Баклажани запечені в духовці рецепт

Корисна, смачна страва, яка зараз, у сезон я готую часто. Сьогодні пропоную рецепт баклажанів запечених з курячим філета картоплею. Картопля доповнює і робить більш ситною цю смачну, вкриту ніжною сирною скоринкою страву.
"Овочі довголіття" - так на Сході називають баклажани, оскільки в них містяться солі калію, які благотворно впливають на діяльність серця.
А завдяки властивості баклажанів розщеплювати жири, ці овочі рекомендуються при атеросклерозі та для зниження ваги.
Цей овоч здатний підтримувати кислотно-лужний баланс в організмі на оптимальному рівні, що дуже актуально у разі порушення обміну речовин. І крім того баклажани рекомендують при проблемах із шлунково-кишкового тракту, проблемах із нирками та печінкою.

Плоди баклажану багаті на клітковину, містять велику кількість вітамінів групи В, солі калію, кальцію, фосфор, залізо і каротин. Містять цукрів до 4%, жирів до 0.4%, білків 0,7-1%.

Біологічний опис: плід баклажану - велика ягода округлої, грушоподібної або циліндричної форми, але ми звикли називати баклажани овочом.

При виборі баклажанів слід знати, що не можна використовувати в їжу овочі, що перезріли, оскільки в них міститься багато соланіну (отруйна токсична речовина), тому в їжу рекомендується використовувати молоді плоди баклажан у "фазі технічної стиглості"

Інгредієнти для рецепту

Баклажани 4 шт

Куряче філе 500-600 гр

Картопля 5 шт

Сир 200 гр

Помідори 2 шт

Сметана 200 гр

Кінза пучок

Часник 4-5 зубчиків

Цибуля 1-2 шт

Сіль

Рослинна олія для змащування дека

Баклажани запечені у духовці. Рецепт із курячим філе.

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати:

У першу займемося баклажанами. Баклажани миємо, ріжемо на тонкі пластини. Пересипаємо кожну пластину сіллю, укладаємо в глибоку чашу і даємо постояти 25-30 хвилин, щоб вийшла гіркота.

Тим часом, готуємо інші інгредієнти. Куряче філе ріжемо на вузькі пласти і злегка відбиваємо.

Картоплю миємо, чистимо, крупно ріжемо.

Сир трьом на великій тертці. Помідори ріжемо півкільцями. Кришити зелень. Цибулю чистимо, ріжемо кільцями. Часник чистим та дрібно кришимо.

Для заливання я брала сметану і розбавила її трохи водою, щоб було менше калорійно. Можна сметану змішати з майонезом у бажаних пропорціях і розвести соус водою.

Отриманий соус солимо, кладемо в нього сіль та подрібнений часник.

Зливаємо сік, що утворився, з баклажанів, промиваємо їх холодною водою.

Викладаємо на лист першим шаром пласти баклажанів, на них куряче філе і знову шар баклажанів. За бажання баклажани можна попередньо злегка обсмажити в олії, а куряче філе замінити курячим фаршем.Зверху викладаємо помідори, цибулю. Посипаємо сиром. Картоплю укладаємо по периметру. Все заливаємо соусом.

Закриваємо лист фольгою і ставимо в прогріту до 200 духовку на 45-60 хвилин, після чого прибираємо фольгу і готуємо ще хвилин 15.

Смачного. Сьогодні я показала, як приготувати баклажани, запечені в духовці з курячим філе.

Читайте у наступних випусках: Як можна смачно консервувати баклажани. Підписуйтесь на оновлення блогу ви будите завжди в курсі нових рецептів сайту Тут Смачно!

Покрокові рецепти приготування баклажанів з курячою грудкою в духовці: Віяло, Човники, запіканка, фаршировані баклажани в духовці

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

12 гр.

2 гр.

Вуглеводів

110 ккал.

Варіант 1: Запечені баклажани з курячою грудкою у духовці - класичний рецепт

Кількість сиру можете сміливо збільшувати, і вибирайте скромні сорти, «Російський» або «Голландський» підходять майже ідеально. Букет прянощів складайте самі, якщо завдання для вас складне і побоюєтеся за результат, використовуйте готові «Прованські», тільки будьте помірні.

