Se non sai cosa cucinare per il tè, ti suggeriamo di conoscere la ricetta per una torta al cioccolato umida. Pasticcino non richiede ulteriore impregnazione. Alla fine della cottura, otterrai un piatto ricco e incredibilmente delizioso dessert che ti stupirà aroma squisito e consistenza bagnata.

Ingredienti per fare una torta

super bagnato torta al cioccolato senza uova , Ci vuole un minimo di tempo, fatica e ingredienti. Questa è forse una delle poche ricette di torte che possono essere attribuite alle opzioni di cottura "in fretta".

Per cucinare torta fatta in casa, dovresti preparare i seguenti ingredienti:

• 320 grammi di farina;
• 3 cucchiai (colmo) di cacao;
• un cucchiaio di succo di limone appena spremuto;
• un bicchiere (possibilmente meno) di zucchero;
• un cucchiaino di soda;
• 50 ml di burro vegetale o fuso;
• vaniglia e sale a vostra discrezione;
• bicchiere d'acqua;
• 1 grammo di caffè istantaneo.

I dolci presentati saranno una vera tentazione per un cioccolatino. È interessante notare che il dessert viene preparato senza l'aggiunta di uova. All'esterno della cottura si forma una crosta croccante, ma all'interno vi aspetta un biscotto super umido.

A proposito, i dolci possono essere ulteriormente coperti. Il rivestimento aiuterà a saturare ulteriormente la torta con il sapore del cioccolato.

Processo di cottura

Prima di iniziare la cottura, togliere tutti gli alimenti dal frigorifero. Il fatto è che i prodotti a temperatura ambiente vengono impastati meglio, formando una consistenza omogenea senza l'inclusione di grumi.

Preparazione dell'impasto passo dopo passo:

1. Versare in una ciotola asciutta e profonda: Farina di frumento, cacao e soda. Passare gli ingredienti al setaccio fine. Questo aiuterà a gonfiare i prodotti sfusi e a saturarli di ossigeno.
2. Versare il burro fuso in un'altra ciotola. Qui introduciamo anche la quantità necessaria di succo di limone, caffè, zucchero e acqua. Usando un mixer, sbatti il ​​liquido fino a quando lo zucchero semolato non è completamente sciolto.
3. Quando il liquido ha raggiunto una consistenza omogenea e lo zucchero si è sciolto, introduciamo la massa negli ingredienti secchi. Con l'aiuto di un mixer, iniziamo a impastare la massa, aumentando gradualmente la potenza.
4. Mettere da parte l'impasto e farlo riposare un po'.
5. Nel frattempo scaldate il forno.
6. Foderate una teglia con carta da forno Burro.
7. Versare la massa di cioccolato nello stampo e, aiutandosi con una frusta, distribuirla sullo stampo.
8. La torta deve essere cotta a 180 gradi per circa 40 minuti.

Mentre si prepara la torta, iniziamo a cucinare "semplice". Per fare questo, sciogliere la barretta di cioccolato a bagnomaria. Introduciamo nella massa 50 grammi di panna, burro e zucchero. Portiamo l'irrigazione a una consistenza omogenea e rimuoviamo dal bagnomaria.

Tiriamo fuori la torta al cioccolato preparata da forno. Stendere lo stampo su un asciugamano freddo e umido per 15 minuti. Poi togliamo la torta dallo stampo e la lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.

Metti la torta sul modulo. Partendo dal centro, iniziamo ad innaffiare la torta glassa al cioccolato. Usando un pennello da cucina o una spatola, stendere la copertura sul dolce.

Mettiamo in un luogo freddo per un paio d'ore. La ricetta per una torta al cioccolato umida prenderà il suo giusto posto nel tuo libro ricette. Buon appetito!

Hai preso una torta?

sìNon

Non è facile per i golosi e gli amanti del cioccolato in Quaresima: devono rinunciare a lungo alle loro prelibatezze preferite. Ma si scopre che non è così male, perché puoi regalarti una torta al cioccolato meravigliosa, incredibilmente deliziosa senza uova!

Quando fare le torte senza uova

La cottura senza l'uso di uova è nota fin dall'antichità. Tradizionalmente, era richiesto nei giorni di digiuno, quando i prodotti animali non venivano mangiati. Tutti vogliono i dolci, soprattutto i bambini, e le massaie hanno trovato una via d'uscita. Si scopre che puoi ottenere un ottimo risultato senza aggiungere uova, burro o persino latte all'impasto!

