วิธีการม้วนสลัดบวบและมะเขือยาว?

สามีของฉันไม่ชอบบวบและมะเขือยาวอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวถูกดูดซึมอย่างมีความสุขใน จำนวนที่เหลือเชื่อ- ครั้งละครึ่งลิตรของชิ้นงาน ฉันแนะนำให้คุณเตรียมสลัดบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวมันจะเป็นส่วนเสริมที่ดี อาหารจานเนื้อหรือเป็นการรักษาแบบสแตนด์อโลน

• ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้สีน้ำเงินที่ไม่ขม ดังนั้นเวลาทำอาหารจะลดลงและคุณจะต้องใช้เกลือน้อยลง
• ถ้าฟาร์มมีเพียงบวบดำ - ก็ไม่เป็นไร จำเป็นต้องขจัดผิวคล้ำด้วยเครื่องปอกมันฝรั่งก่อนเก็บเกี่ยวและคุณสามารถใช้ความหลากหลายนี้ในช่องว่างได้อย่างปลอดภัย ถ้าไม่เสร็จเมื่อไหร่ การรักษาความร้อนชิ้นงานจะมีสีสกปรกซึ่งไม่น่ามองมาก แม้ว่าคุณจะไม่ทำให้เสียรสชาติด้วยผักชนิดนี้
• พริกหยวกมีอยู่ในเกือบทุกสูตรสำหรับการเย็บผัก ไม่ใช่ทุกคนที่รักเขา ดังนั้นทำอาหาร ของว่างแสนอร่อยคุณสามารถทำได้โดยไม่มีผักนี้

วัตถุดิบ

• 200 กรัม บวบ;
• 200 กรัม มะเขือ;
• 40 กรัม วางมะเขือเทศ
• 1.5 เซนต์ น้ำมะเขือเทศ;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอมของความหลากหลายเบา;
• 2 พริกหยวกสีแดงขนาดเล็ก
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา เกลือแกง;
• 70 มล น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• กระเทียม 2 กลีบ.

การเตรียมสลัด

1. ฉันล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหนา
2. ฉันตัดหางของบวบและสีน้ำเงินออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ 1.5 ซม. หากคุณไม่พบมะเขือยาวลูกผสมที่ไม่มีความขมขื่นให้เกลือผักสับในภาชนะแยกต่างหากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำที่ปรากฏขึ้นและล้างชิ้นส่วนในกระชอนใต้ก๊อกเพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน ให้น้ำไหลออก
3. ฉันใส่บวบและชิ้นสีน้ำเงินลงในจานที่มีผนังหนาสำหรับทำสลัด
4. ฉันสับหัวหอมครึ่งวง ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ฉันถูแครอทปอกเปลือกสำหรับสลัดบนเครื่องขูดหยาบ
6. ฉันเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในบวบและมะเขือยาว ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศและผสมเบา ๆ
7. ในชามแยกกัน ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำมะเขือเทศและน้ำมัน ฉันเทส่วนผสมลงบนผักของฉัน
8. ฉันวางภาชนะบนกองไฟทันทีที่เดือดฉันลดความเข้มของความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
9. หลังจาก 25 นาที ฉันปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชู กระเทียมบด และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
10. ฉันใส่ขวดโหลในไมโครเวฟเพื่อฆ่าเชื้อ (คุณยังสามารถใช้เตาอบได้)
11. หลังจากผ่านไป 7 นาทีฉันก็จัดวางชิ้นงานในจานร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที
12. ฉันพลิกขวดบวบและสลัดมะเขือยาวลงบนฐานหนา ห่อด้วยผ้าห่มเก่า

ฉันนำช่องว่างสำหรับฤดูหนาวออกเพื่อเก็บไว้ในที่เย็นหลังจากที่กระป๋องเย็นสนิท

คำแนะนำ: กระเทียมสดคุณสามารถแทนที่ด้วยการอบแห้งเพื่อลิ้มรสหรือไม่ใส่เลย

ถ้า วางมะเขือเทศถ้าคุณไม่ชอบ ให้ใส่มะเขือเทศสุกสักสองสามชิ้นลงในเครื่องปรุง สูตรการเก็บรักษานี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมะเขือเทศขนาดใหญ่ - คุณไม่สามารถม้วนทั้งตัวลงในขวดโหลได้ แต่เนื่องจากเป็นสารเติมแต่งสำหรับส่วนผสมกระป๋องเช่นบวบและมะเขือยาวจึงเหมาะอย่างยิ่ง

