Turkiya go'shti bolalar va kattalar uchun juda foydali. Ushbu past kaloriya mahsuloti ko'p miqdorda protein, ko'plab vitaminlar va iz elementlarini o'z ichiga oladi. Diyet go'shtining ta'm sifatlari juda jozibali emas, lekin siz ularni o'tlar, sabzavotlar va ziravorlar yordamida yaxshilashingiz mumkin. kurkalar? Maqolamizdan mazali retseptlar va foydali maslahatlarni topishingiz mumkin.

Garnir bilan suvli kotletlar

Ushbu retsept cheklangan vaqt ichida mazali tushlik tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lganlar uchun foydalidir. Qanday qilib mazali taomlarni tezda tayyorlash mumkin, quyida o'qing.

• Ikki kilogrammni sariyog '(200 gramm) bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing.
• Qiymangizga 300 ml qaymoq, bitta tuxum, tuz va ziravorlar qo'shing. Keyin ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Olingan massani kislorod bilan to'yintirish uchun uni stol ustiga qo'llaringiz bilan uring.
• Kotletlarni ko'r qilib, unga solib, sariyog'da qovuring.
• Garnitura uchun qaynatilgan kartoshka pyuresi va bir tilim sariyog '. Unga tuz va rukkola barglarini qo'shishni unutmang (yozda uni otquloq yoki ismaloq bilan almashtiring).

Tayyor taom har qanday sous va yangi sabzavotli salat bilan xizmat qilishi mumkin.

Duxovkada maydalangan kurka kotletlari (mazali).

Bu juda oddiy retsept va har kim buni qila oladi.

• 600 gramm ko'krak, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagich orqali aylantiring.
• 300 gramm oq non yoki nonni mayda bo'laklarga kesib oling va sutga soling.
• Tayyorlangan taomlarni mos idishda birlashtirib, ularga bitta xom tuxum qo'shing.
• Ingredientlarni qo'llaringiz bilan aralashtiring, tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Agar xohlasangiz, har qanday tug'ralgan ko'katlarni qo'yishingiz mumkin.
• Qiymani oval kotletlarga solib, pishirish varag'iga qo'ying. Biz yog'dan foydalanmaymiz - pishirish jarayonida qiyma go'shtdan etarli miqdorda yog' chiqariladi.

Pattilar bir tomondan qizarib ketganda, ularni aylantirish kerak bo'ladi. Tayyor taomni yangi sabzavotlar, o'tlar va grechka garniturasi bilan to'ldiring. Ishonchimiz komilki, oilangiz sizning sa'y-harakatlaringizni qadrlaydi.

Sharbatli mazali qiyma kurka kotletlari

• 500 gramm filetoni go'sht maydalagich bilan maydalang.
• Qiyma go'shtga oldindan mayda yoki o'rta qirg'ichda maydalangan bir nechta xom kartoshka qo'shing.
• Piyozni tasodifiy kesib oling va uni qolgan ovqat bilan joylashtiring.
• Qiyma ichiga xona haroratida yarim stakan suv quyib, ta’mga ko‘ra tuz va murch qo‘shing. Yaxshilab aralashtiramiz va hosil bo'lgan massani urib tashlang - kelajakdagi kotletlarning engilligi va havodorligi bunga bog'liq bo'ladi.
• Qiyma go'shtni ho'l qo'llar bilan shakllantiring, bo'laklarni kesish taxtasiga qo'ying va keyin uni yarim soat davomida muzlatgichga yuboring.
• To'g'ri vaqt o'tgach, pattilarni qovuring.

Mazali taomni qovurilgan sabzavotlardan tayyorlangan garnitür bilan to'ldirish mumkin.

Champignon sousli kotletlar

Bu mazali va chiroyli taom bayramona stolda ajoyib ko'rinadi. Mazali maydalangan kurka go'shtini tayyorlash unchalik qiyin emas. Asosiysi, bu erda tavsiya etilgan retseptni diqqat bilan o'qing:

• Ikki bo'lak nonni sutga botirib oling.
• Matbuot yordamida bir necha chinnigullar sarimsoqni maydalang.
• Cilantro va maydanoz ko'katlarini mayda to'g'rang.
• Chuqur idishda tayyorlangan taomlarni 600 gramm qiyma go'sht, tovuq tuxumi, tuz va qalampir bilan birlashtiring. Ingredientlarni aralashtiring.
• Kotletlarni ho'l qo'llar bilan ko'r qiling va pishganicha skovorodkada qovuring.
• Sosni tayyorlang. Buning uchun 500 gramm yangi qo'ziqorinni kesib oling, so'ngra ularni sabzavot va sariyog 'aralashmasida qovuring.
• Qo'ziqorinlardan sharbat chiqqanda, idishga bir stakan oq sharob tushiring va suyuqlik yarim bug'lanib ketguncha pishiring.
• Yarim stakan qaymoqni (10%) bir qoshiq oq un bilan aralashtirib, panga quying. Sos etarlicha qalin bo'lgunga qadar qo'ziqorinlarni past olovda qaynatib oling.
• Kotletlarni pishiriladigan idishga o'tkazing, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va sousni quying.

Bayram taomi besh daqiqada tayyor bo'ladi. Ishonchimiz komilki, sizning mehmonlaringiz maydalangan kurka go'shtini qadrlashadi. Har qanday yon piyola bilan mazali köfte xizmat qiling.

