Non c'è niente di meglio per la colazione o il tè del pomeriggio tortillas profumate con ripieno di cagliata piccante. Pasta sottile, profumo Marrone dorato e ripieno succoso con erbe all'interno. Faccio spesso questi tipi di torte in varie forme. E non importa come si chiamano, tutte le persone hanno modi diversi, è importante che sia gustoso e che piaccia a tutti.

Le proporzioni del ripieno possono essere variate in base alle preferenze: meno ricotta e più erbe aromatiche, più ricotta e un po' di verde. È importante (!) Stendere l'impasto molto sottile e assicurarsi di ungere tali torte Burro subito dalla padella, poi il loro gusto non vi deluderà.

Quindi, per la preparazione di torte con ricotta ed erbe in padella, prendiamo gli ingredienti più semplici.

Puoi aggiungere diverse erbe a piacimento, cospargere il ripieno con le spezie che preferisci.

In una ciotola, unire acqua, sale, olio vegetale e aggiungere un bicchiere di farina.

Quindi aggiungere un altro bicchiere di farina e provare a lavorare l'impasto. Risulterà molto morbido e appiccicoso, consistenza non ancora del tutto voluta.

Aggiungere la quantità di farina secondo la ricetta in piccole porzioni, impastare molto pasta morbida... Lasciatelo sotto l'asciugamano e preparate il ripieno.

Unire la ricotta con le erbe tritate e il sale. Cospargete con le vostre spezie preferite e pepe nero. Aggiungere sale a piacere.

Dividere l'impasto in 6 parti uguali. Si vede quanto è morbido, la sua consistenza è simile al lievito. Lavorare una parte dell'impasto, avvolgere bene il resto in un canovaccio.

Stendere l'impasto in una torta sottile, aggiungendo farina se necessario. Mettere al centro il ripieno di cagliata.

Pizzicare la torta, raccogliendo i bordi al centro ed espellendo l'aria dall'interno. Quindi stenderlo delicatamente fino a renderlo sottile, facendo attenzione a non strapparlo. Se ciò accade, cospargere il divario con la farina.

La torta risulta essere trasparente, con pasta sottile... È importante che durante la frittura l'impasto abbia il tempo di cuocere.

Le tortillas con ricotta ed erbe dovrebbero essere fritte su entrambi i lati in una padella asciutta a temperatura media. Durante la frittura, puoi coprire la padella con un coperchio, non l'ho coperta.

Ungere immediatamente le torte finite con il burro. Risulta esattamente 6 pezzi.

Servire tortillas saltate in padella con ricotta ed erbe aromatiche, panna acida e tè caldo. Buon appetito!

Le cheesecake sono popolari tra molti popoli slavi. esso il piatto nazionale Russi, ucraini e bielorussi. li ho inventati casalinghe parsimoniose che si è dispiaciuto di buttare via il latte acido. Hanno fatto la ricotta da esso e torte al formaggio al forno. Il loro altro nome si trova molto spesso: cagliata. Questi sono prodotti sotto forma di torte di ricotta, una piccola quantità di farina, uova e zucchero, fritti in una quantità sufficiente di olio vegetale.
Ricotta - l'ingrediente principale delle cheesecake - molto prodotto utile... Tuttavia, non a tutte le persone, soprattutto ai bambini, piace. E l'uso frequente di questo latticino ricco di calcio è fastidioso. Per diversificare il menu e presentare prodotto lattiero-caseario nella dieta dei bambini è stata inventata una ricetta per torte speciali di ricotta. C'è un'opinione secondo cui lo zar Peter non potrei immaginare la colazione senza syrniki appetitosi con panna acida.
Le cheesecake si preparano in modo semplice e veloce, senza particolari accorgimenti, e non ci sono particolari differenze nelle ricette per la loro preparazione. Molto spesso, il desiderio di friggere le torte di formaggio nasce dal fatto che hanno semplicemente perso il loro gusto o volevano qualcosa di dolce per il tè, ma forse perché c'è un po' di ricotta nel frigorifero.
Naturalmente il gusto di un piatto dipende dalla qualità degli ingredienti utilizzati e dalla bontà di una determinata ricetta. Tuttavia, la padrona di casa non riuscirà mai a raggiungere la perfezione e deliziare i membri della famiglia, se non ha messo un pezzo della sua anima in cucina, non ha trasferito una manciata del suo amore.

