Олександр Гущин

За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)

зміст

З ростом інтересу до здорового способужиття багато людей переглянули свій раціон. Для звичних продуктів знаходиться гідна заміна з більш цінними поживними якостями і збереження фігури. Відносно невисока калорійність, відсутність глютену, хрустка випічка, відмінний вибір рецептів - ось достоїнства рисової муки. натуральна харчова добавкавикористовується у виробництві готових продуктів харчування для дітей.

Що таке рисове борошно

Продукт перемолу рисових зерен - це результат переробки природної сировини за допомогою простої технології. Давня сільськогосподарська культура вважається джерелом корисних елементів (складні вуглеводи, мінерали, вітаміни), а високий рівеньвмісту крохмалю при відсутності клейковини робить рис дієтичним продуктом. Гіпоалергенний продукт, який не містить глютену, у виробництві використовується як загущувач, в кулінарії - для випічки і дієтичних страв.

Як зробити рисову муку в домашніх умовах

Особливих складнощів з приготуванням дієтичного продукту в домашніх умовах не виникне. Існує два способи, щоб зробити борошно із зерен рису, щоб потім використовувати для тих чи інших рецептів смачних страв. В результаті застосування технологій помел вийде більш дрібним або великим, при цьому без використання блендера, кавомолки з потужним подрібнювачем або м'ясорубки не обійтися:

1. Суха технологія - найпростіший спосіб, який передбачає, що рис слід перемолоти в блендері або подрібнити за допомогою іншого кухонного помічника.
2. Волога технологія - це більш трудомісткий процес, зате виходить зробити повноцінний дієтичний продукт. Зерна треба промити, замочити в теплій воді на 3-5 годин, злити воду. Розкласти рівним шаром на рушник, підсушити, після цього подрібнити до потрібного помелу.

Що можна приготувати з рисової муки

Варіанти страв без шкоди для фігури здивують різноманітністю. У рецептах східної кулінарії рис використовується частіше, і будь-яку страву - від локшини, хліба до десертів - являє собою корисну поживну їжу, яка легко засвоюється. Рисове борошно незамінна у виробництві дитячого харчування, ковбасних виробів, Макаронів, морозива. Будинки дієтичний продукт можна використовувати для приготування млинців, тесту для пельменів, ролів, фунчози (японська локшина з приправами), випічки.

випічка

Співвідношення вітамінів, мікроелементів, крохмалю наділяє дієтичний продукт такими корисними властивостями, З якими не зрівняється цільнозернове борошно. Випічка з рисової муки виходить хрусткою, тому на її основі добре виходять хлібці. Пориста текстура забезпечить печінкою, кексів, мафінів особливий смак, Але якщо є бажання зробити їх менш сухими, то в тісто рекомендується додати більше рідини, яєць.

страви

Крем-суп, скляна локшина, рибні котлети, Манти, хінкалі, пельмені, дієтична піца, Сирники, млинчики - ось варіанти страв, де можна використовувати перемелені зерна рису. Страви з рисової муки легко засвоюються організмом людини, а особлива цінність білка робить продукт ідеальним вибором для дієтичного меню. Подрібнений в порошок злак - основний компонент в рецептах страв азіатської кухні, відмінно підходить для соусів, кляр як загущувач або як інгредієнт для макаронів, локшини.

Рецепти з рисової муки

Прості варіанти страв при розладі травлення, безглютеновая випічка для алергіків, джерело рослинного білка в тих чи інших рецептах для послідовників вегетаріанства - це користь продукту, який можна зробити в домашніх умовах. Серед рецептів легко знайти такі, де продукт повністю замінить пшеничне борошноабо допоможе урізноманітнити смак страв, якщо використовувати суміш з кукурудзяного, вівсяної, гречаної, соєвим борошном.

оладки

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 167 ккал.
• Кухня: азіатська.

