Z czasem przychodzi zrozumienie, że w piekarniku można ugotować wszystko: od najprostszych przekąsek po najbardziej złożone drugie dania. Nie tylko możliwe, ale konieczne! Często jest to o wiele łatwiejsze i zdrowsze niż gotowanie na patelni. Jeśli chodzi o gotowanie warzyw, piekarnik przewyższa wszelkie inne urządzenia kuchenne.

„Z smakiem” opowie ci szczegółowo jak smacznie gotować warzywa w piecu.

Jak gotować warzywa w piekarniku

Jakie warzywa wybrać?

Pierwszą rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę, jest skład warzyw. Odpowiednie połączenie produktów i przypraw może uderzyć od razu samym aromatem, nie mówiąc już o smaku. Musisz wiedzieć, które warzywa upiec w piekarniku, a których nie.

Nadaje się do pieczenia

• kapusta i kalafior
• Ziemniak
• dynia
• marchewka
• papryka
• cukinia
• bakłażan

Te warzywa najlepiej wykorzystać jako bazę. Lista nie ogranicza się tylko do nich, ale podaliśmy przykłady najlepszych opcji. Wybór tych konkretnych produktów jest łatwy do wytłumaczenia: dobrze zachowują swój kształt, nie pełzają, nie wysychają i po prostu świetnie smakują po ugotowaniu w piekarniku.

Z czym łączyć?

Warzywa same w sobie są pyszne, ale istnieje lista dodatków, które doskonale poprawią ich smak. Aby dodać smaku potrawom, połącz składnik z warzywami.

Nadaje się do dodatku

• czosnek
• imbir
• cytrynowy

Na całą blachę do pieczenia warzyw będziesz potrzebować od 2 do 4 ząbków czosnku, pokruszonego lub łyżki startego imbiru, jednej cebuli czosnkowej lub pół cytryny. Nie musisz siekać cebuli i czosnku, jeśli chcesz usunąć dodatek po upieczeniu, aby pozostał tylko aromat. W tym samym celu możesz użyć tylko skórki z cytryny.

Czym doprawiać i doprawiać?

Doprawiaj warzywa różnymi olejami. To najlepszy sos, który przychodzi do głowy, gdy chcesz doświadczyć całej różnorodności smaków.

Nadaje się do tankowania

• olej słonecznikowy
• Oliwa z oliwek
• Olej kokosowy

Ale są wyjątki, takie jak smalec i tłuszcz z kurczaka. Pieczone warzywa ugotowane z nimi nieco tracą swój naturalny smak, ale nabierają bardzo jasnych i apetycznych nut.

Nadaje się jako przyprawa

• szałwia
• Kurkuma
• Liść laurowy
• tymianek
• curry
• papryka
• rozmaryn
• różne rodzaje papryki

Ostrożnie dodaj przyprawy. Użyj liścia laurowego 20 minut przed zakończeniem warzyw. Jeśli doprawiasz ziołami, wystarczy jedna lub dwie łyżeczki.

Jak podkreślić smak?

Warzywa pieczone w piekarniku będzie gotowa po 40 minutach gotowania na wolnym ogniu w 200 stopniach. Po wyjęciu blachy do pieczenia z piekarnika musisz dodać ostateczny szlif. Nie tylko przyprawy pomogą nadać potrawie wyjątkowy smak!

Posługiwać się

• miód lub syrop klonowy dla dodania słodyczy
• orzechy i krakersy dla uzyskania chrupiącej konsystencji
• pietruszka, kolendra i koperek dla odświeżenia smaku
• octy i soki cytrusowe dla nadania kwaskowości

Warzywa pieczone w piekarniku są zawsze smaczne i zdrowe. Oto kilka świetnych przepisów, od całych pieczonych warzyw po bardziej wyrafinowane pieczone dania warzywne, które mogą rozjaśnić najbardziej wyrafinowany świąteczny stół. Wszystkie przepisy są dość proste, szybkie i smaczne.

