Jak zrobić gotowaną sałatkę z kalmarów. Sałatka z kalmarów

19.11.2021 Przepisy

Jeśli masz gotowaną kałamarnicę i 10-20 minut wolnego czasu, możesz przygotować doskonałe sałatki: ze świeżymi i kiszonymi ogórkami, z serem i grzybami - wybierz przepis do smaku.

Kalmary to pożywny, ale jednocześnie dietetyczny produkt: na 100 g białka jest aż 18 g i tylko 110 kcal. Przeczytaj o tym, jak łatwo wyczyścić i odpowiednio ugotować kałamarnicę.

Ale jakie przekąski można zrobić z gotowych gotowanych, wędzonych lub konserwowanych skorupiaków.

Czas gotowania: 10 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
2 małe ogórki;
1 mała cebula;
2 łyżki kwaśnej śmietany;

Przygotowanie

Ugotuj kalmary i pokrój w paski. Umyj i posiekaj ogórki. Pokrój obraną cebulę (najlepiej słodką sałatkę) na półpierścienie. Połącz wszystkie składniki, sól i pieprz i dopraw sałatkę kwaśną śmietaną.

Czas gotowania: 15 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
2 małe ogórki kiszone;
2 jajka;
1 cebula;
2 łyżki majonezu;
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Czas gotowania: 12 minut.

Składniki:

1 tusza kałamarnicy;
2 jajka;
2 łyżki majonezu;
pęczek zielonej cebuli;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Ugotuj kalmary i jajka. Pokrój pierwszą w krążki lub paski, drugą posiekaj w duże kostki. Posiekaj cebulę i połącz z resztą składników. Dopraw solą, pieprzem i surówką.

Dobrze komponują się z kałamarnicą. Jeśli sałatka zawiera te składniki, gwarantowany jest delikatny smak. Ten przepis można uzupełnić kukurydzą w puszkach dla jeszcze lepszego smaku.

Czas gotowania: 15 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
2 jajka;
100 g topionego sera;
2 ząbki czosnku;
3 łyżki majonezu;
pęczek pietruszki.

Przygotowanie

Do sałatki dobrze pasują zarówno gotowane, jak i wędzone kalmary. Pokrój je w paski lub pierścienie. Jajka na twardo pokrój w kostkę. Schłodzony ser topiony zetrzeć na grubej tarce, drobno posiekać pietruszkę, zmiażdżyć ząbki czosnku.

Gdy wszystkie składniki będą gotowe, połącz je i dopraw sałatkę majonezem.

Czas gotowania: 15 minut.

Składniki:

3 tusze kalmarów;
3 jajka;
1 świeży ogórek;
1 zielone jabłko;
1 cytryna;
pietruszka, koperek, bazylia.

Przygotowanie

Gdy jajka się zagotują, ugotuj i pokrój kalmary w krążki. Posiekaj ogórka w małe paski lub zetrzyj na grubej tarce. Zrób to samo z jabłkami. Drobno posiekaj warzywa. Rozgnieć jajka na twardo widelcem.

Przygotuj opatrunek. Aby to zrobić, wymieszaj sok z jednej małej cytryny z oliwą z oliwek. Aby uzyskać pikantność, możesz również dodać jedną łyżkę sosu sojowego lub kilka łyżeczek ziarnistej musztardy.

Dopraw i wymieszaj sałatkę. Pozwól mu się trochę zaparzyć i podawaj.

Czas gotowania: 15 minut.

Składniki:

3 tusze kalmarów;
½ główki kapusty pekińskiej;
2 pomidory;
2 papryki;
2 łyżki oliwy z oliwek
pietruszka i inne zioła;
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Gotowane kalmary, pomidory, kapustę pekińską, paprykę pokroić w paski. Sałatka będzie piękniejsza, jeśli papryki będą wielokolorowe. Drobno posiekaj warzywa.

Połącz wszystkie składniki, sól i dodaj olej. Niektórzy wolą przyprawiać tę sałatkę jogurtem lub kwaśną śmietaną.

Czas gotowania: 10 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
200 g marchwi koreańskiej;
1 cebula;
3 łyżki sosu sojowego
mielona czerwona papryka do smaku.

Przygotowanie

Bardzo szybka sałatka, jeśli masz jedną gotową. Wystarczy ugotować i pokroić kalmary na pierścienie, obrać i pokroić cebulę na półpierścienie. Połącz wszystkie składniki w głębokiej misce, pieprz, dodaj sos sojowy i wymieszaj. Sałatka będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli pozwoli się jej parzyć przez kilka godzin.

8. Sałatka z kalmarami i burakami

Czas gotowania: 12 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
1 mały burak;
3 jajka;
100 g twardego sera;
3 ząbki czosnku;
3 łyżki majonezu;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Buraki, jajka i kalmary. Dwa ostatnie składniki pokrój w drobną kostkę. Drobno posiekaj czosnek nożem lub przepuść przez prasę. Ser i buraki zetrzyj na średniej tarce. Połącz to wszystko w jednej misce, posol i dopraw majonezem.

Czas gotowania: 10 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
200 g marynowanych grzybów;
2 jajka;
2 świeże ogórki;
2 łyżki majonezu;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Gotowana kałamarnica (można też użyć z puszki) pokrojona w paski. Zrób to samo z ogórkami. Jajka na twardo pokroić w kostkę. Jeśli masz duże grzyby, również je pokrój.

Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw majonezem. W razie potrzeby (jeśli grzyby nie dają wymaganego zasolenia) sól.

Istnieje odmiana tej sałatki ze świeżymi smażonymi grzybami i ogórkami kiszonymi.

Czas gotowania: 10 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
200 g paluszków krabowych;
100 g topionego sera;
2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
3 łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany;
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Pokrój ugotowane lub wędzone kalmary w paski. Zrób to samo z paluszkami krabowymi. Ser topiony zetrzyj na grubej tarce. Będzie to łatwiejsze, jeśli będą bardzo zimne.

Połącz posiekane kalmary, paluszki krabowe, ser, majonez lub śmietanę. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj. Jeśli lubisz ostre, dodaj do sałatki jeden lub dwa ząbki czosnku.

Czas gotowania: 12 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
200 g krewetek;
2 jajka;
2 łyżki majonezu;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Krewetki i kalmary obrać i ugotować. Ostatni pokrój w krążki, a krewetki pokrój na dwa lub trzy kawałki, jeśli są duże. Jajka na twardo pokroić w dużą kostkę.

Wymieszaj wszystkie składniki, posol i dopraw sałatkę majonezem.

Czasami dodaje się do niego również oliwki, pomidorki koktajlowe lub paprykę, a jako dressing używa się kwaśnej śmietany zmieszanej z keczupem. Eksperyment!

Czas gotowania: 10 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
2 zwykłe pomidory lub 8-10 pomidorków koktajlowych;
1 czerwona cebula;
2 ząbki czosnku;
100 g sera feta;
50 g oliwek;
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka octu winnego
½ łyżeczki soli i czarnego pieprzu;
bazylia, pietruszka i inne zioła do smaku.