Смачна страва на сніданок або вечерю, яке буде корисно для травлення і допоможе зберегти фігуру. Оладки, де основу складають подрібнені зерна рису, добре втамовують голод, тому підійдуть як поживну страву для полудня. Щоб зберегти мінімальна кількістькалорій оладки слід подавати без цукру, а якщо є бажання урізноманітнити смак, тоді їх можна вживати з медом, варенням, йогуртом.

Інгредієнти:

• борошно з рису - 180 грам;
• яйця - 2 шт .;
• йогурт (рідкий) - 150 мл;
• сода - 1 ч. ложка;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Збити яйця з сіллю, змішати з гашеного оцтом содою, борошном.
2. З'єднати масу з йогуртом, перемішати.
3. Для смаження використовувати рослинна олія, Сковороду попередньо розігріти.

хліб

• Час приготування: 105 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви 1320 ккал.
• Кухня: азіатська.
• Складність приготування: легка.

Хочете спекти смачний домашній хліб, Не побоюючись за фігуру? Тоді вибирайте цей рецепт, де основний компонент - перемелені рисові зерна. Ще знадобиться такий помічник на кухні, як хлібопічка, адже з нею не виникає питання, як приготувати свіжу випічку без глютену. Апетитна скоринка, як на фото глянцевого журналу, буде забезпечена, до того ж, буде потрібно лише правильно замісити тісто і вибрати відповідний режим.

Інгредієнти:

• борошно (рисова) - 600 г;
• сухі дріжджі - 10 г;
• яйця - 3 шт .;
• вода - 250 мл;
• масло (рослинне) - 60 мл;
• цукор - 3 ст. ложки;
• сіль - 20 г.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити з сіллю, половиною обсягу цукру.
2. У форму хлібопічки вилити воду, рослинне масло, яєчну суміш, Всипати борошно, додати дріжджі. Ретельно перемішати тісто з рисового борошна або використовувати функцію замісу.
3. Включити потрібну програму, дочекатися закінчення випікання.

кекс рисовий

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
• Кухня: азіатська.
• Складність приготування: середня.

Тане в роті випічка з апельсиновим смаком - ось яким в готовому вигляді постане рисовий кекс. Людям, які дотримуються дієти, не доведеться турбуватися про кількість калорій, до того ж, випічка з традиційним для азіатської кухні інгредієнтом швидко справляється з почуттям голоду і в міру солодке. Цей рецепт також підійде тим, хто любить експериментувати на кухні, надаючи незвичайний смак добре знайомим ласощів.

Інгредієнти:

• борошно (перемелені рисові зерна) - 250 г;
• масло (вершкове) - 180 г;
• яйця - 3 шт .;
• цукор - 5 ст. ложок;
• апельсиновий джем - 100 г;
• сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Масло розтерти з цукром, вилити збиті жовтки.
2. Додати до солодкої яєчно-масляної суміші джем, перемішати, всипати борошно, розпушувач.
3. Збити акуратно білки з сіллю, ввести в тісто кексу.
4. Викласти в форму, випікати кекс 30-40 хвилин.

млинці

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 596 ккал.
• Призначення: сніданок, обід, вечеря.
• Кухня: азіатська.
• Складність приготування: легка.

Як приготувати улюблене багатьма блюдо, щоб здивувати близьких незвичайним смаком? важлива умова, Яке доведеться дотримуватися - це ретельно перемішувати компоненти, інакше рисові млинці виходять сухими. Взяти на замітку цей рецепт рекомендується шанувальникам здорового харчуванняі алергікам, тому що млинці на основі перемелених рисових зерен відносяться до категорії безглютенових продуктів.

Інгредієнти:

• борошно (рисова) - 100 г;
• яйце - 1 шт .;
• молоко - 100 мл;
• масло (вершкове) - 20 г;
• сіль, цукор - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Взяти 1 яйце, збити з дрібкою солі, додати цукор, все кількість крохмалю, перемішати.
2. Ввести в тісто м'яке вершкове масло, Влити молоко.
3. Додати борошно, добре розмішати до однорідності.
4. Обсмажувати з двох сторін на розпеченій сковороді.

