ลักษณะของ อาหารฝรั่งเศสพายหอมหัวใหญ่ผสมผสานไส้หวานที่ละเอียดอ่อนและเปลือกบางที่เป็นกลาง การอบทำในรูปแบบต่างๆ - เป็นฐานแป้งนอกเหนือจาก ขนมชนิดร่วนมักใช้พัฟใส่ชีสลงในไส้หรือเคลือบด้วยพื้นผิวของผลิตภัณฑ์รุ่นคลาสสิก "ซับซ้อน" ด้วยเครื่องเทศหอมทุกชนิด สมุนไพรรสเผ็ด, เนื้อรมควัน.

คุณสามารถเสิร์ฟหัวหอมใหญ่สำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น นอกเหนือจากซุปหรือชาสักถ้วย อย่ากลัวหัวหอมจำนวนมากในการเติม - ในระหว่างกระบวนการทอดเบื้องต้นมันจะนิ่มมากสูญเสียความขมขื่นและแทบไม่รู้สึกในขนมอบสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ครีม - 50 กรัม
• เนย- 100 กรัม;
• แป้ง - 180-200 กรัม
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม - 300 กรัม
• เบคอนรมควันดิบ - 50 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ขมิ้น - ½ช้อนชา;
• สมุนไพรแห้ง - ½ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย

กรอก:

• ครีม - 150 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรพายหัวหอมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำแป้งพายหัวหอม

1. รวมเนยละลายที่อุณหภูมิห้องกับเกลือ ใส่ซาวครีมลงไป จะทำให้แป้งนิ่มลง ให้นุ่มกว่าแบบคลาสสิค รุ่นทราย... เราบดส่วนประกอบให้อยู่ในสภาพซีดขาว
   
2. ใส่แป้งกับผงฟู นวดแป้งให้นุ่ม ไม่เหนียวเหนอะหนะ
   
3. เราสร้างฐานของพาย - ใส่มวลแป้งในจานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. ยืดด้วยชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างยกกระดานที่มีความสูงประมาณ 2 ซม. ใส่ในตู้เย็น เป็นเวลา 30 นาที
   

   สูตรไส้พายหอมใหญ่

4. ปอกหัวหอมสับเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่และไม่บางเกินไป เราอุ่นกระทะโดยเติมผักและเนยใส่หัวหอมทั้งหมดพร้อมกัน
   
5. ทอดประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง หัวหอมควรจะนุ่มมากและสีทองเล็กน้อย แต่ไม่เข้มหรือไหม้! โรยเกลือ/พริกไทยเล็กน้อย
   
6. ใส่เบคอนที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป ซึ่งจะทำให้พายมีรสชาติที่รมควันที่น่ารับประทานและติดทน ผสมทุกอย่างและหลังจากนั้นสองสามนาทีนำกระทะออกจากความร้อน
   
7. สำหรับการเท ผสมครีม ไข่ ชีสขูดละเอียด ขมิ้น และสมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
   
8. ผัดส่วนประกอบให้ละเอียด
   
9. เทส่วนผสมชีสและครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ด้วยแป้งแช่เย็น เราแช่ส่วนผสมของหัวหอมและเบคอนผัดในไส้ที่มีความหนืด - เราพยายามกระจายให้ทั่วบริเวณ คุณสามารถโรยเค้กด้วยสมุนไพรหอมอีกส่วนหนึ่ง
   
10. เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 35-40 นาที ไส้ควรข้นจนสุดและได้สีทองที่น่าพึงพอใจ
    
11. โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยสับ หัวหอมเขียว.
    
12. เสิร์ฟขนมอบแสนอร่อยทั้งอุ่นหรือเย็นหากต้องการ
    

พายหัวหอมพร้อม! อร่อย!

สิ่งสำคัญในการทำพายหัวหอมคือการเติม วี รุ่นคลาสสิคมันทำขึ้นส่วนใหญ่ของขนมอบ พายอบแบบฝรั่งเศสในรูปแบบของตะกร้าซึ่งด้านในเต็มไปด้วยไส้ ด้วยการเติมครีมและ/หรือเนย ให้มีความชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ ขนมชนิดร่วนสร้างส่วนผสมที่อร่อยผิดปกติ

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรพายหัวหอมคือ:

หากปรุงตามแบบคลาสสิกแล้วหัวหอมจะถูกหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยจนโปร่งใส เพิ่มเครื่องเทศและเกลือต่างๆ ตีไข่และครีมแยกกัน จากนั้นนำไปผสมกับหัวหอมเย็น การเติมก็พร้อม ตะกร้าสำหรับเธออบจนสุกครึ่งด้วยการเติมถั่วที่ล้างแล้วและแห้ง (เพื่อไม่ให้ก้นยกขึ้น) และหลังจากนั้นก็อบด้วยไส้หัวหอม

แม่บ้านชาวรัสเซียมักจะแทนที่ครีมด้วยนม ครีมเปรี้ยว และชีส แต่เนยเป็นผัก

ถ้าคุณไม่ชอบการนำเสนออาหารฝรั่งเศส คุณสามารถปรุงเค้กด้วยวิธีของคุณเองโดยใช้ ประเภทต่างๆแป้ง: ขนมชนิดร่วน, พัฟ, ยีสต์และอื่น ๆ ไม่แนะนำให้ทำแป้งเหลวเพราะไส้เปียก นอกจากหัวหอมกับไข่แล้ว คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ ได้ เช่น แครอท บวบ มันฝรั่ง ฟักทอง สิ่งสำคัญคือเนื้อหาหัวหอมในพายสูง โดยปกติแล้วจะต้องน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย - 800-900 กรัม

ห้าสูตรพายหัวหอมที่เร็วที่สุด:

