karaoke-k3.ru Млинці, оладки, булочки, кекси, пельмені, пироги, печиво, торти, хачапурі.
Помідори з сиром та часником є універсальною закускою, її можна подавати як на фуршетному столі, так і на святковому столі – на День народження або Новий рік. У зимовий чи літній день ця закуска добре гармонуватиме як зі свіжозасмаженими шашликами, так і з ароматною курочкою або соковитими відбивними. Ми рекомендуємо цю закуску, т.к. по-перше, вона красива і з цим неможливо не погодитися, адже червоні свіжі кружечки помідорів добре відтінятимуть інші салати, а ще ця закуска малокалорійна, що теж погодьтеся необхідно, щоб створити гармонійний святковий стіл. І найголовніше ця помідори з сиром та часником не тільки прекрасна закуска, але ще й абсолютно натуральна та корисна, тим кому потрібна абсолютна натуральність радимо готувати цю закуску з домашнім майонезом.
інгредієнти
- Помідори – 2 шт.
- М'який жирний сир – 150 гр.
- Майонез – 1-2 ст.
- Часник – до смаку
- Зелень – для прикраси до смаку
- Сіль за смаком
- Перець – за смаком
Приготування
Починаємо приготування закуски з приготування начинки. Зелень миємо і дрібно шаткуємо. 
Сир викладаємо в глибоку миску, щоб було зручно перемішувати. У миску з сиром видавлюємо три зубчики часнику, якщо хочете гостріше, то можна додати більше часнику, залежить від ваших уподобань. Потім додаємо в миску дрібно нашатковану зелень, туди ж відправляємо майонез, солимо і перчимо до смаку. 
Ретельно все перемішуємо, до утворення густої однорідної кремоподібної маси.
Можна скористатися блендером для більш ретельно перемішування, але це не обов'язково, хоча надасть начинці більш ніжну консистенцію. 
Помідори, попередньо вимиті, нарізаємо кружечками середньої товщини і викладаємо на велику плоску страву. Помідори найкраще різати паралельно плодоніжці, так вся м'якоть залишиться на місці і не розтечеться. Найкраще брати великі помідори, якщо взяти маленькі, то витрата помідорів буде дуже великою і потрібно достатньо часу на те, щоб нанести начинку на маленькі кружечки.
Викладаємо начинку на кружечки помідор гіркою, або розподіляємо по кружечку рівним шаром. Якщо всі кружечки не розмішаються в один ряд на тарілці, їх можна укласти в кілька ярусів, виходити щось на кшталт листкового торта. Прикрашаємо закуску зеленню.
Якщо немає під рукою сиру, його можна замінити на плавлений сирок, натертий на тертці. Перед тим як натерти сирок, потримайте його в морозилці хвилин 15-20, щоб він затвердів і не розмазувався по тертці. Сіль і перець можна не додавати, тому що в плавленому сирі та майонезі достатньо солі. Зверху помідори з сиром та часником посипати петрушкою. Такий варіант ситніший, але менш корисний.
Соковиті помідори із зеленню в поєднанні з сирно-сметанною начинкою – вибір справжніх гурманів.
Свіжі натуральні продукти, яскраві фарби та тонкий ніжний смак- Це все те, що безпосередньо характеризує закуску з помідорів чері з умовною назвою «Пікантні кошики».
Іншими словами - це фаршировані помідори з сиром, зеленню та часником. Цю страву приготувати досить легко та швидко, ніяких особливих кулінарних талантів для цього не потрібно.
Подавати закуску краще з грінками, трохи натертими часником. «Пікантні кошики» з фаршированих помідорівстануть приємною окрасою столу, а їх дегустація ніяк не позначиться на фігурі.
Всі інгредієнти доступні та корисні. Поєднання помідорів і сиру обов'язково сподобається всім любителям домашньої їжі.
Інгредієнти:
- Помідори чері – 5-6 шт.
- Листя пекінської капусти – 2 шт.
- Сир – 150 г
- Сметана – 20 г
- Зелень – 10 г
- Часник - 2 зубчики
- Сіль за смаком
Читайте також:
Рецепт фаршированих помідорів з сиром, зеленню та часником
1. Помідори ретельно миємо, даємо обсохнути, розрізаємо на половинки. Один залишаємо цілим.
2. З кожної половинки томату чайною ложкою вибираємо м'якоть.
3. З готових філіжанок зливаємо сік.
4. Цілий помідор ріжемо на дрібні шматочки, додаємо подрібнену м'якоть інших томатів. Усі відціджуємо.
5. Сир розминаємо вилкою в глибокій мисці.
6. До сиру додаємо сіль до смаку, сметану.
7. Видавлюємо 2 зубчики часнику і ретельно перемішуємо до однорідного стану.
8. Зелень миємо, даємо обсохнути або забираємо зайву вологу паперовим рушником.
9. Кілька гілочок кропу залишаємо цілими, решту дрібно нарізаємо.
10. У сирно-сметанную суміш з часником додаємо подрібнені помідори.
11. Тепер настав час наповнити половинки томатів приготовленою сирною начинкою.
12. З решти сирної масиформуємо невеликі кульки.
13. На гарну тарілку викладаємо листя пекінської капусти, зверху поміщаємо фаршировані томати та сирні кульки. Все посипаємо рубаною зеленню, прикрашаємо гілочками кропу.
Господині на замітку: пекінську капустуможна замінити листям свіжого салату.