Metodi per fare le torte di formaggio

L'insieme dei prodotti per fare le torte al formaggio è quasi sempre lo stesso, ma ci sono molti modi di cucinare.
Molto spesso, le cheesecake vengono fritte in una padella, nella quale viene versato molto olio vegetale. Così risultano rosei, con una bella crosta fritta. Se osservi regime di temperatura, quindi risulterà delizioso, dorato.
Le cheesecake fritte sono il capo costante in gusto... Tuttavia, non dovrebbero essere somministrati ai bambini piccoli e alle persone che necessitano di una dieta speciale. fan mangiare sano inoltre non presterà attenzione a questo metodo di cottura.
Tuttavia, ci sono ricette secondo le quali le torte di cagliata vengono cotte al vapore o cotte in forno. Le cheesecake al vapore sono ottime per i bambini o cibo dietetico... Oltre a questo, l'olio vegetale non è affatto richiesto.
L'indubbio vantaggio delle frittelle al vapore è la semplicità della loro preparazione: non è necessario poggiare su una padella calda e girare ogni torta nell'olio bollente, basta disporre l'impasto negli stampini, e il vapore farà il resto.
In forno, il piatto rimarrà dorato, ma non sarà così saturo di olio come quando è fritto in padella. Pertanto, questo metodo di cottura sarà apprezzato da coloro che monitorano la propria salute e cercano di ridurre la quantità di cibi fritti. In forno, puoi cuocere una grande porzione di cheesecake allo stesso tempo.
Ci sono ricette con ingredienti aggiuntivi: uvetta, mele, pere, frutti di bosco freschi e secchi. Arricchiscono il gusto di un piatto della tradizione.

● La tenerezza delle cheesecake dipende dalla quantità di farina. Meno è, più morbido e delicato è il prodotto. Ma non dovresti abbandonare completamente la farina.
● Le cheesecake risulteranno tenere e gustose se preparate con una massa omogenea di cagliata. È meglio scegliere la ricotta secca, altrimenti l'umidità dovrà essere rimossa aggiungendo farina, che in un largo numero renderà i prodotti "gomma".
● Se i prodotti di cagliata sono molto spessi, la cagliata all'interno non si cuocerà e rimarrà umida.
● Non è necessario aggiungere molte uova, altrimenti l'impasto risulterà sottile e dovrai riutilizzare la farina in eccesso.
● Cerca anche di non esagerare con lo zucchero. È meglio cospargerli di syrniki già pronti.
● Per la morbidezza e la morbidezza del prodotto finito, sbattere le uova con lo zucchero il più a lungo possibile.
● Per friggere le torte di ricotta, è meglio usare una padella con un fondo spesso, in modo che cuociano meglio e non abbiano il tempo di bruciare.
● Quando si friggono torte di cagliata, la padella deve essere coperta con un coperchio (preferibilmente a cupola).
● Se le torte di ricotta verranno cotte in forno, aggiungere un po' di lievito in polvere o soda spenta all'impasto. Questo renderà l'impasto più soffice e morbido. Dopo la cottura, devono "riposare" in forno per altri 10 minuti.
● La tabella comparativa di pesi e misure ti aiuterà a calcolare il peso di un particolare prodotto.

Lascia che la cucina diventi il ​​tuo passatempo preferito e il tuo hobby meraviglioso!

Ricetta 1. Cheesecake morbide e tenere senza uova

Uno dei più piatti popolari dalla ricotta - syrniki. È molto semplice ma piatto gustoso che a molte persone piace mangiare a colazione. Per i pancake al formaggio senza uova, è necessario asciugare ricotta fatta in casa contenuto di grassi fino al 18%.

Ingredienti:

✵ ricotta - 360 g;
farina di frumento ( grado superiore) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
✵ farina di frumento (premium grade) - per impanare;
✵ zucchero semolato - 1-2 cucchiaini;
✵ sale - 1-2 pizzichi;
✵ olio vegetale - per friggere.

Preparazione

1. Aggiungere il sale, lo zucchero e la farina alla cagliata. Schiacciare bene con una forchetta e mescolare. La cagliata non deve attaccarsi alle mani. Se si attacca aggiungete ancora un po' di farina.
2. Per rendere il syrniki della stessa dimensione, arrotolare massa di cagliata in una salsiccia spessa, tagliatela a "rondelle" e formate delle focacce. Arrotolare leggermente ogni torta nella farina.


