- tradycyjna Włoska pizza, chyba najpopularniejszy na świecie, nawet menu każdej pizzerii zwykle się od niego zaczyna. Kompozycja tej pizzy jest niezwykle prosta, jej głównymi składnikami są ser mozzarella, dojrzałe pomidory i świeże liście bazylii, które nadają jej niepowtarzalny smak i aromat.

Według legendy pizza zawdzięcza swoją nazwę Margaricie Savoyskaya - żonie włoskiego króla Umberto I, która bardzo lubi tę pizzę.

Do przygotowania klasycznego, najsmaczniejszego pizza margarita potrzebujesz bardzo mało składników, ale powinny to być dokładnie te na liście. Tych. możesz oczywiście zastąpić mozzarellę innym serem, ale wtedy nie będziesz mógł pizza margarita, ale tylko jakaś pizza. Więc trzymaj się ściśle przepisu i miej nadzieję pizza margarita nie zawiedzie cię.

Składniki

• ciasto na pizzę 270 - 300g
• sos pomidorowy 100 - 130g
• Ser mozzarella do pizzy 150 - 180g
• pomidory 1 szt.
• zielona bazylia 8-10 liści
• Oliwa z oliwek

Sos pomidorowy... Gotuję według tego przepisu:. Jeśli nie masz świeżych lub konserwowanych pomidorów lub jesteś zbyt leniwy, aby gotować, możesz użyć koncentratu pomidorowego (posolić, dodać przyprawy) lub nawet ketchupu, ale nadal wolę sos pomidorowy. Jeśli użyjesz pasty pomidorowej lub ketchupu, są bardziej skoncentrowane, więc zmniejsz ilość, wystarczą 2-3 łyżki stołowe.

Ser mozzarella potrzebujemy go do pizzy. To nie jest rodzaj mozzarelli, która jest sprzedawana jako białe kulki w torebkach w solance, potrzebujemy mozzarelli, która wygląda jak zwykły ser. Mozzarella do pizzy - twardy rodzaj sera mozzarella, używany do dań gorących.

Przygotowanie

Przygotowujemy składniki. Umyj i osusz pomidora i bazylię. Jeśli byłeś zbyt leniwy, żeby przeczytać dużo słów na początku, powtarzam, ciasto na pizzę jest tutaj:, sos jest tutaj:.

ciasto na pizzę rozwałkować o grubości 2-3 mm, średnicy 32-35 cm Ja zwykle rozwałkowuję na pergaminie posypanym mąką i pieczę na nim pizzę, aby ciasto nie odkształcało się po przełożeniu na blachę do pieczenia. Aby uzyskać piękne boki na pizzy, zagnij brzegi 2-3 cm do wewnątrz i dobrze je uszczelnij, aby nie odpadły podczas pieczenia. Umieść sos pomidorowy na rozwałkowanym spodzie, niech będzie więcej, zwłaszcza jeśli używasz nie ketchupu lub pasty pomidorowej, ale sosu pomidorowego.

Sos rozprowadzić równomiernie na cieście, na wierzch polać oliwą.

Teraz musimy upiec ciasto, robimy to, aby ciasto okazało się chrupiące i dobrze upieczone. Ciasto razem z pergaminem przenosimy na blachę do pieczenia, jeśli pergamin jest bardzo duży, odcinamy go, aby nie dotykał ścian piekarnika. Pizzę pieczę na blasze do pieczenia, która jest odwrócona do góry nogami, więc okazuje się, że jest to płaska płaszczyzna bez ścian. Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (250-270 °C), połóż odwróconą blachę do pieczenia z ciastem na dolny poziom i piecz przez 5-10 minut, aż dobrze się zarumieni od dołu.

Podczas pieczenia skórki mozzarellę pokrój na talerze o grubości 5-10 mm.

Pomidora pokroić w plastry 3-5 mm.

Otóż ​​ciasto jest dobrze zarumienione na dole, boki pizzy wyrosły. Mam też bardzo dobry zrumieniony pergamin, bo radziłem go pokroić, ale sam nie. Oderwij kawałki z pokrojonych plasterków sera i losowo ułóż je na gorącej podstawie.

Na wierzch połóż pokrojone pomidory.

