Ні дорослі, ні діти ніколи не відмовляються від традиційних ласощів російської кухні – млинців. З начинкою або без - вони завжди вмить розлітаються і їх ніколи не буває багато. У цій статті поділяюся з вами рецептами найсмачніших млинців на кефірі.

Також на нашому сайті ви можете познайомитись з цікавими рецептамимлинців. Можливо, вам будуть цікаві варіанти приготування або . Готуйтеся до Масляної разом з нами!

Перевірений рецепт тонких млинців з дірочками на кефірі

Давайте почнемо з класичного рецепту. Для збивання тіста підготуйте міксер або блендер - так маса вийде однорідною, без грудочок. Також однорідність досягається поступовим запровадженням борошна. Щоб млинці вийшли ажурними, кефір кімнатної температури кладуть соду. Через 10 – 15 хвилин додаються інші інгредієнти.

Для смаження я зазвичай використовую спеціальну сковороду, але можна взяти і звичайну сковороду. антипригарним покриттям. Перед випіканням змастіть її шматочком несоленого сала або протріть сирою цибулею (картоплиною), що розрізає навпіл.

Приготування:

1. Змішайте соду та кефір.
2. У пишну піну збийте яйця із сіллю та цукром.
3. З'єднайте яєчну сумішз кефіром.
4. Порційно введіть муку|борошно|.
5. В кінці додайте масло - так млинці не прилипатимуть до сковороди.

Скориставшись ополоником, наливайте тісто в розжарену сковороду. Обсмажені млинці складайте стопочкою на тарілку. Якщо хочете, змащуйте кожен вершковим масломі посипайте цукром. Так вийде ще смачніше та ніжніше!

Рецепт тонких з дірочками млинців з додаванням окропу

У моїй кулінарній книзі завжди було два перевірені рецепти, за якими я постійно готувала всіма. улюблені ласощі. І, як багато господинь, цуралася експериментів. Навіщо пробувати щось нове та невідоме, коли є улюблений рецепт, який ніколи не підводить.

Але одного разу я таки наважилася скористатися рецептом заварного тіста, знайденому на одному з кулінарних сайтів Результат мене не розчарував. Млинці легко переверталися та вийшли дуже смачними!

Цим рецептом сьогодні ділюся з вами.

Приготування:

1. Збийте яйця із цукром.
2. Введіть новий кефір кімнатної температури.
3. Просіяне борошно вищого гатункувведіть порціями в яєчно-кефірну суміш. Ретельно вимішайте. Отримане тісто має бути досить густим.
4. У кухоль налийте необхідну кількість окропу, додайте соду, розмішайте. Тонким струмком вливайте в тісто, постійно помішуючи, щоб інгредієнти не згорнулися.
5. Через 15 хвилин додайте олію.

Випікайте на добре розпеченій сковороді. Подавайте зі згущеним молоком або варенням з кухлем ароматного чаю. Приємного чаювання!

Млинці з житнього борошна

Млинці з житнього борошнавиходять не лише смачними, а й корисними. Велика кількість заліза у цьому виді борошна запобігає розвитку анемії. Також у ній міститься речовина лізин, який бере участь у будові клітин організму, має протизапальні властивості, зміцнює імунітет.

Насправді це лише менша частина корисних властивостей. Єдине протипоказання для вживання страв з житнього борошна – захворювання органів шлунково-кишкового тракту, оскільки ферменти, що містяться в ній, дратують слизову оболонку шлунка та підшлункової, тим самим провокуючи загострення захворювань.

Перед тим, як приступити до приготування, дозвольте дати вам пораду. Для випікання краще брати цільнозернове борошно, тому що в ній збережені всі корисні речовини

Приготування:

• З'єднайте кефір та соду, введіть яйця, збиті з цукром та сіллю. Додати борошно, масло.

Вершкове масло необхідно розтопити на водяній бані та остудити до кімнатної температури.

• Готове тісто рівними порціями виливайте на гарячу сковороду, обсмажуйте до золотистого кольору. Подавайте з улюбленим варенням та теплим молоком. Смачного!

Смачні млинці без соди

Зараз я розповім вам, як приготувати млинці без використання соди. Їх можна подавати як з варенням, так і використовувати для фарширування м'ясом, сиром або ягодами.

Приготування:

1. Змішайте усі інгредієнти, замісіть тісто. Воно має бути досить рідким та легко розтікатися по сковороді.
2. Обсмажуйте з обох боків.
3. Подавайте з будь-якою начинкою, медом або варенням.

Приємного чаювання!

Млинці на кефірі заварні з окропом (відео-рецепт)

Детальна покрокова інструкція про те, як приготувати найсмачніші заварні млинці.

Млинці на кефірі з рисового борошна

Ми вже пекли млинці з житнього борошна. Давайте експериментувати далі. Відразу хочу попередити, що приготування улюблених ласощів за цим рецептом має свої особливості. Наприклад, в готовому тестіборошно осідає на дно, внаслідок чого консистенція виходить нерівномірною. Тому перед тим як зачерпнути чергову порцію, обов'язково перемішуйте тісто.

Крім кефіру можна використовувати інші кисломолочні продукти— ряженку, кисле молоко. Смак млинців просто чудовий! Також вони легко перевертаються на сковороді, не рвуться, виходять щільними та ажурними.

А ще Рисова мука – дієтичний продукт. Тому якщо ви дотримуєтеся принципів правильного харчування, то цей рецепт для вас!

Приготування:

1. Ретельно розітріть яйця з доданими сіллю та цукром.
2. Додайте|добавляйте| не холодний кефір.
3. Порційно введіть муку|борошно|, влийте масло|мастило|.
4. Наливайте тісто на розпечену сковороду. Як тільки з'являться перші бульбашки, сміливо перевертайте млинець на другий бік.

Такі млинці стануть чудовим сніданком. А ще вони можуть бути основою торта «Наполеона». Готуйте з коханням!

Класичні тонкі млинці

Ще один рецепт приготування тонких млинців на кисломолочній основі. Ідеально поєднуються з будь-якою начинкою або варенням. А також можна взяти за основу приготування млинцевого рулетучи торта.

Більше рецептів найсмачніших млинців на Масляну.

Приготування:

1. У яєчно-цукрову суміш влийте кефір, у якому попередньо розчинили соду.
2. Поступово введіть муку|борошно|.
3. Додайте олію, добре вимішайте тісто.

Починайте випікання. Приємного чаювання!