Печиво з рисової муки

• Час приготування 20 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 2830 ккал.
• Призначення: сніданок, полуденок, вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: легка.

Для приготування десертів потрібно багато часу? Цей рецепт випічки на основі корисних продуктівлегко доводить зворотне. Калорійність рисового печива відносно невисока, аромат збере всіх до столу, щоб поласувати випічкою. Якщо хтось страждає алергією, то обмеженням стане тільки індивідуальна непереносимість входять до складу продуктів. У всьому іншому - це смачні ласощі, Яке навіть не потрапить на фото: з'їдається швидко і хочеться спробувати ще!

Інгредієнти:

• борошно (перемелені рисові зерна) - 400 г;
• цукрова пудра - 1,5 склянки;
• яйце - 2 шт .;
• фундук - 100 г;
• пекарський порошок - 1 ст. ложка;
• імбир (тертий) - 60 г.

Спосіб приготування:

1. Яйце збити з цукровою пудрою. Додати пекарський порошок, мелені горіхи, імбир, борошно. Ретельно перемішати продукти.
2. Розкачати тісто, але не тонким шаром, вирізати кружальця.
3. Обваляти з двох сторін в цукровій пудрі, Викласти на деко, випікати близько 10 хвилин при середній температурі.

пиріг

• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 1580 ккал.
• Призначення: сніданок, полуденок, вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Конкуренцію випічці хліба може скласти тільки рецепт солодкого рисового пирога. Як приготувати десерт, щоб захотілося зробити фото і зберегти максимальну кількість корисних речовин? Взяти коричневе рисове толокно (перемелені зерна коричневого рису), додати фруктів, наприклад, яблука. Останні - слід порізати дольками, скропити лимонним соком, Викласти зверху, посипаючи корицею і цукром.

Інгредієнти:

• коричневе рисове толокно - 200 г;
• кефір - 0,5 склянки;
• яйце - 3 шт .;
• цукор - 4 ст. ложки;
• розпушувач тіста - 1 ч. ложка;
• яблуко - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Збити яйця, влити кефір, висипати 3 столових ложки цукру, перемішати.
2. Додати толокно, розпушувач, замісити тісто.
3. Викласти масу в форму, зверху прикрасити яблуками.
4. Випікати 20-30 хвилин при середній температурі.

Домашня локшина

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 690 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: азіатська.
• Складність приготування: легка.

Гаряче східне блюдо- це своєрідна візитна картка азіатської кухні. З популярністю локшини мало що здатне зрівняється, тому що її подають навіть у найменших вуличних кафе країн цього регіону. Хочете запастися енергією, з'їсти корисне перше або гарячий гарнір, Який не додасть зайвих кілограмів? Тоді навчитеся робити домашню локшинуза допомогою цього простого рецепту.

Інгредієнти:

• борошно (дрібний помел рису) - 0, 5 кг;
• яйця - 3 шт .;
• вода - 1-2 ст. ложки;
• кукурудзяний крохмаль - 1 ч. ложка;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Борошно насипати гіркою на стіл, зробити поглиблення, влити збиті яйця з сіллю.
2. Замісити тісто, підливаючи воду, розкачати, а якщо буде рватися, то додати крохмаль.
3. Підсушити, залишаючи пласт на півгодини, потім нарізати тонкими смужками.