สลัดบวบและมะเขือยาวสำหรับหน้าหนาวเป็นไอเดียดีๆ สำหรับคนที่รัก เมนูผัก. สำหรับสลัดตามสูตรของเรา ไม่จำเป็นต้องทำหมัน แต่ยังต้องใช้เวลาอีกพอสมควรในการเตรียม

เราแนะนำให้เตรียมขวดโหลแบบมีฝาปิดไว้ล่วงหน้าเพื่อเก็บรักษา พวกเขาต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี คุณสามารถทานผักอะไรก็ได้ ที่ไม่จำเป็นต้องอายุน้อย รวมถึงบวบขนาดใหญ่ที่สุกแล้ว ซึ่งจะต้องปลอดจากเมล็ด ผักขนาดใหญ่คุณยังสามารถใช้ ผักบูดแน่นอนอย่าใช้ แล้วเราต้องการอะไร?

สลัดบวบและมะเขือยาวสำหรับส่วนผสมหน้าหนาว

• มะเขือยาว - 1 กิโลกรัม
• บวบ - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 150 มล.;
• เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ: ถั่วออลสไปซ์ กระเทียม และ ใบกระวาน- รสชาติ.

สลัดบวบและมะเขือยาวสำหรับทำอาหารในฤดูหนาว

หลังจากล้างผักแล้วให้ดำเนินการตัด ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เครื่องขูดเหมาะสำหรับการหั่นแครอท หัวหอมและมะเขือเทศ - หั่นครึ่งวง, พริกหยวก - เป็นเส้น

เราเลือกจานจำนวนมากเทน้ำมันพืชลงไปแล้วจุดไฟ แล้ว ส่วนผสมผักใส่เกลือ น้ำตาล กระเทียม พริกไทย และใบกระวาน ส่งใส่ภาชนะ เคี่ยวนาน 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แนะนำให้ผสมผักครั้งหรือสองครั้ง โดยใช้ไม้พายอย่างระมัดระวัง

5 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการเคี่ยว เติมน้ำส้มสายชู ผสม และสลัดพร้อม เราแจกจ่ายในขวดที่เตรียมไว้และปิดอย่างผนึกแน่น จากนั้นพลิกกลับ ห่อ รอให้เย็น

สูตรทำง่ายมาก. น่าสนใจ รสเห็ด. อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับวอดก้าเย็นและมันฝรั่งร้อน
วัตถุดิบ:
บวบ - 1.5 กก. (คุณสามารถใช้บวบได้)
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
พริกไทยดำ (ป่น) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันเติบโต - 0.5 Dill - 1 พวง.
น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. (เก้า%)
กระเทียม - 4 - 5 กานพลู

การทำอาหาร:
ปอกบวบหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่เพื่อให้ชิ้นคล้ายเห็ดสับ หากแกนของบวบหลวมก็ต้องตัดออกไม่เช่นนั้นผลของเห็ดจะไม่ทำงาน
ตัดผักชีฝรั่งปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีด ผสมทุกอย่างและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อหมักที่อุณหภูมิห้อง
แล้วใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วใส่ลงใน กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำอุ่น (ถ้าต้มในน้ำเดือด ขวดอาจแตกได้) น้ำควรถึงไหล่ของโถ ฆ่าเชื้อ 5-7 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด
ม้วนขึ้นพลิกคว่ำไม่ห่อ ทิ้งไว้แบบนี้จนเย็น จากนั้นใส่ในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

2. สลัด "Vkusnotishcha"

มันกลายเป็นมาก สลัดแสนอร่อย! สามีบอกว่านอกจากสลัดนี้แล้ว ไม่ต้องการอย่างอื่นอีก - อาหารเรียกน้ำย่อยสุดยอดมาก! ฉันทำชุดที่สองแล้วในปีนี้ - ชุดแรกขายหมดเร็วมากสำหรับแขกและผู้ปกครอง สลัดนี้ไม่เผ็ดด้วยซอสอร่อยและกลิ่นหอมของกระเทียม! และที่สำคัญที่สุดคือทำได้อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ - 3 กก.
มะเขือยาว - 1.5 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
0.5 เซนต์ กัด 9 เปอร์เซ็นต์ + 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
1 เซนต์ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ,
0.5 เซนต์ น้ำมันดอกทานตะวัน,
กระเทียม 2 หัว.
การทำอาหาร:
ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วต้ม ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่มาก พริกไทยหั่นเป็นวงครึ่งบาง ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น, น้ำส้มสายชูกับน้ำลงในมะเขือเทศเดือด - ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายหมด จากนั้นใส่มะเขือยาวและพริกไทย ปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 30 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว ในตอนแรกดูเหมือนว่าคุณมีน้ำมะเขือเทศน้อยมากสำหรับมะเขือยาวดังกล่าวอย่าตกใจ - มะเขือยาวจะเดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับละเอียด (ฉันถูด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด) แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที สลัดพร้อมจัดเรียงในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นหงายแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท ปรากฎว่า 5 ลิตร อร่อย!

