Men vaqtni kalyandan ajrataman,
Topish uchun hamma narsani yo'qotdim.
Men aqldan ozaman va aqldan ozaman
Yo‘lda tupurayotgan o‘qlar.
Quchoqlash va yalash
Ichingizga pastga kirib,
Va bo'ynidagi qonni yalab,
Bu sharobdan xavfsizroq bo'ladi

Yupqa igna ustida
Aqldan ozgan tabassum bilan
Og'irlik qiladi, osadi,
Oyga osilgan.

Qora tuynuklarni tuzatish
Miyada men vintlarni burab qo'yaman
orzular.
Qabrlaringga gul qo‘yaman,
Men sevgini panjaralarga osib qo'yaman.
Xitoy gipsi bilan yoping
tishlash,
Bir tomchi vaqtni qumga aylantiradi.
Bugun men qo'rqoqlik uchun tishlayman
Bir kunlik bolalarga sharbat berish.

Yupqa igna ustida
Aqldan ozgan tabassum bilan
Og'irlik qiladi, osadi,
Oyga osilgan. Kalyandan boshlab vaqt o'yilgan
Men topish uchun hamma narsani yo'qotdim.
Men g'azablangan va aqldan ozgan bo'lardim
Yo'lda o'qlarni tupurish.
Quchoqlash va yalash
sizning ichingizga pastga kirib,
Va bo'yniga puding yalab
Bu xavfsizroq vino bo'ladi

Yupqa shpallarda
Tabassum bilan, g'azab bilan,
tortish, osish,
Oy osilgan.

Qora tuynuklarni tuzatish
Tishli vintlardek miyada
orzular.
Qabrlarga gul qo'yaman,
To'siqlarda sevgi osilgan.
Xitoy gipsi yaqin
tishlash,
Drop sharpens va qumda vaqt.
Bugun men qo'rqoqligimni tishladim
Vaqtinchalik puflash sharbati.

Yupqa shpallarda
Tabassum bilan, g'azab bilan,
tortish, osish,
Oy osilgan.

Qishda biz yozni sog'inamiz. Bizga iliqlik, meva va rezavorlar yetishmaydi... Fevral kuni har bir banka konservalangan meva xudoga o'xshaydi. Shunday ekan, bugun uy bekalari o‘z bog‘ida olxo‘ri sepilgan daraxt shoxlariga qarab, qishning sovuq qorli oylarida issiq yozning bir bo‘lagi bilan oilasini xursand qilish uchun qancha turli olxo‘ri shirinliklar tayyorlash mumkinligini beixtiyor o‘ylaydi?

Olxo'ri - ta'mi va rangiga boy shunday ajoyib reza, siz takrorlamasdan o'nlab turli blankalarni yasashingiz mumkin. Shoxlardan olingan butun hosil bankalar va sumkalarga o'tishi va biron bir rezavor behuda o'sib chiqqanidan xafa bo'lmasligi uchun biz bir nechta mutlaqo taklif qilamiz. turli yo'llar bilan olxo'ri uchun blankalar turli navlar va turli darajadagi pishganlik - pishmagandan haddan tashqari pishgangacha. Xo'sh, olxo'ri hosili bilan nima qilish mumkin?

Murabbo, murabbo tayyorlang
Olxo'ri murabbosi har doim juda mazali bo'lib, uni to'ldirish uchun ishlatish mumkin qandolatchilik va eng nafis shirinliklarni bezash. Bundan tashqari, olma, limon qo'shib, sariyog ` yoki shokolad, siz faqat eng yaxshi asarlar olishingiz mumkin pazandachilik san'ati! Shuning uchun, uyda olxo'ri hosili bor, qish uchun bir necha banka murabbo tayyorlamaslik kechirilmas bo'lar edi.

Olxo'ri murabbo bir necha usulda pishiriladi, faqat o'zingiz uchun eng maqbulini tanlashingiz kerak. Va biz taklif qilamiz original retsept olxo'ri murabbo Bu shirin tish bilan bolalarni ham, kattalarni ham xursand qilishi aniq.

