
• bir choy qoshiq xamirturush;
• yarim stakan kefir;
• bir stakan quyuq pivo;
• bir osh qoshiq asal;
• tuz;
• 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• tuxum.

Non tayyorlovchining idishiga barcha ingredientlarni soling va agar "Javdar noni" rejimi bo'lsa, uni yoqing. Ba'zi non ishlab chiqaruvchilar bunday funktsiyaga ega emaslar. Keyin "Pizza" yoki "Non" rejimida xamirni yoğurun. 2 soat davomida isbotlang. 50 daqiqa davomida pishiring.

6. Pishloq va yong'oq bilan javdar nonining retsepti

Yong'oq bilan mazali non pishirish uchun xamir uchun 500 g javdar va bug'doy uni aralashmasini tayyorlang. Xamir 200 ml sut, 20 g presslangan xamirturush va qoshiq asaldan tayyorlanadi. Suyuq "qopqoq" tepada paydo bo'lgandan so'ng, unga 50 g o'simlik yog'i va bir osh qoshiq tuz qo'shing.

Pishloqni maydalang va yong'oqni go'sht maydalagichga maydalang. Bir non uchun sizga 50 g pishloq va yong'oq kerak bo'ladi. Bu ingredientlarni un aralashmasiga qo'shing.

Quruq massa va xamirni aralashtiring. Yumshoq xamir yoğurun. Uni 2 soat davomida yolg'iz qoldiring. Xamirni yoğurun va nonga aylantiring. Mahsulotlarni bir soat davomida issiq joyga qo'ying. Pechda 50 daqiqa davomida pishiring.

Uyda javdar nonini qanday tayyorlash mumkin - pastga qarang:

Ko'rib turganingizdek, retseptlar juda ko'p. Tajriba qiling va sizga eng mos keladiganini toping.

Yaqinda uy qurilishi xamirturushli non pishirish juda mashhur bo'lib ketdi. Kimdir bu nonni xamirturushsiz va juda foydali deb hisoblaydi (aslida xamirturush xamirturushda o'sadi). Men faqat uy nonini pishirishni yaxshi ko'raman. Va xamirturushsiz yuqori sifatli va mazali javdar noni ishlamaydi. Xamirturushli javdar noni yopishqoq bo'ladi, go'yo pishirilmagan. Bundan tashqari, uyda hech kim sizning tasavvuringizni cheklamaydi - mumkin. agar so'ralsa, quritilgan mevalar, yong'oqlar, kimyon yoki koriander qo'shing. Sinab ko'ring, afsuslanmaysiz! Bu mazali, qiziqarli va iqtisodiy! Va yangi pishirilgan nonning hidini hech narsa bilan solishtirib bo'lmaydi - bu uyda alohida qulaylik yaratadi. Sizning oilangiz sizning harakatlaringizni qadrlashadi.

Tarkibi:

Xamirturush - 50 gr.
Suv - 400 gr.
Javdar uni - 600-700 gr.
Tuz - 1 choy qoshiq. (Men 1,5 olganman, ular mening tuzlashimni yaxshi ko'rishadi)
O'simlik yog'i - qoliplarni moylash uchun.

Uyda tayyorlangan javdar noni uchun siz o'zingiz xamirturush tayyorlashingiz mumkin. Yaxshi javdar nordonini tayyorlash uchun bir kundan ko'proq vaqt kerak bo'ladi, lekin pishirilgan mahsulotlar ajoyib, xushbo'y va juda mazali. Shunday qilib, biz suvni isitamiz - 25 mililitr, 40 gradusgacha va uni 25 gramm un bilan aralashtiramiz. Birdaniga yarim litrli bankani oling, biz undagi xamirturushni tayyorlaymiz. Aralashmani qopqoq bilan yoping, lekin mahkam yopmang, siz yopishqoq plyonka olib, uni tish pichoq bilan teshishingiz mumkin. Biz uni faqat oshxonadagi stolga qoldiramiz.

Ertasi kuni boshlang'ich madaniyatiga 50 gramm un va 50 mililitr suv aralashmasini qo'shing. Biz keyingi kungacha ketamiz. Uchinchi kuni biz yana 100 millilitr suv va 100 gramm un aralashmasini kuzatamiz, hamma narsani aralashtiramiz va yana keyingi kungacha yopamiz. To'rtinchi kuni xamirturushli idishni muzlatgichga yashirishingiz mumkin. Va yana 3 kun davomida 20 gramm un va shunga o'xshash suv aralashmasini qo'shing. Bu vaqtdan keyin siz mazali uy qurilishi javdar nonini pishirasiz.

Uyda javdar nonini qanday tayyorlash mumkin

1. Birinchidan, suv, un va xamirturushdan xamir yoğurun. Suvni iliq holda olish kerak. Taxminan 300 - 350 gr. Qat'iylik rustik qalin smetana o'xshaydi.

2. Xona haroratidagi xamir 9-12 soatga mos keladi. U hajmi 2-3 barobar ko'payishi va yuzasida ko'pik bo'lishi kerak. Kechasi xamirni qo'yish juda qulay. Masalan, kechasi soat 12.00 da yoğrilgan va ertalab u tayyor. Tayyor xamirga tuz qo'shing, qolgan un (300 - 350 g). Yog'och spatula bilan qulay tarzda aralashtiring.

3. Xamir juda qalin bo'lib chiqadi, uni aralashtirish biroz qiyin, lekin spatula bu vazifani muvaffaqiyatli bajara oladi. Keyinchalik, tekshirish paytida u biroz suyuqroq bo'ladi. Uzoq vaqt davomida yoğurma shart emas, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtirish kifoya. Biz idishlarni xamir bilan sochiq bilan yopamiz va isbotlash uchun qoldiramiz.

4. Taxminan 1,5 - 2 soatdan keyin xamir hajmi 2-3 barobar oshadi. Agar siz shaffof idishda yoğursangiz, u qanchalik havodor bo'lganini ko'rasiz - juda chiroyli! Endi siz pishirishga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin.

5. Oddiy alyuminiy non qoliplarini ishlatish mumkin. Nonni pishirishdan keyin oson olish uchun ularni avval o'simlik yog'i bilan yog'lash kerak. Bu miqdordagi xamirdan taxminan 350 gramm bo'lgan uchta non olinadi. Xamirni uch qismga bo'ling, qoliplarga soling va ehtiyotkorlik bilan tekislang. Nam qo'llar bilan qoliplash qulay, chunki xamir juda yopishqoq. Va yana biz isbotni o'rnatamiz. Bu safar 40-60 daqiqa. Agar sizda maxsus shakllar bo'lmasa, siz boshqalardan foydalanishingiz mumkin.

Xamir ikki baravar ko'payganda, uni o'choqqa yuborish mumkin. Non 180 daraja, 40 daqiqa haroratda pishiriladi. Nonni qolib ketmasligi uchun pechni oldindan qizdirish kerak. Agar sizda elektr pech bo'lsa, konveksiya rejimini tanlang - hamma narsa bir xilda pishiriladi. Tayyor non qoliplardan chiqariladi va sovitish uchun sochiq ostiga qo'yiladi.

Uyda javdar nonining retseptlari

Siz issiq uy qurilishi, xushbo'y nondan ko'ra mazali taomni atay olmaysiz, faqat issiqda, stol ustida turib, yangi sariyog ', pishloq va go'sht mahsulotlarini kutasiz. Rasm chiroyli va juda mazali. Siz o'zingizni o'zingiz yaratib, o'z qo'llaringiz bilan mazali uy qurilishi javdar nonini pishirib, do'stlaringiz va yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin.

Javdar nonini pishirish unchalik oson emas, lekin agar siz qandaydir donolikni o'rgansangiz, ketma -ketligini bilsangiz va tegishli mahsulotlarni to'plasangiz, siz tez va puxta pishirish fanini o'zlashtira olasiz. Bu eng ko'p tasdiqlangan va uy qurilishi retseptlariga yordam beradi, ular bir necha marotaba qo'l keladi va sizning uy noningizni tatib ko'radigan har bir kishiga albatta yoqadi.

Tandirda uy qurilishi javdar noni

• Javdar uni - 300 gramm.
• Bug'doy uni - 200 gramm.
• Bug'doy uni - 20 gramm.
• Ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq.
• Malt - 40 gramm.
• Xamirturush: quruq - 1 osh qoshiq, yangi - 20 gramm.
• Issiq suv (qaynoq suv) - 80 mililitr. Malt uchun.
• Issiq suv - 350 mililitr. Sinov uchun.
• Asal - 2 osh qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Tuz - 1,5 choy qoshiq.
• Zira urug'lari, koriander, muskat yong'og'i - xamirda va sepish uchun, ta'mga.

Bu non retsepti juda muvaffaqiyatli va eng muhimi mazali, u do'konda qimmatbaho sifatli nondan hech qanday farq qilmaydi, lekin u uy qurilishi bo'lgani uchun ta'mi jihatidan har qanday sotib olingan pishirilgan mahsulotni chetlab o'tadi. Biz maltni issiq suvda suyultirishdan boshlaymiz, aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, qoldirib, yopib qo'yamiz va u iliq bo'lguncha.

Xamir og'ir va qattiq bo'lmasligi uchun unni yaxshilab elakdan o'tkazib, nisbatlarini to'g'ri hisoblasangiz, mazali va xushbo'y uy qurilishi javdar noni olinadi. Shunday qilib, elakdan o'tkazilgan barcha unni idishga quying (har uch xil), tuz, maydalangan muskat yong'og'i, maydalangan koriander va zira urug'ini qo'shing, u erda quruq xamirturush qo'shing, aralashtiring.

Alohida idishda siz asal va shakarni aralashtirishingiz kerak va bularning barchasi iliq suvda yaxshi suyultiriladi. Va keyin un qo'shing, so'ngra malt va asta -sekin kungaboqar yog'ini qo'shing. Xamirni un qo'shmasdan yoğurun, garchi u qo'llaringizga juda yopishqoq bo'ladi. Qopqog'ini yoping va 3 soatdan ko'p bo'lmagan vaqtga ko'taring.

