Jak miło jest zjeść ciasto przygotowane własnymi rękami w domu. Takie desery nigdy nie będą porównywane z analogami ze sklepu.

Domowe ciasto ma swoje własne specjalny smak, a jeśli spróbujesz, za pomocą kremu możesz nadać wypiekom piękny wygląd.

W tym celu gospodyni będzie musiała majstrować przy kremowej kompozycji, ale taka dekoracja doskonale zachowa swój kształt i zachwyci wszystkich gości.

Ogólne zasady gotowania

Krem do ciast domowych prezentowany jest w dużym asortymencie. Możesz wybrać całkowicie prosty przepis, który pomoże ozdobić ciasto pięknym kremowym dekorem.

Łącząc swoją wyobraźnię z etui, możesz stworzyć prawdziwy arcydzieło gotowania jak na zdjęciu. Doskonałe dekoracje do ciast uzyskujemy na bazie białka, masła lub kremu Charlotte.

Głównym zadaniem podczas przygotowania kremowej masy będzie wytworzenie z produktów pożądanej konsystencji partii.

Jeśli zrobisz wszystko dobrze, możesz umieścić na torcie małe wzory, zrobić róże z płatkami, a nawet unikalne figury, jak na tym zdjęciu.

Dekorację do deserów w domu można wykonać z prostego gotowanego skondensowanego mleka, gotowej bitej śmietany sprzedawanej w supermarketach spożywczych lub pasty czekoladowej.

Twój deser z pewnością ucieszy Twoją rodzinę, ponieważ dekorację można wykonać według własnego gustu.

W każdym przypadku czas ubijania śmietanki będzie inny. Wynika to ze składników, które są częścią kremu, który wybrałeś do przygotowania.

W tym artykule przedstawiłam wyłącznie sprawdzone receptury kremów do dekoracji domowych deserów.

Nawet najprostszy deser w warunkach własnej kuchni, z wielkim pragnieniem, może być naprawdę świąteczny, dekoracja może mieć postać specjalnych kremowych figurek.

Można również użyć mastyksu, figurek z cukru, owoców, marcepanu, orzechów itp. Ta dekoracja z pewnością zachwyci dzieci.

Możesz upiec ciasta kręcone zgodnie z atrybutami wakacji, dekorując kremowymi dekoracjami.

Klasyczny sposób dekorowanie domowych deserów odbywa się za pomocą kremu. Będziesz potrzebować torby do gotowania lub strzykawki.

Z ich pomocą musisz nałożyć wzór na powierzchnię deseru. Wynik będzie zależał od osobistych umiejętności gospodyni i jej twórczego ducha.

Możesz udekorować wierzchy ciast owocami. Na przykład można wyciąć różne kształty owoców, liści itp., ozdobić masłem, orzechami, polewa cukiernicza, marmolada itp.

Osobom, które jeszcze nie wpadły w ręce ozdabiania ciast kremami, radzę dekorować wypieki gotowymi figurkami z cukru, które są sprzedawane w cukierniach.

Na pewno stworzysz w domu prawdziwe kulinarne arcydzieło. I pamiętaj, że podwójnie ciekawie będzie udekorować deser z dziećmi.

Przed podaniem ciasta do stołu na domowe, musisz pozwolić mu parzyć przez kilka godzin w lodówce lub w zimnym miejscu.

Krem skondensowany na maśle do dekoracji ciasta

Świetna opcja dla początkujących kucharzy, jeśli potrzebujesz dekorować domowe ciasto. Klasyczna metoda gotowania polega na wprowadzeniu mleka skondensowanego do śmietany, a następnie. obrazy olejne.

Aby krem ​​był pachnący, można dodać do niego smaki podczas ubijania mieszanki mikserem.

Sam przepis malowałem krok po kroku, aby początkującym kucharzom jeszcze łatwiej było opanować gotowanie i udekorować wypieki według własnego gustu.

Składniki:

240 gr. mleko skondensowane; 200 gr. śl. obrazy olejne.

Algorytm gotowania:

1. Śl. Olejek podgrzewam w temperaturze pokojowej lub w małym metalowym pojemniku, aby uzyskać konsystencję kremu.
2. Ubij drewnianą łopatką lub trzepaczką. masło. Masa będzie elastyczna, w kolorze białym.
3. Ubijam i dodaję porcjami mleko skondensowane. Krem należy przerwać na 15 minut, aby stał się soczysty i jednorodny.
4. Mleko skondensowane należy podgrzać, jeśli jego masa jest niejednorodna i występują obszary kandyzowane. Mieszam i ostudzam.
5. Jeśli krem ​​się rozprzestrzeni, cl. masa musi być ponownie podgrzana i zabita. Nie powinieneś się bać tego procesu. Jeśli jednak w kremowej masie pojawi się płyn, warto przerzucić go przez sito, aby go odcedzić. Śl. masę należy również podgrzać i ubić mikserem.

Naprawdę łatwiej jest pracować z zimną śmietanką, więc skorzystaj z mojej rady i przygotuj idealną dekorację deseru.

Krem maślany na syropie cukrowym do dekoracji ciasta

Doskonały krem ​​​​na syropie cukrowym wcale nie jest trudny do przygotowania. Receptura będzie miała podobną technologię do opisanej powyżej. Dekorowanie deseru nie jest trudne, jeśli połączysz fantazję z pracą!

Składniki:

145 ml wody; 150 gr. Sahara; 200 gr. śl. obrazy olejne.

Algorytm gotowania:

1. Wlewam sah do miski. piasek. Przynoszę wodę. Mieszam z łyżką.
2. Doprowadzam płyn do wrzenia. Muszę sah. piasek jest całkowicie rozpuszczony. Gdy syrop się zagotuje, piankę należy usunąć.
3. Podgrzewam na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. olej do gęstej pasty. Ubijam go trzepaczką lub drewnianą szpatułką. Rezultatem jest puszysta masa bieli.
4. Pokonałem sl. masło. Wprowadzam syrop cukrowy i przerywam krem ​​mikserem, aby kompozycja miała jednolitą konsystencję.

To wszystko, kremem można udekorować ciasta w Twojej kuchni. Gdy deser będzie gotowy, zadzwoń do rodziny i rozpocznij świąteczną herbatę.

Przepis na śmietanę do dekoracji ciasta

Nawet nowicjusz w kuchni może zrobić taki krem. Zepsucie masy będzie niezwykle trudne. Pamiętaj tylko, że musisz wziąć śmietanę z 25% tłuszczu i więcej.

Krem w tym przypadku będzie dobry, a domowa śmietana również nadaje się do tego celu.

Składniki:

135 gr. Sahara; 500 gr. kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu 25%.

Algorytm gotowania:

1. Wymieszaj razem cukier i śmietanę.
2. Przygotowuję składniki. Musisz to zrobić za pomocą miksera, zaczynając od małej prędkości i stopniowo ją zwiększając.

