Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Сьогодні пропонуємо вам одну з найпростіших та найдоступніших страв, яка підійде і для обіду, і для сніданку/вечері. Це – тушкована капуста з грибами та сосисками, рецепт із фото. Така капуста може стати чудовою начинкою для пиріжків або одного великого пирога. До обіду, наприклад, можна відварити картоплю та додати капусту, отримати в результаті смачне рагу. Гасити капусту можна не тільки на плиті, можна в духовці або мультиварці/скороварці.

- капуста білокачанна - 320-350 г,
- морква – 130 г,
- цибуля ріпчаста - 150 г,
- сосиски - 150 г,
- печериці – 150 г,
- томатна паста – 100 г,
- вода – 350 мл,
- часник - 2 зубки,
- лавр – 2 шт.,
- чорний перець - ½ ч. л. ,
- сіль – 1 год. ,
- цукор - ½ ч. л. ,
- олія соняшникова – 70 мл,
- Кріп свіжий - за бажанням.

Рецепт з фото покроково:

Цибулю очищаємо від лушпиння, паралельно готуємо дві сковороди, одночасно поставивши їх прогріватися на вогонь. В одну сковороду вливаємо половину порції соняшникової олії, завантажуємо нарізану кубиками цибулю. Також цибулю можна нарізати півкільцями, лише досить тонкими.




Слідом завантажуємо в сковороду стружку середнього розміру моркви – попередньо очищеною та вимитою. За бажанням моркву можна нарізати брусочками чи кубиками. Два види овочів в одній сковороді пасеруємо протягом чотирьох-п'яти хвилин, головне, не пересушуємо і не засмажуємо ці інгредієнти, вони повинні лише добре протомитися.




У другу сковороду вливаємо залишок олії, тут готуватимемо гриби з сосисками. Печериці ретельно вимиваємо під краном із прохолодною водою, робимо це чистою губкою, щоб повністю змити всі залишки ґрунту. Далі просушуємо трохи і нарізаємо зверху вниз кожен печериця на чотири частини.




З сосисок знімаємо плівку, кожну сосиску нарізаємо кружальцями. Завантажуємо сосиски до грибної нарізки в сковороду, паралельно з овочами підрум'янюємо інгредієнти п'ять хвилин. До речі, не обов'язково використовувати сосиски, можна брати, наприклад, копчені реберцяабо будь-яке улюблене м'ясо.






Вміст двох сковорідок об'єднуємо докупи, можна для зручності брати казан або об'ємну товстостінну каструлю. Додаємо до овочів, грибів та сосисків стружку білокачанної капусти. Капусту, для зручності, можна нашаткувати на спеціальній тертці або комбайні, встановивши потрібну насадку. Разом з капустою підрум'янюємо інгредієнти дві хвилини, періодично помішуючи.




Якісну томатну пастурозводимо в 350 мл теплої води, робимо густою томатний соус, вливаємо його в «втомлені» інгредієнти




Для смакового балансу додамо трохи цукрового піску, також всипаємо сіль, нарізану пластинами часник, перець, лавр. В тушкуємо інгредієнти 20-25 хвилин, поки соус практично не випарується. Знімаємо пробу на сіль, при необхідності регулюємо смак. Тушкована капустаз грибами та сосисками готова, можна знімати пробу.




Смачного!

Тушкована капуста на сковороді – рецепт, яким користуються господині для приготування гарнірів, гарячих страв, холодних закусок, а також створення начинки у випічку. В результаті нехитрих дій кулінара, вдасться отримати насичену за смаком, поживну та корисну страву.

Як приготувати капусту в сковороді?

Готується капуста тушкована на сковороді елементарно і вимагає зовсім небагато вільного часу, що в основному йде на підготовку складових.

1. Для гасіння застосовують переважно білокачанну капусту, проте ніщо не заважає приготувати подібним манером суцвіття броколі, цвітну, пекінську, капусту.
2. Овочеву нарізку для покращення смаку краще трохи обсмажити, а потім додати томатний соус або помідори, трохи води або бульйону та довести складові під кришкою до готовності.
3. Приготування тушкованої капусти на сковороді може здійснюватися з додаванням різних сортів м'яса, фаршу, копченостей, грибів та різноманітних овочів.

Як приготувати свіжу капусту на сковороді?

Свіжа капустатушкована на сковороді може бути приготована зі свининою, яловичиною, курятиною, іншим м'ясом, яке попередньо слід нарізати невеликими порційними скибочками. Час попереднього гасіння залежатиме від сорту продукту. Помідори підійдуть як свіжі, так і у банку у власному соку.