Xamir kelgach, uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan va kungaboqar yog'i bilan yog'langan qolipga soling, ustiga butun koriander seping. Yana bir soatga qoldiring, keyin uni pechga 220 daraja haroratda 10 daqiqaga qo'ying, so'ngra 200 ga kamaytiring va yana 40 daqiqaga qo'ying, lekin nonning tayyorligini muntazam tekshirib turing (har kimning pechi har xil).

Non pishirgichda uy qurilishi javdar noni

Bu "Borodinskiy" qaymoqli nonining retsepti, faqat non mashinasiga mos keladi, nihoyatda mazali va qoniqarli. Pishirgandan keyin bitta nonning vazni 750 grammni tashkil qiladi.

• Javdar fon rasmi un - 330 gramm.
• Bug'doy uni - 75 gramm.
• Quruq xamirturush - 1 choy qoshiq.
• Quruq xamirturush - 1,5 osh qoshiq.
• Asal yoki pekmez - 1 osh qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Tuz - yarim choy qoshiq.
• Suv - 140 mililitr.
• Ayçiçek yog'i - yarim choy qoshiq.
• Butun koriander - bizning uy qurgan javdar nonining ustiga sepiladi.

Uy qurilishi non infuzioni

• Javdar uni - 75 gramm.
• Issiq suv - 250 mililitr.
• Malt - 3 osh qoshiq
• Maydalangan koriander - 1,5 choy qoshiq.

Pivo qaynoq suv bilan quyilgan un, solod va koriander aralashmasidan tayyorlanadi. Choy barglari sovushidan oldin uni issiq joyga qo'yish kerak, uni termosga qo'yish mumkin, ko'p uy bekalari uni pechga minimal haroratda qo'yishni maslahat berishadi, shunda u iliq bo'ladi, taxminan 2 soatdan keyin tayyor bo'ladi.

Endi allaqachon sovutilgan choy barglarini, keyin suvda suyultirilgan pekmezni yoki asalni, so'ngra - qolgan ingredientlarni, non pishirgichni "xamir yoğurma" ga qo'ying. Xamir tayyor bo'lgach, siz nonni shakllantirasiz va koriander no'xat sepasiz, 3 soatgacha qoldirasiz. Keyin - 1 soat 10 minut davomida nonni "pishirish" rejimiga qo'yish kerak, o'rta qobiq bilan. U sovib tursin va mazali uy qurilishi javdari Borodinskiy nonini tatib ko'ring.

Xamirturushli uy qurilishi javdar noni

• Javdar uni - 130 gramm.
• 2 -navli bug'doy uni - 260 gramm.
• Yangi xamirturush - 15 gramm.
• Tuz - 10 gramm.
• Shakar - 5 gramm.
• Asal - 1 choy qoshiq.
• Issiq suv - 250 mililitr.
• Yumshatilgan sariyog ' - 10 gramm.

Bizga ikkita idish kerak, birinchisida mavjud unning yarmini va bir stakan iliq suvni aralashtirishimiz kerak, ikkinchisida xamirturushni shakar qo'shib iliq suvda suyultiring (50 mililitr qoladi). Ingredientlarni iliq joyda, choyshab ostida 40 daqiqaga qoldiring.

Belgilangan vaqtdan so'ng, biz ilgari to'ldirgan ikkita idishning tarkibidan xamirni yoyib, ro'yxatdagi barcha ingredientlarni aralashmaga qo'shishimiz kerak. Yaxshilab aralashtiring, agar kerak bo'lsa, siz bir yoki ikki osh qoshiq un qo'sha olasiz. Keyin biz rulonli uy nonlarini tayyorlaymiz va ularni pishirish qog'oziga qo'yamiz, nonimizni pechga 40 daqiqa davomida 220 darajaga yuboramiz, lekin agar pechda puflash kabi bonus bo'lsa, biz uni 200 ga qadar qizdiramiz.

Xamirturushsiz uy qurilishi javdar noni

Nonning juda qiziqarli va o'ziga xos retsepti, kutilmagan mahsulotlar bilan, albatta, barchani xursand qiladi, kim uni tatib ko'rsa, bundan tashqari, bu juda sog'lom va raqam uchun mutlaqo xavfsiz, cheklangan miqdorda.

• Javdar uni - 250 gramm.
• Arpa uni - 250 gramm.
• Pishirish kukuni - 1 paket.
• Sariyog ' - 100 gramm.
• Shakar - 50 gramm.
• Zardob - 1 stakan
• Fındık, maydalangan - 50 gramm.
• Chinnigullar, maydalangan doljin - har biri yarim choy qoshiq.
• Butun koriander - 1 choy qoshiq.
• Qo'shimchalarsiz qatiq - 1-2 osh qoshiq.
• Ayçiçek yog'i - qolipni moylash uchun.

Uyda tayyorlangan javdar nonini tayyorlash juda oddiy va tezdir, oshxonada uzoq vaqt kutish va turish shart emas. Siz faqat barcha quruq ingredientlarni, ziravorlarni, shakarni, pishirish kukuni va unni aralashtirishingiz kerak, so'ngra uni qo'llaringiz bilan surtib sariyog 'qo'shing va zardob bilan suyultiring. Hammasini yaxshilab aralashtiring, yong'oq qo'shing, xamir yoğurun.

Mog'orni sariyog 'bilan yoyib, xamirni to'kib tashlang, ustiga yogurt bilan yog'lang, pechga bir soat qo'ying, 150 daraja haroratda.

Quritilgan mevalar bilan sekin pishirgichda uy qurilishi javdar noni

• Javdar uni - 2 stakan
• Bug'doy uni - yarim stakan.
• Quruq xamirturush - 11 gramm.
• Malt - 15 gramm.
• Suv - 300 mililitr.
• Asal - 70 gramm, grechka olish yaxshidir.
• Shakar - 2 choy qoshiq.
• Tuz - 1 choy qoshiq.
• Zaytun moyi - 5 osh qoshiq.
• Mayiz - 100 gramm.
• Quritilgan o'rik - 50 gramm.
• Qalampir, shirin, bolgar, quritilgan - 2 choy qoshiq.

Yaxshi uy quritilgan javdar nonini sekin pishirgichda pishirish mumkin, bu pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi va butun oilani xursand qiladi. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, keyin suv bilan to'ldiramiz va yaxshilab aralashtiramiz. Keyin uni "non" rejimida 3 soat davomida kungaboqar yog'i bilan oldindan yog'langan ko'p pishiriladigan idishga yuboramiz.

Bu vaqtdan so'ng, siz stolga un sepishingiz kerak, unga xamirni ko'p pishirgichli idishdan qo'ying, xamirni yaxshilab yoğurun va yana 1 soat non rejimida ko'p pishirgichga yuboring. Belgilangan vaqt o'tgach, ko'p pishirgichni oching, uni plastinaga yoki oshxona taxtasiga aylantiring, idishga teskari joylashtiring va to'liq tayyor bo'lgunga qadar yana 1 soatga yuboring. Biz uni olib tashlaymiz, sovishini kutamiz, har xil qo'shimchalar bilan sinab ko'ramiz, masalan, sariyog 'yoki pishloq, losos va o'tlar.

Qahva bilan uyda tayyorlangan javdar noni

• Javdar uni - 1 stakan.
• Bug'doy uni - 1 stakan.
• Quruq xamirturush - 2 choy qoshiq.
• Tuz - 1,5 choy qoshiq.
• Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq.
• Tabiiy maydalangan qahva - 2 choy qoshiq.
• Suv - 330 mililitr.
• Ko'knor - non sepish uchun.
• Sariq - nonni moylash uchun.

Biz kuchli qahvani qaynatamiz, biz uni issiqligida 100 gramm javdar unida qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Keyin, aralash hali iliq bo'lganda, quruq xamirturush va maydalangan qalampir tushiring. Aralashtiring, 10 daqiqadan so'ng siz javdar qoldiqlarini asta -sekin to'kib tashlashingiz mumkin va barcha bug'doy uni, shuningdek tuzni yana aralashtiring va 40 daqiqaga qoldiring.

Biz bir bo'lak non hosil qilamiz, uni yana 45 daqiqaga - bir soatga qoldiramiz, shundan so'ng uni kungaboqar yog'i bilan yog'langan qolipga o'tkazamiz, ko'pirtirilgan sarig'i bilan yog'laymiz va ko'knor urug'i bilan uy qurgan javdar nonimizni sepamiz. Biz pechni 230 darajaga qo'ydik, nonni 40 daqiqaga qoldiring.

Xamirturushsiz yoki xamirturushsiz, xamirturushsiz yoki bo'lmasdan, uy qurilishi javdar nonini turli qo'shimchalar, quritilgan mevalar, quritilgan sabzavotlar va mevalar, rezavorlar, eng qiziqarli ziravorlar, yong'oqlar va boshqa zerikarli bo'lmagan ingredientlar bilan tayyorlash mumkin.

Javdar noni retseptlari

• O'tish va chegaralar orqali
• Zig'ir urug'lari bilan
• Soda ustida
• Xamirturush bilan
• Pivo ustida
• Pishloq va yong'oqlar bilan

Javdar noni - javdar uni asosida pishiriladigan barcha qora nonlarning yig'indisi. Hozir sobiq SSSR mamlakatlarida bu mahsulot iste'moli barcha non mahsulotlari 50% ni tashkil qiladi. Pishirishning bu turi juda sog'lom, chunki tarkibida ko'p tolalar, vitaminlar va mikroelementlar bor. Uning tarkibida temir bug'doy unidan tayyorlangan mahsulotlarga qaraganda bir yarim baravar ko'p.

Uyda javdar unidan non pishirish mumkin. Buning uchun xamirturush yoki xamirturushdan foydalanishingiz mumkin. Mahsulot pechda, sekin pishirgichda yoki non pishirgichda pishiriladi. Hammasi uy jihozlari bor -yo'qligiga bog'liq. Ammo pechda pishirilgan non ham juda mazali bo'ladi. Faqat farq vaqtni tejashda.

Non ishlab chiqaruvchisida javdar nonini qanday tayyorlash mumkin

Non pishirgichda xamir nafaqat pishiriladi, balki yoğriladi. Bu qurilma xamir yoğurayotganda qo'lingizni iflos qilmaslikka imkon beradi, shuning uchun unda mazali pishiriqlarni pishirish pechga qaraganda ancha oson. Bundan tashqari, idishlarni yuvish uchun zarur bo'lgan vaqt sezilarli darajada kamayadi.