Całe pieczone warzywa

Składniki:

(4-6 porcji)

• 3-4 bakłażany
• 2-3 papryki sałatkowe
• 2 cebule
• 4 pomidory
• olej roślinny

• Nie ma nic prostszego i smaczniejszego niż całe pieczone warzywa. Bierzemy dowolne warzywa, które chcemy upiec. Pożądane jest, aby bakłażany były małe i miały ten sam rozmiar. W takim przypadku wszyscy będą gotować w tym samym czasie.
• Warzywa umyć, nie trzeba usuwać ogonków, następnie położyć je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Cebulę obieramy, kroimy na pół.

• Umieść blachę do pieczenia w dobrze nagrzanym piekarniku. Warzywa pieczemy przez 45 minut w temperaturze 180°C. Okresowo zaglądamy do piekarnika, w razie potrzeby przewracamy go do innej beczki.
• Gdy papryka stanie się miękka, bakłażany bardzo się skurczą, a także staną się miękkie, a skórka na pomidorach pęknie, wyjmij upieczone warzywa z piekarnika. Jeśli niektóre warzywa nie są jeszcze wystarczająco upieczone, wstaw do piekarnika na 10-15 minut.

• Niech warzywa lekko ostygną. Następnie zdejmujemy papryki i bakłażany za ogon i obieramy je. Jeśli warzywa są dobrze upieczone, bardzo łatwo oddziela się skórkę od miąższu. Po oczyszczeniu zdejmij kucyki. Z papryki usuwamy również nasiona.
• Z pieczonych pomidorów usuwa się również skórkę bez wysiłku, o wiele łatwiej niż metodą parzenia.
• Warzywa upieczone w piekarniku układać na półmisku w całości lub pokroić na duże kawałki. Wlej oliwę z oliwek i podawaj. To danie doskonale komponuje się z kebabami lub smażonym mięsem.

• Również z warzyw pieczonych w piekarniku uzyskuje się pyszny kawior z bakłażana. Aby to zrobić, drobno posiekaj upieczone i obrane bakłażany, paprykę i pomidory, dodaj drobno posiekaną świeżą cebulę, zalej oliwą z oliwek.
• Skosztuj soli i cukru, dodaj trochę zmiażdżonego czosnku, aby go urozmaicić. Podawaj schłodzony kawior z bakłażana.


Pieczone warzywa na świąteczny stół



Składniki:

• 500 gr. zielone fasolki
• 5 małych ziemniaków
• 5 małych cebul
• 5 pomidorów
• 2 bakłażany
• 50 gr. wędzone mięso
• 100 gramów twardy ser
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka. łyżka bułki tartej
• 0,1 l. krem
• Pietruszka
• słonecznik lub oliwa z oliwek
• pieprz

Pieczone ziemniaki w piekarniku

• Do tego przepisu na pieczone ziemniaki weź małe podłużne bulwy. Ziemniaki obieramy, myjemy, a następnie kroimy wzdłuż na pół, dzięki czemu mamy długie łódki.
• Posolić ziemniaki, posmarować obficie olejem roślinnym, a następnie wyłożyć na blachę do pieczenia, którą następnie wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.
• Ziemniaki pieczemy na średnim ogniu. Okresowo sprawdzamy gotowość. Wyjmij gotowe ziemniaki i lekko ostudź.
• Używając łyżki lub noża, ostrożnie wybierz wnętrze połówek, aby zrobić łódeczki ziemniaczane.
• Starannie ucieramy wybraną masę ziemniaczaną, dodajemy drobno pokrojone wędzone mięso, odrobinę soli i pieprzu. Wlej trochę śmietanki i posmakuj. Nadzienie powinno być delikatne, ale nie płynne.
• Faszeruj ziemniaki i odstaw je na bok.

Bakłażan zapiekany w piekarniku z serem

• Do pieczenia weź dwa małe młode bakłażany. Umyte bakłażany kroimy na okrągłe talerze o grubości od półtora do dwóch centymetrów.
• Aby goryczka zniknęła, posyp talerze solą. Odczekaj 10 minut, a następnie opłucz bakłażany w zimnej wodzie. Wyciskamy nadmiar wilgoci.
• Rozprowadzamy koła na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Spryskaj bakłażany olejem z butelki z rozpylaczem lub po prostu kapie z butelki, a następnie wstaw do nagrzanego piekarnika.
• piec bakłażany w piekarniku przez 10 minut na średnim ogniu.
• Posyp prawie gotowe bakłażany tartym serem i włóż je ponownie do piekarnika na dokładnie pięć minut. Ser powinien się rozpuścić i lekko zarumienić.

