Tutti amano concedersi un piatto delizioso, diversificare la propria dieta o sorprendere gli ospiti con qualcosa di nuovo tavola delle vacanze. Se sei pronto per sperimentare e divertirti molto, allora questa ricetta di insalata di caviale e gamberetti è solo per te.

Ingredienti:

• gamberi freschi surgelati - 300 g;
• calamari freschi surgelati - 300 g;
• uova di gallina - 4 pezzi;
• caviale rosso - 100 g;
• pesce rosso (salmone o salmone) - 150 g;
• patate - 1 pezzo
• avocado - 1 pezzo;
• Maionese.

È sempre difficile resistere quando si cammina vicino alla corsia del pesce o al reparto frutti di mare di un negozio. Tutto questo incredibile cibo delizioso: calamari, caviale, gamberi, salmone chiedono solo di essere uniti in un unico piatto strepitoso. Ma devi ancora essere in grado di combinarli correttamente. E come farlo in modo che in seguito tutte le dita vengano leccate, leggi questa ricetta. Bene, vai avanti!

preparazione dell'insalata

Facciamo prima bollire i gamberi. Affinché abbiano un gusto squisito, il brodo in cui verranno cotti deve essere fragrante e combinare una tavolozza di odori. In acqua bollente salata (circa 1,5 litri), buttate un pizzico di erbe aromatiche essiccate di Provenza, una fetta di limone e una miscela di peperoni tritati. Senti come odora? Quindi, lavati sotto l'acqua corrente, mettete i gamberi in una casseruola e cuoceteli per non più di 4 minuti. Sbucciateli con cura dal guscio, fate un taglio uniforme lungo il corpo dei gamberi ed eliminate l'intestino. I gamberi nell'insalata saranno usati interi.

I calamari richiedono pretrattamento, per questo è necessario versarvi sopra dell'acqua bollente e rimuovere con cura la pellicola rimpicciolita. Versare l'acqua in una casseruola e portarla a bollore, aggiustare di sale. Le carcasse di calamari devono essere bollite per 3-4 minuti, altrimenti, con una cottura più lunga, diventeranno gommose e perderanno la loro consistenza. qualità gustative. Taglia la pinna, non è commestibile. Tagliate i calamari a pezzi uguali.

Passiamo alle patate: devi prendere una grande o due patate medie. Lavalo accuratamente dallo sporco e fallo bollire. Le patate devono essere grattugiate su una grattugia fine.

Lessare le uova sode e separare gli albumi dai tuorli. Grattugiateli in ciotole separate.

Molto spesso i vegetariani sostituiscono le uova con gli avocado nei loro piatti. Ma la nostra insalata con caviale e gamberetti, sebbene non vegetariana, ma l'avocado giocherà il suo ruolo speciale in essa. Ne parleremo più avanti.

Decorazione del piatto

L'assemblaggio di questa insalata ricorda l'assemblaggio dell'insalata di "pelliccia", ora capirai perché. Prendi un piatto piatto e largo e mettici dentro un anello culinario di medie dimensioni.

1. Disponi uno strato patate grattugiate e spennellare con la maionese, quindi distribuire uniformemente i gamberi (lasciare 3 cose per la decorazione), sopra ci sarà un tuorlo d'uovo grattugiato e un altro strato di maionese.
2. Dopodiché, metti i calamari e grattugiati bianco d'uovo, poi - maionese e fettine di pesce rosso (meglio prendere il salmone, perché è più grasso).
3. La piramide è completata dal punto culminante dell'insalata - caviale rosso, basta distribuirlo uniformemente su tutta la superficie del piatto.

La parte superiore dell'insalata risulterà rossa e succosa, questo è ciò di cui abbiamo bisogno. Rimuovere con cautela l'anello di cottura.

