Oggi, la cucina del ristorante gourmet può diventare una cena normale per chiunque. Tuttavia, questo non era il caso prima.

C'erano piatti che la gente comune mangiava e c'erano piatti della cucina reale e reale. Per cosa erano famosi? In precedenza, non c'era abbondanza di prodotti importati, e quindi i componenti esotici non cadevano sul tavolo della gente comune.

La gente mangiava quello che cresceva nel proprio giardino, o quello che i suoi compatrioti vendevano sul mercato. L'élite al potere godeva degli insoliti prodotti alimentari portati dalle "Mille Terre" d'oltremare.

Seconda caratteristica piatti reali consisteva nel fatto che erano preparati da specialisti culinari "oltremare". Alla costruzione delle fortezze parteciparono architetti europei e con loro arrivarono in città chef francesi e italiani. Loro fecero salse insolite e condimenti, insalate, mettere spezie orientali nei piatti.

Uno dei piatti era l'insalata reale con salmone. Il pesce nuotava nei nostri mari, ma solo i cuochi in visita erano i primi a servirlo magnificamente, abbinandolo ad altri componenti. Per questo l'insalata è diventata davvero regale e degno della tavola le persone più anziane. Oggi esistono diverse varianti di questa insalata. È fatto in una forma a scaglie e servito in piatti trasparenti in modo che sia visibile la bellezza della deliziosa "costruzione".

Insalata dello zar con salmone - preparazione di cibi e piatti

Il salmone per l'insalata reale viene preso leggermente salato, sgomberato dalle ossa. Non comprare pesce congelato per il tuo pasto. È meglio comprare il pesce fresco intero e tagliarlo da soli, quindi salarlo: è necessario tagliare la testa e la coda, rimuovere l'interno e la vertebra, rimuovere la pelle. Coprire il filetto con uno strato di sale su tutti i lati e mettere in frigorifero per un'ora. Quindi il pesce deve essere sciacquato dal sale e può essere utilizzato.

Puoi anche prendere prodotti completamente ordinari e familiari per l'insalata: uova, patate, carote e altri frutti di mare. Una caratteristica dell'insalata può essere considerata condimento delizioso.

Non dimenticare la decorazione! Decorare l'insalata reale con salmone con caviale rosso, semi di melograno, noci, polpa di gamberi.

Ricetta 1: insalata reale con salmone

Per questo piatto avrai bisogno di due tipi di formaggio: morbido e duro. Poiché il formaggio è piuttosto ipercalorico e nutriente, il condimento deve essere delicato e leggero. Il migliore è lo yogurt, sbattuto con tuorlo d'uovo e un cucchiaio di senape in polvere.

Ingredienti richiesti:

• Filetto di pesce - 210 gr.
• Formaggio a pasta molle (tipo Philadelphia) - 160 gr.
• Formaggio a pasta dura (Parmigiano) - 150 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Uovo - 3 pezzi + 1 tuorlo per la salsa
• Yogurt - 4 cucchiai
• Senape in polvere - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Preparare la salsa - con un mixer, sbattere lo yogurt con il tuorlo d'uovo crudo, aggiungere le erbe essiccate, il sale e un cucchiaino di senape in polvere.
2. Grattugiare il formaggio a pasta dura.
3. Lessare l'uovo sodo, separare i tuorli dagli albumi. Grattugiare. Le proteine ​​saranno il primo strato per l'insalata del re. Spennellare con il condimento e cospargere di formaggio a pasta dura.
4. Il secondo strato sarà un pesce. Tagliare il salmone a piccoli pezzi. Lubrificare con medicazione.
5. Tritate la cipolla e fatela marinare - mettetela per 12 minuti in una miscela di due cucchiaini di aceto, 3 cucchiai d'acqua e 1 cucchiaino di zucchero. Questo è il terzo strato di insalata reale.
6. Il quarto strato di lattuga - formaggio morbido... Tagliatela a cubetti, adagiatela sulla cipolla, spennellatela con il condimento rimasto e spolverate con tuorlo d'uovo grattugiato.

Ricetta 2: Insalata Reale con Salmone e Gamberetti

Delizioso e piatto leggero con pesce e gamberi con ananas è abbastanza facile da cucinare, ma risulta incredibilmente gustoso. Usa solo ananas fresco per insalata, in scatola per questo piatto non funzionerà.

Ingredienti richiesti:

• ½ polpa di un ananas
• Formaggio a pasta dura - 260 gr.
• Pesce - 210 gr.
• Gamberetti - 180 gr.
• Yogurt - 3 cucchiai
• Maionese - 2 cucchiai
• Semi di melograno

Metodo di cottura:

1. Grattugiare il formaggio, dividerlo in due e adagiarlo sul fondo del piatto.
2. Unire maionese e yogurt, spennellare con il condimento sul formaggio.
3. Tagliare il pesce a cubetti e adagiarli sopra il formaggio. Spennellare con salsa.
4. Tagliare l'ananas a cubetti. Mettere sul salmone. Spennellare con salsa.
5. Lessare i gamberi, togliere la carne dai gusci, mettere l'ananas, ungere con il condimento.
6. Cospargere l'insalata con il formaggio rimasto e guarnire con chicchi di melograno.

Ricetta 3: Insalata dello zar con salmone su cuscino di patate

Questa insalata va servita calda subito dopo la cottura. Avrai bisogno di patate formaggio fuso, salmone e merluzzo. Non essere sorpreso dalla mela nella ricetta: il suo sapore aspro ammorbidirà piacevolmente la "pesantezza" della patata.

Ingredienti richiesti:

• Patate - 2 pezzi
• Mela acida - 1 pz.
• Salmone crudo - 190 gr.
• Merluzzo crudo - 160 gr.
• Formaggio fuso - 2 pezzi
• Crema - 60 gr.
• Parmigiano - 70gr.
• Prezzemolo fresco

Metodo di cottura:

1. Lessare le patate con la buccia. Raffreddare, rimuovere la pelle, grattugiare sulla grattugia più fine.
2. Rimuovere la buccia dalla mela e grattugiare su una grattugia grossa. Mescolare con le patate. Con questo composto formare un cuscino per l'insalata reale.
3. Tagliare a cubetti il ​​formaggio fuso.
4. Tagliate a pezzi il salmone e il merluzzo. Friggere in padella per 5 minuti, aggiungere la panna e il formaggio. Mescolate con una spatola finché il formaggio non sarà completamente sciolto. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
5. Grattugiare il formaggio a pasta dura.
6. Adagiare il ripieno di pesce su un pad di patate, cospargere di formaggio ed erbe tritate.