หมายเหตุถึงปฏิคม:

• ยิ่งคุณสับหัวหอมมากเท่าไหร่ จานก็จะยิ่งอร่อย
• อนุญาตให้ปิดหัวหอมเล็กน้อยเมื่อทอด
• แป้งต้องเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนอบ

พายหัวหอม - น่าดึงดูดและมาก ของอร่อยสำหรับคนรัก ขนมอบรสเผ็ด... เหมาะเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย เตรียมโดยใช้หัวหอมประเภทต่างๆ: ไอน้ำ, หอมแดงและอื่น ๆ และในตัวแปรที่ปรับให้เหมาะกับละติจูดของเรา มักพบหัวหอม

อาหารจานนี้ถือเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม แต่สามารถเห็นความแตกต่างบางอย่างใน สูตรอาหารประจำชาติ ประเทศต่างๆ... ตัวอย่างเช่น ในประเทศเยอรมนี เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเตรียมหัวหอมใหญ่สำหรับเทศกาลไวน์ประจำปี

อบในเตาอบแบบเปิดและเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ดิบหนึ่งแก้ว การรวมกันนั้นอร่อยจนแทบลืมหายใจ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำพายหัวหอมเราได้รวบรวมสิ่งที่น่าสนใจที่สุดไว้

สูตรรูปถ่ายสำหรับพายหัวหอมแสนอร่อย

ร่วนนี้ เค้กชั้นด้วยไส้ครีมที่ละเอียดอ่อนจะเป็นตัวเลือกที่ชนะสำหรับคนรักขนมอบรสเผ็ด เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมตัวและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษใดๆ แช่เย็นพายหอมหัวใหญ่ก่อนเสิร์ฟและลิ้มลองรสชาติที่อร่อย

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้: 1 แผ่น
• หัวหอม: 5 ชิ้น
• ชีสแข็ง: 150 g
• ครีม 15%: 100 มล.
• ไข่: 3
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส
• เนย:สำหรับทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

เตรียมหัวหอมผัด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงใหญ่



อุ่นเนยในกระทะ



ตักใส่กระทะ หัวหอมและนำไปเคี่ยวไฟอ่อนที่สุด ผัดหัวหอมเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ เพิ่มน้ำมันมากขึ้นหากจำเป็น



มาเตรียมตัวกัน ซอสครีม... เอาสองชามเล็ก. แยกไข่แดงหนึ่งฟองแล้วใส่ลงในชาม คุณจะต้องใช้ในภายหลังเพื่อตกแต่งเค้ก ตีไข่ที่เหลือลงในชามที่สอง



ตีไข่ใส่ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยการปัด



โดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งให้เทครีมในปริมาณที่ต้องการเป็นส่วน ๆ ปรุงรสซอสเบา ๆ



บดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในซอสและคนให้เข้ากัน



นำหัวหอมออกจากความร้อน มาถึงตอนนี้ก็ควรจะได้สีคาราเมลอ่อนๆ



ละลายขนมพัฟแผ่นหนึ่งบนโต๊ะ รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยม ใช้จานตัดเป็นวงกลม



วางพายกลมเปล่าลงในจานอบที่มีขอบสูง รีดแป้งให้ตรงเพื่อให้ขอบม้วนงอเล็กน้อย



เพิ่มการเติมลงในเค้ก วางหัวหอมคาราเมลเบา ๆ ลงบนแป้ง เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย



เทซอสครีมลงบนหัวหอม กระจายชีสให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก



โรยพริกไทยดำและเกลือที่ด้านบนของพาย



มาเริ่มแต่งเค้กกันเลยค่ะ นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลม รีดแป้งบนโต๊ะแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง



ใช้แถบแป้งเพื่อตกแต่งพื้นผิวของเค้กด้วยกริด



ปัดไข่แดงในชาม ใช้พู่กันทาไข่แดงเบา ๆ บนแถบแป้ง



วางเค้กในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ 200 ° C)



นำเค้กออกจากเตาอบ สเปรย์พื้นผิวด้วยน้ำและคลุมด้วยผ้าขนหนู



พายหัวหอมฝรั่งเศสคลาสสิก

เห็นด้วย คุณไม่ค่อยพบในสูตรอาหารสลาฟแบบดั้งเดิม จำนวนมากของหัวหอม แต่คิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส อาหารจานเดิมมีเพียงไส้ซึ่งทำให้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังอยู่ในงบประมาณอีกด้วย สำหรับฐานของเค้ก คุณต้องนวดแป้งขนมชนิดร่วนนุ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 0.5 ช้อนโต๊ะ ครีม;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปเนื้อหรือผัก
• เนย 150 กรัม
• 3 หัวหอม;
• มะเขือเทศเชอรี่;
• น้ำ 30 กรัม
• คอนญักหรือแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่น ๆ - 20 มล.
• ขูด 50 กรัม ชีสแข็ง;
• เกลือ 10 กรัม
• 1/3 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• น้ำมันมะกอก 10 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราผสม 0.5 ช้อนชา เกลือกับแป้งร่อนใส่เนยขูดหนึ่งในสาม นวดแป้งให้ไม่ติดฝ่ามือ
2. เตรียมถาดอบขนาดพอเหมาะทาน้ำมัน
3. วางฟิล์มบนแป้งแล้วคลึงเค้กหนา 2 ซม.
4. ทำให้แป้งเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นวางบนแม่พิมพ์แล้วตัดส่วนเกินที่คลานออกไปตามขอบ
5. เราวางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นแล้วเทถั่วลงบนแป้ง
6. หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อฐานของเค้กกลายเป็นสีทอง เราก็นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ
7. บน กระทะร้อนใส่อย่างละ 1 ช้อนชา มะกอกและเนยใส่หัวหอมครึ่งวง ทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ฝา
8. เพิ่ม 0.5 ช้อนชา กับหัวหอม เกลือ น้ำตาลทรายเล็กน้อย คนให้หอมแดงคาราเมลและเปลี่ยนเป็นสีทอง
9. ใส่แอลกอฮอล์ น้ำซุป ลงในไส้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่าลืมแยกชิ้นที่เกาะติดออกจากก้นกระทะ
10. นำหัวหอมออกจากความร้อนหลังจากผ่านไป 5 นาที
11. เรากำจัดฐานจากถั่ว "เติม" วางหัวหอมแทน
12. ตีส่วนผสมครีมไข่แล้วเทลงบนไส้พาย โรยด้วยชีสขูด ตกแต่งด้วยสมุนไพร มะเขือเทศ ส่งเข้าอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในพายหัวหอม คุณสามารถเพิ่มหัวหอมประเภทอื่นได้ ยกเว้นหัวหอม: ต้นหอม หอมแดง หรือหัวหอมสีเขียว คุณสามารถเพิ่มความซับซ้อนยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ: ผักโขม arugula แพงพวยจะมีประโยชน์มากในพายหัวหอม!

