Agar köfte va Xitoy noodlelari siz charchadingiz, fartuk kiyib, oshxona stoliga turish vaqti keldi. Bundan tashqari, biz siz uchun tayyorlash uchun imkon qadar oddiy taomlarni to'pladik. Va ayni paytda ular juda mazali.

Qulay mahsulotlardan sabzavotli güveç

Har qanday sabzavotlar güveçga ketadi. Foto: pixabay.com

Bu taom nafaqat mazali, balki sog'lom. Yaxshi xabar shundaki, siz unga deyarli har qanday sabzavotlarni qo'yishingiz mumkin.

Sizga nima kerak:

Sovutgichdagi har qanday narsani stewga qo'yishingiz mumkin.

Bular quyidagilar bo'lsa yaxshi bo'ladi:

• Katta piyoz - 1 dona.
• o'rta sabzi - 1 dona.
• lavlagi - 1 dona.
• kartoshka - 7 dona.
• kichik qovoq - 1 dona.
• pomidor - 3 dona.
• Bolgar qalampiri- 1 ta kompyuter.

Qanday pishirish kerak:

Barcha sabzavotlar yuvilishi, tozalanishi va kesilishi kerak: piyoz - yarim halqalarda, sabzi va lavlagi - chiziqlar, pomidor - tilim, qolganlari - kub shaklida.

Katta skovorodkani qizdiring, pastki qismiga kungaboqar yog'ini quying, piyoz va sabzi tashlang. Piyoz shaffof bo'lguncha va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring.

Keyin panga asta-sekin lavlagi, pomidor, qalampir, qovoq, kartoshka qo'shing. Har bir yangi ingredientni keyingisini qo'shishdan oldin bir necha daqiqa terlang. Idishga tuz va qalampir qo'shishni unutmang, uni aralashtiramiz va sabzavotlar yonib ketmasligi uchun ozgina suv qo'shing.

Kartoshka yumshoq bo'lganda, panani issiqdan olib tashlang. Stewni mustaqil taom sifatida iste'mol qilish mumkin yoki masalan, go'sht bo'lagiga garnitür sifatida ishlatilishi mumkin.

Birinchi va ikkinchi tovuq

Bir tovuqdan bir vaqtning o'zida ikkita taom tayyorlashingiz mumkin. Foto: pixabay.com

Do'konda butun tovuqni sotib olib, siz ikkita qushni bir tosh bilan o'ldirishingiz va bir necha kun davomida pishirishni unutishingiz mumkin. Chunki biz birdaniga undan ham osh, ham asosiy taom tayyorlashni o'rgatamiz.

Sizga nima kerak:

• To'liq ichakchasidagi tovuq - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• kartoshka - 2 dona.
• sut - stakan
• tuxum - o'nlab
• makaron - yarim paket

Qanday pishirish kerak:

Tovuqni yuving va katta yirtqichlardan pishiring (suv qaynatilgandan keyin taxminan 30 daqiqa davom etadi). Tayyor tana go'shtini plastinka ustiga qo'ying va sovushini kuting. Hech qachon bulonni to'kib tashlamang! Bu bizning oshimiz uchun asosdir.

Tovuq sovib ketayotganda, tozalangan sabzi chiziqlar bilan, kartoshkani kub shaklida kesib oling va piyozni mayda to'g'rang. Sabzi bilan piyozni oz miqdorda qovuring o'simlik yog'i.

Endi tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtning uchdan bir qismini bulonga soling, u erda kartoshka qo'shing va panani pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, uni 5 daqiqa qaynatib oling, ta'mga tuz soling, qaynayotgan sho'rvaga yarim paket makaron tashlang, shuningdek, piyoz bilan sabzi qovuring. Makaron yumshoq bo'lgunga qadar yana 8-10 daqiqa pishiring. Murch. Siz mayda tug'ralgan ko'katlarni tashlashingiz mumkin - arpabodiyon, maydanoz. Sho'rva tayyor.

Endi qolgan tovuq bilan kurashish vaqti keldi. Go'shtni pishiriladigan idishga yoki tutqichsiz qovurilgan idishga soling. Bir vilkadan foydalanib, tuxumni sut bilan urib (bir chimdik tuz qo'shing) va olingan aralashma bilan tovuq bo'laklarini quying. Ustiga tug'ralgan piyoz seping, tuz va murch seping va pechda pishiring. Bir marta tuxum aralashmasi qattiqlashadi, idishga xizmat qilish mumkin.

Spagetti karbonara

Faqat 20 daqiqa - va stolingizda mashhur italyan taomlari. Foto: pixabay.com

Murakkab nomga qaramay, bu mazali italyan taomlari juda tez va oson tayyorlanadi.

Sizga nima kerak:

• Spagetti - 500 g paket.
• do'kondan krem ​​- 250 g paket.
• cho'chqa go'shti, ko'krak qafasi, bel yoki siz tanlagan boshqa go'sht - 300 g.
• qattiq pishloq- 100 g.
• tuxum - 2 dona.

Qanday pishirish kerak:

Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, ularni o'simlik yog'ida skovorodkada qovuring. Ideal holda, zaytun, lekin odatiy kungaboqar ham yaxshi. Biz panani bir chetga qo'yamiz. Biz pechka ustidagi yirtqichlardan suv qo'yamiz va u qaynab ketganda, spagetti qo'shamiz. Spagetti uchun pishirish vaqti paketning o'zida ko'rsatilishi kerak.

Ular qaynayotganda, sousni tayyorlang. Buning uchun pishloqni mayda maydalagichga surting va uni tuxum va qaymoq bilan aralashtiring.

Spagettini to'kib tashlang, ularni cho'chqa go'shti ustiga qo'ying, ustiga sousni quying va hamma narsani pechka ustiga bir necha daqiqaga qo'ying, aralashtiring.

Taom tayyor.

Bekon bilan kartoshka

Kartoshka va go'sht haqiqiy erkaklar uchun ajoyib kombinatsiyadir. Foto: pixabay.com

Eng oddiy va juda qoniqarli erkak taom.