Найкращий рецепт ажурних млинців

Щоб млинці вийшли ажурними, у тесті обов'язково мають бути бульбашки повітря, які видно неозброєним оком. Це досягається шляхом тривалого збивання тіста міксером. Також необхідно обов'язково просіяти борошно перед тим, як додавати його до інших інгредієнтів. Перед випіканням дайте тесту відпочити - 15 хвилин буде достатньо, щоб воно наситилося киснем.

І ще один секрет: виливайте тісто на сковороду тонким шаром, тоді ваші млинці будуть тонкими та ажурними.

Приготування:

1. Змішайте кефір та соду.
2. Відокремте білки яєць від жовтків. Збийте окремо – білки із сіллю, жовтки із цукром.
3. З'єднайте кефір, жовтки, борошно та крохмаль.
4. Введіть білки, масло|мастило|, вимішайте тісто, приступайте до випікання.

Приємного чаювання!

Мереживні млинці на тесті кефіру без яєць

Якщо ви вирішили побалувати своїх рідних млинцями, а яєць у холодильнику не виявилося – не біда! Зараз я розповім вам, як обійтися без цього інгредієнта. Ось побачите, ваші близькі навіть нічого не помітять.

Перед подачею теплі млинці згорніть трикутниками, полийте будь-яким солодким соусом, прикрасьте свіжими ягодами. Розлийте по кружках ароматний чай і насолоджуйтесь смачним сніданком!

Приготування:

1. У глибокій ємності збивайте міксером до появи бульбашок повітря кефір, соду, цукор та сіль.
2. Введіть муку|борошно|.
3. Обережно, неквапливо влийте окріп, ретельно вимішайте.
4. Додайте масло|мастило|, через 20 хвилин|мінути|, як тісто відпочине, приступайте до випікання ласощі.

Смачного чаювання!

Відео про те, як готувати найсмачніші та найкрасивіші ажурні млинці

Здивуйте своїх рідних та близьких не лише смачними, а й дуже гарними, оригінальними ажурними млинцями. Виконуйте прості кроки приготування в цьому відео і у вас все вийде!

Смачного чаювання!

Дуже смачні заварні млинці з окропом

У попередніх рецептах заварних млинців ми вливали окріп після додавання борошна. На цей раз пропоную вчинити інакше. Влити гарячу воду у яєчну суміш. При чому яйця не тільки не згорнуться, а й дадуть багату піну, яка буде запорукою пишного ніжного тіста.

Перед тим, як приступити до приготування, не забудьте просіяти борошно, тим самим наситивши його киснем. Також заздалегідь дістаньте кефір з холодильника, щоб він прогрівся до кімнатної температури. Закип'ятіть воду.

Приготування:

1. Змішайте борошно з цукром, содою та ваніліном.
2. Збиваючи яйця із сіллю, поступово вливайте окріп. В результаті у вас має вийти багата піна.
3. Додати кефір.
4. Введіть муку|борошно|. Накрийте ємність рушником, відставте убік.
5. Через 20 хвилин влийте олію. Пам'ятайте: запорука правильно замішаного тіста – наявність бульбашок повітря на його поверхні.

Обсмажуйте млинці з обох боків. Приємного чаювання!

Млинці нашвидкуруч на кефірі

У цьому рецепті, крім кефіру, ми використовуватимемо жирні вершки, а соду додатково погасимо лимонним соком. Подавати такі млинці можна як з солодким соусом, так і з начинкою з м'яса. А якщо їх змастити вершковим маслом та начинити червоною ікрою – отримайте шикарну святкову закуску.

Підготуйте необхідні інгредієнти, посуд і приступайте!

Приготування:

1. У густу, стійку піну збийте білок із цукром.
2. Жовток змішайте із вершками, акуратно введіть білкову масу.
3. Додайте|добавляйте| соду, гашену соком лимона.
4. Влийте теплий кефір, додайте|добавляйте| трохи солі.
5. Порційно введіть муку|борошно|.

Смачного!

Простий рецепт тесту без додавання соди

Це простий рецепт млинців без яєць та соди. Підходить для тих моментів, коли хочеться чогось смачненького, а в холодильнику мінімальний запас продуктів.

Так як тісто для млинців досить просте, подавайте їх з варенням, згущеним молоком, соковитою начинкою(наприклад, з сиру, повидла) або ж, полив розтопленим вершковим маслом і посипавши цукровою пудрою.

Приготування:

1. Злегка підігрійте кефір – його можна дістати із холодильника за пару годин до приготування.
2. Змішайте усі інгредієнти. Залиште тісто на 20 хвилин, накривши ємність серветкою або харчовою плівкою.
3. Випікайте млинці.

Смачного чаювання!

Ажурні млинці на кефірі та молоці. Простий рецепт смачних млинців (відео)

Якщо ви кулінар-початківець, і ще ніколи не готували млинці, дивіться цей відео рецепт. Докладний опискроків приготування допоможе вам впоратися «на відмінно» з улюбленими ласощами дітей та дорослих. Ну а якщо ви не новачок на кухні, то, можливо, цей чудовий рецепт поповнить вашу колекцію.

Сподіваюся, ця колекція рецептів найсмачніших млинцівна кефірі була вам корисною. Щоб не втратити рецепти, що сподобалися, обов'язково зберігайте в закладки і ділитеся з друзями на сторінках соціальних мереж(Відповідні кнопки розташовані трохи нижче, а також на початку статті).

Традиційно тісто для млинців замішується на молоці. Однак є не один рецепт тонких з дірочками млинців на кефірі: з содою або дріжджами, молоком або ряженкою, і навіть окропом. Основна відмінність таких виробів - це трохи кислуватий присмак (зовсім трохи!), який зовсім не псує загального враження від млинців кефіру.

Для простого та швидкого приготування млинців з дірочками знадобляться такі продукти:

• літр кефіру;
• 0,25 л окропу;
• борошно вищого ґатунку (скільки знадобиться);
• сіль та сода – по ложечці без гірки;
• кілька ложок (3-4) соняшникової олії;
• 3 курячі яйця;
• вершкове масло для промазування готових виробів.

Як готувати:

1. Кефір посолити, додати|добавляти| яйця і добре розмішати.
2. Небагато підігріти, щоб вийшла досить тепла маса.
3. Помішуючи, насипати борошно. Повинна вийти трохи густа, як для оладки, маса.
4. Соду всипати в окріп, швидко перемішати, а потім влити в масу.
5. Вмішати олію.

Якщо тісто виходить занадто рідким, необхідно втрутити трошки борошна. Якщо ж навпаки – густим, то його потрібно розбавити кефіром.