Feta pishloqli kurka kotletlari

Ushbu taomning tarkibi biroz g'ayrioddiy. Ammo bir nechta "maxfiy" ingredientlar tufayli u suvli va mazali bo'lib chiqadi. Qanday mazali taom tayyorlash juda oddiy:

• Blender idishida 200 gramm oq pishloq, 200 gramm iliq sariyog ', bir necha chinnigullar sarimsoq va yangi o'tlarni uring.
• Olingan massani oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying, uni kolbasa bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying.
• 700 gramm kurka go'shti va 200 gramm dudlangan cho'chqa go'shtini mayda to'g'rang, ustiga yashil piyoz, bir juft tuxum sarig'i va sutga namlangan non qo'shing. Ingredientlarni aralashtiramiz, maydalangan go'shtni yaxshilab urib, yarim soat davomida muzlatgichga yuboring.
• Feta pishloqli to'ldirishni bo'laklarga bo'ling, oqlarni uring, qiyma go'sht kotletini katta to'plarga aylantiring.
• Kurka bo'sh qismini kaftingizga tekislang, o'rtasiga feta pishloqini qo'ying, kotlet hosil qiling, oqsilga botirib, non bo'laklariga soling. Qolgan mahsulotlar bilan ham xuddi shunday qiling.
• Pattilarni qovuring, pishiriladigan idishga o'tkazing va folga bilan yoping.

Idishni chorak soat davomida pishiring, so'ngra darhol har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

"Xushbo'y" kotletlar

Bu safar biz qiyma kurka pishiramiz. Mazali va xushbo'y qo'shimchalar tayyor taomga o'ziga xos achchiqlikni qo'shadi.

• Qizil piyozni tozalang, maydalang, idishga soling va ustiga bir necha daqiqa qaynoq suv quying. Suvni to'kib tashlang.
• 400 gramm filetoni pichoq bilan mayda kubiklarga kesib oling va piyoz bilan aralashtiring.
• Tuz, murch, tovuq tuxumi, quritilgan reyhan va bir oz balsamik sirka qo'shing.
• Ovqatni aralashtiring.

Pattilarni o'rta olovda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Yoqimli ishtaha!

Qiyma uzoq vaqtdan beri har bir uy bekasida bo'lishi kerak bo'lgan mahsulotlar ro'yxatida o'z o'rnini egalladi. Bunda, aslida, ajablanarli joyi yo'q, chunki muzlatgichda siz doimo mazali va qoniqarli tushlik tayyorlashingiz mumkin. To'g'ri, eng mashhuri har doim cho'chqa go'shti yoki maydalangan mol go'shti bo'lgan va shunday bo'lib qoladi, ba'zida tovuq ham ishlatiladi. Ammo kurka mahsuloti hech qachon bizning uy bekalarimiz orasida juda mashhur bo'lmagan. Balki ular kurkalarni bilmaganlari uchundir? Keling, ularga bu borada yordam berishga harakat qilaylik. Va biz sizni ishontirib aytamizki, endi taklif qilinadigan qiyma go'shtli taomlar, albatta, ularga qiziquvchilar menyusida munosib o'rin egallaydi. Axir, bu deyarli xolesterinsiz, ammo iz elementlariga, shuningdek A va E vitaminlariga boy ajoyib parhez mahsulotidir.

Xo'sh, maydalangan kurka bilan nima pishirish kerak? Tanlang! Biz ikkita variantni taklif qilamiz: va ajoyib suvli kotletlar. Va siz ikkalasini bir vaqtning o'zida pishirishingiz mumkin. Bu to'liq va mazali tushlik bo'lib chiqadi.

Asosiy ingredient

Bizning e'lon qilgan ikkala taomimiz bitta umumiy komponentni talab qilganligi sababli, biz avval qiyma go'shtni o'zi tayyorlaymiz. Siz uni do'konda xarid qilishingiz mumkin yoki o'zingiz qilishingiz mumkin, bu faqat mahsulot sifatini yaxshilaydi. Buning uchun go'sht maydalagichda bir kilogrammni burish kifoya. Keyin unga ikkita tuxum, ikkita mayda tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar qo'shing (albatta, ta'mga). Keyin qiyma go'shtni yaxshilab aralashtirish kerak, yoki undan ham yaxshiroq, urib tashlash kerak. Biz pishirishni boshlashimiz mumkin.

Go'shtli go'shtli sabzavotli sho'rva

Kurka go'shtidan nima pishirish kerakligi haqidagi savol muhokama qilinganda, bir muhim nuqta o'tkazib yuborildi. Gap shundaki, siz bunday kechki ovqatni juda tez tayyorlashingiz mumkin va bu bizning uy bekalarimiz uchun katta ahamiyatga ega, ularning aksariyati bugungi kunda ko'p vaqtlarini ishda o'tkazadilar. Shuning uchun, bizning sho'rvamiz taxminan 15 daqiqada pishiriladi, lekin uning sifati va ta'mi, menga ishoning, bundan aziyat chekmaydi.

Kastryulkaga ikki litr suv quying, olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, ikki yoki uchta kartoshka, sabzi (1 dona), piyoz (1 dona) va bitta bulg'or qalampirini tozalang. Keyin biz hamma narsani kesib tashlaymiz - konfiguratsiyani xohlaganimizcha tanlaymiz - va uni panga yuboramiz. U erda bir stakan guruch qo'shing. Sho'rva qaynayotganda tuz, go'shtli go'shtni haykalga soling. Miqdori ixtiyoriy. 10 daqiqadan so'ng biz ularni sabzavot va guruchga jo'natamiz, yana besh daqiqa pishiramiz. Ekspress sho'rva tayyor, kurka go'shtidan nima pishirish kerakligi haqidagi savolga javob. Agar so'ralsa, idishga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.