складові:

• філе, куряче – 600 гр.;
• пара великих баклажан;
• помідори – 220 гр.;
• часник;
• 100-грамова скибочка сиру;
• невеликий пучок свіжої петрушки;
• п'ять ложок олії, рафінованої;
• сухі пряні трави.

Покроковий рецепт страви з баклажанів з курячою грудкою в духовці під сиром

Зріжте кінчики з вимитих баклажанів, розпустіть м'якоть шайбами, шириною в сантиметр. Присипаючи сіллю, укладаємо баклажани рядами в друшляк, на чверть години ставимо зверху невеликий вантаж. Потім промиваємо коліщата овоча водою і просушуємо, розклавши по рушнику.

Філе миємо, нарізаємо дрібними кубиками. Склавши в миску, приправляємо курятину спеціями та перцем, трохи присолюємо, вливаємо пару ложок олії та видавлюємо пресом трохи менше ложечки часнику. Ретельно перемішавши, даємо м'ясу хвилин десять промаринувати.

Ще половину часникової голівки розрізаємо на пластини. Крупно рубаємо попередньо промиту добре обсушену петрушку. Помідори, не знімаючи шкірки, нарізаємо тонкими шайбами. У суху миску крупно натираємо сир.

Викладаємо обсушені баклажани у широку миску. Додаємо петрушку та пластинки часнику, посипаємо пряними травами, поливаємо трьома ложками олії та перемішуємо. Хвилин на п'ять залишаємо.

Рясно змащуємо маслом глибоку форму або протвишок, рівномірно викладаємо в нього шматочки курятини, що промаринується. Поверх м'ясного шару розкладаємо шайби баклажанів із часником та зеленню, посипаємо приблизно третиною тертого сиру. Останнім шаром викладаємо помідори і, злегка підсоливши, присипаємо їх сирною стружкою, що залишилася.

Запіканку відправляємо у прогріту духовку. Готуємо не даючи температурі відхилятися від двохсот градусів протягом 45 хвилин.

Варіант 2: «Човники» - швидкий рецепт баклажанів з курячою грудкою в духовці

Перш ніж присмажити курятину, можете її недовго маринувати, посипавши пряними травами і полив маслом. Відповідно до рецепту обсмажувати м'ясо потрібно без олії, тому після маринування промокніть шматочки філе серветками.

складові:

• три великі баклажани;
• півкіло курячого філе;
• дві ложки 20% сметани;
• велика цибулина;
• «Російський» сир – скибочка, 120 грамів;
• часник;
• олія - ​​дві ложки;
• свіжий кріп.

Як швидко приготувати блюдо з баклажанів з курячою грудкою в духовці у фользі

Промокнувши рушником вимиті баклажани, розрізаємо їх уздовж і добре відточеним ножем, акуратно, щоб не пошкодити стінок, видаляємо м'якоть. «Лодочки», що вийшло, трохи присолюємо і відставляємо на 10 хвилин у бік.

Вирізану м'якоть овочів ріжемо дрібними кубиками в миску. Злегка присолити, перемішуємо і перекладаємо на сито або в друшляк. Через десять хвилин промиваємо і добре віджимаємо.

Цибулю шаткуємо невеликими скибочками. Висипавши в сковороду, підливаємо трохи олії і пасеруємо на середньому вогні до прозорості. Висипаємо до цибулі скибочки баклажанів і, помішуючи, обсмажуємо хвилини зо три. Викладаємо баклажани в миску.

Філе розпустіть сантиметровими кубиками. Викладаємо курятину в чисту суху сковороду, додаємо, продавлюючи пресом, половину ложечки часнику. Приправивши перцем, підсолюємо та обсмажуємо протягом 4 хвилин. Олію не додаємо!

З'єднуємо курятину із обсмаженими баклажанами. Додавши рубаний кріп, втручаємо сметану і хвилин сім гасимо все разом.

Вирізані з баклажанів «човники», щоб прибрати зайву сіль і гіркоту, що виділилася, обполіскуємо водою і насухо обтираємо рушником.