3. Versare abbastanza olio vegetale nella padella e scaldare forte. Disporre i syrniki, coprire e ridurre la fiamma. Non smuoverli finché il fondo non sarà ben dorato.
4. Quindi girare e friggere, coperto, finché sono teneri.
5. Puoi servire cheesecake a colazione con panna acida, marmellata, miele, latte condensato o salsa al caramello.

Buon appetito!

Ricetta 2. Torte al formaggio classiche

Ogni casalinga prepara le cheesecake (cagliata) a modo suo ricetta di marca... Tuttavia, per cuochi alle prime armi e fan cucina tradizionale la ricetta classica per questo piatto è la più adatta. Ogni hostess che si rispetti è semplicemente obbligata a imparare a cucinare i pancake al formaggio, perché sono così amati da tutti a colazione. E goditi questo delizioso e piatto sano ci sarà più di una generazione nella famiglia.

Ingredienti:

✵ ricotta (qualsiasi contenuto di grassi) - 360 g;
✵ uova di gallina - 3 pezzi;
✵ farina di frumento - ½ tazza per l'impasto + ½ tazza per l'impanatura;
✵ zucchero semolato - 4 cucchiai. cucchiai;
✵ vanillina - sulla punta di un coltello (o ½ bustina di zucchero vanigliato);
✵ sale - 1-2 pizzichi;
✵ olio vegetale - 50 g (per friggere).

Preparazione

1. Mettere le uova in una ciotola profonda, aggiungere sale, zucchero, vanillina e mescolare (o sbattere). È auspicabile che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Il sale è necessario affinché le torte di formaggio abbiano un gusto equilibrato.
2. Metti la ricotta nella miscela risultante e mescola bene con un cucchiaio o una forchetta. Un frullatore non è adatto a questo processo, perché è necessario preservare la granulosità della cagliata.


3. Quindi aggiungere mezzo bicchiere di farina e impastare bene l'impasto fino a renderlo liscio.
4. Mettere l'altra metà di un bicchiere di farina in un piatto fondo per impanare i semilavorati prima di friggere.


5. Con una mano umida o un cucchiaio, prendete un piccolo pezzo di impasto, arrotolatelo velocemente in una palla e passatela nella farina. Quindi premere leggermente la palla di cagliata per fare una torta di circa 1,5 cm di spessore.
6. Versare una quantità sufficiente di olio vegetale in una padella con un fondo spesso, scaldare bene, mettere le torte di ricotta preparate e friggere su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. La padella deve essere chiusa con un coperchio a cupola.


7. Si consiglia di posizionare le cheesecake preparate subito dopo averle tolte dalla teglia su carta assorbente in modo che l'olio in eccesso venga assorbito.


8. Le cheesecake calde vengono servite a colazione o a cena con panna acida; inoltre, un cucchiaio di marmellata, marmellata o miele farà il trucco.

Buon appetito e buona salute!

Ricetta 3. Cheesecake con datteri

Le cheesecake sono uno dei piatti a base di ricotta più popolari. Questo cibo piace sia agli adulti che ai bambini. Offriamo di diversificare un po' ricetta tradizionale datteri economici ma molto salutari.

Ingredienti:

datteri - 80 g;
✵ ricotta - 300 g;
✵ farina di frumento (premium grade) - mezzo bicchiere;
✵ uovo di gallina - 1 pz.;
✵ zucchero semolato - 1 cucchiaino;
✵ sale - 1-2 pizzichi;
✵ margarina o olio vegetale - per friggere;
✵ burro o panna acida - per innaffiare il piatto.

Preparazione

1. Sciacquare i datteri, togliere i semi, aggiungere acqua in modo che li copra e cuocere per 10-15 minuti.
2. Passare i datteri cotti attraverso un tritacarne, aggiungere lo zucchero e mescolare. Quindi far bollire nuovamente la massa risultante per 5-10 minuti.
3. Strofinare la ricotta al setaccio, aggiungere i datteri raffreddati, la farina, l'uovo, il sale e mescolare accuratamente.
4. Formare la massa di cagliata a forma di salsiccia e tagliarla in "rondelle" uniformi. Infarinare leggermente ogni "rondella" nella farina, dando una forma rotonda appiattita, e friggere nella margarina o nell'olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.
5. Servire frittelle calde con burro, panna acida, latte condensato o salsa al caramello.