Qiyma kurka kotletlarini tayyorlash

Ushbu taomning retsepti juda oddiy. deyarli tayyor. Bitta narsa - mayda tug'ralgan sarimsoq va sutga namlangan bir necha bo'lak oq non qo'shing. Bundan tashqari, sizga ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak bo'lgan qattiq pishloq kerak bo'ladi. Biz qiyma go'shtdan tort hosil qilamiz, o'rtasiga bir bo'lak pishloq qo'yamiz va kotletlarni haykal qilamiz. Zaytun moyiga qovuring (har tomondan besh daqiqa).

Garnituraga kelsak, siz kartoshka pyuresi, makaron, salat taklif qilishingiz mumkin - bu shaxsiy imtiyozlar masalasidir.

Xulosa

Qiyma kurkadan yana nima pishirishni o'ylayapsizmi? Hamma narsa! Ko'proq imkoniyatlar mavjud.

Ko'pgina uy bekalari odatdagi kotlet yoki go'shtli go'shtdan tashqari, kurka go'shtidan nima pishirishga qiziqishadi. Parranda go'shti mukammal hazm bo'ladi va ko'p miqdorda hayotiy mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Undan tayyorlangan idishlar nafaqat mazali, balki sog'lom va to'yimli bo'lib, yosh bolalar va ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bilan og'rigan odamlarning ratsioniga juda mos keladi.

Qiyma kurka bilan nima qilish mumkin?

Tuxumlangan kurka idishlari har doim mavjud va kaloriya miqdori past. Tayyorlanishning soddaligi va go'shtning neytral ta'mi har bir taomni turli xil soslar yoki ziravorlar bilan noyob qilishga yordam beradi.

1. Siz gamburger, sous yoki makaron sousi kabi tanishroq narsalarni tayyorlashingiz mumkin. Kurka qiymasiga guruch yoki tug'ralgan karam qo'shiladi va "Kirpi" yoki dangasa karam rulolari tayyorlanadi.
2. Go'shtli piroglar, turli xil plombali rulolar - bularning barchasi kurka qiyma taomlari, oddiy va mazali bo'lib, ularni bayramona dasturxonga qo'yish mumkin.
3. Qiyma go'shtning bir turidan yoki ideal holda bir nechta navlarning kombinatsiyasidan foydalanish mumkin. Qushlarning ko'kragi va sonlaridan rulonli filetalardan tayyorlangan mahsulotlar suvli bo'ladi.
4. Ko'pincha qiyma go'sht yumshoqlik uchun namlangan non, achchiqlik uchun esa tug'ralgan piyoz, sarimsoq va ziravorlar bilan to'ldiriladi.
5. Qiyma (kotletlar, köfte va boshqalar) o'z shaklini yaxshi saqlab turishi uchun tayyor qiymani ko'tarib, yana idishga tashlash orqali urib olinadi.
6. Turkiya qo'ziqorin, quritilgan mevalar, pishloq bilan uyg'un tarzda samarali va o'ziga xos tarzda birlashtiriladi, bu kombinatsiya rulon, zraz va lazanya tayyorlashda namoyon bo'ladi.

Ichida pishloq va o'tlar bilan to'ldirilgan mazali, suvli va yumshoq. To'ldirish uchun muzlatilgan sariyog ', tug'ralgan arpabodiyon va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Bunday sovg'a bayram uchun bo'ladi. Qisqichbaqasimon qobiq uchun er-xotin non bo'laklari tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• maydalangan kurka - 1 kg;
• tuxum - 3 dona;
• tuz, qalampir, quruq o'tlar;
• non bo'laklari.

To'ldirish:

• pishloq - 200 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• arpabodiyon, maydanoz, yashil reyhan - 50 g;
• sariyog'.

Tayyorgarlik

1. Qiymani ziravorlar bilan seping, tuxumni urib, yaxshilab aralashtiramiz, 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying va ziravorlar bilan namlang.
2. Pishloq va sariyog'ni maydalang, maydalangan o'tlar va maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring.
3. Qiyma go'shtdan tortlar tayyorlang, to'ldirishni qoshiq ustiga tarqating va kotletlarni shakllantiring.
4. Unga, keyin tuxumga, keyin non bo'laklariga, yana tuxum va non bo'laklariga aylantiring.
5. Yog'da yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qovuring.

Quritilgan o'rik bilan to'ldirilgan mazali pechda pishirilgan kurka qiyma go'shtdan tayyorlanadi, uni yaxshi turishi uchun biroz oldindan qilish kerak. Go'sht massasida tuxum yoki soslar bo'lmasligi kerak. Idish folga ichida pishiriladi va qo'shimcha sifatida maydalangan yong'oq va xantal ishlatiladi. Bu juda mazali taom va bo'limida nihoyatda go'zal.

Tarkibi:

• qiyma kurka ko'kragi - 700 g;
• quritilgan o'rik - 100 g;
• ezilgan yong'oq - ½ osh qoshiq;
• Donli Dijon xantal - 2 osh qoshiq l .;
• tuz va maydalangan qalampir.

Tayyorgarlik

1. Tuz va qalampir qiyma go'sht, yaxshilab aralashtiramiz.
2. Folga bir qatlam qo'ying, xantal bilan yog'lang.
3. Yumshoq quritilgan o'riklarni uzunligi bo'ylab ingichka plastinkalarga kesib oling, go'shtning ustiga qo'ying.
4. Yog'ni yumshatish va ta'kidlash uchun yong'oqlarni qo'shimcha ravishda rulon bilan bosing. Ish qismiga seping.
5. Yig'lang, muhrlang.
6. 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
7. Paketni oching, yana 15 daqiqa pishiring.