Pomidory pieczone w piekarniku

• Pomimo tego, że różne sałatki przygotowywane są głównie ze świeżych pomidorów, pomidory są bardzo smaczne po upieczeniu w piekarniku. Chcę podzielić się najprostszym przepisem na pieczone pomidory.
• Wybieramy więc małe, dojrzałe, ale dość gęste pomidory. Najwygodniejszy jest okrągły kształt.
• Pokrój umyte pomidory na pół. Połóż połówki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
• Pamiętaj, aby posolić i posmarować górę olejem roślinnym. Pomidory wkładamy do gorącego piekarnika.
• Podczas pieczenia pomidorów przygotuj dla nich specjalne nadzienie.
• W osobnej misce wymieszaj 1 ząbek mielonego czosnku, sól, pieprz, drobno posiekaną pietruszkę, bułkę tartą. Dodaj trochę oliwy z oliwek i zmiażdż w zwykłym moździerzu. Odbywa się to tak, że mieszanka wchłania smaki czosnku i pietruszki.
• Gdy pomidory są już prawie gotowe, na każdy pomidor nałóż sos czosnkowy. Warzywa pieczemy, aż nadzienie lekko się zarumieni.
• Oprócz tego przepisu na pieczone warzywa możesz również zrobić pieczone pomidory nadziewane mięsem i ryżem. Szczegółowy przepis.

Cebula pieczona w piekarniku

• Pamiętam, jak w dzieciństwie wspominano o łuku iw każdej z jego postaci wszyscy natychmiast robili miny. Okazuje się jednak, że w przeciwieństwie do wiernej cebuli czy cebuli w kotletach, pieczona cebula w piekarniku to prawdziwy przysmak. Spróbuj, a na zawsze pokochasz to proste i pyszne danie.
• Bierzemy małą cebulę mniej więcej tej samej wielkości. Nie ma potrzeby kupowania specjalnie gorzkiej cebuli.
• Oczyszczamy cebulę, którą następnie kroimy na połówki
• Połóż cebulę na mocno wysmarowanej blasze do pieczenia. Cebulę obficie polać olejem.
• Przykryj blachę do pieczenia cebulą folią i włóż do dobrze nagrzanego piekarnika. jeśli cebula zostanie bez folii, zacznie się palić i staje się gorzka.
• Cebulę, w przeciwieństwie do wszystkich innych warzyw, należy piec w dość niskiej temperaturze około 160°C. W tym przypadku cebula jest pieczona dość długo. W zależności od wielkości cebuli piecze się pół godziny lub dłużej.

Jak podawać pieczone warzywa

• Pieczone warzywa są smaczne i zdrowe same w sobie, ale można je uzupełnić zieloną fasolką, aby zmiękczyć i przyciemnić smak pieczonych w piekarniku warzyw.
• Więc weź zieloną fasolkę, usuń ogony i pokrój je na kawałki około pięciu centymetrów. Gotuj zieloną fasolkę w osolonej wodzie przez 10 minut. Ziarna powinny być miękkie, ale nie rozpadać się. Pamiętaj, aby spuścić wodę.
• Obierz dwa lub trzy ząbki czosnku, czyste, drobno posiekaj.
• W niewielkiej ilości oliwy lub oleju słonecznikowego lekko podsmażyć czosnek.
• Fasolę położyć na dużym naczyniu, posypać smażonym czosnkiem. Pozostałym na patelni olejem, który wchłonął smak i zapach czosnku, wlej fasolę.
• Bierzemy naczynie z fasolą i kładziemy na nim wszystkie pieczone warzywa. Kolejność roli nie gra. Ale to, co odgrywa rolę, to temperatura piekarnika. Wszystkie warzywa piecze się w temperaturze 180°C. Nawiasem mówiąc, nie jest również wskazane wychodzenie z kuchni na dłuższy czas, ponieważ różne pieczone warzywa wymagają różnych czasów gotowania.
• To wszystko, nasze danie gotowe! Podawać gorące warzywa pieczone w piekarniku.