Сковорідку розжарити, обмазати олією або салом. Обсмажувати із двох сторін до підрум'янювання. Гарячі млинці обмазати вершковим або топленим маслом та начинити.

Дещо інакше роблять солодкі вироби.

При цьому на 2 склянки кисломолочного продукту береться:

• 1-2 склянки борошна;
• 2 яєчка;
• 250 мл окропу;
• кілька ложок цукрового піску (залежно від смаку);
• 4 ложки соняшникової олії;
• третина ложечки соди;
• трохи ванілі.

Рецепт приготування покроково:

1. Змішати яйця з ваніллю та цукром, збити.
2. Втрутити кисломолочний продукт.
3. Постійно розмішуючи, висипати невеликими частинами борошно.
4. Влити суміш соди та окропу.
5. Залишити наполягати на 7-8 хвилин.
6. Вмішати олію.

Млинці повинні вийти дуже м'якими та ажурними. У них загортають будь-яку начинку, але краще в невеликій кількості. Адже вироби виходять більш крихкими, ніж їхні прісні аналоги, тому можуть розірватися у процесі.

Заварні млинці на кефірі

Техніка замішування тіста для цього різновиду виробів дещо відрізняється від традиційного способу.

Рецептура включає наступні продукти на ¼ літра кисломолочного продукту:

• склянка муки;
• курине яйце;
• півсклянки окропу;
• чверть ложечки соди;
• пару ложок соняшникової (або іншої рослинної) олії.

Випікати заварні млинці на кефірі досить легко і просто:

1. Збити кефір та яйце.
2. Поступово втрутити борошно до утворення однорідної маси.
3. Швидко розмішати соду в окропі та вилити суміш у тісто.
4. Добре розмішати і залишити на кілька хвилин, щоб настоялося.
5. Вмішати олію.

Після цього смажимо млинці. Вони точно не прилипнуть до сковорідки, а готові вироби будуть справді тонкими, що важливо. Щоб вони вийшли солодкими, потрібно додати в тісто кілька ложок цукрового піску.

Як приготувати млинці?

Щоб млинці були ажурними та тонкими, кефірний заміс розбавляють окропом. Ну, і, звичайно, беруть усі продукти у потрібній кількості строго за рецептом.

Щоб приготувати легкі «дірчасті» млинці на півлітра кефіру знадобляться:

• пара яєць;
• склянка муки;
• по половинці ложечки соди, солі;
• по 2 ложки соняшникової олії та цукру;
• сало для змащування сковорідки.

Як замісити тісто:

1. Відокремити жовтки від білків. Перші збити з|із| цукром, а другі відкласти в холодильник.
2. У жовткову масу втрутити теплий кефір.
3. Частами втручати просіяне борошно, доки не утворюється однорідна густувата маса.
4. Вмішати гашену оцтом соду та олію.
5. Охолоджені білки посолити, а потім збити до піни.
6. Викласти білки в тісто та обережно перемішати.

Випікати млинці з одного та іншого боку на гарячій, промащеній соломою сковороді, поки не підрум'яняться.

На кефірі без яєць

Приготувати ажурні млинціна кисломолочному продукті можна без яєчок.

При цьому на півлітра кефіру беруть:

• 0,1 кг борошна;
• по пів-ложечки соди та солі;
• ложку цукру;
• 3-4 ложки олії соняшникової.

Створення млинців за цим рецептом так само просте, як і список інгредієнтів:

1. Збиваємо кефір до появи бульбашок.
2. Втручаємо всі інші складові, крім борошна. Добре збиваємо масу.
3. Поступово втручаємо борошно до утворення не дуже густого замісу без грудок.
4. Залишаємо на чверть години.

Після закінчення часу переходимо до випікання.

Без яєць можна замісити та заварне тісто. При цьому на 0,4 л кисломолочного продукту беруть ложку цукру з верхом, трохи менше склянки окропу, 1-2 склянки борошна, половинку ложечки соди та 2-3 ложки соняшникової олії. Можна взяти масло, щоб обмазувати готові вироби, але необов'язково.

Технологія випікання таких млинців полягає в наступному:

1. Перемішуємо кефір, соду, спеції.
2. Втручаємося частинами просіяне борошно, поки не утворюється маса густа, як сметана.
3. Продовжуючи перемішувати, наливаємо окріп, а потім – олію.
4. Тісто, що вийшло, повинно мати однорідну консистенцію з бульбашками.

Якщо готувати вироби за цим рецептом, то вони будуть темнішими порівняно з молочними млинцями, а на смак – ніжнішими, та й дірочки у них будуть більше.

Тонкі дріжджові млинці

Щоб спекти тоненькі млинці без додавання соди, приготуємо такі продукти:

• теплий кефір – 1 склянка;
• ложечку сухих дріжджів;
• пару яєчок;
• неповна склянка гарячої води;
• пару ложок цукру;
• склянку із чвертю борошна;
• трішечки солі;

Технологія приготування:

1. У півсклянки борошна насипати спеції, дріжджі, перемішати.
2. Вилити кефір (теплий!) Ретельно розмішати.
3. Прикрити ємність із тестом і відправити її в тепло на півгодини.
4. Трохи збити яйця, втрутити їх у масу.
5. Висипати залишки муки, знову розмішати.
6. Розмішуючи віночком, влити гарячу воду.
7. Прибрати у тепло.
8. Через 15 хвилин вмішати олію.

Готове тісто використовуємо за прямим призначенням – для випікання млинців.

Рецепт млинців з дірочками на кефірі з окропом

Для створення найніжніших млинців знадобляться:

• пара яєчок;
• по склянці борошна, кефіру, окропу;
• по третині чайної ложечки солі, соди;
• ложка цукру;
• 3 ложки олії.

Як готувати млинці на кефірі з окропом:

1. Яйця посолити, потім збити до появи піни.
2. Продовжуючи збивати, вливати помаленьку окріп.
3. Вмішати кисломолочний продукт, цукор, соду.
4. Частами втручати борошно, доки утворюється однорідне тісто достатньої густоти.
5. Налити масло|мастило| і знову добре розмішати.

Млинці обсмажують до золотистості, а потім викладають на тарілку та обмазують вершковим маслом.

З додаванням молока

Смажені млинці в дрібну дірочку вийдуть, якщо в тісто додати молоко.

Для них підготуємо такі продукти:

• 250 мл молока;
• 500 мл кефіру;
• яйце;
• 25 г цукру;
• чайну ложечку соди;
• тріска солі;
• 1-2 склянки борошна;
• пару ложок олії.