Інгредієнти:

• капуста – 800 г;
• м'ясо – 600 г;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• паста томатна – 2 ст. ложки;
• помідори – 300-400 г;
• часник – 2 зубки;

Приготування

1. М'ясо обсмажують на олії з|із| додаванням спецій, протушковують під кришкою.
2. Випарюють вологу, додають моркву та цибулю, смажать 3 хвилини.
3. Закладають лавр і капусту, через 15 хвилин перетерті помідори і пасту.
4. Приготовлена ​​тушкована капуста з м'ясом на сковороді приправляється цукром, часником, зеленню, прогрівається ще хвилину.

Як приготувати квашену капусту на сковороді?

Згасити капусту з томатною пастою в сковороді квашеної заготівлі, отримавши в результаті пікантний і смачний гарнірдо запеченого м'яса, самостійну закуску чи начинку для пирога чи порційних пиріжків. За бажання на початковому етапі можна додати м'ясо, обсмаживши його попередньо до напівготовності.

Інгредієнти:

• капуста квашена – 1 кг;
• цибуля – 2-3 шт.;
• паста томатна – 2 ст. ложки;
• олія – 100 мл;
• бульйон або вода – 1-2 склянки;
• сіль, цукор, перець, лавр, спеції, зелень.

Приготування

1. На олії обсмажують цибулю.
2. Додають капусту, воду чи бульйон, припускають під кришкою 30 хвилин.
3. Закладають томат, усі спеції, приправи, сіль та цукор, томлять страву до бажаної м'якості капусти.
4. Тушкована квашена капустана сковороді – рецепт, що завершують за традицією додаванням зелені.

Тушкована капуста з фаршем на сковороді

Тушкована капуста з фаршем на сковороді - рецепт, яким можна скористатися в момент нестачі часу на тривале приготування вечері. Всього за 30-40 хвилин вдасться смачно і ситно нагодувати сімейство, що зголодніло. Час гасіння залежатиме від сорту овочів та бажаного ступеня підсумкової м'якості капустяної нарізки.

Інгредієнти:

• капуста – 1,2 кг;
• фарш – 0,5 кг;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• паста томатна – 2 ст. ложки;
• часник – 2 зубки;

Приготування

1. На олії обсмажують цибулю з морквою.
2. Додають фарш і смажать до зміни кольору, розтираючи грудочки.
3. Закладають капусту, а через 10 хвилин гасіння розведену у воді пасту, всі приправи та спеції.
4. Капуста з фаршем тушкована на сковороді томиться ще 10-20 хвилин.

Тушкована капуста із сосисками – рецепт на сковороді

Чудова страва для повсякденного меню– тушкована капуста з сосисками на сковороді, виготовлена ​​за наступним. простому рецепту. Можна нескінченно вдосконалювати смак, додаючи копченості або м'ясо, розширюючи склад додатковим овочевим асортем або використанням ароматних приправта спецій.

Інгредієнти:

• капуста – 1,5 кг;
• сосиски – 600 г;
• цибуля – 3 шт.;
• паста томатна – 2 ст. ложки;
• сіль, цукор, перець, лавр, олія.

Приготування

1. Цибулю нарізають і обсмажують на олії.
2. Окремо підрум'янюють нарізані сосиски.
3. До цибулі додають капусту, а через 10-15 хвилин трохи води та пасту.
4. Через 5 хвилин втручають рум'яні сосиски, лавр, цукор, протушкують блюдо ще 5 хвилин.

Тушкована капуста з грибами на сковороді

Тушкована капуста на сковороді - рецепт, яким можна скористатися при складанні пісного меню. В даному випадку овочевий склад доповнюють грибами, які наповнять блюдо новим смаком, роблять його поживнішим і ситним. Якщо є лісові гриби, Замінюють ними печериці або гливи, при цьому додатково їх відварюють.

Інгредієнти:

• капуста – 1 кг;
• печериці або гливи – 300 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• паста томатна – 2 ст. ложки;
• вода – 1 склянка;

Приготування

1. Окремо обсмажують капусту та цибулю з морквою.
2. До цибулі з морквою додають гриби, обсмажують до напівготовності.
3. Перекладають грибну піджарку до капусти.
4. Додають воду, а за 20 хвилин пасту, приправи.
5. Ще через 5 хвилин стомлення на сковороді буде готова.

Тушкована капуста з куркою на сковороді

На сковороді або блюдо, приготовлене з обробленим на порційні скибочки цілим птахом - легка і корисна вечеря для всієї родини. Додаткові смакові ноти та приємну пікантність додасть доданий солодкий перець. Любителям гострини можна доповнити склад нарізаним чилі.

Інгредієнти:

• капуста – 1 кг;
• курка – 0,5 кг;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• болгарський перець - ¼ шт.;
• помідори – 3 шт.;
• часник – 3 зубки;
• сіль, цукор, перець, лавр, олія, зелень.