วิธีทำพายหัวหอมเยลลี่?

ผิดปกติสำหรับพายของเรากับหัวหอมสีเขียวซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 200g และ ไข่ไก่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและพึงพอใจ

• โยเกิร์ตธรรมชาติไม่หวานหรือ kefir 2 แก้ว;
• หัวหอมสีเขียว - 200 กรัม
• เนย 0.14 กก.
• 4 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• 1 1/2 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่สองฟองให้สุกปอกเปลือกและขูด
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วลดลงในน้ำมัน (ประมาณหนึ่งในสามของทั้งหมด)
3. ผสมหัวหอมกับไข่ใส่เกลือและพริกไทย
4. ต่อไปเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ผสมเนยละลายที่เหลือกับ kefir และแป้งไข่สองฟองใส่ผงฟูคลุกแป้ง
5. ในความสม่ำเสมอควรเหมือนกับแพนเค้ก
6. หล่อลื่น รูปร่างที่เหมาะสมด้วยไขมันเทแป้งประมาณครึ่งหนึ่ง
7. ใส่หัวหอมของเราลงไป เติมแป้งที่เหลือลงไป
8. เราอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที

พายหัวหอม ง่ายๆ

สูตรนี้ง่ายอย่างผิดปกติเช่นเดียวกับทุกอย่างที่แยบยล ในการดำเนินการคุณจะต้องนวด แป้งนุ่มซึ่งไม่ติดฝ่ามือซึ่งจะใช้แป้งหนึ่งแก้วและเนย 100 กรัมนอกจากนั้นเตรียม:

• 3 ไข่;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว
• น้ำต้ม 0.2 กก.
• 2 หัวหอม;
• 2 ชีสแปรรูป;
• กระเทียม 2 กลีบ.
• พวงของสีเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราผสมเนยกับโซดาที่ร่อนแล้วใส่แป้งผสมอีกครั้ง
2. ใส่ไข่ ครีม และเกลือลงในแป้ง นวดแป้งให้นิ่มไม่ติดฝ่ามือ
3. เรายืดแป้งเป็นรูปร่างทำด้านเล็ก ๆ เราเจาะแป้งด้วยส้อมเพื่อปล่อยอากาศ เราใส่ในเตาอบและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่หั่นครึ่งวงลงไป เคี่ยวประมาณ 6 นาที ให้หอมขมออกมา ใส่กระเทียม.
5. เพิ่มไส้กรอกที่หั่นเป็นเส้นลงในกระทะที่เติมแล้วเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที
6. ใส่ผัก, ชีสขูด, ปล่อยให้มันละลายสองสามนาที
7. เพิ่ม ไข่ดิบ, เกลือและพริกไทย.
8. เราใส่ไส้บนฐานสำเร็จรูปอบต่ออีก 8-10 นาที

สูตรหัวหอมชีสพาย

เป็นพื้นฐานสำหรับพายชีสและหัวหอมเราทำสำเร็จรูป แป้งพัฟ(ต้องใช้ประมาณ 350 กรัม) แต่สามารถเปลี่ยนได้ด้วยยีสต์ชนิดอื่นหรือแบบปราศจากยีสต์ก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 ไข่แดง;
• 2 ไข่;
• 75 กรัมต่อ ชีสขูด;
• 3 กระเทียมหอม;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ซอสมะรุม 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบก่อนเริ่มทำอาหาร
2. ละลายน้ำแข็งและรีดแป้งเป็นชั้นเค้กหนา 1 ซม. เจาะด้วยส้อมในสองที่
3. โอนเค้กไปที่แผ่นอบและอบประมาณ 10 นาที
4. ผัดกระเทียมในน้ำมันจนนิ่ม
5. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมชีสครึ่งหนึ่งกับซอสครีมเปรี้ยวและไข่ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
6. โรยแป้งที่อบแล้วด้วยหัวหอม ใส่ซอสไข่ลงไป โรยด้วยชีสที่เหลือ
7. เราส่งพายหัวหอมอีกครั้งในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ครีมชีสหัวหอมพาย