Sizga nima kerak:

• yosh kartoshka - 1 kg.
• bekon - 300 gr.
• piyoz - 2 dona.
• arpabodiyon - 1 dona

Qanday pishirish kerak:

Mening kartoshka, qobig'i, katta tilimga kesilgan. Biz uni kastryulga solamiz, suv bilan to'ldirib, olovga qo'yamiz. Ayni paytda, piyozni mayda to'g'rab oling va uni boshqa pechkada ozgina o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring. Shaffof bo'lganda, unga tilimga kesilgan pastırma qo'shing, endi hamma narsani birga qovuring.

Kartoshkani tekshirib ko'rsak, ular hozirgacha qaynatilgan bo'lishi kerak edi. Idishdagi suvni to'kib tashlang, bizning qovurilgan kartoshkani qo'ying va aralashtiring. Ustiga mayda tug'ralgan arpabodiyon seping. Bekon bilan kartoshka tayyor.

Shirin krutonlar

Mazali desertning asosi oddiy Oq non... Foto: pixabay.com

“Ixtiroga ehtiyoj ayyorlikdir”, deydi mashhur maqolda. Sovutgichda deyarli hech narsa bo'lmasa ham, siz mazali va qoniqarli shirinlik qilishingiz mumkin. Yog', choy, shakar va non bo'lardi.

Sizga nima kerak:

• Yog 'yoki o'simlik yog'i
• non yoki oq non
• bir chashka kuchli qaynatilgan choy
• shakar

Qanday pishirish kerak:

Choyga asta-sekin shakar qo'shing. To'kilgan - aralashtiriladi, ko'proq qo'shiladi - yana aralashtiriladi. Sizda juda qalin shakar siropi bo'lishi kerak.

Endi skovorodkani oldindan qizdiring. Siz xohlagan yog'ni ishlatishingiz mumkin. Biz dietologni ko'rmayapmiz. Nonni kesib oling. Non bo'laklarini choy siropiga botirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Oddiy va hayratlanarli mazali desert tayyor.

Bakalavr kim? Ba'zilar ... yolg'iz yashab, DOIMIY ayol kompaniyasiga begona ... to'lin oyda bir marta paypoqlarini yuvish (va bir vaqtning o'zida soqol olish) erkak? Ha, shunday bo'lishi mumkin. Biroq, u shuningdek, Andrey Makarevich yoki Boris Burda tomonidan "Smak" uslubida muntazam ravishda pishirish ajoyib darajada haqiqiy bo'lmagan odam. Bo'ydoqlar odatda ovqat bilan bezovta qilishni yoqtirmaydilar. Asosiysi, minimal kuch, kuch va vaqt sarflagan holda etarli miqdorda olish. Va bu bizning keyingi bakalavr retseptlarimiz haqida!

Tukli kolbasalar

Ushbu haqiqiy bakalavr taomining retsepti juda oddiy, ammo natija ajoyib ko'rinadi. Ha, va hammasi qoniqarli bo'lib chiqadi.

Nima olish kerak

Spagetti - "keyinroq" bo'lishi uchun 900 g paket yaxshiroq.

Kolbasa - ixtiyoriy miqdor (pishloq bilan mumkin)

Nima qilish kerak

Biz kolbasalarimizni 3, 5 sm qalinlikdagi "doiralarga" yoki hatto yarmiga kesib tashladik. Keyinchalik, biz "spagettiki" ni olamiz va kolbasaning har bir qismini shu qadar ko'p miqdorda teshamiz makaron, kolbasa hajmi qanchalik imkon beradi. Siz hatto 40 donagacha "aylana olasiz". Keyinchalik, biz ushbu "mahsulotlarni" suvga tushiramiz va pishganicha pishiramiz. Ta'mga tuz qo'shing. Agar kelajakdagi opusingizning surati sizni hayratda qoldirmasa, unda nima sizni hayratda qoldiradi?

Fileshka bilan pyuresi

U "pivasik bilan ko'proq" so'rar edi ... lekin bu haqida hali emas. Shunday qilib, siz kecha ma'naviy zararni qoplash uchun sosiskaning so'nggi bo'lagini hamamböcekler olib ketganini bilib, uyga shoshilasiz. Ochlikni qondirish uchun hech narsa yo'q ... Faqat bunday holat uchun bakalavr kechki ovqat uchun oddiy retsept!

Nima olish kerak

Kartoshka - siz 1 kg yoki bir vaqtning o'zida etarli bo'lishi mumkin

Tovuq ko'kragi - ko'krak bilan adashtirmaslik kerak

Tuz va ziravorlar sukut bo'yicha uyda bo'lishi kerak.

Nima qilish kerak

Birinchidan, pishirish uchun 40 daqiqa vaqt ajratgan holda, biz hamma narsaga "bal" qo'yamiz, musiqani yoqamiz, uning ostida kartoshkani tozalaymiz, keyin qaynatish uchun qoldiramiz. Endi biz ko'krak bilan "muloqot qilamiz": birinchi navbatda, yuvib tashlang, quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Tuz va qalampir, sevimli (ehtimol, hatto oxirgi) ziravorlaringizni qo'shing. Biz filechkani kungaboqar yog'i bilan panga yuboramiz va aralashtiramiz, qovuramiz. Piyozni maydalang. Ziqna odamning ko'z yoshlarini bo'shatib, tozalangan piyozni yirtqichlardan soling, u erda fileto qo'shing va 5-7 daqiqa qaynatiladi. Tayyor kartoshkadan kartoshka pyuresini "qabul qilgan" (albatta, hamma suvni to'kib tashlashni va maydalashni biladi), biz allaqachon o'z sevgilimizga o'zimizni boqishimiz mumkin: kartoshka - plastinkadagi bo'sh joyning 70%, filech - 25%, qolgan joyni bodring yoki boshqa qutulish mumkin bo'lgan narsa bilan to'ldirish mumkin ...