Ricetta 4: Insalata Reale con Salmone e Avocado

Per questa insalata, avrai bisogno di due tipi di pere: avocado e azienda cinese. La combinazione di pesce leggermente salato, frutta e verdura sotto crosta di formaggio ti sorprenderà piacevolmente.

Ingredienti richiesti:

• Pesce rosso - 270 gr.
• Avocado - 2 pezzi
• Pera cinese - 1 pz.
• Cetriolo fresco - 2 pezzi
• Parmigiano - 90 gr.
• Yogurt - 110 ml.
• Maionese - 2 cucchiai
• Pinoli - 30 gr.

Metodo di cottura:

1. Preparare un condimento per l'insalata. Tostare le noci in una padella pulita per 5 minuti, macinare in un frullatore con maionese e panna acida.
2. Il primo strato di lattuga è l'avocado. Tagliare la polpa a cubetti, spennellare con il condimento.
3. Il secondo strato è il pesce. Tagliare il salmone a quadretti e adagiarlo sull'avocado, spennellare con la salsa.
4. Eliminate la buccia del cetriolo, tagliatelo a listarelle sottili.
5. Il quarto strato di lattuga è una pera cinese. Grattugiare, stendere e spennellare con il condimento.
6. Grattugiare il parmigiano e cospargere sull'insalata.

Ricetta 5: insalata reale con salmone e granchio

Per questa insalata va utilizzata solo polpa di granchio. Per decorare il piatto ti servirà gamberoni.

Ingredienti richiesti:

• Pesce leggermente salato - 230 gr.
• Polpa di granchio - 200 gr.
• Uovo - 3 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 210 gr.
• Pomodori freschi - 2 pezzi
• Cipolla fresca - 1 pz.
• Kefir - 4 cucchiai
• Maionese - 3 cucchiai
• Aneto fresco

Metodo di cottura:

1. Lessare le uova sode, smontarle in tuorlo e albume. Le proteine ​​tritate saranno lo strato inferiore dell'insalata.
2. Preparare un condimento unendo aneto tritato, maionese e kefir. Lubrificare la proteina con esso.
3. Tagliare il pesce a striscioline. Distribuire sulle proteine.
4. Grattugiare il formaggio, tagliarlo a metà. Cospargere il pesce con una metà, spennellare con la salsa.
5. Tagliare i pomodori a cubetti. Questo è lo strato dopo il formaggio.
6. CON polpa di granchio scolateli e tagliateli a cubetti. Mettere sopra i pomodori.
7. Tritate la cipolla e fatela marinare in una miscela di aceto, acqua e zucchero per 10 minuti. Quindi mettilo sopra i granchi, versa sopra salsa di kefir.
8. Cospargere la cipolla con il tuorlo grattugiato.

Quale salsa è la migliore per l'insalata reale? Deve risultare cremoso, non molto unto, ma allo stesso tempo denso. Usa yogurt, yogurt come base, aggiungendo maionese, panna acida o panna. Non dimenticare le erbe: aneto o prezzemolo tritati saranno appropriati se abbinati al pesce rosso.

Se ti piace deliziare gli ospiti con insoliti capolavori culinari, poi l'insalata reale, è reale, come nessun'altra è adatta alla tavola festiva. E davvero la coscienza non permette di chiamarla solo un'insalata con caviale, tk. nella sua composizione, gli ingredienti sono disponibili solo per le persone con un reddito superiore alla media. sì e aspetto esteriore di questo piatto indica la sua relazione con i piatti della classe superiore.

Ricetta: "Insalata reale con calamari, gamberi e caviale rosso"

La ricetta richiederà:

Caviale rosso - 80 gr;
Calamaro - 2 carcasse;
Gamberetti (preferibilmente piccoli) - 150 g (mezzo pacchetto piccolo);
Patate - 1-2 pezzi;
Formaggio - 100 g;
Uovo - 1 pz;
mezza cipolla;
Maionese;

Cucinare un piatto:

• Per prima cosa, devi pulire i calamari dal film, quindi abbassarli in acqua bollente per 5 minuti, non di più. Quando iniziano a diventare bianchi, quindi pronti, estraeteli. Tagliare a listarelle.
• Lessiamo i gamberi, per questo li gettiamo in acqua bollente, dopo aver messo lì il pepe e foglia d'alloro... L'acqua smetterà di bollire, coprite con un coperchio e aspettate, appena l'acqua riprenderà il bollore, aspettate un minuto e scolatela. I gamberi devono essere separati dal guscio, potete tagliarli, ma non molto finemente.
• Quindi facciamo bollire patate e uova, strofiniamo su una grattugia fine. Strofiniamo anche il formaggio. Tritare finemente la cipolla.
• Prendiamo un piatto grande. Disporre a strati: calamari, patate, cipolle, uova, gamberi, formaggio. Ricoprire con maionese sopra.
• Aggiungere il caviale a piacere.
• Distribuiamo il secondo strato. Per preparare la ricetta, è sufficiente disporre 2-3 strati.

Quando è pronta, l'insalata reale viene decorata con erbe e cosparsa di caviale.

A piacere il piatto può essere guarnito con formaggio, mais, piselli, olive e gamberetti.

Ricetta: "Insalata reale con pesce rosso e baccalà"

Questa ricetta per l'insalata reale si differenzia dalle altre per il suo gusto delicato, perché non c'è caviale nella sua composizione, che dà un po' di amaro, ma c'è formaggio fuso e una mela, la combinazione di questi componenti in totale con patate e merluzzo dona al piatto un gusto del tutto insolito. Tuttavia, finché non lo provi tu stesso, non capirai.

La ricetta richiederà:

Pesce rosso crudo - 200g
Merluzzo crudo - 150g
Patate - 2pz
Mela verde (acida) - 1pz
Formaggio a pasta dura - 80g
Crema - 50g
Formaggio fuso - 2 bricchette piccole
Verdure a piacere: prezzemolo, aneto.

Cucinare un piatto:

• Tutto inizia con la creazione di un cuscino. Per fare questo, è necessario mescolare una mela, grattugiata senza buccia su una grattugia grossa, con patate bollite in uniforme e grattugiate su una grattugia fine. Distribuire la massa risultante in uno strato uniforme su un piatto largo.
  