Anche senza uova e latticini, la torta al cioccolato può essere soffice e deliziosa.

Il tempo non si ferma e ora ci troviamo di fronte a un fenomeno come la moda alimentare. Guadagnare più popolarità uno stile di vita sano vita, e il cibo vegetariano è una delle sue dottrine. I vegetariani e soprattutto i vegani generalmente non mangiano prodotti animali, quindi le torte senza uova sono una vera scoperta per loro, soprattutto se non ci sono latticini.

Non dimenticare che le uova sono nell'elenco degli allergeni alimentari. Non è un segreto che ai nostri giorni le allergie siano diventate una malattia molto comune. Quindi le persone con questo problema saranno molto felici con le ricette della torta senza uova. La cosa principale è assicurarsi che non ci siano altri prodotti allergenici nella composizione della cottura.

Punti salienti della preparazione della torta al cioccolato senza uova

Qualsiasi hostess lo sa aspetto e il gusto della cottura dipende dalla sua esperienza, immaginazione e dalla sua segreti culinari. Lo stesso vale per la torta al cioccolato senza uova, chiamata anche torta bagnata per la sua succosità, morbidezza e ariosità. Ma ogni pasto ha ricetta base e regole base di cottura.

Per la torta al cioccolato senza uova vengono utilizzati i seguenti prodotti:

• acqua;
• Farina;
• polvere di cacao;
• olio vegetale;
• zucchero;
• sale;
• caffè istantaneo;

Puoi anche aggiungere cannella, vaniglia, acido citrico o succo di limone.

Ingredienti per la torta al cioccolato senza uova: sale, zucchero, latte, farina, cacao, olio vegetale, acido di limone, cannella

Nota! Al posto del cacao in polvere potete usare il cioccolato fondente. La piastrella deve essere rotta in piccoli pezzi e sciolta a bagnomaria o nel microonde.

Passiamo alle regole di cucina.

A volte puoi permetterti di infrangere alcune regole. Ad esempio, alcune casalinghe mescolano tutti i prodotti contemporaneamente in una ciotola, senza dividerli in parti sciolte e liquide.

Ricette di torta al cioccolato bagnata

Ti offriamo diverse ricette: semplici e leggermente complicate, con ingredienti aggiuntivi.

super bagnato

La particolarità di questo dolce è l'utilizzo di caffè non istantaneo per la prova, ma naturale, preparato in una turca o caffettiera.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti.

Ingredienti sfusi secchi:

• 200 g di farina;
• 3 cucchiai polvere di cacao;
• ¼ cucchiaino sale;
• 15 g di lievito in polvere;
• 165 g di zucchero di canna;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 1 cucchiaino cannella;
• 20 g di cioccolato grattugiato o gocce di cioccolato

Ingredienti liquidi:

• 250 ml di caffè naturale;
• 60 ml di olio vegetale raffinato;
• 2 cucchiai succo di limone.

La quantità di zucchero di canna può essere aumentata proporzionalmente se non si prevede di utilizzare cioccolato grattugiato.

1. Foderate il modulo con carta da forno. Accendete il forno: dovrebbe scaldarsi a 180°C quando mettete la forma con l'impasto al suo interno.

   

   Per prima cosa preparate la teglia e accendete il forno

2. Versare lo zucchero di canna e la vaniglia in una ciotola, versare l'olio raffinato, aggiungere succo di limone. Mescolate, quindi aggiungete il caffè.

   

   Mescolare e sbattere gli ingredienti liquidi con lo zucchero

3. In un'altra ciotola, mescolare il cacao in polvere, la farina di frumento, la cannella, il sale e il lievito per l'impasto. Setacciare il composto al setaccio due volte.

   

   In un'altra ciotola, mescolare gli ingredienti secchi

4. Aggiungere gradualmente il composto secco al liquido, mescolando continuamente fino ad ottenere una consistenza uniforme.

   

   Unire entrambi i composti e sbattere l'impasto

5. Aggiungere il cioccolato grattugiato, impastare ancora.

   

   Alla fine dell'impasto, aggiungere all'impasto il cioccolato grattugiato.