Warzywa pieczone w piekarniku są niezbędnym elementem zdrowego stylu życia. Tak przygotowane danie jest dużo zdrowsze. Mogą z niego korzystać zarówno dorośli, jak i dzieci. Warzywa z piekarnika to najlepsze rozwiązanie, aby zachować dobrą kondycję i zdrowie przez cały czas. Wiele osób zastanawia się, jak prawidłowo upiec warzywa w piekarniku w folii, aby pozostały soczyste i smaczne. W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste. Aby danie okazało się pyszne, wystarczy przestrzegać zaleceń i zasad.

Szybki przepis na warzywa w folii

To jedna z najpopularniejszych metod, jaką zna każda gospodyni domowa. Warzywa przygotowane tą metodą nie spalą się ani nie zamienią w kleik, ale pozostaną soczyste i apetyczne.

Składniki:

• cukinia;
• 5 pomidorów;
• 2 papryki;
• pięć dużych;
• dwa średnie ząbki czosnku;
• sól morska;
• dwie łyżki oleju słonecznikowego;
• mały pęczek pietruszki;
• przyprawy;

Aby danie było nie tylko smaczne, ale także piękne, wszystkich składników nie należy mielić, ale pokroić na duże kawałki.

Umyj i osusz warzywa. Cukinię i bakłażana pokroić na duże kawałki. Każdy, kto nie lubi cukinii, może ją zastąpić innym bakłażanem.

Po posiekaniu warzyw możesz zacząć przygotowywać grzyby. Pokrój każdy grzyb na 4 kawałki. Jeśli nie udało Ci się kupić dużych grzybów, to pokrój je na dwie równe połówki.

Podziel pomidory na 4 części. Aby potrawa nie stała się wodnista, lepiej użyć pomidorów śmietankowych. Mają mało soku i dość gęsty miąższ.

Należy kupić z grubymi ściankami i najlepiej w kolorze czerwonym. W naczyniu nabierze słodkawego smaku i będzie bardzo miękkie. Do pieczenia warzyw w folii lepiej nie używać odmiany Belozerka.

Obierz, umyj i pokrój w średniej wielkości kliny.

Wszystkie warzywa włożyć do głębokiej miski, doprawić solą i przyprawami. Wlej trochę oleju roślinnego na wierzch i dokładnie wymieszaj. Następnie połóż je na puszce z folią. Podkład należy ułożyć w taki sposób, aby z jednej strony wystawał co najmniej 5 cm, a z drugiej na długość dolnej warstwy. Jest to konieczne, aby można było przykryć warzywa na wierzchu.

Piecz potrawy przez 60 minut w temperaturze 200 0 C. Gotowe warzywa uważa się za miękkie. Na koniec wyjmij je z piekarnika i otwórz folię. W tym stanie trzymaj go w szafie przez kolejne 20 minut. Jest to konieczne, aby trochę się zarumieniły. Jeśli warzywa będą gotowane dłużej niż godzinę, staną się jeszcze delikatniejsze. W takim przypadku najważniejsze jest upewnienie się, że się nie palą.

Powinny być podawane na ciepło jako dodatek do mięsa i ryb. Możesz ozdobić je drobno posiekanymi ziołami.

Jeśli chcesz, aby danie było kolorowe, zaleca się użycie różnych odcieni pieprzu.

Ten przepis na warzywa pieczone w folii w piekarniku nie pozostawi obojętnym żadnego gościa.

Pyszne pieczone warzywa z serem

Ten przepis jest bardzo prosty i zdrowy. Gotowanie warzyw w ten sposób to najlepsza okazja, aby nakarmić całą rodzinę daniem witaminowym. Warzywa zapiekane w piecu z serem są bardzo delikatne i aromatyczne.

Aby przygotować takie danie, musisz wziąć:

• dwa duże ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 400g;
• 100 gramów świeżego zielonego groszku;
• 1 cebula;
• 100 g twardego sera (lepiej użyć parmezanu);
• 3 czubate łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 jajka kurze;
• drobna sól;
• zmielone ziele angielskie;
• przyprawy.