По деку розкладаємо шість листів фольги, на кожен укладаємо овочеву «човник». Заповнюємо порожнечі заготовок начинкою з пасерованої м'якоті та курятини. Обтискаємо фольгу так, щоб вона повністю прикрила баклажани і відправляємо на 45 хвилин запікатися.

Розведіть краї фольги убік, присипте баклажани сирною стружкою і знову заберіть у духовку. Запікаємо до повного розплавлення сирної стружки.

Варіант 3: Фаршировані баклажани з курячою грудкою у духовці

Для цього варіанта страви заготовки з м'якуша спочатку запікаємо. Зверніть увагу, що овочі повинні бути досить великими, вимочувати від гіркуватості ми їх не будемо, а тому не перчите надмірно начинку.

Складові:

• чотири баклажани;
• один болгарський перець;
• часник;
• невелика головка цибулі;
• 900 гр. курячого філе;
• жменя свіжого базиліка;

Покроковий рецепт

Під краном обмиваємо баклажани, обсушуємо. Видаливши плодоніжки, розрізаємо плоди вздовж і обережно вибираємо середину. Розкладаємо половинки овочів по змащеному маслом деку, зрізами вгору. Присипавши сіллю, поміщаємо заздалегідь прогріту духовку. Запікаємо при 180 градусах протягом чверті години.

Зніміть лушпиння з цибулі, виберіть з перцю насіння, обмивши овочі, обсушіть. Цибулю та перець нарізаємо часточками в подрібнювач блендера. Сюди ж викладаємо листи базиліка та перебиваємо до отримання дрібних шматочків. Також можна все перекрутити на м'ясорубці.

Курятину обмиваємо та просушуємо рушником. Розрізавши на тонкі пластини, ріжемо філе дрібними кубиками. Підсолюємо, приправляємо будь-якими спеціями та змішуємо з подрібненими овочами.

Дістаємо лист з баклажанами з духовки. Викладаючи з ложки, заповнюємо порожнечі фаршем і знову відправляємо в жар. Запікаємо фаршировані баклажани до двадцяти хвилин, потім присипаємо потертим сиром і відразу подаємо.

Варіант 4: Овочева запіканка з баклажанами та курячою грудкою у духовці

Велика картоплина, це бульба, масою грамів триста. Якщо такого великого екземпляра немає під рукою, скористайтеся найбільшими картоплинами, нарізавши їх платівками максимально можливого розміру.

складові:

• філе курки (грудка) - 700 гр.;
• велика бульба картоплі;
• один свіжий помідор;
• баклажани – 2 шт.;
• дві цибулини;
• по одній моркві та плоду болгарського перцю;
• яйце;
• сир, «Костромський» або інший солонуватий – 100 грамів;
• свіжа зелень кропу, петрушки;
• ложка соєвого соусу (темного).

Як приготувати

Курятину наріжте в миску дрібними кубиками. Очищаємо цибулину, шаткуємо півкільцями. Розібравши на смужки, викладаємо цибулю до курки і приправляємо спеціями, підібраними на власний розсуд. Додавши трохи солі, перемішуємо та тимчасово відставляємо убік.

Цибулину, що залишилася, і моркву очистіть. Сполоснувши водою, нарізаємо цибулю тонкими кільцями, а морква кільцями. Забираємо у баклажанів плодоніжки, розпускаємо шайбами ​​шириною не менше 8 мм. Картоплю розпускаємо на пластини, дрібненько рубаємо зелень. М'якуш солодкого перцю ріжемо короткими смужками.

Розкладіть баклажани по ситу і трохи присоліть. Витримавши хвилин десять, ретельно змиваємо гіркоту, що вийшла, і зайву сіль водою. Обсушуємо кухлі овочів рушником.

По дну змащеною олією форми розкладаємо шматочки філе, що промаринується. Зверху укладаємо цибулю, з якою маринували курятину та кільця свіжої цибулини. Наступним шаром йде морква та солодкий перець, на нього укладаємо баклажани, прикриваємо картоплею.

Соєвий маринад виливаємо в невелику миску, розбиваємо на неї яйце. Засипаємо зелень і добре перемішуємо, посоливши та приперчивши.