Spagetti karbonara

Va endi bizning bakalavr menyusida bir nechta "Apennines" bor. Keling, an'anaviy taomga qo'shilishga harakat qilaylik Italiya oshxonasi... Albatta, hamma narsani tayyorlash oson. Italiyalik erkaklar ham ba'zan murakkablikni yoqtirmaydilar.

Nima olish kerak

Spagetti - 500 g etarli

10-20% yog'li krem ​​- stakan

Bekon - 250 g (ko'krak yoki bel bo'ladi)

Qattiq pishloq - 100 g

Tuxum va sarig'i - 2 dona.

Nima qilish kerak

Birinchi qadam, pastırmani mayda va ingichka bo'laklarga "jo'ja" qilishdir. Bir tomchi zaytun (!) Yog'da, uni qovurilgan idishda qovuring. Faqat fanatizmsiz: tiniq bo'lgunga qadar qovurmang - siz faqat yog'ni eritishingiz kerak. Yaratilganmi? Keyin pastırma va yog'ni idishga soling. Ovqat pishirish istagi yo'qolmaguncha, makaronni tezda pishirish va sousni tayyorlash uchun qo'ying. Nozik qirg'ichdan uchta pishloq, qaymoq qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin sarig'ini "qamchilang", silkiting. Keyingi - butun tuxum, yaxshilab aralashtiriladi. Bekon ustiga sousni to'kib tashlang. Oxirgi akkord: sous yuqoridan bu go'zallikka "etib borishi" uchun yangi qaynatilgan spagettini to'g'ridan-to'g'ri skovorodkadan ikki qoshiq bilan yoying. Hech qanday yuvish yoki filtrlash yo'q. Sos qalinlashsin, idishni 10 daqiqaga qoldiring, aralashtirgandan so'ng siz italiyaliklar "Belissimo!"

Smetanadagi mol go'shti jigari

Agar jigarimiz bilan til topisha olmasak, mol go'shtini qanday tutishni o'rganamiz. Faqat bir soat va taom tayyor!

Sizga nima kerak

Mol go'shti jigari- 1 kg

Smetana 20% yog '- 250 g

Lampochka - 1-2 dona

Sarimsoq - bir necha chinnigullar

Yashillar - kichik bir to'da

O'simlik yog'i (qovurish uchun).

Biz nima qilyapmiz

Cookie-ni kichik kublar bilan kesib oling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Yashillarni maydalang. Piyozni o'simlik moyi bilan issiq idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni qovuring va jigar qismlarini qo'shing. Qopqoq bilan yoping, gazni minimal darajada kamaytiring va 20 daqiqaga qoldiring. Aralashtiring va yana 20 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Bu vaqt ichida jigar sharbat beradi. Panga smetana quying, o'tlarni qo'shing, tozalangan sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing, ta'mga tuz va qalampir. Keyin hamma narsani aralashtiramiz va qopqoq ostida taxminan 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.Uni mustaqil taom sifatida yoki qaynatilgan kartoshka yoki makaron uchun sous sifatida foydalaning. Ovqatlaning, xafa bo'lmang!

Bakalavrning hayoti qanday? Vaqtni ajoyib izolyatsiyada va faqat ba'zida ayol kompaniyasida o'tkazish; paypoqlarni faqat to'lin oyda yuvish (xuddi soqol olish kabi) ... Ha, bunday holatlar kam emas. Ammo oddiy oshpazlik qobiliyatlari hali ham oddiy yolg'iz erkak uchun mutlaqo begona. Kamdan-kam bakalavrlar pazandachilik bilan "bezovta qiladilar", chunki to'yish uchun ko'p qimmatli vaqt, kuch va kuch sarflash ahmoqlikdir. Bunday erkaklar uchun bizning tanlovimiz haqiqiy bakalavr retseptlari!

Kolbasa-kirpi

Ushbu taomning retsepti bakalavr uchun juda mos keladi, chunki uni tayyorlash imkon qadar oson va natija odatda vahshiyona yoqimli bo'ladi. Va uning to'yinganligi ajoyib.

Nima kerak:

Spagetti - afzalroq 900 g paket, shunda u uzoqroq davom etadi;

Wieners yoki kolbasa - xohlaganingizcha (ular pishloq bilan ham mos keladi);

Qanday pishirish kerak. Kolbasa yoki kolbasa 4 sm qalinlikdagi doira yoki yarmini kesib oling. Endi biz "spagetinlar" ni chiqaramiz va butun hajmini to'ldirgunimizcha, ular bilan kolbasa yoki kolbasa bo'laklarini teshamiz. Keyin mana shu “kirpi”larni qaynayotgan sho‘r suvga solib, 15 daqiqa pishirib qo‘yamiz.“Tukli kolbasalar” shedevrga o‘xshaydi, shunday emasmi?

Kartoshka pyuresi bilan bezang

Mening boshimda "pivasik bilan ham" chaqnadi ... Lekin bu safar emas. Shunday qilib, siz oxirgi tarakan sizning kvartirangizdan allaqachon qochib ketgan degan zerikarli o'y bilan ishdan aylanib yurasiz, chunki u hatto oshxonada nima yeyishni topa olmadi. Oshqozon xiyonatkorona g'uvillab ketdi ... Vaziyatni saqlab qolish uchun o'zingizni mazali bakalavr kechki ovqatiga taklif qilamiz!

Nima kerak:

Kartoshka - taxminan 1 kg;

Tovuq filesi yoki ko'krak - yarim kilogramm;

Piyoz - bir necha bo'lak;

Go'sht uchun tuz va ziravorlar.

Qanday pishirish kerak. Boshlash uchun, biz hamma narsani bir chetga surib, o'zimizni 40 daqiqa davomida ovqat pishirishga bag'ishlaymiz, sevimli musiqamizni yoqamiz va qo'shiq kuylab, kartoshkani tozalaymiz. Uni yuving, suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Endi go'shtga o'taylik. Biz uni yuvamiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz uni tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringiz bilan aralashtiramiz. Ziravorlar bilan xushbo'y, suvli go'shtni oldindan qizdirilgan idishga soling kungaboqar yog'i va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qovuring.