Warzywa te należy gotować w piekarniku w temperaturze 180 0 C. Przed umieszczeniem ich w szafce należy je dobrze rozgrzać. Procedurę gotowania należy rozpocząć od przygotowania ziemniaków i cebuli.
Umyj i obierz warzywa. Ta sama procedura powinna być wykonana z marchewką.

Brokuły i groszek można używać w stanie zamrożonym. Jeśli są świeże, należy je dobrze wypłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć. Pokrój wszystkie składniki na średniej wielkości kawałki. Doprawić pieprzem i przyprawami, dokładnie wymieszać.

Weź blachę do pieczenia, wyślij z folią. W razie potrzeby możesz posmarować niewielką ilością oleju roślinnego. Przygotowane warzywa wkładamy do foremki, a na wierzch ułożyć cebulę pokrojoną w krążki.

Aby zapewnić równomierne wypieczenie wszystkich warzyw, do gotowania należy użyć płaskiej blachy do pieczenia, z której płyn będzie równomiernie odparowywał.

Wbij jajko do głębokiej miski i dokładnie wymieszaj ze śmietaną. Do tego możesz użyć zarówno widelca, jak i blendera. Lepiej jest użyć dyszy, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Wlej warzywa na wierzch powstałą mieszanką.

Przykryj blachę do pieczenia pokrywką lub kawałkiem folii.

Trzymaj naczynie w piekarniku przez godzinę. Podczas gotowania możesz zacząć trzeć ser. Aby to zrobić, użyj tylko drobnej tarki.

Aby warzywa nie rozpadały się i nie były chrupiące, zaleca się, aby układając je na blasze do pieczenia, pozostawić trochę wolnej przestrzeni między kawałkami.

Pod koniec czasu wyjąć foremkę z piekarnika i obficie posypać serem.

Następnie włóż z powrotem do szafki na 10 minut. Powinno to wystarczyć, aby ser się stopił i równomiernie pokrył warzywa. Możesz podawać takie danie w porcjach, w razie potrzeby udekoruj sezamem na wierzchu.

Warzywa będą miały atrakcyjny wygląd i pyszną złocistobrązową skórkę, jeśli będziesz je od czasu do czasu mieszać.

Pyszne warzywa w piekarniku z instrukcją krok po kroku

To danie zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Do przygotowania przepisu możesz użyć różnych rodzajów warzyw.

Aby przygotować to danie, musisz wziąć:

• 6 sztuk ziemniaków (średniej wielkości);
• mały;
• jedna cukinia lub cukinia;
• dwie duże papryki;
• 5 ząbków czosnku;
• twardy ser;
• sól dla smaku;
• cztery łyżki oleju roślinnego.

Sekwencja gotowania przepisu na pieczone warzywa w piekarniku ze zdjęciem:

Ponieważ wszystkie warzywa mają swój własny okres gotowania, należy je podzielić na dwie części. Najpierw musisz wysłać twarde do piekarnika. Należą do nich ziemniaki, dynia i marchewki. Umieść je w misce, dopraw solą i przyprawami. Wszystko dobrze wymieszaj. Przeprowadź tę samą procedurę z drugą partią warzyw, do przygotowania których wymagany jest wymagany minimalny czas.

Ziemniaki, marchewki i dynię należy przechowywać w piekarniku przez 10 minut. Następnie wyjmij blachę do pieczenia i ułóż drugą część warzyw. Wstaw pojemnik do piekarnika i piecz przez 25 minut w tej samej temperaturze.

Warzywa pieczone w rękawie w piekarniku według tego samego przepisu są nie mniej smaczne.

Gotowe warzywa są brane pod uwagę, gdy kawałek ziemniaka można łatwo przekłuć widelcem. 5 minut przed gotowaniem musisz zetrzeć ser na drobnej tarce. Gorące naczynie posyp wiórkami i nałóż na kolejne 1-2 minuty. Pozwoli to serowi równomiernie rozprowadzić się po powierzchni i nadać potrawie niesamowicie przyjemny aromat i smak. Powinna być podawana na gorąco z dowolną kaszą lub mięsem.