"Shokoladdagi olxo'ri" retsepti
olxo'ri - 2 kg
shakar - 1 kg
kakao kukuni - 40 g
Vanil shakar - 40 g

Pishgan zich olxo'ri (yaxshisi venger) yarmiga bo'linadi, chuqurlarni olib tashlang, yarmini (500 g) shakar bilan yoping, muloyimlik bilan aralashtiring va olxo'ri sharbatini chiqarishi uchun bir kunga qoldiring.

Bir kundan keyin qolgan shakar, kakao kukuni va qo'shing vanil shakar, aralashtiramiz (muloyimlik bilan, olxo'ri bo'laklarini shikastlamasdan) va pishiring kichik olov 40-60 daqiqa. Pishirish vaqti mevaning pishishiga bog'liq: olxo'ri qanchalik pishgan bo'lsa, u tezroq pishadi. Tayyor murabbo issiq, sterillangan isitiladigan bankalarga quying - va mantar (o'raladi).

Pishirish jarayonida kakao o'rniga qora shokolad qo'shishingiz mumkin - yozgi aholi tomonidan taklif qilinadigan retsept quyidagicha:
Tozalangan olxo'ri - 1 kg
Shokolad 75% - 100 g
shakar - 750 g
Pishirish jarayoni bir xil.


Agar oshxonangizda sekin pishirgich yoki non mashinasi bo'lsa, murabbo tayyorlash jarayoni yanada sodda: mahsulotlarni retsept bo'yicha qo'ying va non mashinasini "Jam" rejimiga, sekin pishirgichni esa "Murabbo" ga qo'ying. Sho'rva" yoki "Stew" rejimi

Keyingi videoda - ajoyib olxo'ri murabbo retsepti yong'oq . Balki u ham mavsumning xitiga munosib bo'lishi mumkin)

olxo'ri murabbo
Ko'pgina uy bekalari murabbo murabbodan qanday farq qilishini so'rashadi, chunki ingredientlar bir xil va ikkala mahsulot ham o'xshash ... Aslida, farq bor va bu konsistensiyada. Murabboda, murabbodan farqli o'laroq, rezavorlar qaynatiladi shakar siropi jelega o'xshash mustahkamlikka qadar.

Retsept olxo'ri murabbo
olxo'ri - 1 kg
shakar - 1 kg
Limon kislotasi - 1/2 choy qoshiq
Suv - 1/2 - 1 stakan (olxo'rining shiraliligiga qarab)
Chuqurlarni olib tashlang, olxo'rini choraklarga bo'ling, yirtqichlardan joylashtiring va ustiga quying issiq suv. Doimiy aralashtirish bilan qaynatilgandan so'ng, past olovda 20 daqiqa davomida pishiring. Kichik qismlarga shakar tushiring va 35-40 daqiqa davomida yana pishiring, kerak bo'lganda ko'pikni olib tashlang. Eng oxirida qo'shing limon kislotasi, tayyorlangan isitiladigan idishlarga issiq quying va o'rang. Tayyor murabbo chiroyli va boy rang va o'ziga xos ta'mga ega.

Murabbo, murabbo, marshmallow tayyorlang
Marmelad, marmelad va marshmallow uchun asos pulpa bilan olxo'ri sharbati retsepti bo'yicha tayyorlanadigan sharbat pyuresi bo'ladi. Aslida, bu barcha blankalar maydalangan olxo'ri massasini qayta ishlashning boshqa darajasidir, lekin tashqi ko'rinishida va mazasi ular juda farq qiladi. Va bu butunlay noyob va betakror qishki delikateslarni tayyorlash uchun juda ko'p tasavvur beradi.

klassik olxo'ri murabbo retsepti
olxo'ri pyuresi - 1 kg
Shakar - 500-600 g
Shirin pyuresi massa uchdan biriga kamayguncha doimiy aralashtirish bilan past olovda qaynatiladi. Mis havzada, zanglamaydigan po'lat yoki alyuminiy idishda pishiring. Bir oz maslahat: avval pyureni shakarsiz qaynatish yaxshidir va massa sezilarli darajada qalinlashganda, shakar qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar bug'lanadi. Agar likopchaning sovuq tubiga bir tomchi murabbo to'kilmasa, murabbo tayyor. U sterillangan isitiladigan bankalarga issiq quyiladi va darhol o'raladi va sovutish uchun yuboriladi yoki sirtda qobiq paydo bo'lguncha mato (doka) qoplamasi ostida bir necha kun qoldiriladi - keyin bankalar yopiladi. pergament qog'ozi, bandaj va bu shaklda murabbo saqlang.