Cukier należy wprowadzać porcjami, aby przyspieszyć proces, można użyć cukru. proszek.

Masa będzie gęsta, konieczne jest, aby krem ​​​​nie spływał z łyżki. Gdy kryształki cukru się rozpuszczą, masa będzie płynna, ale podczas ubijania ponownie zgęstnieje.

W przypadku, gdy wybrałeś beztłuszczową śmietanę, musisz położyć ją na gazę i powiesić w kuchni na noc. Ten czas wystarczy, aby serwatka przeszła, a kwaśna śmietana nabrała pożądanej gęstości.

Jeśli śmietana nadal nie zgęstniała, na ratunek przyjdzie opakowanie zagęszczacza, który można kupić w każdym sklepie spożywczym.

Krem białkowy budyniowy do dekoracji ciast

Przygotowanie ciasta z kremem proteinowym jest bardzo proste. Możesz zastosować piękne kwiaty lub wzory. Konsystencja kremowej kompozycji będzie lekka, praca z nią to przyjemność.

Sekret robienia kremu krem białkowy bo ciasto będzie polegało na prawidłowym przygotowaniu sah. syrop, bo to on jest podstawą kompozycji.

Składniki:

2 szt. kurczaki. jajka (potrzebne są tylko białka); 60 ml wrzącej wody; 180 gr. Sahara; awangarda. cukier i trochę kwas cytrynowy.

Algorytm gotowania:

1. Wlewam wodę do garnka. Przynoszę sah. piasek. Syrop gotuję cały czas mieszając, aby pojawiły się bąbelki. Pod koniec gotowania wprowadzam kwas cytrynowy na czubek noża.
2. Przed czyszczeniem sah. syrop z ognia, sprawdź gotowość. Jeśli nie rozłoży się na talerzu, możesz dokończyć gotowanie.
3. Zabijam kurczaki. białka. Muszą być schłodzone. Konieczne jest bicie produktu przez 5 minut ze średnią prędkością. Gdy masa stanie się gęsta, warto wsypać do niej cukier cienkim strumieniem. syrop, który jest jeszcze gorący.
4. Przynoszę furgonetkę. cukier, ubijaj, aż masa stanie się przewiewna i jednorodna w składzie. To wszystko, kremem można łatwo udekorować domowe ciasto według własnych upodobań.

Krem proteinowo-olejowy do dekoracji ciasta

Receptura kremu jest nie tylko tak prosta, jak to tylko możliwe, ale jest również uważana za uniwersalną. Gotowanie zajmie trochę czasu.

Krem okaże się bujny, ponieważ zawiera kurczaki. białka, a nawet gęste, dzięki wprowadzeniu sl. obrazy olejne.

Krem olejowo-białkowy może ozdobić wierzch ciasta, tworzyć wzory. Tych. nie krępuj się włączyć kulinarna fantazja i twórz swoje arcydzieła.

Składniki:

2 szt. kurczaki. jajka (potrzebne są tylko białka); 150 gr. śl. obrazy olejne; 100 gr. cukier i wanilina.

Algorytm gotowania:

1. W misce wymieszaj białka i cukier. Wysyłam do kąpiel wodna i wymieszać trzepaczką. Ruchy muszą być intensywne, aby białka się nie zwijały.
2. Procedurę wykonuję, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdejmuję miskę z ognia i ubijam mikserem.
3. Wprowadzam wanilinę, ubijam, aż pojawią się stabilne piki.
4. Szary śl. masło do temperatury pokojowej, porcjami wprowadzam do białek podczas ubijania. Gdy krem ​​zgęstnieje i nabierze gładkiej, jednolitej konsystencji, można przerwać proces ubijania.

Krem Charlotte do dekoracji ciast

Ulubiony przepis cukierników-profesjonalistów. Charlotte jest zrobiona na bazie kurczaków. jajka i dlatego ma bardzo delikatny smak.

Uważany jest za najlepszy do ozdabiania ciast, ponieważ Charlotte idealnie trzyma kształt nadany przez specjalistę kulinarnego.

Składniki:

2 szt. kurczaki. jajka; 200 gr. śl. obrazy olejne; 100 gr. cukier i 120 ml mleka.

Algorytm gotowania:

1. Wymieszaj cukier i mleko razem. Wysyłam go do ognia i pozwalam mu się zagotować.
2. Zabijam kurczaki. jajka trzepaczką lub widelcem. Stopniowo wprowadzam do nich mleko. Ciągle mieszać, aby białka nie zwijały się i nie zbrylały w mieszance pod wpływem wysokiej temperatury.
3. Wlać do rondla i zagotować. Ciągle ingeruję w przyszłą dekorację na deser. Ważne jest, aby krem ​​się nie zagotował.
4. Odstawiam do ostygnięcia i zaczynam dekorować ciasto. Z takim kremem na pewno okaże się bardzo piękny i łatwy do udekorowania ciasta! Powodzenia!

• Aby zrobić dobry krem ​​​​do ciasta w domu, wystarczy postępować zgodnie z przepisem i poniższymi wskazówkami:
• Aby pokolorować krem, użyj naturalnych lub syntetycznych barwników. Twoja dekoracja do pieczenia będzie zabawna i jasna.
• Śmietana musi być przygotowana na kwaśnym produkcie. Jeśli śmietana nie jest kwaśna, wystarczy dodać do niej trochę soku z cytryny. Smak będzie doskonały.
• Biżuteria kremowa jest krótkotrwała. Na przykład kompozycje budyniu i śmietany można przechowywać przez 6 godzin w lodówce. Okres przechowywania jest ograniczony, ponieważ kompozycja nie jest bardzo stabilna. Krem maślany może trwać do 36 godzin, a krem ​​białkowy może wytrzymać nawet 72 godziny w lodówce.
• Jeśli pozostał krem ​​​​białkowy, spróbuj zrobić pianki domowe gotowanie lub możesz użyć go jako podstawy do ciasta o nazwie „ ptasie mleko”. Wystarczy dodać do niego różne wypełniacze i żelatynę.

Ten smakołyk nie tylko pięknie wygląda, ale też świetnie smakuje! Smacznego!

Wybierz przepis i zacznij gotować dekorację kremową, wtedy twój deser będzie najsmaczniejszy i najpiękniejszy. Powodzenia wszystkim w branży kulinarnej!

Mój przepis wideo

Ciasto to szczyt mistrzostwa w przygotowywaniu deserów. Jego smak i wygląd zależy od wszystkich produktów użytych w preparacie. Ale jednym z głównych i definiujących składników jest krem ​​do dekoracji ciasta. Istnieją dziesiątki przepisów na jego przygotowanie. Konwencjonalnie kremy można podzielić na: białkowe, budyniowe, kremowe i tłuste.