Pieczone warzywa to niezwykle smaczne i zdrowe danie. Codzienne stosowanie takiej żywności nasyci organizm wszystkimi niezbędnymi składnikami. Aby wszystko działało poprawnie, powinieneś przestrzegać sekwencji działań.

Gotowanie mieszanki warzyw w piekarniku - wideo

Przepis Prinesla na niesamowicie smaczną włoską przekąskę: warzywa pieczone w piekarniku, których nie trzeba długo gotować. Oczywiście ze zdjęciem i opisem procesu krok po kroku.

Uwielbiam kuchnię włoską - mimo obfitości ciasta na pizzę i makarony (ale twardych odmian, co jest ważne i dobre dla stabilnej wagi), nie jest to tylko raj dla smakoszy. Jest zdrowym rajem dla smakoszy.

Żadnych przerażających sosów mlecznych i maślanych, tak uwielbianych przez Francuzów. Tylko oliwa z oliwek, dosłownie smarująca przełyk od środka, jak powiedziała bohaterka Michelle Pfeiffer w Malavita, sery i warzywa, dużo warzyw.

Nie, to nie jest jedzenie kontra makaron. To przystawka przed daniem głównym (z włoskiego). anty - przód). Reprezentuje różne rodzaje serów, mięso i owoce morza, warzywa na zimno lub grillowane.

Podawany na drewnianej tacy lub dużym okrągłym talerzu, pięknie ułożony, doprawiony oliwą z oliwek, octem balsamicznym, tradycyjnymi włoskimi ziołami. W tym samym zestawie znajdują się oliwki, suszone pomidory, papryka faszerowana fetą.

Jeśli gotujesz warzywa, powinno być ich co najmniej 5 rodzajów. Ale latem nie ma z tym problemu. Danie je się również na ciepło - jest to niezbędne w przypadku, gdy tłum gości pędzi do Ciebie bez wypowiedzenia wojny.

Uwielbiam go dodatkowo gotować lub rybę. A jeśli urozmaicisz całość z góry, przyjaciele i towarzysze dosłownie zajmą twoje mieszkanie. Więc uważaj.

Więc zacznijmy.

Warzywa pieczone w piekarniku - przepis krok po kroku ze zdjęciem, składniki na 4 porcje:

1. 1 bakłażan
2. 1-2 papryki
3. 12-15 sztuk świeżych pieczarek
4. Cała główka czosnku
5. 1 szpik warzywny
6. Cytrynowy
7. 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek
8. Gruba sól morska do smaku
9. 1/2 łyżki suszonego rozmarynu lub bazylii (lub gotowej mieszanki włoskich ziół)

Aptipasti w piekarniku - przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Krok 1:

Umyj warzywa, wyczyść, usuń uszkodzone części. Pokrój bakłażana na półpierścienie, cukinię - w zależności od wielkości. Pokrój mały w cienkie pierścienie.

Pieczarki pozostawić nienaruszone, duże grzyby podzielić na pół. Paprykę pokroić w paski. Usuń łuskę z czosnku, ale nie ze skórki. Dzięki temu po upieczeniu wnętrze stanie się miękkie i smakuje jak sos czosnkowy.

Krok 2:

Powstałą marynatą dokładnie pokrywamy antipasti w głębokiej misce.

Krok 3:

Przykryj folią i wstaw do lodówki na 20 minut. Nie warto marynować dłużej niż godzinę, aby warzywa nie zmiękły i nie przyciemniły.

Krok 4:

Pięknie układamy antipasti w jednej warstwie na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej folią, a następnie wysyłamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut w temperaturze 220 stopni.

Krok 5:

To wszystko. Nasze warzywa pieczone w piekarniku w folii są gotowe. Zgadzam się, że jest to jeden z najbardziej wszechstronnych i prostych przepisów krok po kroku.