Приготування

1. На олії обсмажують нарізану курку.
2. Додають цибулю та моркву, ще трохи обсмажують, солять.
3. Закладають капусту, помідори, солодкий перець, гасять до готовності всіх компонентів.
4. Вмішують часник, лавр, перець та зелень, протушковують ще 7 хвилин.

Як приготувати капусту з картоплею?

Тушкована капуста на сковороді – рецепт, який легко урізноманітнити, додаючи інші овочі. Чудово доповнить палітру смаку, пом'якшить його і зробить бархатистим нарізану кубиками картопля. Важливо додавати томат або томатний соус вже по готовності картоплі, щоб скибочки не залишилися жорсткими через кислоту.

Інгредієнти:

• капуста – 1 кг;
• картопля – 600 г;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• паста томатна – 2 ст. ложки;
• сіль, цукор, перець, лавр, спеції, олія, зелень.

Приготування

1. Обсмажують на олії цибулю та моркву.
2. Додають капусту, трохи води та протушковують овочеву сумішдо напівготовності.
3. Закладають картопляні скибочки, по необхідності доливають ще воду, гасять овочі до м'якості картоплі.
4. Вмішують пасту, всі спеції, зелень та приправи.
5. на сковороді будуть готові за 5-7 хвилин.

Тушкована капуста зі свинячими ребрами на сковороді

Завжди смачною та насиченою виходить на сковороді, особливо якщо використовувати за м'ясну основу свинячі ребра. Страва не вимагає гарніру, є самодостатньою, поживною та смачною. Крім традиційного набору із солі та перцю можна додати трохи майорану, орегано, каррі.

Інгредієнти:

• капуста – 2 кг;
• свинячі ребра – 700 г;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• перець солодкий – 2 шт.;
• паста томатна – 2 ст. ложки;
• помідори – 3 шт.;
• вода – 150 мл;
• сіль, цукор, перець, лавр, спеції, олія.

Приготування

1. Обсмажують на олії розрізані ребра, і цибуля з морквою (по 1 прим.).
2. Додають усі приправи, доливають воду і гасять свинину 20-30 хвилин.
3. Підсолюють вміст сковороди, закладають шарами капусту, цибулю з морквою, солодкий перець, помідори та томатну пасту, не забуваючи овочі підсолювати.
4. Тушать страву 20 хвилин, додають наприкінці гасіння цукор за смаком.

Капуста з квасолею, тушкована на сковороді

Капуста, тушкована на сковороді з томатною пастою, соусом або перетертими помідорами стане більш ситною та поживною, якщо приготувати її з квасолею. Останню можна відварити до повної готовностівласноруч, попередньо вимочивши боби, або використати готову покупну з банки, злив розсіл.

Інгредієнти:

• капуста – 1,5 кг;
• квасоля – 400 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• томатна паста чи соус – 2 ст. ложки або до смаку;
• сіль, цукор, перець, лавр, паприка, олія.

Приготування

1. Окремо обсмажують капусту та цибулю з морквою, додавши наприкінці смаження томат.
2. Додають цибульно-морквяну піджарку з томатом до капусти.
3. Закладають квасолю, всі приправи та припускають компоненти разом під кришкою ще кілька хвилин.

Як загасити пекінську капусту у сковороді?

Смачно приготувати капусту, тушковану на сковороді можна, взявши замість білокачанного сорту пекинський качан. В даному випадку його не потрібно нарізати дрібно, щоб листя не розвалилося в процесі томлення, а блюдо зберегло презентабельний. зовнішній вигляд. Сметану можна замінити густими вершкамиабо не додавати зовсім.

Інгредієнти:

• капуста пекінська – 1 качан;
• солодкий перець – 1-2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. ложки;
• помідори – 2-3 шт.;
• часник – 2 зубки;
• соєвий соус- 2 ст. ложки;
• сіль, цукор, перець, лавр, спеції, олія, зелень.

Приготування

1. На олії обсмажують цибулю із солодким перцем.
2. Додають капусту, сіль, вливають трохи води, закладають сметану, гасять під кришкою 10 хвилин.
3. Вкидають нарізані томати, часник, спеції, вливають соєвий соус, томлять блюдо 15 хвилин, останні 5 хвилин без кришки.

Як приготувати капусту на сковороді?

Корисно і цвітну капустуна сковороді вдасться всього за 20 хвилин, отримавши в результаті дієтичну, легку для травлення і абсолютно нешкідливу для фігури страву. Крім представленого овочевого асорті, склад можна доповнити в сезон кабачками, баклажанами, стеблами або коренем селери.