Krem proteinowy otrzymywany jest z białka jaja ubijanego z cukrem. Używaj go tylko do dekoracji deseru. Jest bardzo lekki i przewiewny, dlatego nie nadaje się do impregnacji i klejenia ciast. Może być znaleziony ładne zdjęcia na którym deser z kremem proteinowym uzupełniony jest marcepanem i wielobarwnym proszkiem.

Najbardziej pracochłonny proces gotowania krem. Wymaga uwagi, dokładności i szybkości działania. Muszę wziąć:

• 1 szklanka mleka lub śmietanki;
• 4 łyżki cukru;
• 5 gramów skrobi ziemniaczanej;
• 3 jajka.

Wsyp cukier granulowany do metalowej miski, dodaj jajka i skrobię. Wszystkie składniki dobrze mieszać przez kilka minut, a następnie powoli wlewać mleko. Miskę z mieszanką postawić na średnim ogniu i podgrzać, aż prawie się zagotuje. Lepiej użyć termometru i upewnić się, że temperatura nie przekracza 80-85 stopni. Po zgęstnieniu śmietanki zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.

Ten krem ​​jest pyszny sam w sobie i z różnymi dodatkami. Aby dodać owocowego smaku, możesz użyć pół szklanki mleka i pół szklanki soku lub puree. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, wysiłki zostaną nagrodzone pysznym, pachnącym kremem. Nie sprawdzi się udekorowanie ciasta różami i jagodami, ale idealnie nadaje się do impregnowania warstw i smarowania wierzchu. Jak to wygląda widać na zdjęciu tortu napoleońskiego.

Krem maślany

Bita śmietana jest uwielbiana przez wielu za lekkość, przepych i łagodny smak. Ze względu na przewiewność są tylko przeplatane ciastka biszkoptowe, ale do dekoracji wierzchu ciastek jest idealny. Świadczy o tym również fakt, że jednym z najczęstszych zdjęć deserów jest bita śmietana z owocami.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 szklanka śmietanki o zawartości tłuszczu nie mniej niż 35%;
• 1 łyżeczka cukru pudru;
• Wanilina na czubku noża.

Zimną śmietankę wlewamy do miski i ubijamy powoli, stopniowo przyspieszając. Stopniowo dodawać cukier puder wraz z wanilią. Gotowość można określić na podstawie gęstości.

Niestety krem ​​szybko traci swój kształt, należy go natychmiast zużyć. Aby przedłużyć okres, możesz dodać żelatynę, o ile wtedy nie będzie przewiewna, ale galaretowata.

Do tej samej ilości jedzenia potrzebujesz pół łyżeczki żelatyny, którą należy namoczyć w pół szklanki zimnej śmietany. Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić. Żelatynę wlewamy wolnym strumieniem na gęstą pianę, ubitą z reszty śmietanki, cukru pudru i waniliny.

Z masła i mleka skondensowanego

Najbardziej ukochanym, prostym i popularnym jest olej. Jeśli na zdjęciu pięknie udekorowane ciasto, to prawdopodobnie jest zrobione z kremem maślanym. Ze względu na to, że jest bardzo gęsty i wytrzymały, można nim fantastycznie udekorować ciasta: wykonać napisy, różne kwiaty, jagody, a nawet portrety. A przepis jest prosty i dostępny dla wszystkich.

Do przygotowania klasycznego kremu potrzebne będą:

• 100 gramów masła;
• 4 łyżki skondensowanego mleka.

Olej należy podgrzać do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Można to zrobić na kuchence, przy małym ogniu lub w kąpieli wodnej w celu lepszej kontroli procesu. Podgrzany olej należy dokładnie ubić do uzyskania puszystej białej masy i powoli wlewać skondensowane mleko. Wymieszaj wszystko razem, aż mieszanina będzie jednorodna.

W przypadku braku lub niechęci do mleka skondensowanego można je zastąpić syropem. Nadaje się zarówno do zakupu, jak i do samodzielnego przygotowania. Aby zrobić syrop, musisz wlać cukier granulowany na patelnię, wlać 4 łyżki wody i gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści. Powstały syrop schłódź i dodaj do masła w taki sam sposób, jak mleko skondensowane w poprzednim przepisie.

Oleista kompozycja przygotowana z jajek ma ciekawy smak i konsystencję. Białko jaja ze względu na lepkość tworzy satynową konsystencję, a żółtko dodaje pikanterii smakowi. Przygotowanie jest proste i tylko nieznacznie skomplikowane przez przestrzeganie reżimu temperaturowego. Na 100 gramów masła potrzebujesz 1 jajka i 2 łyżek cukru. Ubijaj jajko i cukier, aż objętość wzrośnie 2-3 razy, podgrzewając do 45 stopni. Temperatura może być nieco niższa, ale nie wyższa, w przeciwnym razie jajko się zwinie. W innej misce podgrzej i ubij masło na biało. Połącz wszystkie komponenty. Całą masę aktywnie miesza się, aż powstanie bujny krem ​​​​olejowy.

We Francji, która wyznacza trendy kulinarne, krem ​​​​jest wytwarzany z jajek i świeżego mleka. Ma swoją nazwę - „Charlotte”. Do takiej samej ilości produktów jak w poprzednim przepisie dodaj 2 łyżki mleka. Do rondelka wsypać cukier, dodać mleko i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. W innym rondlu ubij trochę jajka, po czym powoli i ostrożnie wlej gorące mleko. Wszystko razem doprowadzić do wrzenia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej iw tym czasie masło jest przygotowywane jak w poprzednich przepisach. Wszystkie składniki miesza się do uzyskania masy nasypowej.

W dekoracji interesujący jest krem ​​maślany, ponieważ pozwala uzyskać różne konsystencje. Jeśli udekorujesz ją, gdy jest jeszcze ciepła, zdobienia będą błyszczące, błyszczące, a z zimna wyjdą matowe tłoczone wzory. Często do dekoracji ciasta potrzebna jest kompozycja olejków o różnych kolorach. Do jego stworzenia idealne są barwniki spożywcze, soki z jagód i warzyw.

Ciasto jest symbolem wakacji i ozdobą każdego stołu. Niezależnie od użytego kremu: budyniu, białka, masła czy oleju, ciasto powinno być pięknie udekorowane. I że stanie się dumą kucharza.

Krem z przepisu wideo do dekoracji ciasta

Pięknie udekorowany tort cieszy oko, potrafi oczarować i zaskoczyć gości. Gospodynie domowe wykazują się maksymalną wyobraźnią i dokładają niezwykłych starań, aby ich wypieki stały się nie tylko smaczne, ale także zaskakująco piękne, niezwykłe. W dzisiejszych czasach istnieje wiele technik i przepisów na dekorowanie ciast. W tym celu stosuje się różnorodne urządzenia, z których najtańszym i najtańszym jest strzykawka cukiernicza lub torebka z dyszami.