6. Versare l'impasto nello stampo e infornare per circa 40 minuti.

   

   Versare l'impasto in una teglia e mettere in forno

Quando la torta è pronta, sfornatela e fatela raffreddare per 15 minuti. Anche senza panna, sarà gustoso, succoso e arioso.

Torta al cioccolato umida su kefir

I latticini non sono sempre vietati durante il digiuno, quindi puoi fare una torta di kefir. Per questo avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 1 bicchiere di farina;
• 1 bicchiere di kefir;
• 1 tazza di zucchero;
• ½ cucchiaino bibita;
• 2 cucchiai cacao.

Iniziamo a cucinare.

1. Versare il kefir in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero. Sbattere bene con un mixer o una frusta.

   

   Mescolare il kefir con lo zucchero

2. Aggiungere la soda (non c'è bisogno di spegnerla, la reazione avverrà a causa dell'acido kefir), setacciare la farina e il cacao in polvere attraverso un colino. Mescolare accuratamente ed uniformemente i prodotti, evitando la formazione di grumi.

   

   Aggiungere la farina, la soda, il cacao e mescolare di nuovo

3. L'impasto deve risultare liquido. Versatela in una teglia o in un piatto adatto, pre-unta con olio (preferibilmente cremoso, ma va bene anche raffinato vegetale).

   

   Versare l'impasto nella teglia preparata

4. Mettere la forma con l'impasto in forno, scaldare a 200 ⁰С e cuocere per 30 minuti. La prontezza della torta può essere verificata bucandola con un fiammifero asciutto. Se non ci sono più pezzi di impasto, la torta è pronta.

   

   Cuocere la torta in forno fino a cottura.

5. Prendilo torta finita sfornato, fate raffreddare. Se risulta essere alto, puoi tagliarlo in 2-3 pezzi.

   

   La torta pronta può essere tagliata in torte

Ora puoi ungere le torte risultanti con qualsiasi crema, marmellata, marmellata o glassa.

Video ricetta: torta al cioccolato senza uova con panna acida e burro

Torta in tedesco

In Germania adorano cuocere al forno con diversi latticini e ingredienti aggiuntivi. Ti consigliamo di utilizzare questa ricetta della torta senza uova kuchen al cioccolato, per la quale avrai bisogno di:

• 200 g di farina di frumento;
• 200 ml di yogurt senza riempitivi;
• 50 ml di olio vegetale;
• 2 cucchiai pasta di cioccolato;
• 50 g di mandorle o noci tritate;
• 170 g di zucchero a velo;
• 100 g di biscotti al cioccolato;
• 2 cucchiai polvere di cacao;
• 2 cucchiai crema;
• 15 g di lievito in polvere.

Per opzione di vacanza La torta ha bisogno di panna. Prendi questi prodotti:

La torta risulta buonissima anche senza panna, ma a volte vorresti coccolarti, vero?

1. Macina i biscotti in un frullatore.

   

   Macina i biscotti in un frullatore

2. Versare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola profonda. Aggiungendo gradualmente prodotti liquidi, mescolare la massa con una frusta. Puoi usare un mixer, il composto in questo caso sarà più denso.

   

   Mescolare accuratamente

3. Metti della carta da forno speciale nella forma o ungi il fondo e i lati con olio, versaci l'impasto. Per una torta sottile, prendi una forma larga, per una alta - una forma più piccola. Invia per 30 minuti in forno, preriscaldato a 180 ° C.

   

   Versate l'impasto in uno stampo e mettete in forno

4. Mentre la torta cuoce, preparate la crema. In una ciotola mescolate il burro (si può sostituire con della buona margarina), la panna e il cioccolato, mettete nel microonde per 5 minuti fino a completo scioglimento. Potete preparare questa crema anche a bagnomaria.

   

   cucinare crema al cioccolato a bagnomaria

5. Quando la torta sarà completamente pronta, toglietela dal forno e bucherellatela in più punti con uno stuzzicadenti. Più buchi ci sono, meglio è. Versare l'intera superficie della torta con il latte.

   

   Immergere la torta finita con il latte

6. Versare la crema tiepida sulla torta, livellare con una spatola. Se vuoi che la crema sia liquida e che ammolli la torta, prendi 250 g di latte invece della panna.