Xushbo'y javdar nonini tayyorlash uchun siz non mashinasining kosasiga quyidagi mahsulotlarni qo'shishingiz kerak:

1,5 stakan javdar uni;

bir choy qoshiq xamirturush;

bir osh qoshiq zaytun yoki sariyog ';

bir choy qoshiq kimyon;

tuz va shakar.

Barcha ingredientlarni non pishirgichga joylashtiring, qopqog'ini yoping va javdar noni parametrini o'rnating. Boshqa hech narsa qilishingiz shart emas. Texnik siz uchun hamma narsani qiladi. Xamirni tayyorlash va pishirish rejimi 3 soat. Bu vaqt ichida siz mazali va xushbo'y nonni olasiz.

Biz javdar nonini uyda sekin pishirgichda pishiramiz

Hozir ko'p odamlar uyda multivarka bor. Uy bekalari bu qurilmadan nafaqat sho'rvalar va asosiy taomlarni tayyorlashda, balki pishirishda ham foydalanadilar.

Javdar nonini sekin pishirgichda pishirish uchun quyidagi taomlarni tayyorlang.

Javdar uni 350 g;

bir osh qoshiq bug'doy uni;

bir choy qoshiq quruq xamirturush;

bir choy qoshiq tuz va shakar;

50 g o'simlik yog'i;

koriander

Bu non boy achchiq ta'm bilan qorong'i bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun xamir tayyorlang. Iliq sutga tuz va shakar tushiring, sariyog 'quying. Suyuqlik 30 daqiqa tursin. Xamirni oldindan elakdan o'tkazilgan un aralashmasiga to'kib tashlang. Bir tish sarimsoq va bir osh qoshiq koriander urug'ini pichoq bilan maydalang.

Stolga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va silliq yuzaga xamir yoğurun. Ko'p pishiriladigan idishni oldindan qizdiring va jihozni o'chiring. Nonni 30 daqiqa davomida isbotlang. Mahsulotni "Pishirish" rejimida 1 soat pishirish kerak.

Pechda javdar unidan nonni qanday tayyorlash mumkin

Agar siz birinchi marta javdar nonini pishirishni istasangiz, xamirni bug'doy uni qo'shilishi bilan tayyorlang. Javdar xamiri juda injiq va yaxshi ko'tarilmaydi, bug'doy uni jarayonni tezlashtirishga yordam beradi. Uni javdar bilan 1: 1 nisbatda aralashtiring.

Taomning soddaligiga qaramay, uyda mazali va havodor non pishirish har doim ham mumkin emas. Sizning birinchi rulo bo'lak bo'lib chiqmasligi uchun siz bir nechta sirlarni bilishingiz kerak:

Xamirni pishirganingizga ishonch hosil qiling.

Xamirni yaxshilab yoğurun.

Nonni issiq o'choqqa qo'ying.

Agar siz qobiq bo'lishni xohlasangiz, pishirgandan keyin issiq non ustiga sovuq suv tomizib, sochiq bilan yoping.

Yaxshi kayfiyatda pishiring.

Javdar noni retseptlari

Javdar nonini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Javdar va bug'doy uni aralashmasi odatda asos sifatida ishlatiladi. Bug'doy uni xamirni yumshoq va egiluvchan qiladi. Ideal holda, javdar uni noni xamirturush bo'lishi kerak, lekin ovqatni tezroq tayyorlash uchun xamirturush ishlatiladi.

Xamirturushli javdar noni retsepti

Xushbo'y nonni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

300 g javdar uni;

300 g bug'doy uni;

400 ml iliq suv;

10 g quruq xamirturush;

1 osh qoshiq shakar

2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Xaltadan xamirturushni iliq suvga to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing. Idishni suyuqlik bilan 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt davomida suv yuzasida yuqori ko'pikli "qopqoq" paydo bo'lishi kerak. Kungaboqar yog'ini suyuqlikka to'kib tashlang va aralashtiring.

Bug'doy va javdar unlarini elakdan o'tkazing va aralashtiring. Xamirturush suvini un aralashmasiga to'kib tashlang va aralashtiring. Qattiq xamir yoğurun. Uni plastik o'ralgan holda yoping va 60 daqiqa davomida qizdiring.

Shundan so'ng, yana yoğurun va qolipga 40 daqiqa qo'ying. Formani yopishqoq plyonka bilan o'rab oling. Bu nonning ko'tarilishiga imkon beradi. Nonni pechga qo'ying.
Taxminan pishirish vaqti 40 minut. Mog'orni moylashning hojati yo'q, nonni tuxum aralashmasi bilan yopishning hojati yo'q.

Zig'ir urug'lari bilan uyda tayyorlangan javdar nonining retsepti

Juda xushbo'y va mazali javdar nonini non pishirgich va ko'p pishirgichdan foydalanmasdan uyda tayyorlash mumkin. Buning uchun javdar va bug'doy unini 2: 1 nisbatda aralashtirish kerak. Aralashga 600 g kerak bo'ladi.

Bo'sh idishga bir osh qoshiq suv quying va shakar qo'shing, hosil bo'lgan siropga 40 g xamirturushni maydalang. Aralashmani 30 daqiqaga qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, siz bankada yopishqoq havo massasini topasiz. Unga bir stakan suv quying va bir osh qoshiq tuz qo'shing. 50 g margarin qo'shing. Un aralashmasiga 150 g zig'ir urug'ini to'kib tashlang.

Suyuq va quruq massani aralashtiring. Qattiq xamir yoğurun. Uni 1,5 soatga qoldiring. Yana bo'lakni yoğurun va qolipga soling. 40 daqiqa turib oling va 50 daqiqa davomida issiq pechda pishiring. Pishirish uchun siz metall yoki silikon qoliplardan foydalanishingiz mumkin. Ularni moylash shart emas, chunki pishirish paytida javdar xamiri yuzasiga yopishmaydi.

Nonni zig'ir yoki kunjut urug'iga sepish mumkin. Qovurilgan qobiq uchun nonni pechga qo'yishdan oldin sovuq suv seping.

Xamirturushsiz javdar sodali non uchun retsept

Javdar nonini xamirturushsiz tayyorlashning bir necha variantlari mavjud. Xamirturush yoki soda "ko'tarish mexanizmi" sifatida ishlatiladi. Nonni xamirturush bilan pishirish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, chunki ozuqa aralashmasi unni ko'tarish uchun 3 kun kerak bo'ladi.

Agar sizga zudlik bilan non kerak bo'lsa, pishirish soda retseptidan foydalaning. Non uchun sizga bir stakan kefir yoki nordon sut kerak bo'ladi. Javdar unini pishirish soda va yong'oq bilan aralashtiring. 500 g un va 100 g yong'oq oling, bir choy qoshiq pishirish soda. Bir oz o'simlik yog'ini kefirga quying.

Suyuqlikni un bilan aralashtiring. Qattiq xamir yoğurun. Hamma narsani tezda bajarishga harakat qiling, chunki uzoq vaqt saqlanadigan xamir cho'kib ketishi mumkin. Olingan nonni 30 daqiqa davomida issiq o'choqqa qo'ying. Formani folga bilan yoping. Vaqt o'tgandan so'ng, folga olib tashlang va nonni yana 15 daqiqa qovuring.

Xamirturushli javdar nonining retsepti

Bu xamirturush o'rniga solod yoki maxsus xamirturush ishlatadigan eski retsept. Boshlang'ich madaniyatini tayyorlash uchun siz 100 g un va suv olishingiz kerak. Javdar uni kerak. Siz yopishqoqlikda pancake xamiriga o'xshash massani olishingiz kerak.

Bu aralashmani bankaga to'kib tashlang va 2 kun issiq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'ladi va u shovqin qiladi. Aralashga yana 100 g un va 100 g suv qo'shing. Massani boshqa kunga qoldiring. Endi boshlang'ich madaniyatini muzlatgichga qo'ying.

U bir vaqtning o'zida ishlatilishi mumkin. Bu holda sizga 500 g un yoki un aralashmasi kerak bo'ladi (teng miqdorda javdar va bug'doy uni). Xamirturushga 50 ml eritilgan sariyog 'tushiring. Yopishqoq massani unga to'kib tashlang va qattiq xamirni yoğurun. Shakar va tuz haqida unutmang.

Bir bo'lak xamir hosil qiling va 3-4 soatga qoldiring. Non yaxshi ishlaganda, suv seping va zig'ir yoki zira urug'iga seping. Pechda bir yarim soat pishiring.

Xamirturush retsepti ko'proq vaqt talab qiladi, lekin non juda xushbo'y. Bundan tashqari, u uzoq vaqt qolib ketmaydi. Xamirturush bilan pishirish kabi undan hech qanday zarar yo'q.

Litva pivo noni retsepti

Bu achchiq non uchun o'ziga xos retsept. Taom biroz shirin. Achituvchi vosita sifatida xamirturush va pivo aralashmasi ishlatiladi. Xamirni tayyorlash uchun javdar va bug'doy uni aralashmasi teng nisbatda olinadi.

500 g un aralashmasi (javdar uni + bug'doy uni);

bir choy qoshiq xamirturush;

bir stakan quyuq pivo;

bir osh qoshiq asal;

2 osh qoshiq kungaboqar yog'i;

tuxum.

Non tayyorlovchining idishiga barcha ingredientlarni soling va agar "Javdar noni" rejimi bo'lsa, uni yoqing. Ba'zi non ishlab chiqaruvchilar bunday funktsiyaga ega emaslar. Keyin "Pizza" yoki "Non" rejimida xamirni yoğurun. 2 soat davomida isbotlang. 50 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq va yong'oq bilan javdar nonining retsepti

Yong'oq bilan mazali non pishirish uchun xamir uchun 500 g javdar va bug'doy uni aralashmasini tayyorlang. Xamir 200 ml sut, 20 g presslangan xamirturush va qoshiq asaldan tayyorlanadi. Suyuq "qopqoq" tepada paydo bo'lgandan so'ng, unga 50 g o'simlik yog'i va bir osh qoshiq tuz qo'shing.