Do strzykawki cukierniczej wybiera się krem ​​wystarczająco gęsty, plastyczny, dobrze zachowujący swój kształt. Zbyt gęsta masa będzie nierównomiernie wyciskana z dyszy w kawałkach. I zbyt płynny - rozprowadzi się natychmiast po nałożeniu dekoracji na powierzchnię lub boki tortu. Dlatego głównym parametrem wyboru receptury kremu jest jego konsystencja.

Krem maślany

Najprostszy i niedrogi przepis. Składa się z kilku dostępne składniki. Może być stosowany do dekoracji w czystej postaci, a także barwiony i dodatkowo aromatyzowany.

Składniki:

1. Masło - 250 gramów;
2. Mleko skondensowane - 1 puszka (w tym przypadku częściej stosuje się gotowane);
3. Wanilia, koniak, likier opcjonalnie.

Proces gotowania:

1. Zmiękcz masło i drobno posiekaj nożem.
2. Wprowadź skondensowane mleko i ubijaj mikserem przez 5-10 minut. Upewnij się, że masa nie rozwarstwia się.
3. Dodać aromat, barwnik spożywczy zgodnie z recepturą.

Białko

Ten krem ​​jest bardziej przewiewny. Masa okazuje się śnieżnobiała, dlatego może być wykorzystana do dekoracji w swojej naturalnej postaci lub cieniowana naturalnymi lub sztucznymi barwnikami. Krem doskonale zachowuje swój kształt, jeśli jest przygotowany ściśle według receptury.

Składniki:

1. Pół kilo cukru;
2. 5 białek bardzo zimnych;
3. Pół łyżeczki kwasu cytrynowego;
4. Pół szklanki wody.

Proces gotowania:

1. Z wody i cukru przygotuj syrop. Dodaj do niego kwas cytrynowy.
2. Syrop gotuje się, mieszając, przez co najmniej 5 minut.
3. Masa jest lekko schładzana.
4. Białka są ubijane do puszystej konsystencji, a nieschłodzony syrop wprowadzany jest cienkim strumieniem.

Kremowy

Na bazie kremu świeży krem nadaje się również do ozdabiania ciasta strzykawką lub torebką. Jest lekki, dobrze wyciśnięty nawet z najwęższej dyszy, jego konsystencja jest jednolita, dzięki czemu w gotowym dekorze nie ma pustek i pęcherzyków powietrza.

Składniki:

1. Jedno duże jajko;
2. Jedna szklanka śmietanki (35 procent);
3. 80 mililitrów mleka;
4. 80 gramów cukru pudru;
5. 10 gramów żelatyny;
6. Wanilia.

Proces gotowania:

1. Namocz żelatynę w normalnej wodzie przez 25 minut. zimna woda. Poczekaj, aż puchnie i wchłonie całą wodę.
2. Jajko wymieszać z cukrem i zmielić na biało. Zagotować mleko, natychmiast zdjąć z ognia i powoli wlać do masy jajecznej.
3. Dodaj żelatynę, wymieszaj i umieść w łaźni wodnej.
4. Kontynuując mieszanie, rozpuść żelatynę (tylko nie doprowadzaj mieszaniny do wrzenia).
5. Zimną śmietanę ubić na pianę. Zajmie to około 10 minut.
6. Ochłodzoną do temperatury pokojowej mieszankę wlej do kremowej pianki, dodaj wanilię i wymieszaj.

technologia dekoracji

Sposób dekorowania strzykawką jest dość prosty. Będziesz potrzebować właściwej strzykawki i kilku dysz. Dostępne są zestawy z dyszami w ilości 4-10 sztuk. Im ich więcej, tym bardziej wyrafinowane i nietuzinkowe elementy dekoracyjne można wykonać na torcie.

Artykuł oferuje ci proste przepisy gotowanie pysznego kremu białkowego w domu.

Jak zrobić krem ​​​​białkowy w kąpieli wodnej: przepis na dekorowanie ciast, wypieków

Przygotowanie pysznego, przyjemnie wyglądającego kremu o konsystencji jest bardzo proste. Nie wymaga to żadnych specjalnych składników i technologii. Wystarczy cukier i białko jajka, a śmietankę parzy się i gotuje w zwykłej łaźni parowej.

Zrób łaźnię parową:

• Wlej wodę do rondla (średni poziom)
• Poczekaj, aż woda się zagotuje
• Umieść szklaną miskę na wierzchu rondla tak, aby dno nie dotykało wody.
• Śmietanę zaparzać, nie przestając ubijać trzepaczką, aż do uzyskania pożądanej gęstości.

Będziesz potrzebować:

• Białko jajka- 2 szt. (tj. z dwóch jajek, wstępnie schłodzone białko).
• Cukier
• Kwas cytrynowy

Jak przygotować krem ​​​​białkowy do zaparzania:

• Wlej zimne białka do szklanki lub miski blendera
• Dodaj szczyptę kwasu cytrynowego i zacznij aktywnie ubijać białko, stopniowo zwiększając prędkość blendera lub miksera.
• Ubijanie białek powinno być wystarczająco długie, od 5 do 7 minut.
• Następnie porcjami dodaj cukier w małych częściach i ubijaj śmietankę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Przenieś masę do łaźni parowej, gdzie nadal aktywnie ubijasz krem ​​​​przez 10-15 minut (wszystko zależy od tego, jak gęsty krem ​​​​jesteś potrzebny).
• Wyjmij masę z kąpieli i ubijaj dalej do 5 minut
• Umieść bitą śmietanę w kulinarnej torebce lub strzykawce i zacznij ozdabiać nią swoje ciasto (ciasta, babeczki itp.).

Przykład udekorowania ciasta kremem proteinowym

Pyszny budyń białkowy: przepis na dekorowanie ciast, wypieków

Możesz w ogóle zaparzyć krem ​​​​białkowy bez kwasu cytrynowego. Aby to zrobić, dodaj pół łyżeczki. sok cytrynowy. Dzięki temu w śmietanie uzyskasz przyjemną kwaskowatość. Innym sposobem jest dodanie szczypty soli. Wraz z nim białko ubija się do piany i dopiero potem stopniowo dodawany jest cukier.

Ubijanie cukru z białkiem to długie żmudne zadanie, ponieważ niedostateczne ubijanie może całkowicie zrujnować krem ​​na początkowym etapie. Aby masa była gęsta i elastyczna, spróbuj ubić śmietanę za pomocą cukier puder. Do dwóch białek potrzebujesz 100-150 g proszku.

WAŻNE: Jeśli chcesz nadać swojemu kremowi odcień, powinieneś użyć do tego barwników spożywczych, które łatwo kupić w Internecie lub w sklepie.