Qiyma go'shtdan tez va qiyin bo'lmagan kurka qanday pishirishni bilmaganlarga mazali retsept yoqadi. Taom tashqi ko'rinish va ta'mga ko'ra juda samarali bo'lib chiqadi. Atirlar, yumshoq kartoshka, bir oz tiniq oltin qobiq va suvli to'ldirishning kombinatsiyasi nozik va yoqimli kontrastni yaratadi. Smetana tabiiy yogurt bilan almashtirilishi yoki undan murakkab bechamel tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• maydalangan kurka - 700 g;
• kartoshka - 1 kg;
• piyoz - 150 g;
• pishloq - 250 g;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir, kori, italyan o'simliklari.

Tayyorgarlik

1. Qiymani mayonez, sarimsoq, kori, tuz va murch bilan aralashtirib, 30 daqiqaga qoldiring.
2. Kartoshkani ingichka doiralarga kesib oling, smetana va o'tlar bilan aralashtiring, piyoz, go'sht va pishloq qatlamlari bilan almashtirib, qolipga soling.
3. Kurka pechda 50 daqiqa davomida folga ostida pishiriladi, pishloq sepiladi va yana 10 daqiqa pishiriladi.

Qiyma kurka bolalarning kundalik menyusi uchun juda mos keladi. Ushbu retsept kaloriyalarni hisoblaydigan yoki maxsus parhezga rioya qilganlar uchun ham foydalidir. Tarkibga tug'ralgan o'tlar, yangi qalampir va zerdeçal qo'shilishi tufayli taom mazali, boy va aromatik bo'lib chiqadi. Uzoq donli guruchni olish va yarim pishganicha qaynatish yaxshidir.

Tarkibi:

• maydalangan kurka - 500 g;
• piyoz - ½ dona;
• shirin qalampir - ½ sh.;
• sabzi - ½ dona;
• ziravorlar, tuz;
• guruch - ½ osh qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Tug'ralgan go'shtni maydalangan sabzi, piyoz, qalampir bilan birlashtiring.
2. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
3. Guruchni sho'r suvda 5 daqiqa qaynatib oling, to'kib tashlang, salqin.
4. Qiyma go'shtni guruch bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring.
5. Ko'r to'plar, un bilan o'raladi.
6. Tenderga qadar qovuring. ½ osh qoshiqni to'kib tashlang. suv, qopqoq ostida 10 daqiqa davomida qorong'ilash.

Tuproqli kurka bilan nima qilish haqida ajoyib g'oya - mazali mazali sho'rva. Bu taom parhez taomga muhtojlarni ham, to'yimli taomlarni sevuvchilarni ham xursand qilishi mumkin. Biz juda g'ayrioddiy tarzda tayyorlanadigan köfte haqida gapiramiz: avval ular qovuriladi, so'ngra 15 daqiqa davomida bulonda qo'ziqorin bilan qaynatiladi. Bu ularning yumshoq bo'lishi va sho'rvani go'sht aromalari bilan oziqlantirish uchun etarli vaqt.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 1 kg;
• tuxum - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• shampignonlar - 200 g;
• sabzi - 1 dona;
• bulon - 2 l;
• italyan o'simliklari - 5 g;
• qaymoq - 500 ml;
• pishloq - 100 g.

Tayyorgarlik

1. Tuxum va piyoz bilan maydalangan go'shtni aralashtiring.
2. Kurkalarni shaklga soling va qovuring.
3. Piyoz, qo'ziqorin va sabzi qoraygan.
4. Köfte bilan bulonga o'tkazing va 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Krem va pishloq qo'shing. 10 daqiqa turib oling va tost va tug'ralgan ko'katlar bilan xizmat qiling.

Turkiyadan pasta tayyorlash uchun har qanday shaklni tanlang, yarim pishganicha qaynatiladi. Go'sht bazasiga tug'ralgan sabzavotlar, ziravorlar qo'shishingiz yoki pomidor bilan sous tayyorlashingiz mumkin, ba'zida ular smetana bilan sousni tayyorlashadi. Xizmat qilayotganda, idish maydalangan pishloq va yangi o'tlar bilan ziravorlanadi. Ba'zi hollarda, sarimsoq lazzat uchun qovurilgan qo'shiladi.

Tarkibi:

• makaron - 300 g;
• qiyma go'sht - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• tuz, qalampir, yog'.

Tayyorgarlik

1. Makaronni qaynatib oling, suvni to'kib tashlang.
2. Piyozni yog'da qovuring, qiyma go'sht, mavsum qo'shing.
3. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
4. Pishirilgan makaronni panga qo'shing, aralashtiring, 5 daqiqa davomida isitiladi.
5. Issiq xizmat qiling.

Turkiya qiyma kreplari smetana qo'shilishi bilan yoğurulur, kefir, mayonez yoki sut mahsulotlari umuman ishlatilmaydi. Go'sht yaxshi yopishadi va mahsulotlarni mukammal shakllantirish uchun bir juft tuxum etarli. Kurka ko'kragidan pancakes va sonlardan fileto pishirish yaxshidir, shuning uchun qiyma go'sht shirali bo'ladi. Taomga ziravorlar qo'shiladi, odatda kori yoki zerdeçal, kekik, bibariya, quritilgan o'tlar va sarimsoq.

Tarkibi:

• fileto - 800 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuxum - 1 dona;
• tuz, qalampir, zerdeçal;
• arpabodiyon - 30 g;
• un - 2 osh qoshiq. l .;
• pishloq - 150 g.