Приготованим соусом заливаємо викладені у форму овочі. Розкладаємо зверху кухлі помідорів і поміщаємо майбутню запіканку в гарячу духовку на сорок хвилин. Після цього, присипавши тертим сиром, хвилин десять даємо йому розплавитись у духовці.

Варіант 5: «Віяло» - баклажани з курячою грудкою в духовці

Підбираючи спеції для страв з баклажанами, доводиться враховувати і власну гіркуватість овочів. Якщо ви і ваша сім'я чи гості не є прихильниками «вогняних» частування, постарайтеся обмежитися мінімумом і, бажано, тільки ароматними прянощами.

складові:

• великий баклажан;
• 300-грамова скибочка білої курятини;
• два м'ясисті помідори;
• часник;
• «Провансаль» – три ложки;
• дві гілочки свіжої петрушки;
• сир, твердий – 120 гр.;
• ложка рослинної олії;
• куркума, хмелі-сунелі, прянощі.

Покроковий рецепт

Миємо баклажан. Обсушивши, зрізаємо плодоніжку і не дорізаючи до хвостика на півтора сантиметри, розпускаємо плід на пластини шириною до сантиметра. Розгортаємо пластини, щоб овоч ліг у вигляді віяла. Присолюємо кожну, приправляємо спеціями та залишаємо так на 30 хвилин.

Обмивши, розрізаємо філе на стільки пластин, щоб між кожною смужкою овоча лягла одна скибочка. Злегка відбиваємо курятину через пакет.

Помідори ріжемо тоненькими часточками або півкругами. Орієнтуйтеся самі, як зручніше помістити томати між смужками баклажану.

Майонез викладаємо в чашку, натираємо до нього пару часникових зубців. Трохи присолюємо і перемішуємо з нарізаною петрушкою.

Переносимо «віяло» на промаслене деко, змащуємо баклажан майонезним соусом і закладаємо між смужками по скибочці помідора та філе. Поміщаємо лист у духовку, запікаємо до сорока хвилин при двохстах градусах. За чверть години до готовності присипте «віяло» подрібненим сиром.

Найсмачніша запечена в духовці курка з баклажанами та помідорами.

складові

Курка масою 1,5 кг.
2 середні баклажани.
2 середні болгарські перці.
2 середня молода морква.
2 середні цибулини.
3-4 зубки часнику.
4 невеликі помідори.
Пару столових ложок сметани.
Листя фіолетового базиліка і орегано.
Домашня суміш спецій для курки.
Чорний перець.
Сіль.

Як приготувати

1. Посолити тушку зовні та всередині, посипати спеціями (у мене були домашні, приготовлені в Сочі тіткою Ніно). Підозрюю, що до складу суміші входить імеретинський шафран, коріандр, сушений часник і ще багато чого мені не відомого. Залишити у холодному місці на кілька годин. У мене курка простояла у такому вигляді близько 12 години.

2. Молоді баклажани з недорозвиненим насінням та ніжною шкіркою вимити, нарізати кубиками.

3. Болгарський перець помити, звільнити з насіння, нарізати кубиками чи великими смужками.

4. Чисто вимиту моркву почистити, нарізати середніми брусочками.

5. Звільнену від лушпиння цибулю розрізати на 4-6 частин уздовж.

6. Очищений часник крупно нарізати.

7. Укласти овочі впереміш у посуд, у якому ви плануєте робити запечену курку, посолити, посипати спеціями, покласти зелень.

8. Курку обмазати з усіх боків сметаною, укласти поверх овочів.

9. Запікати при температурі 200°С близько 1 години, знизити температуру до 170°С і пекти ще 20 хвилин.

10. Дістати курку з баклажанами з духовки, дати постояти 5-10 хвилин, подавати зголоднілим і змученим домашнім ароматами з скибками чіабатти, свіжими коржами або свіжим домашнім хлібом. Соус можна «вимокувати» - він чудовий. Повнолітнім можна налити по келиху прохолодного вина хорошого - білого або червоного (вирішувати вам).

Поради:

Овочі можна взяти вдвічі більше - вони виходять тануть у роті. Для різноманітності можна додати ще кабачки.

