Ricette Tortino Di Carne

1 ora e 40 minuti

250 kcal

5/5 (1)

Quando voglio ravvivare la cena della mia famiglia, mi piace cucinare vari tipi di torte abbondanti. Uno dei nostri preferiti a casa nostra è tortino di pollo con pasta sfoglia. Ci sono molti vantaggi di una tale torta: oltre ad essere molto gustosa, è anche conveniente portarla con te da qualche parte in viaggio come spuntino. E con il pollo si possono combinare tanti ingredienti diversi, così che una torta del genere non si annoi mai e ogni volta sia una sorpresa per chi la mangia, sorprendendo con un nuovo gusto. Ti suggerisco di cucinare oggi una delle opzioni proposte torta di pasta sfoglia con filetto di pollo, e assicurati di salvare questo articolo per te la prossima volta che proverai una nuova ricetta.
Ti auguro buona fortuna nella tua attività culinaria e buon appetito!

Come scegliere gli ingredienti giusti

Si può fare la torta di pasta sfoglia pollo tritato, che puoi acquistare in negozio o realizzare tu stesso. Ma di norma, se si utilizza il filetto, è più veloce e conveniente tagliarlo a cubetti. Visualizzazione funghi, se li usi nella tua ricetta, possono essere quello che vuoi. Burro nelle ricette in modo intercambiabile - ad esempio, se non hai abbastanza burro, puoi rimediare con olio vegetale.

Ricetta per la pasta sfoglia con pollo e funghi

• Tempo di cottura: 60-100 minuti.
• Porzioni: 9.
• Elettrodomestici da cucina: cucina, forno.

Ingredienti per l'impasto:

Da riempire:

Cottura passo dopo passo

1. Puoi usare l'impasto acquistato in negozio per fare la torta, che ti farà risparmiare un po' di tempo. Per chi volesse ancora fare l'impasto da solo, c'è una ricetta semplice: sciogliere il sale nell'acqua, poi aggiungere gradualmente l'acqua alla farina e mescolare, alla fine aggiungere il burro, impastare e lasciare “riposare” coperto per circa mezz'ora.
   
2. Ora preparate il ripieno della torta. Tagliare a pezzi il filetto, i funghi e la cipolla, soffriggere un po' il filetto in una padella, aggiungervi i funghi e, per ultimo, la cipolla. Friggere un po' il composto di ingredienti risultante, salare, condire a piacere, aggiungere la farina e mescolare, quindi versare il latte e far sobbollire il tutto per circa 10 minuti.
   
3. Prendete l'impasto, lavoratelo in una piccola salsiccia e tagliatela in 6-7 parti uguali. Stendere uno strato sottile da una parte, foderare una teglia, precedentemente unta di olio e ungere anche l'impasto stesso.

   Lo sapevate? Tale pasta tende ad asciugarsi rapidamente, quindi si consiglia di coprire lo strato steso su una teglia con una garza leggermente umida o un asciugamano mentre viene steso lo strato successivo.

   
   
4. Ripeti queste procedure con ogni strato, fino al quarto. Quando mettete l'ultimo strato per il fondo della torta, ungetelo con l'olio e stendete il ripieno.
   
5. Stendere uno strato di pasta, ricoprire una teglia, spennellare con olio. Ripetere il procedimento con le restanti parti dell'impasto e poi, senza premere, infilare i bordi dell'impasto nella teglia.
   
6. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 200 ºС per circa 50 minuti.
   

Video ricetta per la pasta sfoglia con pollo e funghi

Se vuoi fare il tuo impasto, guarda questo video per una semplice ricetta di impasto, così come la sua applicazione visiva per creare una torta a strati. Tortino con pasta sfoglia di pollo compilato allo stesso modo.