Rozerwij duże liście bazylii na pół lub mniejsze, ułóż je na wierzchu pizzy, a małe ułóż w całości. Ponownie wysyłamy naszą pizzę do piekarnika nagrzanego do maksymalnej temperatury przez 5-10 minut, teraz kładziemy blachę do pieczenia na górnym poziomie. Pizza jest gotowa, gdy ser całkowicie się roztopi i rozprowadzi na całej powierzchni pizzy.

Podawaj pizzę od razu, gdy jest gorąca. Wierzch można ozdobić większą ilością świeżych liści bazylii. gotowe. Smacznego!

Aleksander Guszczin

Nie ręczę za smak, ale będzie gorąco :)

Uważa się, że prawdziwą pizzę Margarita można przygotować we Włoszech tylko z lokalnych odmian mąki, sera i pomidorów. Jednak to danie stało się tak popularne, ponieważ przygotowywane jest w różnych częściach świata. Przygotowanie pizzy Margarita w domowej kuchni jest łatwe.

Składniki:

• woda 200 ml;
• mąka - ile to zajmie;
• olej - 30 ml;
• sól - 5 g;
• cukier - 10 g;
• drożdże - 9 g;
• sos pomidorowy - 100 g;
• świeże pomidory - 150 g;
• ser mozzarella - 130 g;
• mieszanka suchych ziół - 10 g.

Przygotowanie:

1. Podgrzej wodę do 38 stopni. Wsyp cukier, sól, drożdże i około 150 g mąki. Zamieszać. Kontynuując dodawanie mąki, zagnieść niezbyt twarde ciasto. Włóż do miski, przykryj serwetką. Pozostaw na stole na pół godziny.

2. Oddziel około jednej trzeciej ciasta i uformuj z niego okrągłą podstawę do pizzy. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 4-5 mm.

3. Cienko pokrój ser i pomidory. Zamiast włoskiej mozzarelli możesz użyć dowolnego miękkiego sera.

4. Nasmaruj podstawę pizzy dowolnym gotowym sosem pomidorowym. Możesz sam go ugotować, smażąc 50-60 g cebuli z ząbkiem czosnku i 2-3 startymi świeżymi lub konserwowymi pomidorami. Do sosu dodaj zioła, sól i cukier do smaku.

5. Top z serem i pomidorami. Pizzę posyp ziołami.

6. Piec pizzę Margarita w rozgrzanym piekarniku w 200 stopniach przez około 12 minut.

W każdej pizzerii na pewno znajdziesz w menu włoską pizzę Margherita. Ten słynny rodzaj najpopularniejszego dania na świecie jest uważany za klasyczny i tradycyjny. Tę pizzę można śmiało nazwać podstawową wersją pizzy, ponieważ na jej podstawie można wymyślać i przyrządzać różne rodzaje tego dania. Ale to wcale nie oznacza, że ​​Margarita jest sama w sobie gorsza. Wręcz przeciwnie, prostota to cały jej urok: czystość smaku i przyjemne tekstury. A żeby się nią cieszyć, nie musisz iść do pizzerii, bo zrobienie pizzy Margarita w domu wcale nie jest trudne.

Margarita, podobnie jak wszystkie inne rodzaje pizzy, bazuje na cieście drożdżowym. Jest przygotowywany przez ugniatanie bardziej miękkie niż do pieczenia chleba. Dzięki temu ciasto dobrze się rozciąga, a po upieczeniu jest delikatne, miękkie i przewiewne pomimo tego, że pieczone jest w wysokiej temperaturze.

Niezbędnym przepisem na klasyczną pizzę Margarita jest sos pomidorowy, który jest przygotowywany na bazie przecieru pomidorowego z cebulą, czosnkiem, oliwą z oliwek i ziołami. Kolejne składniki to plastry pomidora, świeża bazylia i delikatna mozzarella do nadzienia. Najlepiej używać małych kulek mozzarelli sprzedawanych w solance, ale inne rodzaje mozzarelli też się sprawdzą.

Pizza Margarita wypiekana jest w bardzo wysokiej temperaturze. Oczywiście w piekarniku domowym nie da się osiągnąć temperatury prawdziwego pieca opalanego drewnem, ale warto go podgrzać maksymalnie do 250-280 stopni. Zrób to 40-50 minut przed rozpoczęciem pieczenia, zawsze z blachą do pieczenia, aby wysłać na nią pizzę. Uwierz mi, otrzymasz niezapomniane danie!