Страва цілком підійде для святкового столу
Меблевий з такою куркою в духовці мінімум - поставив і вона готується практично сама. Поливати, заважати та робити інші маніпуляції під час приготування не треба.
Як додатковий гарнір до страви дуже підійшов би простий відкидний рис.

Зелені потрібно додавати більше. Підійде базилік, чабер, естрагон, орегано, чебрець.

Ніжне куряче м'ясо чудово поєднується з пікантними баклажанами. На основі цього продуктового тандему виходять смачні та ароматні страви. У сьогоднішній публікації зібрано найкращі рецепти курки, запеченої з баклажанами та помідорами.

Для приготування подібних страв можна використовувати не тільки цілу птицю, але її окремі частини. М'ясо миють, обсушують та переробляють, як того вимагає вибраний рецепт. Щоб курка вийшла соковитішою і м'якішою, перед термообробкою її бажано промаринувати.

Що стосується баклажанів, то для приготування запіканок найкраще підходять молоді щільні екземпляри з тоненькою шкіркою. Такі овочі мають більш приємний і соковитий смак. До того ж у них практично немає соланіну, що надає їм гіркоти. Перезрілі сині доведеться попередньо очистити від товстої шкірки і витримати в холодній воді. Крім того, існує ще один простий спосіб позбутися гіркоти. Для цього овочі складають у миску, посипають сіллю та залишають хоча б на півгодини. Потім їх обполіскують та готують так, як передбачено технологією.

Всі рецепти та помідори відрізняються максимальною простотою і не вимагають володіння специфічними кулінарними навичками. Деякі з них допускають додавання спецій, пряних трав, грибів, кабачків та інших овочів. Подібні доповнення суттєво змінюють смак та аромат кінцевої страви.

Класичний варіант

Запіканка, зроблена за описаною нижче технологією, дозволяє внести різноманітність у повсякденне меню. Оскільки в її складі є тільки м'ясо та овочі, вона оптимально підходить і для дорослого, і для дитячого харчування. Перед тим, як приготувати і помідорами, перевірте ще раз, чи знайдеться у вас під рукою:

• 3 великі стиглі томати.
• 150 г твердого сиру.
• 5 середніх курячих філе.
• 3 невеликі баклажани.
• 3 часточки часнику.
• 3 столові ложки олії.
• Пучок кропу та сіль.

Синенькі заливають холодною водою і залишають хоча б на півгодини. Потім їх споліскують, обтирають, розрізають навпіл і змащують сумішшю олії та давленого часнику. Підготовлені у такий спосіб баклажани поміщають на деко. Зверху викладають шматочки філе та часточки томатів. Все це посипають нарізаним кропом і тертим сиром і відправляють на подальшу теплову обробку. Готують філе курки з баклажанами та помідорами в духовці за помірної температури не довше сорока хвилин.

Варіант зі сметаною

Ця легка літня запіканка відрізняється ніжним смаком та приємним ароматом. Вона готується з мінімального набору компонентів, серед яких обов'язково має бути:

• Півкіло курячого філе.
• 200 г хорошого сиру твердих сортів.
• По 3 баклажани та томати.
• Частка часнику.
• Трохи не надто жирна сметана.
• Сіль, олія та свіжа зелень.

Вимиті сині нарізають довгими тонкими пластинками, підсолюють і залишають хоча б на півгодини. Потім їх споліскують під холодною водою, обсушують та обсмажують на рослинному жирі. Баклажани, що підрум'янилися, спочатку поміщають на паперові рушники, а потім - в жароміцну форму. Зверху викладають підсолене та відбите філе та ще один шар синіх.

Все це покривають кружальцями помідорів, рубаним часником і подрібненою зеленню, а потім змащують сметаною і посипають тертим сиром. Готують із баклажанами та помідорами в духовці при стандартній температурі. Середня тривалість теплової обробки не перевищує 25 хвилин.

Варіант з цибулею

Звертаємо вашу увагу на ще один цікавий рецепт. Приготовлена ​​по ньому страва стане чудовим варіантом для сімейної вечері. Воно відрізняється пікантним, в міру гострим смаком та насиченим ароматом. Щоб з помідорами та баклажанами вам знадобиться:

• 180 г хорошого твердого сиру.
• Пара курячих грудок.
• Середній баклажан.
• Великий стиглий томат.
• 5 дрібних часточок часнику.
• Велика цибулина.
• 240 грамів майонезу.
• Пара великих ложок гірчиці.
• 30 мілілітрів оливкової олії.
• Сіль, чебрець і перець.