Va shirin mevali navlarning pishgan va pishgan o'riklaridan siz shakarsiz murabbo tayyorlashingiz mumkin - u hali ham mazali, shirin va xushbo'y bo'ladi.

olxo'ri marmeladı retsepti
olxo'ri pyuresi - 1 kg
Shakar - 500-600 g
Sharbat retsepti bo'yicha tayyorlangan olxo'ri pyuresi qalin taglikli idishda qaynatiladi, doimo yog'och qoshiq bilan aralashtiriladi, pyuresi pastki qismdan orqada qola boshlaguncha (bu massa taxminan yarmiga kamayganda sodir bo'ladi).

Tayyor shirin massa qoliplarga, idishlarga yoki pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi va quritishga qoldiriladi. Marmelad quriganida, agar xohlasangiz, berilishi mumkin turli shakllar, pichoq yoki maxsus tirqishlar bilan kesish. Noziklikni shisha idishlarda ham, karton qutilarda ham saqlashingiz mumkin.

Olxo'ri zefir retsepti
olxo'ri - 1 kg
O'simlik moyi
Sharbat uchun retsept bo'yicha tayyorlangan olxo'ri pyuresi emalli havzaga yoki panga solinadi va massa ikki baravar kamayguncha past olovda qaynatiladi.

Sovutilgan massa pishirish varag'iga yoki pergament qog'oz bilan qoplangan boshqa shakllarga quyiladi va o'simlik moyi bilan yog'lanadi, 1,5-2 sm qatlam bilan yog'lanadi va pechga qo'yiladi, + 70 ° C ga qadar qizdiriladi. Massa siqilganda, u chiqariladi va quvurlarga o'raladi. Bu original va mazali bo'lib chiqadi.


Pastila choy bilan ajoyib ketadi. Bo'yoqlar va zararli konservantlardan xoli, u foydali va foydali bo'ladi mazali taom butun oila uchun!

marinadlash
Ba'zi sabablarga ko'ra, tuzlangan olxo'ri bizning styuardessalarimiz bilan unchalik mashhur emas. Va mutlaqo behuda, chunki ular g'ayrioddiy mazali va sizning haqiqiy diqqatga sazovor joyingizga aylanishi mumkin qishki stol. Tasavvur qiling-a, siz bunday nostandartga xizmat qilasiz va mazali garnitür! Yana o'ziga xos va arzonroq gazakni tasavvur qilish qiyin.

tuzlangan olxo'ri retsepti
Olxo'ri - 10 kg (eng yaxshisi - venger, juda pishmagan, zich)
shakar - 3 kg
Sharob sirkasi - 0,5 l
dafna yaprog'i - 40 g
Chinnigullar - 20 g
Maydalangan qora qalampir, zanjabil, doljin - havaskor uchun

Tuzlash jarayoni 5 kunga uzaytiriladi
Olxo'rini har qanday tanlangan idishga (plastmassa, shisha, yog'och, chinni) shunday qatlamlarga quying: olxo'ri qatlami - tepada dafna yaprog'i va chinnigullar, yana olxo'ri qatlami - va yana tepada ziravorlar, dafna barglari va chinnigullar bilan yuqori qatlamni qoplamang.
0,5 litr sirka va 3 kg shakardan tuzlamoq tayyorlang (zichlikdan qo'rqmang) va bu issiq sirop bilan olxo'ri quying. Agar ular to'liq tuzlama bilan qoplanmagan bo'lsa, bu qo'rqinchli emas - keyinroq o'z sharbati buni qoplaydi.