Składniki

• 260 gram mąki pszennej
• 160 gramów wody
• 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek na ciasto plus kolejne 2 łyżki. łyżki do sosu
• 0,5 łyżeczki suszonych drożdży
• 2 duże pomidory
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100-120 gramów mozzarelli
• 1 mały pęczek bazylii (fioletowa lub zielona do wyboru)
• sól, pieprz, mieszanka ziół włoskich

Wydajność gotowego produktu: 2 pizze o średnicy 28-30 cm

Jak zrobić pizzę Margarita?

Wygodne jest wyrabianie ciasta na pizzę za pomocą wypiekacza do chleba lub miksera, ale można je również zagnieść ręcznie. W przypadku wypiekacza do chleba użyj trybu „Ciasto” lub „Ciasto na pizzę” i użyj miksera lub ręcznego wyrabiania ciasta, aby zagnieść ciasto na gładką masę.

Wyrabianie ciasta ręcznie lub za pomocą miksera

W przypadku tych metod wyrabiania ciasta wszystkie składniki należy umieścić w głębokiej misce. Najpierw wymieszaj je rękami, aby cała mąka wchłonęła płyn. Następnie można rozłożyć ciasto na lekko posypanym mąką blacie lub użyć miksera z nasadkami hakowymi na pierwszą lub drugą prędkość.

Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i miękkie. Zobaczysz, jak staje się giętki i jednolity.

Uformuj ugniecione ciasto w kulę i włóż do miski, przykrytej folią. Pozostaw do fermentacji na 1 godzinę.

Wyrabianie ciasta w wypiekaczu do chleba

Wlej wodę i oliwę z oliwek do pojemnika do ugniatania. Następnie do pojemnika dodaj mąkę, drożdże i 0,5 łyżeczki soli.

Na początku może ci się wydawać, że nie ma wystarczającej ilości mąki, ale nie spiesz się, aby dodać więcej.

W miarę wyrabiania ciasto stanie się gładkie, ale jego struktura stanie się mocniejsza i nie będzie dla ciebie zbyt miękka i lepka.

Po wyrobieniu ciasta pozostaw je w ciepłym miejscu do fermentacji na 1 godzinę. W tym czasie powinien wzrosnąć od półtora do dwóch razy.

Pomidorowy sos do pizzy

Gdy ciasto się wyrasta, możesz zrobić sos. Aby go przygotować, posiekaj cebulę i czosnek. Przełóż warzywa do małego rondla z grubym dnem i rozgrzaną oliwą z oliwek. Smaż na małym ogniu, aż cebula będzie miękka i przezroczysta.

Do warzyw dodać mieszankę włoskich ziół. Dodadzą smaku sosowi.

Pokrój jednego pomidora na losowe kawałki. Prześlij do blendera i posiekaj na puree.

Następnie przepuść powstałą miazgę przez sito, aby pozbyć się skóry i kości.

Miąższ wlać do rondla z warzywami.

Podpal sos i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Dopraw sos solą i pieprzem.

Robienie pizzy

Podziel gotowe ciasto na dwie części i zwiń każdą w kulkę.

Delikatnie spłaszcz ciasto na warstwę. Nie należy używać wałka do ciasta – delikatnie uformujesz ciasto dłońmi, pozostawiając wewnątrz ciasta duże bąbelki, a brzegi ciasta pozostaną nieco grubsze i będą bardziej miękkie po upieczeniu.

Posiekaj bazylię i pomidory.

Mozzarellę pokrój w plasterki. Jeśli używasz mozzarelli solonej, możesz podzielić ją rękami na dwie części, ponieważ jest bardzo miękka.

Połóż ciasto na kawałku pergaminu i kawałku drewna. Posmaruj ciasto wystudzonym sosem i posyp bazylią.

Na wierzchu posmaruj plastry pomidora i mozzarelli. Lekko posyp mieszanką włoskich ziół.

Wyślij pizzę do nagrzanego piekarnika, ostrożnie przenosząc ją z drewnianej deski na gorącą blachę do pieczenia. Gotuj w temperaturze 250-280 stopni przez około 12-15 minut, aż się zarumienią.