Przygotowanie

W małej misce wymieszać sok z cytryny, ocet, oliwę z oliwek, mielony czosnek, sól i pieprz. Wlej to na posiekaną zieleninę i obraną czerwoną cebulę. Niech się zaparzy.

Ugotowane kalmary i oliwki pokrój w krążki. Pomidorki koktajlowe pokrój na pół, zwykłe w kostkę. Pokrój również ser feta. Połącz te składniki z dressingiem, dobrze wymieszaj i pozwól mu trochę się zaparzyć.

Czas gotowania: 12 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
2 awokado;
2 małe ogórki;
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka musztardy Dijon
pietruszka i inne zioła do smaku.

Przygotowanie

Pokrój ugotowaną kałamarnicę w pierścienie. Dojrzeć, obrać i pokroić w kostkę. Zrób to samo ze świeżymi ogórkami. Drobno posiekaj zioła.

Przygotuj dressing: Obierz pomidory i zetrzyj je na tarce, a następnie wymieszaj z sosem sojowym i musztardą. Jeśli świeże pomidory nie są dostępne, użyj pasty pomidorowej.

Połącz kalmary z awokado i ziołami i zalej powstały dressing.

Czas gotowania: 20 minut.

Składniki:

3 tusze kalmarów;
1 świeży korzeń imbiru;
1 cytryna;
1 cebula;
1 mała papryczka chili;
½ główki kapusty pekińskiej;
2 ząbki czosnku;
1 łyżeczka cukru
sól dla smaku.

Przygotowanie

Przygotuj dressing: z czosnku zmielonego przez prasę zmiel na pastę z papryczkami chili. Podczas pracy z tymi ostatnimi należy zachować ostrożność: ostra papryka może poparzyć skórę. Dodaj sok z połowy cytryny, cukier i sól. Zamieszaj i odstaw opatrunek na 10-15 minut.

W tym czasie ugotuj i pokrój kalmary w pierścienie, posiekaj kapustę, obierz i pokrój cebulę na półpierścienie, posiekaj imbir. Jeśli świeży imbir nie jest dostępny, użyj imbiru mielonego.

Połącz wszystkie składniki i polej wcześniej przygotowanym dressingiem.

Większość hostess prawdopodobnie ma już swój ulubiony przepis na sałatkę z kalmarów i jajek. Ale kto powiedział, że powinien być sam? Kalmary to delikatny i smaczny produkt, można z niego ugotować wszystko, ponieważ można je kupić w prawie każdym sklepie. Czy wiesz, że mięso tego mięczaka jest o wiele zdrowsze dla ludzi niż jakiekolwiek inne? Cóż, to świetna wymówka, aby poszerzyć swoje kulinarne horyzonty. Dzisiaj zajmiemy się tym, jak można bardzo gotować z kałamarnicą, a tym samym zadowolić bliskich i zaskoczyć gości.

Do przygotowania takich potraw zwykle używa się gotowanych kalmarów. Jeśli nie spotykasz się często z owocami morza, to musisz wiedzieć, jak je odpowiednio przygotować. Musisz gotować małże nie dłużej niż 2 minuty, mięso powinno stać się gęstsze i białe, ale nie więcej, w przeciwnym razie kałamarnica stanie się bardzo twarda, gumowata. Zagotować wodę, posolić, dodać liść laurowy, groszek ziele angielskie i zanurzyć w niej obraną tuszę. Przykryj pokrywką, po 2 minutach zdejmij z ognia i spuść wodę. Możesz ugotować kilka tusz na raz, a następnie włożyć je do torby i włożyć do zamrażarki. W razie potrzeby rozmrażaj tyle, ile potrzebujesz - pozwoli to zaoszczędzić cenny czas.

Najprostszy

Jest najłatwiejszy i najszybszy z jajkiem. Pomoże Ci w momencie, gdy nagle pojawią się goście lub nie ma zbyt wiele czasu na przygotowanie obiadu. Wystarczy mieć w lodówce podstawowe jedzenie. Ten przepis to świetna baza, możesz dodać do niego wszystko, a na Twoim stole za każdym razem pojawi się nowa sałatka. Głównymi składnikami są kalmary, jajko, ogórek i trochę dressingu. Pozostaje tylko pokroić paski kalmarów, ogórek i świeżą cebulę w półpierścienie, posiekać ugotowane jajko. Trochę soli i masła - danie gotowe. Ogórek kiszony też jest dobry, w takim przypadku dodaj trochę posiekanego czosnku i świeżego koperku - wyjdzie pyszny i aromatyczny.

Sałatka na ciepło z groszkiem i owocami morza

Doskonały przepis na sałatkę z kalmarów z jajkiem, może być stosowany jako dodatek lub jako samodzielne danie. Będziesz potrzebował minimum jedzenia i trochę wolnego czasu.

Będziesz potrzebować:

400 g obranego zielonego groszku (świeżego);
1 szalotka (drobno posiekana)
3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
1 cytryna;
4 surowe kalmary (pokrojone w paski)
50 g masła;
pęczek rzeżuchy i trochę pietruszki.

Jak gotować:

Groszek zanurzyć w osolonej wrzącej wodzie na 3 minuty, następnie posolić i ostudzić.
Marynujemy kalmary: mieszamy z oliwą, sokiem z połowy cytryny, dodajemy trochę czarnego pieprzu i odstawiamy na kilka minut.
Na patelni rozgrzać masło, dodać marynowane i lekko podsmażyć (3-4 minuty). Mięso straci przezroczystość, brzegi lekko się ugnie. Teraz wlej tutaj groszek, trzymaj w ogniu przez kilka minut i wyjmij.
Duże naczynie wyłożyć warstwą rukwi wodnej, na wierzchu ciepłą mieszanką produktów. Udekorować drobno posiekaną natką pietruszki i ćwiartkami cytryny. Pyszna sałatka z kalmarów jest gotowa.

włoska sałatka z kalmarów

Można go rozłożyć na poduszce z ulubionych warzyw lub na świeżo zrobionym spaghetti. Drugiego dnia będzie smacznie i świeżo.

Będziesz potrzebować:

przygotowane kalmary;
2 łyżki stołowe. l. sok z cytryny, ocet winny i oliwa z oliwek;
1 duży ząbek czosnku (posiekany);
1 średnia cebula krymska (drobno posiekana);
słodka czerwona papryka (pokrojona w paski);
kilka pomidorów (pomidory koktajlowe będą wyglądać świetnie);
10-15 oliwek (pokrojone na pół);
świeże zioła, pieprz mielony, sól.

Jak gotować

Pokrój w krążki, a następnie wymieszaj kalmary z cebulą, pomidorami, oliwkami i papryką, dodaj posiekaną zieleninę. Osobno robimy dressing: sok z cytryny, olej, ocet i przyprawy, dobrze mieszamy, dodajemy czosnek i tę mieszankę wylewamy na danie. Gotowy.