ด้วยความช่วยเหลือของเรา คำแนะนำทีละขั้นตอนคุณจะเตรียมชีสและหัวหอมที่ลืมไม่ลงโดยใช้ขนมพัฟหนึ่งปอนด์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3 ชีส;
• 4-5 หัวหอม;
• 3 ไข่;
• เนย 40 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมัน ใส่เกลือและเครื่องเทศทุกชนิดตามชอบ
2. เราถูชีสใส่หัวหอมที่เอาออกจากกองไฟผสมให้ละเอียดจนเนียนปล่อยให้เย็น
3. เรากระจายแป้งที่รีดแล้วลงบนแม่พิมพ์แล้วใช้ส้อมเจาะในสองที่แล้วส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 8 นาที
4. เพิ่มไข่ที่ตีด้วยเกลือลงในมวลหัวหอมชีส
5. เรานำฐานออกจากเตาอบใส่ไส้แล้วอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

พัฟเพสตรี้หัวหอมพาย

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับพายหัวหอมที่ง่ายมากที่ทำจากขนมพัฟซึ่งคุณต้องเตรียม¼กิโลกรัมของสำเร็จรูปหรือทำเองและพื้นฐานของการเติมจะเป็น 2 กระเทียมหอมและผักโขม 0.25 กก. เต็มไปด้วยส่วนผสม ไข่สองฟอง ครีมหนึ่งแก้วครึ่ง เกลือ และสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่แป้งที่รีดแล้วบนแผ่นอบเล็ก ๆ ด้านข้างใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
2. ฉีกต้นหอมขาวและผักโขม
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันสักสองสามนาทีใส่ผักโขมแล้วนำออกจากเตาหลังจาก 5 นาที
4. ปล่อยให้มวลหัวหอมเย็นลง
5. ตีส่วนผสมที่เหลือ (ไข่ ครีม เกลือ สมุนไพร) ผสมกับมวลหัวหอม วางบนแผ่นอบ
6. เราอบครึ่งชั่วโมง

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

Zwiebelkuchen ชาวเยอรมันมีรากฐานมาจากงานเลี้ยงของชาวนาโดยที่ ผักง่ายๆซึ่งมีมากมายกลายเป็นอาหารอันโอชะ ลองนึกภาพถนนที่คับแคบทางตอนใต้ของเยอรมนีและส่วนที่พูดภาษาเยอรมันของสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอของหัวหอมอบ!

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนที่คุณจะรู้วิธีทำพายหัวหอม คุณต้องเข้าใจว่ามันคืออะไร ตามเนื้อผ้า นี่คือชื่อของขนมอบแบบเปิดที่ทำจากยีสต์หรือขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยว ไส้หัวหอมซึ่งขายในงานแสดงสินค้าและเทศกาลซึ่งมีการเก็บเกี่ยวไวน์ใหม่เริ่มตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคม ปฏิคมแต่ละคนยินดีที่จะปฏิบัติต่อผู้มาเยี่ยมถึงอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้โดยเพิ่มเครื่องเทศที่มีตราสินค้าของตนเองและส่วนผสมเพิ่มเติมลงในขนมอบ แนะนำให้ใช้ชีสเล็กน้อย

สูตร

แม้ว่าเยอรมนีจะถือเป็นบ้านเกิดของอาหารจานนี้ แต่สูตรพายหอมหัวใหญ่ก็มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาและได้ซึมซับสิ่งที่ดีที่สุดที่อยู่ในประเพณีการทำอาหารของประเทศอื่นๆ ฝรั่งเศส อิตาลี และอังกฤษต่างก็มีสูตรอาหารดั้งเดิมของตัวเองเช่นกัน การเติมหัวหอมนั้นเป็นพื้นฐานของจานเสมอ คุณสามารถเลือกสูตรพายหัวหอมใดก็ได้ที่คุณชอบ

เยลลี่

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 187 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: บ้าน.

Onion pie aspic - ปาฏิหาริย์ที่หอมกรุ่น อย่างเร่งรีบ... ไม่ต้องอบฐานซ้ำหลายๆ ครั้ง รอให้ละลายน้ำแข็ง ซื้อแป้ง,นวด,เช็ดแป้งหลังจากรีดชั้นถัดไป. โยเกิร์ตสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือ kefir รวมทั้งผักชีฝรั่งด้วยผักใบเขียว ผสมเท - นั่นคือกระบวนการทั้งหมดของการเตรียมสูตรนี้ซึ่งอธิบายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 400 มล.;
• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ต้มไข่สองฟอง เตรียมและสับหัวหอมผักชีฝรั่ง
2. ละลายเนย 120 กรัม ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีไข่สองฟองเท kefir
3. ผสมแป้งกับผงฟู ใส่เนยและส่วนผสม kefir
4. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันที่เหลือ
5. ผสมหอมหัวใหญ่กับ ไข่ต้มและผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย
6. จาระบีจานอบลึกด้วยน้ำมัน เทแป้งครึ่งหนึ่งใส่หัวหอมใส่ตาข่ายละเอียดเทส่วนที่เหลือลงในแม่พิมพ์
7. อบ 35 นาที

ภาษาฝรั่งเศส

• เวลาทำอาหาร: 70 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 187 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

พายหัวหอมฝรั่งเศสแบบคลาสสิกเป็นหนึ่งในสถานที่สำคัญที่กินได้ในฝรั่งเศส สูตรดั้งเดิมจะเปิดม่านการทำอาหารตะวันตก น้ำดองดั้งเดิมจะให้ความรู้สึกที่สมบูรณ์ของความซับซ้อนของจาน ทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยความรู้ของคุณที่จะทำให้เค้กชิ้นนี้เป็นอาหารหลักของโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ

• แป้ง - 100 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ครีม - 50 มล.;
• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• พาร์เมซานชีส - 100 กรัม;
• ไวน์ขาว - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ด Dijon - 5 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ- 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มครีม, ไข่แดงลงในแป้งร่อน; เนยแช่เย็นหั่นเป็นก้อน นวดแป้ง
2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนออก ชั้นแรกจะต้องเย็นลง
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 50 กรัม ใส่หอมหัวใหญ่ เทลงบนไวน์ขาวและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที คนเป็นครั้งคราว
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดน้ำผึ้งและเครื่องเทศเกลือ ผสมให้ละเอียด
5. โอนชั้นจากตู้เย็นไปยังแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
6. ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศานำแผ่นอบออก - ใส่หัวหอมอุ่น ๆ โรยด้วยพริกไทย คลุมด้วยชั้นที่สองด้านบน
7. เสิร์ฟหลังจาก 20 นาที

กับชีส

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 187 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

รสชาติและคุณภาพของพายชีสหัวหอมจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลัก คุณสามารถเลือก หลากหลายพันธุ์ชีส: จากถั่ว ครีม ดอง และถึง ชีสสไปซี่ด้วยแม่พิมพ์ ปรนเปรอตัวเองด้วยการเติม ชีสนมแพะหรือคอทเทจชีส แม้แต่เฟต้าชีสและเฟต้าชีสก็เหมาะ กระบวนการทำอาหารที่เหลือนั้นเรียนรู้ได้ง่าย แต่ให้เก็บสูตรทีละขั้นตอนไว้ต่อหน้าต่อตาคุณในครั้งแรก

วัตถุดิบ

• พัฟ แป้งไร้ยีสต์- 500 กรัม
• หอมแดง - 3 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 400 กรัม
• พาร์เมซานชีส - 100 กรัม;
• โหระพา - 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 90 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นเนย 50 กรัมในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับเกลือ
2. ลดความร้อน ใส่น้ำมันมะกอก เคี่ยวนาน 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว
3. ใส่แป้งชั้นแรกบนแผ่นอบ ขั้นแรก เทมอสซาเรลล่า 200 กรัม ตามด้วยหัวหอม ตามด้วยชีสพาร์เมซาน คลุมด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วงอขอบ
4. ทำแผลตัดขวางตรงกลาง ใส่เนยที่เหลือลงไป โรยด้วยมอสซาเรลล่าที่เหลือด้านบน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
5. 10 นาทีแรก อบเค้กที่ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 แล้วรอ 10 นาที นำฟอยล์ออก ปล่อยให้ชีสเป็นสีน้ำตาลอย่างทั่วถึงอีก 10 นาที จานพร้อมแล้ว

ขนม Shortcrust

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

พายขนมพายผสมหัวหอมเปิด ไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดหัวหอมและชีสกับผักโขมเพื่อสุขภาพบนทาร์ตบาง ๆ การทำทาร์ตที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แม้ว่าเราจะเคยเห็นจานบ่อยขึ้น ไส้หวาน, มันเป็นภาพลวงตา! ขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณและแนะนำอาหารจานใหม่ให้กับครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ

• ผักโขมที่ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า - 300 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• เนย (หรือมาการีน) - 100 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม, สีเขียว - 150 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกไทยดำและลูกจันทน์เทศบด - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

1. สำหรับแป้งขนมชนิดร่วน ให้ผสมแป้งและเนยที่อุณหภูมิห้อง บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ เพิ่มไข่เกลือครึ่งช้อนชา
2. เราปั้นแป้งทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ผักโขม - บีบออกจากน้ำ
4. เราถูชีส ผัดครีมกับไข่ที่เหลือเพิ่มชีสและหัวหอมสีเขียวเครื่องเทศเกลือ
5. เรานำแป้งออกจากตู้เย็น เราม้วนเป็นชั้นจัดเรียงในจานอบสูงตัดแป้งส่วนเกินออก เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที
6. เมื่อทาร์ตเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอมที่ด้านล่างก่อน แล้วตามด้วยผักโขม จากนั้นเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวไข่หัวหอม เรากลับไปที่เตาอบอีก 15 นาที

เกี่ยวกับคีเฟอร์

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 187 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

พายหัวหอมบน kefir (หัวหอม) เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของจาน สูตรด่วนแบบง่ายพร้อมแคลอรีน้อยลง เสนอให้ครอบครัวของคุณเป็นอาหารเช้าแทนไข่กวนปกติ แป้งมีน้ำหนักเบาและนุ่ม ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณสามารถโรยด้วยชีสหรือเพิ่มไส้กรอกล่าสัตว์ลงไปโดยเปลี่ยนเป็นพิซซ่าหัวหอมขี้เกียจในกระทะ

วัตถุดิบ:

• kefir - 100 มล.;
• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทย, โซดา - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะลึกผสมแป้งร่อนกับ kefir กับไข่โซดา ความหนาของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยว
2. ของฉันแล้วเช็ดหัวหอมให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากสับละเอียด ผัดในน้ำมันพืชเบา ๆ
3. ตีไข่อีกสองฟองที่เหลือ เกลือ พริกไทย ใส่หัวหอม
4. ขั้นแรก เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนและลึก จากนั้นใส่ไส้ลงไป พักแป้งไว้สักครู่แล้วลดความร้อนและปิดฝา หลังจาก 10 นาที คุณทำเสร็จแล้ว

พัฟ

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 187 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

พัฟหัวหอมพายหรือคีชกับหัวหอมทอดเป็นประเพณีการทำอาหารของลอแรน จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารว่างในที่ทำงานก็ได้ กระจาย Lorraine quiche ด้วยผัก อกไก่, ปลารมควัน... ปริมาณแคลอรี่ของขนมขบเคี้ยวสามารถลดลงได้โดยการใช้ครีมไขมันต่ำหรือแทนที่ด้วยไข่ที่ตีด้วยนม (สำหรับไข่เจียว)