Wykończ gotową pizzę Margarita świeżymi liśćmi bazylii.

Taka ilość składników daje 2 duże lub 3 średnie pizze na cienkim cieście. Eksperyment!

W razie potrzeby przesiewamy mąkę pszenną.

W głębokiej misce wymieszaj razem 500 g mąki i 1 łyżeczkę. Sól.

Zróbmy małe wcięcie pośrodku.

Wymieszaj 11 g suchych drożdży w ciepłej wodzie (325 ml) i pozostaw na 5 minut.

Teraz wlej wodę z drożdżami do środka mąki i widelcem lub łyżką stołową wyrabiaj ciasto.

Jak tylko trudno będzie dalej pracować łyżką/widelcem, odłóż na bok, oprósz ręce mąką i dalej wyrabiaj ciasto, ale już na stole.

Teraz rozwałkuj ciasto w kulkę i rozciągnij obiema rękami. Lewą ręką ciągniemy ciasto do siebie, a prawą - od siebie.

Pracuj z podstawą dłoni. W ten sposób zwijamy ciasto w bułkę, a następnie w kulkę i powtarzamy to kilka razy. Najlepiej wyrabiać ciasto przez co najmniej 10 minut. Powinien stać się gładki i jędrny. Proces nie jest łatwy, ale warto!

Połóż trochę mąki na stole lub desce do krojenia i ułóż dwie kulki ciasta. Posyp je również odrobiną mąki.

Przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Ciasto może się podwoić.

Gdy ciasto wyrośnie, ubij je lekko i ponownie zostaw na chwilę pod ręcznikiem. Dosłownie przez 20-30 minut, ale na razie zrobimy pyszny sos pomidorowy.

Sos pomidorowy

Do sosu potrzebujemy: 5-6 ząbków czosnku, 400 g pomidorów we własnym soku i garść listków bazylii.
Ząbki czosnku usmaż w rondlu z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek.

Dodaj umyte i wysuszone liście bazylii i wszystko jeszcze raz podsmaż. W razie potrzeby dodaj więcej oliwy z oliwek.

Teraz wlej pomidory śliwkowe do własnego soku lub cokolwiek masz. Aby nic nie zginęło w słoiku, wlej do niego około 150 ml wody, potrząśnij, a resztę wlej do rondla.

Rozłóż nasz sos na średnim ogniu i zagniataj wszystkie pomidory za pomocą szpatułki. Dodałem 1 łyżeczkę. suszone oregano. Kontynuuj gotowanie i mieszaj od czasu do czasu przez około 7-10 minut. Usuwamy z ognia.

Przygotuj głęboką miskę i sitko. Wlej sos z rondla na sitko i zacznij wyrabiać miąższ łyżką. Jak ja. Jakbyś robił tłuczone ziemniaki.

P. S. Nie spiesz się, aby umyć patelnię, nadal nam się przyda.

Powinniśmy mieć aromatyczny, jednorodny sos pomidorowy bez kawałków. Miałem bardzo mało odpadów w sitku i wyrzuciłem je.

Cały przefiltrowany płyn zwracamy z powrotem do rondla i gotujemy na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Zajęło mi to około 10-15 minut.

Tak powstał nasz sos pomidorowy.

Wracając do testu, powinien ponownie zwiększyć rozmiar. Połóż więc trochę mąki na blacie, połóż na nim jedną kulkę ciasta i wykonaj zagłębienie pośrodku pięścią. Bierzemy nasze ciasto i w kółko zaczynamy dotykać go palcami. Z każdym kółkiem nasz tort staje się coraz większy. Teraz połóż ciasto na stole i opuszkami palców przesuwaj po całej jego powierzchni. Wszystko widać na zdjęciu. Nie próbuj nawet robić koła, w końcu to domowa pizza, a zaniedbania są teraz w modzie! ;)

Nie jest straszne, jeśli ciasto trochę się połamie, ponieważ zawsze możesz je załatać!

Rozgrzej piekarnik do 250C

Posmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym, a na wierzch posyp szczyptą kaszy manny. Nie pozwoli, aby ciasto przykleiło się do blachy do pieczenia i ogólnie wielu Włochów to robi. A dlaczego jesteśmy gorsi?)))
Gotowe ciasto przełożyć na blachę do pieczenia i skropić kilkoma kroplami oliwy z oliwek.