Pishloqni maydalang va yong'oqni go'sht maydalagichga maydalang. Bir non uchun sizga 50 g pishloq va yong'oq kerak bo'ladi. Bu ingredientlarni un aralashmasiga qo'shing.

Quruq massa va xamirni aralashtiring. Yumshoq xamir yoğurun. Uni 2 soat davomida yolg'iz qoldiring. Xamirni yoğurun va nonga aylantiring. Mahsulotlarni bir soat davomida issiq joyga qo'ying. Pechda 50 daqiqa davomida pishiring.

Uyda javdar nonini qanday tayyorlash mumkin - pastga qarang:

Uyda qora nonni pechda pishiring oddiy retsept

Javdar noni, shubhasiz, ta'mi va tayyorlash jihatidan eng qiziqarli mahsulotlardan biridir.

Uni tayyorlash juda qiyin va ko'plab professional oshpazlar javdar nonlarini pishiriqlari orasida eng yaxshi asar deb bilishadi.

Biroq, albatta, qo'lingizni sinab ko'rishingiz kerak.

Agar siz retseptlarga qat'iy rioya qilsangiz, texnologiyaning barcha nuanslariga rioya qilsangiz, natija haqiqatan ham ta'sirli bo'lishini va'da qiladi.

Yangi pishirilgan non sehrli xususiyatlarga ega - kamdan -kam hollarda stoldan shunday tezlikda yo'qoladi, lekin agar javdar unining issiq nonlari, qoida tariqasida, bo'lak qolmaydi.

Pechdagi uyda javdar noni - pishirishning asosiy tamoyillari

O'zingizning oshxonangizda xushbo'y "qora" nonni pishirishga imkon beradigan ko'plab texnologiyalar va retseptlar mavjud. Javdar unining xamiri xamirturush bilan, xamirturushsiz va kefir bilan, maxsus tayyorlangan xamirturush ustiga yoyiladi.

Bu xilma -xillikni ikkita asosiy qoidalar birlashtiradi: un sifati va retseptda ko'rsatilgan barcha nisbatlarga aniq rioya qilish.

Sifatli un har doim quruq va yumshoq bo'ladi. Bunday unni mushtga siqib qo'yganda, hosil bo'lak darhol parchalanmaydi, lekin barmog'ingizni sirtga bosganingizda uning ustida bosma naqsh qolishi kerak.

Xamir yoğurulmadan oldin unni elakdan o'tkaziladi. Elakdan o'tkazilgan un noni bir xil g'ovaklik bilan bekamu -ko'st bo'lib chiqadi.

Uyda javdar noni retsept bo'yicha qat'iy belgilangan nisbatda bug'doy uni qo'shilishi bilan pishiriladi, bu o'zgarishni istamaydi.

Bundan tashqari, agar retseptda aniq ko'rsatilgan bo'lsa, harorat rejimini o'zgartirmang. Uyda javdar nonini pechda pishirish ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilinishi kerak, bu xamir uchun boshqa retsept tufayli, bu erda universal qoida yo'q, ehtiyot bo'ling!

"Borodinskiy" javdar noni uyda o'choqda

420 g yuqori sifatli javdar uni;

50 ml aromatik bo'lmagan, rast. yog'lar;

150 ml kam yog'li sut;

130 g oq un;

1,25 litr tozalangan suv;

Jadval. bir osh qoshiq oq shakar;

Bir stol. bir osh qoshiq maltoza siropi;

Uch stol. javdar (qizil) solod qoshiqlari;

10 g mayda, bug'langan tuz;

Koriander urug'lari - 3 osh qoshiq;

Quritilgan karaviz urug'lari.

1. Aromatik urug'larning 2/3 qismini ohakda maydalab maydalang. Keyin ularni malt bilan aralashtiring va yarim stakan ozgina sovutilgan qaynoq suv quying, yarim soatga qoldiring, quying va sovuting.

2. Shundan so'ng, darhol xamir tayyorlashni boshlang. Buning uchun tez xamirturushni iliq, lekin issiq bo'lmagan sutda eritib yuboring. Birdaniga barcha shakarni, 2 osh qoshiq oq unni qo'shing va yaxshilab aralashtiring, chorak soatga qoldiring.

3. Xamirni yoğurish uchun keng idishda ikki xil unni o'tkazing: javdar uni va oq nonvoyning unini mayda elakka o'tkazib, ularni aralashtiring.

4. Tuz qo'shing va unni teng ravishda aralashtiring.

5. Keyin ko'pirtirilgan xamirni, sovutilgan solod massasini, pekmezni to'kib tashlang va qolgan 38 gradusgacha qizdirilgan suvni quyib, xamir yoğurun.

6. Xamir yumshoq va juda yopishqoq bo'lishi kerak, shuning uchun bu jarayonda qo'llar o'simlik yog'i bilan ozgina namlanadi.

7. Xamir kosasini paxta yoki zig'ir sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying.

8. Xamirning keyingi ishlov berishga tayyorligi uning hajmini ikki barobarga, hatto undan ham ko'proq oshirish yo'li bilan aniqlanadi. Xamirni ozgina yoğurun va bo'laklarga bo'linib, pishirish uchun tayyorlangan qutilarga joylashtiring.

9. Pechni yoqing va uni ozgina qizdiring (30 gradusgacha), xamir bilan qalaylarni yarim soat davomida ikkinchi isbotlash uchun olib tashlang.

10. Keyin mos keladigan nonning yuzasini iliq, hech qachon sovuq suv bilan yog'lang, qolgan urug'larga seping.

11. Bunday nonni avval chorak soat davomida 200 daraja, keyin yigirma besh daqiqa 180 da va 19 minut oxirida 160 daraja pishiring.

Uyda pechda pishirilgan javdar noni

30 gramm oddiy non xamirturushi;

200 gr. qo'pol javdar uni;

Qayta qilingan shakar - 2 osh qoshiq. l.;

350 gramm pishiriladigan un;

Yaxshi javdar (quruq) malt - 2 osh qoshiq qoshiqlar.

1. Oq unni (150 gr.) Malt bilan aralashtiring va aralashmaning ustiga uch yuz mililitr qaynoq suv quying.

2. Qaynayotgan suvni quyayotganda, bo'laklar bo'lmasligi uchun vilka bilan yaxshilab aralashtiring.

3. Alohida idishda xamirturushni 270 ml ozgina iliq suvda eritib yuboring. To'liq eriguncha aralashtiring, shakar va tuz qo'shing.

4. Maltlangan un va eritilgan xamirturushni birlashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring. Natijada quyuq jigarrang suyuq un massasi hosil bo'ladi.

5. Qolgan barcha unni suyuq un massasiga to'kib tashlang va yopishqoq bo'lmagan qattiq xamirni yoğrating.

6. Idishni xamir bilan yoping va sochiq bilan yoping va uch yarim soatga qoldiring.

7. Pechni yoqing, pastki tokchaga suv solingan metall likopchani qo'ying va 220 darajaga qizdiring.

8. Kattaroq xamirni qo'llaringiz bilan torting, un seping va pishiriladigan idishga o'tkazing. Sochiq bilan yoping va yana 20-25 daqiqaga qoldiring.

9. Xamir yaxshi bo'lganda, qovurilgan idishni pechga qo'ying va 45 daqiqa davomida pishiring.

10. Keyin shaklni oling va undan nonni olib tashlang, sochiq bilan o'rab oling va uch soatga qoldiring, shu vaqt ichida non "pishadi".

Uyda javdar nonini pechda pishirish uchun xamirturush retsepti

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan xamirturush nafaqat javdar nonini pishirish uchun, balki undan uy qurilishi uchun yaxshi kvas tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

O'n san'at. qo'pol javdar unining qoshiqlari;

10 gramm shakar;

Ikki yuz grammli stakan suv.

1. Unning bir qismini (to'liq to'rt osh qoshiq) yuz mililitr sovuq suv bilan suyultirib, qalin smetana o'xshash mustahkamlikka erishing.

2. Donador shakarni to'kib tashlang, bir necha marta aralashtiring, qisqa tanaffuslar va mato peçete bilan yoping, bir kunga qoldiring.

3. Vaqt o'tgandan so'ng, yana 2 osh qoshiq unni aralashtiring va suv bilan bir xil mustahkamlikda suyultiring. Uni boshqa kunga salfetka ostida qoldiring.

4. E'tibor bering, xamirturush qalin bo'lmasligi kerak, shuning uchun un qo'shganda uni har doim qalin qaynatilgan sovuq suv bilan suyultiriladi.

5. Uchinchi kuni xamirturush nordon nonning o'ziga xos hidini oladi, bu normal holat, faqat shunday natijaga ehtiyoj bor.

6. Yana un qo'shing, kerak bo'lsa suv bilan suyultiring va yana bir kunga qoldiring. Xamirturush to'rtinchi kuni to'liq tayyor bo'ladi.

7. Yana un va suv qo'shing, aralashtiring. Non tayyorlash uchun kerakli miqdorni oling va qolgan qismini mahkam yoping, muzlatgichga saqlash uchun qo'ying.

8. Saqlash boshlang'ich madaniyatini haftada bir marta un bilan "boqish" kerak, aks holda u "halok bo'ladi".

Xamirturushli pechda uy qurilishi javdar noni

Qaynatilgan, sovutilgan tozalangan suv - 300 ml;

Muzlatilgan kungaboqar yog'i;

4 stakan javdar (tozalangan) un;

Yuqoridagi retsept bo'yicha 300 ml boshlang'ich madaniyati;

Bir chimdik koriander;

50 gramm oq granüllangan shakar;

Yaxshi solod (quruq javdar kvas bilan almashtirilishi mumkin) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;

60 gr. kungaboqar urug'lari (qobiqsiz).

1. Retseptda ko'rsatilgan javdar unining yarmini xamirturush va sovutilgan qaynatilgan suv bilan birlashtiring. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring va 5 soat turib oling. Xamirni tayyorlash jarayonida u taxminan uch baravar ko'payadi.