Вимите та обсушене куряче філе відокремлюють від кістки, ріжуть пластинками та відбивають кухонним молоточком. Оброблене в такий спосіб м'ясо змащують соусом, зробленим із частини наявного майонезу, гірчиці, солі, чебрецю та перцю, і залишають на півгодини.

Промариновані відбивні поміщають на лист і покривають кільцями цибулі. Зверху викладають кубики баклажанів і тиск часник, змішаний із залишками майонезу. Все це накривають кружальцями помідорів, обсипають тертим сиром і прибирають на теплову обробку. Запікають блюдо за середньої температури не довше тридцяти п'яти хвилин.

Варіант із морквою

Ця страва готується в порційних горщиках. Тому його можна подавати не тільки до звичайного сімейного обіду, а й до званої вечері. Даний рецепт філе курки з помідорами та баклажанами передбачає наявність конкретного переліку продуктів. Щоб уникнути складнощів, заздалегідь перевірте, чи є у вашому розпорядженні:

• Пара стиглих томатів.
• 400 г курячого філе.
• Пара баклажанів.
• Велика цибулина.
• Солодкий болгарський перець.
• Середня морква.
• ½ склянки не надто жирної сметани.
• Чайна ложка каррі.
• Сіль та олію.

В одній сковорідці обсмажують порізане куряче філе, в другій пасерують цибулю з морквою. До овочів, що підрум'янилися, додають кубики перцю і баклажанів і готують все разом пару хвилин. На дно керамічних горщиків викладають обсмажене м'ясо. Зверху поміщають пасеровані овочі і заливають їх сметаною, сметанною з карі та сіллю. Наповнені горщики відправляють на подальшу термообробку. Готують курку з баклажанами та помідорами в духовці за середньої температури до м'якості всіх інгредієнтів.

Варіант із картоплею

Така запіканка виходить не лише смачною, а й досить ситною. Тому нею можна нагодувати велику родину. Для цього вам доведеться використати:

• 800 грамів картоплі.
• Великий баклажан.
• 600 г курячого філе.
• 5 стиглих томатів.
• Пара великих ложок майонезу.
• Велика цибулина.
• ¼ чайної ложки меленого чилі.
• Лавровий лист, сіль, олію та ароматні спеції.

Алгоритм приготування

Вимиту та почищену картоплю нарізають великими шматками, змішують з парою столових ложок рослинного жиру, лавровим листом, сіллю та прянощами, а потім обсмажують у розігрітій сковорідці. Коренеплід, що підрум'янився, розподіляють по днищу листа.

Зверху викладають шматочки синіх і часточки томатів, з яких попередньо зняли шкірку. Все це підсолюють, збризкують олією і покривають порізаним філе, промаринованим у суміші подрібненої цибулі, майонезу та спецій. Запікають курку з помідорами та баклажанами в духовці, прогрітій до ста дев'яноста градусів. Час теплової обробки залежить від того, наскільки крупно було порізано овочі. Як правило, воно не перевищує сорока хвилин.

Баклажани з куркою - це два продукти, що чудово поєднуються один з одним. Страви з цих простих і доступних інгредієнтів мають приголомшливий смак і дивовижний аромат, якщо додати до них улюблені прянощі і приправи. Про те, які способи приготування баклажанів та курки існують, ми розповімо в нашій статті.

з куркою та овочами

Ця страва захопить усіх членів сім'ї, адже вона дуже смачна і корисна. Для нього нам потрібні такі продукти:

• курка (куряче філе) – 1 кг;
• баклажани молоді – 400 г;
• помідори стиглі – 300 г;
• цибуля велика - 2 шт.;
• перець солодкий (можна різних кольорів) – 300 г;
• часник – 3 зубки;
• сіль, перець, прянощі.

Як приготувати цю страву?