Sałatka z koprem włoskim, kalmarami i pomarańczami

Ciekawy przepis odświeży i wypełni kolorami Twoje świąteczne menu. Sałatka okaże się obfita i świeża, lekko słodka i chrupiąca.

Będziesz potrzebować:

½ kg świeżej lub mrożonej fasoli (gotować);
½ kg gotowanej kałamarnicy (pokrojonej w krążki);
2 pomarańcze;
1 mały fenkuł (drobno pokrojony)
1 cytryna, zioła i mała cebula;
oliwa z oliwek, ocet winny;
pieprz mielony, sól.

Jak gotować

Zagotuj i schłódź fasolę. Dodaj do nich kalmary z cebulą pokrojoną w cienkie półpierścienie, natrzyj skórkę z 1 pomarańczy. Dokładnie go myjemy, a następnie usuwamy folie z każdego plasterka pomarańczy, dodajemy je i koper włoski do naczynia. W misce wymieszać sok z cytryny, olej, ocet i łyżeczkę musztardy, dodać trochę soli i pieprzu. Zalej sałatkę dressingiem i wstaw do lodówki na godzinę. Sałatka będzie pysznie schłodzona, z takiej ilości produktów uzyskuje się 4-6 porcji.

„Nowy Rok” z awokado

Awokado dobrze komponuje się z owocami morza i rybami, więc danie okaże się korzystne dla wszystkich.

Będziesz potrzebować:

½ szklanki ryżu
½ puszki kukurydzy w puszkach;
300-400 g gotowanej kałamarnicy;
3-4 jajka;
1 ogórek i 1 średnie awokado;
zielenie, majonez, pół cytryny.

Jak gotować

Ryż ugotować w osolonej wodzie, spłukać. Miąższ pokroić w średniej wielkości plastry i wlać sok z połowy cytryny. Ogórka pokroić w kluski, zioła posiekać. Jajka ugotować, ostudzić i pokroić w kostkę oraz owoce morza. Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać kukurydzę w puszkach (wstępnie posolić wodę). Pozostaje wypełnić nasze dzieło majonezem. Do dekoracji możesz posiekać kilka zielonej cebuli i posypać na wierzchu.

Sałatka z krewetkami i kalmarami

Kolejny prosty i szybki przepis. Możesz doprawić majonezem lub masłem, dodać coś do gustu. Jest obfite, smaczne i na pewno spodoba się Twojej rodzinie.

Będziesz potrzebować:

zielona cebula, pietruszka i świeża sałatka;
krewetki;
kałamarnica;
jajka;
trochę soku z cytryny, soli, oleju lub majonezu.

Jak gotować

Ugotuj jajka, krewetki i tusze kałamarnic. Schłodzić i obrać, pokroić na małe kawałki. Dodaj do nich świeże zioła, sól. Dopraw olejem i skrop sokiem z cytryny. Prosty i gustowny.

Sałatka z kalmarów z ziemniakami i jajkami

Dobry przepis, otrzymasz doskonałą sałatkę, szczególnie odpowiednią na zimowy stół. Kalmary, jajko, ogórek kiszony i gotowane ziemniaki to świetne połączenie.

Będziesz potrzebować:

2 tusze kalmarów;
4 ziemniaki;
kilka jaj kurzych;
2 ogórki (kiszone);
1 średni por cebulowy, świeży koperek;
100 g kwaśnej śmietany (majonez);
1 łyżeczka musztarda.

Jak gotować

Ziemniaki dobrze umyć i ugotować "w mundurach", a jajka - na twardo. Ostudzić, oczyścić i pokroić na małe kawałki. Pokrój ogórki w kostkę, drobno posiekaj zioła i cebulę. Pokrój ugotowaną kałamarnicę na pół-pierścienie. Teraz wymieszaj wszystkie składniki i dopraw smakołyk kwaśną śmietaną i sosem musztardowym. Przygotowaliśmy świetne danie!

Sałatka z jabłkiem, kalmarem i świeżym ogórkiem

Przepis na sałatkę z kalmarów z jajkiem, jabłkiem i ogórkiem z pewnością zachwyci gości. Lepiej wziąć jabłko, które nie jest słodkie, nada potrawie niezwykły smak - to będzie jego atrakcja.

Będziesz potrzebować:

1-2 gotowane kalmary;
1 duże jabłko;
1-2 świeże ogórki;
2 jajka na twardo;
zielenie, sól i majonez.

Jak gotować

Obierz jabłko i pokrój w drobną kostkę. Zmiel kalmary z jajkiem, średnią kostką - ogórkiem. Wymieszajmy. Drobno posiekaj zioła, dodaj do naszego dania i dopraw majonezem.

Kalmary i paluszki krabowe z majonezem i jajkiem

Być może ktoś zainteresuje się tą sałatką, która stała się już ulubioną wśród wielu. Kalmary, jajko, paluszki krabowe i kukurydza dobrze do siebie pasują. Dzieci bardzo lubią to danie.

Będziesz potrzebować:

kukurydza w puszce;
gotowana kałamarnica;
2 jajka (gotować);
pakowanie paluszków krabowych (lub mięsa kraba);
majonez, trochę świeżego koperku.

Jak gotować

Wszystko jest niezwykle proste: jajko, paluszki krabowe i kalmary kroi się w kostkę. Do nich dodajemy kukurydzę, drobno posiekany koperek, doprawiamy majonezem. Przysmak jest gotowy.

Sałatka „od Małej Syrenki”

Jest to obfite danie o słodko-kwaśnym posmaku. Świetnie będzie wyglądać na każde wakacje, jeśli zaplanowana jest uroczystość - przygotuj produkty z wyprzedzeniem, wystarczy je pokroić i podać do stołu.

Będziesz potrzebować:

2 kalmary;
3 jajka;
300 g gotowanej piersi z kurczaka;
1 duże jabłko (niesłodkie)
mała cebula, zioła, majonez.

Jak gotować

Usuń skórkę z jabłka i pokrój kalmary z jajkiem i cebulą na półpierścienie na małe kawałki. Połączmy teraz wszystko razem. Dodaj gotowane mięso (w kostkach), drobno posiekane warzywa. Dodaj trochę soli i dopraw majonezem. Możesz udekorować ziołami i plasterkami jabłka.

Sałatka Z Serem I Kałamarnicą

Szynka i kalmary z serem i jajkiem to dobra platforma do przygotowania zimowych sałatek. Mężczyźni z pewnością docenią Twoją pracę: danie okazuje się lekkie, smaczne i satysfakcjonujące.

Będziesz potrzebować:

2 tusze kalmarów;
300 g szynki;
200 g twardego sera;
3 jajka;
1 mała cebula;
majonez, pietruszka, koperek.

Jak gotować

Jajka ugotować i obrać, posiekać średniej wielkości. Połącz kalmary, pokrój na pół-pierścienie, z jajkiem i cebulą i dodaj pokrojoną w plastry szynkę. Ser może być starty lub pokrojony w kostkę (opcjonalnie). Nie zapominajmy o zieleniach. Pozostaje wypełnić naszą ucztę majonezem.

z topionym serem

Niezwykły, ale naprawdę dobry przepis. Pieczarki i ser dodadzą potrawie smaku, a czosnek doda pikanterii. Na pewno to pokochasz!