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้ - 250 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น, สีเขียว - 1 พวง;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• กรูแยร์ชีส - 200 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• เห็ดแชมปิญอง - 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์ - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คลึงแป้งออก เกลี่ยให้ทั่วแม่พิมพ์ ปั้นด้านข้าง - และเจาะด้านล่างด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้ง
2. ตีไข่ด้วยครีม ปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และต้นหอม
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่หัวหอมลงไป - ผัดจนเป็นสีเหลืองทองเห็ด ขั้นแรกให้ทอดเบา ๆ แล้วดับไฟเป็นเวลาห้านาทีเพื่อลดความร้อน หลังจากนั้นคุณต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. กระจายเห็ดและหัวหอมเท่า ๆ กันในแม่พิมพ์ (สูงถึง 3-4 ซม.) ด้วยแป้งเทลงบนไส้ไข่ครีมโรยหน้าด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
5. อบพายหัวหอมเป็นเวลา 30-35 นาที

จาก Vysotskaya

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 187 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

พายหัวหอมจาก Julia Vysotskaya นั้นเรียบง่ายไม่โอ้อวดเหมาะสำหรับแขกที่ประหลาดใจ โดยปกติ, ส่วนผสมที่เหมาะสมที่มือ. ขอแนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่งถ้าคุณชอบผักใบเขียว ตามสูตรเป็นพื้นฐานคุณสามารถทดลองกับไส้: อย่างไรก็ตามอาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นร่วนฉ่ำพร้อมเปลือกกรอบ - อย่าทำให้เสีย!

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ - 250 กรัม
• กระเทียม - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• เกลือทะเล - 5 กรัม
• พริกไทยดำป่นสด - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมหั่นบาง ๆ ตามแนวทแยงมุม เขย่าไข่ในขณะที่ผสมกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
2. รีดแป้งสองชั้น ตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมสำหรับคุณ
3. ทาเนยด้วยเนยแล้ววางบนแผ่นอบ วางแป้งหนึ่งชั้นไว้ด้านบน กระจายไส้โดยเว้นระยะ 1 ซม. จากขอบ
4. คลุมด้วยแป้งรอบที่สองพับขอบ หล่อลื่นมัน น้ำมันมะกอกและเจาะพื้นผิวทั้งหมดด้วยส้อม
5. อบครึ่งชั่วโมง

พร้อมชีสละลาย

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 187 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เยอรมัน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

ชีสแปรรูปที่หลากหลายทำให้คุณสามารถใช้สูตรเดิมในรูปแบบใหม่ได้ทุกครั้ง ชีสแปรรูปกับโหระพา, ไส้กรอกล่าสัตว์, พริกหยวก, สมุนไพร, เชดดาร์, ดอร์บลู - และนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้น และพายหัวหอมกับชีสละลายก็เป็นของอร่อยที่ไม่มีทางเบื่อ! เราขอแนะนำให้คุณใส่ชีสเต้าหู้ในช่องแช่แข็งก่อน 40-60 นาทีก่อนตะแกรง - นี่จะช่วยให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น รูปภาพพร้อมคำอธิบายขั้นตอนการทำอาหารแต่ละขั้นตอนด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - 5 กรัม
• โซดา - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับแป้งทำ "เศษ" ของแป้งและเนยละลาย ถัดไปผัดในครีมเพิ่มโซดาและเกลือ
2. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อ ติดฟิล์มและวางในตู้เย็น
3. ต้มไข่ 2 ฟอง ปอกเปลือกและเย็น ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมล้างออกด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดเป็นเส้น
4. ผัดหัวหอมจนเหลืองทองเย็น
5. ตีไข่ 3 ฟองในชามลึก ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน
6. นำแป้งออกมารีดไม่บางเกินไป โอนเข้าฟอร์ม.
7. เพิ่มไส้ปิดด้วยขอบแป้ง นำเข้าอบ 45 นาที เน้นเตาอบ แป้งไม่ควรติดไม้จิ้มฟัน ปล่อยให้เค้กเย็น

ใน multicooker

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 187 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

multicooker จะทำอาหารที่เหมาะกับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและพายหัวหอมในหม้อหุงช้าจะอบอย่างสม่ำเสมอไม่ไหม้เหมือนในเตาอบบางรุ่น แม่บ้านยุคใหม่รู้วิธีทำอาหาร เปิดพายด้วยธนู แต่คุณสามารถสร้างอุบายได้ หลังจากแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้ว เราทำเค้กแบบปิดจากแป้งชนิดเดียวกันและใช้ไส้แบบเดียวกับที่วางแผนไว้สำหรับเวอร์ชั่นเปิด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม, หัวหอม - 4 ชิ้น.;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เนย, เนย - 100 กรัม;
• ชีสแข็ง (หรือ suluguni) - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน
2. การทำแป้ง: ทำให้เนยนิ่ม, ใส่แป้งร่อน, ครีม, เกลือลงไป นวดแป้งใส่ในชามแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยนิ้วของคุณ เราสร้างด้านข้างที่ด้านข้าง เราใส่ไว้ในตู้เย็น
3. เราทำไส้: เราปอกหัวหอมสองประเภทล้างให้สะอาดสับละเอียด สามชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับหัวหอมและไข่
4. เรากระจายไส้ที่ด้านล่างของชามเปิด multicooker ในโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้น - เปิดฝาและปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 15-20 นาที โรยหัวหอมสีเขียวด้านบน

เคล็ดลับการทำอาหาร

ไม่ว่าไส้และฐานแป้งจะเปลี่ยนไปอย่างไร การเลือกส่วนผสมหลักอย่างละเอียดก็คุ้มค่า นี่คือเคล็ดลับในการทำพายกับ หัวหอม:

• เลือกหัวหอมอย่างระมัดระวัง - หากอย่างน้อยหนึ่งหัวหอมเน่าเสียเล็กน้อยสิ่งนี้อาจส่งผลต่อทั้งจาน
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีบาดแผล รอยเจาะบนเปลือก ไม่เช่นนั้นอาจมีแบคทีเรียอยู่ในหลอดไฟ
• หากคุณใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยขณะเคี่ยว ผลิตภัณฑ์จะมีกลิ่นหอม
• เพื่อขจัดความขมของเนื้อ ให้แช่หัวหอมสับลงไป น้ำเย็น... คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา

วีดีโอ

หารือ

พายหัวหอม - สูตรที่มีรูปถ่าย วิธีทำไส้แป้งและหัวหอมสำหรับเจลลี่และ เบเกอรี่คลาสสิก

พายหัวหอมถือว่า ทางเลือกที่ดี ขนมหวาน... มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของแป้งพัฟ, ยีสต์, kefir หรือขนมชนิดร่วน และมักจะเติมเข้าไป ไข่ต้ม, ชีสโทรม, เห็ดและแม้กระทั่ง เนื้อสับ... ในสิ่งพิมพ์วันนี้มีการนำเสนอสูตรอาหารสำหรับพายหัวหอมเจลลี่

รุ่นคลาสสิค

ขนมอบปรุงตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างเป็นอาหารฝรั่งเศส อาหารประจำชาติ... มันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของขนมชอร์ตครัสที่เรียบง่ายและไส้หัวหอมที่น่าทึ่ง ในการสร้างคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 400 กรัม
• หัวหอมกิโลกรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เนยบรรจุมาตรฐาน
• ไข่สดสองสามฟอง
• ครีมเปรี้ยว 350 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศหอม

ภาคปฏิบัติ

ละลาย แต่ไม่ร้อน เนยและครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะเทลงในแป้งคุณภาพสูงที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจนรวมกับผงฟู แป้งที่ปรุงสุกเต็มที่จะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน อย่าลืมทำด้านต่ำ และส่งไปยังตู้เย็น

หลังจากครึ่งชั่วโมงพวกเขาก็ทาหัวหอมทอดแล้วเติมไข่ด้วยครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้โรยด้วยชีสขูดแล้วเอาออกต่อไป การรักษาความร้อน... พายเยลลี่หัวหอมฝรั่งเศสที่อร่อยที่สุดอบที่อุณหภูมิปานกลางไม่เกินสี่สิบนาที

ตัวเลือกเบคอน

ในขนมอบที่ทำขึ้นตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง จะผสมเบสที่เป็นกลางบางและไส้ที่หวานฉ่ำและหวานเล็กน้อยเข้าด้วยกันได้สำเร็จ แทบไม่มีรสชาติของหัวหอมเลย ดังนั้นมันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาหอมกรุ่นด้วย ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับผลิตภัณฑ์ ให้ดูว่าคุณมี:

• เนยจืด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.
• ผงฟู ½ ช้อนชา.
• แป้งประมาณ 200 กรัม
• เกลือป่น 1/3 ช้อนชา.

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของแป้งซึ่งหนึ่งในพายหัวหอมเยลลี่ที่อร่อยที่สุดจะถูกอบในภายหลัง ในการเติมคุณจะต้อง:

• เบคอนรมควัน 50 กรัม
• น้ำมันพืชสองสามช้อนใหญ่
• หัวหอม 300 กรัม
• ขมิ้นและสมุนไพรแห้งอย่างละ 1/2 ช้อนชา
• เนยคุณภาพ 30 กรัม
• เกลือ พริกไทยป่น และกุ้ยช่าย

ซอสที่จะเทลงในพายประกอบด้วย:

• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 มิลลิลิตร
• ไข่สองสามฟอง
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งสำหรับพายหัวหอมเยลลี่ที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่ง บดเนยละลายด้วยเกลือและครีมเปรี้ยว มวลแป้งที่ได้จะผสมกับผงฟูและแป้งสาลีที่อุดมด้วยออกซิเจน แป้งที่ปรุงสุกเต็มที่จะถูกกระจายไปทั่วด้านล่างของรูปทรงกลมที่ทาน้ำมันแล้ว อย่าลืมด้านที่เรียบๆ ต่ำๆ และนำออกบนชั้นวางตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เพื่อไม่ให้เสียเวลาคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ หัวหอมหั่นเป็นวงบางครึ่งทอดในส่วนผสมของไขมันและเนย ใส่เกลือ เครื่องเทศ และชิ้นเบคอนลงในผักสีน้ำตาล ทุกอย่างผสมกันและนำออกจากความร้อนเกือบจะในทันที

แป้งแช่เย็นถูกปกคลุมด้วยชั้นของไส้ที่ทำจากไข่ตี, ครีม, ชีสขูด, เกลือและเครื่องเทศ โรยหน้าเค้กด้วยไส้หอมใหญ่แล้วส่งไปอบร้อน ปรุงที่อุณหภูมิปานกลางไม่เกินสี่สิบนาที โรยขนมอบสีน้ำตาลด้วยหัวหอมสับ พักให้เย็นและเสิร์ฟ

พร้อมครีมชีส

ด้วยวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถอบพายหัวหอมเยลลี่ที่อร่อยที่สุดได้อย่างรวดเร็ว สูตรสำหรับการเตรียมนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ multicooker และสิ่งนี้จะช่วยเร่งความเร็วและทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นอย่างมาก ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• เนยคุณภาพหนึ่งแพ็ค
• แป้งสองสามแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 250 มิลลิลิตร
• หัวหอม 400 กรัม
• ถุงผงฟู.
• ครีมชีส 400 กรัม
• 3 ไข่.
• เกลือและเครื่องเทศใด ๆ