Відео

обговорити

Рецепти страв з рисової муки - що можна приготувати в домашніх умовах

Калорійність: 733
Час приготування: 15
Білки / 100г: 3
Вуглеводи / 100г: 68

Ситна, якісна локшина, яку можна вживати тим, хто дотримується дієти Дюка. Ця знаменита система харчування допомагає розпрощатися із зайвими сантиметрами на стегнах і талії, не відмовляючи собі в прийомі їжі. Головний принцип такої дієти - вживати тільки дозволені продукти і страви з них.
Знежирені молочні продукти, замінник цукру, м'ясо птиці - з цих інгредієнтів ви можете готувати будь-які страви. За цією системою харчування заборонено вживати страви на основі будь-якого борошна.
Дієтична домашня локшина з кукурудзяного крохмалю, рецепт по Дюканов, виходить ситної, смачною і апетитною. З неї можна виготовити велика кількістьстрав. Таку локшину може створити навіть недосвідчений кулінар. Головне - вибирати тільки якісні компоненти і дотримуватися всіх рекомендацій, наведених нижче.
Кількість крохмалю в рецепті може варіюватися в залежності від його якості, тому не слід додавати в яєчну масу відразу весь кукурудзяний продукт. Також раджу вам подивитися як готується.

- 2 жовтки;
- сіль (щіпка);
- кукурудзяний крохмаль (6 ст.л.).

Як приготувати в домашніх умовах

Викладаємо сирі жовтки в глибоку креманку і злегка збиваємо їх виделкою або кулінарним віночком.



Додаємо кукурудзяний крохмаль.



Викладаємо в миску 5 ст.л. продукту і починаємо з'єднувати компоненти. Якщо заготовка вийшла занадто м'якою, вводимо крохмаль, що залишився. Для створення "локшини по Дюканов" використовуємо тільки кукурудзяний продукт, так як картопляний крохмальзаборонений даною системою харчування.





Розтягуємо заготовку в тонкий пласт (використовуючи кухонну качалку). Щоб маса не приставала до робочої поверхні, злегка присипаємо її крохмалем.



Шаткуємо яєчну заготовку тонкими смужками, залишаємо на 2-3 години в приміщенні або відправляємо в злегка нагріту духовку.



Використовуємо "локшину по Дюканов" на свій розсуд.



Смачного!

Золотистий і ароматний суп-локшина улюблений багатьма господинями! Ніжний і легкий, суп-локшина калорійністю відрізняється досить низькою і ідеально підходить тим, хто піклується про свою фігуру і вважає за краще правильне харчування. У цій статті ви дізнаєтеся, як варити суп-локшину, щоб порадувати своїх близьких і смачно провести обідній час.

наваристий курячий супз локшиною готується досить швидко, і всього за 30-40 хвилин ви зможете подати на стіл це красиве і корисне блюдо.

Отже, готуємо курячий суп з локшиною, рецепт якого нескладний і зрозумілий: нам потрібно прозорий курячий бульйонз шматочками м'яса, засмажкою з цибулі та моркви і локшина. А якщо у вас є час, щоб приготувати споконвічно російська суп-локшину домашню з куркою - трохи тесту для справжньої саморобної локшини перетворить такий суп в завидний і дуже смачний обід.

У нудяться на повільному вогні бульйон додайте зажарку, дочекайтеся закипання. Через 2-3 хвилини всипте локшину і млоїте до самої готовності (приблизно 5-7 хв). Приправте лавровим листом, а при подачі в тарілку посипте рубаним кропом для аромату!

У багатьох сім'ях популярний курячий суп з локшиною, фото якого відображають різноманіття варіантів його приготування!

Суп-локшина з фрикадельками: рецепт

Ситний суп з фрикадельками і локшиною так само може стати одним з улюблених обідніх страв на вашому столі. Не дивлячись на його насиченість, він легкий і добре засвоюваний. скачайте м'ясні кулькиз телячого фаршу з часничком і зеленню і закиньте в воду (киплячу). Через п'ять хвилин покладіть нарізаний квадратиками картопля. Посоліть, додайте спецій за смаком. За 5 хвилин до закінчення - в суп кладеться локшина і засмажкою з моркви і цибулі.