Keyingi uch kun davomida kuniga 1-2 marta (ertalab va kechqurun 2 marta yaxshiroq), tuzlamoqni to'kib tashlang, qaynatib oling va o'riklarni yana quying. Mevalarni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan ishlatishga harakat qiling: aralashtirmang, lekin olxo'ri "oqib ketmasligi" uchun idishni bir oz silkit.

Beshinchi kuni tuzlangan olxo'rini ziravorlar bilan birga tayyorlangan sterillangan bankalarga soling, tuzlamoqni qaynatib oling va bankalarni "ko'z qovoqlariga" to'ldiring, o'rang yoki qopqoq bilan yoping. Idishlarni qopqoqlarga aylantiring va o'rang.

Olxo'ri ajoyib ta'mga ega. Va qo'shimcha tuzlamoq barbekyu uchun go'shtni pishirish uchun ishlatilishi mumkin! Sinab ko'ring - natija bunga arziydi!

Siz olxo'rini bir kunda tuzlashingiz mumkin (issiq to'ldirish) - bunday retseptlar ham ko'p. Va keyingi videoda - qish uchun tuzlangan olxo'ri yig'ish uchun original retsept ... sarimsoq bilan!

Sarimsoq bilan tuzlangan olxo'ri go'sht uchun garnitür sifatida va to'g'ri tuyadi sifatida ajoyib. Ta'mi g'ayrioddiy, sizga yoqishi kerak)

Sharbat tayyorlang
Olxo'ri sharbati qish uchun ko'p qirrali va juda foydali tayyorgarlikdir. Ayniqsa, agar siz uni pulpa bilan qilsangiz - unda biz barcha qimmatli moddalarni, karotinni va erimaydigan pektinni saqlab qolamiz. Sharbatni tayyorlash jarayoni oddiy va har kim, hatto yangi boshlovchi styuardessa ham buni osonlikcha engishi mumkin.

olxo'ri sharbati retsepti
olxo'ri - 2 kg
qaynatilgan suv - 450 ml
Shakar - 100 g
Tayyorlangan pishgan va pishgan olxo'rilar chuqurchaga bo'linadi va suv qo'shib, +75 ... + 80 ° C gacha qizdiriladi. Bir oz cho'kib ketgandan so'ng (mevalar iloji boricha yumshab ketishi uchun) mevalar elakdan o'tkaziladi yoki sharbat chiqargichdan o'tkaziladi. Siz olxo'rini boshqa yo'l bilan yumshata olasiz - ularni bug 'ustida 5-7 daqiqa ushlab turing.

Qabul qilingan qalin sharbat suv qo'shiladi, unda olxo'ri isitiladi, shakar (yoki tayyor sirop), + 85 ° C haroratga keltiriladi, tayyorlangan bankalarga quyiladi va o'raladi. Agar so'ralsa, sharbatning zichligi suv bilan "tartibga olinadi", shirinlik ham ta'mga ega. Siz pulpa bilan qalin sharbat (sharbat pyuresi) yoki suyuqlik olasiz. Qishda siz undan mazali jele tayyorlashingiz mumkin!

Sharob, likyor tayyorlang
Olxo'ri likyori haqli ravishda eng mazalilaridan biri hisoblanadi spirtli ichimliklar buni uyda qilish mumkin. Olxo'rining deyarli barcha navlari uni tayyorlash uchun mos keladi, ammo tajribali olxo'ri ishlab chiqaruvchilarning fikriga ko'ra, eng muvaffaqiyatli venger, Mirabelle, Renklod, tuxum va Kanada olxo'ri bo'ladi.

Yuqori sifatli likyor uchun muhim shart - mevalarni ehtiyotkorlik bilan tanlash. Hatto bitta buzilgan olxo'ri tayyor ichimlikning ta'mini sezilarli darajada yomonlashtirishi mumkin, shuning uchun likyor uchun xom ashyo pishgan, yuqori sifatli mevalardir.