• Quindi tagliare il pesce rosso e il merluzzo a pezzetti, friggerli in padella fino a quando crosta dorata 5-7 minuti L'importante è non far bruciare il pesce, altrimenti gusto delicato sarà macchiato dall'amarezza.
  
  
• Non appena il pesce “si alza”, versarvi sopra la panna e aggiungere il formaggio fuso.
  
  
• Ci assicuriamo attentamente che il formaggio si sciolga, mescolando costantemente la massa calda.
  
• Quando il formaggio si sarà sciolto, togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare. Distribuiamo la salsa risultante sul primo strato dell'insalata.
  
• Cospargere con formaggio stagionato grattugiato ed erbe aromatiche. È meglio strappare il prezzemolo e l'aneto con le mani, perché il metallo rovina il gusto delle erbe fresche.
  
  

L'intero fascino di questa insalata è che viene servita calda, in questo stato trasmette tutta la tenerezza, la succosità e l'aroma di una delizia reale.

Ricetta: "Insalata di salmone reale e caviale rosso"

La ricetta di questo piatto è piuttosto complicata nell'esecuzione, ma in caso di "finale positivo", non solo gli ospiti, ma anche lo stesso chef, che è stato in grado di raggiungere un nuovo livello di abilità culinarie, saranno contenti. Ci sono anche molti modi per preparare questa insalata, con gamberi, granchi, avocado e ananas. Il più popolare sarà considerato qui e secondo me ricetta classica.

La ricetta richiederà:

Salmone salato chiaro - 250 g;
Formaggio - due varietà, duro e morbido, 150 g ciascuna;
Cipolle - 1 pz;
Uovo - 4 pezzi;
Yogurt - 100 g;
Senape in polvere - 1 cucchiaino;
Caviale rosso 50-60gr;

Cucinare un piatto:

Insalata reale con salmone e caviale rosso composto da quattro strati.

Per cominciare, dovresti marinare le cipolle in modo da non dover aspettare, ma anche non "soffocarle", quindi non dovresti marinare per più di 15 minuti. Per questo la cipolla viene tritata finemente e posta in una marinata composta da acqua e aceto in un rapporto di 3/2, si può aggiungere un po' di zucchero (1 cucchiaino) per togliere il sapore dell'aceto. Ora devi far bollire le uova sode, separare le proteine ​​e grattugiarle. Aggiungi grattugiato formaggio stagionato e stendere il primo strato.

Ora iniziamo a preparare il condimento. Mescolare 1 tuorlo d'uovo (crudo) con lo yogurt, aggiungere la senape in polvere e sale a piacere. Sbatti bene. La salsa è pronta. Ricopriamo il primo strato con esso e iniziamo a preparare il secondo.

Il salmone viene tagliato a pezzetti e adagiato sopra il primo strato. Copriamo con salsa. Stendiamo il terzo strato, questa è la nostra cipolla sott'aceto, spero che abbiate seguito il consiglio all'inizio dell'articolo e che sia stata marinata a dovere. Quindi, tagliare il formaggio morbido a cubetti e metterlo sopra la cipolla. Riempiamo il tutto con il resto della salsa. Cospargete con tuorli d'uovo grattugiati (bolliti).

Al centro del piatto, stendere delicatamente il caviale in un cerchio uniforme. Decoriamo i restanti campi con fette di salmone, distribuite lungo il perimetro dell'insalata reale. Questo è tutto, non è stato facile, ma d'accordo, ne vale la pena.

Ricetta: "Insalata reale con caviale rosso, versione per i più pigri"

Questa ricetta è stata presa in prestito durante un viaggio in Kamchatka, dove i frutti di mare abbondano e i residenti non hanno alcun desiderio di preoccuparsi troppo del piatto. Risulta molto deliziosa insalata, con un retrogusto insolito, ma l'aspetto è abbastanza banale. Sebbene tutto dipenda dall'immaginazione, potresti essere tu quello che può correggere questo piccolo difetto.

La ricetta richiederà:

Calamaro - 2 pezzi;
Gamberetti - 150 g;
Uovo -1 pz;
Cipolle - 1/4 cipolle;
Maionese;
Caviale rosso - 3 (cucchiaini) di caviale sono sufficienti;

Cucinare un piatto:

La cipolla viene tagliata a semianelli, i calamari e i gamberi vengono lessati (vedi dettagli sopra), i calamari vengono tagliati a semianelli, i gamberi vengono sgusciati dal guscio. Tutto ciò che abbiamo appena tagliato viene versato in un piatto fondo, comodo per mescolare gli ingredienti, viene aggiunto l'uovo grattugiato e generosamente unto con maionese. Viene accuratamente miscelato e inviato al frigorifero per 1-2 ore. Durante questo tempo, il piatto sarà marinato.

Prima di servire l'insalata reale, ungetela con il caviale, distribuendolo uniformemente sulla superficie. A proposito, i Kamchadal preferiscono le piccole varietà di caviale per le insalate, quindi usano caviale di pesci come sockeye e salmone rosa per gli spuntini. La cena è servita!

Con pesce rosso e caviale dello stesso colore. Suona bene, vero? Questo piatto non è necessariamente destinato solo a quelle persone con un portafoglio "grasso". D'accordo, una volta all'anno tutti possono permetterselo. Ne vale la pena, credimi! Abbiamo raccolto solo per te le migliori ricette come cucinare e pesce rosso.

Che si può mangiare anche prima di dormire e anche per chi non mangia dopo le sei. È molto facile da preparare, ma non ha assolutamente alcun effetto sul risultato. diventa ancora più delizioso grazie alla salsa piccante.

La ricetta dell'insalata reale contiene:

• 100 grammi di salmone leggermente salato;
• 100 grammi di caviale rosso;
• 10 uova di quaglia;
• 120 grammi di pomodorini;
• 200 grammi di lattuga iceberg;
• verdure a piacere;
• 15 ml di miele;
• 15 grammi di senape granulare;
• 15 grammi di senape di Digione;
• 30 ml di olio d'oliva;
• 15 ml di aceto;
• 1 spicchio d'aglio.