Tayyorgarlik

1. Tuxum va pishloqdan tashqari barcha ingredientlarni go'sht maydalagichning nozik filtridan o'tkazing.
2. Pishloqni maydalang, qiyma go'shtga tashlang, tuxumni uring.
3. Aralashtiring, un qo'shing, taglik nozik bo'lishi kerak.
4. Sariyog 'bilan issiq skovorodkaga qoshiq soling.
5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq skovorodkada qovuring.

Dangasa to'ldirilgan karam rulolari maydalangan kurkadan tayyorlanadi, uni guruch, piyoz, boshqa sabzavotlar va ziravorlar bilan to'ldiradi. Idishning o'zgarmas komponenti karamdir. Dangasa versiyada u odatda eziladi va qiyma go'shtga aralashtiriladi yoki karam barglari boshqa ingredientlar bilan qatlamlanadi. Idish pechkada yirtqichlardan pishiriladi, pechda yoki sekin pishirgichda pishiriladi, sous qo'shiladi. Hammayoqni yumshoqroq qilish uchun uni kesib bo'lgach, ozgina tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan yoğurun.

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• maydalangan kurka - 1 kg;
• tuxum - 2 dona;
• un - 1 osh qoshiq;
• bolgar qalampiri, piyoz va sabzi - 1 dona;
• pomidor sharbati - 700 ml;
• ko'katlar - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• yog '- 50 ml;
• tuz, shakar, lavrushka, qalampir.

Tayyorgarlik

1. Hammayoqni mayda to'g'rab oling, uni qo'llaringiz bilan maydalang, maydalangan go'shtni aralashtiring, yarim tug'ralgan piyoz, tuxum, tuz, qalampir qo'shing.
2. Kotletlarni shakllantiring, unga o'rang, har ikki tomonni yog'da qovuring, yirtqichlardan o'tkazing.
3. Piyozni sabzi va qalampir bilan qovuring, sharbat, ziravorlar, tuz, shakar, tug'ralgan o'tlar, sarimsoq qo'shing, sousni quying.
4. Qopqoq ostida 30 daqiqa qaynatib oling.

Mazali maydalangan kurka taomlarini tayyorlash juda qiyin emas. Xamirturushli xamir pirogi sabzavot, dudlangan go'sht, tuxum yoki qo'ziqorin qo'shilishi bilan to'ldirishdan tayyorlanishi mumkin. Pishirish tavsiya etilgan retsept bo'yicha tayyorlangan bo'lsa, juda mazali va ajoyib ko'rinishga ega. Agar so'ralsa, maydalangan qattiq pishloq qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• un - 300 g;
• xamirturush - 10 g;
• sut - to'ldirishda 150 ml + 50 ml;
• shakar - 50 g;
• yog '- 150 ml;
• tuxum - 5 dona;
• maydalangan kurka - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Xamirturushni shakar bilan sutda eritib yuboring.
2. 1 tuxum, tuz, 50 ml sariyog ', un qo'shing, yoğurun.
3. Tug'ralgan go'shtni piyoz bilan qovuring, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Xamirni o'ralgan qolipga tarqating, to'ldirishni yotqiz.
5. Tuxumni sut, tuz va qalampir bilan urib, to'ldirishni to'kib tashlang.
6. 50 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Maydalangan kurka zrazy - suvli ishtahani ochuvchi to'ldirilgan mazali kotletlar. Ba'zi oshpazlik mutaxassislari birlashtirilgan qiyma go'shtdan tayyorlangan versiyani afzal ko'rsalar, boshqalari engil, past kaloriyali mahsulotlarni yoqtirishadi. Tanlash uchun har qanday mahsulot to'ldirishga aylanishi mumkin, pishloqli tuxum, o'tlar, sarimsoq klassik hisoblanadi, siz bu erda qo'ziqorin qovurishini qo'shishingiz va idishni ancha qoniqarli qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kurka filesi - 700 g;
• tuxum - 4 dona;
• champignons - 300 g;
• oq non - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qaymoq - 150 ml;
• sariyog '- 50 g;
• piyoz - 1 dona;
• arpabodiyon, non bo'laklari.

Tayyorgarlik

1. Nonni qaymoqqa soling, siqib oling, go'sht, piyoz va sarimsoq bilan maydalang. Tuz va aralashtiramiz.
2. Qo'ziqorinlarni kesib oling va pishganicha qovuring.
3. Tuxumni qaynatib oling, sovutib oling, o'tlar va sariyog 'bilan kesib oling. Qo'ziqorinlar bilan birlashtiring.
4. Qiyma go'shtdan keklarni hosil qiling, to'ldirishni qo'shing, qirralarini mahkamlang.
5. Non bo'laklarida pishirilgan.
6. Yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Lazanya - bu ajoyib qiyma kurka kechki ovqat. To'ldirish va sous uchun ingredientlardan tashqari, o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan yoki do'konda sotib olingan choyshablar mavjudligini ta'minlash kerak. Choyshablar xom ashyo sifatida ishlatiladi yoki agar qadoqdagi tavsiyalar buni talab qilsa, ular qaynatiladi. Qiyma eng yaxshi qovurilgan va sabzavot va ziravorlar bilan qovurilgan. Sut, sariyog 'va undan tayyorlangan Bechamel sousi quyish uchun aralash sifatida ishlatiladi.