Для початку займемося куркою. Якщо у вас ціла тушка – розділіть її на шматочки. У сковороду налийте трохи олії та шматочки до золотистої скоринки. У процесі смаження додайте до м'яса сіль, перець та улюблені прянощі. Потім черга баклажанів. Помийте їх і наріжте кружальцями. Посолити. В окремій сковороді обсмажте їх до золотистої скоринки. Готові овочі розташуйте на паперовому рушнику для видалення масла.

Наріжте цибулю та перець півкільцями та обсмажте їх на сковороді до готовності. Помідори подрібніть блендером і додайте до овочів. Зверху розташуйте баклажани та курку. Через часникову тиснення пропустіть часник і додайте його до сковороди. Накрийте кришкою, посоліть, присипте прянощами та дайте згасити. 10 хвилин буде цілком достатньо.

Ось і все, курка тушкована з баклажанами готова. Насолоджуйтесь!

з баклажанами під сиром

Ця страва підійде не лише для вечері в рідному колі, а й для будь-якого довгоочікуваного свята. Для нього придбайте такі продукти:

• куряча грудка – 1 кг;
• молоді баклажани, великі – 1 кг;
• помідори стиглі великі – 1 кг;
• сир твердий – 400 г;
• часник – 3 зубки;
• сметанка (вершки, майонез) – 250 г;
• сіль, перець, прянощі.
• зелень.

з куркою?

Баклажани промийте і наріжте смужками. На сковороді з олією обсмажте їх до утворення золотистого кольору. У процесі приготування овочів трохи підсоліть їх. Після цього розташуйте баклажани на паперовому рушнику, щоб зайва рідина вийшла.

Порада: щоб баклажани з куркою вийшли смачними, перед приготуванням нарізані овочі замочіть у воді. Це необхідно для видалення гіркоти.

Курячі грудки промийте і наріжте смужками. Розташуйте їх на дошці, накрийте харчовою плівкою і акуратно відбийте за допомогою кухонного молотка. Відбите м'ясо підсоліть, поперчіть і приправте.

Помідори наріжте тонкими кільцями, часник пропустіть через часниковий тиск, сур натріть на великій тертці, зелень дрібно порубайте.

Духовку розігрійте до 180 градусів. Деко змастіть олією. Зверху розташуйте баклажани (впритул), потім курку. Посоліть, поперчіть, приправте. Посипте часником та зеленню. Наступний шар - вершки (майонез, сметана) та сир. Запікайте протягом півгодини. Після цього дайте страві настоятися.

Ось і все, приготовлена ​​наша курка, запечена з баклажанами та сиром. Приємного вам апетиту!

Гарячий салат з курки, баклажанів та грибів

Ця смачна і ситна страва порадує всіх без винятку. Щоб воно вийшло, придбайте такі продукти:

• молодий баклажан, великий;
• філе з курки – 1 шт.;
• огірки солоні (квашені) – 2 шт.;
• печериці – 150 г;
• картопля невелика - 2 шт.;
• сметанка жирна – 100 мл;
• гірчиця гостра – 0,5 ч. л.;
• сік лимона чи оцет - 0,5 ст. л.;
• часник – 1 зубок;
• сіль перець;
• зелень.

Як приготувати салатик?

Для початку ретельно промийте баклажани та наріжте їх кубиками. На сковороді з олією обсмажте їх до золотистого кольору. Картопля, гриби та філе зваріть. У процесі варіння не забудьте підсолити продукти. Огірочки наріжте кубиками і змішайте з баклажанами. Зварені гриби та філе обсмажте до золотистої скоринки. Те саме проробіть і з картоплею. Змішайте усі інгредієнти.

З баклажанами має на увазі приготування соусу. Для цього змішайте сметану, гірчицю, порубану зелень, подрібнений часник, сік лимона та заправте сумішшю салат.

Ось і готові наші баклажани із куркою у вигляді салату. Насолоджуйтесь!

Запечені та курки

Ця страва підійде як ситна і оригінальна закуска для всіх святкових випадків. Отже, які продукти потрібні для цієї страви? Це:

• баклажани молоді великі – 2 шт.;
• куряче філе – 3 шт.;
• сир твердих сортів – 200 г;
• грибочки – 300 г;
• сіль перець.

Як приготувати рулетики?