Ricetta per la pasta sfoglia con pollo e patate

• Tempo di cottura: 80 minuti.
• Porzioni: 10-12.
• Elettrodomestici da cucina: forno.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

Video ricetta per la pasta sfoglia con pollo e patate

Fare una torta di pasta sfoglia con petto di pollo e patate, soprattutto se avete una pasta sfoglia acquistata in negozio, non richiede molto tempo! Guarda quanto è facile e veloce:

Ricetta sfoglia di pollo

• Tempo di cottura: 80 minuti.
• Porzioni: 8-10.
• Elettrodomestici da cucina: cucina, forno.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

Come decorare una torta del genere

Per rendere la tua torta invitante con una crosta cotta lucida oltre al suo delizioso aroma, ungine la superficie uovo sbattuto prima di andare al forno. Potete anche cospargere la torta semi di sesamo. Puoi modellare qualcosa dall'impasto rimanente sopra la torta, ad esempio grate o trecce.

L'impasto pronto, sempre disponibile per la vendita, apre incredibili orizzonti “culinari” alle massaie che hanno bisogno di sfamare velocemente, ma allo stesso tempo gustoso, la famiglia sotto forma di tante varianti di sfogliatine dolci e salate. Non sarebbe un'esagerazione dire che queste torte sono universali. Possono essere preparati per colazione, pranzo o cena. Porta al lavoro e a scuola come spuntino e tratta gli ospiti durante una vacanza in famiglia. In una parola, è facile da cucinare e aiuterà in ogni situazione! Un assortimento di pasta sfoglia in vendita elimina la necessità di prepararla da soli.

Torta a strati con pollo, formaggio, funghi

Il nome stesso evoca immagini appetitose di una torta d'oro. E le papille gustative vogliono sentire di nuovo la perfetta combinazione di ripieno tenero e succoso in una crosta croccante!

Elenco degli ingredienti:

• filetto (pollo) - 130 g;
• funghi 150gr;
• lampadina - 0,5 teste;
• formaggio (varietà a pasta dura) - 70 g;
• panna acida 20% - 2 cucchiai. l.;
• pasta sfoglia surgelata (lievito) - 400 g;
• 1 uovo crudo - per ricoprire.

Come fare la torta di pasta sfoglia di pollo

1. Tagliamo 150 grammi di funghi - medi o piccoli (a piacere). Iniziamo a friggere.
   
2. Tagliate mezza cipolla (finemente). Lo mandiamo in padella, friggiamo insieme ai funghi.
   
3. Tagliare il filetto in pezzi “formato” da 1 cm, inviare agli ingredienti che stanno già friggendo. Continuiamo la tostatura.
   
4. Mettiamo 2 cucchiai di panna acida, aggiungiamo sale.
   
5. Grattugiare finemente il formaggio. Mettere in una padella, mescolare, spegnere il fuoco.
   
6. Scongelare l'impasto (secondo le istruzioni stampate sulla confezione), coprendolo con un sacchetto in modo che non si secchi. Dividiamo in 2 parti.
   
7. Stendiamo 1 parte in un foglio di 1,5-2 mm di spessore. Rotoliamo nella stessa direzione!
   
8. Lo mettiamo nel modulo, chiudendo il fondo e i lati.
   
9. Disponiamo il ripieno finito.
   
10. Stendiamo la seconda parte in uno strato sottile, lo adagiamo sopra il ripieno.
    
11. "Sigilla" il bordo attorno al perimetro. Facciamo un'incisione a forma di croce dal centro ai bordi. Lubrificare lo strato superiore con un uovo sbattuto utilizzando una spazzola di silicone. Strumento abbastanza utile: le "setole" in silicone non si attaccano, non cadono!
    
12. Riscaldiamo il forno a 200 ° C, cuociamo la torta per 30-40 minuti. Linea guida: la parte superiore della torta deve essere dorata.
    
13. Rimuoviamo il "piatto" finito dal forno, lasciamo per 10-15 minuti (per raffreddare, "afferriamo").
14. Tagliare in porzioni!