Ricetta dell'insalata reale:

1. Prepara prima la salsa. È necessario sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa.
2. Quindi, unire senape, miele, aceto e aglio. Portare all'omogeneità e aggiungere l'olio, versandolo a filo, con un nastro sottile.
3. Porta tutti i componenti della medicazione a un colore e una consistenza uniformi.
4. Mettere in frigorifero, coperto con pellicola.
5. Il prossimo passo è preparare le uova. Per fare questo, bisogna lavare le uova e farle calare in una casseruola con acqua fredda... Dovrebbe esserci abbastanza acqua per coprire le uova di qualche centimetro.
6. Portare a bollore l'acqua e le uova e cuocere per due o tre minuti. Queste saranno le uova in un sacchetto. Ma non quelli che si diffonderanno, tuttavia, anche il tuorlo non sarà duro. Questo sarà il tuorlo dalla consistenza cremosa.
7. Trasferire le uova preparate dall'acqua bollente all'acqua ghiacciata. Questo fermerà il processo di cottura e le uova si raffredderanno rapidamente.
8. Le uova refrigerate possono essere sbucciate dopo dieci minuti. Togliete loro il guscio e tagliatele a metà.
9. Lavare e asciugare i pomodori. Oppure aspetta che si asciughino. Tagliare la ciliegia a metà o in quarti.
10. Smontare l'iceberg. Eliminare le foglie superiori, lavare e asciugare il resto. Unite alle erbe aromatiche alla base dell'insalata.
11. Tagliare il pesce a fettine sottili.
12. Sulle foglie dell'iceberg e sulle verdure in proporzione, disponi uniformemente le metà delle uova di quaglia e dei pomodori.
13. Adagiatevi sopra delicatamente le fettine di pesce. Cospargere con caviale rosso.
14. Condire l'insalata con la salsa preparata e servire.

Consiglio: per questa insalata va benissimo anche un condimento a base di prezzemolo. Per fare questo, mescola in un frullatore 15 grammi di foglie di prezzemolo fresco, 15 ml di succo di limone e 60 ml di olio d'oliva. Portare all'omogeneità e condire a piacere.

Insalata reale con caviale rosso

Può essere considerato esotico solo perché i prodotti che si trovano nell'insalata sono raramente consumati dalla nostra gente. Non capiamo il motivo di questa paura del nuovo. Dopotutto nuovi gusti regalare piacevoli emozioni e, almeno, sazietà.

La ricetta dell'insalata reale contiene:

• 1 avocado
• foglie di lattuga;
• 100 grammi di pinoli;
• 100 grammi di gamberi sgusciati;
• 50 grammi di caviale rosso;
• 100 grammi di salmone rosa in scatola;
• 300 grammi di ciliegia;
• 100 grammi di olive snocciolate;
• 20 ml di olio d'oliva;
• 20 ml di succo di limone.

Cucinare l'insalata reale con caviale:

1. Lavate l'avocado e tagliatelo a metà con un coltello, appoggiandolo sull'osso. Girando i pezzi tagliati l'uno contro l'altro, rimuoverne una metà.
2. Sbucciare le metà dell'avocado e tagliare la polpa a pezzetti.
3. Apri un vasetto di salmone rosa e scola il liquido. Smontare il filetto di pesce con una forchetta.
4. Tagliare le olive a rondelle, lavare e tagliare in quarti i pomodorini.
5. Friggere le noci fino a doratura in una padella asciutta.
6. Tagliare a pezzi grandi le foglie di lattuga.
7. Unisci avocado, noci, lattuga, caviale rosso, gamberi, pesce, pomodorini, olive in un'insalatiera.
8. Condire il tutto con olio e succo di limone, condire con le spezie e mescolare.

Consiglio: l'olio d'oliva e il succo di limone sono i migliori condimento classico per pesce e frutti di mare. Puoi anche condire l'insalata con maionese normale, panna acida o qualsiasi altra salsa.

Insalata reale con salmone

L'insalata è solo troppo satura prodotti diversi... È delizioso e facile da preparare! Non ti pentirai di aver speso i tuoi soldi per la carne di salmone o del fatto che hai comunque deciso di cucinare un'insalata così costosa ma squisita.

Lista della spesa:

• 100 grammi di salmone leggermente salato;
• 100 grammi di caviale rosso;
• 50 grammi di noci macadamia;
• 8 gamberi;
• 4 uova di quaglia;
• 3-4 foglie di lattuga;
• 15 ml di succo di limone;
• 5 ml di senape di Digione;
• 5 ml di miele;
• 90 ml di olio d'oliva;
• 15 ml di aceto di vino.

Cucinare l'insalata di salmone reale:

1. Unire miele, succo di limone, senape, olio e aceto in un contenitore sigillato e che non perda. Chiudi bene la scatola e agita. Ecco come si prepara un condimento alla senape apparentemente "complesso".
2. Tagliate il salmone a fettine sottili, ma non di grandi dimensioni.
3. Lessare i gamberi. Per fare questo, prima pulirli e poi immergerli in acqua bollente e salata.
4. Cuocere i gamberi per non più di tre minuti. Se esageri, i gamberi diventeranno gommosi e rovineranno il prodotto. Pertanto, devi stare molto attento qui.
5. Trascorso il tempo, sfornare i gamberi e lasciarli raffreddare.
6. Lavare le uova e metterle in una casseruola. Dovrebbe esserci abbastanza acqua per coprire le uova di qualche centimetro. Togliere la casseruola con acqua e uova sul fuoco.
7. Fai bollire le uova per non più di quattro minuti dal momento in cui l'acqua bolle.
8. CON uova pronte scolatele dall'acqua bollente e mettetele a raffreddare in una ciotola con acqua fredda.
9. Dopo una decina di minuti, le uova possono essere sbucciate e tagliate a metà.
10. Lavate e asciugate le foglie di lattuga. Tagliateli a pezzetti.
11. Le noci di macadamia si tagliano meglio a metà o in quarti, sono troppo grandi. Non è necessario friggerli, poiché perderanno il loro prezioso gusto.
12. Il prossimo è l'assemblea. Stendere la lattuga e adagiarvi sopra le fettine di salmone. Ulteriori uova e gamberi. Cospargere il tutto con noci, caviale e versare sopra il condimento. Buon appetito!

Insalata reale con caviale

L'insalata avrà molte verdure e, di conseguenza, molta energia. Sarà quasi tutto verde, ad eccezione del pesce e del caviale. Perché anche le olive e i capperi sono verdi.