   

   Applicare la crema sulla torta e spalmare sulla superficie

7. Aspetta che la torta si raffreddi completamente.

Se lo si desidera, è possibile decorare la torta al cioccolato con motivi da crema al burro o budino.

Potete decorare la torta con panna e scaglie di cocco

Torta al cioccolato senza uova e latte, cotta in una pentola a cottura lenta

Non importa se non hai latticini a casa. Puoi cuocere una torta al cioccolato umida senza di loro. E il multicucina ti aiuterà in questo.

Avrai bisogno:

• 1,5 tazze di farina (300 g);
• 200 ml di acqua;
• 50 ml di olio vegetale raffinato;
• 3 sl. polvere di cacao;
• 1 bicchiere di zucchero (200 g);
• 1 pizzico di sale;
• 0,45 cucchiaini lievito in polvere;
• 0,5 cucchiaini bibita;
• 1 cucchiaio aceto 9%;
• 1 g di vanillina;
• 1 cucchiaino caffè istantaneo.

Per la decorazione, puoi prendere glassa, marshmallow e cioccolato grattugiato.

1. Prendete una ciotola capiente e mescolate al suo interno il cacao, la farina, il bicarbonato, il sale e il lievito.

   

Questo è il sogno di molte casalinghe. Dopotutto, è preparato in modo molto semplice, gli ingredienti in esso contenuti sono usati in modo assolutamente accessibile, che sono disponibili nel frigorifero di ogni casalinga. E la torta è morbida con un molto gusto delicato. Come cucinare una torta così super? Sperimentiamo insieme in cucina oggi.

ricetta semplice

Questa ricetta è buona perché non richiede ingredienti difficili da trovare. Dopotutto, ogni casalinga ha cacao, caffè, farina e olio vegetale. È anche importante che la ricetta non contenga ingredienti come uova, burro, che aggiungono calorie extra al piatto.

Inoltre, usando questa ricetta, puoi ottenere una deliziosa torta al cioccolato super umida. E chi non ama il gusto delicato e ricco delle torte al cioccolato?

Per questa ricetta abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

1. 300 grammi di farina di frumento;
2. 4 cucchiai cucchiai di cacao;
3. 1° un cucchiaio di succo di limone;
4. 50 ml di olio vegetale;
5. 200 grammi di zucchero;
6. 150 ml di acqua;
7. 50 ml di caffè preparato;
8. 1 cucchiaino di soda;
9. un pizzico di sale;
10. vaniglia.

Dopo aver preparato tutti i componenti, si procede al processo di cottura. Allo stesso tempo, puoi accendere il forno per farlo scaldare 180 0 C. Abbiamo bisogno di due ciotole. In uno uniamo gli ingredienti secchi, ovvero: farina, cacao, soda, sale, vaniglia.

Preparare il caffè e farlo raffreddare un po'. Sicuramente può essere sostituito caffè naturale solubile. Questo rende il processo di cottura ancora più veloce. Se decidi di utilizzare il caffè istantaneo, prendilo nella quantità di due cucchiaini e aumenta la quantità di acqua a 200 ml.

Versare l'olio nella seconda ciotola, versarvi lo zucchero.

Mescolare accuratamente questi due componenti, ottenendo la dissoluzione dello zucchero.

Successivamente, aggiungere gli ingredienti rimanenti secondo la ricetta: succo di limone, acqua, caffè preparato. E mescola di nuovo la massa fino a renderla liscia.

Non ci resta che unire gli ingredienti secchi e umidi per preparare l'impasto.

Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti con una frusta, cercando di spostarla dal basso verso l'alto in modo che l'impasto sia il più possibile saturo di ossigeno. Impasto pronto Risulta piuttosto denso, ma fluido.

Lubrificare una forma di dimensioni adeguate con olio vegetale, versarvi la massa di super cioccolato. E poi mettere in forno sul ripiano più alto per la cottura. Questa torta al cioccolato viene cotta per circa mezz'ora. Ma il tempo dipende dalle dimensioni dello stampo che scegli, oltre che dal forno. Più precisamente, come funziona.

La torta finita può essere mangiata immediatamente.

Potete anche cospargere di cioccolato pre-fuso. In questo caso, otterrete sicuramente una torta al cioccolato super.