Tarkibi:

• lazanya choyshablari - 250 g;
• maydalangan kurka - 0,5 kg;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• pomidor - 4 dona;
• pomidor sousi - 100 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• italyan o'tlari - 1 choy qoshiq;
• cheddar - 250 g;
• sut - 700 ml;
• yog '- 100 g;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• lavrushka - 1 varaq;
• tuz, qalampir, muskat yong'og'i, yog'.

Tayyorgarlik

1. Piyozni sabzi bilan qovuring.
2. Qiyma qo'shing, qovuring.
3. Tug'ralgan pomidor, pomidor, sarimsoq, o'tlar, ziravorlar qo'shing, 15 daqiqa davomida pishiring.
4. Unni sariyog'da 5 daqiqa davomida, qaymoqqa qadar qovuring.
5. Qaynayotgan sutni dafna yaprog'i bilan to'kib tashlang, aralashtiring, tuz, qalampir, bir chimdik muskat yong'og'i qo'shing.
6. Makaron, qiyma go'sht, pishloq va sousni qatlamlarga yoyib, pishloq seping.
7. 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Bug'da pishirilgan kotletlar - qiyma kurka uchun eng yaxshi parhez retseptlari. Va mahsulotlar o'z shakllarini yaxshiroq ushlab turishi, tarkibida ko'proq foydali murakkab uglevodlar va tolalar bo'lishi uchun ularga don qo'shiladi. Yulaf ezib, ortiqcha namlikni samarali qabul qilish qobiliyati tufayli eng mashhur hisoblanadi. Tez qaynatilgan jo'xori ishlatish yoki jo'xori uni qahva maydalagichda maydalash yaxshidir, lekin juda nozik emas.

Turkiya go'shti o'zining nozik ta'mi, parhez xususiyatlari va tayyorlash qulayligi uchun qadrlanadi. Agar kurka qiyma go'shtidan nima pishirishni qiziqtiradigan bo'lsangiz, biz sizga asl retseptlar tanloviga e'tibor berishingizni maslahat beramiz. Bu taomlar juda oddiy va tez tayyorlanadi va ular kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Bundan tashqari, kurka go'shtini hatto o'z vaznini kuzatadigan yoki terapevtik parhezga rioya qilganlar ham iste'mol qilishlari mumkin.

Kotlet retsepti - qiyma go'shtni ko'rganda aqlga keladigan birinchi taom. Biroq, oddiy kotletlarni tayyorlash juda keng tarqalgan, shuning uchun biz sizga nafaqat kotletlarni, balki haqiqiy oshpazlik asarini tayyorlashni taklif qilamiz. Qisqichbaqasimon non, suvli pishloq va yashil piyoz bilan to'ldirilgan, yumshoq va sog'lom.

4 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg maydalangan kurka;
• 1 piyoz;
• 2 ta qaynatilgan tuxum;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• Yashil piyozning 5-7 patlari;
• 100 g qattiq pishloq;
• 100-200 g non bo'laklari;
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Avvalo, piyoz va sarimsoqni tozalang, ularni maydalang. Pishloq va qaynatilgan tuxumni alohida maydalagichga maydalang, yashil piyoz patlarini maydalang. Tuxum, piyoz va sarimsoqni maydalangan go'sht, tuz va qalampir bilan birlashtiring. Pishloq va yashil piyozni alohida idishda birlashtiring. Qiyma pirojnoe hosil qilganda, ichiga ozgina pishloqli to'ldirish soling.

Tayyor köftelarni non bo'laklariga aylantiring va har tomondan 3-5 daqiqa davomida o'simlik yog'ida qovuring. Sevimli sous va yangi sabzavotlar bilan suvli kotletlarga xizmat qiling. Aytgancha, ular bayramona ziyofat uchun ham, sokin oilaviy kechki ovqat uchun ham tayyorlanishi mumkin.

Turkiya go'shtining yana bir afzalligi: unga hech qachon allergiya yo'q va mahsulotning qiymati nihoyatda yuqori.

Tug'ralgan kurka bilan lazanya

Klassik lazanya retsepti har doim qiyma cho'chqa go'shtidan foydalanadi, ammo uni kurka go'shti bilan almashtirib bo'lmaydi, deb kim aytdi? Bu lazanya kamroq yog'li bo'lib chiqadi, lekin har doim ham xuddi shunday mazali bo'ladi.

Italiya taomining ushbu versiyasining 10 ta porsiyasi uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 600 g maydalangan kurka;
• 1 katta piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 6 ta yangi pomidor (yoki 250 g pomidor sousi);
• 2 osh qoshiq. l. qalin tomat pastasi;
• 400 g rikotta;
• 50 g maydalangan Parmesan;
• 0,5 kg ismaloq (qovoq bilan almashtirilishi mumkin);
• 300 g mozzarella;
• 1 tuxum;
• 16 ta plastinka tayyor lazanya xamiri;
• 1 chimdim quritilgan maydanoz va reyhan;
• ta'mga qarab tuz va qora qalampir;
• 1 choy qoshiq zaytun yog'i.

Birinchidan, piyozni mayda to'g'rang va shaffof bo'lguncha zaytun moyida pishiring. Piyozga matbuotdan o'tkazilgan maydalangan kurka va sarimsoqni muloyimlik bilan qo'shing. Go'shtni taxminan 10-15 daqiqa davomida past olovda qovurishingiz kerak. Alohida yirtqichlardan, tomat pastasi bilan tomat pyuresini aralashtiramiz, olingan sousni go'shtga to'kib tashlang.