Avocado di frutta miracolosa

Poi è arrivato il turno del meraviglioso frutto di avocado. Perché meraviglioso? Tutto è molto semplice, l'avocado è un frutto completamente non zuccherato, come tutti ci siamo abituati, ma ha un gusto peculiare unico, molto simile al Burro. L'avocado ha una vasta gamma di effetti sul corpo umano: normalizza la circolazione sanguigna, rimuove il colesterolo e ne previene il riaccumulo, ringiovanisce e protegge le cellule dall'invecchiamento, contiene molte vitamine.

In una parola, un frutto miracoloso! Sbucciare l'avocado (necessariamente maturo) e tagliare tre fette sottili identiche. Suggerimento: affinché il frutto non perda il suo aspetto estetico su un piatto, spruzzatelo preventivamente con del succo di limone.

Sfornare le restanti fette di gamberi e avocado accanto all'insalata per aggiungere colore e varietà alla presentazione. Pronto!

Va detto di alcune varianti della ricetta dell'insalata con gamberi e caviale rosso. Ad esempio, il pesce rosso può essere sostituito con uno strato di grattugiato bastoncini di granchio, e uova, come accennato in precedenza, sugli avocado. La seconda opzione si rivelerà più delicata nel gusto. Per fare questo, devi prendere un avocado intero maturo, usare un frullatore per ricavarne una purea omogenea, aggiungere sale e spezie a piacere. Sostituisci il tuorlo d'uovo e gli strati bianchi con questa purea.

Il piatto risulterà non meno delizioso del precedente, con un retrogusto molto morbido e cremoso. Dopo averlo provato una volta, rimarrà per sempre un capolavoro culinario sulla tua tavola. Buon Appetito!

E con il caviale rosso - un vero capolavoro culinario che decorerà la festa e tavola di tutti i giorni. I componenti principali dello spuntino si combinano perfettamente con varie verdure, frutta e carne. Invece del solito condimento sotto forma di maionese, puoi usare panna acida, olive o olio vegetale e aceto balsamico.

[ Nascondere ]

Come bollire i gamberi

Il processo di cottura dei gamberi consiste in diverse fasi:

1. Far bollire la quantità d'acqua necessaria.
2. Salare a piacere, mettere un po' di pepe nero in grani e una foglia di alloro.
3. Immergere i frutti di mare in acqua bollente per 3-4 minuti. Poi spegnete il fuoco e lasciate dentro acqua calda per 15 minuti in modo che i gamberi siano saturi di spezie.

Ci vorrà un po' più di tempo per far bollire i gamberi grandi - circa 5-7 minuti.

Insalata "Assortimento di Mare"

La ricetta dell'insalata con caviale rosso e gamberi chiamata "Assortimento di mare" è un antipasto lussuoso per un'occasione speciale. Il piatto è molto gustoso e appetitoso.

ingredienti

• caviale rosso - 80 g;
• gamberi -180 g;
• calamari - 200 g;
• pesce rosso - 150 g;
• tre uova;
• un cetriolo;
• maionese (o yogurt) - 300 g.

Quante calorie?

Istruzioni passo passo

1. È necessario far bollire calamari e gamberi. I calamari vengono solitamente bolliti per 2 minuti, quindi tagliati a listarelle di media grandezza.
2. Uova sode, grattugiare.
3. Eliminare le lische dal pesce rosso, quindi tagliarlo a cubetti.
4. Sbucciare i cetrioli e tritarli grossolanamente.
5. Tutti i componenti, insieme alla maionese o al condimento allo yogurt, devono essere mescolati.
6. La parte superiore dello spuntino è decorata con una manciata di caviale rosso.

Galleria fotografica

Insalata "Royal" con pesce

L'antipasto di pesce è un piatto squisito e ben presentato. Lo preparano, di regola, per eventi festivi, poiché per crearlo capolavoro culinario sono necessari componenti piuttosto costosi.