2. Malt yoki kvasni 90 ml qaynoq suvda pishiring, salqin va shu vaqtga kelib qolgan pivoga qo'shing.

3. Ziravorlar, shakar va tuz qo'shing, sariyog 'qo'shing va xamir yoğurun.

4. Uni yog'li qoliplarga o'tkazing va qoliplarning yuqori qismini paxta yoki zig'ir mato bilan yopib, 3 soatlik masofada qoldiring. Formalarni xamir bilan uchdan biriga to'ldirish tavsiya etiladi.

5. Xamirni tozalangan urug'lar bilan seping va issiq o'choqda pishiring.

6. 180 daraja haroratda 45 daqiqadan bir soatgacha pishiring. Davomiyligi nonning kattaligiga bog'liq.

Javdar noni uyda o'choqda, kefir-xamirturush

150 g oq va 250 gr. javdar, qo'pol un;

Qayta qilingan, aromatik bo'lmagan yog ' - 1 osh qoshiq. l.

200 ml yogurt yoki nordon kefir, past kaloriyali;

1 osh qoshiq quruq xamirturush;

Qafas tuzi va granüllangan shakar - har biri 1 osh qoshiq.

1. Sut mahsulotlarini oldindan xona haroratiga qadar qizdiring.

2. Keyin o'ttiz darajaga qadar qizdirilgan 150 ml qaynatilgan suv bilan aralashtiring va hosil bo'lgan aralashmada tuz va donador shakarni eritib oling.

3. Javdar va novvoyning bug'doy unini aralashtiruvchi idishga siqib, xamirturushni asta -sekin qo'shing va yaxshilab aralashtiring, xamirturushni un ustiga teng ravishda aralashtiring.

4. Kichkina tushkunlikka tushiring va asta -sekin achitilgan sut aralashmasiga quyib, xamir yoğurun. Agar yoğurma jarayonida siz haddan tashqari qattiq bo'lib qolganini sezsangiz, ozgina suv qo'shing.

5. To'g'ri yoğrilgan xamir elastik, silliq va yumshoq bo'ladi.

6. Idishlarni mato peçete bilan xamir bilan yoping va yarim soat davomida "dam olish" holatiga qo'ying.

7. Bir oz va bir tekis yog'ni to'kib tashlang, qo'llaringiz bilan to'liq so'rilmaguncha yoğrating.

8. Keyin xamirni ozgina qizdirilgan qolipga o'tkazing va ikki soat davomida "tekshirish" sochiq bilan yopiladi.

9. Stolni oq un bilan seping, ustiga chiqqan xamirni qo'ying (hajmi ikki barobar ko'payishi bilan) va uni yumaloq nonga aylantiring.

10. Uni mangalda pergamentga o'tkazing va yakuniy tekshirish uchun yarim soat davomida sochiq bilan yopib qo'ying.

11. 200 daraja haroratda taxminan qirq daqiqa davomida pishiring.

12. Pishirish varag'ini pechga qo'yishdan oldin, devorlarga ko'p miqdorda suv seping.

Kefirdagi pechda uyda xamirturushsiz, javdarli non

"Zavod" sutidan nordon sut yoki o'rtacha yog'li kefir - 200 ml;

Bug'doy oq un - ikki stakan;

Bir stakan "qo'pol" javdar uni;

0,5 osh qoshiq osh sodasi;

Bir oz xushbo'y "Provencal" o'tlarining aralashmasi;

1 osh qoshiq tozalangan shakar.

1. Bir oz qizdirilgan kefir (qatiq), sodali suv bilan aralashtiring va stolga chorak soatga qoldiring. Siz buni pechda yoki mikroto'lqinli pechda, yaxshisi batareyada yoki nordon sutli idishni iliq suvga solib qo'ymaslik kerak.

2. Keyin alohida idishda tuz, donador shakar va Provencal o'tlar aralashmasini birlashtiring. Kattalashtirilgan kefirni to'kib tashlang va unni oz -ozdan qo'shing.

3. Biz javdar unining butun qismini olamiz va avval bir stakan bug'doy uni olishimiz kerak, keyin yoğurganda xamirning qalinligini u bilan moslashtiramiz. U juda yumshoq va suyuq bo'lmasligi kerak.

4. Mog'orni yoki mangalni pergament bilan yoping, yoğrilgan xamirni ichiga soling va sochiq bilan yopib, chorak soat davomida "dam olishga" qo'ying. Buni isitish uchun pechni yoqayotganda, issiq batareyada yoki pechning tepasida qilish tavsiya etiladi.

5. Shundan so'ng, kelajakdagi non bo'ylab uzunlamasına kesma va yana bir nechta kesma qiling va xamir bilan shaklni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

6. Nonni yarim soatdan qirq besh daqiqagacha pishiring, so'ng o'choq olovini o'chiring va eshikni yopiq holda yana o'n besh daqiqa qoldiring.

7. Pishgan nonni pechdan chiqarib oling va to'liq soviguncha sochiq bilan o'rab oling.

"Karelian" javdar noni uyda o'choqda

100 gramm un, javdar;

Zaytun va koriander bilan qizilmiyaning aralashmasi, taxminan 8 g;

50 gramm solod;

300 ml suv (qaynatilgan);

Pishirish un - 650 gramm;

10 gramm yangi (non) yoki 5 gramm "quruq" xamirturush;

250 ml suv (xamirda);

50 gramm mayiz va quritilgan o'rik aralashmasi;

45 gramm asal;

1,5 osh qoshiq bug'langan (mayda) tuz;

200 ml suv (xamirda);

80 gramm pekmez.

1. Birinchidan, xamirni tayyorlashni tayyorlang. Ziravorlarni ohakda maydalang. Barcha javdar unini, suvni qo'shing va yaxshilab aralashtiring, minimal olovda va eng yaxshisi suv hammomida 70 gradusgacha qizdiring. Keyin konteynerni folga bilan infuzion bilan yoping va ikki soat davomida 70 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor pivo eritilgan shokoladga o'xshaydi.

2. Keyin xamir tayyorlashni boshlang. Pivoni bir stakan sovuq suv bilan suyultiring. Xamirturush qo'shing, eritish uchun aralashtiring va bug'doy unining to'liq qismini qo'shing. Nihoyat hamma narsani aralashtirgandan so'ng, uni tursin va xamirga to'rt soat tursin.

3. Xamirni yoğurishdan oldin, urug'siz mayiz va quritilgan o'riklarni qaynoq suvga o'n daqiqa botirib oling. Suvni to'kib tashlang va quritilgan mevalarni yaxshilab quriting, og'ir pichoq bilan, taxminan 5 mm bo'lak bilan maydalang va oq bug'doy uni ichiga soling.

4. Asalni, pekmezni, tuzni qaynoq suvda eritib, ozgina soviganidan so'ng, aralashmani mos keladigan pivoga qo'shing.

5. Asta -sekin bug'doy pishirish unini qo'shing, bo'shashgan, elastik xamir yoğurun. Yoğurma oxirida tayyor quritilgan mevalarni qo'shing. Xamir o'tirsin.

6. Ikki soatdan keyin xamirni stolga o'tkazing va pancake qilish uchun qo'llaringiz bilan bir oz pastga bosing. Keyin har bir burilish bilan qirralarni chimchilab, qattiq rulonga aylantiring.

7. Xamirni qolipga yoki oddiy pishirish varag'iga, pergamentga, bir soat davomida isbotlash uchun o'tkazing.

8. Xamir ko'tarilib, biroz yumshagandan so'ng, nonlarni 180 daraja pishiring. Vaqt - 1 soat.

Pechdagi uyda javdar noni - fokuslar va maslahatlar

Xamirni haddan tashqari oshirib yubormang, aks holda pishirish paytida yirtilib ketadi va pishirilgan non yuzasida ko'z yoshlari paydo bo'ladi.

Yoğurulmuş xamir qanchalik yumshoq bo'lsa, nonning tuzilishi shunchalik porloq bo'ladi.

Non pishayotganda bir tekis ko'tarilishini ta'minlash uchun xamirga makaronni bir necha joyga yopishtiring.

Javdar noni pechdagi suvli idish bilan yaxshiroq pishiriladi. Bundan tashqari, mangalni xamirga qo'yishdan oldin, pechning devorlariga ko'p miqdorda suv seping.

Bolalar "kareliya" nonini juda yaxshi ko'radilar, siz yaramas kichkintoylaringizni xursand qilish uchun retsept bo'yicha tajriba o'tkazishingiz mumkin. Shunday qilib, quritilgan o'rikli mayizlar shakarlangan sitrus mevalari bilan yaxshi almashtiriladi, agar ularning sonini biroz kamaytirishga arzigulik bo'lmasa. Kichik bo'laklarga qattiq marmelad qo'shilgan javdar noni shunchaki mazali bo'ladi.

Agar sizda pishirish qobiliyati bo'lsa, birdaniga ikki xil xamirdan - javdar va bug'doydan non pishirib ko'ring. Non har xil rangdagi ikkita tekis blankani rulonga aylantirish orqali hosil bo'ladi. Bu non, mayiz, marmelad, qovurilgan yong'oq yoki kungaboqar urug'i qo'shilishi bilan ham juda mazali bo'ladi.

Bosqichma -bosqich fotosuratlar bilan pechda javdar nonining oddiy retsepti

Salom aziz o'quvchilar. Men, ko'pchilik odamlar kabi, sog'lom ovqatlanish haqida o'ylay boshlayman. Bugun bu turkumda javdar nonining oddiy retsepti bo'ladi. Men uni pechda pishiraman, bizda na non mashinasi, na ko'p pishirgich bor, lekin tez orada paydo bo'lishi mumkin. Biz bunday qarorga kelganimiz yo'q, nonni o'zimiz pishiramiz. Bu asta -sekin boshlandi, biz bir kunda yoki bir hafta ichida bitta non yeyishimiz mumkin edi. Bizning bolalar nonni unchalik yoqtirmaydi. Va yaqinda, supermarketda ular urug'li kulrang non sotib olishdi. Shunday qilib, bolalarga ham, menga ham juda yoqdi, biz uni bir o'tirishda yeyishimiz mumkin.

Biz har kuni bunday nonni qabul qila boshladik. Ammo u juda yumshoq va havodor, shuning uchun biz o'zimiz javdar nonini pishiramiz deb o'yladik. Ertasi kuni non o'rniga javdar unini sotib oldim.