Технологія приготування полягає в наступному:

1. У злегка підігрітий кефір відправляють спеції, яєчко та соду. Перемішують до розчинення всіх крупинок.
2. Частинами втручають борошно. Готова суміш має бути дуже густою і не мати грудок.
3. Молоко доводять до кипіння, а потім невеликим струмком наливають у масу, одночасно з цим перемішуючи.
4. Останнім додається олія, маса знову добре перемішується. Якщо маса вийде занадто рідкою, можна ввести ще трохи борошна.

Млинці обсмажують на прожареній сковорідці із двох сторін до золотистості. Ще гарячими їх промазують олією або начиняють варенням.

З кефіром та ряженкою

Якщо хочеться ароматних млинців, то можна замісити тісто з ряженкою. Тоді вони вийдуть навіть ніжнішими, ніж молочні. І добре поєднуються з варенням, згущеним молоком і навіть морозивом!

Складові:

• ряжанка – 500 мл;
• кефір – 200 мл;
• борошно - 1,5 склянки;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 50 г;
• дрібка солі.

Технологія приготування:

1. Ретельно перемішати кисломолочні продукти, спеції, яєчка до утворення однорідної маси з маленькими пухирцями.
2. Потроху засипати муку|борошно|, добре перемішуючи після кожної внесеної порції.
3. Прибрати заміс на 0,5 год у прохолодне місце.

Головне свято Новий рікпозаду і тепер ми з нетерпінням чекаємо на весну. А весну ми зустрічаємо великим старим святом Масляниці. У масляний тиждень прийнято пекти млинці, оладки, їсти їх самим і пригощати гостей. І ось тут може постати питання, особливо у господарів-початківців, з чого їх готувати і як правильно.

Скажу чесно, з першого разу складно досягти ідеальних млинців, але немає нічого можливого. Так було в мене, але я не стверджую, що так буде з вами. Я особисто ніяк не могла досягти тонкощі млинців. Проблема вирішилася дуже просто, достатньо було придбати спеціальну сковороду для випічки млинців та вуалю.

Час ще є, так що готуйте млинці, тренуйтеся, а мої рецепти допоможуть вам у цьому. Ще раджу заглянути і подивитися, ми про них говорили у минулій статті, дуже апетитно та смачно.

Прокинутися вранці від п'янкого аромату млинців - то може бути краще? Порадуйте смачним та апетитним сніданком своїх домочадців.

Складові:

• Кефір - 500 мл
• Борошно - 1 склянка
• Яйця - 2 шт
• Цукор - 2 ст. ложки
• Сіль - 1/2 ч. ложки
• Рослинна олія - ​​2 ст. ложки

У ємність виливаємо теплий кефір. Розбиваємо два яйця, туди ж висипаємо цукор, сіль, ллємо 2 столові ложки рослинного маслаі злегка перемішуємо.

Тепер поступово всипаємо борошно, що просіює, і замішуємо тісто, я скористаюся віночком, а ви цілком можете зробити це блендером або міксером, на ваш розсуд і зручність.

Борошно обов'язково просіюйте, це додасть м'якості та ніжності млинцям.

Для того, щоб млинці вийшли тонкими, тісто має бути рідким, але не рідким.

Перед випіканням дайте тесту постояти. Це допоможе вам перевертати млинець без ризику, що він порветься.

Розжарюємо сковороду, змащуємо рослинним або вершковим маслом і приступаємо до випікання млинців. На чавунній сковороді млинці виходять особливо смачними. Наливайте тісто за допомогою половника в сковороду і рівномірно розподіляйте по всьому діаметру.

Гарні та підсмажені млинці можна подавати порожніми або загорнути в них начинку, яка вам до смаку.

Смачного!

Рецепт тонких з дірочками млинців з додаванням окропу

Млинці на кефірі не завжди виходять у багатьох господинь і вони зневіряються. Не варто цього робити та переживати. Рецепт, який я опишу нижче, простий у виконанні і у вас обов'язково вийдуть смачні та красиві в дірочку млинці.

Складові:

• Кефір - 1 склянка
• Окріп - 1 склянка
• Борошно - 1,5 склянки
• Яйце - 2 шт.
• Цукор - 3 ч. ложки
• Сіль - 1/4 ч. ложки
• Сода - 1/4 ч. ложки
• Рослинна олія - ​​2-3 ст. ложки

Просійте муку|борошно| і всипте в неї соду, перемішайте.

У глибоку чашу розбийте яйця, всипте цукор і сіль, збийте за допомогою вилки, віночка або блендера.

У яєчну суміш влийте тонким струмком склянку кефіру, використовуйте теплий кефір.

Невеликими порціями всипайте муку|борошно| і перемішуйте за допомогою блендера або віночка.

Потім тонким струмком влийте склянку окропу, при цьому ретельно перемішуйте.

Влийте олію, знову перемішайте.

На ґрунтовно розігрітій сковороді приступайте до випікання млинців.

Дочекайтеся, поки знизу млинець підрум'яниться, а зверху буде не сирим і рідким, акуратно переверніть його за допомогою дерев'яної лопатки.

Млинці готові, а який у них аромат та смак, не передати словами. Обов'язково спробуйте, при подачі можна додати перетерті ягоди з цукром або мед.

Смачного!

Правильно готуємо тонкі млинці на кефірі з молоком

У багатьох у запасі є свій рецепт приготування млинців. Провірений і вдалий, але хочеться спробувати приготувати млинці інакше, а самі на експеримент ви не наважуєтеся. Багато хто готує млинці на молоці або кефірі. У цьому рецепті ми використовуватимемо обидва інгредієнти, млинці виходять тонкими, з дірочками і не рвуться.

Складові:

• Кефір - 500 мл
• Молоко - 250 мл
• Борошно - 1,5 склянки
• Яйця - 2 шт
• Цукор - 2 ст. ложки
• Сіль - 0,5 ч. ложки
• Сода - 1 ч. ложка

Теплий кефір перелийте в миску, до нього всипте сіль, цукор та соду, перемішайте. Кефір почне трохи пінитися і збільшиться обсягом.

Розбийте в миску два яйця і збийте за допомогою блендера, міксера або віночка.

Всипте борошно, що просіює, і перемішайте до утворення однорідної маси. Вийде густа пишна маса.

Молоко підігрійте зовсім небагато і влийте в млинце.

Потім додайте 3 столові ложки олії та змішайте.

Тісто необхідно залишити на столі за кімнатної температури на 20 хвилин, потім вже смажити.