3. บวบสแน็คดองใน SVETINSKI!

ฉันขอแนะนำให้ลองอาหารเรียกน้ำย่อยง่าย ๆ ซึ่งมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม!
วัตถุดิบ:
บวบหนุ่ม 500 กรัม
1.5 ช้อนชา เกลือ
สำหรับน้ำดอง:
น้ำมันดอกทานตะวัน 70 กรัม (น้ำมันมะกอกก็ได้ แต่ฉันไม่ชอบเลย)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาล)
กระเทียม 5-6 กลีบ
พริกไทยดำ
สมุนไพรสด (ฉันมีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
การทำอาหาร:
1. ล้างบวบแล้วปอกเปลือก ถ้ายังเด็กก็ทำได้กับผิว
2. หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยที่ปอกผัก ("แม่บ้าน") (บางครั้งฉันทำ Berner บนเครื่องขูด) หากไม่มีที่ปอกผักเช่นนั้น ให้หั่นด้วยมีดให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณสามารถหมุนเป็นวงกลมได้ แต่บางมาก แค่นั้นก็อร่อยแล้ว
3. เตรียมน้ำดอง สับกระเทียม คลุกเคล้ากับ น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำผึ้ง (ถ้าน้ำผึ้งข้นมาก ให้ละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ) น้ำส้มสายชู พริกไทย และสมุนไพรสับละเอียด ผสมทุกอย่าง
4. ระบายของเหลวที่เกิดจากบวบแล้วบีบออกด้วยมือของคุณ
5. เทน้ำดองผสม
6. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง แล้วเสิร์ฟ!

4. มะเขือม่วงใส่เห็ด

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 5 กก.
น้ำ 5 ลิตร
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูประมาณ 5 ลิตร 9%
ผักใบเขียวสำหรับเห็ดเกลือ (ผักชีฝรั่งใบลูกเกด)
พริกแดงร้อน 1 ฝัก
กระเทียมสองสามหัว
การทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วเทลงในน้ำเดือด ต้ม 3 - 4 นาที จุ่มและคนให้เข้ากัน สะเด็ดน้ำแล้วโยนลงในน้ำมันเดือด 0.5 ลิตร ต่อ 5 กก. ต้มประมาณ 2 - 3 นาที ใส่กระเทียมและพริกไทยป่น ผสมทุกอย่างแล้วปิด ฉันเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากสูตรนี้ ตัวอย่างเช่น ฉันเติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุด ก่อนบรรจุลงในขวดโหล และฉันยังเติมน้ำเกลือเล็กน้อยที่พริกไทยลวก ฉันไม่ได้ฆ่าเชื้อ แต่ปิดทันทีจากไฟ ฉันเพิ่มผักใบเขียวไม่ได้อยู่ในขวด แต่รวมมะเขือยาวในน้ำมันเดือด อันที่จริงมะเขือยาวคล้ายกับเห็ดมาก อย่าย่อยเพื่อไม่ให้ต้ม จากนั้นบิดฝั่งคว่ำจนเย็นสนิท

5. มะเขือยาวในมะเขือเทศ

สูตรนี้อร่อยและผมแนะนำให้ทุกคน!
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3 กก.
สีฟ้า 2 กก.
น้ำมันพืช 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 - 150 กรัม
พริกไทยร้อน 2 ฝัก;
กระเทียม 2 หัว;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
การทำอาหาร:
ส่งมะเขือเทศและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
สีฟ้าหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง ไม่เป็นชิ้นเหมือนใน "Spark" ไม่ใช่ในหลอด แต่ในแท่ง ถ้าชอบก็ปอกมะเขือได้ ชอบทิ้งแบบนี้แหละ เพิ่มมะเขือยาวสับลงในมะเขือเทศด้วยพริกไทยเรายังเติมน้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลและน้ำส้มสายชูที่นั่น ปรุงอาหารทั้งหมด 40 นาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมที่บีบลงในมะเขือยาว
เทมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราพลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 1-2 วัน