Będziesz potrzebować:

400 g kalmarów (przygotowane);
400 g pieczarek;
2 sery topione;
2 jajka;
2 ząbki czosnku;
garść orzechów włoskich (jąderka);
2 łyżki stołowe. l. majonez i kwaśna śmietana;
koperek, pietruszka.

Jak gotować

Jajka i grzyby należy ugotować, schłodzić i pokroić w średnie kostki, półpierścienie - tusze kałamarnic. Zetrzyj ser, lepiej go wstępnie schłodzić - łatwiej będzie zetrzeć. Teraz wymieszaj kalmary z serem i jajkiem, dodaj pieczarki i drobno posiekaną zieleninę. Posiekaj orzechy, przełóż czosnek przez prasę. Połącz tę masę z majonezem i kwaśną śmietaną - uzyskasz doskonały sos. Napełnijmy nim nasze danie i podawajmy do stołu.

Zamiast konkluzji

Mięso kałamarnicy to doskonały produkt, dietetyczny i bardzo zdrowy. Pamiętaj jednak, że smak i aromat skorupiaków jest bardzo delikatny i wyrafinowany. Można go łatwo obezwładnić innymi składnikami o bardziej wyrazistym smaku i zapachu. Dlatego staraj się używać ich oszczędnie lub całkowicie odmówić. Mamy nadzieję, że nasz artykuł pomoże Wam lepiej poznać owoce morza, a także odkryjecie nowe i ciekawe dania.

Szykujesz się na przyjęcie gości lub po prostu chcesz rozpieszczać najbliższych pyszną sałatką? W takim razie dzisiejszy post będzie dla Ciebie szczególnie interesujący, ponieważ zaproponujemy Ci przepisy na sałatki z kalmarów, które spokojnie można zaliczyć do TOP 17 najsmaczniejszych i najprostszych. Wypróbuj, jesteśmy pewni, że przynajmniej jeden z nich na pewno zajmie należne mu miejsce w Twojej książce kucharskiej.

To prawda, że podczas pierwszej próby ugotowania kałamarnicy w domu wielu ma do czynienia z takim nieszczęściem - mięso staje się twarde, całkowicie pozbawione smaku, a nawet nabiera nieprzyjemnego zapachu, który ogólnie może zrujnować przyjemność jedzenia.

Dlatego każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak odpowiednio wyczyścić, a następnie ugotować mięso ze skorupiaków, aby były miękkie, delikatne, a także inne sekrety ich przygotowania.

Opowiem tylko najpopularniejsze metody gotowania tych morskich organizmów, które moim zdaniem są łatwe w użyciu w życiu codziennym. Są bardziej złożone opcje gotowania, ale uważam, że prawdziwi szefowie kuchni, którzy mają więcej niż 100 gości w restauracji, powinni skorzystać z tej metody.

Metoda 1 Weź rondel i wlej do niego zimną wodę. Umieść mięso z małży w wodzie. Sól i gotuj przez 1-2 minuty. Uwaga! Nie opuszczaj patelni, gdy tylko woda zacznie się gotować, zobaczysz pierwsze bąbelki na powierzchni, natychmiast zmierzone czasowo, w przeciwnym razie uzyskasz gumowaty smak. Następnie odcedź wodę i połóż skorupiaki na talerzu, aby ostygły.

Metoda 2 Umieścić tusze we wrzącej osolonej wodzie, po ugotowaniu gotować przez 1-2 minuty. Następnie natychmiast umieść je w lodowatej wodzie. Moim zdaniem to najłatwiejszy sposób w życiu codziennym, mięso jest bardzo delikatne i miękkie.

Ważny! Ugotuj produkt w słonej wodzie! Ponieważ to właśnie podczas gotowania mięso nabierze niezbędnych walorów smakowych soli, jeśli zapomnisz o soli, nie będziesz mógł tego zrobić później!

Nie myśl, że czyszczenie i gotowanie tych piękności jest bardzo trudne i czasochłonne. Nie! Nie, po prostu spróbuj, jestem pewien, że ci się uda.

W końcu istnieje wiele opcji przygotowania różnych potraw z kałamarnic. A korzyści z owoców morza są jeszcze większe. Dziś przekonacie się o moich słowach, jeśli przygotujecie chociaż jedną z przedstawionych opcji.

Sałatka z kalmarów jest prosta i smaczna - przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kalmary to doskonały produkt dietetyczny o wysokiej zawartości łatwo przyswajalnego białka przy minimalnej ilości tłuszczu. Ten rodzaj owoców morza jest mistrzem w zawartości kobaltu, który stymuluje wzrost tkanki kostnej, uczestniczy w tworzeniu hormonów tarczycy. Ponadto mięso z owoców morza jest bogate w wapń, fosfor i żelazo.

Pyszna sałatka z kalmarów klasyczny przepis

Będziemy potrzebować:

900 gr. tusze kałamarnic
5 gotowanych jajek
głowa cebuli
trzy łyżki majonezu

Przygotowanie:

Obrane przysmaki wkładamy do rondla z wrzącą wodą, gotujemy 2 minuty. Zetrzyj jajka. Wystudzone tuszki pokrój w cienkie krążki. Posol wszystko do smaku. Masę wypełniamy majonezem. Wszystko dokładnie wymieszaj, pozwól mu trochę zaparzyć w lodówce.

Sałatka z kalmarów z ananasem

Pożywna, sycąca, a zarazem lekka sałatka. Słodkawe koturny ananasa przynoszą oryginalne, świeże nuty.

Składniki:

1 kg kalmarów,
6-7 jaj
1 puszka słodkiego ananasa w puszkach
ćwiartka cytryny,
1 puszka kukurydzy w puszkach
majonez.

Przygotowanie:

Przygotowany filet ze skorupiaków i ugotowane jajka pokrój w paski. Dodaj pokrojone ananasy, a następnie kukurydzę. Trzy skórki z ćwiartki cytryny i drobno posiekać środek. Dodaj do naczynia. Wszystko wypełniamy majonezem.

Pieczarka z topionym serem

Niezwykły, ale naprawdę dobry przepis. Pieczarki i ser dodadzą potrawie smaku, a czosnek doda pikanterii. Na pewno to pokochasz!

Składniki:

400 g kalmarów (przygotowane);
400 g pieczarek;
2 sery topione;
2 jajka;
2 ząbki czosnku;
garść orzechów włoskich (jąderka);
2 łyżki stołowe. l. majonez i kwaśna śmietana;
Koperek,
Pietruszka.

Przygotowanie:

Jajka, grzyby należy ugotować, schłodzić, a następnie pokroić w średnie kostki, półpierścienie - tusze skorupiaków. Zetrzyj ser, lepiej go wstępnie schłodzić - łatwiej będzie zetrzeć. Teraz wymieszaj owoce morza z serem, jajkiem, dodaj grzyby, a następnie drobno posiekaną zieleninę. Posiekaj orzechy, przełóż czosnek przez prasę. Połącz tę masę z majonezem i kwaśną śmietaną - uzyskasz doskonały sos. Napełnimy nim nasze danie, a następnie podamy go do stołu.