Diversifichiamo il gusto

Usando la stessa ricetta, puoi ottenere una torta con gusti diversi. Come farlo? Devi solo aggiungere ai componenti indicati nella ricetta un prodotto che integrerà e non rovinerà il gusto del cioccolato. Pensa a ciò che ami e usalo in cucina. Dopotutto, la cucina è un'area in cui puoi sperimentare in sicurezza e ricevere gratitudine dai tuoi parenti come ricompensa.

Quindi cosa puoi aggiungere a una torta al cioccolato senza uova? La prima cosa a cui molte persone pensano sono le noci. Anche qui la tua scelta è enorme. Può essere messo in pasta Noci, nocciole, mandorle, anche semi. Se disponibili, aggiungere i pinoli.

Oltre a noci, arance, mandarini, i limoni si adattano bene al cioccolato. In una parola, agrumi. Danno una piacevole nota acida, che rivela la dolcezza del cioccolato nel modo più sorprendente. Inoltre, puoi usare sia la polpa che il succo.

Agli ingredienti secchi indicati nella ricetta sopra descritta, aggiungere le arance tagliate a dadini. Potete grattugiare la scorza e anche aggiungerla all'impasto. Se non hai voglia di fette d'arancia nella crosta, sostituisci la quantità di acqua indicata o metà con il succo d'arancia. E poi cuocere secondo la ricetta. Il succo d'arancia darà alla torta ancora più morbidezza, la torta risulterà umida e molto tenera.

Inoltre, puoi aggiungere diversi tipi di frutta secca. Possono essere albicocche secche, uvetta, prugne secche, datteri, fichi e così via. Basta macinare la frutta secca a pezzetti e mescolarla all'impasto insieme al resto degli ingredienti secchi. Una nota interessante pasta al cioccolato mirtilli rossi secchi attaccati.

I mirtilli sono buoni in cottura in forma secca. Provalo nella tua cucina e non te ne pentirai. Quando c'è della frutta fresca, è bene decorare una torta del genere con un ricco sapore di cioccolato con fragole, lamponi, ribes, mirtilli o altri frutti di bosco. In generale, quasi tutti i frutti e le bacche sono adatti per decorare una torta al cioccolato.

Il cioccolato si sposa bene con la pesca e l'albicocca, sia fresche che in scatola. La frutta fresca può essere tagliata a fette e disposta sulla superficie della torta a forma di motivo. Insieme a frutta in scatola puoi fare lo stesso. E potete aggiungerli direttamente all'impasto, pre-tritandoli.

Per una varietà di gusti, puoi combinare più ingredienti, non è necessario soffermarsi su un componente. Quindi, l'abbinamento classico è cioccolato, mandorle e arancia. Nel processo di preparazione delle torte, puoi utilizzare entrambe le classiche combinazioni di prodotti e inventare qualcosa di tuo.

Torta al cioccolato

Questa è un'altra ottima ricetta per deliziose dolcetti al cioccolato. Servono anche pochissimi ingredienti per prepararla. Nonostante il fatto che queste ricette siano simili, il risultato è diverso.

Perché nella cottura è importante non solo quali componenti si utilizzano, ma anche la loro combinazione tra loro e l'ordine di aggiunta. È per questo motivo che ricette apparentemente simili finiscono per produrre risultati diversi.

Preparate gli ingredienti per la torta:

• 6 art. cucchiai di cacao;
• 3 art. Farina;
• 2 cucchiai. zucchero granulare;
• 2 cucchiai. acqua;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• 2 cucchiaini di soda;
• 100 ml di olio vegetale;
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia;
• 1° un cucchiaio di aceto 9%.

Anche l'impasto per questa torta cuoce velocemente. In una ciotola capiente, unire il cacao, la farina, la soda, il lievito, lo zucchero e mescolare gli ingredienti. In un'altra ciotola, mescolare olio vegetale, acqua, aceto, estratto di vaniglia. A proposito, l'aceto può essere utilizzato non solo per il 9%, devi solo cambiare il dosaggio. Se hai il 5% di aceto, aggiungilo il doppio. Fai lo stesso se usi l'aceto di mele. Se il tuo aceto è del 30%, devi prenderne meno - 1 cucchiaino.