Для початку промийте баклажани. Наріжте їх на платівки. Помістіть їх у холодну воду на 20 хвилин, щоб вони втратили свою гіркоту. Після цього помістіть їх на паперові рушники. Куряче філе поріжте на дрібні шматочки і обсмажте на сковороді, посоливши і поперчивши. Те саме проробіть і з грибами. Сир натріть на дрібній тертці. Перемішайте сир, куряче філе та гриби.

Баклажани приберіть із рушників. Поперчіть їх, посоліть і відправте на сковороду з олією. Обсмажуйте до утворення золотистої скоринки. Готові баклажани розташуйте на паперових рушниках. Після цього на кожну платівку викладайте начинку та згортайте в рулетик. Закріпіть зубочисткою. Подібним чином зробите і з іншими овочевими пластинками. Коли всі рулетики будуть зроблені, увімкніть духовку і розташуйте їх на деку, змащеною олією. Запікайте протягом 20 хвилин.

Ось і готова курка у вигляді рулетиків. Приємного вам апетиту!

Курка з баклажанами у духовці

Ця страва просто приголомшливо на смак, а найголовніше, приготувати її не складе ніяких труднощів. Отже, які продукти будуть потрібні? Це:

• великий молодий баклажан – 2 шт.;
• курячі грудки – 2 шт.;
• стиглі помідори великих розмірів – 3 шт.;
• сир – 200 г;
• часник – 3 зубки;
• прянощі для курки;
• майонез (вершки, сметана);
• сіль перець;
• зелень для присипки готової страви.

Як приготувати страву?

Для початку добре промийте баклажани та наріжте їх уздовж пластинками. Помістіть овочі у воду на 20 хвилин для видалення гіркоти. Потім просушіть їх за допомогою паперових рушників. Посоліть, поперчіть і розташуйте на сковороді з олією. Обсмажте із двох сторін до золотистого кольору.

Візьміть форму для запікання, змастіть її олією і викладіть внахлест шар баклажанів, зверху посипте пропущеним через часниковий тиск часником.

Курку наріжте вздовж пластинками і трохи відбийте. Викладіть м'ясо на баклажани. Посоліть, поперчіть, посипте приправою. Зверху знову розташуйте внахлест шар баклажанів і посипте їх подрібненим часником. Наступний шар – помідори. Наріжте їх товстими кружальцями, посоліть і поперчіть. Полийте сметаною (йогуртом, вершками, майонезом).

Увімкніть духовку та нагрійте її до 180 градусів. Поставте форму на 25 хв. Потім витягніть і посипте сиром. Поставте ще 5 хвилин. Страву посипте зеленню.

Ось і приготувалося наше смачне блюдо. Рецепт курки з баклажанами зовсім не складний. Насолоджуйтесь!

Курка з кабачками та баклажанами

Для приготування цієї смачної та ароматної страви нам будуть потрібні:

• філе куряче (більше) - 2 шт.;
• баклажани молоді великих розмірів – 3 шт.;
• помідори стиглі - 3 шт.;
• кабачки молоді великі – 3 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• перець різнокольоровий солодкий – 2 шт.;
• сир – 200 г;
• часник – 3 зубки;
• сіль, перець, цукор, зелень.

Готуємо

Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її до прозорого стану, додайте дрібно нарізаний часник і помідори, що подрібнені в блендері. Підсолодіть, посоліть, поперчіть, додайте зелень та улюблені прянощі. Закрийте кришку та тушкуйте протягом 15 хвилин.

Куряче філе поріжте кубиками та помістіть на сковороду. Посоліть, поперчіть. Обсмажте до золотистого кольору. Дістаньте форму, змастіть її олією і помістіть туди куряче філе.

Кабачки наріжте кубиками, обсмажте до золотистого кольору, трохи посоливши і розташуйте поверх курки. Те саме проробіть з баклажанами та перцем. Коли всі овочі будуть у формі, залийте їх томатним соусом, накрийте фольгою та поставте запікатись на 45 хвилин при 200 градусах. Дістаньте, посипте сиром і відправте знову запікатися на 5 хвилин. Ось і все, курка з баклажанами та кабачками готова. Приємного вам апетиту!