Tortino di pollo con pasta sfoglia al lievito: ricetta con foto

Un'opzione semplificata, più economica, ma ugualmente appetitosa e versatile... dal gusto eccellente anche fredda!

Elenco degli ingredienti

• pasta congelata (sfoglia di lievito) - 700 g;
• filetto (pollo) - 400 g;
• patate - 3 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• 1 cucchiaino (senza scivolo) pepe nero macinato.

Come fare la pasta sfoglia di pollo e patate passo dopo passo

Entrambe le ricette sono varietà: la tradizionale torta russa, chiamata anche festiva, reale e ... "re delle torte". I Kurniki venivano tradizionalmente preparati in occasioni speciali: per i matrimoni e per il Trinity. È bello che le ricette di oggi siano diventate più semplici, gli ingredienti siano più accessibili, la tecnica sia più moderna. E anche che non è più necessario attenersi alle tradizioni e aspettare le occasioni speciali per gustare una deliziosa torta!

8 Altri segreti delle torte di pollo chiuse

• Si consiglia di utilizzare il filetto, in quanto questa è la parte più tenera della carcassa. Di per sé, non è abbastanza succoso. Cipolle, funghi, formaggio possono migliorare questa caratteristica.
• Deco (per la cottura) si consiglia di coprire con pergamena. L'acquisto di un tappetino in silicone o teflon eliminerà completamente la necessità di acquistare ogni volta rotoli di pergamena.
• Se lo strato superiore (che copre il ripieno) non viene tagliato, si consiglia di bucherellarlo con una forchetta in modo che il vapore in eccesso fuoriesca liberamente attraverso i fori risultanti e non si formino "bolle". Anche questa semplice azione può essere trasformata in decorazione ed eseguita "artisticamente" se usi la tua immaginazione!
• Per usare meno forza quando sigilla i bordi degli strati superiore e inferiore (e farlo meglio), ricopri i bordi interni dello strato inferiore con un uovo sbattuto lungo il perimetro. Per un aspetto più estetico, i bordi incollati vengono tagliati con una taglierina a rullo figurato per torte.
• Per scongelare la pasta sfoglia ci vorranno circa 30-40 minuti.
• Il pollo può essere sostituito con il tacchino. Il risultato sarà altrettanto buono.
• Per stendere grandi sfoglie è meglio utilizzare un mattarello lungo e maneggevole.
• Se il forno non è dotato di termometro, si consiglia di acquistare uno dei modelli installati in aggiunta o semplicemente appeso alla griglia. Questo è un acquisto utile, soprattutto se cuoci spesso. Alcuni tipi di cottura sono particolarmente esigenti in termini di condizioni di temperatura.
• In linea di principio, puoi utilizzare la versione senza lievito. Contro: la torta non sarà così ariosa e friabile.
• Per i bambini o un tavolo da buffet, puoi cuocere mini "polpette" pulite con tagli ricci (invece di una singola torta) usando gli stessi principi.

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Formaggio e pollo sono dei classici del genere, e dei classici molto gustosi.

Oggi ho preparato una torta dalla mia pasta sfoglia preferita con questo meraviglioso ripieno. Aggiunta la cipolla fritta e alcune erbe aromatiche fresche.

Ottimo risultato! Torta di pasta sfoglia con pollo e formaggio - succosa e tenera.

Puoi cucinarlo in qualsiasi momento della giornata, risulta soddisfacente e gustoso.

Da questa quantità di prodotti si ottengono due bignè con pollo e formaggio. Come pollo, ho preso una coscia di pollo, l'ho bollita in anticipo.

Tagliare una cipolla grande a quarti di anelli.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla morbida.

Mentre la cipolla frigge, scegli o trita il pollo.

Aggiungere la cipolla (insieme all'olio).

Aggiungi il formaggio.

E verdure tritate, sale.

Mescolare il ripieno.

Stendete la sfoglia in un rettangolo. Mettere metà del ripieno al centro.

Tagliare i bordi a strisce oblique.