ผงฟู 100 มิลลิลิตรของครีมเปรี้ยวสดและที่อุดมด้วยออกซิเจนจะถูกเติมลงในเนยละลาย แต่ไม่ร้อน แป้งสาลี... ทั้งหมดนี้เป็นเกลือปรุงรสและผสม แป้งที่ปรุงสุกเต็มที่จะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปสามสิบนาที มันจะกระจายไปทั่วด้านล่างของชาม multicooker ที่ทาน้ำมัน ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยหัวหอมทอดและโรยด้วยชีสแข็งขูด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะถูกเทลงในซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว, ไข่, แป้งสองสามช้อนโต๊ะ, เกลือและเครื่องเทศ อุปกรณ์มีฝาปิดและเชื่อมต่อกับเครือข่าย พายหัวหอมเยลลี่ที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่งจัดทำขึ้นในโหมดผู้เล่นหลายคนที่ทำงานในโหมด "การอบ" ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาลจะถูกลบออกจากภาชนะของอุปกรณ์ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นบางส่วน

พัฟเพสตรี้พาย

สูตรนี้จะน่าสนใจสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่งหลายคนที่ต้องผสมผสานงานในสำนักงานเข้ากับการบำรุงรักษา ครัวเรือน... ขนมอบที่เตรียมตามนั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่าที่ทำบนพื้นฐานของ แบบทดสอบที่บ้าน... ในการรักษาญาติของคุณด้วยพายเยลลี่หัวหอมที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่ง คุณต้องทำดังนี้

• แป้งพัฟหนึ่งปอนด์
• 3 หัวหอมใหญ่
• 3 ไข่.
• ครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่ 4 ช้อน
• ไข่แดงหนึ่งฟอง
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 100 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และไขมันพืช (สำหรับหล่อลื่น)

แป้งที่ละลายแล้วส่วนใหญ่วางในจานที่มีน้ำมันอย่างดีไม่ลืมด้านข้างและคลุมด้วยหัวหอมทอด เทซอสที่ประกอบด้วยครีมเปรี้ยว ไข่ตี และชีสขูดด้านบน ทั้งหมดนี้ตกแต่งด้วยแถบแป้งที่เหลือทาด้วยไข่แดงแล้วส่งไปอบความร้อนในภายหลัง เตรียมเค้กที่อุณหภูมิสองร้อยยี่สิบองศาเป็นเวลาสามสิบนาที

ตัวเลือกบน kefir

ขนมอบนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารโฮมเมดที่แปลกใหม่อย่างแน่นอน เธอผสมผสานความอ่อนโยนได้อย่างลงตัว แป้ง kefirและหอมหัวใหญ่ไส้ปลา ในการสร้างคุณต้อง:

• kefir 200 มิลลิลิตร
• ไข่สด.
• แป้งหนึ่งปอนด์
• 7 หัวหอม
• ปลาเฮอริ่ง 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นสำหรับการนวดแป้งซึ่งหนึ่งในหัวหอมเจลลี่ที่อร่อยที่สุด kefir พายจะถูกอบในอนาคต ในการสร้างซอสคุณจะต้อง:

• ครีม 100 มล.
• ไข่สด.
• มายองเนสที่ดี 100 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศ

คำแนะนำโดยละเอียด

ขั้นตอนที่ 1. ในภาชนะที่ลึกรวม kefir โซดาและไข่

ขั้นตอนที่ 2. ของเหลวที่ได้จะผสมกับเกลือและแป้งที่มีออกซิเจน แป้งที่ทำเสร็จแล้ววางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันอย่างดีโดยไม่ลืมที่จะสร้างด้านข้าง

ขั้นตอนที่ # 3 หัวหอมทอดและปลาเฮอริ่งสับกระจายอยู่ด้านบน

ขั้นตอนที่ # 4 ทั้งหมดนี้เทส่วนผสมของครีม, มายองเนส, ไข่, เกลือ, เครื่องเทศและชีสขูด

ขั้นตอนที่ # 5 ชิ้นงานที่ได้จะถูกส่งต่อไป การรักษาความร้อน... ผลิตภัณฑ์อบที่อุณหภูมิมาตรฐานไม่เกินห้าสิบนาที

ตัวเลือกกับผักโขม

ด้วยการใช้สูตรด้านล่าง คุณสามารถทำพายหัวหอมที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่งได้รวดเร็วและง่ายดาย ประกวดราคานี้ เปิดขนมอบชวนให้นึกถึงทาร์ตอย่างคลุมเครือและจะดึงดูดแฟน ๆ ของอาหารฝรั่งเศสอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักโขม 300 กรัม
• 5 ไข่ไก่.
• แป้ง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 100 กรัม
• น้ำมันมาตรฐาน ½ แพ็ค
• หัวหอม 150 กรัมและหัวหอมสีเขียว
• เกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำ

คำอธิบายกระบวนการ

คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยการสร้างการทดสอบ สำหรับการเตรียมแป้งและเนยนุ่มจะบดในหม้อเดียว ใส่ไข่และเกลือครึ่งช้อนชาลงในเศษที่ได้ แป้งพร้อมนำออกครึ่งชั่วโมงบนชั้นวางของตู้เย็นแล้วกระจายไปตามด้านล่างของแบบฟอร์มทาน้ำมันและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสิบนาที

จากนั้นวางหัวหอมครึ่งวงบนฐานปิ้ง กระจายผักโขมสับให้ทั่วด้านบน ทั้งหมดนี้เทส่วนผสมของครีม, ไข่ตี, ชีสขูดและหัวหอมสีเขียวและส่งกลับไปที่เตาอบ