Przykłady dekorowania ciasta kremem proteinowym:

Dekoracja ciasta kremem proteinowym, fale

Kwiaty kremu proteinowego

Róże w kremie proteinowym

Pyszny krem ​​proteinowo-olejowy z masłem: przepis

Krem białkowo-maślany przygotowywany jest z dodatkiem zwykłego masła. Ważne jest, aby wybierać wysokiej jakości olej o wysokiej zawartości tłuszczu, aby krem ​​był jak najsmaczniejszy. Ilość kremu jest przygotowywana na podstawie wielkości ciasta. Na małe jednofuntowe ciasto potrzebne są 2 wiewiórki, na 2 kg - 3 wiewiórki i tak dalej.

Będziesz potrzebować:

• Białko jajka - 2-3 sztuki, w zależności od wielkości jaj.
• Cukier puder - 130-150 g (można zastąpić zwykłym cukrem lub syrop cukrowy).
• Masło(wspowyżej 73% tłuszczu) - 150-170 g (w zależności od grubości i preferowanej zawartości tłuszczu w śmietanie).
• Sok z cytryny (1 łyżka stołowa) lub kwasek cytrynowy (szczypta).

Gotowanie:

• Białka powinny być wstępnie schłodzone, zimne lepiej ubijają się w piankę.
• Dodać sok cytrynowy do białek i zacznij energicznie ubijać przez 5-10 minut, aż utworzy się piana.
• Stopniowo dodawać cukier puder, aż krem ​​stanie się gęsty (jak chcesz).
• Masło należy wcześniej pozostawić w temperaturze pokojowej, aby stało się miękkie.
• Dodaj miękkie masło do gęstego masa białkowa w małych porcjach, wyrabiając jednorodną śmietankę.

Krem proteinowo-olejowy: przykład dekoracji ciasta

Pyszny gęsty krem ​​proteinowy z żelatyną: przepis

Krem proteinowy, przygotowany z dodatkiem żelatyny, to pyszny dodatek na dowolny deser: ciasta, wypieki, babeczki, Galaretka owocowa. Żelatyna nada kremowi sprężystości i gęstości, krem ​​z łatwością utrzyma pożądany kształt. Z takiego kremu można nawet zrobić cukierki „Ptasie mleko”.

Będziesz potrzebować:

• białka - 4-5 szt. (w zależności od wielkości jaj).
• Cukier - 350 g (można zastąpić taką samą ilością cukru pudru lub trochę mniej).
• Sok cytrynowy - 1 łyżka (lub 1-2 szczypty kwasu cytrynowego).
• Wanilina(jeśli chcesz nadać kremowi słodki smak)
• Żelatyna - 5-2 łyżki (Wstępnie napełnij wodą i pozwól pęcznieć).

Gotowanie:

• Ostudź wcześniej białka i zacznij ubijać w umiarkowanej temperaturze sokiem z cytryny, aż się spienią.
• Po pojawieniu się piany dodawać małymi porcjami cukier, każdą porcję dokładnie mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
• Na tym etapie możesz dodać wanilię lub cukier waniliowy dokładnie go ubijając.
• Wstępnie nasączoną i już spęcznioną żelatynę należy roztopić w łaźni parowej, aż stanie się płynna i jednorodna.
• Płynną żelatynę należy wlewać do masy białkowej cienkim strumieniem, nie przestając ubijać białka.
• Po dodaniu żelatyny krem ​​​​ubija się przez kolejne 5-7 minut.

Krem proteinowy do ubijania z mikserem żelatynowym

Pyszny gęsty krem ​​​​białkowy z cytryny: jak gotować?

Kremowi proteinowemu można nadać pyszny cytrynowy odcień, dzięki czemu jest bogaty i wyjątkowy. Krem ten jest idealny do ciast owocowych, śmietankowych i czekoladowych.

Będziesz potrzebować:

• Białko jajka - 3 szt. (duże jajka, schłodzone białka).
• Cytrynowy - 1 szt. (sok i skórka ze średniej cytryny)
• Cukier - 150-200 g (można zastąpić równą ilością cukru pudru).
• Masło (nie mniej niż 73%) - 100 g (temperatura pokojowa, miękkie).

Gotowanie:

• Wlej zimne białka do miski blendera i zacznij ubijać na wysokich obrotach, aż utworzy się puszysta piana.
• Stopniowo dodawać cukier, nie przerywając ubijania, aż do całkowitego rozpuszczenia i aż krem ​​stanie się elastyczny i gęsty.
• Zetrzyj skórkę z cytryny na najmniejszej tarce, powinieneś otrzymać około 1,5-2 łyżki.
• Dodaj do masy miękkie masło(dzieląc całą masę na około trzy części i każdorazowo czekając, aż się rozpuści).
• Dodaj skórkę i ubij masę przez kolejne 5 minut, możesz włożyć do lodówki do przechowywania, a następnie napełnić kulinarną strzykawkę i zrobić wzory.

Pyszny krem ​​proteinowy z nutą cytryny

Pyszny gęsty krem ​​​​białkowy jest prosty: jak gotować?

Będziesz potrzebować:

• białko jajka- 2-3 szt. (w zależności od wielkości jajek i ilości potrzebnej śmietany).
• Cukier - w zależności od ilości kremu (wystarczy dodać cukier w 1 łyżce i dokładnie rozpuścić mikserem, gdy masa stanie się tak gęsta, jak trzeba, przestać dodawać cukier).
• Wanilina - 1 opakowanie (małe)
• Sól - szczypta „Ekstra”

Gotowanie:

• Przeziębienie białka dokładnie ubij na wysokich obrotach miksera wraz ze szczyptą soli, która jest sekretem soczystej piany.
• Gdy pojawi się piana, dodaj wanilię i stopniowo dodawaj cukier.
• Doprowadź krem ​​do preferowanej gęstości i przestań ubijać. Możesz „wypełnić” desery płynną śmietaną, a gęstą śmietanką zrobić wzory.

Prosty krem ​​białkowy

Pyszny gęsty krem ​​cukrowo-białkowy z cukrem pudrem

Cukier puder w przeciwieństwie do cukru szybko się rozpuszcza, dzięki czemu krem ​​szybko nabiera gęstości i elastyczności. Nie należy dodawać proszku w całości, ale w małych porcjach, dokładnie ubijając śmietankę. Przed dodaniem cukru dodaj szczyptę soli lub kwasku cytrynowego do białka jajka.

WAŻNE: Sekretem dobrego puszystego kremu są nie tylko odpowiednie składniki, ale także charakter ubijania. Jeśli blendujesz ręcznie za pomocą miksera lub blendera, nie powinieneś wykonywać okrężnych ruchów, ale używaj miksera wykonując ruch ósemkowy. Dzięki temu piana będzie większa i będzie jej więcej.

Pyszna gęsta śmietana i krem ​​​​białkowy: jak gotować?

Krem proteinowy zmieszany ze śmietaną jest bardzo smaczny. Można go dodać do „świeżego” ciasta owocowe i kremowe desery. Ale nie można go długo przechowywać, ponieważ może złuszczać.