Buon appetito e buon umore!

Ricetta 4. Cheesecake lussureggianti con semolino

Tradizionalmente, la farina viene aggiunta alle cheesecake. Ma cosa succede se c'è una ricotta troppo bagnata a casa? Cheesecake fatte da esso, secondo ricetta classica diventa piatto e viscoso. In questo caso, verrà in soccorso semolino... Se lo aggiungi al posto della farina, aiuterà a legare la ricotta viscosa e il prodotto finito risulterà arioso, tenero e molto gustoso.

Ingredienti:

✵ ricotta - 200-250 g;
✵ farina di frumento (grado premium) - 2-3 cucchiai. cucchiai;
semola - 1 cucchiaio. cucchiaio;
✵ uovo di gallina - 1 pz.;
✵ zucchero semolato - 3 cucchiai. cucchiai;
vanillina (o zucchero vanigliato) - gusto;
✵ bicarbonato di sodio (schiacciato con succo di limone) - ½ cucchiaino;
✵ olio vegetale - 50 g (per friggere);
✵ sale - 1 pizzico.

Preparazione

1. Mettere la ricotta in una ciotola profonda, schiacciarla con una forchetta, aggiungere la farina, il semolino, lo zucchero e la vanillina e mescolare bene. L'impasto, che contiene il semolino, va lasciato da solo per 20 minuti, questo permetterà al semolino di gonfiarsi.
2. Rompi l'uovo, separa accuratamente il tuorlo dalla proteina. Invia il tuorlo alla massa della cagliata.
3. Bianco d'uovo sbattere con sale in una schiuma forte e aggiungere a pasta di cagliata mentre si aggiunge la soda schiacciata. Mescolare delicatamente con movimenti dall'alto verso il basso. Se ottieni una massa troppo densa, puoi aggiungere alcuni cucchiai di panna o panna acida.
4. Impasto pronto raccogliere con un cucchiaio intinto acqua fredda, stendere le focaccine in una padella ben riscaldata con olio vegetale e friggere da entrambi i lati fino a doratura.
5. Le cheesecake calde possono essere cosparse zucchero a velo e servire con panna acida.
Il gusto delle frittelle al formaggio dipende molto dagli ingredienti utilizzati, quindi la ricotta e tutti gli altri prodotti devono essere freschi.

Buon appetito e deliziose sensazioni!

Ricetta 5. Cheesecake con salsa di semi di papavero dal forno

Ogni famiglia ha la sua ricetta per le cheesecake, collaudata negli anni. Ma questa volta proponiamo di fare un passo indietro e sperimentare un po'. Di solito le cheesecake vengono fritte in padella in olio vegetale, ma alcune ricette richiedono la cottura in forno.

ingredienti

Per le cheesecake:
✵ ricotta (più del 10% di grassi) - 500 g;
✵ uova di gallina - 2 pezzi;
✵ panna acida - 65 g (¼ bicchiere);
✵ farina di frumento (premium grade) - 130-160 g (1 bicchiere);
✵ lievito in polvere - 1 cucchiaino;
✵ bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino;
✵ zucchero semolato - 5 cucchiai. cucchiai;
✵ sale - 1-2 pizzichi.
Per la salsa:
semi di papavero (al vapore) - 20 g (1 cucchiaio con uno scivolo);
✵ panna acida - 250 g (1 bicchiere);
✵ burro (fuso) - 10 g (2 cucchiaini);
✵ cannella (macinata) - 1 pizzico;
✵ vanillina - sulla punta di un coltello (o ½ bustina di zucchero vanigliato).

Preparazione

1. Guidare le uova crude nella ricotta, aggiungere lo zucchero, il sale e mescolare accuratamente.
2. Mescolare la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato di sodio, quindi introdurre gradualmente nella massa della cagliata e impastare un impasto di plastica non troppo duro. Poiché la ricotta è di consistenza diversa, potrebbe essere necessaria un po' più o un po' meno di farina.
3. A partire dal pasta pronta Arrotolare una salsiccia spessa e tagliarla in 16 pezzi. Passate leggermente ogni pezzo nella farina e formate una palla.
4. palline di cagliata mettere su una teglia foderata con carta da forno e appiattire un po' in una torta. Lubrificare ogni cheesecake con panna acida.
5. Mettere una teglia con torte di cagliata in un forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere fino a doratura per 20-25 minuti.
6. Mentre le cheesecake vengono cotte, puoi preparare la salsa di semi di papavero. Per fare questo, versare acqua bollente sui semi di papavero per 15 minuti. Poi mescola tutto ingredienti necessari e scaldare quasi a bollore, ma non bollire.
7. Mettere le cheesecake preparate in una teglia, versare la salsa di papavero calda, mettere in forno per altri 5-7 minuti e poi servire.