Lista della spesa:

• 1 lattuga
• 4 tazze di insalata di crescione
• 50 grammi di lattuga iceberg;
• 100 grammi di caviale rosso;
• 120 grammi di trota leggermente salata;
• 15 grammi di capperi;
• 1 piuma di cipolla verde con cipolla;
• 100 ml di panna acida;
• 25 grammi di erbe fresche;
• 30 grammi di rafano.

Come assemblare un'insalata reale con pesce:

1. Unire panna acida, rafano ed erbe aromatiche. I verdi, a proposito, possono essere di qualsiasi gusto. Può essere come aneto, prezzemolo, cipolle verdi e basilico, rosmarino, maggiorana. Condire la salsa a piacere e togliere per infondere.
2. Rimuovere la lattuga e l'iceberg dalle foglie superiori. Quindi dividere le teste di cavolo e lavare le foglie.
3. Asciugare le foglie di lattuga o attendere che si asciughino.
4. Tagliate anche il crescione, lavatelo e asciugatelo.
5. Tagliate a pezzetti la lattuga e l'iceberg.
6. Disporre i capperi.
7. Lavare le cipolle verdi e attendere che si asciughino.
8. Tritare finemente il crescione e le cipolle verdi.
9. Tagliare il pesce a fettine sottili.
10. Metti tutti i tipi di verdure sui piatti, mescola.
11. Quindi, presentare la trota, cospargere di caviale.
12. Condisci l'insalata con il condimento al rafano e servi!

Consiglio: se a te e ai tuoi cari non piace il piccante, allora potete mettere meno rafano o addirittura sostituirlo con due o tre spicchi d'aglio.

Insalata reale con pesce rosso

Un'insalata davvero unica e molto sofisticata. Senza leggere la lista degli ingredienti, puoi già essere sicuro di non averlo mai assaggiato in vita tua. Non abbiate paura dei nomi, questi sono tutti prodotti ordinari, solo con nomi professionali.

Lista della spesa:

• 1 testa di Romano
• 1 cespo di radicchio;
• 1 testa di lollo-rosso;
• 1 lattina di salmone in scatola;
• 100 grammi di caviale rosso;
• 1 uovo di gallina;
• 50 grammi di caviale di luccio;
• 1 pomodoro;
• 5 ml di maionese;
• 10 + 15 ml di olio d'oliva;
• 1 grammo di salsa kimchi;
• 15 ml di pesto;
• 1 mazzetto di rucola fresca
• 5 ml di succo di limone;
• 100 grammi di pinoli.

Insalata reale con pesce rosso:

1. Lavare e asciugare il pomodoro. Tagliatela a fette.
2. Aprire un vasetto di chum, scolare il liquido e schiacciare con una forchetta. Metti in una ciotola.
3. Aggiungere la maionese e la salsa al pesce. Mescolare.
4. Prepara le uova in camicia. Per fare questo, prendi una tazzina, allineala pellicola trasparente da lubrificare con olio (10 ml).
5. A questo punto, è necessario portare a ebollizione 600-800 ml di acqua sul fuoco.
6. Rompi un uovo in una pellicola unta in modo che il tuorlo rimanga intatto. Arrotolare i bordi della pellicola per formare una busta.
7. Immergere il sacchetto in acqua bollente e cuocere per 3-4 minuti.
8. Estrarre la borsa, rimuovere con attenzione. L'uovo è pronto!
9. Rimuovere le sfoglie superiori da romano, radicchio e lollo-rosso. Quindi, smontare le insalate e lavare tutte le foglie. Asciugali o aspetta che si asciughino. Tritateli con un coltello affilato o fateli a pezzetti con le mani.
10. Lavate e asciugate la rucola.
11. Asciugare le noci in una padella antiaderente fino a doratura.
12. Mettere tutti e tre i tipi di insalata e rucola su un piatto, cospargere di noci. In alto, al centro, adagia con cura il bollito.
13. Metti le fette di pomodoro intorno all'uovo, in un cerchio. Distribuire anche l'amico in modo uniforme. Decorate il tutto con caviale rosso e caviale di luccio.
14. Condire l'insalata con il succo di limone, il pesto e l'olio d'oliva.

Suggerimento: puoi fare il caviale "nero" con il luccio aggiungendo un po' di colorante alimentare.

Importante: l'insalata sembra molto confusa, ma non lo è. È molto facile da preparare e non richiede assolutamente alcuna preparazione in anticipo. Cioè, niente cucinare o friggere cibo. Un uovo in camicia ti impiegherà al massimo cinque minuti. È molto? Ma delizioso!

Le insalate reali con strati di caviale rosso e pesce rosso ci sembrano subito molto costose, inaccessibili. Ma prova a guardarlo dall'altra parte. Perché non viziare la persona amata almeno una volta all'anno? Questi sono piatti deliziosi! Non limitarti, perché c'è solo una vita.

A tavola festiva già lentamente alla ricerca di una selezione ricette interessanti... Anzi, oltre a quelli provati e amati insalate tradizionali, come, ad esempio, Mimosa, classico oliviero, Aringhe sotto una pelliccia, voglio sorprendere e coccolare la mia famiglia con qualcosa di nuovo.

Che meraviglia e ricette spettacolari non ho visto abbastanza! Certo, non puoi cucinare tutto, devi scegliere qualcosa.

Mi è piaciuta questa ricetta di “Tsarskoe egg roll with red fish” per la sua semplicità di preparazione e molto festosa, anzi direi da “capodanno”. Assomiglia anche un po' ai panini giganti! Pertanto, descriverò in dettaglio il processo della sua preparazione, in modo che tutto possa essere fatto rapidamente e senza problemi prima del nuovo anno.

Composizione dei prodotti per "Tsarskoe roll"

Poiché il nostro piatto è festivo, cercheremo di selezionare tutti i prodotti di buona qualità. Anche se, ovviamente, devi concentrarti sulle tue capacità finanziarie. Invece del caviale di halibut, puoi anche prendere il caviale rosso: il gusto sarà molto decente.

Pesce rosso - forse tenera trota, e salmone delizioso, ma piuttosto costoso, e democratico al prezzo del salmone rosa. In ogni caso vi consiglio di cucinare il pesce in anticipo a casa - e sarà più economico, e il gusto sarà quello che ci servirà - tenero, non troppo salato, il pesce non risulterà eccessivamente secco, oppure, sul al contrario, piangendo, come spesso accade con uno comprato in negozio. pesce salato ... Come salare in modo delizioso e veloce il pesce rosso?- vedere la sezione sottostante.