Інгредієнти:

• капуста цвітна та броколі – по 1 вилці;
• солодкий перець – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• паста томатна – 2 ст. ложки;
• молоко – 200 мл;
• сіль, цукор, перець, спеції, олія, зелень.

Приготування

1. На олії пасерують цибулю з морквою та солодким перцем.
2. Додають томатну пасту, молоко, усі спеції, закладають суцвіття капусти.
3. Прикривають ємність кришкою та тушкують овочі 10 хвилин.
4. Присмачують капусту зеленню, перемішують, прогрівають кілька хвилин.

Як приготувати капусту в сковороді?

На гарнір до смаженої, запеченої свинини ідеально підійде смачна тушкована капуста на сковороді з червоного сорту. Жорсткуваті при вживанні в свіжому виглядічервоне листя зі специфічним післясмаком набуває за допомогою виконання даного рецепту приголомшливий, в міру пікантний смакіз приємною кислинкою.

Нескладний рецепт капусти тушкованої з грибами та сосисками російської кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 1 годину. Містить лише 104 кілокалорій.

• Час підготовки: 20 хвилин
• Час приготування: до 1 години
• Кількість калорії: 104 кілокалорій
• Кількість порцій: 5 порцій

• Складність: Нескладний рецепт
• Національна кухня: російська кухня
• Тип страви: Другі страви

Інгредієнти на п'ять порцій

• Капуста білокачанна 1 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Рослинна олія 5 ст. ложк
• Сосиски свинячі 4 шт.
• Заморожені гриби 250 г
• Томатне пюре 300 г
• Петрушка 2 гілочок.
• Сметана 15% жирності 5 ст. ложк
• Суміш перців до смаку
• Морська сіль за смаком

Покрокове приготування

1. Цей рецепт приготування капусти гарний тим, що робиться він легко та швидко. Сосиски для нього краще купувати копчені або напівкопчені. Гриби будь-які. Для початку почистимо капусту від зайвого, пошкодженого листя.
2. Потім наріжемо її соломкою. Складемо в ємність у якій гаситимемо. Додамо 100 г води або бульйону. Газ зменшимо до мінімуму.
3. Моркву та цибулю дрібно нарізаємо.
4. Пасеруємо їх на рослинній олії до м'якості.
5. Гриби розморожуємо.
6. Сосиски нарізаємо кружальцями.
7. До цибулі та моркви відправляємо сосиски.
8. А також гриби. Гасимо разом.
9. За п'ять хвилин до кінця гасіння додаємо томатне пюре, солимо і перчимо на свій смак і відправляємо до капусти, заправляємо сіллю, перцем і тушкуємо разом десять хвилин.
10. За допомогою кулінарного кільця викладаємо на тарілки. Зверху прикрашаємо гілочкою петрушки, ложкою сметани та сумішшю перців.
11. Смачного!

У нашому меню тушкована капуста із сосисками та грибами з'являється досить часто, і, до речі, не завжди до складу страви входять саме печериці. Іноді це гливи, а іноді й лісові гриби. Щоправда, у другому випадку продукт потрібно почистити, ретельно промити та проварити протягом півгодини у підсоленій воді. У воду до грибів я кидаю ще й цілу цибулину. Проварені гриби вже можна смажити. Правда, варто згадати, що як такі гриби ви повинні бути впевнені.

Підготуємо усі необхідні продукти.

Білокочанну капусту помийте, після чого, озброївшись гострим ножем, тонко наріжте її. Жорстку капусту можна злегка пом'яти руками.

Сосиски, звичайно ж, оберіть найсмачніші. Не варто використовувати сосиски з сиром - він витікає на сковороду і може пригоріти. А якщо варіантів немає, то такі сосиски краще додавати вже наприкінці приготування. Почистіть сосиски і наріжте кружальцями або соломкою.

Розжарюйте рослинна оліяна сковороді. Відправте обсмажуватись спочатку капусту, зробивши слабкий вогонь. Помішуйте і смажте протягом 7-8 хвилин.

Гриби помийте та почистіть за потреби. Дрібно їх наріжте.

Нарізані гриби разом із сосисками перекладіть у сковороду. Перемішайте та обсмажуйте все разом ще хвилин 5.

Додайте в сковороду томатну пасту або томатне пюре. Влийте близько 100 мл води. Також посоліть страву та додайте спеції за смаком.

Перемішайте все, додайте лавровий листі тушкуйте капусту ще хвилин 10-15. Слідкуйте, щоб не википіла вся вода і страва не почала підгоряти.

Готове блюдо краще подавати теплим або гарячим, хоча і в остиглому вигляді воно теж смачне.

Перед подачею присипте тушковану капусту з сосисками та грибами рубаним. зеленою цибулею, кропом або петрушкою.

Смачного!