Teraz rozprowadzimy 1/2 części sosu w cieście, możesz nawet użyć brzegów. Nie musisz wlewać zbyt dużo sosu, wystarczy cienką warstwę.

Posolić i dodać starty parmezan. Gdzieś 2-3 ul. l. A teraz ostatni szlif - mozzarella. Weź kulkę mozzarelli, rozerwij ją na kilka kawałków rękami i połóż ser na całej pizzy.

Na wierzch dodaj kilka listków bazylii. Nie zapomnij zostawić trochę więcej do dekoracji. Teraz idź prosto do piekarnika na 10 minut. Powtórz tę samą procedurę z drugą kulką ciasta. Nie polecam zostawiać go na noc! Ciasto staje się potem niezupełnie elastyczne. I uwierz mi, raczej nie zadowolisz się jedną pizzą!) Zrób drugą z salami lub boczkiem - będzie pysznie!

Niesamowicie pyszna pizza Margarita jest gotowa! Posyp świeżymi liśćmi bazylii, zadzwoń do domu i posmakuj! Smacznego!

Być może najczęstsza pizza na świecie, symbolizująca kolory flagi Włoch, nazwana na cześć jednej z królowych – pizzy Margarita.

Zawiera tylko trzy główne składniki, więc na pierwszy rzut oka wydaje się, że jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Jednak i tutaj są pułapki.

Opowiem Ci, jak przygotować idealne danie o pięknej nazwie i wyglądzie.

Margarita: klasyczna wersja na cienkim cieście

Do gotowania musisz wziąć następujące produkty: do ciasta: mąka - 1,5 łyżki; 250 ml wody; drożdże - 5 g; do nadzienia: 7-8 kulek mozzarelli; pasta pomidorowa - 4 łyżki; pomidorki koktajlowe - 6-7 szt.; liście bazylii; czosnek; ser twardy - 50 g; Oliwa z oliwek.

Włoska pizza przygotowywana jest wyłącznie na cienko rozwałkowanym cieście, a jej boki powinny być bardzo duże i puszyste.

Pozwól nam i będziemy dążyć do tego standardu. Oczywiście nasza pizza będzie wypiekana w piekarniku, a nie w piekarniku, jak powinno być, ale smak będzie jak najbardziej zbliżony do ideału.

Przepis. Pizza Margarita jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Do mąki dodaję drożdże, dodaję. Ciasto zagniatam, dolewając wodę.
2. Drobno posiekaj czosnek i bazylię, wymieszaj z pastą pomidorową i oliwą.
3. Z ciasta robię bazę do pizzy. Ciasto rozwałkuję z grubymi bokami, cienkimi w środku.
4. Na wierzchu równomiernie rozprowadź przygotowane nadzienie.
5. Pomidory kroję w krążki i na przemian z kulkami mozzarelli nakładam na wierzch nadzienia.
6. Posyp oliwą z oliwek i wyślij do podgrzanego do 220 gr. piekarnik przez dziesięć minut.
7. Natrzyj twardy ser i posyp pizzę. Wstawiam do piekarnika na kolejne 2-3 minuty.
8. Rozłóż równomiernie liście świeżej bazylii na roztopionym serze i podawaj.

Pizza świetnie prezentuje się dzięki połączeniu sera i pomidorów. Tak więc ta pizza może godnie udekorować każdy świąteczny stół.

Margarita na gotowym płaskim cieście

Jeśli masz ograniczony czas lub nie masz ochoty na bałagan przy robieniu ciasta, użyj gotowych tortilli z mąki pszennej. Często sprzedawane są w sklepach o nazwie Tortilla.

Oczywiście takie ciasto tylko w niewielkim stopniu będzie przypominać tradycyjną podstawę włoskiego dania. Ale dlaczego nie eksperymentować?

Aby zrobić pizzę na gotowym cieście, potrzebujesz następujących produktów:

tortilla - 1 szt .; kulki mozzarelli; oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe; ocet balsamiczny - 1 łyżka stołowa; pomidor - 1 szt .; liście bazylii; czosnek.