Partendo dall'alto, piegate le strisce sul ripieno, alternando da destra, poi a sinistra e così via. - puoi dire, intreccia una treccia.

Dal secondo strato e dal restante ripieno, fare la seconda torta.

Cuocere la pasta sfoglia con pollo e formaggio a 180 gradi fino a doratura.

Fate raffreddare un po' la torta e gustatela.

Buon appetito.

Questa è una ricetta per uno spuntino di pasta sfoglia facile. I pasticcini possono essere classificati sia come piatti principali che come snack, a seconda di cosa viene servito. Se le torte sono calde e fanno parte di un pasto che consiste anche in insalata e composta, allora questa è una vera cena. Le torte raffreddate serviranno come ottimo spuntino se le porti con te al lavoro.

Le torte di pasta sfoglia con pollo di pasta sfoglia già pronta sono un'ottima via d'uscita quando il tempo è breve. Cetriolini e olive conferiscono un gusto e una succosità speciali al ripieno.

ingredienti

• filetto di pollo 300 g
• cipolla 2 pezzi di medie dimensioni
• cetriolini sottaceto 100 g
• olive in salamoia 80 g
• burro 100 g
• sale qb
• lievito per pasta sfoglia pronto 450 g (1 confezione)

Come fare i tortini di pollo con la pasta sfoglia

Togliere l'impasto dal frigorifero e lasciarlo scongelare a temperatura ambiente. Non vale la pena scongelare l'impasto nel microonde, perché lì si scongela in modo non uniforme.Mentre l'impasto si scongela, prepara il ripieno per le sfoglie. Tagliate il filetto di pollo a cubetti molto piccoli. Bene, se ottieni cubetti con un lato pari a cinque millimetri. Per rendere i cubetti uniformi e piccoli, iniziate a tagliarli quando la carne non si è ancora completamente scongelata (se il vostro pollo era congelato). Tagliate le olive a rondelle, i cetriolini a rondelle. Anche la cipolla tagliata a cubetti.

Sciogliere il burro in una padella e soffriggerci la cipolla fino a renderla morbida.

Quando la cipolla sarà morbida, aggiungete il pollo nella padella. Friggere il filetto con le cipolle fino a cottura, alla fine - salare.

Mettere in padella i cetriolini e le olive, far rosolare il ripieno per altri 3-4 minuti.

Trasferite il ripieno di pasta sfoglia preparato in una ciotola e mettete in frigo.

Quando l'impasto si sarà scongelato a sufficienza, stendetelo e tagliatelo a quadratini. Il lato del quadrato dovrebbe essere di circa dieci centimetri.

Mettere un cucchiaio di ripieno su un lato del quadrato. Piega il quadrato lungo la diagonale, otterrai un triangolo. Fissate l'impasto premendolo con il dorso di una forchetta.

Cuocere le sfoglie con il ripieno di pollo in forno preriscaldato a 200 gradi. Tempo di cottura - 25-30 minuti.

Raffreddare leggermente le sfoglie finite con il ripieno di pollo e servire immediatamente. È molto gustoso bere tali torte con latte freddo.

Dal momento che ci sono cetriolini e olive nel ripieno di pasta sfoglia, le torte sono molto succose e saporite.

È meglio iniziare a fare conoscenza con le torte salate con ripieni di carne con pollo: tenero, non troppo calorico, e risulta molto gustoso, anche se ci sono errori di cottura La pasta sfoglia è uno dei tipi di impasto più versatili: si è ideale sia per i piatti dolci che per i non zuccherati. Molte persone adorano i pasticcini di pasta sfoglia e anche i semplici cracker per snack vengono mangiati alla velocità della luce. Non c'è da stupirsi: strati leggeri e ariosi, delicati e croccanti si sciolgono in bocca.