Тісто постояло, якщо в ньому залишилися дрібні грудочки, перемішайте і розійдуться. Нажарюємо добре сковороду і наливаємо тісто ополоником у центр сковороди, для зручності сковороду візьміть у ліву руку, швидкими рухами розподіліть тісто по всьому діаметру.

Щоб вийшли тонкі млинці, багато тіста наливати не потрібно.

Млинці в дірочку дуже ароматні та смачні.

Смачного!

Рецепт смачних млинців без соди

Пористі та смачні млинці можна приготувати без додавання соди. Кефір – це продукт кисломолочний, що містить газ. За рахунок цього будуть виходити бульбашки в тісті і при смаженні луснувши, утворюються дірочки та красиві візерунки.

Складові:

• Кефір - 1 склянка
• Борошно - 1/2 склянки
• Яйця - 2 шт
• Цукор - 2 ст. ложки
• Сіль - 0,5 ч. ложки
• Оливкова олія - ​​2 ст. ложки

1. Яйця розбийте у глибоку чашку. Додати кефір.
2. До цієї суміші додайте цукор, сіль. Зверху висипте борошно.
3. У рідку масу додайте оливкова олія, воно додасть м'якості млинцям.
4. Збийте масу блендером, щоб з'явилися бульбашки, і тісто стало однорідним.
5. Млинці випікайте на гарячій сковородідо готовності середньому вогні.

Смачного!

Як приготувати млинці з дріжджами?

Кожна господиня прагне нагодувати своїх близьких смачними млинцями. Але не всі діти та дорослі люблять тонкі млинці з дірочками. Приготування товстих і пишних млинців займає більше часу, але це того варте. Ласощі сподобаються всім без винятку. На відео для вас приготує та покаже всі тонкощі у приготуванні шеф-кухаря ресторану Юрій Ламонов.

Заварні млинці на кефірі та молоці – рецепт на 1 літр кефіру

Якщо у вас велика родина і млинців потрібно напекти якомога більше - цей рецепт для вас. Готувати заварні млинці дуже просто, вони виходять ніжними з великою кількістю маленьких пухирчастих дірочок. І навіть наступного дня такі млинці не втратить свого вигляду і смакові якості. Голодним ніхто не лишиться.

Складові:

• Кефір - 1 літр
• Молоко - 250 мл
• Борошно - 4 склянки
• Яйця - 2 шт
• Сода - 2 ч. ложки
• Рослинна олія - ​​6 ст. ложок
• Цукор - 6 ст. ложок
• Сіль - 2 ч. ложки

Збийте яйця із цукром та сіллю.

До збитих яєць додайте кефір, молоко та олію.

Суміш, що вийшла, влийте в заздалегідь просіяне борошно. Робимо так, а не навпаки, щоб уникнути освіти великої кількостігрудочок. Замісіть тісто до однорідного стану.

Тісто залишаємо постояти на 10-15 хвилин на столі.

Розігрійте сковороду і печіть млинці на середньому вогні до готовності.

Перевернути млинець нескладно, підчепити краї лопаткою та акуратно, щоб не отримати опік, руками переверніть млинець на інший бік.

Млинці вийдуть з хрусткими краями та ніжні, що тануть у роті в середині.

Смачного!

Простий рецепт тонких млинців без яєць

Трапляється таке, що в холодильнику немає яєць, а млинці полювання чи їх просять приготувати рідні. Нічого страшного, млинці без додавання яєць вийдуть не менш смачними.

Складові:

• Кефір - 1 літр
• Борошно - 2 склянки
• Сода - 1 ч. ложка
• Цукор - 1 ст. ложка
• Сіль - щіпка
• Рослинна олія - ​​2-3 ст. ложки

У кефір додайте соду, сіль, цукор, олію і змішайте все.

Всипте борошно маленькими частинами та збийте масу блендером.

Якщо ви любите товсті млинці, додайте Велика кількістьборошна.

Чим густіше тісто, тим товщі млинці.

Дуже важливо перед смаженням млинців гарненько розжарити сковороду. І тільки потім починайте пекти млинці.

Простий і дуже швидкий рецептбуде дуже доречним для швидкого перекушування.

Смачного!

Коли душа вимагає свята і хочеться чогось смачненького, приготуйте млинці, ніжні, прозорі з ажурними візерунками з дірочок. Тонкі і красиві млинці стануть прикрасою будь-якого столу, будь буденний або на свято великої Масляної. Ці ласощі затребувані і бажані завжди. Якщо у вашій сім'ї є діти, виявіть фантазію і приготуйте для них фігурні млинці. Цим ви зарядите своїх коханих позитивними емоціями на цілий день.

Готуйте, їжте та радуйте один одного дрібницями, у цьому все наше життя.

Всім привіт, шановні друзі! Що ви зазвичай робите на сніданок? Може, мені хочеться все-таки сьогодні приготувати млинці, та такі смачні і ще дуже тоненькі, щоб у всіх просто слинки побігли. Хоча сьогодні і не Масляна, але цю страву я часто роблю на полудень чи десерт.

Рецептів в інтернеті ціла купа, і дуже багато дано порад, пам'ятайте в моїй я вам давала рекомендації, а сьогодні ми з вами продовжуємо цю тему і пектимемо млинці на кефірі. Так що поїхали творити ці ніжні та апетитні ласощі.

І між іншим, якщо ви тільки господиня-початківець, то вам ця замітка буде ніяк до речі, вносите її в закладки свого браузера, щоб потім знову не шукати.

Почнемо з простого та найпоширенішого варіанту, який знає будь-яка досвідчена домогосподарка. Рецепт буде з содою, тому млинці вийдуть повітряними, але водночас тонкими. Секрет звичайно в самій структурі тіста, та й його смаження на правильно обраній сковороді.

До речі, ви на якій найбільше любите смажити? Якщо ви ще сумніваєтеся і не знаєте, яку краще взяти для цієї справи, то ознайомтеся з порадами, які я давала. Але по секрету скажу, що саме на чавунній вони виходять набагато смачнішими і кращими.

Але, знову ж таки я пристосувалась зараз пекти і на звичайній сковороді з антипригарним покриттям з товстим дном, причому саме на спеціальній, яку дуже люблю, вона моя друга помічниця, це млинець.