Przepis na pizzę:

1. Mozzarellę pokroić w grube krążki, pomidora w cienkie krążki.
2. Zmiel liście bazylii i trzy ząbki czosnku.
3. Do oliwy dodać posiekany czosnek i posmarować nim gotowe ciasto pszenne. Zostawiam trochę oleju czosnkowego.
4. Pieczemy w rozgrzanej do 180 gr. piec przez pięć minut.
5. Wyciągam go z piekarnika i natychmiast rozdaję połowę pokrojonego sera.
6. Następnie rozprowadzam pomidory, w razie potrzeby dodaję przyprawy.
7. Pozostałą połowę sera rozłożyć równomiernie na wierzchu, posypać bazylią (również połowę całości).
8. Wysyłam do piekarnika i czekam, aż ser się rozpuści (nie więcej niż 6-8 minut).
9. Do oleju czosnkowego dodaję ocet balsamiczny i zalewam gotową pizzę. Przed podaniem posyp pozostałą bazylią. Pizza jest krojona na porcje. Polecam używać go na gorąco.

Margarita dla wegetarian

Czy uważasz, że to niemożliwe i że klasycznej pizzy z mozzarellą nie można porównać z opcją wegetariańską? Warto spróbować, zwłaszcza że istnieją specjalne sery z enzymami niezwierzęcymi. To jest rodzaj sera, którego będziemy używać.

Pizza wegetariańska wymaga następujących składników:

na ciasto: mąka; woda - 1 łyżka .; drożdże - 1 saszetka; sól - ½ łyżeczki; olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
na nadzienie: ser - 140 g; pomidory - 0,5 kg; pasta pomidorowa - 3 łyżki; oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe; cukier granulowany - 1 łyżeczka; jedna cebula; bazylia; czosnek.

Przepis. Pizza wegetariańska przygotowywana jest w następujący sposób:

1. Drożdże wlewam do ciepłej wody, dodaję.
2. Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj do drożdży małymi porcjami. Zagniatam ciasto.
3. Dodaję olej roślinny, ponownie ugniatam. Zostawiam w ciepłym miejscu.
4. Pomidory pokroiłam w kostkę, po zdjęciu skórki. Aby łatwiej było obrać skórkę, pomidor sparz wrzątkiem i od razu zabierz się do roboty.
5. Posiekaj ząbek czosnku, cebulę pokrój w drobną kostkę. Wysyłam to na patelnię i trochę tuszy w oliwie z oliwek.
6. Na patelnię wysyłam pokrojone pomidory, pastę pomidorową, dodaję trochę soli i cukru pudru. Możesz dodać przyprawy i posiekane zioła bazylii. Całość mieszam i gotuję na małym ogniu przez około 30 minut, aż zgęstnieje.
7. Całą objętość ciasta dzielę na 3 równe części. Jeśli planujesz zrobić tylko jedną pizzę, ilość składników należy zmniejszyć trzykrotnie.
8. Wkładam warstwę cienkim dniem i grubymi bokami, smaruję olejem. Rozłóż powstałą masę pomidorową od góry.
9. Ser kroję na cienkie plasterki i równomiernie rozprowadzam na masie.
10. Udekoruj całymi liśćmi bazylii (możesz to zrobić przed podaniem).
11. Powierzchnię pizzy spryskuję olejem i wysyłam do podgrzania do 200 gr. piekarnik. Czas pieczenia to około pół godziny.

Margarita z ziołami

Ten przepis jest nieco ostrzejszy dla miłośników pizzy. Tradycyjną mozzarellę uzupełnia oregano, mielona czerwona papryka i ser, który dodaje własnej słonej nuty.

Do upieczenia pizzy ziołowej potrzebne są następujące produkty:

na ciasto: mąka - 2 łyżki; woda - 1 łyżka .; drożdże suszone - 1 saszetka; cukier - 1 łyżka stołowa; sól - 1 łyżeczka;
do nadzienia: pasta pomidorowa - ½ łyżki; mozzarella - 1 opakowanie; 80 g twardego sera; przyprawy i zioła.