Olxo'ri sharob retsepti (alkofan tomonidan)
Tuxumlangan olxo'ri - 10 kg
Shakar - 4,7 kg
Suv - 1 litr

Olxo'rini yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang, qayta ishlangan mevalarni shisha idishga soling, suv va shakar qo'shing - mato (doka) ostida 3-4 kun davomida iliq joyda qoldiring. Fermentatsiya belgilari paydo bo'lishi bilan darhol idishga suv muhrini o'rnating va to'liq fermentatsiya uchun 20-30 kunga qoldiring. Keyin sutni ehtiyotkorlik bilan filtrlang, pulpani siqib oling, barcha filtrlangan suyuqlikni tayyorlangan idishlarga quying, ularni mahkam yoping va qarish uchun qorong'i, salqin joyga qo'ying.


2-3 oydan keyin sharob tayyor bo'ladi. Yopiq butilkalarda salqin joyda (yerto'lada) +5°C gacha bo'lgan haroratda bir necha yilgacha saqlanishi mumkin.

Keyingi video - pazandachilik bo'yicha master-klass uyda olxo'ri likyorlari

Quruq (quruq)
Quritilgan olxo'ri - ta'mi ajoyib va ​​juda foydali blankalar. Olxo'ri, past kaloriyali tarkibda, o'z ichiga oladi katta miqdorda vitaminlar, mikroelementlar va antioksidantlar va u bananlarga qaraganda bir yarim baravar ko'p kaliyni o'z ichiga oladi, buning uchun juda maqtovga sazovor. Va eng qiziqarli va dolzarb fakt shundaki, olxo'ri tishlarning parchalanishi va tish go'shtining yallig'lanishiga olib keladigan bakteriyalarning ko'payishini sekinlashtiradi. Xo'sh, butun qish uchun bunday sog'lom quritilgan delikateslarni qanday tayyorlamaslik kerak?

Quritish uchun siz faqat to'liq pishgan olxo'rini tanlashingiz kerak, ular o'zlari shoxlardan tusha boshlaganda. Ammo qaysi navlarni quritish uchun mos ekanligini va qaysi biri mos emasligini bilish ham muhimdir.

Quritish uchun mos navlar: venger (Sochi, mahalliy, italyan va Bulskaya) va bog 'olxo'ri - Ekaterina, Izyum Ekik va boshqalar.
Quritish uchun yaroqsiz: o'rik, mirabelle, ajoyib ko'k, erta ko'k, tuxum sariq.

Quritishga tayyorgarlik ko'rayotganda, barcha tanlangan mevalarni 30 soniya davomida qaynab turgan zaif soda eritmasiga botirish tavsiya etiladi (1 litr suv uchun 15 g pishirish soda) va darhol toza suvda yuvib tashlang, ammo siz bunday dezinfektsiyani amalga oshira olmaysiz - styuardessa tanloviga ko'ra.

Olxo'rini quritishning ikki yo'li
Quyoshda, ochiq havoda. Buning uchun tanlangan rezavorlarni tayyorlangan yuzaga bir qatlamga qo'ying - tovoqlar, pishirish varag'i, kontrplak plitalari va boshqalar. Bir tekis quritish uchun va olxo'ri mog'orlanmasligi uchun ular muntazam ravishda aylantiriladi. Quyoshda 5-6 kun bo'lgandan so'ng, yarim tayyor mahsulotlar soyaga ko'chiriladi, ular quritiladi.
Quritgichlarda, elektr va gaz pechlarida. Olxo'ri suvli meva bo'lganligi sababli, "majburiy" issiq quritish 3 bosqichda amalga oshiriladi:
Pishirish varag'iga bir qatorda qo'yilgan olxo'ri pechda 4 soatgacha past (+40 ... + 45 ° C) haroratda quritiladi va mevalarni sovutish uchun 3-4 soatga qoldiriladi.
Ikkinchi quritish +55 ... + 60 ° C haroratda 4 soat davomida amalga oshiriladi, shundan so'ng olxo'ri yana salqinlash uchun qoldiriladi.
Uchinchi quritish + 75 ° C haroratda uzoqroq vaqt davomida - 8-10 soat davomida amalga oshiriladi. Agar uning tugashidan bir necha daqiqa oldin harorat + 100 ° C ga ko'tarilsa, o'riklar chiroyli porloq ko'rinishga ega bo'ladi.