Javdar nonining oddiy retsepti

Ota -onam doimo uyda non pishiradilar, lekin ularning retseptlari juda oqilona, ​​bundan tashqari, oq undan, biz hamma narsani takrorlashi uchun oddiy boshlamoqchi edik. Internetni qidirgandan so'ng, biz ko'plab retseptlarni topdik. Hatto arpa ham solod uchun unib chiqqan. Lekin bugun men javdar nonini pishirmoqchi edim, malt hali tayyor emas. Shunday qilib, biz mazali non uchun oddiy retsept topdik.

Javdar nonining tarkibi

• Javdar uni 200 gramm (1,5 stakan)
• Bug'doy uni 200 gramm (1,5 stakan)
• Issiq qaynatilgan suv 370 gramm (1,5 stakan)
• Quruq xamirturush 1 osh qoshiq
• Shakar 1,5 osh qoshiq
• Tuz 1 choy qoshiq
• O'simlik yog'i 1,5 osh qoshiq
• Agar so'ralsa, kimyon, koriander, urug'lar ...

Xamirturush bilan non tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun shakar va xamirturush oling, ularni idishga aralashtiring, iliq suv bilan to'ldiring. Men 1,5 stakan suv qo'shdim. Sochiq bilan yoping va 20 daqiqa issiq joyga qo'ying.

Xamirturushimiz ko'tarilayotganda, biz unni elakdan o'tkazamiz. Javdar unini elakdan o'tkazishda menda katta zarrachalar bor edi, lekin oq un toza edi. Elakdan o'tkazilgan unga bir choy qoshiq tuz qo'shing va aralashtiring.

Nega biz ikki xil unni olishimiz kerak? Agar siz faqat oq unni olsangiz, javdar noni ishlamaydi. Xo'sh, agar siz faqat javdar unini olsangiz, unda non yopishqoq va yomon pishirilgan bo'lib chiqadi. Odatda 50/50 va 60/40 nisbatlar ishlatiladi. Javdar unining 60% ni kim oladi, lekin oqni kim oladi. Hammasi sizning ta'mingizga bog'liq.

20 daqiqadan so'ng, xamirturush paydo bo'ldi va biz unga o'simlik yog'ini qo'shamiz. Tayyorlangan unga xamirturush suvini to'kib tashlang va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Bu juda yopishqoq xamir bo'lib chiqdi. Sochiq bilan yoping va uch soat davomida iliq joyga qo'ying. Men mutaxassislardan bizni qattiq hukm qilmaslikni so'rayman, men birinchi marta nonni o'z qo'lim bilan pishiraman. Men hayotimda ko'p narsalarni pishirmaganman, lekin non bo'lmagan.

Non kelayotgan paytda men qolip tayyorlayman. Men shaklni o'simlik moyi bilan yog'layman, un sepaman. Menimcha, bitta o'simlik yog'i etarli edi. Endi men xamirni qolipga solaman. Bizning bolalar urug 'bilan nonni yaxshi ko'rishgani uchun, men ustiga urug' sepaman.

Sochiq bilan yoping va 20-30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Xamir ikki barobar kattalashishi kerak. Men uni mikroto'lqinli pechga qo'ydim, garchi bundan oldin men bir choynak issiq sut qo'ygan bo'lsam, mikroto'lqinli pech issiq va nam edi. Buni tajribali novvoylar tavsiya qiladi, garchi ota -onam buni qilmaydi va ularning noni mazali va mazali bo'lib chiqadi.

Javdar noni ikki barobar ko'payganidan so'ng, u hatto uch soatdan keyin ham paydo bo'ldi, lekin men retseptni buzmaslik uchun uni uch soatdan keyin qo'ydim. Non taxminan 40 daqiqa, taxminan 200 daraja haroratda pishirilgan. Menda gazli pech bor, shuning uchun harorat taxminan. Pishirgandan keyin nonni pechda yana 15-20 minut qoldirdim.

Non yaxshi pishirilgan, juda mazali bo'lib chiqdi. Bizning nonning og'irligi 450 gramm. Keyingi safar men ko'proq narsani qilaman, menga nonning ta'mi juda yoqdi. Va bolalar issiqdan urug'larni yig'a boshladilar, zo'rg'a urug'lar bilan suratga tushishga ulgurishdi.

Lekin pishirishim shu bilan tugamadi. Menga ta'mi yoqdi, lekin tashqi ko'rinishi yoqmadi. Va men non pishirishda davom etdim va, albatta, natijalarini yozdim.

Fotosuratning yuqorisida, bu yuqorida maydalangan koriander bo'lgan namunalar. Bu juda mazali bo'lib chiqdi, lekin non o'tirdi. Men kamroq quruq xamirturush ishlatardim. Non juda yaxshi ketdi, lekin o'choqda o'tirdi.

Ammo pastda men allaqachon yangi xamirturushni tatib ko'rdim. Non juda yaxshi o'tdi va siz rasmda ko'rib turganingizdek, ozgina havodor, garchi men ikki barobar un uchun atigi 30 gramm xamirturush ishlatgan bo'lsam. Men ham xamirga yarim stakan urug 'qo'shdim, keyingi safar yana qo'shaman. Shunchaki, bizning urug'larimiz uyda saqlanmaydi, tezda yo'q bo'lib ketadi. Yana nimani payqadik, bu non xamirturush ustida bo'laklanadi.

Biz ham xamirni unchalik yopishqoq qilmaslikka harakat qildik, lekin u ishlamadi. Va ular xamirga un va sariyog 'qo'shishdi, bu hali yopishqoq xamir.

Va endi mening navbatim xamirturushsiz non, aytganda tirik non bo'ladi. Xamirturush allaqachon tayyor. Shunday qilib, tashrif buyuring, yaqinda pechda asta-sekin retsept, tirik, xamirturushsiz, haqiqiy javdar noni bo'ladi.

Javdar nonini uyda pechda qanday pishirish kerak

Rossiyada uzoq vaqtdan beri har doim stolda mazali non bo'lishi odat tusiga kirgan. Sizni qanday taom kutishidan qat'i nazar, uni rad etish deyarli mumkin emas. Qancha dietalar bo'lishidan qat'i nazar, juda oz sonli ruslar non qobig'idan voz kechishadi.

Hozirgi vaqtda juda ko'p turli xil non turlari mavjud - bug'doy, xamirturush, hatto kleykovinsiz navlar, lekin javdar inson ruhida alohida o'rin egallaydi. Tajribali uy bekalari aytganidek, bunday nonni uy pechida ham qilish juda oddiy. Shu bilan birga, u do'kondan bir necha barobar mazali bo'lib chiqadi, bu ajoyib qobiq.

Aslida, bu turdagi non eng ko'p miqdorda ozuqa moddalari bilan ajralib turadi, shuning uchun, butun don kabi, sog'likka juda oz zarar etkazishi mumkin. Agar siz non iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, unda javdar noni styuardessaning tanlovi bo'lishi kerak.

Uyda javdar nonini pechda qanday tayyorlash mumkin:

Uyda tayyorlangan xamirturushli javdar noni

Javdar nonini sovg'a qilib, o'ziga xos, o'ziga xos xushbo'y hidli, o'ziga xos, zich bo'lakni darhol eslaydi. Bu turdagi nonga o'ziga xos ta'm beradigan xamirturush. Bundan tashqari, xamirturush nonni tayyorlashni ancha osonlashtiradi, chunki u bilan ta'mni muvozanatlash juda oson.

• javdar uni - 3,5 stakan;
• shakar - 1/3 osh qoshiq. l.;
• asal - 1 osh qoshiq. l.;
• suv - 2,5 stakan;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• rast. yog ' - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish vaqti: taxminan bir hafta.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 134 Kkal.

Pechda xamirturushli javdar nonini pishirish:

1. Bu turdagi nonni tayyorlash uchun xamirturush tayyorlashga arziydi. U xamirturush ishlatmaydi, shuning uchun uni muzlatish mumkin. Xamirturush uchun 4 osh qoshiq aralashtiriladi. l. un, shuningdek shakar va iliq suv, shunda siz qaymoqqa o'xshash mustahkamlikdagi aralashmani olasiz. Yopiq idishda aralash 5 kun davomida iliq joyda pishishi kerak. Fermentatsiya bu erda pufakchalar ko'rinishida ko'rsatiladi;
2. Xamirturush tayyor bo'lgach, siz xamir tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Qolgan unni katta idishga quying. Bu erda aralash qorishtiriladi. Unga asal, tuz va suv qo'shiladi. Xamir yaxshilab silliq bo'lguncha yoğurulur, siz spatuladan foydalanishingiz mumkin. Xamirturush xamirga qo'shiladi va yana aralashtiriladi. Oxirgi ingredient sariyog 'bo'ladi, bu xamir yopishmasligiga yordam beradi. Xamir kerakli mustahkamlikka keltiriladi, agar kerak bo'lsa un yoki suv qo'shiladi;
3. Xamir yog'li shaklda yotqiziladi, uni xamir issiq joyga yetishi uchun yopiladi. Bu taxminan 24 soat davom etadi, shundan so'ng non 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda taxminan 5 daqiqa davomida pishiriladi. Nonni to'liq pishirish uchun uni yana bir soat 150 daraja pishirish kerak. Tayyorlikni tekshirgandan so'ng, qolipdan olib tashlang va taxminan yarim soat davomida yumshatish uchun qoldiring.

Tandirda kefirda javdar noni

Javdar noniga hayratlanarli darajada nordon ta'm beradigan faqat bitta ingredient bor. Bunday o'ziga xos xushbo'y hidni bir choy qoshiq shakar bilan suyultirish kerak, ammo siz buni qilmasdan qilishingiz mumkin.

• bug'doy uni - 150 g;
• javdar uni - 250 gr;
• kefir - 200 ml;
• iliq suv - 150 ml;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq. l.;
• tuz va shakar - 1 choy qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 1 stol l.

Pishirish vaqti: 4 soat.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 200 kkal.