Нам знадобиться:

• борошно - 1,5 ст.
• кефір - 1,5 ст.
• яйця курячі - 2-3 шт.
• цукор-пісок - 3 ст.л
• сіль - щіпка
• олія соняшникова- 1,5 ст.л
• сода харчова - на кінчику ножа
• вода - 3 ст.л

Спосіб приготування:

1. Візьміть будь-яку глибоку ємність, в якій ви робитимете тісто. Підготуйте до роботи борошно, просійте через сито кілька разів.

2. Потім внесіть у чашу.

4. Потім внесіть яйця і потім перемішайте суміш ретельно звичайним ручним віночком.

6. Маса вийде густенькою і пишною, після цього покладіть цукровий пісок і перемішайте.

7. Тепер потрібно обов'язково додати води, причому влити необхідно окріп, якщо ви цього не зробите, то тісто нагадуватиме оладки.

9. Тепер накрийте тісто кришкою та дайте йому постояти приблизно 10-15 хвилин. Ну а потім воно готове до творчого процесу — смаження на сковороді.

Важливо! Якщо вам здається, що тісто густе, адже кефір у всіх теж будуть різної консистенції, дивлячись який виробник, підлийте в масу ще теплої води.

Консистенція повинна вийти рідкою, як сметана, тільки в рази рідше. Тісто має легко стікати із ополоника.

10. Наступний крок - розжарте дуже сковороду, але спочатку капніть на неї крапельку рослинного масла і розітріть по сковороді, потім як сковорода розжарена до межі, від неї йде жар налийте борошняну масу. Зменште трохи вогонь, вам потрібно пристосуватися до плити.

Намагайтеся виливати тісто в центр, а потім розподіляйте по всій поверхні сковорідки, щоб вийшло велике коло. Смажте з двох боків, акуратно переверніть млинець використовуючи лопатку, можна взяти гострий кухонний ніж або свої руки).

Чим рівнішим буде гурток, тим симпатичнішим буде результат. Вони виходять красиві і ось такі рум'яні з дірочками, зауважте ще, що тонкі, такі як і повинні бути.

11. Напікайте цілу гору млинців, а потім їх можна буде просто красиво згорнути і з'їсти зі сметаною або кожен млинець змастити маслом і подати до столу. Смачного!

Тонкі млинці з дірочками за класичним рецептом

Традиційно в дні Масляниці така страва є в кожному будинку і не просто, адже саме млинець це символ сонечка, радості на Землі. Тому щоразу ми печемо їх і радіємо.

Багато хто з нас запитує, як зробити такі смачні твори, щоб вийшло якомога більше дірочок, та й взагалі щоб вони лежали вишукано на святковій стравіабо просто на тарілочці. Ви знаєте, у чому секрет? Я люблю ще щоб край млинця був з хрусткою скоринкою. А секрет саме в інгредієнтах та їх пропорціях, тому запам'ятовуйте всю послідовність дій і, звичайно ж, самі продукти до цього рецепту.

Нам знадобиться:

• кефір - 0,5 л
• яйця курячі – 2 шт.
• борошно пшеничне в/с – 1,5 ст.
• вода – 1 ст.
• сіль – 1/3 ч. л
• цукор-пісок – 2 ст.
• олія рослинна ‒ для смаження

Спосіб приготування:

1. Насамперед змішайте соду та кефір для того, щоб сода не дала неприємний запах у готовому виробі. Розмішайте, почуєте як маса пузириться і злегка піниться. Потім внесіть цукор, сіль і яєчка. Розмішайте все вилочкою або використовуйте віночок, їм значно легше заважати.

Далі вам необхідно не кваплячись всипати борошно, так щоб не вийшло згустків і грудок, тому не поспішайте і добре розмішуйте. Багато господинь для цього часто використовують міксер, але в принципі без нього можна обійтися, я ніколи його не використовую.

Після всіх маніпуляцій тісто на млинці має вийти однорідною консистенцією, накрийте його харчовою плівкоюабо кришкою та поставте на стіл у тепле місце постояти відпочити 10-20 хвилин. Саме цей відпочинок йому і дасть пухкість у тесті, що потім позначиться на тих самих дірочках.

2. Візьміть сковороду підходящу для цієї справи і змастіть її олією, розжаріть, а потім зробіть середній вогонь. Налийте рідину, причому вливайте її в сковороду в саму середку невеликим шаром, бо млинці вийдуть сильно пишними і не тонкими.

3. Як побачите, що краї млинців підрум'янилися, переверніть на інший бік, смажте до готовності. А потім складіть їх на тарілочку. Начиніть будь-якою начинкою, наприклад ікрою, сьомгою або використовуйте солодку, згущене молоко або повидло. Подавайте з гарним настроєм та любов'ю. Смачних вам відкриттів!

Готуємо на кефірі з додаванням окропу

У кожному рецепті є свої маленькі нюанси, а ви знаєте, як зробити так, щоб млинці не були такими жирними? Виявляється в кефір обов'язково потрібно додати воду, причому кефір найкраще брати несильно жирний.

Наступна умова, вона теж важлива, це правильне співвідношення продуктів, тут у вас проблем не виникне, адже список інгредієнтів буде представлений далі. Ну і ще один момент це сковорода, як я вже говорила, беріть найкраще чавунну, тоді точно залишитеся задоволені.

Нам знадобиться:

• Борошно - 1 ст.
• Яйця – 2 шт.
• Сіль - ½ ч. л
• Сода - ½ ч. л
• Цукор - 2 ст. л
• Окріп - 1 ст.
• Кефір - 1 ст.
• Олія - ​​2 ст. л

Спосіб приготування:

1. Почніть з просіювання борошна, потім в борошно внесіть пів чайної ложечки соди та цукор. Розмішайте ці сухі інгредієнти.

2. Потім в іншій мисці збийте два яйця із сіллю міксером, так буде швидше. Після того, як сіль розчинилася, влийте одну склянку окропу, причому лити потрібно тонким струменем помішуючи віночком міксера. Далі влийте одну склянку кефіру, маса вийде пишною.

3. Тепер залишилося внести муки і також розмішати, щоб не утворилися грудочки. Насамкінець влийте олію і розмішайте. Дайте тесту постояти і настоятися приблизно має пройти 15 хвилин.

4. Випікайте млинці на розпеченій сковорідці, заздалегідь змастивши її олією. Перевертайте силіконовою лопаткою, щоб не обпалити свої руки.

5. Ніжні млинціготові, подавайте їх із медом чи варенням. Смачного!

Найсмачніший рецепт заварних млинців

Цей рецепт простий і в той же час безпрограшний, тому що по ньому готові сонечки виходять трохи солоденькими, і тому ви можете подумати над тим, яку начинку можна зробити, а потім нафарширувати. Тому пропоную взяти собі на озброєння і як небудь приготувати по ньому ці ніжні ласощі.