Insalata di gamberi, caviale rosso e uova

La ricetta di questo snack è abbastanza semplice e lineare. Nonostante questo, il piatto risulta essere squisito e originale, adatto sia per un evento festivo che per cena romantica per due.

ingredienti

• gamberi - 0,5 kg;
• tre patate;
• tre uova;
• caviale rosso - 90 g;
• maionese - 200 g.

Quante calorie?

Istruzioni passo passo

1. I gamberi devono essere bolliti e puliti.
2. Lessare le patate, sbucciarle e tritarle con una grattugia grande.
3. Uova sode e grattugiate.

L'ordine degli strati è il seguente:

• Patata;
• proteina;
• gamberi;
• tuorlo;
• caviale.

Ogni strato deve essere imbrattato di maionese.

video

La tua versione dell'insalata con gamberi, caviale rosso e uova è presentata sul sito "Best deliziose ricette».

Insalata di gamberi, caviale e avocado

I frutti di mare si abbinano meravigliosamente a frutta e verdura, motivo per cui è la base delle insalate più deliziose. Un antipasto con gamberi, caviale e avocado si rivela piccante e molto appetitoso.

ingredienti

• gamberi - 0,4 kg;
• un avocado;
• tre uova;
• caviale rosso - 100 g;
• pomodorini - 3 pezzi;
• foglie di lattuga;
• Maionese.

Quante calorie?

Istruzioni passo passo

1. Lessate e mondate i gamberi. Alcune vongole possono essere lasciate per la decorazione. Il resto, se è grande, va tagliato a cubetti.
2. Lessate le uova e tagliatele a quadratini.
3. Gli avocado devono essere sbucciati e tagliati a cubetti.

L'insalatiera preparata dovrebbe essere ricoperta di verdure a foglia verde e iniziare a disporre gli strati nella sequenza seguente.

A Vita di ogni giorno il caviale rosso è un ospite raro sulle nostre tavole. Ma in vacanza è del tutto possibile compiacere te stesso e i tuoi cari con una delicatezza simile. Da un barattolo di una tale prelibatezza, puoi preparare diversi panini. Tuttavia, una soluzione più attraente sarebbe un'insalata con gamberi e caviale rosso, che si rivelerà parecchio. Soffio pasto abbondante con i frutti di mare piacerà con il suo gusto ricco e originale e il design accattivante consentirà all'antipasto di diventare una decorazione spettacolare della tavola festiva.

Tempo di cottura - 55 minuti + 6 ore per insistere.

Il numero di porzioni è 9.

ingredienti

Per preparare un'insalata sono necessari i seguenti ingredienti:

• gamberi bolliti surgelati - 600 g;
• caviale rosso - 1 vasetto da 140 g;
• uova di gallina - 4 pezzi;
• patate lesse - 2-3 pezzi;
• foglie di alloro- 5 pezzi.;
• pimento - 3-5 piselli;
• pepe nero macinato - 10 g;
• maionese - 240 g;
• sale - a piacere.

Come cucinare un'insalata con caviale rosso e gamberi

La ricetta originale dell'insalata con caviale e gamberetti è abbastanza semplice da preparare.

1. Lessate le uova e le patate. Quindi i prodotti dovranno essere raffreddati a temperatura ambiente, liberati dalla buccia e dal guscio.

I gamberi devono essere bolliti. Per fare questo, è necessario versare l'acqua in una piccola casseruola e metterla fuoco forte. Nel liquido vanno messi i piselli dolci, il sale, l'alloro e il pepe nero. Quindi i gamberetti vengono disposti con cura nell'acqua. Devi cuocere i frutti di mare a fuoco basso per circa 5 minuti.

Su una nota! Quindi il fuoco viene spento, ma non è necessario estrarre immediatamente il trattamento dall'acqua. Lasciar riposare nella pentola per circa 10 minuti.

Ora i gamberetti devono essere gettati in uno scolapasta in modo che l'acqua sia di vetro.

I gamberi raffreddati devono essere sbucciati e tritati finemente. L'intera massa deve essere divisa in due porzioni uguali. Uno di questi è disposto su una rete di maionese.