14. Помідори фаршировані сиром, зеленню та часником готові! Подавати таку свіжу та яскраву закускусмачно з грінками, обсмаженими на вершковому маслі. Смачного!
Помідори з сиром і часником – це ідеальне перекушування, яке виходить низькокалорійним, смачним, поживним і просто красивим. За основу використовуємо помідори, смачні, кисло-солодкі, соковиті. Сир беріть із будь-яким відсотком жирності. Пропоную додати сир сирною стружкою, зеленою цибулею. У цьому варіанті краще використовувати сухий часник, він не такий насичений, тому закуска вийде ідеальною.
Помідори можна подавати до столу з хлібцями та філіжанкою кави, можна обійтися і без хлібців. Неодмінно спробуйте повторити наш покроковий рецептз фото, гадаю, ви залишитеся задоволені результатом.
Інгредієнти:
- помідори – 2 шт.;
- сир – 100 г;
- сир твердий – 50 г;
- сухий часник – 0,5 ч. л.;
- зелена цибуля – 10 г;
- сметана чи йогурт – 1 ст.л.;
- сіль, перець - за смаком.
Як приготувати помідори з сиром та часником
Підготувати все необхідні інгредієнтиЗа списком. Помідори вимити та просушити, видалити місце зростання плодоніжки. Нарізати кружальцями помідори і розкласти їх на тарілку.
Сир перекласти в глибоку миску, потім до сиру додати твердий сир, натертий дрібною стружкою.
Зелену цибулю сполоснути і дрібно нарізати, додати миску. За бажанням використовувати іншу зелень.
Потім додати сметану, сухий часник, сіль і перець. Змішати добре всі інгредієнти між собою, зняти пробу та відрегулювати смак.
Розкласти сир поверх кружечків помідорів, за бажанням прикрасити зеленню, подавати до столу.
Смачного!
Традиція робити гарячій бутербродз помідором та сиром з'явилася в нашій країні з першими мікрохвильовками, наприкінці 90х років. Чи багато хто з вас чи ваших мам тоді розбиралися у сортах сиру та тонкощах його виробництва?
До того ж те, що пропонувалося в магазині в ті часи – Російський, Угличський, Костромський – були класичними сирами сичужними і становили мінімальний ризик з точки зору формування оксалатів у нирках. Експерименти з комбінування заквасочного і сичужного підходу у виготовленні сирів у той час тільки-но починаються. А ми не замислювалися над цим і поступово переклали наші бутерброди на інший вид сиру. Так з'явилися "традиційні" рецепти, що несуть у собі приховану бомбу.
*Але, до речі, вже тоді в методичках харчування пацієнтів попереджали про ризики поєднання сиру, помідора і хліба.
Є ще один фактор, який варто відзначити при порівнянні сиру та сиру. Це розмір порції. Сир ми зазвичай розглядаємо як корисне низькокалорійна страваі за раз з'їдаємо 150-200 г (пачка). А сир, як правило, йде як закуска, ми бережемося зайвих калорій, і за раз його порція – до 50 г. На великому шматку піци це буде десь 10 г сиру. Очевидно, що при таких незначних обсягах та ризики утворення оксилатів суттєво скорочуються, та ще й на тлі властивостей сичужних сирів.
Щоб картинка склалася повністю, наведу приклади сортів. Я опускаю тверді сортисиру, тому що їх легко відрізнити від нашого традиційного сиру. Хоча тут теж є про що сказати, і я сподіваюся незабаром написати окрему статтю на цю тему.
Так ось, сичужні сорти сиру, тобто. ті, які допустимо змішувати з помідорами, це бринза та фета. Тільки слідкуйте, щоб на упаковці був вказаний спосіб виробництва! Сучасні виробники навчилися робити заквасувальні сири, за споживчими властивостями подібні до бринзи та фети. Це не добре чи погано, це до питання про поєднання з помідорами.
А от адигейський сирвідноситься до заквашувальних сортів, його не варто змішувати із томатами.
Насамкінець вважаю важливим попередити: на території Росії дуже мало справжніх сичужних сирів. Через дорожнечу вихідної сировини (ми говорили, що молоко потрібно зі спеціальними параметрами, до того ж його не можна зберігати) наші магазини завалені сирами на основі кисломолочних заквасок або комбіновані. Деякі з них можна віднести до класу твердих сирівАле ця консистенція досягається за рахунок спеціальних солей-затверджувачів. З точки зору дієтичного харчуванняя б рекомендувала обережно ставитись до таких сирів. Їхня гідність тільки в ціні, а в плані харчування:
- Вони не дотягують до справжніх сичужних сирів за складом амінокислот та вітамінів. Зокрема, практично відсутній триптофан;
- Вони не дотягують до сиру в частині насиченості білків, при цьому є надлишок жирів тваринного походження;
- Зберігається ризик утворення оксалатів при спільному вживанні з помідорами, хоча він нижчий, ніж у випадку з жирним сиром. Але тут багато залежить від конкретного сорту сиру, його складу та умов виробництва.
До речі, для піци із помідорами використовуйте м'ясні начинкиз грубими волокнами: телятина, курка, нежирна риба. Білки з таких продуктів відтягнуть на себе органічні кислотиіз помідорів, і тонка скоринка сиру проскочить без серйозних наслідків.
*Втім, не забуватимемо, що регіони Середземномор'я є лідерами із захворювань подагрою. А у корінних народів Південної та Центральної Америки, які на відміну від нас знайомі з томатами кілька тисячоліть, помідори не є неодмінним атрибутом національної кухні.