Piyozni maydalash vaqti keldi. Qisqa yig'lagandan so'ng, piyozning yarim halqalarini sayoz yirtqichlardan soling, filetalarni u erga quying va ularni 6-8 daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan kartoshkadan kartoshka pyuresi tayyorlab, biz toza yurak bilan uzoq kutilgan kechki ovqatni davom ettirishimiz mumkin: kartoshka pyuresi - plastinkadagi bo'sh joyning 3/4 qismi, filech - 1/4, qolgan joy esa pomidor uchun ideal. yoki bodring.

Spagetti karbonara

Har qanday bakalavrga juda xayoliy nomga ega bo'lgan bir nechta retseptlar kerak bo'ladi. Ushbu maqsadlar uchun, dan mazali va oson pishiriladigan taom an'anaviy oshxona Italiya. Italiyaliklar ham biz kabi murakkablikka qarshi ekani yaxshi!

Nima kerak:

Spagetti - 500 g paket etarli;

Krem, maksimal 20% yog 'miqdori - 300 ml;

Bekon - 300 gramm (bel yoki ko'krak bilan almashtirilishi mumkin);

qattiq pishloq - 100 gramm;

Tuxum - 2 dona va yana 2 sarig'i;

Qanday pishirish kerak. Birinchidan, cho'chqa go'shtini mayda va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni skovorodkada ozgina zaytun moyi bilan qovuring. Faqat o'tkazib yubormang, chunki bizning maqsadimiz ozgina yog'ni eritishdir. Tayyormisiz? Endi biz yog 'bilan aralashtirilgan cho'chqa go'shtini laganda yotqizamiz. Ovqat pishirish istagi hali bug'lanmagan bo'lsa-da, tezda spagetti pishiring va sousni tayyorlang. Sosni tayyorlash uchun pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va bir hil engil massaga qadar qaymoq, tuxum va sarig'i bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Olingan sousni pastırma ustiga to'kib tashlang. Yakuniy kelishuv: ortiqcha suv qolmasligi uchun spagettini filtrga soling va tayyor makaronni sous bilan go'sht ustiga qo'ying, shunda idish to'liq ta'mga ega bo'ladi. Sosni qalinlashtirish uchun biz asarimizni 10 daqiqaga qoldiramiz. Tatib ko'rishdan oldin idishning barcha qatlamlarini aralashtiring. Endi siz ishonch bilan "Belissimo!" Deyishingiz mumkin.

Smetanadagi mol go'shti jigari

Agar jigaringiz bilan umumiy til topish oson ish bo'lmasa, mol go'shtidan qanday foydalanishni o'rganish qiyin bo'lmaydi. Maksimal bir soatlik harakat va mazali taom tayyor!

Nima kerak:

Mol go'shti jigari - 1 kg;

Piyoz - bir nechta narsa;

Smetana 15-20% yog '- 300 gramm;

Sarimsoq - 2 chinnigullar;

Yashillar - kichik bir to'da;

Yashil piyoz - bir nechta novdalar;

O'simlik moyi;

Tuz qalampir.

Qanday pishirish kerak. Biz jigarni yuvamiz va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Ko'katlarni yaxshilab choping. Endi piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring. Biz ustiga tug'ralgan jigarni yoyib chiqdik. Qopqoq bilan yoping, minimal olovga qo'ying va 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin aralashtiramiz va yana 15 daqiqaga qoldiring, shunda jigar sharbat beradi.

Tabiiyki, hech bir bakalavr har oqshomni oshxonada uzoq kutilgan kechki ovqatni tayyorlash g'oyasini ishtiyoq bilan qabul qilmaydi. Sevimli kresloda zerikkan itni silab dam olish ancha yoqimli. Ammo bu juda haqiqat! Yakshanba kuni maxsus ko'rsatmalar yordamida pishirilishi kerak bo'lgan katta mol go'shti kerak bo'ladi. Undan keyingi hafta uchun kerakli miqdorda go'shtni kesib tashlash, har xil ingredientlar bilan aralashtirib, ikkala yonog'ingizga yutib yuborish qoladi.

Haftalik zaxiralar
Mol go'shti ko'kragi - 3 kg
Sabzi, piyoz - har biri 1 dona
Selderey - 1 dona
Mol go'shti bulyoni (bir kub ham mos keladi) - 1 l
Sirka (balsamik yoki qizil sharob) - 3 osh qoshiq l.
Worcester sousi - 1 osh qoshiq l.
Maydalangan dudlangan chili - 1 osh qoshiq l.
Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
Tabasko sousi, tuz - ta'mga
Kekik - bir juft novdalar
Poydevor qo'yish
Sabzi, selderey va piyozni kub shaklida kesib oling, so'ngra skovorodkada past olovda qovuring va tayyorlangan sabzavotlarni katta chuqur pishirish tepsisiga joylashtiring. Mol go'shtini tuz va chili aralashmasi bilan yaxshilab maydalang, kekik shoxlari bilan seping va go'shtni idishdagi qovurilgan sabzavotlarga soling. Keyin ko'krakni sirka, soslar va bulon bilan to'kib tashlashingiz kerak. Idishni folga bilan mahkam yoping, uni 130ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 4-5 soat davomida pishiring.
Go'shtni tekshirish
Vaqt tugashi bilan, folga juda ehtiyotkorlik bilan echib oling. Mol go'shti quyuq jigarrang ko'rinishi kerak. Ko'krakni ikki vilka bilan teshib, oson sinishiga ishonch hosil qiling. Agar go'sht qattiq bo'lsa, uni yana folga bilan yoping va yarim soat davomida pechga qo'ying. Tayyor bo'lgach, uni chiqarib oling va sovushini qoldiring.
Yog'ni olib tashlang
Sovutilgan go'shtda yog 'bo'lsa, uni olib tashlash va tashlash kerak. Go'sht qurib ketmasligi uchun uni pishirilgan suyuqlikda saqlash tavsiya etiladi. Endi siz xavfsiz tozalashingiz mumkin asosiy tarkibiy qism Sizning dietangizni keyingi 5 kun davomida muzlatgichga qo'ying va siz och qolganingizda va odatdagidek ovqatlanishga qaror qilganingizda go'shtni olib tashlang va sendvichlar bilan xalaqit bermang.