6. มะเขือม่วงในมายองเนสรสเห็ด

วัตถุดิบ:
สำหรับ 5 กก. สีฟ้า
มายองเนส 800 กรัม
ผงปรุงรสเห็ด 1 ห่อ
หัวหอม 1.5 กก.
การทำอาหาร:
ปอกสีฟ้าหั่นเป็นก้อนต้มในน้ำ 5 นาที บีบน้ำออกแล้วนำไปทอด น้ำมัน. ผัดหัวหอมแยกต่างหาก ผสมทุกอย่างในขวดโหล
ฆ่าเชื้อ 0.5 ลิตร - 30 นาที ม้วนขึ้น สีฟ้าและไม่ใส่เกลือน้ำปรุงรสเพียงพอ ผัดนาน แต่อร่อยมาก รสชาติ เห็ดทอดด้วยมายองเนส

7. สลัดกับไข่และถั่วสำหรับฤดูหนาว "ตัวเลือกที่เหลือเชื่อ"

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว - 2 กก.
มะเขือเทศ - 1.5 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
แครอท - 0.5 กก.
กระเทียม (ประมาณ 7 หัวขนาดกลาง) - 200 กรัม
ถั่วขาวแห้ง - 500 กรัม
น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 350 g
น้ำส้มสายชู (9%) - 100 มล.
เกลือ (พร้อมสไลด์) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีการเตรียมสลัด:
1. ล้างผัก ปล่อยให้แห้ง ปอกพริก ปอกกระเทียมและแครอท
2. แช่ถั่วแห้ง 500 กรัมค้างคืนใน น้ำเย็น. ในตอนเช้าต้มจนเปื่อย อย่าต้มนานเกินไปถั่วควรมีรูปร่าง
3. มะเขือเทศ 1.5 กก. และกระเทียม (ก่อนหน้านี้ทำความสะอาดแล้ว) ประมาณ 7 หัวขนาดกลางผ่านเครื่องบดเนื้อ (ตะแกรงขนาดใหญ่) คุณได้รับบางอย่างเช่นมะเขือเทศ สูตรนี้กระเทียมให้แต่กลิ่นเท่านั้นค่ะ รับรองไม่มีกลิ่นไหม้แน่นอนค่ะ กระเทียมจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน
4. หั่นพริกเป็นสี่เหลี่ยม
5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
6. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก ไม่จำเป็นต้องแช่มะเขือยาวไว้ล่วงหน้า ผิวจะนุ่มและไม่รู้สึกเลยในสลัด ไม่เคยมีรสขมใดๆ เลย
7. ผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศและกระเทียมใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้มในฟองแรก (อย่าปล่อยให้เดือดแรง) แล้วเติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะทันที ล. ด้วยสไลด์น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. (250 กรัม) น้ำส้มสายชู 9% 100 มล. และน้ำมันพืชไร้กลิ่น 350 มล.
โปรดอย่าเปลี่ยนแปลงสิ่งใดในสูตร เนื่องจากอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์และส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้รับประกัน 100% ของการจัดเก็บที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน (เก็บไว้อย่างดีบนชั้นวางในตู้ ยังไม่มีขวดโหลเดียวระเบิด)
8. ตอนนี้เพิ่มมวลมะเขือเทศที่เดือด: แครอท, กวนเป็นครั้งคราว, ปล่อยให้เดือด, พริกหยวก, กวนเป็นครั้งคราว, ปล่อยให้เดือด, มะเขือยาว
ลำดับนี้ทำให้ผักมีโอกาสที่จะปล่อยน้ำผลไม้และจะมีของเหลวเพียงพอเมื่อใส่ผักเพื่อปิดฝา
9. หลังจากวางผักส่วนสุดท้ายแล้ว เช่น มะเขือยาว มาร์คไว้ 30 นาที แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว
10. เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ให้ใส่ถั่วลงในผักและผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเบา ๆ และหลังจากเดือดแล้ว ให้สังเกตอีก 20 นาที
11. หลังจากเวลานี้ปิดสลัดแล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วบิดทันที ฉันเตรียมขวดขนาด 0.5 และ 0.7 ด้วยวิธีต่อไปนี้: ก่อนอื่นฉันล้างด้วยผงซักฟอกจากนั้นฉันต้องใช้โซดารวบรวมน้ำและใส่ 3-4 ขวดเต็มกำลังในไมโครเวฟพร้อมกันเป็นเวลา 5 นาที ฉันใช้ฝาโลหะฉันยังล้างแล้วโยนมันลงในถ้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ฉันใช้วิธีนี้มาเป็นเวลานานแล้วและยังไม่มีธนาคารใดที่ระเบิดได้
12. หลังจากที่ม้วนสลัดแล้ว มีความจำเป็นต้องพลิกขวดโหลบนฝาแล้วห่อไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท แล้วนำไปจัดเก็บในตู้เสื้อผ้า ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน จากจำนวนนี้จะได้รับ 7 กระปุก 0.7 อย่างแน่นอน