Ti consiglio anche di farlo da solo Maionese fatta in casa- sarà un prodotto naturale molto gustoso, senza conservanti e coloranti incomprensibili. video dettagliato qui.

Di che tipo di prodotti abbiamo bisogno?

• 7 uova
• 150 g panna acida densa
• 400 gr. trota leggermente salata (o qualsiasi altro pesce rosso)
• 100 grammi caviale di halibut o imitazioni di alghe
• 8 fogli di alga nori essiccata
• 150 g maionese (4-5 cucchiai)
• cipolle verdi, aneto, prezzemolo
• Pepe nero macinato

Una ricetta passo passo per preparare il rotolo dello Zar con pesce rosso.

1. Mescolare uova crude con la panna acida, non è necessario salare: abbiamo già tutti gli ingredienti abbastanza salati. Sbattere fino a che liscio.

2. Coprire il foglio con pergamena, disporre i lati, come nella foto, in modo che la nostra frittata non fuoriesca dai bordi. versare composto di uova su carta e inviarlo al forno (preriscaldato) per 12-15 minuti, impostare il riscaldamento del forno a 170 gradi.

3. Mentre si prepara la frittata, occupiamoci delle erbe aromatiche. Ha bisogno di essere tritato finemente - e cipolle verdi, aneto e prezzemolo.

5. Ci sono voluti 10-15 minuti. La frittata è già pronta - e, prima Marrone dorato non è necessario allevarlo, più è tenero, meglio è. Lo sforniamo, lo togliamo insieme alla carta dalla teglia e lo lasciamo raffreddare completamente.

6. Successivamente posizionare i doppi fogli di alga NORI con il lato lucido rivolto verso l'alto, sovrapposti. Schiacciateli leggermente con le mani sulla frittata per compattarli meglio.

7. Coprire con la pergamena sopra e capovolgere la nostra "costruzione" in modo che lo strato di frittata sia sopra. Rimuoviamo con cura la carta.

8. Metti il ​​nostro ripieno preparato sullo strato di uova: caviale con maionese. E con una spatola distribuiamo uniformemente su tutta la superficie.

9. Metti metà delle nostre verdure tritate su un foglio. Metti sopra i pezzi di pesce rosso.

Nella foto puoi vedere che non disponiamo il pesce su tutta la superficie, ma solo fino al centro, partendo dal lato da cui iniziamo a rotolare il rotolo.

10. Metti l'altra metà delle verdure sullo strato di pesce e inizia a torcere bene il nostro rotolo.

11. Avvolgere il rotolo arrotolato finito in carta o pellicola. Lo mettiamo in frigorifero per qualche ora o tutta la notte, che è ancora meglio.

12. Per rendere il rotolo facile da tagliare in porzioni, mezz'ora prima di servire, è necessario riporlo nel congelatore. Ora puoi tagliare il nostro rotolo in modo bello e ordinato per un servizio festivo.

Ecco una bellezza così irreale! Beh, non parliamo del gusto, tacerò, potete immaginare quanto tutto questo sia delizioso e invitante!

Come salare il pesce rosso da soli è semplice e veloce.

Il "segreto" principale del delizioso pesce salato è la corretta composizione della miscela di stagionatura. Molto spesso viene utilizzata solo una miscela di sale e zucchero. Ma aggiungeremo la nostra "scorza" e il nostro pesce sarà particolarmente gustoso e insolitamente tenero. Il succo di limone e 1 cucchiaio di cognac fungeranno da "punto culminante". Il cognac non solo aggiungerà un'ulteriore nota aromatica, ma servirà anche come una sorta di "sigillo" per i filetti di pesce.

Puoi anche aggiungere condimenti a tuo piacimento: coriandolo, aneto, scorza di limone, salsa di soia, alloro e altri.

Alcune casalinghe preferiscono oliare il pesce. olio di semi di girasole(meglio raffinato in modo che non ci sia odore). Forse, se il pesce non è grasso, ad esempio il salmone rosa, è abbastanza giustificato. Ma una trota o un salmone di buona qualità, mi sembra, è meglio non essere ulteriormente elaborati con nulla.

Quindi, tutti gli ingredienti della nostra miscela sono 2 cucchiai di sale grosso, 1 cucchiaio di zucchero e un cucchiaio ciascuno succo di limone e cognac - mescolare in un piccolo contenitore e mettere da parte per ora.

Ora è importante preparare il pesce. Puoi rimuovere la pelle, ma puoi lasciarla così. Se hai un filetto pronto, va bene. In caso contrario, è meglio "gonfiare" un po ', ma rimuovere tutte le ossa: in questo modo il pesce sarà molto più piacevole da mangiare in seguito! Puoi usare le pinzette: è abbastanza conveniente per loro rimuovere piccole ossa dal pesce.

Se saliamo una mezzena intera di pesce, ci vorranno 1 - 3 giorni (a seconda delle dimensioni del pezzo) fino alla cottura.

Se vuoi accelerare il processo di decapaggio, c'è un modo semplice.

Precongelare il filetto di pesce nel congelatore in modo da poterlo tagliare con cura a fette sottili. Poi metteteli a strati in un contenitore ermetico, alternando uno strato di pesce e uno di stagionatura. Se metti un tale contenitore in frigorifero durante la notte, al mattino il pesce sarà abbastanza salato e sarà pronto per l'uso.

Ora strofiniamo il nostro pesce con il composto da entrambi i lati, mettiamo i filetti nel contenitore e chiudiamo il coperchio.

Per una salatura delicata, leggermente salata, sono sufficienti 1-2 giorni, per una più forte - 3-4 giorni. Per interrompere il processo di salatura, è sufficiente scolare la salamoia rimanente dal contenitore (il succo che dà il pesce).

Sì, c'è anche un punto tecnologico necessario: durante la salatura, il pesce deve essere girato più volte.

Il pesce rosso salato può servirci come delizioso un piatto indipendente, e diventano parte di insalate, antipasti, costituiscono la base panini deliziosi eccetera. E, soprattutto, quando si sale il pesce da soli, è possibile regolarne la qualità, la quantità di sale e non aver più paura degli additivi nocivi sotto forma di coloranti, conservanti e esaltatori di sapidità, che sono spesso presenti nel pesce già pronto. .