Sałatka z kalmarów z jabłkami i kukurydzą

Składniki:

400 g kalmarów
2 jajka
2 zielone jabłka
2 łyżki stołowe. łyżki kukurydzy w puszkach
majonez

Przygotowanie:

Usuń wnętrzności i talerze z głównego składnika, wyparz, a następnie spłucz. Wrzucić wrzącą wodę, posolić, gotować 2 minuty po ugotowaniu. Usuń, pokrój w paski. Jajka ugotować osobno, obrać, pokroić. Obrane jabłka bez rdzeni pokroić w drobną kostkę. Przygotowane składniki połączyć, dodać kukurydzę, sól, doprawić majonezem.

Pyszna sałatka z kalmarów

Ten przepis jest tak pyszny, jak prosty. Przygotowanie go nie będzie trudne.

Składniki:

kalmary - 100 gr
jajka - 2 - 3 sztuki
paluszki krabowe - 100 gr
ser twardy - 60 gr
zielona cebula, zioła - 100 gr
czosnek - 1 ząbek
majonez do smaku
krewetki gotowane - do dekoracji
sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Obierz skorupiaki. Wlej wodę do rondla, powinno być wystarczająco dużo wody. Zagotować, lekko posolić, dodać tuszkę lub dwie. Zamknij pokrywkę, zagotuj, a następnie natychmiast otwórz pokrywkę, gotuj przez 1,5 - 2 minuty.
Wyjmij tuszę z wody. W przypadku ugotowania należy go umieścić w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces obróbki cieplnej. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój w cienkie paski.
Jajka na twardo, ser pokrojony w kostkę.
Małe kawałki paluszków krabowych.
Posiekaj warzywa, czosnek. Posiekaj zieloną cebulę.
Wymieszaj 3 łyżki majonezu z czosnkiem, dodaj zieloną cebulkę, zioła i czosnek. Możesz użyć gotowego sosu czosnkowego, który możesz kupić w sklepie.
W misce wymieszać wszystkie składniki z sosem, solą i pieprzem.
Przygotuj mały, wydrążony okrągły kształt, połóż go na talerzu, a następnie szczelnie wypełnij sałatką. Następnie ostrożnie go usuń. Majonez utrzyma wszystkie składniki razem i utrzyma kształt sałatki.
Zagotuj 6 - 7 krewetek, ostudź je i udekoruj nimi naczynie, dodaj również gałązkę ziół.

Pyszna i pięknie podana sałatka jest gotowa. Dlatego jedz go z przyjemnością!

Sałatka z kalmarów i marchewki po koreańsku

Składniki:

200 g kałamarnicy w puszce
150 g koreańskiej marchewki
100 g sera
majonez
skórka z 1 cytryny
warzywa

Przygotowanie:

Wyjąć przysmak ze słoika, odcedzić płyn, drobno posiekać. Ser zetrzyj na grubej tarce. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce, wymieszaj z majonezem. W misce sałatkowej ułożyć kalmary, marchewki i ser. Posolić warstwy, posmarować mieszanką majonezu i skórki. Udekoruj ziołami.

Ostra sałatka z ostrych kalmarów

Składniki:

700 g krążków kalmarów
1 papryka
1 ząbek czosnku
50 ml octu winnego,
40 ml soku z cytryny
70 ml oleju roślinnego,
1 pęczek sałaty
mielona czerwona papryka,
mielonego imbiru,
sól dla smaku.

Przygotowanie:

Paprykę pokroić w paski. Główny składnik smażymy z czosnkiem na oleju. Dopraw solą i pieprzem, dodaj imbir i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj. Połóż liście sałaty na naczyniu, a następnie powstałą mieszankę. Skrop sokiem z cytryny. Udekoruj plasterkami cytryny lub paskami papryki.

Sałatka z kalmarów, papryki i kukurydzy

Składniki:

300 g skorupiaków
100 g papryki słodkiej w różnych kolorach,
1 jabłko,
70 g kukurydzy w puszce
1 pomarańcza,
zielone liście sałaty,

Do tankowania:

2 łyżki stołowe. l. olej roślinny,
1 łyżka. l. ocet winny
chili w proszku,
liście sałaty

Przygotowanie:

Opłucz główny składnik, usuń chitynową płytkę, resztki wnętrzności i warstwę powierzchniową. Zalej gorącą wodą, dodaj sól i gotuj przez 5 minut. Schłodzić mięso małży, pokroić w paski. Pokrój paprykę, jabłko w paski, pomarańczę w plastry.

Tankowanie. Wymieszaj wskazane składniki. Przygotowaną żywność i kukurydzę układamy warstwami na liściach sałaty. Skropić dressingiem.

Sałatka z kalmarów, ziemniaków i cebuli

Składniki:

400-500 g filetu z kalmarów,
500-600 g ziemniaków,
150-200 g cebuli,
4-5 art. l. olej roślinny,
50 g zielonej cebuli
pieprz mielony do smaku

Przygotowanie:

Ugotowane skorupiaki pokrój w paski. Schłodzone ziemniaki gotowane w skórce, obrać, pokroić w cienkie plasterki. Pokrój cebulę w cienkie krążki. Cebulę wymieszać z ziemniakami, doprawić olejem roślinnym, solą, mielonym pieprzem i delikatnie wymieszać. Podczas serwowania posyp sałatkę drobno posiekaną zieloną cebulką.

Sałatka z kalmarów

Składniki

150 g filetu z kalmarów,
jajko,
po 50 g ryżu i zielonego groszku konserwowego,
3 łyżki. l. kwaśna śmietana,
2 łyżki stołowe. l. majonez,
Sól,
zmielony czarny pieprz,
koperek zielony.

Metoda gotowania

Ryż ugotować, a następnie ostudzić. Gotuj małże przez 3-5 minut, pokrój w cienkie paski. Drobno posiekaj jajka na twardo. Wymieszaj ryż z kalmarami, jajkami i groszkiem. Dodaj majonez, sól, pieprz i drobno posiekany koperek do śmietany, polej tą mieszanką produkty, wszystko wymieszaj. Połóż sałatkę na krawędzi kanapki.

Lekka sałatka z kalmarów bez majonezu

Składniki:

3 tusze kalmarów,
1 słoik pestek oliwek,
250 g pomidorków koktajlowych,
1 czerwona słodka cebula
1-2 łodygi selera,
1 pęczek pietruszki.

Do tankowania:

1 część octu winnego
2 części soku z cytryny
3 części oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku

Przygotowanie:
Gotuj obrane kalmary we wrzącej osolonej wodzie przez 4 minuty. Pozwól im ostygnąć, a następnie pokrój w paski. Pomidory przeciąć na pół, łodygę selera na małe kawałki, a cebulę czerwoną na półpierścienie. Przygotowane potrawy połączyć razem, dodać zioła, pokrojone nożyczkami, włożyć oliwki w całości. Z powyższych składników przygotuj dressing, polej nim sałatkę, posolić, a następnie wymieszać. Gotową sałatkę odstaw do lodówki i podawaj.