1. Aby uzyskać bardziej pikantny smak, dodaj trochę sosu sojowego do marynaty, ale danie będzie ciemniejsze na końcu.
2. Przystawka jest również pieczona w rękawie, ale bez złotobrązowej skórki. Lub razem z kawałkami kurczaka marynowanego w podobnym składzie. Zobacz zdjęcie poniżej:

Przydatność z „Pate”: antipasti podawane są na zimno. Po wystygnięciu upieczone warzywa przełożyć do małych szklanych słoiczków, dodać oliwki, kawałki sera pokrojone na pół, doprawić octem balsamicznym, przechowywać w lodówce kilka dni.

I zawsze będziesz mieć pod ręką idealną przekąskę. Możesz położyć go na talerzu, dodać różne rodzaje mięsa itp. Nie ma mowy bez tradycyjnego włoskiego chleba.

Zobacz kolejny wspaniały przepis na antipasti w filmie Julii Wysockiej:

Szybka nawigacja po artykule:

Przepis numer 1: dynia, ziemniaki, papryka i cukinia

Na 9-10 porcji potrzebujemy:

• Ziemniaki - 6 szt. średni rozmiar
• Dynia - mały cały owoc lub skib z dużej cukinii (od 700 g)
• Cukinia (lub cukinia) - 1 szt. około 20 cm długości
• Marchewki - 2 szt. duży rozmiar
• Papryka - 2 grubościenne warzywa
• Czosnek - 4-5 goździków
• Twardy ser (drobno starty) - ½ szklanki
• Sól - 1 łyżka łyżka
• Olej roślinny (najlepiej z oliwek extra virgin lub kokosowy) -3-4 łyżki. łyżki
• Naczynia do zapiekania - 2 szt., duże, ok. 30*20 cm

Jak gotować: krok po kroku ze zdjęciem.

Przygotowanie warzyw.

Wszystkie moje warzywa. Obierz dynię i usuń pestki.

Czyścimy również ziemniaki. Cukinię i paprykę pozostawić ze skórką.

Wszystkie elementy tniemy na kawałki o mniej więcej równej grubości - około 2 cm:

• Ziemniaki i dynia - ćwiartki.
• Cukinia - w kółko.
• Paprykę obrać z nasion, pokroić na 4 kawałki wzdłuż, a następnie w poprzek każdego długiego kawałka na 2–2,5 cm szerokości.

Nie zapominajmy o serze!

Włóż kawałek sera (50-70 g) do zamrażarki. Zamrożony łatwiej zetrzeć na drobnej tarce, aby pod koniec pieczenia posypać warzywami. Wystarczą rosyjski, holenderski, parmezan.

Drobno posiekaj czosnek ostrym nożem. To kwestia minut, ale to kawałki czosnku sprawiają, że warzywa lepiej smakują. Nie spiesz się, aby chwycić mięśnie brzucha.

Pieczemy warzywa.

Głębokie i duże naczynia do pieczenia (ok. 30*20 cm) przykryj folią. Bez fanatyzmu smarujemy je olejem za pomocą silikonowej szczoteczki. Zajmuje około 1 łyżki. łyżka dla każdego.

Będziemy mieli 2 porcje pieczeni.

Partia nr 1 - twarde warzywa wymagające dłuższego czasu podgrzewania. Najpierw wstawimy je do piekarnika. Są to ziemniaki, dynia i marchewki. Połącz składniki w dużej misce. Dodaj ½ kupy drobno posiekanego czosnku, sól, pieprz do smaku, odrobinę oleju (do 1 łyżki stołowej) i wymieszaj.

Mieszankę nakładamy na dno przygotowanej formy folią i pieczemy przez 7-10 minut - w temperaturze 230-250 stopni.

Partia 2 - mieszanka kawałków cukinii, papryki i drugiej połowy posiekanego czosnku. Dodajemy również sól, pieprz i mieszamy tę mieszankę, dodając 1 łyżkę. łyżka oleju.

Po 10 minutach pieczenia pierwszej partii, prowadzonej przez ziemniaki, wyjąć formę z piekarnika i szybko rozprowadzić drugą mieszankę na gorących warzywach. Warzywa wracamy do piekarnika - na 20-25 minut w tej samej temperaturze (230-250 stopni Celsjusza).

Wytyczną do gotowości są zmiękczone ziemniaki i marchewki: łatwo posiekać kawałek widelcem.