Będziesz potrzebować:

• białka - 3-4 szt. (w zależności od ilości kremu i wielkości jajka).
• Śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu (33% lub domowa)- 200-250g.
• Cukier - 200-300 g (spróbuj kremu, aby nie był wystarczająco słodki lub zbyt słodki).
• Sól - 1 szczypta
• Wanilina - 1 opakowanie (małe)

Gotowanie:

• Zimne białka są dokładnie ubijane solą z dużą prędkością.
• Gdy białka staną się pieniste, dodaj cukier (i wanilię, jeśli chcesz). Nie rozpuszczaj całego cukru, zostaw 100 g.
• Śmietanę należy ubić cukrem, ubijać, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Śmietanę należy wlać do kremu białkowego, dokładnie mieszając, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Jak ugotować śmietankę śmietankowo-białkową?

Pyszny gęsty krem ​​​​białko-twarogowy: jak gotować?

Krem z masy białkowo-twarogowej okazuje się wyjątkowo gęsty i przyjemny kremowy smak. Użyj już przygotowany masa twarogowa(ale bez syropu i dżemu) lub sam zmiel twaróg, dodając do niego śmietanę, aby uzyskać „domową” pastę twarogową.

Będziesz potrzebować:

• białka - 2 szt. (duże jajka, zimne białka).
• Twaróg - 200 g (lub startego twarogu)
• Cukier - 150-200 g (według własnego gustu, spróbuj)
• Sól - jedna mała szczypta

Gotowanie:

• Ubij białka w zwykły sposób na wysokich obrotach, dodając szczyptę soli.
• Dodaj cukier (w małych porcjach) do bujnej pianki białkowej i ubijaj, aż masa stanie się elastyczna.
• W gęstej masie białkowej porcjami 1 łyżka. dodać twaróg.
• Całą masę dokładnie ubić i przygotować do dekoracji deseru.

Domowy twaróg białkowy: prosty przepis

Pyszny gęsty krem ​​​​białkowy krem ​​​​białkowy

Śmietana jest powszechnym składnikiem deserów i kremów. Zawsze łatwo się je ubija, a w połączeniu z kremem proteinowym zyskują elastyczność i stabilność (jeśli robisz kompozycje i wzory na ciastach).

Będziesz potrzebować:

• Śmietana tłusta (30% lub więcej)- 200 ml.
• Cukier -
• Sól - 1 szczypta (nie można dodać, jest to konieczne do ubijania białek).

Gotowanie:

• Ubij śmietanę wcześniej na gęstą, stabilną masę, w tym celu będziesz musiał długo ubijać śmietanę przy dużej prędkości miksera lub blendera.
• Oddzielnie ubij białka cukrem lub cukrem pudrem, aż stanie się tak gęsty, że nie wypadnie z miski, w której go ubij.
• Ostrożnie iw małych porcjach wymieszać kremówkę z białkiem, dokładnie mieszając.

Gęsty krem ​​ze śmietanką i proteinami

Pyszny gęsty krem ​​​​białkowy według GOST: jak gotować?

W dawnych czasach istniał pewien standard, zgodnie z którym zwyczajowo przygotowywano nawet krem ​​​​białkowy. Wyróżniał się stabilnością, zawsze znajomym smakiem i możliwością przybrania dowolnej formy. Możesz teraz zrobić taki krem ​​w domu.

Będziesz potrzebować:

• Wiewiórki- 3 szt (wymagane przy dużych jajkach)
• syrop cukrowy(ostrożnie rozcieńczyć 150 g cukru w ​​50 g wody).
• Sok cytrynowy- 0,5 łyżeczki
• Cukier waniliowy- 1 mała saszetka

Gotowanie:

Pyszny krem ​​proteinowy mokry, płynny: przepis

Ciastka biszkoptowe można nasączyć płynnym kremem białkowym lub polać niesłodkimi deserami. Łatwo go przygotować w domu.

Będziesz potrzebować:

• Białko jajka- 1-2 szt. (przeziębienie)
• Cukier - na twój wygląd
• Szczypta kwasu cytrynowego

Gotowanie:

• Ubij białka z kwasem
• Stopniowo dodawać cukier, kontynuując ubijanie masy.
• Dodaj cukier, aż masa osiągnie pożądaną konsystencję.

Krem proteinowy w płynie, krem ​​proteinowy na mokro

Pyszny gęsty krem ​​proteinowy z syropem: jak gotować?

Będziesz potrzebować:

• Wiewiórki
• syrop cukrowy(przygotuj do smaku gęsty syrop cukrowy).
• Sok cytrynowy- 0,5-1 łyżeczki
• Cukier waniliowy

Gotowanie:

• Przygotuj syrop, całkowicie rozpuszczając cukier w wodzie.
• Białka ubić sokiem z cytryny do uzyskania piany
• Gdy białka zamienią się w pianę, wlej do nich syrop cienkim strumieniem, nie przestając ubijać, aż krem ​​stanie się elastyczny i gęsty.

Pyszny gęsty krem ​​proteinowy z owocami, wiśniami

Możesz również przygotować krem ​​proteinowy z owocami. W tym celu nie używa się świeżych owoców ani jagód, ale wstępnie ugotowany dżem lub syrop.

Będziesz potrzebować:

• Białka - 5-6 szt. (w zależności od wielkości jaj).
• Dżem lub dżem(Wstępnie przecedzić lub zmielić blenderem, aby syrop był jednorodny, można dodać cukier do smaku).
• Żelatyna - 1 saszetka

Gotowanie:

• Żelatynę namoczyć wcześniej, niech pęcznieje
• Żelatynę rozpuścić w łaźni parowej i wymieszać z dżemem. Odcedź masę, powinna być bez grudek.
• Ubij białka w zwykły sposób
• Wlej syrop do ubitych białek cienkim strumieniem i ubijaj do uzyskania piany.

Owocowy krem ​​białkowy

Pyszny gęsty krem ​​proteinowy z mlekiem skondensowanym: przepis

W tym przypadku mleko skondensowane zamiast cukru występuje w postaci skoncentrowanego słodkiego syropu.

Będziesz potrzebować:

• Wiewiórki- 2-3 sztuki (wymagane przy dużych jajach)
• Mleko skondensowane - 1 puszka (250g)
• Sok cytrynowy- 0,5-1 łyżeczki
• Cukier waniliowy- 1 mała torebka (nie można dodać, do smaku).

Gotowanie:

• Białka ubić sokiem z cytryny do uzyskania piany
• Gdy białka zamienią się w pianę, wlej do nich skondensowane mleko cienkim strumieniem, nie przestając ubijać, aż śmietana stanie się elastyczna i gęsta.