Kefirda javdar unidan non tayyorlash retsepti asta -sekin o'choqda:

1. Kefir kefir bilan aralashtiriladi. Bu aralashmaga tuz va shakar aralashtiriladi, ingredientlar eriguncha aralashtiriladi;
2. Un ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkaziladi, shundan so'ng ikkala tur bir -biriga aralashtiriladi. Xamirturush qo'shiladi, uni un aralashmasiga teng taqsimlash kerak;
3. Un slaydida chuqurlashtirish amalga oshiriladi. Kefir asta -sekin quyiladi. Xamirni silliq va elastik bo'lguncha asta -sekin yoğurish kerak. Qoplangan xamir taxminan yarim soatga ko'tariladi. Shundan so'ng, u qoshiq bilan yog 'bilan yopiladi, shunda xamir uni to'liq o'zlashtiradi. Xamir kattalashguncha bir necha soat ko'tariladi;
4. Xamir qolipga solinadi va 40 daqiqaga yaqin pishiriladi, shundan so'ng yana 30. pechning harorati 200 daraja bo'ladi.

Qanday mazali yogurt yoki xamirturushsiz achitilgan pizza xamirini tayyorlash mumkin.

Sorrel salatining retsepti eng yaxshi bahor taomidir.

Qovurilgan idishda mazali tovuq ko'kragini qanday tayyorlash mumkin. Mazali retseptlar bu erda.

Bug'doy javdar nonini qanday pishirish kerak

Hozirgi vaqtda mavjud bo'lgan barcha retseptlarning eng klassikasi retsepti uyg'unligiga o'ziga xos lazzat qo'shadigan juda ko'p burilishlarga ega. Biroq, bir narsa amalda o'zgarishsiz qolmoqda - bug'doy va javdar ishlatilgan unning yagona miqdori.

• javdar uni - bir yarim stakan;
• bug'doy uni - bir yarim stakan;
• iliq suv - 1,5 stakan;
• quruq xamirturush - 1 osh qoshiq. l;
• o'sadi. yog ' - 1 osh qoshiq. l.;
• shakar - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - 1 choy qoshiq l.

Pishirish vaqti: 2 soat 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 222 Kkal.

1. Birinchi qadam xamirni tayyorlashdan boshlashdir. Buning uchun shakar va xamirturush aralashtiriladi, ular suv bilan suyultiriladi. Har bir narsa aralashtirilishi va chorak soat davomida fermentatsiyaga qoldirilishi kerak;
2. Alohida idishda ikki xil un aralashtiriladi, unga yog 'va tuz qo'shiladi. Achitilgan aralash asta -sekin un aralashmasiga quyiladi, qo'llaringizga yopishib qolmaguncha doimo yoğriladi;
3. Xamir sochiq bilan yopiladi va o'tishi uchun bir soatga qoldiriladi. Ovoz taxminan 2 baravar ko'payadi, shundan so'ng uni yana yoğurur va qolipga solib qo'yishadi, shundan so'ng yana yarim soat davom etadi;
4. Pech 200 darajaga oldindan isitiladi, shundan so'ng non taxminan 45 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyorlangan non qolipdan yotqiziladi va sochiq bilan o'raladi.

Pishirish sirlari

1. Agar siz har safar xamirturushli non tayyorlamoqchi bo'lmasangiz, avvalgisidan bir qismini yangisini tayyorlashingiz mumkin. Bunday nonning ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi;
2. Javdar nonining xushbo'yligini kvas yoki malt kabi ziravorlar bilan yaxshilash mumkin. Bundan tashqari, koriander, kimyon, mayiz va boshqa lazzatlarni qo'shishingiz mumkin;
3. Javdar unida kleykovina miqdori ancha past, shuning uchun xamirni to'g'ri yoğurish uchun bug'doyni tayyorlashga qaraganda ancha kam harakat qilish kerak;
4. Javdar noni haqiqatan ham foydali moddalar ombori, chunki tarkibida ko'p miqdorda xun tolasi, kaliy, magniy, kaltsiy va boshqa ko'plab vitaminlar mavjud. Bularning barchasi yakuniy mahsulotni iste'mol qilish uchun juda foydali qiladi, chunki bularning barchasi ichak faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. Iste'mol qilish uchun faqat bitta jiddiy kontrendikatsiya mavjud - agar odamda gastrit yoki oshqozon yarasi kabi ovqat hazm qilish tizimining jiddiy kasalliklari bo'lsa, javdar noni zararli hisoblanadi.

Javdar nonini pechda uyda pishirish osonlikcha doimiy uy vazifasiga aylanishi mumkin, chunki olingan ta'mni bir umr unutish mumkin emas. Natija albatta sizning yaqinlaringizga yoqadi.

Har qanday uy bekasi javdar nonini uyda pechda pishirishi mumkin. Bizning retseptlarimizdan foydalanib, siz har kuni o'z oilangiz va do'stlaringizni isbotlangan mahsulotlardan xushbo'y yangi pishiriqlar bilan davolashingiz mumkin.

Pechdagi javdar noni. Retsept

Sog'lom ovqatlanish mavzusi ko'pchilikni tashvishga solmoqda. Afsuski, ko'plab novvoyxonalar va novvoyxonalarning mahsulotlari har doim ham yuqori sifatli emas. Lekin issiq non har doim mo'l va hayratlanarli darajada mazali bo'ladi. Shuning uchun, biz sizga uyda javdar nonini qanday tayyorlashni aytib berishdan xursand bo'lamiz.

Tarkibi:

• javdar uni - 250 gramm;
• bug'doy uni - 170 gramm;
• yangi xamirturush - 10 gramm;
• issiq kefir - 170 ml;
• xona haroratida qaynatilgan suv - 80 ml;
• ta'mga qarab tuz va shakar;
• sariyog ' - 10 gramm;
• kimyon - yarim osh qoshiq;
• zig'ir urug'lari - shirin qoshiq.

Uyda javdar nonini pechda pishirish retsepti sizga katta qiyinchilik tug'dirmaydi. Ammo bu jarayonga ko'p vaqt ajratish kerakligiga tayyor bo'ling. Shuning uchun sabr qiling va biz bilan pishirishni boshlang.

Shunday qilib, avval xamirni olaylik. Uning uchun siz suv va kefirni mos idishga aralashtirib, keyin ularga xamirturush, tuz va shakar qo'shishingiz kerak. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha uring, so'ngra aralashmani besh daqiqaga yolg'iz qoldiring.

Xamirturush shishganida, unga to'rt osh qoshiq javdar va ikki osh qoshiq bug'doy uni qo'shing. Ovqatni yana aralashtiring, so'ng idishni qopqog'i bilan mahkam yoping. Xamirni issiq joyga bir yarim soatga yuboring.

Vaqt o'tgach, bazani yog ', zig'ir urug'i va qolgan un bilan aralashtiring. Xamirni yoğurun va yuqoriga ko'taring. Ikki yarim soatdan keyin nonni pishirish mumkin. Xamirni taxtaga o'tkazing, maydalang va pishiriladigan idishga soling. Agar siz nonning yam -yashil bo'lishini xohlasangiz, ish qismini yopishqoq plyonka bilan yoping va ishlov beriladigan qismni yana ko'taring.

Pechni oldindan qizdiring, xamirga suv seping va qolipni o'choqqa qo'ying. O'n daqiqadan so'ng, olovni 210 darajaga tushiring. Yarim soat ichida yangi uy qurilishi noni tayyor bo'ladi. Qobiqni chiroyli va qizg'ish qilish uchun siz sirtni suyuq jele bilan yog'lashingiz mumkin. Nonni toza sochiq bilan yoping va sovushini kuting.

Mazali xushbo'y non birinchi va ikkinchi taomlar uchun ajoyib kompaniya bo'ladi. Siz uni har qanday plomba bilan sendvich uchun asos sifatida ishlatishingiz mumkin.

Tandirda uy qurilishi javdar uni noni

Bu safar biz kvas bilan xamir yoğurishni taklif qilamiz. Bu ingredient tufayli non o'ziga xos nordon ta'm va yoqimli hidga ega.

Tarkibi:

• javdar uni - 450 gramm;
• bug'doy uni - 250 gramm;
• quyuq kvas - 500 ml;
• zaytun moyi - uchta katta qoshiq;
• tuz - slaydsiz bir osh qoshiq;
• quruq xamirturush - bir osh qoshiq;
• javdar kepagi va zig'ir - har biri uchta osh qoshiq.

Quyida pechda pishirilgan javdar nonining oddiy retseptini o'qishingiz mumkin.

Kvasni yirtqichlardan tushiring va 40 daraja haroratgacha qizdiring. Alohida idishda xamirturush va tuzni aralashtiring. Issiq kvas va yog'ning quruq aralashmasini to'kib tashlang. Aralash silliq bo'lguncha ingredientlarni aralashtiring.

Ikkala unni idishga soling, zig'ir urug'i va maydalangan kepak qo'shing. Qo'llaringizni o'simlik yog'i bilan yog'lang va yopishqoq bo'lguncha xamirni yoğurun. Tayyor bo'lakni bo'lakka yig'ib, ustiga qalin ro'molcha bilan o'rab, bir soat qizdiring.

Belgilangan vaqt o'tgach, yana xamirni yoğurun va uni ikkiga bo'ling. Ikkita to'rtburchaklar silikon qolipni yog'lang. Bo'shliqlarni ularga qo'ying va sirtini tekislang. Xamirni yana mato bilan yoping va yarim soatga qoldiring.

Nonni yumshoq bo'lgunga qadar 50 daqiqa pishiring.

Qovurilgan javdar noni

Ko'p uy bekalari, pechda uy qurilishi nonlarini pishirish yaxshiroq deb hisoblaydilar. Shuning uchun, ularning ko'pchiligi non pishirgichdan faqat xamir yoğurish uchun foydalanadilar. Va bugun sizga uyda javdar nonini pechda "aralash" usulda qanday tayyorlashni batafsil aytib beramiz.