Dopo aver unito gli ingredienti liquidi, non è necessario battere la massa. Mescolare semplicemente fino a che liscio. Ora versate gli ingredienti liquidi secondo la ricetta in una ciotola con gli ingredienti secchi. E poi, usando una frusta, mescolare la massa fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dovrebbe essere leggermente più denso della panna acida.

Il modulo deve essere preparato in anticipo, cioè oliato. E il forno dovrebbe essere riscaldato a 180 0 C. A questa temperatura, la torta viene cotta per circa un'ora. Se decidi di cuocere cupcakes al cioccolato, quindi in stampini più piccoli, si cuociono i cupcakes per circa 25 minuti.

Dopo aver cotto la torta, deve essere lasciata raffreddare e poi spolverata di zucchero a velo. Per farlo versare uniformemente e adagiare magnificamente sulla torta, questo dovrebbe essere fatto usando un piccolo setaccio. Come accennato in precedenza, una tale torta al cioccolato cosparsa di polvere può essere decorata con fragole.

Questa bacca non solo migliorerà il lato estetico della tua creazione culinaria, ma completerà anche il gusto della dolcezza.

Quindi, ricette al cioccolato torte bagnate dal gusto delicato parecchio. Il bello di tutte le ricette è che ogni casalinga può integrarle e modificarle a suo piacimento, inclusa l'immaginazione nel suo lavoro. Sperimenta in cucina e delizia i tuoi cari!

Dessert al gusto di cioccolato e caffè, con uno strato delicato e una soffice cima di panna acida, decorato con scaglie di cioccolato e luminosi semi di melograno. Il sogno di un goloso e di un esteta culinario! Una deliziosa ricetta di torta al cioccolato con una foto di cui viene presentata oggi, oltre all'attrattiva esterna e al ricco contenuto interno, è facile e semplice da preparare a casa. La ricetta non ha complessità come quella di separare le uova in albumi e tuorli, sbattere a lungo ogni componente separatamente per ottenere uno splendore torbido e così via. Tutto è estremamente semplice. L'unico punto: è consigliabile cuocere la torta per la torta la sera prima, in modo che si raffreddi completamente, e al mattino tagliare la pasta fredda, spalmarla, decorarla e servirla sulla tavola del tè.
Vi auguriamo una cottura di successo secondo la nostra ricetta!

Ricetta torta al cioccolato con foto per uno - due - tre

Tempo per la preparazione:
– preparazione (sbattere e impastare + panna) – 30 min.
- cottura in forno - 20-25 minuti.
- raffreddamento a temperatura ambiente da 1 ora a 12 ore
- montaggio della torta - 10 min.

Per cucinare avrai bisogno di: una pirofila staccabile, un mixer, una spatola, ciotole per pasta e crema, carta da forno.

ricetta passo passo per torta al cioccolato con panna acida

Le proporzioni sono date per una torta da 1 kg (stampo da 20 cm)

• burro - 125 g,
• zucchero semolato bianco - 125 g,
• uovo di gallina - 2 pezzi grande / 3 piccolo,
• farina bianca - 130-150 g + lievito in polvere - 1 cucchiaino,
• cacao "insolubile" - 2 cucchiaini,
• caffè istantaneo - 2 cucchiaini.

Per crema e decorazione:

• contenuto di grassi di panna acida 25-30% - 500 g,
• zucchero a velo - 200 g,
• addensante per panna - 1 bustina = 10-12 g,
• cioccolato fondente senza additivi - ½ barretta.

Preriscaldare il forno. Regime di temperatura- 180°C.
In una ciotola del mixer mettete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero semolato bianco. Sbattere ad alta velocità fino a che liscio (circa 5-8 minuti).

Senza fermare il mixer, aggiungere a turno uova di gallina. Sbattere fino a ottenere una consistenza liscia. La massa aumenterà leggermente di volume.

Setacciare due volte la farina al setaccio con il lievito e il cacao in polvere.

Versare il composto secco in una terrina. Quindi impastare a mano con una spatola di silicone. Movimento in una direzione, dal basso verso l'alto. Mescolare brevemente per 1-2 minuti, fino a quando i grumi non scompaiono e si ottiene la consistenza di una panna acida densa.
Importante: la consistenza dell'impasto può variare a causa del volume delle uova, della quantità di farina e della qualità del burro. In ogni caso, fatte salve le proporzioni, la torta sarà meravigliosa.