Tayyor olxo'ri teginish uchun moslashuvchan, yumshoq va elastik, quruq emas, balki ho'l bo'lmasligi kerak. Meva sharbati kuchli bosim bilan ham ajralib turmasligi kerak.

Quritilgan olxo'ri go'sht va tovuq bilan xizmat qiladi, xamir ovqatlar, shirinliklar va mevali salatlarga qo'shiladi.

Muzlatish uchun
Muzlatilgan olxo'ri qishki kompotlar, shirinliklar va pishiriqlar uchun tabiiy shaklda keyinchalik iste'mol qilish uchun ajoyib blankalardir.

Muzlatishda (va muzdan tushirishdan keyin) eng yaxshi xulq - bu tosh bilan ajratilgan yuqori shakar miqdori, kuchli teriga ega bo'lgan "suvli bo'lmagan" navlarning yaxshi pishgan zich o'riklari. Maxsus o'tkazilgan tadqiqotlarda Vengerka Kavkaz, Kubanskaya afsonasi va Stenli navlari muzdan tushirish paytida sharbatni saqlab qolishning eng yuqori qobiliyatini ko'rsatdi, shuning uchun ularni ushbu yig'ish usuli uchun ayniqsa tavsiya qilish mumkin.

Muzlatish uchun mevalar yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak. Siz olxo'rini to'liq quritishingiz mumkin, lekin agar siz ularni qishda nafaqat kompot uchun, balki pishirish yoki shirinlik sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, unda tekis kesilgan va urug'larni olib tashlang - bu shaklda ular bo'ladi. Muzdan tushirishdan keyin "chiroyliroq".

Tayyorlangan olxo'ri maxsus idishlarga yoki plastik qoplarga joylashtirilishi kerak, ortiqcha havoni siqib oling - va muzlatgichga! -18 ° C haroratda ular bir yil davomida mukammal saqlanadi.

Bogdan Ribak quyidagi videoklipda qishda muzlatilgan olxo'ri haqida o'z fikrini bildiradi:

Biz shunchaki olxo'ri yig'ish mavzusida biroz "yugurib ketdik" ... "Parda ortida" hali ham kompotlar va jele, güveç va go'sht uchun minglab ajoyib retseptlar mavjud. namlangan olxo'ri, shakarlangan mevalar, soslar va kombinatsiyalangan preparatlar ...

Olxo'ri - bitmas-tuganmas ob'ekt oshpazlik ilhomi. Siz shunchaki o'z qo'llaringiz bilan biror narsa pishirishga harakat qilasiz - va bu quyoshni abadiy sevasiz suvli berry, qorli yanvar oyida yorqin ta'm va boy rang bilan jiringlagan quvnoq yozdan salomlar yuborishi mumkin, bu esa qish kunini biroz issiqroq qiladi.

Ko'p odamlar salat faqat asosiy taomning bezaklari ekanligiga ishonishadi. Aslida, bu o'z-o'zidan to'liq taom bo'lib, biftek yoki makaron idishidagi bir hovuch barglar emas. Yashil bargli sabzavotlar funktsional gidroksidi ovqatlar sifatida tanilgan: ular tanadagi kislota-baz muvozanatini tiklaydi, bu bizning turmush tarzimiz tufayli doimo yallig'lanishni keltirib chiqaradigan "kislotali" tomonga o'tishga intiladi. Salatlar ham ichakda prebiyotiklar vazifasini bajaradi. Prebiyotiklar hazm bo'lmaydigan, yuqori tolali oziq-ovqatlar bo'lib, probiyotik bakteriyalarning ko'payishini rag'batlantiradi. Bu juda muhim, chunki ichakdagi probiyotiklar immunitet tizimini mustahkamlaydi va oziq-ovqatdan ozuqa moddalarining so'rilishini optimallashtiradi. Lekin bargli sabzavotlarning foydalari bu bilan cheklanmaydi (bu haqda yozishdan charchamayman).