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

7 marzo 2017 novembre

Contenuto

Se hai bisogno di cucinare un piatto delizioso e dedicare un minimo di tempo, un'insalata chiamata Tsarsky sarà la soluzione perfetta. C'è una vasta selezione di ricette per creare questo antipasto, ma si rivela sempre abbondante, luminoso, appetitoso e molto bello.

Insalata Tsarsky - come cucinare

Su qualsiasi tavolo festivo, l'insalata dello zar diventerà facilmente il "momento clou" del programma. Spesso è fatto per occasioni speciali, perché vengono utilizzati ingredienti costosi per creare snack. Oggi sono apparse molte opzioni su come preparare l'insalata dello zar e alcune di esse consentono di utilizzare qualsiasi prodotto in base alle capacità finanziarie.

La composizione del piatto include spesso:

• frutti di mare: gamberi, calamari, caviale, cozze, pesce;
• carne: pollo, maiale, manzo (affumicato e non);
• frutta (mela, banana, ananas, kiwi);
• verdure (patate, carote, cipolle);
• uova;
• per condire usano maionese o altre salse varie che si possono fare in casa (si possono aggiungere formaggi, verdure grattugiate, aglio, erbe aromatiche, senape, ecc.).

Insalata Tsarsky - ricetta con foto

L'antipasto viene spesso servito al tavolo festivo. Molte casalinghe scelgono la ricetta dell'insalata Tsarsky per il tempo minimo e la semplicità del processo di cottura. Ci sono molte opzioni interessanti per fare un'esperienza soddisfacente, incredibilmente cibo delizioso... Di seguito sono riportati gli algoritmi culinari più popolari che ti aiuteranno a realizzare un trattamento colorato e insolito per gli ospiti o la famiglia.

Insalata con caviale rosso

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Dosi per confezione: 4-6 persone.
• Contenuto calorico: 140 kcal.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: russa.

Un altro modo per cucinare un piatto festivo e delizioso è la ricetta dell'insalata dello zar con caviale rosso. Questa opzione non può essere definita di bilancio, ma a volte puoi concederti una gustosa. Ad esempio, una tale insalata può essere preparata su Capodanno o compleanno. La ricetta è dominata dai frutti di mare: gamberi, polpa di granchio, calamari, caviale rosso.

Ingredienti:

• polpa di granchio (bollita) - 200 g;
• gamberetti piccoli - 0,5 chili;
• calamari - 3 pezzi;
• rosso caviale di salmone- 1 banca;
• Formaggio russo - 150 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• maionese (o panna acida) - 2 cucchiai. cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Lessate i calamari lavati e scongelati in acqua bollente salata (non più di 4-5 minuti). Sfornare, lasciar raffreddare.
2. Lessare i gamberi (circa 3 minuti). Pulirli da conchiglie, zampe.
3. Sbucciare i calamari, dividere in fibre, polpa di granchio scongelata - a cubetti.
4. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
5. Schiaccia l'aglio in una ciotola di aglio.
6. Unire calamari, polpa di granchio, gamberi, formaggio, aglio, caviale in un contenitore. Condire l'antipasto con maionese o panna acida. Mescolare delicatamente.
7. L'insalata reale con caviale dovrebbe immergersi in un luogo freddo per circa un'ora.

Insalata Tsarskiy con caviale rosso e calamari

• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 142 kcal.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: facile.

Se vuoi nutrire e sorprendere gli ospiti con un piatto freddo insolito, gustoso e sostanzioso, allora dovresti preparare l'insalata Tsarsky con caviale rosso e calamari. Questa bella e spuntino da leccarsi i baffi chiamato anche Reale. Oltre ai frutti di mare, vengono aggiunte patate, uova di gallina, il formaggio. Il condimento può essere preparato con maionese con erbe tritate (alcuni sostituiscono la maionese con panna acida grassa).

Ingredienti:

• calamari - 400 g;
• caviale rosso - 100 g;
• gamberetti piccoli - 1 confezione;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• patate - 2 tuberi;
• uovo - 1 pezzo;
• cipolle - ½ testa;
• maionese a piacere;
• prezzemolo;
• sussurro sale.

Metodo di cottura:

1. Lessare un uovo e le patate in "uniforme" (con la buccia). Lasciar raffreddare.
2. Togliere la pellicola ai calamari, cuocere in acqua bollente per 3-5 minuti. Lessare i gamberi per qualche minuto, scolarli.
3. Tagliate i calamari a listarelle.
4. Liberate i gamberi dal guscio.
5. Patate, uova, sbucciate, tritate con una grattugia grossa. Vale anche la pena grattugiare il formaggio.
6. Tagliare la cipolla a cubetti.
7. Disporre l'antipasto reale a strati: calamari, patate, cipolle, gamberi, uova, scaglie di formaggio. Spennellate un po' ogni strato con la maionese mischiata con l'aneto tritato.
8. La parte superiore del piatto dovrebbe essere decorata con caviale, erbe aromatiche.

Insalata Tsarskiy con salmone

• Dosi per confezione: 3-4 persone.
• Contenuto calorico: 210 kcal.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: facile.

Prossimo opzione interessante piatto delizioso - una ricetta per l'insalata Tsarsky con salmone. Per un tale originale spuntino festivo avrai bisogno di due tipi di formaggio: duro e morbido (il parmigiano e la philadelphia sono l'ideale). Il formaggio è un ingrediente ipercalorico, il condimento per l'insalata deve essere leggero, con consistenza delicata(Per esempio, yogurt naturale senza additivi).

Ingredienti:

• filetto di salmone - 200 g;
• uovo - 3 pezzi (più 1 tuorlo per condire);
• formaggio Filadelfia - 160 g;
• Parmigiano Reggiano - 150 g;
• cipolla - 1 pz .;
• yogurt naturale - 4 cucchiai. l.;
• erbe secche;
• senape in polvere - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. La salsa è fatta. Tuorlo d'uovo, yogurt, senape in polvere, erbe essiccate vengono montate in un frullatore.
2. Il formaggio viene schiacciato usando una grattugia.
3. Le uova sode (devono raffreddarsi) vengono separate in albumi e tuorli, che vengono strofinati. La proteina è disposta in un'insalatiera profonda, il primo strato dello spuntino. È spalmato di salsa, cosparso di parmigiano sopra.
4. Lo strato successivo è il salmone a cubetti. È anche aromatizzato con condimento.
5. La cipolla viene tagliata con un coltello affilato, semianelli, marinata per 15 minuti in una miscela di aceto, zucchero e acqua. Quindi è disposto in un'insalata in uno strato uniforme.
6. Il quarto strato di insalata di pesce reale è il formaggio Philadelphia, tagliato a cubetti.
7. L'antipasto di pesce è unto con salsa di senape e yogurt, cosparso di tuorlo.