Oggi ti suggerisco di preparare delle fantastiche torte con ricotta ed erbe aromatiche. Se hai guardato le mie ricette sul sito, allora sai già come mi piace cucinare una varietà di tortillas. A proposito, ogni casalinga aggiunge qualcosa di suo alla preparazione e il ripieno può cambiare facilmente.

Le tortillas con ricotta sono fragranti, sorprendenti, incredibilmente gustose e vengono cotte in una padella asciutta, che è più utile! La ricetta per le torte di kefir è molto comoda per coloro che preparano un piatto del genere per la prima volta, inoltre, puoi guardare la ricetta video in caso di domande. Quindi, oggi condivido una ricetta su come preparare le torte piatte chepalgash.

Ingredienti:

• kefir - 400 millilitri;
• farina - 500 grammi;
• sale - 0,75 cucchiaino;
• soda - 0,75 cucchiaino.
• cipolle verdi (ripiene) - 100 grammi;
• ricotta (ripiena) - 500 grammi;
• uovo (ripieno) - 1 pezzo;
• sale (nel ripieno) - a piacere;
• pepe (nel ripieno) - a piacere;
• burro (per la lubrificazione) - 70 grammi;
• acqua bollente.

Tortillas incredibili con ricotta ed erbe aromatiche. Ricetta passo passo

1. Iniziamo la preparazione delle torte di kefir con il ripieno. Strofinare la ricotta con una forchetta in modo che non ci siano grumi, altrimenti non permetteranno alle torte di stendersi sottilmente. Consentito a torcere in un tritacarne.
2. Ora salate e pepate a piacere, aggiungete un uovo. Mescolare fino a quando quest'ultimo è distribuito uniformemente.
3. Lavate bene la cipolla, asciugatela con un canovaccio. Lo tagliamo molto finemente e lo mescoliamo alla ricotta: il ripieno è pronto. Gli ingredienti per le torte khychiny sono gli stessi.
4. Dividere il ripieno di cagliata in dieci parti, ricavare una pallina da ciascuna. Lo mettiamo da parte per ora.
5. Prepariamoci impasto veloce... Prendiamo il kefir caldo, mescoliamo con la soda e aggiungiamo immediatamente il sale. La miscela inizierà a bollire - questo è normale. La soda si spegne in questo modo.
6. Successivamente, aggiungi la farina in più fasi, impasta l'impasto: risulta morbido e appiccicoso. Lasciamolo coperto con una tazza a riposare un po'. A proposito, se non vuoi ottenere torte di gomma, non impastare l'impasto per molto tempo.
7. Dopo cinque-dieci minuti, cospargere l'impasto con la farina e dividerlo in dieci pezzi. Di conseguenza, in termini di volume, l'impasto con il ripieno è lo stesso. E quando c'è più ripieno che impasto, risulta ancora più gustoso.
8. Dopo aver infarinato tutti i pezzi e averli appiattiti un po', li lasceremo per un po': in questo modo sarà più facile stenderli. Anche se è possibile subito, in quanto l'impasto è molto morbido e corretto.
9. Facciamo delle torte. Metti il ​​ripieno al centro. È necessario sigillare i bordi dell'impasto nel mezzo, lasciando il ripieno all'interno senza aria.
10. Premere con le dita sulla tortilla ripiena per appiattirla. Mettere da parte, fare qualche altro pezzo.
11. Ora prendiamo la prima torta e, aiutandoci con un mattarello, stendetela con cura molto sottile. Dal centro al bordo. Quindi stendiamo i bordi.
12. Scuotere la farina rimanente, friggere tutte le torte in una padella asciutta e preriscaldata: fino a doratura, un paio di minuti per lato. Se la torta è gonfia, bucatela con una forchetta. E continuiamo a friggere.
13. Lubrificare con burro fuso: questo metodo è tipico dei chicchi. Lo mettiamo in pila.
14. E per rendere più morbide le chepalgash, le immergiamo velocemente in acqua calda, poi, piegandole a mucchietto, le ungiamo d'olio. Quindi si consuma meno olio e la farina in eccesso viene lavata via. Questo metodo è tipico delle focacce cecene.