Pyszny gęsty krem ​​proteinowy z pektyną: przepis

Będziesz potrzebować:

• białka - 4 rzeczy. (w zależności od wielkości jaj).
• Cukier - 250-350 g (można zastąpić taką samą ilością cukru pudru lub trochę mniej).
• Pektyna - 20 lat

Gotowanie:

• Schłodzone białka ubić solą lub kwaskiem cytrynowym (szczypta).
• Stopniowo dodawać cukier i pektynę
• Po dodaniu pektyny krem ​​​​ubija się przez kolejne 5-7 minut.

Krem proteinowy z pektyną

Pyszny, gęsty, białkowy krem ​​czekoladowy z kakao: przepis

Będziesz potrzebować:

• Białka jaj - 2 szt. (musi być zimno)
• Cukier - 200-300 g (tutaj ilość cukru nie jest ograniczona, ważne jest, aby spróbować ustalić właściwą).
• Kakao - 2 łyżki stołowe (sam dostosuj ilość kakao).

Gotowanie:

• Białka ubić z cukrem lub cukrem pudrem, aż stanie się tak gęste, że nie wypadnie z miski, w której je ubij.
• Ostrożnie i małymi porcjami mieszaj kakao do uzyskania pożądanego smaku i koloru.

Krem proteinowy z kakao

Pyszny gęsty krem ​​bezowy białkowy: jak gotować?

Będziesz potrzebować:

• Białko jajka- 2 szt.
• Cukier- 100-125 g. (Należy spojrzeć na konsystencję kremu, jeśli pianka jest elastyczna, wystarczy 100 g).
• Kwas cytrynowy- 1 g (to dosłownie mała szczypta, na oko).

Gotowanie:

• Masę jajeczną ubija się w piankę ze szczyptą kwasu
• Cukier dodawany jest stopniowo, małymi porcjami
• Masę ubija się, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Kontynuuj ubijanie śmietany, trzymając pojemnik nad łaźnią parową, aż masa zgęstnieje.
• Odebrane gęsta śmietana przykryć ciasto lub deser
• Wysłać deser do piekarnika na kilka minut, nie powinno być więcej niż 60 st. Gdy beza żółknie i rumieni się, deser wyjmujemy z piekarnika.

Wideo: „Krem białkowy na ciasto”

Przepisy na kremy i inne dekoracje cukiernicze

krem do dekoracji ciast dobrze zachowuje swój kształt

500 ml

1 godzina

180 kcal

5 /5 (5 )

Ja naprawdę kocham domowe ciasta i praktycznie nie rozpoznaję "plastikowych" ciastek ze sklepu. Szczerze mówiąc, pytanie, jak udekorować domowe ciasto, długo mi nie przeszkadzało, ponieważ piękno domowych słodyczy tkwi właśnie w braku patosu - zastępuje je miłość zainwestowana w gotowanie .

Ale dziś na półkach pojawiło się tyle nowych i ciekawych rzeczy, zarówno pod względem produktów, jak i Urządzenia kuchenneże nie lada wyzwaniem staje się konkurowanie z cukiernią nie tylko treścią, ale i formą.

Z tymi, którzy są gotowi podjąć wyzwanie, podzielę się dobry przepis krem do dekoracji ciasta.

• Sprzęt i przybory kuchenne: rondel z grubym nieprzywierającym dnem, miska, mikser, drewniana łopatka do mieszania.

Technologia polega na schłodzeniu gorącego produktu do temperatury pokojowej, więc czas gotowania może się nieznacznie różnić w zależności od warunków panujących w Twojej kuchni i tego, czy można nieco przyspieszyć proces, na przykład umieszczając miksturę na zimnym balkonie.

Wymagane produkty

Do przygotowania kremu potrzebne będą:

Funkcje doboru produktów

Do robienia tego kremu używam zwykłego cukru, ale jeśli masz możliwość zastąpienia go cukrem trzcinowym, wynik będzie tylko lepszy. Brązowy cukier nada kremowi bardziej szlachetnego koloru i dodatkowej nuty smakowej.

Możesz użyć waniliny zamiast cukru waniliowego, ale uważaj: ma grubszy smak, więc nie przesadzaj z ilością.

Jakość masła - główny sekret dobry krem! Musi zawierać co najmniej 82,5% tłuszczu i musisz mieć pewność, że go używasz. produkt mleczny, nie rozprzestrzenia.

Niektóre gospodynie przekonują jednak, że właśnie ze smarowania krem ​​okazuje się całkiem niezły, ale jak dla mnie nikt nie odwołał korzyści płynących ze zdrowej żywności.

Jak zrobić krem ​​do dekoracji ciasta, który dobrze zachowa swój kształt w domu?

Białka rozbijamy do rondla, dodajemy cukier i ubijamy mikserem, aż mieszanina kilkakrotnie zwiększy swoją objętość i stanie się znacznie lżejsza.

Stawiamy rondel na wolnym ogniu i podgrzewamy, ciągle mieszając, aż mieszanka białkowo-cukrowa nabierze konsystencji gęstej kaszy manny.

Nie rozpraszaj się i nie przestawaj się mieszać, w przeciwnym razie nie zauważysz, jak jajka zwijają się lub palą. Masa powinna pozostać jednorodna iw żadnym wypadku nie powinna przyklejać się do dna naczynia. Cały proces nie jest zbyt szybki, przygotuj się na spędzenie dobrego pół godziny przy piecu.

Zdejmij miksturę z ognia i kontynuuj mieszanie, aż dno rondla ostygnie. Następnie ubijaj, aż gęsta piana.

Ubij w osobnej misce masło dodając do niego cukier waniliowy. Ostrożnie włóż masło do kremu.

Kontynuuj ubijanie, aż będzie gładkie i puszyste.

Na tym etapie kremu można posmakować pod kątem słodyczy, a jeśli cukier jest dla Ciebie niewystarczający, dodać łyżkę lub dwie łyżki cukru pudru.

najlepszy krem gotowy do dekoracji ciasta, możesz wykazać się kreatywnością.

Nawiasem mówiąc, taki krem ​​​​można również ułożyć z ażurowymi „czapkami” na muffinki i muffinki. Lub po prostu użyj go jako głównego w ciastach i ciastkach (ostatnia opcja jest na wypadek, gdyby dekoracja w ogóle nie zadziałała).

W procesie przygotowywania kremowej części kremu bardzo ważne jest, aby mieszanka białkowo-cukrowa się nie przypalała. Jeśli nie masz odpowiednich naczyń do takiego zabiegu, lepiej skorzystać z kąpieli wodnej. Doprowadzenie kremu do pożądanej konsystencji w tym przypadku potrwa trochę dłużej, ale w tym przypadku jest to zdecydowanie mniejsze zło.

Zanim zaczniesz gotować, upewnij się, że wszystkie używane przybory są całkowicie suche.