Insalata Tsarsky - ricetta con pollo e funghi

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico: 152 kcal.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: facile.

La ricetta per l'insalata Tsarsky con pollo e funghi si riferisce a piatti semplici ma d'altra parte qualità gustative in alto. Questo antipasto risulta essere sostanzioso ed elegante. Tale trattamento può essere preparato in una comune insalatiera o servito in ciotole separate (ciotole). Oltre a carne e funghi, all'insalata vengono aggiunte patate, uova, spezie. Le bacche di viburno sono usate come decorazione.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 200 g;
• patate - 3 pezzi;
• funghi - 5 pezzi .;
• uova - 2 pezzi .;
• maionese - 50 ml;
• sale, pepe nero;
• verdure fresche;
• viburno per la decorazione.

Metodo di cottura:

1. Lessare il pollame con le spezie. Tagliare a cubetti grandi.
2. Lessare anche le uova, tritare con una grattugia.
3. Patate bollite sbucciare, tritare finemente.
4. Tagliare a fette i funghi prataioli, friggerli in una padella con olio di semi di girasole.
5. Metti le patate in un piatto fondo, ungile con la maionese.
6. Il secondo strato è pollo, poi uova (fare una rete dal condimento sopra).
7. Quindi disponi i funghi.
8. Decorare l'insalata reale con pollo alle erbe, viburno (mettere sul bordo).

Insalata Tsarskiy con calamari e bastoncini di granchio

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico: 190 kcal.
• Scopo: cena.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: facile.

Una vera decorazione da tavola in vacanze di capodanno diventerà insalata Tsarsky con calamari e bastoncini di granchio... Bello, goloso e incredibilmente gustoso antipasto freddo delizierà anche i gourmet più esigenti. Un piatto così ipercalorico viene preparato rapidamente e il risultato è semplicemente "leccarsi le dita". La ricetta richiederà frutti di mare, formaggio, verdure.

Ingredienti:

• patate - 4 pezzi .;
• uova - 6 pezzi .;
• Formaggio russo - 150 g;
• bastoncini di granchio - 200 g;
• caviale granulare rosso - 140 g;
• calamari - 450 g;
• maionese - 200 g;
• verde.

Metodo di cottura:

1. Raffreddare le patate lesse e le uova con la buccia, sbucciarle.
2. Lessate i calamari in acqua bollente (tempo medio 3-4 minuti). Gira il film in anticipo.
3. Macinare le patate e le uova. Bianchi e tuorli separatamente.
4. Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti, è meglio tagliare i calamari a strisce.
5. Grattugiare il formaggio.
6. Vale la pena raccogliere l'antipasto a strati. Il primo è patate, maionese, un po' di caviale.
7. Il secondo strato è calamari, condimento, caviale.
8. Il terzo è proteine, salsa, caviale.
9. Il quarto strato sono bastoncini di granchio, condimento.
10. Quinto: tuorlo, maionese. Il sesto sono le scaglie di formaggio.
11. Decorare l'insalata con rametti di verdure, il restante caviale rosso.

Insalata Tsarskiy con pollo

• Tempo di cottura: 30-40 minuti.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 142 kcal.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: facile.

Per diversificare il menu standard festivo, prepara l'insalata Tsarsky con pollo. Anche un cuoco alle prime armi può cucinare questo piatto, la ricetta è molto semplice e immediata. L'insalata è piccante grazie alle prugne e carote coreane, le noci aggiungono sazietà. Per condire, può essere necessario yogurt bianco o maionese leggera.

Ingredienti:

• uova - 6 pezzi .;
• filetto di pollo- 3 pz.;
• formaggio a pasta dura - 300 g;
• prugne snocciolate - 1 cucchiaio;
• aglio - 1 fetta;
• Carote coreane - 300 g;
• yogurt fatto in casa - 500 ml;
• olive - 10 pezzi;
• Noce- 100 grammi;
• sale, spezie, erbe aromatiche.

Metodo di cottura:

1. Il pollame viene bollito finché è tenero, tagliato a cubetti grandi.
2. Le prugne vengono versate acqua calda per ammorbidire. Essiccato, tagliato a listarelle.
3. Il formaggio viene grattugiato, unito a yogurt e aglio, tritato sotto una pressa.
4. I tuorli e gli albumi vengono strofinati separatamente.
5. Le noci vengono fritte un po ', schiacciate, mescolate con carote piccanti.
6. Le prugne sono disposte su un grande piatto piano, unto con condimento.
7. Quindi: filetto, sale, pepe e salsa di nuovo.
8. Le carote sono disposte sulla carne, poi il formaggio, le proteine. Tutti gli strati sono ricoperti di salsa.
9. Cospargere la parte superiore con il tuorlo.
10. Insalata reale con pollo infuso al freddo per 60 minuti, guarnito con erbe aromatiche, fettine di olive, servito in tavola.

Insalata con caviale rosso - segreti di cucina

Per preparare correttamente uno spuntino gustoso, appetitoso e aromatico, dovresti seguire i suggerimenti chef esperti... Segreti per preparare un'insalata con caviale rosso e altri prodotti:

1. La salsa per il piatto dovrebbe essere moderatamente grassa, di consistenza densa. Meglio usare yogurt o yogurt, aggiungendo un po' di panna acida, maionese o panna.
2. L'insalata dello zar si prepara con diversi tipi carne, ma ha un sapore migliore con fette di maiale o pollo.
3. Varietà dure formaggio (Gouda, russo) si consiglia di abbinare a varietà morbide (Adyghe, mozzarella, cremoso Philadelphia) o sostituirli. Persino formaggio fuso... Quindi l'antipasto risulterà più tenero, più gradevole al gusto.
4. Per accorciare i tempi di cottura, i frutti di mare devono essere scongelati in anticipo.
5. Le prelibatezze fredde possono essere stratificate o mescolate. Non perderà il suo sapore.
6. È meglio sciacquare, bollire e sbucciare verdure, frutti di mare e uova in anticipo.
7. Per rendere l'insalata il più gustosa possibile, vale la pena metterla in frigorifero per ammollo per diverse ore.

Video: insalata reale

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