Caffè istantaneo diluito con 2-3 cucchiai acqua calda e mescolare.

Versare in porzioni nell'impasto, mescolando continuamente con una spatola nella stessa direzione. Tutto, l'impasto cioccolato e caffè per la torta è pronto!

Prepara una teglia. Stendere sul fondo di una forma pulita e asciutta pergamena. Lubrificare la superficie interna laterale dello stampo con un pezzo di burro. Non ungere la carta.

Versare l'impasto nello stampo e stenderlo uniformemente.

Invia il modulo staccabile con l'impasto al forno riscaldato. Cuocere la base della torta al cioccolato per circa 20-25 minuti a temperatura costante di 180°C. Non aprire il forno per i primi 15 minuti. Fondamentalmente, non è necessario andare oltre. Ma nel dubbio, dopo 20 minuti, aprire un po' il forno (in cucina le finestre sono chiuse e non ci sono correnti d'aria!), bucare il centro della torta con un lungo spiedino di legno. Se è asciutto, la torta è pronta.
Mentre la base della torta cuoce, preparare le gocce di cioccolato. Mettere la barretta di cioccolato in un piatto fondo e tagliare le chips con un coltello affilato. Basta farlo velocemente in modo che il cioccolato non abbia il tempo di sciogliersi nelle mani calde.

Lasciare la torta finita nella forma in forno per 5 minuti con lo sportello leggermente socchiuso. Quindi togliere dal forno, lasciare che la torta si abitui alle nuove condizioni per altri 5 minuti. Con un coltello largo, disegna un cerchio e separa (se non rimane indietro!) La torta dalla superficie laterale dello stampo. Slacciare lo stampo, togliere la torta dalla carta e trasferirla su una griglia o su una superficie di legno a raffreddare.

Importante: La torta al cioccolato con cacao e caffè deve essere completamente raffreddata in modo da poter essere tagliata e stratificata correttamente. panna acida. Altrimenti crema densa si trasformerà in un liquido.

Preparare la panna acida: mescolare la panna acida in un mixer o con una frusta a mano e zucchero a velo. Per la densità della crema e la presentabilità dell'aspetto generale della torta, è possibile aggiungere alla crema un addensante per crema, che contiene amido.

Tagliare la torta raffreddata in 2-3 parti, per quanto consentito dall'altezza risultante della base della torta.

Stendete subito il primo strato su una tortiera piana o su carta. Sta a te decidere se mettere o meno la panna sotto la prima torta. Se la torta è troppo asciutta, spalmate la crema su un piatto vuoto, quindi adagiate la prima parte della torta.

Poi un paio di cucchiai generosi di panna.

Spalmare la panna acida su tutta la superficie della torta.

Adagiare sopra la seconda parte della base per la torta, in modo bello e ordinato. Metti la crema di panna acida con la copertura alta in polvere. A causa della densità della panna acida e dell'addensante per panna, la crema non scorre, ma decora magnificamente il dessert.

Cospargere uniformemente con gocce di cioccolato.

Puoi fermarti qui! Ma se hai semi di melograno e qualche foglia di menta fresca a portata di mano, puoi decorare capolavoro di cucina più o meno così:

Metti una deliziosa torta fatta in casa al caffè e cioccolato con panna acida in frigorifero per almeno mezz'ora. Tagliare il dolce in porzioni, guarnire con la menta e servire per la degustazione. Buon tè a bere!

Come fare una semplice torta al cioccolato per i lettori del sito buone ricette ha raccontato Polina Kalinina, ricetta e foto dell'autrice.

Ricetta numero 2

Torta al cioccolato bollita

Questa è una ricetta per una torta al cioccolato super morbida! È così bagnato che non ha bisogno di impregnazione! Questa torta è perfetta per qualsiasi compleanno o festa.