Agar siz pomidor o'rniga tayyor sousdan foydalansangiz, makaron qo'shishingiz shart emas. Go'shtni sous bilan yopiq qopqoq ostida past olovda yana 15 daqiqa davomida pishiring. Go'sht pishirilayotganda, pishloqni to'ldirishni tayyorlang. Rikottani yarim Parmesan va xom tuxum bilan birlashtirib, tuz bilan seping.

Ismaloq yoki qovoqni maydalab (siz muzlatilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin) va past olovda yirtqichlardan 3-5 daqiqa qaynatib oling. Chuqur pishiriladigan idishni oling va maydalangan go'shtning bir qismini tekis qatlamga soling, go'shtni lazanya xamiri bilan yoping.

Keyingi qatlam bir oz mozzarella bo'lib, uning ustiga pishloqni to'ldirishning bir qismini qo'yish kerak. Ustiga ismaloq yoki qovoqni teng ravishda yoyib chiqing. Keyin barcha qatlamlarni 2-3 marta takrorlang va qolgan Parmesanni lazanya ustiga seping.

200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda idishni lazanya bilan joylashtiring, folga varag'i bilan yoping va 35-40 daqiqa davomida pishiring. Folga qolipdan olib tashlang va idishni pechda yana bir necha daqiqa qoldiring. Bu vaqt ichida kostryulkada ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiq hosil bo'ladi.

Tayyor lazanyani darhol kesishga shoshilmang, uni bir muddat tursin, shunda u zichroq bo'ladi va parchalanmaydi.

Suvli kurka go'shti

Sizning qo'lingizda kurka go'shti va ushbu retsept bo'lsa, oilangizni mazali tushlik yoki kechki ovqat bilan erkalash juda oson. Mazali sousga namlangan nozik, xushbo'y go'shtli go'sht har kimga yoqadi.

6-7 porsiya köfte tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 600-700 g yangi qiyma kurka go'shti;
• 250 g qaynatilgan guruch;
• 1 banka (400 g) konservalangan pomidor
• 0,5 l suv;
• 1 sabzi;
• 2 piyoz;
• 1 tuxum;
• 20-30 g kungaboqar yog'i;
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Avval siz piyozni tozalashingiz va maydalashingiz kerak (bir piyoz qiyma go'sht uchun, ikkinchisi sous uchun kerak). Guruchni qaynatishning hojati yo'q, shuning uchun xom va qiyma go'shtga qo'shing, tuxum, tuz va qalampir bilan uring. Yaxshi aralashtirilgan va tug'ralgan qiyma go'shtdan kichik dumaloq köfte hosil qiling.

Sosni chuqur skovorodkada yoki yirtqichlardan tayyorlang. Buning uchun o'simlik yog'ida qo'pol qirg'ichda maydalangan tug'ralgan piyoz va sabzi ozgina qaynatiladi. Sabzavotlar oltin rangga aylanganda, ularga tozalangan, tozalangan pomidorlarni (va sharbatni ham) qo'shing. Sos, tuzga suv quying, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Eng muhim ishni qilish kerak. Chuqur pishirish varag'ini yoki duxovkaga chidamli idishni olib, go'shtli bo'laklarni bir tekis qilib yoyib, ustiga tayyorlangan sousni quying. Formaning yuqori qismini folga bilan yoping va uni 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 50-60 daqiqa davomida köfte pishiring.

Yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Turkiya shunchalik parhezli hisoblanadiki, go'shtning birinchi turini kichik bolaning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Unda deyarli yog' yo'q va uni hazm qilish juda oson... Bundan tashqari, kurka go'shti fitnes menyusiga va hatto ko'plab parhezlarga kiritilgan. Men sizga o'z retseptlarimni taklif qilaman, unda men pechda yoki sekin pishirgichda maydalangan kurkadan oddiy taomlarni qanday mazali pishirishni aytib beraman.

Turkiya kotletlari

Oshxona asboblari: pishirish varag'i, qirg'ich, pishirish qog'ozi, qovurilgan idish, qoshiq, blender, piyola, pichoq.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Bir yoki ikki bo'lak oq non yoki nonni kesib oling. Bir necha bo'laklarga bo'linib, idishga soling va sut bilan to'ldiring.
2. Sutdan yumshoq bo'laklarni engil siqib oling va blender bilan uring. Non gruelni 500-600 g qiyma kurka solingan idishga soling. Blender o'rniga siz maydalagichdan foydalanishingiz mumkin yoki shunchaki qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun.
   
3. Biz 1-2 piyozni tozalaymiz, shuningdek ularni blender bilan maydalagich bilan kesib tashlaymiz yoki juda kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz piyozni go'shtga ham jo'natamiz.
   
4. Har qanday smetana 2-3 osh qoshiq qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Matbuot orqali 2-3 chinnigullar sarimsoqni siqib chiqaring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Tuxum qo'shish shart emas. Aralash sizga nozik tuyulishi mumkin, lekin shunday bo'lishi kerak.
   
5. Panga bir oz o'simlik yog'ini quying va yaxshilab isitiladi. Qiymaning bir qismini qoshiq bilan olib, kotlet shaklida qovurilgan idishga soling.
   
6. Bir tomonini yopiq qopqoq ostida qovuring, so'ngra uni boshqa tomonga aylantiring.
   
7. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping va ustiga pattilarni joylashtiring.
   
8. Biz 80-100 g har qanday qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz va kotletlarga sepamiz.
   
9. Biz pishirish varag'ini pechga qo'yamiz, taxminan 15 daqiqa davomida 190-200 ° ga oldindan qizdirilgan, shunda pishloq eriydi.
   

Turkiya ko'plab taomlarda go'sht o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin. Kurka asoslarini tayyorlashga yoki ularni mazali qilishga harakat qiling.