Le torte di kefir più deliziose sono pronte a casa. Le torte con la ricotta in padella vengono cotte all'istante. Ma risultano buonissimi, appaganti e aromatici: provatelo in tutti i modi. Buon appetito!

Per una merenda sostanziosa, puoi preparare un molto torte deliziose a partire dal pasta non lievitata con ricotta ed erbe aromatiche. Oggi vi propongo una ricetta per delle tortillas così facili da preparare.
Le torte di ricotta in una padella risultano rosse e molto appetitose.

L'impasto per la piadina si stende sottile, è facile da cucinare, i prodotti sono i più semplici. Il ripieno di ricotta si sposa bene con questo impasto, le torte sono croccanti e succose all'interno.

Cucineremo tortillas saltate in padella con ricotta, erbe aromatiche e aglio. Questo ricetta base puoi cambiare un po 'a tua discrezione. L'aglio può essere eliminato se lo si desidera. Parte della cagliata può essere sostituita con olandese duro o morbido grattugiato Formaggio Adyghe... Non consigliamo di risparmiare le verdure, deve essere lì, ma tritarle finemente e non usare ramoscelli. Le tortillas già pronte possono essere usate al posto del pane, sono abbastanza soddisfacenti e possono sostituire un contorno, sono molto gustose con l'insalata. Possono anche essere serviti con tè e latte.

Info Gusto Pane e tortillas

Ingredienti per 4-5 tortillas:

• Impasto:
• farina 2,5 tazze;
• acqua calda 0,5 tazze;
• olio vegetale 3 cucchiai;
• sale - un pizzico
• zucchero - un pizzico
• Riempimento:
• uovo 1-2 pezzi;
• ricotta 300 g;
• aneto e prezzemolo 1 mazzetto;
• uno spicchio d'aglio a piacere;
• sale qb;
• olio vegetale per friggere 70 ml.

Come cucinare torte fritte con ricotta ed erbe in padella

Preparare prima l'impasto. Per fare questo, prendi una ciotola ampia. Manda due bicchieri e mezzo di farina in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e lo zucchero.


Acqua calda da una pentola appena bollita, versate al centro la farina e mescolate subito energicamente con una spatola.


Versare 2-3 cucchiai di olio vegetale e continuare a mescolare l'impasto.


Mettere da parte la spatola e impastare bene l'impasto con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Questo processo richiederà circa 7 minuti. Mettere l'impasto in un sacchetto e mettere da parte per un po'.


Preparare il ripieno di cagliata per le tortillas. Usa la cagliata a tuo piacimento. Può essere ricotta grassa o magra. Quando si scelgono le verdure per il ripieno, dare la preferenza all'aneto, alle cipolle verdi o al prezzemolo.


Trasferire la cagliata in una ciotola. Se ci sono grumi nella cagliata, puoi setacciarla con un setaccio.


Tritare finemente un mazzetto di verdure e aggiungerlo alla cagliata, sbattere un uovo di gallina.


Mescolare il ripieno di cagliata, aggiungendo sale e aglio grattugiato a piacere. Se noti che il ripieno è asciutto, puoi inserire un altro uovo, puoi anche aggiungere un cucchiaio di panna acida.


Nel frattempo, l'impasto si è assestato, potete iniziare a formare le torte. Tagliare l'impasto in 4-5 pezzi.


Versare un cucchiaio di olio vegetale sul piano di lavoro e adagiarvi sopra un pezzo di pasta. Avvolgere il resto dell'impasto in un sacchetto per ora in modo che non si insaporisca. Per prima cosa, lavorate l'impasto sul tavolo con le mani, girandolo da entrambi i lati.


Formate una torta con il mattarello, stendetela il più possibile crosta sottile... Grazie all'olio l'impasto si stende facilmente. Mettere qualche cucchiaio al centro della torta ripieno di cagliata, lisciare con uno strato sottile. Il ripieno non deve coprire l'intera torta, lasciare dei lati liberi intorno ai bordi.


Riunire i bordi della torta verso il centro.


Fissare tutti i bordi della torta insieme, si ottiene una forma appiattita ordinata.