А слідуючи цій покрокової інструкціїу вас точно вийде краще, ніж у кухаря у ресторані.

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Розбийте в чашку блендера два яйця і додайте цукор і сіль, збийте віночком. Ви побачите невелику пінку, відразу ж влийте кефір, знову масу трішечки збийте, вона стане щільнішою. Начебто ви робите крем на тортик.

Тепер всипте борошно, що просіює, і знову збийте, повинно вийти без грудок. І ось тільки тепер влийте окріп, щойно з чайника, вливайте і одночасно перемішуйте, збиваючи віночком міксера або блендера.

Для того, щоб тісто не липло до сковороди, влийте в нього рослинне масло і розмішайте.

2. Тепер розжаріть сковороду до краю і помажте її олією за допомогою силіконової пензлика або паперової серветкою.

3. Розлийте рівномірно рідину по сковорідці і як тільки краєчки почнуть коричневі, переверніть на інший бік.

4. І ось вони мої улюблені чарівні ласощі, ах як я їх обожнюю. Ароматні, милі та такі няшки, ну просто слів немає, пальчики оближеш. Подавайте з цукровою пудрою та лісовими ягодамичи фруктами.

Рецепт без соди та яєць на кефірі

Пекти такі ласощі одне задоволення, з тарілочки вони зникають прям махом, у моїй сім'ї їх люблять усі, навіть наш найменший член, який уплітає за обидві щоки і постійно просить ще. Так, діти радіють такому частування, як і дорослі.

За таким рецептом у вас вийдуть саме ажурні та тонкі млинці, а ще вони будуть красивими і такими, що просто розтануть у роті. Називають їх ще вегетаріанськими, тому що не використовуються яйця, але додається ще до кефіру невелика кількість молока, що робить їх ще ароматнішими, а також м'якшими та еластичнішими.

Цей варіант також добре тим, що готові сонечки не рвуться, коли їх перевертаєш з одного боку на інший. Тому рекомендую всім спробувати. Не забудьте з собою взяти гарний настрій та посмішку).

Нам знадобиться:

• Кефір - 0,5 л
• Молоко - 250 г
• Борошно - 300 г
• Цукор - 1-2 ч.л
• Сіль - 1 год.
• Олія - ​​2 ст.л

Спосіб приготування:

1. У невеликий ківш налийте молока та поставте його підігрітися на плиту. В іншу ємність налийте кефір і підігрійте злегка.

Важливо! Чи не доводьте рідини до кипіння, цього робити не можна!

2. В кефір внесіть цукор і сіль, за бажання ви можете додати пів чайної ложечки соди, пам'ятайте, що саме вона дасть легкість і ті приголомшливі дірки, тому можна з легкістю додати її сюди. Вона спокійно перегаситься у кефірі. Розмішайте все звичайною ложкою.

3. Тепер у кефір поступово не кваплячись додавайте борошно при кожному насипанні помішуйте. Ось тепер варто взяти віночок, щоб не вийшли згустки, а взагалі вони і не вийдуть, адже спочатку тісто ми зробимо густе, а потім розведемо його.

Тим часом молочко стало дуже гарячим, як я вже сказала, не доводьте до кипіння, а то з'явиться пінка і вона все зіпсує. Молоко має бути як окріп, саме їм розбавте густу суміш кефіру, вливайте струменем і перемішайте віночком, таке заварне тісто вийде. Останній крок, додайте дві столові ложки рослинної олії в готову суміш і розмішайте.

Тісто за густотою має бути як рідка сметанаабо рідкі вершки.

4. За допомогою кухаря налийте суміш на сковороду, попередньо її змастіть маслом і розігрійте до краю. Обсмажуйте з двох сторін до рум'яного золотистого кольору, щоб вони виглядали бездоганно. Перевертайте зручною силіконовою лопаткою, робіть цю процедуру акуратно, щоб не порвати.

5. Подавати такі кулінарні витвори можна відразу, вгадайте з чим? Зі сметанкою або чимось солоденьким, наприклад зі згущеним молоком або ягідним джемом.

6. Прикрасьте їх на свій смак і кличте всіх до столу на дегустацію. Я думаю, що така краса не залишить нікого байдужим! Смачного!

Як спекти тоненькі млинці з кефіру та окропу, щоб вони вийшли з дірками?

Хочеться ще вам показати у відео чудовий і неповторний варіант заварних пишненьких млинців, щоб ви раз і назавжди усвідомили всю послідовність приготування, ну і звичайно впоралися на відмінно з цією кулінарною роботою, щоб усі ваші родичі гідно оцінили цю страву.

Готує шеф-кухар чоловік, тому рекомендую ознайомитися, і почати творити разом з ним!

Ажурні млинці, приготовані на кефірі за правильним рецептом

Ви колись пригощали такими делікатесами своїх рідних та близьких? Я думаю, що, напевно, а хочете їм влаштувати сюрприз? Яким чином? Насправді все просто, можна зробити млинці мереживними, ну як серветка, якщо взяти один дуже популярний пристрій, ви не повірите, але для цієї мети нам підійде звичайна пластикова пляшка.

Робити ми їх будемо у вигляді сердець, як ми даруємо частинку себе, тепла і турботи. Погодьтеся це дуже хороша ідея, показати всім тим, що ви їх дуже любите. Звичайно, потрібно трохи більше часу, ніж якщо б ви робили звичайні млинці.

Нам знадобиться:

• яйце - 3 шт.
• борошно - 350 г
• розпушувач - 1 ст.л
• цукор - 5 ст.л
• вода - 0,5 ст.
• кефір - 1 ст.
• пакетик ваніліну
• сіль - щіпка
• соняшникова олія

Спосіб приготування:

1. До яєць додайте цукор, ванілін і дрібку солі і все збийте за допомогою міксера.

2. Суміш трохи побіліє і стане повітряною. Потім додайте кефір і збийте міксером. Ну і насамкінець розбавте кефір гарячою водою і перемішайте. Після цього змішайте борошно з розпушувачем та внесіть у контейнер до інших продуктів.

3. Перелийте суміш у пляшку і закрийте її кришкою, на кришці зробіть отвір або ж візьміть краще пляшку від дитячого харчування, підійде пляшка, в якій у магазині продають питну воду, наприклад Агуша чи Фрутоняня, там вже є такий спеціальний отвір. Розігрійте сковороду і змастіть її олією.