5 minut przed gotowością wyjmij kawałek sera z zamrażarki i drobno trzy. Posyp foremki przewiewnymi wiórkami serowymi - 1-2 minuty przed wyłączeniem ognia. To pozwoli serowi apetycznie się stopić.

Warzywa podawaj na gorąco. Przygotuj się na hojne pochwały od pierwszych degustatorów!

Ten przepis idealnie odmienia się na zimę. Usuń cukinię i, jeśli chcesz, dodaj słodkiego ziemniaka do pierwszej partii pieczenia.

Lub niezwykła kapusta - do papryki w drugiej części warzyw. Każdy zrobi: kolorowe, brokuły, brukselka.

Przepis numer 2: warzywa pieczone na diecie

Przybliżone liczby KBZHU są przyjemnie dietetyczne. Nie więcej niż 120 kcal na 1 porcję. Białka - 3 g Tłuszcze - 6 g Węglowodany - 12 g.

Na 4-5 porcji potrzebujemy:

• Brokuły - 1 mała główka (150-200 g)
• Kalafior - 1/2 małej główki (ok. 200 g)
• Cukinia zwykła - 1 średnia o długości około 18 cm
• Dynia z cukinii - 1 średnia ok. 18 cm długości
• Marchewki - 2-3 szt. średnio smukły
• Niebieska cebula - 1/2 dużej cebuli
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• Ocet balsamiczny (lub sok z cytryny) - 2 łyżki. łyżki
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Powiemy Ci krok po kroku, jak gotować.

Szczególnie ważne w tym przepisie jest jednowarstwowe i swobodne układanie na blasze do pieczenia.

Warzywa dokładnie umyj i osusz. Pokrój oba rodzaje cukinii na plastry o grubości +/- 2,5 cm.

Kapustę kędzierzawą rozkładamy na kwiatostany zbliżone wielkością do kawałków dyni. Obierz marchewki i pokrój je trochę cieńsze niż cukinia. Cebulę obrać i pokroić w dużą kostkę i delikatnie rozdzielić palcami płatki cebuli, aby uzyskać odpowiednią ilość plasterków.

Włóż wszystkie warzywa do dużej miski. Do kolorowej mieszanki dodaj olej, ocet, sól i wymieszaj.

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Pędzel lub kawałek gazy pomoże zmniejszyć ilość tłuszczu. Warzywa rozprowadzamy w 1 warstwie na blasze do pieczenia. Kawałki rozkładamy swobodnie, tak aby między nimi było trochę miejsca, jak pokazano na poniższym zdjęciu.

Załadowaną blachę do pieczenia wysyłamy do nagrzanego piekarnika na około 25 minut.

Te pieczone warzywa są lekko pikantne i dobrze się rumienią w upale. Są trochę podobne do smażonych. Ponadto mają znacznie mniej tłuszczu, a smak jest bogatszy.

Pod koniec pieczenia można posypać dowolną z ulubionych przypraw – pieprzem czarnym, mieszanką papryki, curry, papryką lub włoskimi ziołami.

Miłośnikom świeżej zieleni też tu nie zaszkodzi. Drobno posiekaj to, co masz pod ręką i po wyłączeniu ognia zmiażdż upieczone warzywa. Z kapustą i cukinią lubimy ponadczasową klasykę: koperek, pietruszka, kolendra, bazylia.

• Ogromną zaletą receptury jest niska kaloryczność i zaledwie 12 gramów węglowodanów w porcji. Warzywa te będą pasować do umiarkowanych etapów diety niskowęglowodanowej i świetnie nadają się do zdrowej diety.
• Kolejną zaletą dania jest aż 4 gramy błonnika pokarmowego w każdej porcji. To prawie 14% przeciętnego dziennego błonnika dla osoby dorosłej.
• Zimą warzywa pieczone na diecie w piekarniku nie ucierpią bez cukinii. Wystarczy dodać 1 paprykę, całe ząbki czosnku i korzeń selera. Tych ostatnich pobieramy niewiele, około 1/6 dużej rośliny okopowej, i kroimy na kawałki marchewki.