A questo punto, la padella è già calda sul fuoco, aggiungi olio vegetale (50 ml). Mettere delicatamente la tortilla in una padella e friggere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati. In questo modo, mentre si cuoce una piadina, si forma una seconda piadina. Quindi aggiungere l'olio nella padella se necessario.


Metti le torte finite con ricotta ed erbe in una pila su un piatto.

Suggeriamo di preparare torte di lievito con ricotta in padella. I prodotti da forno sono preparati con lievito e kefir. Il ripieno è salato, quindi potete servire le tortillas al posto del pane per primi piatti caldi, oppure con il tè dolce.

- una "cosa" molto utile in casa. Spesso le casalinghe si trovano di fronte al fatto che il latte acquistato diventa acido e non vogliono più cucinare i prossimi pancake da esso. In questo caso, una ricetta per le torte di lievito con ricotta salata: Questo impasto si prepara con kefir, latte acido o siero di latte e impiega molto tempo per friggere torte grandi.

tortilla con ricotta ricetta con foto

Ingredienti:

• farina di frumento - 500 g + un po' per stendere la pasta,
• kefir, latte scaduto o siero di latte - 1 bicchiere,
• latte - 2 cucchiai. l.,
• ricotta fresca - 200 g,
• uova - 1 pz. per pasta e 1 pz. Da riempire,
• lievito secco - 1 cucchiaino,
• zucchero - 1 cucchiaino,
• sale - 1 pizzico per l'impasto e 1 pizzico per il ripieno,
• olio vegetale per friggere

Processo di cottura:

Cucinare qualsiasi pasta di lievito inizia con l'impasto - una miscela di lievito che dovrebbe stare al caldo per un po' e attivare il lievito. In una ciotolina (tazza o ciotola) mescolate i tremori, lo zucchero, un cucchiaino di farina e il latte tiepido (non è necessario far bollire prima il latte). Lascia il piatto al sole o semplicemente in un luogo caldo, vicino ai fornelli. Mentre il lievito cresce di volume, versa il kefir in una ciotola capiente e mescola bene in modo che non si formino grumi. Versare metà della farina (250 g) nel kefir e mescolare bene. A questo punto si formano dei grumi nell'impasto, non è ancora necessario romperli con forza.

Sbattere un uovo nell'impasto e mescolare con un cucchiaio.

Quindi controlla pasta di lievito: Se si è già trasformato in schiuma, salendo fino ai bordi della ciotola, aggiungetelo all'impasto.

Salate il composto, aggiungetevi la farina rimanente e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico che non si attacchi alle dita. Ungete le mani con olio vegetale, modellate l'impasto in una palla e mettetelo in una ciotola. Lubrificare la parte superiore di questa palla con dell'olio vegetale per aiutare l'impasto a adattarsi meglio e non a seccarsi. Coprire la ciotola con un asciugamano o un tovagliolo e riporre in un luogo caldo per 2 ore.

Durante questo tempo, l'impasto della tortilla aumenterà notevolmente e diventerà morbido e sciolto. Dividere l'impasto risultante in 6 parti, arrotolare ciascuna di esse in una palla.

Preparare il ripieno: schiacciare la ricotta in una ciotola o in un piatto fondo, aggiungere ad essa un uovo crudo e sale. Mescola bene il tutto.

Stendete una pallina di pasta in un quadrato sottile, mettete al centro un cucchiaio con uno scivolo di ripieno. Stendere il ripieno sul quadrato, non raggiungendo i bordi della pasta. Piega i lati sinistro e destro del quadrato verso il centro, quindi la parte superiore e inferiore. Unisci i bordi della pasta al centro della torta. Stendere la torta sottilmente - in modo che il suo spessore non sia superiore a 1 cm.

Scaldare una padella con olio vegetale e mettere sul fondo una tortilla sottile. Fatelo rosolare da entrambi i lati. Mentre il prodotto sta dorando, modellare la successiva pallina di pasta in una tortilla. Cuocete tutte e sei le tortillas in padella, aggiungendo di tanto in tanto dell'olio. Le torte di lievito con ricotta salata sono pronte! È meglio consumarli immediatamente - caldi. Una torta del genere completerà bene la prima piatti del pranzo e diventa un picnic indipendente. Buon appetito!

Torte di cagliata lievitata: ricetta e foto di Victoria