Tarkibi:

• tozalangan javdar uni - 200 gramm;
• birinchi navli bug'doy uni - 110 gramm;
• qorong'i quruq solod - uchta katta qoshiq;
• maydalangan koriander - bir osh qoshiq;
• grechka (yoki boshqa har qanday) asal - ikki qoshiq;
• kichik mayiz mayiz - 60 gramm;
• hindibo kukuni - bir qoshiq;
• qaynoq suv - 220 ml;
• kungaboqar yog'i - ikki osh qoshiq;
• qo'pol stol tuzi va ziravorlar - har biri bir choy qoshiq;
• balsamik sirka (qorong'i) - osh qoshiq;
• quruq xamirturush - bir yarim choy qoshiq.

Pechdagi uyda mazali javdar noni quyidagicha tayyorlanadi.

Malt va maydalangan korianderni chuqur idishga aralashtiring, so'ngra quruq aralashmaning ustiga 80 ml qaynoq suv quying. Qolgan suyuqlikni alohida idishga asal bilan aralashtiring. Biroz vaqt o'tgach, ikkala aralashmani birlashtirib, yaxshilab aralashtiring. Mayizni yuving va issiq suvga botiring.

Non mashinasining kosasiga yog 'va sirka tushiring, tuz va asal qo'shing. Ikkala unni ham mos idishga soling, so'ngra zaytun, xamirturush va mayiz bilan aralashtiring. Barcha quruq ovqatlarni chayqatib, keyin non tayyorlovchiga o'tkazing. Yoğurma dasturini yarim soatga o'rnating.

Ish qismini stolga qo'ying va qo'llaringiz bilan bir muddat yoğurun. Xamirni nonga aylantiring va yog'li pishiriladigan idishga joylashtiring. Ovqatni yopishqoq plyonka bilan yoping va bir yarim soatga ko'taring.

Nonni o'choqqa jo'natishdan oldin, vilkalar bilan yuzasiga teshib qo'ying. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring va devorlarga suv seping. Davolanishni 40 daqiqa davomida pishiring, so'ng uni sovutib stolga keltiring.

Jo'xori uni bilan javdar noni

Bu safar sizga xamirturush ishlatmasdan mazali xushbo'y nonni qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• uch stakan javdar uni;
• yarim stakan jo'xori uni;
• ikki stakan kefir;
• bitta tovuq tuxumi;
• bir choy qoshiq soda (slaydsiz);
• bir shirin qoshiq tuz.

Uyda javdar unidan nonni qanday pishirish mumkin? Ushbu oddiy retseptdan foydalaning.

Kefirni chuqur idishga quying va pishirish soda bilan aralashtiring. Suyuq puflay boshlagach, unga tuz va tuxum qo'shing. Shundan so'ng, siz bir stakan un va bo'laklarni qo'shishingiz kerak. Ovqatni aralashtiring va qolgan unni unga qo'shing.

Qo'llaringiz bilan yopishqoq xamirni yoğurun, uni nonga soling va pergamentga qo'ying. Ish qismiga un sepib, pechga bir soatga yuboring.

Javdar noni piyoz qobig'iga o'raladi

Agar siz original oshpazlik g'oyalarini hayotga tatbiq etishni yaxshi ko'rsangiz, unda ushbu retseptga e'tibor bering.

Kerakli mahsulotlar:

• piyoz qobig'i - bir hovuch;
• suv - 350 ml;
• oq un - 300 gramm;
• javdar uni - 200 gramm;
• tuz - ikki choy qoshiq;
• shakar - bir choy qoshiq;
• quruq xamirturush - ikki choy qoshiq;
• o'simlik yog'i;
• bitta katta piyoz.

Javdar nonini pechda qanday to'g'ri pishirish kerak? Ushbu noodatiy taomning retsepti juda oddiy.

Piyozdan qobig'ini olib tashlang, yaxshilab chaying va ustiga qaynoq suv quying. Shundan so'ng, uni o'rta olovda yana o'n daqiqa davomida pishiring. Bulyonni (bizga 300 ml kerak) qaynatishga ruxsat bering, so'ngra unga shakar va xamirturush qo'shing. Uning yuzasida yam -yashil "kepka" paydo bo'lishi bilan, qolgan ingredientlarni va bir osh qoshiq yog'ni qo'shing. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun va isitib oling.

Xamir yopishqoq plyonka ostida ko'tarilganda, siz piyozni o'simlik yog'iga qovurishingiz kerak. Ish qismi kattalashganda, uni tor, uzun qatlamga o'rash kerak. Qovurilgan piyozni yuzaga qo'ying va keyin xamirni rulonga aylantiring.

Parchani yoping va yana 40 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, kelajakdagi nonni pishiriladigan idishga o'tkazing va pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Agar rulonni tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, xamirga qovurilgan piyoz qo'shishingiz mumkin. Lekin har qanday holatda ham, siz butun oila zavqlanadigan juda mazali mahsulotni olasiz.

Yong'oq va quritilgan mevalar bilan bayramona non

Pechdagi uyda javdar nonini nafaqat ish kunlarida pishirish mumkin. Siz bizning retsept bo'yicha nonni pishirganingizda bunga amin bo'lasiz.

Tarkibi:

• sarum - 450 ml;
• sariyog ' - ikkita katta qoshiq;
• ta'mga qarab tuz;
• asal - ikki osh qoshiq;
• quruq xamirturush - bitta paket;
• bug'doy uni - 350 gramm;
• javdar uni - 150 gramm;
• yong'oq va yong'oq - har biri 70 gramm;
• kungaboqar urug'i - 50 gramm;
• zig'ir, mayiz, quritilgan kızılcık va quritilgan o'rik - har biri 50 gramm;
• kunjut urug'lari - to'rt osh qoshiq.

Uyda javdar unidan tayyorlangan bayramona non oson va tez tayyorlanadi.

Birinchidan, quritilgan mevalarni ajratib oling, yuving va issiq suvga soling. Keyin quritilgan o'rikni mayda bo'laklarga bo'ling. Yong'oqni sindirib, tezda quruq qovurilgan idishga qovuring.

Zardobni qizdiring, so'ngra asal, tuz va sariyog 'bilan aralashtiring. Aralash 40 gradusgacha sovigach, unga xamirturush qo'shing.

Unni elakdan o'tkazing va zardob bilan birlashtiring. Maxsus qo'shimchalari bo'lgan mikser yordamida ovqatni aralashtiring. Xamirga quritilgan mevalar va yong'oq qo'shing. Ikkita non hosil qiling, ularni moy bilan surting va kunjut seping. Keyin xamirni pishiriladigan qoliplarga o'tkazing, ularni polietilen bilan o'rab oling va ikki soatga qoldiring.

Nonni 50 daqiqa davomida pishiring, so'ng uni panjaraga o'tkazing va sochiq bilan yoping. Bir necha soatdan keyin non pishadi va uni mehmonlarga berish mumkin. Agar siz kechqurun taom tayyorlasangiz, ertasi kuni ertalab sizning oilangizni ajoyib nonushta kutadi. Nonni bo'laklarga bo'ling va uni sariyog ', issiq choy yoki qahva bilan stolga olib boring.

Xamirturushsiz choy ichilgan non

Agar sizning ixtiyoringizda pishgan xamirturush bo'lsa, uni uyda tayyorlangan xushbo'y non tayyorlash uchun ishlatganingizga ishonch hosil qiling.

Tarkibi:

• javdar uni - ikki yarim stakan;
• xamirturush - 200 gramm;
• iliq suv - 80 ml;
• choy damlamasi - 140 ml;
• shakar va tuz - har biri bir choy qoshiq.

Biz javdar nonini uyda juda oddiy retsept bo'yicha pishiramiz.

Bo'shashgan javdar xamirturushini suv va 100 gramm un bilan birlashtiring. Ovqatni aralashtiring, uni mato bilan yoping va issiqda uch -to'rt soat davomida "etuk" bo'lsin.

Xamir ikki barobar kattalashganda, unga choy barglari, un, tuz va shakar qo'shing. Xamirni yoğurun (yopishqoq bo'lishi kerak), so'ngra uni folga bilan yoping va bir yarim soat davomida iliq joyda tursin.

Ish qismini stolga qo'ying, so'ngra kerakli shaklni bering. Buni osonlashtirish uchun qo'llaringizni har doim suv bilan namlang. Formani sariyog 'bilan yog'lang va ichiga bo'sh joy qo'ying. Shundan so'ng, testning yana ko'tarilishiga ruxsat berish kerak.

Nonni yaxshi qizdirilgan pechda o'n daqiqa pishirib, keyin olovni o'chiring. 20 daqiqadan so'ng siz yog'och tayoq yoki gugurt bilan tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Non oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan bo'lishi uchun uni iliq suv bilan yog'lang. Xizmat qilishdan oldin taomni bir necha soat sovutib qo'yishni unutmang.

Latviya javdar noni sut bilan

Uyda mazali taom tayyorlashning tez va oson usuli. Odatda javdar noni ikki xil un bilan tayyorlanadi, lekin bu safar biz faqat bittasini ishlatamiz.

Tarkibi:

• un - 300 gramm
• quruq xamirturush - bir choy qoshiq;
• suv - 50 ml;
• sut - 150 ml;
• sariyog ' - 50 gramm;
• zira urug'i, mayiz va suyuq asal - har biri ikki osh qoshiq;
• tuz va shakar - har biri yarim choy qoshiq.

Uyda pechda javdar nonini tayyorlash juda oddiy.

Suv va sutni aralashtiring, so'ngra aralashmani 40 darajaga qizdiring. Uni non mashinasi idishiga quying, sariyog ', tuz, asal va shakar qo'shing. Un va xamirturush qo'shing. Xamirni bir yarim soat davomida yoğurun.

Mayizni yuving va chorak soat davomida suvga soling. Keyin uni quritib, bir qoshiq un bilan aralashtirishingiz kerak.

Xamirni taxtaga qo'ying, zaytun va mayiz seping. Yog 'yog'li qo'llaringiz bilan yoğurishda davom eting. Tayyor xamirga kerakli shaklni bering, bo'lajak nonni pishirish varag'iga qo'ying va sochiq bilan yoping.

Bir yarim soatdan keyin xamirni 220 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Non tayyor bo'lgach, uni issiq tandirda sochiq ostidagi panjara ustiga sovutish kerak. Bu jarayon taxminan ikki soat davom etadi, keyinroq siz sariyog ', muzqaymoq yoki asosiy taomlar bilan davolanishingiz mumkin.