Dushanba: tez kechki ovqat
Kori sousli mol go'shti va yangi sabzavotli salat
Asosiy ingredientlar:
Tayyor ko'krak - 200 g (katta bo'laklarga kesilgan)
Piyoz - 1 dona oq va 0,5 dona qizil (mayda tug'ralgan)
Kartoshka - 3-4 hazil (kub shaklida kesilgan)
Pomidor, bodring - har biri 1 dona (kichik kubiklarga kesilgan)
Chili - 1 dona, kichik (ingichka chiziqlar bilan kesilgan)
Karri sousi - 2 osh qoshiq l.
Zaytun moyi - 2 osh qoshiq l.
Ohak - 1 dona (siqish sharbati)
Cilantro - ozgina (mayda tug'ralgan)
Qalampir, tuz - ta'mga
Qanday pishirish kerak:
1. Qovurilgan idishni past olovda qizdiring, yog' qo'shing, piyozni qovuring, unga kartoshka va kori sousini qo'shing. Bu aralashmani 10 daqiqa davomida past olovda qovuring. Nihoyat, mol go'shti qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
2. Tug'ralgan sabzavotlarni chuqur idishga soling, ustiga ohak sharbatini quying, tuz, murch qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Oxirida salatni go'sht aralashmasi yonidagi plastinka ustiga qo'ying, ustiga silantro qo'shing va kechki ovqatni boshlashingiz mumkin.
Seshanba: sincaplar koni
Pita nonida karam bilan mol go'shti
Asosiy ingredientlar:
Tayyor ko'krak - 400 g (kichik kubiklarga kesilgan)
Lavash - 4 dona (yaxshisi makkajo'xori)
Qizil karam - o'rta bosh karamning chorak qismi (tug'ralgan)
Oq karam - o'rta bosh karamning chorak qismi (tug'ralgan)
Sabzi - 1 dona (grada)
Kornişonlar - 4 dona (kichik kubiklarga kesilgan)
Selderey - 4 osh qoshiq. l. poyalari (ingichka chiziqlar bilan kesilgan)
Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
Sharob sirkasi - 2 osh qoshiq l. (yaxshiroq oq)
Petrushka, qalampir va ta'mga tuz
Qanday pishirish kerak:
1. Barcha sabzavotlarni, maydanozni chuqur idishga quying, ustiga yog 'va sirka quyib, qalampir va tuz seping, aralashtiring.
2. Mol go'shti, hosil bo'lgan salat va lavash tortlarini turli xil tushlik qutilariga soling va siz ularni xavfsiz tarzda ishga olib borishingiz mumkin. Och qolishingiz bilan go'sht va sabzavotlarni pita noniga soling, uni o'rab oling va tushlik qiling. Va hamkasblaringiz haqida unutmang!
Chorshanba: baquvvat kun
Achchiq pomidor sousi bilan mol go'shti
Asosiy ingredientlar:
Tayyor ko'krak - 400 g (katta bo'laklarga kesilgan)

Tabiiy kam yog'li yogurt - 2 osh qoshiq l.
Zanjabil ildizi - 2 osh qoshiq (nozik qirg'ichdan o'tkazing)
Sharob sirkasi - 2 osh qoshiq l. (qizil)
Shakar - 1 osh qoshiq. l.
Sarimsoq - 1 chinnigullar (ezilgan)
Tabasko sousi - 1 osh qoshiq
Petrushka - bir hovuch (tug'ralgan)
Qanday pishirish kerak:
1. Qovurilgan idishni tinch olovga qo'ying, shakar qo'shing va oltin rangga ega bo'lguncha qizdiring. Maydalangan zanjabil qo'shing. Yarim daqiqadan so'ng pomidor, tabasko, sarimsoq va go'sht qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin sirkani to'kib tashlang. Bu taom har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi.
2. Sosli go'sht qoldiqlarini muzlatgichga qo'yish mumkin va ertalab mikroto'lqinli pechda isitish mumkin. Agar siz unga bir oz yogurt qo'shsangiz, u g'ayrioddiy chiqadi, lekin sog'lom nonushta butun kun uchun energiya beradi.
Payshanba: mashg'ulotdan oldin mustahkamlash
Meksika shirin kartoshka
Asosiy ingredientlar:
Tayyor ko'krak - 200 g (kichik kubiklarga kesilgan)
Kornişonlar - 4 dona (mayda tug'ralgan)
Kartoshka - 6-8 dona
Yogurt - 2 osh qoshiq. l. (tabiiy va yog'siz)
Chili yoki tuzlangan jalapenos - 4 dona (mayda tug'ralgan)
Parmesan yoki boshqa pishloq - yarim stakan (rub)
Cilantro yoki suv teresi - kichik hovuch
Qanday pishirish kerak:
1. Kartoshkani 200ºC ga oldindan qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishirish kerak, so'ngra har bir ildizni uzunligi bo'ylab kesib oling va sovutib oling.
2. Kartoshkaga ko'krak qo'shing, ustiga Parmesan quying va polietilen plyonka bilan o'rang.
3. Sport zaliga borishdan oldin, kartoshkani mikroto'lqinli pechda isitib oling, ularni boshqa barcha ingredientlar bilan to'ldiring va siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin - mashg'ulot paytida chidamliligingiz sezilarli darajada oshadi.
Juma: mushaklarni oziqlantirish
Chili kon karne
Asosiy ingredientlar:
Retsept uchta nisbatni ko'rsatadi. Shunday qilib:
Tayyor ko'krak - 800 g (kichik kubiklarga kesilgan)
Pomidorlar ichida o'z sharbati- 1 ta bank
Fasol - 1 dona
Mol go'shti bulyoni - 1 l
Piyoz - 1 dona (mayda tug'ralgan)
Shirin qalampir - 2 dona (mayda tug'ralgan)
Zaytun moyi - 2 osh qoshiq l.
Pomidor pyuresi - 2 osh qoshiq l.
Qora qora shokolad - 5 kub
Sarimsoq - 4 chinnigullar (ezilgan)
Maydalangan chili - bir chimdik
Qanday pishirish kerak:
1. O'rtacha olovda skovorodkani qizdiring, yog' qo'shing va unda 5 daqiqa davomida piyozni qovuring. Keyin qalampir, maydalangan chili va sarimsoq qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va yana 3 daqiqaga qoldiring.
2. Endi go'shtni panga soling. Uni pomidor bilan aralashtirilgan bulon bilan to'kib tashlang va tomat pyuresi... Bu aralashmani qaynatib oling, ichiga loviya va shokolad quying, aralashtiring. Bajarildi, siz mehmonlaringizga xizmat qilishingiz mumkin!