Domowy proces gotowania:

1. Ciasto wyrabiam z produktów z listy. Zostawiam to do sprawdzenia.
2. Do koncentratu pomidorowego dodaję oregano, paprykę, wybrane przyprawy (można użyć gotowego zestawu do pizzy).
3. Z ciasta rozwałkowuję warstwę o małej grubości (do 5 mm). Tworzę boki. Można to zrobić bezpośrednio na blasze do pieczenia pokrytej folią.
4. Na wierzch posmaruj pikantną pastą pomidorową.
5. Ser kroję na kawałki lub krążki. Rozprowadzam to na makaronie.
6. Wkładam podgrzany do 200 gr. piekarnik przez piętnaście minut. Gdy ciasto się zrumieni, przykryj warstwą startego sera i zdejmij na kilka minut.

Podawać bezpośrednio z pieca, pokroić na porcje.

Drożdżowa Margarita

Każdy wie, jak gotować na drożdżach piekarskich. Czy ugotowałeś ciastka na drożdżach piwnych? Wynik jest bardzo interesujący. Zwłaszcza z mlecznym serem Mozzarella Fior di latte.

Do przygotowania wykwintnego posiłku potrzebne są następujące produkty:

na ciasto: mąka - 2 szklanki; woda - 1 szklanka; drożdże - 25 g; oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe; Sól;
do nadzienia: Mozzarella Fior di latte - 200 g; pomidory - 230 g; bazylia; oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe.

Metoda gotowania krok po kroku:

1. Zagniatam ciasto. Przesiewam mąkę szkiełkiem na stole, robię zagłębienie, dodaję sól i drożdże. Do środka wlewam olej i ciepłą wodę. Wszystko dokładnie mieszam. Odkładam na godzinę w ciepłe miejsce, przykrywając folią spożywczą lub ręcznikiem.
2. Ser kroję w krążki.
3. Pomidory obrać i pokroić w plasterki.
4. Ciasto dzielę na dwie równe części. Z każdego robię bazę pod pizzę. Aby to zrobić, zwijam go w cienką warstwę i robię boki.
5. Rozłóż pomidory równomiernie, a następnie ułóż je na krążkach sera.
6. Spryskam powierzchnię olejem i dodaję trochę soli.
7. Wkładam go nagrzany do 200-220 gr. piekarnik przez kwadrans.
8. Udekoruj gotowe danie, posypując je listkami bazylii.

Margarita: przepis na ciasto ze świeżymi drożdżami

Ta opcja pizzy spodoba się tym, którzy nie lubią suchych drożdży w proszku, ale świeże w brykietach. Miód jest używany jako dodatkowy składnik, który nada ciastu szczególny smak.

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

Na ciasto: mąka - 2 łyżki; miód - 1 łyżka stołowa; olej roślinny - 1 łyżka stołowa; drożdże - 15 g; woda; Sól;
mozzarella - 180 g; pomidory - 4 szt .; bazylia.

Proces gotowania:

1. Zagniatam ciasto. Przesiej mąkę ze zjeżdżalnią. Mieszam z drożdżami, rozcieram rękami.
2. Dodaję resztę składników. Wlewam wodę małym strumieniem.
3. Wyrabiane ciasto wysyłam do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
4. Pomidory obrać, pokroić na małe kawałki i zmielić w blenderze.
5. Ser kroję na plasterki.
6. Ciasto rozwałkowuję na cienką warstwę, robię boki, smaruję oliwą.
7. Równomiernie rozprowadzam masę pomidorową, nakładam na wierzch warstwę sera.
8. Wysyłam podgrzany do 200 gr. piec przez kwadrans (do całkowitego stopienia sera).
9. Gotowe danie udekoruj liśćmi zieleni i pokrój na porcje.

Jeśli masz własne przepisy na pizzę, podziel się z nami, zdjęcia są mile widziane.

Jak zawsze na końcu wyboru przepisów, moje zalecenia, jak sprawić, by Twoja pizza Margarita była idealna.

• Po wyrobieniu ciasto najlepiej przechowywać w lodówce;
• Bazylię można zastąpić dowolnymi innymi ziołami;
• W przypadku pizzy lepiej jest użyć mąki premium i przesiać ją, najlepiej jest użyć mieszanki różnych rodzajów mąki;
• Tradycyjnie do pieczenia pizzy używa się piekarnika, w domu dobrze nagrzany piekarnik.

Mój przepis wideo