Sałatka z kalmarów ze szparagami

Składniki:

300 g obranych kalmarów,
200 g szparagów
1 zielone jabłko
50 g pikantnych ziół,
100 g kwaśnej śmietany
30 ml soku z cytryny
sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Główny składnik dokładnie opłucz, włóż do wrzącej osolonej wody, gotuj przez 3 minuty, następnie włóż do durszlaka, osusz i pokrój w cienkie krążki. Szparagi myjemy, wkładamy do wrzącej osolonej wody, gotujemy do miękkości, następnie wkładamy do durszlaka i suszymy. Zielone jabłko umyć, obrać, obrać i pokroić na cienkie wiórki. Przygotowane składniki wyłożyć na płaskie naczynie, lekko posolić i popieprzyć. Aby przygotować sos, umyj pikantne warzywa, drobno posiekaj, wymieszaj ze śmietaną i sokiem z cytryny. Dopraw sałatkę sosem i udekoruj pikantnymi gałązkami.

Sałatka z kalmarów z cebulą

Składniki:

400 g obranych kalmarów,
3 duże cebule,
1 pęczek pietruszki,
100 ml oleju roślinnego
3 g cukru
sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Owoce morza dokładnie opłucz, wrzuć do wrzącej osolonej wody, gotuj przez 3 minuty, następnie ostudź i pokrój w paski. Cebulę obrać, umyć, pokroić w półpierścienie. Tak przygotowaną cebulę posyp cukrem, smaż na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor, sól i pieprz, następnie dodaj skorupiaki i smaż jeszcze przez kilka minut. Ułóż kalmary i cebulę na płaskim naczyniu, a następnie udekoruj drobno posiekaną natką pietruszki.

Przepis na sałatkę z kałamarnic w puszkach

„Kałamarnica pod futrem”

Składniki:

300 g kałamarnicy w puszce
2 marchewki
100 g zielonego groszku w puszkach
kilka gałązek kolendry
zielone pióra cebulowe

Metoda gotowania

Drobno posiekaj kalmary. Ugotuj marchewki do miękkości, ostudź, obierz, zetrzyj na grubej tarce. Umieść kawałki skorupiaków w misce sałatkowej. Na wierzchu posmaruj przygotowaną marchewkę. Posyp posiekaną cebulą i groszkiem. Udekoruj gałązkami kolendry.

Sałatka z kalmarów w puszkach z grzankami

Składniki:

250 g kałamarnicy w puszce
5 pomidorków koktajlowych
50 g sera
2 łyżki stołowe. łyżki małych krakersów pszennych
1 łyżka. łyżka kukurydzy w puszkach
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka octu winnego
liście sałaty

Metoda gotowania

Wyłóż spód płaskich talerzy umytymi i wysuszonymi liśćmi sałaty. Wyjmij owoce morza ze słoika, odcedź płyn, pokrój nożem. Połącz z połówkami wiśni i kukurydzą. Dopraw solą, dopraw mieszanką oleju i octu, wyłóż na liście. Na wierzch ułożyć grzanki i posypać startym serem.

Sałatka z kalmarami i warzywami

Składniki:

1 puszka kalmarów
1 pomidor,
1 ogórek,
liście sałaty,
tankowanie oleju,
Sól,
pieprz

Do tankowania:

1 łyżka. l. olej roślinny,
1 łyżeczka sok cytrynowy

Metoda gotowania

Odcedź płyn z głównego składnika, pokrój w paski. Pomidora pokroić w plasterki. Pokrój ogórka w półkola. Rozerwij liście sałaty rękami. Wszystkie składniki przełożyć do salaterki, doprawić solą i pieprzem, a następnie wymieszać. Zalej sałatkę dressingiem i wymieszaj.

Sałatka z kalmarów i jabłek w puszkach

Składniki

200 g kałamarnicy w puszce,
3 kwaśne jabłka
3 jajka na twardo
1 cebula
100 g majonezu
1 pęczek zieleniny koperkowej.

Metoda gotowania

Drobno posiekaj małże. Cebulę obrać, umyć i posiekać. Obierz jajka, zetrzyj na grubej tarce. Jabłka umyć, wyjąć rdzeń, a następnie pokroić w paski. Umyj koperek. Mięczaki wymieszać z cebulą, jajkami i jabłkami, włożyć do salaterki, doprawić majonezem i udekorować gałązkami kopru.

Tajemnice gotowania

Po zapoznaniu się z różnymi przepisami na proste dania z owoców morza, możesz spróbować stworzyć je samodzielnie, nie kierując się najlepszymi praktykami innych osób. Profesjonaliści dzielą się swoimi sztuczkami, jak zrobić pyszną sałatkę z małży:

Nie kupuj bezwonnych owoców morza - są zamrożone, całkowicie bez smaku.
Jeśli zdarzy się, że strawiłeś produkt, odczekaj pół godziny - mięso znów stanie się miękkie.
Gotowanie sałatki z kalmarów wymaga zmniejszenia proporcji innych składników, zwłaszcza mięsa, w przeciwnym razie smak owoców morza będzie zatkany.
Nie dodawaj soli podczas gotowania - lepiej położyć plasterek cytryny.
Najlepsze suplementy do owoców morza to kukurydza, zioła, pomidory, ogórki, owoce cytrusowe, oliwki i sery.
Idealny szybki przepis: do kalmarów dodaj grzanki, liście rukoli, pomidorki koktajlowe, parmezan i sos balsamiczny. Podawaj danie na ciepło.

Wspaniałe sałatki z kalmarów - delikatne, smaczne, pożywne! Każdy przepis nie jest taki jak poprzedni, każdy jest dobry na swój sposób. Można zaskakiwać, jak i się dziwić, bez końca, wykazując się kreatywnością i nieograniczoną wyobraźnią, eksperymentując w ich przygotowaniu.

Smak Bon i nowe odkrycia kulinarne!

Jeśli masz gotowaną kałamarnicę i 10-20 minut wolnego czasu, możesz przygotować doskonałe sałatki: ze świeżymi i kiszonymi ogórkami, z serem i grzybami - wybierz przepis do smaku.

Kalmary to pożywny, ale jednocześnie dietetyczny produkt: na 100 g białka jest aż 18 g i tylko 110 kcal. Przeczytaj o tym, jak łatwo wyczyścić i odpowiednio ugotować kałamarnicę.

Ale jakie przekąski można zrobić z gotowych gotowanych, wędzonych lub konserwowanych skorupiaków.

Czas gotowania: 10 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
2 małe ogórki;
1 mała cebula;
2 łyżki kwaśnej śmietany;

Przygotowanie

Czas gotowania: 15 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
2 małe ogórki kiszone;
2 jajka;
1 cebula;
2 łyżki majonezu;
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Czas gotowania: 12 minut.