I migliori frutti di mare sono anche ricoperti da una piccola quantità di maionese.

Le patate dovrebbero essere grattugiate su una grattugia grossa.

Questo ingrediente è disposto nello strato successivo. Si consiglia di pressare leggermente le patate grattugiate con il dorso di un cucchiaio.

Il prodotto è lubrificato con una piccola quantità di medicazione.

Avanti nell'insalata vai uova sode. Devono essere grattugiati su una grattugia fine o tritati finemente con un coltello. Ma è meglio strofinare, quindi il prodotto risulterà più tenero.

Ora viene steso uno strato di uova, anch'esso ricoperto di maionese.

Creato delizioso strato dai gamberi rimasti. Lo faranno piatto gustoso ancora più intenso e speziato.

Questo ingrediente è anche imbrattato di maionese.

La questione rimane piccola. Ora dobbiamo fare la cosa più piacevole: decorare l'insalata con caviale rosso. Va distribuito con un cucchiaino su tutta la superficie dello snack.

Resta da pulire l'insalata con caviale rosso in frigorifero per circa 6 ore. Durante questo periodo, un piatto abbastanza facile da preparare sarà completamente inzuppato e diventerà davvero gustoso.

Come visto, ricetta passo passo con una foto rende molto semplice il processo di preparazione degli snack con il caviale.

Video ricetta per insalata con gamberi e caviale rosso

Le video ricette per insalata con gamberi e caviale rosso, presentate di seguito, ti aiuteranno ad apprezzare la varietà di variazioni nella preparazione di questo meraviglioso piatto festivo.

Per la particolare delicatezza di un ingrediente come il caviale rosso, viene aggiunto all'insalata in due versioni: mescolato con tutti i prodotti per ultimo, cercando di non danneggiare la pellicola sottile, o decorando con esso la superficie e i lati dell'insalata. Nel primo caso, tutto è estremamente semplice: è sufficiente non impastare la massa con una forchetta per godersi appieno il gusto e l'aspetto di un bel piatto. La seconda opzione ha le sue difficoltà.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di insalata di gamberi e caviale rosso sono:

Il caviale si avvolge rapidamente e diventa grossolano. Questo accade anche quando è sul tavolo, diciamo, da diverse ore (un'ora in più è abbastanza). È chiaro che le insalate con caviale rosso e persino gamberetti non rimangono a lungo su nessun tavolo, ma comunque. Potrebbe risultare che una buona parte dell'insalata dovrà essere rianimata. Per fare questo, sarà sufficiente mescolare tutti gli ingredienti.

In molte ricette di insalata con caviale rosso e gamberi, questi ultimi vengono aggiunti lessati (sbucciati). Ma puoi dedicare un po 'più di tempo a friggerli: l'insalata risulterà più gustosa. È consentito sostituire la frittura con lo stufato. Gli ingredienti aggiuntivi includono: olio d'oliva, rosmarino, succo di limone, sale.

Per la sua composizione, l'insalata con gamberi e caviale è l'ideale per una bella porzione da servire nei bicchieri. Inoltre, quasi non importa quali altri ingredienti siano inclusi nella sua composizione. Molti altri lo decorano sotto forma di una torta spettacolare con strati spalmati di maionese. Inoltre, questa insalata è ottima per farcire tortine, arrotolate, trasformandole in simpatici snack.

Cinque delle ricette di insalata più veloci con gamberi e caviale rosso:

Suggerimento per i principianti: il caviale rosso essiccato può essere "ravvivato" versando l'olio vegetale nel barattolo in cui è conservato. Può essere un olio abbastanza economico, il girasole lo farà. Attendere almeno una notte prima di utilizzare. L'olio deve quindi essere drenato e da esso rimosso ogni residuo. Le uova dopo un tale bagno diventano più luminose, più succose. Questo metodo è buono per conservazione a lungo termine qualsiasi caviale in frigorifero.