Video retsept

Kurka go'shtidan mazali, yumshoq va suvli kotletlarni tayyorlash qanchalik oson ekanligini videoni tomosha qiling.

Maydalangan kurka go'shti

Pishirish vaqti: 80 daqiqa.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 115 kkal.
Porsiya: 4-5.
Oshxona asboblari: pishirish idishi, kesish taxtasi, piyola, pichoq, folga.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

1. 1-2 bo'lak oq non, sho'r rulo yoki nonlarni sindirib tashlang yoki bo'laklarga bo'ling. Idishga soling va 50-70 ml sut quying.
2. 1-2 piyozni tozalang, ularni juda kichik bo'laklarga kesib oling va idishga soling.
   
3. Bir guruh yangi maydanozni oling. Biz uni oqayotgan suvda yuvamiz, mayda maydalab, piyozga jo'natamiz. U erda kurka go'shtini qo'ying.
   
4. Tug'ralgan 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'shing. Siz ularni matbuot orqali siqib chiqarishingiz yoki mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
   
5. Namlangan non bo'laklarini qiyma go'shtga soling. Qalampir va tuzni tatib ko'ring, shuningdek, bir necha qoshiq irmik seping. Biz yaxshilab aralashtiramiz va oxirida go'sht shirali bo'lishi uchun biz ozgina uramiz. Buni amalga oshirish uchun uni qo'lingiz bilan yozing va idishga qayta tashlang.
   
6. Kichkina bo'laklardan köfte o'rang va ularni tayyorlangan pishiriladigan idishga soling. Ular sizning qo'llaringizga yopishib qolmasligi va silliq bo'lib qolmasligi uchun biz kichik idishga ozgina suv yig'amiz va vaqti-vaqti bilan qo'llarimizni namlaymiz.
   
7. Alohida idishga 150-160 g smetana, 15% yog' soling. 80-100 ml sut yoki qaymoq quying. Mayda tug'ralgan arpabodiyon, maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
   


8. Biz folga bilan yopamiz va 40 daqiqa davomida pechga yuboramiz, uni 180 ° ga oldindan qizdirish kerak.
   
9. Kartoshka pyuresi, makaron, guruch yoki boshqa garnitura bilan issiq xizmat qiling.
   

Multivarkda pishirish

Ko'p pishirgichda kurka go'shtini amalda pishirish pechda pishirishdan farq qilmaydi... Faqatgina farq shundaki, biz go'sht to'plarini qolipga emas, balki ko'p pishiriladigan idishga solamiz. Keyin sous bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping va 40 daqiqa davomida "Stew" rejimini o'rnating.

Video retsept

Sharbatli va mazali kurka go'shti har kimga yoqadi, istisnosiz. Ularni qanday tayyorlash mumkin, videodagi retseptga qarang.

Turkiya qiyma go'sht rulo

Pishirish vaqti: taxminan bir soat.
Porsiya: 4-5.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 150 kkal.
Oshxona anjomlari: piyola, pishirish varag'i, kesish taxtasi, pishirish qog'ozi, pichoq, qoshiq.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Tozalangan piyozni mayda bo'laklarga kesib oling. O'lchamiga qarab, bitta yoki ikkita lampochka kerak bo'lishi mumkin.
   
2. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, ustiga 50-70 g sariyog'ni eritib, piyozni yoying. Biz uni shaffof holatga o'tkazamiz.
   
3. Alohida chuqur idishga 4-5 osh qoshiq non bo'laklarini quying. 80-100 ml sut yoki qaymoq quying. Aralashtiring va krakerlarni ho'llash uchun 5 daqiqaga qoldiring.
   
4. Biz bir guruh yangi o'tlarni musluk ostida yuvamiz va mayda maydalaymiz. Tug'ralgan kurkani idishga soling. Biz unga sariyog 'bilan piyoz va namlangan krujkalarni qovurilgan idishdan yuboramiz. Agar ularda suyuqlik ko'p bo'lsa, unda ozgina siqib chiqaring.
   
5. Bir tovuq tuxumi, qalampir va ta'mga tuz qo'shing, shuningdek, tug'ralgan ko'katlarning yarmini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
   
6. Stolga kelajakdagi rulon uzunligidagi pishirish qog'ozini qo'ying. Bu taxminan 40 sm.
   
7. Biz qiyma go'shtning yarmini qog'ozga yoyib, chetidan chekinib, tarqatamiz.
   
8. Keyin pishloq qo'ying. Uni ingichka bo'laklarga kesib olish yoki tayyor bo'lganlarni olish yaxshidir. Agar xohlasangiz, pishloqni maydalashingiz mumkin.
   
9. Qolgan ko'katlarni pishloq ustiga taqsimlang va qiyma go'shtning ikkinchi yarmi bilan yoping.
   
10. Biz pergamentning bir uzun chetini o'rab, o'rtasiga qiyma go'shtni biroz siqamiz. Biz uni aylantiramiz va uni yon tomonga egamiz.
    
11. Biz rulonni pishirish varag'iga o'tkazamiz, uni pechga yuboramiz va 200 ° haroratda 35 daqiqa davomida pishiramiz. Agar so'ralsa, pishirishdan 10 daqiqa oldin qog'ozni oching va yuqori qismini qizartiring.
    
12. Bo'laklarga bo'linib, issiq yoki sovuq holda bir bo'lak non yoki garnitür bilan xizmat qiling.
    

Video retsept

Videodagi retsept sizga kurka qiyma rulosini tez, mazali va g'ayrioddiy pishirishni o'rgatadi.