O'zingiz uchun pishirish foydasiga ko'plab dalillar mavjud. Avvalo, bu sizning Mustaqillik Deklaratsiyasi. Siz xohlagan narsani va faqat o'zingizga yoqadigan tarzda pishirishingiz mumkin, va hech kim (hech kim!) sizning ezilgan qoldig'ingizning izlarini zudlik bilan tozalashni talab qilishga jur'at eta olmaydi.

Ikkinchi dalil - sog'lom yo'l, siz har doim aniq nima va qancha ovqatlanganingizni bilasiz. Kecha siz kechki ovqatga yegan kulrang kolbasa nimadan tayyorlanganini taxmin qilishga harakat qiling. Va ular sizning baxtsiz oshqozoningizga tushgunga qadar qaerga ketishdi.

Nihoyat, o'zingizni tozalangan kaloriyalar bilan xursand qilishni o'rganganingizdan so'ng, siz vaqt kelganda eng yaxshi holatda bo'lasiz. Va hokazo va hokazo. Xo'sh, o'zingiz uchun pishirishga qarshi bir nechta dalillar bor, faqat bitta - dangasalik. Siz juda dangasamisiz?

Oshxonada yakkaxon o'ynashda qiyin narsa yo'q. Cho'yan skovorodka va yaxshi oshpaz pichog'i sizning barcha jihozlaringizdir. Yuqori sifatli qovurilgan idishni tanlang, chunki u uzoq vaqt davomida sizning hamrohingizga aylanadi va vaqt o'tishi bilan yanada yaxshilanadi. Sifatida, ammo, va pichoq.

O'zingizga bir shisha yaxshi zaytun moyini oling, katta quti sifatli qo'pol tuz, makaron sotib oling yuqori sinf va bu boyliklarning barchasini tejamkorlik bilan ishlating. Haqiqatan ham ajoyib go'shtni qidirib toping va yog'ning hidi va chayqalishidan qat'i nazar, uni issiq olovda pishiring. Uyda sizning muloyimligingiz uchun boshqa da'vogar paydo bo'lguncha, o'zingizni seving va erkalang.

Biftek uchun go'shtni qanday tanlash mumkin

Tibones va Ribeyes haqida unuting. Bu erda uy qurilishi biftek tajribalari uchun mos bo'lgan uchta mol go'shti. Ko'p tajribaga ega bo'lmasangiz ham, qovurayotganda ularni ich qotib qo'ymaysiz va ular to'g'ri o'lcham - kechki ovqatlaringizdan biri uchun.

1.
Yoki oddiyroq qilib aytganda, hayvonning elkasidan biftek. Yog 'yog'ining ingichka chiziqlari bilan zich tuzilishga ega.

"Ular go'shtga yumshoqlik va boy ta'm beradi", deydi Gabrielle Denton. "Odatda bu juda yupqa go'sht bo'lagi, shuning uchun qovurish paytida uni bir xil haroratda saqlash osonroq."

2.
Maskaraning eng hashamatli qismi, cho'chqa go'shtining o'rtasi. Va shu bilan birga, barcha bifteklarning eng yog'i. Unda marmar tomirlar deyarli yo'q, lekin bu og'izda eriydigan eng nozik go'shtdir.

Va o'lchami juda zo'r - fileto mignon, qoida tariqasida, 170-300 g bo'laklarda sotiladi. Uni yanada saxiyroq pishiring - va siz ta'mning "go'shtliligini" oshirasiz.

3.
U "qassob biftek" yoki "machete". Qovurg'alarning ichki qismidan kesilgan nozik va nozik bir parcha. Xarajatlari fileto mignonidan arzonroq, qolganlari esa salat yoki tacos uchun ajoyib to'ldirish bo'ladi.

Qovurish paytida, yog'och taglik bilan tugamaslik uchun "yubka" ni juda diqqat bilan kuzatib boring.

Oshpaz maslahati

“O‘zim uchun ovqat pishirsam, nimadir ixtiro qilmoqchi bo‘lmasam, qo‘limda bor sabzavotlarni qovurib, ustiga tuxum qo‘yaman. Oddiy va sog'lom. ”- Metyu Akkarino, San-Frantsiskodagi SPQR bosh oshpazi.

AQShning Portlend shahridagi Ox go'shti restorani oshpazlari Greg va Gabrielle Dentonlar yordamida bir bo'lak mol go'shtini nozik taomga aylantirishning yuksak san'atini egallang.

1. Qovurilgan idishni qizdiring
"Ko'pchilik uy oshpazlari panning haddan tashqari qizib ketishiga yo'l qo'ymaydilar", deb qoralaydi Greg. Ularning xatolarini takrorlamang: idishlaringizni ushlab turing yuqori olov kamida 2 daqiqa, so'ngra barmog'ingiz bilan pastki qismiga teging (yo'q, yaxshiroq -) - agar u do'zax kabi shivirlasa, pan tayyor. Siz qovurishingiz mumkin.