Krem najlepiej rozmieszać drewnianą szpatułką, można również użyć silikonowej. Ale lepiej jest odrzucić metalową łyżkę, ponieważ po podgrzaniu może reagować z produktami, co po pierwsze nie jest zbyt przydatne, a po drugie negatywnie wpływa na smak gotowego kremu.

Poniższy wskaźnik wskazuje na gotowość kremu: po przesunięciu szpatułki po dnie rondla masa białkowo-cukrowa nie wraca natychmiast na swoje miejsce, przez kilka sekund dno pozostaje całkowicie nagie. Masę łatwo zebrać, po czym powoli i leniwie spływa z łopatki z powrotem do rondla.

Po zdjęciu kremu z ognia i pozostawieniu do ostygnięcia dokręć go folia spożywcza, a nie na powierzchni rondla, ale bezpośrednio połóż folię na śmietanie. Wtedy masa nie będzie zwietrzała, nie pokryje się skórką, ale pozostanie jedwabista i jednolita.

Aby masło dobrze się ubijało i nie rozwarstwiało na frakcje, musi być całkowicie zmiękczone, a nie zimne. Jeśli nadal masz grudki w trakcie ubijania, spróbuj trochę rozpuścić masło w kąpieli wodnej lub poczekaj, aż naturalnie się rozgrzeje.

Jest jeszcze jedna sztuczka: jeśli z masłem wszystko jest naprawdę źle, możesz spróbować naprawić sytuację dodając do niego rozpuszczoną czekoladę, ale krem ​​\u200b\u200bbędzie o wiele ciemniejszy, dzięki czemu „skład”, który zaplanowałeś na ciasto może się zawalić. Z drugiej strony krem ​​maślany teoretycznie jest przeznaczony do dekorowania ciast czekoladowych, ale jeśli Twoje produkty mają jasną powierzchnię, to do takiego kremu można dodać czekoladę nie na siłę, ale celowo.

Tylko nie zapominaj, że czekolady nie można podgrzewać na bezpośrednim ogniu - tylko w kąpieli wodnej, a dno pojemnika z czekoladą nie powinno stykać się z powierzchnią wody. I jeszcze jedna zasada: podczas topienia czekolady nie można jej mieszać - masa musi stopić się „w spokojnej atmosferze”, bez pomocy z zewnątrz.

Należy również pamiętać, że tylko świeży krem dobrze zachowuje swój kształt do dekoracji ciasta. Lepiej użyć go od razu, ponieważ dekorowanie ciasta w domu nie jest już łatwym zadaniem, ale przy przesadzonym kremie jest to całkowicie problematyczne. Możesz oczywiście ponownie ubić krem ​​przed zabiegiem, ale nawet w tym przypadku istnieje niebezpieczeństwo, że róże, które z miłością zbudowałeś, nadal będą „pływać”.

I ostatni. Masa w procesie dekorowania powinna mieć temperaturę pokojową. Jeśli krem ​​zostanie schłodzony, olej stwardnieje, a „praca” z taką masą będzie bardzo niewygodna, zresztą z zimna krem maślany dekoracje nie okazują się apetycznie lśniące. Natomiast ciepły krem ​​​​rozprowadza się, nie „układa” i miesza się z głównym kremem na torcie lub cieście, co w ogóle nam nie odpowiada.

Przepis wideo na krem ​​do dekorowania ciast, który dobrze trzyma swój kształt

Ozdabianie ciast kremem to fascynujący proces i prawdziwa sztuka, którą możesz pojąć przez całe życie, jednak po obejrzeniu filmu przekonasz się, że spacerowicz opanuje drogę:

Budyń białkowy. przepis na ciasto z kremem

Przepis na najsmaczniejszy i najpiękniejszy budyń białkowy.
Krem ten idealnie nadaje się do ozdabiania babeczek, ciast, koszyczków jagodami.
Krem doskonale utrzymuje swój kształt i nie traci go w temperaturze pokojowej.

Narzędzia, które można kupić na Aliexpress:
— Termometr kuchenny http://ali.pub/1bfwau
— Barwnik spożywczy AmeriColor 101 - 128 http://ali.pub/jnw8p
- Barwniki spożywcze AmeriColor 129 - 165 http://ali.pub/t8jy9
— Jednorazowe torby cukiernicze http://ali.pub/9knog
— Zestaw przejściówek (duży i mały) http://ali.pub/1dqupi
— Małe bezszwowe dysze do śmietany http://ali.pub/1dqvrm

✔ Subskrybuj – http://goo.gl/SUkMQR
✔ Kliknij kciuk w górę! =)
✔ Zostaw swoją opinię w komentarzach!

GOTOWANIE W DOMU z Oksaną Pashko to kanał kulinarny, na którym znajdziesz wiele wideoprzepisów na robienie koktajli, ciast, deserów, dań mięsnych, drobiowych i rybnych, sałatek, różnych przekąsek, pachnące zupy.
Z kanałem kulinarnym GOTOWANIE W DOMU urozmaicasz swoje domowe menu, no cóż, jak nie wiesz co ugotować, to dobrze trafiłeś 😉 Na moim kanale zawsze znajdziesz nowy przepis lub pomysł.

❤ Grupa VKontakte - http://vk.com/gotovimdomasop
❤ Grupa w Odnoklassnikach - http://goo.gl/eqPjuC
❤ Strona na Facebooku - http://goo.gl/8sF0ZH

Hashtagi: #Krem #Ciasto #Jedzenie #Delicious #DeliciousFood #OksanaPashko #GotowanieDom

https://i.ytimg.com/vi/POWEcMmxJ60/sddefault.jpg

https://youtu.be/POWEcMmxJ60

2016-03-29T12:05:33.000Z

W rzeczywistości w Internecie istnieje ogromna liczba różnych kursów mistrzowskich dotyczących dekorowania ciastek z kremem, ale ten film zawiera całą serię różnych odmian i pomysłów - zarówno dla początkujących, jak i dla tych, którzy mają już pewne umiejętności w tej dziedzinie kreatywność kulinarna. Możesz wybrać dowolny według własnego gustu i nauczyć się nauki dekorowania ciasta kremem dosłownie krok po kroku.

Zaproszenie do omówienia kremu i możliwych ulepszeń

Kremów do dekoracji ciast w domu jest bardzo dużo, kremowy, który zaproponowałem, to tylko jedna z opcji. Krem białkowy dobrze nadaje się do spektakularnej prezentacji, często stosuje się również śmietankę maślaną (z cukrem lub skondensowanym mlekiem) lub śmietanę. Wybór kremu do dekorowania ciast zależy od pomysłu i osobistych preferencji. Chciałabym poznać więcej tajników, jak pięknie udekorować ciasto, a szczególnie będę wdzięczna za pomysły na udekorowanie domowych ciast kremem ze zdjęciem. Pisz, dyskutujmy i wspólnie angażujmy się w kreatywność!