Суп з домашньою локшиною: рецепт

Як приготувати суп-локшину домашню - цим питанням хоч раз, але задається кожна господиня. Особливо смачний традиційно-радянський суп-локшина домашня, рецепт з фото якої може стати прикрасою вашої кулінарної книги. Тонка домашня локшина для супу робиться з борошна, солі і яйця (на півсклянки борошна - 1 яйце). А ось як зробити локшину для супу: розкотивши тісто, наріжте його тонкими довгими смужками. І якщо ви хочете отримати яскравий «сонячний» суп з яєчної локшиною- не використовуйте білки і ваша локшина стане янтарно-яскравою.

У курячий дієтичний бульйон додайте зажарку і домашню локшину. Варіть близько 5-7 хвилин. Прикрасити такий суп можна зеленню і половинкою вареного яйця.

А ось так виглядає суп-локшина домашня, фото якої виглядає апетитним і ароматним!

Суп-локшина з грибами: рецепт

Насичений суп-локшина з грибами є ще одним варіантом смачного «лапшічного» обіду. Якщо взяти білі гриби - у вас вийде делікатесне і неймовірно смачна страва. Однак, підійдуть і лисички з печерицями. Обсмажте гриби до рум'яної скоринки і додайте в бульйон. Через пару хвилин покладіть картоплю, нарізану маленькими кубиками і після закипання - цибуля, морква і локшину. Через 10 хвилин суп готовий!

Як ви вже зрозуміли, суп-локшина грибний рецептмає не один - різні гриби будуть надавати вашій страві нові смакові відтінки!

А для любителів нетрадиційних і екзотичних страв існують:

• китайський суп з локшиною;
• суп з рисовою локшиною.

Суп-локшина в мультиварці

Так само легко і швидко готується суп-локшина куряча в мультиварці.

Неймовірно! Дієтична локшина без борошна! дієта Гербалайф , На якій можна їсти локшину і худнути. Ви взагалі колись чули про таких дієтах? Суворі дієти відміняються, адже збалансоване харчування в рази ефективніше при схудненні і скиданні ваги. правильне смачне харчуваннянезмінно благотворно позначитися на самопочутті та мотивації. При такій НЕ строгій дієті дотримуватися її одне задоволення.

Обмеження зняті, а це значить, що шлях до красивим формамі оптимальному вазі відкрито! Пам'ятайте, що голодовка - це не правильно і не ефективно. Грамотне харчування - і краща форма буде досягнута! Отже, перейдемо до приготування дієтичної локшини з Томатного супу з базиліком Гербалайф і розцінимо її складу і приготування.

Дієтична локшина без борошна за рецептом від Гербалайф

Інгредієнти для локшини:

Спосіб приготування:

1. Змішати всі пропоновані інгредієнти і замісити тісто круто.
2. Тонко розкачати основу.
3. Взяти тісто вертикально і розрізати його на довгі смуги. Зручно при цьому скористатися ножем для піци.
4. Курчати відварюємо і в цей бульйон опускаємо лук і морква (за бажанням) на 20 - 30 хв. Потім витягуємо овочі.
5. Після цього занурюємо в бульйон локшину. Варимо до готовності і за бажанням солимо і приправляємо іншими спеціями.
6. У порційні тарілочки красиво укладаємо локшину, прикрашаємо гілочкою зелені і шматочком відвареного курчати.

Сьогодні я Вам розповіла, як приготувати Дієтичну локшину без борошна на томатному супіз базиліком від Гербалайф . Рецептів дуже багато на моєму сайті, дивіться рубрику і складайте собі правильне меню для зниження і контролю ваги .

І пам'ятайте - щоб худнути, не треба голодувати! Треба їсти! Але вживати правильні низькокалорійні продукти! Їсти смачно і виглядати надзвичайно - чи не це таємна фантазія кожної жінки? З це можливо! худніть правильно і тоді результат буде якнайшвидший! Смачного!