Składniki:

1 tusza kałamarnicy;
2 jajka;
2 łyżki majonezu;
pęczek zielonej cebuli;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Ugotuj kalmary i jajka. Pokrój pierwszą w krążki lub paski, drugą posiekaj w duże kostki. Posiekaj cebulę i połącz z resztą składników. Dopraw solą, pieprzem i surówką.

Dobrze komponują się z kałamarnicą. Jeśli sałatka zawiera te składniki, gwarantowany jest delikatny smak. Ten przepis można uzupełnić kukurydzą w puszkach dla jeszcze lepszego smaku.

Czas gotowania: 15 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
2 jajka;
100 g topionego sera;
2 ząbki czosnku;
3 łyżki majonezu;
pęczek pietruszki.

Przygotowanie

Gdy wszystkie składniki będą gotowe, połącz je i dopraw sałatkę majonezem.

Czas gotowania: 15 minut.

Składniki:

3 tusze kalmarów;
3 jajka;
1 świeży ogórek;
1 zielone jabłko;
1 cytryna;
pietruszka, koperek, bazylia.

Przygotowanie

Dopraw i wymieszaj sałatkę. Pozwól mu się trochę zaparzyć i podawaj.

Czas gotowania: 15 minut.

Składniki:

3 tusze kalmarów;
½ główki kapusty pekińskiej;
2 pomidory;
2 papryki;
2 łyżki oliwy z oliwek
pietruszka i inne zioła;
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Gotowane kalmary, pomidory, kapustę pekińską, paprykę pokroić w paski. Sałatka będzie piękniejsza, jeśli papryki będą wielokolorowe. Drobno posiekaj warzywa.

Połącz wszystkie składniki, sól i dodaj olej. Niektórzy wolą przyprawiać tę sałatkę jogurtem lub kwaśną śmietaną.

Czas gotowania: 10 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
200 g marchwi koreańskiej;
1 cebula;
3 łyżki sosu sojowego
mielona czerwona papryka do smaku.

Przygotowanie

8. Sałatka z kalmarami i burakami

Czas gotowania: 12 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
1 mały burak;
3 jajka;
100 g twardego sera;
3 ząbki czosnku;
3 łyżki majonezu;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Czas gotowania: 10 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
200 g marynowanych grzybów;
2 jajka;
2 świeże ogórki;
2 łyżki majonezu;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Gotowana kałamarnica (można też użyć z puszki) pokrojona w paski. Zrób to samo z ogórkami. Jajka na twardo pokroić w kostkę. Jeśli masz duże grzyby, również je pokrój.

Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw majonezem. W razie potrzeby (jeśli grzyby nie dają wymaganego zasolenia) sól.

Istnieje odmiana tej sałatki ze świeżymi smażonymi grzybami i ogórkami kiszonymi.

Czas gotowania: 10 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
200 g paluszków krabowych;
100 g topionego sera;
2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
3 łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany;
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Pokrój ugotowane lub wędzone kalmary w paski. Zrób to samo z paluszkami krabowymi. Ser topiony zetrzyj na grubej tarce. Będzie to łatwiejsze, jeśli będą bardzo zimne.

Połącz posiekane kalmary, paluszki krabowe, ser, majonez lub śmietanę. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj. Jeśli lubisz ostre, dodaj do sałatki jeden lub dwa ząbki czosnku.

Czas gotowania: 12 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
200 g krewetek;
2 jajka;
2 łyżki majonezu;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Krewetki i kalmary obrać i ugotować. Ostatni pokrój w krążki, a krewetki pokrój na dwa lub trzy kawałki, jeśli są duże. Jajka na twardo pokroić w dużą kostkę.

Wymieszaj wszystkie składniki, posol i dopraw sałatkę majonezem.

Czasami dodaje się do niego również oliwki, pomidorki koktajlowe lub paprykę, a jako dressing używa się kwaśnej śmietany zmieszanej z keczupem. Eksperyment!

Czas gotowania: 10 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
2 zwykłe pomidory lub 8-10 pomidorków koktajlowych;
1 czerwona cebula;
2 ząbki czosnku;
100 g sera feta;
50 g oliwek;
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka octu winnego
½ łyżeczki soli i czarnego pieprzu;
bazylia, pietruszka i inne zioła do smaku.

Przygotowanie

W małej misce wymieszać sok z cytryny, ocet, oliwę z oliwek, mielony czosnek, sól i pieprz. Wlej to na posiekaną zieleninę i obraną czerwoną cebulę. Niech się zaparzy.

Czas gotowania: 12 minut.

Składniki:

2 tusze kalmarów;
2 awokado;
2 małe ogórki;
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka musztardy Dijon
pietruszka i inne zioła do smaku.

Przygotowanie

Pokrój ugotowaną kałamarnicę w pierścienie. Dojrzeć, obrać i pokroić w kostkę. Zrób to samo ze świeżymi ogórkami. Drobno posiekaj zioła.

Przygotuj dressing: Obierz pomidory i zetrzyj je na tarce, a następnie wymieszaj z sosem sojowym i musztardą. Jeśli świeże pomidory nie są dostępne, użyj pasty pomidorowej.

Połącz kalmary z awokado i ziołami i zalej powstały dressing.

Czas gotowania: 20 minut.

Składniki:

3 tusze kalmarów;
1 świeży korzeń imbiru;
1 cytryna;
1 cebula;
1 mała papryczka chili;
½ główki kapusty pekińskiej;
2 ząbki czosnku;
1 łyżeczka cukru
sól dla smaku.

Przygotowanie

Połącz wszystkie składniki i polej wcześniej przygotowanym dressingiem.

Najbardziej wyrafinowane dania przygotowywane są z owoców morza. Wśród różnorodnych owoców morza najpopularniejsza jest kałamarnica. Przystępna cena pozwala na codzienne urozmaicenie dietetycznego menu o sałatki z mięsem małży. Wiele sposobów przygotowania takiego dania opiera się na klasycznej sałatce z kalmarów. Oto przepis na jego przygotowanie.

Klasyczna sałatka z kalmarów: przepis

Ponieważ przepis na sałatkę jest klasyczny, zawiera minimalny zestaw składników. Głównym składnikiem jest mięso małży, powinno ono stanowić główną część sałatki. Oprócz tego do dania dodaje się cebulę (cebulę lub zieloną, w zależności od pory roku), gotowane jajka, zioła i majonez.

Tak więc za funt tuszy bierzemy 2 jajka, jedną cebulę, 150 g majonezu. Jajka należy gotować dłużej niż inne, gotować na twardo przez 10 minut. Po zagotowaniu spuść wodę i umieść patelnię pod strumieniem zimnej wody z kranu, aby łatwo było odkleić skórkę.

Podczas gdy jajka stygną, zwracamy uwagę na kalmary. Nie można ich długo gotować, przygotowanie kalmarów polega na parzeniu wrzątkiem lub krótkim gotowaniu. Dosłownie pół minuty i trzeba je wyciągnąć. O tym, jak prawidłowo ugotować małż porozmawiamy później. A teraz wróćmy do opisu przygotowania sałatki.