4. Тепер займіться творчою роботою, намалюйте серце, причому досить ажурне, як це плетена серветка.

5. Потім переверніть і смажте до гарної приємної скоринки. Перевертати потрібно дуже акуратно, щоб нічого не пошкодити, а потім перенесіть на тарілку. І так далі пеките поки не витрачено все тісто.

6. Забирайте зі сковороди млинець за допомогою дерев'яної лопатки.

7. Подавайте до столу такі розписні та красиві млинці, присипавши їх цукровою пудрою та прикрасивши ягодами чи листочками м'яти. Смачного!

Робимо смачні ласощі на дріжджах

Існує ще досить старовинний російський варіант млинців на опарі. Цей варіант більше схожий з оладками, але якщо зробити тісто тоншим, то вийдуть пишні млинці. Часто їх ще називають царськими, використовується знову ж таки кефір або вершки і вноситься манна крупа. Пропоную ознайомитися з таким чудовим винаходом минулого століття у цьому ролику:

На цьому у мене все, я бажаю вам чудового дня, хорошої ясної погоди і щоб ви і ваша сім'я приготували найсмачніші та найповітряніші млинці сьогодні на полудень або на сніданок. Діліться своєю думкою нижче у коментарях, пишіть відгуки та свої поради. Бувай!

Про те, що можна приготувати тісто для млинців на кефірі, багато хто знає. Але виходить ця страва чомусь не у всіх. У чому причина? Є кілька обов'язкових умов і якщо їх дотримуватися, то ваші млинці вийдуть ніжними, тонкими, ажурними та просто тануть у роті.

По-перше, всі пропорції потрібно дотримуватись досконально – буквально до грама відмірюючи всі інгредієнти. По-друге, кефір обов'язково потрібно розбавляти окропом - тоді в млинцях вийдуть дірочки, що нагадують мереживо. Ну і, по-третє – гарний настрій, з яким ви збираєтесь їхню піч. Дотримуючись всіх трьох умов, ви переконаєтеся наскільки швидко і просто приготувати тонкі млинці з дірочками на кефірі, які просто відлітають із тарілки.

Кефір для приготування смачних та ажурних млинцівможна використовувати з будь-яким відсотком жирності, але краще використовувати нежирний кефір. Якщо використовуєте жирний кефір, то не додавайте в тісто олію.

Можна використати знежирений кефір. Якщо у вас немає кефіру, але є прокисле молоко, використовуйте його.

Крім кефіру в це млинце додається окріп, завдяки йому тісто стає еластичним, млинці легше перевертати, також домогтися дірчастих млинців нам допоможе сода або розпушувач.

Смак Інфо Млинці

складові

• Кефір – 200 мл;
• Вода гаряча – 100 мл;
• Борошно пшеничне – 200 гр.;
• Яйце куряче - 1 шт.;
• Сіль – щіпка;
• Цукор – 2 ст.
• Рослинна олія – 2 ст.л.;
• Сода чи розпушувач – 0,5 ч.л.

Як приготувати млинці на кефірі з дірочками?

Вилийте кефір у глибоку ємність, у якій буде зручно замішувати тісто. Окремо закип'ятіть 200 мл води, відразу ж засипте в неї соду і перемішайте. Чи не лякайтеся, т.к. рідина почне сильно вирувати - це нормальний процес. Гарячу воду з содою додайте в ємність з кефіром, переміщуйте, потім туди вбийте яйця і ретельно перемішайте все, щоб маса виглядала однорідною.

По черзі засипте цукор і сіль, добре заважаючи по ходу. Необхідно, щоб усі кристалики повністю розчинилися.

Тепер у майбутнє тісто потрібно засипати борошно, що просіює. Робіть це поступово, періодично перемішуючи масу віночком. Борошно просівається для того, щоб млинці вийшли ніжнішими і повітрянішими, так що робити це потрібно обов'язково. Коли засипане все необхідне кількість, потрібно дуже ретельно перемішати тісто, щоб у ньому не залишилося грудочок. Для цих цілей зручно скористатися міксером, якщо його немає, то можна перетерти масу через сито.

Додайте в тісто, що вийшло однорідним, 1 ч.л. рослинного масла. Краще використовувати рафінований, щоб уникнути сторонніх запахів. Добре перемішайте тісто і залиште його «відпочити» на 10-15 хвилин, накривши рушником.

Млинне тісто має бути рідким. Тепер потрібно спекти млинці. Добре розжарите сковороду, в якій смажитимете вироби. Потім змастіть тонким шаром олії. Щоб не обпектися, можна зробити це за допомогою ватного диска або силіконового пензлика. Замість олії можна використати шматочок сала, яким потрібно змастити дно. У центр налийте порцію тесту, це зручно робити ополоником, і швидко обертаючи сковороду по колу, розподіліть його по всьому дну. Обсмажуйте по обидва боки до рум'яно-золотистого кольору. Випікайте перший млинець, якщо він вийшов товстим і без дірочок, або тісто недостатньо рідке, клейковина борошна може бути різною або ви налили занадто товстий шар тіста на сковороду.

Теста потрібно наливати трохи в добре розігріту сковорідку і одразу розподіляти його на всі боки. Млинці смажимо на середньому вогні. Якщо тісто у вас вийшло густе, додайте половину половника гарячої води і все перемішайте.

Не йдіть від млинців, тоненькі млинці смажаться дуже швидко, як тільки краї починають рум'янитися, перевертайте млинець і смажте на зворотному боці не довше ніж 40 секунд, інакше млинці пересушаться.

Кожен готовий млинець можна рясно змастити вершковим маслом, поки він не охолонув, тоді страва вийде ще смачнішою.

Тонкі млинціна кефірі з дірочками готові! Таку страву можна подавати на стіл із варенням, згущеним молоком, сметаною, медом, просто присипавши цукром або поливши розтопленим шоколадом. Приємного чаювання!

Господині на замітку:

• Для смаження цієї страви краще використовувати спеціальну млинцеву сковороду.
• Якщо ви любите ваніль чи корицю, можна додати небагато цих спецій при замісі тіста.
• Якщо ви плануєте приготувати млинці з начинкою, обсмажуйте їх тільки з одного боку. Потім викладайте начинку, загортайте і знову відправляйте на сковороду. Цього разу обсмажуйте з обох боків.
• Навіть якщо ви плануєте приготувати несолодке начинняУ тісто все одно необхідно додати цукор. Але не перестарайтеся! Якщо цукор не додавати або, навпаки, переборщити з ним – млинці можуть розвалитися.