2. Toshma tuzi
Dag'al tuz va mayda maydalangan qalampirdan foydalaning - katta donalar go'shtga qancha ziravor qo'yganingizni ko'rish va jarayonni nazorat qilish imkonini beradi. Go'shtni panga qo'yishdan oldin har ikki tomonga tuz va qalampir seping.

3. Tayyorlikni tekshiring
keyin uni aylantiring. Agar siz go'shtga sharbat quymoqchi bo'lsangiz (qanday qilib - keyinroq ko'ring) - hozir vaqt. Yakuniy tayyorlikni baholash uchun biftekning mustahkamligini tekshiring. Unga barmog'ingizni soling: o'rta kamdan-kam uchraydigan tayyor bo'lak bilan aloqa qilish hissi xuddi kaftingizning go'shtli qismini barmog'ingiz bilan, bosh barmog'ingiz ostida ezib tashlaganingiz bilan bir xil.

4. Sabr, faqat sabr!
Pechni o'chirish bilanoq go'shtli go'shtga vilka solib qo'yish istagiga qarshi turing. "Pishirgandan keyin har doim go'shtni bir necha daqiqaga qoldiring, shunda u yanada yumshoq bo'ladi", deb maslahat beradi Gabriel. Unga ishon.

O'z-o'zidan tayyorlangan salat

"Bir piyola ichiga kesib oling pishgan pomidor va ularni seping zaytun yog'i. Pomidor sharbati sariyog 'bilan aralashadi va natijada deyarli hech narsadan ajoyib nordon kiyinish bo'ladi ", - deb bizga o'rgatadi Gabrielle Denton.

• Bezatish
  Pomidorlarga maydanoz, reyhan yoki oregano kabi bir hovuch yangi tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Ular aytganidek, ta'mi va rangi.
• Mustahkamlash
  Kompaniyada stakanni boshlang konservalangan loviya(sharbatsiz) - Oq, yupqa po'stlog'li kanellini loviyalari eng yaxshi ishlaydi.
• Qo'llab-quvvatlash
  Sevimli xantal, tug'ralgan piyoz yoki tug'ralgan anchousni ta'mga soling.

Qovurish paytida skovorodkada to'plangan sharbatni go'shtga to'kib tashlang - siz yanada boyroq ta'mga ega, go'zal va bir xil qobiqqa ega biftek olasiz.

1. Aralashmani tayyorlang - maydalangan sarimsoq, kekik / bibariya novdalari, qalampir no'xati. Biftekni aylantirdingizmi? Uni panning eng uzoq tomoniga o'tkazing.

2. Idishni o'zingizga qarating, shunda barcha sharbat bir tomonda to'planadi. Bir oz sariyog 'va xushbo'y aralashmani suyuqlikka soling.

3. Yog 'to'liq tarqalgach, tezda katta qoshiq bilan bu sharbat bilan biftekni to'kib tashlang. Go'shtni namlash uchun marosimni bir necha marta takrorlang.

Ismaloq osonroq bo'lishi mumkin emas

Alohida idishda ismaloq garniturasini tayyorlashning hojati yo'q. Xizmat qilishdan oldin biftek dam olayotganda, idishdagi suyuqlikning bir qismini to'kib tashlang (xususan, yog'dan qutulishga harakat qiling) va qolgan qismiga 100-150 g yuvilgan va quritilgan ismaloq barglarini quying (agar siz juda katta sotib olgan bo'lsangiz). va qiyin bo'lganlar, qo'llaringizni qo'shing). Go'sht sharbati bilan namlangan barglar yumshatilguncha va qorong'ilashguncha o'rtacha olovda pishiring. Biftek bilan plastinkada xizmat qiling.

Yaxshi yonilg'i quying

O'z qo'llaringiz bilan to'g'ri sendvich stantsiyasini qurmoqchimisiz? Uchtasi bor ajoyib variantlar... Proportionlar bilan tajriba qiling, bu shaxsan siz uchun kiyinish (lekin mayonez asos ekanligini unutmang, undan ko'proq oling). Pishirish oddiy: hamma narsani iloji boricha maydalang, aralashtiring, salqin.

"Rossiya yoqilg'i quyish shoxobchasi":

• mayonez
• ketchup
• qizil olcha qalampiri
• yashil piyoz
• tatib ko'rish uchun ziravorlar

Maxsus Big Mac sousi (McDonald's oshpazidan):

• mayonez
• tuzlangan bodring
• sariq xantal
• piyoz kukuni
• sarimsoq kukuni
• oq sharob sirkasi
• paprika

Sezar sousi:

• mayonez
• Parmesan
• Worcestershire sousi
• Tabasko
• sarimsoq piyoz
• hamsi
• limon sharbati

Dunyoning eng yaxshi sendvichini tayyorlang

Ushbu asosiy texnikalar bilan har kimni yangilang.

1. Tuzni shoshilmang
"Har qanday sendvich sho'r narsani bezatadi", deb vahiy bilan hayratda qolgan Bruklin sendvichi Saltining ham egasi Kerolin Fidanza. - Zaytun, kaper va nega uyatchan bo'lsa, hamsilarni mayda to'g'rang, ularni zaytun moyiga aralashtirib, nonga surting.

2. Ta'mni mustahkamlang
Yashirin hiyla-nayrangni saqlang - achchiq tuzlangan sabzi va issiq sriracha sousi sizning sariyog'ingizning nozikroq detallari bilan juda yaxshi farq qiladi. Yoki italyanlardan o'rganing - sendvichingizga ziravor berish uchun qizil sharob sirkasini zaytun moyi va oregano bilan aralashtirib yuboring.

3. Bir oz siqilish qo'shing
Hech narsasi bo'lmagan sendvich yoqimli emas bolalar ovqati... Agar sizning asosingiz katta, qobiqsiz, yumshoq non bo'lsa, aysberg marul barglarini yoki hatto maydalangan kartoshka chiplarini seping.