Umuman olganda, men sizni iloji boricha ko'proq ovqatlanishga chaqiraman. ko'proq salatlar! Ularni to'liq ovqat sifatida qabul qiling.

Mana mukammal salat uchun o'nta maslahat.

1. Barglarni tayyorlang

Barglarni yaxshilab yuvib tashlang katta miqdor har qanday ifloslantiruvchi moddalardan xalos bo'lish uchun suv. Keyin ularni toza oshxona sochiq ustiga quriting yoki quritgichga qo'ying, bu erda barglar tez aylanish bilan bir necha soniya ichida quriydi.

1. Sabzavotlarni ingichka bo'laklarga bo'ling

Agar siz salat qo'ysangiz xom sabzavotlar Men ularni maxsus pichoq yoki sabzavot tozalagich yordamida iloji boricha ingichka qilib kesishni taklif qilaman: bu salatni yanada mazali qiladi va yoqimli siqilish va tuzilishga ega bo'ladi.

1. Ingredientlarni aralashtiring

Turli xil rang va to'qimalarning ingredientlarini tanlang - bodring, pomidor, qushqo'nmas, karam, suv teresi, qovoq, qalampir, makkajo'xori.

1. Protein qo'shing

Agar siz kechki ovqatdan bir soat o'tgach muzlatgichni bostirishni istamasangiz, salatingizga protein qo'shing, bu sizni uzoqroq to'ldirishga yordam beradi (masalan, dukkaklilar, tofu, qo'ziqorinlar).

1. O'tlarni unutmang

Maydanoz, yalpiz, reyhan kabi yangi o'tlardan yoki o'zingiz yoqtirgan narsadan foydalaning va salatingizni mukammal qilish va foydali fitokimyoviy moddalarning kuchli dozasini qo'shing.

1. Kiyimni tayyorlang

Mukammal salatda bo'lishi kerak o'simlik moyi: Bu maydalangan sabzavotlarga yumshoq ta'm qo'shadi, salatni yanada to'yimli qiladi va yurak uchun foydalidir. Misol uchun foydalaning zaytun moyi bilan birlashtirilgan sovuq presslash limon sharbati. Yog'lar organizmga yog'da eriydigan A, D, E va K vitaminlarini o'zlashtirishga yordam beradi.

1. Salatani sharbatdan saqlang

Agar idish salat barglariga asoslangan bo'lsa, barglar sharbatni muddatidan oldin bo'shatmasligi uchun xizmat qilishdan oldin sousni qo'shing.

1. Oziq moddalar kontsentratsiyasini oshiring

Urug'lar va yong'oqlarda xolesterin darajasini pasaytirishga va immunitet tizimini qo'llab-quvvatlashga yordam beradigan tolalar, minerallar, sog'lom yog'lar va oqsil mavjud.

1. Bir oz sarimsoq qo'shishdan qo'rqmang

Sarimsoq ko'p jihatdan foydalidir, saraton kasalligiga qarshi kurashishdan qon quyqalarining oldini olishgacha (bu yaxshi xolesterinni oshirishga va qon bosimini pasaytirishga yordam beradi). Sarimsoq tarkibida allitsin birikmasi mavjud bo'lib, u salomatlikni mustahkamlaydi, lekin qachon yo'q qilinadi issiqlik bilan ishlov berish shuning uchun yangi sarimsoq eyishga harakat qiling.

Kuz kelganda, ko'p uylar tuzlangan karamni boshlaydi.

Ishtahani ochuvchi, tiniq, nordon... Bu an'anaviy uy qurilishi taomidan befarq o'tib ketadigan odamni uchratish juda kam.

Ayollar uchun esa tuzlangan karam alohida ahamiyatga ega. Diqqat bilan o'qing!

Ma'lum bo'lishicha, tuzlangan karam nafaqat osilgan, balki zaiflik, shamollash, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari uchun ham foydali bo'lishi mumkin. Va u kosmetologiya va ovqatlanishda ham samarali qo'llaniladi.