Obierz i pokrój cebulę, używając ulubionej metody sałatkowej: w pierścienie lub półpierścienie. Oznacza to, że kroimy go w kółka i demontujemy powstałe koła w pierścienie i wkładamy do sałatki z kalmarów.

Uwaga dla gospodyni: cebula musi być cienko posiekana. Nawet jeśli pokroisz go pierścieniami, staraj się, aby były jak najcieńsze. To najsmaczniejszy sposób na dodanie cebuli do sałatek.

Trzy gotowane jajka na grubej tarce dla większej jednorodności. Jeśli pokroisz je na kawałki, otrzymasz większe elementy. I musimy podkreślić mięso kałamarnicy w sałatce.

Główny przysmak, kalmary, kroi się w pierścienie.

Składniki rozprowadzamy na półmisku: najpierw warstwę kalmarów, potem jajka i majonez, wierzch miażdżymy ziołami i zieloną cebulką. Sałatka z kalmarów pod futrem jest gotowa! Zmieszanie składników razem tworzy klasyczną sałatkę z kalmarów. Oba dania smakują wyśmienicie, a składniki są bardzo zdrowe.

W niektórych odmianach klasycznych przepisów na kalmary cebula jest wstępnie podsmażana (smażona) w oleju słonecznikowym. W takim przypadku lepiej pociąć go nie na pierścienie, ale na małe kwadraty.

Klasyczny letni przepis dodaje do sałatki z kalmarów soczyste letnie warzywa: ogórek, pomidor, słodka papryka. Marchewki nadają się tylko po usmażeniu, co nie jest interesujące na letnią sałatkę.

Letnia klasyczna sałatka z kalmarów ze świeżymi warzywami

Ponieważ w sałatce jest dużo warzyw, przepis zwiększy ilość jaj kurzych. Na każdą rurkę kałamarnicy pobiera się jedno jajko na twardo. Przepis na klasyczną sałatkę warzywną z mięsem małży wygląda następująco:

Weź 4 kalmary, 4 jajka, 2 cebule, 4 świeże pomidory, 3 ogórki, 2 papryki, sałatę (4-5 sztuk do smaku), koperek lub pietruszkę (pęczek), śmietanę do dressingu (200 g) , sól i przyprawy do smaku. Ugotowane kalmary kroi się w pierścienie. Mięso z małży można dodatkowo zmielić, krojąc krążki na kawałki.

Letnia receptura zastępuje jajka tarte jajkami pokrojonymi. Sałatka warzywna z kalmarów zawiera sporo składników, a starte jajka będą w niej niewidoczne.

Pokrój drobno pomidory, ogórki, paprykę, zielenie, cebulę - w cienkie krążki. Pożądane jest, aby wszystkie składniki były w przybliżeniu tej samej wielkości (z wyjątkiem długich półpierścieni cebuli). Wymieszaj składniki, dodaj śmietanę, sól, przyprawy i włóż do dużego naczynia na liście sałaty lub w osobnych miskach. Letni przysmak gotowy!

Przyprawy do mięsa kalmarów

Chińscy kucharze wierzą, że sztuka przygotowywania potraw zaczyna się od przyprawiania. Jakie przyprawy dodać do klasycznego letniego przepisu na lekkie danie z mięsem kałamarnicy?

Kalmary nie mają silnego smaku ani zapachu. Przyprawy dodawane do owoców morza nie powinny przesłaniać ich delikatnego smaku, ale podkreślać i podkreślać ich wyrafinowanie. Kalmary są na ogół wybredne w kwestii przypraw. Sok z cytryny jest idealny, czasami kalmarów nawet nie gotuje się, a jedynie obiera, kroi i zanurza w kwaśnym soku z cytryny (na 20-30 minut). Następnie posmarować naczynie, zmiażdżyć natką pietruszki i odrobiną czosnku. Okazuje się, że jest to prawie gotowa sałatka z kalmarów, bardzo zdrowa, ponieważ przygotowywana jest bez obróbki cieplnej składników. Czasami cytrynę zastępuje się limonką - ma bardziej egzotyczny i ciekawy smak.

Innym sposobem użycia przypraw do skorupiaków jest dodanie ich do roztworu octu, w którym moczy się kalmary. Używają papryki, mielonego liścia laurowego, majeranku, cynamonu, kurkumy i gałki muszkatołowej z imbirem. Wszystko w małych ilościach. Pieprz czarny zastępuje się bardziej miękkim pieprzem białym.

Jak gotować kalmary?

Właściwe gotowanie skorupiaków jest kluczem do sukcesu Twojego posiłku. Obróbka cieplna kałamarnicy jest minimalna. Jeśli krewetki trzeba przynajmniej ugotować, wystarczy te głowonogi sparzyć wrzątkiem lub trzymać we wrzącej wodzie przez 10 sekund. Ale nie więcej niż pół minuty. Dalsze dojrzewanie we wrzącej wodzie prowadzi do utraty objętości mięsa i powstania w nim bardziej sztywnej i gruboziarnistej struktury. Skorupiaki stają się jak guma, jedzenie ich jest trudne i niesmaczne. To prawda, że długotrwałe gotowanie może prowadzić do jego zmiękczenia, ale ilość produktów zostanie znacznie zmniejszona.

Uwaga dla gospodyni: powszechne zalecenia „gotuj kalmary przez trzy do pięciu minut” ograniczają czas, w którym białko zamienia się w twardą strukturę. Rzeczywiście, do 3 minut gotowania mięso małży jest nadal miękkie. Ale głośność maleje. Dlatego skrócenie czasu gotowania pozwala zaoszczędzić wagę i objętość przysmaku.

Zdjęcie przedstawia porównania: pierwsza kałamarnica gotuje się w pół minuty, druga w trzy. Różnica w głośności jest oczywista.

Dlatego przygotowując kałamarnicę nie wychodzimy z pieca i trzymamy łyżkę w pogotowiu. Dziesięć do dwudziestu sekund - i małż jest gotowy. Do obróbki cieplnej kalmarów wygodnie jest używać durszlaka. Gdy woda się zagotuje, zanurza się ją w wodzie razem z obranym mięsem. Po krótkiej ekspozycji mięso staje się białe, a durszlak unosi się nad patelnię, pozwala się wodzie spłynąć i małże kładzie się na desce do krojenia.

Czyszczenie kalmarów można wykonać przed i po obróbce cieplnej. Na zewnątrz małż pokryty jest czerwonobrązową skórką. Jeśli żywność jest świeża lub została zamrożona tylko raz, skórka ta jest łatwa do odklejenia. Musi być podważony i usunięty z tuby.

Jeśli kalmary były wielokrotnie rozmrażane i ponownie zamrażane (co często zdarza się podczas transportu i przechowywania), skóra jest słabo usuwana. Następnie lepiej zalać mięso wrzątkiem, a następnie usunąć pękniętą folię zewnętrzną.

Przepis na klasyczną sałatkę z kalmarów jest prosty i niedrogi. Ugotuj i ciesz się!