4. Non haqida o'ylang
Sotib olish yaxshi non, bo'laklarga bo'linib, tushdi mashinasiga soling. Va keyinchalik pishirish jarayonida non ho'l bo'lib qolmasligi uchun, tilimga ozgina mayonez surting (uning yog'i suyuqlikning nonga kirishiga to'sqinlik qiladi) va shundan keyingina to'ldirishning suvli qismlarini o'rtasiga qo'ying. parcha.

Ushbu "Ruben" bilan tanishing

Ruben - jo'xori go'shti yoki basturma, pishloq va tuzlangan karam bilan klassik Amerika sendvichi. Iqtisodiy retseptni oling shoshqaloqlik bilan MHdan.

1. Basturmasiz qiling
Do'konda sotib olingan oddiy jambon, kurka yoki pishirilgan go'shtni maydalang katta miqdor maydalangan qora qalampir va koriander urug'lari. Bu ziravorlar taqlid qiladi an'anaviy ta'mi haqiqiy basturma.

2. Svargan ziravorlari
Ruben "Rossiya yoqilg'i quyish shoxobchasi" bilan to'ldirilishi kerak (quyida batafsil ma'lumotga qarang), lekin siz uning o'ta tezkor analogini osongina qilishingiz mumkin. Bir oz mayonez qo'shing mevali jele yoki murabbo (nima bo'lishidan qat'iy nazar) kerakli sho'r-shirin ta'mni olish uchun.

3. Soxta karam
Qo'lda yo'q tuzlangan karam? Va Xudo uni barakali qilsin, aysberg salatini yoki romaini oling, mayda maydalang, choy qoshiq bilan aralashtiring limon sharbati, tuz. Ushbu kompozitsiyani bir necha daqiqaga qoldiring, shunda u fermentlangan karamga o'xshaydi.

4. jigarrang
Ruben pishloqi odatda grilda pishiriladi, lekin yana biz yorliqni olamiz. Yopmaydigan skovorodkani o'rtacha olovga qo'ying va sendvichni ikki tomondan tezda qovuring. sariyog' nonni qovurish va pishloqni eritish uchun.

Uy ovqati

Karton quti makaron yoki do'zax puliga yetkazib berish xizmati olib kelgani sizniki eng yaxshi yo'l kechki ovqat? Kulgili bo'lmang, buni o'zingiz qilishingiz mumkin. Oddiy, tez va qo'lda bo'lgan deyarli hamma narsa ishlatiladi. " Qovurilgan guruch- oshxonangizda yashaydigan turli xil ovqatlar uchun unumdor boshpana, - deydi Bruklindagi Talde va Porc Slope restoranlarining bosh oshpazi Deyl Taldi.

1. Tuxum bilan boshlang

• 2 ta tuxum, bir chimdik tuz va qalampir bilan kaltaklangan
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i

Yaxshi isitiladigan sariyog'ni mog'orlang, tuxumni to'kib tashlang va panani aylantiring, ularni pastki qismga yoying. Qo'lga olishlariga ruxsat bering. Transfer tuxumli krep taxtada, rulonga aylantiring va ingichka chiziqlar bilan kesing.

2. Lazzatlarni bo'shating

• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 1-2 osh qoshiq chili bo'laklari
• 1 chinnigullar sarimsoq, mayda tug'ralgan
• 2 osh qoshiq yangi zanjabil, mayda tug'ralgan

Panani ga qaytaring katta olov, yog 'bilan dalalar, bir oz isinib tursin. Qalampir, sarimsoq va zanjabilni skovorodkaga seping. Aralashmaning ta'mi chiqib ketguncha 45 soniya davomida qovuring.

3. Sabzavotlarni qovuring

Har qanday kombinatsiyada faqat 1½ stakan oling:

• brokkoli inflorescences
• gulkaram gullari
• ingichka dilimlenmiş karam
• muzlatilgan no'xat
• maydalangan Oq karam
• muzlatilgan makkajo'xori yadrolari
• yupqa to'g'ralgan sabzi
• tug'ralgan yashil loviya dukkaklilari

Sabzavotlarni aralashtiramiz, ta'mga solingan skovorodkaga o'tkazing va tashqi tomondan qarsillab, ichki qismi yumshoq bo'lguncha qovuring.

4. Protein qo'shing

Har biriga atigi 1 stakan, xohlaganingizni tanlang yoki toping.

• qolgan tovuq yoki kurka ko'kraklari
• cho'chqa yoki tovuqni qovurish uchun to'g'ralgan uy qurilishi kolbasa
• tozalangan qisqichbaqalar
• do'kondan tayyor qovurilgan mol go'shti, bo'laklarga bo'linadi

Agar pishirsangiz xom qisqichbaqalar yoki tayyor kolbasa, ikkalasini ham taxminan 3-4 daqiqa qovuring. Bu vaqt ichida qisqichbaqalar pishiriladi va kolbasa etarlicha qizarib ketadi. Agar siz boshqa oqsillardan kechki ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni tezda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib yuboring - 30-60 soniyadan oshmasligi kerak.

5. Guruch aralashib ketsin

• qaynatilgan jigarrang yoki oq guruch, ideal tarzda sovutilgan va maydalangan

Guruchni tuxum oqiga qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, har qanday bo'laklarni parchalash uchun. To'liq issiq bo'lgunga qadar qovuring.

6. Yakuniy akkord

• ¼ Art. + 2 osh qoshiq. l. ozgina tuzlangan soya sousi
• 1 limon sharbati yoki 1 osh qoshiq. l. sharob guruch sirkasi
• Oz issiq sous sriracha yoki cholula kabi
• 1 choy qoshiq quyuq kunjut yog'i

Tuxum bo'laklarini guruchli idishga qaytaring va aralashtiring. Barcha yangi suyuqlik ingredientlarini muloyimlik bilan aralashtiring. Har bir narsani idishga soling.

7. Taomni bezang

• qovurilgan tug'ralgan yeryong'oq
• tug'ralgan yashil piyoz
• loviya novdalari
• tug'ralgan cilantro
• yana bir oz issiq sous

Buning bir qismini (yoki hammasini bir vaqtning o'zida) guruchingizning ustiga qo'ying va uni allaqachon iste'mol qiling!