Tuzlangan karamning mo''jizaviy xususiyatlari

Ko'rinishidan oddiy ko'rinadigan bu mahsulot sog'lig'ingiz uchun zarur bo'lgan deyarli barcha vitaminlarni o'z ichiga oladi: A provitaminlari, C, B1, B2, B3, B6, K, U vitaminlari. Ikkinchisi, aytmoqchi, oshqozon yarasi va oshqozon yarasi paydo bo'lishining oldini oladi. o'n ikki barmoqli ichak.

Tuzlangan karam tarkibida ham ko'p yod mavjud. Bundan tashqari, E. coli va boshqa xavfli bakteriyalar bilan kurasha oladigan sut kislotasi mavjud.

Shuningdek, ushbu mo''jizaviy mahsulotni qo'llashda qondagi xolesterin darajasi pasayishi va hatto shish paydo bo'lish xavfini kamaytirishi isbotlangan.

Qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishni xohlaysizmi? Bu vazifa og'irlikni kamaytirish va tozalashning ajoyib xususiyatlariga ega bo'lgan karam bodringini engishga yordam beradi. U yog'li qatlamlarning to'planishiga to'sqinlik qiluvchi ko'p miqdorda tartronik kislotani o'z ichiga oladi. Shunday qilib, ijobiy ta'sirni juda tez baholashingiz mumkin.

Va karam tuzlangan bodring kelajakdagi onalarga toksikoz bilan samarali kurashishga yordam beradi.

Tuzlangan karam ham kosmetologiyada, ko'pincha yuz maskalari sifatida ishlatiladi.

Misol uchun, akne bilan, bug'langan yuzga zich qatlamda qo'llaniladi va yarim soat davomida peçete bilan qoplanadi.

Va agar yuzingizdagi sepkillardan charchagan bo'lsangiz, unda karam tuzlangan niqobni sinab ko'ring. Unga ro'molchani namlang va yuzingizga surting. 10 daqiqa o'tgach, sochiqni olib tashlang va iliq suv bilan yuving.

Yangi va tuzlangan karam: qaysi biri sog'lom?

Issiqlik yoki boshqa ishlov berishdan o'tgan mahsulotlar qimmatli sifatlarini yo'qotsa ham, tuzlangan karam amal qilmaydi. Shuning uchun u inson tanasi uchun yangidan ko'ra ko'proq foydalidir.

Fermentatsiya jarayonida yangi karam yangi qimmatbaho moddalar va vitaminlar bilan boyitilgan, bu ajoyib mahsulotni tayyorlashdan keyin yana 10 oy davomida saqlanadi.

Aytmoqchi, xamirturush bo'lganda, uy bekalari uchun karamni mayda maydalash shart emas. Qanchalik kattaroq kessangiz, unda shunchalik foydali vitaminlar va minerallar qoladi.

Zararli tuzlangan karam nima

Ba'zi kasalliklarda, tuzlangan karam, uning yuqori miqdori tufayli hali ham zararli bo'lishi mumkin organik kislotalar. Shunday qilib, oshqozon osti bezi va qalqonsimon bez kasalliklari, gipertenziya, o't toshlari va buyrak etishmovchiligida kontrendikedir.

Agar siz o'tkir gastrit, oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan og'rigan bo'lsangiz, ushbu mahsulotni ehtiyotkorlik bilan ishlatishingiz kerak.

Qanday bo'lmasin, agar siz tuzlangan karamni chindan ham tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, ishlatishdan oldin uni sho'r suvdan yaxshilab yuvib tashlang yoki uni achitib qo'ying. minimal miqdor tuz.

Shunday qilib, Tuzlangan karamning ayollar uchun foydalari aniq! Uning yordami bilan biz kasalliklarni davolaymiz va oldini olamiz, vazn yo'qotamiz va terining holatini yaxshilaymiz.

Lekin eng yaxshi tomoni shundaki, ozgina tuzlangan karam stolimizdagi deyarli har qanday taomga lazzat qo'shishi mumkin.