8. อโรมาติก LECHO

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 1 กก.
บวบ 1 กก
พริกไทย 1 กิโลกรัม
แครอท 1กก.
พวงผักชีฝรั่ง พวงผักชีฝรั่ง
สำหรับซอส:
มะเขือเทศ 2 กก.
กระเทียม 2 หัว
1/2 เซนต์ น้ำส้มสายชู 6%
1.5 เซนต์ น้ำมันพืช
1.5 เซนต์ ซาฮารา
1/3 เซนต์ เกลือ
ถั่วลันเตา 4 เม็ด
พริกไทยดำ 5 เม็ด
ผักชีฝรั่ง 2 ใบ
1 ช้อนชา ผักชี (แต่ไม่ใส่)
วิธีการเตรียมสลัด:
1. หั่นมะเขือม่วงและบวบเป็นชิ้น วงแหวนพริกไทย แครอทขูด หั่นผัก
2. สำหรับซอสให้บิดมะเขือเทศ (ฉันมักจะทำในเครื่องปั่น) ตะแกรงกระเทียมใส่น้ำส้มสายชูน้ำมันเกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่าง
3. เทซอสลงบนผัก ใส่เครื่องเทศ เคี่ยวบนไฟกลางประมาณ 40 นาที (ฉันเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง)
4. จัดผักในขวด ม้วน คว่ำ คลุมด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็น

สวัสดีผู้อ่านที่รักเว็บไซต์ฉันขอเสนอผลงานอาหารชิ้นเอกอีกชิ้นหนึ่งให้คุณ หลายคนชอบสลัดมะเขือยาวและพริกไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นเดือนกันยายน มะเขือยาวและพริกจะฉ่ำ สด และราคาไม่แพงในช่วงเวลานี้ของปี
ฉันอยากจะเตือนคุณว่าเรามีมากมาย สูตรอร่อยผักเหล่านี้ทำได้ง่าย แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างมากสำหรับคุณและรูปร่างของคุณ

• พริกหยวกขนาดใหญ่ - 2 พีซีเอส.;
• มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 1 พีซีเอส.;
• บวบขนาดใหญ่ - 1 พีซีเอส.;
• หอมใหญ่ขนาดกลาง - 1 พีซีเอส.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• คุณสามารถเพิ่มได้ตามที่คุณต้องการ:
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย;
• กระเทียม - 1 กานพูล;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับน้ำดอง:
• ที่รัก - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว - 3 ศิลปะ. ช้อน;
• น้ำ - 3 ศิลปะ. ช้อน
• สำหรับท็อปปิ้งที่คุณเลือก:
• น้ำมันพืช - 1 ศิลปะ. ช้อน;
• มายองเนสถั่วเหลือง - 1 ศิลปะ. ช้อน.
• ในการอัดจารบีแผ่นอบ:
• น้ำมันพืช - 1 ศิลปะ. ช้อน.

1. ล้างพริกหยวก, บวบและมะเขือยาวแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
2. นำเข้าอบ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ t=200 องศาเซลเซียส
3. เรานำผักที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
4. ในขณะที่ผักกำลังเย็นตัวให้ดองหัวหอม ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. เทหัวหอมลงในชามใบเล็ก ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและอีก 3 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือ น้ำมะนาวและน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ ผสมและหมักทิ้งไว้ 20-30 นาที
6. เมื่อผักเย็นตัวลง ให้ปอกเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นท่อนๆ ยกเว้นบวบ เราไม่ปอก แต่ให้หั่นง่ายๆ บวบสามารถหั่นเป็นวงกลมหรือหั่นตามยาวเป็นเส้นเล็กๆ ก็ได้
7. ผสมผักทั้งหมดและเพิ่มหัวหอมลงไป ก่อนเพิ่มหัวหอมลงในผัก คุณต้องสะเด็ดน้ำดอง
8. คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือขึ้นฉ่าย
9. สลัดสามารถทำแบบเผ็ดได้โดยใส่กระเทียม 1 กลีบและพริกไทยดำเล็กน้อยลงไป
10. เกลือและปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชหรือมายองเนสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะ

ลองทำอาหารด้วย