Ma il processo di preparazione della pasta sfoglia è laborioso e non sempre funziona. Fortunatamente, l'impasto pronto viene venduto nei negozi. Hai solo bisogno di scongelarlo, dopodiché inizi immediatamente le manipolazioni magiche: prepara bignè, tortine, bagel da esso. O cuocere una torta di pollo a tutti gli effetti. La torta di pollo con la pasta sfoglia è davvero deliziosa! Inoltre, in appena mezz'ora si ottiene un pasto abbondante!

Per chi vuole ancora cucinare a casa.

Come ripieno ho utilizzato la parte più tenera del filetto di pollo. Questo tipo di carne cuoce molto velocemente. Per rendere il ripieno ancora più succoso e tenero, vengono aggiunti cipolla e formaggio. Il risultato è una splendida torta di pollo, con un guscio di pasta sfoglia croccante all'esterno e un ripieno tenero e succoso all'interno.

Tempo di cottura: 30-35 minuti

ingredienti

Per preparare uno sformato di pollo di 20*25 cm vi occorrono:

• 450-500 grammi (1 confezione) di pasta sfoglia senza lievito (non lievitata).
• 2 filetti di pollo medi
• 1 cipolla media
• 100 grammi di formaggio a pasta dura
• sale, pepe - a piacere
• 1 uovo per spennellare

cucinando

Foto grandi Foto piccole

Scongelare la pasta sfoglia, dividerla in due parti. Stendere una parte in uno strato di 1,5-2 mm di spessore.



Stendete un foglio di carta da forno su una teglia, su cui stendete lo strato di pasta steso.
Ora preparate il ripieno per la torta. Tagliate il filetto di pollo a pezzi di circa 1 cm.
Salate e pepate la carne.



Quindi sbucciate la cipolla e tagliatela a quarti sottili.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.



Aggiungere la cipolla e il formaggio alla carne e mescolare bene.



Stendete il ripieno sull'impasto e livellatelo, lasciando i bordi liberi (circa 3 cm) su ogni bordo.



Stendete la seconda metà dell'impasto della stessa dimensione della prima metà. Questa sarà la parte superiore della torta di pollo. Bucherellare spesso l'impasto con una forchetta per consentire all'aria in eccesso di fuoriuscire da questi fori durante la cottura.



Sbattere l'uovo e spennellarlo sui bordi liberi dell'impasto su cui è steso il ripieno. Quindi ricoprire la torta con il secondo strato di pasta e premerla con le dita sullo strato inferiore in modo che si attacchino meglio e il succo della carne non fuoriesca.
Utilizzando un coltello o un rullo sagomato, tagliare la pasta in eccesso lungo i bordi.



Spennellate generosamente la superficie della torta con l'uovo sbattuto.



Infornate la torta a 200-210 gradi per 20-25 minuti. La sua superficie dovrebbe assumere un piacevole colore dorato.
Dopo aver sfornato la torta finita, lasciarla raffreddare per 10-15 minuti. Durante questo tempo, il succo all'interno si addenserà leggermente e diventerà come una salsa.
Tagliare la torta di pollo in porzioni e servire. Buon appetito!

SU UNA NOTA

La torta di pollo può essere cucinata in combinazione con diversi ingredienti. Ecco le opzioni:

1. Filetto di pollo, funghi champignon, cipolle verdi: questa è una combinazione classica.
2. Filetto di pollo, burro + olio vegetale, cipolle - friggere tutto, aggiungere il formaggio grattugiato, quindi aggiungere la noce moscata e versare sopra il tutto con la panna - risulta quasi "besciamella".
3. Torta con filetto di pollo con verdure. Quasi tutte le verdure sono adatte per il pollo: patate, broccoli, cavolo bianco ordinario, peperone dolce, verdure, ecc. Prova diverse opzioni.

Spennesco sempre la mia torta di pollo con l'uovo per rendere la crosta bella e lucida. Puoi scolpire la pasta riccia sopra, come dentro. Oppure crea un bel reticolo, come in questo. Buon appetito!

Tortino di pollo con pasta sfoglia © Magic Food.RU