Video ricetta dal canale Ellenas Kitchen

Ingredienti:

Ricetta del biscotto:

• Farina - 1 tazza
• Zucchero - 1 tazza
• Latte - 0,5 tazze
• Uovo - 1 pezzo
• Olio vegetale - 1/4 di tazza
• Cacao - 3 cucchiai
• Soda - 1 cucchiaino
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Vaniglia - 1 cucchiaino
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Acqua bollente - 0,5 tazze

Ricetta crema al burro:

• Crema - 1 tazza
• Zucchero a velo - 1 cucchiaio

Ricetta ganache alla crema:

• Cioccolato - 60 g
• Crema - 60 ml

Crema all'olio:

• Burro - 200 g
• Latte condensato - 200 g (meno, quindi la crema sarà più densa)

La torta bagnata al cioccolato senza uova ci è arrivata dall'Italia, o meglio da una piccola città italiana chiamata Ferrara. Questo dolce ha un gradevole sapore di cioccolato e si scioglie in bocca appena lo mangi. Quelle persone che non possono immaginare la loro vita senza cioccolato saranno semplicemente deliziate da questo dessert. Basta con le chicche, andiamo a conoscere la ricetta per una torta al cioccolato super umida.

Come fare una torta al cioccolato "bagnata".

Diciamo subito che questa torta al cioccolato super umida è fatta senza uova, è l'assenza di uova che impedisce a questo dolce di seccarsi. Oltre alle uova, il dessert non contiene latte, panna acida e altri ingredienti familiari alla cottura, ma questo fatto non influisce sul gusto e sull'aspetto. Passiamo all'elenco di ciò che richiede la preparazione di questo magnifico dolce.

Ingredienti della torta

Devi preparare non così tanti componenti:

• 300-350 gr di farina di frumento.
• 100 gr di cacao in polvere.
• Un bicchiere di zucchero semolato.
• Un cucchiaino di bicarbonato di sodio.
• 50 gr di olio vegetale.
• Vanillina o zucchero vanigliato è di vostro gradimento.
• Salare sul filo di un coltello.
• 50 gr di whisky.
• Bicchiere d'acqua.
• 30 gr di succo di limone.
• Un cucchiaino di qualsiasi caffè istantaneo.
• Pasta di cioccolato fondente 50 gr.
• 40 gr di cioccolato fondente.

Ricetta del dolce

Ed ora le istruzioni su come preparare una torta bagnata al cioccolato passo dopo passo:

1. Il processo di preparazione di questo piatto dolce a casa può essere descritto in tre semplici parole: "misto, al forno, pronto". Inizia setacciando la farina, versa la farina setacciata in una ciotola profonda, aggiungi la soda, il sale, il cacao, lo zucchero semolato, la vaniglia, il caffè lì, mescola i componenti sfusi.
2. Ora è il momento di aggiungere al composto secco i seguenti ingredienti: succo di limone, acqua, whisky, olio. Accendiamo il mixer o prendiamo una spatola tra le mani e iniziamo a mescolare bene il tutto, fino a ottenere una massa di una tinta marrone.
3. Prendete una teglia e adagiatevi la carta da forno per la cottura, e se non ce l'avete, alla vecchia maniera, ricoprite i lati con il burro e spolverizzate di semola.
4. Preriscalda il forno a una temperatura di 180 gradi e, mentre il forno si scalda, versa la tua futura torta al cioccolato bagnata in uno stampo.
5. Metti la torta in forno, la teglia sarà cotta per circa 30 minuti, ma più vicino alla fine del tempo di cottura, controlla la cottura della teglia con uno spiedino di legno. Se si fora la torta con uno spiedino ed è asciutta, quindi la cottura è finita, si può tranquillamente spegnere il forno. E se lo spiedo è bagnato e la massa su di esso è appiccicosa, la cottura continua.
6. Lasciamo la torta al forno da sola in modo che si raffreddi e solo allora iniziamo a rimuoverla dallo stampo.
7. È ora di decorare tu stesso il dessert, per questo, prendi pasta di cioccolato e un coltello, versare la pasta al centro della torta al cioccolato umida, quindi lisciarla delicatamente sulla superficie della torta.
8. Ora prendi una grattugia e un pezzo di cioccolato preparato, strofina la barretta in grosse briciole. Cospargere le briciole sulla torta.

Bene, il gioco è fatto, la tua deliziosa torta al cioccolato è pronta, indossala bel piatto e servire. Tutta la bellezza e l'appetito di questo dolce saranno dimostrate dalla nostra foto in alto nell'articolo, dopo averlo visto, sicuramente non potrai resistere e inizierai rapidamente a padroneggiare la ricetta.